Revista
GRATUITA Ano IV - No 30
CAPADÓCIA A magia está no ar
CULTURA
Educação musical para crianças
GASTRONOMIA
Deliciosas receitas do chef Paulo de Luna
ESPECIAL:
O grupo Sobam completa 45 anos com constantes investimentos e aprimoramento de seus protocolos.
www.revistatouche.com.br www.facebook.com/ revistatouche Editora- Chefe: Mônica Tozetto editora@revistatouche.com.br Jornalista responsável: Mônica Tozetto - MTB: 33.120 Assistente de Marketing: Gabriela Chiavegato gabriela@revistatouche.com.br Artes: Equipe Revista touché! Editora Laser Press de Comunicação Integrada Diagramação: Alexandra Torricelli Tiragem: 10.000 exemplares Audiência Média: 40 Mil Pessoas Distribuição: Em Jundiaí e região, nas melhores bancas, comércios cadastrados, condomínios horizontais e verticais de alto e médio padrão. Display no Mercadão da Cidade, Mercadão da Vila Arens, Unit Mall e no Bulevar Beco Fino. Entre em contato conosco: mkt@revistatouche.com.br
Revista
Endereço: Dino, 202 - Ponte São João- Jundiaí- SP Fone: 11 4587-6499
Capadócia magia e balões
A
imagem ficou celebrada pela novela da Globo. Uma planície deslumbrante salpicada de balões. Mas a Mônica Toz etto, editora Capadócia, encravada na Turquia, é editora @revistatouche.com.br uma região cujas atrações vão muito mais alto que os voos dos balões que a percorrem. Culinária exótica, paisagens incríveis e um povo recepNa touché! tem tivo faz desse destino um dos mais atrativos para os brasileiros. Além disso, ou também por causa disso, o preço Capadócia, 05 encantamento e diversão da viagem provavelmente vai caber em muitos bolsos. Aproveite a nossa matéria especial sobre o local, Novidades na para antecipadamente desfrutar de alguns momentos 12 Devecchi Esmalteria da Capadócia. E depois, se puder, vá pessoalmente. A touché desse mês traz ainda outra grande atração. Educação musical O suplemento especial 45 anos da Sobam. O grupo, que 14 para crianças é um dos que mais crescem em nosso região, acelera a obra do novo hospital e tem investido não só em avanGastronomia: receitas 16 do chef Paulo de Luna ços tecnológicos como também na especialização do seu grupo médico hospitalar. Na matéria especial todas Especial 45 anos as novidades. 21 do Grupo Sobam Na touché! ainda a participação especial dos nossos colunistas e muitas outras matérias que não dá Benefícios da 36 Acupuntura para perder. Touché! - a cada edição uma novidade para seu corColunistas exclusivos po e alma. 37 da touché!
Destino
CAPADÓCIA
o ã s r e iv d e o t n e m a t n a c En
Colaboração: Agência In House
A
Capadócia é um
dos lugares mais
instigantes do país. Foi habitada pelos
hititas de 1.750 a
1.200 a.C.. A região tem sua história
encravada nas rochas, desde que os primeiros habitantes passaram a incrustar nas pedras suas casas. Com a chega-
da dos cristãos vindos da Terra Santa, igrejas e monastérios também foram erguidos. Sob o chão, os fiéis escavaram
cavernas e construíram verdadeiras ci-
dades subterrâneas para se refugiar das perseguições romanas.
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Destino
Sugestões de passeio Passeio de Balão: Com um balão “responsável”, abrem-se os queimadores de forma suave e gradual inicialmente, para fazer uma subida de no máximo 800 metros. A vista é impressionante a cada vez que se aumenta a sua altura. Após 500 metros, os queimadores são desligados por um tempo para desfrutar o completo silêncio no ar do amanhecer. A esta altura, o sol já está aparecendo em todo o seu esplendor, uma cena espetacular enquanto o balão continua a subir gradualmente, e com a luz da alvorada você pode ver a paisagem incrível e as formas caprichadas das chaminés de fadas da Capadócia. Do alto, você consegue contar os balões que estão voando em torno, uma imagem digna e totalmente memorável. Uma vez que atingiu cerca de 700 ou 800 metros permanece nesse ponto por 20 -30 minutos e depois desce para aproximar-se das formações rochosas impressionantes e contemplá-las. É um panorama inigualável, simplesmente uma das mais belas paisagens da terra que não se pode deixar de apreciar.
Passeio de Gôndola no Rio Tigre Embarque em um passeio de gôndola pelo Rio Tigre, mencionado no Livro do Gênesis como um dos afluentes das águas do Jardim do Éden e onde passaram várias civilizações durante a história da humanidade. Oportunidade ideal para desfrutar das margens deste rio que corta esta região fantástica.
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Passeio de Jet Boat no Rio Tigre Aventura Radical na Capadócia. Desfrute de uma viagem de alta velocidade em barcos de grande potência, chamados Jet Boat, uma das melhores aventuras nesta região em um dos rios mais famosos do mundo, o Tigre. Ao longo do caminho, paradas para tirar fotos das belas paisagens e também momentos de grande emoção com manobras em alta velocidade de 360°. Os passageiros vão dispor de coletes salva-vidas e medidas de segurança.
