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Todo lo que quiero

ariah Carey decía que todo lo que quería por Navidad era… a ti. Pero nosotros lo queremos todo, queremos las luces, los regalos, las cenas, las comidas, los encuentros con los amigos y los amigos invisibles, los buenos deseos… queremos la Navidad al completo. Y una u na parte de ella, la hemos atrapado en esta edición eespecial special donde, como cada año, seleccionamos los mejores m ejores contenidos para que estas fiestas sean únicas e inolvidables. Disfrutar de la Navidad como si fuéramos niños es lo que te proponemos en uno de nuestros reportajes, también nos apuntamos a la tendencia gold para ves14

tir la mesa y le damos la bienvenida a estas fiestas con una selección de las coronas de adviento más in. En el apartado de moda y belleza, te proponemos los looks más brillantes que puedes acompañar con las últimas tendencias en maquillaje y peinados. Si buscamos sinónimos de Navidad, sin duda regalar, comer y disfrutar serían tres de ellos. Regalar será mucho más fácil con nuestra Lista de Deseos. Con las propuestas de tiendas de la comarca. Las mejores propuestas para comer las encuentras también en nuestro apartado de Gastronomía. Y disfrutar lo harás en cada una de las páginas de este revista.

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ANUARIO

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Doce meses de noticias Si algo ha marcado el 2019 han sido las elecciones, en estos doce meses se han celebrado tres comicios: las generales en abril y noviembre y locales en mayo. Pero tambiĂŠn en este aĂąo han habido otras noticias importantes a nivel comarcal, como el derribo del antiguo hospital o la liberaciĂłn definitiva de la AP-7.

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ENERO

• IBI. Gandia bajó el IBI en un 4,1% en 2019 para compensar la subida del 3% del catastro que se aplicó desde el Gobierno central, de esta manera los ciudadanos vieron rebajado el impuesto en un 1,1% en este año. • REIVINDICACIÓN. Vecinos de Bellreguard, Almiserà, Benifairó, Oliva, Potries, Xeresa, Xeraco, Simat y Tavernes de la Valldigna se concentraron frente a sus ayuntamientos secundando la convocatoria en otros 60 municipios valencianos para protestar por el acuerdo citrícola entre la UE y Sudáfrica. • ARQUEOLOGÍA. Tavernes construyó un centro de arqueología experimental en Bolomor con la ayuda de la Diputación.

La Safor se presenta en Fitur Del 23 al 27 de enero se celebró Fitur, la feria más importante de turismo, en la que un año más, que acudieron diferentes municipios turísticos de la Safor que presentaron su oferta bajo el paraguas de la Comunitat Valenciana, y más concretamente en València Turisme, el espacio reservado al patronato provincial.

La edición de 2019 de FITUR mantuvo las cifras de visitantes de año anterior, 253.0000, a pesar de la huelga de taxistas. La Safor estuvo representada en el pabellón 7, en el espacio que Valencia Turisme tenía reservado dentro del pabellón de la Comunitat Valenciana. Gandia acudió a esta cita con su nueva marca “Esplendor mediterrani” que invitaba a disfrutar de la ciudad los 365 días del año. La com20

pañía Armas - Transmediterráneo confirmó la mejora del servicio de la línea Gandia-Ibiza-Palma. Responsables de la empresa, junto a Diana Morant, alcaldesa de Gandia, anunciaron que se habilitaría el último tinglado para que sirviera como nueva estación marítima. También se anunciaron descuentos de un 50% a los gandienses para viajar a las islas en temporada baja y de un 30% en temporada alta. Además se

ANUARIO • RELIGIOSAS. Gandia despidió a las tres religiosas que custiodaban la iglesia del Beato. El ayuntamiento se encargaría del mantenimiento del templo al tiempo que cedió al Arzobispado la gestión de la Iglesia del Beato para asegurar el culto. El Gobierno aprobó también la cesión gratuita de una

destacó que Gandia, con 111 establecimientos SICTED, era la segunda ciudad de la Comunitat Valenciana con más sellos de calidad, por detrás de la capital. Por su parte, Oliva acudió a esta feria con su oferta de turismo deportivo, entre los que destacaban el Gran Fondo Alberto Contador, que se realizaría en septiembre y que contaría con la participación del mismo ciclista. También anunció la celebración de una de las pruebas de la Spain Kiteboarding League (SKL), en la modalidades de Freestyle y Strapless. La oferta de Oliva destacaba también otros aspectos de la población como la tranquilidad de las playas, las dunas de gran valor ecológico, el casco antiguo y el singular parque natural del Marjal Pego-Oliva. Durante la feria, los asistentes degustaron una muestra de la cocina olivense con dulces basados en naranjas y las “coques de pasta bona”. Tavernes de la Valldigna presentó en Fitur los 11 festivales de música que celebra durante todo el año y en los

vivienda anexa para los dos nuevos jóvenes sacerdotes que se encargarían de la custodia del templo. • LLUVÍAS. Barx fue el municipio de la Comunitat Valenciana donde más llovió en el año 2018, con un acumulado de 1.471 l/ m2, seguido de Vilafranca con 1.030 l/m2.

que participan cerca de 100.000 personas. Estos festivales son: Pop al carrer, proyecto cultural que mezcla estilos musicales contemporáneos; Iboga Summer Festival, festival de bandas internacionales de balkan, gypsy, swing, ska, electro-swing; Festival de corales; Sete Sóis Sete Luas; Festivern donde el protagonista es la música en valenciano; Holli Dreams Festival; Major Fest; Sona Baixet Fes(a) dirigido al público infantil y uno de los más importantes, el Mediterránea con su propuesta indierock junto al mar. Xeraco, por su parte, apostó por su línea de turismo de naturaleza. Tras varios años de ausenci, volvía a la Fitur, la Mancomunitat de Municipis de la Safor que presentó el trabajo realizado sobre el macizo del Mondúber, el nuevo Balcón de la Safor en Ador, los puntos de avistamiento de aves en el río Serpis y el Marjal Xeraco-Xeresa y folleto sobre la gastronomía de la comarca con un extenso recetario y una guía de establecimientos. Navidad 2019 | 21

febrero

• ZAPATERO. El expresidente del Gobierno, José Luis Rodríguez Zapatero, acudió a Gandia para apoyar a Diana Morant como candidata socialista a la alcaldía. Un acto que se celebró en el Teatre Serrano y en el que también participó el presidente de la Generalitat, Ximo Puig. • PUENTE. La Diputación de Valencia avanzó en la rehabilitación del puente entre Beniarjó y el Real de Gandia tras su derrumbe por las lluvias de 2007. En el proyecto se invirtieron 453.000 euros. • CENTRO DE MENORES. La Fundació Amigó, que se dedica a atender a menores en riesgo de exclusión social, abrió un centro de recepción y acogida de menores tutela-

El Consell se reúne en Gandia y Simat Gandia y Simat de la Valldigna acogieron el VII Seminari de Invierno del Consell que tenía como objetivo analizar la gestión del ejecutivo valenciano durante el último semestre, hacer balance de los últimos cuatro años y definir las líneas de actuación hasta los comicios que se celebrarían en el mes de mayo. El Consell al completo se desplazó a Simat de la Valldigna y Gandia para celebrar el último seminario de Invierno de la legislatura antes de las elecciones autonómicas. Este fue el séptimo que se realizó durante la legislatura tras los de Morella, Torrevieja, Sagunto, Ademús, BenicarlóVinarós y Castalla-Biar. La reunión sirvió para hacer balance de los últimos cuatro años de gestión, definir las líneas de actuación

de los siguientes meses y marcar los objetivos hasta los comicios que se celebrarían de mayo. La agenda arrancó el viernes con la celebración del pleno semanal en el monasterio de Santa Maria de la Valdigna, en Simat. Tras presidir la sesión, Puig visitó el Ayuntamiento donde hizo entrega, junto a la consellera de Justicia, Gabriela Bravo, de las baldosas del proyecto “Construint Memòria” en homenaje a las

ANUARIO dos por la Generalitat en el caserón de la Bonavista, en el acceso a la urbanización Monterrey, en el Real de Gandia. • RENUNCIA. Pepe Salazar renunció a su acta de concejal en Oliva que ocupó la periodista Gemma Fullana quien ejercía hasta entonces como secretaria de grupo.

víctimas de los campos de concentración nazis. También visitaron las instalaciones de la empresa Dulcesol. Durante la mañana del sábado, el Consell se reunió en L’ Alqueria del Duc, en Gandia y por la tarde, el presidente de la Generalitat, Ximo Puig, y la presidenta, Mónica Oltra, participaron en el acto de la Crida de las Fallas de Gandia. Ya el domingo por la mañana, se celebró una rueda de prensa en el Salón de Coronas del Palau Ducal para dar cuenta de las conclusiones del seminario. Las políticas de Sanidad, la reversión del hospital de Dénia, la implantación del Plan de Atención Primaria o la consolidación de la Agència Tributària Valenciana (ATV) fueron algunos de los temas que se trataron en este VII Seminario. Fueron en total 50 propuestas que incluían además, el desarrollo de la Nueva ley de Igualdad, la creación de un banco de ADN para las víctimas del franquismo, la ampliación de la red de educación de 0 a 3 años, entre otros.

• FUNDACIÓN. El Ayuntamiento de Oliva acogió la constitución de la Fundación Francisco Brines que tenía como fin mantener el legado patrimonial del poeta. La sede de la entidad, presidida por el propio Brines, sería la casa familiar donde en la partida de l’Elca, donde el poesta tiene una biblioteca con más de 13.000 volúmenes.

El resto de consellers también tuvieron una intensa agenda durante todo ese fin de semana. El conseller de Hacienda, Víctor Soler, visitó las instalaciones de Betelgeux-Christeyns en Ador. En este mismo municipio, el conseller de Educación, Vicent Marzà, presentó el programa “Pilota a Escola” mientras que la consellera de Economía Sostenible, Rafa Climent, visitó en Tavernes de la Valldigna el Taller de Empleo y la Escuela Taller. Por otra parte, la consellera de agricultura, Elena Cebrián, visitó la zona de restauración del Barranco de Manesa. La consellera de vivienda, María José Salvador comprobó la marcha de las obras de la rotonda de acceso a la urbanización Monterrey, en el Real de Gandia, realizadas por la Generalitat, y finalmente, el conseller de Transparencia, Manual Alcaraz, se desplazó a Bellreguard donde mantuvo una reunión con su alcalde. Fue un fin de semana lleno de actividad institucional. Navidad 2019 | 23

MARZO

• XYLELLA. Oliva y Villalonga pasaron a ser municipios en riesgo por “Xylella” aunque no hubo ningún caso. Se trataba de una plaga que afectaba a árboles de cultivo de secano, sobre todo almendros y olivos. • PARCELA. Gandia anunció la compra por 1,2 millones el solar de 5.500 metros cuadrados frente al colegio Gregori Mayans para que se continuara utilizando como parking de vehículos. • BOLOMOR. El Ayuntamiento de Tavernes de la Valldigna conmemoró los 30 años de las excavaciones e investigaciones en la cueva del Bolomor con diferentes actividades.

Un 8 de marzo histórico para la comarca Un año más la comarca de la Safor se sumó a las reivindicaciones del 8 de marzo con concentraciones y movilizaciones multitudinarias. En Gandia fueron más de 3000 las personas que participaron en la “Marxa de les Torxes” convocada por la Xarxa Feminista de la Safor Valldigna.

