A revista eletrônica Editar é um projeto desenvolvido pelos alunos do 4º período do Curso de Letras - Tecnologias de Edição, na disciplina Processos de Edição II. O objetivo é veicular trabalhos produzidos pelos alunos de graduação em Letras e áreas afins, assim como colaboradores, graduados ou não, que proponham publicações concordantes com o escopo da revista, i.e., diálogos com a área dos estudos de linguagens e edição.
Em sua sétima edição, a revista convida a uma reflexão acerca das práticas editoriais que possibilitam maior inclusão e acesso às mais variadas informações pelos indivíduos que, por alguma razão, não pertencem ao meio acadêmico e afins. O objetivo é compartilhar propostas relacionadas diretamente com o campo editorial, as letras e demais áreas afins, como a filosofia, música, cinema, fotografia etc. Além disso, busca-se mostrar a abertura e/ou reformulação do mercado editorial visando garantir a inclusão sociocultural a todos os cidadãos na sociedade de informação.