Noite Turca
Destino
Deixe-se levar pelos encantos turcos em uma caverna típica da Capadócia, com uma mostra dos bailes folclóricos e um espetáculo de dança do ventre, simplesmente sensacional.
Cerimônia dos Dervixes Rodopiantes. Uma oportunidade única para apreciar um espetáculo divino, onde os seguidores de Mevlana parecem estar em transe quando começam a girar em torno do próprio eixo vestidos de branco, com uma mão apontada para cima e outra para o chão, tornam-se um fio condutor entre o céu e a terra ao som da música Sufi.
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Quem leva
Destino
Agência In House A In House Travel é uma agência de turismo com sede em Jundiai e grande Know-how para viagens de Lazer, Corporativo e tours personalizados! Com parceiros renomados, a equipe tem mais de 20 anos de experiência no mercado do turismo e aguarda sua visita para fazer com que seu passeio se torne um sonho possível e inesquecível. A In House está instalada no Edifício Comercial Campos Elyseos, situado na rua Barão de Teffé, 1000 sala 153. Telefone (11) 4807 3422 - www.ihtravel.com.br
Grupo
A In House terá um grupo especial para Turquia com saída em 8 de outubro. O ônibus tem saída de Jundiá/Campinas com acompanhamento desde sua partida de Jundiaí/Campinas até o seu retorno. Conheça mais detalhes na agência.
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Destino
Lugares que devem ser visitados: Ancara, Bósforo, Capadócia, Éfeso, Mesquita Azul etc. O passeio de balão sob o céu de
mento respeitoso, os vendedores adoram
mais fascinantes da vida. É ver o sol
co. Riem divertidamente. Ah, não deixe
Capadócia é uma das experiências nascer e voar nas asas da imaginação, sem medo, apenas sentindo as formas do intrigante relevo sob seu olhar!
Você não pode deixar de fazer
compras no Grand Bazar, com trata-
quando falamos alguma palavra em tur-
de negociar! Eles detestam vender sem negociação, faz parte da cultura turca.
Um lindo e fascinante país, com lu-
gares mágicos e únicos no planeta. Imperdível!
EU FUI O advogado Douglas Mondo colaborou com a reportagem. Para ele, a
Turquia é uma terra mágica. O passeio de balão sob o céu de Capadócia foi uma das experiências mais fascinantes da sua vida. E aconselha: não deixe de fazer compras no Grand Bazar e negocie. Faz parte da cultura turca.
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IDH do Brasil avançou no período da administração do PT. Não foi coincidência. Foi compromisso. Mais do que coincidência, o progresso do Brasil mostra de forma clara a eficiência dos governos Lula e Dilma.
Gerson Sartori Presidente da Câmara Municipal de Vereadores
Embora a busca por um país ideal nunca cesse, é possível dizer pela recente divulgação do IDH que nos distanciamos bastante das nações miseráveis. Afinal o número de cidades brasileiras com Índice de Desenvolvimento Humano (IDH) alto saltou de nenhuma em 1991 para 1.889 em 2010, o equivalente a 33,9% de municípios do país. Esse progresso permitiu que o Índice de Desenvolvimento Humano das cidades brasileiras subisse da classificação “muito baixo” para “alto”, indica o Atlas do Desenvolvimento Humano no Brasil 2013. O estudo foi elaborado pelo Programa das Nações Unidas para o Desenvolvimento (Pnud), que calcula o IDH por países no mundo todo, e pelo Instituto de Pesquisa Econômica Aplicada (Ipea) a partir dos dados dos censos de 1991, 2000 e 2010. Com o fortalecimento de políticas de inclusão à educação, com o aumento de renda gerado pelos 15 milhões de novos postos de trabalho na última década, o país passou para um novo patamar. Quase 40 milhões de brasileiros foram inseridos na classe C. Esses fatores impulsionam a redução da desigualdade e proporcionam uma significa-
tiva melhora na vida do brasileiro. Mais do que coincidência, o progresso do Brasil mostra de forma clara a eficiência dos governos Lula e Dilma, provando na prática que o discurso do Partido dos Trabalhadores está em sintonia com a população. Há mais emprego, mais renda, mais consumo e mais arrecadação aos cofres públicos. Esses avanços são refletidos em várias cidades. Jundiaí, como a exemplo de vários municípios no Brasil, colhem os frutos de uma política econômica e social acertada pelo governo federal. Uma gestão eficiente e responsável no município que se preocupa com as pessoas deve incansavelmente fazer parcerias, buscar recursos e apoio junto ao governo federal, à exemplo do que está fazendo o prefeito Pedro Bigardi, que em apenas 7 meses frente a prefei-
tura do município já conseguiu 4 UPAS (Unidades de Pronto Atendimento) para a saúde, na educação o Instituto Federal de Educação e demais outras parcerias com o governo federal que beneficia diretamente a população de nossa cidade. A importância da região Para que Jundiaí permaneça nos trilhos do crescimento é fundamental entender a importância do aglomerado urbano. Nossa cidade e as outras sete que a cercam possui uma população que ultrapassa 1 milhão de habitantes. Políticas públicas devem, necessariamente, prever o crescimento levando em conta também esse entorno. Nessa lógica, todos ganhamos. Afinal, aumenta-se o potencial de consumidores, a atração de empresas e a consequente geração de emprego. Sem contar a presença de novas escolas e outros benefícios que essa população traz. Naturalmente há também os desafios, que passam pela eficiência do poder público e por uma representação cada vez mais presente nas Câmaras Federal e Estadual. O Brasil está no rumo certo. E Jundiaí, em sintonia com o Governo Federal como nunca antes, certamente proporcionará a seus cidadãos avanços em busca de mais desenvolvimento e qualidade de vida. Agosto/Setembro 2013 11
Beleza
Devecchi Esmalteria entra na nova estação com muitas novidades
Unhas de gel e spa de pés e mãos são as apostas da Devecchi Esmalteria para a temporada primavera-verão. Uma opção para alongar e fortalecer, as unhas de gel chegam para oferecer às mulheres um aspecto natural, feitas com um gel que endurece diante da ação da luz ultravioleta, as unhas duram cerca de três semanas e são bastante resistentes. É possível aplicar o material de duas formas: diretamente sobre a unha e moldar uma ponta mais longa ou colocar o gel sobre as unhas já alongadas com pontas postiças.
