Nieuwe keuken in evenementenhal

Afgelopen zomer startten de bouwwerken voor de nieuwe keuken aan de polyvalente zaal van evenementhal Den Dijk. De bestaande kleine keuken werd volledig gesloopt en vervangen door een ruime, semi-professionele keuken met een oppervlakte van 77 m2.

Er werd een kleine technische ruimte met berging voorzien waar, behalve het poetsmateriaal, tijdelijk droge voeding gestockeerd kan worden.

De grote open keuken is volgens de wettelijke normen opgedeeld in een koude keuken, een warme keuken en een afwaszone

• De warme keuken is uitgerust met een dubbele friteuse, een ruim fornuis met zes gaspitten, een combisteamer en een grondvuur. Dit alles staat onder een grote afzuiginstallatie. Ook werktafels zijn voorzien.

De keuken is uitgerust met een koude en warme keuken en een afwaszone

• In de koude keuken zijn een grote koelkast, een spoeltafel en voldoende werktafels voorzien.

• In de afwaszone staat een doorschuifmodel vaatwasser met een capaciteit van 40 manden (of 720 borden) per uur.

In de ruimte staan nog een aantal hoge kasten met borden, potten en pannen en bestek.

Op dit ogenblik wordt de laatste hand gelegd aan de technieken en de plaatsing van de toestellen.

De Zonhovense architect Fernand Bollen zorgde voor het ontwerp, de aannemer voor de ruwbouw is Hermans & Co uit Lanaken. De toestellen worden geleverd en geplaatst door ElpoCuisinex uit Hasselt.

De totale kostprijs van het project bedraagt bijna € 400.000 inclusief btw.

Reservatie feestzaal en/of keuken: www.zonhoven.be/zaal-huren