JORNAL - COLECIONISMO CERVEJEIRO – CERVEJA EM PORTUGAL
MENSAL – GRATUITO
EDIÇÃO 41 – ABRIL - 2013
EDITORIAL Rui Avilez Valente Director executivo COLECIONISMO CERVEJEIRO... PORQUE NÃO Nesta edição: - Capa: 25 de Abril - Noticias curtas de cerveja - Colecionismo: Fitas / Porta Chaves - Evento: Jantar com Colecionador Brasileiro - Cerveja do Mês: Negra Modelo - Noticias da cerveja em Portugal - Shopping IN LOCO - Bares e restaurantes – Cervejaria Europa - Cerveja e Saúde - Rapidinhas do Mundo Cervejeiro - Gastronomia - Humor
Abril águas mil, mais uma vez se verifica que é verdade. Faz falta o sol e o calor, não só para a sanidade mental dos portugueses, mas também para ir até uma esplanada beber umas imperiais e pensar na data que se aproxima; a comemoração do 25 de Abril e esquecer um pouco a situação difícil em que esta classe politica nos colocou.
ESTE JORNAL É UMA PUBLICAÇÃO INTERNA DO SITE www.inlocomundodacerveja.com
Colaboraram nesta edição: Rui Avilez Valente Sociedade Central Cervejas Lupulo Lusa DCNBeers
Recebemos a visita de um coleccionador Brasileiro, jantámos na Cervejaria Europa e trocamos lembranças cervejeiras. Este mês a nossa escolha para cerveja do mês, recaiu na Negra Modelo, distribuída pela Lúpulo Lusa em Portugal.
ENTREVISTA Redação: Rui Avilez Valente
A Guinness Portugal está à procura de um "profissional da cerveja", se achas que tens qualidades para ocupar a vaga… entra em Facebook da Guinness Portugal e candidata-te.
Revisão e tradução: Gisela Vieira As opiniões emitidas nos artigos são da responsabilidade de quem os assina, não representando necessariamente a opinião deste jornal.
Coral; cerveja produzida na Ilha da Madeira, renova a imagem… novos copos, novos brindes… uma oportunidade de se arranjarem peças novas para as nossas coleções. Noticias do Mundo Cervejeiro…
Gastronomia: Moelas com Cerveja e Gelado de Cerveja, experimentem e caso seja bom avisem!!!
A reprodução de textos e imagens tem de ser solicitada
A terminar, nada como um pouco de Humor.
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NOTICIAS CURTAS DE CERVEJA Nesta secção pode visualizar: eventos a realizar em 2013.
EVENTOS 2013
ARTBEERFEST
2º Encontro de Cervejeiros Artesanais
1º Festival Internacional de Cervejeiras Artesanais e Mestres Cervejeiros Caminha 11 | 12 | 13 | 14 Julho 2013
Dia 11 de Maio Fonte da Aldeia Miranda do douro
Feira cerveja artesanal de Castilla y León IV Encontro de Colecionadores Cervejeiros em Medina del Campo nos dias 1 e 2 de Junho de 2013
1ª Convenção Mundial de Colecionismo Cervejeiro 3 a 6 Outubro 2013 Martin - Eslováquia
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Fitas / Porta Chaves Uma das peças modernas que fazem parte do colecionismo cervejeiro. As fitas / porta chaves, assim como o nome o diz servem para colocar ao pescoço e pendurar as chaves, algumas também podem ser usadas para transportar o telemóvel. Usadas como forma de promover as marcas são muito usadas no verão e podemos dizer que compõem o vestuário de verão juntamente com uma t’shirt e boné da mesma marca de cerveja.
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Evento… não. Foi mais o bem receber a um colecionador Brasileiro que nos visitou. Adilson sua esposa Paula e uma amiga, a Eridam, resolveram vir a Portugal conhecer o nosso País e nada como um encontro com colecionadores de Portugal, se assim o pensei assim o realizei... Na Cervejaria Europa jantamos, festejámos o aniversário da Paula e trocamos algumas lembranças (material cervejeiro), o Vítor Amorim foi para casa com mais alguns saca caricas, o Victor levou copos e bases e ia feliz e o Alberto como não podia deixar de ser com caricas e algumas bases. Bem regado com cerveja e acompanhado por uma Francesinha a noite foi de festa e a Paula lá recebeu uma prenda, uns bombons da Arcadia. A noite terminou na noite do Porto… mais umas cervejas e alguma chuva.
