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NO. 13
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Septiembre 2015
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@DyHRevista
Calakmul,
en Campeche: El primer patrimonio mixto en México.
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EDITORIAL “El mundo es un libro y aquellos que no viajan sólo leen una página”. – San Agustín
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racias por acompañarnos en ésta nueva edición de Transportes, Destinos y Hoteles. Nuestra misión es compartir contigo información, colores, sabores… todo aquello que te mueva a viajar, a visitar todos los rincones maravillosos que ofrece México al viajero. Y si en éstos momentos nos estás leyendo en algún hotel de cualquier rincón de nuestro país, no importa que estés de trabajo o de descanso, te invitamos a disfrutarlo, a maravillarte, a darte un tiempo para caminar por los alrededores y descubrir costumbres y lugares mágicos que guardarás en tu memoria para siempre. En ésta ocasión nuestro destino de moda es Campeche. Te compartimos el glamour de París y la magia de Grecia. Te invitamos a “pueblear” por los alrededores de ciudades como Querétaro y Mérida. Y nuestro equipo de expertos tiene para ti contenidos de gran interés relacionados con la alta gastronomía, el turismo, los negocios y la imagen personal y corporativa. Si quieres recibir Transportes, Destinos y Hoteles todos los meses, escribe a tdhrevista@gmail.com y con gusto te haremos llegar ejemplares sin costo. Queremos estar cerca de ti.
¡Buen camino!
Directorio
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DIRECTORIO
Carlos Martínez Neave Presidente Gustavo Contreras González Director General Sandra Sarahí Martínez González Directora Adjunta Deby Beard, Vania Kelleher, Rocío Mucharraz, Margarita Vin, Claudia Merino, Wendy Crespi, Andrés Amor, Clemente Villalpando, Alberto López, Alejandro Tovar, Rogelio Ramírez, Ulises Cruz y Javier Valencia. Colaboradores Patricia Nequiz Editor Gráfico Oscar Hernández Relaciones Comerciales Lic. Pedro López Asesor Legal Alberto Martínez Neave Representante Comercial Bajío Tel.: 01 (477) 355-99-73
Ventas de publicidad: Tel: (55) 6594-4074 (55) 5517-4282 tdhrevista@gmail.com CMN Comercializadora, S.A. de C.V. edita revista Transportes, Destinos y Hoteles Revista mensual No. 13 Septiembre 2015 Todos los derechos reservados Domicilio de la publicación Cruz Azul No. 100, Col. Industrial México D.F. Tel. (0155) 5517-4282 Editor Responsable: Gustavo Contreras González Prohibida la reproducción total o parcial del contenido sin el permiso por escrito de sus editores. Los productos y servicios que aquí se exhiben son responsabilidad exclusivamente de los anunciantes. TRANSPORTES, DESTINOS Y HOTELES no se ha responsable de la calidad, marca y precios de los mismos. Busca y comparte nuestras ediciones digitales en
issuu.com/revistatransportesdestinosyhoteles Los artículos firmados son responsabilidad de sus autores y no reflejan precisamente el punto de vista del editor de Transportes, Destinos y Hoteles.
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Notas de Viajeros
NOTAS de Viajeros LA ASOCIACIÓN METROPOLITANA DE AGENCIAS DE VIAJES SE PRONUNCIA EN CONTRA DEL COBRO ADICIONAL POR PARTE DE LA AEROLINEA LUFTHANSA México, D.F. , 4 Agosto 2015.- La “METRO”, conformada por más de 200 empresas turísticas, entre ellas las más prestigiadas agencias de viajes, está totalmente en contra de la posición de esta aerolínea alemana en la cual pretende aplicar un cobro de 16 Euros a las agencias que adquieran boletos por medio de globalizadores. Esta asociación se une a la inconformidad de todas las asociaciones a nivel mundial, puesto que dicha acción afectaría a toda la industria turística de forma global, y perjudicaría finalmente al consumidor encareciendo el costo en la venta del boletaje. LUFTHANSA está equivocando el rumbo de sus estrategias comerciales, queriendo asegurar su venta por medio de una plataforma WEB propia, puesto que de esta manera el pasajero no tendría claridad al querer comparar otras opciones de viaje. Contacto: Enrique Paz epazg@prodigy.net.mx
Conoce la Ciudad de México desde el aire Helitour es el tour en helicóptero en la Ciudad de México que sobrevuela el WTC, Castillo de Chapultepec, Reforma, Ángel de la independencia, Torre Mayor, Palacio de Bellas Artes, Torre Latinoamericana, Monumento a la Revolución, Estadios, Plaza de Toros, el centro de la ciudad y otros puntos. Su duración aproximada es de 25 minutos. Cuenta con espectaculares vuelos nocturnos. Si estás hospedado en un hotel, con un costo adicional Helitour pasa por ti y te lleva de regreso al finalizar el vuelo. Reserva al 01 800 821-1234 o ventas@helitour.aero
Vive la experiencia de volar en globo y conocer el Valle de Teotihuacán desde las alturas Volare te ofrece el único Globopuerto en Latinoamérica con instalaciones establecidas para la comodidad de todos sus pasajeros: servicio de café, vigilancia las veinticuatro horas, estacionamiento privado y baños. Sus pilotos están certificados por la Dirección General de Aeronáutica Civil (DGAC) en México y la Federal Aviation Administration (FAA) en Estados Unidos. Todas sus aeronaves están registradas y certificadas. Hay vuelos todos los días. Tel: 01800 216-3598 / Cel. (044-55) 3563-4112 reservaciones@flyvolare.com.mx
Lujo y sofisticación en Boca del Rio, Veracruz En tu próxima visita a éste hermoso puerto pesquero, hospédate en un hotel muy confortable y exclusivo: Hotel Indigo Veracruz Boca del Rio. Está ubicado en el distrito comercial, a unos pasos de la Plaza Banderas, donde convives con la tradición local, la música y el arte. Su arquitectura y decoración resaltan la cultura de su vecindario, como por ejemplo, sus cortinas blancas que hacen pensar en los vestidos de las bailarinas Jarochas. Su gastronomía también hace referencia a las tradiciones del puerto: ven y deléitate con las tradicionales enfrijoladas Veracruz acompañadas de un café.
Wyndham Garden Silao Bajío Airport, una estupenda opción frente al Aeropuerto Internacional del Bajío En tu próximo viaje de negocios disfruta de su estilo moderno y su ubicación estratégica: muy cerca del Parque Industrial FIPASI e importantes empresas como General Motors, Pirelli, John Deere y Magna Automotive. A sólo 20 minutos de las ciudades de León y Guanajuato. Te ofrece servicio de traslado gratis hacia/desde el aeropuerto. Tel: 01 477 170 0280
Reserva al 01 229 923-5800
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Negocios
e p m Ro
tu Zona de Confort
¿Qué tan seguido has escuchado a alguien que justifica sus errores o su forma de manejar un problema expresando algo como: “No puedo alcanzar mis metas porque…” “Mi territorio no es lo suficientemente grande” o “Nuestros precios son muy altos” o “La competencia es mejor” y “Así no puedo”?
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i se profundiza en el analisis de la situación casi siempre se concluye que la fuente del problema esta en la persona, por ejemplo en este caso se trata de un vendedor y del concepto que tiene de si mismo, es decir de su autoestima. Al mencionar “zona de confort”, me refiero a ese estado mental que impide que él o a ella rompan con sus “barreras al éxito”, se desarrollen y sean exitosos en lo que se proponen. Cuando la gente tiene un nuevo empleo, viniendo de uno que probablemente limitaba su desarrollo, tienden a mostrar en las primeras semanas un incremento dramático en la productividad, incremento que parecería permanante. Hay que tener cuidado pues probablemente se trata de una señal falsa y el incremento no será sostenible durante mucho tiempo. Como una forma de auto-compensacion, estos individuos se están poniendo al día después de haberse casi asfixiado en sus trabajos anteriores. Después, su potencial termina siendo menor al que proyectaban en sus primeras semanas. Ellos corren aceleradamente, pero no puede mantener ese ritmo de forma permanente. Si observamos detenidamente, una segunda etapa para estos vendedores se ve como un periodo de bajos resultados. Ellos se están ajustando a su zona de confort. En vez de energizarse, recuperar el aliento, y esforzarse por alcanzar un nivel más alto – tanto interiormente como
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“las cosas no se ven tan mal” y correras el riezgo de volverte complaciente y caer en una espiral descendente. Pregúntate, ¿estás comprometido a alcanzar tu maximo potencial? Recuerda que cada vez que alcanzas un nuevo nivel, automáticamente llegas a una nueva zona de confort que debera ser dejada atrás al momento que avances a una nueva. Ve tú zona de confort como una barrera al éxito, pero también como un motivador – porque al alcanzar niveles más altos traerá consigo un sentido de realizacion personal. ¡Tú puedes romper tu zona de confort y crecer!
como en su actividad – se atrasan y pierden impulso. Durante la tercera y quizas no, la etapa final, el progreso se frena pues ellos se estancan debido al confort. Todos nosotros tenemos una zona de confort. Ese no es el problema. El problema está en no reconocer cuándo nos aproximarnos a este tercer nivel, combinado con el no saber qué hacer, la pregunta que necesitamos hacer es: ¿Cómo esforzarnos para dar ese extra que necesitamos para impulsarnos y salir de nuestras zonas?
