Proyecto aguaymanto

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1

PHYSALIS PERUVIANA

MÓDULO I DATOS GENERALES

1.1

Razón social e integrantes Según Artículo 9ª de la Ley General de Sociedades, La sociedad tiene una denominación o una razón social, según corresponda a su forma societaria; teniendo así como denominación PHYSALIS PERUVIANA, así como también un nombre abreviado siendo este PHYSALIS.

1.2

Ubicación geográfica

REGIÓN: LIMA PROVINCIA: LIMA DISTRITO: LOS OLIVOS DIRECCIÓN: Av. Antúnez de Mayolo 1106

1.3 Giro del Negocio Empresa industrializadora y comercializada de Productos a base de AGUAYMANTO. Número de RUC: 20549260226 1.4 Oportunidad de negocio

a.

Ubicació n Nuestra ubicación es muy estratégica y de gran

movimiento comercial ya que se encuentra con gran proximidad del mercado y clientes, teniendo una distancia conveniente a las áreas de influencia, contamos con la cercanía de los proveedores, que facilitan y reducen los gastos de aprovisionamiento del negocio, nuestra ubicación también cuenta con una gran densidad de la población siendo lo más importante en ella la diversidad del nivel socio económico, otra ventaja es que nos ubicamos en una avenida principal y el tránsito vehicular en la zona cuenta con muchas líneas vehiculares . Áreas de Influencias -Municipalidad de Los Olivos -2 Boulevard de discotecas

Carta de clientes -Plaza Vea

o o

Plaza Vea es la marca de hipermercados y supermercados de la empresa Supermercados Peruanos S.A que comercializa bienes muebles a nivel general , siendo uno de estos productos alimenticios y bebidas alcohólicos , siendo un posible cliente para nuestra empresa.

Plazavea Panamericana Av. Carlos Izaguirre 284 Plazavea Covida Av. Antúnez de Mayolo Cdra 9 Esquina con Calle Orión Mz B1 Lt 2 - Urb Mercurio. o PlazaVea Universitaria Av. Universitaria Cdra. 13 Los Olivos Lima -Tiendas Pequeñas Se cuenta con más de 15 pastelerías y 7 licorerías en la misma avenida.

-Mercado Covida -Mercado Villa Norte -Metro -Royal Plaza -Mega Plaza

1.5

Estrategia Empresarial

I- PLAN ESTRATÉGICO: a. VISIÓN: Ser una organización reconocida a nivel nacional líder, innovador y rentable en el mercado de productos elaborados con AGUAYAMANTO de alta calidad. b. MISIÓN: Elaborar

productos

con

AGUAYMANTO,

rescatando

y

fomentando las raíces milenarias del país, aprovechando al máximo los recursos que nos brinda la naturaleza. c. VALORES CORPORATIVOS: •

TRABAJO EN EQUIPO: Lograr una mayor integración

entre los colaboradores para crear un buen clima laboral.

•

DEMOCRACIA PARTICIPATIVA: Para la toma correcta

de decisiones en conjunto lo que ayuda a fortalecer el desarrollo de la empresa.

•

HONESTIDAD: Basada en la confianza y la franqueza

como elemento de retroalimentación.

•

CALIDAD: Estar comprometidos en brindar productos y

servicios logrando superar las expectativas de nuestros clientes.

II- FODA

FACTORES INTERNOS FACTORES EXTERNOS

OPORTUNIDAES

O1:Fruto altamente cotizado en el mercado internacional

F1: Materia prima abundante ya que se trata de un fruto oriundo de los Andes peruanos.

F2.Diferenciado por su calidad e innovación

F3:Alto valor nutricional

F4: Precio accesible para el consumidor.

ESTRATEGIAS (FO) F1-O3: maximizar la alta producción en el país y su fácil acceso para el

D1: ignorancia d las bondades d producto.

D1-O1: Debem

O2:Crecimiento de la demanda de productos naturales O3: Fácil acceso a la materia prima.

O4: Ferias nacionales en donde se pueda conocer más acerca del producto.

A1: Competidores actuales con marca registrada y contactos comerciales.

AMENAZAS

FORTALEZAS

A2:Aumento de competidores A3:Cambio de preferencia del cliente A4:En el Perú es una fruta estacionaria

proceso de producción.

F2-O2: Destacar la calidad del producto aprovechando la alta demanda por parte del consumidor.

F4-F3-O4: Aprovechar las ferias nacionales para promover el producto destacando el alto valor nutricional y módico precio.

F3-O1: La alta cotización en el mercado internacional y su alto valor nutricional son puntos a destacar en proceso de marketing.

D4-O3: Mejora

D2-O2: impleme

D3- O1: Hacer c

ESTRATEGIAS (FA)

A1-F2: Mantener la calidad e innovación del producto para hacer frente a la competencia.

A3-F3: Mantener cautivo al consumidor destacando las propiedades nutricionales del producto.

A2-F4: Mejorar la política de precios accesibles para mantenernos competitivos en el mercado.

A4-F1: Adquirir en las épocas estacionarias la cantidad razonable para la producción aprovechando la abundancia endichas épocas.

D3-A3: Promoc

D4-A4: Estar pe evitar su desco

MÓDULO II

ESTUDIO DE MERCADO

2.1 Definición del Producto o Servicio a) Objetivo del proyecto Este proyecto se enfoca en mostrar un fruto silvestre de la sierra peruana, ya que en el Perú existen muchas frutas nativas poco conocidas y olvidadas con alto contenido vitamínico y con grandes oportunidades de comercialización. Este proyecto está basado en la producción y comercialización de la Línea de Productos a base del fruto AGUAYMANTO. Otros puntos: - Satisfacer las necesidades de los consumidores.

- Cumplir con el desarrollo del curso de proyecto de inversión.

- Obtener lucro.

- Empresa comprometida con la Responsabilidad Social Empresarial.

b) Definición del Producto o Servicio Nuestra empresa tiene planeado producir tres (3) productos en base a AGUAYMANTO como materia prima principal, se escogió este fruto por sus grandes cualidades alimenticias, su alto valor nutricional; más que todo se escogió esta materia para dar a conocer que existen una gama de frutos nacionales que son pocos conocidos por la población ya que no muchos saben de sus cualidades y características es por ello que se quiere innovar con la preparación de esta serie de productos en base a AGUAYMANTO; cuyas características y beneficios los daremos a conocer a continuación.

C) CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO El Aguaymanto también llamado “Tomatito silvestre” o “Capulí” es conocido como fruta nativa desde la época de los Incas, era una de las plantas preferentes del jardín de los nobles y particularmente fue cultivada en el valle sagrado de los Incas.

Su planta es un arbusto que alcanza hasta dos metros de altura, puede llegar a generar 30 tallos huecos, sus hojas son acorazonadas y con vellosidades; tiene una raíz principal, de la que salen raíces laterales, las flores tienen 5 pétalos de color amarillo, el fruto es una baya globosa y jugosa, con una pulpa agridulce dentro de la cual se encuentran gran número de semillas; el fruto puede pesar de 4 a 10gr. y permanece cubierto por el cáliz o capacho, o durante todo su desarrollo.

D) NOMBRES COMUNES POR REGIONES O LUGARES Los nombres comunes con que se le conoce son: - Tomatillo; aguaymanto (centro y sur del Perú) - Capulí (centro del Perú, no confundir con el capulí Prunus serotina) - Uvilla (Cajamarca) - Otros: topotopo; uchuba, motojobobo, embolsado (Bolivia) E) DISTRIBUCIÓN GEOGRÁFICA, REQUERIMIENTOS

CLIMÁTICOS En el Perú se cultiva en la zona agroecológica Quechua de clima templado a templado frío, en localidades ubicadas en la sierra de Ancash, Huánuco, Junín, Ayacucho, Arequipa y Cuzco, generalmente en huertos familiares, pero también en los bordes de chacras, de zanjas y caminos o intercalados con otros cultivos. En Cajamarca se le cultiva sobre todo en las provincias de Cajamarca, Chota, Cajabamba y San Marcos. Se ha iniciado su cultivo en forma comercial en pequeñas áreas, existiendo excelentes posibilidades de extender su cultivo.

Actualmente, se ha extendido a casi todas las tierras altas de los trópicos y a varias partes de los subtrópicos, incluyendo Malasia, China y el Caribe.

El aguaymanto prospera desde el nivel del mar hasta los 3 300 msnm.

Puede soportar bajas temperaturas, pero sufre daños irreparables por debajo de 0º C; Debe contar con suficiente agua durante el crecimiento es afectado si persisten temperaturas menores a 10º C. La temperatura óptima es de 18º C; temperaturas muy altas pueden perjudicar la floración y fructificación. Requiere gran luminosidad y debe protegerse del viento esencial, no así durante la maduración de

los frutos. Es una planta con alto potencial, ya que crece en suelos pobres, pero bien drenados, y tiene bajos requerimientos de fertilización.

F) COSECHA El aguaymanto prospera desde el nivel del mar hasta los 3 300 msnm.

Puede soportar bajas temperaturas, pero sufre daños irreparables por debajo de 0º C; su crecimiento es afectado si persisten temperaturas menores a 10º C. La temperatura óptima es de 18º C; temperaturas muy altas pueden perjudicar la floración y fructificación. Requiere gran luminosidad y debe protegerse del viento excesivo. Debe contar con suficiente agua durante el crecimiento inicial, no así durante la maduración de los frutos. Es una planta con alto potencial, ya que crece en suelos pobres, pero bien drenados, y tiene bajos requerimientos de fertilización.

La cosecha puede extenderse de marzo a junio en el hemisferio sur. Esto puede variar según las características climáticas de la zona. A partir del séptimo mes del sembrado en el semillero se inicia la recolección por espacio aproximado de siete a nueve meses y medio. Se realiza cada dos a tres semanas.

Fuente: GUÍA DE CAMPO DE LOS CULTIVOS ANDINOSOrganización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación

G) UBICACIÓN DE LOS RECURSOS La cosecha de aguaymanto se cultiva o lo encontramos en los departamentos de Ancash, Huánuco, Junín, Ayacucho, Arequipa y Cuzco.

•

• • • • • •

H) Previene el celular,

BENEFICIOS envejecimiento ya que contiene

gran cantidad de antioxidante.

Previene el cáncer al estómago, intestino y colon.

Bueno para alergias como el asma.

Reconstruye y fortifica el nervio óptico.

Purifica la sangre (diabetes).

Disminuye la albúmina de los riñones.

Contribuye a aliviar las afecciones de la garganta y próstata.

FUENTES: siicex.gob.pe biocomercioperu.org agroandino-Perú El aguaymanto es una excelente fuente de micronutrientes, tales como provitamina A (3.000 UI de caroteno por 100 g), vitamina C y vitaminas del complejo B, como tiamina, niacina y cianocobalamina.

Lic. Edgardo Palma G. Nutricionista CNP 3776 I) MODOS O USO Fruto fresco: Se consume la fruta entera, en ensaladas o en cócteles y se pueden hacer jugos, salsas, pasteles y helados, etc.

Fruta procesada: Se elabora néctares, mermeladas, se puede deshidratar y conservar en almíbar.

Hojas: La cocción de las hojas se utiliza como un líquido diurético y antiasmático. Las hojas calientes se colocan sobre las inflamaciones para aliviarlas.

Otros: Puede servir como planta de cobertura para proteger los terrenos de la erosión. La planta de uchuva contiene esteroides que actúan como repelentes contra varios coleópteros, sin embargo esta propiedad, hasta ahora, no ha sido investigada.

J) COMPOSICIÓN Y CONTENIDO NUTRICIONAL

Fuente: Ana María Aristizábal Montoya Ingeniera de Alimentos

Valor nutricional: Valores presentados son en 100 gramos de alimento.

Componentes

Contenido en 100g de aguaymanto

Valores diarios recomendados basado en dieta de 2000 calorías

Fuente: Revista Agrin-fast, Seminario de precios y noticias internacionales, noviembre 16 de 1999

K)

NUESTROS PRODUCTOS

AGUAYMANTO SOUR -

Materiales 1 Licuadora 1 colador Recipiente

-

Ingredientes Frutos de AGUAYMANTO Pisco Agua helada Hielo Jarabe de goma Polvo al gusto

1.

2.

3.

4.

5.

6.

Preparaci贸n Colocar 9 unidades de AGUAYMANTO previamente pelados y lavados en la licuadora.

Agregar el hielo, el agua helada y licuar durante 30 segundos.

Al resultado colarlo para que en nuestro AGUAYMANTO SOUR no se sienta las peque帽as pepas que contiene el fruto.

Verter el contenido colado en la licuadora nuevamente, agregar el pisco y el jarabe de goma en las cantidades indicadas para volverlo a licuar durante 15 segundos.

Servir el AGUAYMANTO SOUR en una copa y agregar canela en polvo al gusto Para decoraci贸n Colocar un fruto de aguaymanto con todo y su cascara de tal manera que el fruto quede descubierto, por la mitad en el borde de la copa en la cual servimos el AGUAYMANTO SOUR.

MERMELADA DE AGUAYMANTO

-

-

Materiales Licuadora Olla Cocina Recipiente pequeño Cuchara de madera Cucharas medidoras Ingredientes Frutos de AGUAYMANTO Azúcar Ácido cítrico Pectina

Preparación Licuar el AGUAYMANTO previamente lavado y pelado por 10 segundos, y verter el contenido en una olla caliente hasta que empiece a dar signos de hervor.

Agregar 3 cucharadas de azúcar y el ácido cítrico y revolver.

Mezclar en un recipiente el restante de azúcar y la pectina, una vez mezclados agregar a la olla en el momento que esté hirviendo la mezcla anterior. Revolver y dejar hirviendo hasta que alcance el punto deseado.

Dejar enfriar por aproximadamente 15 minutos y verter el contenido en un pote hermético de vidrio.

CHOCOTEJAS DE AGUAYMANTO -

Materiales Licuadora Olla Molde en forma de chocotejas Envolturas de chocotejas.

Recipiente pequeño Cuchara de madera Ingredientes • Chocolate Bitter.

• Aguaymanto • Agua.

• Pincel.

Preparación - Hay ollas especiales para hacer las chocotejas, pero lo haremos con las herramientas que tengamos en casa. Primeramente en una olla pequeña llenar por la mitad con agua, dejar hervir.

-

Encima de la tapa colocar un deposito en forma de tazoncito de aluminio y colocarlo encima de la tapa, al hervir más el agua, es decir estar en ebullición retirar la olla del fuego, luego desmenuzar la cantidad de chocolate que vamos a usar echándolo al tazoncito de aluminio que se encuentra totalmente caliente, así el chocolate bitter comienza a derretirse ya que se encuentra en baño María, dar vueltas con una cuchara, para derretirlo uniformemente.

-

Utilizar los moldes de chocolate con la forma de la pecana, bañar con una cuchara el molde con el chocolate hasta formar una capa.

Con la ayuda del pincel pintar el molde.

Llevar a la refrigeradora por espacio de 3 minutos.

Sacar el molde y proceder a rellenar con el aguaymanto molido, cubriendo casi la totalidad del molde.

Luego pasar otra capa más de chocolate.

Llevar a la refrigeradora por un tiempo de 5 minutos.

Luego de retirarlas, proceder a envolverlas, con las envolturas de chocotejas, empezando por la parte inferior de la envoltura, doblar.

-

2.2 Análisis de macro entorno Entorno macroeconómico actual del aguaymanto en el Perú ¿Cuál es el panorama actual para el aguaymanto peruano?

La demanda por esta fruta en el mundo está creciendo pero tenemos que distinguir entre aguaymanto convencional y orgánico. El aguaymanto orgánico está creciendo en la forma de deshidratado. El aguaymanto convencional lo dominan principalmente Colombia y Ecuador, países que lo exportan en fresco tienen y tienen el 100 por ciento de ese mercado. Por su ubicación geográfica, Colombia tiene puertos en el Atlántico, lo que le permite exportar a Europa, que es el mercado fuerte para la fruta en fresco, en tan solo dos semanas. El Perú en cambio tarda de 28 a 30 días, lo que significa mayores costos en flete. Con todo esto la opción para el Perú está en el orgánico.

Lo que requerimos es exportar la fruta con valor agregado. Exportar la fruta en estado natural sin ninguna transformación no es muy viable. En segundo lugar porque por el proceso de apreciación de nuestra moneda, el Perú va perdiendo competitividad agroexportadora. De allí que nuestra estrategia como empresa es la de agregar valor y todo el valor que agregamos es a nivel de la misma localidad donde cultivamos y producimos. Creo que esa es la única manera en que estos productos sofisticados van a tener perspectiva ¿Cuáles son los países que más demandan este fruto?

Hay definitivamente una demanda en Europa, Asia, así como en países como EE.UU., Japón, Singapur, Canadá, Australia pero hay que entender que esto requiere agregar valor, y dentro de ese concepto diferenciarnos de los grandes exportadores que ya están 30 años en el mercado como son Colombia y Ecuador. ¿Cuánto ha ido creciendo en áreas este cultivo en el Perú?