El 8 de marzo, Día Internacional de la Mujer, se produjo una ola de manifestaciones multitudinarias que recorrieron toda España. Las movilizaciones, especialmente en las ciudades, fueron mayores que en 2019, año que ya fueron calificadas de históricas. En la comarca de la Safor también se vivieron estas marchas masivas. La jornada en Gandia empezó a las 10.00 h con un encuentro en el an24

tiguo mural “Ens volem vives” en la Plaza del Prado. A las 10.30 h partía el recorrido de la columna Sororidad por todos los barrios que finalizaría en el Ayuntamiento. A mediodía se produjo la primera concentración en la plaza Major con una gran afluencia de asistentes, en su mayoría estudiantes. A las 14.30 h se convocó una comida en el llamado Espai de Cures, detrás de la Casa de la Marquesa. Y finalmen-

ANUARIO • HERMANAMIENTO. Gandia y la ciudad italiana de Fano firmaron el protocolo de hermanamiento. Una comitiva italiana visitó la ciudad en Fallas. • PREFABRICADAS. La Font d’En Carròs reubicó a todos los alumnos en las aulas prefabricadas después de estar repar-

te a las 19.00 h se convocaba la manifestación. Más de 3000 personas respondieron esta convocatoria de la Xarxa Feminista de la Safor Valldigna y participaron en la “Marxa de le Torxes” que partió desde la plaza de l’Escorxador y concluyó en la plaza Major después de recorrer la avenida de la República Argentina y el paseo de les Germanies. A esta iniciativa se sumó el Ayuntamiento de Gandia, que también respaldó la huelga de mujeres para visibilizar la importancia de la mitad de la población para que la sociedad funcione. De hecho, el edil Miguel Ángel Picornell fue el alcalde accidental durante toda la jornada ya que la alcaldesa, Diana Morant, delegó en el concejal socialista sus competencias para secundar la huelga feminista. Las competencias recayeron así en Picornell ya que la vicealcaldesa, Lorena Milvaques, se sumaba también a esta jornada reivindicativa.

tidos en diferentes edificios públicos durante casi medio año. • ROTONDA. Se inauguró la nueva rotonda de acceso al polígono Alcodar que incluía un carril bici. El proyecto tuvo un coste de 1,3 millones de euros.

Esta convocatoria de huelga se siguió sobre todo en el sector público y las grandes empresas, pero con escasa repercusión. Similares concentraciones se vivieron en Oliva, Tavernes, Xeraco o Xeresa. En todo el país se repitieron las manifestaciones multitudinarias para reivindicar que se acabara con la violencia de género, la brecha salarial o los techos de cristal en las empresas. Un informe realizado en el Centro Reina Sofía sobre Adolescencia y Juventud de Fad, Banco Santander y Telefónica concluyó una buena parte de la juventud española defiende posiciones machistas. Para luchar contra estos prejuicios, centros como el IES Joan Fuster de Bellreguard trabajan con el alumnado para combatirlo, en este caso fue a través de la elaboración del “reguetón” por la igualdad que elaboraron los alumnos o el programa pedagógico que vino desarrollando desde hace una década el IES Tirant lo Blanc de Gandia. Navidad 2019 | 25

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abril

• HOMENAJE. Les Corts reconocieron la labor de Reme Lloret, directora del comedor social de Gandia, junto a otras nueve mujeres valencianas que defienden la igualdad y los derechos de las mujeres. • PROCESIÓN. Cerca de 4500 cofrades de 41 municipios participaron en Oliva en la Procesión Diocesana que acogió la ciudad en su edición 34. • HIJO PREDILECTO. Gandia aprobó por unanimidad el nombramiento del doctor Pasqual Molina Faus como hijo predilecto.. • POEFESTA. El Festival de Poesía de Oliva cumplió 15 años. En esta edición partici-

Una Semana Santa pasada por agua La intensa lluvia que empezó a caer desde el Jueves Santo hasta el Lunes de Pascua obligó a suspender la mayorías de procesiones y actos de la Semana Santa en toda la comarca. Un temporal que fue muy beneficioso para el campo pero sin embargo, desastroso para el turismo. La Semana Santa de 2019 se recordará por las intensas lluvias que obligaron a suspender prácticamente toda las procesiones y actos de esta celebración. La lluvia respetó las procesiones hasta el Miércoles Santo pero a partir del Jueves Santo y hasta el Lunes de Pascua no hubo tregua. El temporal de lluvia y viento que arreció a partir del Jueves Santo, es28

pecialmente en el litoral valenciano, fue beneficioso para el medio rural, con la recarga de acuíferos, fuentes y barrancos, pero catastrófico para los intereses turísticos y hosteleros en plena Semana Santa. Fue el mes de abril más lluvioso desde que hay registros, aunque en la Safor no causó incidentes destacables como sí sucedió en ciudades como Xàbia, Dénia o Torrevieja.

ANUARIO paron Claudio Pozzani, Enric Sòria, Manuel Rivas y Héctor Alterio entre otros. • AP-7. El Ministerio de Fomentó licitó el enlace sur entre la AP-7 y la N-332 que reduciría el tráfico por le interior de la ciudad.

Parajes como el Assut d’en Carròs, el Clot de la Font, el Vernissa, o la Font Gran de Simat, estaban a rebosar tras las precipitaciones, y el Serpis aumentó su caudal tras los aportes en el tramo alto. En Oliva drenó bien el Gallinera tras las obras de canalización en su parte baja, y en Tavernes operarios municipales tuvieron que realizar trabajos de retirada de cañas para evitar tapones en determinados puntos del Vaca. En total cayeron 477 litros por metro cuadrado, recogidos en el pluviómetro de la Caldereta, en Gandia. Estas lluvias fueron muy beneficiosas para regenerar el área afectada por los incendios sufridos en Marxuquera en el mes de agosto de 2018. Los observatorios municipales presentaron los siguientes datos referidos al periodo mencionado, del 18 al 22 de abril: Gandia centro (242), en Alcodar (239), el área Marenys (222), Venècia (229), Les Foies (201), Playa Nord, Sant Jordi (225), la Playa Nord 3 y zona de Anclas, 157.

• CIUDADANOS. Ciro Palmer anunció su baja de Ciudadanos tras su desacuerdo con el nombramiento de Pascal Renolt como candidato a la alcaldía. • SANCIÓN. La justicia confirmó la sanción a la Falla Prado por la retirada de ninots de 2018.

La otra cara de la moneda de este temporal fue la de la cancelación de la mayoría de las procesiones de la Semana Santa de la comarca. En Gandia se suspendieron desfiles emblemáticos como el encuentro entre la Virgen Dolorosa y Jesús Nazareno o el Santo Entierro, la procesión más emblemática y numerosa. También se canceló el Glorioso Encuentro del Domingo de Ramos. El sábado por la noche parecía que la lluvia daba una tregua y la procesión de la Virgen de la Soledad pudo iniciar su procesión aunque apenas recorrió unos metros desde el Palau Ducal. Otros actos se tuvieron que celebrar en el interior de los templos como los autos sacramentales la “Visitatio Sepulchri” o Vía Crucis penintencial de la Junta Mayor de Hermandades de Gandía, que tuvo lugar en el interior de la Colegiata. Por el contrario, sí se pudieron representar la Passió, en el calvario de Oliva, y el Vía Crucis Viviente en el barrio gandiense de Santa . Navidad 2019 | 29

mayo

• ELECCIONES MUNICIPALES. El PSOE ganó las elecciones en 11 municipios de la Safor, Compromís en nueve y el PP en cinco. • HIJO PREDILECTO. Gandia nombró por unanimidad Hijo Adoptivo a título póstumo al que fuera presidente de la Fundación Espurna, José Pedro García Canet, fallecido el 3 de febrero. • SUBVENCIÓN. El IVACE otorgó una subvención de 120.000 euros a Oliva destinados a financiar parcialmente la primera fase del proyecto de mejora, modernización y acondicionamiento ambiental del polígono industrial El Brosquil.

Ascenso del CF Gandia a Primera Regional El CF Gandia terminó la temporada como Campeón de Liga en segunda regional y firmaba el ascenso directo a Primera Regional. Un triunfo que fue muy celebrado y que se producía en el décimo aniversario de otro ascenso, el del club a 2º B que se produjo en agosto de 2009 en aquel mítico partido de La Roda. El CF Gandia se proclamó campeón de Liga de segunda regional y lograba así el ascenso directo a Primera Regional. Un triunfo que fue celebrado con varios actos: primero con partido homenaje a los campeones entre veteranos y prebenjamines contra el primer equipo, donde se entregó la copa de campeones que recogieron los tres capitanes. Le siguió un un pasacalle desde el estadio hasta 30

el Ayuntamiento de Gandia donde tuvo lugar la recepción oficial con la ofrenda de la Copa a la ciudad, la ofrenda de flores y Copa a la Virgen y finalmente una cena para socios y futbolistas. El conjunto dirigido por Chesa consiguió la victoria que le daría este trofeo en un partido por 0-2 contra l’Alqueria en el que los blanquiazules mostraron su dominio hasta finalmente alzarse con título.

ANUARIO • AYUDA. La Generalitat aprobó una ayuda de 810.000€ para los afectados por el incendio de Marxuquera.

reforzaba la petición de las Fallas como Fiesta de Interés Turístico Nacional.

• FOC I FLAMA. La Generalitat declaró el Foc i Flama como publicación de interés turístico, el primer libro con este reconocimiento de temática fallera, una declaración que

• BANDERAS AZULES. La comarca de la Safor revalidó las 12 banderas azules. En el caso de Gandia, la playa Nord acumulaba 33 años seguidos con este distintivo.

Precisamente en agosto de 2019 se cumplían 10 temporadas desde el anterior ascenso del CF Gandia a 2ºB. El equipo, dirigido entonces por Toni Seligrat, cerró en 2009/2010 una magnífica temporada logrando la primera posición del campenato y una plaza para lograr el ascenso que finalmente se materializó en el mítico partido contra La Roda CF con un gol de Marcos Estruch en el minuto 90.

En esta nueva categoría el CF Gandia competía con otros cinco clubes de la comarca: UE Gandia, el Real de Gandia CF, CE La Font d’En Carròs, UD Oliva y CD Xeraco. Los primeros meses de la nueva temporada, ya en la nueva categoría, empezaron con el CF Gandia como líder invicto del grupo. y en solitario del grupo 6º.

El nuevo proyecto del CF Gandia para la temporada 2019/2020 arrancaba ante su afición con el amistoso que le enfrentó al UD Alzira que terminaba con un 0 a 1 a favor del visitante, y la posterior presentación de los nuevos fichajes a la afición y el claro objetivo de repetir los buenos resultados de la temporada anterior. Otra de las novedades que estrenó el club blanquiazul en esta temporada fue la incorporación del exfutbolista Libero Parri al equipo de gestión, donde se encargaba de las funciones de director deportivo en sustitución de Álex Pla. Navidad 2019 | 31

junio

• FIDEUÀ. Chef Amadeo ganó el 45 Concurs Internacional de Fideuà de Gandia. Esta era la segunda vez que este restaurante obtenía el Collar de Santa Isabel, la primera fue en 2014. Casa Macario de Tavernes de la Valldigna quedó en segundo lugar y el tercer puesto fue para el restaurante Goya Gallery, de Valencia. • ENTRENADOR. La UE Gandia confirmó el fichaje de Jesús Moratal como entrenador de la UE con el objetivo de situar al equipo en la Regional Preferene. • PATINETES. Gandia anunció que multaría a los usuarios de patinetes eléctricos que no respetaran las normas. Se prohibió la circulación de los modelos Tipo B, eLas bicicletas o patinetes eléctricos que superaran los 25 km/h se equipararían a

Sesiones de investidura en la Safor Los plenos de investidura apenas cambiaron las mayorías surgidas de las urnas el pasado mes de mayo. El Partido Popular retuvo cuatro alcaldías en la comarca de municipios pequeños excepto Xeraco. EL PSOE-PSPV gobernaría en la mayoría de las poblaciones y Compromís sería el que más alcaldías tendría con 13 localidades. Los plenos de investidura y los pactos posteriores apenas cambiaron el panorama político surgido tras las elecciones municipales de mayo. El Partido Socialista gobernaría en la mayoría de las poblaciones de la Safor. Compromís por su parte tendrían más alcaldías, con 13 localidades. En el caso de Almoines y Piles gobernarían dos partidos independientes. El PP lo haría en cuatro municipios: Xeraco (con mayoría absoluta), Daimús, Castellonet de 32

la Conquesta y Beniflà, este último con un pacto con Ciudadanos para repartirse la alcaldía. En Simat de la Valldigna, la vara de mano fue para EUPV y en Barx para Ciudadanos. En Gandia Diana Morant fue elegida alcaldesa en el plenario de Investidura gracias a los 11 votos del PSPVPSOE y los cuatro de Compromís Més Gandia. Un total de 15 concejales de los 25 de la Corporación, tras la firma del Pacte del Serpis.

ANUARIO un ciclomotor, por lo que debían estar matriculados, asegurados y los usuarios tenían que llevar casco. • KITE SURF. El olivense Kiko Roig se proclamó campeón de la Copa de España de Strapless en la SKL celebrado en las playas de Oliva.

