COMARCA DE TORRIJOS La comarca goza de una personalidad clara y de unos caracteres diferenciales bastante elocuentes. Se va hacia ella saliendo de Toledo por la nacional 403 que conduce a Ávila. Los límites por el Este los va marcando, poco más, poco menos, el Guadarrama, "río de arena"; al Norte son la Sagra y la Sierra de San Vicente las comarcas limítrofes, mientras que al Sur es el Tajo el que marca la línea divisoria. Por el Oeste habría que poner hitos o mojones en Maqueda y Santa Olalla. Es tierra, en general, llana, en la que no faltan vegas feraces sobre todo a las orillas del Tajo, el Guadarrama Y El Alberche. De cereales en su mayoría, con ciertas concesiones al olivo -Puebla de Montalbán, Val de Santo Domingo, Maqueda-, y al viñedo con D.O. Méntrida-Méntrida, Santa Cruz-; hay bíblicas higueras y algunos pinares históricos como el de Almorox o Dehesas como la Berciana de Méntrida. Se conserva el traje típico aunque sólo se luce -vistosos refajos, negros aterciopelados en los hombres-, en ocasiones excepcionales, ya sea en Carnaval, ya en festivales folklóricos como el que con categoría internacional se celebra en Puebla de Montalbán en el mes de julio. El austero paisaje de la comarca se acentúa con la silueta de los castillos -Maqueda, Caudilla, Barcience-, de la que fuera línea defensiva del Tajo. Palacios de la tierra de Señorío: Torrijos, Fuensalida, La Torre de Estebán Hambrán,..
QUE VER
La Colegiata de Torrijos y su museo.
Colegiata de Torrijos
Las pilas bautismales de Camarenilla y Villamiel.
Pila bautismal de Camarenilla
El conjunto arquitectónico de Maqueda y sus fiestas de Moros y Cristianos el último domingo de Abril.
Castillo de Maqueda
Las carreras de caballos en las fiestas de El Carpio del Tajo.
Las barrancas de Burujón, paisaje pintoresco.
Las bodegas de Méntrida.
Las fábricas de calzado de Fuensalida.
El Castillo de Escalona.
Las Iglesias de Santa Olalla y Erustes.
Nuestra Señora de la Asunción (Erustes)
Los Morraches de Malpica de Tajo.
La Dehesa Berciana de Méntrida.
El conjunto de la Plaza de Almorox.
Almorox
Las Pasiones Vivientes, ricos en cofradías con procesiones y pasiones vivientes de Novés, Carmena, Fuensalida, Maqueda,...
Plazas con encanto de Almorox, Escalona, La Puebla de Montalbán, Fuensalida,...
El Castillo de Barcience.
Castillo de Barcience
EL CLIMA No puede, con rigor, hablarse de un miniclima para esta comarca, sino de que en ella se observan las características de la zona: media anual de temperatura entre 13 y 15 grados Una media de 70 días al año de lluvia. Algunas tormentas en verano. La mayor parte de los días el firmamento es de gran claridad y belleza.
CAZA Y PESCA Como toda la tierra toledana, la comarca de Torrijos es rica en caza menor, ocupando lugar preferente la perdiz que se caza según el método del ojeo; también liebre, que permite el deporte de la caza con galgo, y conejo, en mano y con perro. Destacamos también la codorniz y las torcaces. En cuanto a la pesca, el Tajo, sus afluentes y sus embalses permiten la captura de bogas, barbos, carpas comunes y reales, lucios..
Noves
ARTESANÍA El hacer artesano, de honda tradición en los pueblos toledanos, tiene cumplida representación en esta comarca. Antiquísima alfarería popular en Puebla de Montalbán; bella ebanistería y otros trabajos de la madera en Torrijos, Puebla de Montalbán, Fuensalida y Gerindote; guarnicionería en Torrijos, herrería en Otero y Gerindote; calzados en Fuensalida, donde todavía queda una industria que confecciona el calzado a mano. En muchos casos de lo artesano se ha pasado a lo industrial y en algunas localidades este sector ha alcanzado primacía: industrias de la confección, el calzado, el mueble, los dulces, las conservas, el embutido y carnes curadas, el vino, el aceite, los piensos, las lejías, la forja, los textiles, etc.