Creemos que en el Perú hay de 300 a 400 hectáreas sembradas de aguaymanto, muchas de las cuales son aún convencionales. En donde está nuestra empresa, en San Pablo, Cajamarca, está la mayor área de orgánicos con 26 hectáreas certificados y seguimos en crecimiento. Hay cultivos en Cusco, Ayacucho Huánuco, Huancayo, Tarma, Huaraz, Cajamarca, y también en la sierra de La Libertad, Chiclayo, Lambayeque y Piura.

¿Cómo enfrenta su empresa la estrategia de agregar valor a sus productos?

Nos sentimos orgullosos de tener nuestro propio ecotipo de aguaymanto que es lo que nos distingue completamente de nuestros competidores de Colombia y Ecuador, e inclusive dentro del Perú. Si bien los colombianos dominan el mercado en fresco, es en el producto deshidratado que se nota la diferencia. El aguaymanto colombiano es ácido, y el nuestro es agridulce.

Asimismo nosotros al propio proceso de deshidratado ya le estamos agregando valor a través de otras transformaciones adicionales en alianza con nuestro propios clientes tenemos otras líneas de producción como son las salsas de aguaymanto, aguaymanto en almíbar, etc. Entendemos que ese es el único modo de garantizar la sostenibilidad de nuestra presencia en el mercado internacional. ¿Para agregar valor los productores en general requerirán de fuertes inversiones?

La línea de generar valor y competitividad para nuestras agroexportaciones tiene que ver con la investigación y desarrollo. El aguaymanto es un fruto originario del Perú, su nombre científico es physalis peruviana y en el país tenemos muchos más ecotipos que cualquier otro país productor, sin embargo no tenemos investigación y desarrollo sobre esta materia. Nosotros sentimos la gran necesidad de aliarnos con entidades públicas, universidades y otras entidades privadas para trabajar juntos en líneas de investigación y desarrollo, para documentar mejor las características de los distintos ecotipos, para poder contribuir a su propagación, para poder explorar nuevas formas de presentación del producto. Esto es algo que tiene un enorme costo para nosotros como empresa individualmente, pero si tuviésemos una mejor respuesta del sector público, universidades, etc. avanzaríamos más aceleradamente.

Este es un producto que crece en las zonas altoandinas, de extrema pobreza. Se habla mucho en el Perú de inclusión social y aquí tenemos un producto que contribuye a la inclusión productiva, y que puede desarrollar todo ese potencial a través de una adecuada investigación y desarrollo lo cual significa alianzas público-privadas y no seguir trabajando como hasta ahora, solos, teniendo nosotros como empresa que asumir todos los costos cuando podrían involucrar a otros actores.

Y es que finalmente se trata de poner en valor un producto originario del Perú y generar beneficio para las poblaciones alto andinas más postergadas y esta es una tarea en la cual la competencia empresarial no debe eclipsar el compromiso social. ¿Cuál ha sido el aporte del Estado en el impulso a esta industria?

Extremadamente limitado. Ha habido algunos aportes de parte del gobierno regional, algún apoyo mínimo de parte de Sierra Exportadora pero lamentablemente todo es mucho ruido y poca sustancia en cuanto a apoyo oficial. Ya tenemos algunos años tocando puertas, proponiendo alianzas de largo plazo con diversas entidades y programas gubernamentales, pero la verdad es que nos sentimos bastante frustrados.

La retórica no va de la mano con la realidad concreta. Requerimos una actitud de más compromiso, de sentarse a escuchar a los productores porque lo que vemos es muchas veces, burócratas, de entidades públicas bien intencionados pero que quieren venir a recitarnos el catecismo como si ellos supieran mejor que nosotros lo que está ocurriendo en el terreno y que en vez de escucharnos a nosotros que somos los que tenemos que enfrentar los desafíos y el

involucramiento.

Cómo es posible que las universidades que reciben dinero del canon hayan gastado solo el 8% de estos recursos a nivel nacional mientras que tenemos necesidades específicas y perentorias en materia de un fruto que es originario del Perú. Nosotros hubiéramos querido aliarnos con universidades e instituciones para crear el instituto internacional de investigación del aguaymanto para colocar al Perú a la cabeza de la investigación global en esta materia pero eso no se ha podido. ¿Es decir que el tratamiento de esta industria debería ser más profesional?

Este fruto es un berry y por sus propias características debería ser la línea de avanzada hacia un progresivo desarrollo de la producción de berries en el Perú, también con una fuerte orientación hacia la agroexportación pero todo esto re quiere un trabajo sistemático, muchas veces con inversiones que exceden las capacidades de pequeños productores individuales o de asociaciones relativamente pequeñas.

El aguaymanto como fruta originaria del Perú, tiene enormes perspectivas y una demanda muy clara a nivel internacional pero si no se le agrega valor, las posibilidades de aprovechar ese potencial son mínimas o inexistentes. El agro, sobre todo en la serranía, está extremadamente fragmentado y el único modo para acceder a mercados internacionales es la producción en escala. Las pequeñas producciones, irregulares y que además no tienen uniformidad porque utilizan diversos ecotipos, son actividades que no tienen perspectivas, por lo menos en lo que se refiere al mercado internacional. ¿Cuál es entonces la salida para tantos productores que se dedican a este cultivo?

La asociatividad en primer lugar. El otro, es considerar que el nivel de penetración de esta fruta en el mercado peruano es bajísimo. El aguaymanto es una fruta que hasta hace pocos meses era desconocida y bastante difícil de conseguir en el mercado peruano.

Un paso natural antes de pensar en la exportación debiera ser el tratar de colocar el producto en el mercado peruano en diversas formas, diversas presentaciones y con valor agregado, todo eso debería preparar a los productores antes de empezar a exportar.

2.3

A)

Segmentación y muestra: Universo, segmentación, muestra, cuestionario, análisis de resultados.

Segmentación Demográfica La ubicación geográfica está definida por la zona en la cual se establecerá la Empresa industrializadora y en donde se

comercializarán los productos de aguaymanto , por lo tanto las zonas de estudio son: REGIÓN: LIMA PROVINCIA: LIMA DISTRITOS: DISTRITOS DE LIMA METROPOLITANA Como propuesta inicial se considera la ubicación de la Empresa industrializadora en el distrito de LOS OLIVOS de donde se considera abastecer a discotecas, bares, restaurantes, bodegas, licorerías y supermercados.

B)

Nivel Socio Económico Nos enfocamos a un segmento de consumo que se centre en obtener un producto de alto valor nutritivo, innovador y benéfico, con estándares de calidad en sabor, que sea accesible para Nivel Socio Económico inferiores (en adelante NSE).

Acondicionándolas a NSE A-D.

C)

Edades: Mermelada: Desde los 5 años.

Licor: Desde los 18 años.

Chocotejas: Desde los 3 años

ENCUESTA ON LINE Se realizó una encuesta preparada con la herramienta GoogleDrive con el siguiente link http://goo.gl/forms/i8ujdAPg9y con el objetivo de agilizar las encuestas y al mismo tiempo integrarnos en la cultura de responsabilidad social con el medio ambiente, no utilizando papel físico. Encuestas fueron destinadas en Grupos de Facebook, enviadas por correo institucional @unmsm.edu.pe para el llenado de estas.

LOS RESULTADOS OBTENIDOS: Hemos procesado las encuestas para conocer mejor a nuestro mercado y hallar cuál será nuestro público objetivo para la maximización de ventas. Parte de ello es conocer las características generales.

Hemos repartido proporcionalmente las encuestas a los distritos, grupos, y similares y quienes completaron las encuestas son el público más interesado.

1. Nuestro público objetivo es equitativo, entre varones y damas entre los quince y veinticinco años, son un público juvenil que es quien tiene mayor tendencia a probar nuevos productos y a enterarse de la información también por las vías virtuales quienes serán nuestro principal eje de apoyo para la publicidad, tanto por el precio y por el alcance que tienen.

2.4

Mercado Potencial, Disponible, Efectivo y Objetivo.

Pronóstico de Ventas expresado en unidades físicas: (Año 1 al Año 5) A)

MERCADO POTENCIAL:

Es el total de mercado que puedes encontrar de la actividad a la que se dedica tu empresa, volumen del PBI que ese mercado tiene, volumen global de ventas, volúmenes de negocio, etc, son datos macro del propio mercado que te permitan obtener una visión clara de cuáles son los volúmenes reales de negocio del mercado en el que operas. Es el universo total al que PUEDE llegar nuestro producto o servicio, en este caso la totalidad posibles compradores dispuestos a adquirir productos a base de aguaymanto.

B)

MERCADO DISPONIBLE: Cantidad de posibles compradores que están muy interesados en consumir nuestros productos.

C)

MERCADO EFECTIVO: Cantidad de compradores que, luego de conocer las características de nuestros productos están SEGUROS de adquirirlos. Dentro de ese mercado disponible global tienes que saber a quién concretamente va dirigido tu producto, y saber de esta forma cuales son las características principales de tu público objetivo, y que volumen implica este mercado objetivo dentro del mercado disponible global. Esto nos muy relevante ya que en muchos ámbitos ocurre que cuando un mercado objetivo empieza a utilizar una tecnología, nuevas herramientas o cualquier innovación que aporte valor, esto se suele extender a otros nichos o segmentos de mercado que hacen que el mercado disponible global se convierta en el mercado objetivo de ese producto, e incluso muchas características de esos públicos objetivos se pueden modificar en pro de un nuevo avance.

Sólo un análisis cuantitativo nos puede dar la información necesaria para llegar a determinar un mercado EFECTIVO, es un error hacer proyecciones sobre aquellos que dicen que

“estarían interesados” ya que la posibilidad de cambio de opinión es muy alta, incluso entre quienes dicen estar seguros se sugiere manejar un rango de -20% de deserción final Aplicación práctica: En este mercado defines concretamente nichos donde tus productos o servicios pueden ofrecer las soluciones más óptimas y en las que los posibles problemas que tus productos resuelven aportan un valor mucho mayor de todo tu mercado disponible.

En cada uno de estos niveles de mercado has de identificar los competidores que tienes y entender, para saber si puedes ser o no competitivo desde el inicio de tu actividad, cuales son los volúmenes de negocio que cada uno de ellos tienen en el mercado, de esta forma podrás también saber cómo puedes optimizar mejor los recursos que ellos o como puedes hacer que tu labor sea mucho más eficiente. Estos análisis son importantes ya que de ellos puedes conseguir puntos clave de diferenciación en los tres niveles de mercado, y de esta forma generar un core business, un núcleo de negocio, muchísimo más concreto que puede llegar a definirse como una fórmula de negocio completa y diferente al resto de lo que opera en el mercado disponible al que te diriges.

Con esta información hemos elaborado la estrategia de mercado para poder llegar a nuestro punto de equilibrio primero, y luego para poder expandirnos en el mercado.

Así, hemos elaborado: 1.

Estrategia: Plan que integra metas, políticas y secuencias de acción en un todo coherente.

Nuestra estrategia es conocer a los principales interesados y ofrecerles el producto vía on-line.

2.

Objetivos (metas): Estado que se desea alcanzar en un plazo.

Es así que nosotros queremos posicionarnos en el nicho de mercado como la primera alternativa de elección en productos de aguaymanto.

3.

Políticas: Reglas que expresan límites (decisiones contingentes).

Nuestro lineamiento general es competitivo pero respetando el

ambiente que nos rodea tanto con la naturaleza pero también con nuestro mercado y stakeholders.

4.

Programas:

Secuencia

de

pasos.

Cómo

los

objetivos

serán

alcanzados Estos objetivos serán designados por la persona que esté a cargo y lo hará a través de procesos estandarizados.

MATRIZ PRODUCTO/MERCADO:

Fuente :Elaboración Propia Nuestro producto es relativamente nuevo en el mercado, porque el aguaymanto como tal recién ha despejado su distribución nacional y respecto al mercado, es un mercado nuevo también el que ahora prefiere productos naturales en su base de producción por lo que nos corresponde por estrategia más beneficiosa la DIVERSIFICACIÓN tanto de los productos como del público al que nos presentamos.

Por ello presentamos al mercado tres variedades y no sólo nos enfocaremos a un tipo de consumidor, sino que lo ampliaremos a diversos NSE y países.

EVOLUCIÓN DE LAS EXPORTACIONES DEL PRODUCTO AGUAYMANTO SEGÚN SUS PRINCIPALES MERCADOS 2009 - 2014 Estados Unidos

2009 1,901.02

2010 5,072.96

2011 24,073.63

2012 12,922.48

2013 13,819.36

2014 49,373.51

Alemania Países Bajos (Holanda) Australia Francia Reino Unido Japón Canadá Italia Eslovenia México Finlandia Venezuela Austria Noruega Uruguay Suecia Portugal Bélgica Brasil España Singapur República Checa Suiza Chile Emiratos Árabes Unidos Corea del Sur (República de Corea) Dinamarca Ecuador Malasia China Vietnam Islas Vírgenes (EE.UU.) Taiwán Turquía Polonia Nueva Zelandia Corea del Norte (Corea Rep. Democrática) Israel Bolivia Antillas Holandesas Sudáfrica Antigua y Barbuda Total

747.73 125.00 0.00 9.67 536.06 0.00 311.49 0.00 0.00 0.00 252.15 0.00 105.00 0.00 0.00 0.00 0.00 55.73 0.00 0.00 0.00 155.50 5.62 1.50 0.00 0.00

2,070.66 55.42 214.13 1,075.50 1,604.39 0.00 1,159.90 42.00 0.00 16.00 1,271.23 0.00 0.00 66.03 0.00 1,479.48 0.00 56.06 0.00 0.00 0.00 257.77 0.00 1,444.75 0.00 0.00

12,059.77 1,489.06 1,380.95 1,567.75 2,202.95 2.16 4,233.36 145.20 0.05 0.00 0.00 0.00 0.00 515.29 0.00 111.44 206.00 0.00 2.75 565.97 0.00 178.20 139.01 875.17 3,520.00 0.00

19,845.96 5,033.80 4,070.30 3,236.12 5,281.53 533.82 1,410.18 170.00 957.38 0.00 0.00 857.75 0.00 221.81 0.74 172.88 371.72 0.00 0.00 211.07 0.00 904.98 0.00 634.74 0.00 323.79

12,000.59 9,522.43 5,646.81 4,706.25 3,617.22 2,572.79 2,117.48 1,003.00 729.71 458.76 324.93 314.02 296.11 248.88 207.75 160.36 106.32 80.00 78.77 63.32 62.76 51.00 29.63 9.97 8.39 3.02

32,183.32 17,801.97 848.94 1,591.01 6,810.06 2,878.06 4,097.06 205.68 436.50 954.98 782.21 165.06 3.35 165.66 719.00 138.45 543.41 265.00 10,300.17 7.00 67.57 441.06 0.00 6,933.45 54.54 246.25

0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.16

0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 20.04 0.00 470.50 433.33 0.00 0.00

0.00 0.00 0.00 2,160.00 0.00 0.00 0.00 2,572.50 212.29 1,472.58 0.00

0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00

1.72 1.20 0.66 0.02 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00

0.00 2.16 0.00 0.00 105.00 0.00 54.72 0.00 0.00 728.09 0.00

0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 4,206.63

0.00 239.27 19.76 0.00 18.15 17,087.32

0.00 91.35 0.00 116.04 0.00 59,893.45

0.06 96.87 0.00 0.00 0.00 57,257.97

0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 58,243.20

0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 138,903.24

* Nota: Septiembre del 2014. La información que se muestra es una version preliminar aproximada al mes de Septiembre, sin embargo se encuentra sujeta a actualizaciones.

OPORTUNIDADES A NIVEL INTERNACIONAL El mayor valor de mercado está en la fruta fresa o en los elaborados que mantienen su forma intacta, díganse aguaymanto en conserva, congelados o frutas cubiertas. El

mercado europeo estรก dispuesto a pagar un sobre precio por la frutas exรณticas orgรกnicas

2.5

Identificación de principales competidores Nuestros competidores que se encuentran laborando en estos momentos como también aquellos que no, y sería una ventaja para nosotros que deseamos incursionar en este negocio del aguaymanto.