Cuando te enfrentes a un obstáculo, no optes por tratar de evitarlo y cambiar de ruta. En vez de eso, enfréntalo. Una vez que llega a tu pensamiento “una acción que deberias hacer” toma la accion dentro de los siguientes 5 segundos, si te tardas mas de ese tiempo caeras en la postergacion y te impedira alcanzar niveles más altos de desempeño y tu crecimiento personal y profesional se quedara es su “zona de confort”. Establece un programa de visualización diaria para ayudarte a observar tu progreso. Considera que, en tu zona de confort,
Alberto Lopez M. Presidente de Sandler Training Mexico Líder proveedor consultoría y de un conjunto de programas integrales de capacitación en ventas, gerencia, liderazgo y otros programas relacionados. Ayuda a profesionistas, ejecutivos y mandos gerenciales a lograr sus metas personales y profesionales. www.mx.sandler.com alopez@sandler.com
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Pueblos
COATEPEC:
ENTRE HACIENDAS, CASCADAS y CAFÉ Por: Ulises Cruz*
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tan solo 325 km de la Ciudad de México situado en el estado de Veracruz, México, Coatepec es un pueblo mágico cuyas calles albergan el corazón de la historia de un país, con tradiciones, gran belleza arquitectónica, hermosos paisajes y una excelente gastronomía que de inmediato saltan a la vista de cualquier visitante. La denominada “Capital del Café” cuenta con diversos atractivos, entre los cuales destacan el Centro Histórico, caminando bajo los aleros de sus casas, asómate a sus patios y disfruta de su arquitectura, el Palacio Municipal de estilo neoclásico edificado en varias etapas durante el siglo XIX, la Iglesia del Sagrado Corazón, el templo de nuestra Señora de Guadalupe y la Parroquia de San Jerónimo santo patrono de la localidad, el museo de María Enriqueta poetisa y personaje muy reconocido en este lugar y no debe de faltar tu visita al Museo del Café. Caminar por Coatepec es conocer la historia cafetalera a través de sus haciendas como la
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Ex Hacienda de Orduña que se dedicó desde el siglo XVIII a la producción de caña de azúcar y después al café. Coatepec comparte además del paisaje, historia y tradiciones con las poblaciones que lo rodean como Xalapa y Xico, la denominada “Ruta del Café”, en donde podrás hacer recorridos guiados, catas y degustaciones en los diferentes cafetales que hay en esta región boscosa y considerada la de mayor biodiversidad y más alta de nuestro país. Hablando de Xico, este hermoso poblado vecino se caracteriza por tener un extenso valle natural de cascadas como “El Texolo” y “La Monja”. La caída de agua de la cascada de Texolo tiene una altura aproximada de 78 mts. En esta zona se encuentran varios puentes colgantes y una planta hidroeléctrica que data del siglo XIX. En lo referente a la gastronomía existe una amplia variedad de platillos. Si eres amante de los mariscos podrás encontrar camarones, truchas, acamayas, langostinos, etc. Hay algunos restaurantes que ofrecen cocina con ingredientes tipo prehispánico a
base de mole, hoja de plátano, los tradicionales tamales, cerveza artesanal, etc. Por otro lado, también las artesanías ofrecen una amplia variedad de productos. Con el tronco y las ramas de la mata del café, o cafetos, se elaboran pequeños objetos como cajas, llaveros, abrecartas o marcadores de lectura que son tallados a mano con paisajes o frutos de café Reconocido a nivel internacional como el mejor café de altura, antes de emprender el regreso no dejes de pasar por los múltiples expendios de café, el cual se despacha en grano o molido, con diferentes grados de torrefactado, en bolsas sencillas o en curiosos costalitos para el recuerdo. Ulises Cruz Torres Es conductor del programa radiofónico Turismo a Fondo, que se transmite los miércoles de 18:00 a 19:00 hors por Cadena RASA 620 AM. tourandnews1@gmail.com turismoafondouct@gmail.com
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| Descorchando Placeres |
Francia
y sus encantos Francia es un país que roba suspiros y enamora corazones. Siendo París la capital más famosa del mundo resulta natural que albergue al Intercontinental Paris Le Grand, un hotel histórico, lujoso y empeñado en llevar a los huéspedes en un viaje por el tiempo. Su ubicación estratégica en plena plaza de la Ópera en el distrito IX de París, le brinda al hotel una vasta oferta cultural y vistas únicas de la Ópera de París.
Intercontinental París Le Grand
Por: Deby Beard*
El rio Charente y sus vinedos
Cafe de la Paix París
Una vez que se entra al hotel ya no se es la misma persona. Los huéspedes son recibidos por un impresionante lobby, bañado por la luz que entra a través del emplomado de vidrio piramidal del techo. Al clasicismo encantador de su diseño se suma el placer de escuchar la música del piano por las tardes tomando cogñac, y se deja pasar el tiempo, sin prisas y en forma tranquila. Hablando del emblemático cogñac, al igual que la región que le da su nombre, es único en el mundo gracias a su Denominación de Origen Controlada. La ciudad se sitúa a las orillas del río Charente, llegado a ser considerado como el río más hermoso que atraviesa Francia. A bordo de un barco se aprecia la anchura del río y la arquitectura de la ciudad, salpicada de casas pintorescas de techos de tejas, así como la imponente estructura de la Maison Hennessy.
El cogñac Hennessy se distingue por la armonía de sus sabores de frutas confitadas y sus notas sutiles y ligeramente especiadas. En boca, la sensación suave y generosa brinda toques de cacao y cálida presencia frutal. Su sabor es y largo final es la culminación de la complejidad de la mezcla del cogñac y todo el proceso que le respalda. A pesar de que lo más exitoso del cogñac Hennessy es su sabor, lo que lo convierte en delicioso y memorable es el poder disfrutarlo en las grandes y pequeñas ocasiones, desde una cena romántica, una reunión con amigos, hasta las celebraciones más significativas. Esos son los momentos que se viven en el Café de la Paix en el Intercontinental Paris Le Grand, que más que un restaurante es un palacio en el que se honran los sabores más delicados de la cocina francesa. *Deby Beard Es impulsora de la cultura del vino en México e ícono en el arte del buen vivir. www.debybeard.com @debybeard Facebook/DebyBeard Escúchala en Red FM 88.1 martes y jueves 9:00 am
Maison Henessy Septiembre de 2015
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Imagen Personal y Corporativo
BÁSICOS QUE NO DEBEN FALTAR
EN TU MALETA PARA UN VIAJE DE NEGOCIOS
Por: Claudia Merino Asesora de Imagen Personal y Corporativa
A todos nos gusta viajar, pero a la hora de hacer la maleta, nos quebramos la cabeza preguntándonos: ¿Qué llevo? Pues no quieres llevar cosas de más, sobre todo cuando es un viaje de negocios, ya que serás visto por gente con la que trabajas.
¿Sabes cuáles son las prendas básicas imprescindibles en tu maleta de viaje de trabajo?
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i recomendación antes que nada es revisar el clima del lugar a donde vas, de acuerdo a eso y a las actividades que tendrás en dicho viaje vas haciendo los outfits completos por día. La otra opción es hacer una cápsula de ropa, donde combinarás algunas prendas básicas de colores neutros (negro, azul, gris, blanco, café) con accesorios, es decir que todo combine entre sí, de manera que lleves poco y no parezca que repites.
Prendas básicas para un viaje de trabajo de mujer: 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7.
Un vestido, de uno de tus colores neutros. Una gabardina o abrigo ligero. Blazer o saco color neutro. Jeans oscuros. Pantalón o falda de vestir. Suéter delgado (de color que combine con lo que llevas). Blusas: de seda o similar y tops o camisetas lisas de diferentes colores. 8. Zapatos cerrados de tacón, un par de zapatos cómodos, un par de tacón medio o corrido. 9. Añade diferentes accesorios como un pañuelo de seda o pashmina, collares y aretes, para darle un aire diferente a los looks. 10. Una bolsa pequeña tipo clutch (para la noche).
