ESCAPADES 2014 GUÍA TURÍSTICA DE LA SAFOR
ASA
MENÚ DE LA C
Marisco hervido: isquilla Gambas, cigala, qu Ensalada especial ncat Mojama con aspe Caracoles de mar Berenjena rellena Alcachofas plancha Pescaditos fritos Calamares
UERTO
a: Marisco a la planch Gambas y cigalas
Fuente de maris cos variados Ensalada espec ial Mojama con asp encat Berenjena rellena Alcachofas planc ha Pescaditos fritos Calamares
la marinera Almuerzo - Arroz a
Almuerzo - Arroz marinera
Cena - Pescado eza 1/2 de vino o cerv
Cena - Pescado
Postre y café
2 | Escapades 14
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MENÚ 2014 (sin marisco)
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Fruta, flan o crem a catalana
Escapades 14 | 3
4 | Escapades 14
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8 | Escapades 14
DIRECTORA
María Jesús Pellicer REDACCIÓN
Ana Estruch PUBLICIDAD
Carmela Peiró, Mª Carmen Bermejo, Josefina Martínez MAQUETACIÓN Y FOTOCOMPOSICIÓN
Ramon Mut, Cris González FOTOGRAFÍA
Departamento propio
LA GUÍA Museu Faller de Gandia P. 10 Presentación P. 11 Apuntes históricos P. 12 Nacidos aquí P. 16 Bienes de Interés Cultural P. 20 Naturalmente P. 24 Playas de bandera P. 26 Calendario festivo P. 28 Gastronomía. P. 32 Recetas de la comarca P. 34
Departamento Informático
INVALSOF S.L. Soluciones Informáticas Pza. Ayuntamiento, 8-12. 46002 Valencia REDACCIÓN Y ADMINISTRACIÓN
Passeig Germanies, 3 - 1º - 1ª 46702 Gandia Tel. 96 296 62 09 - Fax 96 296 61 60 www.saforguia.com - saforguia@saforguia.com EDITA
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PUEBLO A PUEBLO Mapa de la Safor P. 48 Pueblo a pueblo P. 49 La Font d’en Carròs P. 51 Gandia P. 52 Piles P. 56
INFO ÚTIL Guía de alojamientos P. 58 Museos, teatros y salas de exposiciones P. 58 Tourist Info P. 70 Puertos deportivos P. 70 Teléfonos de interés P. 70
las condiciones previstos en la LOPD, para lo cual hace falta dirigirse a la sede social de la empresa: Paseo Germanías, 3, de Gandia (Valencia). Según el artículo 24, y relacionado con el 21 de la Ley de Prensa e Imprenta, se hace público que la edición de Media Serviocio Safor se financia con la publicidad impresa en esta. Queda totalmente prohibida la reproducción total o parcial de esta revista, sin la autorización escrita del editor. Media Serviocio no responde de los cambios efectuados a última hora dentro de cualquier programación, ni tampoco de los errores ajenos a nuestra voluntad. Media Serviocio no se hará responsable, de ninguna forma, de las opiniones de los colaboradores, ni del contenido de los anuncios publicitarios o de otro tipo. Ni el editor ni el autor aceptarán responsabilidades por las pérdidas o lesiones que se puedan ocasionar o que se ocasionan a las personas naturales o jurídicas que actúan o dejan de actuar como resultado de alguna información incluida en esta publicación.
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Escapades 14 | 9
MUSEU FALLER DE GANDIA LA GUÍA
DESCUBRIR LA FIESTA DESDE DENTRO
MUSEU FALLER DE GANDIA - C/Sant Martí de Porres, 29 - 46702 - Gandia - Tel. 96 296 68 19 e-mail: reservas@museufaller.org www.museufaller.org. HORARIOS : Invierno (de octubre a mayo) de martes a sábado, de 10 a 13 h. y de 17 a 19 h. Domingo de 11 a 14 h. Lunes cerrado. Verano (de junio a septiembre) de martes a viernes de 10 a 13 h. y de 18 a 21 h. Sábado, de 11 a 14 h. Domingo y lunes cerrado
INCLUIDO EN LA XARXA DE MUSEUS DE LA GENERALITAT LA TRADICIÓN DE UNA FIESTA CENTENARIA Y LAS ÚLTIMAS TECNOLOGÍAS AUDIOVISUALES SE DAN LA MANO EN EL MUSEU FALLER DE GANDIA. UN CENTRO INTERACTIVO Y MODERNO, QUE PERMITE AL VISITANTE CONOCER LOS ORÍGENES DE UNA FIESTA QUE IDENTIFICA LA TRADICIÓN VALENCIANA. EL CENTRO DE INTERPRETACIÓN DE LA FESTA SE COMPLEMENTA CON LAS MODERNAS INSTALACIONES DEL EDIFICIO, DANDO APOYO A LOS ACTOS QUE SE REALIZAN EN EL MISMO.
Un sinfín de sorpresas le esperan al vi-
dumentaria y la ornamentación fallera,
sitante en el Museu Faller o “Centre
la música y los actos falleros, pasando
d’Interpretació de la Festa de Gandia”.
por la magia de la pólvora y la creativi-
Un espacio de 400 m en el que se rea-
dad del artista. Las últimas tecnologías
liza un recorrido por los orígenes de la
audiovisuales permiten visitar de forma
fiesta valenciana por excelencia. La in-
virtual los “casales” de Gandia, recorrer
2
el calendario festivo a través de los distintos actos falleros y sentir en primera persona las sensaciones y emociones que la fiesta fallera provoca en sus gentes, mediante sonidos envolventes y junto al “Bosque Musical” donde encontramos distintas melodías. En el espacio reservado a la pólvora, el visitante puede diseñar su propia “mascletà” virtual, donde puede ver, escuchar y sentir de cerca este espectáculo pirotécnico, y en cuanto a la indumentaria podemos encontrar los trajes del siglo XVIII y del siglo XIX, esta sección se complementa con el acicalado, las peinetas, las joyas y otros complementos._ 10 | La Guía
PRESENTACIÓN
LA GUÍA
LA SAFOR Y LA VALLDIGNA, MÁS CERCA
Historia y vida. Tradición y modernidad.
Bienes de Interés de la Comarca. Hemos
Ciudad y campo. Mar y montaña. Así es
visitado algunos de estos monumentos.
la Safor, una comarca llena de dualidades que se complementan a la perfec-
Pero la tradición no sólo se recuerda. En
ción.
la Safor se vive. Y lo hace con sus fiestas y celebraciones. Son 12 meses llenos de
En esta nueva edición de Escapades
actos, muchos de ellos centenarios, que
rescatamos cada una de las facetas que
han sabido sobrellevar el paso del tiem-
hacen de esta comarca, una tierra única,
po. Destacamos las fiestas más impor-
llena de encanto y con millones de razo-
tantes de cada mes en nuestro particular
nes para disfrutarla y vivirla. Así lo hicie-
calendario festivo. Y por supuesto no
ron, y lo siguen haciendo, muchos de los
hay que olvidar uno de los atractivos de
personajes ilustres que nacieron en la
la comarca, su entorno natural. Podemos
comarca y que con su buen hacer se con-
presumir de tener dos de los parques
virtieron en su mejores embajadores.
naturales más importantes de España: el Marjal Pego-Oliva y el paraje natural
Nos fijamos en el presente sin dejar de
Parpalló-Borrell. Y también mostramos
lado el pasado porque ésta es una comar-
orgullosos nuestra costa con auténticas
ca con historia, la que hemos recopilado
playas de bandera.
en un reportaje donde nos remotamos hasta los primeros pobladores. También
Con todo, sólo queda coger fuerzas para
los monumentos que forman el patrimo-
recorrer la Safor y saborearla, y la mejor
nio artístico de la Safor saben mucho de
forma, con su rica gastronomía. La que
ese pasado, son una buena muestra de
te traemos en esta edición de Escapa-
esa riqueza cultural y que se ha tradu-
des, una selección con las mejores rece-
cido en más de treinta declaraciones de
tas. Buen provecho. La Guía | 11
APUNTES HISTÓRICOS LA GUÍA
DE LOS PRIMEROS POBLADORES HASTA NUESTROS DÍAS
Entre los primeros habitantes de Parpalló y los que habitan hoy en la Safor sabemos que han sido numerosas las civilizaciones que se han asentado en estas tierras. Iberos, romanos, musulmanes, repobladores cristianos... han dejado huella en el paisaje, la cultura, las tradiciones...
Prehistoria
Época antigua: prerromanos y roma-
Se sabe de la población prehistórica de
nos
estas tierras gracias a los yacimientos de
En la Safor son abundantes los poblados
cuevas como la del Parpalló, la Drova y
ibéricos como la famosa Castellar en Oli-
les Mallaetes en el macizo del Mondúver-
va. La romanización sabemos que fue in-
Barx, la de les Meravelles (Gandia), las
tensa, pero en la Safor no hay constancia
del barranco Blanc y de les Rates Pena-
de que existiera ninguna ciudad, aunque
des (Ròtova) y la cueva de Bolomor en
sí núcleos rurales (la Font, Daimús...).