Ruc

Nombre / Razón Social

Ubicación

2051662717 AGRO EXPORTADORA AGUAYMANTO E.I.R.L. LIMA 5 2048250645 ASOCIACION DE PRODUCTORES DE AGUAYMANTO DE CASCAS TRUJILLO 4 2053462014 ASOC DE PRODUCTORES DE AGUAYMANTO AGROINDUSTRIAL DE HUANTA CHAUPI PAGO Y CCORIPARO-DISTRITO HUAMANGUILLA 5 2052392357 CONSORCIO AGUAYMANTO S.A.C. PROV. CONST. DEL CALLAO 0 2053373160 ASOCIACION DE PRODUCTORES DE AGUAYMANTO DEL CENTRO HUARI POBLADO DE HUARAC. 1 2055167800 AGUAYMANTO MIAMAR S.A.C. PROV. CONST. DEL CALLAO 9 2052180724 ASOCIACION AGUAYMANTO - PERTINENCIA EDUCATIVA LIMA 6 2050359794 AGUAYMANTO S.A.C. LIMA 3 2044288362 EL AGUAYMANTO S.A.C. CUSCO 0 2052937922 ASOCIACION DE PRODUCTORES AGROECOLOGICOS DEL HUALGAYOC AGUAYMANTO 7 2052919002 ASOCIACION DE PRODUCTORES ECOLOGICOS DE HUANUCO AGUAYMANTO DE HUANUCO 7 2054326424 INVERSIONES LEON AGUAYMANTO E.I.R.L. LIMA 6 2049091842 AGUAYMANTO TOURS SOCIEDAD COMERCIAL DE CUSCO RESPONSABILIDAD LIMITADA-"AGUAYMANTO TOURS S.R.L." 7

Estado BAJA DE OFICIO BAJA DE OFICIO BAJA DE OFICIO ACTIVO BAJA PROV. POR OFICIO BAJA DE OFICIO BAJA DE OFICIO BAJA DE OFICIO BAJA DE OFICIO BAJA DE OFICIO BAJA DE OFICIO ACTIVO BAJA DE OFICIO

(*) FUENTE : SUNAT

CONSORCIO AGUAYMANTO S.A.C. RUC: 20523923570 Razón Social: Consorcio Aguaymanto S.A.C. Fecha inicio de Actividades: 17/Noviembre/2009 Distrito de Ubicación: La Punta Departamento: Provincia Const. Callao

Razón Social: AgroAndino S.A.C Distrito de Ubicación: San Isidro Giro de Negocio: AgroAndino comercializa productos agrícolas de los pequeños agricultores de los Andes de Perú.

Productos: • Aguaymanto deshidratado orgánico • Mango deshidratado orgánico • Plátano deshidratado orgánico • Piña deshidratada orgánica • Grano de granada deshidratado • Yacón deshidratado • Chia orgánica Desventajas: -Posicionamiento en el mercado de aguaymanto por más de 8 años.

-Clientes definidos en el interior como en el exterior Ventajas: -No nos encontramos en la misma zona de trabajo ya que se ubica en Cajamarca no teniendo interés por Lima Metropolitana, pero si tiene movimiento en exportaciones donde chocaremos en competencia.

INVERSIONES LEON AGUAYMANTO E.I.R.L. INVERSIONES LEON AGUAYMANTO E.I.R.L.

Raz贸n Social Nombre Comercial R.U.C. Estado CIIU Fecha Inscrip.

Tipo Sociedad Ubicaci贸n

AGUAYMANTO SABOR YSAZON 20543264246 ACTIVO 55205 de de

29/04/2011 EMPRESA INDIVIDUAL DE RESP. LTDA LIMA / LIMA / MAGDALENA DEL MAR

Identificación de principales proveedores Carta de Proveedores

2.6

PROVEEDORES DE AGUAYMANTO Razón social

: BELLO HORIZONTE

RUC

: 20492103536

Dirección

:

Calle

Monte

Blanco

268

Chacarilla

del

Estanque Surco - Lima 33 Contacto

: Luis Nacarino

Teléfono: (+51 1) 372-0839 / 9996-70547 / 9979-22176 E-mail

:

inneco@terra.com.pe

/

bellohorizonte@terra.com.pe Certificación : USDA Razón social

: AZ INGENIEROS E.I.R.L

RUC

: 20495813780

Dirección

:Jr. Pedro Ortiz Montoya Nro. S/N (Jr.Pedro Ortiz

M 136

138) Cajamarca - Celendín - Celendín

Teléfono: rpm #949828838 / 949828838/ 990183240 E-mail

: azingenieros@gmail.com

Precios : Extra: S/. 6.50 Primera: S/. 5.50 Segunda: S/. 4.50 Los precios antes mencionados, se consideran comprando mínimo 10kg si se compra más de 100kg el precio sería “a tratar”.

• 15 Puestos en Mercado Conzac Distancia: 2,4 km Transporte: 7Min en Carro Precios : Extra: S/. 6.00 Primera: S/. 5.00

PROVEEDORES DE CAJAS DE CARTÓN: Razón social

: PAPELSA S.A.

RUC

: 20101927904

Dirección

: Av. Las Torres MzE Lt. 2 Urb. La Capitana Santa

María de lima Lurigancho Contacto

: Manuel Federico García Madrid

Teléfonos

: 3581825 - 5511735 Fax: (01) 6131850

E-mail

: www.papelsa.net

PROVEEDORES DE ETIQUETAS & MERCHANDISING: • Razón social

: IMPRESIONES PUBLICITARIAS CALEB S.A.C

RUC

: 20519268460

Dirección

: JR. CALLAO 427 - LIMA / LIMA / LIMA

Contacto

: Fernández Nieto Augusto

Teléfonos

: (01) 4286067

Web : http://www.datosperu.org/ee-impresionespublicitarias-caleb-sac.

PROVEEDORES DE ENVASES DE VIDRIO Y TAPAS: Razón social

: ENVASES DE VIDRIO SAC

RUC

: 20512516794

Dirección

: RUFINO TORRICO NRO. 889 DPTO. 209 LIMA -

LIMA - LIMA Contacto

: Alvarado Pitman Cesar Ramón

Teléfonos

: (01)375-2044

• Razón social

: CORPORACION PERUANA DEL VIDRIO

S.A.C RUC

: 20511505209

Dirección

: Av. Gerardo Unger 3379 Lt. 119 121 -

Independencia – Lima (10 min en transporte vehicular)

Teléfonos : (01)522-0264 PROVEEDORES DE LA MAQUINARIA AGROINDUSTRIAL: • Razón social

: SUMINCO SA

RUC

: 20509685615

Dirección

: Av. Javier Prado Este Nº 7069 Mayorazgo 5ta

Etapa Ate Lima Perú Contacto

: Fernando Javier Baravalle Boggen

Teléfonos

: (01) 2024060 – 3482244

Pagina Web

: www.suminco_peru.com

2.7

2.8 An谩lisis de la Comercializaci贸n

Perfil de nuestro cliente internacional CHOCOTEJAS

Zona de influencia a nivel países :La India, el sur de Europa, el Centro y el Sur de África, Nueva Zelanda, Inglaterra Zimbabwe, Kenya son los países ofertantes en diferentes épocas del año.

Público con un rango de edad de los 3 años en adelante quieren conocer nuevos productos a base de aguaymanto.

La oferta es continua por ser un dulce peruano con gran reputación en sabor, ser de fácil acceso económico y por su producción durante todo el año.

Prefiere frutas exóticas importadas pero no en el verano, cuando se dispone de altos volúmenes de producción local de una amplia variedad de otras frutas.

Gusta de frutos exóticos para ellos. Gusta de aguaymanto deshidratado.

Aprecia sellos de certificación voluntaria de las empresas a las que le consume.

Calidad : Requiere de una presentación adecuada además.

Perfil de nuestro cliente internacional LICOR Zona de influencia a nivel países :La India, el sur de Europa, el Centro y el Sur de África, Nueva Zelanda, Inglaterra Zimbabwe, Kenya son los países ofertantes en diferentes épocas del año.

Público con un rango de edad entre los 18 y 60 años quieren conocer nuevos productos a base de aguaymanto.

La oferta se da principalmente en jóvenes y adultos, pero el rango se eleva pues la mayoría de edad se obtiene en la mayoría de países a los 21.

Prefiere frutas exóticas importadas pero no en el verano, cuando se dispone de altos volúmenes de producción local de una amplia variedad de otras frutas.

Gusta de diversión el fin de semana por el arduo trabajo productivo de los días hábiles.

Gusta de aguaymanto deshidratado.

Aprecia sellos de certificación voluntaria de las empresas a las que le consume.

Calidad : Requisitos básico, una fruta sana e inocua y con una presentación atractiva.

Perfil de nuestro cliente internacional MERMELADA Zona de influencia a nivel países :La India, el sur de Europa, el Centro y el Sur de África, Nueva Zelanda, Inglaterra Zimbabwe, Kenya son los países ofertantes en diferentes épocas del año.

Público con un rango de edad a partir de los 5 años desea consumir nuevos productos a base de aguaymanto.

La oferta se da principalmente a Europa, entre abril y junio. Esa ventana comercial es aprovechada por el Perú es de Abril a Julio y Noviembre a Diciembre.

Prefiere frutas exóticas importadas pero no en el verano, cuando se dispone de altos volúmenes de producción local de una amplia variedad de otras frutas.

Procura balancear su alimentación por salud y quiere conocer los beneficios y productos del aguaymanto. Gusta de aguaymanto deshidratado.

Aprecia sellos de certificación voluntaria de las empresas a las que le consume.

Calidad : Requisitos básico, una fruta sana e inocua, con el cáliz seco de color amarillo dorado .

Perfil de nuestro cliente nacional CHOCOTEJAS Zona de influencia en LOS OLIVOS, Lima Cercado, Juan de Lurigancho, Callao, Comas principalmente.

Público con un rango de edad a partir de los 5 quieren consumir nuevos productos a base de aguaymanto.

San años

Nivel Socio Econ贸mico : B y C que tienen como ingresos familiares mensuales de S/.5,126 y S/.3,261 respectivamente.

Prefiere productos hechos a base de frutas naturales pero tambi茅n gusta de frituras.

Procura balancear su alimentaci贸n por salud y quiere conocer los beneficios y productos del aguaymanto.

Est谩 dispuesto a adquirir un producto a base de aguaymanto.

Perfil de nuestro cliente nacional MERMELADA Zona de influencia en LOS OLIVOS, Lima Cercado, Juan de Lurigancho, Callao, Comas principalmente.

PĂşblico con un rango de edad a partir de los 5 quieren consumir nuevos productos a base de aguaymanto.

San aĂąos

Nivel Socio Econ贸mico: B y C que tienen como ingresos familiares mensuales de S/.5,126 y S/.3,261 respectivamente.

Prefiere productos hechos a base de frutas naturales pero tambi茅n gusta de frituras.

Procura balancear su alimentaci贸n por salud y quiere conocer los beneficios y productos del aguaymanto.

Est谩 dispuesto a adquirir un producto a base de aguaymanto.

Perfil de nuestro cliente nacional LICOR Zona de influencia en LOS OLIVOS, Lima Juan de Lurigancho, Callao, Comas principalmente.

PĂşblico con un rango de edad a partir de quieren consumir nuevos productos a base de aguaymanto.

Cercado,

San

los

aĂąos

17

Nivel Socio Econ贸mico : B y C que tienen como ingresos familiares mensuales de S/.5,126 y S/.3,261 respectivamente.

Prefiere productos hechos a base de frutas naturales pero tambi茅n gusta de frituras.

Gusta de aperitivos y coctailes.

Procura balancear su alimentaci贸n por salud y quiere conocer los beneficios y productos del aguaymanto.

Est谩 dispuesto a adquirir un producto a base de aguaymanto.

1.1. Características de la demanda 1.2.

1.2.1.

Identificación de mercados objetivos

En general, se puede decir que todos los países europeos están importando esta fruta, ya que sus altas propiedades nutritivas son de gran mira de diversos países, podemos citar a Francia, Dinamarca, Finlandia, Alemania, Holanda, Inglaterra, España, Bélgica, Suiza y muchos países más. Así mismo están EEUU, Canadá, Brasil entre otros. Colombia ha desarrollado principalmente el mercado europeo, siendo Alemania y Holanda sus principales destinos. Es a partir del 2004 que ha iniciado su ingreso a EEUU. Para el caso peruano el principal destino es el estadounidense.

1.2.2.

Características y tendencias de la demanda internacional.

La demanda, en estos mercados, de frutas exóticas importadas tiende a la baja durante el verano, cuando se dispone de altos volúmenes de producción local de una amplia variedad de otras frutas. En el Perú existen eco tipos apropiados y adecuada tecnología para el manejo de su cultivo y la ventana comercial a ser aprovechada por el Perú es de Abril a Julio y Noviembre a Diciembre.

La India, el sur de Europa, el Centro y el Sur de África, Nueva Zelanda, Inglaterra Zimbabwe, Kenya son los países ofertantes en diferentes épocas del año, .la oferta se da principalmente a Europa, entre abril y junio. Colombia comercializa su fruta a lo largo del año, colocándola mayoritariamente en Europa y Estados Unidos. Los precios del aguaymanto colombiano son más altos en Alemania, Holanda y Francia que los precios del procedente de Zimbabwe.

Hay un mercado creciente para el aguaymanto deshidratado, es éste el que el Perú está desarrollando debido a la poca demanda nacional con respecto a la fruta seca y porque las condiciones de exportación son más manejables en comparación con la fruta fresca, siendo este motivo para nuestro equipo que plantea este proyecto tenga como objetivo sumar al mercado de aguaymanto nuevas opciones de comercialización.

Por otro lado, otra exigencia que se está dando desde el mercado europeo, japonés y estadounidense es que el fruto tenga un bajo nivel de residuos tóxicos, principal punto en

contra para Colombia donde el manejo del cultivo se realiza con agroquímicos. Otros aspectos requeridos por nichos de mercado son la cualidad orgánica y fair trade. Este mercado es el que presenta menores variaciones en los precios, sin embargo requiere 8 implementar sistemas que garanticen el cumplimiento de las normas para obtener sellos de una certificación voluntaria.

Dentro de la exigencias de los mercados se encuentra el tamaño del fruto (mediano a grande), el color del fruto (amarillo naranja brillante, que indique madurez fisiológica) y el tipo de empaque que puede variar de un mercado a otro, exigiéndose como requisitos básicos una fruta sana e inocua, con el cáliz seco de color amarillo dorado y cumplir con normas vigentes en cuanto a residuos de pesticidas en cada país.

1.2.3.

Características y tendencias de la demanda nacional

El mercado nacional del aguaymanto es incipiente, recién hace pocos años se ha evidenciado su presencia en estado fresco en las góndolas de supermercados y en mercados especializados en Lima.

En la actualidad, el mercado nacional demanda fruta fresca, principalmente con cáliz, que se usa como decorativo para adornar tortas, pasteles, bebidas, entre otros. También se obtienen productos como mermeladas, yogurts, dulces, helados, conservas en almíbar y licores, que son comercializados localmente.

Un mercado reducido demanda fruta deshidratada y se comercializa en presentaciones personales y agroindustriales utilizándose en mezclas de cereales o frutos bañados en chocolate. En el mercado nacional, ruta entra a la gastronomía, al retail (mercados, tiendas y supermercados) y al procesamiento. En el futuro se espera que se incremente el uso de aguaymanto en salsas, en almíbar y en mermeladas. El crecimiento del mercado del aguaymanto se realizará en el sector convencional.

MÓDULOIII ESTUDIO TÉCNICO

3.1

Tamaño normal y tamaño máximo

Diagrama del Proceso Productivo y/o de operaciones. Descripción.

FLUJO DE PROCESO DE ELABORACIÓN – MERMELADA

3.2

ELABORACIÓN –CHOCOTEJAS

3.3

Localización del Proyecto

3.4

Impacto Ambiental El concepto de Evaluación de Impacto Ambiental podemos definirla como un conjunto de técnicas que buscan como propósito fundamental un manejo de los asuntos humanos de forma que sea posible un sistema de vida en armonía con la naturaleza.

La gestión de impacto ambiental pretende reducir al mínimo nuestras intrusiones en los diversos ecosistemas, elevar al máximo las posibilidades de supervivencia de todas las formas de vida, por muy pequeñas e insignificantes que resulten desde nuestro punto de vista, y no por una especie de magnanimidad por las criaturas más débiles, sino por verdadera humildad intelectual, por reconocer que no sabemos realmente lo que la perdida de cualquier especie viviente puede significar para el equilibrio biológico.

La gestión del medio ambiente implica la interrelación con múltiples ciencias, debiendo existir una inter y transdisciplinariedad para poder abordar las problemáticas, ya que la gestión del ambiente, tiene que ver con las ciencias sociales (economía, sociología, geografía, etc.) con el ámbito de las ciencias naturales (geología, biología, química, etc.), con la gestión de empresas (management), etc.

Presentamos el Estudio de Impacto Ambiental a nivel agrario: Entre los impactos positivos del cultivo de aguaymanto en el ámbito ambiental, fundamentalmente en el manejo orgánico del cultivo, se encuentra la recuperación de los suelos agrícolas, la conservación del suelo, fuentes de agua y aire.

En lo social se pueden mencionar los siguientes impactos positivos: Creación de mano de obra en las diferentes etapas de la cadena, generación de ingresos para las familias productoras, generación de iniciativas empresariales de procesamiento en la zona, promueve el desarrollo económico local (proveedores de servicios como transporte, materiales, servicios básicos, etc.), se promueve la formación técnica de personas a través de la vinculación de empresas especializadas con entidades de educación.

Expresión de un trabajo socialmente responsable son las certificaciones del comercio justo, cada vez más exigidas por los mercados de consumo.

Entre los impactos negativos se encuentra el empobrecimiento del suelo principalmente por un deficiente manejo de la fertilización del suelo. En caso de un manejo convencional el impacto negativo radica en la contaminación del suelo, fuentes de agua y aire; además de los riesgos que significa el uso de agroquímicos tanto para el productor y consumidor.

