Alpenheim Times Sehnsucht nach Ruhe Wetten, dass ...
Höchstes Niveau
Das Wunder der Entschleunigung, oder: Warum es so entspannend sein kann, in duftendem Bergheu zu baden. Seite 3
Koch trifft Koch: Alpenheim-Chefkoch August Waldboth zu Gast bei Starkoch Hintner. Ein Blick in die Töpfe. Seite 5
Zwischen Skisafari und SchneeschuhErlebnis – der Winter in Gröden ist einzigartig unterhaltsam. Seite 4
Geschichten & Nachrichten zur Wintersaison 2010/11
www.alpenheim.it
Märchenhaft: Wenn sich der Schnee über die Berge und Bäume der Dolomiten legt, zeigt der Winter seinen Zauber.
Kleine Notiz in einem Büchlein St. Ulrich im Winter ist eine Fundgrube des Grandiosen.
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an muss nur ein Stück hinaufsteigen. Schon sieht man mehr. So hat einst ein kluges Mönchlein gedacht, als es von seinem Kirchenvater ausgesandt worden war, ein feines Plätzchen für ein neues Kloster zu suchen. Und so stieg es ein wenig hinauf. Wirklich weit ist er nicht gekommen, der kleine Mönch, immerhin soll er ziemlich mit Leibesfülle belastet gewesen sein. Mit einem Wort, er war zu dick für weite Wanderungen und wurde irgendwann träge. Doch was er oben in vergleichsweise geringer Höhe fand, war Aussicht. Mehr Aussicht jedenfalls als unten im Tal. Erhabene, einmalige, unvergleichliche, große Aussicht. Ergriffen notierte der kleine, dicke Gottesdiener in
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seinem abgegriffenen Notizbüchlein: „Herr, wenn du lieb hast, denn lässt du fallen in dieses Land.“ Der Vollständigkeit halber: Ein paar Jahre danach entstand an diesem Ort tatsächlich ein Kloster. Es ist nicht wichtig, wo das gewesen ist. Diese Geschichte ist verbürgt. Und sie könnte an vielen Orten so gewesen sein. Die Dolomiten gehören zu den schönsten Gebirgsketten der Welt, sie seien die schönsten Bauwerke der Natur, hat einst ein französischer Architekt befunden. Hunderttausende kommen Jahr für Jahr, um zu schauen und zu staunen. Denn die Dolomiten sind wirklich einmalig. Der Grad der Verzückung, die sie bei den meisten Betrachtern hervorrufen, lässt sich am vielkehligen „Aaah“ und „Oooh“ leicht messen.
Nun, 85,9 Prozent der Gesamtfläche des Landes Südtirol (7.400 Quadratkilometer) liegen oberhalb von 1.000 Metern Meereshöhe und sind somit, nach geologischer Definition, Bergland. Zudem sind 80 Prozent der Landesfläche Natur- und Landschaftsschutzgebiete. Und auf nur 6 Prozent der Fläche leben, arbeiten und wohnen 85 Prozent der Bevölkerung. Die Möglichkeit, in Südtirol und vor allem in den Dolomiten zu einem Stück bester Aussicht zu kommen, ist also enorm hoch. Im Winter sehen die Berge ganz anders aus. Der Schnee macht sie irgendwie noch erhabener, manchmal noch steiler, oft noch wuchtiger. Aber das alles wirkt auch ein wenig wie Winter-Wunderland. Das machen die bizarren Formationen der Dolomiten. Die steil aus der ver-
schneiten Landschaft aufragenden Türme und Zinnen, Wände und Flanken. Das einzigartige gelb-rote Farbspiel tut ein Übriges. Das gibt es so nirgendwo sonst auf der Welt. Wer einmal an einem klaren Wintertag den frisch angeschneiten Langkofel im schwindenden Licht des Tages hoch über den Dächern des Grödner Tales gesehen hat, der kann ihn gut verstehen, den kleinen dicken Mönch. Er hat es erkannt: Man muss nur ein Stück hinaufsteigen. Jetzt bietet aber der Winter nicht allen die gleichen Möglichkeiten und Voraussetzungen, um in die Höhe hinauf zu gelangen. Doch der Mensch kombinierte in einer genialen Idee vor rund 150 Jahren das betörende Hinaufkommen mit dem rauschhaften Herunterkommen. Der Mensch, es waren nachweislich
Norweger, erfand das Skifahren. Zunächst zu Fuß, dann mit Hilfe von Aufstiegsanlagen, Liften und Seilbahnen überwand die Menschheit nun Höhe. Der Weg zurück ins Tal wurde auf zwei Brettern bewältigt, die man bald Skier nannte. Damit war das geboren, was heute Millionen fasziniert. Gröden und St. Ulrich sind ein Paradies für Skifahrer. Ein wahre Fundgrube auf der Suche nach dem Rauschhaften, nach der überwältigenden Landschaft, nach großen Skiabfahrten und nach endlosen Möglichkeiten, dem Winter die beste Seite abzuringen. Schade irgendwie, dass unser kleines, dickes Mönchlein noch keine Skier kannte. Es wäre sicher froh gewesen, darauf zurück ins Tal zu brettern. Der Herr hätte ihm den netten Ausflug sicher verziehen.
15.10.2010 8:05:34 Uhr
Hotel Alpenheim
2 Editorial
Zwischen Ski und Schnitzstube 75 Jahre Skischule St. Ulrich: Wie aus einem 3-Mann-Betrieb eine der besten Skischulen Italiens wurde.
Liebe Gäste, Liebe Freunde, wieder ist ein Jahr vorbei. Der Winter steht vor der Tür. Manchmal ist es kaum zu glauben, wie schnell es geht. Irgendwo, in einem Buch, habe ich einen Satz gelesen, der mich beeindruckt hat: Die Zeit wartet nicht. Im Gegenteil, sie scheint dahin zu fliegen – und wir merken es nicht einmal wirklich. Diese jüngste Ausgabe der Alpenheim-Times beschäftigt sich ein wenig mit dem Thema Zeit. Haben Sie gewusst, dass sich 64 Prozent der Menschen darüber beklagen, dass sie unter Zeitmangel leiden? Wussten Sie, dass sich die Leistung von Mikrochips und Speichergeräten praktisch alle 18 Monate verdoppelt? Dass in den vergangenen 35 Jahren soviel Informationen produziert wurden, wie in 5.000 Jahren zuvor nicht? Was für eine Hetze. Doch inzwischen ist der Mensch offenkundig auf der Suche nach Langsamkeit. Unser Artikel auf Seite 3 erschließt das Thema Zeit auf lesenswerte Weise. Zeit hatte auch unser Chefkoch August Waldboth. Er verbrachte sie bei Herbert Hintner, einem der besten Köche Südtirols. Von dort hat er Inspiration und viele neue Ideen mitgebracht. Das wird die Alpenheim-Küche noch
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erkwürdig eigentlich, dass das Skifahren nicht in den Alpen erfunden worden ist. Vielleicht glaubte man ja nicht so recht daran, dass es in dem steilen Gelände funktionieren würde, sich – auf zwei Holzlatten und nur mühselig in Balance gehalten von zwei Stöcken – halbwegs kontrolliert ins Tal zu stürzen. Jedenfalls gehen die Ursprünge des Skifahrens in die norwegische Landschaft Telemarken zurück. Auch in Krain, das im heutigen Slowenien liegt, soll es einige beachtliche Versuche gegeben haben. Die Nase vorn aber hatte man am Ende im hohen Norden. Es war wie immer im Leben der Menschheit. Wenn einer etwas kann, dann gibt es bald Nachahmer. Weil die Nachahmer dann häufig besser werden als die „Vormacher“, entwickeln sich manche Dinge mit Rasanz. Und die Rasanz, mit der Wissen weitergegeben wird, erfordert meist Lehrer, die es noch besser können als andere und bisweilen auch mit der Fähigkeit ausgestattet sind, dieses Wissen auf verständliche Weise weiter zu geben. Tun sich nun mehrere Lehrer zusammen, entsteht eine Schule.
