TURINYS Burnoje tirpstančios varškės spurgytės Morengai su uogomis ir plakta grietinėle Migdolų ir medaus pyragas Burnoje tirpstanti panakota Obuolių keksiukai su traškia plutele Šokoladiniai vaisių ir riešutų triufeliai Naminiai zefyrai
2
Burnoje tirpstančios varškės spurgytės Pagaminamas per : 30 min.
Ingredientai : 400 g Varškės 3 vnt. Kiaušinių 5 šaukštai miltų 1 šaukštelis Kepimo miltelių 1 šaukštelis Tarkuotos citrinos žievelės 1 šaukštelis Romo pagal skonį druskos
Gaminimas : 1 . Iš visų recepte nurodytų produktų užminkykite tešlą ir suformuokite nedideles apvalias spurgas. 2. Jas virkite taukuose arba aliejuje (virdamos spurgos turi apsiversti pačios). 3. Išvirusias spurgas apibarstykite miltiniu cukrumi.
3
Morengai su uogomis ir plakta grietinėle Pagaminamas per : 180 min.
Gaminimas : 1 . Įkaitinkite orkaitę iki 1 80 laipsnių. Plaktuvu plakite kiaušinių baltymus, druską ir actą.
Ingredientai : Morengams: 4 vnt. Kiaušinių baltymų 1 žiupsnelis Druskos 1 /5 šaukštelis Baltojo vyno acto 3/4 stiklinė Cukraus pudros 1 šaukštas Kukurūzų krakmolo 1 /2 šaukštelis Vanilės ekstrakto Pagardui: 2 šaukštas Cukraus pudros 200 ml Grietinėlės Papuošimui: 1 /2 stiklinė Uogų
4
2. Susidarius minkštoms putoms, sudėkite cukrų ir krakmolą, vanilės esenciją – dabar viską išplakite iki standžių putų. 3. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi. Dideliu šaukštu iš standžios masės ant jo suformuokite aštuonis morengus. 4. Sausainukus orkaitėje kepkite apie 1 0 minučių, paskui temperatūrą sumažinkite iki 90 laipsnių ir kepkite dar apie valandą. Tada išjunkite orkaitę ir dar valandai palikite juos lėtai vėsti orkaitėje. 5.Išplakite grietinėlę su 2 likusiais šaukštais cukraus. 6. Gatavus sausainukus gausiai papuoškite
Tik iš 4 produktų: migdolų ir medaus pyragas Pagaminamas per : 70 min.
Ingredientai : 6 vnt. 500 g 250 g 1 00 g
Kiaušinių Medaus Maltų migdolų Miltų
Gaminimas : 1 . Kiaušinių trynius atskirkite nuo baltymų. Baltymus suplakite iki standžių putų, o trynius sumaišykite su skystu medumi (jei medus kietas, suskystės šiek tiek pašildžius), maltais migdolais ir miltais. 2.Į kruopščiai išmaišytą masę įmaišykite kiaušinio baltymo plakinį. Dėkite po šaukštą taip bus lengviau tolygiai išmaišyti. 3. Pyrago masę supilkite į silikoninę formą arba sviestu ištepta paprastą pyragų kepimo skardą. Kepkite iki 1 80 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 30 minučių.Pyragą ištraukite ir uždenkite folija, kad nesudegtų viršus. 4. kepkite apie 30 minučių iki 1 80 laipsnių įkaitintoje orkaitėje. 5. Atvėsusį pyragą galite papuošti cukraus pudra, migdolų drožlėmis, šviežiomis uogomis.
5
Burnoje tirpstanti panakota Pagaminamas per : 30 min.
Gaminimas : 1 . Pakaitinkite kokosų pieną ir grietinėlę su cukrumi apie pusę minutės. Gerai išmaišykite, kad cukrus ištirptų.
Ingredientai : Panakotai :
400 ml kokosų pieno 200 ml Grietinėlės (35 proc.) 60 g Cukraus pudros 1 šaukštelis Želatinos 1 šaukštelis vanilinio cukraus 2 vnt. Tarkuotos laimo vaisių žievelės
6
2. Sudėkite vandenyje pamerktą ir suminkštėjusią želatiną ir gerai išmaišykite, kad ištirptų. (Jei naudojate želatinos lapelius, sumerkite juos į šaltą vandenį, kad išbrinktų, paskui nuspauskite vandenį. Įmaišykite lapelius į karštą kremą, kad jie visiškai ištirptų. Jei naudojate želatinos miltelius, užbarstykite juos ant karšto kremo lygiu sluoksniu ir palikite kokiai minutei, kol susigers, paskui išmaišykite kremą, kad želatina ištirptų).