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LUPULOLUSA / Recomenda – Seja responsável, consuma com moderação
CERVEJA - NEGRA MODELO Distribuída em Portugal pela Lúpulo Lusa a cerveja Modelo proveniente do México é uma cerveja que aconselho aos apreciadores de cervejas mais escuras. Cerveja de cor âmbar intenso com reflexos rubi, espuma branca de pouca duração mas porém compacta. No olfacto o malte é bem pronunciado com toques de caramelo. No que diz respeito ao paladar, sente-se o caramelo agregado com o amargor do malte tostado e lúpulo. O malte tostado também nos dá notas de chocolate, fruta seca e um leve toque de café. Tem um final seco, boa para acompanhar comidas picantes. AROMA - 6/10 APARÊNCIA - 3/5 GOSTO - 7/10 PALATO - 3/5 GERAL – 12/20 Relação preço/qualidade: Preço: sob/consulta
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2º Cunceilho Cerbejeiro Artesanal de Fuonte D’Aldé Miranda do Douro
Sexta-feira, 10 de Maio de 2013 Até às 20h00 – Receção dos cervejeiros artesanais convidados e posterior deslocação até à pousada da Juventude do Barrocal do Douro/Picote, onde ficarão instalados 21h00 – Jantar de Boas-Vindas, no final do qual será feito um briefing sobre o programa de atividades de sábado
Sábado, 11 de Maio de 2013 9h00 – Workshop “ Como fazer Cerveja Artesanal “ com e sem produtos da terra Até às 10h50 – Montagem dos stands no recinto do Encontro 10h50 – Atuação das Gaiteiras “Las Çarandas” 11h00 – Concurso de Cervejas Artesanais com o painel do júri constituído por: Bruno Aquino (www.cervejasdomundo.com), Fernando Gonçalves (www.cervejacaseira.com) , Rui Avilez ( www.inlocomundodacerveja.com), Luís Balcells ( www.culturebeer.com) e Francisco José Viegas (a confirmar) 12h00 – Abertura simbólica de um pipo de cerveja na presença do burro SARTI, em conjunto com a Associação para o Estudo e Proteção do Gado Asinino (AEPGA) 12h10 – Colóquio sobre cerveja artesanal; A Cerveja artesanal – Uma outra forma de cultura; com um painel constituído pelos membros do júri e transmissão em direto pela rádio e pela televisão locais ( a confirmar ) 13h00 – Almoço no salão da Casa do Povo 15h00 – Abertura oficial do Encontro com Entidades locais 15h30 – Atuação dos Pauliteiros de Fonte de Aldeia 16h30 – Concurso de Bebedores de Cerveja 17h00 – Atuação das Gaiteiras “ Las Çarandas” 18h00 – Anúncio dos vencedores do Concurso de Cervejas Artesanais e entrega de prémios 18h30 – Momento de stand up comedy com o derramado Rui Xará, que terá várias intervenções ao longo do Encontro 21h00 – Concurso de Bebedores de Cerveja 21h30 – Momento de stand up comedy com o cantamanhanas João Guedes 22h00 – Atuação da banda “ Gambiarra “ 23h30 – Anúncio da cerveja eleita pelo público Atuação da banda “ Johnny's Grace “
Domingo, 12 de Maio de 2013 10h00 – Big Brew 13h00 – Almoço de despedida.
