Resumen solo para fines did谩cticos tomado del libro de la Lic. Elda Monterroso
Gesti贸n del abastecimiento
La función de abastecimiento
La función de abastecimiento es la encargada de suministrar los recursos para el sistema productivo, para asegurarse su funcionamiento, le proporciona del exterior una serie de insumos y materiales a partir de los cuales se realizarán los procesos de transformación.
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Estrategias de abastecimiento Depende del tipo y etapa de vida del producto del mercado
INTEGRACIÓN VERTICAL ◦ Parcial, aguas arriba o aguas abajo de la cadena de suministros ◦ Total
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Estrategias de abastecimiento ADQUISICIÓN A PROVEEDORES
Compras tradicionales
Subcontratación, tercerización o outsourcing
Regímenes de integración: ◦ - Cuasi integración vertical, partnership, alianzas estratégicas, redes keiretsu, Integración parcial o total. 7
1.1 Integraci贸n vertical
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1.2 Adquisiciones estratĂŠgicas
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Pioneros de Lean
http://images.google.com.mx/images?gbv=2&hl=es&q=Frederick+Taylor&btnG=Buscar+im%C3%A1genes 28/12/2008
http://www.elespectador.com/noticias/negocios/articulo-crisis-industria-automotriz-fuerondespedidos-500-trabajadores-de-cca
http://decalle.wordpress.com /category/renault/
2. El ciclo de abastecimiento
Compras
Recepción
Almacenamiento
Gestión de inventarios
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MRP I
El MRP I o Planificación de necesidades de Materiales, es un sistema de planificación de la producción y de gestión de stocks que responde a las preguntas:
¿QUÉ?
¿CUÁNTO?
¿CUÁNDO?
Se debe fabricar y/o aprovisionar. 23
- Tipo de demanda
Técnicas Clásicas Independiente (aleatoria).
M.R.P Dependendiente (predeterminada).
Explosión de las Pronóstico en base a - Determinación de la necesidades en base al la demanda Plan Maestro de demanda. histórica. Producción. Productos finales y Partes y componentes de piezas de repuesto. un producto final Necesidades - Base de los pedidos Reposición Necesario para paliar Tiende a desaparecer - Stocks de seguridad la aleatoriedad de la salvo en los productos demanda. finales.
- Tipo de artículos
- Objetivos directos
Satisfacción del cliente.
Satisfacción de las necesidades de producción.
Tipos de demanda ď‚—
Demanda Independiente
ď‚—
Se entiende por demanda independiente aquella que se genera a partir de decisiones ajenas a la empresa, por ejemplo la demanda de productos terminados o refacciones
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Tipos de demanda
Demanda Dependiente
Es la que se genera a partir de decisiones tomadas por la propia empresa, por ejemplo aún si se pronostica una demanda de 100 coches para el mes próximo (demanda independiente) la Dirección puede determinar fabricar 120 este mes,
Para lo que se precisaran 120 carburadores , 120 volantes, 600 ruedas,.... ,etc. La demanda de carburadores, volantes, ruedas es una demanda dependiente de la decisión tomada por la propia empresa de fabricar 120 coches.
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Funcionamiento del MRP
Un sistema MRP sólo lanzará un reaprovisionamiento de H cuando esté prevista la fabricación de P, la mayor parte del tiempo el stock de H será reducido (cuando no nulo), y sólo alcanzará un valor apreciable inmediatamente antes de que dicha componente vaya a necesitarse para fabricar P. 29
Entradas al sistema MRP
El plan maestro de producción, el cual contiene las cantidades y fechas en que han de estar disponibles los productos de la planta que están sometidos a demanda externa (productos finales)
El estado del inventario, de cada referencia que están disponibles o en curso de fabricación. En este último caso ha de conocerse la fecha de recepción de las mismas.
La lista de materiales, que representa la estructura de fabricación en la empresa.
