El arte de mezclar para innovar La Casa Hennessy fue fundada por Richard Hennessy,
destilar, seleccionar, añejar y posteriormente, mezclar.
un oficial irlandés que sirvió en el ejército de Luis XV
En Hennessy, mezclar es un arte. Integrando más de
y que fundó la Maison en 1765. Ésta ha mantenido
dos siglos de experiencia, talento y devoción, hemos
la innovación y la consigna de dar a luz a los mejores
creado las más interesantes y apasionadas mezclas.
cognacs del mundo.
Ya sea elborando las diversas calidades (Very Special,
Desde la leyenda de su fundador, hasta el éxito
V.S.O.P y X.O), colaborando con una amplia serie de
de sus descendientes, la aventura de Hennessy se
artistas o estableciendo los estándares de excelencia
caracteriza por un profundo hedonismo y un espíritu de
para la categoría del cognac, Hennessy ha dictado el
conquista que exige, determinantemente, crear los más
camino que otros sólo pueden imitar.
sofisticados cognacs y ser referencia absoluta de lujo.
Hennessy y el café se unen en esta ocasión para crear
El cognac Hennessy es el magnífico y constantemente
una mezcla perfecta, una experiencia multi-sensorial y
renovado epílogo de una historia en cuatro actos:
una intensa aventura.
Hennessy Very Special El poder de la mezcla Hennessy Very Special es un referente en el arte de
apoyadas por notas que recuerdan a la uva fresca.
mezclar gracias a su estilo único. La unión de sabores
Como reflejo de la herencia de Hennessy, la
cálidos y con mucho cuerpo, hacen que Hennessy Very
personalidad de Very Special es el resultado de
Special perdure a través de los siglos y cautive a los
una cuidadosa selección de los más expresivos y
conocedores en busca de un momento muy especial.
distintivos eaux-de-vie. Después de varios años de
En la nariz, Hennessy Very Special reúne un carácter
maduración en barricas de roble francés, estas aguas
intenso y afrutado con esencias de roble. En el paladar,
de vida se mezclan con el dominio y la consistencia
sabores poderosos sugieren almendras tostadas,
única de la Maison Hennessy.
Hennessy V.S.O.P Un crescendo de aromas Inspirado en un cognac creado en 1817 en respuesta
seguidas de delicadas notas tostadas, que surgen de la
a una petición del entonces futuro rey de Inglaterra,
maduración en barricas de roble.
Jorge IV, Hennessy V.S.O.P ha construido su reputación
En el paladar se percibe una mezcla armoniosa en la
a través de casi dos siglos.
que la madurez se combina con vigor. La estructura se
Hoy este cognac se ha establecido como el V.S.O.P
suaviza con una sugerencia de carácter de la uva fresca.
más popular del mundo, y es reconocido por su mezcla
El punto culminante de degustación de Hennessy
armoniosa y bien estructurada.
V.S.O.P es el acabado de larga duración, mostrando
En la nariz, las primeras fragancias percibidas son
el balance natural de la mezcla, testimonio de un
especias suaves como la vainilla, clavo de olor y canela,
cognac superior.
Hennessy X.O Un cognac complejo, fuerte y con un estilo único Creado por Maurice Hennessy en 1870 para
Su color ámbar intenso y profundo es una muestra de
disfrutarlo con su círculo de amigos, X.O nació en
su fuerza. Sus sabores de fruta confitada y ligeramente
un momento decisivo de la historia e introdujo una
picante crean una armonía completa. Al degustar, una
nueva expresión de cognac: audaz, rico y complejo.
delicada y total sensación, tan potente como suave,
El ensamble de 100 eaux-de-vie reunidos para crear
deleita con un toque de cacao y una presencia frutal
X.O que fueron añejados durante mucho tiempo
cálida. El largo final expresa toda la complejidad de la
– algunas aguas datan de hace 30 años - para dar
mezcla del cognac y de su larga crianza.
una solidez incomparable. Maurice Hennessy dio el
Profundo y poderoso, su carácter seduce a los
nombre a este extraordinario cognac: ‘Extra Old’.
conocedores que aprecian su innegable modernidad.
En 1898 los soldados españoles en Cuba mezclaban
Algunos hicieron variaciones en su preparación
brandy o ron con el café de grano de la isla, de esta
agregando una barra de canela y/o una corteza de
forma tomaban ‘corajillo’ para ir a combate. Más
limón; fue así que nació la idea de hacer la versión
tarde, el nombre de esta bebida cambió a ‘Carajillo’
Hennessy del Carajillo.
y se puso de moda entre los artistas españoles.
Para conseguir el sabor que se tenía pensado
Usualmente se consume caliente, sin embargo, en
había que utilizar el mejor café que se caracterizara
México se produce una versión fría, y tras el boom
por un cuidado especial en el proceso de selección
de los cocteles clásicos en el 2012, el Carajillo ganó
en los granos. El resultado: tres carajillos y cinco
terreno y se convirtió en el favorito de muchos.
cocteles.
