Messejournal Nr. 2 Augsburg 2011 by Volker Reinle-Carayon

Nr. 2 - Juni 2011

www.rohvolution.de

kostenfreies Messejournal

Das Magazin zur Messe in Augsburg 2011

Foto: Fotolia

Messezeiten: 18. Juni 2011 - 10.00 - 19.00 Uhr 19. Juni 2011 - 10.00 - 18.00 Uhr

... frisch, vital & kรถstlich

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IMPRESSUM: Herausgeber RohKöstlich e.K., Zanderstr. 11a, 67166 Otterstadt - Redaktion: Volker Reinle-Carayon - Tel. 06232-42670 - E-Mail: leitung@rohvolution.de Haftungsausschluss: Der Inhalt der Magazinseiten wurde mit größter Sorgfalt erstellt. Für die Richtigkeit, Vollständigkeit und Aktualität der einzelnen Artikel bzw. Anzeigen übernehmen wir keine Gewähr. Nachdruck, auch auszugweise, nur mit Genehmigung des Herausgebers. Alle Rechte vorbehalten - Copyright by RohKöstlich e.K.

Juni 2011

Herzlich Willkommen!

Die Messe Rohvolution® mit Themen rund um die Rohkost „Mehr erleben, mehr genießen, mehr Vitales für den Körper“, unter diesem Motto steht die diesjährige internationale Rohkostmesse Rohvolution®. Zum dritten Mal findet die für die gesunde Ernährung immer wichtiger werdende Veranstaltung, in der bayerischen Schwabenmetropole und historisch reichen Fuggerstadt Augsburg statt. Wieder sind wir im Tagungszentrum der Messe Augsburg zu Gast. Wir möchten Sie, liebe Besucherin und lieber Besucher, im Namen unserer über 50 Aussteller herzlich willkommen heißen und hoffen, dass Sie spannende Stunden mit und um die Rohkost erleben werden. Neben bekannten und bewährten Produkten, Angeboten und Dienstleistungen werden die zahlreichen Neuheiten auf den einzelnen Ständen unserer innovativen Aussteller wieder Höhepunkte im Blickpunkt der Besucher sein. Wie in Berlin und auch in Zukunft in den anderen Messestandorten wird die Messe in Augsburg am Samstagabend bis 19.00 Uhr geöffnet sein. Neustart mit guten Vorsätzen Für viele Menschen beginnt immer wieder das Jahr mit guten Vorsätzen. Auf der Hitliste des Einzelnen steht meistens ganz oben, dass er sich gesünder ernähren, gesünder leben und mehr bewegen möchte. Doch oft fehlen dazu die konkreten Ideen und realistische Umsetzungsanregungen. Da ist die Vitalkostmesse Rohvolution® gerade der richtige Ort, um sich generell über diese attraktive Art der Ernährung einen Überblick zu verschaffen oder sich direkt bei den Anbietern zu informieren und die Rohkost ausgiebig zu testen. Es bieten sich aber auch viele Gelegenheiten, sich in einem persönlichen Gespräch über Wünsche und Probleme auszutauschen und Anregungen für die alltägliche Ernährung mitzunehmen, um das Leben noch abwechslungsreicher zu gestalten.

sowie aktive Rohköstler geben Ihnen in ihrem Vortrag oder Workshop ihre ganz persönlichen Tipps und Anregungen. Neu ist auch, dass die Einlasstickets zu den Vorträgen und Workshops nicht mehr an der Tageskasse am Messeeingang, sondern nun im Obergeschoß, unmittelbar vor den Seminarräumen, verkauft werden. Es gibt viele gewichtige Gründe, die Rohvolution® nicht nur in Augsburg, sondern auch in den anderen Standorten in Speyer (24.+25. September 2011) und in Berlin (24.+25. März 2012) zu besuchen. Messe bei Besucher & Aussteller geschätzt In einem seiner Vorträge erwähnte Dr. Urs Hochstrasser - Aussteller der ersten Stunde und letztjähriger Schirmherr der Messe in Augsburg -, dass die Rohvolution® als eine zukunftsweisende, spirituelle und bodenständige Messe anzusehen sei. Veranstalter wie Messeleitung tragen diese Feststellung gerne weiter, weil damit deutlich wird, dass wir auf dem richtigen Weg sind, die Rohkost in eine breite Schicht unserer Gesellschaft zu tragen. Der Markt der vitalen Ernährung gewinnt heute immer stärker bei den Menschen, die Alternativen für sich selbst suchen, an Bedeutung. Daher gibt es in Europa keine bessere Möglichkeit, um direkt und vorort wertvolle Informationen und Anregungen zu einer gesunden, attraktiven, geschmacksvollen und modernen Ernährung mit Rohkost zu erhalten. Unser Tipp: Nutzen Sie diese Chance und tun Sie etwas für Ihre Gesundheit. Machen Sie den ersten Schritt und probieren Sie die Rohkost, damit es nicht nur beim Wunsch nach Veränderung bleibt.

Inhaltsverzeichnis

4 Rohkost als ganzheitliche … 5 Tipps und Tricks aus der Rohkost 7 Vita Verde - Heldenkraut 8 Rohkost im Kreuzfeuer 10 Berlin ist eine Rohkost-Reise ... 12 Strukturiertes Wasser 13 Die lichtvolle Form der Vitalkost 15 Ojas-Harmonie im Haus ... 17 Ganzheitsmedizin als Alternative 18 Edelkastanie unser wetvollste …. 19 Wasser - Quelle des Lebens 21 Sedona™ Rohkost-Dörrgerät 22 23 24

Programm Vorträge – 18. Juni Programm Vorträge – 19. Juni Programm Workshops

„Wir sind Rohkost!“

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Messeplan - Erdgeschoss Messeplan - Obergeschoss

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„RohKöstlich aufgetischt!“ Spirulina – das kleine Kraftpaket Chi – das köstliche Rohkostelixier „Mix it“ – lautet die Devise! Berufung entdecken und leben … Pure Raw – Rohkost erleben Grüne Smoothies & Chlorophylls Rohkost-Qualität für Öle

Tickets für Vorträge und Workshops an der Seminarkasse im Obergeschoss!

Wir wünschen Ihnen einen angenehmen Aufenthalt und hoffen, dass Sie uns bald wieder besuchen. (vrc)

Vorträge & Workshops In fast 40 Vorträgen und Workshops - Aktuelles dazu auf den Seiten 22-24 - berichten namhafte Referenten über zahlreiche und interessante Themen rund um die Rohkost und die Gesundheit. Bekannte Buchautorinnen und -autoren der Rohkostszene Juni 2011 - Messemagazin Rohvolution®

Nelly Reinle-Carayon Veranstalterin der Rohvolution®

Volker Reinle-Carayon Messeleiter der Rohvolution®

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Rohkost als ganzheitliche Lebensphilosphie Natürliche Ernährungsform - Gourmet-Rohkost

Rohkost ist keine neue Modeernährung, es ist ein allumfassender Lebensstil. Die gesunde Ernährung greift in nahezu alle Bereiche des Alltags ein. Neben der körperlichen Gesundheit stehen vor allem die innere Harmonie, der Einklang mit der Umwelt sowie ein spirituelles Bewusstsein im Vordergrund. Der Mensch wünscht sich eine Verbundenheit mit der Natur und mit allen lebenden Wesen. Die Rohkost-Ernährung bietet dabei die optimale Basis, da sie die ursprünglichen lebendigen Kräfte in sich trägt. Vor vielen Jahren kamen die Menschen vorwiegend aufgrund von körperlichen Beschwerden zur Rohkost. Die physische Gesundheit stand im Vordergrund. Heute spielen vielfach ganz andere Gründe eine entscheidende Rolle. Viele Rohkost-Anhänger schätzen vor allem auch die positive Wirkung auf Seele und Geist. Sie erkennen, dass wir uns in der heutigen Zeit in einem Bewusstseinswandel befinden und dass die Rohkost zur Unterstützung dieses Wandels einen entscheidenden Beitrag leisten kann. Rohkost-Experten berichten davon, dass diese Art der Ernährung den Menschen wieder ins natürliche Gleichgewicht bringt und die Verbindung zwischen Mensch und Natur herstellt. Rohkost - die reine und natürliche Ernährungsform Oftmals fühlen sich Menschen durch das normale gekochte Essen abgestumpft. Wenn wir die natürliche Nahrung zurück in unser Leben bringen, bringen wir auch eine spirituelle Botschaft in unser Leben zurück. Denn Rohkost enthält nicht nur wertvolle Inhaltsstoffe, wie Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente, es enthält auch die Informationen des Lebendigen, des Wachsenden

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und des sich Entwickelnden. Wer Rohkost in sein Leben einlädt, lädt das Lebendige, das Kreative und das Licht in sein Leben ein. Viele Rohköstler sprechen von einer höheren Sensitivität, einer schärferen Wahrnehmung und fühlen eine Verbundenheit mit dem gro-

erschließen sich auf einfache Weise die großen und tiefen Geheimnisse unserer Welt. Sie erhalten Zugang zum schöpferischem Reichtum, zu den eigenen Fähigkeiten, der Berufung, Selbstliebe und Mutter Natur. Dabei entsteht eine Achtung allen lebenden Wesen gegenüber. Weiterführende Infos zum Thema Rohkost und Spiritualität gibt es im Internet auf den Seiten von: www.rohspirit.de Die Goumet-Rohkost - geselliger & kulinarischer Genuss Um der natürlichen Rohkost eine kulinarische Note zu verleihen und sie mehr und mehr in unser gesellschaftliches Leben einzuführen, werden überall auf der Welt von Rohkost-Chefköchen/Innen neue rohköstliche Gourmet-Gerichte kreiert. Der Schlüssel zu dieser lebensveränderten Ernährungsphilosophie ist, die Nahrung so schonend und so frisch wie möglich zuzubereiten, um die Inhaltsstoffe weitestgehend zu erhalten. Auf Kochen, Braten und Backen wird komplett verzichtet, denn bei der GourmetRohkost-Zubereitung werden die Lebensmittel maximal bis auf 42 Grad Celsius erwärmt. Auf diese Weise verfügt das Essen noch über seine natürlichen Enzyme, Vitamine und Mineralstoffe und wirkt erfrischend, kräftigend und energiespendend.

ßen Ganzen. Tief im Inneren nehmen sie ihr wahres ursprüngliches und liebendes Wesen wahr, welches in der natürlichen Ernährung, sprich in der Rohkost, noch vorhanden ist. Der Wandel mit Rohkost Auf diese Art öffnet sich der Mensch durch die Rohkost für die unerschöpfliche Liebe, die von allen lebenden Dingen ausgeht und die dem Menschen mit der Rohkost oder speziell auch mit rohen Wildkräutern zugänglich gemacht wird. Es erlaubt ihm, mit den subtileren Kräften die in ihm schlummern, wieder in Einklang zu kommen. Manch einem

Die Zubereitung dieser Gerichte können die Gäste der Rohvolution® am 18. und 19. Juni im Tagungszentrum der Messe Augsburg wieder live in Schnupper-Workshops und auf den Messeständen erleben und sich dabei von der geschmackvollen Gourmet-Rohkost überzeugen. Tiefergehende Kenntnisse können in mehrtägigen Rohkost-Seminare und Zubereitungskursen erworben werden. Eine Übersicht an Workshops und Events in Deutschland werden unter www.GermanyGoesRaw.de aufgeführt. (Heike Michaelsen)

Messemagazin Rohvolution® - Juni 2011

Tipps & Tricks aus der Rohkost „lifefood“-Interview mit langjähriger Rohköstlerin Fällt es Dir schwer, auf gekochte Nahrung zu verzichten? Nein, für mich ist das kein Verzicht. Ich habe kein Bedürfnis mehr nach gekochter Nahrung. Manchmal fällt es mir allerdings schwer, dass ich mich immer selbst versorgen muss. Einfach ins Restaurant zu gehen, um sich dort mal verwöhnen zu lassen, geht leider nicht. Selbst bei einer strikten Rohkosternährung gibt es verschiedene Richtungen. Nach welchen Grundsätzen ernährst Du Dich? Ich habe verschiedene Richtungen ausprobiert wie zum Beispiel Monodiät, bei der pro Mahlzeit nur jeweils ein bestimmtes Lebensmittel gegessen wird, oder eine Ernährung ohne Gewürze und Salz. Aktuell esse ich immer wieder mal sogenannte Gourmet-

Laura Sielaff (26) ernährt sich seit neun Jahren ausschließlich von Rohkost. Sie ist in Mecklenburg in einem kleinen Ort mitten in der Natur aufgewachsen. Heute lebt die Sozialpädagogin in Buxtehude. In ihrer Freizeit spielt sie Akkordeon, erstellt Rohkostkunst und lenkt mit ihrer fotografischen Arbeit in intensiven Naturbeobachtungen den Blick auf verborgene Aspekte der Natur. Klemens Reif von lifefood hat sich mit ihr unterhalten. Wie hast Du zur Rohkost gefunden? Das war ein Prozess in mehreren Schritten. Meine Eltern interessierten sich schon immer für Ernährung und alternative Lebensweisen. Schon früh stellte unsere sechsköpfige Familie auf eine vegetarische Lebensweise um. Trotzdem habe ich damals noch hin und wieder Fleisch gegessen. Nachdem ich jedoch einmal in einem Restaurant Würstchen gegessen hatte und mich auf der Heimfahrt deswegen übergeben musste, aß ich kein Fleisch mehr. Damals war ich wohl so zwischen 10 und 12 Jahre alt.

Als langjährige Rohköstlerin hast Du sicher viele Erfahrungen gesammelt. Wie kann man davon profitieren? Die Firma lifefood hat mich gebeten, meine Erfahrungen mit ihren Kunden zu teilen. Ab Juni werde ich deshalb im lifefood-Newsletter und auf lifefood.de regelmäßig Tipps und Tricks veröffentlichen. Wer mehr dazu wissen möchte, sollte sich einfach auf www.lifefood.de den lifefood-Newsletter bestellen. rohkost wie Rohkosttorten, Rohkostpizzas oder Rohkosteis. Am besten schmecken mir persönlich aber die einfachen Sachen. Ich esse bei einer Mahlzeit entweder herzhaft oder süß. Süß bedeutet für mich zum Beispiel Obst, einen lifebar oder zum Naschen Schokokugeln von lifefood. Zweimal am Tag esse ich Salat und Gemüse. Meistens mit so viel Wildkräutern wie möglich.

Mit der Zeit haben wir zuhause immer mehr Rohkost in unsere Ernährung integriert. Ich habe mich manchmal mehrere Wochen ausschließlich von Rohkost ernährt. Wenn ich irgendwo auf Besuch war, habe ich aber auch Gekochtes oder Gebratenes gegessen. Irgendwann hat mir mein gekochtes Lieblingsgericht nicht mehr geschmeckt. Das war im April 2002. Seitdem ernähre ich mich ausschließlich von Rohkost.

Juni 2011 - Messemagazin Rohvolution®

nach dem Essen wird dann oft als Sattsein gedeutet. Ich persönlich würde zum Einstieg pro Mahlzeit nur jeweils ein bestimmtes Lebensmittel essen, um den Körper wieder an das normale Sättigungsgefühl zu gewöhnen. Richtig satt machen auch Rohkostbrot und Rohkostkräcker. Dabei sollte man allerdings aufpassen nicht zu viel auf einmal zu essen, da das Sättigungsgefühl erst etwas zeitversetzt einsetzt.

