palavra do presidente
Caro leitor, O setor supermercadista ainda respira tranquilo como se pode notar nas previsões recentemente divulgadas, mas devemos ficar atentos aos movimentos das economias internacional e nacional. Iniciamos o segundo semestre de 2012 com previsões não tão otimistas para a economia brasileira. Pelas análises divulgadas pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), a grande maioria dos componentes mostram desaceleração e o consumo do governo e das famílias é que tem sustentando o que há de crescimento no país, apesar de também terem desacelerado, gerando anuncio de várias medidas para estimular a economia. Redução de encargos trabalhistas para alguns setores da indústria, mudança nas regras de rendimento da poupança, queda nos juros bancários para tomar crédito, diminuição do IPI (Imposto sobre Produtos Industrializados) para carros novos e a prorrogação do IPI reduzido para a linha branca (geladeiras, fogões, máquinas de lavar roupa e tanquinhos). Estas foram algumas das medidas tomadas pelo governo para incentivar o consumo interno e acelerar o crescimento do país. Afinal de contas, a estimativa dos analistas no boletim Focus, do Banco Central, reduziu pela quarta vez seguida o crescimento do PIB, em 2012, passando de 2,99% para 2,72%. Ficando bem abaixo do que se divulgava no final do ano de 2011, preocupando os economistas e os empresários brasileiros. Como disse no começo, o setor supermercadista ainda respira com certo alívio, pois as medidas do governo refletiram nos resultados positivos dos supermercados e do comércio varejista, em geral. No acumulado do primeiro quadrimestre, as vendas do setor alcançam alta de 6,08%, na comparação com igual período de 2011. Em valores nominais, o Índice de Vendas apresentou crescimento de 5,31% em abril em relação a abril de 2011 e queda de -1,37% sobre março deste ano. O acumulado nominal, no quadrimestre, chega a 11,99%, na comparação ao mesmo período do ano passado. Sem esperar de braços cruzados a economia aquecer, os trabalhos continuam e cada setor faz a sua parte para estimular o consumo e crescimento da economia. Por isso, mais uma edição da SuperNorte – Feira e Convenção Regional de Supermercados – foi preparada pela Associação Paranaense de Supermercados (Apras) e com certeza irá movimentar a economia do setor no Norte do Paraná. Uma boa leitura a todos.
Cesar Moro Tozetto Presidente da Apras
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Calendário:
ECONOMIA
Neoconsumidor provoca mudanças nas formas de vendas
Pão nosso de cada dia: a padaria é um dos setores que mais fideliza clientes
Presente de natal antecipado: redução dos juros deve aquecer vendas
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24
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tendências
saúde
Jurídico
Controle absoluto com o código de barras
Alimentos saudáveis atraem consumidores
Contratar bons advogados traz economia e menos incômodos
editorial DIRETORIA EXECUTIVA TRIÊNIO 2012/2015
Caro Leitor Chegamos à metade do ano de 2012. O tempo está passando cada dia mais rápido e, por isso, precisamos sempre estar atentos às novidades que são apresentadas todos os dias para o varejo e, claro, a legislação que rege as transações comerciais do país e que influenciam diretamente nas tributações sobre os produtos colocados nas prateleiras das redes supermercadistas. Além disso, o tempo cada vez mais corrido faz com que a alimentação seja uma preocupação constante na vida do consumidor, mais exigente na procura de alimentos saudáveis, que proporcionem uma refeição rápida e gostosa sim, mas com qualidade para o meio ambiente e para a saúde, principalmente das crianças. Por isso, nesta edição da Supermix, você vai poder conferir o que chega de novidade para o consumidor, assim como as pesquisas que fortalecem a preocupação que a indústria varejista tem tido para com o desenvolvimento de produtos saudáveis aos consumidores. Consumidores estes que tem modificado as vendas, devido às suas exigências e preocupações. São os chamados neoconsumidores. Na página 18, trazemos tudo sobre eles, dando dicas de como conquistá-los e atrair os seus diferentes gostos. E, sabendo da importância de informar os nossos leitores sobre as tendências do mercado, também trazemos, na página 28, matéria sobre o Código de Barras. Desafios e mudanças que estão surgindo e que são importantes para os empresários saberem, a fim de evitar quaisquer problemas fiscais. Além destes assuntos, uma entrevista com dicas de como diminuir gastos racionalizando energia e para homenagear o setor de panificação, pelo Dia da Panificação – 8 de julho – uma matéria ressaltando esse importante segmento. A Associação Paranaense de Supermercados (Apras) realiza neste mês de julho a primeira feira regional do ano, a SuperNorte, que acontece na cidade de Londrina e espera movimentar a economia com importantes negócios firmados entre os supermercadistas e empresários da região. Por isso, nos encontramos na feira! Uma ótima leitura e excelentes negócios!
Karoline Tragante Coordenadora de Comunicação
Presidente Cesar Moro Tozetto (Tozetto & Cia LTDA ) Primeiro Vice-Presidente José Eduardo Muffato Vice-Presidente Financeiro Daniel Kuzma Vice-Presidente de Relações Públicas João Jacir Zonta Vice-Presidente de Patrimônio Ademar Vedoato Vice-Presidente Eventos Everton Muffato Vice-Presidente de Expansão Marlus Kusma Vice-Presidente de Capacitação Carlos Tavares Cardoso Vice-Presidente de Segurança Luiz alberto Leão Vice-Presidente de Relações Sindicais João Jacir Zonta Vice-Presidente de Segurança Alimentar Sergio Jasinski Vice-Presidente Adjunto Luiz Mauricio K. Hyczy Vice-Presidente Adjunto Paulo Beal Vice-Presidente Adjunto Roberto Angeloni Vice-Presidente Adjunto Carlos Beal Vice-Presidente Adjunto Claudio Tissi Vice-Presidente Adjunto Celso Luiz Stall Conselho Fiscal Efetivo Albert Pankratz Conselho Fiscal Efetivo Haroldo Antunes Deschk Conselho Fiscal Efetivo Dercio Domingos de Costa Conselho Fiscal Suplente João Batista Moreira dos Santos Conselho Fiscal Suplente Edson Zamprogna Conselho Fiscal Suplente Joraci Boza Presidente Regional Sul - Ponta Grossa Nelvir Rickli Junior (SUPERMERCADO RICKLI) Presidente Regional Norte - Londrina Wilson Yukio Obara (IRMÃOS OBARA & CIA LTDA) Presidente Regional Oeste - Cascavel Genésio Pegoraro (IRANI SUPERMERCADOS) Presidente Regional Sudoeste - Panto Branco Edy Dalberto (SUPERMERCADO ITALO) Presidente Regional Noroeste - Maringá Mauricio Bendixen da Silva (SUPERMERCADOS CIDADE CANÇÃO) Presidente Regional Norte Pioneiro - Jacarezinho Jair Tozo Junior (SUPERM BEIRA LINHA-RIBEIRÃO DO PINHAL) Presidente Regional - Irati Fabio Storck (SUPERMERCADO GLORIA) Presidente Regional - Guarapuava José Fernando Bracailo Junior (SUPERMERCADO SUPERPÃO) Conselho Permanente Everton Muffato Pedro Joanir Zonta Ruy Senff Sidney Schnekemberg Eduardo Antonio Dalmora Romildo Ernesto Conte Roberto Demeterco Superintendente Valmor Antônio Rovaris Diretor Comercial Walde Renato Prochmann
Vice-Presidente de Relações Públicas João Jacir Zonta Diretor Comercial Walde Renato Prochmann Conselho Editorial Karoline Tragante, José Eduardo Nasser e Isabelle Rocker Departamento Comercial Khailany Cardoso e Walde Renato Prochmann Fone: (41) 3362-1212 – Fax: (41) 3362-8513 E-mail: supermix@apras.org.br Projeto Gráfico Zeh Henrique Rodrigues (Brainbox Design Estratégico) Diagramação Samuel Rodrigues / Luís Junior Revisão Paulo Roberto Maciel Santos Fotos Alex Santos Pré-Impressão (CtP) e Impressão Maxi Gráfica e Editora Ltda. Tiragem 13.000 exemplares Distribuição Nacional Enviada aos supermercados e atacadistas do Brasil. A revista Supermix é patrimônio da APRAS – Associação Paranaense de Supermercados – e também seu órgão oficial de divulgação. Avenida Souza Naves, 535 – CEP 80045-190 Fone: (41) 3263-7000 – Fax: (41) 3362-8513 – Curitiba – PR supermix@apras.org.br / www.apras.org.br/supermix Os artigos assinados são de total responsabilidade de seus autores e não refletem necessariamente a opinião da revista. Todos os direitos reservados. JORNALISTA RESPONSÁVEL Karoline de Souza (DRT: 0008904/PR)
Impressão A Apras, consciente das questões ambientais e sociais, utiliza papéis com certificação FSC ( Forest Stewardship Council) na impressão deste material. A certificação FSC garante que uma matéria-prima florestal provém de um manejo considerado social, ambiental e economicamente adequado. Impresso na Maxi Gráfica e Editora Ltda. - certificada na cadeia de custódia - FSC
NOTÍCIAS GS1 Brasil apoia adoção da Nota Fiscal Eletrônica para o Varejo
Óleo de soja Coamo é destaque em vendas no país
( A GS1 Brasil-Associação Brasileira de Automação, que tem o objetivo de disseminar o padrão GS1 na identificação, codificação e soluções para a cadeia de suprimentos, participou hoje do Encontro Nacional dos Coordenadores e Administradores Tributários Estaduais (Encat), em Porto Alegre (RS), que reuniu 150 administradores tributários, empresários, técnicos de TI e representantes de entidades comerciais para definir o futuro do projeto piloto da Nota Fiscal Eletrônica para o Varejo (NFC-e).
