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Les grands Crus du Bordelais
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Séjour prestige
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8 jours - France - Equitation / Dégustations Grands Crus
Un subtil mélange d’architecture et de grands crus C’est autour de l’estuaire de la Gironde aux allures de Mississipi que nousallons découvrir les vignobles les plus célèbres du monde ; Saint Emilion, Côtes de Bourg et Côtes de Blaye. Après avoir traversé la Gironde, le Médoc nous offre les plus grands crus : Margaux, Saint Julien, Pauillac, Saint Estèphe et Mouton Rothschild. Tous ces châteaux du XVII et XVIIIème siècle ont pour l’amateur de grand vin une consonance familière et dans leur chais nous dégusterons les vins les plus p re s t i g i e u x . N o u s fi n i ro n s n o t re randonnée par un long galop sur la plage de Lacanau.
1er jour Accueil à la gare SNCF de Bordeaux ou à l’aéroport de Bordeaux Mérignac en début d’après midi. Transfert en minibus à Saint Emilion à l’hostellerie Plaisance.
Jour 2 Matin : Nous commençons par une visite et dégustation au château de franc Mayne (appellation St Emilion grand cru). Après-midi : Départ à cheval de la citadelle de Bourg, dans cet univers mi-maritime mi-terrestre où les vignes côtoient un paysage bocager, nous arrivons dans les vignobles du côte de Blaye. Le soir : Dîner et nuit au Château de Bellevue.
Les chevaux sont spécialisés dans la randonnée. Ils sont particulièrement bien entretenus, habitués à travailler ensemble, endurants et au pied sûr. Ces chevaux ont été sélectionnés sur place par Corinne.
Un peu d’histoire :
La Form ule :
Séjour d e 7 jours de 8 jours avec St Emillion : Un joyau de pierre dans un écrin de vignes Saint-Emilion, son vignoble et son itinéran randonnée te. paysage sont inscrits au patrimoine mondial de l’humanité par l’UNESCO. Seule une poignée 4 à 5 he de sites remarquables méritent cette d’Equitaures par jour distinction. tion Niveau éq U n p e u d ’ h i s t o i r e l’a ise au truestre : à (suite) : ois allur es. Le grou pe est Visitez, séjournez et dégustez ce lieu c ompos unique qui est autant un village qu’un particip é de 6 à 12 nectar hors du commun. ants. Avec un mur d’enceinte conservé sur Les moins d plus d’un kilomètre, Saint-Emilion p e u vent pas e 18 ans ne appartient au groupe restreint des villes s médiévales françaises de remparts que sans u n de leu’inscrire sont Aigues-Mortes, Avignon, Boulogne, r parent Carcassonne, Cordes, Dinan, Domme, . Fougères, Guérande, Montreuil-Bellay, Le Mont-Saint-Michel, Provins, Saint-
Les repas du midi sont préparés par notre chef Béatrice, Bordelaise, très connaisseuse de vins et de Gastronomie. Béatrice se déplace avec son camion cuisine et trouve toujours le moyen de mettre les
Il suffit d'être un cavalier à l'aise aux trois allures, ayant déjà effectué de grandes ballades à l'extérieur. L'allure sera essentiellement le pas, quelques trots, quelques marches à pied, cheval en main et des galops, quand les conditions le permettent.
conçut donc deux autres ouvrages qui permirent le feu croisé de l’artillerie et le contrôle de la Gironde.
Malo, Vannes… Le nombre d’enceintes urbaines représentatives de l’architecture romane en France (XIIe, milieu XIII siècle) se réduit à deux : Provins et Saint-Emilion. L’intérêt monumental que représente l’enceinte de Saint-Emilion est donc exceptionnel.
Sur ce terroir riche et chargé d’histoire, on cultive un vignoble qui, depuis les temps gallo-romains, contribue au charme particulier du Blayais. Tout ici respire l’authenticité et le bien-vivre : c’est ce qui donne toute sa chaleur et son intimité à cette campagne si attachée à ses traditions, et qui ne ressemble à aucune autre. C’est sans doute ainsi qu’elle a su séduire les nouvelles générations, q u i p a r t i c i p e n t a c t i ve m e n t aujourd’hui, grâce à une volonté e t u n e d é m a rc h e h a u t e m e n t qualitatives, à produire des vins charmeurs et racés qui donnent toutes leurs lettres de noblesse à l’appellation, pour notre plus grande fierté et pour le plus grand plaisir de tous les amateurs !