Haz tu lista para que no se te olvide nada o saca del closet todo lo que llevarás y arma la maleta de forma ordenada. Lo importante es que cada vez que tengas un viaje ya sea de placer o trabajo, hacer la maleta no sea una pesadilla para ti. ¿Quieres mi ayuda personalizada para aprender a hacer una maleta ligera de forma inteligente, hacer nuevos conjuntos y refrescar tu IMAGEN?
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para hombre: 1.
Dos pantalones (tipo Dockers o de vestir).
2.
Chamarra de media estación.
3.
Una camisa blanca de manga larga.
4.
Una camisa de manga corta más informal o una tipo polo.
5.
Blazer o saco semi formal.
6.
Jeans oscuros.
7.
Bermudas o pantalones cortos.
8.
Suéter o jersey delgado.
9.
Una camiseta blanca y otras dos en diferentes colores.
10. Zapatos: de vestir y casuales.
Claudia Merino es Consultora de Imagen y directora de CM Imagen Personal y Corporativa. VP de Marketing en AICI (Asociación Internacional de Consultores de Imagen) México Chapter. Experta en la impartición de asesorías individuales y talleres empresariales en áreas como: Imagen Personal y Ejecutiva, Etiqueta & Protocolo, Lenguaje Corporal, Personal Shopper y Maquillaje Profesional. Contacto: imagen@claudiamerino.mx www.claudiamerino.mx
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Entre líneas viaje...mos, con Rocío Mucharraz*
Estimado lector: Seguramente para cuando empieces a leer esta serie de tips y lugares que visitar en Grecia estaras enamorado de este pais y ya estaras viajando en tu mente…
C
omo introducción te diré que Grecia es el Estado de la Europa meridional perteneciente a la Comunidad Económica Europea, al Sur de la península de los Balcanes. Además de una parte continental, comprende las islas Jónicas, la de Creta y casi todas las del mar Egeo. Limita al Norte con Yugoslavia y Bulgaria; al Este con Turquía europea y con el mar Egeo; al Sur con el Mediterráneo; al Oeste con el mar Jónico; y al NO con Albania. El litoral de Grecia presenta muchos entrantes salientes, de tal suerte que siendo la más pequeña de las penínsulas meridionales de Europa, es la que tiene mayor desarrollo de costas.
El clima, templado, suave, inviernos húmedos, veranos calurosos a secos. Grecia disfruta de un clima mediterráneo templado. En el verano los días son largos y las temperaturas altas; a menudo al final del día puede haber una brisa refrescante, sobre todo en las zonas costeras y en el norte del país. En los días de verano Atenas puede llegar a los 42ºC. Los inviernos son suaves en el sur y más fríos en el norte. La temporada de lluvias es desde noviembre hasta marzo. Ropa adecuada: Ropa ligera y prendas de algodón durante los meses de verano; si se está visitando la costa conviene llevar alguna prenda ligera de abrigo para las noches. Para el otoño hay que llevar un impermeable o chubasquero. En el norte del país los inviernos son fríos por lo que se aconseja llevar varias prendas de abrigo. En cuanto al cambio del horario son 8 horas mas tarde con relación a la ciudad de México. Para visitar Grecia como ciudadano mexicano no se requiere visa o algún permiso especial, solo el pasaporte vigente.
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GRECIA Y SUS CONTRASTES (1)
Por Rocio Mucharraz*
Mukonos
Santorini
Corfú
La Moneda de Grecia es el Euro. Hay billetes de 500, 200, 100, 50, 20, 10 y 5 euros. Las monedas son de 1 y 2 euros y de 50, 20, 10, 5, 2 y 1 céntimo de euro. Cambio de divisas: Se pueden
cambiar divisas en todos los bancos, cajas de ahorros y oficinas de cambio. Tarjetas del crédito: En la mayoría de los sitios se aceptan la mayoría de las tarjetas de crédito y débito europeas, además de MasterCard, American Express, Diners Club, Visa y Electrón. No olviden considerar que Amexco esta cobrando una comisión al momento que recibe el cargo en Euros y los convierte en dólares, ya que recuerden que ellos están domiciliados en EUA y sus operaciones son en dólares.
Cheques de viaje: Los cheques librados en divisas internacionales son aceptados en casi todo los sitios y se pueden cambiar fácilmente en los bancos. Generalmente los bancos cobran una comisión mínima del 0.15 euros y máxima de 13.21 euros. Tipo de cambio: 1euro equivale
aprox. a $17.00 mxn Restricciones: No hay limitaciones para la importación o exportación de divisas, aunque hay que declarar las cantidades que sean superiores a los 10.000 euros. Horario de los bancos: De 08.00 a 14.00 a 16.00 de lunes a jueves; y de 08.00 a 13.30 los viernes. Los bancos de algunas islas suelen abrir por la tarde, y durante la temporada alta de turismo alargan su horario para ofrecer cambio de divisas. Es recomendable que lleven euros desde la ciudad de México. La llegada a Grecia será a Eleftherios Venizelos, el nuevo aeropuerto nacional e internacional de Atenas, se encuentra situado en la localidad de Spata, a unos 38 Km. de la Plaza Omonia. Septiembre de 2015
| Entre líneas viaje...mos, con Rocío Mucharraz* |
Para decir Por favor en griego se dice Parakalò, Desde su entrada en funcionamiento en marzo de 2001, está considerado el más moderno aeropuerto de Europa. Como dato curioso (cultura general: valor 2 kms) según estimaciones de la IATA, el año 2001 el aeropuerto de Atenas ocupó el segundo lugar entre los aeropuertos europeos y el tercer puesto a nivel mundial, por lo que a servicio de clientes se refiere.
buenos días = Kalimèra,
Además de en taxi, se puede llegar al aeropuerto utilizando las líneas exclusivas de autobús: Express E94 (que combina con la línea 3 del Metro), E95 (líneas 2 y 3 de Metro) y E96 (línea 1 de Metro). El precio del boleto solo ida desde o hasta el aeropuerto es 8 €.
En el restaurante La Carta por favor = to catalogo, sas parakalò
Aunque en Grecia hablan el ingles y francés, su idioma oficial como bien sabemos es el griego, aquí les menciono algunas palabras que de algún apuro les podrán sacar. (Aunque mejor hablen en ingles, ¿ok?).
Hola / Adiós = Yàsas
Habla ingles = Milàte anglicà,
Cordero = arnaki Quiero comer / beber = zelo na fao / pio Gracias = Efjaristo
Pues ahora si podemos iniciar un recorrido por Atenas a partir de nuestra próxima edición. ¡Acompáñanos!
*Rocío Mucharraz Es Directora General de Virage, empresa con mas de 30 años de experiencia en la Industria Turística, y actualmente Presidente de la Asociación Metropolitana de Agencias de Viajes; Sus pasiones: El arte,los viajes y la buena cocina. Contacto: rocio.mucharraz@virage.mx http://www.virage.mx twitter.com/mucharrazrocio
Negocios
ANFITRIONES
Por: Wendy Crespi Franco Consultora de Imagen Pública
DE ALTO NIVEL Concierge para viajeros internacionales. Cuando recibimos a una personalidad o un alto ejecutivo en nuestro país es importante comportarnos como anfitriones de alto nivel.
U
n buen anfitrión busca que cada detalle y momento con su invitado sea cuidado y yo recomiendo seguir las siguientes recomendaciones:
Investigar. Debemos conocer a la perfección quién nos visitará y la empresa que representa, e investigar información importante para su estadía por ejemplo sus alergias, si es fumador, cuántos días se queda, cuál es su agenda, etc… Diseñar. Contratar una habitación de hotel que tenga todos los servicios disponibles para su comodidad. Por ejemplo wifi, lavandería, desayuno, chofer. También es de buena cortesía tener un obsequio que haga referencia al lugar visitado, por ejemplo un buen libro sobre México. Producir. Un representante de alto nivel de la empresa debe ir con un chofer asignado por el invitado al aeropuerto para darle la bienvenida y llevarlo a su hotel para refrescarse.