( O óleo de soja refinado Coamo, produto que compõe a linha de Alimentos Coamo, é novamente destaque em vendas na pesquisa Mix de Marcas da revista Supermercado Moderno, uma das mais conceituadas do país. Neste ano, o óleo de soja refinado Coamo aparece como o 4º mais vendido no ranking nacional, 3º mais vendido no interior de São Paulo e em 2º lugar na região Sul. Essa pesquisa avalia empresas de todo o país, junto aos fornecedores e tem como intuito analisar a qualidade e a constância do fornecimento das marcas e categorias existentes nos supermercados.
O projeto da chamada Nota Fiscal do Comércio (NFC-e) é similar à Nota Fiscal Eletrônica (NF-e), atualmente em uso por toda a indústria e distribuidores do País. Hoje, são emitidas, em média, 180 milhões de NF-e por mês. O objetivo é substituir os documentos fiscais em papel utilizados atualmente no varejo. O documento eletrônico traz vantagens para toda a cadeia, como a rastreabilidade do produto até ele chegar ao consumidor final. A ação é possível graças ao código de barras – GTIN (Numeração Global de Item Comercial) impresso no documento. O campo para esta numeração, certificada pela GS1 Brasil, passou a ser obrigatório em junho de 2011 apenas para as empresas que usam o código de barras. Do ponto de vista da automação, segurança e rastreabilidade das entregas de produtos, os processos logísticos ficarão mais ágeis. “Toda a sociedade será beneficiada pelo relacionamento eletrônico entre o fluxo físico de produtos e o fluxo de informações”, destaca Ana Paula Maniero, assessora de soluções da GS1 Brasil, que participou do Encat na manhã desta quarta-feira (27), em Porto Alegre. O encontro teve como objetivo divulgar o lançamento do novo projeto que será uma alternativa ao Emissor de Cupom Fiscal (ECF). Esse upgrade é que permitirá rastrear todo o caminho percorrido pelo produto, desde que sai da indústria até chegar ao consumidor final. “No caso dos medicamentos, por exemplo, a possibilidade de fraude, desvio ou falsificação serão reduzidas consideravelmente, uma vez que, com o preenchimento do número do código de barras, será possível rastrear o produto em toda a cadeia de suprimentos”, enfatiza Ana Paula. O Brasil é pioneiro nessa medida e seu modelo de gestão deverá servir de exemplo para outros países. “São 180 milhões de notas fiscais eletrônicas emitidas em média por mês no País”, destaca o coordenador do Encat, Eudaldo Almeida de Jesus. O número do código de barras - GTIN na Nota Fiscal Eletrônica facilita a gestão de produtos, sua rastreabilidade e estimula a automação na cadeia logística. Fonte: Assessoria de Imprensa )
Com relação ao ano anterior o óleo de soja se manteve na mesma posição na classificação nacional e da região Sul, enquanto que no ranking que abrange o interior de São Paulo o produto subiu para a 3ª, uma conquista que marca o reconhecimento e a qualidade do produto, conforme destaca o gerente comercial de Alimentos, Domingos Marzulli. “O óleo de soja Coamo, competiu com produtos de grandes empresas e multinacionais. As três empresas que estão a nossa frente, tem atuação mundial e são grandes multinacionais, enquanto nós operando regionalmente no Brasil conseguimos esta excelente colocação que é orgulho para todos os funcionários e cooperados”, afirma o gerente Comercial de Alimentos. Para o superintendente Comercial da Coamo, Alcir José Goldoni, essa é mais uma conquista que marca o crescimento dos Alimentos Coamo. “É uma empresa que prima pela qualidade e sabor, além de obedecer todas as boas práticas de produção, e que com a soma desses fatores vem se destacando em vendas nas redes atacadistas, supermercados e mercearias”, afirma. QUALIDADE - Marzulli explica que o óleo de soja Coamo é valorizado por parte do consumidor por uma soma de fatores que vão desde a qualidade da semente comercializada ao associado, a plantação dos grãos que conta com todo suporte da assistência técnica da cooperativa, a forma de recebimento e estocagem do produto, tecnologia industrial empregada, design do frasco e do rótulo, transporte e atendimento. Fatores que garantem um produto diferenciado, sem odor, que não faz fumaça na hora de fritar o alimento e a sua cor em um tom de amarelo claro e levemente dourado, determina a qualidade da soja e do produto. Fonte: Assessoria de Imprensa)
Revista SUPERMIX
Grande reinauguração do Super Muffato da Vila Hauer em Curitiba ( Pensando no conforto e praticidade dos seus clientes o grupo Super Muffato reinaugurou dia 28 de junho o Super Muffato da Vila Hauer. A loja foi totalmente reformulada e oferece o que existe de mais moderno em atendimento e serviços, tudo com o padrão das novas lojas Super Muffato. O prédio foi totalmente revitalizado e conta com um novo projeto estrutural, que contemplou desde a troca do piso, forro, uma nova fachada e a implantação de um moderno sistema de iluminação e refrigeração. Seu espaço interno também foi inteiramente redimensionado, abrigando seções mais amplas e completas do bazar, açougue, confeitaria, padaria e refrigerador de bebida gelada a toda hora entre outras, sempre privilegiando a praticidade e conforto dos clientes que poderão contar com uma loja ainda mais moderna e atual. Segundo Eduardo Muffato, diretor do grupo paranaense de varejo, a modernização reflete o desejo da empresa de retribuir a confiança dos clientes que desde a inauguração da loja , há cinco anos, prestigia e confia na marca Super Muffato. “Curitiba é um dos nossos mercados mais importantes, principalmente pelo nível de exigência do consumidor local. A loja que estamos entregando incorpora o que há de mais moderno e funcional, buscando oferecer o conforto e a comodidade desde o momento em que o cliente chega ao estacionamento” enfatiza Eduardo Muffato.Fonte: Assessoria de Imprensa)
Condor de R$ 30 milhões é inaugurado em Pinhais ( Com um investimento de R$ 30 milhões, o Condor Super Center inaugurou a primeira loja em Pinhais, dia 13 de junho. Em uma área de 17 mil m², sendo 5.500 m² de área de vendas, o hipermercado conta com 27 check outs e 40 mil itens. Para o empreendimento, foi desenvolvido um projeto arquitetônico contemporâneo, que priorizou a transparência através da aplicação de vidros na fachada. A nova loja vai ser um exemplo de modernidade e inovação em tecnologia sustentável, com cuidados que amenizarão os impactos ambientais. Uma das novidades é a climatização que, além de proporcionar maior bem estar, economiza 90% de energia elétrica por conta de um sistema natural, que
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umidifica e refresca o ar quente e seco, deixando a umidade relativa do ar de acordo com as necessidades humanas. Outro ponto ecologicamente correto do equipamento é utilizar água para reduzir a temperatura ao invés de gases nocivos ao meio ambiente, como o CFC. O Condor Pinhais vai utilizar o CO2, um gás refrigerante 100% natural que substitui os gases sintéticos no setor de congelados. Como o CO2 está presente na natureza, não agride a camada de ozônio, não provoca o efeito estufa e ainda reduz em 20% o consumo de energia no sistema de congelados. Para poupar a camada de ozônio, o sistema de refrigeração vai usar o gás refrigerante Glicool, que reduz em 90% os gases poluentes, contribuindo para a preservação ambiental. Ainda entre as preocupações ligadas à economia de energia elétrica, estão os Domus Prismáticos instalados na cobertura, que aproveitam a luz natural, filtram os raios ultravioletas em até 98% e deixam o ambiente mais clean. Na iluminação artificial, o hiper utiliza lâmpadas T5, que economizam em média 45% de energia em relação às antigas e duram
NOTÍCIAS até 6 vezes mais. E, por fim, também foi instalado o reator dimerizável, um sensor de iluminação acionado ao acender as luzes pela manhã, que ajusta a intensidade luminosa automaticamente conforme a incidência de luz natural. A água da chuva é outro recurso natural que será aproveitado no empreendimento, sendo utilizada na irrigação de jardins, descargas sanitárias e lavagem de pisos. O Novo Condor Pinhais é completo, amplo e confortável, o que torna o momento das compras mais prático, rápido e agradável. Um total de nove lojas de apoio vai levar conveniência aos clientes, que além da praça de alimentação com casa de sucos, restaurante e lanches, poderão usufruir de farmácia, salão de beleza, agência de turismo da CVC, lojas de artigos esportivos, bolsas e acessórios em pratas. Os consumidores também contarão com o conforto de um estacionamento coberto no subsolo e outro descoberto na frente da loja, com capacidade para 6 mil vagas rotativas por dia. Segundo o presidente, o novo hiper vai gerar 320 empregos diretos, que foram priorizados aos moradores da região. A parte interna do estabelecimento vai encantar pelos sistemas integrados e eficientes, com gôndolas baixas e uma comunicação visual inteligente que permite que o cliente encontre o setor desejado logo ao entrar na loja. Além de todo o setor de mercearia, o hipermercado vai contar com adega, empório, rotisseria, padaria e confeitaria, açougue, eletros, têxtil e perfumaria. A acessibilidade ficará por conta de esteiras rolantes e elevadores, bem posicionados e que darão acesso ao estacionamento da loja. Fonte: Assessoria de Imprensa )
