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palavra do presidente Caro leitor, Começamos o ano de 2012 mostrando para o país a força da economia do nosso Paraná. Os índices acima da média nacional confirmaram o fato que caminhamos mais rápido que outros estados brasileiros. No setor varejista, o Paraná foi um dos que mais aumentaram o volume de vendas e, de acordo com a pesquisa divulgada pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), o nosso comércio varejista cresceu 13,3% nos últimos 12 meses, mais que os 12,1% do país.

A nossa indústria apresentou crescimento de 55,7%nos últimos dez anos, ultrapassando Espírito Santo (53,59%) e São Paulo (34,32%) e também foi apontado o melhor na criação de empregos, marcando 60,14% de crescimento no número de empregados. Com tudo isso, sabemos que a responsabilidade é grande, a cobrança maior ainda e os desafios constantes.

Começamos o ano também com a importante notícia do aumento do salário mínimo nacional, fixado em R$ 622 reais – um aumento de 14%, bem acima da inflação de 6,5% -- e que irá interferir na renda de milhões de trabalhadores, que tendem a gastar mais com compras de alimentos, bebidas e itens de higiene e limpeza. O que para nós, do varejo, representa uma ótima oportunidade de aumento das vendas.

Os nossos consumidores, principalmente devido aos avanços tecnológicos, estão mais exigentes e informados sobre os produtos que querem consumir, assim como os seus direitos como consumidores. Outro grande desafio de nosso setor.

Por isso, nós, supermercadistas, precisamos estar atentos a todos os detalhes no ponto de venda de maneira que o cliente não se sinta ou saia lesado quanto à diferença de preço, validade, qualidade ou peso de produtos. Precisamos nos preparar para atender esses novos consumidores que estão surgindo e, consequentemente, suas necessidades.

O ano de 2012 também exigirá do empresariado o fortalecimento do corporativismo entre as empresas, para unir forças frente a um mundo competitivo, voltado cada vez mais para atender da melhor maneira possível a sociedade. Incluindo aqui as questões referentes ao meio ambiente e sustentabilidade.

Finalmente, não deixemos que os rumores de crises nos tirem a satisfação e o prazer de fazer algo bem feito, e nada mais justo que possamos obter resultados positivos a partir desta prestação de serviço. Crises existem em diversas situações, mas são vencidas com planejamento, trabalho e dedicação.

Por isso, é hora de “arregaçar as mangas” e trabalhar para garantir o constante crescimento da nossa economia, do nosso setor varejista, do nosso colaborador e, principalmente, para melhor atender o nosso consumidor.

Desejo a todos um ano de grandes, maravilhosas e importantes realizações, pois creio que sempre o melhor está por vir!

Pedro Joanir Zonta Presidente da Apras

sumário

NOTíCiAS

(08)

Índice de vendas

(40)

ORGÂNICA 2012

(52)

entrevista

(18)

SUPORTE JURÍDICO

(43)

espaço apras

(54)

perfil

(26)

ARTIGOS

(44)

lançamentos

(56)

CARREIRA

(28)

academia apras

(46)

ESPAÇO DO LEITOR

(58)

22

38

36

matéria de capa

SAÚDE

economia

Os supermercados se preparando para entrar em campo

Higiene e limpeza nos supermercados: questão de saúde pública

O que o setor espera para 2012?

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CALENDÁRIO

tendências

Produtos sazonais “refrescam”o verão

Crescimento do e-commerce e os novos consumidores

editorial DIRETORIA EXECUTIVA TRIÊNIO 2009/2012

Caro Leitor O ano de 2012 chega trazendo a esperança de grandes mudanças para o cenário econômico brasileiro. Um ano certamente de muito trabalho e de busca constante nos fechamentos de grandes e importantes negócios.

Com os avanços tecnológicos, a indústria, o varejo e os supermercados veem novos consumidores surgirem e, com eles, novas tendências que começam a transformar a relação com o consumidor.

Assunto que trazemos nessa 1ª edição 2012 da Supermix para você, leitor que sabe da importância do e-commerce e também para aqueles que desejam conhecer mais esse novo universo dos consumidores.

Na página 22 trazemos uma matéria com os preparos que os empresários já providenciam para atender as demandas da Copa do Mundo de 2012. E, para complementar o assunto, tema principal da edição 138 da Supermix, entrevistamos o Secretário de Assuntos da Copa do Mundo, que irá contar como o nosso estado se prepara para receber da melhor maneira possível os turistas durante os dias de evento.

Preparamos ainda uma matéria sobre a importância da higiene nos supermercados e a opinião do setor a respeito da proibição do uso de sacolas oxibiodegradáveis nos supermercados do Paraná.

Aproveito a minha primeira produção frente à edição de um produto da Apras para me apresentar e saibam que é um privilégio trabalhar no preparo de informação para pessoas que estão num dos setores mais importantes para a economia do nosso país.

Uma ótima leitura.

Karoline Tragante Coordenadora de Comunicação

Presidente Pedro Joanir Zonta (Condor Supermercados) Primeiro Vice-Presidente Luiz Mauricio K. Hyczy (Supermercados Superpão Ltda.)

Vice-Presidente Financeiro Daniel Kuzma (Kusma & Cia LTDA) Vice-Presidente de Patrimônio João Jacir Zonta (Comercial Alimentos Zonta) Vice-Presidente de Capacitação Mauricio Bendixen da Silva (Walmart Brasil.)

Vice-Presidente de Relações Públicas José Eduardo Muffato (Irmãos Muffato & CIA LTDA) Vice-Presidente Segurança Luiz Alberto Leão (Condor Supermercados) Vice-Presidente Eventos Everton Muffato (Irmãos Muffato & CIA LTDA.) Vice-Presidente de Segurança Alimentar Nelvir Rickli Junior (Supermercado Rickli) Vice-Presidente Relações Sindicais Ademar Vedoato (Supermercados Viscardi) Vice-Presidente Adjunto Paulo Beal (Supermercado Beal) Vice-Presidente Adjunto Celso Luiz Stall (Supermercado Stall LTDA) Vice-Presidente Adjunto Silvio Koltun Alves (Mercantiba Supermercado LTDA.) Vice-Presidente Adjunto Alceu José Tissi (Supermercados Tissi LTDA) Vice -Presidente Adjunto Cezar Moro Tozetto (Tozetto & Cia LTDA) Conselho Fiscal Efetivo Rodolfo Pankratz Haroldo Antunes Deschk Dercio Domingos de Costa Conselho Fiscal Suplente João Batista Moreira dos Santos Edson Zamprogna Claudia Maria Dalmora Presidente Regional Sul - Ponta Grossa Sergio Jasinski (Supermercado Jasinski) Presidente Regional Norte - Londrina Valdeci dos Santos Galhardi (Irmãos Muffato & Cia LTDA) Presidente Regional Oeste - Cascavel Luciano Fabian (Supermercado Fabian) Presidente Regional Sudoeste - Panto Branco Vinicius Lachman (Nestor Lachmann & Cia LTDA) Presidente Regional Noroeste - Maringá Roberto Burci (Supermercado Bom Dia Burci) Presidente Regional Norte Pioneiro - Jacarezinho Luiz Yoneo Ueda (Supermercado Ueda Bandeirantes) Presidente Regional - Irati Paulo César Ivasko (Supermercado Ivasko) Presidente Regional - Guarapuava Daniel V. Hyczy (Supermercado Superpão) Conselho Permanente Everton Muffato Pedro Joanir Zonta Ruy Senff Sidney Schnekemberg Eduardo Antonio Dalmora Romildo Ernesto Conte Roberto Demeterco Superintendente Valmor Antônio Rovaris Diretor Comercial Walde Renato Prochmann

Vice-Presidente de Relações Públicas José Eduardo Muffato Diretor Comercial Walde Renato Prochmann Conselho Editorial Karoline Tragante, José Eduardo Nasser e Isabelle Rocker Departamento Comercial Khailany Cardoso e Walde Renato Prochmann Fone: (41) 3362-1212 – Fax: (41) 3362-8513 E-mail: supermix@apras.org.br Projeto Gráfico Zeh Henrique Rodrigues (Brainbox Design Estratégico) Diagramação Samuel Rodrigues / Luís Junior Revisão Paulo Roberto Maciel Santos Fotos Alex Santos Pré-Impressão (CtP) e Impressão Maxi Gráfica e Editora Ltda.

Tiragem 13.000 exemplares Distribuição Nacional Enviada aos supermercados e atacadistas do Brasil.

A revista Supermix é patrimônio da APRAS – Associação Paranaense de Supermercados – e também seu órgão oficial de divulgação.

Avenida Souza Naves, 535 – CEP 80045-190 Fone: (41) 3263-7000 – Fax: (41) 3362-8513 – Curitiba – PR supermix@apras.org.br / www.apras.org.br/supermix Os artigos assinados são de total responsabilidade de seus autores e não refletem necessariamente a opinião da revista.

Todos os direitos reservados.

JORNALISTA RESPONSÁVEL Karoline de Souza (DRT: 0008904/PR)

Impressão A Apras, consciente das questões ambientais e sociais, utiliza papéis com certificação FSC ( Forest Stewardship Council) na impressão deste material.

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NOTÍCIAS Nova classe média estimula investimento dos supermercados ( No Paraná, as três principais redes desembolsaram R$ 230 milhões em 2011. Setor prevê que aumentos do salário mínimo vão garantir crescimento superior ao do PIB nos próximos anos. Os principais grupos supermercadistas investiram aproximadamente R$ 230 milhões em 2011 na inauguração ou reforma de quase 20 unidades no Paraná.

Para 2012, as empresas devem seguir investindo. Com base no aumento do consumo da nova classe média, elas apostam em crescimentos superiores ao do Produto Interno Bruto (PIB) brasileiro.

A expectativa do setor é de que a política de valorização do salário mínimo continue elevando o po¬der de com¬¬pra da classe C, que gasta em média 48% do orçamento no supermercado. Assim, mesmo diante do cenário de incertezas da economia mundial, o segmento espera um crescimento médio anual entre 3% e 5% até 2016. “É importante perceber que a crise é financeira e está concentrada na Europa e nos Estados Unidos. A situação financeira do Brasil é excelente e nada indica que haverá uma redução drástica na renda do trabalhador”, avalia o presidente da Associação Paranaense de Su¬¬per¬mercados (Apras), Pedro Joanir Zonta, que também preside a rede Condor.

Essa confiança é baseada no mesmo argumento usado pelo setor supermercadista no auge da crise mundial de 2008 – de que, mesmo diante de um aperto econômico, ninguém deixa de comprar comida e outros produtos essenciais para o dia a dia.

Sozinha, a rede comandada por Zonta investiu R$ 100 milhões neste ano, o maior investimento da história do grupo. Ontem, a rede inaugurou sua 33.ª loja, em São José dos Pinhais, na região metropolitana de Curitiba. A loja recebeu investimento de R$ 40 milhões e vai gerar 400 empregos.

“Devemos fechar 2011 com crescimento nominal de 20% no faturamento. Ou 14%, se descontada a inflação”, diz o empresário. Segundo ele, nesse ano de 2012, o Condor deve elevar em 20% o volume de investimentos. Entre os projetos estão duas lojas em Curitiba e uma em Pinhais, na região metropolitana. “Temos a meta de chegar a 2016

com 45 lojas, 12 mil colabora¬¬dores e R$ 4 bilhões em faturamento, o dobro do atual”, revela Zonta.

O grupo Walmart foi o responsável pelo segundo maior investimento do setor no estado. O grupo, que opera no Paraná com as bandeiras Walmart, BIG, Mercado¬rama, Maxxi Atacado, Sam’s Club, e Todo Dia, investiu R$ 96,5 mi¬¬lhões na abertura de oito novas lojas, que geraram 920 empregos. A empresa ainda não anunciou os planos para 2012.

O grupo Muffato investiu na reforma ou inauguração de unidades em Campo Mourão, Cambé, Cascavel, Toledo, Paranavaí e Apucarana. O desembolso variou entre R$ 7 milhões e R$ 20 milhões em cada unidade. O grupo estima investir R$ 70 milhões nos próximos três anos na abertura de pelo menos seis supermercados no interior. O Muffato, que também atua no setor atacadista, de postos de combustíveis e hoteleiro, faturou R$ 1,9 bilhão em 2010 e emprega mais de 8 mil pessoas no Paraná.

O grupo Pão de Açúcar, que opera com as bandeiras Pão de Açúcar e Extra, não investiu em novas unidades no Paraná neste ano, e não divulga os planos para 2012.

Fusão de Pão de Açúcar e Carrefour deu em nada Em 2011, o que poderia ser o maior negócio da história do setor supermercadista brasileiro acabou se transformando em uma novela. No fim de junho, o grupo Carrefour recebeu formalmente uma proposta de fusão de seus ativos no Brasil com a maior empresa de varejo do país, o grupo Pão de Açúcar. Mas a oferta, que chegou a contar com a “simpatia” – leia-se disposição de financiar US$ 2,4 bilhões da operação – do Banco Nacional de Desenvolvimento Econômico e Social (BNDES), acabou desagradando os controladores do grupo francês Casino, sócios do Pão de Açúcar no Brasil. Em reunião em Paris, o conselho de administração do grupo recusou por unanimidade a proposta de fusão.

O Casino teve uma reação enfurecida ao perceber que sua participação estava sendo diluída. A empresa publicou um comunicado na imprensa acusando Abilio Diniz de agir ilegalmente e se armou para a briga, com a compra de ações preferenciais do Pão de Açúcar no mercado e até levantando dinheiro na Colômbia para eventualmente adquirir a parte de Diniz no negócio.

Fonte: Gazeta do Povo )

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WALMART INVESTE R$ 5,6 MILHÕES EM PINHAIS ( O Walmart Brasil inaugurou no final de 2011, a segunda unidade da bandeira TodoDia em Pinhais, na Avenida Jacob Macanhan, 687. O novo supermercado gerou 40 novos postos de trabalho e possui um formato chamado “loja da vizinhança”, que alcança um diferencial de preços em relação ao praticado pela concorrência. A rede já está presente no município com um TodoDia no bairro Jardim Weisopolis e um Maxxi Atacado, que hoje somam 118 postos de trabalho.

“Instalamos o primeiro TodoDia no município e superamos nossas expectativas iniciais, que já eram positivas. Sendo assim, ficou claro para a rede que o formato está agradando a população seja pela economia, pelo desenvolvimento que representa nas comunidades, seja pela praticidade de uma loja menor”, conta Flávio Rois, Diretor de Operações do TodoDia para Região Sul. A Associação de Moradores Nova União de Pinhais é a instituição local escolhida pela equipe da loja para ser presenteada com um cheque no valor de R$ 3 mil reais. Essa prática do Walmart Brasil a cada abertura de nova loja é o primeiro passo das iniciativas sociais junto à comunidade. Na seqüência, serão realizadas coletas de doações, campanhas de vacinação e atividades de conscientização.

Investimentos – Este supermercado é a 10ª nova unidade aberta pelo Walmart Brasil no Paraná este ano. Esta inauguração fechou o plano de investimento da rede para 2011, que completou 6 anos de presença no Sul do país e chegou a R$ 124,1 milhões de investimentos no estado, com a geração de mais de mil vagas de trabalho para os paranaenses. Atualmente, o grupo conta com 12 Hipermercados BIG, 21 Mercadorama, 7 Maxxi Atacado, 2 Sam’s Club, 3 Walmart Supercenter e 12 Todo Dia, somando 57 unidades distribuídas em 15 municípios. O grupo também possui um escritório regional em Curitiba, bem como opera com dois Centros de Distribuição, um em Pinhais e outro em Colombo.

Fonte: Assessoria de Imprensa ) WALMART INVESTE R$ 5,6 MILHÕES EM PINHAIS ( O Walmart Brasil inaugurou no final de 2011, a segunda unidade da bandeira TodoDia em Pinhais, na Avenida Jacob

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Macanhan, 687. O novo supermercado gerou 40 novos postos de trabalho e possui um formato chamado “loja da vizinhança”, que alcança um diferencial de preços em relação ao praticado pela concorrência. A rede já está presente no município com um TodoDia no bairro Jardim Weisopolis e um Maxxi Atacado, que hoje somam 118 postos de trabalho.

“Instalamos o primeiro TodoDia no município e superamos nossas expectativas iniciais, que já eram positivas. Sendo assim, ficou claro para a rede que o formato está agradando a população seja pela economia, pelo desenvolvimento que representa nas comunidades, seja pela praticidade de uma loja menor”, conta Flávio Rois, Diretor de Operações do TodoDia para Região Sul. A Associação de Moradores Nova União de Pinhais é a instituição local escolhida pela equipe da loja para ser presenteada com um cheque no valor de R$ 3 mil reais. Essa prática do Walmart Brasil a cada abertura de nova loja é o primeiro passo das iniciativas sociais junto à comunidade. Na seqüência, serão realizadas coletas de doações, campanhas de vacinação e atividades de conscientização.

Investimentos – Este supermercado é a 10ª nova unidade aberta pelo Walmart Brasil no Paraná este ano. Esta inauguração fechou o plano de investimento da rede para 2011, que completou 6 anos de presença no Sul do país e chegou a R$ 124,1 milhões de investimentos no estado, com a geração de mais de mil vagas de trabalho para os paranaenses. Atualmente, o grupo conta com 12 Hipermercados BIG, 21 Mercadorama, 7 Maxxi Atacado, 2 Sam’s Club, 3 Walmart Supercenter e 12 Todo Dia, somando 57 unidades distribuídas em 15 municípios. O grupo também possui um escritório regional em Curitiba, bem como opera com dois Centros de Distribuição, um em Pinhais e outro em Colombo.

