QUÉ ESPERAMOS DE TI COMO AYUDANTE DE CANTINERO?

¿Qué esperamos de ti como AYUDANTE DE CANTINERO?

Objetivo: Ofrecer un servicio garantizando exceder las expectativas de los clientes, con enfoque de excelencia en el servicio, cumpliendo con los estándares y objetivos establecidos, buscando la eficiencia de los procedimientos, así como la optimización de los recursos.

Actitud y presentación

 Presentarse diariamente con el uniforme completo, limpio, planchado y en buenas condiciones.  Traer diariamente las herramientas personales de trabajo necesarias.  Estar disponible a aprender cosas nuevas cada día y mejorar sus habilidades.  Estar abierto al cambio y con actitud positiva buscando siempre la satisfacción del cliente.  Sonreír, sonreír y sonreír.

Tus funciones:

 Garantizar el cumplimiento de los estándares establecidos así como los lineamientos dictados en el Sistema de Manejo Higiénico de los Alimentos y el programa de sustentabilidad que promueva la empresa.  Preparar el Mise en Place para el servicio del turno.  Realizar montajes de la barra, contrabarra y su estación de trabajo.  Realizar montaje del display de acuerdo a la decoración y equipo establecido.  Apoya en la toma de inventario diario de cervezas, vinos y licores.  Surtir su estación de trabajo de acuerdo a los estándares establecidos.  Verificar especiales del día y faltantes en bar y en cocina.  Mantener limpios y en buenas condiciones los menús.  Describir puntualmente los platillos y bebidas del menú.  Atender a clientes y realizar labor de venta.  Recabar comentarios y retroalimentación de los clientes.  Preparar bebidas de acuerdo a los recetarios y estándares establecidos.  Mantener limpia su área y alrededores del centro de consumo.  Realizar limpieza profunda y a detalle de las áreas del bar, bodega y alrededores.  Cuidar y mantener en buenas condiciones el área y el equipo de trabajo.  Mantenerse informado de los eventos deportivos y los horarios.  Asistir a las juntas diarias informativas.  Dar seguimiento a solicitudes especiales de clientes.  Dar cumplimiento al sistema de rotación de inventarios PEPS.  Mandar a destrucción de las botellas de bebidas alcohólicas, depositarlas en la cámara de residuos correspondiente y mantener actualizado el Registro de destrucción de envases solicitado por el SAT (IEPS 8).  Reportar los incidentes de mantenimiento a su jefe inmediato y dar seguimiento a su cumplimiento.  Apoyar en la capacitación del personal de nuevo ingreso.  Apoyar a otros centros de consumo o puestos si así se requiere.  Realizar otras actividades relacionadas con el puesto.