CARREFOUR VAI LEVAR 400 MIL PESSOAS AOS CINEMAS PARA ASSISTIR BATMAN ( Os clientes Carrefour que realizarem compras até o dia 26 de julho vão se surpreender com a “Promoção Exclusiva Produtos Carrefour”. A cada R$ 30,00 gastos com produtos Carrefour, o consumidor ganha um vale ingresso para assistir ao novo filme “Batman – O Cavaleiro das Trevas Ressurge”, que estreia dia 27 de julho nos cinemas. A ação promocional é válida na compra de qualquer um dos milhares itens que levam a assinatura da rede. Participam da estratégia de
marketing os produtos das marcas Carrefour, Viver, Garantia de Origem, Tex, Carrefour Home, entre outras linhas. A promoção visa reforçar os benefícios dos produtos Carrefour, que além de se destacarem pela qualidade e preço justo, agora oferecem aos clientes a oportunidade de se divertirem com a família e amigos. Por isso, a empresa escolheu um filme de um super herói que é sucesso de bilheteria e já atraiu em seus dois primeiros longas da trilogia milhões de pessoas aos cinemas. No período da promoção, o Carrefour irá distribuir 400 mil vale ingressos, que dá direito ao consumidor levar um acompanhante ao cinema sem pagar nada. Ou seja, na compra de uma entrada inteira para assistir ao filme do diretor Christopher Nolan, o cliente que apresentar o voucher da promoção nas bilheterias, ganha outro ingresso para seu convidado. São inúmeras as possibilidades dos clientes participarem, já que o Carrefour conta com produtos de marca própria em todos os departamentos. Entre as opções destaque para o Garantia de Origem, selo presente em carnes, frutas, legumes e verduras e que atesta a procedência e produção sustentável dos alimentos. Já no setor de Têxtil, os clientes encontram a marca Tex nas linhas femininas, masculina, infantil, além de cama, mesa e banho. Para quem busca utilidades domésticas, itens de decoração ou eletrodomésticos, a marca Carrefour Home está presente no segmento de Bazar e Eletro com uma seleção especial de produtos. A rede conta também com uma ampla linha de alimentos com a marca Carrefour, presente em categorias como mercearia, beb idas, congelados, lácteos, doces, conservas, entre outros. Os consumidores deverão trocar a nota fiscal pelo vale ingresso em qualquer uma das lojas Carrefour ou Carrefour Bairro. A promoção é cumulativa e válida em todo território nacional. A rede preparou também uma comunicação voltada exclusivamente para divulgar a “Promoção Exclusiva Produtos Carrefour”. Entre as peças estão materiais de ponto de venda, tablóides, filme de TV, além de um especial com informações da promoção. Fonte: Assessoria de Imprensa )
NOTÍCIAS SORVETES JUNDIÁ INVESTE EM TECNOLOGIA EM SEUS PONTOS DE VENDA
NESTLÉ/DPA INAUGURA NOVA CATEGORIA DE IOGURTES NO BRASIL
( A partir de um celular com câmera e internet já é possível transportar o consumidor do ponto de venda da Sorvetes Jundiá para o site da marca. Isso passa a ser possível com a inclusão do QR Code nos cartazes de divulgação da empresa.
( O consumo de iogurtes no Brasil será revolucionado com o lançamento de Nestlé Grego, novo iogurte da Nestlé/ DPA de qualidade insuperável. Considerado por muitos consumidores como o melhor iogurte do mundo, o iogurte grego é cremoso, tem consistência firme e textura aveludada. Devido aos ingredientes e seu processo de fabricação diferenciado, Nestlé Grego tem menos açúcar e mais proteínas quando comparado com outros iogurtes do mercado. Como referência, o iogurte Nestlé Grego Tradicional tem 80% mais proteínas do que o iogurte Nestlé Bi Camada de Morango e 30% menos açúcares. “Por se tratar de um iogurte extremamente saboroso, estamos certos de que o produto surpreenderá aos adeptos da categoria e atrairá muitos novos consumidores para o consumo de iogurtes”, afirma Pedro Feliu, diretor geral da Nestlé/DPA.
Como funciona? O código de barras em 2D é decodificado pelo aparelho de celular com um aplicativo próprio para leitura. Depois da decodificação, o código se transforma em um link de acesso ao site da Sorvetes Jundiá. O software de leitura para QR Code pode ser baixado gratuitamente na internet. Para usuários de iPhone, o aplicativo Qrafter pode ser obtido na App Store. Usuários do Android podem buscar o aplicativo QR Droid na Android Market. Já os usuários de Blackberry podem instalar o Blackberry QR-Code Reader. A novidade nos PDV’s da Sorvetes Jundiá faz parte da renovação da identidade visual da marca e busca agregar tecnologia ao novo design. Fonte: Assessoria de Imprensa )
PRESIDENTE DA APAS RECEBE PREMIAÇÃO EM PORTUGAL ( O presidente da APAS (Associação Paulista de Supermercados) João Galassi foi homenageado no evento “50º Encontro de Descobrimentos – Portugal no Brasil Brasil em Portugal”, realizado entre os dias 4 e 7 de julho, na Universidade de Lisboa. Galassi recebeu o prêmio “Descobrimentos aos que se destacaram na aproximação das relações profícuas entre Portugal e Brasil e por uma sociedade mais fraterna e justa”. A cerimônia aconteceu no dia 6 de julho e contou com a presença de autoridades brasileiras, como o vicepresidente da República Michel Temer, o ministro da Justiça José Eduardo Martins Cardoso, a secretária da Justiça do Estado de São Paulo Eloisa Arruda e o secretário dos Direitos Humano da Prefeitura de São Paulo José Gregori. Fonte: Assessoria Abras)
Apesar de estar presente em 92,7% dos lares brasileiros segundo o Kantar WorldPanel, o consumo per capita de iogurtes no país ainda tem grande potencial de crescimento. Enquanto o brasileiro consome 6,5kg/ano, na Holanda o consumo chega a 41,9 kg/ano, na França 20,7kg/ano e na Argentina 9,2 kg/ano, de acordo com dados de 2011 da Euromonitor. Uma pesquisa realizada pela Nestlé no Brasil com 150 consumidores revelou que 98% acharam a consistência de Nestlé Grego ideal, 94% afirmaram que comprariam com certeza e 91% o consideraram excelente ou ótimo. Saboroso e nutritivo, Nestlé Grego pode ser consumido puro no café da manhã, como lanche da tarde ou sobremesa, mas também é versátil para ser utilizado no preparo de pratos mais elaborados. E para estimular a criatividade e aguçar ainda mais o paladar dos consumidores, a Cozinha Nestlé desenvolveu receitas exclusivas, com opções como Wrap, Pancake, Tortas, Bolo e Dips. O iogurte Nestlé Grego chega ao mercado com uma linha diversificada, em cinco sabores: Tradicional adoçado (400g), Frutas Vermelhas (400g), e as versões para misturar: Tradicional adoçado com pedaços de morango (130g), Tradicional adoçado com pedaços de abacaxi (130g) e Tradicional adoçado com cereal matinal (105g). Fonte: Assessoria de Imprensa )
Revista SUPERMIX
Consumo online: intenção de compra na internet chega a 86,7% dos entrevistados ( Os consumidores continuam interessados em gastar via internet. Segundo dados do Provar (Programa de Administração do Varejo), divulgado nesta quarta-feira (4), a intenção de compra na internet para o terceiro trimestre deste ano chegou a 86,7% dos entrevistados. O percentual é superior ao registrado no segundo trimestre deste ano, quando a intenção foi de 85,8%. Por outro lado, não supera os 88,3% registrados no terceiro trimestre do ano passado. Entre as categorias de produtos, informática, eletroeletrônicos, telefonia e celulares se destacaram. Dos que pretendem comprar online no período que vai de julho a setembro deste ano, 30,5% vão gastar com informática, 30,5%, com eletrônicos e 26,1%, com telefonia e celulares. A pesquisa permitia respostas múltiplas. Linha branda e demais categorias No caso da linha branca, que teve sua redução de IPI (Imposto sobre Produtos Industrializados) prorrogada recentemente, 19,5% dos entrevistados pretendem gastar com esses itens. O percentual, porém, é levemente inferior ao registrado no mesmo período do ano passado, quando 19,7% dos entrevistados afirmavam que iriam desembolsar com esses itens.