Secteur sauvegardé (protection du site et Fort Médoc : La décision de de l’environnement) construire le fort Médoc a été prise - 18 monuments classés ou inscrits à par Louis XIV en 1689. l’inventaire supplémentaire - 70 hectares de carrières souterraines, plus Les travaux commencés en 1690 sont suffisamment avancés en 1691 pour de 100 km de galeries permettre l’installation d’une première Spécialité culinaire : macarons toujours garnison, avant même l’achèvement de fabriqués selon l’ancienne recette des l’ouvrage. religieuses de l’ordre des Ursulines (XVIIe Le fort Médoc offre l’aspect classique d’une siècle) fortification de type Vauban, avec ses remparts gazonnés, ses fossés, et ses larges espaces découverts en avant de l’ouvrage. Blaye / St Emillion et la Côtes de Blaye De forme grossièrement rectangulaire, il est flanqué aux quatre angles de bastions Matin : Avec nos montures nous réunis par des courtines. Les fossés traversons sur le bac l’estuaire de la communiquent avec la Gironde par un Gironde, où nous croiserons caboteurs, système d’écluses qui permettent de les voiliers et bateaux de pêche, pour faire un maintenir en eau quelle que soit la marée. arrêt à Fort Médoc (fondé en 1689 par Vauban) lieu du pique-nique.
Jour 3
Après-midi : En début d’après-midi, visite du château de Beychevelle appellation Grand Cru Classé. Arrivée à cheval au château Lanessan où nous visitons une prestigieuse collection privée d’attelage.
Mouton Rotschild : Le Château Mouton Rothschild est un domaine viticole réputé du Médoc, situé sur la commune de Pauillac. Il produit l’un des vins de Bordeaux les plus prestigieux, qui porte ce même nom. Le Château
Mouton Rothschild est un « Premier Grand cru classé» selon la Classification officielle des vins de Bordeaux de 1855. Il partage cette rare distinction avec le Château Margaux, le Château Latour, le Château Lafite Rothschild et le Château Haut-Brion. Propriété de la branche française de la famille Rothschild depuis 1853, Mouton Rothschild est particulièrement célèbre pour deux raisons (outre l’excellence de ses vins) : depuis 1945, l’étiquette est différente chaque année, et souvent illustrée par un artiste célèbre (parmi lesquels Chagall, Miro, Picasso...) ; initialement classé « Deuxième Grand cru classé» en 1855, Mouton fut promu au rang de « Premier Grand cru classé» en 1973 par le Ministère de l’agriculture. L’emblème du Château est le bélier d’Augsbourg. St Estèphe: Saint-Estèphe est un vrai vin de «terroir». L’influence du sol est bien sentie dans la dégustation d’un vin. Le sol de SaintEstèphe est formé de graviers, mais aussi d’argile en proportion plus importante que dans le Médoc.
Le soir : Dîner et nuit au château Bellevue.
Un peu d’histoire : Blaye : La citadelle de Blaye est l’un des plus beaux exemples de l’architecture militaire du XVIIè siècle. Commencée en 1652 par Pagan elle fut agrandie, renforcée et achevée par Vauban de 1685 à 1689. Conçu pour protéger le port de Bordeaux, cet ensemble barre la Gironde au niveau de Blaye. Il se compose sur la rive droite d’une citadelle comportant trois fronts successifs avec des bastions à orillons, demi-lune et chemin couvert le tout constituant une illustration du deuxième système de Vauban. Du côté Gironde, une muraille et des batteries dominent une falaise qui surplombe le fleuve de 45 mètres. Toutefois, la portée de l’artillerie de cette époque ne permettait pas d’interdire totalement le passage des navires. Vauban
Un peu d’histoire :
Bien que Pauillac soit juste à coté, les vins de Saint-Estèphe sont vraiment spécifiques. Les vins de Saint-Estèphe sont très colorés, robustes et tanniques, sentant bon le goût de la terre. Ils atteignent
Jour 4 Mouton Rotschild et Saint Estèphe
leur maturité plus lentement que d’autres vins du Médoc.
Matin : En chevauchant entre les vignes Saint-Estèphe accueille 5 Grands Crus nous découvrons les châteaux Beaucaillou, Classés tels que Château Montrose et Lagrange, Gruaud-Larose. Après le pique- Château Cos d’Estournel nique, visite et dégustation de Mouton Rothschild (1er grand cru classé). Médoc et Haut Médoc Après-midi : Arrivée à St Estephe Matin : Après la découverte des châteaux Le soir : Dîner et nuit au château Cadournes, Le Bosq , Bel Orme, Calon Cordeillan Bages. Sègur, déjeuner au bord de le Gironde dans le grand parc du château Loudenne (cru
Jour 5
Lesparre la tranquille devient Lesparre en folie où vins, gastronomie, spectacles, tourisme, commerce et artisanat se rejoignent de façon à vous faire savoir que l’on n’est pas des tristes dans le Médoc !
revanche au nord et au sud de la station, le front de mer retrouve vite son aspect sauvage et le spectacle des dunes de sables battues par les vagues s’étire alors à perte de vue.