Was empfiehlst Du Menschen, die auf eine Rohkosternährung umsteigen möchten? Isst man gekochte Nahrung, nimmt man oft zu große Mengen zu sich. Das Völlegefühl

Vielen Dank für dieses Interview. Wir wünschen Dir alles Gute und freuen uns schon auf die ersten Tipps von Dir. (Klemens Reif)

lifefood Rohkost AG Bachstr, 6 95666 Mitterteich Tel. 09633-923050 info@lifefood.de www.lifefood24.de

Stand 152-154 / EG

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Messemagazin Rohvolution® - Juni 2011

Vita Verde - Heldenkraut Neues vom Pionier in Rohkost

„Heldenkraut“ - Wie kommt man nur auf diesen Namen? Ganz einfach, so nannten schon die alten Griechen den Bärlauch, wegen seiner enormen gesundheitsfördernden Eigenschaften. So etwas weiß natürlich nur Basile Teberekides (selbst Grieche) von der Olivenmanufaktur Vita Verde und er hat den Namen auch direkt für seine neuesten Pestos übernommen.

sammelt, danach unter 40°C vorsichtig getrocknet und mit dem hochwertigen, unter 25°C kalt extrahierten Vita Verde Olivenöl zu einem leicht würzigen Pesto verarbeitet. „Das schmeckt wie frisch gemacht“, ist die einhellige Meinung vieler Bärlauch-PestoFans, welche HELDENKRAUT bereits verkosten konnten. Und in der Tat, der Geschmack ist klar und frisch, einfach unwiderstehlich. Das liegt vor allem daran, dass HELDENKRAUT in Rohkostqualität produziert wird. Durch Hitzeeinwirkung werden nämlich die

Wie auch schon mit den Oliven-Tapenaden ist es Vita Verde gelungen, ein Produkt in Rohkostqualität herzustellen, das bisher Bärlauch ist gesund Bärlauch ist dem Knoblauch sehr ähnlich. In geringerer Konzentration enthält er die gleichen, gesundheitsfördernden Substanzen. Diese senken den Cholesterinspiegel und hemmen die ThrombozytenAggregation. Auch soll er laut klinischer Studien vorbeugend wirken gegen Arteriosklerose, Bluthochdruck, Herzinfarkt und Schlaganfall. Bärlauch soll außerdem antibiotisch und verdauungsfördernd sein. Gute Gründe, ihn möglichst oft zu verzehren.

auf dem Markt nur in pasteurisierter und damit für die Vitalkost ungeeigneter Rezeptur verfügbar ist. Mit HELDENKRAUT eröffnet uns Vita Verde wieder eine Fülle neuer Möglichkeiten der Rezept-Kombination. Basile selbst schwört auf einfache Salate mit Heldenkraut und Tapenade gemischt: „Schneiden Sie einige Selleriestangen und einen halben Spitzkohl ganz fein, und fügen Sie dazu einige Löffel schwarze Tapenade und Heldenkraut. Die Mischung schmeckt einfach genial“.

Basile Teberekides

Diese neuen Vita Verde-Produkte bestehen aus wildem Berg-Bärlauch, feinstem Vita Verde Olivenöl, etwas Alexandersalz (Himalayasalz) und je nach Geschmacksrichtung aus Tomate (sehr mild), Chili (etwas schärfer), oder Cranberries (leicht pikant-fruchtig). HELDENKRAUT, also Bärlauch, ist ein Wildgewächs, das in einigen Regionen Deutschlands wächst und sich wieder zunehmender Beliebtheit erfreut. Sein knoblauchähnlicher Geruch ist unverkennbar, wenn er ab ca. Mitte März aus dem Boden schießt. Der Bärlauch für HELDENKRAUT wird in zertifizierter Wildsammlung im Neckartal ge-

schwefelhaltigen Stoffe verändert, wodurch der Bärlauch viel von seinem charakteristischen Geschmack verliert und meist etwas „muffig“ schmeckt.

Der Kreativität sind dabei keine Grenzen gesetzt. Schicken Sie Ihre Rezepte, gerne auch mit Foto, an info@vitaverde.de. „Wir wollen eine Seite mit Rohkosttipps in unseren Internetauftritt integrieren. So profitieren auch andere von Ihren tollen Ideen“, so Basile. In Griechenland stellt die Olivenmanufaktur Vita Verde ganz außergewöhnliche Olivenprodukte her: Luftgetrocknete, ungefärbte, schwarze Oliven, köstliche Tapenaden und Pestos sowie feinste Olivenöle, alles in Rohkostqualität unter 40°C produziert. Dadurch werden nicht nur die für unseren Körper wichtigen, hochwertigen Fettsäuren und Nährstoffe erhalten, auch der Geschmack bleibt ursprünglich und authentisch.

(Susanne Bungart)

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Stand 119 / EG

Juni 2011 - Messemagazin Rohvolution®

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Rohkost im Kreuzfeuer

Die tauben Ohren der Verantwortlichen in der Gesellschaft Das Gerede über die Rohkost hält mehr und mehr auch in der allgemeinen Presse Einzug. Auch Fachzeitschriften interessieren sich immer mehr dafür. Die Geschichte läuft meist immer über das gleiche Credo. Man ist grundsätzlich nicht gegen die Rohkost, aber man lässt sie in einem kritischen Licht erscheinen. Fast immer wird beschrieben, dass in der Rohkost keine Einigkeit herrscht, weder in der Temperatur, d.h. ab wann es Rohkost ist, noch ob es mit oder ohne tierische Produkte sein soll. Die Uneinigkeit ist zwar vorhanden, aber das ist ja gar nicht so wichtig, weil das Essen von ungekochter Nahrung etwas Persönliches ist und nicht institutionalisiert oder gar gesetzlich festgelegt werden muss.

amin. Es wird entweder im Verdauungstrakt oder auf der Oberfläche des Bodens und der Pflanzen hergestellt. Es ist erstaunlich, wie hartnäckig sich die allgemeine Meinung hält, dass der Mensch B12 nur über tierische Produkte, also Fleisch, Fisch, Eier oder Milch aufnehmen könne. Ich möchte doch daran erinnern, dass die allermeisten Tiere, die dem Menschen Fleisch, Eier oder Milch liefern sich in Wahrheit vegan ernähren. Woher nimmt eine Kuh das Vitamin B12 für ihre Milch? Angesichts der Tatsache, dass der Mensch physiologisch gar nicht für Fleischnahrung beschaffen ist, hat die Natur vorgesorgt und ihn mit einer Darmflora ausgerüstet, welche ihn mit Vitamin B12 versorgt. Eine gesunde Darmflora kann den B12-Bedarf im Normalfall decken. Hier wird wiederum teilweise behauptet, der Körper könne B12 nur im Dünndarm aufnehmen. Diese Annahme kommt daher, dass sich der Intrinsic Faktor* am Ende des Dünndarms, im so genannten Ileum**, befindet, wodurch das B12 in den Darm aufgenommen werden kann. Es ist aber nirgends bewiesen, dass der Dickdarm nicht in der Lage ist, Vitamin B12 aufzunehmen. Könnte der Dickdarm kein B12 aufnehmen, würde das heissen, dass das im Dickdarm produzierte B12 nur im davor liegenden Dünndarm aufgenommen werden könnte.

Nachdem in den Berichten die Befürworter der Rohkost eher etwas dilettantisch erscheinen, kommen dann meistens noch Experten aus der allmächtigen Wissenschaft zum Zuge, in der Regel jedoch ohne namentlich genannt zu werden, mit ungefähr folgenden Sätzen: Experten warnen vor einer 100 prozentig veganen Rohkost auf Dauer, weil diese nicht alle Bedürfnisse decken können. Oder wie es die Schweizerische Gesellschaft für Ernährung (SGE) rät: „Eine Ernährungsweise, die ausschliesslich aus unerhitzter Kost besteht und auch tierische Produkte wie Fleisch, Fisch, Milch und Eier einschliesst, kann durchaus bedarfsdeckend sein.“ und weiter: „Dringend von einer veganen Kost abgeraten wird Säuglingen und Kindern, Schwangeren und Stillenden sowie Senioren.“ Diese Experten werden nicht müde, Angst und Schrecken zu verbreiten, dass die vegane Rohkost oder die vegane Ernährung überhaupt einen Mangel an Eiweiss, Eisen, Calcium, Jod, Vitamin D und B12 hervorrufe. Wenn man dann die Journalisten auf ihren Artikel anspricht, stellt sich heraus, dass die meisten kaum Ahnung oder gar persönliche Erfahrung in veganer Rohkost haben. Dass am Schluss noch irgendwelche Experten von Rohkost abraten, nennt man dann objektiven Journalismus. Meistens komme ich nach dem Lesen dieser Artikel zur Ansicht, dass diese mehr Verwirrung stiften als Klarheit. Es sind zu wenige Informationen, als dass sich der Leihe objektiv ein Bild machen kann. Bei genauerem Hinsehen stellen sich mir folgende Fragen:

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*Intrinsic Faktor = Glykoproteine, also Makromoleküle, die aus Protein und Kohlehydraten bestehen, von den Belegzellen des Magens in Mensch und Säugetier produziert, die zur Aufnahme von Cobalamin (Vit. B12) am Ende des Dünndarms (**Ileum = Hüftdarm) dienen.

Dr. Urs Hochstrasser und Rita Hochstrasser

Wer sind diese Experten? Wer hat diese Leute zu Experten ernannt? Wessen Interessen dienen diese Experten? Wie viel Erfahrung in veganer Rohkost bringen diese Experten mit - und wie lange haben sie sich mit Rohkost auseinandergesetzt? Gibt es zum Beispiel keine Fleisch essenden Menschen mit Vitamin B12 Mangel oder sonstigen Mangelerscheinungen? Im Weiteren wäre mal folgendes zu betrachten: Wie kommen denn nun vegan essende Menschen zu ihrem Vitamin B12? Vitamin B12 ist ein bakteriologisch hergestelltes Vit-

Hätte sich die menschliche Natur tatsächlich solche Kardinalfehler geleistet, wäre die Erde menschenleer. Menschen, die gekochte Nahrung und tierische Produkte zu sich nehmen, laufen eher Gefahr, zu wenig B12 aufnehmen zu können. Durch Verschlackung kann der Intrinsic Faktor so gestört werden, dass das B12 nicht mehr verstoffwechselt und aufgenommen werden kann. Pflanzliche Lebensmittel, vor allem wenn sie roh verzehrt werden, enthalten trotz Säuberung noch genügend Vit. B12 Spuren, welche dann im Dünndarm aufgenommen werden. Laut dem Buch „Argumente für vegane Rohkost“ von Debra/Kremer/Linden Books on Demand, hat der Wissenschaftler V. Herbert im März 1987 auf dem 1. Internationalen Kongress für vegetarische Ernährung eine Studie vorgelegt, die deutlich darstellt, dass auch streng vegan lebende Menschen keinen B12-Mangel aufzeigen.

Messemagazin Rohvolution® - Juni 2011

Im Übrigen genügt nach seinen Untersuchen die Aufnahme von 1 Mikrogramm B12 pro Tag. Ein Vitaminmangel generell hat nicht unbedingt alleine mit der Ernährung etwas zu tun, sondern kann auch psychische Ursachen haben. So kann zum Beispiel ein starker Territoriumskonflikt mit dem damit verbundenen Stress zu einem B12-Mangel führen. Die Angst oder der feste Glaube daran, dass vegan essende Menschen zu wenig B12 erhalten, kann allerdings auch selbsterfüllend wirken. Gute Gartenerde enthält B12 in relativ hoher Dosis und sollte davon einmal etwas in den Mund kommen, könnte dies unter Umständen förderlich sein.

lungen wissenschaftlich nachgewiesen hat, trotzdem von den Verantwortlichen in Politik, Wirtschaft, Forschung, Lehre, Medizin, Sozialversicherung, Gesundheitswesen und Rechtssystem ignoriert wird. “ Seine Briefe werden entweder überhaupt nicht oder ausweichend, nichtssagend oder mit der Erklärung beantwortet, für die Angelegenheit nicht zuständig zu sein. Diese Erfahrung wird von Anderen bestätigt, die Ähnliches erleben mussten. (http://www.dr-

schnitzer.de/introg1.htm). (Dr. Urs Hochstrasser)

SERVICE: Auf vielfachen Wunsch und damit Rohkost leichter fällt, hier das Rezept

Das Vitamin D wird durch die Aufnahme des Sonnenlichts über die Haut produziert, vorausgesetzt dies wird nicht durch synthetische Sonnencreme mit Lichtschutzfaktor verhindert. Dass Kuhmilch kein zuverlässiger Calcium-Lieferant ist, zeigt unter anderem, dass die Nationen mit dem höchsten Milchkonsum die höchste Osteoporoserate aufweisen. Ich möchte hier noch auf das Buch hinweisen von Dr. med. Edmund Blab: „Starke Knochen“ ISBN: 978-3-952357-0-7. Mandelmilch zum Beispiel ist für den Menschen der weit bessere Calcium-Lieferant, als tierische Milch, weil das Calcium in der Mandelmilch bioverfügbar ist, das heißt vom System aufgenommen werden kann. Die Erfahrung zeigt, dass Nüsse, Samen, Sprossen und Keimlinge in Ergänzung zu Gemüse den Eiweiss-Bedarf ausreichend decken können. Wichtig ist vor allem, dass auch in der Rohkost die nötige Abwechslung beachtet wird und wirklich hochwertige Zutaten verwendet werden. Dr. Johann Georg Schnitzer meint dazu folgendes: „Die tauben Ohren der Verant-

wortlichen - Arroganz oder Ignoranz? Es ist meine Erfahrung, die ich in einem halben Jahrhundert Forschung und Bemühung um mehr natürliche Gesundheit für die Bevölkerung gemacht habe, dass der einzelne Bürger, auch wenn er über Sachverstand, fundiertes Wissen und Erfahrung verfügt und die Bedeutung seiner Empfeh--

Juni 2011 - Messemagazin Rohvolution®

diese Sauce, dann nennen wir sie Sauce Duchesse. Viele Ableitungen sind möglich, wie Curry-, Tomaten-, Senfsauce etc. ... und hier noch ein Rezept: Mandelmilch - mexikanischer Art ½ lt 2 EL 1 EL 1 LS 1 TL 1 MS

Wasser Mandelpüree Kokosöl Vollsalz (Halit) Edelhefe Chili

Alle Zutaten im Mixer gut verarbeiten. Das Kokosöl wird vorteilhaft bei laufendem Mixer beigegossen, damit eine schöne Emulsion garantiert ist. Das Getränk schmeckt auch ohne Chili hervorragend. Tipp: Anstelle von Edelhefe eignet sich auch Nama Bio Tamari (Sojasauce) oder Nama Bio Miso hervorragend.

(Rita & Dr. Urs Hochstrasser)

unserer beliebten Sauce Royale (MandelMayonnaise): Je ½ 2 EL 2 dl 2 ½ dl etwas 1 MS etwas

Zitrone & Orange, Saft Mandelpüree Wasser Aprikosenkernöl Vollsalz (Halit) Muskat Edelhefe

Zitronen- und Orangensaft mit zirka 1 dl Wasser in Mixer gießen. Das Mandelpüree dazugeben. Nun während laufendem Mixer das Aprikosenkernöl langsam dazugießen in Abwechslung mit dem restlichen Wasser (Aufmontieren). Die Menge der Flüssigkeit im Verhältnis zum Öl bestimmt die Festigkeit der Sauce. Salz immer am Schluss der Sauce beimengen, weil sonst die Bindekraft des Lezithins im Mandelpüree geschwächt wird. Tipp: Diese Sauce kann auch mit Mandelöl hergestellt werden, aber dann heißt sie Sauce Impériale. Auch kalt gepresstes Erdnussöl eignet sich hervorragend für

Dr. Urs & Rita Hochstrasser Schemel 90 5077 Elfingen Schweiz Tel. +41-628762022 urs@urshochstrasser.ch www.urshochstrasser.ch

Stand 116-117 / EG

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Berlin ist eine Rohkost-Reise wert Gesundheit durch Genuss und Bewegung

Genießen Sie Bewegung in der Natur, himmlische Rohköstlichkeiten und praktischen Tipps und Tricks für den rohköstlichen Alltag und die Familie. Die Umgebung im Berliner Norden ist ideal zum radeln, wandern und genießen (Preis 350,00 € pro Person, Paare/ bzw. 2 Personen pro Anmeldung 650,00 €).

...auch das ist Berlin!

