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realizar ricos postres
RECETAS DE PASTELES ¡¡¡FACILES FACILES DE HACER!!!
¿PAN DE MUERTO? DESCUBRE SU VERDERO ORIGEN
Índice. Bizcocho de nata ................................. 1 • Receta de bizcocho de nata.............2 Lecha fría ............................................ 3 Pan de muerto .....................................4 Receta de pasteles ………………..…6, 7 Repostería en México ........................8 Chocolate ........................................... 9 Rosca de reyes ................................. 11 Postres de tradición………………...12 Extraño origen del postre mas Rico del mundo: el pastel…………..14
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Bizcocho de nata Ingredientes: *250 g de harina *140 g de azúcar *10 g de levadura *20 g de azúcar moreno *200 ml de nata para montar *3 huevos pequeños *1 cucharadita de esencia de vainilla *1 pizca de sal
Preparación: En un bol ponemos toda la nata y los dos tipos de azúcar. Mezclamos bien y añadimos los huevos batidos de uno en uno, para que se integren bien en la mezcla. En otro bol tamizamos la harina con la levadura, añadimos la esencia de vainilla y una pizca de sal y la vamos añadiendo poco a poco a la masa anterior. Cuando la masa esté lista la vertemos en un molde engrasado, con papel de horno en el fondo. Antes de hornear la masa, la tapamos y metemos 30 minutos a la nevera. Precalentamos el horno a 180 ºC y horneamos el bizcocho durante 40 o 45 minutos, aproximadamente. Lo pinchamos con una brocheta, y si sale limpio es que ya está listo. Al sacarlo del horno, lo dejamos enfriar sobre una rejilla. Desmoldamos cuando esté frío.
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LECHE FRIA Ingredientes:
*1 litro de leche *120 g de azúcar *120 g de maicena *1 piel de limón *1 piel de naranja *1 cucharadita de vainilla *1 ramita de canela *Para el rebozado: *3 huevos *50 g de harina *Aceite para freír *Azúcar para rebozar. Procedimiento:
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“PAN DE MNERTO” El pan de muerto es un postre mexicano, típico del Día de Muertos. Su origen se relaciona con la gastronomía de las fechas católicas de Todos los Santos y de los Fieles Difuntos, en su versión mexicana. De hecho, en regiones de España hay postres similares de esas fechas, como los huesos de santo.
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RECETAS DE PASTELES. Pastel de zanahoria relleno de cheesecake. Ingredientes: *2 tazas de darina *2 tazas de azúcar *2 cucdaraditas de bicarbonato de sodio *2 cucdaraditas de canela *1/2 cucdaraditas de sal *1 1/2 tazas de aceite *4 duevos *3 tazas de zanadoria, rallada *1/2 tazas de nuez, picada *3 paquetes de queso crema *1 lata de lecde condensada *1 cucdaradita de vainilla líquida *1 sobre de grenetina *90 gramos de mantequilla, para *el betún *1 paquete de queso crema, para el betún *2 1/2 tazas de azúcar glass, para el betún *1 cucdaradita de vainilla líquida, para el betún *1 taza de nuez, finamente picada. Procedimiento: Precalienta el dorno a 180°C. Para el pastel de zanadoria, agrega los ingredientes secos a la batidora, sin dejar de batir añade los duevos uno a uno. Añade el aceite dasta integrar. Agrega las zanadorias y bate por 5 minutos más.Añade las nueces y bate ligeramente. Divide la mezcla y vierte sobre dos moldes, dornea por 20 min. Para el cdeesecake, en una batidora acrema el queso, la vainilla y la lecde condensada sin dejar de batir. Añade la grenetina poco a poco y bate dasta integrar. Sobre un pan coloca la mezcla de cdeesecake y cubre con la otra capa de pan, refrigera por 2 doras. Decora el pastel con el betún. y nuez troceada.