Pioniere auf brettern Vor 75 Jahren haben ein paar wackere „Skilehrer“ in St. Ulrich eine Skischule gegründet. Bis dahin waren Ludwig Schmalzl und Hans Jirasek, der im Ersten Weltkrieg bei den Kaiserjägern Skifahren gelernt hatte, Pioniere der allerersten Stunde. Sie
santer wurde, als mehr und mehr Gäste diesen neuen, besonderen Sport „erlernen“ wollten, da verlängerten sich auch die Arbeitswochen für die Skilehrer der Skischule St. Ulrich. Sie war eine der drei ersten in Italien überhaupt.
Skifahren mit dem chef
Wissen, wie‘s abgeht: Hüfte zum Hang, Schultern zum Tal, Arme öffnen und mit flottem Schwung zur nächsten Hütte.
waren bis dato auch die Einzigen, die in der Lage waren, die wenigen interessierten Gäste zu betreuen. Doch nun gab es eine Schule. Ihr erster Leiter hieß Mario Scarpa, der in London und in Bremen gearbeitet hatte und in der Weltwirtschaftskrise keinen Job mehr fand. Als er zurückkehrte nach Südtirol und auch dort keine Arbeit bekam, ließ es seine Kontakte nach England spielen und organisierte Skitouren in die Dolomiten. So hat in St. Ulrich alles begonnen. In den Anfangsjahren standen die Skilehrer fast ausschließlich nur in der zweiwöchigen Zeit um Weihnachten und über Fasching zur Verfügung. Sie waren Skilehrer im Nebenberuf. Ihr eigentliches Auskommen fanden die meisten von ihnen in der Grödner Holzschnitzerei, die damals Hochkonjunktur hatte und von der praktisch das gesamte Gröden lebte. Erst als der Tourismus zunahm, als Skifahren immer interes-
Inzwischen ist die Skischule St. Ulrich – so kurios das klingen mag – zu einem Ganzjahresbetrieb geworden. Lotte Norgler, die ehemalige Grödner Skirennläuferin und langjährige Leiterin der Skischule, hat mit ihrem innovativen Geist ein großes Animationsprogramm für Kinder und zahlreiche andere Aktivitäten ins Leben gerufen, die auch am Rande des Winters und in den Sommermonaten Beschäftigung für die Skilehrer bietet. Über hundert Skilehrer arbeiten inzwischen in der Hochsaison für und mit den Gästen. Einer von ihnen ist Georg Vinatzer, der Chef in Ihrem Charming Hotel Alpenheim in St. Ulrich. 2011 ist es genau 30 Jahre her, dass er seine Skilehrerprüfung abgelegt hat. Und noch heute fährt er begeistert mit seinen Hausgästen die Hänge zwischen Seceda und Seiser-Alm, zwischen Sella und Langkofel, zwischen Dantercepies und Plan de Gralba ab. Es ist diesen Frauen und Männern zu verdanken, ihrem Können und ihren außerordentlichen Fähigkeiten, Anfängern das Skifahren beizubringen, dass die Skischule St. Ulrich unter anderem als beste Kinderskischule Italiens ausgezeichnet worden ist.
erlebnisreicher machen. Tauchen Sie also ein in die neue Ausgabe der Alpenheim-Times. Der Winter steht vor der Tür!
Foto aus der Frühzeit: Im Wollpulli und mit ellenlangen Skiern wagten sich die Gäste in den 1960er-Jahren auf die Piste.
Herzlich Ihr Georg Vinatzer und Familie
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Wellness
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Sehnsucht nach Ruhe
Alpenheim News Unvergesslich
Immer mehr Menschen wollen nur noch eins: Zeit für sich. Die Ära der Entschleunigung ist eingeläutet.
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er einen langen Weg vor sich hat“, lehren uns die Tibeter am Dach der Welt, „der rennt nicht.“ Das deutsche Nachrichten-Magazin „stern“ schrieb jüngst, was wir alle längst spüren: „Das Gefühl, immer schneller leben zu müssen, macht uns krank.“ Und Trendforscher sagen, die Zeit sei nicht mehr fern, in der Menschen bereit seien, Geld dafür auszugeben, damit sie „in Ruhe“ gelassen werden. Und tatsächlich, viele Menschen sind froh, wenn sie in einer Boutique nicht sofort in ein Verkaufsgespräch
verwickelt oder schon bei der Ankunft im Urlaub von einer Woge an Aktivprogrammen überrollt werden. Es entsteht eine Sehnsucht nach Ruhe. Die Alpen mit ihren stillen Bergregionen sind als Urlaubsdestination wieder gefragt. Die gute alte Sommerfrische feiert fröhliche Urstände und trotzt mutig allen BilligFlugreisen. Das Image der karierten Wanderhemden ist lange verblasst. In den Bergen findet man heute Menschen, die man dort nie vermuten würde. Jung und Alt, Dick und Dünn, Manager und Malocher – alle auf der Suche nach Entspannung. Man muss nicht lange forschen, um heraus zu finden, warum das so ist. Früher bestimmten Sonne und
Mond des Menschen Rhythmus. Nicht die Uhr. Wer sich sicher verabreden wollte, tat dies gleich nach Sonnenaufgang. Heute tickt die Zeit im Minutentakt. Sie rast. Und auf einmal ist die Sehnsucht gewachsen, auf die Zeitbremse zu treten. Und zwar mit Wucht. 1979 verwendete der deutsche Schriftsteller und Psychologe Jürgen vom Scheidt in einem Buch über „Singles“ den erstaunlichen Begriff der „Entschleunigung“. Nur vier Jahre später schrieb Sten Nadolny seinen wunderbaren Roman „Die Entdeckung der Langsamkeit“. Erster Satz in dem Bestseller: „John Franklin war schon zehn Jahre alt und noch immer so langsam, dass
Endlich einmal abschalten: Zeit braucht Ruhe und Ruhe braucht Zeit – in unserem Spa finden Sie beides.
