Valmistele vartissa Uudistetut grilli

from K-Ruoka 6–7/2022

by K-ryhmä

Tuottajan tarina Froneri Finland

Snellman Kunnon pekoni 150 g

GRILLATTU KANA JA KIRSIKKASALSA

4 annosta, 30–60 min, n. 3,05 €/annos*

2 pkt (à 340 g) Pirkka Vikkelät kanan ohutleikkeitä 1/2 tl suolaa ripaus mustapippuria

KIRSIKKASALSA

300 g tuoreita kirsikoita 1 (50 g) pieni punasipuli 1/2–1 Pirkka mieto punainen chili hienonnettuna 1 rkl omenaviinietikkaa 1/4 tl suolaa ripaus mustapippuria 3/4 dl basilikaa hienonnettuna 1. Ota kanat huoneenlämpöön noin puoli tuntia ennen ruoan valmistusta. 2. Poista kirsikoista kivet ja leikkaa ne neljään osaan. Hienonna kuorittu sipuli. Sekoita kaikki muut kirsikkasalsan ainekset paitsi basilika ja siirrä salsa jääkaappiin maustumaan. 3. Grillaa kanat pakkauksen ohjeen mukaan. Mausta suolalla ja pippurilla. 4. Sekoita basilika salsan joukkoon. Viipaloi kypsät kanat ja tarjoa kirsikkasalsan kanssa.

Pirkka Vikkelät kanan ohutleike 340 g

Pirkka mieto punainen chili 50 g Ruokaisa pekonikesäkurpitsasalaatti raikastetaan sitruunalla ja viimeistellään salaattijuustolla.

GRILLATTU PEKONIKESÄKURPITSASALAATTI

4 annosta, alle 30 min, n. 2,35 €/annos*

1 (300 g) kesäkurpitsa 1 pkt (150 g) Snellman kunnon pekonia 1 rs (100 g) Pirkka salaattijuustokuutioita, yrtit 1 tl sitruunankuorta raastettuna 1/2 rkl sitruunanmehua 1 ps (65 g) Pirkka Luomu rucolaa 1 ps (65 g) Pirkka Luomu babypinaattia ripaus mustapippuria 1. Leikkaa kesäkurpitsa pitkänomaisiksi paloiksi. Kääri pekonit kesäkurpitsojen ympärille. Voit grillata osan kesäkurpitsoista myös ilman pekonia. Sivele ne kevyesti öljyllä. 2. Grillaa pekoni-kesäkurpitsoja välillä kääntäen, kunnes pekoni on ruskistunutta ja kypsää ja kesäkurpitsa hieman pehmentynyt. 3. Valuta salaattijuuston öljy pieneen kulhoon. Mausta sitruunankuorella ja -mehulla. 4. Levitä rucola ja pinaatti laakealle vadille. Valuta kastike ja asettele grillatut pekoni-kesäkurpitsat salaatille. Murustele salaattijuusto ja rouhi mustapippuria pinnalle. Tarjoa heti.

VINKKI!

Edullinen kesäkurpitsa taipuu salaatteihin, keittoihin, jopa kakkuun sekä hilloksi. Myös kesäkurpitsojen kukat ovat syötäviä – koristele niillä salaatit sekä kesän juhlaruoat.

Kylmä hernekeitto on hellepäivien parasta ruokaa. Se valmistuu nopeasti ja vie nälän mennessään.

Pirkka suomalainen herne 200 g pakaste

Pirkka Parhaat halloumi 250 g

KYLMÄ JOGURTTIHERNEKEITTO

2 annosta, 15 min, n. 4,50 €/annos*

1 ps (200 g) Pirkka suomalaisia herneitä (pakaste) 2 prk (à 200 g) Pirkka turkkilaista jogurttia 1 ruukku Pirkka tilliä 2 rkl sitruunanmehua 3/4 tl suolaa ripaus mustapippuria

PÄÄLLE

1 pkt (250 g) Pirkka Parhaat halloumia 2 rkl rypsiöljyä 2 rkl Pirkka auringonkukansiemeniä tilliä 1. Sulata herneet. 2. Soseuta herneet, jogurtti, tilli varsineen sekä sitruunanmehu, suola ja mustapippuri sileäksi keitoksi sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa. 3. Kuutioi halloumi ja paista pannulla öljyssä rapeaksi. Lisää auringonkukansiemenet pannulle ja anna paahtua nopeasti. 4. Jaa keitto kulhoihin ja ripottele pinnalle halloumi-siemenseosta ja tilliä.

