Preparación de Frappes

Preparación de Frappes. 1. Preparación de frappé clásico.

1.Prepara un espresso simple d​e acuerdo al

proceso anterior y colócalo en el vaso según el tamaño a preparar (pág.52). 2.Vaciar el café en una licuadora

3.Agregar base natural para frappé con la cuchara medidora qué contiene el recipiente,está deberá de estar llena si se elabora una bebida de 20 oz ó media cuchara si es un vaso de 12 oz. 4.De igual manera agregar una pala y media de hielo.

5.Incorporar la leche a elección del cliente. 6.Licuar perfectamente hasta incorporar todos los elementos y el hielo se haya triturado uniformemente.

7. Apagar la licuadora y colocar el contenido en un vaso para frappé y ponerle una tapa. 8.Presentación del frappé.

2. Preparación de frappé con jarabe.

1.Prepara un espresso simple d​e acuerdo al

proceso anterior y colócalo en el vaso según el tamaño a preparar (pág.52). 2.Vaciar el café en una licuadora

3.Agregar base natural para frappé. 4.Incorporar una pala y media de hielo a la licuadora.

5.Incorporar la leche a elección del cliente. 6.Medir una onza de jarabe a elección del cliente con un jigger y agregarlo a la licuadora.

7. Licuar perfectamente hasta incorporar todos los elementos y el hielo se haya triturado uniformemente.

9.Presentación del frappé. 8.Apagar la licuadora y colocar el contenido en un vaso para frappé.

3. Preparación de iced latte.

1. Prepara un espresso simple de acuerdo al proceso anterior y colócalo en el vaso según el tamaño a preparar (pág.52).

3. Añadir leche a elección del cliente.

5. Presentación del iced latte. 2. Colocar una pala y media de hielo en un vaso para frappé.

4. Incorporar el café al vaso y colocarle una tapa.

4. Preparación de iced latte con caramelo.

1. Prepara un espresso simple d​e

acuerdo al proceso anterior Incorporar el café al vaso y colocarle una tapa.​(pág.52). 2. Colocar un apala y media de hielo en un vaso para frappé.

3. Añadir leche a elección del cliente. 4. Medir una onza de jarabe de caramelo en un jigger y agregarlo al vaso.

5. Incorporar el café al vaso. 6. Presentación del iced latte con caramelo.

5. Preparación de iced mocca.

1. Prepara un espresso simple de acuerdo al proceso anterior

Incorporar el café al vaso y colocarle una tapa.(pág.52). 2. Colocar un apala y media de hielo en un vaso para frappé.

3. Añadir chocolate en el vaso y sobre el hielo.

5. Incorporar el café al vaso. 4. Añadir leche a elección del cliente.

6. Agregarle crema batida y colocarle una tapa.

7. Presentación del iced mocca.

6. Preparación de iced latte mocca con Amaretto.

1.Prepara un espresso simple d​e acuerdo al proceso anterior ​Incorporar el café al vaso y colocarle una tapa.​(pág.52). 2.Colocar un apala y media de hielo en un vaso para frappé.

3.Añadir leche a elección del cliente. 4.Medir una onza de jarabe de amaretto en un jigger y agregarlo al vaso.

5.Incorporar el café al vaso . 6.Añadir crema batida y tapar.

7.Presentación del iced moca amaretto.