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Na comparação anual, ou seja, analisando a intenção de compra do terceiro trimestre deste ano, frente ao mesmo período do ano passado, em todas as categorias analisadas pelo estudo tiveram sua intenção de compra reduzida. E a maior delas foi verificada em outros produtos (-30,7%), CDs, DVDs, livros e revistas (-26,8%) e utilidade doméstica (-26,6%). Também foram constatadas quedas intensas nas intenções de compra das categorias de cosméticos, perfumaria e saúde (-18,4%), eletroeletrônicos (-15,5%) e produtos para casa (-14,7%). A pesquisa Foram entrevistados 3.900 consumidores, entre os dias 22 a 26 de junho deste ano. Dos entrevistados, 35,7% possuíam renda familiar mensal superior a R$ 3.901,00. Ainda, a renda familiar de 20,6% da amostra era de R$ 1.951,00 a R$ 2.990,00 e de 19,2%, era de R$ 1.041,00 a R$ 1.950,00. A pesquisa foi realizada pelo Provar (Programa de Administração do Varejo), da FIA (Fundação Instituto de Administração), em parceria com a Felisoni Consultores Associados. Fonte: Info Money Pessoal )
entrevista
Redação Supermix
Energia elétrica: a análise do consumo revela muito sobre os processos da empresa Racionalização pode economizar gastos das empresas em 10% O engenheiro Ivo Augusto de Abreu Pugnaloni é um nome conhecido - e respeitado - entre os profissionais que atuam nos setores de energia elétrica e de sustentabilidade. Ex-diretor da Copel, Pugnaloni comanda duas empresas ligadas aos segmentos: a Enercons e a Enerbios. Com a autoridade de quem possui larga experiência tanto no campo público quanto no privado, o engenheiro e consultor concedeu uma entrevista à Supermix para falar sobre um tema que interessa diretamente aos supermercadistas: a economia de despesas com energia elétrica. Em tempos de necessidade de gestão profissional e uso racional de energia, o tema ganha especial importância. E não é pequena. Pugnaloni calcula que a adoção de medidas de eficientização de energia elétrica pode significar mais de 10% de economia para uma empresa. Abaixo, a íntegra da entrevista com o engenheiro e empresário.
“Se o empresário analisar suas contas de energia elétrica e como este consumo se dá, poderá economizar muito dinheiro”. “Como tudo na vida, ganhar dinheiro é complicado também no campo da eficientização de energia elétrica. Não se pode aceitar a primeira oferta que se recebe”.
Revista SUPERMIX
Redação Supermix (RS). Quais as vantagens da adoção de medidas de eficientização de energia elétrica para as empresas?
(
IP - Além da economia de energia,
que geralmente é gasta de forma ineficiente, o executivo que analisar seu consumo terá uma idéia muito próxima da otimização de todos os processos que ocorrem na sua empresa. Ele ganhará como “brinde”, nesta análise, informações sobre a eficiência do seu processo produtivo. A energia elétrica está para uma empresa assim como o sangue está para o corpo humano. Quando se analisa o sangue de uma pessoa, pode-se identificar uma série de enfermidades que muitas vezes o indivíduo nem sabe que tem e, também, encontrar explicações para vários sintomas. Se o empresário analisar suas contas de energia elétrica e como este consumo se dá, poderá economizar muito dinheiro. )
(RS). O consumo de energia elétrica, portanto, é um indicador seguro para mensurar a qualidade dos processos de fabrico e de comercialização de produtos? ( IP - Exatamente. ) (RS). Os benefícios com a economia de energia elétrica, então, vão muito além da economia. Podem resultar na melhoria da qualidade da empresa, de modo geral. (IP - São econômicos, mas de duas naturezas. O primeiro, e mais imediato, é a redução do consumo de energia com a manutenção do mesmo grau
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de eficiência. O segundo é exatamente este: a melhoria da eficiência dos processos de produção e de comercialização. ) (RS). É possível mensurar quanto, em média, pode-se economizar com a adoção de medidas de eficientização de energia elétrica?
( IP- Sim, devido
à nossa prática. São treze anos trabalhando nisto. A economia varia mas, em geral, se não houver erros em outras áreas ligadas à compra da energia, em torno de 10%. Mas pode haver economia maior se o relacionamento comercial atual entre o consumidor e o gerador/distribuidor de energia for desvantajoso para o comprador. ) (RS). O empresário também poderá economizar se souber comprar energia, então? Você pode explicar isso melhor? ( IP - Sim. Comprar energia hoje não é mais como há dez anos. Se não souber comprar energia, o empresário vai perder dinheiro. O mercado de oferta de energia foi desestatizado. O monopólio nesta área acabou. Existe agora um ambiente de contratação livre para empresas com consumo acima de 500 kw de potência instalada,
que é o caso de um supermercado de um porte um pouco maior, mas muita gente não sabe disso. A Aneel (Agência Nacional de Energia Elétrica) não fez uma campanha para informar que o empresário pode trocar de operadora, se quiser. As pessoas não sabem que não precisam comprar energia da Copel. Esta energia será entregue pela Copel, por meio da sua rede, mas pode ser comprada junto a outros operadores. Porque a Copel não é só uma produtora de energia; é, também, uma transportadora. ) (RS)- Pesquisando bem, o supermercadista pode economizar porque saberá qual a tarifa mais barata cobrada pelos produtores de energia. ( IP - Sem dúvida. Ele pode até fazer um leilão on line, o que nós já fazemos, para a compra desta energia. Nós publicamos, em revistas especializadas,
entrevista a informação de que determinado cliente quer adquirir energia. Fazemos um leilão. E aquele que oferece as melhores condições de preço, pagamento e segurança é o vencedor. No leilão, inclusive, pode-se fixar formas de reajustes de preços e também ganhar com isto. Isto porque os reajustes de preços das concessionárias são muito maiores que a inflação. Podese até indexar estes reajustes, com ganhos para o empresário. ) (RS)- Uma das razões alegadas por muitos empresários para não adotar medidas de eficientização é que os equipamentos que economizam energia seriam mais caros e exigiriam grande investimento inicial. Este argumento procede? ( IP- Sim. Mas tudo é uma questão de estudo de viabilidade econômica, de se verificar o retorno do investimento. Uma das dificuldades de se implantar programas de energia elétrica é que o empresário não tem como avaliar, por falta de retaguarda técnica, os estudos de economia que recebe. Tem que depender exclusivamente dos técnicos. E, geralmente, o técnico que se apresenta para fazer isso também é o vendedor dos equipamentos que economizam energia. Isso tira a credibilidade dos estudos. Por isso, existem empresas como a nossa, de consultoria. Nós não vendemos um parafuso, uma lâmpada. Nosso compromisso com o cliente é de fazer todos os cálculos e demonstrar, exaustivamente, se é ou não vantajoso adotar determinada tecnologia. Sempre avaliamos a relação custo-benefício, o retorno do investimento, os juros
que incidem durante o período de instalação dos equipamentos comprados, os custos do sistema, etc. Como tudo na vida, ganhar dinheiro é complicado também no campo da eficientização de energia elétrica. Não se pode aceitar a primeira oferta que se recebe. É preciso ter ao seu lado uma retaguarda técnica que se comprometa com os resultados prometidos pelos fabricantes. E estes técnicos precisam ter independência. Não podem ser vinculados a nenhum fabricante. ) (RS) - Para se economizar energia elétrica de forma vantajosa, portanto, o mais adequado é contratar uma empresa especializada para saber que medidas podem ser tomadas?