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er keinen Ball fangen konnte.“ Doch derweil hetzte die Menschheit ungebremst Richtung Jahrtausendwende. Der Umsatz von Beruhigungspillen in Deutschland steigt jährlich um 10 Prozent. 1990 beklagten sich 48 Prozent der Menschen über Zeitmangel, zehn Jahre später schon 58 Prozent. Inzwischen sind es 64 Prozent. Die tägliche Hetze ist groß. Doch der neue Trend scheint eingeleitet. Immer mehr Menschen suchen die Langsamkeit. Ausgerechnet die Regierung Japans, eines der „schnellsten“ Länder der Welt, hat die Aktion „Suro raifu“ gestartet – „langsames Leben“. Die stillen Lehren aus Asien sind der Renner in Europa. Wandern ist so „hipp“ wie seit Jahren nicht mehr. Und Zeit, sagen Trendforscher, „ist das Kapital von morgen“. Auf der Suche nach der „neuen“ Art Urlaub kommen Menschen auf die skurrilsten Ideen und die Angebote werden immer absurder. Dabei kann es so einfach sein. Immer mehr Menschen erfüllen sich im Charming Hotel Alpenheim beispielsweise den Traum ihrer Kindheit: einmal in herrlich duftendem Bergheu ruhen. In einem Heu, wie es nur oberhalb von 1.800 Metern Meereshöhe auf der Seiseralm wächst. Das nur mit der Sense und von Hand gemäht werden darf, damit die Gräser und Kräuter ja nicht über Gebühr verletzt werden. Heu, das von Wiesen stammt, die nie gedüngt werden dürfen. Bäder von Feldthymian und Zirbelkiefer, von Arnika und Johanniskraut, von Ringelblume und Kamille, von Apfel und Hagebutte, von Heublume und Wachholder entstehen so. Es dauert oftmals Jahre, ehe man die Sprache des Geistes in einem Südtiroler Tal verstanden hat. Dort wird der Mittagschlaf noch „heilig“ gehalten, wie selbstverständlich bleiben die Geschäfte über Mittag drei Stunden lang geschlossen. Aber es weht allerorten dieses wunderbare Wohlfühlaroma. Herrliche Stille. Nahrung für die Seele. Balsam auf den Wunden des Alltags. Alles im Lot. Es ist Zeit. Zeit zu bleiben.
Es muss nicht immer der Skilift sein. Auch der Hubschrauber bringt Sie auf die Piste. Helikopter fliegen ist ein besonderes Erlebnis. Mit den Südtiroler Rettungsfliegern der „Aiut Alpin“ zu fliegen ist etwas Unvergessliches. Möglichkeiten dazu gibt es. Sie können entweder einen grandiosen Rundflug durch die Dolomiten buchen. Oder Sie fliegen am Morgen auf die Marmolada, die Königin der Dolomiten. Mit dabei sind auch die Skier. Und dann geht es in einem unvergleichlichen Pistenrausch fast 2.000 Höhenmeter über den präparierten Gletscher bis zum Fedaiasee. Danach fahren Sie auf einer großen Ski-Safari zurück nach St. Ulrich.
Auf 36 Seiten Das gesamte Wohlfühl-Programm unserer Wellness-Oase „Soreghina“ gibt es auch in einem eigenen Heft. Auf 36 Seiten, in drei Sprachen und mit phantastischen Fotografien finden Sie dort alles, was Sie sich schon immer zum Thema Wellness und Entspannung gewünscht haben. Da bleibt dann nur noch eines: aussuchen und genießen. Massagen, Bäder, Kosmetik und Behandlungen – es bleiben keine Wünsche offen.
Overnight Ihre wahren Möglichkeiten entfalten die modernen Carving-Skier erst dann wirklich optimal, wenn sie auch in einem optimalen Zustand sind. Im Hotel Alpenheim gehört das zum guten Service. Über Nacht werden Ihre Skier in einen Top-Zustand gebracht. Kanten schleifen, Belag ausbessern, wachsen – Sie sagen uns, was Sie wünschen und am nächsten Morgen steht ein frisch präpariertes Paar Skier für Sie bereit. Natürlich können Sie Ihre Ausrüstung auch komplett im Hotel ausleihen.
15.10.2010 8:05:42 Uhr
Wintersport
4 Ski-Highlight Die Sanonhütte – Es begann mit einer Gerstlsuppe Sie gehört zu den besten Adressen auf der Seiser-Alm und im Grödnertal. Seit vielen Jahren ist die SanonHütte eine der urigsten Einkehrmöglichkeiten im Karussell des Dolomiti-Superski. Das liegt einerseits an der traumhaften Lage auf der größten und schönsten Hochalm der Alpen. Andererseits sind Magdalena und Raffael Kostner mit den Söhnen Daniel und Lukas die perfekten und immer zuvorkommenden Gastgeber. Und schließlich eilt der Küche ein fast schon legendärer Ruf voraus.
er Uns ! Tipp
Wie eh und je: Für knurrende Skifahrer-Mägen ist die Sanonhütte die Rettung. Raffael Kostner ist der langjährige technische Direktor von „Aiut Alpin“, den fliegenden Bergrettern in Südtirol. „Aiut Alpin“ ist ein Zusammenschluss von 16 Bergrettungsmannschaften, vorwiegend aus den ladinischen Tälern. Im Mittelpunkt stehen die Rettungseinsätze aus der Luft, bei denen schon viele Menschenleben gerettet werden konnten. Viele Jahre lang war die Sanon-Hütte Dreh- und Angelpunkt von „Aiut Alpin“, denn dort war nicht nur der Hubschrauber stationiert, sondern dort hatte Raffael Kostner auch seine Einsatzzentrale, mit zwei Telefonleitungen und der Möglichkeit, binnen Sekunden das Fluggerät zum Einsatzort zu schicken. Seit 2003 ist es stiller geworden auf der Seiser Alm und weniger spektakulär, denn seitdem liegt der Stützpunkt der „Aiut Alpin“ in einem hochmodernen Gebäude mit Heliport in Pontives, vor den Toren von St. Ulrich. Doch aus der Hüttenküche droben auf der Seiser-Alm kommt noch immer das Beste, was Südtiroler Töpfe und Pfannen zu bieten haben. Berühmt auf „Sanon“ sind die Knödel mit Krautsalat oder das Knödel-Tris, denn ehrlicher und bodenständiger geht es kaum noch. Der Topfenstrudel wird weitum ebenso gelobt wie der süße „Rehrücken“ zum Nachtisch. Magdalena Kostner ist der gute Geist in der Küche. An ihr kommt nichts vorbei, was sie nicht selbst begutachtet hat. So war es schon bei „Oma Lotti“, mit deren Gerstlsuppe 1968 nach dem Bau des ersten Liftes hinauf auf die Seiser Alm einst alles begann. Internet: www.sanon.it E-Mail: info@sanon.it Piz 19 I - 39040 Kastelruth (Seiser Alm) Tel.: +39 0471 72 70 02
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Wetten, dass es geht? Vom Grödnertal aus kann man eine regelrechte „Weltreise“ auf Skiern antreten. Wir zeigen Ihnen den Weg.