Tavernes de la Valldigna.
^ Panorámica de la Safor
12 | La Guía
LA GUÍA ^ Cueva del Parpalló (Paraje Natural Parpalló-Borrell) y Castillo de Santa Ana de Oliva.
Época medieval
Época moderna
Si a los romanos se les atribuye la trans-
Durante el siglo xiv, calificado a menudo
formación agrícola, la presencia musul-
como el Siglo de Oro valenciano, el Rei-
mana —durante más de 500 años— que-
no de Valencia alcanzó un notable de-
dó marcada por el desarrollo del regadío
sarrollo económico. La expansión de la
en la huerta de Gandia y por la aparición
caña de azúcar fue la base de la riqueza
de numerosas alquerías, que han dado
de la casa ducal, que hizo de Gandia una
lugar, con el tiempo, a los actuales mu-
pequeña capital renacentista.
nicipios. Así, de esta época perviven los vestigios de siete castillos en la Safor,
Época contemporánea: siglo xix
los arrabales (morería) o el recuerdo de
En 1833, con la nueva organización te-
antiguas mezquitas sobre las que se al-
rritorial liberal, la región valenciana fue
zaron ermitas e iglesias.
dividida administrativamente en tres
Con la presencia cristiana Gandia acaba-
provincias: Castellón, Valencia y Alican-
ría siendo el primer ducado valenciano
te. Esta organización provincial pasó la
de la mano de los Borja que se exten-
comarca de la Safor a la provincia de Ali-
dería sobre la mayor parte de l’Horta de
cante, excepto la Valldigna, que se que-
Gandia y el condado de Oliva.
dó en Valencia, con el Mondúver como límite. En 1836 se rectificó todo, señaLa Guía | 13
LA GUÍA
lando el curso del río de Alcoi o Serpis
tagonismo a la agricultura, el turismo.
como el límite entre las dos provincias,
El crecimiento económico fue parejo a
lo que dejaba a Oliva y Villalonga en Ali-
un avance demográfico, fruto del baby
cante. Estas localidades pasarían defini-
boom y de movimientos migratorios na-
tivamente a Valencia en 1874. Desde ese
cionales, principalmente desde Castilla-
momento se formó el partido judicial de
La Mancha, Andalucía y Aragón.
Gandia, que abraza toda la comarca, excepto la Valldigna que se reparte entre
Transición y democracia
Alzira y Sueca.
Tras el establecimiento en la Constitución en 1978, se aprobó un Estatuto de
Siglo xx
Autonomía para la Comunidad Valencia-
Al final de la Guerra Civil, Valencia fue
na en 1982, con un gobierno autónomo,
uno de los últimos reductos de la Re-
la Generalitat. La diversificación econó-
pública antes de la victoria franquista
mica de ambas comarcas, con industrias
(1939). A partir de 1958, la sociedad y
señeras en sectores como el mueble
la economía empezaron a presentar un
auxiliar, la bollería industrial, el turismo
gran dinamismo y surgió un nuevo sec-
y la agricultura, hacen que este territorio
tor económico que ha sustituido en pro-
resista mejor los altibajos de los ciclos _
^ Castillo de Bairén situado en la parte oriental del Mondúver
14 | La Guía
“Porque su salud es lo más importante” CONSULTAS EXTERNAS • Alergología
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NACIDOS AQUÍ LA GUÍA
PERSONAJES ILUSTRES DE LA SAFOR
Son escritores, poetas, deportistas, actores, cocineros... han sido y son los mejores en su campo y todos tienen un mismo elemento en común: nacieron aquí. Hacemos un repaso por los nombres de los personajes más ilustres de la comarca, los de antes y los de ahora.
Cuando hablamos de personajes ilustres
Si Martorell cultivó la prosa, la poesía era
nacidos en la comarca es inevitable re-
el terreno de su cuñado, Ausiàs March.
cordar a los clásicos: Ausiàs March, Joan
Fue un poeta muy leído y que ejerció una
Martorell y Roís de Corella. De la obra
honda influencia en poetas castellanos
cumbre de Martorell, el “Tirant lo blanc”
como Boscán o Garcilaso de la Vega. En el
dijo Cervantes que era el “mejor libro del
caso de Roís de Corella, el reconocimien-
mundo” y como tal lo salvó de la quema
to por su obra ha sido más tardío, el año
de libros de caballerías en este célebre
2014 ha sido declarado por la Academia
episodio de “El Quijote”. Otros autores
Valenciana de la Llengua como el “Roís
contemporáneos como Vargas Llosa han
de Corella” en un intento de recuperar la
reconocido publicamente por su admira-
figura de este escritor, poeta y teólogo
ción por las aventura de este caballero
nacido en Gandia en 1435. Años más tar-
por tierras de Constantinopla.
de se añadirían a este célebre lista otros
^ De izquierda a derecha, ilustracón que representa a Tirant lo Blanch y retrato de Roís de Corella.
16 | La Guía
LA GUÍA ^ Estatua ubicada en Gandia en honor a Ausiàs March
nombres como el olivense Gregori Ma-
de varias obras de esta especialidad, se
yans (1699), un erudito jurista, lingüista
atrevió incluso con la literatura, con el
y polígrafo español que fue, junto a Be-
“Poema físico-astronómico”. Pero si ha-
nito Feijoo, el mayor representante de
blamos de poesía y de literatura actual,
la Ilustración Española. Y como no, cabe
hemos de nombrar irremediablemente a
destacar en este apartado también el
Francisco Brines (Oliva, 1932), uno de los
nombre de San Francisco de Borja (Gan-
poetas de habla hispana más respeta-
dia, 1510), el que fue IV duque de la ciu-
dos. Perteneciente a la generación de los
dad y miembro de la famosa, y temida al
años 50, Brines fue galardonado con el
mismo tiempo, familia Borja. Si bien, es
Premio Nacional de las Letras Españolas
conocido por su faceta religiosa, el santo
en 1999 y es miembro de la Real Acade-
fue un autor muy relevante en la música
mia de la Lengua Española desde 2001.
del siglo XVI, además es el autor del auto
Si en literatura, la Safor puede presumir
sacramental “Visitatio sepulchri” que se
de tener unos buenos representantes,
sigue representando en la ciudad ducal
también en el ámbito deportivo. Es el
en la noche previa al Domingo de Resu-
caso de Raúl Bravo y David Fuster. Bra-
rrección.
vo, nacido en Palma de Gandia (1981) in-
Gabriel Ciscar (Oliva 1769) es otro de los
gresó con quince años en las categorías
intelectuales nacidos en la comarca, fue
inferiores del Real Madrid. Debutó en el
considerado como el matemático espa-
primer equipo en la temporada 2001/2
ñol más destacado de su época, autor
y el siguiente año, Vicente del Bosque le
La Guía | 17
LA GUÍA
ascendió definitivamente al primer equi-
vense que militó en las filas del Vallado-
po. Ha sido internacional absoluto en 14
lid y Real Sociedad. Recientemente ha fa-
ocasiones, llegando a participar en la
llecido otro jugador mítico valencianista,
Eurocopa 2004. Actualmente juega en el
Salvador Llopis “Cota”. El portero oliven-
Córdoba C.F.
se debutó con el club che en la campaña
El jugador natural de Oliva David Fuster
68/69 donde jugó durante cinco años y
(1982) se formó en las categorías inferio-
consiguió el título de liga. En el mundo
res del club de su localidad natal. Este
del baloncesto, destacamos la figura del
centrocampista milita desde 2010 en las
pívot gandiense Juanjo Triguero, jugador
filas del Olympiakos griego con el que ha
del Valencia Basket. Otro olivense de re-
conseguido tres superligas. Antes formó
nombre, aunque nada tiene que ver con
parte también de la plantillas del Villa-
el deporte, fue el actor Vicente Parra, el
real CF y el Elche Club de Futbol donde
inolvidable Alfonso XII.
fue máximo goleador de la temporada.
Y si de algo puede presumir la Safor,
Paisanos de Fuster fueron también otros
es de su rica gastronomía y también de
ilustres futbolistas que forman parte de
contar con una estrella Michelín, la del
la historia del balonpie español. Es el
cocinero de Barx Ricard Camarena, Este
caso Manuel Mestre Torres (Oliva, 1935)
joven chef no sólo ha revolucionado la
defensa central que debutó en el Valen-
cocina actual, en apenas dos años, el jo-
cia CF en 1956 y que fue internacional
ven chef ha logrado consolidar con éxito
en dos ocasiones y Ernesto Soler Sastre,
sus tres restaurantes de Valencia y un
conocido como Gallet (1930), jugador oli-
cuarto en Madrid.
^ El futbolista natural de Oliva, David Fuster, milita actualmente en las filas del Olympiakos griego.
