Fruchtfleisch von Ronnie Nickel
19
Fruchtfleisch Ronnie Nickel
rn 2
Fruchtfleisch von Ronnie Nickel
3
Impressum: Entstanden im Kurs Fake, L체ge, T채uschung, Illusion III unter Leitung von Herr Prof. H.G.Schmitz an der Bergischen Universit채t Wuppertal im Wintersemester 07/08 Herausgeber, Satz & Layout sowie Design: Ronnie Nickel KD9
4
Vorwort: Tofu-Hackfleisch, Tofu-Hamburger, Tofu-Schnitzel, Tofu-Frischwurst, Tofu-Würstchen, Tofu-Leberkäs... vor Allem, „das Zeug schmeckt wie das Original”?! Seit Anbeginn der Zeit war der Mensch Jäger und Sammler, fing wilde Tiere ein und verspeiste sieh roh, oder später über dem Feuer gegart. Das Gebiss des Homo sapiens weist noch immer zurückgebildete Reißzähne auf, die neben den Backenzähnen Hinweise darauf sind, dass der Mensch Allesfresser ist. Auch der Darm ist bekanntermaßen unter anderem nicht lang genug, um rein pflanzliches Material vollständig verwerten zu können. Und doch gibt es immer mehr Vegetarier unter uns. Die meisten von ihnen aus Überzeugung und Liebe zu den Tieren. Mit steigender Vegetarismuszahl hat die Industrie mehr und mehr Produkte auf den Markt gebracht, die man gerne als Fakefleisch betiteln darf. Sämtliche pflanzlichen Rohstoffe werden durch Gewürze und Zubereitungsart so verwertet, das oftmals laut Werbung kein Unterschied zum Fleisch festzustellen ist. „Meatless Meat“, also fleischloses Fleisch, ist ein bekannter Begriff unter Vegetariern, Tofu mit Fleischgeschmack und in Fleischform. Unter „fleischfressenden“ Menschen wirft dieses Getue Unverständniss hervor. Man hört oft genug Diskussionen wie: „Ich frage mich wozu Vegetarier einen Fleischersatz
brauchen, wenn ihnen Fleisch nicht schmeckt? Ich esse ja auch gern Gemüse, aber bitte in natürlicher Form. Eiweißersatz ist quatsch! Als Eiweißquelle kann auch Milch, Käse und normaler Tofu dienen. Warum wird versucht eine Salami oder Bratwürste nachzuahmen? Wenn jemand vom Fleischgeschmack angewidert ist, finde ich das okay wenn er kein Fleisch isst. Dann braucht er aber auch keine Velami ( vegetarisches Salamiprodukt ). Leute, die wegen der Tiere aufs Fleisch verzichten, sind für mich Träumer. Dann müssten sie genauso Eier, Milch und Käse weglassen, denn die Tierhaltung ist meist auch nicht artgerecht. Zudem gehört es zu einem funktionierenden Ökosystem, wenn Lebewesen andere essen.“ Natürlich ist das alles nicht so einfach zu klären, und neben der Tierliebe gibt es noch andere Gründe auf Fleisch, beziehungsweise tierische Eiweiße zu verzichten, nämlich dann, wenn zum Beispiel eine Allergie oder eine Unverträglichkeit auf solche Nahrungsmittel aufgetreten ist. Somit gibt es immer mehr pflanzliche Nahrungsmittel die aussehen und schmecken (sollen) wie gebratenes oder gegrilltes tierisches Fleisch. Aber was wäre wenn ... 5
Vegetarismus war mir zu Beate Schueler Pressesprecherin -Vier Pfoten-
6
langweilig.
7
Der menschliche Magen is f端r Tiere Nina Hagen (K端nstlerin/Musikerin)
8
st kein Friedhof
9
Ich glaube, dass Fleisch k Bryan Adams (Musiker)
10
krank macht.
11
Wenn in Deutschland gan schlachtet werden, sind au korrekt. Wolfgang Joop (Modedesigner)
12
nze Rinderherden abgeuch Echtpelze politisch
13
Fleisch macht Fleisch J. Moleschott, Lehre von den Nahrungsmitteln
14
15
Was heute Utopie ist, wi und Blut sein. Victor Hugo Die Elenden
16
ird morgen von Fleisch
17
Ebenso unrealistisch wie am체sant und befremdlich wirken die Bildwelten in diesem Buch. Vegetarisch nachgeahmtes Fleisch, in Form von W체rstchen, Schnitzel oder Frikadelle sind mittlerweile allt채glich, aber was ist mit Birnenfleisch oder Pfirsichfleisch?
18
352145526