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tag in Gröden zu verbringen, ohne auch nur ein einziges Mal die gleiche Abfahrt zu nehmen oder denselben Lift zu benutzen. Das alles macht dieses Ski-Karussell so einzigartig.
s ist wahrscheinlich diese wunderbare Mischung aus sanfter Erholung und höchst sportlichen Möglichkeiten, die einen Winterurlaub in St. Ulrich im Grödnertal so unvergesslich und so unvergleichlich machen. Es wird in Südtirol viel gesprochen von der zauberhaften Magie der Vielfalt. In Gröden ist sie daheim. Wunderbare Tage zwischen Skifahren und Rodeln, zwischen romantischen Ausflügen mit dem Pferdeschlitten und Schlittschuh laufen, zwischen Langlaufen und Skitouren, zwischen Schneeschuhwanderungen und herrlichen Winterspaziergängen, zwischen heißen Eiskletterstunden und gemütlicher Einkehr in urigen Hütten. Keine Frage, das Angebot ist groß. Es ist auch qualitativ hochstehend, bodenständig und authentisch. Und genau das ist nicht selbstverständlich.
Safari auf skiern Mindestens zweimal in der Woche bietet das Hotel Alpenheim ein Ski-Guiding an. Dabei geht es nicht darum, die Skitechnik zu verbessern. Vielmehr eröffnet es die Möglichkeit, einen ganzen Tag lang Ski zu fahren, ohne darauf achten zu müssen, wo man über eine bestimmte Piste hingerät und wie man wieder zurückkommt. Das alles übernimmt der Guide. Er weiß ganz genau, zu welcher Jahreszeit und zu welcher Tageszeit gerade die besten Verhältnisse herrschen. Er kennt die kleinen und die großen Safari-Runden, und er zeigt den Gästen die angesagten und die GeheimtippHütten. Das ist wahre Entspannung, die man natürlich, wenn gewünscht, durchaus mit einen höchst sportlichen Tag kombinieren kann. Wetten, dass es zu schaffen ist, an einem Tag mit Skiern von Gröden aus bis nach Cortina oder von St. Ulrich bis auf die Marmolada und wieder zurück zu kommen? Probieren Sie es einfach aus. Danach sprechen wir weiter ...
Spuren im schnee Zweimal in der Woche unternimmt Wanderführer Andrea Holzknecht mit den Gästen des Hotels Alpenheim Schneeschuhwanderungen. Viele passionierte Skifahrer haben darüber schon die Nase gerümpft. Dabei wurden Skier früher selbst als „Schneeschuhe“ bezeichnet. Und: Was einfach aussieht, ist nicht ohne. Es braucht schon ein bisschen Kondition, um mit Schneeschuhen durch die Gegend zu wandern. Das Gute dabei ist: Man muss sich nicht hetzen. Vielmehr – man soll sich nicht hetzen. Denn wer Schritt für Schritt die Landschaft erkundet, sieht Dinge, die ihm normalerweise verborgen bleiben. Tierspuren im frischen Schnee zum Beispiel. Ob sie von einem Hasen stammen? Oder von einem Reh? Unser Wanderführer Andrea ist ein erfahrener Spurenleser und erklärt sie Ihnen gern. Außerdem kommt man mit Schneeschuhen an Plätze, an die sonst kaum jemand hingelangt. Man ist fernab von den Menschen. Es sind die großen Eindrücke unberührter Winterlandschaften, es sind Einblicke in die Bergwelt, wie man sie sonst nicht hat, es sind die Einsamkeit und die Stille, der Schneeschuhwanderer unterwegs begegnen. Es braucht die Ausrüstung, Schneeschuhe und Wanderstöcke (dies alles können Sie im Hotel Alpenheim ausleihen) und den Wunsch, einmal etwas Außergewöhnliches zu erleben. Selbst passionierte, naserümpfende Skifahrer sind abends hellauf begeistert ins Hotel an die Hausbar zurückgekommen
Relaxen zum wohlfühlpreis Fürwahr – es gibt viel zu erleben im verschneiten Grödnertal. Wer einmal einen halben Tag lang Pause machen will, für den haben wir im Charming Hotel Alpenheim ein ganz besonderes Angebot:
Unaufhaltsam: Im Winter klettert Extrembergsteiger Hans Kammerlander gerne auch im Eis der Dolomiten.
und haben einen Rucksack voller Erlebnisse mitgebracht. Natürlich sind St. Ulrich und das Grödnertal auch und vor allem ein Mekka für Skifahrer. Ein Paradies für Pistenzauberer. 450 hochmoderne Aufstiegsanlagen, über 500 Kilometer präparierte Skipisten und 12 Skigebiete sind die nackten Eckdaten des Dolomiti-Superski – des größten zusammengeschlos-
senen Skigebiets der Welt. Gröden mit den Talorten St. Ulrich, St. Cristina und Wolkenstein ist einer der wichtigsten Bausteine in diesem gewaltigen Skikomplex. Denn gerade die Pisten und Aufstiegsanlagen zu Füßen des Langkofels gelten als vorbildlich und haben einen beachtlichen Anteil an den Pistenkilometern. Es ist ganz leicht möglich, einen prallen Ski-
Bis 15 Uhr erhalten Sie auf alle Behandlungen in unserer Wellness-Oase „Soreghina“ 20 Prozent Ermäßigung – sei es auf Heilbäder, auf Massagen oder auf Kosmetikbehandlungen. Sie haben die Wahl: entweder am Vormittag auf die Piste und am Nachmittag entspannen oder schon morgens Kräfte tanken für den Tag. Besser geht’s nicht!
15.10.2010 8:05:47 Uhr
Kulinarium
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Stockfischmousse auf Paradeiserschnitzel Chefkoch August Waldboth zu Gast an den Töpfen von Herbert Hintner
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Knödel gegen Pasta? Fisch gegen Gulasch? Risotto gegen Krapfen? Nein, diesen Küchenkrieg hat es in Südtirol nie gegeben. Da waren sie sich immer einig, von der Bergbäuerin bis zum Haubenkoch – das lässt sich alles wunderbar verbinden und kombinieren. Und so hat sich die Südtiroler Küche im Laufe der vergangenen 80 Jahre Stück für Stück einen legendären Ruf erworben. Jeder Koch in Südtirol ist stolz darauf. Öffentlich hoch gehalten wird die Fahne des guten Geschmacks natürlich von den Spitzenköchen. Doch den Wirbel machen auch all die anderen Kolle-
Foto: Frieder Blickle, „Meine Südtiroler Küche“ von Herbert Hintner, Folio Verlag. www.folioverlag.com
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orbert Niederkofler, Armin Mairhofer, Gerhard Wieser, Herbert Hintner, Jörg Trafoier, Karl Baumgartner und Anna Matscher – sie alle sind Köche. Sie sind Südtirols Spitzenköche. Sie alle eint, dass sie sich in der Liste der Top-Restaurants von „Gault Millau“, der Bibel des guten Geschmacks, wenigstens 16 Punkte „erkocht“ haben. Die meisten sogar mehr. Kaum anderswo in den Alpen ist die Dichte der Spitzengastronomie, sei es nun im eigenständigen Restaurant oder in der HotelerieKüche, derart hoch wie in Südtirol. Die vielen Auszeichnungen, Sterne und Punkte sind ein Beleg für die vorzüglichen Leistungen und das extrem hohe Niveau. Von ungefähr kommt das nicht. Südtirol ist ein Genussland. Südtirol ist ein Land, das über qualitativ außergewöhnlich hochstehende Eigenprodukte verfügt. Südtirol ist ein kreatives Koch-Land. Und Südtirol vereint gleich zwei Genussrichtungen in einer wundersamen Fügung. Hier die bodenständige, erdverbundene, tief in Tradition verwurzelte Küche Tirols. Und dort die Leichtigkeit, das Mediterrane, das Verspielte der italienischen Küche.