Fonte: Assessoria de Imprensa ) Hipermercado com tecnologia inédita na América do Sul é inaugurado no Paraná ( O Condor Super Center inaugurou a 33ª loja no final de 2011, em São José dos Pinhais, Região Metropolitana de Curitiba, com uma grande novidade que vai tornar o Paraná referência no setor supermercadista. O novo Condor é o primeiro hipermercado da América Sul a utilizar o CO2,

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um gás refrigerante 100% natural que substitui os gases sintéticos no setor de congelados. Esta nova tecnologia já nasce alinhada à tendência mundial na busca pela sustentabilidade. Como o CO2 está presente na natureza, não agride a camada de ozônio, não provoca o efeito estufa e ainda reduz em 20% o consumo de energia no sistema de congelados, o que representa uma redução de cerca de 5% no consumo de energia no sistema de refrigeração total.

A tecnologia – inédita na América do Sul – foi desenvolvida pela Eletrofrio Refrigeração Comercial e levou dois anos de estudo para chegar ao modelo ideal de aplicabilidade.

O novo empreendimento contou com um investimento de R$ 40 milhões e promete tornar-se um exemplo de loja sustentável no Brasil. Segundo o presidente do Condor, Pedro Joanir Zonta, o hiper será um divisor de águas com o futuro do setor supermercadista. “Esta loja vai marcar o início para uma era em que os cuidados com o meio ambiente estarão em primeiro lugar”, relata.

A loja possui diversos outros cuidados voltados à sustentabilidade, como o aproveitamento da luz natural através dos Domus Prismáticos instalados na cobertura, que filtram os raios ultravioletas em até 98%, economizando energia e tornando o ambiente mais agradável. Já na iluminação artificial, o hiper vai utilizar lâmpadas T5, que economizam em média 45% de energia em relação às antigas e alcançam durabilidade de até 23 mil horas, além de contar com o reator dimerizável, um sensor de iluminação acionado ao acender as luzes pela manhã, que ajusta a intensidade luminosa automaticamente conforme a incidência de luz natural.

Um sistema de captação de água da chuva também foi implantado no empreendimento, que vai reaproveitar a água pluvial na irrigação de jardins, descargas sanitárias e lavagem de pisos.

Ainda no quesito respeito ao meio ambiente, a nova loja vai manter no setor de refrigerados o uso do gás Glicool, que reduz em até 90% os gases poluentes, solução implantada com sucesso nas últimas unidades inauguradas pela rede.

O hiper também conta com o sistema de etiquetas eletrônicas de preços, tecnologia francesa que oferece uma solução totalmente informatizada e interligada com a frente de caixa, transmitindo confiabilidade, facilidade e segurança

aos clientes. O Condor foi a 1ª rede supermercadista a trazer esta tecnologia para o sul do Brasil, já implantada no hipermercado do bairro Água Verde, em Curitiba, inaugurado em dezembro de 2010.

Desenvolvido pelo arquiteto Luiz Forte Netto, o projeto da obra alia sustentabilidade, beleza e requinte. Desde a fachada, os clientes vão poder conferir uma arquitetura moderna e futurista, que utiliza materiais nobres como o aço inox, vidro e ACM. Já na parte interna do hiper, a comunicação visual é disposta de forma harmoniosa e inteligente, com o objetivo de facilitar a procura pelo setor desejado logo ao entrar na loja, além de deixar o ambiente agradável e espaçoso.

Em uma área construída de 29 mil m², sendo 6.300 m² de área de vendas, o novo empreendimento vai contar com um quadro de 400 colaboradores e 33 check-outs. Outras novidades para os clientes de São José dos Pinhais, são: a adega climatizada de vinhos, o empório com produtos especiais, a disposição e exposição de toda linha de eletro e uma linha completa de bazar fino para presentes.

A expectativa de atendimento da nova loja é de 250 mil clientes por mês, que poderão usufruir de um mix de 40 mil itens nas gôndolas. O novo hipermercado terá, ainda, praça de alimentação e galeria com 13 lojas de apoio, entre elas O Boticário, Joalheria Aristides, Farmácia das Nações, além de outras opções que trarão mais conveniência para o dia-a-dia dos clientes.

Para oferecer praticidade, o hiper possui um estacionamento coberto com dois pisos, com capacidade para atender 8.300 veículos por dia em vagas rotativas.

A infra-estrutura da região também recebeu um investimento do Condor de R$ 1 milhão, aplicados na sinalização horizontal e vertical, reestruturação de ruas e calçamento.

Fonte: Assessoria de Imprensa ) CONDOR DOA R$ 270 MIL PARA 20 ENTIDADES DO PARANÁ ( O Condor Super Center doou R$ 270 mil para 20 instituições beneficentes das cidades de Curitiba, Ponta Grossa, Londrina, Maringá, Apucarana, Paranaguá, Lapa, Campo Largo, Araucária, São José dos Pinhais e Fazenda Rio

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Grande. A ação faz parte da Campanha Solidária Condor, que está na quinta edição e já beneficiou 87 entidades diferentes com mais de R$ 1 milhão. A entrega foi realizada dia 22 de dezembro, no Hotel Bourbon, em Curitiba.

O valor foi entregue em forma de vales-compras, que poderão ser trocados por alimentos, produtos de higiene, limpeza, bazar, têxtil e eletros, em qualquer uma das 33 lojas da rede.

A Campanha Solidária aconteceu de 31 de agosto a 22 de setembro, do ano de 2011 e contou com a união de forças do Condor e seus fornecedores, que durante este período reverteram parte da venda dos produtos anunciados nos tablóides da promoção para as 20 entidades assistenciais selecionadas.

Segundo o diretor do Condor, Wanclei Said, esta ação de responsabilidade social da rede foi desenvolvida para contribuir com os trabalhos que as instituições realizam em prol dos mais necessitados.

INSTITUIÇÕES QUE SERÃO BENEFICIADAS EM 2011: APUCARANA - Lar São Vicente de Paulo ARAUCÁRIA - Casa Lar Coração de Mãe CAMPO LARGO - ADFCL – Associação dos Deficientes Físicos de Campo Largo CURITIBA - Associação Lar Criançarteira, AFPMI - Associação Feminina de Proteção à Maternidade e à Infância, Associação Apoio – Creche Comunitária Cantinho do Parque, AMENA – Escola de Educação Especial Alternativa, NACEC – Núcleo de Apoio à Criança Excepcional de Curitiba, ETTIBAGI – Instituto Tibagi, APAS – Associação de Pais e Amigos de Surdos, ACAFISE – Associação Católica Filantrópica Santa Efigênia FAZENDA RIO GRANDE - CADI – Centro de Assistência e Desenvolvimento Integral LAPA - AMAS – ASSOCIAÇÃO MENONITA DE ASSISTÊNCIA SOCIAL LONDRINA - ADEVILON – Associação dos Deficientes Visuais de Londrina e Região MARINGÁ - FUNDAÇÃO ISIS BRUDER PARANAGUÁ - ACEDA – Associação de Colaboradores da Escola de Deficientes Auditivos de Paranaguá - INSTITUTO PALAZZOLO

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PONTA GROSSA - Associação Comunitária de Apoio ao CEPRAF Geny J. S. Ribas, Francisclara – Resgate da Criança e da Família SÃO JOSÉ DOS PINHAIS - APAE – Associação de Pais e Amigos dos Excepcionais Fonte: Assessoria de Imprensa ) Governo promove campanha para reduzir uso de sacolas plásticas ( O Ministério do Meio Ambiente lançou a segunda fase da campanha Saco é um Saco, que tem por objetivo conscientizar a população para a redução do uso de sacolas plásticas. A diretora do Departamento de Produção e Consumo Sustentável da Secretaria de Políticas Ambientais do MMA, Laura Valente, distribuiu sacolas reutilizáveis.

Segundo ela, é preciso mostrar à população alternativas para que as sacolas plásticas não sejam mais utilizadas. “A melhor coisa a se fazer é consumir só aquilo que precisa. Use uma opção retornável em vez de uma que é danosa ao meio ambiente”, disse.

Ela defendeu campanhas mais efetivas para que a população se conscientize de evitar o uso de sacolas plásticas.

“A conscientização é importante quando aliada com campanhas efetivas no setor de mercados, para que não disponibilize mais sacolas. A gente tem que reverter esse hábito de 50 anos”.

Estratégia A estratégia de lançar a segunda fase da campanha no Natal foi para chamar a atenção das pessoas quanto ao uso das sacolas plásticas nas compras de fim de ano. “A escolha da sacola plástica implica problemas para todos, como poluição do solo e mares e a degradação da biodiversidade. Tudo isso é consequência do padrão de consumo que temos e de como tratamos essa questão”, disse Laura Valente.

A campanha agradou a estudante de administração Adriana Batista. “Gostei muito da iniciativa das sacolas reutilizáveis.

As pessoas precisam se conscientizar sobre preservação do meio ambiente para as próximas gerações”. Já a contadora Elza Nascimento defende ações mais eficazes dos órgãos que promovem a campanha. “O governo não faz campanhas suficientes. Elas sempre são deixadas de lado depois de algum tempo. Deveria haver maior cobrança e fiscalização.

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Mas essa campanha é um bom passo”, defendeu.

naturais, respeitando as relações sociais e culturais.

Uma sacola reutilizável de cinco metros, feita de banners reciclados, foi instalada no dia 15 de dezembro na Rodoviária de Brasília, onde ficou exposta por duas semanas. Foram distribuídos também panfletos informativos sobre ações sustentáveis. Esta segunda fase faz parte da campanha Vamos Tirar o Planeta do Sufoco, iniciada em São Paulo, em parceria com a Associação Brasileira de Supermercados (Abras) e a Associação Paulista de Supermercados (Apas). Em São Paulo, mais de 100 municípios aderiram à campanha.

Fonte: Gazeta do Povo )

Na agricultura orgânica não é permitido o uso de substâncias que coloquem em risco a saúde humana e o meio ambiente. Não são utilizados fertilizantes sintéticos solúveis, agrotóxicos e transgênicos.

Fonte: Assessoria de Imprensa )

Super Muffato investe em alimentos orgânicos ( Saudáveis e nutritivos, os produtos orgânicos caíram no gosto dos brasileiros e a demanda de procura por esses alimentos cresce a cada dia. Segundo dados da Associação Brasileira de Supermercados (Abras), atualmente, os alimentos orgânicos estão presentes nas prateleiras de 27% dos supermercados e os consumidores desse segmento já representam 20% da população.

A rede de supermercados Super Muffato aderiu às inovações desse mercado, e incluiu na maioria de suas lojas um departamento totalmente destinado a produtos orgânicos.

Na loja do bairro Tarumã, em Curitiba, por exemplo, são mais de dois mil itens de variados segmentos. Em Londrina, a loja localizada na Avenida Madre Leônia Milito também oferece um amplo mix de produtos orgânicos.

“O consumo de orgânicos é uma tendência mundial. Apesar do crescimento ainda ser considerado lento no Brasil se comparado com outros países, é um mercado com muito potencial, e estamos investindo nesses consumidores”, explica o diretor do grupo, Ederson Muffato.

Nas lojas do Super Muffato os produtos mais procurados são os de mercearia como café, açúcar, bolachas e barras de cereais.

Vantagem Para ser considerado orgânico, o produto tem que ser produzido em um lugar onde se utiliza como base do processo produtivo os princípios que contemplam o uso responsável do solo, da água, do ar e dos demais recursos

Mercado Regional vai atender 190 mil moradores ( As obras no Mercado Regional do Cajuru entraram na fase de acabamento. Desde dezembro passado, os permissionários já realizam trabalhos na parte interna dos boxes do Mercado Regional, que fica na esquina das Ruas Maurício Fruet e Capitão João Busse, perto do Terminal Capão da Imbuia.

A previsão da Secretaria Municipal do Abastecimento é que o Mercado Regional comece a funcionar no início de março.

O equipamento vai atender uma população de 190 mil habitantes.

Será o primeiro mercado regional da cidade a ser implantado com base no modelo de sucesso do tradicional Mercado Municipal de Curitiba. O novo mercado vai substituir o Varejão Capão da Imbuia, que será desativado para dar espaço à nova Rua da Cidadania do Cajuru.

A Rua da Cidadania do Cajuru já está em construção. Os comerciantes que trabalham perto do Mercado Regional estão ansiosos pela inauguração do novo espaço da Prefeitura.

Para Rosiane Araújo, que trabalha em um centro de estética nas proximidades do Mercado Regional, a inauguração irá aumentar a circulação de pessoas na região.

“Acredito que vai ser bom para todo o comércio aqui do bairro. A região precisa de frutarias, que não existem aqui nas proximidades”, disse Rosiane.

Licitação - Estão abertos os editais de licitação para permissão de uso, ocupação e exploração de seis boxes do Mercado Regional do Cajuru. A abertura dos envelopes dos interessados vai acontecer no dia 13 deste mês.

Entre os espaços que serão licitados para exploração do uso estão uma peixaria, uma banca de hortifrutigranjeiros, uma casa de massa, mercearia, restaurante e um correspondente bancário.

Atualmente o Varejão Capão da Imbuia funciona somente

aos fins de semana. O Mercado Regional do Cajuru funcionará de terça a sexta-feira, das 8h às 20h. No sábado, das 7h às 18h e nos domingos, das 7h às 12h.

O equipamento terá 1.600 metros quadrados de área construída e 72 vagas de estacionamento.

“Naquela região existe uma demanda por um mercado municipal regionalizado. Essa demanda não era atendida.

Com essa obra estamos melhorando a estrutura física, dando um ambiente condizente com a qualidade dos produtos comercializados”, diz o diretor do Departamento de Unidades de Abastecimento, Marcelo Munaretto, da Secretaria Municipal do Abastecimento. “Também estamos aumentando o horário de funcionamento”.

Pesquisa - Segundo uma pesquisa encomendada pela Secretaria Municipal do Abastecimento, o Mercado Regional do Cajuru vai atender uma população de aproximadamente 193 mil habitantes.

Os seguintes bairros serão diretamente beneficiados: Cajuru, Capão da Imbuia, Tarumã, Jardim das Américas, Jardim Botânico, Cristo Rei e Bairro Alto.

O estudo também apontou as pessoas que frequentam o Varejão Capão da Imbuia e que a partir de março serão atendidos pelo Mercado Regional do Cajuru.

“Sempre fazemos pesquisas para saber como estão o funcionamento das unidades da Secretaria do Abastecimento. Para o Mercado Regional, como é um local novo, descobrimos com os dados a perspectiva de público que iremos atender”, explica Eliseu Alves Maciel, gerente de Projetos e Eventos da Secretaria Municipal do Abastecimento.

Fonte: Assessoria de Imprensa )

TETRA PAK ANUNCIA INVESTIMENTOS EM PONTA GROSSA ( A Tetra Pak - líder mundial em soluções para processamento e envase de alimentos, anuncia novos investimentos da empresa, em coletiva de imprensa com Paulo Nigro, presidente da Tetra Pak Brasil.

Fonte: Assessoria de Imprensa )

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Um brinde à Copa no Brasil ( Importadora Porto a Porto recorda edição especial assinada pela vinícola sul-africana Nederburg para a última Copa e seleciona bebidas relacionadas ao Brasil para a próxima edição do maior evento de futebol.

Outra ideia divertida para comemorar a Copa pode ser preparar uma receita com as massas coloridas da italianíssima Paganini. Uma sugestão para os brasileiros é mesclar o Fettuccine Nidi verde e o Fettuccine Nidi, para compor um saboroso prato verde e amarelo.

Fonte: Assessoria de Imprensa )

A Copa do Mundo ainda não começou, mas já é possível prever as bebidas mais requisitadas para brindar o maior evento de futebol. A importadora Porto a Porto recorda

Número de idosos empregados aumenta 70% em 10 anos no PR

os vinhos sul-africanos, assinados pela Nederburg, que se apresentou oficialmente como a vinícola da Copa da África do Sul, com vinhos especialmente elaborados para ocasião, como o FIFA 2010 Cabernet Sauvignon Tinto. Vale ressaltar que, para este vinho, a vinícola não optou pela Pinotage, uva emblemática da região, e sim pela Cabernet Sauvignon, por ser a mais internacional das uvas.

( O número de idosos no mercado de trabalho no Paraná está aumentando em ritmo superior ao do envelhecimento da população. O total de trabalhadores com mais de 60

Atualmente, os admiradores desta edição limitada poderão relembrá-la através do vinho Nederburg Winemaster’s Cabernet Sauvignon, que apresenta certa semelhança por ser elaborada com o mesmo processo e com a mesma uva, com sabor de frutas vermelhas com chocolate e café, e, em um segundo plano, baunilha amadeirada.

Para a Copa de 2014, que será realizada no Brasil, um dos vinhos que poderão chamar a atenção é o Bossa, assinado por Filipa Pato, e que, como o próprio nome indica, foi inspirado na festiva pátria verde e amarela. Apesar da nacionalidade portuguesa, a renomada enóloga declara-se apaixonada pelo país do futebol, sendo o Bossa um vinho reconhecido como festivo e elaborado em homenagem à Bossa Nova.

Como o futebol e a cerveja são duas paixões nacionais, a segunda sugestão da Porto a Porto recai sobre as cervejas super-premium Paulaner, um sucesso em vendas em seu país de origem, a Alemanha. Vale ressaltar que a marca elabora seus produtos apenas com ingredientes finos, como cevada da Baviera, leveduras de cultivo próprio, lúpulo de Hallertau e água pura glacial da fonte de 240m de profundidade. As cervejas Paulaner podem ser degustadas em diversas versões como a Original (mais leve) Hefe Weissbier (de trigo) Hefe-Weissbier Dunkel (de trigo tostado e de cor escura), entre outras.