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Explosión del MRP
Proceso por el que las demandas externas correspondientes a los productos finales son traducidas en órdenes concretas de fabricación y aprovisionamiento para cada uno de los ítems que intervienen en el proceso productivo
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Salidas del MRP
El plan de producción de cada uno de los ítems que han de ser fabricados, especificando cantidades y fechas en que han de ser lanzadas las órdenes
El plan de aprovisionamiento, detallando las fechas y tamaños de los pedidos a proveedores para todas aquellas referencias que son adquiridas en el exterior. 37
Salidas del MRP
El informe de excepciones, que permite conocer que‚ órdenes de fabricación van retrasadas y cuales son sus posibles repercusiones sobre el plan de producción y en última instancia sobre las fechas de entrega de los pedidos a los clientes, para su negociación
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Información actualizada para el MRP
Para cada referencia o item ◦ Existencia inicial ◦ Cantidades comprometidas ◦ Cantidades y fechas de recepción de órdenes en proceso ◦ Stock de seguridad ◦ Tamaño de lotes ◦ Plazos de abastecimiento / tiempos de entrega 39
CaracterĂsticas adicionales del MRP II
Beneficios del MRP II
MRP y JIT
Ciclo de abastecimiento
Sistema justo a tiempo (JIT) ◦ Pedidos del cliente ◦ Órdenes de producción correspondientes ◦ Pedidos de materias primas a proveedores ◦ Los proveedores entregan casi instantáneamente en el lugar de producción (sin inspección ni almacenaje)
Abastecimientos por única vez o esporádicos ◦ No hay una gestión de inventarios formal
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http://www.barandilleros.com/el-sistema-justo-a-tiempo-just-in-time.html
3. Compras
Políticas de compras
¿Qué comprar?
¿Cuánto comprar?
¿Cuándo comprar?
¿Cómo comprar?
¿Dónde comprar? 47
¿Qué comprar?
Las MP e insumos de producción se compran de acuerdo a especificaciones o a necesidades de la empresa
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¿Cuánto comprar?
Depende del nivel de demanda, necesidades de producción, descuentos y bonificaciones de proveedores, niveles de inventario actuales, tipo de sistema de inventario empleado y de los niveles de servicio que se desea ofrecer a especificaciones o a necesidades de la empresa 49
¿Cómo comprar?
Depende de la economía de los bienes o servicios a adquirir, personalización de los mismos y de su volumen
Se compra por teléfono, fax, mail, cara a cara, pool de compras, compras concentradas o por región y en todo caso uso de JIT
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¿Dónde comprar?
Selección del lugar de adquisición (nacional o internacional), búsqueda, selección, registro y evaluación de proveedores
Usar como apoyo la clasificación ABC y softwares de apoyo
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3.1 Actividades típicas de compras
Investigar mercados ◦ Situación de proveedores, su confiabilidad, fuentes alternas de suministro, MP substitutas, factibilidad de transportes
Asesor a clientes internos en nuevos materiales, productos, precios y calidades
Asesor en cuanto a hacer o comprar
Llevar registro de proveedores 54
3.1 Actividades típicas de compras
Selección de proveedores
Negociar precios, calidad, modos de entrega, servicios post-venta, fechas, y formas de pago
Pedir cotizaciones y efectuar análisis de valor de las propuestas
Procesos de licitación aplicables 55
3.1 Actividades típicas de compras
Elaboración de contratos y pedidos
Clasificación de pedidos
Seguimiento y activación de pedidos
Coordinar las cantidades recibidas y aprobadas por calidad
Manejo de devoluciones
Ventas de materiales obsoletos
Coordinación e transportes 56
3.2 Tipos de compras con base en la concentración
Compras centralizadas ◦ Distribución propia ◦ Menores costos ◦ Incremento de niveles de inventarios ◦ Dificultades administrativas ◦ Riesgos de pérdidas, daño y robos ◦ Pool de compras 57
3.2 Tipos de compras con base en la concentración
Compras descentralizadas ◦ Pedidos desde centros productivos o comerciales locales ◦ Compras con base a presupuestos departamentales ◦ Pérdida de ahorros por volumen ◦ Compras a distintos precios con diversos proveedores 58
3.2 Tipos de compras con base en la filosofía de gestión
Compras tradicionales ◦ Diversos proveedores para un mismo producto, bien o servicio ◦ Relaciones a corto plazo ◦ Ambiente de desconfianza (inflación de precios o volúmenes de compra futuros) ◦ Conveniencia individual
Justo a tiempo ◦ Fuentes de abastecimiento únicas con relaciones a largo plazo con proveedores ◦ Entregas frecuentes de lotes pequeños con mayor coordinación entre clientes y proveedores
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3.2 Tipos de compras con base en el bien adquirido
Compras de bienes físicos ◦ Visualización, prueba y control de calidad ◦ Pedido que se convierte en contrato exigible
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3.2 Tipos de compras con base en el bien adquirido
Compras de servicios ◦ No es posible una evaluación previa ◦ Se pueden hacer con base a contratos ◦ Apoyarse en las experiencias de otros usuarios
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3.2 Tipos de compras con base en los mercados implicados
Compras locales ◦ Proveedores locales ◦ Menores tiempos de entrega ◦ Pueden tener ventajas en costos ◦ O desventajas en costos y calidad (por impuestos, menor productividad, etc.)
