D. RECOLECCIÓN DE SERVICIOS

D. Recolección de servicios

En el servicio de Room Service no solo es importante la entrega de alimentos y bebidas en tiempo y forma en la habitación, sino también el momento de la recolección del equipo una vez que el huésped ha terminado.

¿Por qué debemos recolectar los servicios rápidamente?

 Se evita la mala imagen en las áreas ya que algunos huéspedes colocan la charola fuera de su habitación lo que provoca fauna nociva.  Se evita la pérdida y daño de equipo por estar al aire libre o expuesto por un largo tiempo sin atención.  Se demuestra al cliente que estamos atentos de todo el servicio, por lo que se le toma en cuenta en todo momento. A los clientes les suele molestar tener platos sucios por mucho tiempo en la cocina lo que provoca insectos y malos olores dentro de la habitación.  Se mantiene siempre el equipo necesario en operación lo que ayuda a brindar un mejor servicio, por lo tanto clientes más satisfechos.

Para fines prácticos en Royal Resorts al equipo sucio listo para retirarse le llamaremos 90’s (noventas).

Los horarios de recolección son:

9:30, 11:30, 4:30 y 6pm

Consideraciones importantes para la recolección de servicios:

a. A la entrega del servicio antes de que se retire el Mesero debe señalarle al huésped la tarjeta de recolección de servicios e invítalo a llamar cuando haya terminado sus alimentos para que se retire el equipo. b. Si se lleva un servicio a la habitación evitar recolectar 90’s, sino hasta el regreso. Esto puede provocar contaminación de los alimentos limpios y mala imagen. c. El mesero asignado para hacer recorrido para recolección de 90’s solicita al Toma Órdenes la lista de servicios a retirar y prepara el carro de recolección con los contenedores, bolsas, limpiones y el equipo necesario. d. Antes de regresar a la central, el mesero debe llamar al Toma órdenes para saber si hay 90’s por recolectar. Durante el trayecto observa en todos los pasillos a su alrededor, al frente, arriba, abajo, etc. e identifica si hay servicios sobre los pasillos, y de ser factible los recolecta. e. Al entrar a la habitación a recolectar equipo, si éste se encuentra fuera de la charola lo coloca en ella. Si el huésped ya lo colocó en la charola la retira haciendo el menor ruido posible y evitando permanecer en la habitación más tiempo del necesario. f. Acomoda en el carro de servicio de tal forma que no se rompan al golpearse entre ellos o se caigan en el camino. Si utilizas el carro para recolección de 90’s separa los residuos sólidos, líquidos y equipo en los compartimientos específicos. g. Si se retiran 90´s y no se lleva el carro, retira la charola y se lleva directo a la central.

h. Al trasladarse por los pasillos con los carros hazlo con el cuidado adecuado y con el menor ruido posible. i. Registra en el Formato de recolección de 90’s al recolectar equipo indicando la hora y la habitación. j. Al llegar a la central se deben retirar todas las marcas del pizarrón de las habitaciones donde se retiraron los equipos y entrega el formato de recolección de 90’s informa al Toma Órdenes las habitaciones recolectadas para que actualice el reporte de recolección ingresando habitación y hora. k. Coloca el equipo recolectado en el área de escamoche correspondiente y recupera todo el equipo para llevarlo limpio a la oficina central. l. Recuerda hacer la correcta separación de residuos ubicándolos en los contenedores correspondientes según el tipo.