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dado intensivo de hidratação nos
pés e mãos, a DEVECCHI oferece o SPA. Primeiro o cliente
recebe uma esfoliação, seguida
de hidratação profunda e finalmente, massagem com cremes hidratantes. O tratamento cla-
reia a pele, melhora sua textura, amacia e previne o ressecamento. Os resultados são imediatos.
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Venha conhecer e se encantar:
Rua Graciliano Ramos, 558 – Jd. Rio Branco – próximo ao Maxi Shopping Telefone: 4587-3145
Cultura
As aulas de musicalização infantil acontecem semanalmente, com duração de 50 minutos. São indicadas para crianças a partir de 2 anos, divididas em faixa etária.
Elaine Freitas investe em educação musical para crianças Desenvolvimentos sensorial, motor e psíquico são alguns dos benefícios observados com crianças que participam de experiências musicais desde cedo. E, apostando nesse talento nato, a escola de música Elaine Freitas está oferecendo o Curso de Musicalização Infantil, voltado para o público a partir de 2 anos de idade. De acordo com a coordenadora do projeto, a professora Elaine Freitas, o curso tem como objetivo construir o conhecimento 14
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musical de uma forma lúdica. “Dessa maneira, o aluno tem prazer em aprender”, explica ela. Brincadeiras e jogos dinâmicos promovem o interesse constante do aluno e contribui para mantê-lo concentrado nos temas. “E claro, sempre trazemos novidades para os pequenos”. Durante as aulas, as crianças desenvolvem a coordenação motora, concentração, atenção, conscientização do corpo e da voz. “Há a absorção dos elementos básicos da teoria musical, como timbre, intensidade e duração”, ressalta ela.
Cultura
O começo
As primeiras aulas são realizadas juntamente com os pais, a fim de garantir conforto e segurança para o pequeno aprendiz. “Depois, quando eles adquirem segurança, continuam a trilhar o caminho apenas com os professores”, diz Elaine. Exceto os menores de 2 anos, que permanecem ao lado dos pais ou de um acompanhante. Outro aspecto importante se deve ao fato das aulas serem em grupos, o que favorece a socialização.
A escola
A Escola de Música Elaine Freitas, criada há 33 anos, oferece aulas instrumentais de guitarra, violão, cavaquinho, banjo, saxofone, flauta transversal e doce, piano, teclado, clarinete, canto e trompete. Na linha de grupos, há aulas de prática de conjunto e canto coral. Com 14 professores em sua grade, busca em seus alunos o domínio pleno da execução musical.
Av. São João, 602
Vila Joana - Jundiaí Fone: 4587.8909
www.elainefreitas.net
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Receitas
Arroz com creme de queijo brie e filé ao molho balsâmico O chef Paulo de Luna
Ingredientes para 4 pessoas ü 400 g de arroz branco cozido e temperado ü 200 g queijo brie sem a casca e cortado em pedaços ü 100 ml creme de leite fresco ü 400 g de fillet mignon ü 200 ml de molho demi-glacê (escuro) ü 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico ü Azeite de oliva extra virgem ü Sal e pimenta-do-reino branca moída na hora ü Salsinha picada e em ramos
Preparo do molho
Ingredientes para o molho ü 1 l de água fervente ü 2 tabletes de caldo de carne ü 45g de manteiga SEM sal ü 45g de farinha de trigo ü 1 colher (sopa) de óleo ü 40g de cebola picadas ü 40g de talos de salsão picados ü 40g de cenoura picadas ü 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
Dissolva os tabletes de caldo de carne em água fervente. Reserve. Em uma panela coloque a manteiga para aquecer, tire-a do fogo e acrescente a farinha de trigo. Misture bem. Leve novamente ao fogo, mexendo constantemente até que a farinha fique com um tom de caramelo não muito escuro. Retire do fogo e reserve. Em outra panela aqueça o óleo e frite a cebola, refogando até ficar transparente. Adicione a cenoura e o salsão e refogue até que os vegetais estejam macios, acrescentando um pouco de água. Acrescente o extrato de tomate e refogue por 1 minuto. Adicione a mistura de manteiga/farinha e incorpore bem. Retire a panela do fogo e acrescente, aos poucos, o caldo de carne. Leve ao fogo novamente e assim que começar a ferver abaixe o fogo deixando cozinhar por 40 minutos, ou até que o molho esteja reduzido à metade, mexa vez por outra. Bata no liquidificador coe e reserve aquecido.