Jordi Juan, de Compromís repetía mandato para los próximos cuatro años en Tavernes de la Valldigna, pero esta vez fue sin mayoría absoluta. Aunque tan solo una semana más tarde, renunciaba a su acta para convertirse en Secretario Autonómico de Innovación. Le sustituyó el número 3 de Compromís, Sergi González. En Oliva, el Pacte del Botànic se impuso finalmente tan solo media hora antes del pleno de investidura. Los socialistas renunciaron a presentar la candidatura de Ana Morell y sus cinco concejales votaron por el candidato de Compromís, David González. En Xerano, el candidato del PP, Avelino Mascarell, recuperaba la vara de mando tras lograr una mayoría absoluta. En septiembre de 2013, Mascarell era desbancado de la alcaldía tras una moción de censura presentada por PSPV-PSOE y Compromis. En Bellreguard se repetía el mismo pacto de gobierno

• PREVENTORIO El Real de Gandía adjudicó la reforma del colegio del Preventorio por 421.00 euros que se financiarían a cuenta del programa Edificant. • PLAYA CAN. Finalmente Gandia no habilitó la Playa Can en la l’Auir debido a las prohibiciones del Pativel.

de la anterior legislatura que incluía el reparto de la alcaldía entre Álex Ruíz (Compromís) y Joan Marco (PSPVPSOE). En Rafelcofer no hubo acuerdo y cada partido se votó así mismo lo que dio la alcaldía a Josep Montserrat de Compromís. Lo mismo ocurría en Palma de Gandia donde Inma Escrivà, de Compromís, se convertía en alcaldesa al ser la lista más votada. La sorpresa estuvo en Villalonga donde PSPV-PSOE no seguiría gobernando a pesar de haber sido el partido más votado con cinco concejales. Domingo García, de Compromís, fue investido alcalde con los dos votos de su coalición, dos del PP y dos más de las concejalas del partido independiente Fer Poble. El acuerdo implicaba un reparto de alcaldía, los dos últimos los asumiría el popular Román Garrigós. Este pacto supuso que la expulsión del nacionalista Domingo Garcia por pactar con el PP por lo que ejercería como no adscrito durante su mandato. Navidad 2019 | 33

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julio

• PROHIBICION. El Ayuntamiento de Oliva prohibió el baño en los tramos finales de los ríos Clotal y Sèquia del Vedat-Bullent, en el sur de la población, después de que los resultados microbiológicos dieran resultados que superaban el límite establecido por la ley. • IBOGA. La séptima edición del festival Iboga Summer Festival se cerró con un balance positivo. El festival dedicado a los ritmos balcánicos, reggae y mestizaje presentó un cartel con más de 80 bandas y 800 horas de programación. • MEDALLAS. El CA Safor sumó 42 medallas autonómicas y nacionales al aire libre en esta temporada.

Polisònic cumple 30 años con cifras récord El Festival Polisònic de Gandia se consolidó en la edición de 2019 como una de las citas culturales del verano. Este año cumplió 30 años y lo hizo marcando un nuevo récord de espectadores, 5.385 y el cartel de “no hay entradas” en seis de los nueve conciertos programados.

El Festival Polisònic, que cada verano se celebra en los Jardines de la Casa de la Marquesa, abrió en el mes de julio la edición más exitosa de su historia con una con una cifra récord de asistencia: más de 5.000 espectadores acudieron a los nueve conciertos programados en este ciclo. En seis de las actuaciones programadas se colgó el cartel de “No quedan entradas” . 36

El concejal de Cultura, Nahuel González, manifestó que era una magnífica noticia y destacó que el balance económico del festival continuaba un año más con cifras positivas. De un presupuesto total de 34.000 euros, se consiguieron más de 25.000 euros en ingresos por entradas, a los que había que añadir las subvenciones de la Diputación y de la Conselleria de Cultura, lo que implica la casi autofinanciación del Polisònic

ANUARIO • VENTA. Gandia anunció que vendería a la Generalitat el antiguo edificio de Correos para reducir la deuda municipal.

tuvieron un coste de 61.000€. La chimenea está protegida por la Ley de Patrimonio Valenciano.

• RESTAURACIÓN. La empresa Vicky Foods financió la restauración de la centenaria chimenea industrial del sector Sancho Llop. Los trabajos se iniciaron a principios de año y

• UV. La 36 Universitat d’Estiu de Gandia, de la Universitat de València,cerró con un balance positivo y el mantenimiento de los matriculados.

Por su parte, Eudald González, director artístico del festival, destacó que se habían superado las previsiones más optimistas, tanto a nivel de público como de calidad de los grupos que han participado, así como del impacto económico que genera el propio Polisònic en el entorno de la Casa de la Cultura”.

En el cartel también se incluyeron grupos de blues y jazz como ’Vargas Blues Band feat John Bryron Jagger’, ‘A contra Blue’ o ‘Memeland Traditional Jazz Band’. Además de la música cubana de ‘Luí Frank y los soneros de verdad’ y las ‘Film sessions’ de ‘David Pastor Quartet’ . Los comerciantes y hosteleros también se implicaron un año más en el festival organizando sorteos con el objetivo de impulsar el centro de la ciudad a las que se sumó la ruta de Destapa’t.

Este festival internacional de música de Gandia arrancó el 24 de julio con una degustación gastronómica y un concierto gratuito a cargo del grupo “Quin soul que funk” y finalizó el 17 de agosto con la actuación de la cantante flamenca Mariola Menbrives y su homenaje a Federico Garcia Lorca. El Festival Polisònic 2019 presentó una programación en el que las voces femeninas que eran las protagonistas de esta 30 edición. “The Sey Sisters” de Ghana, el swing al estilo francés de “Limbotheque”, además de la actuación de la flamenca Mariola Menbrives, fueron algunas de esas voces de mujer que sonaron en los jardines de la Casa de Cultura.

En estos treinta años, el festival Polisònic se ha confirmado como uno de los más importantes del Mediterráneo en el que caben todo tipo de estilos como el pop, el rock y la música clásica en sentido estricto y donde uno de sus grandes atractivos es poder ver y descubrir grupos musicales que no están en los circuitos habituales por lo que es muy difícil poder verlos en una ciudad como de 70.000 habitantes como Gandia con una programación pensada para un público más general. Navidad 2019 | 37

AGOSTO

• PATIVEL. Una representación municipal de Oliva se reunió con el director general de Demarcación de Costas para trasladarle sus inquietudes sobre el Pativel y solicitar que permitieran más usos y actividades en las playas del término municipal. • VALENCIANO. El ayuntamiento de Gandia lanzó una campaña para fomentar el valenciano entre los turistas donde se recogían las frases y palabras más comunes, una iniciativa que tuvo muy buena acogida y repercusión en diferentes medios de comunicación. • SUELDOS. El gobierno de Oliva aprobó una subida de un 10% de los sueldos públicos para los miembros del Gobierno local y también para un representante de

Derribo del viejo hospital de Gandia El viejo hospital se convirtió en historia, el gran hueco que dejó su derribo era ya visible y en poco tiempo comenzaría la nueva infraestructura sanitaria que albergaría un nuevo centro de salud salud integrado, además de una gran plaza y una reserva para futuras ampliaciones asistenciales La demolición del viejo hospital de Gandia continuaba a buen ritmo tras su inicio el 4 de febrero. En el mes de agosto se había completado más del 70% del proyecto y el hueco en el solar era más que evidente. El que fuera durante más de 30 años centro de referencia de los vecinos de la Safor desapareció para dejar paso en un futuro al Nuevo Centro de Salud Integral que empezaría a construirse a finales de año.

El acta de replanteo de las obras de demolición determinó que el derribo se haría desde el interior hacia el exterior para evitar al máximo las molestias de los vecinos, estas obras se prolongaron durante ocho meses. En una primera fase, se retiró todo aquello que fuera desmontable como puertas, ventanas, mobiliario, conducciones de aire acondicionado, vidrios, cableado y saneamiento. Una vez finalizado el proceso, se ini-

ANUARIO cada partido de la oposición, en este caso, Projecte Oliva, PP y Ciudadanos • NOMBRAMIENTO. El conseller de Educación, Vicent Marzà, nombró a Facund Puig jefe de gabinete en la Conselleria de Educación, Cultura y Deporte.

ció la demolición general desde dentro hacia fuera del edificio. El derribo empezó por el área de Urgencias que recía en la calle Ciutat de Barcelona. Posteriormente continuaron en el siguiente bloque que también estaba en esta misma calle. Para evitar la salida de los residuos, se colocaron pantallas de protección, además se utilizó maquinaria especializada en este tipo de trabajos. También se informó de que parte de los residuos se aprovecharon para llenar el subsuelo del edificio y evitar así más movimiento de material hacia el exterior. La empresa Cadersa, responsable de los trabajos de demolición, instaló en el interior del recinto, junto a la calle Benicanena, una máquina trituradora de escombros que evitaba el paso de 600 camiones por el casco urbano con 30.000 toneladas de restos al tiempo que reducía el polvo y el ruido. El antiguo hospital contaba una superficie construida de más de 34.000 metros cuadrados sobre una parcela

• ALQUILER. Gandia adjudicó 33 viviendas con opción a compra en Simancas. En total se presentaron 147 solicitudes de las que 62 fueron admitidas y 85 excluidas. • PaReDes. Artistas gráficos de varios países pintaron los muros del colegio Joan XXIII de Gandia.

de más de 8.000 metros cuadrados. Para el nuevo espacio sanitario Roís de Corella se destinaría una inversión de 14 millones de euros. Este contemplaba un nuevo centro de salud integrado, el nuevo centro de salud pública, aparcamiento con 150 plazas en el bajo de los edificios, un espacio libre ajardinado como parque de salud y de reserva para futuras ampliaciones asistenciales. Las necesidades superficiales de los dos edificios se estimaban en 8.800 metros cuadrados. El centro atendería a parte de la población que actualmente es atendida en el centro de Salud Gandia-Beniopa, así como la de los consultorios auxiliares de Beniopa y Benipeixcar y la Unidad de Salud Mental del hospital Francesc de Borja. El programa funcional del centro comprendía, entre otras, las áreas de Medicina de Familia, Pediatría, Extracciones Periféricas, Trabajo Social, Cirugía Menor y Punto de Atención Continuada (PAC). Unidad de Salud Sexual y Reproductiva, Odontopediatría, Unidad de Conductas Adictivas, Unidad de Salud Mental etc. Navidad 2019 | 39

SEPTIEMBRE

• CONVENCIÓN. El gobierno de Gandia celebró en Marxuquera la I Convención de Gobierno bajo el título “Gandia, una ciudad en marcha” en la que participó todo el ejecutivo, directores generales y asesores y donde se abordó las principales líneas de actuación para esta legislatura. • TERRENOS. La empresa Clave Dénia, propietaria de las tiendas Ale-Hop, adquirió tres parcelas con más de 47.000 m2 en Tavernes de la Valldigna con el fin de construir un centro logístico para su actividad. • ATLETISMO. Cinco atletas de la Safor participaron en el Campeonato de España Absoluto de Atletismo. En los 110 metros vallas, Quique Llopis del Club Atletisme

Empieza el curso escolar en la comarca La principal novedad del inicio del curso en Gandia fue el CEIP Cervantes, un centro que fue completamente renovado tras varios años de obras. En La Font d’en Carròs, los alumnos del colegio público volvieron a las aulas prefabricadas mientras esperaban la construcción del nuevo edificio. El curso escolar 2019-2020, que arrancó en la Comunitat Valenciana el lunes, 9 de septiembre, contó con siete centros nuevos, lo que suponía que unos 2.000 alumnos abandonarían los barracones en los que estudiaban hasta ese momento. Además, otros siete colegios completos estaban en construcción este año. En la Safor, la principal novedad en cuanto a infraestructuras fue el

colegio CEIP Cervantes, un centro con más de 50 años de historia que fue completamente remodelado y ampliado tras varias años de obras, incluido un paréntesis. La Generalitat invirtió en total 3 millones en esta actuación. El colegio celebró en mayo una jornada de puertas abiertas para que los padres y alumnos conocieran el resultado y animar la matriculación.