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OBRIGADO PORTUGUESES
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A cerveja GUINNESS, distribuída em Portugal pela Sociedade Central de Cervejas e Bebidas, celebrou, uma vez mais, o Dia de S. Patrick (17 de Março). Data em que se comemora a herança Irlandesa em todo o Mundo com um pint de GUINNESS. Neste dia, mais de 60 milhões de pessoas aclamam a sua descendência Irlandesa, incluindo 4,1 milhões de cidadãos da Irlanda. GUINNESS, a cerveja stout Irlandesa mais famosa do Mundo, encoraja os seus consumidor a renunciarem à cor verde tradicional destas comemorações e a adotarem o preto como cor oficial do Dia de S. Patrick enquanto brindam com um pint. O Dia de S. Patrick é uma celebração cultural, que tem sido partilhada de forma entusiasta e tem evoluído de geração em geração, alcançando todo o Mundo e convidando todos os amantes de GUINNESS a serem Irlandeses por um dia. “O Dia de S. Patrick tem tudo a ver com sair à noite com os amigos e divertirmo-nos, independentemente de onde estivermos. E este ano, nós queremos que as pessoas de todo o Mundo se reúnam e “Encham a Cidade de Negro” connosco, para celebrarem este dia maravilhoso em grande estilo”, diz Fergel Murray, mestre cervejeiro da GUINNESS. Sobre o Saint Patrick’s Day: A celebração do Dia de S. Patrick consiste em desfiles em todo o Mundo. Independentemente do local de celebração o elemento Irlandês que se mantém constante e autêntico é o prazer de saborear a cerveja stout Irlandesa mais reconhecida e mais vendida do mundo. Independentemente de ter raízes na Ilha da Esmeralda ou gostar de viver a fantasia Irlandesa uma vez por ano, várias pessoas em todo o Mundo concordam que beber um pint de qualidade é a forma ideal de celebrar este dia. Mais de 10 milhões de pints de GUINNESS são erguidos num brinde em todo o mundo em celebração de grandes e pequenas ocasiões, sendo muitos mais no Dia de S. Patrick. Celebre o dia de S. Patrick com a GUINNESS, sempre de uma forma responsável.
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Guinness Portugal procura… “Profissional da Cerveja"
A Guinness Portugal está à procura de um "profissional da cerveja", que terá como uma das funções beber cerveja "de forma responsável" numa viagem documentada à Irlanda, informou a marca de cerveja preta na sua página de Facebook. As candidaturas a este cargo estão abertas desde sábado e, segundo escreveu a Guinness, o "profissional" terá direito a um contrato de seis meses, com horário flexível e uma remuneração entre 1250 e 1500 euros. Um dos requisitos que o candidato deve ter é o "mínimo de um ano de experiência a beber cerveja de forma responsável" e as funções que irá desempenhar são, entre beber cerveja, visitar bares, aprender a história e rituais da Guinness e relatar a experiência da viagem à Irlanda nas redes sociais. A primeira fase do processo de seleção decorre até 28 de abril, no Facebook da Guinness Portugal. Nesta fase os candidatos devem ser recomendados por alguém, que está encarregue de convencer a marca de cerveja preta de que o seu amigo é o "candidato ideal".
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Heineken, a cerveja da Moda Lisboa
A cerveja Heineken foi, pela primeira vez, patrocinadora e cerveja oficial da Moda Lisboa. “O patrocínio à Moda Lisboa demonstra que a Heineken pretende cada vez mais assumir-se como uma cerveja diferente, com identidade própria e que está presente nos grandes eventos sociais e culturais. Esta associação ao maior evento de moda em Portugal reforça o posicionamento da marca Heineken junto de um público atento às novas tendências em design e moda”, defende em comunicado Mafalda Pescaria, do marketing da Heineken em Portugal. A Moda Lisboa decorreu entre os dias 8 e 10 de Março, no Pátio da Galé em Lisboa.