Preparo Corte a carne em 4 filés de 100 g cada, tempere com sal e pimenta. Reserve. Prepare o molho demi-glacê e acrescente o vinagre balsâmico, misture e mantenha aquecido. Grelhe os filets em frigideira antiaderente com um fio de azeite. Transfira os filés para a panela com o molho e mantenha-os aquecidos. Misture o queijo brie Em uma panela coloque o creme de leite e o queijo brie até que ele se incorpore ao creme de leite, em seguida misture ao arroz cozido e acrescente a salsinha picada no final.
Montagem No centro de um prato de serviço coloque o arroz cremoso e sobre ele o filé. Regue com o molho. Decore com um ramo de salsinha. Obs.: molho demi-glacê é um clássico da cozinha francesa e serve de base para diversos molhos, inclusive o molho madeira, coloquei a receita, mas no mercado já existe a venda um preparado em pó que deve ser dissolvido conforme instruções.
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Receitas
e ad en p ta e la fa bú e d a ll re za oz Caqui fuyu com m Ingredientes para a salada ü 4 bolas de mozzarella de búfala ü 2 caquis tipo fuyu ü Azeite de oliva extra virgem ü Flor de sal (Sal de guerande) ü 4 colheres (café) de tapenade de azeitonas pretas
Ingredientes para tapenade ü 1 xícara (chá) de azeitona preta sem caroço ü 1 colher (sopa) de alcaparras ü 6 nozes ü 1 dente de alho ü 4 colheres (sopa) de azeite ü 1 colher (sopa) de suco de limão ü 1 colher (chá) de molho de soja ü Folhas de manjericão (a gosto)
Preparo DA TAPENADE Coloque as azeitonas e as alcaparras numa peneira e lave sobre água corrente. Deixe escorrer bem. Numa tábua, pique fino as azeitonas, as alcaparras, as nozes e o dente de alho, até formar uma pasta rústica. Transfira a pasta para uma tigela e junte o azeite, o suco de limão e o molho de soja. Com as mãos, rasgue as folhas de manjericão, misture e sirva a seguir.
PreparO DA SALADA Corte as mozzarellas em fatias grossas, em seguida corte os caquis em fatias, limpando as sementes. Prepare a tapenade. Monte os pratos, colocando primeiro uma fatia de mozzarella, por cima uma fatia do caqui (prepare duas montagens por prato). Por cima polvilhe a flor de sal. Ao redor coloque pequenas porções da tapenade. Regue tudo com o azeite extra virgem e decore com brotos de manjericão.
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Galeria touché!
Tudo o que acontece em Jundiaí e região você vê aqui, na nossa Galeria touché!. Participe.
Sucesso absoluto A 1ª Feira de Offertas de Jundiaí, organizada pela CDL/ Sincomércio, sob o comando de Edison Maltoni, arrasou em público e opções de compras. A próxima já está em andamento. Confira as fotos!
Gabinete sempre com novidades Quer ler um livro? Fique sócio do Gabinete de Leitura Ruy Barbosa. A centenária instituição tem sempre os exemplares do momento, além de clássicos imperdíveis. Sem contar de ambiente wi-fi, espaço de estudo e computadores. Rua Cândido Rodrigues, 301 – Centro. Telefone: 4521-6204.
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Solidariedade Mari e Paulo de Luna realizaram mais um evento de sucesso, através da Família Solidária, emprol da Amarati. O cardápio, capitaneado pelo chef, estava magnífico. E a organização, a cargo de Mari, impecável como sempre.
Palestra no Maxi Shopping Jundiaí
Galeria
Da esquerda para a direita, a palestrante Dulce Ribeiro e a gerente de marketing do Maxi Shopping Jundiaí, Silvia Helena Orenga Sandoval.
Gerentes e vendedores das lojas do Maxi Shopping
Jundiaí participaram, este mês, da palestra “Atendi-
mento é Relacionamento: O cliente quer uma boa experiência” ministrada pela jornalista, consultora e pro-
fessora Dulce Ribeiro, em uma das salas do Moviecom Cinemas.
No encontro, que contou com cerca de 150 partici-
pantes, a consultora falou sobre as novas atitudes de relacionamento com clientes, colegas e equipe; o papel de
cada um para construir a boa imagem tanto do negócio quanto do shopping; o conhecimento de valores sobre
disciplina, cordialidade e interesse para fazer a diferen-
ça; e como descobrir talento para melhorar o desempenho e gerar resultados.
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Galeria
Sob nova direção Pedro Rocha Lemos é o novo diretor da Escola Superior de Educação Física (ESEF). Ao seu lado, o vice-diretor, Adriano Rogério Celante. Na foto da posse, com o prefeito Pedro Bigardi.
Enlace do ano Lucas Theoto e Luciana Putini dizem sim no próximo dia 21 de setembro. Daqui da nossa redação, votos de muita alegria e realização ao lindo casal.
Gastronomia Para quem gosta de comer bem, mas não quer perder muito tempo na cozinha, a Habitare Casa oferece, no dia 11 de setembro, o curso de Sanduíches de metro com recheiosprimavera, por apenas R$ 10,00. Ligue e agende: 4523-3700.