ANUARIO Gandia fue plata, Luis Salort (Go Fit Athletics) tercero. Pilar Vázquez (CA Safor Teika), quinta en 3000 obstáculos y Ainhoa Martínez, décima en lanzamiento de peso. • MARXUQUERA. Gandia empezó a devolver el IBI de 2018 a los afectados por el incendio de Marxuquera. El importe

Por lo que se refiere a la educación primaria y secundaria, este curso se inició con la puesta en marcha del programa Edificant de la Conselleria de Educación, con una inversión que suponía la reforma de todos los centros públicos de la ciudad. En total 13 centros educativos (8 de primaria, 1 de educación especial y 4 de secundaria) se sometían a estas actuaciones de mejora. La inversión estimada era de más de 20 millones de euros, la más grande que se había hecho en materia educativa en Gandia. En el colegio Francesc Carròs de la Font d’En Carròs, los alumnos volvían a las aulas un año más en barracones a la espera de la construcción del nuevo centro. La diferencia es que, durante este curso, lo harían todos reagrupados en aulas prefabricadas en una parcela cedida por el Ayuntamiento. Por lo demás, seguían las mismas reivindicaciones de los últimos años, como la reunificación del colegio de Primaria de Xeraco o la ampliación del instituto Ausiàs March, en Gandia.

fue de 145.000 € que se repartieron entre 126 propietarios. • ESTAFA. La Policía Nacional detuvo dos personas por supuestamente estafar más de 3 millones de euros con alquileres vacacionales a más de 1500 personas.

En el caso del CEIP José Pedrós de Piles, el inicio del curso arrancó con las obras de mejora y acondicionamiento del comedor lo que retrasó durante unos días su puesta en marcha. El problema radicaba en el retraso del suministro del mobiliario. En una entrevista a Europa Press, el titular de Educación declaraba sobre los barracones que “habrá siempre que estén ligados a una obra”. “Los barracones tienen sentido cuando necesitas ubicar a los niños mientras se está haciendo una obra; lo que no tenía sentido era lo de antes: miles de niños en barracones sin previsión de obras. Esa es la gran diferencia entre cuando uno planifica a cuando se vivía de espaldas a la educación pública”. En este curso quedó pendiente el proyecto de renovación del IES Tirant con un presupuesto de dos millones de euros, la reforma integral y ampliación del del IES Ausiàs March y la construcción del nuevo centro del CEIP Les Foies, un colegio que desde su fundación está en barracones. Navidad 2019 | 41

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octubre

• IMPUESTOS. Oliva anunció que subiría los impuestos para compensar la pérdida de ingresos por la liberalización de la autopista con el incremento del IBI en un 3% y del 0,30% la cuota de impuesto de obras. • CRÉDITOS. Gandia aprobó adherirse al plan del Ministerio de Hacienda para ciudades endeudadas que suponía reunificar los préstamos en uno solo y alargar hasta 2039 el periodo de amortización para tener así liquidez. • LIQUIDACIÓN. La Federació de Falles liquidó la deuda de 50.000 euros con Diputación por el IBI atrasado del Museu Faller gracias a las subvenciones y la colaboración del ayuntamiento sin necesidad de pedir una derrama a las comisiones.

Fiesta de interés turístico nacional La Semana Santa lograba el reconocimiento como Fiesta de Interés Turístico Nacional, una distinción honorífica con el que se resaltaba esta celebración como un producto turístico asociado a la cultura, además de destacar sus aspectos más tradicionales, culturales e históricos. La Secretaría de Estado de Turismo declaró la Semana Santa de Gandia como Fiesta de Interés Turístico Nacional, un título honorífico que se otorga a fiestas o eventos de valores culturales y tradición popular con indudable atractivo turístico. Así lo notificó el Ministerio de Industria, Comercio y Turismo a la alcaldesa de Gandia, Diana Morant, quien a su vez se lo comunicó a la presidenta de la Junta Mayor de Hermandades

de la Semana Santa de Gandia, María José Martí. El expediente, coordinado por Llorenç Abril, fue elaborado durante la última legislatura, siendo concejal delegado de la Semana Santa Ciro Palmer. El expediente de petición se remitió hace unos meses a Turisme Comunitat Valenciana y al Ministerio de Industria y Turismo para que su evaluación.

ANUARIO • BIBLIOTECAS. Gandia fue elegida por el Ministerio de Cultural como sede estatal para celebrar el Día de la Biblioteca. Por este motivo se preparó una programación con más de 17 actividades culturales, teatrales, festivas y literarias para todos los públicos.

• PROHIBICIÓN. La Generalitat prohibió la circulación en la carretera Natzaret-Oliva entre Xeraco y Tavernes. Se trataba de un tramo catalogado como vía pecuaria pero que era muy utilizado por conductores entre la playa de Gandia y Cullera. Ambas localidades pidieron explicaciones a la administración autonómica.

Tras el estudio de la documentación presentada, la Secretaría de Estado de Turismo consideró que la Semana Santa de Gandia reunía todas las características establecidas por la orden de 2006 para la declaración de Fiesta de Interés Turístico Nacional

ticipación de unos 4.000 cofrades, sino que también nos llenará de oportunidades como ciudad “. Por su parte, María José Martí, la presidenta de la Junta Mayor de Hermandades de la Semana Santa de Gandia, señaló que esta distinción suponía “una gran alegría tras muchos años de trabajo en el expediente”. Martí recalcó su agradecimiento al Ayuntamiento por recabar la documentación necesaria para que el gobierno central reconociera esta celebración. Los portavoces de los diferentes grupos municipales también expresaron sus felicitaciones por esta distinción.

El Ministerio, a través de esta distinción, resaltó la Semana Santa gandiense como un producto turístico asociado a la cultura, además de destacar sus aspectos más tradicionales, culturales e históricos, como el Via Crucis Viviente de Santa Anna, la Visitatio Sepulchri, el indulto de un preso, las exposiciones fotográficas o la acción social. Diana Morant recibió con una “enorme alegría” este título que, según la alcaldesa, “viene a confirmar las políticas del Gobierno municipal en materia turística que apuestan por la cultura”. Para Morant, el hecho de que la Semana Santa fuera catalogada como Fiesta de Interés Turístico Nacional, “no sólo supone el reconocimiento de que en la Semana Santa le corresponde, con una par-

Con este reconocimiento, la Comunitat Valenciana suma ya 20 festejos destacados con esta denominación honorífica que se otorga a fiestas o eventos que se celebran en España y que ofrecen interés real desde el punto de vista turístico. El delegado del Gobierno, Juan Carlos Fulgencio, destacó “la labor desarrollada por la localidad de Gandia y su Ayuntamiento para situar a este importante evento entre los más destacados de la Comunitat”. Navidad 2019 | 45

NOVIEMBRE

• PALMA DE GANDIA. Mari Trini Miñana fue elegida por sorpresa alcaldesa del municipio tras el fallecimiento de Inmaculada Escrivá, de Compromís. El PP votó a la candidata socialista, una elección que causó que Miñana fuera expulsada del grupo socialista y ésta paso al grupo no adscrito. • UPV. Un estudio elaborado por la UPV estimó que el Campus de Gandia tenía un impacto económico de 25 millones de euros en la comarca. • OBRAS. El mes de noviembre comenzaron las obras del bulevar Natzaret-Oliva en la playa de Gandia. La finalización está prevista para primavera de 2020.

Elecciones Generales en la Safor Las elecciones generales celebradas el 10 de noviembre replicaron en la comarca de la Safor los mismos resultados que a nivel nacional: una victoria ajustada de PSOE, el aumento ligero de PP, un ascenso importante de VOX y la pérdida masiva de votos de Ciudadanos.

Los resultados de las elecciones generales celebradas el 10 de Noviembre replicaba en la Safor el mismo panorama que en el resto del territorio español. En las tres principales ciudades de la comarca, el PSOE logró la victoria, en consonancia a los resultados de la comarca en las anteriores elecciones del 28 de abril. La única diferencia es que en esta ocasión perdía votos aunque mantenían el porcen46

taje de apoyos, incluso a pesar del descenso en la participación. El Partido Popular, a nivel general, consiguió un mayor respaldo y la tercera posición fue para Vox que aumentó su apoyo en la comarca a costa del descenso de Ciudadanos. Por poblaciones, en Gandia el PSOE confirmó su primer puesto aunque perdió 468 votos, pero mantuvo el 27% de apoyo de los votantes que logró en la anterior convocatoria.

ANUARIO • ALTA TENSIÓN. La empresa Vicky Foods anunció que financiaría una línea subterránea de alta tensión desde la subestación de Oliva hasta el polígono industrial de Villalonga. Una infraestructura que supondría una inversión de 1,9 millones de euros.

• RAPTO. La Guardia Civil investigó el intento de rapto de una mujer en Guardamar mientras practicaba deporte.

El PP fue el segundo partido más votado con cerca 1.300 votos más que en las últimas elecciones y el 24,4% de apoyos. Por detrás Vox que se consolidaba como tercera fuerza política al lograr 1.891 votos más, superaba así a Ciudadanos que perdió más de 3.500 apoyos y quedó relegada al sexto puesto. Como cuarta fuerza política se situó Podemos con un del 12%, seguido de Més Compromís que mantuvo el 9% de apoyos, aunque perdió 169 votos.

En Tavernes, los socialistas repitieron victoria con los mismos resultados que el 28 de abril al obtener el apoyo del 24% de los votantes. El PP fue ser la segunda fuerza más votada con 247 votos más. Podemos se situó como tercer partido con un incremento de dos puntos, el cuarto fue Compromís, que perdió más de 450 votos. Siguiendo la tendencia nacional, Vox duplicó los resultados de los anteriores comicios llegando a un respaldo de más del 13% y Ciudadanos perdió 859 votos que se traducían en el apoyo del 6.3% de los valleros.

También en Oliva PP y Vox fueron los dos únicos partido que consiguieron aumentar los votos (424 y 664 respectivamente) quedando en la segunda y tercera posición. El PSOE fue el partido más votado aunque con un descenso de 150 votos, Compromís se dejó el doble, 300 votos y fue la cuarta fuerza más votada. De nuevo Ciudadanos fue el partico que más votos perdió, 1200 menos.

Por lo que respecta a la participación, tal y como se preveia, ésta bajó en las principales ciudades de la comarca: en Oliva el descenso fue de 5 puntos con una participación del 70%. En el caso de Gandia y Tavernes, la bajadas fueronde cuatro puntos con una participación del 71% en la capital de la Safor y del 70 en la localidad vallera, respectivamente.

• POLÍGONO. Gandía empezó las obras de un nuevo acceso al polígono Beneito que lo conectaría a la carretera CV-60. El presupuesto sería de 200.000 euros.

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DICIEMBRE

• ESTACIÓN. El ministerio de Fomento planteó al Ayuntamiento de Gandia trasladar al poligono Alcodar la estación del tren para abaratar los costes del proyecto de duplicación de la línea Cullera-Dénia. Una propuesta que fue altamente rechazada por todos los grupos municipales. • PRESUPUESTOS. El gobierno municipal formado por PSPV-Compromís aprobó los presupuestos de 2020 por un valor de 9.3 millones de euros con un aumento tde la dotación de las políticas sociales e incremento en las inversiones. • TIENDA INTELIGENTE. Mercadona inauguró la segunda tienda inteligente de Gandia con una inversión de 4.3 millones euros.

Termina la concesión de la AP-7 Después de meses de incertidumbre, este mes de diciembre sería el último en que el que la AP-7 sería gratuitas a partir del 1 de enero de 2020. Una decisión con muchos beneficios para la comarca pero que también conllevó subidas de impuestos en algunas localidades para compensar la pérdida de ingresos por la liberalización. El Ministerio de Fomento ratificaba en el mes de julio que la autopista AP7 entre Sant Joan d’Alacant y Tarragona, y que cruza la Safor, quedaría libre de peaje el próximo 1 de enero de 2020. Así lo anunciaba el secretario general de Infraestructuras del Ministerio, Julián López, tras mantener una reunión con el conseller de Política Territorial y Obras Públicas, Arcadi España, en la sede del Consell en Alicante.

En el último Consejo de Ministros de la anterior legislatura, el ejecutivo en funciones aprobó la licitación de los contratos de licitación y explotación de la AP-7 para posteriormente sacar a concurso los trabajos de mantenimiento de las vías con un coste que ascendía a 153 millones de euros. Por lo que respecta a la comarca, esa liberalización comenzó a materializarse con la adjudicación de las

ANUARIO • GALA. La 41 Gala de l’Esport de Gandia distinguió al atleta Héctor Cabrera y a la taekwondista Blanca Palmer. El reconocimiento extraordinario fue para Javier Arroyo de la Fundación Espurna, Patricia Tio de Hockey Gandia como mejor técnica, Vicky Foods como empresa colaboradora y Vicent Esteve, premio Damià Català.