Wollen Sie im schönen grünen Norden der Bundeshauptstadt Berlin etwas Besonderes in Sachen Rohkost erleben, dann sind Sie bei Petra Birr, Gründerin und Dozentin in der Akademie für Ernährung genau richtig. Die Akademie bietet vielfältige rohkostorientierte Wissens- und Erfahrungspakete für Einsteiger und Fortgeschrittene an. Petra Birr ist Heilpraktikerin und hat 19 Jahre Rohkosterfahrung. Von 1992-2002 begleitete Sie Menschen bei der Umstellung auf Frischkost. Seit 2005 arbeitet sie in eigener Naturheilpraxis in Berlin und hat die Grundlagen ihres Kursangebotes aus der Praxis für die Praxis entwickelt: Einfach, alltagstauglich und lecker. Es gibt zweitägige Einsteigerkurse zum Thema „Die schlimmsten Rohkostfehler und deren Vermeidung“ mit Zubereitungsworkshop, Verkostung naturbelassener Lebensmittel und exotischer Früchte. Es werden die größten Fallen bei der Umstellung auf Vitalkost erläutert, Hintergründe anschaulich erklärt und sehr einfache, schnelle Grundrezepte in der Rohkostküche vorgestellt, gezeigt und natürlich auch verkostet. Diese Rezepte verzaubern zu Hause die ganze Familie, ob Mann, Frau oder Kind, egal ob Rohköstler oder Normalköstler. Nächster Termin in den Ferienzeit: Mittwoch 20.Juli + Donnerstag 21.Juli 2011, 10.00 – 15.00 Uhr (Kosten inklusive Work-

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shop und Frische-Buffet für beide Tage 150,00 € pro Person) Kommentar eines Teilnehmers des letzten Einsteigerkurses: „Hallo liebe Petra, ich

möchte Dir auf diesem Wege noch einmal ganz herzlich danke sagen. Die zwei Tage bei Dir waren eine enorme Bereicherung für mich. Die meisten Deiner Rezepte habe ich zu Hause schon ausprobiert und sie schmecken toll. Nochmals danke und wir sehen uns spätestens in Augsburg zur nächsten Rohkostmesse Rohvolution. - Ganz liebe Grüße, Thomas L. aus Bad Soden“

Außerdem bietet die Akademie im Sommer eine Rohkost-Urlaubswoche an, wo Sie unter Anleitung eine Woche 100 Prozent Vitalkost erleben können. Nächster Termin: Sonntag, 04.09.2011 - Samstag 10.09.2011 Das Tagesprogramm: 10:00 Uhr: Wasserbar mit Heilerde & Kassia 10:30 Uhr: Wanderung oder Radtour 12:30 Uhr: Mittagsbuffet, u.a. mit Passionsfrüchte, Mango, Cherimoya, Papaya, Ananas, Maulbeeren, Sapotille, Datteln, Feigen, Rohkostkonfekt 17:00 Uhr: Workshop – Schnelle RohkostRezepte für den Alltag 18:30 Uhr: Abendbuffet, u.a. Macadamia, Pistazien, naturbelassene Oliven, Mandeln, Avocado, Safu, Kokosnüsse, Rohkostcracker 20:00 Uhr: Basisches Fußbad, Gesprächsrunde

Im Preis beinhaltet sind die Speisen (hochwertige Produkte von Orkos, Keimling, Sinfo und Bioprodukte von Terra) sowie das Kursprogramm. Nicht im Preis beinhaltet sind die Anreise, Übernachtungen, Fahrradleihgebühr, öffentliche Verkehrsmittel und persönliche Unternehmungen am freien Nachmittag. Übernachtungsmöglichkeiten sind unter anderem im Internet unter: http://www.wegweiser-aktuell.de/berlin/11_pankow_180_ hotels-pensionen-und-zimmervermietung. htm aufgeführt. Und wer einen Berufsabschluss als „ärztlicher geprüfter Ernährungsberater“ erreichen möchte, kann dies an der Akademie absolvieren. Zwei- bis dreimal pro Jahr starten rohkostorientierte Intensivausbildungen zum ärztlich geprüften Ernährungsberater. Hier gibt es ein riesiges, konzentriertes Infor-

Messemagazin Rohvolution® - Juni 2011

mationspaket, was praxisnah vermittelt und trainiert wird. Ein Ausbildungsteilnehmer schrieb dazu:

Hallo Petra, vielen dank noch mal für den gelungenen und spannenden Wochenendunterricht - Ich bin begeistert! Gerade die

Konzentration auf die Essenzen, die du aus deiner reichen Erfahrung für am wichtigsten hältst und die Mischung aus komprimiertem Wissen, Austausch und Rohkostpraxis machen die Ausbildung und den Abschluss noch wertvoller als erhofft und zusätzlich, alles leicht verdaulich. - Stefan K. aus Berlin Durch die Zusammenarbeit mit dem Facharzt Clemens Hart, der die Prüfungen der Ausbildungsteilnehmer abnimmt, erhält man einen ärztlich geprüften Abschluß und kann sich mit diesem selbstständig machen. Bis Mai 2012 wird diese Ausbildung mit der Bildungsprämie gefördert (500,00 €). Ob die Förderung von Ihnen genutzt werden kann und wie sie diese beantragen können, erfahren Sie auf meiner Internetseite. Als Extra-Service kann man die leckersten Rohkostrezepte auch per E-Mail unter www. petra-birr.de/infopaket.htm anfordern.

(Petra Birr)

Akademie für Ernährung & Naturheilpraxis Petra Birr Rosenthaler Weg 47 13127 Berlin Tel. 030-25797932 info@petra-birr.de www.petra-birr.de

Stand 157-158 / EG

Juni 2011 - Messemagazin Rohvolution®

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Strukturiertes Wasser

Vitalkaraffen sorgen für molekulare Ausrichtung So banal wie es für viele Menschen sein mag, so besonders ist das Wasser, wenn man es in seinen zahlreichen Aspekten betrachtet. Viele Forscher unserer gegenwärtigen Zeit haben sich mit dem Thema ausführlich beschäftigt (Schauberger, Grander, Plocher, Gross, Hacheney, Lauterwasser, Emoto). Eines ist ihnen allen gemeinsam, der Respekt, die Achtung, die Demut vor der Schöpfung. Aus den Ergebnissen dieser Forscher wissen wir, dass wir das Wasser in unserer zivilisierten Welt nicht seinem Wert gemäß behandeln. Unser Umgang mit uns selber und mit der Natur spiegelt sich in der Qualität des uns zur Verfügung stehenden Wassers wieder. Allgemein ist bekannt, dass wir Rückstände von Pharmazeutika, Pflanzenschutzmitteln, Düngemitteln, Tierfuttermitteln, Hormonpräparaten und sehr vielen anderen Stoffen im Wasser finden.

Selbst wenn wir chemische oder physikalische Methoden wählen, um das Wasser zu reinigen, bleiben feinstoffliche Spuren der Stoffe im Wasser. Dieses führt zu der minderwertigen Qualität, die wir allerorten aus den Wasserleitungen erhalten. Der menschliche Körper besteht nahezu aus 70 Prozent Wasser, Blut und Gehirn zu annähernd 90 Prozent. Da wird klar, dass es nötig ist, sich ausreichend mit Wasser zu versorgen, um die Funktionen aufrecht zu erhalten. Was also können wir tun, um die Qualität so anzuheben, damit ein positiver Effekt für den Organismus entsteht? Von Dr. Masaru Emoto wissen wir, dass Wasser eine harmonische Struktur hat, wenn es „gesund“ ist. Ist es gesund strukturiert, dient es dem Körper durch vermehrten Abtransport von Schlacken. So wird der Organismus besser und schneller gereinigt, was die natürlichen Funktionen der Organe verbessert.

Wir benötigen also strukturiertes Wasser! Wie können wir dieses erreichen? Struktur meint molekulare Anordnung. Moleküle ordnen sich aufgrund der Schwingungen denen sie ausgesetzt sind. So kommt es also darauf an, dass wir das Wasser guten Schwingungen aussetzen. Um dieses zu erreichen gibt es viele Möglichkeiten. Es können Kristalle verwendet werden, Musik, Farben, Symbole, Worte. Es zu segnen, es mental mit guten Botschaften zu beglücken, heilende Energien auf das Wasser richten, alles hilft dem Wasser seine Qualität zu verbessern.

(Jürgen Siebert)

4meandyou Doris und Jürgen Siebert Peter-Kölln-Str. 11b 25336 Elmshorn Tel: 04121-807794 jsiebert@versanet.de www.4meandyou.de

Stand 135-136 / EG

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Messemagazin Rohvolution® - Juni 2011

Die lichtvolle Form der Vitalkost

Vegane Gourmet-Vitalkost gewinnt immer mehr Anhänger Die lichtvollste Form der Vitalkost bietet uns die Natur, in voller Farbenpracht und dazu noch kostenlos, im Frühling! Es ist das junge, wilde Grün, die saftigen Frühlingsgräser und Kräuter und ein Sammelsurium an herrlichen Blüten, die unsere Gesundheit und unser Leben wieder richtig in Schwung bringen! Je wärmer es wird, desto lichtvoller ist die frisch geerntete Pflanzennahrung! Früher hatte ich meinen Garten optimal bepflanzt, ich forschte, gärtnerte nach Sternenständen und mit jedem Pflänzchen das erblühte und sich prächtig entwickelte strahlte ich mehr, wie eine Mama, die sich über die Entwicklung ihrer gesunden Kinder freut. OK, ich gebe zu, ich bin tatsächlich zu einer Art Muttertier mutiert, das für alles sorgt, was ihr begegnet. Ich kann selbst auf dem Friedhof nicht an einem Mülleimer vorbei gehen, wenn eine weggeworfene Pflanze, die noch lebt oder Wurzeln hat, mich um Rettung ruft. Meine Mutter schimpfte mich immer deswegen „das ist ja peinlich … Du nimmst mit, was andere Leute wegwerfen … die Blumen waren doch auf Gräbern usw.“. Aber mein Respekt vor allem Leben und meine Liebe zu den Pflanzen war größer und ich schleppte sie heim und päppelte sie wieder auf. Auch in Supermärkten, in denen manche Pflanzen angeboten werden, kaufe ich manchmal die, die sonst keiner haben

möchte oder die zu sterben drohen, würde ich sie nicht dort weg holen. Klar kann man nicht alle retten, aber wenigstens einige. Es ist wirklich ein Wunder, wie schnell eine natürliche Ernährung und Lebensweise einen Menschen zu sich selbst führen kann und wie sehr er damit auch der Schöpfung näher kommt und allen, die das Sein darin mit ihm teilen. Bei natürlicher Lebensweise und Gesundheitsvorsorge, mit veganer Vitalkost und

Entwicklung! Das Außen wird sich von ganz alleine anpassen und mitziehen, sofern ihm nichts anderes bestimmt ist. Von Leuten, die noch im Dunkeln sitzen, kann man nicht erwarten, dass sie sehen, oder gar verstehen. Erst wenn sie langsam ihr Licht erhöhen und sich die Augen daran gewöhnt haben, dann entwickelt sich auch die Bereitschaft, etwas zu verändern. Wenn wir das verstanden haben, können wir nie mehr anderen Menschen böse sein oder Vorwürfe machen, nur weil sie anders denken oder leben, als wir es für richtig halten. Jeder kann nur die Wahrheit leben, die er zu erkennen in der Lage ist … und je heller das Licht, desto klarer die Sicht! Mein aktuelles Lieblings- und Licht-Rezept wild, pur und sogar ziemlich lecker: Dazu nimmt man 2 Handvoll junge Brennnesseln und 2 Handvoll wilde Gräser (oder zum Beispiel mit Zugabe von Vogelmiere oder Tellerkraut). Beides durch eine Saftpresse geben (GreenStar oder manuelle Beeren- oder Graspresse). In eine Glaskaraffe geben, mit guten Wasser auffüllen – zirka 1,5 – 2 Liter) und über den Tag hinweg trinken! (Britta D. Petri)

allen Elementen, die das Leben braucht, gehen alle Lichter an, die alles in und um uns beleuchten, so dass wir „erkennen“. Wir entwickeln die Fähigkeit, „ganzheitlich zu schauen“. Ihr seht, wie wichtig das Licht ist. Darum heißt auch einer meiner Trilogie-Kurse „vom dichten Körper zum lichten Körper“. Nutzen wir die Schätze der Natur und jeden Sonnenstrahl für die eigene, ganz individuelle

RainbowWay Akademie Britta Diana Petri Rennbahnstr. 126a 67454 Hassloch Tel. 06324-925930 info@rainbowway.de www.rainbowway.de

Stand 135-136 / EG

Juni 2011 - Messemagazin Rohvolution®

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Wir verwandeln auch Ihr Zuhause in einen Kraftort!

Mit Ojas Harmonie: GeschĹ¸tztes Leben in positiver Energie.

Blockierte Lebensenergie: Starke Belastung u.a durch Elektrosmog und Erdstrahlung.

Ojas Harmonie-Kraftplatz: Keine Belastung mehr von Elektrosmog und Erdstrahlung.

Ihr OJAS Harmonie-Kraftplatz : in Deutschland : Mohan Bachmann Mob. +49 (0)171 61 57 115 E-mail: mohan@ojas.de Susameepan Kalbitzer Mob. +49 (0)171-472 94 62 E-mail: susameepan@ojas.de in der Schweiz: Michael Schrottenholzer Mob. +41 (0)79 644 53 50 E-mail: ms.ojas@soyana.ch www.ojasharmony.com Seite 14

Messemagazin RohvolutionÂŽ - Juni 2011

Ojas-Harmonie im Haus & Wohnung Belebung der Struktur in Räumen

Das Ojas-Team der Firma Soyana aus Zürich arbeitet seit 15 Jahren im Bereich Wasserbelebung, im Kreieren positiver Lebensenergie am Schlafplatz, am Arbeitsplatz sowie in Wohnungen und Häusern. Ein Ojas-Harmonie-Kraftplatz ist ein Ort an dem ein Optimum an positiver Lebensenergie fließt. Gibt es heute noch die Möglichkeit, eine natürliche, positive Lebensenergie in unseren Lebensräumen zu haben? Oder sind die Belastungen so stark, dass dies in den zivilisierten Ländern nicht mehr möglich ist? Sind die Belastungen von Elektrosmog und Erdstrahlung so stark, dass es uns auch mit der besten Ernährung kaum mehr möglich ist, natürlich gesund zu sein?

Wenn wir körperlich und geistig gesund sein wollen, müssen wir lernen, diese Blockaden aufzulösen. Dies sollten wir tun bei uns selbst und im natürlichen Energiefeld in der Umgebung, in der wir uns hauptsächlich bewegen. Blockaden der natürlichen Energiefelder finden wir in unserem Umfeld, das heißt in unseren Räumen und auch bei uns selbst. Unsere Lebensräume sind blockiert und die gleichen energetischen Blockaden finden wir auch auf unseren Körpern. Es macht deshalb Sinn, den natürlichen Energiefluss sowohl in unseren Lebensräumen als auch bei uns selbst zu aktivieren. Ein optimaler Fluss von Lebensenergie, kosmischer Energie und Erdenergie belebt Menschen, Tiere, Pflanzen und Gebäude.

Kombination um magnetische & kosmische Energie harmonisch zu aktivieren.

15 Jahre Arbeit mit der Belebung von Lebensräumen und Gebäuden, mit der Belebung von Wasser, mit der Aktivierung von positiver Lebensenergie am Schlafplatz hat uns gezeigt, dass die Schöpfung und als Teil von ihr, die Natur, in ihrer Höhe (aus dem Kosmos) und in ihrer Tiefe (aus der Materie und der Erde), zum grossen Teil für uns verborgen, unbeschränkte Harmonie und positive Lebenskraft in sich trägt. Diese unbeschränkte Harmonie und Lebenskraft gilt es zu nutzen, um einen HarmonieKraftplatz zu kreieren. Dies ist auch an Orten möglich, die energetisch völlig verunreinigt sind. Die Verunreinigungen der Erdenergie und kosmischen Energie führt zu belastender Erdstrahlung, agressiver Energie in den Gitternetzen, Elektrosmog, energetischen Belastungen in der gesamten Struktur der Gebäude usw. Diese Verunreinigungen des natürlichen Energiefeldes wiederum kreieren Energieblockaden, die die Selbstheilungskräfte schwächen.

Juni 2011 - Messemagazin Rohvolution®

Die Aktivierung dieser Energien ist eine alte Kunst, die in vielen Hochkulturen gepflegt wurde. Wir haben diese Kunst studiert und bei der Ojas Belebung der heutigen Zeit angepasst. Wir zeigen Ihnen gerne, wie die Lebensenergie bei Ihnen, beim Menschen, bei Tier, Pflanzen und für das Gebäude oder zum Beispiel den Schlafplatz aktiviert werden kann.