En lo que respecta a la exportación el consumo energético es alto, más aún vía aérea, haciéndola no sostenible.

Otro aspecto importante a resaltar es la incorporación de sectores y grupos sociales excluidos a mercados y tecnologías que permiten su superación y mejorar sus condiciones de vida.

Esto se puede evidenciar en aquellos productores que están asociados o agrupados y obtienen certificaciones de calidad por la producción del fruto.

RESPONSABILIDAD SOCIAL DEL PROYECTO Impactos positivos en lo social: El cultivo y el procesamiento del aguaymanto genera puestos de trabajo y desarrollo económico local (proveedores de servicios como transporte, materiales, servicios básicos, etc.), estabiliza los servicios básicos (luz, agua) y ayuda a mejorar la formación de personas técnicas, si la empresa se vincula con entidades de educación.

ASPECTOS RESIDUALES Como en todo proceso productivo siempre vamos a obtener residuos como las cascaras, pepas, o material sobrante posterior al proceso productivo. Existe la posibilidad de vender los residuos que ya no se puedan procesar ni con los que se pueda generar un derivado de este fruto, dicha venta estaría destinada para el consumo de animales principalmente, obteniendo de este modo un valor económico adicional al final de las ventas.

Cabe resaltar que como se hace uso de productos naturales, no existe la posibilidad de impactos ambientales negativos.

El Estudio de Impacto Ambiental a nivel de mercado: Nosotros como empresa debe mantener y establecer un procedimiento para identificar y tener acceso a los requisitos legales que se apliquen a los aspectos ambientales de sus actividades.

De esta forma se estima conveniente que la empresa, a través de su algún encargado mantenga información escrita de todas las leyes y reglamentos relacionados con la actividad de la empresa.

En un principio se aconseja empezar con lo siguiente: 1.

Ley de bases del medio ambiente.

2.

Permisos para operar el sector.

3.

Reglamentos específicos de estándares del sector industrial.

Además implementar una política ambiental con objetivos y metas para que la empresa debe establecer y mantener objetivos y metas ambientales documentados. Para ello, se debe considerar los requisitos legales y otros, sus aspectos ambientales significativos, sus alternativas tecnológicas y sus requisitos financieros, operacionales y comerciales.

Cabe mencionar que estos objetivos y metas deben ser consecuentes con la Política Ambiental antes Dado la capacidad económica de esta empresa, se recomienda comenzar por el reciclaje de los desechos y su separación de los mismos.

La basura producida, como la envoltura que rodea al aguaymanto, puede ser vendida y así la empresa palearía de alguna manera los gastos de horas hombre implícitos en el proceso de preparación de la basura para su venta y reciclaje.

Objetivo:

Reciclar los desechos que son eliminados del área de producción.

Meta:

Alcanzar una recuperación de la basura en un 70% en un plazo máximo de 1 año, es decir no desecharla y al menos obtener otros ingresos diversos por estos subproductos.

Indicador:

Kilos mensuales.

Por otro lado, parte de nuestra tenemos el Diseño de nuestra política ambiental: 1. Compromiso con la política ambiental: Conservar los recursos naturales.

2. Objetivo: Minimizar el uso de energía eléctrica.

3. Meta: Reducir en un 15% el consumo normal de energía eléctrica de la empresa con comportamientos ecológicos del día a día.

4.

Programa Ambiental: A Ahorro en la utilización se electricidad.

Se apagaran todos los computadores, de la empresa en las horas en que no están siendo utilizados.

Implementación Se deben definir, documentar y comunicar las funciones, responsabilidades y jerarquías para facilitar una gestión ambiental efectiva. La administración general de la empresa debe

proporcionar

los

recursos

esenciales

para

la

implementación y el control del Sistema de Gestión ambiental, esto incluye, recursos humanos y financieros.

De esta forma es aconsejable que esta empresa exitosa en su gestión comercial se ponga a la altura de sus resultados económico y contrate a un encargado para el departamento de gestión ambiental, quien tendrá por función única el asegurar que los requisitos del Sistema de gestión ambiental se han establecido, implementados y mantenido conforme a la norma, además deberá proporcionar al gerente general de informes periódico de la evolución del SGA para supervisión y posterior mejoramiento.

Capacitación y entrenamiento La Empresa debe identificar las necesidades de capacitación y entrenamiento para todos aquellos empleados cuyo trabajo pueda crear un impacto ambiental significativo en el ambiente. El objetivo de este procedimiento es el de tomar conciencia de:

1. La importancia de la conformidad con la política y los procedimientos ambientales y los requisitos del Sistema de Gestión Ambiental.

2. Los

impactos

ambientales

significativos,

reales

o

potenciales, de sus actividades de trabajo y los beneficios ambientales

derivados

de

un

mejor

comportamiento

personal.

3. Lo necesario que es estar preparado para responder en caso de alguna emergencia ambiental.

4. Las posibles consecuencias en caso de apartarse de los procedimientos de operación definidos.

Comunicación La empresa debe establecer y mantener procedimientos de comunicación en cuanto a los aspectos ambientales y al propio Sistema de Gestión Ambiental. Este aspecto sirve de motivador a los empleados de empresa puesto que estimula la

comprensión

y

aceptación

publica

del

esfuerzo

emprendido por la organización por mejorar su desempeño ambiental.

Los procedimientos de comunicación deberán abarcar: 1. Comunicación interna entre las gerencias.

2. Comunicación dentro de cada gerencia.

3. Recepción, documentación y respuesta a comunicaciones a los agentes externos involucrados.

las

MÓDULO IV ESTUDIO LEGAL Y ORGANIZACIONAL

4.1 Forma Societaria (minuta anexada) PROCESO DE CONSTITUCIÓN DE LA EMPRESA PHYSALIS PERUVIANA S.A.C ANEXO 1 BÚSQUEDA Y RESERVA DEL NOMBRE DE LA EMPRESA EN LOS REGISTROS PÚBLICOS Primero acudimos a la Oficina de Registros Públicos, y verificamos que no exista en el mercado un nombre (razón social) igual o similar a PHYSALIS PERUVIANA S.A.C Al buscar los nombres existentes, nos aseguramos de que éstos no se parezcan ni suenen igual al que vamos a usar, debe haber un mínimo de 3 letras diferentes.

Una vez realizada la búsqueda y Sunarp nos confirma de que no existen nombres iguales o similares al que vamos a usar, según a las disposiciones del Articulo 9 LGS, procedemos a reservar nuestra razón social para que otra empresa no pueda inscribirse con ese nombre, siendo efectiva la reserva por un plazo de 30 días.

ELABORACIÓN DE LA MINUTA La minuta es un documento previo en el cual los miembros de sociedad manifiestan su voluntad de constituir la empresa, y en donde se señalan todos los acuerdos respectivos.

La minuta consta del pacto social y los estatutos, además de los insertos que se puedan adjuntar a ésta.

Los elementos fundamentales de la minuta son: Los generales de ley de cada socio: sus datos personales, nombres, edad, documentos de identificación, etc.

Giro de la sociedad.

Tipo de sociedad: en nuestro caso una S.A.C. Tiempo de duración de la sociedad: si es plazo fijo o indeterminado.

Cuándo se van a empezar las actividades comerciales.

Dónde va a funcionar la sociedad (domicilio comercial).

Cuál es la denominación o razón social de la sociedad.

Dónde van a funcionar las agencias o sucursales, si es que las hubieran.

- Quién va a administrar o representar a la sociedad.

- Los aportes de cada socio. Los cuales pueden ser: o Bienes dinerarios: dinero y sus medios sustitutos tales como cheques, pagarés, letras de cambios, etc. o Bienes no dinerarios: inmuebles o muebles tales como escritorios, sillas, etc.

Otros acuerdos que establezca los socios.

El capital social o patrimonio social (aporte de los socios).

ELEVE LA MINUTA A ESCRITURA PÚBLICA (SÓLO PERSONA JURÍDICA)

Consiste en acudir a una notaría y llevarle la minuta a un notario público para que la revise y la eleve a Escritura Pública.

Por lo general los documentos que debemos llevar junto con la minuta son: • Minuta de constitución.

• Constancia o comprobante de depósito del capital aportado en una cuenta bancaria a nombre de la empresa.

• Inventario detallado y valorizado de los bienes no dinerarios.

• Certificado de Búsqueda Mercantil emitido por la Oficina de Registros Públicos de la inexistencia de una misma o similar razón social.

Una vez elevada la minuta, no se puede cambiar. Al final, se genera la Escritura Pública, Testimonio de Sociedad o Constitución Social, que es el documento que da fe de que la minuta es legal. Ésta debe ser firmada y sellada por el notario.

ELEVAR LA ESCRITURA PÚBLICA EN LOS REGISTROS PÚBLICO Una vez que hemos obtenido la Escritura Pública, debemos llevarla a los Registros Públicos, en donde se realizarán los trámites necesarios para inscribir la empresa en los Registros Públicos.

La Persona Jurídica existe a partir de este paso, es decir, a partir de su inscripción en los Registros Públicos.

OBTENCIÓN DEL NÚMERO DE RUC El RUC (Registro Único de Contribuyentes) es lo que identifica a una persona o a la empresa ante la SUNAT para el pago de los impuestos.

Toda persona natural o jurídica está obligada a inscribirse en el RUC, de lo contrario serán sancionadas de acuerdo con el Código Tributario, igual que los inscritos en el RUC que no presenten la declaración.

Para obtenerlo debemos acudir a la SUNAT, llenar un formulario de justificación, y esperar notificación.

ELEGIR RÉGIMEN TRIBUTARIO En la misma SUNAT, a la vez que tramitamos la obtención de nuestro RUC, debemos determinar a cuál régimen tributario nos vamos a acoger para el pago de los impuestos, ya sea al Régimen Único Simplificado (RUS), al Régimen Especial de Impuesto a la Renta (RER), o al Régimen General.

Elegimos utilizar el RER. Una vez que contamos con nuestro número de RUC, y elegido el régimen tributario al cual acogernos, podemos imprimir los comprobantes de pago que vamos a utilizar.

SOLICITUD DE LICENCIA MUNICIPAL

Consiste en acudir a la municipalidad del distrito en donde va a estar ubicado el negocio, y tramitar la obtención de la licencia de funcionamiento.

Por lo general, los documentos a presentar son: • Fotocopia del RUC. • Certificado de Zonificación (zona industrial, zona comercial, zona residencial, etc.).

• Croquis de la ubicación de la empresa.

• Copia de contrato de alquiler o título de propiedad.

• Fotocopia de la escritura pública.

• Recibos de pago por derecho por licencia.

• Formulario de solicitud

Inscribirse en el RUC

(*) Modelo de Formato BUSQUEDA DE INDICES Fuente :Elaboraci贸n Propia (*) Modelo de Formato BUSQUEDA DE INDICES Fuente :SUNARP

BÚSQUEDA DE ÍNDICES Marca con una x en el casillero correspondiente X Propiedad

jurídicas

Naturales Oficina registral Lima centro

sede Los Olivos

Solicito indicar el (los) numero(s) de ficha(s) tomo(s) partida(s) Que se encuentra registrada a nombre de: Apellidos nombres/ razón social PHYSALIS PERUVIANA S.A.C

(*) Modelo de Formato BUSQUEDA DE INDICES Fuente :SUNARP

REQUISITOS PARA OBTENER CERTIFICADO DE DEFENSA CIVIL - Formulario oficial de renovación de certificado de inspección técnica de seguridad en defensa civil.

- Declaración Jurada de observancia de las condiciones de seguridad.

- Cartilla de seguridad, plan de seguridad en Defensa Civil o planes de contingencia aprobados y actualizados.

- Protocolos y Planos de estructura, distribución arquitectónica aprobada por la Municipalidad de San Juan Lurigancho y/o documentos sustenta torios, firmado por el Profesional competente.

- Registros de productos industriales nacionales (RPIN) y copia fedateada de boleta o factura de compra y/o recarga de extintores.

-

Derecho de Trámite.

(*) Modelo de Formato BUSQUEDA DE INDICES Fuente :Elaboración Propia

ANEXO1

MINUTA DE CONSTITUCIÓN SEÑOR NOTARIO PÚBLICO

Sírvase Usted extender, en su Registro de Escrituras Públicas, una de CONSTITUCIÓN DE SOCIEDAD ANÓNIMA que otorgan la señorita Stefany Fabiola Lozano Requelme identificada con D.N.I 71217624, de estado civil soltera y con domicilio en Urb. Santa Ema Jr. Santa Natalia 163 Dpto. 106, Lima, Cercado; la señorita Martha Rosa Santillán Valderrama identificada con D.N.I 77276989 de estado civil soltera con domicilio en Coop.vivienda la libertad MZ G lote 9A - Los Olivos; el señor Rodrigo Espinoza Ortiz identificado con D.N.I 71962419, de estado civil soltero, con domicilio Urb. San Silvestre Jr. Las Nepentas 340, San Juan de Lurigancho; la señorita Stephany Carol Alcalde Loyola, identificada con D.N.I 75442123, de estado civil soltera, y con domicilio en Av.El Olivar 1272 Urb. Jorge Chavez,Callao; la señorita Giuliana Neira López identificada con D.N.I 72306884, de estado civil soltera y con domicilio en Mz I lote 25 coop. La Unión, San Juan de Lurigancho; la señorita Carolyne Stephanie Peralta Pérez identificada con D.N.I 72447432 de estado civil soltera y con domicilio en Mz G1 lote 23 Urb. Rosario del norte SMP en los términos y condiciones siguientes:

CLÁUSULA PRIMERA: Los otorgantes convienen en constituir, como en efecto lo hacen, una sociedad anónima cerrada bajo la denominación de " PHYSALIS PERUVIANA S.A.C", con el objeto, para los fines y en las condiciones que más adelante se indican.

CLÁUSULA SEGUNDA: El capital de la sociedad que se constituye es de S/25,004 .00 (veinticinco mil cuatro y 00/100 Nuevos Soles), representado por 25 000 acciones ordinarias de un valor nominal de S/. 1.00 (un y 00/100 Nuevos Soles) cada una, íntegramente suscritas y totalmente pagadas. La suscripción y pago de las acciones se realiza en la forma siguiente: La señorita Stefany Fabiola Lozano Requelme suscribe y paga en efectivo S/3,572.00 (tres mil quinientos setenta y dos y 00/100 Nuevos Soles), representados por 3,572 acciones de un valor nominal de S/. 1.00 (Diez y 00/100 Nuevo Sol) cada una.

La señorita Martha Rosa Santillán Valderrama suscribe y paga en efectivo S/3,572.00 (tres mil quinientos setenta y dos y

00/100 Nuevos Soles), representados por 3,572 acciones de un valor nominal de S/. 1.00 (Diez y 00/100 Nuevo Sol) cada una.

El señor Rodrigo Espinoza Ortiz suscribe y paga en efectivo S/3,572.00 (tres mil quinientos setenta y dos y 00/100 Nuevos Soles), representados por 3,572 acciones de un valor nominal de S/. 1.00 (Diez y 00/100 Nuevo Sol) cada una.

La señorita Giuliana Neira López suscribe y paga en efectivo S/3,572.00 (tres mil quinientos setenta y dos y 00/100 Nuevos Soles), representados por 3,572 acciones de un valor nominal de S/. 1.00 (Diez y 00/100 Nuevo Sol) cada una.

La señorita Carolyne Stephanie Peralta Pérez suscribe y paga en efectivo S/3,572.00 (tres mil quinientos setenta y dos y 00/100 Nuevos Soles), representados por 3,572 acciones de un valor nominal de S/. 1.00 (Diez y 00/100 Nuevo Sol) cada una.

El Señor Enrique Tadeo Moreno Rosas suscribe y paga en efectivo S/3,572.00 (tres mil quinientos setenta y dos y 00/100 Nuevos Soles), representados por 3,572 acciones de un valor nominal de S/. 1.00 (Diez y 00/100 Nuevo Sol) cada una.

Se deja expresa constancia de que, en cumplimiento de lo dispuesto por el artículo 23 de la Ley General de Sociedades, el íntegro del capital social pagado, ascendente a S/25,004.00 ( veinticinco mil cuatro y 00/100 Nuevos Soles), se encuentra depositado en una empresa bancaria (o financiera) del sistema financiero nacional, a nombre de la sociedad que se constituye mediante el presente instrumento, tal y como consta de los comprobantes de depósito que usted, señor notario, se servirá insertar en la escritura pública que esta minuta origine.

CLÁUSULA TERCERA: La sociedad se constituye conforme al siguiente estatuto:

General. Y aquellos donde calce como órgano consultivo, serán asumidas por la Junta General de Accionistas.

TÍTULO PRIMERO DENOMINACIÓN, OBJETO, DURACIÓN Y DOMICILIO ARTÍCULO PRIMERO: La sociedad se denomina " PHYSALIS PERUVIANA S.A.C" ARTÍCULO SEGUNDO: La sociedad tiene por objeto dedicarse a la venta de productos hechos de aguaymanto como son el licor ,mermelada y chocotejas.

En general podrá dedicarse a cualquier otra actividad anexa o conexa con las mencionadas. Para cumplir con su objeto, la sociedad podrá realizar todos aquellos actos y contratos que sean lícitos, sin restricción ni limitación alguna.

