Clase 1: “La Termodinamica y sus leyes”

Material audiovisual: https://www.youtube.com/watch?v=9SFCHfH4gn8 “Termodinámica y sus Leyes (Generalidades)”

02/02/22

Clase 1

CONCEPTOS PREVIOS

REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA (MARCO TEÓRICO)

LA TERMODINÁMICA (GENERALIDADES)

Según, (Jimenez & Lemos, 2001) la termodinámica es la ciencia que estudia las transformaciones de la energía. A partir de la observación y la experimentación.

DEFINICIONES:

 Sistema. Un sistema termodinámico debe poseer un gran número de partículas.  Estado se sistema. Está determinado por los valores de ciertas magnitudes medibles experimentalmente que se denominan variables de estado. Ejem, la presión y la temperatura.  Medio exterior. Es todo aquello que no constituye el sistema.  Paredes. Una pared es una superficie real o ficticia.  Tipos de sistema. Abierto (intercambia energía y materia con el medio exterior), cerrado (intercambia energía, pero no materia) y aislado (no hay intercambio).  Proceso. Es la transformación donde el sistema pasa de un estado a otro.  Convenio de signos para el trabajo y el calor:  El trabajo es positivo cuando, el sistema lo realiza sobre el medio exterior.  El calor que entra en el sistema es positivo, calor que sale negativo.

TERMODINAMICA ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

TERMODINÁMICA

Artículo Científico

LA TERMODINÁMICA

RESUMEN

La termodinámica es una ciencia básica que formula las reglas para la conversión de la materia y la energía de una forma a otra. Ella impone los límites físicos para el desarrollo y la evolución en el mundo. Los principios básicos, y sus leyes son importantes en el procesamiento. El equilibrio de fases juega un papel muy importante en la tecnología de alimentos y otras propiedades más de la termodinámica. La unidad de cada dimensión es importante porque existen sistemas que las diferencian, como el metro, newton, kelvin, etc. La termodinámica a medida del tiempo ha cambiado, lo cual se hace referencias para más estudios dentro de cualquier campo de estudio.

Palabras clave: Termodinámica, principios, leyes

INTRODUCCIÓN

La termodinámica es la disciplina que, dentro de la Física, se ocupa del estudio de las relaciones que se establecen entre el calor y el resto de las formas de energía (química, térmica, mecánica, cinética, potencial, luminosa, electromagnética, etc.). También analiza los efectos que producen los cambios de magnitudes tales como: la temperatura, la densidad, la presión, la masa, el volumen, en los sistemas y a un nivel macroscópico. La base sobre la cual se ciernen todos los estudios de la termodinámica es la circulación de la

energía y como ésta es capaz de infundir movimiento.

PRINCIPIOS BÁSICOS

Según (Souza & Garcia, 2015), La energía es la fuerza vital de la naturaleza, está presente en todos los procesos químicos, físicos, estructurales, etc., que se dan en nuestro entorno y que permiten el desarrollo de nuestras actividades en

las diferentes áreas de trabajo. clara distinción entre tres conceptos básicos: temperatura, calor y energía interna:

 La temperatura es una medida de la energía cinética media de las moléculas individuales.

 El calor es una transferencia de

energía, como energía térmica, de un objeto a otro debida a una diferencia de temperatura.  La energía interna es la energía total de todas las moléculas del objeto, o sea incluye energía cinética y energía potencial

LEYES DE LA TERMODINÁMICA

 La ley cero de la termodinámica: establece que "si dos sistemas que están en equilibrio térmico con un tercer sistema, también están en equilibrio entre sí". También se la conoce como principio cero de la termodinámica.

 Primera Ley de la Termodinámica: según, (Rochin, 2014), la Primera

Ley, al expresar el cambio de la energía, que es una variable de estado, en términos del trabajo y el calor que dependen de la trayectoria, nos indica que podemos obtener el mismo cambio de la energía de un sistema por medio de una infinidad de procesos con diferentes valores del calor y del trabajo.  Segunda Ley de la Termodinámica: Esta ley indica que en un sistema aislado no intercambia materia ni

energía con su entorno, la entropía siempre habrá aumentado.  La tercera ley de la termodinámica: afirma que no se puede alcanzar el cero absoluto en un número finito de

etapas.

CONCLUSIONES

 La termodinámica es el estudio

de las propiedades de sistemas de gran escala en equilibrio en las que la temperatura es una variable importante, de igual manera también debemos tener

en cuenta los sistemas donde se

trabaja, ya que se utiliza distintas unidades para trabajarlas.  La termodinámica se utiliza día a

día en nuestras vidas, ésta actúa en todos los movimientos de la

atmosfera con el calor el frio, se puede ver reflejado en las diversas estaciones del año.

 Las leyes de la termodinámica describen el comportamiento de tres cantidades físicas

fundamentales, la temperatura, la energía y la entropía, que caracterizan a los sistemas

termodinámicos.

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

Jimenez, F., & Lemos, M. D. (2001). Termodinamica: Una guia de clase. España-Sevilla: Cada de Libro. Obtenido de https://books.google.es/books?hl=es&lr=&id=wyzffChepw0C&oi=fnd&pg=PR5 &dq=termodin%C3%A1mica+concepto&ots=0qWUdbN3vZ&sig=ZHVEpPhRkkni WJIkWqUBPsBJnXg#v=onepage&q=termodin%C3%A1mica%20concepto&f=fals e

Rochin, V. R. (2014). Termodinamica. Obtenido de https://www.fisica.unam.mx/personales/romero/TERMO2014/TERMO-NOTAS2014.pdf

Smith, M., & Van, N. (1947). Introducción a la Termodinámica en Ingeniería Química. Mexico: S.A DE C.V. Obtenido de https://www.academia.edu/10363393/Smith_van_ness_introduccion_a_la_ter modinamica

Souza, V., & Garcia, L. (2015). Analisis del concepto de termodinamico y su aplicacion en el efecto mpemba. Mexico: ISSN. Obtenido de http://eprints.uanl.mx/9817/