18 | La Guía
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Escapades 14 | 19
BIENES DE INTERÉS CULTURAL LA GUÍA
PATRIMONIO ARTÍSTICO
La Safor cuenta con más de treinta bienes de interés cultural reconocidos por la Generalitat Valenciana. El Palacio Ducal, la Colegiata de Gandia, los Monasterios de la Valldigna y Sant Jeroni o los restos del palacio de los Centelles de Oliva son solo algunos de los monumentos que ostentan esta distinción.
El recorrido por los Bienes de Interés
Salón de Coronas (s. XVI) edificado por
Cultura de la comarca empieza por la ca-
San Francisco de Borja y la impresionan-
pital, por Gandia. Es también quien más
te Galería Dorada de estilo barroco cons-
declaraciones acumula, hasta un total
truida para conmemorar la canonización
de diez. Entre ellas, no podría dejar de
del cuarto duque de Gandia.
ocupar un lugar privilegiado el Palau Du-
Otro de los edificios más importantes de
cal, también conocido como Palau dels
la ciudad ducal es la Seu Colegiata, de-
Borja, uno de los mejor conservado de
clarada también Monumento Histórico
la comarca y de los edificios civiles más
Artístico. Se trata de un edificio de estilo
representativos del patrimonio histórico
gótico del siglo XIV y fue construida en
valenciano. De sus estancias destaca el
tiempo del duque Alfons el Vell durante
< Interior del Palacio Ducal de Gandia. ^ Edificio de las Escuelas Pías, antigua Universidad de Gandia.
La Guía | 21
LA GUÍA
^ Puerta de los Apóstoles de la Colegiata de Gandia y Alquería del Duc
22 | La Guía
los siglos XIV y XV sobre una mezquita
un reloj de sol que data de 1780. Visita
musulmana. La iglesia se amplió du-
obliga es también su entorno, está ubica-
rante el patrocinio de la duquesa María
do junto al humedal de l’Ullal, un espacio
Enríquez (s. XVI) quien amplió el templo
protegido de Gandia con una importante
dándole la forma con la que la conoce-
flora y fauna.
mos hoy en día, con cuatro tramos tradi-
La antigua muralla de Gandia, los restos
cionales.
del Castillo de Bairén son otros bienes de
También de la época de los Borja destaca
interés cultural que no pueden faltar en
la Antigua Universidad, fue fundada por
esta visita turística.
S. Francisco de Borja, patrón de la ciu-
Recorremos unos kilómetros hacia el sur
dad, en 1549 y se ubicaba en el edificio
hasta llegar a Oliva, la segunda pobla-
de las Escuelas Pias. Actualmente esta
ción más grande la comarca, aunque an-
misma plaza se encuentran las estatuas
tes haremos una parada en Piles donde
de los miembros de la familia Borja.
descubrimos la Torre Vigía.
Precisamente la que era la residencia de
De nuevo en ruta Oliva nos recibe con
verano de esta familia es otro de los BIC
cuatro BIC de los que destacaremos es-
que no podemos dejar de visitar, se trata
pecialmente el Castillo de Santa Ana,
de la Alquería del Duc. Un edificio medi-
desde donde se tienen magníficas vistas
val con tres troneras y una torre de vigía
de los alrededores. Está situado sobre
en las esquinas construido en el siglo XIV.
el cerro del mismo nombre, es una for-
Conserva el arco original de la entrada y
taleza de la época medieval de planta
XVII-XVIII) y la capilla de la Madre de Dios
la que se conserva el aljibe para el sumi-
de Gracia. Y sin salir del este valle nos
nistro del agua. También esta población
desplazamos hasta Tavernes de la Vall-
contaba con un palacio señorial, el de
digna donde visitaremos los restos del
los Centelles, del que sólo se conserva
que fue el castillo de Alcalá de Alfàndec o
la torre Comare de planta circular. El fri-
de Marinyén, ubicado sobre una colina y
so templado sobre placas de ladrillo que
que presenta las señales propias de una
decoraban el edificio se expone actual-
fundación islámica. Del cuerpo fortifica-
mente en el Hispanic Society de América
do se conservan los restos de una capilla
(Nueva York). El entorno del Castillo de
gótica. También podemos conocer la To-
Castellar y la Torre de Oliva son los otros
rre de Guaita, ubicada junto a la playa,
dos BIC de la ciudad.
es la más alta y esbelta de las torres del
LA GUÍA
rectangular con dos torres circulares y de
antiguo Reino de Valencia con aparejo de Ruta por los monasterios
piedra muy bien conservado.
Los dos monasterios de la comarca tam-
El viaje no termina aquí, no hay que de-
bién están declarado Bienes de Interés
jar de visitar el resto de poblaciones de
Cultural, son el Monasterio de Sant Je-
la comarca que cuentan con un BIC: Al-
roni, situado en Alfauir, y el Monasterio
miserà (Castillo de Vilella), Almoines (Al-
de la Valldigna, ubicado en Simat. Del
quería Fortificada del Trinquet), Benifai-
primero destacamos la torre de las cam-
ró de la Valldigna (Castillo de Marinyén)
panas, el doble claustro renacentista,
Castellonet de la Conquesta (arco del
la iglesia, el jardín romántico y el acue-
Castillo), La Font d’En Carrós (Castillo de
ducto gótico. Del de la Valldigna, pode-
Rebollet y el recinto amurallado “El Rafa-
mos decir que fue construido por Jaume
li” ), Piles (Torre Vigía), Rótova (Castillo
II impresionado por la belleza del valle.
de Borró), Villalonga (Castillo) y Xeraco
Resaltan sus dependencias barrocas (s.
(Torre Guaita)
^ Monasterio de Santa María de la Valldigna ubicado en Simat.
La Guía | 23
NATURALMENTE LA GUÍA
RUTAS POR LOS PARQUES NATURALES DE LA SAFOR
La comarca de la Safor es afortunada en clima y por la naturaleza que la rodea. Enmarcada por dos de los parques naturales más importantes de España, cuenta también con un buen número de rutas de senderismo con las que descubrir increíbles parajes montañosos que caen sobre el Mediterráneo.
La Safor cuenta con más de 120 kilóme-
Rótova es el punto de partida de la ruta
tros de senderos señalizados con dife-
PR-CV 100, catalogada como dificultad
rentes categorías de dificultad. Para los
media. Discurre a lo largo de la senda
más expertos proponemos el PR-CV 38,
del Riu Vernissa hasta llegar a un antiguo
un atractivo recorrido circular de 15 km
acueducto, desde ahí nos dirigiremos al
que desde Tavernes de la Valldigna sube
Alt de les Aguiles y las cercanías del Cas-
al Alt de les Creus por el Camí dels Amo-
tell de Borró.
ladors. Con más de 800 metros de des-
Desde Xeraco parte otra ruta de dificul-
nivel el PR- CV 153 se convierte en una
tad media, la PR-CV 183, y con la que pa-
buena caminata hasta coronar la cima
saremos por varias fuentes, la de l ‘Ull,
de la montaña más alta de la comarca, el
de l’Olivera, de l’Escudella y la Font de
Montdúver (841 metros).
Xopet.
^ Panorámica de la marjal
24 | La Guía
LA GUÍA ^ En la comarca están señalizadas varias rutas con las que disfrutar del medio natural.
Dentro de la red de senderos de Pequeño
go común y el galápago leproso. La calidad
recorrido en la comarca proponemos dos,
del agua permite poblaciones de inverte-
SL-CV 59, sendero de la sierra de Ador, y
brados como las gambetes o los petxinots.
SL-CV 60, que une el Castell de Rebollet y
Además, el marjal es la primera zona hú-
el Tossal Gros de la Font d’en Carròs.
meda del territorio valenciano en la que se cultiva arroz ecológico en las variedades
Parque Natural marjal de Pego-Oliva
Pegonil y Bombón.
