POSTRES
Y PASTELES
EDITORIAL: MI COCINA
ÍNDICE PASTEL DE CHOCOLATE CON NUECES Y ALMENDRAS BANANA SPLIT PASTEL IMPOSIBLE TARTA DE MANZANA Y NUECES
Pastel de Chocolate con Nueces y Almendras. 2 tazas de harina 1 ½ cucharadita de bicarbonato ½ cucharadita de polvo royal 1cucharadita de sal 2/3 taza de cocoa 7 ½ onzas de margarina 2 tazas de azúcar 3 huevos 1 1/3 taza de leche ½ taza de nueces picadas ½ taza de almendras 1 cucharadita de esencia de vainilla
Para la Cobertura: 1 lata de leche condensada ½ taza de cocoa 2 onzas de mantequilla Precalentar el horno a 350 grados y enharinar y engrasar un molde. Batir la margarina con el azúcar y esencia de vainilla hasta obtener una mezcla cremosa. Agregar uno a uno los huevos.
Cernir la harina, el polvo royal, cocoa y bicarbonato. Agregar a la mezcla anterior alternando con la leche. Agregar las nueces y almendras. Verter la mezcla en el molde y hornear por 1/2 hora aproximadamente. Para la Cobertura: Poner a baño maría los ingredientes, hasta que espese (10 min.), revolviendo con frecuencia. Cubrir el pastel. Que sabor!
Banana split 1. Ingredientes • 4 bananas • ½ kgr. de helado de vainilla • 200 gr. de chocolate para taza • 1 cda. de crema 2. Preparación: 1 Corta las bananas en dos a lo largo y las frutillas al medio. 2 Derrite en una cacerola a baño maría el chocolate a fuego medio-bajo. Una vez que está derretido, agrega la crema y mezcla. 3 En cada plato con forma ovalada, coloca en el centro y a lo largo 3 bochas de helado en línea rodeadas por dos medias bananas. 4 Vierte un poco de salsa de chocolate sobre cada bocha de helado. 5 Para terminar, decora el plato con las frutillas o con nueces.
PASTEL IMPOSIBLE Ingredientescantidad ingrediente ** para el pastel 1 caja harina de pastel de Chocolate 3 piezas huevos 1 taza aceite 1 taza cajeta La necesaria mantequilla para Engrasar el molde ** para el flan 5 piezas huevo 1 lata leche evaporada (381 Mililitros) 1 lata leche condensada (397 grs.) 2 cucharaditas fecula de maiz 2 cucharaditas vainilla
Preparaci贸n Engrasa un molde con la mantequilla y cubre con la cajeta. Prepara segun las instrucciones el pastel de chocolate, agregandole el aceite y los huevos, se bate muy bien esta mezcla y se vacia en el molde. Para el flan licua las leches, la fecula de maiz y la vainilla y vacialas con cuidado sobre la mezcla del pastel de chocolate. Se mete al horno a 200掳 durante 30-40 min. Checa con un cuchillo o palillo si sale limpio ya esta listo. Sacar inmediatamente y desmoldar con cuidado.
Tarta de manzana y nueces Ingredientes: 3 manzanas 1 + 1/ 2 vasos de nuez pidada 3 vasos de harina 3 huevos 2 vasos de azĂşcar 1 cucharadita de esencia de vainilla 1 pizca de sal 1 cucharadita de mantequilla derretida 1 pizca de bicarbonato
Ingredientes para el glaseado: 1 /4 de vaso de leche 2 cucharadas de mantequilla 1 vaso de azĂşcar moreno
Mezclar en un bol la mantequilla derretida con el azúcar y la esencia de vainilla. Poco a poco, incorporar los huevos y la harina. Tamizar la harina mezclada con el bicarbonato y la sal. Incorporar en la mezcla. Añadir las manzanas picadas y las nueces picadas (o molidas) Hornear a 200 durante una hora aproximadamente o hasta que la tarta de manzanas y nueces quede dorada. Preparamos el glaseado para la tarta cuando la hayamos sacado del horno pero todavía esté caliente y sin desmoldar. Mezclar los ingredientes y poner al fuego a hervir unos 2 ó 3 minutos. ”Emborrachar” la tarta de manzana y nueces con el glaseado.
Universidad CNCI Plantel Iztapala Modulo Edicion Editorial Profesor: Oscar Alejandro Dise単ado por:: Maria del Rosario Garcia Garcia