Very Special Tradicional El aroma a roble y vainilla con matices de bayas rojas y notas de avellana que contiene Hennessy Very Special lo hace un cognac sumamente versátil. La armonía de este Carajillo se da gracias a las notas de avellana que posee el café, la similitud en estos ingredientes crea una combinación perfecta.
Ingredientes
Preparación
1 oz. de Hennessy Very Special
En un vaso old fashioned con hielo se sirven las
25 ml. de café espresso
moras azules, las avellanas y la vaina de vainilla,
4 moras azules
posteriormente, se añade la onza de Hennessy Very
3 avellanas
Special y el café. Se agrega azúcar al gusto.
1 vaina de vainilla o 5 ml. de esencia de vainilla azúcar hielo
Very Special Tradicional
V.S.O.P Tradicional Hennessy V.S.O.P es un cognac añejo que contiene notas de madera, canela y fruta, con matices de especias y miel. La forma de armonizar los sabores de este Carajillo es creando similitudes dulces con el café y el twist de caramelo.
Ingredientes
Preparación
1 oz. de Hennessy V.S.O.P
En un vaso old fashioned con hielo se coloca el twist
25 ml. de café espresso
de caramelo, el twist de limón, la onza de Hennessy
twist de limón
V.S.O.P y el café. Se agrega azúcar al gusto.
twist de caramelo azúcar hielo
V.S.O.P Tradicional
X.O Tradicional Con un sabor redondo y equilibrado en el que domina la pimienta de forma sutil y los aromas a especias, cuero y flores, Hennessy X.O es una fuente de profundas experiencias. La sofisticación del cognac hace único a este Carajillo que se equilibra suavemente con el café.
Ingredientes
Preparación
1 oz. de Hennessy X.O
En un vaso old fashioned con hielo se sirve la pizca
40 ml. de café espresso
de pimienta, el anís y el twist de naranja, después se
twist de naranja
añade la onza de Hennessy X.O y el café. Se agrega
1 pizca de pimienta entera
azúcar al gusto.
1 anís estrella azúcar hielo
X.O Tradicional
Very Special Blanco Los matices dulces de Hennessy Very Special crean una cremosa explosión de sabores que se combinan con el café, al final, lo que más resalta son las notas avellanadas.
Ingredientes
Preparación
1 oz. de Hennessy Very Special
En un shaker con hielo se mezclan todos los
25 ml. de café espresso
ingredientes y se agita bien. Se sirve en una copa
½ oz. de jarabe de chocolate blanco
martinera y se decora con chocolate blanco rallado.
hielo
Very Special Blanco
Very Special Mint La combinación de sus ingredientes hace de este coctel un digestivo ideal, en el retrogusto se experimenta la frescura de la menta que contrasta con los matices dulces del cognac y el azúcar flameada.
Ingredientes
Preparación
1 oz. de Hennessy Very Special
En una copa tulipán chica se sirven 10 ml de cognac
25 ml. de café espresso
y el azúcar, se distribuye bien por toda la copa
2 grs. de azúcar granulada
y se flamea. Después se agregan el resto de los
hojas de menta
ingredientes y se decora con las hojas de menta.
Very Special Mint
V.S.O.P Carambola Una bebida refrescante con retrogusto dulce y sutil en el que predominan los matices frutales de la carambola, las notas picantes del cognac y la canela. Todo ello se une al intenso sabor del café. La mezcla de contrastes concibe un sabor único.
Ingredientes
Preparación
1 oz. de Hennessy V.S.O.P
En un shaker con hielo se mezclan todos los
25 ml. de café espresso
ingredientes y se agita bien. Se sirve en una copa
½ oz. de granadina
con una rebanada de carambola y canela como
carambola
guarnición.
1 rama de canela hielo
V.S.O.P Carambola
V.S.O.P Chocolate La fusión entre los matices de canela, especias y miel de Hennessy V.S.O.P, la densidad del café y el sabor y consistencia del jarabe de chocolate erige un coctel dulce y cremoso por excelencia.
Ingredientes
Preparación
1 oz. de Hennessy V.S.O.P
En un shaker con hielo se mezclan y agitan todos
25 ml. de café espresso
los ingredientes. Se sirve en una copa martinera y se
1 oz. de leche
decora con granos de café.
½ oz. de jarabe de chocolate hielo
V.S.O.P Chocolate
X.O Cítrico Un coctel cítrico, sofisticado y elegante. Esta bebida refrescante explotará las notas especiadas y afrutadas de Hennessy X.O creando un contraste burbujeante entre el ginger ale y el distintivo café.
Ingredientes
Preparación
1 oz. de Hennessy X.O
En un shaker con hielo se mezcla y agita el cognac,
40 ml. de café espresso
el café, el jugo de naranja y el toque de ginger ale.
1 oz. de jugo de naranja
Después se decora con el twist de naranja.
un toque de ginger ale twist de naranja hielo
X.O CĂtrico
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