Está incluido en el catálogo de las principales zonas húmedas del mundo. Abarca una
Paraje Natural Parpalló-Borrell
superficie de 1.248 hectáreas. Dentro del
Cuenta con una superficie de 549,50 hec-
parque nacen los ríos Bullent y Racons.
táreas y se localiza en Gandia. La vegeta-
Entre la flora destacan especies como las
ción predominante es el matorral medite-
malladas con taranys y los juncales, carri-
rráneo. Destaca también por la presencia
zales y vegetación subacuática. En lo que
de fauna de notable interés, como es el
a la fauna se refiere, las aves acuáticas
gato montés, el águila real, el búho real y
—muchas de ellas en peligro de extin-
gasterópodos endémicos del macizo del
ción— son una de las principales riquezas
Montdúver. Por otro lado, cabe destacar
del marjal: el fumarel cariblanco, el cala-
el valioso patrimonio arqueológico de la
món o el avetoro. Entre los peces destacan
cueva del Parpalló que es un referente del
el samaruc o la colmilleja, mientras que
Paleolítico europeo y está declarado Patri-
los reptiles más habituales son el galápa-
monio de la Humanidad. La Guía | 25
PLAYAS DE BANDERA LA GUÍA
UN BAÑO DE SOL EN LAS MEJORES PLAYAS
Nueve banderas azules ha sumado la Safor, lo que sitúa a la comarca entre las mejroes playas de toda la costa levantina. Oliva, Tavernes de la Valldigna, Gandia, Bellreguard, Piles y Xeraco han lucido este año el distintivo de calidad. Un reconocimeinto, junto a otros certificados que demuestran la altísima calidad de estos magníficos parajes. La comarca de la Safor suma más de 40
costa de toda la comarca. Tres de sus seis
kilómetros de costa donde se encuentran
playas han obtenido la Bandera Azul. La
algunas de las mejores playas del litoral
del Aigua Morta, ubicada en la desemboca-
levantino. Una calidad que año tras año
dura del río Bullent hacia el sur, tene 2.200
es certificada con las Banderas Azules, un
metros de extensión y se caracteriza por
galardón internacional que premia la cali-
su gran cordón dunar. Es, especialmente
dad ambiental y las aguas del litoral. Las
recomendable para la práctica de deportes
nueve banderas azules que ha obtenido la
de vela gracias al viento de Garbí.
comarca premian sus playas de arena fina,
La segunda es la playa de Pau-Pi, con 1.400
con aguas transparentes donde tomar el
metros de longitud y una anchura media
sol, practicar deportes náuticos e incluso
de 70 metros, está situada en el Espigón
disfrutar de la tranquilidad de parajes casi
del Club Náutico y es un de las de mayor
vírgenes.
tradición de veraneo, y por último, la playa de Aigua Blanca, situada junto a la desem-
Tres banderas para Oliva
bocadura del río Bullent, que atraviesa la
Oliva es la población que más distintivos de
marjal Pego-Oliva. y con una longitud de
la comarcay también con más kilómetros de
1.750 metros.
^ Paseo marítimo de la playa de Gandia.
26 | La Guía
LA GUÍA ^Playa de Oliva y de Tavernes de la Valldigna
Gandia, sendero azul 2013
obtiene la Bandera Azul. Se trata de una
La playa Nord de Gandia vuelve a recibir
amplio espacio de arena fina con un entor-
la Bandera Azul 2013 pero este no ha sido
no marcado por el paisaje, a pocos kilóme-
el único reconocimiento. También ha sido
tros de la costa se encuentras los increíbles
galardonada como Sendero Azul 2013, un
parajes de la Valldigna, una alternativa que
premio que reconoce la labor del gobierno
no hay que perderse.
en materia turística, promocional, medio
El próximo destino es Xeraco que un año
ambiental, cultural y educativa. Ésta es una
más ha revalidado su bandera azul. En esta
larga playa de estética impecable, de arena
playa desemboca el río Vaca en la zona lla-
fina y con un largo paseo, tiene una longi-
mada La Goleta. En su desembocadura se
tud de tres kilómetros con una anchura me-
sitúa la marjal de Gandia-Xeraco declarada
dia de 85 metros.
como Reserva Natural debido a la singula-
Y aunque no goce del distintivo de la Ban-
ridad de su ecosistema.
dera Azul, visita obligada en Gandia es la playa de Ahuir, una de las pocas playas vír-
Destino familiar y tranquilo
genes que se conservan en todo el litoral.
Daimús, con sus dos playas, la de Pedregals
Conserva su cordón dunar protegido por el
y la de Daimús es un destino tranquilo y fa-
Ministerio de Medio Ambiente. Tiene una
miliar y de primera calidad. Prácticamente
longitud de 2.000 metros y una anchura
unida a ésta se encuentra la playa de Be-
media de 120 metros lo que la convierte en
llreguard, población que también cuenta
perfecta para los deportes náuticos.
con la preciada Bandera Azul. Muy próxima se encuentran Guardamar de la Safor, Mi-
Playas de arena fina
ramar y Piles, éstas dos últimas también
En Tavernes es la playa del municipio que
disfrutan del galardón europeo._ La Guía | 27
12 MESES DE TRADICIONES LA GUÍA
FIESTAS, COSTUMBRES Y CELEBRACIONES
La Safor es una comArca rica en fiestas, celebraciones y tradiciones. Hemos recogido las principales festividades y las más relevantesen esta particular calendario festivo. Son 12 meses llenos de citas ineludibles con una misma particularidad, son diferentes, únicas y llenas de tradición.
ENERO
del santo por la garganta y el último fin
El calendario festivo arranca en la Safor
de semana de mes, acoge uno de los más
con los tradicionales porrats, unos mer-
emblemáticos y con más tradición, el de
cadillos medievales. El pistolezado de sa-
Sant Macià de Rótova
lida lo dan los dedicados a Sant Antonio, en Beniopa (junto al barranco de Sant Nicolás) y Oliva donde destaca las tradicionales calderas de Sant Antoni, un acto centenario que tenía en su origen alimentar a los pobres. Le siguen Benirredrá y Gandia También a finales de mes arrancan las que serán las fallas de 2014 y lo hace con la Crida, un acto donde las Falleras Mayores de cada población invitan a todos sus conciudadanos a disfrutar las fiestas y las cabalgatas del Ninot, unos pasacalles llenos de crítica, sátira y buen humor.
FEBRERO La primera semana de febrero se celebra
MARZO
el porrat de Sant Blai en Potries, fiesta
El 15 de marzo se conmemora el Día de la
declarada de interés Turístico de la Co-
Valldigna con el que se recuerda la fun-
munitat Valenciana. Es costumbre en
dación del Monestir de la Valldigna con
esta celebración, acudir a la iglesia de los
diferentes actos culturales y musicales.
Santos Juanes para pasarse la reliquia 28 | La Guía
de los actos más destacables de la co-
mes son las Fallas, muy arraigadas en la
marca es el “Desenclavament” de Oliva,
comarca, destacan actos como la Plantà,
un acto lírico-religioso del s.XVI que se
la Ofrenda y la Cremà.
celebra en la iglesia de Santa María el
LA GUÍA
Pero sin duda la fiesta que marca este
Viernes Santo. Representa el momento en el que Jesucristo es bajado de la Cruz. Gandia acoge también otra representación litúrgica, la Visitatio Sepulchri, obra atribuida a Sant Francesc de Borja, que cuenta los episodios del entierro y la resurrección de Cristo. Otro de los actos de la Semana de Pasión En Gandia se celebra el “Bateig” desde
gandiense que más arraigo tiene es el
hace más de 75 años, un acto único en la
tradicional encuentro entre la Virgen de
Comunidad Valenciana en el que el alcal-
la Dolorosa y el Jesús el Nazareno que se
de y la Fallera Mayor apradinan un bebé
celebra la noche de Jueves Santo.
que haya nacido lo más cerca del día de Sant José.
Y unos pocos días antes de terminar el mes, el 25 de abril, Beniarjó festeja el día
ABRIL
del patrón con El Ball de la Bandera una
Este es el mes de la Semana Santa. Uno
tradición introducida por Ausiàs March-
La Guía | 29
LA GUÍA
Pero sin duda la celebración más popular de este mes es la noche de San Juan (23 de junio) todas las playas de la comarca celebran esta noche mágica con las tradicionales hogueras además de verbenas, cabalgatas etc...
JULIO y AGOSTO donde se rueda la bandera por diferentes partes del cuerpo sin que se enrolle y simboliza el martirio que sufrió el santo.
Del 17 al 20 de julio los Moros y Cristiano invande Oliva, fiesta declarada de Interés Turístico Autonómico. Ambos bandos toman la ciudad el tercer fin de semana
JUNIO La celebración del Corpus Christi tiene un carácter especial en Villalonga donde se realiza un espectacular tapiz de arena y serrín que desde hace seis décadas realiza el pintor local Vicente Esteve. La alfombra se instala en el suelo de la nave central de la Capilla de la Virgen de la Font y sólo puede ser pisada por el rector de la parroquia y las mayorales de la Virgen.
del mes con actos tan destacados como la Nit del Putxero o el desembarco de las tropas moras al amanecer en el playa de la Mitja Galta. Casi todas las fiestas mayores se celebran en estos meses y todas conservan el encanto de las tradiciones. Como las procesiones marineras del Grao de Gandia donde los pescadores pasean a la Virgen del Carmen y a la Mare de Déu Blanqueta en sus barcas.
30 | La Guía
que Gandia ya está en fiestas. Durante
A finales de septiembre Bellreguard ce-
cuatro días la ciudad bulle de actividad:
lebra sus fiestas patronales de Sant Mi-
mercados medievales, actuaciones calle-
quel, en honor a su patrón el día antes de
jeras, teatro, conciertos y por supuesto,
su festividad se baila “Ball de la Forca”,
la feria.
LA GUÍA
SEPTIEMBRE
una danza originaria que data de 1861.