( IP - É o mesmo que ir à farmácia e
comprar um remédio tarja preta sem falar antes com o médico. Muita gente acha que pode comprar equipamentos de eficientização de energia elétrica sem consultar um profissional antes, mas isto está errado. ) (RS) - Redução do consumo de energia não é apenas troca de equipamentos. Há várias ações, no campo arquitetônico e urbanístico, que podem ajudar na diminuição dos gastos com energia, não? ( IP - Sim e nós temos vários exemplos de supermercados que já fizeram isso. Por exemplo: a utilização adequada da luz solar, tomando-se cuidado para o sol não interferir negativamente no isolamento térmico. Isto é muito importante na conservação da energia.)
(RS) - Qual a posição do Brasil, na adoção destas medidas, em relação a outros países mais desenvolvidos?
( IVO PUGNALONI. Estamos
bem abaixo deles. Mas temos 500 anos de história. É uma historia de independência cultural muito recente. Somos, ainda muito dependentes culturalmente e isso não é bom. E nem tudo o que recebemos foi bom para nós, na questão ambiental. Na Europa, em cada empresa, há um gestor ambiental. Nas questões ambientais, eles têm o ISO 14.000. Na questão da qualidade, tem o ISO 9.000. O Brasil não tem ISO nenhum na questão da energia. As indústrias, geralmente, não adotam ações energéticas. No nosso trabalho, implantamos estes sistemas de gestão para que cada empresa tenha sua própria consultoria interna na área de energia. Geralmente, quando vou a uma indústria e pergunto quem é o responsável pela questão da energia, eles chamam um técnico que faz a manutenção da rede. Mas não é disto que estamos falando. Nós queremos saber quem gerencia as ações da empresa neste campo, a começar da compra da energia. Mas o Estado também tem culpa por este problema. A legislação de eficientização de energia elétrica no Brasil, a Lei 9991, é do ano 2000. Há doze anos, por exemplo, nem existia LED (as lâmpadas mais econômicas e eficientes existentes no mercado). A lei deveria mudar. )
MATÉRIA DE CAPA
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As mudanças nos hábitos de consumo e das formas de relacionamento entre o varejo e os consumidores, motivadas pela adoção de tecnologias digitais como a internet e o celular, fez surgir um novo conceito de consumidor: o neoconsumidor. Trata-se de um consumidor digital, multicanal e global, ou seja, que tem perspectivas internacionais para seu consumo. Por isso, ele é muito mais crítico, racional e exigente nas suas escolhas. Estudos apontam que os neoconsumidores respondem hoje por algo entre 3% a 7% das vendas do varejo brasileiro, percentual que tende a aumentar rapidamente nos próximos anos, uma vez que o número de internaturas não para de crescer no Brasil. É o que mostra o último levantamento realizado pelo Ibope Nielsen, que aponta que o número total de usuários de serviços da internet no país saltou de 78,2 milhões, no primeiro trimestre de 2011, para 82,4 milhões no mesmo período, em 2012. Além disso, 45% da população brasileira afirmam ter tido alguma experiência com compra digital e 5% usa de forma habitual. Diante desse cenário, especialistas estimam que o neoconsumidor será um dos impulsionadores das mudanças na cadeia de consumo, com impactos sociais e econômicos; e que os multicanais de venda são um caminho sem volta. Mas será que o varejista está preparado para essa nova realidade? Ivo Marcos Dranka Júnior, mestre em Desenvolvimento de Novas Tecnologias e Meio Ambiente e professor das Faculdades Opet e da Universidade Positivo, diz que ainda não. “Existe uma morosidade natural dos momentos de transição, mas aos olhos das empresas
mais estrategicamente engajadas este horizonte já está bem claro. Em um primeiro momento apenas alguns irão usufruir destas novas vertentes, até porque isto necessita de um investimento em ferramentas tecnológicas e mudança de cultura social e empresarial”, afirma. Para o diretor comercial da The Getz Comunicação, Jeisan dos Santos, as empresas de varejo que possuem gestão com visão operacional, não estão preparadas para novas formas de comercialização. “É necessário que empresas e gestores visualizem oportunidades e ameaças para elaborarem estratégias, tanto para o seu core business, e otimizem novas formas de operação e comercialização”, salienta. Santos diz ainda que os pequenos e médios varejistas devem acordar para essa realidade. “Não existe a obrigatoriedade de entrar no mundo do comércio eletrônico, mas, não é mais permitido a qualquer gestor não observar o que acontece na internet e encará-la como concorrência”, alerta. Exigência Segundo o estudo “Neoconsumidor 2011”, realizado em 15 países pela GS&MD - Gouvêa de Souza – empresa especialista em varejo, marketing e distribuição – 81% dos consumidores virtuais usam ferramentas comparadoras de preço antes de efetuar a compra e 84% dos usuários fazem pesquisas online antes de comprar numa loja física. Para se ter uma ideia, em 2009, apenas 49% dos internautas pesquisavam sobre os produtos na web. De acordo com Luiz Góes, sócio sênior da GS&MD, nos Estados Unidos 86% das vendas acontecem na loja física e
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no Brasil esse número chega a 94%. “São números altos que demonstram que a loja vai continuar existindo”, comenta. No entanto, ele destaca que o consumidor quer uma oferta multicanal e que as empresas terão que atender a essas exigências. Góes cita que países como a Europa, Estados Unidos e Japão estão muito mais adiantados. “Existem supermercados na França e na Alemanha que os consumidores fazem a compra pelo seus smartfones e só passam retirar os produtos na loja, não gastando mais de cinco minutos no ponto de venda”, comenta. Outro aspecto importante do comportamento do neoconsumidor é a sua influência no mercado e na cadeia de consumo. O diretor executivo da Dunamis Vinhos e Vinhedos, Júlio César Kunz, ressalta que como a empresa é jovem e já nasceu no ambiente digital, conseguem perceber que existe uma ampla pressão para o aumento da qualidade de produtos e serviços e uma necessidade maior de fornecer informações adequadas e acuradas por parte das organizações. “São necessárias grandes mudanças na postura das empresas para compreender todas essas mudanças”, diz. A Vinícola Campos de Cima soube aproveitar bem essa demanda do consumidor. Pedro Candelária, o diretor comercial da empresa, conta que, paralelo ao site a empresa está presente em várias redes sociais, onde além dos produtos, traz informações sobre harmonizações e características da região Campanha Gaúcha, que é nova na produção de vinhos. E, como
MATÉRIA DE CAPA resultado desse trabalho, sentiram a necessidade de criar uma loja virtual e hoje vendem seus produtos para todo o Brasil. “Para isto funcionar corretamente temos que ter uma grande abertura com o consumidor final e uma preocupação constante em lhe fornecer o máximo de informações para uma decisão de compra consciente”, acrescenta. Parceria Na avaliação de Ivo Dranka, a parceria entre a indústria e o varejo será fundamental para melhorar o relacionamento com o neoconsumidor. “É inconcebível imaginar os canais modernos de distribuição sem ações de trade marketing fortes e conscientes. Devemos lembrar que a indústria desconhece este elemento chamado de neoconsumidor, tanto ou mais que o varejo, e também possui muito interesse em desvendá-lo. Parcerias são essenciais até porque existe uma necessidade do canal inteiro se adaptar a este novo perfil”, disse. Já Jeisan dos Santos destaca que o neoconsumidor busca seus produtos pelo preço, mas, informação é outro alicerce para conquistá-lo. “Quem possui a informação é a indústria, primeiro pelos estudos e pesquisas para o desenvolvimento de seus produtos voltados para determinado públicoalvo, e em segundo lugar porque as marcas atualmente monitoram incessantemente as redes sociais para analisar os comentários sobre seus produtos e a sua evolução”, salienta. No entendimento de Luiz Góes, a indústria cresceu desenvolvendo seus produtos promocionais para a loja física e agora tem que fazer isso para o ambiente digital.