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Café do Porto vendeu o número recorde de 379.290 minis em 2012 O Espaço 77, na Travessa de Cedofeita, vendeu, em 2012, o número recorde de 379.290 minis da Super Bock. Esta segunda-feira dia 1 de Abril, o conhecido café da baixa do Porto festejou o aniversário e o ‘tetra’ e ofereceu cerveja aos clientes e amigos. Há 4 anos que este negócio familiar bate o recorde nacional de vendas de minis da Super Bock e há 4 anos que vende estas cervejas a 50 cêntimos. É que, em 2009, ano em que a marca e o café começaram a assinalar o recorde de vendas no país, o 77 vendeu cerca de 301.000 minis – uma mini a cada 30 segundos –, em 2010, as vendas subiram para cerca de 363.000 garrafas de 20 centilitros – uma a cada 24 segundos – e, em 2011, o número chegou às 378.230 – uma mini a cada 19 segundos. “Este ano, foi ela por ela, mas batemos novamente o recorde. Só em Dezembro é que vimos que íamos aproximar-nos do número do ano passado”, disse, esta segunda-feira, ao P24 um dos donos, Henrique Rebelo.
O Espaço 77 é um negócio de família. Fotos: Miguel Oliveira
Este ano, com uma carga fiscal cada vez mais pesada e a vigilância apertada da Câmara do Porto em relação aos horários dos bares da baixa, será “mais complicado” continuar a bater recordes, diz Henrique Rebelo.
“Ficamos com o 77, que já existia desde 1977, daí o nome, em 1994/95. Inicialmente, era o meu pai e a minha mãe. Desde há 9 anos que estamos os 4 à frente do negócio”, explicou Henrique, enquanto a mãe, a irmã (que partilham o nome Eugénia) e o pai Henrique iam servindo quem apareceu para a festa de aniversário. As enchentes de jovens, procurando um ambiente informal e familiar e preços mais em conta, começaram “há 5/7 anos”, recorda Henrique. Ao fim da tarde, passam pelo 77 alguns estrangeiros e os estudantes da zona. “A partir das 23h30/24h é o boom, sobretudo de quarta a sábado”, sublinha o empresário, que informa que o café abre das 9h às 2h, de segunda a sábado.
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A clientela foi crescendo e obrigou mesmo a família Rebelo a fazer obras no espaço e a investir em novos equipamentos. “Fomos tirando um bilhar, depois tiramos o outro. E alargámos o balcão, que ganhou mais 2,5 metros”, conta o responsável. Hoje, o Espaço 77 tem uma arca refrigeradora industrial, que permite arrefecer “150 grades de minis em meia hora”, e 3 fornos para os bolos e pizas – um industrial, um semi-industrial e outro mais pequeno. Noutros tempos, como recorda Henrique, as minis “fresquinhas” acabavam rapidamente porque o processo era “todo manual” e as cervejas eram colocadas uma a uma numa “pequena arca para alimentos”. A família também cresceu atrás do balcão, onde passaram a ajudar o tio Vitorino e a tia Alcinda. “Somos do Porto, sim, da Praça da República. Viemos do Ultramar, fugidos da guerra. A vida dos meus pais era lá. Eu e a minha irmã fomos feitos lá, nascemos cá e ainda voltamos para lá”.
No aniversário, o 77 ofereceu t-shirts aos clientes e amigos.
“Para aconchegar o estômago” O 77 não sente os efeitos da crise nas vendas de minis e salgados – “Trabalhámos com 6 firmas e já nos disseram que se fossemos a ver o recorde de bolos também éramos recordistas” –, só no tabaco. “Antigamente, enchia a máquina 3 vezes por semana e agora só encho uma”, diz Henrique. Apesar de as minis serem o produto mais vendido no 77, “metade das pessoas” que vão ao café fazem-no “para comer”, “para aconchegar o estômago” à noite. “Alguns vêm cá encomendar e levam para os amigos, que esperam nos bares aqui à volta”. Há meio ano, o café até lançou um menu que inclui bifana e mini por 1,5 euros. Em 2013, a família Rebelo está a estudar a hipótese de instalar um “mini-museu” no armazém do 77. “Temos mais de 500 dedicatórias de Erasmus, fotografias de clientes, as bandeiras dos Açores e da Madeira, e queremos colocar isso tudo à vista”, explica Henrique. Por Ana Isabel Pereira
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“BRINDE À CERVEJA!” SETOR CERVEJEIRO DEBATE OPORTUNIDADES NA EXPORTAÇÃO E AGRICULTURA FÓRUM DEBATE “BRINDE À CERVEJA!” 06 de março, 2012 - A APCV – Associação Portuguesa dos Produtores de Cerveja reuniu no ínício de Março, para um debate sobre o setor cervejeiro nacional, os principais players da fileira. AHRESP – Associação da Hotelaria, Restauração e Similares de Portugal, AICEP – Agência para o Investimento e Comércio Externo de Portugal, APED – Associação Portuguesa de Empresas de Distribuição, BA Vidros e CAP – Agricultores de Portugal reuniram-se à mesma mesa com a APCV, com objetivo de analisar as oportunidades que permitirão ultrapassar, de forma positiva, os desafios que o setor apresenta, face ao atual contexto económico.