Quase pronto O presidente do Sincomércio de Jundiaí e região, Edison Maltoni, esteve conferindo as obras do SESC na cidade, seguido por uma equipe de peso. Com estrutura de primeiro mundo, o espaço promete surpreender a população.
Enlace de famosos A modelo Jéssica Garducci disse sim ao jogador Nenê, atualmente no clube Al-Guarafa, do Qatar. Ele teve passagens pelo Paulista Futebol Clube de Jundiaí, Palmeiras, Santos e Paris Saint-German. O evento foi belíssimo!
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Oncologia tem atendimento integrado Um amplo e confortável espaço, com salas para quimioterapias, procedimentos e consultórios está disponível atualmente para o paciente oncológico do Grupo Sobam. De acordo com a médica Sonia Regina Iantas, responsável técnica pela área onco-hematológica do Hospital Pitangueiras, as especialidades, dessa maneira, trabalham juntas, facilitando a discussão dos casos. Além disso, a recepção, centralizada, orienta os pacientes de forma mais organizada e pode fazer a triagem com maior rapidez. Sonia explica que a Oncologia do Hospital Pitangueiras, atendendo desde 2001, não trata apenas a doença, mas o indivíduo como um todo, além de seus familiares. “Aqui trabalhamos de forma multidisciplinar e buscamos a excelência nos resultados”, explica. O acolhimento, para a equipe, é indispensável, já que o paciente abraça uma rotina desgastante, entre acompanhamento médico, sessões de quimioterapia, e em alguns procedimentos cirúrgicos e internações.
Aprimorando os protocolos para proporcionar maior qualidade de vida para o paciente O Hospital Pitangueiras vem investindo constantemente no aprimoramento de seus protocolos. De acordo com a equipe que cuida da área, um protocolo é construído com base em evidências, experiências em outras instituições e literatura. E, em cada instituição, precisa passar por adaptações. Segundo os médicos Marco Aurélio Cunha de Freitas e Maria Emília Oliveira Gamito, coordenadores do setor e também da COEP – Comissão de Ensino e Pesquisa desde 2005, quando se iniciou o processo de Acreditação, o Hospital, anualmente, renova o que já existe. “Buscamos novidades em termos de medicamentos e procedimentos, investimos em treinamento tanto no corpo clínico como no administrativo. O processo é multidisciplinar e todos devem estar envolvidos na busca à excelência”, explicam, acrescentando que esse esforço tem como foco mais qualidade de vida ao paciente, menos risco e atendimento cada vez melhor.
Ensino e pesquisa 22
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Investindo no conhecimento, o Grupo mantém a COEP – Comissão de Ensino e Pesquisa, com uma verba destinada ao aprimoramento dos profissionais que querem participar de congressos e frequentar uma pós-graduação. O investimento caminha em sintonia com as necessidades do Hospital. Há um estímulo também no corpo clínico, para a renovação do aprendizado nos Protocolos. Para tanto, além dos médicos do próprio hospital, as aulas são ministradas por convidados.
Avanços em cirurgia cardíaca Com um afinado trabalho de equipe, o médico Moise Dalva vem realizando cirurgias cardíacas pediátricas no Hospital Pitangueiras desde meados de 2011. O trabalho, na verdade, começa com o diagnóstico, que precisa ser no tempo certo. Em seguida, vem o encaminhamento. Depois, é necessário ter cuidado no tratamento e, finalmente, no segmento. “Não adianta fazer uma excelente cirurgia se depois, não existirem pessoas qualificadas para a continuida-
de”, enfatizou. Para atender a esses casos, um hospital precisa atingir um nível de excelência, cenário encontrado no Hospital Pitangueiras: um processo de base que permitiu receber a especialidade de forma segura. Aliado a isso, Moise pôde contar com uma UTI excelente, bom setor com métodos de imagem, laboratório adequado, banco de sangue, índice de infecção reduzido e uma equipe de especialidades, neurologistas e nutricionistas.
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Sem parar de bater
Há cerca de dois anos, o Hospital Pitangueiras vem realizando cirurgias cardíacas sem o uso da máquina extracorpórea, equipamento que mantém o sangue oxigenado enquanto é interrompido momentaneamente os batimentos do coração. De acordo com o cirurgião chefe da equipe, Roberto Rocha e Silva, isso significa menos riscos de infecção e outras complicações, já que o coração permanece em atividade. Apesar de mais trabalhoso
do ponto de vista técnico, o médico destaca que há muitos benefícios. “O paciente acorda mais rápido, é desentubado mais depressa e as drogas do pós-operatório são reduzidas, chegando até a serem eliminadas”. Outra novidade que chegou com a equipe do cirurgião foi a utilização, sempre que possível, dos enxertos arteriais no lugar da veia safena. “A safena não tem a anatomia das coronárias, e por isso sua vida média é de 10
anos. Com o enxerto, usamos a artéria radial, do braço, que pode ser retirada sem nenhum prejuízo para as mãos”, explicou. E, quando a artéria radial é emendada na mamária, praticamente é eliminado o risco de movimentação das placas da aorta, que podem ocasionar um AVC. “Essa técnica é bem trabalhosa, mas evita problemas. E a artéria radial é colocada em caráter definitivo, porque tem a mesma função da mamária”.