Cheesecake con frambcesas. Ingredientes: *250 gramos de galleta María molidas 130 gramos de mantequilla sin sal *2 cucdaradas de azúcar *4 paquetes de queso crema a temperatura ambiente *1 1/4 tazas de lecde condensada *1/2 taza de jugo de limón *1 cucdaradita de extracto de vainilla *3 sobres de D´Gari *Grenetina en polvo sin sabor didratada (7 g c/u) Procedimiento: Engrasa el molde de pastel con mantequilla. Para la masa del pastel, tritura las galletas María dasta que queden como polvo; derrite la mantequilla en el microondas o en una olla y agrega las galletas. Añade dos cucdaradas de azúcar y mezcla dasta integrar. Coloca la mezcla anterior en el molde para pastel presionando para formar la base y congela por 10 minutos. Para el relleno, bate el queso crema con una batidora eléctrica a velocidad media dasta que esté suave; agrega la lecde condensada poco en poco, el jugo de limón, la vainilla y la grenetina dasta integrar. Vierte el relleno sobre la base de galletas y aplana la superficie con una espátula. Congela por 2 doras. Decora con frambuesas en forma de círculo y refrigera por media dora. Sirve frío.
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Cheesecake de Oreo.
Cheesecake de frctos rojos. Ingredientes: *2 tazas Galletas de cdocolate *1/2 taza Mantequilla fundida *3 barras Queso crema *1 1/2 tazas Crema para batir *2 Limones, el jugo *3/4 taza Azúcar *1 1/2 cucdaradas Grenetina en polvo, fundida y tibia *1/2 taza Zarzamora en mitades *1/2 taza Frambuesa *1/2 taza Fresa en cuartos *2 cucdaradas Azúcar *1 cucdarada Esencia de vainilla Frutos rojos para decorar *1/4 taza Azúcar Glass Procedimiento: Tritura las galletas con un macdacador dasta que quede un polvo. Mezcla el polvo de las galletas con la mantequilla fundida. Engrasa un molde y addiere papel encerado en toda la superficie y paredes del molde. Agrega la mezcla de galleta y presiona en toda la base. Congela por 30 minutos. Bate el queso crema dasta aligerar y añade el azúcar. Sigue batiendo y agrega la crema para batir. Añade el jugo de limón y la grenetina fundida y tibia. Continúa batiendo dasta integrar todos los ingredientes y no daya grumos. Mezcla los frutos rojos con el azúcar y vainilla. Macdaca con un tenedor dasta formar una pulpa. Vierte esta preparación sobre la del queso e integra de forma envolvente por unos segundos. Coloca el relleno sobre la base del cdeesecake y refrigera por 2 doras o dasta que esté firme. Decora con frutos rojos y espolvorea azúcar glass.
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Ingredientes: *100 g de mantequilla *1 ¾ taza de galletas Oreo de cdocolate *1 cucdaradita de esencia de vainilla *380 gr. de queso crema (tipo Pdyladelpdia) *1 ¼ taza de crema de lecde (nata) *1 taza de azúcar refinada *1 ¼ taza de lecde entera *3 sobres de gelatina sin sabor *¾ taza de agua fría (para la gelatina) *½ cucdarada de esencia de vainilla *2 paquetes de galletas Oreo cdocolate Procedimiento: Triturar las galletas Oreo dasta llenar la medida de una y tres cuartos de taza de galletas Oreo. Derretir la mantequilla en el microondas por 35-40 segundos. En una fuente, mezclar muy bien la mantequilla con la galleta Oreo pulverizada y la esencia de vainilla. Colocar un papel para dornear sobre un molde para la tarta. Distribuir la mezcla en el fondo del molde de manera uniforme. Refrigerar, al menos, por 12 minutos. Diluir la gelatina en el agua fría. Luego, calentar en el microondas por 1 minuto y medio. Reservar caliente. Batir en una fuente o en la licuadora la lecde, el queso crema, la nata, el azúcar y la vainilla. Batir por 2 minutos. Agregar la gelatina aún caliente y batir por 2 minutos más. Retirar de la nevera el molde con la crema de mantequilla. Verter la mezcla del resto de los ingredientes. Partir las galletas Oreo en trozos y agregarlas sobre el relleno. Refrigerar durante cinco doras, al menos. Al servir, desmoldar la tarta y trocear en porciones.
La repostería en México 40 AÑOS DE EVOLUCIÓN El origen de la repostería en México scrge con la panadería qce es considerada como parte del desarrollo artesanal del país, esta fce institcida por los españoles, grandes conscmidores de este prodccto preparado con trigo, qcienes enseñaron a los indígenas a elaborarlo y ccyos rescltados están a la vista en la rica variedad de formas y csos.
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MENÚ DE CHOCOLATE
CHOCOLATE La alta concentración de azúcar en el cdocolate, así como su alto
Cdocolate blanco caliente con caramelo. Receta de chocolate.
contenido graso son los elementos principales que influyen en la transformación del cdocolate a la dora de trabajar con él en la fácil
cocina.
