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Lavado de la maquina de cafe express
from Royal Roast
12. Toma la temperatura de la vitrina de alimentos y de 1 de los alimentos (de preferencia a los de mayor riesgo por ejemplo el pastel) y regístrala en QM-FT-015.3.2-RC Registro de temperaturas de los alimentos y
Vitrina de Exhibición, Tienda Express y Royal Roast. SGH 13. Guarda los helados en el congelador (pueden ir una sobre otra hasta tres basquetas de helado) 14. Apaga la vitrina y límpiala adecuadamente. 15. Cierra la actividad del sistema a las 9pm. 16. Realiza limpieza general del área, máquinas y exhibidor. 17. Limpia la máquina de café liberando todo el vapor. 18. Apaga equipos (cafeteras, exhibidor, luces, computadora, etc.)
Lavado de la maquina de cafe express.
El lavado de la máquina se debe de realizar al finalizar el turno con el jabón designado para limpieza de profunda de la máquina siguiendo las instrucciones del proveedor.
La limpieza de mantenimiento general se realizará cada dos meses por los mecánicos de los proveedores de las máquinas para café.
Proceso del lavado de la máquina de café:
1.Quitar el portafiltro del la máquina de café girando hacia la izquierda. 2. Limpiar la guarnición campana donde se retiró el portafiltro con ayuda de un cepillo. 3.Introducir en el portafiltro con filtro el disco de goma.
4.Verter con una cuchara cafetera del jabón en polvo al portafiltro. 5.Colocar nuevamente el portafiltro a la máquina de café girando a la derecha para engancharlo y asegurarse de colocarlo de manera correcta. 6.Presionar el botón de stop para encender la máquina y después apagarlo aproximadamente cada 10 segundos, es necesario realizar esta operación al menos 5 veces.