O Fórum “Brinde à Cerveja!” marca uma nova etapa na vida da APCV. Uma etapa que tem como objetivo não deixar quaisquer dúvidas sobre o peso e importância do setor, em toda a sua cadeia de valor, para a economia nacional. É convicção da APCV que, através da integração e do encontro de interesses de todos os agentes desta indústria, a Cerveja encontrará respostas para os desafios atuais, atingindo ainda melhores resultados e, consequentemente, reforçando o contributo para a economia do nosso País.
Subordinado ao tema “O que é que a Cerveja faz pelos Portugueses?”, o debate contou com a participação de Mário Pereira Gonçalves, Presidente da AHRESP, Pedro Reis, Presidente da AICEP, António Pires de Lima, Presidente da APCV, Luís Reis, Presidente da APED, Carlos Moreira da Silva, Presidente da BA Vidros e João Machado, Presidente da CAP, e foi moderado por Nicolau Santos, diretor-adjunto do semanário Expresso.
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O evento contou ainda a participação de António Almeida Henriques, Secretário de Estado Adjunto da Economia e Desenvolvimento Regional, de Alberto da Ponte, Presidente da Brewers of Europe, que analisou o setor à escala europeia, e de Francisco José Viegas, escritor e apreciador de cerveja, que fez uma intervenção intitulada “Cerveja e Civilização”.
Da cevada nacional, absorvida a 100% pela indústria cervejeira, às embalagens, passando pelos pontos de venda dos canais Horeca e Alimentar e também pelos processos de internacionalização/exportação, o debate reuniu as perspetivas de cada área sobre a sua participação, e os desafios que enfrenta, neste setor.
Em Portugal, e de acordo com o relatório apresentado em setembro de 2011, pela Ernest & Young, sobre a contribuição da cerveja para a economia europeia, o setor reúne mais de 75.000 postos de trabalho, entre diretos e indiretos, e contribui com 1.1 mil milhões de euros para o produto interno bruto. Além de toda a atividade das várias cervejeiras a operar em Portugal, é ainda um setor que reúne mais 1.100 empresas portuguesas como fornecedoras, e mais de 90.000 como clientes.
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Cerveja Coral com nova imagem FESTA LANÇAMENTO NOVA IMAGEM CORAL Mercado dos Lavradores
A 'Coral', marca de cerveja produzida pela Empresa de Cervejas da Madeira, está no mercado com nova imagem. A sessão de apresentação realizou-se no passado dia 16 de Março, no Mercado dos Lavradores, no Funchal.