DICIEMBRE
OCTUBRE
Este es el mes de la Navidad, todas las
En Gandia el inicio de las fiestas dedica-
poblaciones de la comarca se visten de
das a Sant Francesc de Borja lo marcan
gala para estos fechas. En Gandia se ce-
los tambores del Tio de la Porra, un per-
lebra la Open Night, una noche donde
sonaje satírico con gafas y narices pos-
se unen compras y gastronomía. Duran-
tizas que toma el mando de la ciudad y
te esta jornada todos los comercios del
saca a los niños del colegio anunciando
centro histórico abren hasta las 00 horas y los restaurantes se unen con una ruta de tapas. El Cant de la Sibil.la se un canto profético declarado Patrimonio Inmaterial de la Humanidad. Se escenifica en Nochebuena en la ermita de Santa Ana en Gandia. Este acto litúrgico que fue recuperado en el año 1979.
La Guía | 31
GASTRONOMÍA LA GUÍA
LA COCINA DE LA SAFOR
Arroces, fideua coques, figatell, espencat... son algunos de los platos insignes de la gastronomia de la Safor.Nos ponemos frente a los fogones y descubrimos el buen hacer culinario de la comarca con un repaso por las recetas más tradicionales y las más sabrosas. Buen provecho.
La cocina de la Safor se asienta en tres ele-
Pero si hay un ingrediente estrella, el eje
mentos: el mar, la tierra y la huerta. Son los
central de toda la gastronomía, no sólo de
ingredientes secretos de su gastronomía y
la comarca, sino de toda la Comunitat, ese
la base de toda su propuesta culinaria. Sin
es el arroz, con la paella como protagonis-
olvidar por supuesto los dulces, herencia
ta. Aunque si bien es cierto que en la Safor
de los tiempos en los que se cultivaba la
tiene un fuerte competidor con la Fideuà.
caña de azúcar.
Uno de los arroces más populares y apreciados en la Safor es el arroz al horno con diferentes variaciones, con o sin garbanzos, costillas de cerdo, pasas, piñones, tomates, habas, tocino, morcilla de cebolla, pies de cerdo o tonyina (atún fresco en salazón) y así hasta un largo etcétera. El puchero, un contundente plato compuesto de arroz y que se acompaña con verduras y carne o el arròs en fesols i naps, un arroz caldoso con habichuelas y nabo que se prepara en invierno, siguen teniendo una presencia continua en muchas casas de la Safor. La paella por supuesto ocupa un lugar preferente en el menú semanal. Tradicionalmente se ha cocinado con los productos que ofrecía la temporada así que podemos hablar de diferentes tipos de paella en fun-
32 | La Guía
LA GUÍA ción de la estación del año, en invierno,
y nombres. A la calfó, de mestrall, fregides,
paella negra con alcachofas o de coliflor, si
escalfades, del forat, mintxos... Las cocas
es primavera, con garbanzos y espinacas,
se elaboran con harina de trigo o de maíz,
con anguilas y caracoles, para verano arroz
se pueden rellenar con productos varia-
con gambas y el otoño lo trae con boque-
dos: embutidos, sardinas de bota, tocino
rón y espinacas, entre otros.
en salazón, verduras, espencat (pimiento y berenjena).
Fideuà
Otro producto muy popular en la comar-
Y del arroz pasamos al fideo y en este caso,
ca, que el buen comedor no debe dejar de
a la Fideuà. Su origen es sobradamente
probar, son los figatells, cuyos ingredien-
conocido y también fruto de la casualidad,
tes oficiales son hígado y carne magra de
y es que nació de un olvido. Unos pesca-
cerdo picados, piñones y especias a discre-
dores del Grao de Gandia que iban a hacer
ción.
un arroz a banda, se olvidaron del arroz y en su lugar pusieron fideos. Un despiste
Tapas por la comarca
nunca fue más afortunado. La fideuà es el
La comarca ha adoptado con entusiasmo
plato más representativo de Gandia, cada
la costumbre las tapas, el centro histórico
año se celebra un concurso internacional
de Gandia realiza el “Destapa’t”, una ruta
en la Ciudad Ducal, aunque no rivaliza con
los jueves donde se sirve una tapa y bebi-
la paella, es también muy popular e incluso
da por dos euros. Otras barrios que se han
ha conseguido ser una entrada más en el Diccionario de la RAE. Cocas de la Safor Es muy conocida la fama de las cocas en la Safor. Se cocina de todas las clases, formas
sumado a la iniciativa son Rois de Corella y Corea, también ofrecen estas pequeñas delicias gastronómicas los viernes. Oliva, Tavernes de la Valldigna, Bellreguard, el Real de Gandía son otras poblaciones que también se han apuntado al tapeo a esta moda de la tapa y la bebida. .
La Guía | 33
PAELLA LA GUÍA
UN CLÁSICO VALENCIANO Doramos el pollo y el conejo troceados directamente en la paella. A continuación añadimos la verdura y sofreímos el conjunto un par de minutos. Hacemos un hueco en el
sofrito para echar el tomate, luego añadimos el pimentón. Vertemos el agua con un poco de sal y dejamos cocer unos 30 minutos. Rectificamos de sal. Añadimos el arroz y el azafrán procurando que el primero quede bien repartido. Dejamos hervir unos 7 minutos sin dejar remover a fuego fuerte, después lo bajamos al mínimo y seguimos con la cocción durante 5 minutos más. Si no le queda casi caldo, se deja 3 minutos a fuego suave.
Ingredientes • 425 gr de arroz • 1.4 l de agua • 5 cucharadas de aceite de oliva • 200 gr de conejo • 200 gr de pollo • 25 gr de garrofón o alubías grandes • 50 gr de judias verdes • media cucharda de pimentón dulce • azafrán
FIDEUÀ
EL RESULTADO DE UN DESPISTE Preparamos el caldo de pes-
aceite, sofreímos el ajo, añadi-
cado con la morralla o con las
mos el pimentón con cuidado
Ingredientes
espinas de rape y reservamos.
de que no se queme. Incorpo-
• 1.5 kg de morralla o espi-
En la paella con el aceite muy
ramos el rape cortado a dados
caliente rehogamos las ciga-
no muy frío y sazonamos.
• 450 gr de gambas
las y las gambas y las dejamos
Dejamos freír unos minutos
• 500 gr marisco
a parte. Volvemos a calentar el
hasta que vertemos el tomate
• 500 gr de rape
y a continuación el caldo de
• 500 gr de fideos
pescado. Cuando empiece a
• 2 dientes de ajo
hervir, añadimos el azafrán y
• 150 gr de tomate troceado
por último los fideos. Cuando
• pimentón
lleve unos pocos minutos hir-
• azafrán
viendo, colocamos el marisco,
• aceite de oliva
dejamos cocer a fuego más lento. 34 | La Guía
nas de rape
ARROS EN TONINYA ARROZ AL HORNO CON ATÚN
Previamente, cortamos el atún
dejamos cocer en el horno du-
Ingredientes
negro y dejamos en remojo du-
rante aproximadamente unos
• 500 gr de arroz
rante tres horas, cambiando el
40 minutos. Este mismo arroz
• 250 gr. atún negro
agua dos veces. Después de
también se puede utilizar para
• 200 gr. judías
escurrirlo bien, la sofreímos
rellenar los pimientos rojos.
• 200 gr. judías “careta”
junto con los ajos troceados,
• 1 tomate
el pimiento rojo, el tomate ra-
• 1 pimiento rojo
llado y el pimentón. Vertemos
• 1 cabeza de ajos
un litro de agua y dejamos
• 1 litro de agua
cocer durante veinte minutos.
• Pimentón
Seguidamente ponemos el
• Azafrán
arroz en una cazuela de barro
• Aceite de oliva
en la que añadiremos la mez-
• Sal
cla anterior, lo rectificamos de
EMPANADILLAS
RELLENAS DE CEBOLLA Y GUISANTES
Ingredientes Para la masa: • 1/2 vaso de aceite • 1/2 vaso de gaseosa • una cucharada sal • 450 gr. harina • un chorro vinagre • Para el relleno: • 800 gr guisantes • 2 cebollas • 2 latas de atún • pimentón rojo • Aceite de oliva • Sal
Primero preparamos el relleno: sofreímos la cebolla picada en una cazuela, cuando esté pochada, incorporamos los guisantes y dejamos cocer durante 10 o 15 minutos y salpimentamos. Apagamos el fuego y añadimos las dos latas de atún escurridas. Dejamos enfriar. Para la masa, se mezclan todos los ingredientes en un cuenco: la harina, el aceite, la gaseosa, la sal y el chorrito de vinagre. Una vez está bien uniforme, hacemos bolitas del
tamaño de una nuez y las extendemos con la ayuda de un rodillo. Colocamos una cucharada del relleno y cerramos dándole la típica forma de la empandilla. Horneamos durante 20 minutos a uno 200º.