Belebung von Wasserleitungen & -einrichtungen

son erhält eine Empfängerantenne mit der sie die Schwingung der Jharna Kala Karte im Energiekörper aufnehmen kann. Dies löst die feinstofflichen Energieblockaden auf. Ein wunderbares Erlebnis, das Sie sich nicht entgehen lassen sollten. Die Ausmessung am Stand kostet 20 €. Die Jharna Kala Energiekarte und die Empfängerantenne erhalten Sie gratis dazu. (Michael

Schrottenholzer)

Ausmessen von Personen am Ojas- Stand Wir messen am Ojas-Stand den Fluss von Lebensenergie von Personen mit der Lecherantenne aus. Wir messen die Zellkraft, die Erdenergie, die kosmische Energie, das Magnetfeld, das elektrische Feld und den Fluss der Lymphe beim Menschen. Aufgrund dieser Messung können wir Aussagen machen über den energetische Zustand der Testperson und ob stärkere Belastungen von Erdstrahlungen, Elektrosmog und Materialien vorhanden sind. Lösen der Energieblockaden Wir lösen die Energieblockaden der Testperson mit einer persönlichen Jharna Kala Quellenkunst Energiekarte. Die Energiekarte wird nach der Ausmessung der Person mit der Lecherantenne gefunden. Die Testper-

Belebung eines Schlafplatzes

OJAS -Soyana A.W. Dänzer Turmstr. 6 8852 Schlieren Schweiz Tel. +41 44 7311226 ms.ojas@soyana.ch www.ojasharmony.com

Stand 129-131 / EG

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Gesundheits-Urlaub in traumhafter Spessart-Landschaft

Ganzheitsmedizin Entspannung – Entschlackung – Selbstfindung Augen-Urlaub Vegetarisch – Rohkost – Vitalkost

Gesund werden im Urlaub Familiäre Atmosphäre, medizinische Betreuung, individuell auf Sie abgestimmte Behandlungen:  Irisdiagnose & Augendiagnose, ärztliche Betreuung, Lebensberatungsgespräche  Ernährungsberatung in vegetarischer Kost, Vegan, Frutarier, Rohkost, Vitalkost  Massagen und Therapien zur Entspannung und Harmonisierung, Cranio-Sacral-Therapie  Körper entschlacken, Massagen zur Entgiftung, Darmsanierung mit Colon-Hydro-Therapie  Meditatives Wandern

Ein Spezial-Bereich in unserer Arztpraxis ist auch: Augen naturheilkundlich zu behandeln. Wir bieten neue Methoden des Augentrainings für Kinder, Jugendliche und Erwachsene an, zur Verbesserung der Sehkraft, zur Reduzierung der Dioptrienzahl oder um frei zu werden von der Brille. Auch naturheilkundliche Therapien bei Augen-Allergien, Trockenem Auge, Glaukom (Grüner Star), Katarakt (Grauer Star), Makula-Degeneration u.v.m.  Sehtest, Augenuntersuchung, Augen-Behandlungen  Augenschule, Augentrainings-Einzelsitzungen, Sehtraining in der Natur Wir stellen für Sie ein individuelles Programm nach Ihren Bedürfnissen zusammen. Bei Wanderungen im Waldgebiet Spessart, 5-Gehminuten von unserer Arztpraxis entfernt, kann die Schönheit der Natur eine richtige Erholung und Entspannung für Ihre Seele bringen. Wir passen uns ganz Ihren Wünschen an. Sie können sowohl ambulant zu uns kommen, als auch mit Übernachtung 1 Wochenende oder 1-2 Wochen hier verbringen. Gerne informieren wir Sie weiter.

Hotel Oasis Arztpraxis für Naturheilverfahren & Augentraining Jordi Campos, Arzt, Naturheilverfahren, Ganzheitsmediziner, Sehtraining, Irisdiagnose

Theres Ferraro, Therapeutin, Patientenbetreuung Eichholzstr. 11 – D-97839 Esselbach -  0049 (0) 9394 / 995 227 - www.Augenschule-im-Spessart.com

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Messemagazin Rohvolution® - Juni 2011

„Ganzheitsmedizin“ als Alternative

Immer mehr Menschen erkranken trotz medizinischer Forschung Krankheiten kommen nicht per Zufall auf uns zu. Die Ursache der Krankheit liegt in uns, meistens auf Grund von Disharmonien: Negativen Gefühlen, Gedanken, Worten, Handlungen sowie ungesunden Ernährungs- und Lebensgewohnheiten. Wie sieht die Alternative »Ganzheitsmedizin« aus? Die Ganzheitsmedizin bedeutet einfach, den Menschen als Ganzes, also Körper und Seele, mit all seinen Facetten zu betrachten und zu begleiten. Der erste Schritt zur ganzheitlichen Heilung ist die Einsicht, dass wir selbst die Verantwortung für uns tragen. Nur wir selbst sind für unsere Gedanken, Worte und Handlungen verantwortlich. Jeder Krankheit liegt als Ursache ein menschliches Fehlverhalten, ein, meistens mehrere Verstöße gegen das kosmische Gesetz der Liebe zugrunde. Diese gehen als Belastungen in die Seele ein und wirken sich von dort auf unseren Körper aus. Wir leben nicht nur einmal auf dieser Erde. Krankheiten können mehrere Ursachen haben, die man vielleicht in einem früheren Erdenleben geschaffen hat. Selbstheilung beginnt im Kopf. Gedanken sind wirkende Kräfte. Deshalb ist die beste Hilfe, um gesund zu werden, Ordnung in unsere Gedanken, in unser ganzes Leben zu bringen, unsere Vergangenheit zu bereinigen und Versöhnung mit unseren Nächsten anzustreben.

Die Ganzheitsmedizin setzt voraus, dass sich der Mensch, wenn er gesund werden will, mit seiner Gedankenwelt befasst, mit dem Sinn des Lebens, seiner Beziehung zu seinen Mitmenschen, zur Natur, zu den Tieren, der Pflanzen- und Mineralwelt, zum Kosmos und zu Gott – der höheren Intelligenz –, dem Schöpfergeist, der das Leben und die Kraft der Liebe ist. »Wenige Menschen ahnen, was Gott aus ihnen machen würde, wenn sie sich Seiner Führung rückhaltlos anvertrauen.« Alte

Weisheit

Zitate aus dem Buch »Revolution in der Medizin« von B. Gröning: »Der menschliche Körper ist ein Gedankenkörper. So, wie der Mensch empfindet, denkt, spricht und handelt, so ist er, und so nimmt er Einfluss auf seine Umwelt.«

»Der Körper des Menschen ist ein Werkzeug, um in der materiellen Schöpfung wirken zu können. In Wirklichkeit ist der Mensch ein Seelenkörper. Der Mensch muss seine Gedanken, Regungen und Neigungen veredeln und seine Sinne verfeinern, um geistig zu wachsen und zu reifen. Ohne Selbstkontrolle vegetieren Seele und Mensch dahin.«. Durch eine vegetarische Ernährung mit viel Frischkost – Rohkost –, Bewegung, Kontakt zur Natur, diversen Massagen, sowie die vielen ausleitenden Verfahren der Naturheilkunde kann man Schlacken in Bewegung bringen und sie zur Ausscheidung führen. Auch naturheilkundliche Therapien, die das Nervensystem entspannen, sind eine der wichtigsten Unterstützung, damit der „innere Arzt“ – die Selbstheilungskräfte – wieder zu allen Organen und Zellen fließen können. Wir bieten in unserem Praxishaus mit Hotel auch individuelle Gesundheitsurlaube im schönen Spessart an. Aber dauerhafte Gesundheit können wir nur erreichen, wenn wir parallel unser Leben und unsere Gedankenwelt positiv verändern. Nur so ist es möglich unsere ganzheitliche Gesundheit, für Körper und Seele, wieder zu erlangen. (Jordi Campos)

Arztpraxis für Naturheilverfahren & Augentraining - Jordi Campos Eichholzstr. 11 97839 Esselbach Tel. 09394-995227 info@augenschule-im-spessart.com www.augenschule-im-spessart.com

Stand 123 / EG

Juni 2011 - Messemagazin Rohvolution®

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„Edelkastanie unsere wertvollste Frucht“ Wirkungsvolle Inhaltsstoffe - ein Geschenk der Natur Damals musste es geglaubt werden, heute wissen wir warum. Sie enthält über elf wertvolle, organische Mineralien in großen Mengen, ebenso alle essentiellen Aminosäuren, beste Fette, die Omega-3-Fettsäure. Der japanische Wissenschaftler Dr. Okuda hat bewiesen, dass die Edelkastanien 19 Prozent Tannine enthalten, die überaus kraftvolle Antioxydantien sind. Dazu ist die Frucht hochbasisch und glutenfrei, und mit hohen Biophotonen – gemessen in Bovieinheiten von über 18 900. Als ich mich vor vielen Jahren in das Wissen um die Edelkastanien vertieft hatte, um sie zu spüren und aufzunehmen, wurde mir bewusst, was das für ein Naturgeschenk an uns Menschen ist.

Ja, es gibt noch so viel zu sagen. Daher lade ich Sie zu meinem Vortrag und meinem Workshop in Augsburg ein, damit Sie die geniale Frucht tiefer kennen lernen, die eine fantastische Ernährung ist und zwar vom Säugling bis zum Senior sowie vom Frühstück bis zum Abendessen und das natürlich ganz einfach.

(Ursula Schaller)

Sie können sich also mit Kastanien entsäuern – quasi Ihre Mineraldepots wieder kräftig auffüllen und Energie und Lebenskraft gewinnen. Das sagte auch schon Anselm Grün in seinem Buch „ Quellen innerer Kraft“!

In einem Sprichwort der alten Tessiner Bergbauern des vorigen Jahrhunderts heißt es wie folgt: „Und Du, edle Kastanie – schenktest genug den Bauern, - der nichts hat als die Sonne“ Ja, stellen Sie sich vor, Sie werden im vorigen Jahrhundert auf der Alpen-Südseite auf den Bergen geboren. Dort oben ist fast kein Anbau möglich, das Land ist steil und steinig und es gibt lange strenge Winter und doch heiße Sommer. Wenn nun „ das Leben“ - Liebe ist - dann sorgt es doch auch für uns, für mich, für Sie, egal wo wir zur Welt kommen. Ja – und deshalb wachsen genau hier die Edelkastanien. Deshalb hat Hildegard von Bingen ja auch vor 1000 Jahren gesagt, dass Esskastanien die wertvollste Frucht ist, die wir in Mitteleuropa von der Natur geschenkt bekommen.

Ursula Schaller

Naturgaben Ursula Schaller Oberer Dertinger Grund 11 97855 Triefenstein Tel. 09395-8578 info@naturgaben.de www.naturgaben.de

Stand 148-149 / EG

Seite 18

Messemagazin Rohvolution® - Juni 2011

Wasser - Quelle des Lebens Wasserionisator von Aquion

Die Eigenschaften des Wassers spielen eine besondere Rolle, denn Wasser ist der Stoff, dem das Leben entstammt und der das Antlitz der Erde als blauen Planeten prägt, dessen Oberfläche zu etwa 70 Prozent aus Wasser besteht. Ebenso besteht der Mensch zu etwa 2/3 aus Wasser, wobei Lunge und Leber zu 86 Prozent das Gehirn zu 85 Prozent, Nieren und Blut zu 83 Prozent die Muskel und das Herz zu 75 Prozent aus Wasser bestehen. Schon 1912 hat der Nobelpreisträger Dr. Alexis Carrel bewiesen, dass die Zelle selbst unsterblich ist. Nur die Flüssigkeit in der diese schwimmt, degeneriert. Dieser geniale Forscher hielt ein Hühnerherz für 28 Jahre am Leben, indem er täglich die Nährlösung wechselte, in der sich das Hühnerherz befand. Das Herz wurde durch die basische, mineralstoffreiche Nährlösung perfekt ernährt und die Stoffwechselrückstände wurden durch den täglichen Wechsel derselben, abtransportiert. Erst als Carrel die Lösung nach 28 Jahren nicht mehr täglich ersetzte, starb das Herz, an Verschlackung. Nimmt der Anteil des Wassers im Körper nur um wenige Prozent ab, bemerken wir zuerst ein Nachlassen der Konzentration, ein allgemeines Unwohlsein, bis hin zu Schwächezuständen und im Extremfall ist ein Wassermangel mit dem Leben nicht mehr vereinbar. Im umgekehrten Fall, also wenn wir unseren Körper mit der ausreichenden Menge an Wasser versorgen, fühlen wir uns vital und zumeist rund um wohl und leben länger.

Verschlackungen sind neutralisierte Säuren, die der Körper mit den basischen Mineralien des Körpers abpuffern muss und die eingelagert werden, da die pH-Sperre des Körpers nur Säuren mit maximal 4,4 bis 5,8 pH erlaubt, um ihn vor Verätzungen zu schützen. Das ist einer der Hauptgründe, warum Sie ein Wasser, das nur basische Mineralstoffe enthält welche ionisiert sind, damit der Körper sie überhaupt aufnehmen kann, bevorzugen sollten, um Ihren Zellen die optimale Lösung für ein langes, vitales und glückliches Leben zu präsentieren. Am sinnvollsten stellen Sie sich so einen wunderbaren Lebensquell mit einem so genannten Wasserionisator ganz einfach zu Hause selbst her. Empfehlen will ich Ihnen nur das Beste: Unter allen Anbietern ganz klar die Nr.1: Wasserionisatoren von Aquion, die über Lebenpur beziehbar sind.

(Albin Schmidt)

Lebenpur Albin Schmidt Am Sternenkeller 2 77933 Lahr Tel: 07821-99923360 albin@lebenpur.com www.lebenpur.com

Stand 145-146 / EG

Juni 2011 - Messemagazin Rohvolution®

Seite 19

FIT MIT ROH- & NATURKOST

Sedona Rohkost Dörrgerät TM

Die Revolution des Dörrens! Neu 3 Von Ananasringen bis Zucchini-Chips – Trockenvielfalt in Rohkost-Qualität! 3 Findet Platz in den meisten Kücheneinbauschränken 3 Formschön – leise – energiesparend

Besuchen Sie SedonaTM an unserem Stand auf der Rohvolution!

Sedona ist DAS Rohkost Dörrgerät für die moderne Roh-Küche: Er besticht durch eine moderne, edle Optik mit Echtglas-Tür, arbeitet digital, geräuscharm und energiesparend. Ihre Arbeitsfläche bleibt frei, denn Sedona passt ganz einfach in Ihren Kücheneinbauschrank. TM

Rohkost-Kräcker mit Gemüse

Marinierte Cashew-Kerne

Getrocknete Obst- und Gemüsescheiben

Sedona™ Rohkost Dörrgerät erhalten Sie bei Keimling Naturkost GmbH • Rohvolution Stand 126-128 Tel. (+49) (0) 4161 5116 0 • E-Mail: naturkost@keimling.de

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Messemagazin Rohvolution® - Juni 2011

Sedona™ Rohkost-Dörrgerät Die Revolution des Dörrens beginnt ist Rohkost-Qualität garantiert. Die digitale Temperaturmessung des Sedona™ sorgt für hohe Genauigkeit und garantiert, dass die Rohkost-Qualität unversehrt bleibt. Anders als bei vielen anderen Trocknern, fließt bei Sedona™ die Luft horizontal und nicht vertikal. Diese horizontale Luftführung ermöglicht eine gleichmäßige Trocknung für alle Rohkostkreationen. Sedona™ enthält 9 Einschübe, die je nach Bedarf genutzt werden können. Die zwei unabhängigen Dörrbereiche ermöglichen eine flexible Handhabung. Speziell für die vitalstoffreiche und rohköstliche Küche wurde das Sedona™ Rohkost Dörrgerät entwickelt. Mit Sedona™ bleiben wichtige Vitamine und Nährstoffe im Dörrgut enthalten. Das schmeckt und spürt man. Sedona™ findet Platz im Kücheneinbauschrank und ist zudem formschön, leise und energiesparend.

Mit der digitalen Zeitschaltuhr lässt sich die Dörrzeit am Sedona™ einstellen. Nach maximal 150 Stunden im Dauerbetrieb schaltet sich das Gerät automatisch ab. Durch die

Die natürlichste und schonendste Art des Konservierens Das Trocknen in Rohkost-Qualität ist die gesunde Alternative zu den klassischen Konservierungsmethoden wie Einkochen oder Einfrieren. Die im Sedona™ zubereiteten Köstlichkeiten entfalten ganz neue Geschmacksrichtungen und werden zu einem kulinarischen Höhepunkt. Die Fülle an Nährstoffen, wertvollen Enzymen und hitzeempfindlichen Vitaminen bleibt im Dörrgut enthalten. Trocknen in RohkostQualität – Sedona™ lässt keine Wünsche offen Über die Wahl der richtigen Trocknungstemperatur streiten sich viele Rohkostexperten. Mit Temperaturen von maximal 40 Grad Celsius

Juni 2011 - Messemagazin Rohvolution®

Nahezu alles, was frisch ist, lässt sich auch trocknen: Obst, Gemüse, Pilze, Kräuter, Nüsse, Sprossen und vieles mehr. Durch schonendes Trocknen können Sie auch die jährliche Fülle an Obst und Gemüse aus dem eigenen Garten oder vom Wochenmarkt haltbar machen. Getrocknete Früchte sind ein idealer Proviant auf Reisen, Radtouren, Wanderungen und Ausflügen. Auch Kinder lieben die süßen Knabbereien in RohkostQualität – eine gesunde Alternative zu Bonbons und Schokoriegeln. Viel mehr als nur Trocknen Das Marinieren vor dem Trocknen ist eine Möglichkeit, den Geschmack von Obst und Gemüse zu variieren, zum Beispiel mit Fruchtsäften, Kräuteressenzen oder Honig-Wasser. Mit Sedona™ können Sie Ihre Rohkostküche um viele Geschmackserlebnisse erweitern. Rohköstliches Gebäck, Süßigkeiten, Fruchtleder, Chips, Rohkostbrot und Kräcker sorgen für Abwechslung in Ihrer Vitalstoffküche. Mit Sedona™ können Sie einfach, köstlich, kreativ und mit viel Freude Rohköstlichkeiten zubereiten und Familie sowie Freunde überraschen. Einzigartig – zuverlässig

digitale Echtglas-Tür des Sedona™ ist das Trockengut immer gut sichtbar. Von Ananasringen bis Zucchini-Chips – lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf

Das Sedona™ Rohkost Dörrgerät zeichnet sich aus durch die zuverlässige TemperaturRegelung mit der digitalen Zeitschaltuhr, seine moderne und edle Optik sowie die vielfältigen rohköstlichen Einsatzmöglichkeiten. Sie werden mit Sedona™ wertvolle Enzyme und Vitamine in Ihrem Dörrgut bewahren. Das Sedona™ ist eine Bereicherung für jede Küche. Beginnen auch Sie die Revolution des Dörrens. (Fredéric Masson)

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Programm

Vorträge - Samstag, 18. Juni 2011 ACHTUNG - Ein Vortrag kann nur nach Erwerb eines Tickets an der Seminarkasse besucht werden . Teilnahmegebühr pro Person 2,00 € - Änderungen vorbehalten!

