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fränkisches Wirtshaus
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Ab 17.30 Uhr
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GUTEN APPETIT! WIE INTOL ERA N T IST D AS DENN!?
Keine Sorge wir können uns auf Deine Allergien und Intoleranzen auf dem Teller einstellen. Frag einfach nach, was wir laktose-, gluten- oder nussfrei anbieten können! Wir bringen Dir auch gerne unsere Allergenkarte.
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Wir schmeißen euch in Schale! Also euch Früchtchen … also das Müsli, die Beeren und den Joghurt! Die F R ÜHST ÜCK-BOWLS sorgen für den perfekten Start in euren Tag!
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Unser
Fränk‘ness Brunch Die Klassiker: Wurst, Croissant & so.
Homemade Bowls, Ofenbagels, Quinoa, Lachstatar ...
„Shakshuka“ vom Bio-Ei, Veggie-Highlights, Burger ...
Kaffee, Secco, Homemade Limos & Eistees
Bitte reserviert Euren Tisch unter 0911 240 299 55 34,90 € / Person mit einem Begrüßungsaperitif, Heißgetränken, Brunchbuffet und Fränk’ness Specials!
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Bagels Wir verwenden LAUG E NBAG ELS. Diese werden im Ofen kurz lauwarm geröstet, frisch belegt und im Gusseisenpfännchen serviert. AVOCA DO B AG E L
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Lauwarmer Laugenbagel, Avocado, Schmortomate, Crunchy Quinoa, Brunnenkresse
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Lauwarmer Laugenbagel, fränkische Salami, überbackener Gouda, Salatherzen, Pfeffer-Mayo C
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Lauwarmer Laugenbagel, geräucherter Lachs, süß-sauer eingelegte Radieschen, Romanasalat, Senf-Mayo D
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Lauwarmer Laugenbagel, Ei, Mozzarella, Parmesan, Spinat, Kräuter
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Lauwarmer Laugenbagel, Ofenmarmelade, Nutella, ein Stück Butter B
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Toppe deinen Bagel mit weiteren Zutaten: Schmortomate: 1,50 € | Speck: 1,50 € | Büffelmozzarella: 2,50 € Pochiertes Ei: 3,50 € | Räucherlachs: 3,50 €
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Im Gusseisenpfännchen mit frischen Kräutern
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Alles HOMEMADE... eben FRÄNK’NESS S P EC I A L -D E A L! Unser Fränk’ness
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Frühstück
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1 BAGEL (SALAMI, LACHS ODER AVOCADO) | 1 KAFFEESPEZIALITÄT | 1 KLEINES GLAS SAFT
Montag - Freitag 10.00 Uhr - 11.30 Uhr
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Ofengemüse Gemüse im Ganzen über Stunden im Ofen geschmort, unser OFENG EMÜSE: puristisch, intensiv, richtige Stücke! Also Veggie, wie es Sinn macht! ENTSCHEIDET SELBST, WIE IHR UNSER OFENGEMÜSE AM LIEBSTEN MÖGT:
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Kürbis, Rote Bete, eben Spargel … was die te u G alles hergibt! Heimat so
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In ganzen Stücken PUR
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Ofengemüse, Tomaten-Gemüse-Sugo, Büffelmozzarella, frische Kräuter
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SchmorbratenBurger Nichts ist so kultig und aromatisch wie der fränkische Schmorbraten: Emotional, ein Stück Heimat auf der Zunge und nirgends auf der Welt so großartig wie bei uns in Franken. Handwerklich bestens zubereitet, fein gezupft, mit Sauce und Gewürzen veredelt. Das alles wie eine Weltleibs peise serviert — als Burger! Omas Kochkunst meets Streetfood-Art: unsere S C H MO RBRATE NBU RGE R.
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BRATHE NDL - B U R GE R
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Gezupftes Brathendl, Zitronen-Curry-Joghurt, Ofenblumenkohl, Crumble, im Kartoffelbun
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Gezupfter Entenbraten, Kürbiskern-Mayo, Ofenkarotte, Pfefferwalnüsse, im Kartoffelbun
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Gezupfter Sauerbraten, Rotweingewürz-Mayo, Blaukrautsalat, Crumble, im Kartoffelbun
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Gezupftes Schweineschäufele und gezupfter Schweinebraten, Pfeffer-Mayo, Bier-Sauerkraut, knusprige Schwarte, im Laugenbun
LACHSFO R E L L E N- B U R G E R
14 , 6 0 €
Geflämmte Lachsforelle, Rote Bete, Schnittlauchschmand, Meerettichfäden, Brunnenkresse, im Laugenbun D
Wie es sich gehört: Zu jedem Schmorbratenburger gibt es einen kleinen grünen Salat & gepickelte Karotte
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Brot-Pizza Von der Welt beneidet um unsere fränkische Brotkultur. Von der Welt geliebt: die italienische Küche. Vor allem für ihre Pizza. Wir vereinen fränkische Brotkultur mit der Kunst der italienischen Pizzaiolos. Exklusiv und nur bei uns: die BROTP IZZA . Klassisch belegt und natürlich mit eigenen Kreationen — unsere Pizza 2.0.