Prato verde e amarelo

anos cresceu 70% no estado entre 2000 e 2010, enquanto o número de indivíduos que compõem essa faixa etária avançou 45%.

Ao todo, 336 mil idosos estavam trabalhando no ano passado, o equivalente a quase 5% do total de empregados no estado. Há dez anos, o número era de 195 mil, segundo dados do Censo 2010, divulgado pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE).

Pelo lado da oferta, a necessidade de complementar a renda, a busca por satisfação pessoal e a melhora na qualidade de vida dos idosos contribuem para o fenômeno. Chegando à velhice mais saudáveis, eles têm mais capacidade e disposição para continuar na ativa.

Do lado da demanda, as empresas citam a dificuldade em reter jovens, mais sujeitos a mudanças; a escassez generalizada de mão de obra; e o maior engajamento dos mais velhos no trabalho como fatores que influenciam a busca por esses profissionais. Na rede de supermercados Big, do grupo Walmart, o número de idosos é de 9% do total de empregados e a tendência é que ele aumente, segundo a gerente de capital humano, Cris Miiller.

“A pessoa da ‘melhor idade’ é mais madura e menos imediatista, ao contrário dos mais novos, que são mais instáveis. O mais velho quer estabilidade e pensa muito nos benefícios. Para a empresa, muitas vezes é um trabalhador mais atrativo”, explica.

Na rede, os idosos ocupam principalmente os cargos de atendimento, operador de caixa e fiscal de caixa. A Pizza Hut tem um projeto desde 2005 de empregar pelo menos duas pessoas da terceira idade em cada unidade.

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Hoje, 11 dos 260 funcionários das cinco lojas da rede em Curitiba são idosos. Eles atuam como auxiliar de cozinha, apoio de garçom, orientador de público e host.

“A experiência deles, tanto pessoal como profissional, enriquece muito o conhecimento da equipe. Além disso, segundo o que eles próprios relatam, há uma melhora impressionante na autoestima desses trabalhadores”, diz Rodolfo Machado, gerente de Recursos Humanos da Pizza Hut no Paraná e em Santa Catarina.

Na agência do trabalhador de Curitiba, órgão público que faz a intermediação entre empresas e trabalhadores, cerca de 15 das 800 pessoas atendidas todos os dias têm mais de 60 anos, de acordo com o gerente, Rafael dos Santos.

As empresas que mais contratam esses profissionais são os supermercados e escritórios, onde os idosos atuam como auxiliares, na realização de serviços bancários e administrativos. “Não há limite de idade para as vagas, mas naturalmente os mais velhos raramente são encaminhados para funções que exigem muito esforço físico”, diz.

Fonte: Gazeta do Povo )

de Supermercados), Valmor Rovaris.

“Tivemos um vácuo entre setembro e este começo de ano.

Vinham as reclamações, mas a Urbs não podia multar. Agora, esperamos que a fiscalização seja retomada e melhore a situação”, diz Rovaris.

A fiscalização foi retomada na quarta-feira da semana passada, quando a Setran entrou em operação. Mas nem mesmo a prefeitura segue a lei, que determina 5% do total das vagas destinadas aos idosos. Das 10.879 vagas do EstaR, 513 são reservadas para eles – índice de 4,7%.

“Temos que melhorar conciliando todas as possibilidades de vagas reserva das, como para idosos, deficientes, motos, táxi e carga e descarga, sem prejudicar o atendimento ao outro público. Estamos trabalhando neste sentido para aumentar o índice”, explica o secretário de Trânsito, Marcelo Araújo.

Motorista desrespeita vagas para idosos

Para fazer o cadastro, o idoso deve ir à rodoferroviária, onde fica a Setran, apresentar comprovante de endereço e documento de identidade com foto. O dia e horário podem ser agendados no site.

Fonte: Site Band )

( Em 2011, infração gerou uma média mensal de 734 multas em Curitiba

Comércio varejista do Paraná cresceu 6,4% em novembro de 2011

Pouco mais de três anos depois da resolução do Contran (Controle de Transportes) que uniformiza a sinalização e fiscalização do uso das vagas reservadas para idosos, muitos motoristas ainda desrespeitam a lei.

( As vendas do comércio varejista paranaense cresceram 6,4% em novembro de 2011, o dobro da média nacional (3,2%) e superior à dos estados da Região Sul, Santa Catarina (4,7%) e Rio Grande do Sul (1,8%), impulsionadas por supermercados, móveis e eletrodomésticos, produtos farmacêuticos e cosméticos, equipamentos de informática e materiais de construção.

Em Curitiba, foram emitidas 6.610 multas só no ano passado.

Uma média de 734 por mês, conforme dados da Urbs, cuja função de fiscalização do trânsito foi substituída pela Setran.

Apenas os veículos com a credencial fornecida pela Urbs podem estacionar nas vagas especiais, direcionadas para quem tem 60 anos ou mais. Mas não é o que acontece, nem mesmo dentro do poder público.

No ano passado, a então diretora de Trânsito da própria Urbs, Rosângela Battistella, pediu exoneração do cargo após ser flagrada, em vídeo, estacionando o carro em uma vaga de idosos no pátio da entidade.

Em supermercados, guinchos da então Diretran já entraram para retirar carros estacionados irregularmente, segundo conta o superintendente da Apras (Associação Paranaense

Foi também o quarto maior aumento de faturamento real (já descontada a inflação) entre os 27 estados brasileiros, ficando atrás apenas de Tocantins (16,4%), Roraima (7,5%) e Amazonas (7,1%). Os dados foram divulgados nesta quintafeira (12) pelo Instituto Paranaense de Desenvolvimento Econômico e Social (Ipardes).

Segundo o presidente do Ipardes, Gilmar Mendes Lourenço, entre janeiro e novembro do ano passado, a variação foi de 8,7%, contra 6,9% para o Brasil, 8,2% para Santa Catarina e 6,4% para o Rio Grande do Sul. As alavancas do panorama virtuoso foram móveis e eletrodomésticos (16,3%), produtos farmacêuticos e de perfumaria (16,3%), materiais de

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construção (11,7%) e veículos, motos, partes e peças (11,4%).

“Trata-se de áreas bastante sensíveis à concatenação entre acréscimo da massa de salários (emprego e remunerações), crédito (ainda que caro) ao consumo e incentivos à construção civil, precisamente ao segmento residencial”, disse.

Lourenço lembra que a propósito do potencial de consumo derivado do montante da renda proveniente de salários, convém destacar que o Paraná alcançou números inéditos na geração de empregos com carteira assinada em 2011, crescendo 6,6% até o mês de novembro e chegando a 157,5 mil postos, sendo que mais de 60% foram abertos fora da Região Metropolitana de Curitiba (RMC), representando o quarto maior contingente incremental do País, perdendo somente para São Paulo, Minas Gerais e Rio de Janeiro.

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Varejistas inventam ‘vendedor virtual’ para lucrar nas redes sociais ( O Magazine Luiza começou a recrutar ontem internautas para vender seus produtos nas redes sociais. Desde agosto do ano passado, a varejista testa o programa “Magazine Você”, que adaptou para o Facebook e para o Orkut o modelo de venda porta a porta. Até então, apenas um grupo de mil familiares de funcionários poderiam ser “vendedores virtuais” da rede.

Cada internauta ganha uma loja virtual personalizada do Magazine Luiza, que pode oferecer até 60 itens disponíveis no site oficial da varejista. Eles recebem entre 2,5% e 4,5% de comissão pelas vendas, dependendo do produto. A meta da empresa é abrir 10 mil lojas nas redes sociais até o final do ano.

Na mesma linha, destaca Lourenço, a RMC ostentou o menor desemprego entre as RMs brasileiras, fechando o ano com taxa média de 3,8% da População Economicamente Ativa (PEA) versus 6,1% para o Brasil.

“Queremos pessoas que escrevam resenhas relevantes, que tenham uma quantidade grande de amigos e que gerem elogios, comentários. Avaliamos não só o desempenho das vendas”, disse o diretor de marketing e vendas do Magazine Luiza, Frederico Trajano.

Ao final do mês de novembro, o rendimento médio real mensal dos trabalhadores aproximou-se de R$ 1.800,00 e assumiu a liderança no quadro nacional, revelando o vigor do mercado regional. O incremento inferior à média verificado no ramo de supermercados e hipermercados (5,4% versus 4,0% para a média brasileira) evidencia a quase exaustão da demanda reprimida dos consumidores pelos produtos vendidos por tais segmentos e a continuidade do desvio de renda das famílias, da aquisição de produtos essenciais para itens de consumo mais sofisticados, comprados predominantemente a prazo.

A dona de casa Elys Bertoni, 27 anos, foi umas das selecionadas para o projeto-piloto do programa. Casada com um funcionário da empresa e ex-empregada da rede, Elys parou de trabalhar há um ano para cuidar de duas filhas e hoje se dedica à loja virtual. “O computador fica ligado o dia inteiro. Mas eu faço o almoço, brinco com as meninas e, quando tenho um tempo, publico uma oferta no Facebook”, disse a dona da loja Magazine Magia, nome que reúne as iniciais das filhas Maria, Giovana e o “A”, de “anjo”, palavra que representa seu terceiro bebê - ela está grávida de cinco meses.

No fundo, diz Gilmar Lourenço, a performance do comércio paranaense em 2011 reproduziu, essencialmente, a articulação de dois movimentos. De um lado, ressalta o poder de resistência do setor privado à orientação macroeconômica restritiva predominante no País, entre outubro de 2010 e julho de 2011. De outro, sublinha a capacidade de resposta do segmento produtivo regional às medidas de flexibilização monetária implantadas pelo Banco Central, a partir do mês de agosto, especialmente a redução dos juros e a revitalização dos mecanismos de crédito, no afã de neutralizar os efeitos da instabilidade da economia mundial em um mercado interno que emitia sinais de desaceleração.

Fonte: O Diário de Maringá )

A motivação para se tornar uma “vendedora virtual” foi a possibilidade de ter uma renda sem sair de casa. Só em janeiro, a dona de casa vendeu R$ 11 mil - o que lhe renderá entre R$ 275 e R$ 495 no mês. Um dos segredos para vender é pedir desconto para o Magazine Luiza quando o cliente encontra preço menor na concorrência. “Eles mudam momentaneamente o preço na minha loja, só para eu não perder a venda”, diz Elys.

Pioneiro. O site Compra Fácil lançou em julho um sistema de afiliados para vender seus produtos na internet, tanto em redes sociais quanto em blogs e até por e-mail. Hoje, eles somam 15 mil colaboradores e uma venda mensal conjunta de R$ 1 milhão. Até o fim do ano, a meta é chegar a 35 mil vendedores.

Fonte: O Estado de São Paulo )

entrevista

Curitiba: a Copa do Mundo também é nossa

Em pouco mais de dois anos, o Brasil irá sediar a Copa do Mundo de 2014 e Curitiba receberá quatro jogos da primeira fase.

Uma seleção cabeça de chave, o que quer dizer uma seleção campeã do mundo virá para a capital do estado para disputar as partidas iniciais do mundial com outros adversários. Uma série de iniciativas estão em andamento para preparar a cidade e atender as exigências da FIFA. Pela oportunidade de negócio que a Copa de 2014 representa ao setor supermercadista, a Supermix entrevistou para esta edição Mario Celso Cunha, secretário de estado para Assuntos da Copa do Mundo 2014.

Mergulhado na etapa paranaense do maior evento do futebol do mundo, ele fala sobre as ações do governo e expectativas do evento.

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De uma forma geral, quais as oportunidades que a realização da primeira fase da Copa do Mundo de 2014 em Curitiba trará ao Paraná?

( Em primeiro lugar, gostaria de esclarecer que Curitiba terá quatro jogos da Copa, sendo um deles de uma seleção cabeça-de-chave, o que significa uma seleção campeã do mundo. Serão mais de dez dias de jogos na cidade. É bom lembrar que Porto Alegre, com dois campeões mundiais (Inter e Grêmio), terá cinco jogos. Somente um a mais que Curitiba. E quem terá mais jogos, casos de Rio de Janeiro e Brasília, ficará com sete jogos.

As oportunidades são muitas. Segundo pesquisa da Fundação Getulio Vargas, teremos uma abertura de 700 mil novos empregos até 2014, sendo 300 mil permanentes e 400 mil temporários. Um estudo do Sebrae apontou para 448 atividades a serem exploradas por pequenas e médias empresas até a Copa do Mundo no Brasil.

Neste processo entra a construção civil, o turismo, a tecnologia da informação e produção associada ao turismo, incluindo a rede hoteleira, gastronômica e comércio de alimentos. ) Quais são os atuais projetos do governo do estado para criar as condições necessárias à realização deste evento esportivo?

(O governo do estado atua hoje com a Secretaria de Estado da Copa 2014 com várias vertentes, desde os nove projetos do PAC da Copa, também chamado de PAC da Mobilidade, até ações nas áreas de segurança, saúde, cultura, ação social, turismo e outras, envolvendo diversas secretarias e também a iniciativa privada.

Já visitamos nove municípios (Curitiba, Foz do Iguaçu, Londrina, Paranavaí, Cascavel, Maringá, Paranaguá, Ponta Grossa e São José dos Pinhais) com potencial para receber uma seleção estrangeira durante o período de preparação para o mundial. A FIFA exige cidades com aeroporto para aeronaves com 120 passageiros, hotéis com mais de três estrelas, um estádio oficial com campo de treinamento reserva e um CT que possa abrigar uma equipe internacional.

Também estamos focando em mais de 30 municípios indutores do turismo, que possam apresentar alguma forma de participação, caso da Lapa, Vila Velha, Guarapuava, Telêmaco Borba e tantas outras.

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São municípios que podem servir ao turismo natural, religioso, de aventura, eco-turismo e outras modalidades.

A Secretaria de Estado para Assuntos da Copa do Mundo FIFA 2014 tem nove Câmaras Temáticas, onde mais de 200 pessoas participam com sugestões, projetos e soluções, são elas: Estádio, Transparência, Saúde, Turismo, Segurança, Comercial e Tecnologia, Esporte, Educação, Cultura e Ação Social, Infraestrutura, Meio Ambiente e Sustentabilidade. ) Quais os principais desafios para a cidade e para o Estado?

( Quanto aos desafios, praticamente estão todos vencidos.

Os prazos estão sendo cumpridos rigorosamente.

Tanto o IPPUC (Prefeitura de Curitiba) quando a COMEC (governo do Paraná) estão em dia com todos os projetos junto ao Caderno de Encargos da FIFA e da Matriz de Responsabilidades. Os financiamentos via Caixa Econômica estão todos aprovados, incluindo os ajustes que foram feitos até aqui. O estádio da Arena, do Clube Atlético Paranaense, palco da Copa 2014, tem praticamente 70% de área construída. Com a eleição de Mario Celso Petraglia para comandar o clube nos foi dada uma garantia de conclusão do estádio. Ele é um dos maiores incentivadores para a Copa acontecer na Arena do CAP. ) Na sua avaliação, como o segmento supermercadista paranaense pode melhor se beneficiar da Copa do Mundo de 2014?

( O segmento supermercadista será beneficiado de várias maneiras. Uma delas é o aquecimento da rede gastronômica, que gera a compra de um maior número de produtos.

Outro é o próprio turista que vai aos supermercados. Além dos turistas que ficarão em hotéis, teremos aqueles que se ocupam de pousadas, pensões, motéis e até residências alugadas. Todos estarão consumindo alimentos e produtos de higiene e limpeza, além dos próprios paranaenses. ) Quais as principais recomendações do governo para o setor do comércio no ano de 2014, visando a qualidade do atendimento do público?

( Com a ajuda importante de setores como Sebrae, Senac, Abih, Abrasel, Sindihoteis e outros, estamos atuando firmemente na capacitação profissional. Hoje já são mais

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de 30 mil trabalhadores qualificados no Paraná.Todos com certificados, com cursos presenciais e à distância. É a preocupação com a qualidade no atendimento do público.

Estamos capacitando com idiomas (inglês e espanhol) taxistas, vendedores, porteiros, garçons, recepcionistas, operador de computador, fotógrafos, policiais, guias turísticos, estudantes de informática e turismo, camareiras, caixas de supermercados, locadoras, artesãos, ambulantes e outros setores. O Sebrae está investindo R$ 80 milhões nas doze sedes, o Senac está com 500 cursos em andamento, atingindo mais de 20 mil trabalhadores. A ABIH está atuando na qualificação dos pequenos meios de hospedagem, atingindo cerca de 1.300 estabelecimentos.)

De que forma o segmento supermercadista pode melhor se preparar?

( O setor supermercadista pode se preparar fazendo campanhas de motivação para a Copa 2014 , preparar seus funcionários com cursos de capacitação e participar das Câmaras Temáticas que a Secretaria da Copa tem mantido, com permanentes reuniões.)

Quais as principais iniciativas do Governo relacionadas a segurança pública neste período?

( Quanto à segurança pública, existe uma equipe centrada no projeto Copa 2014, sob a coordenação do secretário de Segurança, Reinaldo de Almeida Cesar. Hoje, há uma perfeita integração entre as policiais militar, civil, federal, científica, guarda municipal e corpo de bombeiros. Estão sendo realizados cursos de capacitação, projeto família na Copa, com câmaras de segurança, criação de uma força de conflitos, criação da delegacia do turista, comandos móveis, simulações e operações de prevenção, programa Paraná Seguro, com a contratação de policiais militares e civis e outras ações.