ARTÍCULO TERCERO: La sociedad tiene su domicilio en la ciudad de Lima. Por acuerdo del directorio podrán establecerse sucursales, oficinas, agencias, plantas de producción, centros de distribución, depósitos y demás dependencias análogas en cualquier lugar del país y el extranjero.

ARTÌCULO CUARTO: La sociedad inicia sus actividades sin un directorio, sin embargo este es facultativo y queda a absoluta discrecionalidad de la Junta de Accionistas.

Las funciones del futuro directorio serán asumidas por el Gerente ARTÍCULO CUARTO: La duración de la sociedad es por plazo indeterminado e inicia sus actividades el 1 de noviembre de 2014.

TÍTULO SEGUNDO CAPITAL SOCIAL - ACCIONES

ARTÍCULO QUINTO: El capital de la sociedad asciende a la suma de S/25,004 .00 (veinticinco mil cuatro y 00/100 Nuevos Soles), representado por 25 000 acciones ordinarias de un valor nominal de S/. 1.00 (un y 00/100 Nuevos Soles) cada una, íntegramente suscritas y totalmente pagadas.

ARTÍCULO SEXTO: Las acciones son nominativas, y constarán en certificados, en los que se expresará obligatoriamente toda la información a que se contrae el artículo 100 de la Ley General de Sociedades, Dichos certificados deberán ser firmados por dos directores.

Lo señalado en el presente artículo regirá también para la emisión de certificados provisionales de acciones.

ARTÍCULO SÉTIMO: Cada acción da derecho a un voto en las juntas generales de accionistas, salvo en el caso de la elección de los miembros del directorio, en el que se aplicará el procedimiento establecido en el artículo vigésimo cuarto del presente estatuto y en las demás excepciones contempladas en la Ley General de Sociedades.

ARTÍCULO OCTAVO: Cada acción confiere a su titular los siguientes derechos 1) Participar en el reparto de utilidades y en el del patrimonio neto resultante de la liquidación.

2) Intervenir y votar en las juntas generales de accionistas.

3) Fiscalizar la gestión de los negocios sociales en la forma establecida en la ley y el presente estatuto.

4) Ser preferido para la suscripción de acciones en los casos de aumento del capital social.

5) Ser preferido en la suscripción de obligaciones u otros títulos convertibles en acciones o con derecho a ser convertidos en acciones.

6) Separarse de la sociedad en los casos previstos en la ley y en el presente estatuto.

7) Todos los demás derechos que establecen la ley y el presente estatuto.

La posesión de una acción implica la sumisión absoluta a las disposiciones del presente estatuto y a todos los acuerdos adoptados por el directorio y la junta general de accionistas conforme a él, sin perjuicio de los derechos de impugnación o separación que la ley otorga al accionista.

TÍTULO TERCERO LAS JUNTAS GENERALES DE ACCIONISTAS ARTÍCULO NOVENO: Las juntas generales de accionistas se realizará en el lugar, fecha y hora que se indique en la convocatoria que para el efecto realice el directorio. A falta de indicación expresa la junta se realizará en el lugar del domicilio social. En las juntas, sólo se podrán tratar los asuntos contemplados en el aviso de convocatoria, salvo las excepciones contempladas en la ley.

Se realizará una junta general de accionistas cuando menos una vez al año (junta obligatoria anual), dentro de los tres meses siguientes a la terminación del ejercicio económico anterior, en la que obligatoriamente los accionistas se pronunciarán sobre los asuntos contemplados en los numerales 1), 2), 3) y 4) del artículo décimo. El directorio podrá convocar a otras sesiones de junta general de

accionistas en el curso del ejercicio, cuando lo considere necesario para el interés social.

ARTÍCULO DÉCIMO: Compete a la junta general de accionistas: 1) Pronunciarse sobre la gestión social y las cuentas anuales del ejercicio anterior.

2) Resolver sobre la aplicación de las utilidades, si las hubiere.

3) Elegir cuando corresponda a los miembros del directorio y fijar su remuneración.

4) Designar o delegar en el directorio la designación de los auditores externos.

5) Remover a los miembros del directorio y designar a sus reemplazantes.

6) Modificar el estatuto social.

7) Aumentar o reducir el capital social.

8) Emitir obligaciones con los requisitos y dentro de las limitaciones establecidas por ley.

9) Acordar la enajenación, en un solo acto, de activos fijos cuyo valor contable exceda el cincuenta por ciento del capital de la sociedad.

10) Disponer investigaciones y auditorías especiales.

11) Acordar la transformación, fusión, escisión, reorganización y disolución de la sociedad, así como resolver sobre su liquidación.

12) Discutir y resolver los demás asuntos que le sean propios conforme al estatuto y en cualquier otro asunto, consignado en la convocatoria, que requiera el interés social.

ARTÍCULO UNDÉCIMO: El presidente del directorio preside las juntas generales de accionistas; a falta de él, preside la persona que designe la misma junta. El gerente general actúa como secretario de la junta; en su defecto, lo hace la persona que designe la junta.

TÍTULO CUARTO ADMINISTRACIÓN DE LA SOCIEDAD ARTÍCULO DUODÉCIMO: La administración de la sociedad está a cargo del directorio y de uno o más gerentes.

CAPÍTULO PRIMERO DIRECTORIO ARTÍCULO DECIMOTERCERO: El directorio estará compuesto de un mínimo de tres y un máximo de 7 miembros, los cuales deberán ser

necesariamente personas naturales. La junta general de accionistas determinará, al momento de la elección, el número de miembros del que estará compuesto el directorio. No se requiere ser accionista para ser director.

ARTÍCULO DECIMOCUARTO: Los directores serán elegidos por un período de 2 años. Podrán ser reelegidos indefinidamente y continuarán en el ejercicio de sus cargos, mientras no se realice nueva elección.

ARTÍCULO DÉCIMO QUINTO: Corresponde al directorio: 1) Elegir de entre sus miembros a su presidente y vicepresidente, sin perjuicio de que sean designados por la junta general de accionistas o en la minuta de constitución social.

2) Reglamentar su propio funcionamiento.

3) Tomar conocimiento de la dimisión de sus miembros y actuar como dispone el artículo trigésimo segundo del presente estatuto.

4) Encomendar temporalmente determinados asuntos a uno o más de sus miembros. Cualquier delegación permanente de alguna facultad del directorio y la designación de los directores que hayan de ejercer, requiere el voto favorable de las dos terceras partes de los miembros del directorio, y debe ser inscrita en el Registro de Personas Jurídicas de Lima, sin cuyo requisito no tendrá validez.

5) Conferir poderes y revocarlos.

6) Convocar a las juntas generales de accionistas.

7) Formular la memoria de la gestión social, los estados financieros y la propuesta de aplicación de las utilidades; y someterlos anualmente a la consideración de la junta general de accionistas. Esta atribución es indelegable.

8) Nombrar y remover al gerente general, a los demás gerentes, y a los principales funcionarios de la sociedad; determinar sus obligaciones, atribuciones y remuneraciones, sin perjuicio de lo establecido en el presente estatuto.

9) Vender, arrendar, dar en uso, pignorar, hipotecar, otorgar fianzas y otras garantías y, en general, efectuar toda clase de operaciones que impliquen afectación o disposición de los bienes, muebles o inmuebles, de la sociedad, formando la correspondiente reserva para eventualidades.

10) Abrir y cerrar cuentas bancarias, sean corrientes, de ahorros, de depósitos a la vista o a plazo, girar sobre los saldos acreedores o en sobregiros autorizados en las cuentas bancarias de la empresa, depositar o retirar imposiciones de ahorros, retirar fondos de los depósitos a plazo fijo o indeterminado, y efectuar transferencias.

11) Girar, aceptar, reaceptar, endosar, cancelar, pagar y descontar títulos valores, cartas de crédito, letras hipotecarias,

solicitar cartas fianzas y, en general, realizar toda clase de operaciones bancarias en el país y en el extranjero.

12) Celebrar contratos de crédito en cuenta corriente, "advance account" y obtener líneas de crédito en cuenta corriente; para lo cual puede afectar letras, facturas, órdenes de compra y demás efectos comerciales ante instituciones financieras.

13) Celebrar contratos de arrendamiento financiero ("leasing") y de lease-back.

14) Contratar toda clase de seguros, fletes, suministros y depósitos; así como celebrar, activa o pasivamente, contratos de obra o de locación de servicios.

15) Ordenar pagos.

16) Negociar, celebrar, modificar, rescindir, resolver y dar por concluido todo tipo de contratos relacionados con el giro de la sociedad.

17) Sustituir total o parcialmente las facultades que le concede este artículo, exigiendo garantías, si lo considerase necesario, así como revocar los poderes conferidos.

18) Establecerse sucursales, oficinas, agencias, plantas de producción, centros de distribución, depósitos y demás dependencias análogas en cualquier lugar del país y el extranjero.

CAPÍTULO SEGUNDO GERENCIA ARTÍCULO DECIMOSEXTO: El gerente general será nombrado por el directorio, salvo el primero, que es designado en la escritura de constitución social. Para ser gerente no es necesario ser accionista. La duración del cargo es indefinida pudiendo ser removido en cualquier momento por el directorio o por la junta general de accionistas. En caso de ausencia del gerente general, éste será reemplazado por la persona que designe el directorio.

La sociedad podrá tener varios gerentes además del gerente general según lo decida el directorio.

ARTÍCULO DECIMOSETIMO: Son facultades y atribuciones del gerente general: 1) Celebrar y ejecutar los actos y contratos ordinarios correspondientes al objeto social.

Esta facultad incluye: a) Contratar a los funcionarios y empleados de la sociedad, suspenderlos, separarlos de sus funciones, o despedirlos, así como fijar sus remuneraciones y condiciones de trabajo.

b) Organizar el régimen interno de la sociedad, usar el sello de la misma, expedir la correspondencia y cuidar que la contabilidad esté al día. c) Otorgar recibos y cancelaciones; y, a la vez, cobrar y percibir lo que se le adeude a la sociedad o a terceros a quienes la sociedad represente. d) Las que se detallan en los incisos 9) al 23) del artículo trigésimo primero del presente estatuto.

2) Representar a la sociedad y apersonarse en su nombre y representación ante las autoridades judiciales, administrativas, laborales, municipales, políticas y policiales, en cualquier lugar de la República o en el extranjero, haciendo valer los derechos de la sociedad, y sin necesidad de poderes específicos para tales actos.

Esta facultad incluye asumir la representación de la sociedad en toda clase de procedimientos, gozando de las facultades generales y especiales a que hacen referencia los artículos 74 y 75 del Código Procesal Civil. Goza en particular, en materia de representación judicial, de facultades especiales para realizar todos los actos de disposición de derechos sustantivos; y, para demandar, reconvenir, contestar demandas y reconvenciones, desistirse del proceso y de la pretensión, allanarse a la pretensión, conciliar, transigir, someter a arbitraje las pretensiones controvertidas en el proceso y sustituir o delegar la representación procesal.

3) Asistir, con voz pero sin voto, a las sesiones del directorio, salvo que éste acuerde sesionar de manera reservada; 4) Asistir, con voz pero sin voto a las sesiones de la junta general, salvo que ésa decida lo contrario; 5) Expedir constancias y certificaciones respecto del contenido de las actas de junta general de accionistas o de sesiones de directorio, de los libros contables y registros de la sociedad; 6) Actuar como secretario en las juntas de accionistas y las sesiones de directorio 7) Someter al directorio, para su aprobación, los presupuestos de la sociedad para cada año, así como los programas de trabajo y demás actividades.

8) Ejecutar cualquier actividad para la sociedad que no se encuentre reservada al directorio o a la junta general por ley o por este estatuto.

9) Delegar total o parcialmente las facultades que le concede este artículo.

ARTÍCULO DECIMOOCTAVO: El gerente general es responsable por: 1) El cumplimiento de los acuerdos del directorio y de la junta general de accionistas, salvo que se disponga algo distinto para casos particulares.

2) Los daños y perjuicios que ocasione por el incumplimiento de sus obligaciones, dolo, abuso de facultades y negligencia grave.

3) También serán solidariamente responsables con los gerentes que los hayan precedido, por las irregularidades que éstos hubiesen cometido, si, conociéndolas, no las denunciasen por escrito a la junta general de accionistas al momento de asumir el cargo, o inmediatamente después de conocerlas.

4) La existencia, regularidad y veracidad de los sistemas de contabilidad, los libros que la ley ordena llevar a la sociedad y los demás libros y registros que debe llevar un ordenado comerciante.

5) El establecimiento y mantenimiento de una estructura de control interno diseñada para proveer una seguridad razonable de que los activos de la sociedad estén protegidos contra uso no autorizado y que todas las operaciones son efectuadas de acuerdo con autorizaciones establecidas y son registradas apropiadamente.

6) La veracidad de las informaciones que proporcione a la junta general de accionistas.

7) El ocultamiento de las irregularidades que observe en las actividades de la sociedad.

8) La conservación de los fondos sociales a nombre de la sociedad.

9) El empleo de los recursos sociales en negocios distintos del objeto de la sociedad.

10) La veracidad de las constancias y certificaciones que expida respecto del contenido de los libros y registros de la sociedad.

11) Dar cumplimiento en la forma y oportunidades que señala la ley al derecho de información de los accionistas a que se refieren los artículos 130 y 224 de la Ley General de Sociedades.

12) El cumplimiento de la ley, el estatuto y los acuerdos de la junta general de accionistas y del directorio.

TÍTULO QUINTO MODIFICACIÓN DEL ESTATUTO, AUMENTO Y REDUCCIÓN DEL CAPITAL ARTÍCULO DECIMONOVENO: Para cualquier modificación del estatuto, se requiere: 1) Expresar en la convocatoria de la junta general, con toda claridad y precisión, los asuntos cuya modificación se someterá a la junta.

2) Que, el acuerdo se adopte de conformidad con lo dispuesto en la Ley General de Sociedades para tal efecto.

ARTÍCULO VIGÉSIMO: Ninguna modificación del estatuto podrá imponer a los accionistas nuevos obligaciones de carácter económico, salvo para aquellos que hayan dejado constancia expresa de su aceptación en la junta general o que lo hagan posteriormente de manera indubitable.

TÍTULO SEXTO DISOLUCIÓN, LIQUIDACIÓN Y EXTINCIÓN DE LA SOCIEDAD ARTÍCULO VIGÉSIMO PRIMERO: La sociedad procederá a su disolución y liquidación en los casos previstos por la Ley General de Sociedades o cuando lo resuelva la junta general de accionistas convocada o reunida con ese objeto.

TÍTULO SÉTIMO SOLUCIÓN DE CONTROVERSIAS ARTÍCULO VIGÉSIMO SEGUNDO: Cualquier desavenencia, controversia o reclamación que pudiera derivarse entre accionistas, directores o administradores de la sociedad derivada de asuntos que tengan relación con el funcionamiento de la sociedad, serán resueltos mediante fallo definitivo e inapelable, de conformidad con los reglamentos de conciliación y arbitraje del Centro de Arbitraje Nacional e Internacional de la Cámara de Comercio de Lima, a cuyas normas las partes se someten en forma incondicional. Esta cláusula será de aplicación a la sociedad, a los accionistas o administradores aun cuando al momento de suscitarse la controversia hubiesen dejado de serlo, y a los terceros que al contratar con la sociedad se sometan a dicha cláusula.

TÍTULO OCTAVO DISPOSICIONES GENERALES ARTÍCULO VIGÉSIMO TERCERO: Todos los casos no previstos en este Estatuto serán resueltos de acuerdo con lo que dispone la Ley No. 26887, Ley General de Sociedades”.

CLÁUSULA CUARTA: El primer directorio de la sociedad está constituido por los siguientes miembros: CLÁUSULA QUINTA: Se designa al señor. . . . . . . . . . . . . ., identificado con. . . . . . . . ., de estado civil . . . . . . . . . y con domicilio en . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ., como gerente general de la sociedad quien gozará a sola firma de las facultades previstas en el artículo decimoséptimo del estatuto de la sociedad que se constituye por el presente instrumento.

CLÁUSULA SEXTA: El cuadro accionario de la sociedad que se constituye mediante el presente instrumento es el siguiente: Stefany Fabiola Lozano Requelme, propietario de propietario de.

3,572 acciones de un valor nominal de S/1.00 (un y 00/100 Nuevo Sol) cada una.

Martha Rosa Santillán Valderrama, propietario de. 3,572 acciones de un valor nominal de S/1.00 (un y 00/100 Nuevo Sol) cada una.

Rodrigo Jesús Espinoza Ortiz , propietario de. 3,572 acciones de un valor nominal de S/1.00 (un y 00/100 Nuevo Sol) cada una.

Giuliana Neira López, propietario de propietario de. 3,572 acciones de un valor nominal de S/1.00 (un y 00/100 Nuevo Sol) cada una.

Carolyne Stephanie Peralta Pérez., propietario de propietario de.

3,572 acciones de un valor nominal de S/1.00 (un y 00/100 Nuevo Sol) cada una.