Vorträge - Raum 1

Vorträge - Raum 2

11.00 – 11.45 Nr. 100 – Chronische Rückenschmerzen - Hilfe durch dauerhafte Beckenregulation Harald B. Links, Heilpraktiker & Doctor Osteopathie, zeigt in seinem Vortrag den bewährten Weg auf, von Ursache und Heilung bei Beckenschiefstand. Referent: Harald B. Links

11.00 – 11.45 Nr. 107 – Remineralisieren des Trinkwassers – aber richtig! Viele leiden unter Zivilisationskrankheiten wie z.B. Allergien, Bindegewebsschwäche, Zellermüdung oder Diabetes. Mit den Vorzügen einer echten Remineralisierung von Wasser und Körperzellen lässt sich unter Einbindung von Ayurveda die Gesundheit stärken und optimieren. Referentin: Andromeda Reschke

12.00 – 12.45 Nr. 101 – Was Sie schon immer über Wasser wissen wollten Hier erhalten Sie die Antworten auf Ihre Fragen, zu einem der größten Gesundheitsgeheimnisse. Referent: Albin Schmidt 13.00 – 13.45 Nr. 102 – Heutige Rohkost … richtige Urkost? Eine intelligente Antwort, die bioklimatische Ernährung. Referent: Jean Huntziger

12.00 – 12.45 Nr. 108 – Anbau und Anwendung von Weizengras Verschiedene Nutzungsmöglichkeiten von Weizengras und seinem Saft – von der Trinkkur bis zu äußerlichen Anwendungen (z.B. Gesichtsmaske). Referentin: Sadhya M. Suthau

14.00 – 14.45 Nr. 103 – Milch unter die Lupe genommen Macht Milch wirklich stark und gibt gesunde Knochen? Wie würden wir wissen, ob das stimmt? Was hat der Milchkonsum für Konsequenzen? Referent: Dr. Urs Hochstrasser

13.00 – 13.45 Nr. 109 – Wasser - Wie gesund ist unser wichtigstes Lebensmittel? Welches ist das Richtige: Leitungswasser - Mineralwasser? Was ist mit den Schadstoffen im Wasser (Blei, Uran usw.) und wie verhält es sich mit dem Energetisieren? Gutes, reines Wasser aber woher? Wieviel Mineralien benötigt der Mensch aus dem Wasser? Referent: Rainer Scholz

15.00 – 15.45 Nr. 104 – Ein Herzensdialog über Rohkost und die eigene Berufung Mountainbikeprofi Stefan Hiene und Heidi Wellmann (Coach rund um die Berufung) inspirieren die Vortragsteilnehmer in einem einmaligen Herzensdialog zu Themen wie: seine Gabe finden, sein Potential entfalten, Pioniergeist, soziale Zwänge, die Veränderung von Glaubenssätzen und die Suche, das Finden und vor allem das Leben der eigenen Berufung. Referenten: Heidi Wellmann & Stefan Hiene

14.00 – 14.45 Nr. 110 – Essbare Wildpflanzen - die perfekte Nahrungsergänzung Es werden Pflanzen vorgestellt, die sich zur idealen Nahrungsergänzung von Rohköstlern eignen. Außerdem gibt es einen Überblick über die Nutzung unserer heimischen Wildpflanzen rund ums Jahr und es wird erklärt, wie die Wildpflanzen in die Ernährung integriert werden können. Außerdem wird aus dem Rohkostsortiment von Pure Raw erklärt, was sich hinter „Superfood“ verbirgt. Referentin: Dr. Christine Volm

16.00 – 16.45 Nr. 105 – Biosophie: Sinnlichkeiten Wenn das, was ich anfasse nicht schön ist, das was ich schmecke nicht lecker, das was ich atme nicht gut ist, was bitte ist dann die Güte nach EPIKUR?. Die Wiederentdeckung der Sinnlichkeit ist der Zugang zur Unmittelbarkeit des Lebens. Referent: Basile Teberekides

15.00 – 15.45 Nr. 111 – Dunkelfeldmikroskopie – Vitalblutuntersuchung Der biologische Bluttest ermöglicht einen Einblick in das Immunsystem des Menschen. Die Dunkelfeldblutuntersuchung ist nicht zu vergleichen mit den klassischen Laborparametern der Schulmedizin. Hier wird die Möglichkeit geboten, direkt über den Monitor den Therapieerfolg mitzuverfolgen. Referentin: Erzsébet Reisinger

17.00 – 17.45 Nr. 106 – Roh-Vegan + Sport Arnold Wiegand lebt seit Jahren vor, wie man mit veganer Rohkost herausragende Leistungen im Ausdauersport erreicht (u.a. 3-fache Ironman-Distanz). Er berichtet über die Hintergründe seiner Ernährung und über seine Wettkampferfahrungen. Referent: Arnold Wiegand

16.00 – 16.45 Nr. 112 – Unser tägliches Update für die Zellen! Vegane Vitalkost im Spektrum des Regenbogens, zur Entwicklung ganzheitlicher Gesundheit und des höchsten Potentials! Referentin: Britta D. Petri 17.00 – 17.45 Nr. 113 – Blume des Lebens Kristallbilder vom Rohkost-Elixier Chi und dem OjasWasser – inkl. Film – mit tiefen Einblicken in die Pflege und Zerstörung natürlicher Lebensenergie in Lebensmitteln. Referent: Walter A. Dänzer

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Messemagazin Rohvolution® - Juni 2011

Programm

Vorträge - Sonntag, 19. Juni 2011 ACHTUNG - Ein Vortrag kann nur nach Erwerb eines Tickets an der Seminarkasse besucht werden . Teilnahmegebühr pro Person 2,00 € - Änderungen vorbehalten!

Vorträge - Raum 1

Vorträge - Raum 2

11.00 – 11.45 Nr. 150 – Bewegung in Ihr Leben mit RohkostWandern und Smovey-Vibration Die erfahrene Gesundheitstrainerin Viviane Mößmer stellt ihr rohköstliches Gesundheitsprogramm vor und zeigt Ihnen in der Praxis wie die Smovey-Vibrationsringe funktionieren. Das Training mit dem Smovey-Vibroswing generiert eine Vielzahl an sensomotorischen Reizen, die positiven Einfluss auf den ganzen Organismus haben. Referentin: Viviane Mößmer

11.00- 11.45 Nr. 156 – Heutige Rohkost … richtige Urkost? Eine intelligente Antwort, die bioklimatische Ernährung. Referent: Jean Huntziger

12.00 – 12.45 Nr. 151 – Rohköstliches - gesund durchs Leben mit Rohkost und Wildpflanzen Dr. Christine Volm stellt ihr Konzept zur Rohkosternährung vor. Ihre Herangehensweise, die Handhabung der Rohkosternährung und die Nutzung der Wildpflanzen sind einfach und wirkungsvoll. Es gibt wertvolle Tipps, wie gerade Anfänger Wildpflanzen in den Rohkostalltag integrieren können. Referentin: Dr. Christine Volm

12.00 – 12.45 Nr. 157 – Anbau und Anwendung von Weizengras Verschiedene Nutzungsmöglichkeiten von Weizengras und seinem Saft – von der Trinkkur bis zu äußerlichen Anwendungen (z.B. Gesichtsmaske). Referentin: Sadhya M. Suthau 13.00 – 13.45 Nr. 158 – Kreativität, Wohlbefinden & Höchstleistungen mit Edelkastanien Schon Hildegard von Bingen sagte, dass Edelkastanien die wertvollsten Früchte in Mitteleuropa sind. Heute beweisen wissenschaftliche Analysen, dass diese Frucht eine urgesunde Ernährungsalternative darstellt und für den Säugling bis zum Senior geeignet ist. Referentin: Ursula Schaller

13.00 – 13.45 Nr. 152 – Grüne Smoothies als Baustein bioelektrischer Gesundheit Gesundheit als Energiephänomen - wir sind nur dann wirklich gesund und fühlen uns rundum wohl, wenn wir die Lebensenergie richtig leiten können. Referent: Christian Opitz

14.00 – 14.45 Nr. 159 – Blume des Lebens Kristallbilder vom Rohkost-Elixier Chi und dem OjasWasser – inkl. Film – mit tiefen Einblicken in die Pflege und Zerstörung natürlicher Lebensenergie in Lebensmitteln. Referent: Walter A. Dänzer

14.00 – 14.45 Nr. 153 – Ganz einfach Rohkost Aktuelles im Zusammenhang mit Ernährung und Gesundheit Referent: Dr. Urs Hochstrasser

15.00 – 15.45 Nr. 160 – Wasser: endlich mal Klartext! Alles Wasser - oder was? Bringen Sie bitte Ihr bevorzugtes Wasser zum Vortrag mit, damit wir es, kostenlos, vor Ort testen und Sie sich selbst überzeugen können. Referent: Albin Schmidt

15.00 – 15.45 Nr. 154 – Stärken Sie Ihren Bewegungsapparat Im Laufe unserer Lebensjahre muss unser Körper viel aushalten. Zum Glück regeneriert sich unser gesamter Organismus ununterbrochen und ein umfangreiches Regulationsprinzip ist jede Sekunde im Einsatz. Aber wir sollten auch selbst etwas dazu tun! Referentin: Julia Merholz 16.00 – 16.45 Nr. 155 – Chronische Rückenschmerzen - Hilfe durch dauerhafte Beckenregulation Harald B. Links, Heilpraktiker & Doctor Osteopathie, zeigt in seinem Vortrag den bewährten Weg auf, von Ursache und Heilung bei Beckenschiefstand. Referent: Harald B. Links

Juni 2011 - Messemagazin Rohvolution®

16.00 – 16.45 Nr. 161 – Apitherapie – Langlebensgeheimnis der Pharaonen Es gibt einen Grund, warum echter und guter Honig selten und kostbar ist. Richtig angewandt, bestärkt er seit Jahrtausenden die Gesundheit und Vitalität von Pharaonen, Kaisern und Königen. Referentin: Andromeda Reschke

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Programm

Workshops - Samstag, 18. Juni und Sonntag, 19. Juni ACHTUNG - Ein Workshop kann nur nach Erwerb eines Tickets an der Seminarkasse besucht werden . Teilnahmegebühr pro Person 6,00 € - Änderungen vorbehalten!

Samstag, 18. Juni 2011

Sonntag, 19. Juni 2011

Workshops - Raum 3

11.00 – 12.00 Nr. 200 – Torten – Genuss ohne Reue Erleben Sie, wie sich leckere und gesunde Torten voller Vitamine, Nährstoffe und Lebendigkeit zubereiten lassen. Referentin: Edeltraut Peissard

11.00 – 12.00 Nr. 250 – Wasserworkshop (Mitzubringen: ein Glas unbeschriftet, Terraband, Kugelschreiber) Einführung Kinesiologie – universeller Ratgeber bei Entscheidungen. Wieviel Wasser soll ich täglich trinken? Welches ist das beste Wasser für mich? Wie stelle ich eine „Wassermedizin“ her? Wie präge ich Informationen auf Wasser? Referent: Rainer Scholz

12.00 – 13.00 Nr. 201 – Power-Drinks mit Rohkost-Edelkastanienpulver Edelkastanien sind überaus reich an wertvollen Inhaltsstoffen und enthalten davon so viel, dass alles im Körper abgedeckt ist. Schon Hildegard von Bingen sagte: „Edelkastanien sind die wertvollsten Früchte, die wir in Mitteleuropa von der Natur geschenkt bekommen“. Edelkastanien sind die gesunde Alternative - vom Baby bis zum Senior - vom Frühstück bis zum Abendessen. Referentin: Ursula Schaller 13.00 – 14.00 Nr. 202 – Die schlimmsten Rohkostfehler und deren Vermeidung - Teil 1 Sollten Rohköstler Wasser trinken? Warum kann es zu Zahnproblemen kommen? Was mache ich nur mit meiner Familie, damit sie mehr Vitalkost isst? – Ein Workshop mit praktischen Tipps und Tricks für den Alltag und die Familie. Referentin: Petra Birr 14.00 – 15.00 Nr. 203 – Die 7 Wertigkeitsstufen der Rohkost Finden Sie durch Kostproben von Rohkostgerichten aus allen 7 Wertigkeitsstufen heraus, welche Art der Rohkost Sie vertragen und welche nicht und welcher Ernährungstyp Sie sind. Referent: Michael Delias 15.00 – 16.00 Nr. 204 – Vitalstoffquelle „Grüne Smoothies“ Tipps und Tricks für die praktische Zubereitung von grünen Smoothies im Alltag. Referent: Burkhard Hickisch 16.00 – 17.00 Nr. 205 – Besser (aus) sehen – ohne Brille? Rohkost und Augengesundheit – Die Augen als Spiegel des Körpers und der Seele – Augenkrankheiten naturheilkundlich behandeln – Neue Methoden zur Verbesserung der Sehkraft, um frei zu werden von der Brille, für Kinder, Jugendliche und Erwachsene – ohne Laser-Operation. Referent: Jordi Campos 17.00 – 18.00 Nr. 206 – Vitalkräftige Rohkost – schnell und einfach umgesetzt Setzen Sie heilkräftige Wildkräuter in Ihrer täglichen Vitalkost mühelos und ohne großen Zeitaufwand ein. Wie einfach das geht, auch in unserer schnelllebigen und wenigen Zeit, die wir zur Verfügung haben, wird im Workshop gezeigt. Referentin: Julia Merholz

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12.00 – 13.00 Nr. 251 – Folge Deinem Herzen – Deiner Intuition! Positiver Einfluss der Rohkost auf die Psyche - Wie finde ich zur inneren Ruhe und Gelassenheit? Positive Ausstrahlung gewinnen, Selbstwertgefühl stärken, meine Lebensaufgabe finden? - Was kann der Sinn des Lebens sein? - 2012 (Neue Zeit) Wie bereite ich mich vor? Referent: Jordi Campos

2011 Besuchen Sie die 11. Internationale Vitalkostmesse am 24. und 25. Sept. in der

Stadthalle Speyer

13.00 – 14.00 Nr. 252 – Liebe, Sexualität und Rohkost Lernen Sie Probleme in der Partnerschaft aufgrund der Rohkosternährung zu meistern und tolerant zu sein gegenüber dem Ernährungsstil Ihres Partners, der evtl. ein anderer Konstitutionstyp ist (mit KonstitutionstypBestimmung). Referent: Michael Delias 14.00 – 15.00 Nr. 253 – Die schlimmsten Rohkostfehler und deren Vermeidung - Teil 2 Woher kommt der Heißhunger auf Gekochtes? Wie kann ich diese Gelüste ausbremsen? Die „Rohköstliche Hausapotheke“. Wie unterstütze ich meinen Körper bei seiner Verjüngungs- und Reinigungsarbeit richtig? – Ein Workshop mit praktischen Tipps und Tricks für den Alltag und die Familie. Referentin: Petra Birr 15.00 – 16.00 Nr. 254 – „Der goldgelbe Morgentrunk“ Zubereitung und Verkostung - sättigendes, vitalköstliches Schönheits- und Gesundheitsfrühstück aus dem Mixer. Referentin: Britta D. Petri 16.00 – 17.00 Nr. 255 – Sportnahrung 2.0 Mountainbikeprofi Stefan Hiene gibt einen Einblick in seine aktuelle Sporternährung und spricht über Trainingsexperimente (mit und ohne Rohkost), die Urnahrung und unsere Domestizierung. Gemeinsam mit den Teilnehmern bereitet er ein isotonisches Sportgetränk sowie Energieriegel und Energiegels zu und bietet diese zur Verkostung an. Referent: Stefan Hiene