• SUBVENCIÓN. Gandia recibió una ayuda de 700.000 euros para un taller de empleo que mejoraría los “ullals”. El taller comenzaría y tendría una duración de un año. Se trataba de un programa mixto de empleo y formación para 30 personas desempleadas.

obras de conexión sur entre la N-332 y la AP-7 en Oliva. Esta tramo, con una longitud de 3 km, tenía un presupuesto de 23.63 millones de euros y suponía la primera fase de la variante de la Safor. Esta actuación está prevista que esté finalizada en 2022.

la propuesta del gobierno local, formado por PSPV-PSOE y Compromís, con el respaldo de Ciudadanos, para subir el IBI en un 3% en 2020, ahora, si el pago estaba domiciliado, la subida solo sería del 1%. También se incrementó el Impuesto de Construcciones, Instalaciones de Obras, que pasaba de una cuota del 3.31% al 3.64%, sobre el valor de las obras que se realizaran.

Otros municipios, como Gandia, también reclamaron nuevos accesos, en este caso un acceso sur que conectara el puerto con la N-332 y la CV-60. Tavernes solicitó un enlace entre la CV-50 y la N-332.. Esta esperada liberalización de la autopista, sin embargo, tendría también consecuencias económicas para los municipios afectados. En la comarca se estimaba que los ayuntamiento de la comarca dejarían de ingresar cerca de un millón de euros en concepto de IBI de la empresa ABERTIS. En Oliva, para compensar esta pérdida, que en este caso suponían dejar de ingresar 350.000 € al año, anunció la subida de varios impuestos. El gobierno olivense aprobó

Gandia dejaría de ingresar 150.000€ pero el consistorio aseguró que no aumentaría los impuestos al considerar que esta cifra era moderada en comparación con lo que se recauda por el IBI. Otro de los municipios afectados, Tavernes de la Valldigna, también anunció que no repercutiría en los contribuyente la pérdida de este ingreso, que en el caso del municipio vallero ascendía a 240.000€. Por lo que respecta al ruido que producirá la vía, municipios como Oliva, La Font d’En Carròs, Almoines o el Real, propusieron al Ministerio la colocación de pantallas de absorción acústica. Navidad 2019 | 49

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¡qué empiece la magia! Esta decoración navideña te hará desear volver a ser niño.

as Navidades con niños son muy especiales, significa vivirlas con ilusión y volver a recuperar la magia de estas fiestas. La casa también debe formar parte de esa magia, con una decoración navideña que sea única, hecha a medida de los más pequeños. Para lograrlo, hemos seleccionado los mejores trucos y ideas para crear una deco navideña muy trendy para ti y perfecta para tus hijos. Tu Navidad puede ser de estilo nórdico, en blanco y plato, en dorado y negro o más tradicional, en rojo, blanco y verde. Pero para los niños es multicolor y muy divertida, así que olvídate de limitarte a una sola gama de tonalidades y utiliza todos los colores del espectro cromático, o casi todos, a ellos les encantará y llenará tu casa de alegría. 54

El árbol es sin duda, el protagonista de la decoración navideña, y uno de los espacios favoritos de los niños. Asegúrate que están bien sujeto y no puede volcar. El mejor espacio para colocarlo, y también el más seguro, es en una esquina, lejos de las zonas de paso y de fuentes de calor como radiadores, estufas o chimeneas. Para su decoración, elige elementos de fieltro, tela o materiales resistentes a los golpes y siempre con mucho color. Los peluches de los más pequeños pueden formar parte de esta deco, también los juguetes de madera se pueden convertir en elementos esenciales de la deco del aparador o incluso de la entrada combinados con bolas y espumillón, verás el juego que dan y el resultado tan entrañable.

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Uno de los puntos fuertes de la decoración navideña es la iluminación, es la que le aporta ese toque especial a cada espacio. Además de iluminar el árbol con guirnaldas luminosas, utilízalas para decorar otras zonas de la casa como las paredes, las ventanas o los muebles. La mejor elección son luces led ya que, al no emitir calor, son totalmente seguras para los peques y puedes colocarlas donde quieras sin peligro. Y un último consejo, a la hora de decidir que estancias quieres decorar, no te ciñas solo a la entrada y al salón, en las habitaciones infantiles no deben faltar estos guiños a estas fiestas en forma de pequeños detalles decorativos, al final son ellos quienes hacen que estos días resulten especiales y mágicos.

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apuesta todo al dorado Para que tu mesa luzca sus mejores galas, ponle el brillo del color de la temporada: el oro.

L dorado es la tonalidad perfecta para la decoración de Navidad, y el Gold Deco, la tendencia que te proponemos para vestir tu mesa en estas fiestas. Con este color se pueden crear decoraciones muy elegantes y lo mejor, es que el color oro combina perfectamente casi con cualquier otra tonalidad como el blanco, el negro, el azul oscuro...

Sumado al negro, puede resultar un tanto atrevido pero también muy atractivo y sofisticado. En este caso, el negro se reserva solo para el mantel, y el dorado lo podemos destinar a elementos como el bajo plato, los detalles en la cristalería, los cubiertos y el centro de mesa. La vajilla, mejor en blanco para aligerar el peso visual del conjunto.

En la mesa, el dorado le puede aportar mucha elegancia pero si se utiliza con exceso, resulta muy cargante. Una pareja infalible es el binomio blancodorado: blanco para la mantelería, las servilletas y los platos, el dorado para las copas, los cubiertos y también los elementos decorativos como las velas o los centros.

El rojo es otra de las tonalidades tradicionales de estas fiestas que también funciona bien con el dorado. Una buena opción es partir de una tonalidad neutra, como el blanco, y salpicarla con toques de dorado y rojo combinados, por ejemplo, en algunos de los platos, en los elementos decorativos o también en la elección de los vasos.

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Otra buena combinación es dorado con tonos tierra, beige o naranja. Si el mantel tiene dibujos en estas tonalidades, el contraste con el dorado y el blanco roto quedará muy elegante. Además combinado con detalles en madera y pinceladas naturales en verde, como ramas de falso acebo o bayas, lo convierte en una deco rústica única. Otra opción es apostar por colores más fríos como el gris y plata. El contrate con piezas clásicas, como candelabros antiguos, cristalería y vajillas barrocas, da como resultado una mesa elegante pero con un aire de misterio. Sea cual sea la tonalidad elegida para acompañar con el dorado, es importante saber medir las proporciones para que esta Golden Deco resulte espectacular y para que tu mesa brille más que nunca en estas fiestas. 66

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EL "HOLA" DE LA NAVIDAD Las Coronas de Adviento son las que nos dan la bienvenida y anuncian que han llegado las fiestas.

a Corona de Navidad, o Corona de Adviento, como es también conocida, es un elemento tradicional de la Navidad más nórdica pero que poco a poco se va también introduciendo entre nuestras costumbres. Se trata de un símbolo cristiano que anuncia las cuatro semanas de adviento previas a la llegada de la Navidad. Originalmente estaba hecha con ramas de pino o abeto y tenía cuatro velas, que se iban encendiendo a medida que transcurrían estas semanas. Este objeto era un símbolo en el norte de Europa mucho antes de la llegada del cristiano. El círculo simbolizaba el ciclo perenne de las estaciones y las velas encendidas, la persistencia de la vida en mitad del duro y oscuro invierno.

Su origen como símbolo cristiano se remonta a la Alemania del siglo XVI. Fue el pastor protestante, Johann Hinrich Wichern, el primero que lo utilizó para mostrar a los niños cuanto quedaba para Navidad, para ello utilizó una rueda de un carro y cuatro velas grandes que encendía cada domingo. Aunque tradicionalmente las coronas de Navidad se elaboraban con hojas perennes, lo cierto es que hoy en día, hay mucha variedad tanto en estilo como en materiales: desde las coronas más tradicionales hasta las más estilosas pasando por las más artesanales y divertidas. En cualquier caso, todas ellas son el elemento decorativo perfecto para decirle “Hola” a la Navidad.

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12 meses, 52 encuestas

n 2019 los lectores de Saforguia.com han podido expresar su opinión semanalmente sobre los temas de actualidad. En estas 52 semanas, la política y las diferentes elecciones que se han celebrado en 2019 han sido las protagonistas de muchas de estas cuestiones. En el mes de febrero, el 51% de los participantes aseguraba que no cambiaría el voto en las elecciones generales del 28 de abril. Este mismo mes, y solo un par de semanas antes de los comicios, el 94% de los encuestados afirmaba que ya tenía su voto decidido y el 64% aseguraba que los resultados del 28A sí inﬂuirían en las elecciones municipales que se celebrarían el 26 de mayo. Sin embargo, el 54% aseguraba que en las municipales votaban más por el candidato que por las siglas que representaba. Tras la segunda celebración de las elecciones generales, se les preguntó a los lectores si pensaban que los partidos serían capaces de pactar para formar un gobierno estable. El 47% de ellos no confiaba en que lo lograrían, frente al 40% que sí y el 13.3% que se mostró indeciso.

El turismo fue uno de los temas recurrentes de estas preguntas. El 55% de los encuestados creía que el gobierno de Gandia no trabajaba lo suficiente para romper con la estacionalidad del turismo. El mismo número de lectores, el 55% también pensaba que las restricciones que impone el Pativel en las playas urbanas no eran las adecuadas. Al 59% de los encuestados les pareció bien la campaña de Gandia para que los turistas aprendieran palabras en valenciano, al 21% le pareció mal y el otro 21% votó indiferente. Sobre la posibilidad de prohibir fumar en las playas, el 70% se mostró a favor de esta medida. Otro tema tratado fue el cambio de hora, el 72% pensaba que el cambio horario no suponía ningún ahorro. También la cantidad de deberes que los niños llevan a casa, un 66% opinaba que eran demasiados, o la polémica de las licencias de Uber y Cabify, el 61% afirmaba que le gustaría que ambas compañías operaran también en Gandia. La encuesta reveló también que los lectores de Saforguia no son románticos, solo el 14% de los encuestados celebraba el Día de los Enamorados.

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Belleza natural en Navidad Para estas fiestas, Inma Floristas nos propone una decoración donde los elementos naturales crean una atmósfera de encanto, serenidad y calidez.

a decoración tiene muchas caras, desde la más sofisticada pasando por la más tradicional, pero la que nos propone Inma Floristas es la más natural y la que le aporta una belleza única a estas fiestas. En esta deco sostenible, los colores del invierno como el blanco, combinados con las tonalidades típicas de la Navidad crean una atmósfera llena de encanto, serenidad y calidez, como un relajado paseo por el campo. En Inma Floristas preparan complementos decorativos personalizados. Como la Corona de Adviento, un accesorio que se está convirtiendo en un básico de estas navidades y que nos proponen en su ver80

sión más rústica, elaborada con elementos naturales combinados con detalles en blanco y dorado. Otra propuesta es el tradicional árbol de Navidad que presentan en su versión más reducida y también más sofisticada. El rojo es otro de los colores de la decoración de Inma Floristas, tanto para los centros de mesa presidido por cirios en esta tonalidad y acompañado por bayas como para los detalles decorativos que le dan esa belleza natural.

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VESTIDOS PARA BRILLAR Esta Navidad te proponemos que brilles, literalmente. Hemos seleccionado los vestidos de ﬁesta más espectaculares donde las lentejuelas son las protagonistas.

La Navidad es una época llena de reencuentros, cenas para celebrar, mil compromisos y fiestas. Y para cada una de ellas debes tener ese look navideño que te hará brillar como nunca. A la hora de elegir el outfit para deslumbrar, las lentejuelas son lo primero a lo que recurrimos porque son una apuesta segura. Como cada año, las prendas de paillettes son tendencia, pero esta temporada con una novedad, además de ser perfectas para eventos nocturnos o fiestas, se pueden llevar también de diario, en estilismos sencillos. Unos vaqueros y un top de brillos o una sudadera con una falda de pailletes pueden ser el conjunto que estabas buscando para la comida de empresa.

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Las lentejuelas han invadido todo tipo de prendas, además de en faldas y tops, también las encontramos en bermudas, blazers, jerséis con detalles, cropped tops, mini vestidos, maxi vestidos... también en complementos como pendientes, bolsos, diademas y hasta en el maquillaje. Con todas estas posibilidades, combinar una prenda de lentejuelas es muy sencillo. No hay que tratarlas como piezas solo para citas de noche, para los eventos de día, lo mejor es acompañarlas con prendas sencillas y casuales que rebajen su “nocturnidad” y le den el protagonismo a la pieza que se merece. Para la noche, al contrario, potencia al máximo todo el brillo.

REPORTAJE | Lentejuelas

Las lentejuelas de color juegan con los degradados en estas tres propuestas de vestidos midi, ideales para eventos de noche como la fiesta de fin de aĂąo.

