EVALUACIÓN 8. SERVICIO DE ALCOHOL RESPONSABLE

4. Nunca sirvas a un solo comensal 1 botella de licor o vino, al menos deberán haber 2 comensales por 1 botella. Sugiere bebidas por copeo. 5. No permitas que tus comensales lleguen al nivel de intoxicación (rojo), pero en caso de que aun haciendo tu máximo esfuerzo un huésped llegue a la intoxicación sigue los pasos indicados para manejar clientes intoxicados.

Manejo de clientes intoxicados

Informa

• Tu equipo de trabajo te informará si hay un cliente intoxicado revisa la situación y define si se le retirará el servicio de alcohol al cliente, apoya al anfitrión atendiendo la situación personalmente

No juzgues

• Evita frases como "está borracho o "ya tuvo demasiado por hoy".

Como siempre trata a tu invitado amablemente y menciona que lo haces por su seguridad.

Sé firme

• Una vez que han tomado la decisión de no servirle más alcohol, es importante ser consistente. No te dejes intimidar por el huésped para servirle otra copa. Si te sientes acosado o si se vuelve violento informa a tu supervisor de inmediato.

Informa a tus compañeros

• Lo primero que intentará un cliente que desea más alcohol es buscar la forma de conseguirlo, da aviso al personal de servicio y del bar para que todos estén en el mismo canal.

Asegúrate que tu cliente llegue a salvo a su habitación.

• Si el huésped requiere ayuda para llegar a su habitación solicita apoyo a seguridad y un agente lo loacompañará y así garantizar la seguridad de todos.

Evaluación 8. Servicio de alcohol responsable