Messemagazin Rohvolution® - Juni 2011

„Wir sind Rohkost!“

Das ist das Motto der Mitarbeiter der Keimling Naturkost

Keimling-Chef Winfried Holler (Mitte) im Kreis seines Rohkost-Teams

Mehr Worte braucht es kaum, um einen Arbeitstag bei Keimling Naturkost zu beschreiben. Rohkost wird bei Keimling Naturkost Tag für Tag gelebt. Früh morgens werden von „Juicy Lucy“ in der Keimling-Küche Rohköstliches und Säfte oder Smoothies für zirka 50 Mitarbeiter zubereitet. Frisch geschnittene Paprika, Gurken, Süßkartoffeln, Chicorée oder Sellerie stehen nach kurzer Zeit in den Gemeinschaftsküchen für Jedermann kostenlos bereit. Daneben eine Schale mit Äpfeln, Bananen, Birnen und anderem frischen Obst. Der Saft oder Smoothie aus Obst und Gemüse wird mit der Champion® Saftpresse oder dem Vitamix TNC 5200 frisch hergestellt. Die Variationen sind vielfältig und eröffnen jeden Tag ein neues Geschmackserlebnis. Besonders beliebt sind die Grünen Smoothies. So erhalten die Keimling Mitarbeiter Power für den Tag. Neu in der Keimling-Geschichte ist der „RohMontag“. Seit einigen Wochen wird für das Keimling-Team jeden Montag ein 3-GängeRohkost-Menü gezaubert – frisch auf den Tisch. Die hierzu eingeladenen Rohköche wie Melanie Maria Holzheimer begeistern die Mitarbeiter mit ihren wunderbaren Kre-

Juni 2011 - Messemagazin Rohvolution®

Das Keimling-Sortiment wird mit dem Mitarbeiterrabatt noch attraktiver auch für den eigenen Gebrauch und Verbrauch. Selbst die Vital-Wochen können alle Mitarbeiter im Rahmen der Arbeitszeit einmal kostenlos besuchen. Hier fasten die „Keimlinge“ sieben Tage mit Früchten oder frischen Säften. Auch „Keimlinge“ brauchen ab und zu eine Auszeit, um danach mit viel Freude und Energie an der Entwicklung von Keimling Naturkost weiter mitzuwirken. Melanie Holzheimer

ationen und eröffnen ihnen ganz neue Geschmackserlebnisse. Mit Liebe zum Detail wird zum Beispiel zum Dessert ein Schokoladen-Mousse auf Avocado-Basis mit Birnenkompott und rotem Pfeffer serviert. Die Begeisterung des Keimling Teams ist groß und die gemeinsame Mahlzeit erhöht das Gemeinschaftsgefühl. Dies stimmt die Arbeitsatmosphäre positiv, inspirierend und motivierend. Selber ausprobieren, schmecken, riechen, fühlen – mit allen Sinnen genießen. Viele setzen auch privat auf Rohkost. Die Geräte aus dem Keimling-Sortiment stehen jedem Mitarbeiter zur Verfügung, um sie auch mal zu Hause zu testen.

Firmengründer und Geschäftsführer, Winfried Holler, hält was er verspricht – für seine Kunden und sein Team: Wir machen Gesundheit mit Rohkost leicht und genussvoll!

(Thea Wunderlich)

Keimling Naturkost GmbH Zum Fruchthof 7a 21614 Buxtehude Tel. 04161-51160 naturkost@keimling.de www.keimling.de

Stand 126-128 / EG

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Messeplan

Erdgeschoss - Tagungszentrum Messe Augsburg

Notausgang

110

Michaels6 qm hof

104

116-117

105

Dr. Urs Hochstrasser

111-114

RohKöstlich e.K.

128 126-128 127 126 125 124-125

106

6 qm

117

6 qm Love- Bodenseechock Ölmühle

6 qm Naturkost 4 qm 4GmbH qm 4 qm Vega Keimling e.K.

100 102 100-101

Kasse

Kontrolle

roh-kostbar 4 qm 6 qm Vitakeim 42°

4 qm RainbowWay 4 qm 4 qm

Zum Obergeschoß Vortrags- + Workshopräume

Urkraft4 qm 4 qm Quelle GmbH

158 157-158

Naturheilpraxis 4 qm P. Birr

160 159 159-160

Natur6 qm 148 SpiruVitaL 150149 151 150 148-149 147

137/138, 143/144

134 134 132-133

Pureraw 6 qm

001

161 161

4 qm

Die Wurzel

135 138 137 136 135-136 31

4 qm Adma 4 qm Publications

qm 4 qm PuraVita 4Daxer-Krug

4 qm

141 142 141

146 145 144 143 145-146

165 164 163-164 163

4meandyou

4 qm 4 qm

139/142

4 qm 4 qm lebenpur

4 qm

Bomber- Ok Naturgaben 4 qm 4 qm 4 qm santé lesgsond U. Schaller

Kasse

002 003

162 162

Ein- + Ausgang

Gesundes 8 qm 4 qm Wasser e.V. Harald Links

140 139 140

Booja-Boo6 qm 4 qm ja Comp.

Notausgang

103

4Sabine qm 4Hinz qm Verlag

107

115 118 115/118

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6 qm

155 157 155-156

152-154

Lifefood Rohkost AG

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4 Passion4 qm 4 qm LebensGrüne Fruit garten Smoothies

qm Eschenfelder 4 qm GmbH 4 qm Vita6 Verde + S. M. Suthau

131129-131 130 129

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4 qm 4 qm 4 qm Sojana + Ojas

116

WC Herren

WC Damen

123

107

Arztpraxis 8 qm J. Campos

qm Gärtnerei Natur 4pur Salzmann

WC Behind.

108 108-109

WC Behind.

Aufzug Sonderraum

Büro Messeleitung

Messemagazin Rohvolution® - Juni 2011

Aussteller 4meandyou – Doris & Jürgen Siebert Adma Publications Akademie für Ernährung + Naturheilpraxis Petra Birr Arztpraxis f. Naturheilverf. & Augentrain. Jordi Campos Bio-Gärtnerei Armin Salzmann Bodensee-Ölmühle GmbH Bomberlesgsond - Petra Schlaiß Daxer-Krug - Rohkostpension Die Wurzel – Michael Delias Dr. Urs Hochstrasser Eschenfelder GmbH Grüne Smoothies GmbH Harald B. Links Keimling Naturkost GmbH Lebensgarten – Andromeda Reschke lebenpur – Albin Schmidt Lifefood Rohkost AG Lovechock Naturgaben Ursula Schaller Natur pur - Barbara Spoelgen NaturspiruVital – Josef Köglmayr Ojas Soyana A.W. Dänzer Ok santé - Jean Huntziger Passion4Fruit GmbH PuraVita - Hildegard Schmid PureRaw – Kirstin Knufmann RainbowWay - Britta D. Petri RohKöstlich e.K. roh-kostbar 42°C – Gabriele Weiss Sabine Hinz Verlag Soyana Walter Dänzer e.K. St. Michaelshof Aichstetten The Booja-Booja Company Ltd. Urkraft-Quelle GmbH Vega e.K. Verbraucherschutzverein Gesundes Wasser e.V. Vita Verde – Basile Terberekides Vitakeim – E. Hufnagel

Juni 2011 - Messemagazin Rohvolution®

Stand-Nr.

Plan-Nr.

139/142 155-156 157-158 123 107 100-101 151 163-164 137/138,143/144 116-117 120-122 103 161 126-128 104 145-146 152-154 102 148-149 108-109 147 129-131 150 105-106 165 141 135-136 111-114 134 115/118 129-131 110 140 159-160 124-125 162 119 132-133

23 31 32 9 6 1 29 36 24 16 12 3 34 11 4 25 30 2 27 7 26 17 28 5 37 22 20 14 19 15 17 8 21 33 10 35 13 18

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Messeplan

Obergeschoss - Tagungszentrum Messe Augsburg

Notausgang

Zubereitungsraum WC Damen

203 203 204 204-205

Religio4 qm 4 VitaSchön qm verlag

MyVegan4 qm E.Rei4 qm singer World

207 208 206-207

WC Herren

Raum 2 - Vorträge

Vorträge + Workshops Kasse

Raum 3 - Workshops

Raum 1 - Vorträge 2

200 201

4 qm

4 qm Dolden4 qm

210 211

201/210 hof

Goldwürze

Emils Feinkost

Aufzug

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Messemagazin Rohvolution® - Juni 2011

Aussteller

Stand-Nr.

Plan-Nr.

Doldenhof - Hermann Dolde Emils Feinkost GbR Goldwürze - Annemarie Speckbacher MyVeganWorld.de - Christian Härtelt Naturheilpraxis Erzsébet Reisinger Religio-Verlag - Norbert Blanke Vitaschön - Ann Pöpken

211 201/210 200 206-207 208 203 204-205

7 2 1 5 6 3 4

Juni 2011 - Messemagazin Rohvolution®

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Neue Serie: „RohKöstlich aufgetischt!“ „Trio Infernal“ zu Gast

„RohKöstlich aufgetischt“, angelehnt an die „Mitmach-Erlebnisabende“, die regelmäßig in Speyer stattfinden, wird eine saisonale Rezeptserie in diesem Messejournal werden, von der sich die Messeveranstalterin und Rohkostköchin Nelly Reinle-Carayon hofft, dass sich zahlreiche Leser davon zur Rohkost inspirieren lassen.

Nachfolgend meine Rezeptvorschläge für ein frühsommerliches Menü:

Das Wetter beschert uns in diesem Jahr einen eher sommerlichen Frühling und mit viel Freude gehe ich im Moment durch unsere regionalen Märkte auf der Suche nach den besten Zutaten für unsere saisonale Küche.

Pink Lady

Es ist derzeit Hochsaison für Spargel und Erdbeeren. Bei uns in der Pfalz stehen überall am Straßenrand Spargelverkäufer oder Hinweisschilder auf die „Selbsternte direkt vom Feld“. Mit der Frische und Reife der Feldfrüchte werden dabei viele Ausflügler an den Wochenenden zu einem kurzen Stop am Feldrand oder sogar zu einer mühevollen Ernte mittels den eigenen Händen gelockt. Viele Märkte füllen sich nun immer mehr mit

Zutaten (für 6 Personen): 300 g Fruchtfleisch einer Wassermelone 200 g Erdbeeren Saft einer Limette 12 Minzeblätter zur Dekoration

Was Besseres kann uns im Moment nicht passieren. Gerade zu dieser Jahreszeit versuchen viele Menschen sich von ihren im Winter angesammelten Kilos zu befreien. Mit Frühlingsgemüsen und Obst fällt das sicherlich nicht schwer, zumal diese besonders aromatisch schmecken. Spargel So wird zum Bespiel dem Spargel nachgesagt, dass er entwässernd und harntreibend ist und den Körper auf sanfte Art reinigt. Durch die Entwässerung werden Gift- und Schlackenstoffe aus dem Körper ausgeschwemmt. Auch wird er für seine blutreinigende Wirkung geschätzt. Zudem enthält der Spargel viele Ballaststoffe, die die Darmtätigkeit und die Verdauung anregen.

geschmackvollen und reifen Gemüse- und Obstsorten aus der Region. Aus Südeuropa freuen wir uns auch schon auf die ersten süßen und saftigen Wassermelonen, die in fast jeder Größe zu bekommen sind.

Die Erdbeeren waschen und entstielen, Wassermelone in kleine Stücke schneiden (wenn Sie einen leistungsstarken Mixer besitzen, müssen die Kerne nicht entfernt werden). Alle Zutaten in einem Mixer fein pürieren. Füllen Sie das Getränk in Gläser und dekorieren Sie jedes Glas mit zwei Minzeblätter und einer kleinen Erdbeere. Als Alternative können Sie dieses Getränk im Gefrierfach anfrieren lassen und ihn dann als erfrischendes Sorbet servieren.

Erdbeere Die Erdbeere, die sich wie der Spargel, durch den hohen Gehalt an Kalium auszeichnet, aktivieren ebenfalls die Nierentätigkeit und begünstigen so eine Entschlackung des Körpers. Außerdem sind sie durch ihren hohen Wassergehalt sehr figurfreundlich. Wassermelone Zur unserem kalorienfreien „Trio Infernal“ fehlt nur noch die Wassermelone, die wegen ihres hohen Wasser- und niedrigen Zuckergehaltes für die warmen Tage ein hervorragender Durstlöscher ist. Zudem hat sie auch eine Nieren reinigende Wirkung. Also beeilen Sie sich, denn die heimische Spargel- und Erdbeeren-Saison geht bald zu Ende!

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Messemagazin Rohvolution® - Juni 2011

Piper

ade B

asque

Zuta t 2 rot en (für e Pa 4 Pe pr rson 1 grü en): ne P ika a 1 rot e Zw prika iebel 1 gro ß 1 Kn e Tomat o e 1 TL blauchze he Pime 2 EL nt d‘ E O ½ T livenöl spelette L Sa (ode l z r Cay Schw enne arzer pfeff Pfeff er) Zub e r erei tung 1. D : ie Pa p und in fe rika was i chen ne S Toma tr , t feine e wasch eifen sch halbieren e neide , S n t , r h e albie ifen die Z n. Da entkerne sc re w n schn iebel sch hneiden n und e nach die benf . Im eiden älen alls i An gebe u und n n. alle Z nd in dü schluss dara nne utate n S 2. S c n he in ein a e Sch iben und lz, Pfeffe üsse g r, l müse epresste Olivenöl n Kn u t n u d n oblau eine den und g c a Stun de m lles mite h ebenfa eschälte n inand lls zu arini 3. J eren m Ge et lasse er verme einem zt könne ngen n. n Sie Back und drei d papi as G S lasse tunden b erbogen emüse e e n a n tione . Oder S i 40 Grad usbreite tweder a n un ie ge lle G uf C e ls d erich n t aus ießen di ius dehy etwa Tipp d e : ri s dem Bask es scharf eren prika Piment d enlan e, tra ‘Espe a u s der b der g d sof d lette ort. ia e i etwa trocknet skischen st eine k l s e u tisch milder a nd fein Gemeind ine rote g er (f ruch ls Cayen emahlen e Espelet Pan tig-s üß). epfeffer wird. S te, ie und arom ist a-

Juni 2011 - Messemagazin Rohvolution®

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Spargelsalat Zutaten für 4 Personen: 250 g grüne Spargel 250 g weiße Spargel 1 Mairübchen oder 1 Kohlrabi Sauce: Saft einer Orange (für die Marinade) 2 EL Mandelpüree 1 TL Nama Shoyu 2 EL Wasser 1 EL Senf Ihrer Wahl 1/2 TL Wildpflanzensalz 1/2 TL Orangencurry 1 Prise Pfeffer Die Spargel müssen nicht geschält werden (ich empfehle es aber!), damit die Marinade gut durchdringen kann. Die Spargel werden über Nacht in einer Tasse Orangensaft mariniert. Anschließend die Spargel abtropfen lassen und den Orangensaft für die Sauce aufheben. Die Mairübchen oder Kohlrabi fein schälen und mit dem Julienne Slicer zu breiten Schleifen schneiden. Alle Zutaten für die Sauce in einem Mixer geben und solange vermischen, bis die Sauce cremig wird. Die Spargel auf ein Mairübchenbett anrichten, die Sauce darüber geben und mit frischem Kerbel und Blüten dekorieren. Wer möchte, kann auch geviertelte Erdbeeren zum Salat geben.