A evolução do consumidor Segundo a pesquisa da GS&MD Gouvêa de Souza: Consumidor 1.0 Todo seu processo de compra ou abastecimento ocorre em alternativas de varejo não-loja, na forma de vendas diretas, feiras, vendedores viajantes ou veículos e barcos sendo usados como lojas ambulantes. Esse era o consumidor típico dos primórdios do comércio, mas persiste em áreas ou economias menos desenvolvidas, como regiões específicas de países na África, América Latina, China, Índia e em partes do Brasil, como Norte, Nordeste e Centro-Oeste. Esse consumidor tem absoluta dependência do comerciante.
Consumidor 2.0 É o primeiro que pode ser caracterizado como multicanal de fato. Suas opções envolvem principalmente lojas de diversos tamanhos e formatos, que convivem com outras opções não loja, como feiras, ambulantes, catálogos, vendedores domiciliares ou mesmo a televisão analógica, com pedidos pelo telefone. Era o estágio de consumo predominante até o surgimento do uso comercial da internet na década de 1990. Esse consumidor é mais consciente de seu valor e tem suas preferências e fidelidade disputadas de forma mais intensa.
Consumidor 3.0 É o neoconsumidor, multicanal e digital. Ele se caracteriza pela incorporação de um canal de vendas digital – a internet –, com seu poder de acesso global e com enorme poder de influência sobre todos os produtos e serviços, ao permitir comparações, análises e aprofundamento de informações sobre características, preços e condições, serviços, garantias, formas de uso e tudo o mais que possa influenciar a decisão de compra. Há mais racionalidade em seu processo decisório, mesmo em condições de compras mais emocionais.
Consumidor 4.0 Neoconsumidor de segunda geração, com a incorporação do celular como canal de relacionamento, vendas, promoção e pagamento. Os primeiros serviços que adquire são os que envolvem entretenimento e individualização, como download de ringtones e wallpapers para o celular, mas ele amplia o espectro com o tempo. O potencial desse mercado é gigantesco.
Consumidor 5.0 Neoconsumidor de terceira geração, condicionado pela incorporação da TV digital interativa. Esta vem sendo implantada em diversos locais no mundo e que no mercado brasileiro já atinge 6,3 milhões de domicílios, com perspectiva de chegar à maioria das residências nos próximos dez anos.
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O certo “segredo” da Certo Sabor A história da empresa Certo Sabor mistura ousadia, empreendedorismo e, é claro, muito trabalho. Há oito anos a família Pitlak tinha um pequeno mercado no Sítio Cercado. O interesse por um produto apresentado por um fornecedor – o pão congelado, que assado no mercado era vendido fresquinho ao cliente – mudou o rumo do negócio. Aos poucos, Marcio Pitlak e seu pai, Vicente, foram conhecendo mais este produto e começaram a comercializá-lo para outros mercados, atuando como distribuidores. Passaram então a adquirir fornos e negociá-los em comodato, o que atraia mais clientes. Venderam o pequeno mercado e apostaram as fichas no nicho então descoberto. De 1, 2, 20 fornos, a empresa atingiu mais de 500 unidades espalhadas principalmente pelo Paraná, assando os pães produzidos também pela marca.
“Nossa empresa tem estrutura para atender clientes de pequeno, médio e grande porte, fazendo a venda apenas de produtos, com concessão de equipamentos em comodato e ainda de produtos, equipamentos em comodato e promotores para o preparo”, conta Marcio Pilak, que liderou na família o crescimento do negócio. Os números de produção impressionam. “Fomos de 300 mil unidades de pães por mês em 2004 para mais de10 milhões de unidades por mês em 2012”. O pão francês é o carro chefe, mas a marca fabrica também pães especiais, pão de queijo, confeitaria e salgados. Todos os itens são congelados e, para serem vendidos (ou servidos), a grande maioria deve ser assada. “Não fabricamos o que não for congelado”, acrescenta Marcio. Hoje, a Certo Sabor opera em uma fábrica de 4.000 metros quadrados no CIC, “e já está pequena”, conta Marcio. Para o futuro, a empresa estuda a implantação de uma fábrica de maior porte, com uma área de 35 mil m², em Campo Largo. “Desde o início o investimento veio sempre na frente.
Não colocamos os interesses pessoais na frente da empresa. Ela precisa crescer para garantirmos a sua sobrevivência e ganharmos mais no futuro”, afirma Marcio. “Nosso negócio busca atender as necessidades dos supermercadistas na questão da padaria. Ao fornecermos o pão congelado, equipamentos de armazenagem, forno e treinamento da equipe, colocamos de pé este serviço com profissionais que precisam de conhecimento para assar. Com a dificuldade de encontrar padeiros, em uma economia com crescente escassez de mão de obra, e de manter o padrão dos produtos, passamos a ser uma ótima opção.” A Certo Sabor é hoje líder em seu segmento no Paraná e em Curitiba, com mais de 80% do mercado. “Quando começamos, a concorrência era muito pequena. Mesmo assim desde o início prezamos pelo bom atendimento aos clientes e com isso os mantemos muito fiéis”. Com mais de 200 funcionários, a empresa tem filial em Londrina e está implantando uma filial em Santa Catarina.
“Ainda queremos crescer mais no Paraná e expandir em Santa Catarina também”. Marcio conta que o perfil dos clientes é bastante diversificado, com pequenas, médias e uma crescente oportunidade nas empresas de varejo de grande porte. A empresa Certo Sabor é familiar. Marcio, 33 anos, é sócio majoritário dos irmãos, Fabiano e Emerson. Cada um cuida de um setor específico: Fabiano é responsável pelo departamento de pesquisa e desenvolvimento e Emerson controla a parte administrativa e de finanças. “Felizmente sabemos o papel de cada um e gerenciamos muito bem os conflitos que surgem. Até acho que a diferença de personalidade que temos é positiva, pois gera soluções muito mais ricas do que se pensássemos sempre da mesma forma. Posso dizer que somos uma empresa familiar que sabe ser profissional”. Hoje, o pai, que começou isto tudo, é presença constante na fábrica. Mas já não está mais no dia a dia. Ensinou, deu oportunidades, e passou o bastão.
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SAÚDE Redação Supermix
ALIMENTOS SAUDÁVEIS ATRAEM CONSUMIDORES A indústria alimentícia aumenta o mix de produtos para auxiliar na melhoria da qualidade de vida dos seus consumidores O famoso ‘prazer sem culpa’ passa a ser o foco das empresas que têm como desafio oferecer produtos saborosos, práticos e saudáveis. A luta dos consumidores contra a balança, doenças cardiovasculares, e com a saúde em geral, vem crescendo. A tendência é clara: as indústrias estão se adaptando e buscando inovação com produtos que proporcionam saúde, qualidade e o bem estar do consumidor. O volume de alimentos que servem cada vez mais para colaborar com uma saúde controlada é percebida no mercado. É o caso da Nutrimental, que trabalha com vários produtos nessa linha, utilizando cereais e frutas, um alto teor de fibras, baixas calorias e sem gordura trans, com a proposta de não deixar de lado o sabor. Em 2009 o volume de produção das barras de cereais light da Nutrimental representava 45%, e hoje já chega a 50%. “O grau de penetração de barrinhas nos lares cresceu de 10% para 18%, o que mostra o potencial de crescimento desse setor”, comenta Rodrigo Motta, diretor comercial da empresa,. Ele ressalta que a venda de barra de frutas cresceu 89% em 2011, em comparação ao mesmo período de 2010.