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Cerrar negocios. Se lleva a las oficinas de la empresa al invitado y se hace una reunión para cerrar los negocios o culminar con el propósito profesional de su visita. Agendar actividades. Se hace la invitación para distintos eventos de ocio y relacionados con el negocio. De negocio. Se puede llevar al invitado a dar un recorrido por las tiendas retail de la empresa, por ejemplo, para que vea la situación actual de la marca. De ocio. Se recomienda al menos una cena en un reconocido lugar, donde no todo sea comida típica, sino que tenga también la opción de otros alimentos. En esta cena no se debe hablar de negocios, sino de temas más generales. Yo siempre recomiendo el restaurante Au Pied de Cochon. A esta reunión pueden ser invitados todos los directivos de la empresa. De ocio. Se puede también llevar a algún lugar típico o con historia si el invitado tiene tiempo de hacer turismo. Por ejemplo una visita a las pirámides de Teo-
tihuacán o al museo de antropología es excelente opción. El anfitrión debe saber la historia que representa el lugar o contratar a alguien que lo sepa. Despedir. Es de buena cortesía confirmar vía telefónica la hora y lugar de vuelo del invitado y llevarlo al aeropuerto para despedirlo. El anfitrión, quien debe llevar a cabo estas recomendaciones debe ser la persona de más alto nivel de la compañía, junto con un asistente ejecutivo o alguien que le ayude con los detalles. La regla general es que el anfitrión debe ser del mismo rango jerárquico que el invitado. Es importante entender que en cualquier actividad de ocio que realices con el invitado, por protocolo no se debe hablar de negocios, se considera falta de cortesía. Además, absolutamente todas las actividades de ocio o de negocio se le deben pagar al invitado. Recuerda que cada detalle construirá una experiencia única y afianzará la relación de negocios con el invitado.
Wendy Crespi Franco Consultora en Imagen Pública Visita el portal de su Centro de Estudios y Gestión de Imagen en www.centrocegi.com wcrespi@gmail.com www.wendycrespi.com Twitter: @WendyCr
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Sabores
LAS ARTES OBSCURAS DEL
MARIDAJE Cada día que pasa es mas común escuchar la palabra “Maridaje”, hoy todos parecen tener una opinión de este tema y tristemente, son más las ocasiones en que confunde a la audiencia de las que la orienta, ya que son una infinidad de conceptos, que no son claros, que se contradicen y que cuentan con más excepciones que reglas, y en la mayoría de las ocasiones los expositores del maridaje terminan su plática con la frase pero la decisión final es de usted y si le gusta esta bien. ¿Entonces cual es el punto del maridaje?
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esgraciadamente no existe una definición clara y mucho menos alguna en la que se pongan de acuerdo los sabios del vino, pero si en algo en lo que la mayoría coincide es en que el maridaje es “La armonía entre una bebida y un alimento” el problema es entender que es lo que esta famosa frase significa.
Lo que propongo en este texto es dejar claro que el maridaje se logra a través de los sentidos, pero el más importante de ellos es el Sentido Común en mi experiencia esto es primordial, los platillos que nos recomiendan para acompañarlo no es lo único que debemos considerar, además, debemos considerar todo el ambiente alrededor del vino, factores específicos del momento y lo que muchas veces sucede, no tenemos ni la menor idea que es lo que nosotros queremos, que es lo que nos gusta. No ahondaremos en el reiterado tema de las reglas absolutas de pescados solo con blancos y carnes solo con tintos ya que es demasiado absurdo como para dedicarle más espacio en este texto, es falso y punto. El primer punto, y que estoy seguro será el más debatido, es que el maridaje se logra mezclando la comida y el vino en la boca. Temo decirles que eso, además de innatural y riesgoso para la salud por la alta probabilidad de ahogarnos, es una cochinada. Razonemos: si nosotros no comemos natural-
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y grata en la boca enriquecida con recuerdos aromáticos agradables, en este punto nuestro paladar estará listo para disfrutar plenamente el siguiente bocado. Es así, sencillo y sin tantas reglas, el vino que logre eso con tu platillo es un maridaje correcto. Existen líneas de guía para encontrar los estilos de vinos que logren un buen maridaje, pero de eso, hablaremos en la próxima entrega…
mente revolviendo la bebida y la comida en la boca, ¿por qué el maridaje debería de hacerlo? Señores, primero se come y luego se bebe ó al revés pero nunca al mismo tiempo. Otro punto que sucede comúnmente es el de igualar aromas del vino con los aromas del platillo. En ese caso, ¿cómo haríamos el maridaje, ¿solo oliendo ambos? ¿Qué pasa cuando el vino tiene aromas de cuero, roble o pasto?, ¿qué comeríamos en ese caso, una silla de montar? ¿A cuál de los cientos de aromas del vino le hacemos caso?. Esta idea de maridar simplemente no tiene una base coherente. Otro ejemplo de estos “consejos” sin fundamento es el de maridar por variedad de uva. Teniendo en cuenta que existen más de 6,000 diferentes cepas, constantemente encontramos aseveraciones como: Este pato marida con un pinot noir, ¿pero cuál?, ¿elaborado con barrica o sin barrica?, ¿potente o ligero?. Más importante aún: ¿blanco, rosado, tinto o espumoso? (ya que con la misma uva se puede hacer en estos cuatro estilos). ¿De cuál de los más de 100 países productores y de qué zona de cada uno de ellos? ¿De qué bodega, de qué añada?, etc… Mencionar un solamente el varietal es información que confunde. “El maridaje es la armonía de las sensaciones reminiscentes de la comida en la boca con las sensaciones que nos otorga el vino”. Si bien no es una definición poética de la palaba de moda, si es una definición funcional. Esto se logra una vez que pasamos la comida, tomamos el vino y el principal objetivo es que el vino “limpie” la boca de las sensaciones que dejó la comida como grasa, sal, ácidos y otros elementos dejándonos una sensación limpia
En mi esfuerzo por precisar qué es el maridaje, he llegado a esta definición personal que les comparto con la finalidad de que la analicen y la adopten total o parcialmente si están de acuerdo con ella ya que mi intención no es crear la definición absoluta de esta confusa palabra.
Andrés Amor M: Chef-Sommelier, periodista, profesor universitario y consultor de restaurantes. Posee diversos diplomados por parte de La Cave Club del Vino. @andresamor11
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Destinos
Querétaro y Mérida, dos ciudades para rentar un auto y “pueblear”.
Por: Clemente Villalpando
1. Querétaro.
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ay muchas rutas para el viajero, quien después de una semana en la ciudad y luego de mucho trabajo busca la tranquilidad y a la armonía. En ésta ocasión, hablaré únicamente de dos destinos y posteriormente, en otras ediciones de Transportes, Destinos y Hoteles, seguiré con más, puesto que en México hay muchos lugares que tienen la característica de ser un oasis para pasear, conocer, comer, beber y disfrutar.
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La ubicación geográfica de esta ciudad se alinea con el colonialismo de este país. En Querétaro la historia y el avance industrial se convierten en uno mismo. El zócalo, además de ser uno de los más limpios del país, cuenta con historia, teatro, cultura en general y gastronomía que envidiaría cualquier ciudad. Una vez que termines de visitar las atracciones de la ciudad puedes rentar un auto y conocer los alrededores, pueblos que en menos de una hora de recorrido te trasladan a la magia de la cultura del centro del país. A menos de una hora de Querétaro, por la salida de San Juan del Río en dirección a la ciudad de México encontramos Tequisquiapan. Es una ciudad para pasar un fin de semana en la tranquilidad y con muy buen clima. El atractivo de esta ciudad en los últimos años es que se trata de un lugar estratégico para visitar los viñedos del Estado, los cuales están principalmente en el municipio aledaño de Ezequiel Montes. Si buscas una conexión especial a la naturaleza puedes ir directamente a Bernal, un pueblo a las faldas de la famosa Peña de Bernal. Sus calles empedradas y edificaciones coloridas te ofrecen un maravilloso paseo.
Septiembre de 2015
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Destinos
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A tan solo 40 minutos de Querétaro, saliendo por la carretera 57 encontrarás la joya de los pueblos mágicos de México: San Miguel de Allende. Este lugar lo tiene todo, principalmente una variedad gastronómica que grandes ciudades no pueden igualar. San Miguel es reconocido por ser un lugar de total descanso. Allí, el tiempo se detiene y ofrece placeres a la vista en cada calle; la arquitectura es única y de hecho existe un estilo decorativo llamado Sanmiguelense, que combina vidrio con cobre y maderas.
2. Mérida La ciudad de Mérida tiene la magia de los pueblos mayas. Es una ciudad en constante crecimiento y por sí misma es un museo. Cuenta con gran riqueza gastronómica y en pocos lugares del mundo se come como en este enclave. Además, es una buena opción explorar sus cercanías. Por estar ubicada en pleno territorio de la civilización maya, cuenta con gran riqueza arqueológica, y aún más, la riqueza natural que brindan los cenotes, así como ciudades precolombinas y virreinales.
En próximas ediciones también visitaremos pueblos que se encuentran en las cercanías de la Ciudad de México y San Luis Potosí. ¡Hasta la próxima!