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info@dcnbeers.pt
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DCN BEERS / Recomenda – Seja responsável, consuma com moderação
Mural de azulejo criado por Júlio Pomar para o Museu da Cerveja inaugurado esta quarta-feira Definido como um espaço de cultura, gastronomia e cerveja, o Museu da Cerveja integra agora a obra de Júlio Pomar, que nos seus mais de dez metros de comprimento mostra a vitalidade de uma tradição secular e exibe o legado português no mundo, o cruzamento das culturas lusófonas, celebrando as suas influências na vida de todos nós. Ao adquirir esta obra de Júlio Pomar, produzida pela Galeria Ratton, o Museu da Cerveja «celebra o património da cerveja dos Países de Língua Oficial Portuguesa, contribuindo simultaneamente para a dinamização da vida do Terreiro do Paço e para o reforço da atracção turístico/cultural da cidade de Lisboa», afirmou Sérgio Carvalho, director científico do Museu da Cerveja. A obra, acessível a todos os que visitam esta praça emblemática de Lisboa e o Museu da Cerveja, é caracterizada pelo autor através do seu verso: O que há de ser Que a língua pede? - Dar de beber A quem tem sede! Nossa língua beija Cinco Continentes (todos diferentes) - Manda vir Cerveja! Na sessão de apresentação do painel, que ocorreu na quarta-feira, Júlio Pomar acrescentou, a propósito da sua obra, que «mural não deve ser confundido com moral – que é o conjunto dos preceitos que uma sociedade impõe aos seus componentes. Mas quando se pergunta qual é a moral da estória, pergunta-se se há uma conclusão e um significado que devam ser tirados. O que não é o caso aqui! Veja-se o que na parede foi pintado como um motivo de entretenimento, número de saltimbancos, espectáculo de rua. É quanto basta!» O Museu da Cerveja ao integrar no seu interior uma obra assinada pelo pintor Júlio Pomar vem, simultaneamente, marcar o nascimento de uma nova fase na vida do Terreiro do Paço, que contará com mais um polo de interesse acessível a toda a comunidade.
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Iron Maiden lança sua própria cerveja "Trooper" será vendida a partir de maio na Inglaterra Diversificando sua área de atuação o Iron Maiden está lançando sua própria linha de cerveja. A "Trooper" (em alusão a um dos clássicos da banda) será do tipo ale com percentagem de 4,8 de teor alcoólico. Ela chegará aos pubs ingleses em maio e também será vendida no Download Festival deste ano que terá o Maiden como um de seus headliners.
O vocalista Bruce Dickinson parece ser o mais animado com a novidade. É ele quem participa do vídeo promocional para apresentar a bebida aos fãs da banda, que pode ser visto logo abaixo. O cantor disse que sentiu que tinha ido ao paraíso quando a banda foi convidada pela cervejaria Robinsons a criar sua própria bebida.
Cerveja encontrada em embarcação naufragada do século 19 terá sua receita recriada Encontrada intacta no fundo do mar, a 50 metros de profundidade, uma garrafa de cerveja terá sua receita recriada. A bebida foi descoberta junto a uma embarcação naufragada do século 19, localizada no arquipélago de Aland, na Finlândia. Estima-se que ela seja uma das cervejas preservadas mais antigas do mundo. Sua receita já está sendo estudada pela VTT Techinical Research Centre, que deve repassá-la para Stallhagen, cervejaria local. A produção da bebida deve começar ainda neste ano e uma coleção especial deve ser lançada até junho de 2014. Segundo o governo local, toda a renda obtida com essa edição especial da cerveja será investida em causas beneficentes e em estudos arqueológicos que ajudem na preservação do ecossistema marítimo local.
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Cerveja Cuca, sabores de Angola querem chegar a Portugal A mais conhecida cerveja angolana quer alargar as vendas a todos os países lusófonos a começar por Portugal. No entanto, ao que parece, a Cuca, que é propriedade da Centralcer, já existe no País. É que há cerca de duas décadas a Central de Cervejas, dona da Sagres, registou o nome, uma situação que os angolanos querem reverter “A procura pode não ser muito elevada no início, mas há muita gente em Portugal, que já viveu em Angola e tem saudades da Cuca”, defende o administrador da empresa de cerveja. A ideia é virem dois contentores, mas, no futuro a empresa espera que sejam “20 por mês”.
Apesar da chegada da Cuca já estar marcada, há entraves que podem impedir a vinda da cerveja com sabor a Angola. Em causa está o próprio nome da cerveja, uma vez que o nome Cuca já está registado há cerca de 20 anos em Portugal pela Central de Cervejas, que detém a Sagres. “Estamos há cerca de um ano a tentar recuperar a marca, mas o processo ainda não foi para tribunal”, conta o administrador da Cuca.