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3.2 Tipos de compras con base en los mercados implicados
Compras internacionales ◦ Compras a diferentes mercados del mundo a través de proveedores ◦ Menores costos por ventajas comparativas ◦ Mayor liberalización de comercio global ◦ Requieren una mayor coordinación logística, trámites y evaluación de costos involucrados
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3.2 Tipos de compras con base en la naturaleza de las compras
Compras de economato ◦ Para papelería e insumos por caja chica
Compras de mediana magnitud ◦ Requieren mayor seguimiento, especificaciones, pruebas, controles de calidad
Compras de elementos críticos ◦ Aquellos esenciales para garantizar la continuidad de la producción (por su escasez, costo o fragilidad) 64
3.2 Tipos de compras con base en la naturaleza de las compras
Compras por licitación ◦ Para compras mayores ◦ Se presentan ofertas de bienes o servicios a proveedores ◦ Se evalúan las mismas ◦ Se selecciona al mejor con base en las condiciones establecidas ◦ Pueden haber licitaciones públicas o privadas 65
3.2 Tipos de compras con base en la frecuencia de adquisición
Compras recurrentes ◦ Se realizan en forma constante y uniforme con base en contratos con proveedores, preseleccionados de acuerdo a las políticas actuales, presupuestos aprobados y programa de producción establecido ◦ Para abastecimiento masivo de artículos estándar de un mismo proveedor
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3.2 Tipos de compras con base en la frecuencia de adquisición
Compras spot ◦ Se realizan por única vez para una necesidad extraordinaria (construcción de planta) ◦ Requiere una selección de entre diversos proveedores con características particulares ◦ Si el monto es pequeño se usa la caja chica ◦ A veces pueden ser debidos a errores de consolidación por compras 67
3.2 Tipos de compras con base en la forma de registro
Compras por monto o tipo de gasto ◦ Utilizando pedidos, contratos, licitaciones o caja chica
Pedidos abiertos ◦ Para artículos recurrentes se pide para todo el año, con liberaciones de entrega ◦ El método de fijación de precios se establece en el contrato ◦ Puede haber pedidos abiertos en cantidad o en valor ◦ Reduce papeleo. Puede usarse para artículos de bajo valor
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3.2 Tipos de compras con base en la forma de registro
Compras por usuario / división / departamento / sucursal
Compras por rubro / subrubro ◦ Computación, consumibles
Por proveedor
Con base en listados o catálogos del proveedor
Los sistemas integrados de gestión (ERP) como SAP, JD Edwards, etc. facilitan la administración del abastecimiento, registro y control 69
3.2 Tipos de compras con base en los medios usados en transacciones
Compras personales ◦ Negociaciones cara a cara para adquisiciones de gran valor ◦ Donde haya necesidad de bienes y servicios individualizados
Compras por teléfono ◦ Apoyo en la determinación de disponibilidad y costo de bienes y servicios solicitando por fax ◦ Para artículos de poco valor de forma esporádica
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3.2 Tipos de compras con base en los medios usados en transacciones
Compras electrónicas ◦ Intercambio electrónico de datos (EDI) ◦ Compras a través de Internet
No hay una regla que de la mejor opción de compra, el método dependerá de: ◦ Las políticas de la empresa ◦ Sus insumos ◦ Sus necesidades específicas ◦ Circunstancias que atraviese y etapa de vida
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3. 3 Compras electr贸nicas
EDI
Mecanismo estandarizado de intercambio de datos y documentos de negocios entre empresas
