J. MEJORA CONTINUA

J. Mejora continua

¿Crees que puedes hacer las cosas mejor? Por supuesto que puedes hacer las cosas mejor de como las haces ahora, a esto se le llama Mejora Continua y es un ciclo en el que:

Para ayudarte a la planificación elabora un Plan de Acción en el que determinarás las áreas de oportunidad y el objetivo a alcanzar, sobre eso analizarás la causa raíz de la situación a corregir y definirás cuáles son las acciones de mejora que implementarán para alcanzar el objetivo que te estableciste.

Un área de oportunidad son aquellas situaciones que dan pie a ser mejor, por ejemplo: sugerencias o inconformidades de huéspedes, lentitud en el servicio, ambiente laboral poco motivado, rotación de personal, cambios en algún lineamiento externo (impuestos, leyes, normas, etc.), resultado de auditorías de calidad de servicio o higiene de alimentos, etc.

El Departamento de Control de Calidad realiza auditorías constantes para verificar el cumplimiento de los estándares RQA, el auditor enviará los resultados en un plan de acción al cual deberás revisar y colocar el análisis correspondiente indicando cuál es la causa raíz del área de oportunidad y las acciones de mejora que realizarás para cumplir al 100% con cada estándar. Esta es una herramienta valiosa para generar la mejora y buscar la excelencia.

Plan de acción causa raíz

Área de oportunidad: es el hallazgo del auditor, de cualquier anfitrión de línea o supervisor al identificar que hay una oportunidad de mejorar. Responde ¿cuál fue la situación encontrada? ¿Cuál es el problema a resolver?

Causa raíz: realiza un análisis del área de oportunidad y utiliza la técnica de los 5 porqués, pregúntate ¿por qué sucedió? Y a esa respuesta vuelve a preguntar ¿por qué pasó? Y así hasta que encuentres la causa raíz la cual será en la que deberás enfocarte.

Acción de mejora: Una vez conociendo la causa raíz de la situación elabora un plan y registra todas las acciones que realizarás para mitigar y prevenir que vuelva a suceder.

Responsable de seguimiento: asigna a uno o varios responsables de dar seguimiento a cada acción que indiques y dale seguimiento junto con ellos a su cumplimiento.

Fecha de finalización/implementación: indica la fecha en la que ya quedará resuelta el área de oportunidad, es el día en el que se puede realizar una auditoría o revisión y el área de oportunidad habrá desaparecido. Recuerda fijarte fechas cumplibles y a la vez retadoras.