Erdbeer-Tiramisu Zutaten für 6 Gläser/Personen Teig (Bild 1-2): 1 Tasse Cashewkerne Schale einer halben Zitrone 3 EL Coconut Nectar Zutaten in eine Küchenmaschine geben und solange zerkleinern bis die Masse die Konsistenz eines knetbaren Teiges hat. Erdbeercreme (Bild 5) 400 Erdbeeren

Die Hälfte der Erdbeeren pürieren und die andere Hälfte in kleine Würfel schneiden und zu der Erdbeercreme geben. Gut mischen. Sahne (Bild 7): 1 Tasse Cashewkerne 1 TL Vanillepulver ½ Tasse Wasser Cashewkerne mindestens eine Stunde im Wasser einweichen und gut abtropfen lassen. Anschließend mit dem Vanillepulver und einer halben Tasse Wasser in den Mixer geben und so lange mixen bis eine sahnige Konsistent erreicht ist. Möglicherweise ist die Zugabe von mehr Wasser erforderlich. Zusammensetzung: Den Teig mit den Händen kneten und flach auf einer Küchenplatte drücken (zirka 1 Zentimeter dick). Teig-Kreise mit einem Ausstecher herstellen - etwas kleiner als die Glasformen - und in das Glas formen (Bild 3). Jeweils ein EL Erdbeercreme darauf geben (Bild 6) und anschließend mit der Cashewsahne belegen (Bild 8). Kakaopulver durch ein Sieb leicht über das Tiramisu streuen. Die Reihenfolge der Zubereitung ist in den nachfolgenden Bildern auf der nächsten Seite. Tipp: Das Tiramisu sieht auch in einer größeren Glasform sehr gut aus

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Messemagazin Rohvolution® -Juni 2011

Messeangebote statt 24,95 €

22,- € 1

statt 26,95 €

24,- €

Viele weitere Rezepte und Zubereitungsvorschläge finden Sie in den beiden Büchern „RohKöstlich„ und „RohKöstlich ... aus Frankreich“. Außerdem gibt es wieder an meinem Stand verschiedene, frisch zubereitete Rohkostkreationen. (Nelly Reinle-Carayon)

4 RohKöstlich e.K. Nelly Reinle-Carayon Zanderstraße 11a 67166 Otterstadt Tel: 06232-42670 nelly@rohkoestlich.com www.rohkoestlich.com

5 Juni 2011 - Messemagazin Rohvolution®

Stand 111-114 / EG

Beide Bücher zum Sonderpreis

42,- €

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Spirulina - das kleine Kraftpaket

Hawaii Algen sorgen fĂźr Verminderung der Zellenballast Spirulina pacifica Hawaii Algen enthalten eine FĂźlle lebenswichtiger NĂ¤hr- und Vitalstoffe, wie zum Beispiel Betacarotin, Vitamin B12, Eisen, pflanzliches EiweiĂ&#x; und alle 8 lebensnotwendigen AminosĂ¤uren. Diese Kombination ist die Antwort auf die immer mehr zunehmende MangelernĂ¤hrung, die auch in den IndustrielĂ¤ndern voranschreitet. Die tĂ¤glich steigenden Herausforderungen und Umweltbelastungen fordern unseren KĂśrper immer mehr. Geben Sie Ihrem KĂśrper tĂ¤glich qualitativ hochwertige NĂ¤hrstoffe und nicht nur FĂźllstoffe! Spirulina eignet sich als ErgĂ¤nzung zur gesunden ErnĂ¤hrung und ist vom KĂśrper bis zu 98 Prozent verwertbar. Spirulina unterstĂźtzt Sie tĂ¤glich bei der Entschlackung und EntsĂ¤uerung Ihres KĂśrpers. Spirulina ist eine ideale ErgĂ¤nzung fĂźr jeden Menschen jeder Altersgruppe. Es gibt kleine Unterschiede in der WasserqualitĂ¤t, Trocknung, Ernte, AbfĂźllung und den Klimabedingungen, die entscheiden, ob Spirulina mit oder ohne Vitalstoffe ausgelie-

fert werden. Wir beachten bei der Herstellung diese kleinen Unterschiede, deshalb werden unsere Spirulina mit Vitalstoffen ausgeliefert. Damit das wertvolle Vitamin B12 und Betacarotin nicht verloren geht, bewahren Sie Spirulina immer in dunklen GlĂ¤sern dicht verschlossen auf. Die unter unserem Logo angebotenen Spirulina pacifica Hawaii Algen werden immer frisch geerntet und kommen direkt von der hochmodernen Wasserfarm an der KonakĂźste, auf Big Island in Hawaii. Hawaii zĂ¤hlt noch zu den Schadstoff unbelasteten Gebieten, was Schadstoffanalysen auch belegen. Keine Angst vor Pestizid- und HerbizidrĂźckstĂ¤nden, diese kommen bei der Spirulina Zucht nicht zum Einsatz, sonst wĂźrde sich die Alge selbst vernichten. Der intensive ganzjĂ¤hrige Sonnenschein, die frische Meeresluft und gleichbleibende Temperaturen schaffen ideale Anbauvo ra u s s e t z u n gen. Die Produktion findet unter freiem Himmel, aber in ansonsten abgeschlossenen Becken statt. Die groĂ&#x;en Wasserbecken werden mit reinem Quellwasser aus den Vulkanbergen gespeist, so kann dort leicht die WasserqualitĂ¤t Ăźberwacht werden. Die grĂźne Masse wird in einem

Lebensraum der Spirulina pazifica Hawaii Algen

sauerstofffreien SprĂźhtrockner bei nur vierGrad Celsius im â&#x20AC;&#x17E;Ocean-Chilli-Verfahrenâ&#x20AC;&#x153; getrocknet. Diese schonende Verarbeitung garantiert, dass alle wertvollen Vitalstoffe erhalten bleiben. Das fĂźr die ZĂźchtung verwendete Wasser ist stark alkalisch und hat einen ph-Wert zwischen 9 und 11. Dieser hohe pH-Wert unterstĂźtzt Ihren KĂśrper bei der EntsĂ¤uerung und Befreiung der Abfallstoffe, die sich mit der Zeit in den Zellen ablagern. Das besondere an Spirulina pacifica Hawaii ist der hohe EiweiĂ&#x;gehalt von 55-70 Prozent. Kein anderes natĂźrliches Nahrungsmittel erreicht diesen hohen EiweiĂ&#x;gehalt. (Sojabohnen rund 35 Prozent, Rindfleisch etwa 20 Prozent). In diesem hochwertigen EiweiĂ&#x; sind alle acht essenziellen und weitere zehn nichtessenziellen AminosĂ¤uren enthalten. Es handelt sich um ein sogenanntes vollstĂ¤ndiges Protein, was fĂźr Menschen, die tierische Produkte nicht vertragen oder mĂśgen, eine optimale ErgĂ¤nzung darstellt.

(Josef KĂśglmayr)

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NaturSpiruVital Josef KĂśglmayr Steingadener Str. 7 82362 Weilheim Tel. 0881-9232424 naturspiruvital@t-online.de www.naturspiruvital.de

Stand 147 / EG

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Messemagazin RohvolutionÂŽ - Juni 2011

Stand 159-160 / EG

Juni 2011 - Messemagazin Rohvolution速

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Messemagazin Rohvolution速 - Juni 2011

Chi - das köstliche Rohkostelixier Nicht pasteurisiert und enthält natürliche Enzyme

Fermentationsprozesse werden in vielen Kulturen seit Urzeiten verwendet, um haltbare Nahrungsmittel herzustellen, die reich an wertvollen aktiven Inhaltsstoffen sind und die auf vielerlei Weise der Gesundheit und dem Wohlbefinden dienen. Zumeist bilden sich während der unterschiedlichen Fermentationsprozesse wertvolle neue Stoffe, wie zum Beispiel Enzyme, Milchsäure, Gluconsäure, die den Stoffwechsel aktivieren, die Verdauung fördern, die Reinigung, Entgiftung und Entsäuerung des Organismus unterstützen, die Darmflora günstig beeinflussen und auf diese Weise auch das Immunsystem und die körperliche Abwehr stärken. Die vier Chi-Sorten: Früchte, Grüntee & Kräuter, Wurzel und Blüten Seit 1990 widmet sich das Schweizer Soyana-Team mit Liebe und im Gleichgewicht mit natürlichen Fermentationsprozessen der hohen Kunst der Chi-Herstellung. Da das Chi nach der Herstellung nicht pasteurisiert wird, kann es durch die Flaschengärung zu einem hochwertigen Rohkost-Elixier heranreifen, das voller Vitalstoffe und Lebens-Energie steckt. Chi bedeutet in Asien „Fluss der Lebensenergie“.

in geselliger Runde, auf Partys, Festen und Feierlichkeiten. Chi fördert eine gesündere Ernährungsweise Es wurde oft beobachtet, dass das unerhitzte und enzymhaltige Chi das Bedürfnis nach frischer, vitalstoffreicher natürlicher Nahrung fördert und das Verlangen nach Genussmit-

Unzählige Versuche mit Hunderten von Kulturen und Zutaten waren nötig, bis das Ergebnis den hohen Ansprüchen der ChiEntwickler entsprach. Beim Genuss des Chi können Sie die Feinheit und Sorgfalt, die in seine Entwicklung und seine Herstellung geflossen sind, selber spüren. Chi fördert eine kreative Stimmung

Das Chi sorgt für eine harmonische, gelöste und angeregte Atmosphäre und ist damit eine ideale Alternative zu alkoholischen und anregenden Getränken. Chi ist eine gute Wahl zu einem feinen Essen, zum Anstoßen

Juni 2011 - Messemagazin Rohvolution®

Einblick in die Welt der Ordnungskräfte Ebenso wie Nährstoffe in unseren materiellen Körper übergehen, nehmen wir mit unserer Nahrung auch unsichtbare Lebens-Energien auf. Verschiedenste Lebensmittel enthalten jedoch Nährstoffe und feinstoffliche Energien in sehr unterschiedlicher Qualität.

Während des ganzen Lebenszykluses muss sich das Chi im Gleichgewicht befinden, um so die natürliche Kohlensäure sowie die feinen Geschmacks- und Vitalstoffe zu bilden. Jede Zutat und jede Dosierung hat eine andere Wirkung auf die Fermentation und beeinflusst diese auf verschiedenste Weise.

Die natürliche Kohlensäure, die sich während der Flaschengärung bildet, gibt dem Chi den Charakter eines Rohkost-Champagners.

Viele natürlich gereifte, unerhitzte Fermentprodukte enthalten wertvolle Vitamine, Spurenelemente und andere Vitalstoffe (zum Beispiel Sauerkraut: Vitamin C, Miso: BVitamine und Enzyme, Tamari Soyasauce: Verdauungsenzyme und Vitamin B12). Naturbelassene, nicht pasteurisierte fermentierte Lebensmittel haben demnach einen wichtigen Platz in einer vitalstoffreichen, basischen und lebendigen Ernährung.

teln wie Nikotin, Koffein und Süßem dämpft. Das Chi konnte so schon vielen Menschen helfen, sich gesünder und bewusster zu ernähren. Fermentierte Lebensmittel und ihre Wirkung

Im Visionlab, dem Forschungslabor von Soyana in der Schweiz, ist es gelungen, das Vorhandensein und Wirken von feinstofflichen Lebensenergien in Wasser und Lebensmitteln durch Kristallisationsbilder unter dem Mikroskop sichtbar zu machen. Nach Tausenden von Untersuchungen kann gesagt werden: Eine schwache oder gestörte Lebensenergie gestaltet ungeordnete, chaotische, als hässlich empfundene Formen, während eine starke Lebensenergie viel Ordnung und Harmonie, schöne Kristalle und sogar blumige Strukturen bildet. Ziel der Forschung ist es, einen ganzheitlichen, völlig neuartigen Zugang zur Lebensmittel-Qualität und zur Qualitäts-Kontrolle zu finden. Die faszinierenden Kristall-Fotos, die die Lebens-Energie der verschiedenen Chi-Sorten sichtbar machen, finden Sie im Internet unter www.soyana.ch/Chi.

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Die vier Chi-Sorten Wurzeln, Blätter, Blüten und Früchte sind Aspekte des ewig sich wiederholenden Kreislaufes des Lebens. Inspiriert von diesem ganzheitlichen Konzept haben wir vier ChiSorten entwickelt, die den Lebensbaum repräsentieren: Früchte-Chi, Blüten-Chi, Grüntee/Kräuter-Chi und Wurzel-Chi. Chi-Früchte-Tage zum Entschlacken An einem Chi-Früchte-Tag essen Sie nur frische, vollreife Früchte. Dazu genießen Sie einen halben Liter leicht gekühltes Chi (nach Belieben auch mehr). Zusätzlich können Sie einen ungesüßten Kräutertee trinken, der Ihnen als Geschmackskontrast zusagt. Ideal sind 2 – 3 Obstmahlzeiten am Tag. Genießen Sie diese in Ruhe an einem schönen Ort, an dem Sie sich wirklich wohl fühlen, und genießen Sie bewusst die Farbe, den Duft und den Geschmack des Chi und der Früchte. Chi-Rezept Chi-Bowle (für besondere Ereignisse) 1-2 Äpfel, 1 Banane, 1-2 Pfirsiche, Nektarinen oder Aprikosen, 1/3 frische Ananas, 200g Erdbeeren oder andere Beeren, 2 Liter Chi, 2-4 Esslöffel Honig, evtl. einige Blätter frische Minze. Früchte in feine Scheiben oder Stückchen schneiden, den Honig in etwas Chi auflösen und alles in ein Bowle-Gefäß geben. Die Bowle bleibt gekühlt einige Tage haltbar. Früchte und Beeren können je nach Saison variieren. (Andreas Schmitz)

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Berufung entdecken und leben mit Rohkost Der Mensch wird erst glücklich sein, wenn wir alle Künstlerseelen sind

Heide Wellmann, Coach, Seminarleiterin und Autorin aus Mannheim, berichtet nachfolgend zum Titelthema: Meine Arbeit dreht sich rund um das Thema „Berufung & Potentialentfaltung“ und so begleite ich Menschen bei der Entdeckung, Entfaltung und Erfüllung von Herzenswünschen und der eigenen Berufung. Dabei werde ich von einer Vision getrieben. Diese lehnt sich an Johann Wolfgang von Goethe formuliertes visionäre Ziel an: „Die Menschheit wird erst glücklich sein, wenn alle Menschen Künstlerseelen haben werden, das heißt, wenn allen ihre Arbeit Freude macht.“ Aber wie, wie entdeckt, wie entfaltet und wie lebt man die eigene Berufung und vor allem was hat das Ganze mit dem Thema Rohund Vitalkost zu tun? Das Herzstück dieser

Tun anstatt sich auf das Sein zu konzentrieren. Der eigene bevorzugte Seinszustand ist immer ein Zustand der einem ein gutes Gefühl vermittelt, bei welchem wir ganz bei uns sind, bei dem wir Raum und Zeit vergessen und einfach den Flow genießen. Alles fließt und geht ganz einfach. Tut es dies nicht, dann handelt es sich auch nicht um den ganz persönlich bevorzugten Seinszustand. Der bevorzugte Seinszustand ist der Kompass zu der eigenen Berufung! Daher meine Empfehlung: „Folgen Sie ihm beharrlich und Sie sorgen für ein glückliches, freudvolles und erfülltes Leben!“ Was hat die Roh- und Vitalkost mit dem Thema Berufung zu tun? “Es ist ja alles schön und gut mit diesem bevorzugten Seinszustand, aber ich kriege das

de, aber praktisch nicht anwendet. Körper, Geist und Seele erblühen erst, wenn alles im Einklang ist und wir allen drei Bereichen genügend Liebe und Aufmerksamkeit widmen. Tun wir dass nicht, artet alles in Anstrengung, Frust, Motivationslosigkeit oder ähnlichem aus. Um also zu erblühen und in Freude, Lebendigkeit Sinnhaftigkeit und geistiger Klarheit zu leben, benötigt unser Geist, geistige Nahrung, unser Seele positive, lichtvolle und emotionale Energie und unser Körper, Führsorge und LEBENSmittel. Und genau hier ist die Brücke zwischen der Roh- und Vitalkost und der eigenen Potentialentfaltung, denn in welchen Nahrungsmitteln, wenn nicht in der Rohkost, steckt noch LEBEN?

Fragestellung ist das Leben des eigenen bevorzugten Seinszustandes. Aber was bitte ist denn ein bevorzugter Seinszustand? Es geht erstmal nicht um das Tun… Wenn wir uns auf den Weg der eigenen Berufung begeben, geht es im ersten Schritt gar nicht so sehr um das TUN, sondern viel mehr um das SEIN. Die meisten Menschen „verschwenden“ jedoch ihre Zeit häufig mit dem

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irgendwie nicht hin. Meist bin ich viel zu müde, unkonzentriert oder habe einfach keine Zeit, um mich mit meinem bevorzugten Seinszustand auseinanderzusetzen.” Diese oder ähnliche Aussagen höre ich immer wieder. Die Antwort liegt meist auf der Hand und hat meines Erachtens mit folgendem zu tun: “Körper, Geist und Seele bilden eine Einheit”. Dies ist ein Fakt, dem wohl der größte Teil der Menschheit zustimmen wür

Die Ernährungsform der lebendigen Nahrung erlaubt es uns mental frisch und energetisch sowie körperlich leicht und flexibel zu sein und genau dieser Zustand hilft uns die Berufungsfindungsphase kreativ und intuitiv zu gestalten. Im Endeffekt bedeutet dies, dass wir klarer sind und dadurch mehr bei uns selbst, bei unserem wahren Selbst. Somit nehmen wir unsere wahren Herzenswünsche viel bewusster wahr und daher ist es auch viel einfacher, die eigene Berufung (= dem eigenen Ruf zu folgen) zu entdecken, zu entfalten und letztendlich zu leben.