Papuošimui:
3. Sudėkite vanilinį cukrų ir tarkuotas žaliųjų citrinų žieveles.
250 g Braškių 1 šaukštas Kokoso drožlių
4. Perdėkite į formą ir maždaug 2 valandoms padėkite į šaldytuvą, kad nusistovėtų.
Obuolių keksiukai su traškia plutele Pagaminamas per : 70 min.
Gaminimas : 1 .Sviestą su cukrumi ir druska išplakite iki purios masės.Po vieną įmuškite kiaušinius ir kaskart paplakite apie 1 minutę.
Ingredientai : Keksiukams: 1 50 g Sviesto 1 20 g Cukraus 1 50 g Miltų žiupsnelis Druskos 50 ml Pieno 1 šaukštelis Kepimo miltelių 3 vnt. Obuolių Traškiai plutelei:
90 g Kokoso drožlių 75 g Miltų 60 g Rudojo cukraus 50 g Sviesto 0,5 šaukštelis Cinamono
2.Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir persijokite. Suberkite į sviesto masę ir šaukštu atsargiai išmaišykite.Supilkite pieną ir dar kartą viską išmaišykite. 3.Sudėkite mažais kubeliais supjaustytus obuolius ir išmaišykite. 4.Suberkite į dubenį visus sausus produktus. Sudedėkite sviestą ir trinkite rankomis , kol susidarys drėgni trupiniai. Į keksiukų formeles įpilkite tešlos (apie 2/3 formelės), viršų užbarstykite kokosų trupiniais. 5.Kepkite iki 1 90 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 20-30 minutes, kol keksiukų viršus gražiai paruduos.
7
Šokoladiniai vaisių ir riešutų triufeliai Pagaminamas per : 60 min.
Gaminimas: 1 .Išklokite didelę skardą kepimo popieriumi ar folija.
Ingredientai: 250 g Juodojo šokolado 2 šaukštai Grietinėlės 2 šaukštai Romo 1 ,25 stiklinė Abrikosų (smulkiai supjaustytų) 1 ,5 stiklinė Lazdyno riešutų (smulkiai pjaustytū) 2 šaukštai Cukruoto imbiero (susmulkintas) 2 šaukštai Cukraus pudros 30 vnt. Lazdyno riešutų puselių
8
2.Verdančio vandens vonelėje nuolat maišydami ištirpinkite mažesnę pusę šokolado. 3.Nuimkite nuo ugnies ir įmaišykite grietinėlę bei konjaką. Įberkite abrikosus, susmulkintus lazdyno riešutus, imbierą ir cukrų. Gerai išmaišykite. 4.Atvėsinkite mišinį. Suformuokite colio skersmens rutuliukus ir atidėkite ant vaškinio popieriaus. 5.Ištirpinkite likusį šokoladą. Pamirkykite kiekvieną triufelį šokolade, leiskite šokoladui nutekėti. Padėkite ant paruošto kepimo popieriaus. Papuoškite kiekvieną lazdyno riešuto pusele ir atvėsinkite.
Naminiai zefyrai Pagaminamas per : 40 min.
Ingredientai : Zefyriukams:
1 00 g Vandens 300 g Cukraus 1 žiupsnelis Vanilinio cukraus 4 vnt. Kiaušinių baltymų 1 6 g Želatinos Apibarstymui:
pagal skonį Cukraus pudros
Gaminimas : 1 . Želatiną pamerkiame, kad ištirptų. Vandenį įpilame į virimui tinkamą puodą, suberiame cukrų. Puodą dedame ant karštos ugnies. 2. Kiaušinių baltymus atskiriame ir sudedame į dubenį. Įberiame vanilinio cukraus ir baltymų masę plakame iki standžių putų. Vandenį su cukrumi verdame iki kol masė pavirs į tinkamą naudoti. 3. Paruoštą karamelę pamažu pilame į baltymų masę, o tuo pačiu metu intensyviai viską maišome su mikseriu. Kepimo skardą paruošiame pabarstydami cukraus pudra. 4. Į baltymų masę pilame želatiną ir viską maišome kelias minutes. Gerai išmaišius masę, supilame ją į skardą, apibarstome cukraus pudra ir padedame atvėsti, kol viskas sustings ir masė pavirs tinkama pjaustyti.
9
Nuorodos
http://www.1 000receptu.lt/receptai/burnoje-tirpstancios-varskes-spurgytes.d?id=6326741 2 http://www.1 000receptu.lt/receptai/morengai-su-uogomis-ir-plakta-grietinele.d?id=63807458 http://www.1 000receptu.lt/receptai/tik-is-4-produktu-migdolu-ir-medaushttp://www.1 000receptu.lt/receptai/burnoje-tirpstanti-panakota.d?id=66927248 http://www.1 000receptu.lt/receptai/sokoladiniai-vaisiu-ir-riesutu-triufeliai.d?id=6221 2065 http://www.1 000receptu.lt/receptai/naminiai-zefyrai.d?id=63629058
11