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REPORTAJE | Lentejuelas

Fueron una de las tendencias en las Navidades pasadas y en estas vuelven otra vez a estar de moda. Los pantalones de lentejuelas tienen la ventaja de la versatilidad, funcionan muy bien tanto en look diarios como para ocasiones especiales.

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Las faldas midi repletas de pailletes son el must del momento. Para darle el protagonismo absoluto a la prenda, lo mejor es combinarlo con tops sencillos monocolor como negro o gris.

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REPORTAJE | Lentejuelas

Los vestidos de lentejuelas tienen el añadido de ser también los más sexys y especiales. Estas Navidades triunfarán las tonalidades fuertes como rosas, azul eléctrico o verdes, que darán más fuerza si cabe a estos diseños.

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Estos complementos con lentejuelas tienen el poder de convertir un look normal en un outfit irresistible. Los encontramos en todo tipo de accesorios: diademรกs, turbantes, pendientes, bolsos, cinturones e incluso en calzado.

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Horquillas para melenas cool Antes se escondían pero ahora las horquillas son el accesorio más fashion para lucir las melenas más espectaculares de estas ﬁestas.

stas fiestas las melenas más estilosas se vestirán con decenas de horquillas. Algo tan sencillo y habitual en los años noventa se ha convertido en un must have y en el complemento perfecto para decorar el pelo en Navidad. Las hemos visto en los desfiles de Chanel, Gucci, Dior o Versace. Las celebrities se han rendido a ellas, las influencers las han incluido en sus looks y los peluqueros las han incorporado a sus colecciones. Estos pequeños ganchos han pasado de estar escondidos, y ser simples elementos para sujetar el pelo, a convertirse en los grandes protagonistas del peinado. Las horquillas más tradicionales han dado paso a otros muchos diseños: grandes, con clip, relieve, 138

doradas, plateadas, negras, con dibujos, con cristales, con strass, con perlas, decoradas con palabras... un auténtico “boom” que presenta una infinidad de formas e ideas. Una de las ventajas de estos accesorios es que se adaptan a todos los gustos, desde las que quieren un complemento sencillo hasta las que se atreven con los tamaños XXL o los diseños más atrevidos. Las formas de lucirlas son también infinitamente diferentes, el único límite es la imaginación. En el caso de las horquillas decoradas con toques de brillo o perlas, pueden adornar los recogidos más messy dándoles un toque de sofisticado. En melenas sencillas, con la raya marcada y sujetando el cabello también funcionan muy bien y recuerdan a clásicos los peinados de la infancia.

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Navidad 2019 | 139

REPORTAJE | Preinados

Un look infalible para lucir con un pasador XXL es un buen wet look, aunque las posibilidades son muchas: con la raya en medio, una raya a un lado sujetando un mechón, como adorno de un moño, para cerrar una trenza... todo está permitido pero la clave para triunfar es que se vea, y mucho. Otra tendencia es crear formas y dibujos con los tradicionales ganchos en forma de espiga, en zig-zag... el resultado es un peinado muy original donde es la horquilla quien marca la diferencia. Estos ganchos, además de hacer las veces de accesorios decorativos, sirven también para controlar el volumen indeseado o el efecto frizz del cabello así como para definir la silueta de la melena o modernizar peinados como las ondas al agua. Sea como fuere, se trata de un accesorio muy sencillo que promete elevar la melena en todos los eventos. 140

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glamour deslumbrante ¿En busca del maquillaje perfecto? Estas son las últimas tendencias con el que lograrás un look con glamour deslumbrante.

uando llega la Navidad se llenan también las agendas de celebraciones: cenas de empresa, encuentros con amigos, reuniones familiares... y en todas ellas quieres lucir lo mejor posible. Para lograrlo, solo tienes que seguir las tendencias de maquillaje para estas fiestas. Labios rojos y brillantes Los labios rojos son acierto seguro pero si además le añades un toque de brillo, lo llevarás al siguiente nivel. Ojos ahumados oscuros El ojo oscuro, con ese cierto toque de misterio, está siempre de moda, y en esta temporada festiva, no es una excepción. Para citas de día, haz el ahumado

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con sombra negra, marrón oscuro o azul marino. Para la noche, agrega un toque de sombra de ojos con brillo en la parte superior. Brillos para resaltar Un poco de brillo es el acompañamiento perfecto para cualquier look navideño. Aplícalo en los puntos más altos de la cara: los pómulos, las sienes, el puente de la nariz, el hueso de la cena y el arco de los labios. Uñas navideñas No hay mejor momento para experimentar con un divertido esmalte de uñas. Desde copos de nieve, dibujos de Santa Claus, regalos... hay muchos motivos diferentes con los que puedes jugar.

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REPORTAJE | Maquillaje

Labios metálicos Es una de las tendencias de pasarela que puedes copiar, el brillo metálico crea un efecto muy apropiado para esta temporada festiva. Delineador dorado Es la última tendencia en maquillaje festivo. El delineador dorado es perfecto con un ojo ahumado, un labio rojo o un maquillaje muy natural. Brillos en la cara Decora puntos estratégicos de la cara como los pómulos, las sienes o los ojos con un poco de lentejuelas, estrellas o gel con brillo. Sombra de ojos verde Ya sea desde un esmeralda sofisticada o un tono vi148

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tep, zumba, spinning, trx... la nueva tendencia para estar en forma se llama HIIT, son las siglas en ingles de “High Intensity Interval Training”, es decir, entrenamiento a intervalos de alta intensidad combinado con periodos de recuperación o descanso. Este tipo de entrenamiento está basado en rutinas aeróbicas, breves pero muy intensas, por lo que no suele durar más de 45 minutos. En este tiempo se combinan los ejercicios de alta intensidad, con un ritmo cardíaco de entre el 80-90%, con periodos de una intensidad moderada con un 50-60%, consiguiendo así una frecuencia cardíaca intervelada. El HIIT es mucho más efectivo que los ejercicios de cardio normal aunque ambos queman grasas. 156

Este deporte, a diferencia de otros, mantiene el consumo calórico entre un 3% y un 5% incluso las 48 horas posteriores, además incrementa el metabolismo entre 8 y 12 horas después de las sesiones de entrenamiento. Esto supone que una de las mayores ventajas de esta práctica de alto rendimiento es que es mucho más efectiva que un entrenamiento tradicional porque la pérdida calórica continua hasta las 24 horas posteriores al entrenamiento. La frecuencia más adecuada para practicar HIIT es tres veces a la semana junto con ejercicios de fuerza como sentadillas, splits, push ups etc. Con estos se logra aumentar aún más el metabolismo ya que el músculo consume más calorías para funcionar con otras células del cuerpo.

Navidad 2019 | 157

REPORTAJE | Deporte

Tiene otros muchos más beneficios: se ha demostra-

También ayuda a ganar músculo, lo que se traduce en

do que los ejercios que conforman el HIIT son súper

beneficios para el corazón y los vasos sanguíneos. Por

eficientes, hay estudios que demuestran que con dos

otro lado, reduce la inflamación y el estrés oxidativo,

semanas de entrenamiento, se puede obtener una con-

unos parámetros que contribuyen al desarrollo de en-

dición aeróbica mejor que con seis semanas de sesio-

fermedades cardiovasculares. Otro de sus beneficios

nes de resistencia.

es que aumenta la potencia muscular, es decir, la re-

La elevada exigencia del trabajo de alta intensidad provoca múltiples adaptaciones de los sistema de nuestro organismo, uno de ellos es el sistema cardiorespiratorio por el gran volumen de sangre que se debe

lación fuerza-velocidad y mejora también la función vascular. El HIIT al disminuir los marcadores inflamatorios logra una efecto negativo del estrés oxidativo en el cuerpo.

movilizar a la musculatura global en poco tiempo, lo

Y finalmente otro aspecto que lo convierte en muy

que provoca que el HIIT sea el doble de efectivo que

atractivo es que, a diferencia de otros deportes de re-

el entrenamiento clásico extensivo de intensidad mo-

sistencia como correr o nadar, el entrenamiento de

derada.

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una navidad saludable Evita los atracones y los kilos de más con estos consejos.

na de las preocupaciones cuando llegan estas fechas, además de encontrar el regalo perfecto, son los atracones a los que nos enfrentamos, lo que nos puede hacernos ganar algún que otro kilo de más e incluso tener molestias digestivas. El problema de estas fiestas no es tan solo que comemos más, es que tomamos alimentos que no consumimos habitualmente si no que lo hacemos en un periodo de tiempo muy corto lo que provoca malas digestiones. El organismo ha de esforzarse para digerir la gran cantidad de alimentos que hemos consumido. A todo ello le tenemos que sumar la mezcla: proteínas con hidratos, salsas, refresco, bebidas... esto provoca que el aparato digestivo sufra alteraciones. 164

Para evitar que esto no vuelva a ocurrir no hay que restringir comidas durante las semanas anteriores para luego poder abusar, si no seguir unas sencillas pautas pre-navideñas, no excederse durante las fiestas y recuperar los hábitos sanos en cuanto terminen las fiestas. Antes de las Navidades Los 15 días anteriores es recomendable ingerir complementos ricos en prebióticos como espárragos, alcachofas o patatas, ya que estos tienen un efecto fisiológico en el intestino que reducen los trastornos digestivos que ayudan a mantener el equilibrio intestinal. También es recomendable consumir unas semanas antes de Navidad los lla-

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mados probióticos como yogur o sopa de miso y enzimas digestivas (kiwi, piña...). Durante las fiestas Las comilonas son inevitables pero disfrutar de ellas con salud es posible. Un error común es saltarse comidas para intentar compensar los abusos, lo único que se consigue así es llegar con más apetito y arrasar con todo lo que haya en la mesa. Por esta razón, nunca hay que acudir a una comida o cena con el estómago vacío, puedes tomar alguna fruta antes de las comidas principales. Siempre hay que procurar tomar raciones moderadas de todos los platos, así se evita la sensación de pesadez e hinchazón y se puede llegar al postre sin molestias. 166

También hay que tener cuidado con el alcohol, es mejor combinar las copas de vino con agua y por supuesto, controlar el consumo de dulces. Después del atracón Con el estomago listo para las fiestas, también hay remedios para recuperarnos de estos días de empacho. La opción más adecuada es seguir una dieta posterior rica en alimentos como fruta, verdura, pescado, pollo, pavo, ensalada y cereales. También eliminar por completo el consumo de alcohol y la ingesta de azúcares al menos durante una semana. Beber infusiones digestivas de hinojo, alcachofera o anís en grano alivia también la pesadez, todo ello combinado con deporte.

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conviértete en el mejor anfItrión Reunimos los mejores consejos para ser en un buen anfitrión y que tus invitados disfruten de una velada única.

stas fechas son perfectas para reunirse alrededor de una mesa, pero si te toca ser anfitrión y planificar los menús navideños, puede llegar a ser un poco estresante. Te traemos los mejores consejos para ser un buen anfitrión ¡y no morir en el intento! En el arte de recibir, siempre es mejor planificar que improvisar, siéntate con un folio en blanco y haz una lista con el menú que quieres preparar. Un error muy común es intentar sorprender a los invitados con elaboraciones sofisticadas, lo mejor es jugar sobre seguro: un plato que domines y que te asegura que los comensales disfrutarán. Una vez elegido al menú, revisa la receta para elaborar la lista de la compra, así te asegurarás que tie184

nes todos los ingredientes necesarios. Aprovecha para anotar que elaboraciones puedes tener preparadas con antelación, como guarnición, una salsa. Y es que no todas los platos se tienen que preparar el mismo día de la cena o la comida, muchos los puedes tener preparados de antemano. Las sopas y cremas de mariscos son algunos de ellos, se prepara la sopa y se deja aparte el marisco y el pescado que se agregarán justo en el momento de calentarlo, así estarán recién cocinados. Entre mariscos y productos del mar, también se pueden tener cocido desde el anterior, el pulpo, las nécoras, los langostinos... justo antes de servir solo habrá que atemperar un poco la salsa y listo.

REPORTAJE | Anfitriรณn

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REPORTAJE | Anfitrión

Otra plato que también se pueden preparar con tiempo son las carnes guisadas, en el caso de los guisos, si se preparan uno día antes, con el reposo se asienta el alimento cocinado, está más tierno y la salsa tiene más sabor. A la hora de decidir los entrantes, elige siempre sabores suaves. Es aconsejable no servir demasiada comida para que los invitados puedan disfrutar del plato principal y puedan llegar cómodamente al postre. Otro consejo, evita comidas que dejen muchos restos en los platos, como el pescado con muchas espinas o los huevos de ave. Sobre la bebida, empieza con el vino blanco y después un tinto para terminar brindando con el cava.