Na presidência da SOBRACIL O médico Marcelo Furtado, do Grupo Sobam, é o novo presidente da SOBRACIL - Sociedade Brasileira de Videocirurgia. A eleição aconteceu durante o II Congresso de Videocirurgia, entre 20 e 22 de junho. A diretoria eleita comandará durante o biênio 2014-2015. Furtado é o mais jovem médico eleito e o primeiro presidente proveniente do interior paulista desde o presidente fundador, dr. Isac Jorge Filho, de Ribeirão Preto, em 1995. Esse fato reflete a competência do serviço de videolaparoscopia do Grupo Sobam, pioneiro e referência da técnica no interior paulista. “Motivo de orgulho para nós e para
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a cidade, isso mostra que nos encontramos no mesmo nível de tecnologia e conhecimento dos hospitais da capital paulista e de muitos serviços internacionais. Quem ganha com certeza são nossos usuários”, comentou o presidente. Outro fato de destaque é que, neste ano, o Hospital Pitangueiras, grupo SOBAM, foi a sede das cirurgias transmitidas ao vivo nos dois eventos, em associação com o Hospital São Luiz. Renomados cirurgiões brasileiros participaram do processo: Dr. André Brandalise (Centro Médico de Campinas, Secretário da SOBRACIL-SP); Dr. Luis Cláudio Pandini (Araçatuba - Ex-pre-
sidente da SOBRACIL NACIONAL), Dr. Flávio Malcher (Rio de Janeiro, Ex-presidente da Sociedade Brasileira de Hérnia e Parede Abdominal e Presidente Eleito da SOBRACIL-RJ), Dr. Mário Ribeiro (Belo Horizonte - Presidente da ALACE e Ex-Presidente da SOBRACIL NACIONAL), Dr. Armando Melani (Barretos - Diretor Presidente do IRCAD Brasil) e Dr. Carlos Eduardo Domene (Vice-Presidente da SOBRACIL NACIONAL).
Tempo é cérebro Desde 2011, o Hospital Pitangueiras vem trabalhando num novo protocolo para atendimento de AVCs. O projeto, fundamentado em um semelhante realizado na UNICAMP, se baseia na administração de um medicamente trombolítico que age na lise do trombo. O primeiro paciente foi trombolizado em setembro de 2011, com sucesso. Desde então, já foram quase duas dezenas de casos, com excelentes resultados. O grupo de médicos responsável pelo projeto explica que existem condições fundamentais para que tudo saia conforme o planejado. Em primeiro lugar, estrutura adequada, treinamento médico e enfermagem alerta. Por último, mas não menos importante, TEMPO, pois somente com até 4 horas do início dos sintomas é possível receber o tratamento. Apesar de haver um grupo coordenando o projeto, os médicos explicam
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que todo o hospital deve trabalhar como equipe. “Muitas vezes, a recepção é mais importante que todo o restante, porque os funcionários precisam perceber os sinais”, esclarecem. Por isso, o treinamento não para. “Estamos trabalhando para encurtar cada vez mais nosso tempo “porta-tomografia-trombólise”, ressaltam. Indicações e contraindicações Existem quatro tipos de AVC: hemorrágico, trombose arterial, embólico e isquêmico. A trombólise, porém, está indicada para os casos que o acidente não foi hemorrágico e sim isquêmico, para casos onde não haja risco de sangramento cerebral, ou que esse seja mínimo. Por isso, o exame de tomografia é essencial para determinar se há ou não a existência de sangue no cérebro. Todas as pessoas com suspeita de AVC devem procurar o serviço médico o mais breve possível para que possam
ser avaliadas e, confirmado o diagnóstico, verificar se estão no grupo que pode receber a medicação para trombólise. Porém o tratamento não é feito apenas de trombolíticos e mesmo aqueles pacientes que não possam usar essa droga podem ser submetidos a outros tipos de tratamento. O Hospital Pitangueiras tem uma equipe em constante treinamento, capaz de avaliar cada caso e fazer a indicação procedente. É para evitar procedimentos arriscados e desnecessários que a triagem é tão importante. Os critérios de exclusão diminuem os riscos de sangramento. Pessoas que passaram por cirurgia de grande porte recentemente, com sangramento ativo importante, traumatismo craniano grave ou tumor no cérebro estão excluídas da trombólise. Existem ainda outros fatores, menores, que a equipe deverá analisar e decidir a melhor opção.
UTIs oferecem maior segurança ao paciente Sob coordenação da médica intensivista Valéria Martins, a Unidade SemiIntensiva cuida do paciente grave durante, pelo menos, 24 horas. Mas essa é apenas a ponta de uma complexa estrutura. As unidades intensivas Neonatal, pediátrica e adulto formam um contingente médico capaz de realizar inúmeros procedimentos. As equipes trabalham com o que há de mais atual na ponta tecnológica e também contam com o apoio de várias especialida-
des, fisioterapeuta, psicólogo, nutricionista, nutrólogo e fo noaudiólogo. Ao lado da Semi, Márcio Shinabuko coordena as UTIs do Hospital Pitangueiras. Com 18 leitos, a unidade de Terapia Intensiva possui uma central de monitorização que permite à equipe acompanhar, mesmo de longe, todos os sinais vitais do paciente. Além disso, os ventiladores mecânicos, que auxiliam na respiração de quem está internado, possuem alta tecnologia.