Este aumento na quantidade de produtos saudáveis mostra que é possível reduzir os quatro vilões da má alimentação: açúcar, gordura saturada, gordura trans e sódio. “Existem muitas opções saudáveis que podem ser incluídas no cardápio, promovendo uma mudança de hábitos e a melhoria na qualidade de vida” garante a nutricionista Débora Mocelin. Os benefícios de uma dieta saudável e equilibrada são sentidos na parte estética, no bem estar e na saúde em geral, acrescenta a nutricionista, que lamenta que as pessoas busquem alimentos incorretos pela facilidade e pela falta de tempo. “É preciso ter uma visão mais crítica na compra em supermercados e restaurantes”. Pesquisa
Incentivos e informações sobre os benefícios de uma alimentação correta são encontrados na própria indústria alimentícia. Porém, o relatório Nielsen “A Luta Contra a Balança & Informações Nutricionais - Tendências de Alimentação Saudável ao Redor do Mundo”, divulgado em janeiro de 2012, com mais de 25 mil entrevistados com acesso à internet em 56 países, demonstrou que 52% dos consumidores ao redor Outro exemplo do empenho em atingir os padrões do mundo entendem parcialmente as tabelas nutricionais nutricionais mundiais vem da Nestlé, que pretende, até 2020, das embalagens. duplicar seu portfólio. E já conseguiu este feito passando de Apenas quatro em cada 10 consumidores entendem “a maior 22% em 2010 para 25% em 2011. A marca mantém em seu site parte” das informações nutricionais, e 7% declaram não várias informações e programas para motivar o consumidor a entender absolutamente nada. O que prova que na tentativa ter uma dieta e estilos de vida mais saudáveis. de cuidar da saúde, o consumidor não compreende muito A meta da empresa é reduzir o nível de sal dos produtos até bem o que está ingerindo. Uma preocupação para 53% chegar ao indicador de 5g/dia. No final do ano passado, 80% dos entrevistados que declararam estar acima do peso, um do portfólio já possuía 6g/dia. O nível de gordura saturada aumento de 3% em três anos. vem atingindo uma média de 33% com relação a gordura O nível de confiança apresentado em relação às informações total. A gordura trans atingiu no ano passado uma redução das embalagens também deixa muito a desejar. Somente de mais de 99% dos produtos da marca. Até 2020 os chás da três de dez classificações foram consideradas totalmente Nestlé devem conter menos 25% de açúcar.
confiáveis. Especificar os produtos pelo frescor, conteúdo natural e se é bom o não para o coração, conquistam a clientela, indica a pesquisa. Isto inclui grãos integrais e alto teor de fibras. Iogurtes com culturas de lactobacilos/probióticos também são populares e aparecem entre os cinco primeiros em todos os países pesquisados. Assim como sucos de frutas enriquecidos com suplementos e pães ricos em cálcio ou outras vitaminas. Medidas preventivas Algumas iniciativas vêm sendo adotadas para conter a obesidade e conscientizar as pessoas da importância de tratar e medir a pressão arterial. É o que vem fazendo a Sociedade Brasileira de Cardiologia, juntamente com o Ministério da Saúde (MS) com o programa ‘Eu sou 12 por 8’. E, há ainda um acordo entre o MS e indústrias do setor de alimentos que define o teor máximo de sódio a cada 100 gramas em alimentos industrializados. As metas devem ser cumpridas pelo setor produtivo até 2014 e aprofundadas até 2016. Outro acordo que inclui a redução de sódio foi feito entre o MS e a Associação Brasileira das Indústrias da Alimentação (ABIA) resultando na redução de 230 mil toneladas de gordura trans das prateleiras dos supermercados, só em 2009. Pesquisa divulgada pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) revelou que a gordura saturada é consumida em excesso por 82% dos brasileiros, e mais de 60% da população ultrapassa os limites de consumo de açúcar. As macro doenças estão ligadas à principal causa de óbitos no país. Paraná Foi o que mostrou a pesquisa realizada pela Unilever, apontando que das 56 milhões de mortes no mundo, 40% ocorrem por estes motivos. Entre os principais fatores de risco para a saúde estão o tabagismo, a hipertensão, o diabetes e o colesterol elevado, além do estresse e sedentarismo. Baseado nestes fatos o cardiologista da Secretaria de Saúde do Estado (Sesa), André Ribeiro, alerta que “é preciso consumir adequadamente certos alimentos como frutas e verduras e não só manter uma atividade física e alimentação corretas”. Dos quase 70 mil óbitos ocorridos no Paraná em 2011, segundo a Sesa, a maior causa é por doenças do aparelho circulatório, como o infarto, acidente vascular cerebral (AVC) e hipertensão. Em quinto lugar aparecem o diabetes e a obesidade.
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PÃO NOSSO DE CADA DIA A padaria é um dos setores que mais fideliza clientes no supermercado e quando bem trabalhado pode ajudar a rentabilizar a loja Um levantamento realizado em 2009 pelo Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (Sebrae) revelou que 7% da produção de produtos panificados no país corresponde às padarias de supermercados. Esse negócio representa, em média, 12% nas vendas totais das lojas. Por ser considerado de baixo valor agregado, mas de excelente rentabilidade, o setor de padaria vem ganhando cada vez mais espaço nos supermercados e atende uma exigência do próprio consumidor que quer cada vez mais comodidade e preços competitivos na hora das compras. De acordo com o especialista internacional em panificação, Luciano Mallet, o crescimento do setor de padaria nos supermercados é uma tendência, pois além da qualidade dos produtos ser tão boa quanto a de padarias artesanais, o preço do produto varia de 28% a 48% a menos que nas padarias. “E esses números poderiam ser ainda maiores com redução de custos nas receitas dos produtos”, afirma Mallet. Ele destaca que isso passa pela redução no desperdício da compra e treinamento dos colaboradores. Já Rogério Shimura, consultor técnico e professor de panificação da Universidade Anhembi Morumbi, afirma que a padaria é a peça chave no setor supermercadista. E a prova que ela vem ganhando cada vez mais importância é que neste ano a panificação recebeu um espaço especial na Fispal Food Service - Feira Internacional de Produtos e Serviços para a Alimentação Fora do Lar – maior evento do setor na América Latina, realizado no mês de junho em São Paulo. Segundo Shimura, a padaria deixou de ser um chamariz nas lojas para se tornar um setor fundamental nos estabelecimentos. Outra tendência que vem ganhando força no setor de padaria nos supermercados é a centralização da produção. Entre as vantagens desse sistema, afirma Rogério Shimura, estão a padronização na fabricação, diminuição de custos, centralização dos treinamentos e ampliação da variedade de produtos. Luciano Mallet destaca que com isso se ganha maior agilidade nas lojas já que boa parte dos produtos deverá apenas ser assado ou acabado antes de ser oferecido para o cliente. Alain Winandy, consultor da Associação Brasileira de Supermercados (Abras) e professor da Fundação Getúlio
Luciano Mallet Vargas, ressalta ainda que a centralização também traz como vantagens um menor investimento em equipamentos e mão de obra, além de permitir uma menor utilização de área no ponto de venda. Apresentação Mas de nada adianta altos investimentos na padaria se ela não for um espaço atraente para o consumidor. Por isso, o supermercadista precisa oferecer um mix variado, que vai desde o tradicional pão francês, até opções caseiras e de confeitaria. Winandy comenta que além da linha básica as seções de padaria dos supermercados podem ter um foco maior para atender um determinado tipo de cliente, isso dependendo da área de influência. Entre os exemplos estão mix de produtos para festas de aniversário, opções para aperitivos e para reuniões empresariais, lanches para almoço rápido e produtos integrais e sem glúten. Outra preocupação que o setor deve ter é com o atendimento, pois segundo Luciano Mallet, o cliente precisa ser surpreendido. “Na maioria das vezes ele vai ao setor de padaria por causa do aroma dos pães e lá ele precisa ser motivado a comprar”, diz. Além de produtos bem expostos e com variedade, é necessário
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básicas de panificação como matérias primas, embalagens e cozimento; e também são discutidas as dificuldades do setor. E uma das principais dificuldades, lembra Strey, tem sido a carência de mão de obra. “E essa é uma realidade que tem preocupado as empresas, que precisam encontrar alternativas para atrair esses trabalhadores”, pondera.