En la propia ciudad y los alrededores hay infinidad de “Cenotes”. Precisamente uno de los más bellos es el que se encuentra en Dzibilchaltún, un lugar de gran riqueza arqueológica, a cielo abierto, y de aguas cristalinas. Se cree que los cenotes se usaban en la antigüedad para extraer el Zuhuy há (“agua virgen” en maya), para preparar los alimentos destinados a determinadas ceremonias. Con toda su magia colonial y llena de una gran cultura Maya, Valladolid está a solo dos horas por autopista desde Mérida. Es una de las ciudades coloniales más bellas de Yucatán. Después de Mérida es la segunda ciudad en importancia y la más antigua de Yucatán. Sus calles y edificios conservan su glorioso pasado, que fue testigo de diversos levantamientos indígenas, como la llamada “Guerra de Castas”. Hoy, Valladolid es un lugar plácido donde se pueden admirar bellas casonas antiguas y posee gran dinamismo comercial. No podemos visitar Yucatan sin ir a Chichén Itzá. Su nombre quiere decir Boca del pozo; de los (Itzá) brujos de agua. Chichén Itzá fue un centro ceremonial que pasó por diversas épocas constructivas e influencias de los distintos pueblos que la ocuparon e impulsaron desde su fundación. La zona arqueológica fue inscrita en la lista del Patrimonio de la Humanidad por la Unesco en 1988 El 7 de julio de 2007, el Templo de Kukulcán, ubicado en el recinto, fue reconocido como una de las “Las Nuevas Siete Maravillas del Mundo Moderno”, por una iniciativa privada sin el apoyo de la Unesco, pero con el reconocimiento de millones de votantes alrededor del mundo.
Clemente Villalpando El autor es director del portal www.transporte.mx. Puedes contactarlo por medio de twitter como @clementev The author is the director of www.transporte.mx. Follow him in Twittter as @clementev
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Gastronomía
Al y Oly
Por: Chef Margarita Vin *
Al y Oly los gourmets por excelencia están por tener otra experiencia culinaria en la ciudad de Mexico. Hoy sábado han decidido salir a disfrutar un show que seguramente cumplirá con sus expectativas, ya que irán a escuchar al mejor showman de Mexico denominado cariñosamente “Juanco” o sea Juan Gabriel, quien cantara en el Auditorio nacional. Al: Querida ya estas lista, bella y hermosa como siempre para salir con tiempo necesario, pues ya sabes que este tráfico del DF es imposible, además si nos encontramos con alguna de esas manifestaciones habituales. Oly: Ya estoy preparándome para disfrutar de ese magnífico cantante con el que este país cuenta, como es Juan Gabriel.
Una vez listos Aly y Oly salen de su casa para dirigirse al Auditorio Nacional.
Oly: Querido, como siempre me gusta instruirte sobre todo lo que hacemos, tu sabes cómo llegar al Auditorio Nacional? Es muy sencillo: es el centro de espectáculos ubicado en la colonia Chapultepec en la Ciudad de México, justo enfrente de la zona hotelera de Polanco y a un costado del Campo Marte. Además tu sabes que es el principal recinto de presentaciones en el país y es considerado como uno de los más importantes en el mundo por diversos medios especializados. Fíjate que el Auditorio es operado por un Fideicomiso que se ocupa del uso y aprovechamiento del mismo. Participan el Gobierno Federal, el Gobierno
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del Distrito Federal, el sector privado y el sector social… Al: Ohhhh! Como siempre tú me instruyes de cosas que yo desconocía. Oly: Pues fíjate que para continuar, se construyó en 1952 por órdenes del presidente Miguel Alemán Valdés para eventos ecuestres. Su construcción se concluyó en 1953 por Adolfo Ruiz Cortines con un cambio en su uso, ahora destinado como auditorio municipal. Del edificio original solo se conserva el graderío de los dos primeros pisos. Fueron tres arquitectos que contribuyeron a esto, no recuerdo el nombre de ellos, pero sí puedo decirte que en 1988, iniciaron los trabajos de remodelación a cargo de los arquitectos Abraham Zabludovsky y Teodoro González de León finalizando 18 meses después y reabrir sus puertas al público, lo que es ahora el lugar en el que disfrutamos tantos espectáculos. Al: Ahhh! Ahora ya se mas de este recinto…
Oly: Pero no he terminado, pues fíjate que en la explanada están emplazadas las esculturas “La luna de Juan Soriano”, y “Tres figuras áureas de Teodoro González de León”. Debajo de las escalinatas se inauguró un paseo de la fama con vaciados en acero y huellas de las manos de varios artistas que se han presentado en el recinto. Al: Muy interesante, no solo los mexicanos gozamos de excelentes shows de famosos, sino que tenemos la oportunidad de disfrutar un recinto con obras de arte. Cuantos de los que visitamos este, sabemos lo que tú me has mencionado? Oly: Ahhhh! Eso no puedo contestártelo, pues desafortunadamente somos pocos los mexicanos curiosos por saber y conocer lo que realmente contiene los lugares que visitamos con frecuencia. Al: Tu que sabes todo, quien fue el primero que se presentó en este lugar?
Oly: Pero aún hay más, pues debes saber que en él hay las esculturas -Escenario 750 de Vicente Rojo, y el mural escultórico Teorema inmóvil de Manuel Felguérez-. En su interior hay integrado un órgano monumental, OMAN (Órgano Monumental del Auditorio Nacional), que incluye un total aproximado de quince mil seiscientas flautas.
Oly: Bueno mira en 1952 se inaugura oficialmente con el nombre de Auditorio Municipal, siendo anfitrión para la 35a. Convención Mundial de la Asociación Internacional de Leones. Después en 1954 fue sede de los juegos centroamericanos de basquetbol y voleibol. En 1955 se presenta Pedro Infante, y así, para no aburrirte cada año hay eventos especiales, hasta nuestros días.
Al: Siempre he dicho querida, que es un placer pasear contigo, pues siempre aprendo infinidad de cosas.
Al: Bueno no se diga más… ya llegamos y disfrutemos del show, bien instalados en excelente 6ª. Fila en medio.
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| Gastronomía | Al y Oly disfrutaron durante buenas 5 horas, las canciones y el carisma espectacular de este gran cantante con el que cuenta Mexico, como es Juan Gabriel, pues es el único que sin cansarse realiza espectáculos de hasta 5 horas. Ya siendo las 2:00 am, salen del Auditorio Nacional súper hambrientos. Al: Querida que extraordinario show, pero este me ha dejado hambriento, tu que todo lo sabes a donde vamos a ir a cenar. Oly: No te inquietes, ni te pongas nervioso, afortunadamente enfrente tenemos a uno de los mejores restaurantes de la cuidad que se mantiene abierto las 24 hrs. Al: Cual es este lugar maravillosos???? Oly: el “Au Pied Du Cochon”… Al: Que suertudos somos !
Así Al y Oly rápido y como flechas se dirigen al Hotel Presidente Intercontinental para poder cenar deliciosamente en este restaurante, que afortuna y atinadamente no cierran sus puertas. Llegan y son bien recibidos e inmediatamente los dirigen a su mesa. Al: Como siempre querida empezamos con un buen aperitivo. Oly: Claro querido, yo si fallar con mi tequilita estaré muy bien.
Al y Oly disfrutan de su aperitivo y al mismo tiempo leen el menú, y se les abre aún más el apetito al ver los platillos que este contiene. Al: Yo quiero empezar con una buena y clásica sopa de cebolla a la francesa, después quiero disfrutar de un buen confit de pato.
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Oly: Excelente elección querido. No, yo fíjate que no debo dejar de pedir mis caracoles a la bourgogne, que preparan fantásticamente, y después un “pied au cochon” que por supuesto es el platillo especial de aquí. Al: Perfecta elección querida!
Así Al y Oly disfrutaron sus platillos con un excelente vino del Sur Oeste de Francia como un Gailla, en honor al confit de pato que comía Al, pero que a la vez quedaba perfecto con el platillo de Oly.
des como la princesa Grace de Monaco, María Callas, Joséphine Baker, Jean-Paul Belmondo, Gilbert Bécaud, Salvador Dalí, Jeanne Moreau, Serge Gainsbourg… entre muchos más. Y se caracterizó porque nunca cierra sus puertas. Hoy lo tenemos en Mexico idéntico, como si estuviéramos en Francia. Así pues, este lugar es un pedacito de Paris, por aquellos que no tienen oportunidad de viajar seguido, al entrar a él, es como si viajaran a la bella y famosa ciudad de Paris. Aly: Tienes razón, disfrutémoslo!!!!!