- Stephany Carol Alcalde Loyola, propietario de propietario de. 3,572 acciones de un valor nominal de S/1.00 (un y 00/100 Nuevo Sol) cada una.

Enrique Tadeo Moreno Rosas, propietario de propietario de. 3,572 acciones de un valor nominal de S/1.00 (un y 00/100 Nuevo Sol) cada una.

CLÁUSULA SÉPTIMA: Intervienen en el presente documento las señoritas Stefany Fabiola Lozano Requelme identificada con D.N.I 71217624, de estado civil soltera y con domicilio en Urb. Santa Ema Jr. Santa Natalia 163 Dpto. 106, Lima, Cercado; la señorita Martha Rosa Santillán Valderrama identificada con D.N.I 77276989 de estado civil soltera con domicilio en Coop.vivienda la libertad MZ G lote 9A - Los Olivos; el señor Rodrigo Espinoza Ortiz identificado con D.N.I 71962419, de estado civil soltero, con domicilio Urb. San Silvestre Jr. Las Nepentas 340, San Juan de Lurigancho; la señorita Stephany Carol Alcalde Loyola, identificada con D.N.I 75442123, de estado civil soltera, y con domicilio en Av.El Olivar 1272 Urb. Jorge Chavez,Callao; la señorita Giuliana Neira López identificada con D.N.I 72306884, de estado civil soltera y con domicilio en Mz I lote 25 coop. La Unión, San Juan de Lurigancho; la señorita Carolyne Stephanie Peralta Pérez identificada con D.N.I 72447432 de estado civil soltera y con domicilio en Mz G1 lote 23 Urb. Rosario del norte SMP,para dar su conformidad con la participación de sus esposos en la celebración del presente acto.

Usted señor Notario, se servirá agregar las cláusulas que sean de ley; insertar los comprobantes de depósito bancario que se adjunta y elevar a escritura pública la presente minuta, y pasar los partes respectivos al Registro de Personas Jurídicas de Lima para la inscripción correspondiente.

Lima, 28 de Noviembre del 2014

4.2 RÉGIMEN LABORAL Y TRIBUTARIO ¿Por qué elegimos una SAC? Una particularidad importante para la sociedad anónima cerrada, que consiste en la posibilidad de no contar con un directorio, por lo que el directorio es facultativo , en este caso las atribuciones de representación legal y de gestión de la sociedad recaerán en el gerente general; es decir, el gerente general asumirá las funciones del directorio a falta de éste.

El hecho de que uno de los requisitos de la SAC sea un máximo de 20 accionistas, no implica que vea limitada su posibilidad de manejar grandes capitales.

CONTRATO DE TRABAJO EN RÉGIMEN DE TIEMPO PARCIAL Conste por el presente documento el Contrato de Trabajo en Régimen de Tiempo Parcial a Plazo Fijo que celebran, al amparo del Art. 4 de la Ley de Productividad y Competitividad Laboral aprobado por D. S. Nº 003-97-TR y DS.001-96-TR art. 13 que por una parte la empresa PHYSALIS PERUVIANA S.A.C. con R.U.C Nº 20549260226 y domicilio fiscal en Calle Antúnez de Mayolo # 380 , Los Olivos, Lima debidamente representada por La Stephany Carol Alcalde Loyola, identificada con D.N.I 75442123según poder inscrito en la partida Registral No. Del Registro de Personas Jurídicas de …….que en adelante se llamará simplemente EL EMPLEADOR, y de otra parte el señor (3)………………., con D.N.I. Nº……………., con domicilio en………………., que en adelante simplemente se le llamará EL TRABAJADOR, en los términos y condiciones siguientes: PRIMERO: EL EMPLEADOR es una empresa dedicada a la industrialización y comercialización de Productos a base de aguaymanto, por necesidades propias de su actividad requiere contratar personal en régimen de tiempo parcial a plazo fijo.

SEGUNDO: Por el presente documento, EL EMPLEADOR contrata bajo la modalidad descrita en la cláusula anterior los servicios de EL TRABAJADOR para que desempeñe el cargo de empacamiento de los productos.

TERCERO: El plazo de duración del contrato será de cuatro meses el mismo que regirá a partir del 01de diciembre del año 2014 fecha en que EL TRABAJADOR debe empezar sus labores, hasta el 01 de marzo del año 2015, fecha en que terminará el contrato.

CUARTO: EL TRABAJADOR cumplirá el horario de trabajo siguiente: De lunes a viernes, de 9:00 horas a 13 :00 horas.

QUINTO: Se entiende que por la modalidad del contrato, EL TRABAJADOR solo tendrá derecho a los beneficios de gratificaciones y asignación familiar, este último cuando corresponda.

SEXTO: EL TRABAJADOR deberá cumplir con las normas propias del Centro de Trabajo, así como las contenidas en el Reglamento Interno de Trabajo y en las demás normas laborales, y las que se impartan por necesidades del servicio en ejercicio de las facultades de administración de la empresa, de conformidad con el Art. 9º de la Ley de Productividad y Competitividad Laboral aprobado por D. S. Nº 00397-TR. SETIMO: EL EMPLEADOR abonará a EL TRABAJADOR la cantidad de S/400 como remuneración, de la cual se deducirán las aportaciones y descuentos por tributos establecidos en la ley que resulten aplicables.

OCTAVO: Queda entendido que EL EMPLEADOR no está obligado a dar aviso alguno adicional referente al término del presente contrato,

operando su extinción en la fecha de su vencimiento conforme la cláusula tercera.

Conforme con todas las cláusulas, firman las partes, en triplicado, a los…..días del mes de…………………del año 200…

Nombre D.N.I Representante Legal Physalis Peruviana EMPLEADOR

Nombre D.N.I TRABAJADOR

__________________________ ______________________________

CONTRATO DE TRABAJO EN RÉGIMEN DE TIEMPO COMPLETO OPERARIOS Conste por el presente documento el Contrato de Trabajo en Régimen de Tiempo Parcial a Plazo Fijo que celebran, al amparo del Art. 4 de la Ley de Productividad y Competitividad Laboral aprobado por D. S. Nº 003-97-TR y DS.001-96-TR art. 13 que por una parte la empresa PHYSALIS PERUVIANA S.A.C. con R.U.C Nº 20549260226 y domicilio fiscal en Calle Antúnez de Mayolo # 380 , Los Olivos, Lima debidamente representada por La Stephany Carol Alcalde Loyola, identificada con D.N.I 75442123según poder inscrito en la partida Registral No. Del Registro de

Personas Jurídicas de …….que en adelante se llamará simplemente EL EMPLEADOR, y de otra parte el señor (3)………………., con D.N.I. Nº……………., con domicilio en………………., que en adelante simplemente se le llamará EL TRABAJADOR, en los términos y condiciones siguientes: PRIMERO: EL EMPLEADOR es una empresa dedicada a la industrialización y comercialización de Productos a base de aguaymanto, por necesidades propias de su actividad requiere contratar personal en régimen de tiempo parcial a plazo fijo.

SEGUNDO: Por el presente documento, EL EMPLEADOR contrata bajo la modalidad descrita en la cláusula anterior los servicios de EL TRABAJADOR para que desempeñe el cargo de empacamiento de los productos.

TERCERO: El plazo de duración del contrato será de cuatro meses el mismo que regirá a partir del 01de diciembre del año 2014 fecha en que EL TRABAJADOR debe empezar sus labores, hasta el 01 de marzo del año 2015, fecha en que terminará el contrato.

CUARTO: EL TRABAJADOR cumplirá el horario de trabajo siguiente: De lunes a viernes, de 8:00 horas a 16 :00 horas.

QUINTO: Se entiende que por la modalidad del contrato, EL TRABAJADOR solo tendrá derecho a los beneficios de gratificaciones y asignación familiar, este último cuando corresponda.

SEXTO: EL TRABAJADOR deberá cumplir con las normas propias del Centro de Trabajo, así como las contenidas en el Reglamento Interno de Trabajo y en las demás normas laborales, y las que se impartan por necesidades del servicio en ejercicio de las facultades de administración de la empresa, de conformidad con el Art. 9º de la Ley de Productividad y Competitividad Laboral aprobado por D. S. Nº 00397-TR. SETIMO: EL EMPLEADOR abonará a EL TRABAJADOR la cantidad de S/400 como remuneración, de la cual se deducirán las aportaciones y descuentos por tributos establecidos en la ley que resulten aplicables.

OCTAVO: Queda entendido que EL EMPLEADOR no está obligado a dar aviso alguno adicional referente al término del presente contrato, operando su extinción en la fecha de su vencimiento conforme la cláusula tercera.

Conforme con todas las cláusulas, firman las partes, en triplicado, a los…..días del mes de…………………del año 200…

Nombre D.N.I Representante Legal Physalis Peruviana EMPLEADOR

Nombre D.N.I TRABAJADOR

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4.3 Organigrama Funcional: Descripci贸n de funciones y remuneraciones

GERENTE GENERAL Responsable general de administrar los elementos de ingresos y costos de la organización. Esto quiere decir que nuestro gerente general vela por todas las funciones de mercado y ventas de una empresa, así como las operaciones del día a día. Frecuentemente, el gerente general es también lidera y coordina las funciones de la planificación estratégica.

SECRETARIA Nuestra secretaria es una persona que se encarga de recibir y redactar la correspondencia de un superior jerárquico, lleva adelante la agenda de éste y custodiar y ordenar los documentos de una oficina. La secretaria, por lo tanto, realiza ciertas actividades elementales e imprescindibles en una empresa u organización. Se trata de la empleada que se encarga de la gestión cotidiana, siempre rindiendo cuentas a su superior.

GERENTE DE ADMINISTRACIÓN La administración es el proceso de planificar, organizar, dirigir y controlar el uso de los recursos y las actividades de trabajo con el propósito de lograr los objetivos o metas de la organización de manera eficiente y eficaz.

GERENTE DE LOGÍSTICA El departamento de compras es el encargado de realizar las adquisiciones necesarias en el momento debido, con la cantidad y calidad requerida y a un precio adecuado. Este departamento anteriormente estaba delegado a otros departamentos principalmente al de producción debido a que no se le daba la importancia que requiere el mismo; puesto que debe de proporcionar a cada departamento de todo lo necesario para realizar las operaciones de la organización.

GERENTE DE PRODUCCIÓN La sección de producción en la industria puede considerarse como el corazón de la misma, y si la actividad de esta sección se interrumpiese, toda la empresa dejaría de ser productiva. En el departamento de producción se tienen las actividades de: • Medición del trabajo.

• Métodos del trabajo.

• Ingeniería de producción.

• Planeación y distribución de instalaciones.

• Higiene y seguridad industrial.

• Control de la producción y de los inventarios.

• Control de Calidad.

GERENTE DE VENTAS El departamento de ventas es el que se encarga de la distribución y venta de los productos y dar seguimiento día a día de las diferentes rutas de vendedores para garantizar la cobertura total y abastecimiento a los locales comerciales. En este departamento prepara el pedido de ventas según su requerimiento y trabaja en conjunto con mercadeo para lanzamiento de productos, promociones y ofertas.

Este es el departamento prioritario de la empresa, ya que a través de su buena gestión la empresa puede vender. Es el departamento encargado de vender, distribuir y dar seguimiento de las diferentes rutas.

GERENTE DE RECURSOS HUMANOS Se denomina recursos humanos al trabajo que aporta el conjunto de los empleados o colaboradores de una organización. Pero lo más frecuente es llamar así al sistema o proceso de gestión que se ocupa de seleccionar, contratar, formar, emplear y retener al personal de la organización. Estas tareas las puede desempeñar una persona o departamento en concreto junto a los directivos de la organización.

El objetivo básico es alinear el área o profesionales de RRHH con la estrategia de la organización, lo que permitirá implantar la estrategia organizacional a través de las personas, quienes son consideradas como los únicos recursos vivos e inteligentes capaces de llevar al éxito organizacional y enfrentar los desafíos que hoy en día se percibe en la fuerte competencia mundial. Es imprescindible resaltar que no se administran personas ni recursos humanos, sino que se administra con las personas viéndolas como agentes activos y proactivos dotados de inteligencia, creatividad y habilidades.

LOGO Y NOMBRE DE LA EMPRESA

EXPORTACIÓN MÉTODO.- EXPORTA FÁCIL Se eligió este método ya que somos una empresa que recién está saliendo al mercado de aguaymanto si bien es cierto es un mercado nuevo para nuestro país pero de gran aceptación en el mercado internacional, siendo el primer exportador de este Colombia, si intentamos competir con los precios de Colombia dando una mejor calidad y dando precios un poco más aceptables, podemos dar miras a su mismos demandantes de Colombia, en el tema de los países compradores.

Exporta Fácil es un mecanismo promotor de exportaciones diseñado principalmente para el micro y pequeño empresario, mediante el cual permite acceder a mercados internacionales.

Esto ha sido posible gracias a la colaboración en trabajo interinstitucional de la SUNAT, SERPOST, PROMPERU, Ministerio de Transportes y Comunicaciones - MTC, MI EMPRESA, Ministerio de Economía y Finanzas - MEF, Ministerio de Relaciones Exteriores - MRE, Agencia Peruana de Cooperación Internacional - APCI, Ministerio de Trabajo y Promoción Social - MTPS, Ministerio de Comercio Exterior y Turismo - MINCETUR y Concejo Nacional de Competitividad - CNC. Para tal fin la SUNAT ha reducido sus procesos de trámite aduanero, dando así la exportación de sus mercancías desde la comodidad de su hogar, oficina o cabina de Internet, de una forma simple, económica y segura.

De acuerdo a la normatividad vigente está contemplado hasta 50 kg. por bulto, y la cantidad de bultos en una DEF es ilimitada. Sin embargo, SERPOST ha definido inicialmente un máximo de 30 kg. Por bulto, debido a la capacidad instalada.

Le brinda los siguientes beneficios: Exportar desde cualquier punto de nuestro país.

Colocar sus productos en otros países (PROMPERU).

Un trámite aduanero: gratuito, ágil y sencillo.

Reducción de tarifas y tiempos de llegada (SERPOST).

Participación en ferias internacionales (PROMPERU).

Asesoría en exportaciones (PROMPERU).

Formalización y manejo de gestión de empresas (MI EMPRESA).

"Exporta Fácil es un servicio que contribuye con los Micro y Pequeños Empresarios permitiéndole tener nuevas oportunidades de negocio."

Los requerimientos señalados son : Contar con el RUC y la Clave SOL, con ellos puedes acceder al Exporta Fácil Tener una mercancía a exportar Tener un cliente en el extranjero Llenar la Declaración Exporta Fácil (DEF), y Presentar la mercancía en las oficinas de SERPOST de tu localidad BASE LEGAL: • Resolución de la Superintendencia Nacional Adjunta de Aduanas Nº 341-2007/SUNAT/A: Aprueban Procedimiento de Exportación con fines comerciales vía servicio postal .

Nº 341-2007/SUNAT/A APRUEBAN PROCEDIMIENTO DE EXPORTACIÓN CON FINES COMERCIALES VÍA SERVICIO POSTAL - INTA-PE.13.01 (V1) Callao, 11 de junio de 2007 CONSIDERANDO: Que, por Decreto Supremo Nº 129-2004-EF y por Decreto Supremo Nº 0112005-EF han sido aprobados el Texto Único Ordenado de la Ley General de Aduanas y su Reglamento respectivamente; Que, la Disposición Complementaria Única del Reglamento de la Ley General de Aduanas establece que la SUNAT aprobará los procedimientos, instructivos, circulares y otros documentos necesarios para la aplicación de lo dispuesto en la Ley y en el referido Reglamento; En uso de las facultades conferidas en Resolución de Superintendencia N° 122-2003/SUNAT y a lo dispuesto en el literal g) del artículo 23° del Reglamento de Organización y Funciones de la Superintendencia Nacional de Administración Tributaria, aprobado por Decreto Supremo N° 115-2002-PCM;

SE RESUELVE: Artículo 1º.- Apruébese el procedimiento de Exportación con Fines Comerciales Vía Servicio Postal - INTA-PE.13.01 (Versión 1), cuyo texto forma parte integrante de la presente Resolución.

Artículo 2º.- La presente Resolución entrará en vigencia el 19 de junio de 2007.

Regístrese, comuníquese y publíquese.