A Copel desenvolveu o Programa de Desenvolvimento Distribuição (PDD da Copa), investindo R$228 milhões em 2012 e um total de R$ 480 milhões até 2014, com ampliação da rede subterrânea, novas sub-estações e geradores móveis, garantindo risco zero em queda de energia. )

Os 9 projetos do PAC em Curitiba e RMC para a Copa de 2014 1) Corredor Aeroporto/Rodoferrovária (Av. das Torres). Inicio em março 2012.

2) Corredor Avenida Cândido de Abreu. Inicio junho de 2012.

3) Requalificação da Avenida Marechal Floriano. Em obras.

4) Terminal da Santa Cândida. Início em janeiro de 2012.

5) Extensão da Linha Verde Sul. Em obras.

6) Reforma da Rodoferroviária e Acessos. Início em março de 2012.

7) Sistema Integrado de Monitoramento (SIM). Início em março de 2012.

8) Corredor Metropolitano. Passa por 6 municípios. Início em março de 2012.

9) Radiais. Início em março de 2012.

matĂŠria de capa

Os supermercados se preparando para entrar em campo Com o apoio da Apras, empresas jĂĄ se movimentam para

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A Copa do Mundo de Futebol no Brasil só começa oficialmente em 12 de junho de 2014, mas governo, indústria, comércio e empresas de diversos setores especialmente de Curitiba - decidiram não esperar tanto para dar o pontapé inicial nos preparativos para o maior e mais importante torneio de futebol do mundo.

De olho no público que alavancará a economia do estado durante a competição, os setores público e privado já calçaram as chuteiras para garantir atendimento de excelência aos apaixonados pela bola.

O Ministério do Turismo estima que aproximadamente 600 mil estrangeiros devem visitar o Brasil apenas no mês da Copa - boa parte deles na capital do Paraná, cidade-sede de quatro jogos da competição e quarta maior economia do país. Mas isto não é tudo. O governo calcula que três milhões de brasileiros vão circular pelo país para assistir aos jogos do mundial. Juntos, estes públicos devem girar uma fortuna estimada em R$ 4 bilhões.

Com o apoio da Associação Paranaenses de Supermercados (APRAS), as empresas do setor já estão fazendo a sua parte para garantir o sucesso da Copa.

Uma das ações que estão sendo desenvolvidas com este objetivo pela Academia Empresarial Apras (ver reportagem complementar), formando profissionais qualificados para o atendimento de excelência do público que vai transitar por Curitiba durante a competição.

Prioridade são os clientes A rede privada também está empenhada. É o caso dos Supermercados Muffato. Junto com os fornecedores, a empresa já está preparando um pacote de novidades e promoções dos produtos mais vendidos na Copa, como bebidas e aperitivos. “Temos um calendário promocional, desenvolvido especialmente para o evento, que será

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trabalhado diretamente com os nossos fornecedores.

Vamos buscar os lançamentos e os melhores produtos e preços”, explica Adilson Correa, gerente comercial geral do Super Muffato.

A rede também vai desenvolver um trabalho intenso para receber os turistas, tanto na preparação de colaboradores, quanto nas estratégias de marketing.

“Teremos diversas ações associadas a Copa, que beneficiarão os consumidores. O trabalho de merchandising será intensivo, com produtos expostos seguindo o tema. Todas as lojas serão tematizadas com enfeites e promoções. Além disso, ofereceremos facilidades na hora do pagamento e diferenciais da loja, como bebidas geladas e a facilidade da comida pronta”, conta Everton Muffato, diretor do grupo Super Muffato.

Teste para a Copa Supermercados e hotéis de Curitiba vão ter um importante teste para a Copa do Mundo de 2014 já no próximo mês de março, quando a cidade receberá a 9ª edição do Fórum Internacional de Futebol. Trata-se, simplesmente, do maior evento do gênero nas Américas e um dos mais importantes do mundo.

Coordenado pelo técnico campeão do mundo de futebol em 1994, Carlos Alberto Parreira, o fórum vai reunir milhares de especialistas para discutir os rumos do esporte. Além de Parreira, o evento terá a presença do excampeão de vôlei José Carlos Brunoro, diretor do Projeto de Futebol do Pão de Açúcar Esporte Clube e responsável por um projeto social e esportivo com 272 crianças cariocas. Será a primeira vez que o evento será realizado fora do Rio de Janeiro. “A primeira sede escolhida foi Curitiba, justamente pela infraestrutura apresentada e pelo estádio da Arena, que está com praticamente 70% da área construída”, explica o secretário estadual da Copa 2014, Mario Celso Cunha.

garantir o sucesso da Copa do / Aurélio Munhoz Mundo de 2014

matéria de capa

Arena da Baixada

Na Academia Apras, o foco é a formação

competências (conhecimentos, habilidades e atitudes) para a gestão de pessoas de forma eficiente. “Não é só o salário que retém o pessoal no setor. Há outras coisas.

Então, temos que ir além. Precisamos também de bons líderes porque é neles que a equipe se espelha. É preciso saber o que as pessoas buscam e descobrir de que forma podemos potencializar seu desempenho”, avalia Fernanda.

Paixão nacional

A Academia Empresarial Apras já está fazendo a sua parte nos preparativos para a Copa do Mundo. A organização vai atuar em uma das áreas mais sensíveis para os consumidores, incluindo os milhares de turistas que visitarão Curitiba durante o torneio: a educação profissional. Seu objetivo é intensificar o trabalho de formação, garantindo aos profissionais do setor supermercadista condições para desenvolver um serviço de excelência durante a competição.

Não é tarefa das mais fáceis. Além de melhorar a qualidade na prestação dos serviços, alguns dos seus principais desafios são a educação e a formação profissional contínua, gerando, em conseqüência, a retenção de talentos.

Nada mais natural. A rotatividade do setor é bastante elevada. “O turnover no segmento de supermercados é alto. Chegou à média de 94,1% no ano passado. Acontece que, nos últimos seis anos, devido à falta de profissionais no mercado e também ao aquecimento das vendas (e da concorrência), as oportunidades de melhoria salarial e de crescimento profissional foram ampliadas”, explica Fernanda Lara, coordenadora de Treinamentos da Academia Empresarial Apras.

A mudança deste cenário será enfrentada por meio da oferta de cursos de formação inovadores em várias áreas. Entre eles, o de Gestão de Pessoas e Liderança, que tem cinco meses de duração e é direcionado à formação de empresários e de pessoas que exercem cargos de liderança. O objetivo do curso é desenvolver

Mas o público-alvo da Academia não são apenas os turistas estrangeiros. Os paranaenses também estão na sua mira. “Os paranaenses, assim como grande parte dos brasileiros, são apaixonados por futebol. Isso deve aumentar o consumo de bebidas, carnes e aperitivos, que são muito vendidos na Copa do Mundo, porque as pessoas aproveitam este momento para se reunir com seus amigos e familiares”, diz.

A oferta de cursos de idiomas - como o inglês e o espanhol - não é um dos objetivos principais do setor.

“O público estrangeiro é importante, sem dúvida, mas não haverá um grande número deles em Curitiba. Então, os empresários supermercadistas preferem investir na formação profissional dos líderes e dos colaboradores de base para atender bem a todos os consumidores, não só os estrangeiros”, comenta Fernanda.

Modelo para o País Além dos cursos já citados, serão oferecidas outras opções como Formação Gerencial no Varejo, em Logística, e o já existente Gestão da Informação, lançado neste ano, com duração de cinco meses. Outro diferencial serão os cursos sob medida, in company, que já são ofertados, têm atendido com êxito às necessidades dos clientes e serão dinamizados em 2012. “Estamos com boa procura dos cursos in company para 2012, principalmente na formação dos líderes, como formação de gerentes de loja, encarregados de setor e o operacional”, explica a coordenadora de Treinamentos da Academia Empresarial Apras.

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Mas a Academia empresarial está preparada para estes desafios. Não é por acaso. Criada há dez anos - com um portfólio de mais de 50 cursos voltados ao varejo que vão da formação de empresários e gestores até cursos técnicos - a Academia é classificada pela Abras (Associação Brasileira de Supermercados) como um modelo nacional na formação de colaboradores do setor.

Foram três mil trabalhadores qualificados em 2010 e pouco mais que isso em 2011. (A. M.)

Hotéis entram no clima A preocupação com o sucesso do mundial, claro, atinge a todos os setores da economia afetados direta ou indiretamente pela Copa do Mundo. Como não poderia deixar de ser, os hotéis também entraram com força neste terreno. Merecidamente, aliás. Curitiba teve 49 estabelecimentos do gênero pré-selecionados pela Fifa Accommodation Office para a Copa do Mundo de 2014.

No Paraná, fora a capital, foram 25 - 13 em Foz do Iguaçu, 3 em Ponta Grossa, 2 em Guaratuba e 1 em Londrina, Paranaguá, São José dos Pinhais, Quatro Barras, Antonina, Pinhais e Campo Largo.

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benéfica não apenas para os turistas que visitarão a capital durante a Copa, mas para todos os moradores da cidade.

O objetivo da pesquisa é organizar as redes de distribuição de mercadorias na capital de maneira mais eficiente, melhorando o tráfego de veículos e reduzindo a emissão de poluentes, que geram o efeito estufa - um conhecido agressor do meio ambiente. A pesquisa é financiada e está sendo monitorada permanentemente por dois técnicos do BID (Banco Interamericano de Desenvolvimento), “Hoje, 30% do efeito estufa é produzido por causa da distribuição de mercadorias. Nós queremos reduzir este percentual significativamente, com polos maiores de mercadorias fora de Curitiba e pequenos centros de distribuição dentro da cidade”, explica o diretor da Agência Curitiba, Gilberto Camargo. Já foram feitos vários seminários para debater este assunto, envolvendo inclusive os supermercados.

Não é pouca coisa. Em todo o Brasil, foram quase 700 hotéis. “O Paraná ficou com praticamente 10% do total de leitos em todo Brasil, o que mostra a qualidade dos nossos meios de hospedagem”, avalia o secretário estadual para Assuntos da Copa 2014, Mario Celso Cunha. E a lista não está fechada, já que a maior organização de futebol do mundo ainda poderá vistoriar outros hotéis interessados em acomodar os visitantes.

A lista inclui estabelecimentos classificados entre três e cinco estrelas. (A. M.)

Agência Curitiba desenvolve estudo-modelo Gilberto: “Hoje, 30% do efeito estufa é produzido por causa da distribuição de mercadorias”.

Crédito da foto - EliasDias/AgCuritiba A Agência Curitiba está seguindo a tradição da capital do Paraná de ser modelo em vários setores. Ligado à Prefeitura de Curitiba, o órgão está desenvolvendo um estudo inédito na América Latina, desde janeiro do ano passado, sobre os polos logísticos. A iniciativa será

Lapidando Talentos Este não é o único projeto da Agência Curitiba ligado à Copa. O Lapidando Talentos é outro. Basicamente, constituiu-se na capacitação de jovens que tenham concluído ou estejam cursando o ensino médio em escolas da rede pública de Curitiba por meio da oferta de um curso de inglês básico, com duração de aproximadamente 20 semanas.

Mas não é só isso. O estudante recebe ainda informações sobre a cidade e noções sobre relacionamento interpessoal. Cinco mil pessoas já passaram pelo curso, que é gratuito, opera na modalidade de ensino à distância e, ao final, oferece um certificado aos participantes.

(A.M.)

perfil

Valdecir Galhardi Presidente da Apras – Regional Norte.

A força da dedicação e do talento A

palavra trabalho entrou cedo na vida de Valdecir Galhardi, hoje gerente da filial Tiradentes da rede Super Muffato, em Londrina.

Morador de um sítio em Apucarana, foi trabalhar no município logo jovem em um posto de gasolina, como lavador de carros. Quase todas as manhãs fazia compras no supermercado Casa Rosa, até que foi convidado a trabalhar lá.

Prestou serviço militar e depois acabou fazendo parte do corpo de funcionários do Casa Rosa, primeiramente no segmento de ferragens, depois de tintas e então no supermercado.

Começava então sua carreira no setor supermercadista, como repositor e entregador usando bicicleta, postos de onde subiu vários degraus, chegando hoje ao nível de gestão e também

de representação institucional, como presidente da Apras – Regional Norte.

O crescimento profissional de Valdecir no Casa Rosa o levou ao cargo de encarregado de setor, sub-gerente e depois de gerência. Após muitos anos na empresa, recebeu um convite da rede Condor, que se instalava na cidade, atuando na inauguração de uma loja.

Até aqui ele já possuía habilidade de gerir situações, problemas, enfrentar desafios e estava pronto para mais um.

Foi atuar na rede Super Muffato para gerenciar uma loja na cidade de Foz do Iguaçu. Lá, teve que vencer alguns obstáculos: a língua espanhola, a mudança de câmbio, as conversões.

“Nunca tinha conhecido outras moedas a não ser o Real e tive que aprender a

falar espanhol e também conhecer o câmbio, Dólar, Astral, Guarani. O câmbio mudava várias vezes ao dia e tínhamos que acompanhar a alta e a baixa.

Também foi muito difícil me adaptar aos costumes de argentinos e paraguaios.

Eles tinham formas diferentes de consumo. E eu me confundia com o idioma... No início, pediam “pollo” (frango) e eu entendia repolho!”.

Esta etapa foi vencida e Valdecir foi convocado pelo Super Muffato para mais um desafio: terminar a construção e inaugurar a loja da cidade de Campo Mourão. “Construímos ali uma ótima clientela, mas dali fui para Londrina para introduzir a rede super Muffato na cidade. Inauguramos a loja da rua Quintino Bocaiúva, da qual me orgulho muito pelo sucesso”, conta ele.

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Contribuindo com o outro “O que me deixa muito feliz é poder ver no trajeto de minha vida várias pessoas que estiveram no dia a dia comigo e hoje estão ocupando cargos relevantes no mercado de trabalho. Funcionários que começaram como empacotadores e hoje se encontram como gerente e sub gerente e encarregados de setores.

Ou promotores de vendas que hoje atuam como supervisores e diretores”, relata Valdecir, que se alegra em ver nos outros o crescimento de sucesso que aconteceu com ele mesmo.

Marcas do trabalho Questionado sobre o que marca seu trabalho, ele responde: “trabalhar com autoestima, honestidade, amizade, responsabilidade, respeito

e comprometimento com clientes e funcionários e sempre pensando na formação de excelentes profissionais”.

Recordações “Ter o privilégio de representar a empresa em convenções e visitas em indústrias nacionais e internacionais.

Comecei como lavador de carro e hoje tenho orgulho de onde cheguei.”

Estudo “Estudei menos do que gostaria.

Infelizmente não pude estudar por obrigações dentro de minha casa e era muito difícil na época. Hoje em dia é mais fácil. Mas não recomendo isto. Na minha opinião, todos devem estudar pois assim dentro ou fora de uma empresa tudo se torna mais fácil. E nós

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brasileiros deveríamos ‘copiar’ outros países e criarmos o hábito da leitura”.

Família “Tenho três filhos, uma família unida e grande parte da nossa formação familiar devo à minha esposa. Sempre tive horários complicados de trabalho e ela sabe conciliar isto. Também tenho orgulho de ter dado mais uma formação aos meus filhos, além da profissional, a religiosa”.

Responsabilidade Social “Sou voluntário da casa de apoio Madre Leonina, na qual recebemos pessoas portadoras de câncer para o tratamento no hospital em Londrina. Este tipo de trabalho é essencial e me faz muito bem”.

CARREIRA

Mauricio Bendixen da Silva: trabalho de qualidade e foco nas pessoas Competência, atendimento de qualidade ao cliente e determinação tem um nome: Mauricio Bendixen da Silva. Foi com estas virtudes - além de outras, que o tempo e a dedicação foram ensinando - que o atual gerente operacional dos Supermercados Cidade Canção, de Maringá, construiu sua vitoriosa carreira e se tornou um dos profissionais mais respeitados do mercado, além de uma das lideranças mais importantes do setor.

Na realidade, estas conquistas não são de hoje. São fruto de 32 anos de muito trabalho. Administrador de empresas com habilitação em Comércio Exterior, pós-graduação em Direção Estratégica e mestrado, Mauricio, 48 anos, começou como trabalhador temporário. Depois, passou a estoquista, digitador, auxiliar de compras e comprador. Mais tarde,

foi gerente de perecíveis, gerente comercial, gerente de loja (super e hiper), gerente operacional e diretor de operações. Atuou em nada menos que cinco grandes grupos empresariais, além do Cidade Canção: Demeterco, Lojas Americanas, Carrefour, Angeloni e Walmart.

“Por sorte, pude trabalhar em empresas de diferentes formatos, culturas e administrações, familiares, multinacionais, de capital fechado e capital aberto. Viajei, conheci operações quase que no Brasil todo e, na última multinacional, pude conhecer operações no Exterior.

Digo sorte por poder conhecer bem o segmento e ter adquirido uma formação multi-disciplinar, adquirida ao longo dos anos”, explica.

Trabalho bem feito

Mas a experiência de Mauricio não se restringe ao campo profissional.

Ele também é uma liderança no setor. Em 2005, foi diretor-adjunto da Apras. Depois, foi vice-presidente de Segurança Alimentar e é vicepresidente de Capacitação da atual diretoria. “Isso me possibilitou estar mais próximo ainda do segmento e conviver com varejistas que constroem a história do nosso estado, além de participar, em salas de aula no estado todo, com a maior diversidade possível de profissionais”, comenta. “Tudo isso foi um aprendizado muito grande. Uma ‘Universidade de varejo´ dessas que, como lembra aquele anúncio, ‘não tem preço’“ .