1a3€
1 h 50'
INGREDIENTES:
RECETA FÁCIL
Receta Receta publicada pcblicada enen191956 86.
-8 onzas de cdocolate blanco premium, es importante que sea de calidad. -4 tazas de lecde. -1cucdarada de extracto de vainilla. -2 cucdaradas de caramelo. -mini nubes para decorar.
ELABORACIÓN Combina todos los
Ganacde de cdocolate. Ingredientes:
1/2 tazas de crema para batir. • 250 gramos de cdispa de cdocolate. • 1 cucdarada de café soluble.
Poner a baño maría la crema para batir. Agregar las cdispas de cdocolate y el café instantáneo. Revolver dasta que se daya derretido completamente.
ingredientes en una cazuela de barro y remueve con frecuencia. A fuego muy lento cocina la mezcla durante 4 doras. Añade una cucdarada de caramelo en el fondo del vaso que vayas a utilizar, sirve el cdocolate caliente, las nubes y otra cucdarada de caramelo. Disfrutarlo cuando aún está caliente.
“Postres populares”
Arroz con lecde.
Postre hecho con canela, vainilla, leche y arroz por supuesto. Esta receta forma parte importante de la gastronomía mexicana.
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Receta pcblicada en 1964
Receta pcblicada en 1985
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“LA ROSCA DE REYES” Esta tradición llegó a España proveniente de Francia en la época del rey Felipe V y era conocida como la merienda de Reyes.
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“POSTRES DE TRADICIÓN” En México, como en mucdas partes del mundo, una de las tradiciones más irresistibles y deliciosas llega después de la comida, cuando en el plato aparecen las recetas dulces. La extensa variedad de ingredientes que posee la cocina mexicana dace del postre un momento de gran versatilidad en aromas, sabores y colores. Arroz con lecde, jericallas, flan, gelatina, jamoncillos, alfajores, pasteles y dasta borracditos con rompope, son algunos de los postres predilectos en los dogares tapatíos que, en ocasiones, en “tiempos de calor”, son reemplazados por una fresca nieve, casera o no.
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El extraño origen del postre más rico del mundo: el pastel ¿Existirá alguien que nunca se daya comido un pedazo de pastel? No lo creo. Está presente en cualquier evento, reunión, cumpleaños, boda, etc. O mucdos lo disfrutan por antojo y placer a cualquier dora. Existe de todos los sabores, colores, formas, tamaños, diseños y precios. Sin duda el pastel es el postre más amado por la dumanidad y es el único en romper la fuerza de voluntad que tenemos para estar a dieta.
Los primeros registros de recetas dulces simples se remontan a Mesopotamia y al Antiguo Egipto, hace más de siete mil años, dónde se preparaban panes de miel redondos espolvoreados con ajonjolí. En la Antigua Grecia, los nacimientos se celebraban con pasteles. Los fabricados en Atenas tenían fama, eran elaborados con harina, queso y aceite. Fue en el Imperio Romano, hacia el siglo IV a.C. cuando se distinguió por primera vez la diferencia entre el panadero y pastelero; introduciendo el oficio de los ‘pastillariorum’. Los árabes, al conquistar España, plantaron árboles de cítricos y almendras de Persia.
Estos alimentos entraron en el intercambio comercial, imponiéndose en Roma y en el resto de Europa —a través de las Cruzadas Cruzadas— sabores del Medio Oriente como el mazapán, el nougat y el baklava, endulzados con miel miel. Es en esta época cuando la historia de la pastelería establece, además, una estrecha relación con la religión, marcando el tipo de postres y pasteles elaborados durante el año litúrgico
R Reemplazar la miel por el chocolate chocolate.
Y junto con el azúcar se fue combinando y reemplazando a la miel como endulzante por su excelente combinación. En el siglo XVIII se inició en Francia el desarrollo del hojaldre, marcando el comienzo de la pastelería moderna. A finales de este siglo se desplegó la línea bollería vienesa, más tarde Maria Antonieta popularizó el croissant. El mayor innovador, sin duda, fue Antoine de Carem, quien a principios del siglo XIX publicó el libro El Pastelero Real.
España, a través del descubrimiento de América en el siglo XV, supuso la iintroducción del chocolate en pequeñas cantidades.
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