Messemagazin Rohvolution® - Juni 2011

Es darf auch leicht sein!

aber Energie wird hierbei nicht freigesetzt. Anders sieht es aus, wenn wir z. B. einen grünen Smoothie genießen. Danach steht uns Energie zur Verfügung, welche wir in unserem Sinne kreativ nutzen können.

Dabei will ich ja gar nicht behaupten, dass man seine Berufung nicht auch ohne die passende Roh- und Vitalkost leben könnte, aber ich bin der Meinung, dass es viel einfacher ist, das eigene Potential zu entdecken, zu entfalten und zu leben, wenn unser Körper genährt und nicht belastet ist. Klar kann man dies auch über einen anderen Weg tun, aber warum muss man sich für den schwierigeren Weg entscheiden, wenn es doch so viel einfacher geht? Auch der Weg der eigenen Berufung darf in Freude und Leichtigkeit gegangen werden! Immer noch versuchen die meisten Menschen ihre Berufung über “den Kopf” zu entdecken und zu leben. Diese Möglichkeit funktioniert auch, allerdings ist es viel einfacher, wenn wir unsere innere Stimme mit ins

Erfahrungsgemäß ist es somit der einfachere Weg die eigene Berufung zu entdecken und zu leben, wenn wir allen drei Ebenen, also Körper, Geist und Seele Entfaltungsraum bieten. Hierdurch entsteht eine wunderbare Symbiose und die eigene Berufung entfaltet sich, Stück für Stück, zum eigenen Wohl sowie zum Wohle der Allgemeinheit.

(Heidi Wellmann) Boot nehmen. Dies wiederrum gelingt uns selten in einem “betäubten “ Zustand, d. h. wenn wir uns vielleicht gerade den Bauch mit Kartoffelbrei, Brot, Pizza oder sonstigem Essen dieser Kategorie voll geschlagen haben. Unser Körper ist dann zu sehr damit beschäftigt, diesen Bereich zu bearbeiten,

Tipp: Wenn Sie Heidi Wellmann kennen lernen möchten, dann besuchen Sie am Samstag, 18. Juni um 15.00 Uhr im Raum 1 den Vortrag „Ein Herzensdialog über Rohkost und die eigenen Erfahrung“. Sie wird mit Stefan Hiene die Teilnehmer zur Rohkost inspirieren.

Juni 2011 - Messemagazin Rohvolution®

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Pure Raw - Rohkost erleben Superfoods in reicher Auswahl

Fit, gesund und vital...so wollen wir uns fühlen. Und es ist ganz einfach, wenn wir ein paar „alte“ Gewohnheiten umstellen. Dabei stehen die Freude dafür und das Wohlfühlen an erster Stelle.

rohköstliche Ernährung und die Begeisterung dafür weiterzugeben. Aus diesem Antrieb heraus gründete Kirstin Knufmann 2010 das Unternehmen „PureRaw • Rohkost“ erleben. Im Sortiment von PureRaw finden Sie vegane Rohkostprodukte, bevorzugt in Bioqualität, welche mit Sorgfalt und Verantwortung ausgewählt sind. Es finden nur Produkte ihren Weg ins PureRaw Sortiment, die „im Hause Pure“ uneingeschränkt den eigenen Familien und Freunden empfohlen werden können. Beste Qualität ist dabei selbstverständlich. Dies ist ein Grundsatz des Unternehmens die Qualität auf hohem Niveau zu halten und alles so rein und pur wie möglich anzubieten. Rohkosternährung besteht aus vielen frischen, möglichst naturbelassenen Zutaten, welche mit sogenannten „Superfoods“, die jeder nach seinen Bedürfnissen auswählen

Es ist ein spannender Weg, den wir vor uns haben, wenn wir anfangen, uns mit dem Thema Gesundheit bewusst auseinanderzusetzen. Dies stellte auch Kirstin Knufmann (Gründerin von PureRaw) fest, als sie vor 16 Jahren anfing, sich vegetarisch zu ernähren. Vor acht Jahren stellte sie sich in einem weiteren Schritt auf vegane Ernährung um.

kann, ergänzt und verfeinert wird. Kirstin Knufmann´s Begeisterung und Echtheit finden sich in den Produkten von PureRaw wieder. So macht es immer wieder Freude zu sehen, wie positiv die Entwicklung und die Offenheit für Rohkost zunimmt. Jeder kann die positiven Veränderungen, welche die rohköstliche Ernährung mit sich bringt selbst spüren und erleben. (Kirstin Knufmann)

Im Jahre 2008 während einer Geschäftsreise nach Los Angeles kam sie mit der Rohkost als bewusste Ernährungsform in Berührung. Sie stellte mit Begeisterung fest, welche positiven Auswirkungen die Rohkost auf den Körper und Geist hat und blieb dabei. Zurück in Deutschland stand außer Frage, dass es hier noch einiges zu tun gibt, um die

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Grüne Smoothies & Chlorophyll

Vom grünen Salat zum gesunden und schmackhaften Smoothie „Ich halte grüne Smoothies, wie sie seit etwa zehn Jahren von Victoria Boutenko propagiert werden, für einen der wichtigsten Beiträge im Bereich der ganzheitlichen Gesundheit, den es in den letzten 100 Jahren gab“, so Christian Opitz, der nachfolgend die Bedeutung von grünen Smoothies in der Ernährung hervorhebt.

einer Pflanze erlauben, ihren Stoffwechsel intelligent zu organisieren, finden auch in unserem Körper statt. Eine ganz wesentliche Umsetzung von Lebensenergie in die materielle Form findet im Chlorophyll statt. Grüne Pflanzen spielen deshalb in der Nahrungskette eine entscheidende Rolle. Raubtiere fressen überwiegend Pflanzenfresser. Milch und Milchprodukte sind in ihrer Qualität signifikant besser, wenn Kühe frisches Gras fressen. Unsere nächsten Verwandten im Tierreich, die Primaten, leben primär von grünen Blättern. Bei Schimpansen machen grüne Blätter 45 bis 50 Prozent der Nahrungsmenge aus, bei Gorillas etwa 80%. Da wir mit diesen Primaten die größte Übereinstimmung aufweisen, was den Stoffwechsel betrifft, und diese Tiere in freier Wildbahn völlig frei von degenerativen Erkrankungen sind, ist ihre Ernährung ein interessanter Hinweis darauf, was für uns möglich ist, wenn grüne Blätter einen wesentlichen Anteil unserer Nahrung ausmachen. ... Chlorophyll

Geniale Dinge sind oftmals sehr einfach und so ist es auch in diesem Fall. Die Bedeutung von Chlorophyll in der Nahrung ist seit langem bekannt, aber die grünen Smoothies gehen in der praktischen Nutzung der Lebensenergie, die sich im Chlorophyll sammelt, einen weiten Schritt über Salate, Säfte, grüne Nahrungsergänzungsmittel wie Gerstengras hinaus. Wunder der Natur...

Chlorophyllreiche Nahrung zu essen ist ja an sich keine neue Idee. Verschiedene Schulen der Rohkosternährung haben seit langer Zeit für Salate, frisch gepresste grüne Säfte und auch für grüne Nahrungsergänzungsmittel plädiert. Doch diese Formen des Verzehrs von Chlorophyll haben ihre Grenzen. In grünen Blättern ist ein erheblicher Teil der Vitalstoffe von Zellulose umgeben. Diese Zellulose können wir Menschen aber eben nicht wirksam verdauen, sodass uns auch im lecker-

Christian Opitz sten frischen Salat eine Menge entgeht. Frisch gepresste Säfte aus grünen Blättern sind auch keine Lösung. Bei der Entsaftung trennt man ja die Zellulose vom Saft und diese landet als Müll im Kompost. So schmeißt man einen erheblichen Teil der wertvollsten Vitalstoffe einfach weg. Aus diesen Überlegungen heraus kam Victoria Boutenko auf die einfache und geniale Idee, grüne Blätter in einem Mixer zu pürieren. Anfangs kamen dabei nur ungenießbare Mixturen heraus. Schließlich begann sie, die grünen Blattgemüse mit Früchten zu mischen, und siehe da, es schmeckte gut.

Chlorophyll ist ein Wunder der Natur. Bis heute ist die Experimentalphysik nicht in der Lage, die gewaltigen energetischen Vorgänge der Photosynthese, die im Chlorophyll stattfinden, in einem technischen Versuch nachzuahmen. Man kann sich Photosynthese bildlich wie das Zusammenpressen einer gewaltigen Stahlfeder oder des Nord- und Südpols eines Magneten vorstellen, es werden Kräfte aufgewandt, die eigentlich gar nicht möglich sein sollten. Nahrung ist wesentlich mehr als eine Ansammlung chemisch erfassbarer Substanzen. Die Erforschung der Lebensenergien, die nicht materieller Natur sind, wurde zwar aus dem westlichen wissenschaftlichen Denken im 19. Jahrhundert verbannt, gewinnt aber in den letzten 30 Jahren wieder zunehmend an Bedeutung. Nahrung ist ein Träger von Lebensenergie. Die gleichen physikalischen Vorgänge, die

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Messemagazin Rohvolution® - Juni 2011

Da die Boutenkos unter Anhängern der Rohkosternährung in den USA bereits sehr bekannt waren, sprachen sich die Neuigkeiten über die grünen Smoothies in diesen Kreisen schnell herum. Ich lebte damals zufällig im gleichen Ort wie die Familie Boutenko, dem schmucken Städtchen Ashland im US-Bundesstaat Oregon, und so erfuhr ich schon früh von den grünen Smoothies. Drei Tage und etwa vier Liter grüne Smoothies später war mir klar: „Das ist es.“ Ich begann, grüne Smoothies Bekannten, Seminarteilnehmern und Klienten zu empfehlen, mit der Bitte, dass sie mir nach einigen Wochen Rückmeldung geben mögen. Viele dieser Menschen sind regelmäßig oder zumindest gelegentlich mit mir in Kontakt und bislang hat jeder ohne Ausnahme erlebt, dass grüne Smoothies eine perfekte Nahrung darstellen und den Körper besser ernähren als Salate, Säfte, gekochtes Gemüse, grüne Graspulver oder irgendetwas sonst aus dem vegetabilen Nahrungsangebot. Wer einmal einige Wochen lang täglich grüne Smoothies zu sich nimmt, bleibt dabei. Die Erfahrung, wirklich satt zu sein, dieses klare, unmissverständliche Erleben, dass der Körper hat, was er wirklich braucht, ist einfach zu überzeugend und zu angenehm, als dass man damit wieder aufhören würde.

(Christian Opitz)

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Rohkost-Qualität für Öle

Viel Arbeit und Sorgfalt bei der Herstellung bei solchen sogenannten Frischeprodukten die Gefahr der Schimmelbildung nicht ausgeschlossen werden.

Reicht der Begriff „Rohkost“ für die Beurteilung der Qualität eines Öles aus? Am Beispiel von Kokosnussöl wird deutlich, wieviel Arbeit und Sorgfalt notwendig ist, um ein hervorragendes Qualitätsnussöl dem Verbraucher zur Verfügung stellen zu können, respektive mit welchen Aussagen geworben wird, die oft gar nicht eingehalten werden können. Damit Kokosnussöl ein reines Lebensmittel ist und bleibt, soll dem Verbraucher hier die nötigen Informationen gegeben werden, damit er sich zukünftig vor den reinen Geschäftemachern in der Öl und/oder Rohkostbranche besser schützen kann. Gerade beim Kokosnussöl wurden in der letzten Zeit ungeheure Werbeaufwendungen betrieben, damit dem Kunden glaubhaft gemacht werden soll, dass das Kokosnussöl dieser speziellen Firmen das einzig seelig machende Produkt der gegenwärtigen Zeit ist. In diesem Zusammenhang lassen sich sogenannte Persönlichkeiten der Rohkostszene hochgradig bezahlen, dass sie vor laufender Kamera Biertrinkend und dem Firmeninhaber zuprostend, dieses oder jenes Kokosöl empfehlen, ohne die wirklichen Hintergründe der Qualität des Herstellungsprozesses je hinterfragt zu haben. Was für ein Schlag ins Gesicht eines jeden Menschen, der mit einem großen Anteil an Rohkost seinen Weg durchs Leben wiedergefunden hat. Obendrein soll Kokosnussöl so ziemlich alle Krankheiten heilen, die es gibt und wahrscheinlich in der Zukunft auch geben wird. Bei soviel Blödsinn, der den nach Gesundheit Suchenden eher abschreckt als weiterhilft, kommt noch erschwerend hinzu,

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dass die auf den Verpackungen gemachten Werbeaussagen dieser Firmen rechtswidrig sind und eine Verbrauchertäuschung darstellen, wie kürzlich von Chemischen Veterinär- und Untersuchungsamt CVUA in Stuttgart bestätigt wurde. Der erste Schritt des Herstellungsprozesses ist die Beurteilung des Ortes, wo die Kokosnuss wächst. Geologisch sind die Mineralien im Boden ausschlaggebend für den Geschmack der Kokosnuss. So schmeckt Sri Lanka kräftiger, ja süßer, als Indonesien oder die Philippinen. Der Geschmack stellt keinen wirklichen Qualitätsunterschied dar, denn der Kunde entscheidet, was ihm am besten schmeckt. Dass Kokosnüsse nicht extra mit chemischen Mitteln gespritzt werden ist selbstverständlich. Die Chemie verändert den Geschmack und würde gerade bei Rohkostqualität vom Verbraucher erkannt werden. Zusätzliche Hinweise über Bio erübrigen sich deshalb, da Bio heutzutage nur noch eine teuer gekaufte Lizenz ohne wirkliche Garantie darstellt. Nach der Ernte muss die Kokosnuss mindestens einen Monat lagern, damit sich das natürliche Fettsäurespektrum erst entwickeln kann. Wenn drei Tage nach der Ernte bereits das Öl gewonnen wird, muss sehr viel Wärmeenergie zum vorherigen Trocknen aufgewendet werden, da alle Ölsaaten ihr Öl nur abgeben, wenn sie einen Feuchtigkeitsgehalt unter 10 Prozent haben. Eine sofortige Ölgewinnung nach der Ernte ist vergleichbar mit einer Frühgeburt beim Menschen. In solchen Kokosnussölen ist der für die Kokosnuss typische Laurinsäuregehalt stark abweichend, wie vom CVUA festgestellt und berechtigterweise beanstandet wurde. Außerdem kann

Im Gegensatz dazu werden bei den einen Monat gelagerten Kokosnüssen die Schale und die Haut entfernt, zwecks des besseren Wasserentzuges geraspelt und bei 45 Grad Celsius anschließend getrocknet. Normale im Handel erhältliche Kokosraspeln wurden bei 90 bis 110 Grad getrocknet. Eine tiefere Temperatur als 45 Grad würde wiederum Probleme mit Schimmel aufwerfen. Außerdem ist die Kokosnuß von der Natur her diesen Temperaturen ausgesetzt. Den Rohköstlern, die ihr Leben zu 100 Prozent an einer Temperaturgrenze bis zu 42 Grad als einziges Qualitätskriterium ausmachen, sei einfach empfohlen, sich darüber die thermodynamische Thematik der Verdampfungskälte zu informieren oder Kokosnußöl gänzlich zu meiden. Die trockenen und rohen Kokosraspeln werden unter Vakuum abgesackt und kommen per Schiff zu uns. Diese in Deutschland angekommen, können sich als solche nur nennen, wenn sie in einem Kühlcontainer transportiert wurden. In den normalen Schiffscontainern sind Temperaturen von über 70 Grad Celsius keine Seltenheit. Rohe Kokosnußraspeln erkennt der Verbraucher daran, dass beim Kauen im Mund ein Kühleffekt entsteht. Bei der anschließenden Ölgewinnung gibt es auch Unterschiede. Herkömmliche Ölmühlen pressen bei 55 bis 90 Gradd ihr Kokosnussöl und haben dennoch keine Skrupel, ihre Ware als Rohkost in den Handel zu bringen. Auf den wassergekühlten Schneckenpressen liegt die Ölauslauftemperatur bei 25 bis 31 Grad Celsius. Die einzige Garantie für die durchgängige Qualität hat der Kunde, wenn er seinen Hersteller (am besten eine Ölmühle) direkt kennt und auch die Möglichkeit hat, Einblicke in den ganzen Fertigungsprozeß zu bekommen. (Kay Kühnel)

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