JULEBROCHURE
GOD OG ÆRLIG MAD - TIL NÅR DU VIL VÆRE EKSTRA GOD VED DINE GÆSTER I JULEN
DEN FRISKE JULEMENU Hvad end du bestiller, vil vi garantere for kvaliteten. Til selskaber under 10 gæster: DEN FRISKE JULEMENU pr. Kuvert JULEBUFFET 1
159,-
159,- pr. Kuvert
Hjemmerøget laks med rejer samt agurketatar med hindbær Røget dyrkølle i tortillas med urtecreme Kold citrusmarineret kyllingebryst med balsamico glace Tomatsalat med mozzarella Kold marinerede kartofler med peberfrugt og havsalt Frisk hvidkålssalat med marinerede champignons, tranebær og persille Mørbrad i karrysauce med bacon og æble Let glaseret lun kalvecuvette RUD’is a la Italia – 2 slags god italiensk inspireret is
JULEBUFFET 1 Marinerede sild med karrysalat Fiskefilet med citron og remoulade Hjemmerøget laks med rejepynt og persille Hjemmelavet sylte med sennep og rødbede Hjemmelavet lun julepostej med bacon Tarteletter med høns og asparges – 1 stk. pr. gæst Glaseret skinke serveret med grønlangkål og brunede kartofler Ris a la mande med kirsebærsauce Leveres klar til servering. Brød og smør medfølger ikke til denne ret.
JULEBUFFET 2 2 forskellige slags sild med karrysalat Æg med mayonnaise, rejer og citron. Gravad laks med rævsauce. Hjemmelavet sylte med sennep og rødbede Hjemmerøget rullepølse med løg og sky Hjemmelavet leverpostej med champignon og bacon Glaseret skinke med grønlangkål og brunede kartofler Lun hjemmelavet medister med rødkål Ris a la mande med kirsebærsauce Kanelkage med chokoladecreme til servering. Leveres klar Brød og smør medfølger ikke til denne ret. Marinerede sild med karrysalat 1 Fiskefilet remoulade og citron 1 Tartelet m/høns og asparges Glaseret skinke med grønlangkål og brunede kartofler Ris a la mande med kirsebærsauce til servering. Leveres klar Brød og smør medfølger ikke til denne ret.
JULEPLATTE
Til selskaber under 10 gæster:
JULEBUFFET 2
182,- pr. Kuvert JULEPLATTE
109,- pr. Kuvert
A R T S K E KOM GODT IND R Å E Y N I DET
Ret 1 Laksetimbale på reje- og krebsebund anrettet med krans af salat pyntet med kaviar og citron
Ret 2 Kalvemørbrad og unghane i forening på bund af rodfrugt og svampe, hertil langtidsbagt tomat, kartoffel og selleri top samt cognacsauce
Vaffel- og chokoladekurv med fyld af 3 slags Rud’IS pyntet med friskefrugter og karamelsauce 4 gode oste med pynt og smag Urteconsommé med hjemmelavede kødboller og persille
Ret 3
Ret 4
Ret 5
Skriv hvilke specifikt a n r at sam etter du ø g. nsker mens æ me n u til sid tte, i din med “ st i feltet bemæ Ordre rkning er”
3 retter: Kr. 259 4 retter: Kr. 299 5 retter: Kr. 339
Herning RUDIS Røg-huset Lind hovedgade 16, Lind 7400 Herning
Hammerum Hallen (Rudis Sportscafe) Palle fløes vej 28 7400 Herning
Holstebro (RUDIS PEK-HOUSE) Nørregade 48 7500 Holstebro
TELEFON: Tlf. 20 99 67 56