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Como buen anfitrión, debes también prestar especial atención a como vestir una mesa festiva. Lo ideal es una mesa rectangular u ovalada, si piensas colocar algún centro de mesa o adorno floral recuerda evitar las flores con demasiado aroma, ya que podrían interferir en el sabor de los alimentos, y también los centros muy altos que impidan la conversación. En la perfecta mesa de Navidad hay que tener en cuenta las copas y tipos de vino. La copa de agua va siempre a la izquierda, a la derecha, las de vino, en forma de tulipa para el vino blanco y panzuda redondeada para el tinto. Para el brindis, sacaremos la clásica flauta.

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calabazas a la navidad La calabaza es uno de los productos estrella del invierno y el ingrediente principal de estos deliciosos postres.

COCA DE CALABAZA INGREDIENTES 4 huevos 400 gr de calabaza asada 400 gr azúcar 250 gr aceite girasol 2 papeles blancos y 2 azules 1 sobre Royal Asar la calabaza al horno, retirar las pepitas y reservar. Separar las claras y los yemas. Montar las claras a punto de nieve, añadir el azucar.

con movimientos envolventes para que no se bajen las claras. Al terminar, disponer en el molde para hornear durante 30 minutos a 150ºC.

Incorporar el resto de ingredientes poco a poco, primero la harina, después el aceite de girasol y mezclar bien. Se incorpora la pulpa de la calabaza asada y se vuelve a mezclar. Añadir los dos papeles, los azules y los blancos, y el sobre de levadura Royal. Mezclar todo

Esta es una versión de la tradicional coca incorporando como elemento principal a la calabaza. Es perfecta para el momento de café y también con una buena taza de chocolate. También resulta deliciosa combinada con un poco de helado.

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GASTRONOMÍA | RECETAS

FLAN DE CALABAZA ASADA

Limpiar la calabaza bien quitando todas las pipas. Colocar en la bandeja y hornear durante dos horas o hasta que la calabaza esté tierna. Sacar la carne de la piel y con ella hacer un puré y reservar.

INGREDIENTES 1 calabaza de 600 gr. 4 huevos 300 ml leche 125 gr azúcar blanco 100 gr azúcar moreno 1 rama canela 1 vaina vainilla

Para el caramelo: calentar el azúcar blanco durante unos minutos o hasta que coja el color deseado, no dejar de remover mientras se deshacer el azúcar, añadir un poco de agua y remover bien. Cubrir el molde con el caramelo. Mezclar el puré de calabaza, con el azúcar moreno y los huevos. Calentar en un cazo la leche con la vainilla y la canela. Remover de vez en para que la leche no se pegue. Cuando rompa a hervir, agregar el puré de calabaza. Mezclar bien para que quede homogéneo. Verter la mezcla final en el molde. Hornear al baño María a 150ºC durante una hora. Dejar enfríar antes de desmoldar.

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GASTRONOMÍA

BUÑUELOS INGREDIENTES 250 gr de harina 500 gr de calabaza asada 1 yema de huevo leche levadura

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Asar la calabaza al horno y reservar. Deshacer la levadura en la leche. Incorporar la harina y la pulpa de la calabaza en un bol. Mezclar bien. Añadir la yema y volver a mezclar. Incorporar la levadura que se ha disuelto previamente en la leche y mezclar nuevamente. Tapar el bol con papel film y dejar en un lugar seco para que fermente, más o menos hasta que la masa doble su volumen. Cuando esté lista, preparar la sartén con mucho aceite e ir formando los buñuelos con los dedos antes de freirlos. El último paso es disfrutar de este delicioso y tradicional postre, con azúcar o con un vaso de chocolate caliente para los más golosos.

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GASTRONOMÍA

BOLITAS DE CALABAZA INGREDIENTES 100 gr de calabaza asada 1 cucharada rasa de harina de maiz 1 cucharada rasa de azúcar glass

Esta es una receta muy sencilla y rápida que te sacará de más de un apuro. El ingrediente estrella es la calabaza. Para elaborar las bolitas hay que extraer la pulpa de la calabaza que has asado previamente al horno, y limpiar bien de pepitas. Añadir la cucharada de harina de maíz y mezclar. Una vez la masa esté homogénea, verterla en un cazo y llevarlo a fuego moderado. Remover hasta que la mezcla no que pegue a las paredes. Dejar enfriar la mezcla en un plato. Formar las bolitas con la ayuda de dos cucharas, pasarlas por el azúcar glass y servir.

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Menú empresa & grupos

Cena de Nochevieja

ENTRANTES Envoltini de berenjena, jamón y queso de cabra lacado con miel

ENTRANTES Barqueta de corazón de alcachofa con tartar de salmón y mango

Ensalada navideña de pavo, pasas, frutos secos y celerí Brocheta de salmón al sésamo con culis de piña y coco Cazuela gratinada de gambas

Cilindro de foie con mermelada de mandarina y tostas de brioche al perfume de azahar Tournedó de vieira al oporto y culi de guisante Ravioli de buey de mar y sopa de gambas

PRINCIPAL A ELEGIR Arroz del senyoret

PRINCIPAL A ELEGIR Solomillo de ternera a la brasa al estilo Hawái

Pave de ternera con salsa cazador

Merluza del Cantábrico a la Holandesa

Bacalao fresco gratinado con allioli y miel POSTRE Sorbete de mango y maracuyá Tronco de navidad con chocolate

POSTRE Saint Honore con crema chiboust al praliné de avellana y copos de chocolate Uvas de la suerte

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GASTRONOMÍA

GALLETAS DE CALABAZA Y PEPITAS DE CHOCLATE INGREDIENTES 100 gr de harina 300 gr de calabaza 75 gr de azúcar 1 cucharada de levadura 1 huevo canela 50 gr de pepitas de chocolate amargo 200 gr de azúcar Caramelo líquido

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Hacer un puré con la calabaza. Añadir el azúcar, la harina tamizada y un huevo batido. Amasar bien hasta que sea una mezcla homogénea. Una vez esté lista la masa principal, se le añaden las pepitas de chocolate y la canela. Se incorpora la levadura para conseguir que queden compactas y no aumenten demasiado de tamaño. Forrar la bandeja con papel para el horno para que no se peguen entre sí. Se da forma a cada galleta y se hornea durante unos diez minutos aproximadamente. Se dejan enfriar y ya están listas para tomar.

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_ Entrantes _

Surtido de ahumados con espencat y anchoas de Santoña Marisco hervido (gambas, cigalas y quisquilla de Dénia) Tartar de atún rojo Salteado de cigalitas de la bahía con ajos tiernos Zamburiñas en salsa de mostaza

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Ensalada especial Mojama con “aspencat” Marisco hervido: gambas, cigalas, quisquillas Berenjena rellena Verduras de temporada a la plancha Pescaditos y calamares fritos Arroz a banda o Fideuà (almuerzo) Pescado (noche) Postre fruta / repostería Bebida de la casa Café © Safor Guia

Cena Fin de Año

All i Pebre de rape, gambas rojas y almejas Entrecot de Angús Americano con salsa española

_ Postre _

Tarta Ferrero Rocher Uvas de la suerte y dulces de Navidad

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MENÚ día de NAVIDAD y AÑO NUEVO ENTRANTES Pan tostado con tomate y ajoaceite Mojama de Almadraba Langostinos Saquitos de Queso de Cabra y Verdura Delicias Hawaianas Sepia Rebozada Twister de Marisco PLATO PRINCIPAL Carrillada con guarnición de verdura en tempura Postre (Rueda de Caseros) Dulces Navideños Cava, Sidra, Vino Blanco, Vino Tinto, cerveza, agua, refrescos

24’

POR PERSONA

MENÚ de EMPRESA ECONÓMICO ENTRANTES Pan tostado con tomate y ajoaceite Jamón y Queso Mojama de la Almadraba Ensalada Navideña Espencat Valenciá Patatas Bravas Boquerones en Vinagre Chopitos del Mediterráneo Pescaíto Frito Magro con tomate Albóndigas al Roquefort Callos Postre (Rueda de Caseros) Dulces Navideños Cava, Sidra, Vino Blanco, Vino Tinto, cerveza, agua, refrescos

16’00

POR PERSONA

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MENÚ de NOCHEVIEJA ENTRANTES Pan tostado con tomate y ajoaceite Jamón de Bodega Queso Semicurado Embutido de ibéricos Saquitos de Queso de Cabra y Verdura Twister de Langostinos PLATO PRINCIPAL 1. Mariscada individual (Gambones, Navajas y Nécoras) 2. Carrillada con guarnición de fiesta POSTRE Dulces Navideños Cava, Sidra, Vino Blanco, Vino Tinto, cerveza, agua, refrescos Uvas de la suerte Bolsa de Cotillón

32’00

POR PERSONA

MENÚ de EMPRESA ENTRANTES Pan tostado con tomate y ajoaceite Jamón de Bodega Queso semicurado Mojama de la Almadraba Espencat Valenciá Boquerones en Vinagre Chopitos del Mediterráneo Albóndigas al Roquefort PLATO PRINCIPAL Costillar con guarnición de verdura en témpura

MENÚ día de REYES ENTRANTES Pan tostado con tomate y ajoaceite Jamón de Bodega Queso Semicurado Mojama de la Almadraba Espencat Valenciá Ensalada de Reyes Langostinos PLATO PRINCIPAL Codillo con guarnición Postre (Roscón de Reyes) Dulces Navideños Cava, Sidra, Vino Blanco, Vino Tinto, cerveza, agua, refrescos

20’00

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Postre (Rueda de Caseros) Dulces Navideños Cava, Sidra, Vino Blanco, Vino Tinto, cerveza, agua, refrescos

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Otra forma de tomar cava El cava es la guinda de las celebraciones y con estos cócteles será la mejor bebida de la Navidad.

l brindis, siempre con cava. Estas Navidades queremos que innoves y sorprendas a tus invitados, por eso hemos buscado, y seleccionado, los mejores cócteles elaborados con este vino espumoso para disfrutar aun más de las sobremesas. Bellini Este cóctel nació Venecia, su receta original se preparaba con Prosecco, un vino espumoso italiano. Para elaborarlo, se mezcla el cava y el zumo de melocotón, se termina con unas gotitas de limón. Clásico Este es un cóctel muy sencillo de preparar. Se combina el cava con un terrón de azúcar, un chorrito de angostura y la piel de un limón. 208

Elisa’s twist Es muy parecido al cóctel Clásico pero con coñac. Se coloca un terrón de azúcar en la copa y se vierten dos gotas de bíter para empapar el terrón. Se añade el coñac, después el cava y finalmente se decora con una cáscara de naranja o limón. Mezcladores dulces No es una receta, pero si un buen consejo. Para darle un toque dulce, se introduce unos palitos con azúcar en la copa y se deja que se deshaga. Rojo pasión El cava y los licores de frutas combinan a la perfección, se pueden mezclar con crema de Cassis o crema de frambuesa.

GASTRONOMÍA | Cócteles

Noetl Spritzer Esta bebida se suele elaborar con chardonnay y agua con gas pero también se puede preparar con cava. Se mezcla una parte del cava, dos partes de zumo de manzana y otra más de agua con gas. Se decora con una rodaja de manzana y una ramita de menta. French 75 Se mezcla zumo de limón, ginebra y un poco de hielo picado. Se vierte la mezcla en la copa con el cava y se decora con piel de limón y una guindilla para darle color. Mexicana 75 Es la versión del cóctel anterior, el French 75. En

este caso se combina cava, zumo de limón y tequila. El borde de la copa, se decora con azucar. Kir de melón con cava Una versión del clásico Kir Royale. Se vierte el licor de melón y se completa con el cava, se remueve un poco y se adorna con una rodaja de limón. Cava con arándanos Se congela una brocheta de arándanos y se sirve en la copa de cava, de esta forma le agregará color y además ayudará a mantener la copa fría. Fizz de arándano Se mezcla un poco de zumo de arándano con el cava, se introduce una puñado de frambuesas, una ramita de menta y listo. Navidad 2019 | 209

REPORTAJE | Cócteles

Cóctel Black Velvet Se vierten 250 cc de cerveza negra, más o menos hasta la mitad de la copa, después se agrega el cava poco a poco. No es necesario remover, el resultado es una mezcla suave y refrescante.

de caña líquido. Se vierte el cava en la copa y se añade la mezcla despacio. Toque turquesa Otra receta muy sencilla, se agrega un toque de zumo de piña, curaçao azul y finalmente el cava.