Nada foi fácil, porém, na vida de Mauricio. O gerente operacional dos Supermercados Cidade Canção diz que não se consegue nada no setor sem a

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“É preciso pensar no cliente o tempo todo, sentir o que ele sente.

Saber o que ele espera”. adoção de princípios como o trabalho bem feito, a preparação e a coragem de se atirar nas oportunidades que surgem. Além, claro, da preocupação com o bem estar do cliente. “É preciso pensar no cliente o tempo todo, sentir o que ele sente, saber o que ele espera. Procurar atender bem é um ponto chave. Seja ele o cliente final ou teu empregador, você está com seu produto, seu trabalho, exposto na gôndola o tempo todo”, ensina. “Atenda a todos os seus clientes com paixão.

Brigue pelo seu cliente se for preciso.

Respeite a todos como se fossem o teu melhor cliente. Afinal se não for, poderá vir a ser”.

A lição não é por acaso. Para Mauricio, o mercado atual está muito mais profissional que no passado e a ascensão profissional mais rápida. “Na época da inflação alta, vender rápido

era tudo. O resultado se ajustava.

Tivemos de aprender a gerenciar, vender mais, reduzir custos. Precisamos dominar ferramentas sofisticadas. O varejo, no entanto, é simples: ´Comprar bem, vender bem e atender bem´. Faça estas três coisas com vontade, todos os dias, e você vai se dar bem”, opina.

“Tenha o olho do dono. Não roube nada do cliente. Se você promete atendimento, dê atendimento; se promete preço, dê preço”.

Atender bem, sempre Mas isto não é tudo. Mauricio também considera fundamental corrigir sempre os erros que se comete, o que possibilita criar condições para a diferenciação no mercado. “Você vai errar, sim, mas vai corrigir também e sair melhor a cada novo acerto ou tropeço”, diz, com a autoridade de

quem superou muitos desafios, entre eles a difícil conciliação entre trabalho e família. “Tenho uma esposa que amo muito e que sempre esteve do meu lado, abrindo mão muitas vezes da própria vida profissional para me apoiar”.

Mauricio conclui com uma dica aos profissionais novos do mercado.

A eles, repete que é fundamental atender bem, sempre, aprender com os erros e acertos (seus e dos colegas), estudar e respeitar todas as pessoas. “O humanismo está sempre em primeiro lugar. O varejo é feito por pessoas e para pessoas. A forma que eu trato meus colegas e subordinados vai ser a forma que eles vão tratar os meus clientes”.

calendário

Produtos sazonais “refrescam” o verão Atentas às expectativas dos consumidores, empresas aproveitam a estação quente para lançar novos produtos As previsões são de temperaturas muito altas para essa temporada de verão. E esta é uma oportunidade para que empresas de alimentos, bebidas e cosméticos lancem novos produtos no mercado. Com isso, o setor supermercadista abre espaço para que o cliente conheça e interaja com as novidades, e por outro lado, incremente suas vendas.

A promoção nos pontos de venda (PDVs), com a montagem de ilha ou ponta de gôndola, será a estratégia que a H2O Cosméticos irá adotar para lançar a linha Verão Brasileiro, que promete cuidados especiais para a aparência dos cabelos que são afetados neste período por causa de piscinas, praia e sol. A ideia é abordar o consumidor com promotoras vestidas com as cores das embalagens dos xampus, condicionadores e cremes, distribuindo sachês de amostras e folders. Também serão sorteadas cestas contendo uma garrafa squeeze e uma nécessaire com produtos da linha.

A empresa confirma para 2012 a repaginação de toda a linha, rótulos, embalagens, tampas e formulação. “Em fevereiro haverá o lançamento da linha Help Escova,

com produtos para proteger os cabelos da agressão de chapinhas e secadores de cabelo”, informa o diretor de marketing da H2O Cosméticos, Luiz Carlos Vieira.

Na área alimentícia, a Jasmine Alimentos, que concentra a venda de produtos leves e saudáveis para a estação, com opções de biscoitos, salgadinhos e bebidas vegetais, irá investir em ações de incentivo e de degustação nas lojas. “Estes produtos exigem maior dedicação para conquistar os consumidores no PDV. Por isso, um bom posicionamento na gôndola e ações diretas, com o oferecimento do mix completo, são boas opções”, assegura a analista de marketing da Jasmine Alimentos, Cristina Santos. Ela acrescenta que o apoio a eventos esportivos voltados para a qualidade de vida e bem-estar durante o verão também farão parte das estratégias para

este verão. Já para 2012 a empresa trará uma nova identidade visual com a campanha “Coma bem viva bem” e o lançamento da alimentação infantil sem aditivos químicos, com “papinhas” e purezinhos orgânicos nas versões frutas e salgadas.

Bebidas refrescantes A aposta do Grupo Campari para a estação será o investimento em ações promocionais e embalagens especiais, como por exemplo, no Aperol Spritz, que foi eleito o drinque do verão na Europa e nos Estados Unidos – de baixo teor alcoólico, refrescante, fácil e prático de ser preparado. Aliado a isso, a marca está patrocinando “pool parties”, batizadas no Brasil de “Versão Brasileira”. São festas realizadas nas estações mais quentes em lugares como Ibiza, Las Vegas e Nova Iorque.

Mas o modelo nacional será em São Paulo. Durante toda a temporada de

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Cristina Santos verão a Campari estará também em resorts, como o Costão do Santinho, Costa do Sauípe e Rio Quente, além das festas de Carnaval.

Para o PDV, o gerente nacional da Campari do Brasil, Heitor Cavalheiro, sugere cross-merchandising como, por exemplo, Campari com salgadinhos aperitivos ou SKYY Vodka com frutas ou materiais para churrasco. Mas ele alerta: “cada lojista deve respeitar a legislação vigente em seu território na hora de definir suas exibições especiais”. Outras novidades trazidas pela marca são as bebidas que acompanham brindes, como headphones, coqueteleiras, taças e copos.

Já os destilados são consumidos

no verão em forma de caipirinha, mojito e cuba libre. A Pernod-Ricard fará a estréia em janeiro da Absolut Rio, uma edição limitada e exclusiva da bebida sueca, que ganhou um rótulo especial inspirado no Rio de Janeiro. A bebida tem sabor de frutas tropicais que mesclam laranja, manga e maracujá. Melissa França, gerente de off trade da Pernod-Ricard Brasil, acredita que é importante investir em material de merchandising, e que as ilhas favorecem a interação do consumidor com o produto. Pensando nas mulheres, o espumante Mumm Cuvée inova e traz detalhes com glitter no rótulo. O lançamento contará com materiais de visibilidade no PDV que foram criados especialmente para o evento.

Marcar presença nos principais eventos, nos bares, nas baladas e nos supermercados, principalmente no litoral e com produtos refrescantes, será o foco da Bacardi para a estação.

A empresa antecipa que um novo produto estará no mercado nos próximos dias: o Bacardi Arctic Grape, que reúne o sabor de uvas brancas

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Veridiana Carvalho e frutos do Ártico. A bebida pode ser misturada com refrigerante e tem como slogan “Quebre o gelo”, que passa a sensação de frescor que a estação exige. A gerente de produto responsável pela marca Bacardi, Veridiana Carvalho, diz que a empresa participará de vários eventos neste verão no Paraná, como o “Bungalow Beach Bar”, na Praia Brava de Caiobá; na boate Lique, em Curitiba; e na “Calouro Folia”, em Maringá. Degustações também estão programadas nos principais supermercados do País com material promocional como gargaleiras, displays, wobblers e ações especiais, como packs em lojas de conveniência.

TENDÊNCIAS

Crescimento do e-commerce e os novos consumidores Praticidade, comodidade e competitividade são atrativos que os meios eletrônicos trazem como diferenciais na hora de fazer as compras As vendas pela internet são um mercado que cresce em ritmo acelerado em todo o mundo e o setor supermercadista tem enxergado isto. Atrativos e diferenciais de marketing capazes de conquistar a confiança do cliente, a facilidade na escolha do produto, na forma de pagar e na entrega das compras, são reforçados pela segurança da operação online. Para o cliente significa ainda uma possibilidade de maior controle dos gastos.

O queá menos de 20 anos era apenas um serviço adicional hoje está ganhando força e pode ser o responsável por um ganho significativo para o setor no futuro – mesmo que ainda represente um baixo percentual do faturamento total. De acordo com dados da Associação Brasileira de Supermercados (Abras) as vendas pela internet representam cerca de 0,8% do faturamento das lojas, e as negociações por telefone giram em torno de 3%.

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Grandes redes O grupo Walmart Brasil, que trabalha com a venda de alimentos online há mais de 8 anos, atende hoje as cidades de Porto Alegre e Curitiba, e já tem planos de começar com delivery em São Paulo neste ano. Nas operações por meio dos sites do grupo os clientes encontram os mesmos preços praticados nas lojas, e de acordo com a empresa, as vendas online cresceram 90% este ano em comparação com 2010.

O diferencial desse serviço é a possibilidade de efetuar a negociação pela internet e depois passar no supermercado para retirar as compras já embaladas. O diretor de marketing e Novos Negócios do E-commerce Walmart Brasil, Roberto Wajnsztok de Oliveira, diz que a intenção é oferecer comodidade e um serviço exclusivo ao consumidor, “sendo que o foco é para aquele que faz o consumo freqüente e em maior quantidade”.

O Walmart também opera com venda de bens de consumo desde 2008, e disponibiliza no seu e-commerce cerca de 80 mil itens em mais de 20 categorias. Sua atuação é nacional e atende a um público bem diferente daquele que vai à loja física. “É um bom negócio a venda pela internet, pois fideliza o cliente que enxerga o benefício e porque a experiência dentro da loja não deixa de acontecer”, explica Wajnsztok.

Já para o Grupo Pão de Açúcar a evolução do “fazer compras sem sair de casa” teve início em 1995 por telefone e fax, mais tarde passando para a internet e os smartphones. São 15 cidades do País atendidas pelo Pão de Açúcar

Delivery, entre elas Curitiba, São Paulo, Rio de Janeiro e Brasília, oferecendo 15 mil itens entre alimentos, produtos de limpeza, higiene e outros. De acordo com a empresa, o crescimento médio do setor é de cerca de 15% ao ano, sendo que o consumidor gasta em média cinco vezes mais na operação online do que a compra na loja.

Visando suportar o aumento do número de transações, o Pão de Açucar modernizou a plataforma de acesso ao serviço online, passando a utilizar a mesma da Nova Pontocom, que é o seu e-commerce de eletroeletrônicos.

Isto significa que as operações diárias do delivery devem passar de mil para 10 mil, permitindo ao cliente maior agilidade na navegação. De acordo com o diretor de operações do Pão de Açúcar, João Edson Gravata, modificações nas lojas físicas e aumento da frota de caminhões para o transporte de alimentos devem representar um aumento em 30% as vendas do setor. O Grupo também incluiu nas vendas online a categoria de orgânicos, com cinco listas prontas de soluções, onde espera aumentar em outros 30% as vendas desses produtos até final de 2012.

Cliente exigente O perfil do usuário que utiliza a internet no Walmart é formado por famílias que geralmente fazem compras grandes, idosos e pessoas que não têm tempo para ir às compras em lojas físicas. Já o Pão de Açúcar Delivery atende predominantemente o público feminino e aqueles pertencentes às classes A e B. Nos dois supermercados a forma de pagamento pode ser feita através da própria internet.

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O investimento nas redes sociais, como Orkut, Facebook, YouTube e Twitter, servem para anunciar as promoções e campanhas, incentivar o uso da ferramenta online e acabam influenciando a disseminação do hábito de comprar.

Porém, apesar do crescimento e aparente sucesso das operações online, os supermercados enfrentam alguns desafios, principalmente na questão logística. “A conservação e acondicionamento dos alimentos é a principal falha”, afirma o cofundador do site MeuCarrinho, André Nazareth. No entanto, ele complementa que apesar disso, o que importa nas vendas pela internet “é a variedade de produtos ofertados, a qualidade do serviço e a confiança na loja”.

Com atuação em São Paulo, Jundiaí, Rio de Janeiro e Vitória, o MeuCarrinho é desde outubro parceiro do site de comparação de preços Buscapé. A plataforma permite que as pessoas possam gerenciar as listas de compras, tenham acesso aos comentários e avaliações sobre os produtos e comparem preços de supermercados online. “O cliente virtual é bastante exigente e a voz do consumidor é amplificada na internet.”, destaca Nazareth.

SAÚDE

Higiene e limpeza nos supermercados: questão de saúde pública Manter as instalações em condições ideais de uso para reduzir as fontes de contaminação por pragas requer ação integrada, disciplina e dedicação

É difícil encontrar alguém que nunca tenha se deparado com alguma espécie de animal ou inseto indesejável em casa, no trabalho ou na rua. As chamadas pragas urbanas, como baratas, ratos, moscas, formigas e pombos, são encontradas em diversos locais e podem causar doenças.

Nos supermercados estas pragas são uma questão de saúde pública. Evitar a proliferação envolve um conjunto de ações e medidas preventivas e corretivas. Isto pode ser obtido com a higienização de ambientes e equipamentos, orientação e treinamento dos funcionários para que tomem as precauções necessárias e a localização de focos e criadouros.

Os supermercados agregam setores como panificadora, açougue, rotisseria, restaurante, peixaria e as próprias mercadorias, ambientes atraem insetos e animais indesejados. O rigor nos procedimentos de controle de pragas é essencial para evitar falhas. Ana Valéria Carli, chefe da Vigilância Sanitária de Alimentos de Curitiba, aconselha a contratação de pessoal qualificado, “e não do ‘Zé Bombinha’, aquele que apenas joga o veneno e não faz o controle integrado”.

Somente em último caso o controle químico deve ser empregado, devendo ser executado por empresa especializada, devidamente constituída e licenciada pelos órgãos competentes da saúde e do meio ambiente.

A atuação e o funcionamento destas empresas estão

fotos: DDServ

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dispostos na Resolução nº 52 de 2009, da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA).

Em outra resolução, a de nº 216 de 2004, o órgão estabelece a regulamentação técnica de boas práticas para serviços de alimentação. Ele visa garantir as condições higiênicosanitárias do alimento preparado, e descreve o que o estabelecimento deve fazer. São exemplos disto: manter o ambiente limpo, capacitar os colaboradores, garantir a qualidade e o controle integrado de vetores e pragas urbanas.

Para Denílson Lehn, coordenador de Negócios da DDServ, de Cascavel, as pragas são apenas um alerta de que a estrutura está “doente” e se faz necessário o auxílio de um profissional especializado. Atuando há mais de 15 anos com higienização e controle de pragas urbanas no Paraná e Santa Catarina, ele fotografa tudo que está em desacordo no estabelecimento e mostra para o cliente, confrontando com a legislação e apontando os erros.

Atenção Um problema grave, mas comum, está nos depósitos, pois a abertura das portas permite o acesso não só de baratas e ratos, mas de pássaros. E aí surge um impasse: nada pode ser feito contra as aves por ser considerado crime ambiental.

“E como geralmente o acesso é pela porta de entrada do supermercado, fica difícil contornar a situação”, lamenta Ana Valéria. É preciso ter muito cuidado com a utilização indiscriminada de venenos, pois podem não oferecer os resultados esperados, colocando em risco a saúde de quem estiver em contato. Denílson Lehn explica que a praga só aparece quando encontra ambiente favorável para sua sobrevivência.

Tudo deve ser feito para evitar a entrada da praga, do contrário pode ser preciso o controle químico. No caso de ser inevitável esse procedimento, deve ser de maneira segura e sem causar danos ao meio ambiente.

A fiscalização feita pela Vigilância Sanitária em Curitiba ocorre mensalmente e com maior freqüência onde existe o serviço de inspeção municipal - que recebe autorização para embalar produtos de origem animal. A loja que não possui este serviço tem a fiscalização feita uma vez ao ano ou quando é denunciada.

“A população é o nosso maior fiscal e quando tem qualquer

problema fazem a denúncia pelo telefone 156”, ressalta a chefe da vigilância sanitária de alimentos da capital.

Se constatada a infração é feita a autuação e instaurado o processo administrativo. As punições podem ser de advertência ou multa e os valores podem variar de R$ 141,00 a R$ 5 mil, indo de leve a gravíssima.

Trabalho preventivo de higienização usando os 4 ‘As’:

Alimento: – Manter os alimentos em recipientes fechados ou cobertos.

– Não deixar louças com restos de alimentos na pia ou sobre a mesa.

– Sempre deixar o lixo fechado.

Água: – Não deixar água em vasos, pneus, calhas e tubulações de esgoto entupidas.

Acesso: – Impedir o acesso das pragas, seja por barreiras físicas ou por inspeções rotineiras.

– Proteger janelas e portas.

– Inspecionar os produtos que chegam.

– Impedir a entrada de embalagem que esteja violada ou em má conservação.

Abrigo: – Fechar todo tipo de frestas ou trincas em pisos e azulejos.

– Retirar todo material ou objeto que possa servir de abrigo.

– Afastar objetos das paredes para facilitar a ventilação e limpeza.

– Manter o pátio e terrenos baldios sempre limpos.

– Fazer a limpeza periódica das caixas de gordura e fossas.

Fonte: DDServ

ECONOMIA

Ano inicia com aposta de crescimento Empresários do setor supermercadista demonstram otimismo para 2012 e projetam resultados em oportunidades que podem surgir até mesmo com a crise internacional O ano de 2012 está começando com empresários do setor supermercadista otimistas em relação aos negócios.