JOSE ARMANDO ARTEAGA QUIÑE Superintendente Nacional Adjunto de Aduana FLUJO DE PROCESO PARA LA REALIZACIÓN DE EXPORTACIÓN CON EXPORTA FÁCIL

DIAGRAMA DE FLUJO EXPORTA FÁCIL SERPOST EXPORTADOR

CENTRO DE ADMISIÓN

ADUANA POSTAL

CENTRO DE CLASIFICACIÓN POSTAL LIMA

SIGAD

RECEPCIÓN Y REVISIÓN DOCUMENTARIA

RECONOCIMIENTO FÍSICO

EMBARQUE Y REGULARIZACIÓN

INICIO

ACTIVACIÓN CON CLAVE SOL

NUMERA LA DEF VIA INTERNET

RECEPCIONA ENVÍO Y LA DOCUMENTACIÓN QUE SUSTENTA LA EXPORTACIÓN E IDENTIFICA AL EXPORTADOR

GENERA N° DE GUÍA POSTAL

PERSONAL DE SERPOST PRESENTA DEF Y LA DOCUMENTACIÓN QUE LA SUSTENTA

CLASIFICA ENVÍO POR DESTINO

CONSIGNA EN LA DEF EL PESO Y FECHA DE INGRESO DEL ENVÍO EMISIÓN DE GED

IMPRIME DEF NUMERADA Y CONSIGNA SU FIRMA

CONSIGNA GUÍA POSTAL Y DEMAS DATOS EN LA DEF

TRANSMITE CONFORMIDAD DEL INGRESO DEL ENVÍO

VALIDA DATOS CANAL ROJO NO

REMITE AL CENTRO DE CLASIFICACIÓN EL ENVIO Y LA DOCUMENTACIÓN QUE SUSTENTA LA EXPORTACIÓN

RECIBE ACEPTACIÓN DE INFORMACIÓN

CONFORME SI

NO PERSONAL ENCARGADO CONFRONTA LO DECLARADO CON LA DOCUMENTACIÓN

NO

CONFORME SI

OTORGA LEVANTE

CONFRONTA MERCANCÍA CON LO DECLARADO Y DOCUMENTACIÓN

NO INCIDENCIA SI FUNCIONARIO EMITE INFORME DE SUSPENCIÓN DEL DESPACHO

SERPOST ENTREGA LOS ENVíOS A LA EMPRESA DE TRANSPORTE Y COMUNICA A LA SUNAT LOS ENBARQUES NO REALIZADOS

FIN

EVOLUCIÓN DE LAS EXPORTACIONES DEL PRODUCTO AGUAYMANTO SEGÚN SUS PRINCIPALES MERCADOS 2009 - 2014 Estados Unidos Alemania Países Bajos (Holanda) Australia Francia Reino Unido Japón Canadá Italia Eslovenia México Finlandia Venezuela Austria Noruega Uruguay Suecia Portugal Bélgica Brasil España Singapur República Checa Suiza Chile Emiratos Árabes Unidos Corea del Sur (República de Corea) Dinamarca Ecuador Malasia China Vietnam Islas Vírgenes (EE.UU.) Taiwán Turquía Polonia Nueva Zelandia Corea del Norte (Corea Rep. Democrática) Israel Bolivia Antillas Holandesas Sudáfrica Antigua y Barbuda Total

2009 1,901.02 747.73 125.00 0.00 9.67 536.06 0.00 311.49 0.00 0.00 0.00 252.15 0.00 105.00 0.00 0.00 0.00 0.00 55.73 0.00 0.00 0.00 155.50 5.62 1.50 0.00 0.00

2010 5,072.96 2,070.66 55.42 214.13 1,075.50 1,604.39 0.00 1,159.90 42.00 0.00 16.00 1,271.23 0.00 0.00 66.03 0.00 1,479.48 0.00 56.06 0.00 0.00 0.00 257.77 0.00 1,444.75 0.00 0.00

2011 24,073.63 12,059.77 1,489.06 1,380.95 1,567.75 2,202.95 2.16 4,233.36 145.20 0.05 0.00 0.00 0.00 0.00 515.29 0.00 111.44 206.00 0.00 2.75 565.97 0.00 178.20 139.01 875.17 3,520.00 0.00

2012 12,922.48 19,845.96 5,033.80 4,070.30 3,236.12 5,281.53 533.82 1,410.18 170.00 957.38 0.00 0.00 857.75 0.00 221.81 0.74 172.88 371.72 0.00 0.00 211.07 0.00 904.98 0.00 634.74 0.00 323.79

2013 13,819.36 12,000.59 9,522.43 5,646.81 4,706.25 3,617.22 2,572.79 2,117.48 1,003.00 729.71 458.76 324.93 314.02 296.11 248.88 207.75 160.36 106.32 80.00 78.77 63.32 62.76 51.00 29.63 9.97 8.39 3.02

2014 49,373.51 32,183.32 17,801.97 848.94 1,591.01 6,810.06 2,878.06 4,097.06 205.68 436.50 954.98 782.21 165.06 3.35 165.66 719.00 138.45 543.41 265.00 10,300.17 7.00 67.57 441.06 0.00 6,933.45 54.54 246.25

0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.16

0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 20.04 0.00 470.50 433.33 0.00 0.00

0.00 0.00 0.00 2,160.00 0.00 0.00 0.00 2,572.50 212.29 1,472.58 0.00

0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00

1.72 1.20 0.66 0.02 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00

0.00 2.16 0.00 0.00 105.00 0.00 54.72 0.00 0.00 728.09 0.00

0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 4,206.63

0.00 239.27 19.76 0.00 18.15 17,087.32

0.00 91.35 0.00 116.04 0.00 59,893.45

0.06 96.87 0.00 0.00 0.00 57,257.97

0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 58,243.20

0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 138,903.24

* Nota: Septiembre del 2014. La información que se muestra es una version preliminar aproximada al mes de Septiembre, sin embargo se encuentra sujeta a actualizaciones.

Fuente: Sunat- elaborado por PROMPERU FUENTE SUNAT

ELABORADO POR PROMPERU

MÓDULO V PROYECCIÓN DE INGRESOS

5.1

INGRESOS POR VENTAS PRODUCTO PRINCIPAL Y SECUNDARIOS

Ingresos por Ventas producto principal y secundarios (Año 1 al Año 5).

A) Mermelada de Aguaymanto.

Se venderá 2,000 potes al mes por el precio de S/ 6.50.

Con un incremento en las Ventas en 10% y un incremento en el precio del 5%.

VENTAS

UNIDADES

VENTAS

Potes

Pvu TOTAL

AÑO 2015

AÑO 2016

AÑO 2017

AÑO 2018

AÑO 2019

24,000.00

26,400.00

29,040.00

31,944.00

35,138.40

S/.

6.5

6.8

7.2

7.5

7.9

S/.

156,000.00

180,180.00

208,107.90

240,364.62

277,621.14

PRODUCCION REQUERIDA PARA LOS AÑOS 2015,2016,2017,2018,2019.

DETALLE

UNIDADES

CANTIDAD

Potes

AÑO 2015

AÑO 2016

24,000.00

AÑO 2017

26,400.00

29,040.00

AÑO 2018

AÑO 2019

31,944.00

35,138.40

Chocoteja de Aguaymanto.

B)

Se venderá 4,000 chocotejas de Aguaymanto al mes por el precio de S/ 1.50.

Con un incremento en las Ventas en 10% y un incremento en el precio del 5%.

VENTAS

UNIDADES

VENTAS

chocoteja

Pvu TOTAL

AÑO 2015

AÑO 2016

AÑO 2017

AÑO 2018

AÑO 2019

48,000.00

52,800.00

58,080.00

63,888.00

70,276.80

S/.

1.5

1.6

1.7

1.7

1.8

S/.

72,000.00

83,160.00

96,049.80

110,937.52

128,132.83

PRODUCCION REQUERIDA PARA LOS AÑOS 2015,2016,2017,2018,2019.

DETALLE

UNIDADES

AÑO 2015

CANTIDAD

Chocotejas 48,000.00

AÑO 2016 52,800.00

AÑO 2017

AÑO 2018

58,080.00

63,888.00

AÑO 2019 70,276.80

Aguaymanto Sour.

C)

Se venderá 720 copas de Aguaymanto Sour al mes por el precio de S/ 7.00.

Con un incremento en las Ventas en 7% y un incremento en el precio del 7%.

VENTAS

UNIDADES

VENTAS

copas

Pvu TOTAL

AÑO 2015

AÑO 2016

AÑO 2017

AÑO 2018

AÑO 2019

8,640.00

9,244.80

9,891.94

10,584.37

S/.

7.00

7.49

8.01

8.58

9.18

S/.

60,480.00

69,243.55

79,276.94

90,764.17

103,915.90

11,325.28

PRODUCCION REQUERIDA PARA LOS AÑOS 2015,2016,2017,2018,2019.

DETALLE

UNIDADES

CANTIDAD

Copas

AÑO 2015 8,640.00

AÑO 2016 9,244.80

AÑO 2017 9,891.94

AÑO 2018 10,584.37

AÑO 2019 11,325.28

ESTADO DE RESULTADOS

FLUJO ECONOMICO Ventas Netas

AÑO 2015 AÑO 2016

AÑO 2017

AÑO 2018

AÑO 2019

288,480.00

332,583.55

383,434.64

442,066.32

509,669.88

-153,295.26

-166,491.32

-180,936.57

-196,751.32

-214,067.64

135,184.74

166,092.23

202,498.08

245,315.00

295,602.23

Gastos Administrativos

-26,566.68

-26,566.68

-26,566.68

-26,566.68

-26,566.68

Gastos de Ventas

Ingresos Operacionales Costos de Ventas Utilidad Bruta (-) Gastos Operacionales -27,267.56

-27,267.56

-27,267.56

-27,267.56

-27,267.56

Utilidad antes de impuesto a la 81,350.50 renta

112,257.99

148,663.84

191,480.76

241,767.99

Impuesto a la renta

33,677.40

UTILIDAD NETA

24,405.15 56,945.35

78,580.59

44,599.15

57,444.23

72,530.40

104,064.69

134,036.53

169,237.60

FLUJO OPERATIVO DETALLE

AÑO 2015 AÑO 2016

AÑO 2017

AÑO 2018

AÑO 2019

Utilidad Neta

56,945.35

80,402.28

108,500.76

142,123.41

182,320.14

Depreciación

556.80

556.80

556.80

556.80

556.80

57,502.15

80,959.08

109,057.56

142,680.21

182,876.94

TOTAL

FLUJO DE CAJA DETALLE

AÑO 2015 AÑO 2016

AÑO 2017

AÑO 2018

AÑO 2019

Ingresos

288,480.00

336,741.55

393,279.75

459,552.84

537,283.30

Egresos

-230,977.85

-253,446.16

-278,813.16

-307,472.98

-339,875.48

57,502.15

83,295.39

114,466.59

152,079.86

197,407.82

TOTAL

5.2

VALOR DE LIQUIDACION DEL PROYECTO

MÓDULO VI

COSTOS Y GASTOS

6.1 

PROYECCIÓN DE COSTOS Y GASTOS PROYECCIÓN DE COSTOS MERMELADA DE AGUAYMANTO Empresa industrial "PHYSALIS PERUVIANA" S.A.C., espera colocar mermelada de aguaymanto para el consumo humano vendiendo cada uno a s/6.50 más IGV. Las ventas en unidades sufren un incremento del 5% anual.

MATERIAL

Nº

CANTIDAD(Kg )

C/U

1

Pectina

4.6

35.00

2

Aguaymanto

500

4.00

3

Azúcar rubia

240

1.74

4

Ácido Cítrico

1.15

20.00

5

Canela y clavo

7.95

10.00

6

Tabla de picar

2

5.00

7

Colador

3

5.00

8

Balanza (0-50 Kg)

1

135.00

9

Cocina semiindustrial

2

200.00

11

Ollas de aluminio 50(alto)

3

35.00

12

Tinas de plásticos (150 L)

2

8.00

4

4.00

2

2.50

13 14

Jarras de pasticos (cap.

2litro) Juego de cucharas medidoras

15

Cucharon de madera

2

5.00

16

Cuchillos

2

8.00

17

Frascos de vidrio

2,000

0.75

18

Etiquetas

2 Millar

0.10

19

Cajas

50

0.10

20

Muebles y enseres (33.33%)

21

2 Operarios de cocina

22

1.5 Vendedor

23

1 Administrador

215.00 2

750.00

1.5

400.00

1

IMPORTE 161.0 0 2,000.0 0 417.6 0 23.0 0 79.5 0 10.0 0 15.0 0 135.0 0 400.0 0 105.0 0 16.0 0 16.0 0 5.00 10.0 0 16.0 0 1,500.0 0 200.0 0 5.00 71.6 6 1,500.0 0 600.0 0 480.0

24 25 26

Alquiler del local (50% a Producción) Luz y agua (50% a Producción)

0 600.0 0 100.0 0 60.0 0 13.3 3

1 mensual

Teléfono

mensual

Tasa de depreciación según LIR (20%) NOTA.- Los gastos se destinan 50% PRODUCCION 25% ADMINISTRACION. Y 25% a VENTAS 27

8,539.09

TOTAL

COSTOS DE PRODUCCIÓN

C O S T O D E P R O D U C C IO N D E 2 ,0 0 0 PO TES D E M ER M ELA D A D E COSTO DE PRODUCCION

CANTIDAD

C/U

MATERIAS PRIMAS Y AUXILIARES

IMPORTE 2,681.10

Pectina

4.6

35.00

161.00

Aguaymanto

500

4.00

2,000.00

Azúcar rubia

240

1.74

417.60

Ácido Cítrico

1.15

20.00

23.00

Canela y clavo

7.95

10.00

MANO DE OBRA DIRECTA 2 Operarios de cocina

2

750.00

Sobrecosto laboral 45.22%

Etiquetas Cajas

1,500.00 678.30

GASTOS DE FABRICACION Frascos de vidrio

79.50 2,178.30

2,068.33 2,000

0.75

1,500.00

2 Millar

0.10

200.00

50

0.10

5.00

Alquiler del local (50% a Producción)

50%

600.00

300.00

Luz y agua (50% a Producción)

50%

100.00

50.00

13.33

Depreciaciones TOTAL COSTO DE PRODUCCION COSTO DE PRODUCCION UNITARIO

6,927.73 2,000

Potes

3.464

CLASIFICACIÓN DE COSTOS FIJOS Y VARIABLES

DETALLE DE LOS COSTOS FIJOS Administrador

1

697.06

Operario

2

2,178.30

Vendedor

1.5

Alquiler del local (25% a Producción) Teléfono

1

871.32 600.00

mensual

600.00 60.00

Depreciación

13.33

4,420.00

TOTAL

DETALLE DE LOS COSTOS VARIABLES Pectina

4.6

35.00

161.00

Aguaymanto

500

4.00

2,000.00

Azúcar rubia

240

1.74

417.60

Ácido Cítrico

1.15

20.00

23.00

Canela y clavo

7.95

10.00

79.50

Frascos de vidrio

2,000

0.75

1,500.00

2 Millar

0.10

200.00

Etiquetas Cajas

50

Luz y agua (25% a Producción)

mensual

0.10

5.00

100.00

100.00

4,486.10

TOTAL COSTO VARIABLE UNITARIO

S/.

2.243

PROYECCIÓN DE COSTOS CHOCOTEJA DE



AGUAYMANTO

Nº

MATERIAL

1

Pectina

2 3

CANTIDAD(Kg)

C/U

IMPORTE

0.99

30.00

29.59

Aguaymanto

71.44

4.00

285.76

Azúcar rubia

34.28

1.74

59.65

4

Ácido Cítrico

0.25

20.00

4.92

5

chocolate bitter

80.00

12.00

960.00

6

Canela y clavo

7

Pecanas

9

1.70

10.00

17.04

40.00

25.00

1,000.00

Tabla de picar

1.00

5.00

5.00

10

Colador

2.00

5.00

10.00

8

Balanza (0-50 Kg)

1.00

135.00

135.00

9

Cocina semiindustrial

1.00

200.00

200.00

11

Ollas de aluminio 50(alto)

2.00

35.00

70.00

12

Tinas de plásticos (150 L)

1.00

8.00

8.00

13

Jarras de pasticos (cap. 2litro)

2.00

4.00

8.00

14

Juego de cucharas medidoras

1.00

2.50

2.50

15

Cucharon de madera

1.00

5.00

5.00

16

Cuchillos

1.00

8.00

8.00

18

Envolturas

0.15

2,000.00

2.00

2,100.00

4,200.00

300.00

300.00

750.00

1,500.00

4 MILLARES

Refrigeradora 20

Muebles y enseres

21

Operarios de cocina

2.00

sobrecostto Operarios

2.00

Vendedor part time

1.50

400.00

600.00

sobrecosto Vendedor part time

2.00

45.22%

271.32

1 Administrador

1.00

300.00

300.00

22 23

Sobrecosto Administrador 24

25

45.22%

45.22%

Alquiler del local (50% a Producción)

135.66

300.00

300.00

Alquiler del local (25% a Administración)

150.00

150.00

Alquiler del local (25% a AVentas)

150.00

150.00

62.50

62.50

Luz y agua (25% a Administración)

31.25

31.25

Luz y agua (25% a Ventas)

31.25

31.25

Luz y agua (50% a Producción)

26

Teléfono

27

Tasa de depreciación según LIR (20%)

1.00

678.30

mensual

mensual

Los gastos se destinan 50% Produccion 25% Administracion. Y 25% a Ventas

COSTOS DE PRODUCCIÓN

30.00 TOTAL

13,548.74

C O S T O D E P R O D U C C IO N D E 4 , 0 0 0 C H O C O T E JA S D E A G U A Y M A N T O COSTO DE PRODUCCION

CANTIDAD

C/U

MATERIAS PRIMAS Y AUXILIARES

IMPORTE 2,356.96

Pectina

0.99

30.00

29.59

Aguaymanto

71.44

4.00

285.76

Azúcar rubia

34.28

1.74

59.65

Ácido Cítrico

0.25

20.00

4.92

80.00

12.00

960.00

1.70

10.00

17.04

40.00

25.00

1,000.00

chocolate bitter Canela y clavo Pecanas MANO DE OBRA DIRECTA

580.88

Operarios de cocina

1.00

400.00

400.00

Sobrecosto laboral 45.22%

180.88

GASTOS DE FABRICACION

413.69

Envolturas

4 Millar

0.05

200.00

Alquiler del local (50% a Producción)

50%

300.00

150.00

Luz y agua (50% a Producción)

50%

125.00

62.50

1.19

depreciaciones TOTAL COSTO DE PRODUCCION

3,351.53

COSTO DE PRODUCCION UNITARIO

4,000.00

chocotejas

0.84

DETALLE DE LOS COSTOS Y GASTOS COSTO DE PRODUCCION

CANTIDAD

C.U.