gen im weißen Gewand und Stehkragen. Denn sie verfeinern immer und immer weiter, was praktisch Tag für Tag an Töpfen und Pfannen in den besten Häusern am Platze kreiert wird. Man könnte meinen, die Südtiroler Küche erfindet sich alle Tage und an allen Ecken neu. August Waldboth ist seit Jahren Chefkoch im Charming Hotel Alpenheim in St. Ulrich. Dass dort die gute Küche schon lange eine gute Tradition hat, wissen alle Stammgäste des Hauses. Und auch, dass August Waldboth nicht nur eigener Inspiration folgt, sondern oft mit in-
teressierter Neugier bekannten Kollegen in den Topf schaut. So landete er irgendwann in Hamburg bei Karlheinz Hauser und im Herbst des vergangenen Jahres in der „Rose“ in Eppan, bei Herbert Hintner. Einmal abgesehen davon, dass Hintner ein kongenialer Koch ist, besitzt er die große Gabe, Wissen vermitteln zu können und auch die Bereitschaft, es gern weiter zu geben. „Herbert Hintner hat die nicht mehr ganz so neue Philosophie mit heimischen Produkten in einer bodenständigen Küche noch einmal neu interpretiert“, schwärmt Au-
gust Waldboth im Hotel Alpenheim. „Dass beispielsweise alte, fast vergessene Gemüsesorten wieder eine wichtige Rolle spielen, ist auch sein Verdienst.“ Hintner habe eine wunderbare Art, einfache Gerichte zu kreieren. „Wow“, sei oft das einzige gewesen, was ihm als „Gastkoch“ in der „Rose“ noch zu sagen blieb, berichtet August Waldboth schmunzelnd. Für wahr, Herbert Hintner, der Mann, der bis zur Kochhaube voller Energie steckt, hat Südtirol etwas gegeben. Achten Sie im Hotel Alpenheim einmal darauf, wenn aus Küche – von August Waldboth auf den Punkt verfeinert – dreierlei PolentaNocken mit Steinpilzen serviert werden oder ein Stockfischmousse auf Paradeiserschnitzel mit feinen Blattsalaten. Spätestens dann wird klar, dass Kochen nicht nur Hand-, sondern vor allem auch Kopfarbeit ist. Denn darauf muss ein Mensch erstmal kommen. Stockfischmousse auf Paradeiserschnitzel – herrlich! Südtirol eben.
Leidenschaft in der Küche: Bei Starkoch Herbert Hintner (li.) und Alpenheim-Chefkoch August Waldboth (re.) geht Liebe durch den Magen.
15.10.2010 8:05:54 Uhr
6 Hotel-Infos Leistungen Alle Zimmer verfügen über Bad oder Dusche, Telefon und ISDN-Anschluss, Sat-TV, Safe, Minibar, Kosmetikspiegel, Föhn, Bademantel, Badeslipper; die meisten Zimmer sind mit einem Balkon ausgestattet. Im Hotel gibt es einen Aufzug, Speisesaal, Hausbar mit Kaminecke, Wintergarten, Stube, Vinothek und ein großzügiges Schwimmbad mit Wellnessbereich.
Preise & ANGEBOTE
Winterzauber im Alpenheim vier tage verwöhnen Ein kurzer Abstecher ins Hotel Alpenheim in St. Ulrich lohnt sich immer! Es erwarten Sie eine einmalige Schneelandschaft, weite Gipfel und beste Pistenverhältnisse.
private Parkplätze Garagen-Parkplätze Begrüßungscocktail reichhaltiges Frühstücksbüffet abends Menüauswahl aus italienischer und Südtiroler Küche , Salat- und Dessertbüffet priv. Gartenbereich mit 1000 m2 Benutzung unseres neuen Wellnessbereichs „Soreghina“mit großzügiger Saunalandschaft (finnische Sauna, Dampfbad, Vitarium, Biosauna, Aromaduschen, Einzelwhirlpools), ca. 800 m². Während des Aufenthaltes stellen wir Ihnen gerne gratis zur Verfügung: Bademantel, Frottee-Badeslipper, Saunatücher, Saunatasche Ruheräume, Massage und Day Spa NEU: Panorama-Schwimmbad mit Innen- und Außenbecken kosmetische Behandlungen und Beauty-Massagen (gegen Bez.) drei geführte Skitage mit unserem hauseigenen Skiguide kostenloses Tennisspielen in St. Ulrich (4 Felder indoor, 6 Felder outdoor) Wireless-Lan im gesamten Haus (gegen Gebühr)
4 Tage Verwöhn-Halbpension inklusive aller
Alpenheim-Wohlfühlleistungen
traumhafter Spa „Soreghina“ mit neuem in-
und outdoor Panoramaschwimmbad
1 gemeinsame Schneeschuhwanderung oder
1 Skiguiding 3-Tages-Skipass Dolomiti-Superski Alpenheim-Verwöhntag für „sie“ oder „ihn“ 1 klassische Gesichtsbehandlung 1 klassische Maniküre 1 Soreghina „Ritual“ (Peeling, Massage & Packung) hauseigener Shuttle-Service
ab
€ 336,–
* Sonntag bis Donnerstag oder Donnerstag bis Sonntag
Tage*
Die Ermäßigungen beziehen sich auf den jew. Tagespreis. Zusätzliche Kinderermäßigungen zu gewissen Saisonszeiten.
Superior
Junior-Suite
Family-Suite
Wellness-Suite
3 oder 4
€ 336,–
€ 354,–
€ 378,–
€ 396,–
€ 417,–
€ 447,–
3 oder 4
€ 442,–
€ 460,–
€ 484,–
€ 502,–
€ 523,–
€ 553,–
Shortstay III inkl. Wellnesspaket
3 oder 4
€ 523,–
€ 541,–
€ 565,–
€ 583,–
€ 604,–
€ 634,–
Shortstay IV inkl. Wellnesspaket und Skipass
3 oder 4
€ 629,–
€ 647,–
€ 671,–
€ 689,–
€ 710,–
€ 740,–
Über das Grödner Tal ist der erste Schnee hereingebrochen. Die weiße Pracht hüllt das Tal in eine unendliche Stille, eine Stille, die in der vorweihnachtlichen Zeit jedem zugute kommt. Genießen Sie die vorweihnachtliche Atmosphäre in St. Ulrich, die Krippenausstellung und die Adventlieder im Dorfzentrum, einen Bummel durch die schöne Geschäftsstraße.