GASTRONOMÍA
sal, le añadimos el azafrán y lo
La Guía | 35
BUÑUELOS DE CALAZABA
Asamos la calabaza al horno,
de panificación. Agregamos el
a continuación quitamos las
puré de calabaza y vertemos
pepitas y los filamentos, y la
el agua que vaya admitiendo
trabajamos hasta obtener una
la mezcla hasta que ésta sea
especie de puré fino. Mezcla-
blanda y suave. Dejamos repo-
mos la harina con la levadura
sar durante unos 20 minutos
Ingredientes • 1/2 calabaza • 500 gr. de harina • 100 gr. de levadura • 1/2 vaso de gaseosa • Agua
para a continuación agregar el
• Aceite de oliva
medio vaso de gaseosa y volver a amasar. Es el momento de hacer los buñuelos, formamos una bola y apretando con el pulgar formamos el agujero del centro , los vamos echando en una sartén con aceite
GASTRONOMÍA
caliente para dorarlos.
CONFITURA DE HIGOS
Lavamos los higos con abundante agua fresca. Después retiramos el pezón y partimos cada pieza en cuatro. Disponemos en el fuego un cazo con el azúcar, el agua, el zumo de limón y removemos hasta
que se forme un caramelo. El siguiente paso es ir añadiendo paso a paso los higos removiendo constantemente hasta que la mezcla tenga la consistencia adecuada. A mitad del proceso, con la ayuda de un colador, podemos retirar el exceso de semillas. Guardamos la confitura en tarros limpios y realizamos la conserva al baño María. Para comer, se puede acompañar con alguna naranja o cacahuetes tostados.
36 | La Guía
Ingredientes • 1 kg. de higos • 750 gr. de azúcar • 200 gr. de agua • corteza de un limón • zumo de un limón
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© Safor Guia
Restaurante
La Vila situado junto al ayuntamiento dispone de tres espacios diferenciados: una zona de bar, el restaurante con tres comedores a distintas alturas, y la terraza en la planta superior. Podras disfrutar de una amplia carta de tapas, pescados frescos de la lonja y carnes de primera calidad, ademas de disponer de un menu diario de 12€, fin de semana de 16€, y tres menus para las noches uno de 14€ y dos de 18€; pueden consultarlos en la pagina web. www.restaurantelavila. com ademas de ver las sugerencias durante la semana en la pagina facebook de La Vila.
Plaza de la Vila, 3. Gandia (Junto al Ayuntamiento). Tel. 96 287 32 17 www.restaurantelavila.com (cerrado domingos noche y lunes)
Escapades 14 | 43
Un espacio para disfrutar con los cinco sentidos MĂşsica, teatro, humor, cine, magia, gastronomĂa
Passeig de les Germanies, 29. GANDIA. Tel. 96 214 96 00 www.teatreserrano.es 44 | Escapades 14
Salobre
Venta y degustación de la mejor selección de mariscos, ibericos, conservas, vinos...
zamburiñas - Gambas Cigalas - NÉcoras Vinoteca y Gourmet Ostras, etc.
C/ Salelles, 7. 46701 Gandia Tel. 618 471 682 Escapades 14 | 45
- Restauran t P iz z e r i a
...el teu restaurant
més complet!!
Servicio para llevar.
Abierto todos los días
Tel. 96 280 12 46 - C. Portal, 8. Beniarjó 46 | Escapades 14
© Safor Guia
En pleno casco antiguo de Beniarjó, disfrute de nuestra cocina elaborada, pizzas al horno de leña, pastas frescas, carnes a la barbacoa, costillares, hamburguesas, postres caseros, etc. Contamos con patio interior y terraza exterior en calle peatonal. Menús diarios de lunes a Viernes.
Escapades 14 | 47
PUEBLO A PUEBLO Pueblo a pueblo P. 49 Calendario Festivo P. 50 La Font d’en Carròs P. 51 Gandia P. 52 Piles P. 56
Playa de Tavernes de la Valldigna
Playa de Xeraco
Xeresa
Playa de Gandia Grau de Gandia Playa de Daimús Playa de Guardamar de la Safor Playa de Bellreguard Playa de Miramar Playa de Piles Playa de Oliva
48 | Escapades 14
Qué visitar: iglesia de la Mare de Déu de Loreto, ermita de Sant Josep, Casa d’Alfàs, parajes naturales en la sierra de Ador, pico Ventura, la Font del Cister y la Font Lloret de Marxuquera. Ayuntamiento: Pza. la Font, 1. Tel. 96 280 80 08 - Fax 96 280 81 59. De fiesta: Fiestas de Moros y Cristianos, del 1 al 3 de agosto. Fiestas patronales, del 17 al 21 de agosto.
BELLREGUARD (costa) Qué visitar: Alquería d’en Palomar y la iglesia Barroca de Sant Miquel. Ayuntamiento: C/ Clot de l’Era, 10 Tel. 96 281 55 11 - WhatsApp Bellreguard. 609 153 581 De fiesta: Finales de septiembre, fiestas en honor al patrón, Sant Miquel y celebración de Moros y Cristianos.
PUEBLO A PUEBLO
ADOR (interior)
DAIMÚS (costa) Qué visitar: Iglesia de Sant Pere Apòstol, la playa Ayuntamiento: C/ Sant Pere, 2 Tel. 96 281 90 03 De fiesta: Fiestas patronales dedicadas a San Pedro (29 de junio), fiestas de los Pedregales del 21 al 26 de julio.
MIRAMAR (costa) Qué visitar: playa, iglesia de Sant Andreu Apòstol, Parc de la Natura. Ayuntamiento: Pza. de l’Ajuntament, 1. Tel. 96 281 91 01 - Fax 96 281 90 73 De fiesta: del 6 al 10 de agosto, Sant Andreu Apòstol.
Pueblo a Pueblo | 49
PUEBLO A PUEBLO
CALENDARIO FESTIVO Alfauir 96 283 54 38 Mare de Déu del Roser. Última semana de agosto. Almoines 96 280 42 14 Fiestas en honor al Ecce Homo, Aurora y Cristo de la Esperanza. Finales de agosto. Barx 96 280 73 03 Fiestas en honor a Sant Miquel y la Divina Pastora en la tercera semana de agosto.
Beniarjó 96 280 03 61 25 de abril en honor a S. Marc. Fiestas patronales, tercer fin de semana de septiembre.
Benifairó de la Valldigna 96 281 04 16 Del 1 al 3 de agosto, fiestas en honor a Sant Benet. Beniflà 96 280 01 86 Fiestas en honor a S. Jaume la semana del 25 de julio. Beniredrà 96 286 02 01 Del 17 al 19 enero, Porrat de Sant Antoni. Segunda semana de agosto fiestas en honor Sant Llorenç.
Castellonet de la Conquesta 96 288 70 28 Fiestas mayores en honor a Santiago, Cristo del Amparo y Purísima Concepción la semana del 25 de julio. Gandia Del 15 al 19 de marzo, Fallas. Semana Santa. Fiestas en honor a Sant Francesc de Borja, el 30 de septiembre al 3 de octubre
Guardamar de la Safor 96 281 88 51 Del 11 al 16 de agosto, fiestas en honor a la Mare de Déu de la Llet. L’Alqueria de la Comtessa 96 289 30 02 Del 29 de junio al 2 de julio, Sants de la Pedra. Segunda semana septiembre, porrat y Moros y Cristianos. La Font d’En Carròs 96 283 30 00 Del 17 al 19 de enero, porrat de S. Antonio Abat. Del 18 al 24 de agosto, fiestas en honor a la Mare de Déu del Remei y al Santíssim Crist. Llocnou de Sant Jeroni 96 289 60 11 Del 13 al 16 de agosto, fiestas en honor a la Mare de Déu d’Agost, Sant Roc, Sant Jeroni y la Mare de Déu del Carme.