Al: Que delicioso he cenado, pero para cerrar bien un buen postre como Crêpes flambées au Grand Marnier. Oly: Uffff! No, yo me voy por algo más ligero como la Coupe “La vie en rose”
Así terminaron después de haber tomado sin falta sus cafés expresso de rigor con una copa de coñac Remy Martin Especial. Al: Querida yo creo que tu estarás de acuerdo, que siempre recomendaremos este restaurante de origen francés, donde se come y bebe satisfactoriamente. Además el servicio es bueno. Oly: Bueno querido, como siempre metiendo mi cuchara, quiero decirte que este restaurante nació en 1947 en Paris, que apareció como la Brasserie Les Halles en el corazón de la ciudad. Donde acudieron celebrida-
*La Chef Margarita Vin es Presidenta Nacional de la Asociación Culinaria de México. Asesora y conferencista Internacional. presidenta@asociacionculinaria.org.mx * Chef Margarita Vin is Chairwoman of Mexico’s Culinary Association. She is an international counselor and lecturer. presidenta@asociacionculinaria.org.mx
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Destinos
Destino:
Campeche
Colaboración de la Lic. Vania Kelleher Hernández*
Si existe un destino turístico de moda en México, ese es Campeche. Un destino fresco que poco a poco se abre ante el mundo para dar a conocer las riquezas que existen en su territorio y que poco a poco ha ido preparando para ofrecerlas al turismo.
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oy en día el visitante se queda sorprendido y con la gran variedad de atractivos que turísticamente Campeche tiene para ofrecer. Naturaleza, historia, aventura, gastronomía, artesanías y mucho más se mezclan para crear una aventura inolvidable. Hoy en día podemos ver que, a diferencia de lo que siempre se pensó, Campeche empie-
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| Destinos |
za a despuntar también como una opción de playa. Desarrollos como Aak-Bal y otros más que se encuentran en proceso son la punta de lanza para posicionar a Campeche en mercados que hasta hace poco era desaprovechados. También en el sentido arqueológico la visión de que la civilización maya desarrolló sus mejores logros solamente en estados vecinos ha ido cambiando. En la actualidad Campeche se coloca dentro de los estados del Mundo Maya con mayor y mejor oferta arqueológica. 16 sitios arqueológicos habilitados para ser cómodamente visitados. Calakmul en los últimos años se ha consolidado como un sitio obligado a visitar para la comprensión de la cultura maya. Las investigaciones arqueológicas de los últimos años siguen confirmando a este enorme sitio como la capital de un gran reino que fue el de mayor influencia política y comercial en el mundo maya del clásico. Un sitio donde no solo se puede apreciar la grandeza arquitectónica del estilo Petén, sino que es de los pocos que nos pueden contar lo que realmente ocurrió en sus espacios debido a la enorme cantidad de información grabada en piedra que se ha encontrado mencionando la importancia de este reino, no solo de forma local, sino en todo el mundo maya clásico. Y ya que hablamos de Calakmul, su riqueza no se limita a lo histórico o cultural. La naturaleza circundante impresiona. No es para menos, ya que la importancia de su biodiversidad ha sido más que suficiente para declararla Reserva de la Biósfera, la más grande de México en lo que a bosque tropical se refiere. Tal es su importancia que en el año 2002 fue declarado sitio de Calakmul como Patrimo-
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nio de la Humanidad por parte de la UNESCO, y en 2014 se reconoce el valor natural de los Bosques Tropicales elevándose con el título de primer Patrimonio Mixto de la Humanidad en México. En aprovechamiento a esta gran riqueza natural, existen diversos campamentos y servicios para poder visitar y disfrutar de ese entorno cada vez más escaso para muchos de los que visitan Campeche desde el exterior. Sitios como La Raíz del Futuro en La Mancolona, Hormiguero, Valentín Natural, 20 de Noviembre y otros más ofrecen servicios de senderismo, tirolesa, educación ambiental entre otras muchas actividades profesionalmente operadas por indígenas de la comunidad que se han esforzado en capacitarse para brindar servicios de calidad al visitante. Pero Calakmul no es la única reserva natural en Campeche. Casi el 40% de sus casi 58,000 km2 han sido protegidas bajo esta figura. Es así como encontramos a la Laguna de Términos en el municipio de Carmen, donde sus áreas de manglar, sitios de anidación de aves y el avistamiento de delfines que han tomado esta laguna como su santuario pueden ser visitados mediante el servicio que ofrecen las cooperativas de pescadores de la comunidad. La costa norte de Campeche cuenta también con dos áreas importantes: Los Petenes y la Reserva de Celestún (gran parte del territorio de esta reserva se ubica en territorio campechano). Estas ofrecen actividades como la pesca deportiva, paseos en kayak y observación de aves. Estimado lector, no te pierdas el maravilloso recorrido que iremos haciendo a través de diferentes ediciones de Transportes, Destinos y Hoteles.
*Vania Kelleher Hernández Es Licenciada en Turismo con especialidad en Administración Hotelera. Secretaria de Turismo del Gobierno del Estado de Campeche (20132015).
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Panorama Marítimo
Regresa a Nueva York, Miami y Galveston en el 2016
En el otoño del 2016, Disney Cruise Line regresará a Nueva York por tiempo limitado con cruceros a las Bahamas que incluyen una visita a Walt Disney World Resort en Florida. Nuevos cruceros de siete noches al Caribe desde Miami y desde Galveston, Texas completan la temporada.
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n el otoño del 2016, Disney Cruise Line regresará a Nueva York por tiempo limitado con cruceros a las Bahamas que incluyen una visita a Walt Disney World Resort en Florida. Nuevos cruceros de siete noches al Caribe desde Miami y desde Galveston, Texas completan la temporada.
Las reservaciones para los nuevos itinerarios abrirán al público el 20 de mayo de 2015.
Regresando a Nueva York
El 7 de octubre de 2016, el Disney Magic zarpará desde Nueva York en un crucero de ocho noches a las Bahamas. El crucero incluirá visitas a la isla privada de Disney, Castaway Cay; Nassau, Bahamas; y Puerto Cañaveral, Florida, ubicado a solo una hora de Walt Disney World Resort. El 15, 22 y 29 de octubre de 2016, el Disney Magic zarpará de Nueva York en travesías de siete noches que incluyen visitas a Castaway Cay y Puerto Cañaveral. Estos cruceros a las Bahamas traerán un poco más de magia ya que brindarán la oportunidad de visitar Walt Disney World Resort cuando el navío atraque en Puerto Cañaveral. Cada huésped en estos cruceros recibirá un boleto Park Hopper de un día
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| Panorama Marítimo |
Occidental con visitas a Cayo Hueso, Gran Caimán, Cozumel y Castaway cay. de Walt Disney World y transportación ida y vuelta entre el crucero y los parques temáticos. El 2 de octubre de 2016, el Disney Magic zarpará de Nueva York en un crucero de cinco noches a Halifax y Saint John, Nuevo Brunswick, Canadá. En estos encantadores puertos Canadienses, los huéspedes podrán disfrutar de esplendidas vistas panorámicas, explorar lugares históricos, visitar pintorescos cafés y tiendas, y pasear por el mercado de vegetales más antiguo de Canadà.
Nuevo Crucero de siete noches desde Miami
Por primera vez, los huéspedes de Disney Cruise Line podrán disfrutar de una temporada de travesías de siete noches al Caribe Occidental y Oriental zarpando desde Miami. El 20 de noviembre y el 4 de diciembre de 2016 el Disney Magic zarpará desde Miami rumbo al Caribe
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El 27 de noviembre y el 11 de diciembre, el Disney Magic zarpará rumbo al Caribe Oriental con visitas a Tórtola, San Tomas y Castaway Cay. El 23 de diciembre, el Disney Magic zarpará a Tórtola, San Juan y Castawaycay. Otras travesías desde Miami incluyen un crucero de cuatros noches a las Bahamas, zarpando el 16 de noviembre; un crucero de cinco noches a las Bahamas, zarpando el 18 de diciembre; y un crucero de seis noches al Caribe Occidental zarpando el 30 de diciembre. Cada uno de estos cruceros incluye una visita a la isla privada de Disney, Castawa Cay.
El 2 de diciembre, el Disney Wonder zarpará desde Galveston en un itinerario de siete noches al Caribe desde Galveston. El crucero incluye visitas a Falmouth, Gran Caimán y Cozumel. El 16 de diciembre, el Disney Wonder zarpará desde Galveston en un crucero de sietes noches con visitas a Cozumel, Costa Maya y Gran Caimán. Dos cruceros de cuatro noches a Cozumel el 10 y 14 de noviembre, completan los itinerarios de Galveston. La mayoría de los cruceros a finales de 2016 incluirán eventos especiales de Halloween o Navidad, incluyendo entretenimiento especial, actividades temáticas y decoraciones alusivas en los barcos de Disney Cruise Line.