Les permite consultar sus inventarios
Acceso a productos y especificaciones
Ver simulaciones de uso de los bienes en programas de producción
Útil para compras recurrentes 73
Abastecimiento por Internet eprocurement
Búsqueda de proveedores
Intercambio de información por mail
Pedidos electrónicos
Transferencia de fondos electrónica
Permiten a los proveedores acercarse a clientes con una baja inversión de capital
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Abastecimiento por Internet eprocurement
Puede ser simple: ◦ Acceso al catálogo electrónico del proveedor con videoclips, voz, fotos, o versiones personalizadas ◦ Envío de pedidos por mail
Con catálogos electrónicos proporcionados por el comprador ◦ Compradores de grana escala como GM 77
Abastecimiento por Internet eprocurement
Market places, sitio Web donde se encuentran compradores y vendedores ◦ Catálogos proporcionados por el intermediario ◦ Como www.logismarket.com ◦ Se pueden hacer “reverse auctions” o remates inversos (a e-bidding de e-bay). Se notifica a los proveedores invitados, el comprador ingresa sus ofertas on-line con toda la información necesaria, los proveedores pueden o no ver las ofertas de sus competidores y a la hora de cierre se establece el ganador y se comunica a la red
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Abastecimiento por Internet eprocurement
Red virtual de negocios (extranets) para compras masivas recurrentes ◦ Los proveedores y clientes intercambian información (ERPs) ◦ Programa de respuesta rápida (QR) ◦ Usa códigos de barra y EDI para un sistema de abastecimiento JIT, los proveedores tiene acceso a datos del punto de venta
◦ Respuesta eficiente al consumidor (ECR) ◦ Adaptación del QR para supermercados
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3. 4 Compras Justo a tiempo
3.4 Compras JAT
Parte de la Manufactura Lean (JIT) ◦ Con énfasis a reducir los desperdicios ◦ Se requiere una respuesta altamente sincronizada de los proveedores sin uso de almacenes (solo pequeñas reservas) ◦ Alta calidad de los productos entregados para su suministro directo a las áreas de trabajo ◦ Es necesaria una relación de compromiso y cooperación entre cliente y proveedor, con menos proveedores más confiables 83
4. Proveedores
Proveedor único
Por economías de escala en el volumen y transporte es mejor un solo proveedor También en artículos a la medida
Tiene el riesgo de alta dependencia en el proveedor
Al conocer la información de ambos, los socios se pueden coinvertir en competidores 88
Varios proveedores
Favorece la reducción de precios por la competencia y reduce riesgos de desabastecimiento
Relaciones contractuales a corto plazo
Al escoger el menor precio se sacrifica la calidad de fabricación y su control interno
No se tiene el beneficio de economías de escala 89
¿Dónde encontrar al proveedor?
Directorio telefónico
Publicaciones y catálogos especializados
Cámaras industriales
SIEM
Recomendaciones de colegas
Ferias, congresos
Market places (E-Business) 91
¿Cómo seleccionar al proveedor?
Desarrollo de políticas y criterios de selección
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¿Cómo seleccionar al proveedor?
Criterios típicos ◦ Precios ◦ Condiciones de pago ◦ Plazos de entrega ◦ Localización ◦ Asesoría técnica previo a la compra ◦ Garantías ◦ Servicios técnicos post venta ◦ Certificaciones en normas internacionales ◦ Patentes, cartera de clientes, antecedentes
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¿Cómo seleccionar al proveedor?
Criterios típicos ◦ Precios, localización ◦ Condiciones de pago ◦ Plazos de entrega
Para asociación ◦ Solidez financiera ◦ Capacidad técnica ◦ Capital intelectual 94
¿Cómo seleccionar al proveedor?