Mimosa Este cóctel se hizo famoso en el Hotel Ritz de París en 1925. Se rellena la copa de cava hasta la mitad y se completa con zumo de naranja natural. Se sirve en copa larga. Está especialmente indicado para antes de comer, a modo de aperitivo.

Whisky con cava Un cóctel basado en el mojito. Se pone en un vaso el zumo de limón con las hojas de hierbabuena, se remueve para extraer los aromas. Después se echa el hielo picado, el whisky y el cava bien frío.

Mimosa de frambuesa y cava Una variación del anterior cóctel. Se pasan las frambuesas por la licuadora. Se mezcla con azúcar

Pink Gin con cava En una copa de balón, se vierte la mítica ginebra Plymouth, después el cava rosado y finalmente las gotas de angostura.

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COMIDA PARA LLEVAR

Menú Navideño

ENTRANTES FRÍOS

CARNES

PIÑA RELLENA.....................................................................................................................6,50/Rac. (Lechuga, piña, manzana, maiz, gambas y salsa rosa)

COCHINILLO AL HORNO ...................................................................................................... 15/Rac. (Cochinillo entero, patatas y cebollitas francesas) ........................................ 80,00/Unid.

PASTEL DE QUESO Y NUECES ...................................................................................4,20/Rac. (Crema de queso, pera y nueces)

PALETILLA DE CORDERO AL ROMERO........................................................... 19,50/Unid. (Paletilla de cordero, cebolla y patatas)

PIZZA DE GAMBAS ......................................................................................................... 12,50/Kg. (Base de pizza, ensalada, maíz, salsa rosa y gambas)

COSTILLAS DE CERDO A LA BRASA ..................................................................... 14,00/Kg.

ENSALADA DE POLLO ................................................................................................... 12,00/Kg. (Lechuga, pollo, zanahoria, huevo duro y mayonesa)

LOMO A LA MIEL ................................................................................................................8,00/Rac. (Lomo a la brasa, miel, frutos secos y verduras)

ENSALADA TROPICAL.................................................................................................... 12,00/Kg. (Lechuga, zanahoria, palmito, pata de cangrejo, piña y mayonesa)

CARRILLERA IBÉRICA AL PEDRO XIMÉNEZ ......................................................9,20/Rac. (Carrilleras, verduras y Pedro Ximénez)

ENSALADA DE ATÚN ...................................................................................................... 12,00/Kg. (Pasta, zanahoria, guisantes, aceitunas, huevo duro, atún y mayonesa)

REDONDO DE TERNERA CON SALSA DE TRUFAS ......................................... 9,70/Rac. (Redondo de ternera, champiñones y salsa de trufa)

ESPENCAT .............................................................................................................................13,50/Kg.

POLLO RELLENO.................................................................................................................8,00/Rac. (Pollo, carne picada, mortadela, huevo, zanahoria y pistachos)

PULPO A LA GALLEGA .................................................................................................. 28,50/Kg. PULPO A LA GALLEGA CON PATATAS .................................................................... 6,70/Rac. BOQUERONES EN VINAGRE....................................................................................... 24,50/Kg. ENTRANTES CALIENTES CROQUETAS DE POLLO ............................................................................................... 0,80/Unid. CROQUETAS DE BACALAO ......................................................................................... 0,80/Unid. CROQUETAS DE PUCHERO......................................................................................... 0,80/Unid. CROQUETAS “LE FONTANE” ................................................................................... 1,00/Unid. HUEVOS RELLENOS ....................................................................................................... 1,00/Unid. BOCADITOS DE QUESO ............................................................................................... 1,00/Unid. ALITAS DE POLLO........................................................................................................... 1,00/Unid. BERENJENAS RELLENAS ............................................................................................ 4,50/Unid. CALAMARES REBOZADOS ............................................................................................5,00/Rac. PATATAS AL HORNO ........................................................................................................... 6,70/Kg.

PECHUGITAS DEL CHEF ...................................................................................................7,50/Rac. (Pechuga de pollo, queso, jamón serrano y salsa de setas) PECHUGAS GRATINADAS................................................................................................7,50/Rac. (Pechuga de pollo rebozada, salsa de queso) RABO DE TORO ...................................................................................................................9,50/Rac. (Rabo de toro, verduras, vino tinto y patatas al horno) PESCADOS RAPE EN SALSA..............................................................................................................14,00/Rac. (Rape extra, gambas, patatas y salsa de almendras y ñoras) BACALAO FLAMBE............................................................................................................. 9,70/Rac. (Bacalao, mousse y verduras en juliana) CALDERETA DE PESCADO .........................................................................................14,50/Rac. (Variedad de pescado, gambas, almejas y mejillones) MERLUZA AL HORNO CON ALMENDRAS TOSTADAS ...................................9,00/Rac. (Merluza, almendras tostadas, ajo, pan rallado, perejil, patatas y tomate)

PASTA FRESCA TRIÁNGULOS DE SETAS Y TRUFA.......................................................................... 12,00/Kg.

POSTRES

RAVIOLIS DE CARNE ...................................................................................................... 12,00/Kg.

TIRAMISÚ ............................................................................................................................. 3,80/Unid.

CANELONES ...........................................................................................................................5,50/Rac.

PANNACOTA ........................................................................................................................ 2,80/Unid.

LASAÑA DE VERDURA .................................................................................................. 11,00/Kg.

CALATRAVA DE PANETTONE.................................................................................... 3,50/Unid.

LASAÑA DE CARNE ......................................................................................................... 11,00/Kg.

CANNOLO SICILIANO..................................................................................................... 3,00/Unid.

C/ Magistrado Catalá, 25. Gandia. Por encargo: 96 287 70 76 Horario: 24 y 31 de diciembre de 10.30 a 18.30. Cerrado el 25 de diciembre y el 1 de enero

Navidad 2019 | 211

REPORTAJE | Cócteles

Diablillo Su nombre ya avanza que es un cóctel “peleón”. Se prepara con 40 ml de ginebra, 15 ml de licor de fresa, 5 ml de Marie Brizard, 5 mil de licor de pera y para terminar 30 ml de cava. Agua de Valencia Es una de las bebidas más refrescantes del recetario de cócteles. Sus ingredientes son el zumo de naranja, azúcar, cava, ginebra y vodka. Para elaborarlo, se llena un tercio de la jarra con zumo de naranja, se agrega un cuarto de ginebra y otro más de vodka, por último se incorpora otro tercio de cava. Se agrega azúcar al gusto y se remueve suavemente para después deja enfriar. Es importante tener en cuenta las proporciones, la misma 212

cantidad de cava y zumo, y justo la mitad del resto de licores. Cava sangría En una jarra con muchos cubitos, se agrega las diferentes frutas cortadas (naranja, melocotón, fresas...), se añade el zumo de naranja y la limonada. Se vierte el brandy y el Cointreau. Finalmente se cubre con el cava y se remueve suavemente para conseguir una mezcla perfecta. Ponche navideño de cava El día anterior, en un bol se mezcla coñac, whisky, cointrau y martini blanco seco con trocitos de piña, melocotón, y su almibar, y naranja y se deja reposar. Antes de servir se agrega el cava y hielo.

Menús

Navidad 2019

Cena para llevar en ﬁn de año

BANDEJA INDIVIDUAL CON:

Menú ﬁn de año (Copa de cava rosado y aperitivo de Bienvenida)

Queso cebollino, queso de piña, paté finas hierbas Espencat con mojama Pimientos del piquillo rellenos de frutos del mar Langostinos hervidos Timbal de ensaladilla rusa Jamón, salchichón, chorizo y bufa

Bombón de foie cubierto de manzana caramelizada Surtido de ahumados con espencat casero Montaditos de salmón con queso de cabra y mermelada de naranja amarga Hojaldre relleno de carne gratinado al horno con bechamel y queso gruyere

A ELEGIR EN EL MOMENTO DE LA RESERVA:

1º Langosta bella vista

Bacalao a la vizcaína Lomo relleno con salsa Carrillada ibérica con salsa Rape a la marinera POSTRE

Tarta de la abuela Uvas de la suerte

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ENTRANTES

Sorbete de limón 2º Ossobuco de ternera lechal acompañado de pera al vino y gratén de patata POSTRE

Estocolmo de limón y turrón Dulces navideños Uvas de la suerte Bolsa cotillón Tinto Martín Berdugo (D.O. Ribera del duero) Blanco Vega de la Reina (D.O. Alicante) Cava Pago de Tharsys (D.O. Requena)

CONSULTA S MENÚ NUESTROS

na de Nocahveidbuaed yN

Tres consumiciones por persona Chocolate con buñuelos y croasan en la madrugada

Menú día de Reyes ENTRANTES

Paté de oca con selección de quesos cremosos Timbal de ensaladilla tierra y mar Creps rellenos de carne y espinacas gratinados al horno Gambones a la plancha 1º Bacalao a la vizcaína Sorbete de limón 2º Carrillada ibérica con salsa de champiñones Profiteroles con chocolate tibio y helado de vainilla Roscón de reyes “I.... A qui li toque la fava, a l'any que ve paga” Tinto Milhojas (D.O. Rioja) Blanco Embrumas (D.O. Rueda) Cava y sidra Amenizado con disco móvil



MENÚ NIÑOS

Aperitivo 1º A ELEGIR:

Amenizado con disco móvil



Ctra. Gandia-Villalonga km 5,7. Potries. Rerservas al 96 280 10 30.

Paella, Macarrones, Hamburguesa Helado

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Bon nadal i feliĂ§ any nou

Avda. dâ&#x20AC;&#x2122;Alacant, 158 46713 Bellreguard Tel. 96 281 50 36 hapastor@pastorvins.com

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Menú navidad y nochevieja 961 137 255

Entrantes

(todos los entrantes incluidos en el menú) • Surtido de croquetas • Brandada de Bacalao sobre tostas aromáticos • Canelones de foie y trufa • Coctel de Gambas con aguacate y salsa rosa

PLATO PRINCIPAL (uno a elegir) CARNES: • Paletilla de cordero • Jamón Braseado al Oporto • Cochinillo asado tradicional

PESCADOS: • Caldereta de pescado y marisco • Bacalao soufle de “all i oli” • Medallón de Merluza con salsa de marisco

DESGUSTACION DE POSTRES CASEROS

(todos los postres incluidos en el menú) • Tarta 3 chocolates • Mousse de turrón • Fondant de chocolate sobre crema inglesa Por pedido de 6 menús o superior regalo de 1 botella de Vino Tinto

El equipo del Mosset Oliva les desea una Feliz Navidad y Propero 2020

25€

Menú nochebuena y nochevieja 961 137 255

*Los menús de nochevieja incluyen uvas de la suerte*

SOLO BAJO PEDIDO:

El día 23 y 30 de diciembre se cerraran las comandas. *** Fuera de plazo consultar en tiendas disponibilidad. *** Los pedidos se recogerán antes de las 20 h. en el local de Oliva, Paseo Joan Fuster, 5.

MENÚ ESPECIAL PARA NIÑOS Croquetas - Surtido Ibérico *Segundo a Elegir: Pechuga - Lomo - Hamburguesa Emperador - Merluza a la Romana *Postre a Elegir 3 Xocolates - Tarta Xocolate Natilla - Profiteroles

12€

Especiales carnes y pescados CARNES: Paletilla cordero (500-600 grms) ........ 15€ Codillo conﬁto (500 grms)................... 14€ Cochinillo ............................................ 15€ Carrillada de ternera ........................... 15€ PESCADOS: Caldereta de pescados y mariscos ........ 15€ Merluza a la vasca .............................. 12€ Emperador a la plancha ...................... 12€

OLIVA - Paseo Joan Fuster, 5. Tel. 96 113 72 55 OLIVA - Paseo Lluis Vives, 1 Navidad 2019 | 215

Todos los días menú especial con

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Menú Navidad

ENTRANTES Embutidos ibéricos y queso manchego Gratin de patata y champiñones Vieira gratinada Langostinos hervidos PLATO PRINCIPAL (A elegir) Carrillada cerdo Codillo Salmón al papillote Bacalao al horno con tomate POSTRE (A elegir) Tarta de queso y frutos rojos ó Coulant de chocolate.

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