Regreso a Galveston
A finales del 2016, Disney Cruise Line regresará a Texas con una variedad de itinerarios de siete noches, incluyendo cruceros a las Bahamas que visitan la isla privada de Disney, Castaway Cay. El 18 y 25 de noviembre y el 9, 23 y 30 de diciembre de 2016, el Disney Wonder zarpará en un itinerario de siete noches a las Bahamas desde Galveston. El crucero incluye visitas a Cayo Hueso, Castaway Cay y Nassau.
Alejandro Tovar es director general del portal especializado Panorama Marítimo y Portuario. www.panoramamaritimo.com
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El Triángulo del Éxito
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TRIÁNGULO DEL ÉXITO Y LA RELEVANCIA DE UNA ACTITUD POSITIVA COMO DETONADOR. Por Alejandro Watson
ivimos en un entorno en donde valoramos constantemente lo que hacen aquellos que consideramos competidores como valioso y lo que terminamos realizando con una actitud de comparación y competencia, más que una actitud de lograr descubrir diferenciadores y volvernos más competitivos. Este enfoque solo nos empobrece empresarialmente por lo que considero primordial comprender la importancia relativa de la unicidad conceptual y la diferenciación como factores claves del éxito que se busca.
Si tomamos las bases del “triángulo del éxito” de Jack Welch, el éxito de toda empresa- desde una perspectiva simplificada- está sustentado en 3 conceptos claros. Estos son: Procesos, relaciones y resultados. Es decir como muestro en el siguiente diamante, hay un silogismo en los factores de creatividad y éxito que se requieren para crecer como personas o como empresas.
Por lo que respecta a la unicidad, podemos decir que es un término con el que nos referinueva base de éxito mos al carácter de "ser único" que puede comercial, es decir dejar poseer un ente y en este caso una marde compararnos (competir) para aprender a diferenciarca, empresa o persona. La unicidad nos (ser competitivos). es propia del ser humano y de las marcas. Al ser personas, Tomando estos dos conceptos se considera a los seres huen cuenta, deberemos definir manos como individuos aquellos elementos que pueúnicos, irrepetibles e dan contribuir a ese factor de insustituibles. competitividad y es aquí donde las emociones toman un lugar táctico y estratégico en nuestro potencial éxito.
En lo referente a la diferenciación, esta consiste en la habilidad que desarrollamos de desarrollar valores y hábitos que nos permitan ser diferente y capitalizar esa diferencia en nuestro favor. Cuando sabemos lograrlo, se nota y se siente. Incluso de una manera coloquial suelo decir que “no importa ser feo, mientras se sepa ser diferente”. Esta es una
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La mercadotecnia hoy en día se define y funciona dentro de un entorno global dinámico y está reconocida como un proceso social, orientado hacia la satisfacción de las necesidades y deseos de individuos y organizaciones, por la creación y el intercambio voluntario y competitivo de productos y servicios generadores de utilidades. En este aspecto se maneja entre factores tangibles e intangibles, objetivos y subjetivos, racionales y emocionales.
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El Triángulo del Éxito |
Los grandes pensadores del management -como Covey-, del marketing -como Kotler- científicos – como Einstein- e incluso líderes políticos -como Gandhi- afirman que debemos desarrollar conectores emocionales para establecer una conexión con nuestras audiencias. La razón de este enfoque es sencilla además de coherente y está sustentada en que de acuerdo a diversos estudios y autores (como Daniel Goleman) nuestras decisiones son basadas en una relación 2 a 1 en términos emocionales que racionales. Te has preguntado ¿Cuánto vale realmente una sonrisa para un cliente y ¿Qué tan relevante o decisiva puede ser el impacto de la empatía en nuestros esfuerzos por ser exitosos? Y por otra parte habríamos de definir ¿Cuál es el costo de sonreír y crear depósitos emocionales en aquellos con quienes interactuamos? Pensamientos sencillos pero cuando se juntan e interpretan toman un valor de conexión que requieren una persona, empresa o marca líder. En conclusión debemos de asimilar que para lograr ser únicos deberemos empezar a salir de la zona de confort y rebasar la “línea de flotación” para conectarnos no solo de forma racional y concentrarnos más esfuerzos en el tema emocional pues ciertamente toda característica, ventaja o beneficio termina siendo imitable, mientras que en lo referente a las emociones que logremos generar en nuestro favor, nunca podrán ser copiadas y terminan demarcando una forma de acentuar las diferencias al generar emociones y por ende ser conectores entre los sentimientos, las emociones y el mundo racional convirtiendo aquellas decisiones viscerales en conexiones emocionales a nuestro favor.
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Alejandro Watson cuenta con más de 35 años de experiencia tanto en la industria turística como en otros giros empresariales. Galardonado en 2006 como una de las 25 mentes más brillantes en ventas y mercadotecnia a nivel mundial de la industria de la hospitalidad” en los premios “Adrian Awards” y reconocido por la revista Líderes Mexicanos como uno de los 60 Líderes del Turismo en México del 2012. Ha trabajado en grandes cadenas hoteleras, en empresas líderes y actualmente participa en 3 compañías: Watson & Asociados (firma de consultoría y capacitación), CIEFT (una plataforma para estudiantes de turismo) y Operadora Uno (Operadora de Hoteles). Si desea contactarlo puede hacerlo a alejandrowatson@ gpw.com.mx o al teléfono 04455-1815-5494.
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Pueblos
¡Viva
Aguascalientes! Colaboración de Lidia Nava*
para disfrutar de la Romería de la Asunción para el 15 de Agosto en honor a la patrona de la ciudad o en los primeros días de noviembre para asistir al Festival de las Calaveras rindiendo homenaje al famoso artista Jose Guadalupe Posada creador de la famosa “Catrina”. Si visitas Aguascalientes en cualquier otra temporada del año hay sitios que no puedes dejar de visitar como el Museo José Guadalupe Posada, el museo nacional de la muerte, único en latinoamérica donde se reconoce el culto de la cultura prehispánica a la muerte posteriormente en la colonia y hasta nuestros tiempos, no dejes de pasear por la calle Nieto donde encontrarás deshilados característicos de fama mundial, pasear por Venustiano Carranza es andar por parte del patrimonio cultural declarado por la UNESCO Si de comer algo rico y tradicional se trata puedes degustar unas típicas enchiladas, pozole de lengua, sopes, emeriles o condoches y si tu gusto va por algo dulce unas torrejas o la gran variedad de dulces de guayaba típicos de Calvillo.
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guascalientes, uno de los estados más emblemáticos de México, con tradiciones que son reconocidas a nivel internacional ofrecen cultura, gastronomía y mucho más
Localizado en el centro del país, Aguascalientes tiene un clima templado a semi seco teniendo temporadas con temperaturas aproximadas a los 30° en los meses de mayo, junio o frío en los meses de diciembre, enero, el resto del año la temperatura promedio es de 18°. Podemos encontrar montañas y valles, las principales actividades económicas son la actividad ganadera, industrial y comercial, reconocida por el banco mundial como una de las ciudades con mejor clima de negocios y armonía laboral acompañado de estado de derecho, mismo que ha atraído el estableci-
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miento de armadoras de automóviles de nivel mundial, empresas que proveen de equipos para ésta y como consecuencia la llegada de visitantes que motiva que cuatro importantes cadenas hoteleras tengan presencia. Hablando de las tradiciones, que son identificadas a nivel internacional del estado de Aguascalientes, está la Feria de San Marcos, misma que se lleva a cabo entre los meses de abrilmayo que se viene celebrando de manera anual desde 1828 iniciándose principalmente como feria ganadera y agrícola, esto se vino modificando llevando a que se celebrara en el Jardín de San Marcos, para que coincidiera con la celebración del Patrono de Aguascalientes que es el 25 de Abril y aprovechar la cosecha de primavera;cada año se invita a un país y es el pretexto perfecto para realizar muestras gastronómicas, artesanales y artísticas; sin embargo no es la única que hay en el estado y puedes viajar
Si tu gusto por la aventura es más fuerte también puedes visitar el Parque Aventura Boca del Túnel o volar en paracaídas, Como verás Aguascalientes es un destino que tiene opciones para todos los gustos, descúbrelo y comparte tu experiencia de viaje para más viajeros se inspiren a visitarlo.