3. Sekoita ranskankermaan mustapippuri ja suola. Leikkaa kylmäsavukirjolohiviipaleita tarvittaessa pienemmiksi. Levitä jäähtyneiden leipien päälle ranskankermaa ja lisää kalaviipaleet, punasipuli ja riivityt herneet. 4. Koristele tuoreella tillillä ja sitruunaviipaleilla.

KYLMÄSAVULOHIGRILLILEIVÄT

6 annosta, 30–60 min, n. 1,40 €/annos*

GRILLILEIVÄT

1 prk (200 g) Pirkka turkkilaista jogurttia 1/2 dl vettä 1 ps (11 g) Pirkka kuivahiivaa 1 rkl Pirkka juoksevaa hunajaa 1 tl suolaa 3 rkl oliiviöljyä n. 6 dl Pirkka vehnäjauhoja 1 rkl oliiviöljyä voiteluun

TÄYTE

1 prk (150 g) Pirkka crème fraîchea (ranskankerma, 18 %) 1/4 tl mustapippuria 1/4 tl suolaa 1 pkt (150 g) Pirkka kylmäsavukirjolohiviipaleita 1/2 (40 g) punasipulia hienonnettuna 1 dl (50 g) herneitä

KORISTEEKSI

tuoretta tilliä sitruunaviipaleita 1. Kuumenna jogurtti-vesiseos noin 42-asteiseksi. Lisää kuivahiiva, hunaja, suola ja öljy. Alusta jauhot taikinaan vähitellen. Taikina saa jäädä pehmeäksi. Peitä liinalla ja anna kohota noin 20 minuuttia, kunnes taikina on lähes kaksinkertaistunut. 2. Jaa taikina kuuteen osaan ja muotoile noin 1 cm:n paksuisiksi leiviksi jauhoja apuna käyttäen. Voitele leivät molemmin puolin oliiviöljyllä ja grillaa tai paista pannulla noin 3 minuuttia per puoli.

Pirkka suomalainen kylmäsavustettu kirjolohifilee 150 g

Sweet Baby Ray’s Original BBQ -kastike 510 g

Sopivasti savuisen makuinen BBQ-kastike maustaa sekä hampurilaispihvit että majoneesin. Muhkeat hampurilaiset maistuvat koko perheelle.

BBQ-HAMPURILAISET 4 annosta, alle 30 min, n. 3,60 €/annos*

HAMPURILAISPIHVIT

2 pkt (à 400 g) Pirkka naudan jauhelihaa (10 % rasvaa) 4 rkl Sweet Baby Ray's BBQ-kastiketta 1 tl suolaa 1/2 tl mustapippuria

PIHVIEN VOITELUUN

n. 1 dl Sweet Baby Ray's BBQkastiketta

LISÄKSI

1 dl majoneesia 3 rkl Sweet Baby Ray's BBQ-kastiketta 1 (100 g) makea sipuli 1 (100 g) maustekurkku 1 ps (100 g) Pirkka jääsalaattia 4 cheddar- tai kermajuustoviipaletta 4 hampurilaissämpylää 4 rkl ketsuppia 1. Laita jauheliha, BBQ-kastike ja mausteet kulhoon. Sekoita puhtain käsin tasaiseksi massaksi ja muotoile massa neljäksi tasakokoiseksi pihviksi. Voitele pihvit BBQ-kastikkeella. 2. Sekoita majoneesin joukkoon BBQ-kastiketta ja laita sivuun odottamaan. Viipaloi sipuli ja maustekurkku. Revi salaatti suupaloksi. 3. Grillaa pihvit välillä BBQ-kastikkeella voidellen noin 3 minuuttia per puoli. Laita lopuksi juustoviipale pihvin päälle ja anna juuston hieman sulaa. 4. Paahda hampurilaissämpylät nopeasti grillissä. Kokoa hampurilaiset reseptin aineksista.