Blanquefort : Les premières traces d’occupation remontent à l’époque protohistorique. À l’âge du Bronze (1500 avant J.Le Lac de Hourtin C.) existaient des habitats près de la rivière qui borde la commune au sud, la Jalle de Matin : Nous traversons la Lande de Blanquefort. Vignolles, forêt de pins pour ensuite longer le lac d’Hourtin (le plus vaste de Des céramiques ont été retrouvées le long France) en fin d’après-midi. de la rivière et sur le site de la forteresse médiévale. La commune compte 3372 Le soir : Dîner et nuit au Château bourgeois), chartreuse rose du 18ème Loudenne. siècle.
Jour 6
Après-midi : A travers les vignobles d’appellations Médoc et Haut-Médoc, nous atteindrons Lesparre en Médoc, autrefois le siège d’une impor tante seigneurie , commandée par un puissant château fort dont il reste aujourd’hui un donjon à Mâchicoulis (14ème siècle).
Un peu d’histoire : Hourtin :
Le plus grand lac de France se trouve… en Aquitaine ! C’est le lac de CarcansHourtin-Maubuisson, à une heure de route au nord ouest de Bordeaux. Il Le soir : Dîner au Lavinal et nuit au s’étend sur 6000 hectares en une véritable mer intérieure. Depuis Carcans, qui est le plus septentrional des lacs du littoral, on «descend» à celui de Lacanau en passant par l’étang de Cousseau. Sur leurs rivages, au fil des saisons, se pratiquent toutes sortes d’activités, de l’accrobranche au pédalo en passant par la voile, le ski nautique, le vélo ou le golf.
Château Cordeillan Bages.
Un peu d’histoire : Lesparre en Médoc : Lesparre a une histoire. Une grande histoire même : de nombreux sites préhistoriques et des vestiges galloromains attestent de son activité ancestrale.
Après le Bassin d’Arcachon viennent les 5800 hectares du lac de Cazaux-Sanguinet. Fait remarquable, les ruines de villages de l’âge de fer (IV-Ier siècle avant JC) et galloromain et ont été découvertes à 13, 8 et 5 mètres de profondeur. Le musée de Sanguinet en expose les découvertes (pirogues, objets de culte, céramiques…) et raconte le travail des chercheurs depuis 1977.
hectares mais une large partie est inconstructible. En effet, la moitié orientale, proche de la Garonne et de la rivière Jalle de Blanquefort est formée d’anciens marais. Ceux-ci ont été asséchés à partir du xviie siècle par des Hollandais mais ils demeurent encore zones inondables. Cette partie de la commune sert donc de prés pour un peu de bétail. Une carrière d’extraction de graves y est installé ; elle a creusé le plus vaste plan d’eau de la banlieue bordelaise.
Jour 7
La moitié orientale de la commune se partage entre de vastes bois, notamment celui de Tanaïs, la viticulture, et les zones Matin : Randonnée par les chemins habitées. Les châteaux viticoles constituent forestiers en longeant l’étang de Carcans. encore aujourd’hui une activité importante Pique-nique à Maubuisson. de la ville et contribuent à la structure du paysage. Le château Dillon a ainsi été Après-midi : L’Après-midi nous traversons intégré dans un lycée agro-viticole en 1923. la Forêt Domaniale de Lacanau pour ensuite terminer notre chevauchée par un long galop sur les plages de l’Océan Transfert retour sur Bordeaux (Lacanau-plage). Lacanau Plage
Les Sires de Lesparre jouèrent un grand rôle notamment à partir du mariage d ’ A l i é n o r d ’ A q u i t a i n e ave c H e n r i Plantagenet. On ne faisait pas alors de Le soir : Dîner dans un 3 Toques tourisme dans le coin, et le Port du Gurp à Bordeaux, puis nuit au Château servait à tout autre chose à cette époque de Grattequina quand arrivaient ou partaient les navires à destination de la Grande Albion ! et ceci jusqu’à la bataille de Castillon en 1453 qui vit le retour de l’Aquitaine dans le giron du royaume de France. Lacanau : Lacanau océan compte Hélas, il ne reste plus grand chose du plus de 20 kilomètres de plage ! Château de Lesparre qui fut démoli lors de Pour la plus grande joie des la Révolution Française et dont subsiste amateurs de baignade, de surf ou seulement son donjon appelé «Tour de bodyboard, et de farniente d’Honneur». dans le sable ! En été la station dispose de 4 plages surveillées. Cette ville pleine de charme est un lieu Durant toute la saison estivale, idéal pour partir à la découverte de tout le Lacanau océan compte parmi les Médoc. Ce sera aussi une halte obligatoire villes les plus animées de la côte car il ne faut en aucun cas manquer la atlantique. Les deux kilomètres célèbre Foire aux Vins du Médoc qui a lieu de plage qui bordent le centre ville abritent chaque année début août. A ce moment là, de nombreux commerces et restaurants. En