50 | Pueblo a Pueblo
Oliva 96 285 02 50 El 10-12 enero, Porrat de Sant Antoni. Del 15 al 19 de marzo Fallas. Semana Santa. Principios de julio, Fira i Festes. 17-20 julio, Moros y Cristianos. 8 septiembre, fiestas en honor a la Mare de Déu del Rebollet. Palma de Gandia 96 280 80 01 Del 25 al 31 de agosto, Sant de la Pedra, Sant Cristòfol, Divina Aurora, Sant Miquel y el Crist de la Salut. Palmera 6 289 32 86 Del 20 al 23 de junio, fiestas de la Aurora y el Cristo. Piles 96 283 17 62 Del 16 al 24 de mayo en honor a S. Felip Neri. M. Deu del Carmen, Santissím Crist. Potries 96 280 05 88 Última semana de enero, porrat de S. Blai. 25-31 agosto, fiestas patronales Rafelcofer 96 280 03 68 Del 5 al 12 julio, fiestas patronales. Real de Gandia 96 296 58 72 Fiestas patronales a partir del primer domingo de agosto. Rótova 96 295 70 11 Del 21 al 23 de febrero, Porrat de Sant Macià. Primer sábado de agosto, Moros y Cristianos. Del 7-11 septiembre, fiestas Patronales. Simat de la Valldigna 96 281 00 07 25 y 26 julio. S. Jaume y Santa Ana. Del 4 al 7 de agosto, fiestas patronales. 7 de agosto desfile de farolitos. 1 Tavernes de la Valldigna 96 282 40 15 Del 15 al 19 de marzo, Fallas. Semana Santa. 10 agosto, porrat S. Llorenç. Del 1 al 7 fiestas Patronales. . Villalonga 96 280 50 04 Del 17 al 19 de agosto, fiestas patronales. 19 octubre, fiestas mayores en honor Virgen de la Fuente. Xeraco 96 289 00 03 Del 15 al 19 de marzo, Fallas. Del 2 al 8 de agosto, fiestas patronales, Sant Cristòfol, Sant Isidre, l’Encarnació y el Crist de l’Angúnies. Xeresa 96 289 53 78 Tercera semana de agosto, fiestas a Sant Rafael, Sant Isidre, la Mare de Déu dels Dolors y Sant Antoni de Padua.
LA FONT D’EN CARRÒS
Si hay un adjetivo que transmite perfectamente la esencia de la Font d’en Carròs es el de sorprendente. Un inesperado patrimonio histórico se conjuga a la perfección con unos parajes de montaña fuera de lo común. con posibilidades de alojamiento en casas y hoteles rurales, los bares ofrecen platos típicos de la zona. Visítala y déjate sorprender. La historia de la Font d’en Carròs comienza con la dominación romana, aunque son escasos los restos de aquella época. Tendremos que esperar a la invasión árabe del año 711 para encontrar en la población algunos vestigios. Paseo Natural Esta población cuenta con un rico patrimonio natural. Encontramos la ruta de les Covatelles, que conduce al punto más alto del término; la de les Fontanelles, entre barrancos y peñas; la del Castell, que lleva hasta las ruinas del Castillo del Rebollet; la Ruta dels Molins, que recorre los antiguos molinos de agua de la localidad, junto a la acequia madre de Oliva y la del Rebollet.
PUEBLO A PUEBLO
LA SAFOR - VALLDIGNA
Otro elemento de interés histórico es la muralla del Rafalí donde se estableció el primer núcleo de población de La Font d’en Carròs. El Rafalí está emplazado al sudeste del casco urbano. El límite oriental coincide con el asentamiento urbano de la baja Edad Media y la Edad Moderna. Las ampliaciones urbanas más significativas durante la Edad Moderna se detectan al norte y al oeste del recinto primigenio. Este primer núcleo de población estuvo amurallado. Posteriormente tuvo una extensión aproximada de 800 m2 lineales de los que aún se conservan restos. En la parte este y sur, quedan unos 100 metros de lienzo de muro, con un trazado perteneciendo al siglo XIV y construida al estilo morisco. Además, hay indicios de la existencia de dos torres._
^ De izquierda a derecha: la muralla, la ermita, la Font dels Xorros y el interior de la iglesia.
Pueblo a Pueblo | 51
GANDIA PUEBLO A PUEBLO
LA SAFOR - VALLDIGNA
Ciudad señorial de rico pasado histórico, Gandia es ahora una perfecta conjugación de modernidad y tradición. Si a eso le sumamos sus parajes naturales, su playa y sus otros muchos encantos, la capital de la Safor es el destino perfecto para pasar las vacaciones.
Gandia goza de una situación privilegia-
Sant Francesc de Borja.A escasos metros
da que le permite disfrutar tanto del mar
del palacio se encuentra la plaza Mayor,
como de la montaña.
centro cívico, administrativo y religioso de la ciudad, que todavía conserva una
52 | Pueblo a Pueblo
Paseo urbano
parte de su antigua estructura porticada.
Nuestro recorrido comienza en el Palau
Allí se encuentra el Ayuntamiento, erigido
Ducal, el edificio más emblemático de
en 1778, conserva de esta época la facha-
Gandia. Situado en pleno centro urba-
da. De estilo neoclásico, está rematado
no, consta de un gran patio central en
por una balaustrada con cuatro bustos
el que destaca la escalera adosada de
de piedra que representan las cuatro vir-
dos tramos y sus impresionantes salas
tudes del gobernante. En la misma plaza
repartidas por todo el edificio: el Saló de
está ubicada la Colegiata de Santa María,
Corones, la Sala dels Carròs i dels Cen-
un claro ejemplo de la arquitectura gótica
telles, la Sala Daurada con un mosaico
catalano-aragonesa de los siglos xiv y xv.
de cerámica de Manises del siglo
o
SEl monasterio de Santa Clara, muy cerca
la celda-oratoria del patrón de la ciudad,
del Museo Arqueológico, es otro de los
xviii,
PUEBLO A PUEBLO ^ Palacio Ducal de Gandia
monumentos que visitar. En su interior se
comunican con uno posterior. Entre los
encuentra la Torre del Baluarte. Parte de
barrios de Gandia, el Raval es uno de los
este edificio está adosado a las antiguas
más atractivos de la ciudad. Conserva las
murallas de la ciudad, datadas entre los
estrechas y antiguas calles donde convi-
siglos xiii y xiv.
vieron cristianos, judíos y musulmanes.
Al final de la calle Mayor se encuentra la plaza de las Escuelas Pías, otro de los
Paseo natural
puntos cívico-religiosos de la ciudaddon-
El patrimonio natural más importante de
de se ubicaba la antigua universidad,
Gandia lo forma la playa y su entorno.
instaurada en 1549 por Sant Francesc de
Las dunas, sobre todo l’Ahuir, se cubren
Borja.
de vegetación autóctona como la pita y
Gandia también cuenta con otros edifi-
los tarays o tamariscos. Su fauna tam-
cios de interés. Uno de ellos es el con-
bién tiene un gran valor con especies
vento de Sant Roc, situado en la zona de
únicas como el escarabajo pelotero o la
la Vila Nova y la actual Casa de Cultura
hormiga-león. Tras este sistema dunar se
Marqués de González de Quirós, en el
extiende la zona húmeda del marjal. Des-
paseo de les Germanies, es la edificación
de l’Ullal de l’Estany se divisa el castillo
civil más importante de la ciudad. Data
de Bairén, situado en una pequeña colina
de finales del siglo xix. El edificio se com-
donde nacen especies vegetales como el
plementa con dos jardines laterales que
garrofer de moro o el julivert de roca.
Pueblo a Pueblo | 53
PUEBLO A PUEBLO
^ Seu Colegiata de Gandia
Fiestas y Tradiciones
La Semana Santa, declarada de Interés
En el calendario festivo gandiense hay
Turístico Nacional, destaca por su ima-
tres citas muy importantes: las Fallas, la
ginería y la solemnidad de sus procesio-
Semana Santa y las fiestas patronales.
nes.
Las Fallas en Gandia, en las que participan
Las fiestas patronales en honor a Sant
más de veinte comisiones, son conocidas
Francesc de Borja, a principios de octu-
por la calidad de sus monumentos, que la
bre, son las más importantes. Las activi-
sitúan en una de las mejores expresiones
dades culturales se unen a las atraccio-
de esta tradición valenciana por detrás
nes, la animación teatral de calle (Festival
de la capital, Valencia. Entre sus actos
de les Arts al Carrer, FesArCa) y las actua-
destaca el tradicional Bateig, en el que
ciones de artistas de renombre, en una
un recién nacido próximo a la festividad
festividad donde sobresale la figura del
de San José es bautizado con la fallera
Tio de la Porra, personaje pintoresco que
mayor de la ciudad y el alcalde como pa-
anuncia el inicio de las fiestas, especial-
drinos. Los pasacalles, la Ofrenda Floral
mente a los niños, con unas bandas de
a la Virgen de los Desamparados, y un
tambores y dulzainas que recorren todos
impresionante ambiente festivo hacen de
los centros escolares de la ciudad._
las Fallas una experiencia inolvidable. 54 | Pueblo a Pueblo
Escapades 14 | 55
PILES PUEBLO A PUEBLO
LA SAFOR - VALLDIGNA
Si pensamos en un lugar ideal para pasar las vacaciones, Piles es tu destino. Una playa limpia distinguida con la bandera azul, la Q de calidad y la Q de Qualitur que reconoce la calidad de sus aguas y una arena fina. Además, Piles mantiene una línea de cordón dunar, una de las más ricas de la comarca, que nos permite disfrutar de la naturaleza en todo su esplendor.