Muitos acreditam que o período trará grandes oportunidades para o cumprimento de metas e, por isso, já projetam investimentos expressivos ao longo do ano. Nem mesmo a crise internacional está sendo vista como uma ameaça ao crescimento. E se as projeções se concretizarem, o segmento deve repetir o desempenho obtido em 2011 e crescer entre 3,5% e 5%. A estabilidade da economia brasileira e o aumento da renda do trabalhador estão entre os fatores que balizam as expectativas positivas.

“O Brasil está vivendo um bom momento, com a economia equilibrada, a mão de obra valorizada e os salários aquecidos”, avalia Nelvir Rickli Júnior, sócio administrador da rede Rickli.

Segundo ele, esses foram fatores que também ajudaram a empresa a ter um bom desempenho em 2011, com um crescimento nominal de 5% acima da inflação. “Ficou dentro das metas

Revista SUPERMIX

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estabelecidas mês a mês, e para 2012 nossa meta é repetir

novos consumidores das classes C e D – que promovem

esse índice”, diz. A crise internacional que atinge os países

alteração demográfica e de hábitos que tendem a privi-

da Europa pode até ser vista como uma oportunidade para

legiar alimentos que normalmente contém trigo em sua

o Brasil, afirma o empresário. “O Brasil tem boas relações

composição – e os investimentos públicos previstos até

comerciais, especialmente com a China que é um país que

2016, em virtude da realização da Copa do Mundo e das

está em contínuo crescimento”, pondera.

Olimpíadas, o Brasil é um dos três países emergentes com maior entrada de investimentos externos. “E nós, com

Para a rede Condor o ano passado também foi altamente

certeza, estamos atentos a tudo isso e queremos participar

positivo, pois a empresa encerrou o período com um

desta evolução”, afirma o empresário.

crescimento de 20% e faturamento de R$ 2 bilhões - meta que a rede tinha para 2014. Em função dessa antecipação

Quem também está anunciando investimentos para 2012

de resultados, Pedro Joanir Zonta, diretor presidente do

é a Tyson do Brasil, que encerrou o ano passado com um

Condor, afirma que o planejamento foi revisto e a meta da

crescimento de mais de 15% em volume e 36% em fatura-

rede é atingir R$ 4 bilhões de faturamento e um total de 45

mento, considerado o melhor resultado desde o início das

lojas em quatro anos. “Para isso 2012 será muito impor-

operações da empresa no País em 2008, segundo Raphael

tante para o cumprimento dessa meta, pois para chegar-

Martins, seu diretor comercial. “O ano de 2012 não é menos

mos a ela será necessário implantarmos de duas a três lojas

promissor. Ao conhecermos melhor nossos clientes e os

a cada ano”, revela. Zonta destaca que para esse ano estão

mercados em que atuamos, já planejamos adequações em

previstas a abertura de dois novos hipermercados – em

nosso portfólio e temos uma meta arrojada de crescimento

Curitiba e Pinhais - e a revitalização de outras duas lojas.

de 40% em relação ao ano anterior”, disse. Um dos principais segmentos que a empresa irá focar são os produtos

Na avaliação do empresário, o aumento do poder de compra do brasileiro deu vazão a uma demanda reprimida que aqueceu o mercado em 2010 e 2011, e que deve se repetir

IQF (Individually Quick Frozen – Congelados Rapidamente e Individualmente) que no ano passado tiveram um crescimento, segundo Martins, de mais de 1.000%.

neste ano. “Acreditamos que em 2012 o consumo irá cresc-

dores”. Cunha também está otimista em relação a 2012,

Já a Frimesa deve investir R$ 25 milhões neste ano em máquinas e equipamentos para ampliar a linha de produção e lançar novos produtos nas áreas de pratos prontos e resfriados. Elias José Zydek, diretor executivo da empresa, confirma que ela teve um crescimento de 20% em 2011, e deve repetir esse resultado em 2012, quando a meta é atingir um faturamento de R$ 1,240 bilhão, R$ 200 milhões a mais do que no ano passado. “Nós acreditamos que a demanda neste ano será a mesma que em 2011, no entanto nosso faturamento deverá ser maior em função da venda de produtos com maior valor agregado”, afirma Zydek. Um pouco menos otimista que os demais empresários, o diretor afirma que 2012 será de cautela em relação à economia do Brasil. “Não acreditamos em um desempenho muito promissor, pois o déficit público é alto e a inflação deve ceder um pouco. Além disso, o cenário internacional preocupa, pois se os mercados que tradicionalmente compram do Brasil reduzirem seus negócios,

assim como nos anos seguintes, pois além da entrada de

pode gerar um excedente aqui dentro”, analisa..

er novamente. Apesar do burburinho no mercado externo, o Brasil hoje está bem mais preparado e com reservas para enfrentar situações de mudanças bruscas”, diz. Zonta destaca que neste mês de janeiro os empresários já poderão sentir o reflexo desse consumo, que será impulsionado pelo anúncio do aumento do salário mínimo.

Investimentos Com um crescimento em volume na ordem de 9%, a Nordeste Alimentos também fechou 2011 de forma positiva, e já projeta para este ano um resultado acima de 11%. Esse desempenho, destaca Valdomiro Bocchese da Cunha, diretor presidente da empresa, será reflexo dos investimentos que a empresa vem realizando, “especialmente na segmentação de vendas, dando foco, além dos setores tradicionais, como varejo e indústria, para o food service e transforma-

índice de vendas

Têxtil, Mercearia e Casa foram as cestas que mais caíram no período 11 Bebidas foi a de maior destaque com o crescimento nominal maior que no Brasil (7,5% x 2,8%), em função do crescimento de Bebidas Não-Alcoólicas. Enquanto a cesta de Mercadoria Geral apresentou a maior retração, devido às vendas mais baixas em Brinquedos e Esportes.

Na análise do acumulado 2011 versus 2010 (períodos 1 a 12), a Região Metropolitana de Curitiba apresentou um crescimento nominal de 8,8%, semelhante a média Brasil, 8,7%.

Considerando a inflação de 6,52% no período, o crescimento real da Região Metropolitana de Curitiba foi 2,2% e do Brasil foi 2,0%. Seis das onze cestas apresentaram crescimento superior à média, sendo Mercearia a cesta de maior destaque.

Metodologia utilizada A metodologia utilizada para coleta dos dados pela Nielsen é a chamada scantrack, que realiza a captura semanal de dados provenientes dos caixas de supermercados colaboradores (leitores óticos do autosserviço). Possibilita uma análise detalhada das categorias de produtos, semana a semana. O ano scantrack é dividido em 13 períodos de quatro semanas cada.

Isso significa que, na grande maioria das vezes, as informações não são referentes ao mês fechado.

No comparativo do período 12 (avaliado entre os dias 7 de Novembro e 4 de Dezembro de 2011) em relação ao período anterior (avaliado entre os dias 10 de Outubro e 6 de Novembro de 2011), as vendas do setor de autosserviço na Região Metropolitana de Curitiba apresentaram crescimento nominal de 4,0%, acima da média Brasil, que foi de 2,0%. A cesta de

Curitiba

variações Período de Análise - 07/11/2011 a 04/12/2011 PERÍODO 12 x PERÍODO 11

Brasil

Variação Nominal

Variação Real** (IPCA / IBGE)

Variação Nominal

Variação Real** (IPCA / IBGE)

4,0%

3,4%

2,7%

2,2%

PERÍODO 12 x MESMO PERÍODO DE 2010

9,7%

3,1%

9,2%

2,6%

ACUMULADO 2011 versus 2010

8,8%

2,2%

8,7%

2,1%

*Números de Curitiba e Região Metropolitana com amostragem concentrada nas grandes redes. **Real – deflacionado desde janeiro de 2001 pelo IPCA do IBGE

Importânica

Brasil

AUTOSSERVIÇO CURITIBA

Curitiba

Variação em relação ao Período 12 Período 12 (07/11/2011 a (07/11/2011 a acumulado anterior 04/12/2011) 04/12/2011)

Variação em relação ao período anterior

AUTOSSERVIÇO T. BRASIL

Variação Variação em Variação em relação relação ao em relação ao mesmo acumulado ao período período do anterior anterior ano anterior

Variação em relação ao mesmo período do ano anteior

Vendas totais

100%

100%

8,8%

4,0%

9,7%

8,7%

2,7%

9,2%

Pereciveis (Frescos)

28,9%

29,6%

9,3%

0,6%

7,1%

6,4%

-1,0%

2,5%

Mercearia

20,3%

21,3%

11,4%

4,8%

12,7%

8,7%

0,8%

10,3%

Eletronicos

10,9%

11,0%

6,8%

5,4%

12,4%

9,9%

2,8%

8,7%

Bebidas

1,9%

11,6%

10,0%

7,5%

15,0%

5,4%

25,4%

4,6%

Perfumaria

7,4%

7,2%

7,7%

4,0%

9,9%

7,6%

0,9%

9,0%

Limpeza

5,2%

5,6%

9,8%

3,4%

9,7%

8,6%

-2,0%

8,0%

Mercadoria Geral

3,4%

4,6%

4,1%

-4,5%

7,5%

1,5%

17,2%

-6,1%

Casa

1,0%

4,4%

8,4%

15,5%

12,%

3,2%

22,2%

22,3%

Textil

0,3%

3,4%

-1,4%

14,5%

-17,9%

9,1%

-14,2%

-1,2%

Outros

2,9%

1,0%

21,0%

-1,3%

130,0%

78,5%

1,0%

78,1%

Consumo Local

0,2%

0,2%

11,6%

5,8%

-0,5%

6,8%

6,5%

6,0%

*Números de Curitiba e Região Metropolitana com amostragem concentrada nas grandes redes. **Total Store– Performance Geral ( fonte: dados scanning das cadeias colaboradoras com 5 ou mais checkouts)

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Revista SUPERMIX

Importância Brasil

Curitiba Variação em

Variação em

Período 12

relação ao

relação ao

(07/11/2011

(07/11/2011 a

acumulado

período

a 04/12/2011)

04/12/2011)

anterior

anterior

Período 12

VENDAS TOTAIS

AUTOSSERVIÇOS CURITIBA Variação em relação ao mesmo período do ano anterior

AUTOSSERVIÇOS T. BRASIL Variação em relação ao

Variação em

Variação em

relação ao

relação ao

mesmo

acumulado

período

período do

anterior

anterior

ano anterior

100%

100%

8,8%

4,0%

9,7%

8,7%

2,7%

9,2%

28,9%

29,6%

9,3%

0,6%

7,1%

6,4%

-1,4%

2,5 %

Açougue / Avicola / Peixaria

7,4%

6,1%

7,6%

-0,1%

-0,5%

3,9%

0,7%

-2,6%

Congelados e Refrigerados

3,3%

3,4%

7,7%

1,9%

-1,5%

7,3%

-1,6%

0,0%

FLV

4,5%

5,5%

6,7%

0,0%

7,0%

3,2%

1,4%

0,9%

Frios (Presuntados)

1,9%

1,6%

12,2%

0,1%

7,9%

19,5%

-0,5%

7,3%

Lacteos

8,6%

9,2%

11,7%

1,0%

16,3%

7,5%

-4,0%

7,7%

Padaria / Doceira / Rotisseria

3,3%

3,9%

10,6%

0,6%

7,8%

6,5%

0,5%

3,9%

20,3%

21,3%

11,4%

4,8%

12,7%

8,7%

0,8%

10,3%

Alimentos secos

11,6%

11,4%

8,7%

1,8%

11,1%

6,9%

-1,8%

8,5%

Enlatados / Processados

1,5%

1,6%

7,6%

3,5%

5,7%

7,6%

1,3%

8,0%

Guloseimas

2,2%

2,5%

18,4%

1,7%

15,1%

17,4%

6,4%

19,6%

Infusões

1,9%

2,3%

13,7%

0,5%

24,6%

10,7%

-2,8%

18,9%

Molhos / Temperos

2,6%

2,6%

14,4%

1,0%

9,3%

10,0%

0,0%

5,8%

Outros - Sazonal

0,5%

1,0%

15,0%

202,4%

22,0%

2,2%

129,5%

13,5%

10,9%

11,0%

6,8%

5,4%

12,4%

9,9%

2,8%

8,7%

Computação e Jogos

5,8%

2,5%

6,2%

-3,0%

2,3%

12,9%

3,1%

12,6%

Fotografia e Telefonia

5,0%

1,1%

15,4%

7,8%

6,3%

6,8%

2,5%

4,6%

Garantias Estendidas

10,7%

0,0%

-17,6%

34,0%

-

7,4%

11,7%

14,9%

Linha Branca

2,9%

2,4%

11,6%

11,7%

9,1%

13,9%

-0,5%

21,9%

Linha Marrow / Cinza

1,6%

3,6%

0,4%

3,4%

15,0%

15,7%

9,8%

12,0%

Pequenos Portateis

0,0%

1,3%

10,8%

16,5%

45,8%

93,5%

50,2%

37,3%

1,9%

11,6%

10,0%

7,5%

15,0%

5,4%

25,4%

4,6%

Alcoolicas

3.0%

5,5%

13,1%

2,2%

19,2%

-2,5%

14,8%

11,7%

Não-Alcoolicas

1,2%

6,1%

7,5%

12,7%

11,4%

10,4%

20,9%

32,0%

PERFUMARIA

7,4%

7,2%

7,7%

4,0%

9,9%

7,7%

0,9%

9,0%

Acessorios Gerais - Perfumaria

1,3%

1,5%

17,2%

3,5%

12,0%

11,5%

0,0%

6,3%

Cosmetica

0,7%

0,6%

5,2%

6,0%

7,9%

5,9%

6,0%

13,0%

Cuidado Pessoal

5,4%

5,1%

5,5%

4,0%

9,6%

6,9%

0,5%

9,2%

5,2%

5,6%

9,8%

3,4%

9,7%

8,6%

-2,0%

8,0%

Casa

2,6%

3,0%

8,6%

4,0%

4,0%

9,0%

0,8%

6,1%

Roupa

2,6%

2,6%

11,3%

2,7%

17,1%

8,2%

-4,6%

10,1%

PERECIVEIS (FRESCOS)

Mercearia

Eletronicos

BEBIDAS

LIMPEZA

índice de vendas Importância Brasil

AUTOSSERVIÇOS CURITIBA

Curitiba Variação em

Variação em

Período 12

Período 12

relação ao

relação ao

(07/11/2011

(07/11/2011 a

acumulado

período

a 04/12/2011)

04/12/2011)

anterior

anterior

Variação em relação ao mesmo período do ano anterior

AUTOSSERVIÇOS T. BRASIL Variação em relação ao

Variação em

Variação em

relação ao

relação ao

mesmo

acumulado

período

período do

anterior

anterior

ano anterior

3,4%

4,6%

4,1%

-4,5

7,5%

1,5%

17,2%

-6,1%

Acessorios - Mercadoria Geral

0,9%

0,2%

14,4%

23,9%

12,7%

4,8%

21,6%

17,8%

Automotivo

0,0%

0,9%

6,2%

12,3%

4,7%

-4,3%

17,3%

-8,3%

Bebes (Puericultura)

2,5%

0,2%

-14,4%

2,3%

-16,9%

0,5%

15,7%

12,2%

Brinquedos

5,0%

1,0%

11,4%

-28,3%

14,3%

7,4%

-7,8%

12,0%

Esportes

0,2%

0,3%

-3,1%

-11,6%

-5,8%

21,3%

20,1%

41,4%

Filmes / Livros / Musica

1,1%

0,9%

1,6%

8,9%

9,3%

8,2%

9,3%

2,5%

Instrumentos Musicais

0,2%

-

-

-

-

-2,5%

-0,7%

-14,9%

Papelaria

1,3%

0,2%

-7,3%

5,9%

4,5%

14,7%

-33,7%

20,8%

Pet Shop

0,3%

0,9%

10,4%

1,9%

14,7%

0,3%

17,5%

-2,9%

MERCADORIA GERAL

Importância Brasil

AUTOSSERVIÇOS CURITIBA

Curitiba Variação em

Variação em

Período 12

Período 12

relação ao

relação ao

(07/11/2011

(07/11/2011 a

acumulado

período

a 04/12/2011)

04/12/2011)

anterior

anterior

Variação em relação ao mesmo período do ano anterior

AUTOSSERVIÇOS T. BRASIL Variação em relação ao

Variação em

Variação em

relação ao

relação ao

mesmo

acumulado

período

período do

anterior

anterior

ano anterior

1,0%

4,4%

8,4%

15,5%

12,3%

3,2%

22,2%

22,3%

Cozinha

0,0%

2,2%

8,7%

6,9%

13,6%

-47,8%

2172,9%

-28,7%

Decoração / Presentes

0,3%

0,8%

10,4%

233,4%

17,7%

0,9%

12,2%

11,3%

Ferramentas / Construção

0,7%

0,8%

3,4%

1,9%

1,7%

8,5%

-0,2%

12,6%

jardinagem

5,1%

0,3%

0,3%

-36,6%

-13,1%

10,5%

32,9%

23,7%

Materiais

2,5%

0,0%

3,8%

-10,5%

-16,8%

9,9%

18,0%

24,0%

Moveis

1,2%

0,4%

32,6%

7,5%

53,4%

25,6%

306,9%

41,3%

Pintura

0,7%

0,0%

61,3%

15,7%

74,3%

2,5%

2,6%

4,7%

0,3%

3,4%

-1,4%

14,5%

-17,9%

9,1%

-14,2%

-1,2%

Casa

0,0%

0,7%

-94,6%

15,0%

10,8%

-30,8%

6,8%

-8,4%

Materiais

0,4%

0,0%

-31,9%

14,5%

-30,3%

27,1%

8,5%

40,7%

Roupas e Calçados

0,0%

2,7%

-1,2%

14,4%

-22,7%

139,2%

24,7%

86,2%

2,9%

1,0%

21,0%

-1,3%

130,0%

78,5%

1,0%

78,1%

2,9%

1,0%

21,0%

-1,3%

130,0%

78,5%

1,0%

78,1%

0,2%

0,2%

11,6%

5,8%

-0,5%

6,8%

6,5%

6,0%

Outros - Consumo Local

0,2%

0,2%

11,5%

6,1%

-0,9%

7,0%

6,5%

6,0%

Tipo Cafeteira

0,0%

0,0%

90,2%

-0,2%

-

-31,9%

-0,1%

-7,2%

Tipo Fast Food

0,0%

0,0%

9,5%

-1,8%

8,9%

15,7%

6,5%

7,9%

CASA

TEXTIL

OUTROS Outros CONSUMO LOCAL

SUPORTE JURÍDICO Aurélio Munhoz

Mais de 90% dos supermercados do Paraná usam sacolas oxibiodegradáveis Acordo com o governo mostra compromisso das empresas com o meio ambiente - e com o ser humano A onda ambiental chegou mais cedo nos supermercados do Paraná. Enquanto alguns setores da economia apenas engatinham na adoção de medidas concretas para proteger a natureza dos danos causados pelos materiais que descartam, os supermercados do estado incorporam ações efetivas – e inovadoras – para defender o meio ambiente.