“Graças a isso, conseguimos diminuir consideravelmente as pneumonias associadas à ventilação”, explicou o médico. No mundo, a taxa é de 4,3% de pneumonia associada à ventilação para cada 10 entubados. O Hospital Pitangueiras, há mais de cinco meses, não registra a doença. Outros dados destacados pelo intensivista referem-se aos índices de mortalidade, que, há mais de sete anos, estão abaixo daqueles tolerados pela Organização Mundial de Saúde.
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Investindo na prevenção O Geriarte, voltado para a terceira idade, oferece acompanhamento com nutricionista, avaliação física, palestras e oficinas. Atualmente, são 300 pessoas inscritas.
A área de medicina preventiva tem apresentado um forte crescimento nos últimos dez anos. E, no grupo SOBAM não tem sido diferente. O médico Márcio Degaspare, responsável pelo setor, afirma que o segmento apresenta dois pontos de vistas distintos: economia e saúde. No primeiro caso, sabe-se que, tratando as doenças no início, evitam-se as complicações e, consequentemente, maiores gastos para a cura ou controle. E, no segundo caso, prevenir é o segredo para diminuir o risco de doenças, como as cardiovasculares, atualmente principal causa de morte no mundo. A SOBAM desenvolve, atualmente, seis programas de medicina preventiva: Hipertensão e Diabetes, Terceira Idade, Antitabagismo, Saúde da Mulher, Obesidade e Anticoagulação. “Junto à ANS – Agência Nacional de Saúde – realizamos campanhas de redução de peso, qualidade de vida e atividades físicas. Muitas fatores de risco podem ser eliminados ou controlados com uma vida mais saudável”, explica ele. Conheça um pouco dos grupos de Medicina Preventiva do grupo SOBAM. A área de medicina preventiva faz cerca de 8 mil atendimentos por mês, entre consultas médicas, oficinas e outros encontros. Para o futuro, há planos de se investir em grupos para portadores de asma, obesidade infantil e obesos menos graves.
* O maior grupo é o da Obesidade, que conta com nutricionista, médico e profissionais de educação física. Esses últimos, numa parceria com a Escola Superior de Educação Física.
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Ampliação prevista para 2014 promete revolucionar atendimento médico na cidade Além de mais estrutura, mais espaço e ampliação do número de leitos, o centro cirúrgico, que também será expandido, ganhará salas especialmente preparadas para os sofisticados procedimentos de transplantes. É apenas o começo de uma nova fase no Hospital que se estabelece como um dos principais do interior paulista. O novo prédio será interligado em todos os an-
dares com o já existente, a fim de promover circulação mais eficiente do paciente dentro do hospital. O Hospital Pitangueiras está localizado em um terreno de 6.003,80m² e conta atualmente com 7.393,28m² de área construída, distribuídos entre o andar térreo e mais 4 pavimentos. O aumento da área será de 53%, distribuídos em um novo edifício de 6
andares, localizado na área frontal do Hospital, ampliação da recepção, além de reformas nos andares do prédio atual. Após a implantação de todo o projeto, o Hospital Pitangueiras ficará com uma área construída de 11.576,81m². Essa ampliação e reforma possibilitarão uma ampliação total de 60 leitos e aumento de mais 3 salas de cirurgia.
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Viver Bem
Fernando Balbino Graduado em Educação Física pela UNESP de Rio Claro, mestre em Filosofia da Educação pela UNIMEP, doutor em Ciências Sociais pela PUC de São Paulo. viverbem@revistatouche.com.br
Pertencimento, lugares e Festa Italiana
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e fatos e momentos vividos registram nossa existência, lugares determinam quem somos. Geram memórias afetivas, identidade e sentido de pertencimento a um local. Um grande amigo que gosta de Jundiaí, e até comprou casa por aqui, pretende um dia voltar a sua cidade de origem. Provavelmente lá estão suas melhores lembranças. Sou capaz de entender sua necessidade de retorno a “terra natal”. Fico pensando nisto. Estados de consciência se misturam as memórias e estamos sempre buscando elos perdidos no tempo. Velhos sentimentos insistem em emergir. Lembranças calorosas preenchem nossas mentes a partir de acontecimentos. Ciclos regidos pelas estações do ano nos dão oportunidades importantes. Caminhar por alguns trechos da Rua Barão de Teffé em agosto ou setembro significa reencontrar um espetáculo maravilhoso que se repete todos os anos. Brotam centenas ou milhares de flores amarelo ouro
em contraste ao céu azul intenso desta época do ano. Desde muito vejo com admiração aquelas árvores que passam despercebidas boa parte do tempo, repentinamente se despindo de suas folhas para revelar troncos magros de madeira escura. Pura magia. O espetáculo se torna mais bonito visto de certa perspectiva. Os ipês estão todos enfileirados, obedientes a ordem estabelecida pela dinâmica de ruas retas que levam homens e mulheres mais rapidamente aos seus destinos. Lugares se tornam especiais e às vezes nem ao menos sabemos porque. Eventos que se repetem durante a infância deixam marcas profundas, ficam em nosso imaginário. Algumas festas populares se incorporam as boas rotinas e geram expectativas de outros bons momentos. Durante alguns anos de minha infância e adolescência, lembro de meu pai avisando que nos levaria a festa do bairro da Colônia Italiana. Tenho lembranças do lanche de calabresa e outros quitutes vendidos na pequena pracinha que ainda existe na frente da
Igreja. Parece que as noites eram mais frias. A praça pouco iluminada, nos primeiros anos da festa, já era animada e contagiante. As lâmpadas amareladas deixavam o ambiente tranquilo. Chegávamos na Belina branca da família que era estacionada a alguns quarteirões da igreja. Hoje a festa cresceu, se esparramou para outra praça maior. Tem tanta importância na minha existência que todo ano procuro manter a tradição levando minha família. Outros tempos e evidente que é outra festa. Existe a comodidade do salão paroquial e toda alegria gerada pela cultura exuberante da italianada reunida. Embora existam novas opções e entretenimentos, tenho saudades do gosto do pão com calabresa comido em pé na velha pracinha mal iluminada, ao lado dos meus irmãos ainda pequenos. Ou da expectativa de minha mãe ou do meu pai nos comunicarem sobre a saída noturna tão esperada. Como estão as boas lembranças da infância e dos passeios com a família? Vale juntar amigos e família para recordar. Saudações!