Un peu d’histoire :
Jour 8
•6ème
Dîner hors boissons au Château Loudenne par le personnel de la famille Lafragette – Dîner typique servis habituellement aux vendangeurs en salle de vendanges. M & Me Lafragette habitent ce château et parfois se joignent à nous. 7ème Dîner hors boissons à Bordeaux dans un des 3 toques Gault & Millau de la ville selon disponibilité : Le Chapon Fin , La Cape, Le Pressoir d’Argent ou le Pavillon des Boulevards. •
Détails Hébergements Détails Dégustations 1re nuit à l’Hostellerie Plaisance (Saint •1er jour 16 :00 - Visite dégustation Emilion) Relais & Châteaux 5* dans les caves médiévales monolithes au cœur de Saint Emilion : Clos des Menuts - Saint Emilion Grand Cru – • 2d et 3ème nuit au château Bellevue (Plassac) Château Privé Langue : Anglais 2d jour 10 :30 – 45mn ;Visite Guidée • 4ème et 5ème nuit au Cordeillan Bages de Saint Emilion sous-terrain – (Pauillac) Langue : Anglais Durant cette visite, votre guide vous • 6ème nuit au château Loudenne (Saint donne les clés de compréhension du Yzan de Médoc) Château privé patrimoine souterrain de SaintEmilion. • 7ème nuit au château de Grattequina De l’histoire du moine Emilion, entre (Blanquefort) 4* légende et réalité, au creusement de la surprenante église monolithe, vous Détails Gastronomie traversez quelques siècles d’histoire, observez en détail les peintures de la chapelle de la Trinité et accédez aux • 1er dîner à l’Hostellerie Plaisance secrets des catacombes. hors boissons - par le chef Philippe ETCHEBEST, Meilleur Ouvrier Un condensé d’histoire à travers de France 2000, 4 toques au Gault & quatre monuments majeurs ! Millau •2d jour 16 :00 – 1h - Visite • 2d et 3ème dîner au Château de dégustation dans les carrières Bellevue hors boissons par le chef troglodites au cœur de Saint Emilion : privé du Château Cardinal Villemaurine - Saint Emilion Grand Cru – Langue : Anglais • 4ème dîner au Cordeillan Bages hors A quelques pas du centre de la cité boissons - par le chef médiévale de Saint-Emilion, Château Jean Luc Rocha, Meilleur Ouvrier de Villemaurine, dispose d’une richesse France 2008, 1 toque au Gault & Millau insoupçonnée : un réseau de carrières - Fermeture les lundi, mardi et samedi unique à découvrir... Accompagné par midi un guide et sa lanterne, une promenade animée invite chacun à explorer les SINON Dîner au Saint Julien (Saint profondeurs des carrières Julien) hors boissons par le chef Claude souterraines. Organisée en Broussard – 2 toques Gault & Millau complément de la visite du cuvier et TAXI A PREVOIR des installations techniques, cette promenade s’achève par une • 5ème Dîner hors boissons au Café dégustation de deux vins. Lavinal (Bages) par le chef Emmanuel Martin – 1 toque Gault & Millau •3ème jour 18 :30 Visite dégustation Château Monconseil •
Dates de départ selon programme joint ou sur notre site :
Pour vous inscrire :
www.daventureandco.com
Visitez notre club house virtuel pour partager vos aventures :
1. Marcher à cheval dans les vignes Arriver aux dégustations de grands crus à cheval 3. Galoper sur les plages de Lacanau 4. Dîner dans une grande table du Bordelais Michelin
2.
La qualité de la cavalerie Dormir dans un 6. château privé La qualité des 7. piques-niques de Béa !
5.
Prix du séjour : 2650 € TTC
Prix base 2 personnes par chambre Supplément single : 500 € Supplément petit groupe : 450 € Ce prix comprend : Tous les transferts selon programme Les dégustations selon pro gramme L’activité équestre La pension complète Les hôtels selon programm e Ce prix ne comprend pas : L’assurance assistance individuelle accident, res rapatriement, annulation, perte de bag ponsabilité civile, age Les frais de vaccins, visa s et retard entrées dans les musées s, taxes d'aéroport, et Les boissons non comprissites touristiques Les dépenses à caractère e dans le forfait personnel.
• 4ème jour 18 :00 Visite du musée du Cheval du Château Lanessan suivie d’une dégustation •5ème jour Visite dégustation Château Phélan Ségur
• 6ème jour Visite dégustation Mouton Rothschild Programme non contractuel
01 43 18 38 54 contact@daventureandco.com
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