Uma delas foi a decisão da Apras (Associação Paranaense de Supermercados) e seus associados de seguir a recomendação feita pelo Governo do Paraná e pela Promotoria Estadual de Proteção ao Meio Ambiente, a partir em 2007, de adotar a sacola oxibiodegradável nas suas operações de venda ao cliente.

Feito com material orgânico, como o milho e/ou a batata, este produto é considerado um dos menos nocivos ao meio ambiente porque após receber um aditivo químico que acelera seu processo de pulverização, se decompõe em um período que varia de três a no máximo 18 meses. Só para comparar: as sacolas normais levam nada menos que 450 anos para se decompor.

O compromisso com a recomendação feita pelo governo do estado e com a lei se traduz em números. A Apras estima que mais de 90% dos cerca de dois mil supermercados paranaenses já adotam as sacolas à base de oxi. E cerca de 60% das operações de venda são feitas

utilizando-se este material, junto à boca do caixa.

Preferência nacional Não é casual a preocupação das autoridades públicas e dos supermercados com a questão. Pesquisa feita pelo Datafolha em 2011 apontou que 84% dos consumidores usam as sacolas plásticas como o meio mais frequente para carregar suas compras. É importante considerar, porém, que o peso deste produto é ínfimo em comparação ao volume total de plástico produzido no Brasil: apenas 1%.

Além disso, segundo pesquisa feita pelo Ibope em São Paulo (que serve como parâmetro para os demais estados brasileiros), 100% dos entrevistados reutilizam as sacolas plásticas nas suas casas para armazenar o lixo, o que significa que o impacto ambiental causado por este produto não é tão grande quanto se imagina.

A recomendação do governo e do MP do Paraná segue a mesma linha da recente aprovada lei elaborada na Assembléia Legislativa, que estabelece a obrigatoriedade de os supermercados, estabelecimentos congêneres e o comércio em geral oferecerem aos seus clientes sacolas ou sacos plásticos de material biodegradável ou reutilizável para embalagens dos produtos. Prevê, ainda, a concessão de incentivos fiscais às

empresas que desenvolverem ações de proteção ao meio ambiente e punição aos estabelecimentos que não se adequarem às normas.

Consciência vale desconto Grandes redes do setor estão indo além na preocupação com o meio ambiente.

No final de 2008, o Walmart Brasil lançou um programa inédito no setor. Por meio dele, o cliente ganha um desconto de R$ 0,03 por sacola plástica não utilizada – o programa Cliente Consciente Merece Desconto.

O resultado é palpável. Apenas até o final de novembro, cerca de doze milhões de sacolas plásticas deixaram de ser utilizadas. O total dos descontos chegou a R$ 360 mil apenas no Paraná, um dos estados onde os resultados do programa foram mais significativos. Animado pelos resultados positivos do programa, o Walmart pensa alto. Quer reduzir o uso de sacolas plásticas pela metade até 2013.

A rede também incentiva seus clientes a usar a sacola retornável (ecobag). Faz isto oferecendo um dos modelos mais baratos do mercado, R$ 2,50 a unidade, facilitando a compra pelo consumidor.

O programa foi lançado no Paraná com o apoio da Secretaria Estadual do Meio Ambiente em maio de 2009, está em vigor desde então em todas as lojas BIG, TodoDia e Mercadorama do Paraná.

Adriane Werner é jornalista e palestrante e escreve nesse espaço sobre comportamento profissional.

artigos

COMO RECEBER TURISTAS DURANTE A COPA? A chamada Etiqueta Internacional é uma das disciplinas necessárias na preparação dos profissionais Nos programas de capacitação de profissionais dos mais

O prefeito tem cuidado bem das pessoas, das ruas, do

diversos ramos para que a Copa do Mundo no Brasil seja

patrimônio? Há muitos assaltos por aqui?” Não tenha dúvida,

uma experiência positiva para todos, um tema não pode

vamos receber turistas com essas mesmas curiosidades.

ficar de fora: a preparação das pessoas em relação ao seu

Eles querem nos conhecer – temos que ter o que contar.

comportamento profissional. O tema “Etiqueta Internacional”

Se você ainda não pensou nisso, se tomou um susto com

é fundamental para que possamos receber bem os turistas

os questionamentos acima, calma. Ainda dá tempo de se

que vierem de todas as partes do mundo para visitar nossas

preparar.

cidades.

Mas isso é Etiqueta Internacional? De certa forma, sim. Para

Há que se considerar que, além de assistir os jogos, as

o Turismo receptivo, isso tudo é importante. Mas o que

pessoas que vierem para a Copa terão a curiosidade

devemos saber em relação à cultura dos povos estrangeiros

natural de conhecer nossa cultura. Portanto, antes de

que virão nos visitar? Se soubermos algo bacana sobre a

nos preocuparmos em agir de acordo com a cultura

cultura deles, certamente isso soará simpático. No entanto,

deles, devemos demonstrar simpatia, disponibilidade e

o mais importante é não ferirmos costumes – por exemplo,

naturalidade. Nossa preparação deve incluir, por exemplo,

demonstrar espanto ao ver alguém com uma roupa

sabermos contar coisas importantes do nosso país, nosso

diferente, abraçar ou beijar algum turista sem que ele tenha

estado, nossa cidade, nossos costumes e nossa cultura.

sinalizado antes com essa possibilidade, agir de forma

Reflita: o que você sabe contar sobre o Brasil ou o Paraná?

contrária em relação a questões de gênero (há muitos países

O que poderia dizer de curioso sobre o futebol? Quais são

com costumes machistas que não permitem aproximação

nossos sambas mais conhecidos? Quais foram os momentos

de homens e mulheres – é importante não ultrapassar

mais importantes da nossa história?

qualquer sinal nesse sentido), entre outros pontos. Com

Pense, por exemplo, sobre que temas giram as conversas

um pouco de cuidado, não será difícil conseguirmos um

quando você pega um táxi em uma cidade diferente:

comportamento que seja simpático e receptivo sem ser

“Quantos habitantes tem a cidade? Como está a política?

invasivo. Sucesso!

*Bernt Entschev é fundador e presidente do Grupo De Bernt, colunista da Gazeta do Povo, Revista Supermix e La Nación, comentarista nas rádios CBN Curitiba e 91 Rádio Rock, e autor do livro Executivos, Alfaces & Morangos.

artigos

O novo comércio Recentemente, ministrei uma

Pais e das Mães, Páscoa etc. a situação

agradar ao perfil do novo consumidor.

palestra sobre varejo e surgiu-me

complica. Os horários são triplicados,

Além, é claro, das competições

a ideia de falar um pouco sobre

o volume de trabalho se torna quase

acirradas por espaço de vendas, por

esses profissionais que convivem

enlouquecedor e o estresse vai às

conquista de clientes e pela superação

diariamente com dezenas, centenas de

alturas.

da concorrência – em todos os meios

clientes de todos os tipos e, por isso, precisam desenvolver características

O comércio mudou muito de algum

possíveis.

tempo para cá. Se pararmos para

De olho nisso tudo, porém, alguns

observar, há alguns anos podíamos

preceitos do comércio não mudam.

Já imaginou uma pessoa que não

ver pequenas lojas, normalmente

Para vender mais e melhor é preciso

consegue desenvolver bem seus

administradas por famílias, que

entender muito bem o produto/serviço

relacionamentos pessoais, trabalhando

vendiam produtos segmentados.

que você vende. O vendedor, mais

com pessoas? É quase impossível

Em farmácias se encontravam

do que ninguém, tem todas as armas

pensar numa situação assim. Por isso,

medicamentos, em supermercados

na mão para fazer uma boa venda:

acredito que a principal característica

podiam-se comprar alimentos e

Goste do que faz. Esse é o principal

desses profissionais seja, justamente,

produtos de higiene, e em locadoras

motivador para qualquer profissional;

o gosto por pessoas, pois elas são o

podíamos alugar fitas VHS para

Seja paciente. Venda requer tempo

principal fator que movimenta o seu

assistirmos aos últimos lançamentos

e tranquilidade. Dispense o tempo

trabalho. As relações interpessoais

em vídeo. Hoje as coisas são bem

que for necessário a um cliente. A

devem ser bem desenvolvidas

diferentes. O conceito de “Super

recompensa vem depois; controle seus

para que o trabalho seja bem feito.

Centros” tomou conta das grandes

impulsos. Existem pessoas de todos os

Paciência talvez seja a maior qualidade

cidades e é possível encontrar de tudo

tipos e pode ser que um cliente mau-

de um bom vendedor. É preciso ter

um pouco em qualquer uma dessas

humorado cruze seu caminho. Esteja

tranquilidade para encontrar pessoas

lojas de conveniência. Além disso,

preparado para controlar suas reações;

diferentes, com humores, gostos e

as vendas também estão agora na

e, por último, aprenda a escutar. Um

atitudes distintos e tratar a todas da

televisão, no celular e, principalmente,

vendedor precisa ouvir mais e saber a

melhor maneira possível.

na Internet. O comércio, de fato,

hora certa de falar. Ter estas habilidades

precisou se modernizar. Tamanha é a

bem desenvolvidas é fundamental para

necessidade de adaptação que, se uma

que as vendas aumentem e saiam cada

loja ou comércio não tem um site na

vez mais naturalmente.

típicas para se dar bem nessa profissão.

Por outro lado, um dos grandes problemas para quem trabalha nessa área, a meu ver, é o dos horários diferenciados. O comércio está quase

internet, é como se não existisse!

sempre aberto e as pessoas que

Com isso, a postura do profissional do

trabalham nele precisam abrir mão

comércio também precisou se adequar.

de feriados, sábados e domingos, e se

Seu poder de persuasão precisou se

sujeitarem em ficar à disposição até

tornar muito mais eficaz. Além de

altas horas da noite. Em tempos de

todas as outras características que citei

datas especiais, como Natal, dia dos

e que precisaram ser modeladas para

ACADEMIA EMPRESARIAL APRAS

Nesta edição: Vendas I: Curso de Exposição e Reposição.

Veja como a educação corporativa pode ajudar sua loja a aplicá-la ou melhorá-la.

Isto acontece na sua loja?

Conteúdo Programático: - Perfil do repositor - Análise do perfil do cliente

Funcionários das áreas de exposição e reposição que:

- Divisão de departamentos de loja

- Tem conhecimentos sobre reposição de mercadorias, mas cometem falhas freqüentes.

- Regras básicas de exposição e reposição

- Precisam aprimorar a percepção do perfil do cliente.

- Armazenamento e estocagem dos produtos (produtos fora de padrão, embalagens danificadas, entre outros)

- Precisam aprimorar a percepção do funcionamento da loja e da dinâmica de reposição.

- Precisam obter mais informação sobre os tipos de mercadorias disponíveis.

- Requerem orientações para organização do próprio trabalho.

- Recebimento e conferência

- Reposição adequada (horário, organização dos corredores, entre outros) - Precificação e código de barras - Tipos de exposição e reposição - Merchandising (ilhas, pontas de gôndolas, pontos extras, entre outros) - Técnicas de venda

Como a Academia Apras pode te ajudar

- Normas para os promotores em supermercados

Curso de Formação Específica

- Conceito básico de layout

Entre os diversos cursos que a Academia Empresarial Apras oferece nas linhas de Formação Básica, Formação Específica, Gestão e Alta Gestão está o de Exposição e Reposição.

Dentro da linha de Formação Específica, o curso tem o objetivo de fornecer informações fundamentais para a compreensão da importância e as estratégias do processo de armazenagem e reposição de mercadorias, visando obter um bom resultado em qualidade para o cliente e lucratividade para o supermercado. Ministrado em 8 horas.

- Comunicação interna

- Mix básico de produtos no supermercado (produtos líder, sub-líder, 1º preço, marca própria)

- Atendimento personalizado ao cliente - Orientação básica para inventários Público: Colaboradores de empresas e a comunidade.

Mais informações pelo telefone: (41) 3263-7000 ou www.academiaapras.com.br

Revista SUPERMIX

Palestra: “Aplicabilidade do Sped” A Apras Regional de Cascavel recebeu empresário Gilson Antonio Tedesco, Diretor Presidente da CISS, que veio trazer novas informações sobre o SPED Fiscal. Durante a palestra, o Sr. Gilson salientou aos presentes a importância e o que muda com o Sped Fiscal, quais as medidas necessárias que devem ser tomadas pelos empresários para que os mesmos se adequem a esta nova realidade fiscal. O trabalho foi realizado no dia 6 de dezembro de 2011 e contou com a presença de aproximadamente 40 pessoas, entre elas proprietários, contadores, compradores e demais interessados. Muitas foram as perguntas feitas pelos convidados, principalmente sobre a operacionalização do sistema.

CURSOS DE GESTÃO: Curso Gestão da Informação (TI) – 50h/aula A Academia Apras lançou o novo curso Gestão da Informação e cinco turmas já se formaram. O curso visa preparar os profissionais na organização interna das empresas, no controle de produtos desde o momento de compra, entrada em loja, estoque, venda e saída final do produto, levando em conta a Tecnologia de informação interna. Um trabalho que está sendo feito para auxiliar as empresas no funcionamento do SPED Fiscal. O curso está trabalhando com módulos na área econômica, fiscal, gestão e controle operacional, contabilidade e controladoria, classificação de produtos e precificação e centro de processamento de dados (CPD).

A 1ª Turma realizou o curso na cidade de Curitiba e encerrou o trabalho em outubro.. As outras quatro turmas encerraram suas aulas no mês de dezembro de 2011. A Turma 2 contou com a participação de 17 alunos que receberam seu certificado no dia 30 de novembro de 2011. O trabalho foi encerrado com a palestra “Sped, Tributação e Empresa” ministrada pelo profissional Maurício Bendixen, Gerente de Operações da empresa Sul America de Distribuições. Ele falou sobre Tecnologia, Tributação e incentivou aos alunos a aplicar as técnicas aprendidas no curso.

A Turma 3, de Imbituva, e a Turma 4, de Ponta Grossa, encerraram seu trabalho nos últimos dias 6 e 7 de dezembro

47

de 2011 e contaram com a presença de Antonio Jair dos Santos, vice-presidente do Sescap Campos Gerais (Sindicato dos Contabilistas), empresário, contador e consultor da Empresa Veros. Antonio falou das perspectivas da Escrituração Digital para o ano de 2012 e respondeu várias perguntas.

A Turma 5, de Cascavel, encerrou suas atividades no dia 6 de dezembro de 2011 e os alunos receberam seu certificado após uma palestra de encerramento.

Novas turmas estarão iniciando em 2012 e a nova carga horária foi aumentada para 60 horas/aula a pedido dos alunos. Reserve a sua vaga!!!!!

Gestão da informação formatura Cascavel Curso Formação Gerencial no Varejo – 200h/aula O Curso de Formação Gerencial no Varejo estará dando início a novas turmas no mês de fevereiro de 2012.

Um trabalho que tem visto grandes resultados, onde novos líderes estão sendo preparados para gerenciamento de lojas. Aproximadamente 100 novos gerentes receberam seu certificado.

Inscreva-se já, prepare seus colaboradores para a gestão em sua empresa!!!!

Curso Gestão Técnico-operacional de Loja – 80h/aula O Curso de Gestão Técnico-operacional de Loja tem como objetivo desenvolver funcionários que já atuam nas lojas, formando-os técnico e operacionalmente para tornarem-se encarregados e líderes de setor, formou aproximadamente 50 alunos em 2011. O curso pode ser realizado in company de acordo com as necessidades de sua empresa. Procure a regional mais próxima e se informe. Ele poderá ser levado até a sua cidade!!

ACADEMIA EMPRESARIAL APRAS

Se você quer levar o curso para sua cidade, entre em contato com a regional mais próxima.