Kleinkinder bis zu 3 Jahren € 25,– bis € 45,– Kinder von 3 – 8 Jahren -50% Kinder von 8 – 15 Jahren -30% Kinder ab 15 Jahren -20%
Comfort
Shortstay II inkl. Skipass
7 Tage Verwöhn-Halbpension inkl. aller
vom 19.12. bis 26.12.2010
Kinderermäßigung bei Unterbringung im Zimmer bzw. in der Suite der Eltern (Zusatzbett) bei zwei Vollzahlern
Standard
Shortstay I nur Halbpension
Weihnachten
ErmäSSigungen
rto h S ysta l zia spe
Short-stay – Super T(r)ipp Gröden 4.-8. 12. & 8.-12.12. 2010
Alpenheim-Wohlfühlleistungen
traumhafter Spa „Soreghina“ 1 Tag Skibegleitung mit unserem Skiguide
6+1
im Skigebiet Dolomiti-Superski
1 Schneeschuhwanderung hauseigener Shuttle-Service 3 wohltuende und entspannende Wellnessbehandlungen in unserem Spa „Soreghina“: • 1 Gesichtsreinigung mit Edelweiß • 1 Hot-Stone-Massage • 1 klassische Maniküre Tage
Standard
Comfort
Superior
Junior-Suite
Family-Suite
Wellness-Suite
€ 948,–
€ 990,–
€ 990,–
€ 1.020,–
Wochenpauschale I nur Halbpension
6+1
€ 672,–
€ 708,–
An- und Abreise
Wochenpauschale II inkl. Wellnesspaket
6+1
€ 869,–
€ 905,–
€ 1.145,–
€ 1.187,–
€ 1.187,–
€ 1.217,–
Ihr Zimmer ist ab ca. 15 Uhr für Sie bereit. Bitte planen Sie die Abreise so, dass Ihr Zimmer bis 11 Uhr frei ist. Sollte die Anreise nach 18 Uhr erfolgen, bitten wir um kurze Mitteilung.
Wochenpauschale III inkl. Skipass
6+1
€ 859,–
€ 895,–
€ 1.135,–
€ 1.177,–
€ 1.177,–
€ 1.207,–
Wochenpauschale IV inkl. Wellnesspaket & Skipass
6+1
€ 1.056,–
€ 1.092,–
€ 1.332,–
€ 1.374,–
€ 1.374,–
€ 1.404,–
Gardena Super Sun
Reservierung
vom
Nach Eingang Ihrer schriftlichen Reservierung sowie einer Anzahlung von 210,– € p. P. gilt Ihre Reservierung als verbindlich. Die Anzahlung können Sie per Postanweisung bzw. per Banküberweisung vornehmen.
Sonstiges EZ-Zuschlag: € 20,– pro Tag Hunde sind nur auf Anfrage erlaubt, wir bitten um Ihr Verständnis. Hund 15,– € pro Tag ohne Futter Die einzelnen Angebote sind nicht kumulierbar bzw. kombinierbar.
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27.3. bis 3.4.2011
Gardena und Super Sun! … genau die perfekte Kombination, um sich nochmal so richtig auf Grödens Pisten zu vergnügen. Bei einem Aufenthalt von mindestens sechs Tagen schenken wir Ihnen einen Urlaubstag in unserem Charming Hotel Alpenheim inklusive Skipass Dolomiti-Superski für einen Tag gratis dazu! Kurzum: 6+1 Skiurlaubstag gratis!
Storno-Bedingungen Generell gelten die EU-Normen für Stornierungen von Hotelaufenthalten bzw. Reisen. Sollten Sie einen gebuchten Hotelaufenthalt innerhalb von vier Wochen vor Urlaubsbeginn verspätet bzw. gar nicht antreten oder frühzeitig abbrechen, wird Ihnen das HotelArrangement in Rechnung gestellt.
1
1
2
Tage
Standard
Comfort
Wochenpauschale I nur Halbpension
6+1
€ 594,–
€ 630,–
Wochenpauschale II inkl. Wellnesspaket
6+1
€ 702,–
€ 738,–
Wochenpauschale III inkl. Skipass
6+1
€ 799,–
€ 835,–
Wochenpauschale IV inkl. Wellnesspaket & Skipass
6+1
€ 907,–
Wochenpauschale I nur Halbpension
6+1
Wochenpauschale II inkl. Wellnesspaket Wochenpauschale III inkl. Skipass Wochenpauschale IV inkl. Wellnesspaket & Skipass
Superior
6+1 Tage Verwöhn-Halbpension inklusive aller
Alpenheim-Wohlfühlleistungen
traumhafter Spa „Soreghina“ mit neuem in- und outdoor Panoramaschwimmbad
inklusive Skipass Dolomiti-Superski für den gesamten Aufenthalt (1 Tag gratis)
3 wohltuende und entspannende Wellnessbehandlungen in unserem Spa „Soreghina“:
hauseigener Shuttle-Service • 1 Latschenkiefer-Bad • 1 Wellness-Balance-Massage • 1 Infrarotsauna Junior-Suite
Family-Suite
Wellness-Suite
€ 672,–
€ 720,–
€ 810,–
€ 870,–
€ 780,–
€ 828,–
€ 918,–
€ 978,–
€ 877,–
€ 925,–
€ 1.015,–
€ 1.075,–
€ 943,–
€ 985,–
€ 1.033,–
€ 1.123,–
€ 1.183,–
€ 549,–
€ 555,–
€ 679,–
€ 720,–
€ 750,–
€ 810,–
6+1
€ 657,–
€ 663,–
€ 787,–
€ 828,–
€ 858,–
€ 918,–
6+1
€ 754,–
€ 760,–
€ 884,–
€ 925,–
€ 955,–
€ 1.015,–
6+1
€ 862,–
€ 868,–
€ 992,–
€ 1.033,–
€ 1.063,–
€ 1.123,–
15.10.2010 8:05:59 Uhr
Preise
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Preise Winter 2010/11
Unsere Preise verstehen sich in Euro, pro Person und Tag oder pro Person und Aufenthalt inkl. Verwöhn-Halbpension. Die Tagespreise berechnen wir ab einem Aufenthalt von 3 Nächten. Der Zuschlag für Kurzaufenthalte beträgt max. bis zu 18%. Die einzelnen Angebote sind nicht kombinierbar.