Selección balanceada del mejor proveedor
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Evaluación del proveedor
Mismos datos de su selección ◦ Fallas detectadas en los lotes entregados ◦ Porcentaje de envíos equivocados ◦ Porcentaje de material dañado ◦ Evolución de precios ◦ Cumplimiento de plazos de entrega ◦ Flexibilidad, garantías, servicio post venta ◦ Visitas y cuestionarios, apreciación visual ◦ Confiabilidad de sus equipos, controles de calidad, higiene y seguridad
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Desarrollo de proveedores
Según Schongerber “Manufactura de clase mundial”, se debe volver de la familia
El desarrollo de las fuentes de suministro consiste, básicamente, en orientar a los proveedores en el desarrollo de procesos que reduzcan costos, minimicen desperdicios, mejoren la calidad y optimicen los tiempos de entrega. 98
Desarrollo de proveedores
Actividades del cliente ◦ Compartir información de planes de compra ◦ Estudiar juntos los planes de producción ◦ Ofrecer asistencia técnica y capacitación ◦ Participar en la solución de problemas ◦ Participar en la mejora de procesos ◦ Aportar asistencia financiera para mejora de equipos 99
Desarrollo de proveedores
Actividades del proveedor ◦ Comunicación en todos los aspectos ◦ Facilitar el acceso del cliente a sus instalaciones ◦ Facilitar información de sus procesos al cliente ◦ Capacitarse en aspectos críticos ◦ Asistir técnicamente al cliente ◦ Aportar nuevas ideas para la mejora de productos y procesos del cliente ◦ Asegurar la calidad y cumplir con ISOs 100
Certificación de proveedores
Se trata de eliminar las inspecciones de entrada para productos comprados ◦ Conforme se avanza en el desarrollo se van reduciendo los controles de entrada ◦ Visitas a la planta del proveedor para una evaluación exhaustiva ◦ Asegurar el cumplimiento de objetivos de calidad, costos y entregas ◦ Formación de un equipo de certificación cliente – proveedor para programas de mejora ◦ Auditorías periódicas
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5. Recepci贸n
Recepción
Para los artículos diferentes a JAT y de proveedores certificados, es necesario un control para: ◦ Ingresar los materiales en las cantidades, calidad y condiciones pactadas ◦ Si se usan códigos de barras internacionales, se pueden hacer los ingresos con menor error humano ◦ Mantener los materiales en custodia hasta que no se liberen con las pruebas de calidad 103
Gesti贸n de almacenes
7. Gesti贸n de inventarios
Gestión de inventarios
Pronósticos de demanda
Estacionalidad de la demanda
Objetivos
Costos
Lote Económico o Cantidad Económica de Pedido (C.E.P.)
Demanda dependiente e independiente 112
Gestión de inventarios
Sistemas de administración de inventarios ◦ Para demanda dependiente (sistemas M.R.P.) ◦ Para demanda independiente (sistemas P, Q, mixtos, modelos que incluyen consumo durante el tiempo de producción, modelos que incluyen descuentos por cantidad, modelos de un sólo período, modelos de optimización dinámica que reconoce las fluctuaciones de la demanda) 113
Gestión de inventarios
Posición del inventario
Nivel de servicio
Nivel de reservas de seguridad
Rotación de inventarios (Turn)
Sistema ABC para inventarios
Sistemas informáticos de administración de stocks 114
Gestión de inventarios por los proveedores
Inventarios en consignación ◦ El cliente asigna un espacio físico a los proveedores ◦ El proveedor mantiene un nivel de inventarios dentro de un mínimo y un máximo ◦ Sólo factura lo que se utiliza o vende
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Gestión de inventarios por los proveedores
Ventajas para el cliente ◦ Solo se paga lo que se consume ◦ Los costos de mantener el inventario son a cargo del proveedor ◦ Mayor adecuación a los programas de producción 116
Gestión de inventarios por los proveedores
Ventajas para el proveedor ◦ Programación de la producción más realista con base en el sistema Pull ◦ Ellos mismos establecen políticas en cuanto a frecuencia y formas de entrega (empaques, horarios, vehículos, etc.) ◦ Evitar cambios abruptos con motivo de pedidos no programados 117
Sistemas informáticos para inventarios
Optimización dinámica de inventario (ODI) ◦ Administra y controla stocks de productos terminados con demanda incierta ◦ Encuentra la mejor combinación de recursos y costos, o sea la mínima inversión en stocks de acuerdo a las políticas de la empresa y los niveles de servicio requeridos, con mejoras en la rotación y utilidades. ◦ Informa cuando es el momento de pedir y cuanto, pedir en función de los pronósticos actualizados de la demanda
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Sistemas informáticos para inventarios
Sistema de administración y gestión de almacenes (WMS) ◦ Permite organizar los movimientos de mercancías de uno o varios almacenes, incluyendo los de terceros ◦ Integra lectoras de código de barras, RFID, acceso a Internet ◦ Permite el control de stocks en tiempo real, consultar el layout de almacenes, evaluar ciertas áreas para mantenimiento o limpieza ◦ Permite obtener diversas estadísticas, etc.
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ERP – Sistemas de planeación y programación avanzados (APS)
Obtienen una solución inteligente en la administración de cadena de suministro ◦ Estimación de la demanda, programa de producción y logística de abastecimiento ◦ Utiliza como herramientas PL, ABC, modelos heurísticos y TOC. ◦ Requerimientos de materiales con base en la disponibilidad de recursos y otras limitaciones. ◦ Puede simular el efecto de perturbaciones en la CS (huelgas, fallas,, etc.) para anticipar soluciones 129