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ch s i k n ä r f talo-
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CLASSIC STYLE
oder
FRÄNK’NESS STYLE UNSER HERZST Ü CK Der fränkische Sauerbrotteig! Rustikalherzhaft à la Pizza im Kuppelofen gebacken.
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Classic Pizza SUGO
9,80 €
Tomaten-Gemüse-Sugo, Büffelmozzarella, frische Kräuter
LUFTGETR O C K NE TE R , F R ÄNK I S C H E R S C HI N KE N
10 , 8 0 €
Wie die Sugo-Brotpizza, nur eben noch Schinken drauf! C
LUFTGETR O C K NE TE , F R ÄNK I S C H E SAL AM I
11, 8 0 €
Man nehme die Sugo-Brotpizza und belege sie mit Salami! C
HEY KIDS! Für Kinder bis 12 Jahre gibt es unsere „Classic“-Pizzen in der Waggerla-Version für 6,90€!
Fränk’ness Style Pizza SPECK UND PO C H I E R TES E I
9,80 €
Speck, Käse, pochiertes Ei, Crème fraîche, Schnittlauch C
G‘ZUPFTES B R ATH E NDL & MA R I NI E R T E R SAL AT
12, 6 0 €
Gezupftes Hähnchen, Parmesan, Schmand, marinierte Salatherzen, Gewürzöl
GEFLÄM MTE L AC H S FO R E L L E
12, 9 0 €
Geflämmte Lachsforelle, Avocado, Schmortomate, Babyspinat
BEST BROTPIZZA IN TOWN:
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19 , 9 0 €
Das Tatar bleibt roh! Sour Cream, geschmorte Pilze, Kräutersalat, Chili 1,3,7
+ 3,50 €
dazu pochiertes Ei
SCHOKO L A DE NC R E ME - PI Z Z A Italienische Schokocreme ... gut, es ist Nutella... kommt aber ja aus Italien :-) karamellisierte Erdnüsse, Streusel, Marshmallows, Schmand
W EISSE L E B K U C H E N- PI Z Z A Lebkuchen-Schokoladencreme, karamellisierte Mandeln, Orange, Streusel, Schmand
7,90 €
Sweets
8,90 €
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Ofenkuchenund Strudel Das großartigste Gefühl der Welt: Ein Blechkuchen oder Strudel frisch aus dem Ofen...Und dieser Duft... das ist Heimat pur! Unsere Kuchen und Strudel sind logischerweise hausgemacht (sorry, aber das ist FRÄNK‘NESS...selbstgemacht) und werden bei Bestellung frisch im Ofen erwärmt.
Lauwarmer Blechkuchen IMMER MA L WI E DE R WAS A NDE R ES
ab 3 , 9 0 €
Komm‘ zu uns an den Counter! Hier gibt es auch unsere Torten im Glas!
Entschuldigung...
... aber das ist wahrscheinlich der beste Strudel der Welt:
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6,90 €
Mit weißer Schokolade
Toppe deinen Kuchen oder Strudel:
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Geschlagene Sahne:
1,00 €
Tahiti-Vanillesauce
1,50 €
Geröstete Mandelsauce
1,50 €
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Kaffee & Co Wir haben nie alle Tassen im Schrank! In einer ist immer KAFFE E. Oder HE IS S E S C H O KO L A D E. Oder TE E. Oder unser großartiger FRI SCH G E BRÜ H TE R FILTE RKA FFE E! KAFFEE C R E ME
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3,50 €
LATTE MAC C H I ATO E
3,90 €
ESPRESS O
1, 8 0 €
DOPPELTE R ES PR ES S O
3 , 20 €
ESPRESS O MAC C H I ATO E
2, 5 0 €
MILCHKA F F E E MI T A PF E LSTR U DE L - F L AVO UR A,D,E
4,90 €
geschlagene Sahne, knusprige Strudelblätter
HEISSE S C H O KO L A DE A,D,E > ABER B I TTE MI T SA H NE ? TEE
3,00 € +0 , 5 0 € 2, 9 0 €
Frische Minze, Ingwer, Earl Grey, Morgentau, Sweet Berries, Ayurveda Kräutertee, Creamy Orange Rooibos
Wahlweise mit Sojadrink, laktosefreier Milch und/oder koffeinfrei erhältlich.