*Lidia Nava: Profesional con más de 25 años de experiencia en el ramo hotelero. Fundadora de Lidia Nava Turismo, asesoría y capacitación en el manejo de social media especializada en industria turística. http://lidianavaturismo.com/ Contacto: twitter.com/laherlobo
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E Oscar Valencia Villa
s Presidente de la Agrupación Política Nacional “Jóvenes Universitarios por México” con registro en el INE (antes IFE) desde el año 2000. Desde esa fecha ha tenido acceso a los medios de comunicación conduciendo programas de radio a través de grupos y emisoras como NRM Comunicaciones, Radio Capital y Radio Fórmula. Actualmente transmite el programa “Contrapunto T.V.” en la estación ASTL.TV de Internet, donde se ha dado a la tarea de crear una cultura política sin demagogia y se ha esforzado en construir una opinión pública mejor informada, para quienes lo escuchan y lo ven. Oscar Valencia Villa, ha incursionado activamente en el ámbito político, ya que ha sido candidato a Diputado Local de la Asamblea
Legislativa del Distrito Federal por el distrito XL de la Delegación Tlalpan, así como en otras actividades como la capacitación en debate político y análisis político. Sus conocimientos y experiencia política lo califican como una persona de valores e ideales realistas, que de llevarse a cabo sus ideas objetivas y exentas de radicalismos, conducirían a un México prospero, mejor y más justo para todos los niveles sociales. Escúchalo y te convencerás de que sus opiniones y análisis tienen un contenido práctico y realista. Transmite todos los miércoles en vivo a la una de la tarde en el programa Contrapunto T.V., a través del dominio de internet astl.tv.com, acompañado del Conductor Enrique Villareal, editorialista del periódico Excélsior.
| Deporte |
El
Rugby en
México
ciembre en el Campo Marte en la Ciudad de México. Participaron un total de doce equipos y México logró un segundo lugar en la rama varonil, mientras que la rama femenil obtuvo la victoria para competir en los Juegos Panamericanos que se celebraron en la ciudad de Toronto, Canadá en el presente año del 2015.
Por: Javier Valencia Neave*
El Rugby ha adquirido hoy en día popularidad en México al grado de alcanzar reconocimiento internacional. A pesar de ser un deporte rudo es sin embargo atractivo, dinámico y apasionante tanto para el espectador y como para el jugador.
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l Rugby es uno de los deportes más populares a nivel mundial. Tuvo su nacimiento en Inglaterra en 1823, y se practico por primera vez en México en los años 30’s debido a la presencia de las compañías Inglesas que explotaban el petróleo de nuestro país.
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Mucha gente ignora tanto el deporte como los triunfos de la selección, es por eso que se necesita darle una mayor difusión para alcanzar la popularidad necesaria y así poder conocer lo atractivo que es este deporte. Con motivo de la expropiación petrolera y el regreso de los ingleses a su país, el Rugby se dejó de practicar durante un tiempo en México. En 1971 el británico Mr. Walter Irvine introdujo el Rugby por medio de una asociación también de origen británico y así de nueva cuenta comenzó a practicarse este deporte. Una de sus características más importantes es que predomina el respeto y el compañerismo, no sólo con los jugadores sino con las autoridades en el campo de juego. Las Selección Mexicana de Rugby (FMRU), mejor conocida como Serpientes, es digno representante en las competiciones oficiales. Su evolución ha sido exitosa tanto nacional como internacionalmente. Su popularidad en México ha crecido por medio de eventos importantes como el clásico torneo Cancún 7s, con la participación de equipos de varios países en la modalidad de siete jugadores, que organiza la Federación Mexicana de Rugby (FMRU) cada año. Lo mismo ocurre con el North American Caribbean Rugby Association (NACRA), del que nuestro país fue anfitrión el pasado 3 y 4 de Di-
La Selección Nacional de Rugby Sevens ha evolucionado al grado de alcanzar el nivel para ser invitada por la IRB (International Rugby Board) a los Circuitos Mundiales de 7s en Hong Kong, donde participan las mejores selecciones del mundo. La IRB invitó a nuestro país por los resultados internacionales (Bronce Centroamericano 2010) y como apoyo para su preparación rumbo a los Juegos Panamericanos de Guadalajara 2011, lo que revela un claro objetivo, determinación y ambición que han dado buenos resultados. A los que nos apasiona el rugby, tanto jugadores como espectadores, nos halaga que este deporte está adquiriendo mayor popularidad día con día y esperamos una mayor difusión y apoyo publicitario que amplíen su panorama.
*Javier Valencia Neave
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CAPITAL CITY
CAPITAL
BUS,
la nueva opción en transporte turístico para la Ciudad de México
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l mes pasado se puso en marcha Capital Bus, el nuevo servicio turístico para la Ciudad de México. El banderazo de salida lo dieron el Jefe de Gobierno, Miguel Ángel Mancera y el Secretario de Turismo, Miguel Torruco Marqués, acompañados del Secretario de Gobierno Héctor Serrano Cortés, del Lic. José Manuel de Alba Jiménez, Presidente de Capital Bus, y otras personalidades que se dieron cita en la Quinta Colorada del Bosque de Chapultepec como los señores José Manuel de Alba Muñoz, Antonio Chew Arroyo, Oswaldo Mendoza Santana y Rafael Aceves Paredes, Presidente de la Alianza Nacional de Transportadoras Turísticas. Capital Bus ha realizado una inversión inicial de más de 100 millones de pesos, generando con ellos alrededor de 400 empleos entre directos e indirectos. Esto contribuirá a generar una mayor derrama económica en la Ciudad al incentivar el consumo en diferentes establecimientos como restaurantes, museos, bares, centros comerciales, entre otros. Éste servicio permitirá a los viajeros visitar con un mismo boleto zonas emblemáticas de la capital como el Zócalo, la Zona Rosa, Polanco, las colonias Roma y Condesa, además de unir por primera vez en un circuito al centro de la ciudad con Santa Fe. El horario de servicio del Centro a Polanco es de 10:00 a las 22:00 horas, y la ruta Reforma-Santa Fe, de 10:00 a 18:00 horas. Los precios van desde los 130 pesos. Entre los beneficios más importantes que Capital Bus ofrece, se incluyen los siguientes:
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| CAPITAL CITY |
1. Techo retráctil que permitirá a los
usuarios a conocer la ciudad en cualquier condición climatológica, además de ser amigables con el medio ambiente.
2. Tecnología de punta con uno de los sistemas de ventas, gestión y monitoreo más avanzados. El sistema en conjunto con los brazaletes inteligentes permiten al turista adquirir el tiempo necesario y conocer en tiempo real la ubicación de los autobuses. El sistema fue realizado por un grupo de ingenieros del prestigiado Instituto Politécnico Nacional. 3. Wifi a bordo que permite a los
usuarios estar conectados en todo momento durante su experiencia a bordo de Capital Bus y transmitir en tiempo real a familiares y amigos las imágenes y momentos más impactantes de su visita a la hermosa capital de todos los mexicanos.
nología. Este tipo de autobuses son utilizados en ciudades como Barcelona, Paris, Roma entre otras.
5. Facilidad de compra para los turis-
tas gracias a un sistema de ventas que permite alcanzar a más viajeros en México y el mundo a través de internet, a bordo de los autobuses y a través de múltiples agencias y hoteles a lo largo de la Ciudad.
6. Servicio disponible para todos, ya
que los autobuses cuentan con una práctica rampa de acceso y anclaje para dos sillas de ruedas
7. Más idiomas en la audiología, ofre-
ciendo el servicio en 8 idiomas diferentes.
Capital Bus es una empresa que está constituida por un grupo de inversionistas que siempre ha creído en México, con más de 47 años a la vanguardia, contando con gran experiencia en el sector turístico y en el transporte terrestre.
4. Autobuses de última generación de
clase mundial con capacidad para 78 pasajeros fabricados bajo las marcas MAN y AYATS, empresas europeas que cumplen con la normatividad internacional de bajas emisiones contaminantes, además de brindar un gran confort a los usuarios gracias a su avanzada tec-
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Capital Bus ofrece un servicio de transportación turística de alta calidad que brinda plena libertad a los turistas y residentes de apreciar los principales puntos turísticos de la ciudad de México.
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Arte
Autora: Sirenia González Título: "Salud y ¡Viva la vida!" Técnica: Óleo sobre tela con plastilita e ixtle Dimensión: 70 x 90 cm
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Sirenia González López es Maestra en Artes Plásticas, Coordinadora General del Taller de pintura Remedios Varo en Jiutepec Morelos. INFORMACION PARA VENTA DE OBRA: Correo: sire_colorearte5@hotmail.com facebook.com/sirenia.gonzalez.12
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