GASTRONOMÍA La gastronomía de la comarca va marcada por tres elementos esenciales en el buen yantar, la caza, muy abundante en la comarca, los peces de sus ríos y la buena calidad de frutas y hortalizas. De la caza, la perdiz -escabechada, a la toledana-, de los peces, el llamado "guiso del pescador" -carpas y barbos condimentados con agua fluvial-, y de las hortalizas, los guisantes con cordero y otras exquisiteces. Los postres, con fruta del tiempo -melocotones, albaricoques del "hueso dulce" - o los mismos frutos hábilmente conservados. Hay dulces de tradición morisca hechos artesanalmente -mazapanes, pisquiños, cortadillos, etc.- y son de gran calidad los aceites y los vinos con D.O: Méntrida, en estos últimos hagamos mención muy especial de los de Méntrida y Santa Cruz de Retamar. En Otero hay "migas" para todos en la Fiesta Mayor, a mitad de septiembre. En La Puebla de Montalbán, conejo al ajillo, liebre con arroz, conejo al gazpacho, patatas de guarda, peces guisados y escabechados, migas, gazpacho pueblano. En el Carpio de Tajo, migas, gazpacho y patatas de guarda. En Portillo, los "hurones". En Fuensalida, "puches" -plato dulce- para los Santos, "torrijas" en Semana Santa, "arrope" después de la vendimia. VINOS: NUESTRA RECOMENDACIÓN Vino De La Denominación D.O. Méntrida Méntrida, al igual que otros conocidos viñedos manchegos, está cargado de historia. Sus cepas, principalmente de Garnacha, gozan del azul luminoso del cielo castellano cuyo perfil cabalga con la sierra de Gredos vestida con manto nevado. Las características de sus vinos, recios y honestos, ya se apreciaban en el Madrid de los Austrias, pero ahora una nueva generación de vinos está emergiendo, aunque más lentamente que en otras zonas, de reformadas bodegas con equipos modernos y enólogos jóvenes que están elaborando vinos agradables y equilibrados, incluso algunos han sabido recuperar el sabor local de sus vinos con el uso de las clásicas tinajas, hoy en día tan apreciadas y de moda en otras zonas.
La DO Méntrida abarca una pequeña zona de cultivo situados en el noroeste de la provincia de Toledo. En el sur de la denominación, la vid se encuentra en la ribera norte del río Tagus y de uno de sus afluentes, el río Alberche, que la atraviesa. La orografía es casi llana, y estos ríos han alterado el paisaje formando barrancos y pequeños valles de suaves pendientes. Los suelos son arenosos de color rojizomarrón, con base de arcilla y piedra caliza. Son pobres en materia orgánica, pero retienen bien el agua. Muy cerca de la Sierra de San Vicente, la zona es más accidentada y con terreno más arenoso. Las altitudes varían desde los 200 a los 500 metros sobre el nivel del mar. La variedad principal de Méntrida es la Garnacha, llamada también localmente tinto aragonés, que supone el 80% de la vid destinada a los vinos de Méntrida. El resto de la superficie está ocupada por otras variedades tintas como la Cencibel o Tempranillo, CabernetSauvignon, Merlot, Syrah y Petit Verdot, así como una pequeña proporción de las uvas blancas Albillo, Macabeo, Verdejo, Chardonnay y Sauvignon Blanc. Se elaboran algunos vinos blancos y rosados, pero sobre todo tintos, que son singularmente ricos en tanino y materias colorantes, muy afrutados y sabrosos al paladar con un paso de boca no excesivamente cálido.