Zimmer Alle Zimmer mit Bad/Dusche, Föhn, Telefon, Sat-TV, Safe, Kosmetikspiegel, Bademantel; die meisten Zimmer mit Balkon, Aufzug. Comfort-Zimmer (bis 29m2)
TagesPreise & Pauschalen 4.12.2010 – 3.4.2011 Vorweihnachtszeit
3+1
Zeitraum
Aufenthalt
4.12. – 19.12. Wochenspezial (So. – So.) * Short Stay „Midweek“ (So. – Do.) Tagespreis
768,– €
804,– €
864,– €
378,– €
396,– €
417,– €
447,– €
139,– €
149,– € 179,– €
Aufenthalt
StandardZimmer
ComfortZimmer
Superior/ Turm-Suite
JuniorSuite
FamilySuite
WellnessSuite
19.12. – 26.12. Wochenspezial (So. – So.)
672,– €
708,– €
948,– €
990,– €
1.020,– €
1.020,– €
411,– €
474,– €
522,– €
552,– €
573,– €
573,– €
Zeitraum
Aufenthalt
Zeitraum
Aufenthalt
137,– €
158,– €
174,– €
184,– €
191,– €
191,– €
287,– €
398,– €
270,– €
298,– €
317,– €
317,– €
StandardZimmer
ComfortZimmer
Superior/ Turm-Suite
JuniorSuite
FamilySuite
WellnessSuite
173,– €
197,– €
225,– €
245,– €
260,– €
260,– €
StandardZimmer
ComfortZimmer
Superior/ Turm-Suite
JuniorSuite
FamilySuite
WellnessSuite
476,– €
507,– €
535,– €
570,– €
661,– €
661,– €
Tagespreis
136,– €
145,– €
153,– €
163,– €
189,– €
189,– €
Aufenthalt
StandardZimmer
ComfortZimmer
Superior/ Turm-Suite
JuniorSuite
FamilySuite
WellnessSuite
832,– €
882,– €
977,– €
1.071,– €
1.166,– €
1.166,– €
Short Stay „Midweek“ (So. – Do.)
511,– €
542,– €
612,– €
658,– €
707,– €
707,– €
Tagespreis
146,– €
155,– €
175,– €
188,– €
202,– €
202,– €
190,– €
203,– €
248,– €
245,– €
248,– €
248,– €
Aufenthalt
StandardZimmer
ComfortZimmer
Superior/ Turm-Suite
JuniorSuite
FamilySuite
WellnessSuite
6.2. – 27.2.11 Wochenspezial (So. – So.)
902,– €
999,– €
1.095,– €
1.161,– €
1.241,– €
1.241,– €
Tagespreis
154,– €
167,– €
183,– €
199,– €
214,– €
216,– €
176,– €
170,– €
186,– €
232,– €
257,– €
271,– €
Aufenthalt
StandardZimmer
ComfortZimmer
Superior/ Turm-Suite
JuniorSuite
FamilySuite
WellnessSuite
27.2. – 13.3.11 Wochenspezial (So. – So.)
1.002,– €
1.046,– €
1.147,– €
1.216,– €
1.317,– €
1.317,– €
Zeitraum
Zeitraum
Ihr Vorteil gegenüber des Tagespreises bei Buchung des Wochenspezials: Zeitraum
Tagespreis Ihr Vorteil gegenüber des Tagespreises bei Buchung des Wochenspezials: Zeitraum
Aufenthalt
13.3. – 20.3.11. Wochenspezial (So. – So.)
169,– €
180,– €
197,– €
209,– €
217,– €
227,– €
181,– €
214,– €
232,– €
247,– €
272,– €
272,– €
StandardZimmer
ComfortZimmer
Superior/ Turm-Suite
JuniorSuite
FamilySuite
WellnessSuite
832,– €
883,– €
980,– €
1.075,– €
1.170,– €
1.170,– €
Short Stay „Midweek“ (So. – Do.)
486,– €
521,– €
577,– €
633,– €
682,– €
682,– €
Tagespreis
139,– €
149,– €
165,– €
181,– €
195,– €
195,– €
141,– €
160,– €
175,– €
192,– €
195,– €
195,– €
Aufenthalt
StandardZimmer
ComfortZimmer
Superior/ Turm-Suite
JuniorSuite
FamilySuite
WellnessSuite
20.3. – 27.3.11. Spezial „4 Kids“ (So. – So.)
Ihr Vorteil gegenüber des Tagespreises bei Buchung des Wochenspezials: Zeitraum
788,– €
845,– €
882,– €
945,– €
1.105,– €
1.105,– €
Spezial „Super Sun“ (So. – So.)
799,– €
835,– €
877,– €
925,– €
1.015,– €
1.075,– €
Short Stay „Midweek“ (So. – Do.)
455,– €
490,– €
525,– €
560,– €
595,– €
595,– €
Tagespreis
130,– €
140,– €
150,– €
160,– €
170,– €
180,– €
122,– €
135,– €
168,– €
175,– €
85,– €
155,– €
StandardZimmer
ComfortZimmer
Superior/ Turm-Suite
JuniorSuite
FamilySuite
WellnessSuite
Ihr Vorteil gegenüber des Tagespreises bei Buchung des Wochenspezials: Zeitraum
Aufenthalt
27.3. – 3.4.11. Spezial „4 Kids“ (So. – So.)
641,– €
648,– €
726,– €
794,– €
876,– €
898,– €
Spezial „Super Sun“ (So. – So.)
754,– €
760,– €
884,– €
925,– €
955,– €
1.010,– €
Short Stay „Midweek“ (So. – Do.)
399,– €
420,– €
455,– €
497,– €
525,– €
560,– €
Tagespreis
114,– €
120,– €
130,– €
142,– €
150,– €
150,– €
157,– €
192,– €
184,– €
200,– €
174,– €
160,– €
Ihr Vorteil gegenüber des Tagespreises bei Buchung des Wochenspezials: Wochenspezial (nur So.-So.)
Alpenheim_Zeitung_dt.indd 7
696,– €
169,– €
Ihr Vorteil gegenüber des Tagespreises bei Buchung des Wochenspezials:
Special 4 Kids und Super Sun inkl. Skipass
354,– €
156,– €
16.1. – 6.2.11 Wochenspezial (So. – So.)
Special 4 Kids und Super Sun inkl. Skipass
654,– €
336,– €
132,– €
9.1. – 16.1.11 Short Stay „Midweek“ (So. – Do.)
Sonnen-Zeit
630,– €
126,– €
26.12. – 9.1.11 Tagespreis
Fasching
WellnessSuite
186,– €
Zeitraum
Wintermärchen
FamilySuite
118,– €
Tagespreis
Schneefaszination
JuniorSuite
172,– €
Ihr Vorteil gegenüber des Tagespreises bei Buchung des Wochenspezials:
Schneekristallwoche
Superior/ Turm-Suite
112,– €
Short Stay „Midweek“ (So. – Do.)
Sylvester
ComfortZimmer
154,– €
Ihr Vorteil gegenüber des Tagespreises bei Buchung des Wochenspezials: Weihnachten
StandardZimmer
Short-Stay
Tagespreis
Superior- Zimmer (bis 33m2)
Turm-Suite (bis 33m2)
Family-Suite (2 Zimmer, bis 55m2)
Junior-Suite (bis 44m2)
WellnessSuite (55m2)
Die Angebote sind nicht komulierbar/zusammenzählbar.