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VINHOS AUSTRALIANOS Taste
Dentro do enfoque “vinhos do novo mundo”, a Austrália ocupa um lugar de destaque, sendo os primeiros a se sobressaírem e com o tempo tornaram-se referência na produção mundial. Conhecidos pelo equilíbrio, riqueza de complexidade e diversidade de sabores, frutos de uma grande variedade de solo e do clima propício para o cultivo de diversas castas, são encontrados em quase toda prateleira, desde casas especializadas até o mercado na esquina do quarteirão.
O
vinho australiano possui uma grande penetração a nível mundial, fruto do cuidado com a produção, que utiliza tecnologia moderna aliada a tradição na plantação e manutenção das vinhas. Os números impressionam: A Austrália é o quarto maior exportador mundial de vinhos, colocando seus produtos em mais de cem países, possui cerca de 2000 produtores que são conhecidos pela ousadia de seus enólogos na elaboração de rótulos premium. A Austrália possui seis regiões vinícolas (New South Whales, Queensland, South Asutralia, Tasmania, Victoria e Western Australia), contudo são mais de 60 localidades reconhecidas na produção de vinhos de qualidade. Cada uma dessas regiões apresenta características marcantes. As quatro principais varietais produzidas no país são: Syrah, Cabernet Sauvignon, Chardonnay e Riesling, entretanto, diversas outras também merecem destaque (Merlot, Pinoir Noir, Semilion e Sauvignon Blanc). Godofrêdo Sampaio A Chardonnay é uma das vaMédico, escritor rietais mais bem sucedidas no e aficionado por mundo e também na Austrávinhos, charutos e lia, onde adquire características boa mesa. Membro e ex-presidente marcantes, rica em aromas e sada Academia bores (citrino, pêssego e melão Jundiaiense de Letras. maduro). A Sémillion também E-mail: bonvivant@ tem grande aceitação no solo revistatouche.com.br
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australiano, o que possibilita a produção de vinhos intensos, sendo uma das castas que mais se misturam, como a clássica combinação com a Sauvignon Blanc. Nas regiões de clima mais fresco, Tasmania e Victoria, a produção de Sauvignon Blanc recebe maior destaque, produzindo vinhos refrescantes, adequados para refeições leves e sobremesas. Entre as uvas pretas, a Syrah domina a maior parte dos campos cultivados. Foi introduzida na Austrália em 1832, mas ganhou destaque nos últimos 30 anos. Produz um vinho encorpado, de cor escura, aromático, com sabor de especiarias, pimenta preta, e na região sul do país apresenta toques marcantes de chocolate. Os vinhos Syrah australianos possuem grande popularidade no mercado internacional. Outra casta com proeminência é a Pinot Noir, que produz vinhos de cor clara, pouco encorpado e eminentemente frutado. É perfeita na combinação com a Chardonnay na feitura dos renomados vinhos espumantes australianos. Praticamente toda região produtora de vinhos tem um festival anual, oportunidade para o apreciador degustar excelentes vinhos com a gastronomia local, além de ter contato com a cultura regional. É assim no Melbourne Food and Wine Festival que atrai as maiores personalidades do mundo do vinho, ou no Great Barrier
Feast onde pode ser saboreado um excelente vinho com frutos do mar, ou ainda nas margens do rio Margaret onde o visitante tem a oportunidade de visitar os vinhedos ao som de concertos musicais. Em Adelaide, o Cellar Door Wine Festival, além dos vinhos de renome internacional, também são apresentados vinhos artesanais de qualidade superior. Os sabores do Cerrado australiano podem ser apreciados no Aussie Tea Cookout, um jantar feito na fogueira nos arredores da cordilheira Flinders, em South Australia. O Aussie Wine Month é um festival de aproximadamente 100 eventos, que ocorre em todo o país, e celebra a reputação da Austrália de produzir alguns dos melhores vinhos do mundo.
A Austrália é o quarto maior exportador mundial de vinhos, colocando seus produtos em mais de cem países.