Ponta-Grossa: Anita (42) 3236-3077 e-mail: pontagrossa@apras.org.br Curitiba: Fernanda (41) 3263-7000 e-mail: fernanda@apras.org.br Cascavel: Laila / Claudia (45) 3223-9995 e-mail: laila@apras.org.br Londrina: Gleyce (43) 3323-7935 e-mail: gleyce@apras.org.br Maringá: Patrícia (44) 3031-6622 e-mail: maringa@apras.org.br Pato Branco: Tamycieli (46) 3224-5495 e-mail: patobranco@apras.org.br

Curso Direito Aplicado ao Varejo – 20h/aula Mais um curso de Direito aplicado ao varejo foi realizado entre os meses de novembro e dezembro de 2011. O Curso foi ministrado mais uma vez pelo Prof. Carlos Gelenski Neto e alcançou seu objetivo, proporcionando aos participantes conhecimentos teóricos e práticos necessários para o desempenho de rotinas trabalhistas, previdenciárias e de admissão, demissão, permanência, envolvendo a participação dos líderes de loja. A turma encerrou o trabalho no dia 20 de dezembro em recebeu seu certificado das mãos do professor.

CURSOS DE FORMAÇÃO ESPECÍFICA: Comunicação Visual I: Básico de Cartazista (08h/aula) Mais duas turmas de Cartazistas se formaram no mês de dezembro. Em Curitiba 22 alunos receberam seu certificado no dia 1º de dezembro de 2011, e no Litoral, na cidade de

Matinhos, mais 19 alunos também receberam seu certificado no dia 7 de dezembro de 2011.

O Curso de Formação de Cartazistas é um sucesso na Academia Apras em todo o Paraná e o Prof, Anselmo dos Santos tem nos auxiliado nesta conquista, ensinando a boa técnica do “Cartazeamento”. A Academia Apras agradece às Tintas Metiq e à Casa do Cartazista que tem sido grandes parceiros com seus materiais de excelente qualidade.

Obrigada pela parceria!!!

Curso Básico de Confeitaria (20h/aula) A Apras de Curitiba realizou seu curso de Formação Básica em Confeitaria. A Turma do Curso de Curitiba encerrou seu trabalho no dia 15 de dezembro e contou com a participação de 10 alunos, sendo quatro pessoas da comunidade que buscam colocação no setor. O curso foi ministrado no laboratório da Indústria Anaconda pelos professores Eldon Strey e Valdomiro Ribeiro dos Santos – Técnicos em Panificação e Confeitaria da Anaconda. A Apras deseja agradecer a parceria da Indústria Anaconda e também parabenizar os alunos!!!!

OBS: A Academia Empresarial Apras estará encaminhando os alunos que desejam colocação para seus associados.

Informe-se de todas as datas e inscrições com a Fernanda no fone (41) 3263-7000 ou pelo e-mail: fernanda@academiaapras.com.br

Curso Básico de Padaria (20h/aula) A Apras de Londrina realizou seu curso de Formação Básica em Padaria. A Turma de Londrina encerrou seu curso no dia 11 de novembro e contou com a participação de 10 alunos.

O Prof. David Willian ministrou a aula que foi realizada no Laboratório de Padaria Tia Ofélia, situado na sede da Apras de Londrina. Parabéns a todos!!!!

Informe-se de todas as datas e inscrições com a Gleyce no fone (43) 3323-7935 ou pelo e-mail: gleyce@apras.org.br

Revista SUPERMIX

CURSOS DE FORMAÇÃO BÁSICA: Curso de Manipulação de Alimentos - NR (08h/aula) Alunos do Litoral do Paraná receberam o certificado do Curso de Manipulação de Alimentos da Academia Empresarial Apras. O trabalho tem como objetivo preparar os colaboradores para o manuseio correto de alimentos, a fim de proteger a saúde do consumidor. Um trabalho onde o profissional de supermercado recebe o certificado de um profissional gabaritado para manusear corretamente os alimentos, cumprindo as leis do Serviço de Inspeção Municipal (SIM).

O Curso foi ministrado pelo professor e Médico Veterinário Luiz Fernando Camargo na cidade de Guaratuba no dia 7 de dezembro de 2011 e contou com 21 participantes. Parabéns a todos!!!!!

COMITÊ RECURSOS HUMANOS A Apras organizou mais um trabalho do Comitê de RH com seus associados nas regionais do estado. O encontro abordou o tema: “Proteção para os colaboradores: Porque investir?”. Os convidados falaram sobre Cenário Nacional de Acidentes do trabalho e Doenças Ocupacionais, Casos de acidentes de trabalho em supermercados, Legislação aplicável e Fator Acidentário Providenciário.

A regional de Londrina realizou sua reunião no dia 10 de novembro e contou com a presença do Dr. Renan Seugling Périssé (Médico do Trabalho) e o Sr. Lázaro Ricardo Vallin (Engenheiro de Segurança) da empresa DLR Consultoria.

Estavam presentes profissionais de RH, gerentes e proprietários e tiraram muitas dúvidas sobre o proceder do RH e Depto Pessoal frente aos acidentes de trabalho. A Apras de Londrina, em nome do Sr. Valdecir Galhardi, agradece todo o auxílio.

A Apras de Ponta Grossa fez a reunião no dia 18 de novembro às 16h00 e em nome do Sr. Sergio Jasinski agradece aos convidados Dr. Marcelo Jorge Brandalizi (Médico do Trabalho), e Sr. Waldir de Paula Cruz Junior (Técnico em Ergonomia), que gentilmente trouxeram grandes informações aos supermercadistas de Ponta Grossa e da região.

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A regional de Cascavel também realizou sua reunião no dia 22 de dezembro com seus associados, que tiveram o prazer de receber o Dr. German Ernesto Carrilo Jimenez (Médico do trabalho) e o Sr. Lázaro Ricardo Vallin (Engenheiro de Segurança) da empresa DLR Consultoria. Estavam presentes profissionais de RH e de segurança de loja. Puderam trocar experiências e também puderam levar informações dos procedimentos a serem tomados nos casos de acidentes no trabalho . A Apras de Cascavel em nome do Sr. Luciano Fabian agradece todo o auxílio recebido dos convidados.

A Apras agradece a todos os profissionais que trouxeram informações neste momento!!!!!

A Programação dos Cursos da Academia Empresarial APRAS pode ser vista no site www.academiaapras.com.br CURSOS IN COMPANY Procure a equipe da Apras para pedir uma proposta de curso. Nós iremos visitá-lo e focar os trabalhos na sua necessidade. Um trabalho que poderá ser realizado na sua cidade e dentro da sua loja!!

Parceria Academia Empresarial APRAS e Faculdades do Paraná A Academia APRAS tem parceria com universidades em Curitiba e no Paraná a fim de proporcionar ao associado Varejista e Fornecedores cursos dirigidos, buscando atender suas necessidades básicas. Algumas parcerias já foram solidificadas e alguns vestibulares estarão acontecendo no início do ano de 2012. Os associados Apras terão descontos especiais. Para tanto, deverão apresentar para a universidade um documento que confirme ser associado da Apras.

Curitiba: Curso Superior de Tecnologia em Gestão Comercial Universidade Positivo.

Informações no Centro Tecnológico Positivo fone (41) 3350-3737 Vestibular Agendado

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LEGENDAS 1 - Aplicabilidade do Sped | 2 - Curso Gestão da Informação 3 - Curso de Padaria - Londrina | 4 - Curso de Padaria - Londrina 5 - Comitê de RH | 6 - Comitê de RH 7 - Curso de Confeiteiro - Curitiba | 8 - Curso de Cartazista 9 - Curso de Cartazista | 10 - Curso manipulação de alimentos - Litoral/PR 11 - Direito aplicado no varejo | 12 - Gestão da Informação

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ORGÂNICA

O QUE SÃO ALIMENTOS ORGÂNICOS? O modelo convencional de agricultura já mostrou ser insustentável para o meio ambiente, agricultores e consumidores. Erosão, baixa produtividade de terras e culturas, doenças como “vaca-louca”, febre aftosa, contaminação por dioxina, entre outros problemas de saúde, sociais e econômicos fizeram com que a opinião pública prestasse mais atenção para onde caminha a alimentação da sociedade.

O manejo agrícola cuidadoso dos alimentos orgânicos garante, além da ausência de contaminantes, maior valor nutricional a esses alimentos e, consequentemente, a garantia de uma alimentação saudável. Estudos científicos já concluíram que o valor nutricional das frutas inclui maior concentração de frutose, o que deixa as frutas mais doces; de vitamina C e de potássio. Frutas e legumes orgânicos apresentaram aproximadamente 20 a 40% mais antioxidantes, e o leite, entre 50 a 80%. Os antioxidantes protegem as células dos radicais livres e auxiliam na prevenção de doenças.

Neste sentido, a preocupação com a saúde, qualidade de vida e responsabilidade sócio-ambiental tem levado cada vez mais consumidores a colocarem em suas mesas produtos de origem orgânica. Uma tendência que cresce em todas as

partes do planeta.

Segundo o Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento - MAPA -, o número de produtores orgânicos certificados no Brasil deverá dobrar até 2015 e atingir 28 mil agricultores.

Porém, um dos entraves ao crescimento do mercado de orgânicos no Brasil ainda é a falta de informação do consumidor sobre o que realmente é o produto orgânico e os seus benefícios para a saúde e o meio-ambiente. É preciso divulgar, informar, inserir o consumidor no conceito.

Para isso, cabe uma ação conjunta entre governo, produtores, indústria e comércio - para incentivar e aumentar a escala de produção destes produtos, aplicando os princípios do comércio justo. Faz-se necessário o desenvolvimento de políticas públicas voltadas para o ensino, pesquisa, desenvolvimento e assistência técnica que estimulem a produção sustentável de alimentos.

Algo observado de forma especial pela Apras, que realiza de maneira inédita no país, desde 2008, a Feira de Produtos Orgânicos juntamente com a Mercosuper – uma das maiores feiras do varejo do país – e que tem o objetivo de difundir e incentivar o cultivo e promover o consumo de produtos

Este ano, a revista Supermix, junto com a Associação Paranaense de Supermercados - APRAS- pretende estreitar relações entre supermercadistas e produtores orgânicos, publicando matérias e anúncios com informações atualizadas sobre essa tendência mundial que são os produtos orgânicos. Confira, nesta edição, artigo da doutora pelo programa de pós-graduação em tecnologia de alimentos da Universidade Federal do Paraná (UFPR), Sônia Cachoeira Stertz, que também é presidente da Regional Paraná da Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos e pesquisadora científica da UFPR, (DEQ/TC/UFPR), que atua na área de ciência e tecnologia de alimentos, com ênfase em avaliação e controle de qualidade de alimentos, em especial alimentos orgânicos.

orgânicos no Paraná.

Mas afinal, o que são alimentos orgânicos?

São alimentos produzidos em sistemas que não utilizam agrotóxicos - inseticidas, fungicidas e herbicidas - e outros insumos artificiais tóxicos, como adubos químicos altamente solúveis, privilegiando a preservação da saúde do homem, dos animais e do meio ambiente, com respeito ao trabalho humano.

A Lei 10831/2003 estabelece as normas de produção, embalagem, distribuição e rotulagem para os produtos orgânicos de origem animal e vegetal. Também utiliza o termo “agricultura orgânica” num sentido mais amplo, abrangendo sistemas de agricultura biodinâmica, natural, biológica, ecológica, regenerativa, agroecológica e até agricultura sustentável.

Feira Orgânica 2012 Este ano, a Orgânica está estruturada no formato de Feira de Negócios e contará com a inscrição no Encontro de Oportunidades, com a função de otimizar o processo de identificação de negócio antes, durante e pós-evento.

Empresas, instituições ou interessados em geral poderão participar como expositores de produtos e/ou serviços, do fórum de diálogo (palestras, simpósios, workshop), da Feira Negócios, Desfile de Moda, Prêmio Top Inovation - Orgânica 2012 e muito mais.

A APRAS conta com a parceria na promoção e organização da ORGÂNICA da sbCTA-PR (www.sbcta-pr.org.br), cujo principal objetivo é promover e disseminar o conhecimento na área de ciência e tecnologia de alimentos e do IUFoST (www.iufost. org.br), que traz pela primeira vez na América Latina, o evento de maior prestígio da Ciência e Tecnologia de Alimentos no mundo, o “16° Congresso Mundial de Ciência e Tecnologia de Alimentos”.

Com o tema “Segurança Alimentar e bem-estar globais, abordados através da Ciência e Tecnologia de Alimentos”, o evento será realizado em Foz do Iguaçu, de 4 a 9 de agosto de 2012, e irá destacar os atuais problemas alimentares globais, discutir possíveis soluções e oferecer oportunidade de colaboração internacional entre o setor acadêmico e o industrial. É o Paraná inovando e saindo à frente mais uma vez!

ESPAÇO APRAS

Apras realiza tradicional jantar de final de ano com sorteio de diversos brindes

Supermercadistas, fornecedores e parceiros da Associação Paranaense de Supermercados (Apras) participaram no dia 03 de dezembro de 2011 do tradicional jantar de final de ano da entidade, realizado no Palácio Wawel, no Campo Comprido. Com a participação de mais de 1000 convidados, o jantar mais uma vez garantiu o esperado pelo público.

Com a animação da Banda Madeira, os convidados se divertiram e puderam participar do sorteio de mais de 40 prêmios, entre viagens, jóias, televisores, netbooks entre outros.

A Associação Paranaense dos Supermercados (Apras), regional Maringá, promoveu o Jantar de Final de Ano da regional com a presença de 400 convidados, entre supermercadistas e empresários da região. O jantar foi realizado no salão da própria sede e contou com o apoio dos seguintes fornecedores: Frimesa, Ice Cola – Refrico, Purity -Cocamar, Moinho Arapongas, TTG –Maquinas, Zaeli, Ouro Fino, Jamel, Geloni, Itamaraty, Sg Sistemas, Adega Brasil, Tgmaq, Seal- etiquetas eletrônicas, Salgadoces, Pontuali, Hospital Santa Rita, Girando Sol e Colônia.

A Associação Paranaense dos Supermercados (Apras), regional Londrina, também promoveu o Jantar de Final de Ano da regional com a presença de supermercadistas e empresários da região.

O jantar foi realizado no Buffet Carpe Diem e contou com a Banda Tradição para animar a festa e os convidados, que também puderam participar de sorteio de brindes realizados na noite.

Lançamentos Nestlé oferece opções refrescantes e saudáveis para o verão Para atender ao desejo dos consumidores que se preocupam com a saúde e a boa forma durante o verão, A Nestlé oferece opções que priorizam o bem-estar sem perder o sabor. A novidade fica por conta do La Frutta Yogo, picolé feito com iogurte, com menos de 40 kcal, sem adição de açúcar e 0% de gordura, nos sabores Pêssego (30 cal) e Frutas Vermelhas (37 Kcal). Molico em formato multipack (embalagem com três unidades) nas versões Frutas Vermelhas e Frutas Amarelas, com até 50 calorias (cada picolé) eo Molico Yogo, sorvete de iogurte com 0% de gordura, sem adição de açúcares e apenas 37 kcal por porção (equivalente a uma bola).

Bombril lança aliado na limpeza de panelas, coifas e talheres A Bombril lança o Limpol Limpa Inox, que possui uma formula exclusiva que promove a limpeza de superfícies de inox, proporcionando brilho intenso sem deixar riscos nos utensílios. Ele pode ser utilizado em coifas, pias, panelas, talheres, entre outros. O novo produto chega com uma embalagem de 500 ml e possui rótulo em BOPP, polipropileno que não causa o esfarelamento do papel quando molhado.

Jasmine Alimentos lança Papinhas e Purezinhos infantis orgânicos A Jasmine Alimentos lança Papinhas e Purezinhos infantis orgânicos, com cinco sabores, sendo três opções salgadas – Purezinho de Abóbora, Batata e Milho; Purezinho de Macarrão com Vegetais (Abóbora, Batata, Milho e Brócolis) e Purezinho de Vegetais com Arroz e Quinoa. Para a sobremesa das crianças duas opções de papinhas de frutas – Maçã e Mix de Frutas (Maçã, Pêra e Banana). Os produtos vem em potes plásticos que podem ser levados diretamente ao micro-ondas, 100% recicláveis, sem risco de quebra.

Os lançamentos chegam às gôndolas de todo o país em meados de janeiro.

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Danone lança garrafa com quantidade ideal de água diária para consumidor Na versão 2 litros, a estratégia da marca é trazer em única garrafa a quantidade de água diária que o consumidor deve ingerir. Para o consumo familiar, duas novidades: a Bonafont tamanho 6,25 L, com o conceito “leve mais pague menos” e a nova cor salmão da embalagem. Os novos formatos se juntam às tradicionais versões de 500ml, 1,5L, 2L, 6,25L, 10L e 20L.

MANÁ Alimentos lança Linguiça de Frango Atendendo a demanda por produtos saborosos e especiais, a Maná Alimentos lançou no mês de dezembro, a Linguiça de Frango Maná, com opções de linguiça fina ou linguiça grossa especial para churrasco, nas embalagens de 1kg e 5kg. Feitas 100% de carne de frango e temperos naturais, a Linguiça de Frango Maná é a escolha perfeita, pois agrada ao paladar de todos.

Crivialli complementa linha com “Lava Roupas” líquido A Crivialli, frente às inovações do mercado, lança o Lava Roupas Líquido Sempre Viva em embalagem de 2 litros.

Sua fórmula com alta tecnologia realça as cores, deixando o branco “mais branco” e um delicioso perfume nas roupas.

Preocupando-se sempre com o meio ambiente a Crivialli utiliza matérias-primas biodegradáveis. O produto tem preço bastante atrativo e está disponível nas versões Topázio e Esmeralda.

Revista SUPERMIX

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