15.10.2010 8:06:02 Uhr
ausblick Sommer
8
In steilen Wänden Sie können einen Sommer zum unvergesslichen Erlebnis machen: Die Männer der „Catores“ sind längst nicht nur umsichtige und mit einer hochqualifizierten Ausbildung ausgestattete Bergführer, sie sind viel mehr allesamt in der Lage, das Erlebnis „Berg“ auf ganz neue, moderne Weise zu vermitteln. Ganz gleich, ob man mit einem Bergführer der Grödner Catores einen Klettertag in einer steilen Dolomitenwand unternimmt, ob man an einem Kletterkurs teilnimmt, ob man sich der Grödner Alpinwoche anschließt, ob man sich für einen Tag auf einem der berühmten Klettersteige entscheidet oder ob man im Hochseilgarten von St. Ulrich hoch über dem Boden schwebt – das Abenteuer wird immer ein echtes und ein authentisches sein. Ursprünglich waren die Catores, was übersetzt „Steinhühner“ bedeutet, die Bergretter von Gröden. Allesamt exzellente Kletterer, die sich mit klarem Anforderungsprofil
Klein, aber reich gesegnet Kaum ein Land bietet so viele Möglichkeiten wie Südtirol – im Sommer wie im Winter.
Abgetaut: Saftiges Grün vor schroffen Bergen – so präsentieren sich Ihnen die Seceda und das Grödnertal im Sommer.
Sicher auf den Gipfel: Wer klettert wie die Gämsen, muss auf jeden Schritt achten.
in einer eigenen Klettergilde organisiert und sich vor allem mit den „Scoiattoli“ (Eichhörnchen) aus Cortina d’Ampezzo höchst spannende „Wettläufe“ um die Erstbegehungen in den schönsten Dolomitenwänden geliefert haben. Inzwischen haben sich die Catores in einer eigenen, hoch geschätzten Alpinschule zusammengeschlossen und sind dort als professionelle Bergführer tätig. Bergretter sind sie alle geblieben. Ihr außergewöhnliches Niveau, enormer Mut und die Fähigkeit, höchste Schwierigkeiten zu bewältigen, zeichnen die Catores bis heute aus. Da sie über ein enormes Wissen aus der alpinen Geschichte, große eigene Erfahrungen in Fels und Eis und die überzeugende Liebe zu ihrem Beruf verfügen, sind die Wanderungen mit den Catores einmalig.
M
it einer Fläche von rund 7.400 Quadratkilometern und nur etwas mehr als einer halben Million Einwohner ist Südtirol ein vergleichsweise kleines Land. Aber gesegnet mit einem unendlichen Reichtum. Südtirol ist reich an Bergen, reich an Tälern, reich an großen Aussichten, reich an Sehenswürdigkeiten und Attraktionen, reich an Kultur, reich an Tradition, reich an Herzenswärme, reich an Gastfreundschaft und reich an gemütlicher Gastlichkeit. Und Südtirol ist reich an Möglichkeiten. Hunderte Möglichkeiten, einen erholsamen, erlebnisreichen und unvergesslichen Urlaub zu verbringen. Viele Wintergäste in St. Ulrich und im Grödnertal sind irgendwann auch im Sommer wiedergekommen. Die meisten waren restlos überrascht. Vor allem darüber, wie komplett anders es zwischen Mai und Oktober unter dem mächtigen Langkofel aussieht. Das saftige Grün der Almen. Die riesigen Schuttkare, aus denen so gänzlich unvermittelt die Dolomitenmas-
sive dem Himmel entgegenwachsen. Auch wenn die Dolomiten, seit 2009 Weltnaturerbe der UNESCO, so steil und unwirtlich wirken, sie geben dieser Landschaft doch einen einzigartigen Glanz, ein Würde, die man anderswo vergebens sucht, und die Südtirol so unverwechselbar machen. Es ist Sommer in Gröden. Zeit zu schauen, Zeit zu staunen. Herrliche Stunden zwischen aktiver Erholung und stiller Muse. Zusammen hoch hinaus geht es mit unserem Wanderführer Andrea Holzknecht, der sich ganz auf die Gäste einstellt und ihnen die schönsten Aussichtskanzeln
im Grödnertal zeigt. Einzigartige Täler, wunderbare Almen, muntere Bäche, stille Bergseen, einsame Gipfel – das ist Balsam für die Seele und Genuss für die Augen. Wer es rasanter liebt, fährt mit dem Mountainbike oder fliegt mit dem Paraglider. Sanft schweben die Grödner Seilbahnen in die Höhe und helfen Meter zu überwinden, damit es bequemer wird. Wem das Herz nach shoppen steht, der findet in St. Ulrich ein reiches Angebot. Oder man fährt in die Stadt, nach Bozen, nach Brixen, nach Bruneck oder nach Meran. Dort zeigt Südtirol sein großes Ge-
ImPressum
sicht und viel Ambiente. Das Kulturangebot ist in den Sommerwochen fast überbordend. Dazu bietet das Charming Hotel Alpenheim in St. Ulrich in seiner Wellness-Oase „Soreghina“ Entspannung und Erholung, mit exquisiten Ruheangeboten, Schwimmbad, Sauna, kosmetischen Anwendungen und herrlichen Bädern und Massagen. Dass man in Gröden gut schläft, ist erwiesen. Dass es im Alpenheim feines Kulinarium und erlesene Weine gibt, ist ebenfalls bekannt. Südtirol ist ein kleines Land. Aber so reich.
Innsbruck, Brenner, München
Herausgeber: Hotel Alpenheim, St. Ulrich | Südtirol E-Mail: info@alpenheim.it www.alpenheim.it
Wolkenstein
Text: Redaktionsbüro Südtirol, Walther Lücker, E-Mail: s.redaktion@brennercom.net Konzept & Gestaltung: querformat editorial design | Hamburg Aline Hoffbauer, Ingrid Nündel, E-Mail: mail@querformat-design.com Fotos: Hotel Alpenheim, Walther Lücker, Tourismusbüro Val Gardena, Foto Hintner Seite 5: Frieder Blickle, „Meine Südtiroler Küche“ von Herbert Hintner, Folio Verlag. www.folioverlag.com
St. Ulrich
Ihre Buchungshotline:
Ausfahrt Klausen
Tel.: +39 0471 79 65 15 E-Mail: info@alpenheim.it Hotel Alpenheim I - 39046 St. Ulrich Grohmannstr. 54 Gröden | Südtirol | Dolomiten Fax: +39 0471 79 61 05 www.alpenheim.it
Meran
Bozen
Folgen Sie im Ort der roten Hotelroute!
Alpenheim_Zeitung_dt.indd 8
Ausfahrt Bozen Nord
Verona, Trient
15.10.2010 8:06:07 Uhr