Las actividades para completar su mag-
Piles es una población rodeada de naran-
nífica oferta de sol y playa son continuas
jos que dispone también de una magnífi-
y para todos los públicos. Contamos con
ca playa. En ella se encuentra el parque
un pequeño tren turístico que recorre la
de la Torre, un enorme espacio de cerca
playa y que hace las delicias de los más
de 45.000 m2, que permite pasear y
pequeños y también de los mayores. Es
disfrutar de las atracciones para los ni-
el único de estas características en los
ños o de los aparatos de gimnasia para
pueblos de alrededor. Todos los mar-
la gente de mayor edad. El parque está
tes, durante el verano se instala un gran
presidido por la torre de “guaita”, un
mercado en el que podremos encontrar
edificio histórico construido en 1573. El
de todo. Y por supuesto, la mejor fruta y
Ayuntamiento realiza visitas guiadas en
verdura de nuestra huerta.
verano a la Torre y su interior. También
Las fiestas patronales son a finales de
en estos meses, en el parque de la To-
mayo y el 4 de diciembre se celebra San-
rre se celebran sesiones de cine al aire
ta Bárbara.
libre y conciertos de la banda de músi-
Vistas de la magnífica playa de Piles
56 | Pueblo a Pueblo
PUEBLO A PUEBLO ^ Torre de Guaita
^ Visita guiada al interior de la torre
ca además de actividades de Diverplaya
to donde se juega a la pelota valenciana.
(manualidades arena), cuentacuentos,
Así que los visitantes pueden tener la
colchonetas hinclables, actividades de-
oportunidad de conocer de cerca este
portivas, verbenas...
deporte autóctono.
A mediados de Agosto se celebra la ya conocida semana deportiva, y no pode-
Gastronomía
mos dejar de mencionar la carrera popu-
Numerosos bares y restaurantes, tanto
lar. Los más atrevidos encontrarán en el
en la playa como en el pueblo, ofrecen lo
límite de la playa una zona especialmen-
más variado de la gastronomía local y va-
te habilitada para el Club del Kite surf.
lenciana. A parte de la paella, como no,
La playa de Piles cuenta con un cordón
también podemos encontrar otros platos
dunar muy bien conservado.
típicos como “l’arròs al forn” (arroz al
Piles en verano es un pueblo con una
horno), els “figatells”, o els “fesols fre-
completa agenda de actividades: en el
gits” entre otros muchos.
anfiteatro, de lunes a viernes, gimnasia gratuita, cine al aire libre los viernes.
Alojamiento
También dispone de una sala de de ac-
En primera línea de la playa se encuen-
tividades deportivas, petanca, skate,
tra el albergue Mar i Vent, uno de los
piscina de verano (aquagym, natación...)
más espectaculares de la Comunidad
padel, tenis, frontenis, futbito, mini-bas-
Valenciana por su privilegiada situación.
quet, futbol. El polideportivo municipal
Además, encontrarán una gran oferta en
cuenta además con un “trinquet”, recin-
venta y alquiler de apartamentos._ Pueblo a Pueblo | 57
INFO ÚTIL
GUÍA DE ALOJAMIENTOS
HOTELES Grau y Gandia (Playa) Hotel RH Bayren **** Paseo Neptuno, 62 Tel. 96 284 03 00 Hotel Cibeles*** C/ Clot de la Mota, 9 Tel. 96 284 80 83 Hotel Gandia Palace**** C/ Rioja, 41-43 Tel. 96 284 82 00 Hotel Los Robles*** C/ Formentera, 33 Tel. 96 284 21 00 Hotel Safari*** C/ Legazpi, 3 Tel. 96 284 04 00 96 284 80 54 - Oliva Azahar Hotel C/ Ausiàs March, 16
Ctra. N-332 (Frente a Gasolinera Rebollet) Tel. 96 283 86 07
Pego Bellavista Urb. Bellavista, Montepego. Tel. 96 640 04 00
CÁMPINGS Gandia L’Alqueria Ctra. del Grau, km 2 Tel. 96 284 04 70
Miramar Coelius Avda. del Mar s/n Tel. 96 281 95 74
Oliva Azul Pda. Rabdells s/n Tel. 96 285 41 06 Bon dia Pda. Aigua Morta
Tel. 96 285 75 00 Eurocamping Pda. Rabdells s/n Tel. 96 285 40 98 Kiko Pda. Clot del Mestre Tel. 96 285 09 05 Olé Pda. Aigua Morta, km 18 Tel. 96 285 75 17 Pepe Pda. Aigua Morta, km 18 Tel. 96 285 75 19 Río-Mar Pda. Devesa, km 332 Tel. 96 285 40 97
Xeraco San Vicente Playa de Xeraco Tel. 96 288 81 88
MUSEOS Y SALAS DE EXPOSICIONES
Almoines MUSEO DEL FERROCARRIL C/ l’Estació s/n Tel. 96 280 42 14 678 662 513 www.trenag.com Horario: Sábado tardes. Parque temático del tren 58 | Info Útil
Gandia-Alcoi: Domingos de 10.30 a 13.30 h.
Gandia MUSEU FALLER DE GANDIA C/ Sant Martí de Porres, 29 Tel. 96 296 68 19
Horario invierno (octubre a mayo) de martes a sábado, de 10 a 13 h y 17 a 19 h. Domingo, 11 a 14 h. Lunes cerrado. Horario de verano (junio a septiembre) de martes a sábado, 10 a 13 h. y de 18 a 21 h. Sábado, 11 a 14h.
Oliva MUSEO ARQUEOLÓGICO DE OLIVA C/ Moreres, 38. Tel. 96 285 46 28 Horario invierno: De martes a
sábado, de 10 a 13.30 h y de 16 a 19 h. Domingo, de 11 a 13.30 h. Horario verano: De martes a sábado, de 10 a 13.30 h y de 18 a 20.30 h. Domingo, de 10 a 14 h. MUSEO ETNOLÓGICO C/ Tamarit, 2. Tel. 96 285 46 28 Horario invierno: De martes a sábado, de 10 a 13.30 h y de 16 a 19 h. Domingo, de 11 a 13.30 h. Horario verano: De martes a sábado, de 10 a 13.30 h y de 18 a 20.30 h. Domingo, de 10 a 14 h. MUSEO CASA MAYANS Subsede del Museo de la Ilustración. C/ Major, 10 Tel. 96 285 16 67 Horario invierno: De martes a sábado, de 10 a 13.30 h y de 16 a 19 h. Domingo, de 11 a 13.30 h. Horario verano: De martes a sábado, de 10 a 13.30 h y de 18 a 20.30 h. Domingo, de 10 a 14 h. EXPOSICIÓN VICENTE PARRA Teatre Olímpia. C/ Major, 18 Tel. 96 285 02 55 Horario invierno: De martes a sábado, de 10 a 13.30 h y de 16 a 17.30 h. Horario verano: De martes a sábado, de 10 a 13.30 h. Miércoles y jueves de 18 a 20h.
PALAU COMTAL: TORRE DEL CARRER DE LA COMARE C/ Comare s/n Tel. 96 285 55 28 Horario: Martes y jueves de 10 a 13.30 h. Miércoles y viernes de 16 a 19 h. EL HORNO ROMANO C/ Santíssim, 15 Tel. 96 285 46 28 Horario: Martes, jueves de 16 a 19 h. Miércoles de 10 a 13.30 h y jueves de 16 a 19 h.
INFO ÚTIL
Domingo y lunes cerrado. CASA DE LA CULTURA MARQUÉS GONZÁLEZ DE QUIRÓS Paseo Germanias, 13 Tel. 96 295 95 35 MUSEU ARQUEOLÒGIC DE GANDIA – MAGa C/ Hospital, 21 www.magamuseu.org Horario de septiembre a junio: De martes a sábado, de 10 a 14 h y de 15 a 19 h. Domingos y festivos, de 10 a 14 h. De julio a agosto: De martes a sábado, de 10 a 14 h y de 16 a 21 h. Domingos y festivos, 10 a 14 h. PALAU DUCAL C/ Duc Alfons El Vell, 1 Tel. 96 287 14 65 www.palauducal.com Horario: De lunes a sábado, de 10 a 13.30 h y de 15 a 19.30 h. Domingos y festivos, de 10 a 14 h. sALA COLL ALAS Plaza Escuelas Pías. Horario: De martes a viernes, de 17 a 20:30 horas. Sábados de 11:30 a 13:30 horas y de 17 a 20:30 horas. Domingos de 18 a 20 horas.
Rafelcofer MUSEO MUNICIPAL DE ARQUEOLOGÍA C/ La Pau, 16. Tel. 96 280 03 68 (Concertar cita en el Ayto.).
Potries COLECCIÓN MUSEOGRÁFICA DE CERÁMICA DE POTRIES C/ Boamit, 26. Tel. 96 280 05 88 Horario: De lunes a viernes, de 11 a 14.30 h.
Alfauir MONASTERIO DE SANT JERONI DE COTALBA Autovías Gandia-L’Ollería. Tel. reservas: 619524093 Horario de visitas guiadas: Invierno (1sept-30jun) Sábados y domingos. 11.30 h. Verano (1jul-31agost): Sábados, 11.30 h y 18.00 h. Domingo, 11.30 h.
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