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»Omas« perfekter Filterkaffee! Unsere »Dinzler 92°« Kaffeemaschine brüht jeden Filterkaffee einzeln auf. Einfach gut und immer perfekt! Die DINZLER Bohnen kannst du bei uns auch für Zuhause kaufen!
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ROTER G LÜ H WE I N C,D Rotwein, Orange, Gewürze
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HOPSTER D,F Hopfenlimonade
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Gartenlimonade Orange / Pink Grapefruit / Zitrone
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Classic / Light
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Rote Johannisbeere / Weiße Traube / Weißer Pfirsich
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0,2 l
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Original Tonic / A,D / Ginger Beer
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Allerlei Bier Bier ist eines der ältesten Getränke der Menschheit. Nicht verwunderlich also, dass für diesen beliebten Trinkgenuss im Lauf der Zeit beinahe unendlich viele Sorten und Rezepte entstanden sind.
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4,90 €
Angenehm mild, bernsteinfarbig, naturtrüb, feinporiger Schaum
MÖN C H S H O F O R I G I NA L PI LS Weiches Pilsaroma, hauchzarte Hopfenblume, goldgelb, stabiler Schaum
MÖN C H S H O F B AY E R I S C H H E L L Ausgewogen mild, weiches Malzaroma, goldene Farbe, elfenbeinfarbener Schaum
MÖN C H S H O F NATU R R A DL E R Prickelnd-fruchtig, naturtrüb, mit natürlichem Zitronensaft, ohne künstliche Aromen, ohne Süß- und Konservierungsstoffe
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1 l zum Teilen oder für zu Hause
Alle Biere enthalten glutenhaltiges Getreide.
Spritzig, fruchtig, mit der typischen obergärigen Note, naturtrüb
FE E + ++ H O ME M A D E DR INKS +++ WEIN & CO +++ HAU S BI E R +++
F L AS C H E N BI E R MÖNCHSH O F S C H WA R Z B I E R
0,5 l
4 , 10 €
0,5 l
4 , 10 €
0,5 l
4,90 €
Mild, samtweiches Röstmalzaroma, tiefdunkel, cremiger Schaum
MÖNCHSH O F NATU R TR Ü B'S A L KO H OL F RE I Ausgewogener, vollmundig milder, echter Biergeschmack, alkoholfrei
KAPUZINE R WE I S S B I E R A L KO H O L F RE I Erfrischend kalorienarm, mit feiner Hefe, vitaminhaltig mit nur 85 kcal/0,5 l, alkoholfrei
Wein & Co WE I S SW E I N W EISSBU R GU NDE R
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0,2 l
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0,2 l
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0,75 l
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0,1 l
3,90 €
0,2 l
Weingut Juliusspital, Franken
ROSÉWEIN „ ROSENR OT“ Winzerhof Stahl, Franken
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S EC CO FEDER STA H L PR I C K E L ND! C Winzerhof Stahl, Franken
0,75 l
6,90 € 24 , 5 0 €
Alle Weine enthalten Sulfite!
A PEROL S PR I TZ A,C,I
0,2 l
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0,2 l
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Aperol, Secco, Mineralwasser, Orange
FRÄN K‘NES S S PR I TZ A,C,D Herber Zitrus-Orangenlikör, Blutorange, Secco
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Start: 11.30 Uhr „4 Themenbuffets“ Brot & Aufstrich | Wurst & Käse | Cerealien & Obst | Smoothies & Säfte Währenddessen servieren wir Ihnen Kaffeezubereitungen und verschiedene Eierspezialitäten am Tisch. Gegen 12.30 Uhr „Next Gourmetbrunch Level“ Wir servieren Ihnen 4 kleine und sehr feine Gourmetgerichte (Fisch | Krustentier | Trüffel | Fleisch), dazu ein großes Glas Imperialchampagner. Gegen 13.30 Uhr „Das flambierte Dessert“ Live in unserer Imperialküche flambiert gibt es einen Crepe Suzette 2.0. Begrüßungs-Aperitif, Mineralwasser, Kaffeezubereitungen, 4 Themen-Buffets, ein großes Glas Imperialchampagner (0,15 l), ein Glas Weißwein oder Bier, 4 Gourmetgerichte, flambiertes Dessert…im Grunde all inklusiv! Dauer: 11.30 Uhr – 14.30 Uhr
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