Semelhança entre Papa Francisco e religioso de cerveja torna-se polêmica entre internautas Internautas estão comentando nas redes sociais a suposta semelhança física entre o novo Papa Francisco e o personagem do rótulo da cerveja alemã Franziskaner. Franziskaner é uma tradicional cerveja de trigo de Munique, com mais de 600 anos de tradição. No rótulo ela tem a imagem de um religioso franciscano, da ordem fundada por São Francisco de Assis. O argentino Jorge Mario Bergoglio, que é da ordem jesuíta, escolheu o nome de Papa Francisco justamente para homenagear São Francisco de Assis. Essa série de Coincidências era comentada nas redes sociais, segundo o diário alemão "Bld".
FRASES FAMOSAS “Nenhum soldado pode combater, a não ser que esteja bem abastecido de carne e cerveja.” John Churchill, 1º Duque de Marlborough
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Gelado de cerveja
Moelas com cerveja
Ingredientes:
Ingredientes:
150 gr de moelas 1 cerveja c/ ou s/ álcool 1 cebola 1 dente de alho 2 folhas de loureiro 2 colheres de sopa de azeite molho de tomate q.b. whisky ou vinho branco maizena q.b. sal 01 lata de cerveja (350ml)
473 ml de cerveja 1 caixa de creme de leite 1 caixa de leite condensado 2 gemas de ovo 3 colheres de amido de milho 350 ml de leite 3 colheres de açúcar
Moelas com cerveja
Gelado de Cerveja
Modo de Preparar:
Modo de Preparar:
Cozem-se as moelas sem sal durante mais ou menos 30 minutos até estarem bem cozidas.
1º Dissolva o amido de milho no leite, depois leve ao fogo junto com o açúcar, mexendo na mesma direção até engrossar, após engrossado bata no liquidificador e reserve em um pote separado
Depois de cozidas cortam-se aos poucos e levam-se num tacho ao lume juntamente com a cebola, o alho, o azeite e as folhas de loureiro. Quando a cebola e o alho começarem a alourar, juntar a cerveja e deixar ferver. Em seguida deita-se o molho de tomate, na quantidade que preferir (depende da maneira como quiser o sabor do molho das moelas, a saber a tomate ou a saber mais a cerveja). Junta-se o vinho branco ou o whisky, cerca de 2 ou três colheres de sopa e o sal q.b. e deixa-se apurar o molho.
2º Bata novamente no liquidificador, a cerveja, o creme de leite, o leite condensado e as gemas 3º Junte a essa mistura, a primeira mistura reservada, bata por 5 minutos para misturar tudo muito bem 4º Leve à geladeira até ficar em uma consistência boa, depois disso é só provar
Quando estiver o sabor do seu agrado, juntar 2 colheres de sopa de farinha maizena, dissolvidas em água ao molho, de modo a este engrossar. Se não ficar suficientemente grosso, juntar mais uma colher de farinha. Depois de pronto serve-se com arroz branco seco ou com batata frita às rodelas.
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ANEDOTA E CERVEJA Um cientista americano sugeriu que os homens deveriam tomar mais cuidado com o consumo de cerveja, pois os resultados de uma recente análise revelaram a presença de hormonas femininas na mesma. A teoria é que beber cerveja faz os homens tornarem-se gajas. Para provar a teoria, foram dados a 100 homens 5 litros de cerveja cada. Foi observado que:
a. 100% dos homens ganhou peso (coisa de gaja) b. Começaram a falar excessivamente e coisas sem sentido (coisa de gaja) c. Tornaram-se altamente emocionais (coisa de gaja)
d. Não conseguiam guiar (coisa de gaja) e. Não conseguiam pensar racionalmente (coisa de gaja) f. Discutiam por futilidades (coisa de gaja) g. Recusavam-se a pedir desculpas quando estavam errados (coisa de gaja) h. Passavam a vida no WC (coisa de gaja) --E não é que é verdade?
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Celorico da Beira Reservas: (+351) 271 748 033 (+351) 910 174 333
Cerveja é vida. Colecionismo é paixão! A vida é bela. De copo na mão! 14