2 minute read
Niet denken, gewoon doen
Je wordt verliefd op een prachtig pand en een mooie locatie. Maar er is wel een flinke renovatie nodig om het helemaal naar je zin te maken. Van vloer tot plafond, alles moet aangepakt worden. Toch twijfelden Reinout de Gier en Gerrit Hobé geen moment, ze gingen ervoor.
Binnen vier maanden tijd transformeerde het voormalige tolhuis in Zoelen tot restaurant Heeren van Soelen. Het statige pand heeft een klassieke uitstraling gekregen. De muren zijn koninklijk blauw geverfd en de grote kroonluchters zorgen voor een chique sfeer. „Het is precies zo geworden hoe we het voor ogen hadden”, zegt De Gier.
Advertisement
Op 1 augustus kregen de twee ervaren horecaondernemers de sleutels in handen van Herberg de Zoelensche Brug in Zoelen. „We waren toe aan een nieuwe uitdaging”, zegt De Gier. „We zochten een locatie in de Betuwe met veel mogelijkheden en waren direct gecharmeerd van het oude pand.
De flinke verbouwing hield ons niet tegen. We hebben goede mensen om ons heen verzameld. Zo hielp een goede vriendin met de styling van het pand.”
Het is niet de eerste keer dat De Gier en Hobé samen een horecazaak opzetten. Eerder deden ze dat al bij Bistro & Grill de Lachende Gans in Tricht en daarvoor hadden ze een eigen zaak in Tiel. „De laatste hebben we inmiddels verkocht, maar we runnen de zaak in Tricht nog steeds. In Zoelen willen we iets nieuws neerzetten, iets wat er nog niet is in de regio. Zo zijn we op maandag en dinsdag open om de zakelijke markt te bedienen. Bedrijven kunnen hier terecht voor zakenlunches of een diner. In de gelagkamer is het mogelijk om met een klein gezelschap te vergaderen. We hebben daarnaast twee grote zalen die geschikt zijn voor meetings, trainingen en bruiloften.”
De Heeren van Soelen opende op 30 november de deuren, vlak voor de feestdagen. Een bewuste keuze, want zo konden ze de feestdrukte nog meepakken. „We zijn gewoon begonnen, zonder er veel ruchtbaarheid aan te geven. Omdat we beiden ons hele leven al in de horeca zitten, heb je een groot netwerk opgebouwd. Dat is fijn, want we zitten eigenlijk van donderdag tot zondag toch vol.”
De eerste paar maanden zitten erop, de officiële wenperiode is voorbij. „In het begin moet je in de keuken nog op elkaar ingespeeld raken. Zoiets moet groeien”, zegt De Gier. „En we hebben ook nog mooie plannen voor de toekomst, bijvoorbeeld trouwerijen houden in de mooie boomgaard.”
De Heeren van Soelen | Achterstraat 2, Zoelen 0344 68 12 92 | info@deheerenvansoelen.nl deheerenvansoelen.nl
– Reinout de Gier