GASTOS DE ADMINISTRACION

3,351.53 556.91

1 Administrador

1.00

300

sobrecosto laboral 45.22%

300.00 135.66

Alquiler del local (25% a Administración)

25%

300.00

75.00

Luz y agua (25% a Administración)

25%

125.00

31.25

15.00

Teléfono GASTOS DE VENTAS

992.57

1 Vendedor

1.50

400.00

sobrecosto laboral 45.22%

271.32

Alquiler del local (25% a Producción) Luz y agua (25% a Producción) Teléfono

600.00

25%

300.00

75.00

25%

125.00

31.25

mensual

15.00

4,901.01

COSTO TOTAL MENSUAL

COSTO TOTAL UNITARIO

CLASIFICACIÓN DE COSTOS FIJOS Y VARIABLES

1.23

DETALLE DE LOS COSTOS FIJOS 1 Administrador

1.00 300

300.00

sobrecosto laboral 45.22%

135.66

135.66

Alquiler del local (25% a Administración) 25%

300.00

75.00

Depreciacion Muebles y enseres

1.19

Alquiler del local (50% a Producción) Vendedor

50% 1.50

300.00

150.00

400.00

600.00

sobrecosto laboral 45.22%

271.32

Alquiler del local (25% a Ventas) Teléfono

25%

300.00

mensual

operario

1.00

75.00 30.00

400.00

580.88

2,219.05

TOTAL

DETALLE DE LOS COSTOS VARIABLES Pectina

0.99

30.00

29.59

Aguaymanto

71.44

4.00

285.76

Azúcar rubia

34.28

1.74

59.65

Ácido Cítrico

0.25

20.00

4.92

chocolate bitter

80.00

12.00

960.00

Canela y clavo

1.70

10.00

17.04

40.00

25.00

1,000.00

125.00

125.00

0.05

200.00

Pecanas Luz y agua (50% a Producción) Envolturas

4 Millar TOTAL

costo variable unitario

2,681.96 0.67

MÓDULO VII INVERSIÓN Y FINANCIAMIENTO

CRONOGRAMA DE INVERSIONES DE ACTIVOS FIJOS

7.1 A.

Nยบ

ACTIVOS FIJOS PARA EL AREA ADMINISTRATIVA DE TODO EL NEGOCIO

CANTID AD

MATERIAL

1

Escritorio

2 3

Sillas Silla ejecutivo TOTAL DE LOS ACTIVOS FIJOS

B.

Nยบ

%

DEPREC. ANUAL

DEPRECIA CION MENSUAL

1

100

100

20%

20

1.677

2 1

30 55

60 55

20% 20%

12 11

1 0.92

43

3.58

4

215

ACTIVOS FIJOS PARA EL AREA DE VENTAS DE TODO EL NEGOCIO

MATERIAL

1

IMPORT E

C/U

CANTIDAD

Polos

Gigantografi 1 a TOTAL DE LOS ACTIVOS FIJOS 5

C/U

IMPORTE

%

DEPREC. DEPRECIACI ANUAL ON MENSUAL

3

10

30

10%

3

0.25

2

25

50

10%

5

0.42

8

0.67

80

C.

ACTIVOS FIJOS PARA PRODUCCIร N Y VENTA DE AGUAYMANTO SOUR

Nยบ

MATERIAL

1

Copas

2

Licuadora

3

Colador

4

Recipiente

5

Onzeras

TOTAL DE LOS ACTIVOS FIJOS 6 7

Sillas Mesas TOTAL DE LOS ACTIVOS FIJOS

D.

CANTID AD 50 2 2 2 2

C/U 5.0 0 130.0 0 5.0 0 5.0 0 10

58 0 80.0 10

%

250

10%

260

10%

10

10%

10

10%

20

10%

DEPREC. ANUAL

0

50

DEPREC. MENSUAL

25.0 0 26.0 0 1.0 0 1.0 0 2.0 0

550.00 30.0

40

IMPORT E

2.0 8 2.1 7 0.0 8 0.0 8 0.1 7

4.58

1200

10%

120

10

800

10%

80

6.67

2,000

200 16.67

ACTIVOS FIJOS PARA PRODUCCION MERMELADA DE AGUAYMANTO

Nยบ

MATERIAL

CANTIDAD

1

Tabla de picar

2

2

Colador

3

3

Balanza (0-50 Kg)

1

4

Cocina semiindustrial

2

6

Ollas de aluminio 50(alto)

3

C/U

IMPORTE 5.

00 5.

00 135 .00 200 .00 35.

%

10.00

20%

15.00

20%

135.00

20%

400.00

20%

105.00

20%

DEPREC. ANUAL

DEPREC. MENSUAL

2.

0.

17 0.

25 2.

25 6.

67 1.

00 3.

00 27.

00 80.

00 21.

00 7 8 9

Tinas de plรกsticos (150 L)

2

Jarras de pasticos (cap.

2litro) Juego de cucharas medidoras

4.

00

2

11

Cuchillos

2

TOTAL DE LOS ACTIVOS FIJOS

5.

00 8.

00

23

CANTIDAD

1

Tabla de picar

1

2

Colador

2

3

Balanza (0-50 Kg)

1

7 8 9

16.00

20%

5.00

20%

10.00

20%

16.00

20%

75 0.

27 0.

27 0.

08 0.

17 0.

27

3.

20 3.

20 1.

00 2.

00 3.

20 145 .60

728.00

12.13

ACTIVO FIJOS PARA PRODUCCIร N DE CHOCOTEJA DE AGUAYMANTO MATERIAL

6

20%

50

Nยบ

4

16.00

2.

2

Cucharon de madera

E.

00

4

10

00 8.

Cocina semiindustrial Ollas de aluminio 50(alto) Tinas de plรกsticos (150 L) Jarras de pasticos (cap.

2litro) Juego de cucharas

1 3 1 2

C/U

IMPORTE

5.00

0

5.0

8.00

10.0 0 135.0 0 170.0 0 105.0 0 8.0 0

4.00

0

2.50

0

5.00 1 35.00 1 70.00 35.00

8.0

2

5.0

%

20% 20% 10% 10% 20% 20% 20%

DEPREC. ANUAL

1.

00 2.

00 13.

50 17.

00 21.

00 1.

60 1.

60

20%

1.

00

DEPREC. MENSUAL

0.08 0.17 1.13 1.42 1.75 0.13 0.13 0.08

medidoras 10

Cucharon de madera

3

11

Cuchillos

2

12

Refrigeradora

1

TOTAL DE LOS ACTIVOS FIJOS

7.2

15.0 5.00

0

8.00

0

16.0

2,10 0.00 19

2,100.00 2,577.00

20% 20%

10%

3.

0.25

00 3.

0.27

20 210.

00

274.90

17.50 22.91

CRONOGRAMA DE PAGOS DEL FINANCIAMIENTO Nuestra empresa no cuenta con financiamiento externo como Crédito Bancario a corto o largo plazo, NUESTRO FINANCIMIENTO ES PROPIO ya que estamos seguros de nuestra inversión inicial mediante el aporte de los accionistas el cual está sustentado en la minuta de constitución para nuestra continuidad de las actividades comerciales e industriales con el fin de hacerlas lo más estables y eficiente posible.

Buscamos otorga un mayor aporte al sector económico en el Perú.

MÓDULO VIII

ANÁLISIS ECONÓMICO FINANCIERO

8.1 ESTADO DE RESULTADOS PROYECTADO POR PRODUCTO A. ESTADO DE RESULTADO PROYECTADO CHOCOTEJA DE AGUAYMANTO -

AL PRIMER MES ene-15

VENTAS (-)COSTO VENTAS UTILIDAD BRUTA

Gastos operativos (-)GASTOS ADMINISTRATIV OS (-) GASTOS DE VENTAS UTILIDAD ANTES DE IMPUESTOS (-) IMPUESTO A LA RENTA UTILIDAD NETA DEL EJERCICIO

10 0% 56 3,351.53 % 44 2,648.47 % 6,000.00

556.91 9% 17 992.57 % 18 1,098.99 % 329.70

5% 13 769.30 %

-

AL PRIMER Aﾃ前 2015

VENTAS (-)COSTO VENTAS UTILIDAD BRUTA

Gastos operativos (-)GASTOS ADMINISTRATIV OS (-) GASTOS DE VENTAS UTILIDAD ANTES DE IMPUESTOS (-) IMPUESTO A LA RENTA UTILIDAD NETA DEL EJERCICIO

-

A LOS 5 Aﾃ前S

100 % 40,478.95 56% 31,521.05 44% 72,000.00

6,502.92 9% 12,090.84 12,927.29 3,878.19 9,049.10

17% 18% 5% 13%

2016

2015

VENTAS (-)COSTO VENTAS

2018

2019

72,000.00

87,318.00

105,894.90

128,424.0 155,746.

5 26

40,478.95

45,526.41

51,302.32

57,916.00

31,521.

05

UTILIDAD BRUTA

Gastos operativos (-)GASTOS ADMINISTRATIV OS

2017

41,79 1.59

54,59 2.59

65,493.5 0 70,508.

90,25 04 2.76

6,502.92

6,502.92

6,502.92

6,502.92

6,502.92

(-) GASTOS DE VENTAS

12,090.84

12,090.84

12,090.84

12,090.84

12,090.8 4

UTILIDAD ANTES DE IMPUESTOS

12,927.29

23,197.83

35,998.83

51,914.28

71,659.0 0

(-) IMPUESTO A LA RENTA

3,878.19

6,959.35

10,799.65

15,574.28

21,497.7 0

UTILIDAD NETA DEL EJERCICIO

9,049.10

16,238.48

25,199.18

36,340.00

50,161.3 0

B. ESTADO DE RESULTADO PROYECTADO MERMELADA DE AGUAYMANTO -

AL PRIMER MES ENERO

VENTAS (-)COSTO VENTAS UTILIDAD BRUTA

Gastos operativos (-)GASTOS ADMINISTRATIVOS (-) GASTOS DE VENTAS

100 % 6,927.73 53% 6,072.27 47% 13,000.00

902.06 1,076.32

7% 8%

UTILIDAD ANTES DE IMPUESTOS (-) IMPUESTO A LA RENTA UTILIDAD NETA DEL EJERCICIO

-

4,093.90 1228,17 2865.73

31% 30% 22%

AL PRIMER Aﾃ前

2015 VENTAS (-)COSTO VENTAS UTILIDAD BRUTA

Gastos operativos (-)GASTOS ADMINISTRATIVOS (-) GASTOS DE VENTAS UTILIDAD ANTES DE IMPUESTOS (-) IMPUESTO A LA RENTA UTILIDAD NETA DEL

156,000.00 100% 83,130.36 53% 72,869.64 47% 10,824.67 12,915.84 49,129.13 14,738.74 34,390.39

7% 8% 31% 30% 22%

EJERCICIO

-

A LOS 5 Aﾃ前S

2015 VENTAS

(-)COSTO VENTAS

UTILIDAD BRUTA

Gastos operativos (-)GASTOS ADMINISTRATIV OS (-) GASTOS DE VENTAS UTILIDAD ANTES DE IMPUESTOS (-) IMPUESTO A LA RENTA UTILIDAD NETA DEL EJERCICIO

2016

2017

2018

156,000.0 240,364.6 277,621.1 180,180.00 208,107.90 0 2 4

72,8 69.64

89,1 12.36

109,402.7 119,967.2 6 8 108,3 130, 157,65 09.25 961.87 3.86

10, 824.67 12, 915.84 49,1 29.13

10 ,824.67 12 ,915.84 65,3 71.85

1 0,824.67 1 2,915.84 84,5 68.74

83,130.36 91,067.64

99,798.65

1 0,824.67 1 2,915.84 107, 221.36

AL PRIMER MES ene-15

VENTAS (-)COSTO VENTAS

10,8 24.67 12,9 15.84 133,91 3.35

14,738.74 19,611.55 25,370.62 32,166.41 40,174.01 34,3 45,7 59,1 75, 93,739 90.39 60.29 98.12 054.95 .35

C. ESTADO DE RESULTADO PROYECTADO AGUAYMANTO SOUR -

2019

5,040.00 100 % 2,473.83 49%

2,566.17

UTILIDAD BRUTA

Gastos operativos (-)GASTOS ADMINISTRATIVO S (-) GASTOS DE VENTAS UTILIDAD ANTES DE IMPUESTOS (-) IMPUESTO A LA RENTA UTILIDAD NETA DEL EJERCICIO

-

51%

769.92 15% 740.88 1,055.37 316.61 738.76

15% 21% 6% 15%

AL PRIMER Aﾃ前

2015 VENTAS (-)COSTO VENTAS UTILIDAD BRUTA

Gastos operativos (-)GASTOS

100 % 29,685.96 49% 30,794.04 51% 60,480.00

9,239.09 15%

ADMINISTRATIVO S (-) GASTOS DE VENTAS UTILIDAD ANTES DE IMPUESTOS (-) IMPUESTO A LA RENTA UTILIDAD NETA DEL EJERCICIO

-

8,890.56 12,664.39 3,799.32 8,865.07

15% 21% 6% 15%

A LOS 5 Aﾃ前S 2015

2016

2017

VENTAS

60,480.00

69,243.55

79,276.94

(-)COSTO VENTAS

29,685.95

31,452.86

33,343.46

UTILIDAD BRUTA

Gastos operativos (-)GASTOS ADMINISTRATIV OS (-) GASTOS DE VENTAS UTILIDAD ANTES DE IMPUESTOS (-) IMPUESTO A LA RENTA UTILIDAD NETA DEL EJERCICIO

2018

2019

90,764.1 103,915.9 7 0 35,366.4 37,530.94 0

30,794.05

37,790.69

45,933.48

55,397.77

9,239.09

9,239.09

9,239.09

9,239.09

9,239.09

8,890.56

8,890.56

8,890.56

8,890.56

8,890.56

12,664.4 19,661.04 0

27,803.83

37,268.12

3,799.32

10,330.0 5

13,169.3 16,465.50 4

24,103.46

30,728.46

5,898.31

8,865.08 13,762.73

8.2 FLUJO OPERATIVO DEL NEGOCIO

66,384.96

48,255.31

38,419.49

DETALLE

AÑO 2015 AÑO 2016

AÑO 2017

AÑO 2018

AÑO 2019

Utilidad Neta

56,945.35

80,402.28

108,500.76

142,123.41

182,320.14

Depreciación

556.80

556.80

556.80

556.80

556.80

57,502.15

80,959.08

109,057.56

142,680.21

182,876.94

AÑO 2017

AÑO 2018

AÑO 2019

TOTAL

8.3 FLUJO DE CAJA DETALLE

AÑO 2015

AÑO 2016

Ingresos

288,480.00

336,741.55

393,279.75

459,552.84

537,283.30

Egresos

183,281.14

168,802.68

151,841.22

131,959.29

108,640.15

TOTAL

471,761.14

505,544.23

545,120.97

591,512.13

645,923.46

8.4 FLUJO ECONÓMICO

FLUJO ECONOMICO

AÑO 2015 AÑO 2016

AÑO 2017

AÑO 2018

AÑO 2019

Ventas

288,480.00 336,741.55 393,279.75 459,552.84 537,283.30

(-)Costos de Ventas

153,295.26 153,295.26 153,295.26 153,295.26 153,295.26

Utilidad Bruta

135,184.74 183,446.30 239,984.49 306,257.59 383,988.05

(-) Gastos Operacionales Gastos Administrativos 26,566.68

26,566.68

26,566.68

26,566.68

Gastos de Ventas

27,267.56

27,267.56

27,267.56 8.5 FLUJO27,267.56 SERVICIO

27,267.56

26,566.68

DE LA DEUDA Utilidad antes de impuesto81,350.50 a la renta 129,612.06 186,150.25 252,423.35 330,153.81 8.6 FLUJO

(-) Impuesto a la renta 24,405.15

38,883.62

UTILIDAD NETA

90,728.44 130,305.18 176,696.34 231,107.66

56,945.35

FINANCIERO 8.7 INDICADORES FINANCIEROS 8.8 PUNTO DE EQUILIBRIO

55,845.08

75,727.00

99,046.14