História da pão Estima-se que o pão foi produzido pela primeira vez há
Rogério Shimura que o colaborador tenha informações sobre ele, pois isso ajuda a criar lanços com os clientes. Assim como, destaca Alain Winandy, “o supermercadista precisa estar aberto para ouvir e tomar providências, informando e potencializando os elogios, procurando solucionar rapidamente os problemas e atender as sugestões dos clientes”. Capacitação E atenta a importância e crescimento do setor de padaria nos supermercados, a Apras, através da Academia Empresarial, oferece regularmente um curso básico de padaria, que tem como objetivo fornecer informações teóricas para que se
seis mil anos. Segundo os historiadores, ele teria surgido juntamente com o cultivo do trigo na região da Mesopotâmia, onde atualmente está situado o Iraque. Os primeiros pães tinham sua farinha misturada ao fruto do carvalho, que os deixavam duros e amargos. Por isso, antes de consumi-los era necessário lavá-los em água fervente e deixar secar ao sol. O pão fermentado que comemos hoje já era consumido pelos egípcios por volta de 4.000 A.C. O sistema de fabricação era simples: pedras moíam o trigo que, adicionado à água, formava uma massa mole. Já as primeiras padarias surgiram em Jerusalém, após o contato com os egípcios, com quem os hebreus aprenderam melhores técnicas de fabricação e obtiveram a receita. Pouco tempo depois, já existia na cidade uma famosa rua de padeiros. A primeira escola para padeiros surgiu em Roma por volta de 500 A.C., quando o pão se tornou o principal alimento daquela civilização, sendo preparado em padarias públicas, e expandindo o hábito do consumo por grande parte da Europa. No século XVII, a França ganhou destaque mundial na fabricação de pães, desenvolvendo técnicas aprimoradas de panificação. Mas a industrialização do pão ocorreu somente no século XIX com amassadeiras (hidráulicas ou manuais), com um custo muito alto e também com grande rejeição.
Alain Wynandi compreenda a importância de uma operação eficaz na seção, habilitando os colaboradores para atuar como auxiliar de padaria. O técnico em panificação e um dos professores do curso, Eldon Strey destaca que no curso, que também é aberto para a comunidade, são repassadas informações desde noções
Os consumidores mostraram-se “hostis” ao pão feito mecanicamente. Pouco tempo depois surge o motor elétrico e a reclamação passa a ser dos padeiros – pois cada máquina substituía dois padeiros. Hoje, o trigo é tratado em moinhos, é lavado, escorrido e passado por cilíndricos que separam o grão da casca.
TENDÊNCIAS
A abertura de mercado e um vasto universo de produtos dificultou o gerenciamento das mercadorias, ressaltando a importância do código de barras A preocupação com a gestão fez com que o Código de Barras (CB) se popularizasse no Brasil a partir da década de 90. Houve um aumento na variedade e mudanças nos produtos. O uso do computador, cada vez mais popular e acessível, criou toda
uma estrutura em cima da mesma necessidade: controlar a informação. Hoje, a tendência é uma padronização, unificação e compartilhamento de dados. E isto vai afetar não só o dia a dia da atividade fiscal das empresas como os próprios processos de logística e rastreabilidade na cadeia de abastecimento. Para José Julberto Meira Junior, advogado e professor de
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Direito Tributário, o supermercadista tem que entender que isto veio para auxiliar e não atrapalhar. A mesma opinião tem Lawrence José Leandro de Sá, professor, auditor e consultor de empresas na área de Gestão. Para ele, todos devem evoluir neste processo: gestores e colaboradores. Além de estarem constantemente focados na educação continuada, sob pena de sentir este erro no decorrer do tempo, “pois não adianta trabalhar com CB e não ter equipamento de ponta compatível”.
praticamente online. O CB é tão importante que já vem dentro da Nota Fiscal Eletrônica (NF-e), que traz dezenas de informações, que são lidas em menos de um segundo. Lawrence Sá diz que negar a utilização do CB é ‘negar a evolução humana’. Sem se esquecer do forte papel do Código do Consumidor e legislações com relação à validade dos produtos. “O empresário tem que pensar qual é o passivo oculto que ele tem que administrar pelo risco de vender um produto estragado”, complementa.
Com o CB é possível fazer a leitura de todo conteúdo do produto, trazendo agilidade e confiabilidade para a área fiscal, além de transmitir segurança no processo. “É só compararmos
O país discute hoje sobre o poder que o governo tem com as
o custo financeiro de se ter pessoal para tratar esse tipo de informação em um sistema rudimentar, e o custo que se teria com uma adaptação às novas tecnologias”, comenta Sá. Redução de custos com a mão de obra implica em menos pessoas operando e implantando a informação, com menor margem de erro.
de Escrituração Digital (SPED), referente ao Imposto sobre
Implicações tributárias Toda e qualquer operação de compra e venda já está
mudanças tributárias, pois além de pagar o imposto é preciso suprir o Fisco com informações. Ou seja, o Sistema Público Circulação de Mercadorias e Prestação de Serviços (ICMS), às contribuições que envolvem o Imposto sobre Produtos Industrializados (IPI) e a Contribuição para Financiamento da Seguridade Social (Cofins), obrigando um maior controle sobre a própria empresa. Hoje está tudo interligado em sistemas informatizados e a rapidez no acesso às informações podem desencadear
TENDÊNCIAS
Flávia Costa
Novidades no ponto de venda Praticamente todos os produtos comercializados possuem um código que funciona como a identidade do produto e pode ser interpretado em qualquer lugar do mundo. A novidade é o DataBar, um código que gerencia lote e data de validade no PDV. Ele chega ao Brasil pelas mãos da GS1 Brasil, Associação Brasileira de Automação. Cada país tem a sua GS1 e é responsável pelo padrão global de identificação e comunicação de produtos e serviços, além de estabelecer padrões de identificação de produtos para o varejo. Flávia Ponte Bandeira Costa, assessora de Soluções de Negócios da GS1-BR, explica que são liberados o prefixo, o número e a licença para impressão do CB nos produtos.
problemas fiscais graves, além de complicações civis e criminais, diz João Gelásio Weber, economista e contabilista da Trier Assessoria Contábil e Empresarial. Por isto, profissionalizar a mão de obra, modernizar equipamentos e adequar procedimentos, são fundamentais para a empresa. O grave erro no setor varejista é não se preocupar com o cadastro do produto, “que é o coração de todo o sistema”, diz Weber. Quem faz o cadastro deve ter o mínimo de conhecimento sobre a legislação tributária, além de conhecer o produto e saber onde ele se enquadra. Futuro Com a informatização o mundo tornou-se efetivamente globalizado. O advogado Meira acredita que a NF-e tende a desaparecer e será integrada aos chips. E o CB vai perder espaço para as etiquetas inteligentes (EI). Ele conta que um conceito baseado em radiofrequência, o Sistema de Identificação, Rastreamento e Autenticação de Mercadorias, nominado como “Brasil-ID”, já está sendo testado em Catalão (GO). Além disso, informa que em setembro entra em vigor mais uma iniciativa da NF-e, que é a confirmação da operação, e isto implica no fim do canhoto da nota. O leitor de CB poderá ser substituído por antenas bidirecionais, que podem ter a sensibilidade controlada de 10cm até 50m, permitindo inclusive, a rastreabilidade. A tendência é o chip, que ainda não está difundido, está setorizado, e os modelos existentes ainda não atingem todas as possibilidades. Para Sá, com a nanotecnologia e outros, todos os produtos irão para as lojas equipados com chips e não apenas os de alto valor agregado.
Com as implicações jurídicas sobre a venda de produtos vencidos, o DataBar identifica um produto perecível que, ao passar pelo check-out, será bloqueado automaticamente. Flávia diz que a nova ferramenta está sendo divulgada em parceria com a Associação Brasileira de Supermercados (Abras), mas que vai depender do varejo comprar esta ideia e enxergar os benefícios que o sistema oferece como a segurança para o consumidor. O DataBar, segundo Flávia, é a forma fácil e econômica de controle, pois traz mais informações dentro dele, aumentando em 26% a produtividade. O custo dependerá da estrutura existente em cada lugar e de possíveis adaptações. “Os leitores mais novos já leem o DataBar, mas o sistema deve compreender a informação que está sendo lida”.
Tudo pronto para a Supernorte Os desafios jurídicos relacionados aos códigos de barras também farão parte da programação técnica da 10ª Supernorte - Feira e Convenção Regional de Supermercados – que será realizada no mês de julho em Londrina. A feira deve reunir cerca de 90 empresas e mais de oito mil visitantes. O evento tem como objetivo aproximar a cadeia que abastece o varejo, principalmente do pequeno e médio empresários que não têm possibilidade de participar das feiras nacionais do setor.
Serviço: 10ª Supernorte 16 e 17 de julho Centro de Exposições e Eventos de Londrina Informações: (41) 3263-7000
SEGURANÇA
Segurança e Medicina do Trabalho - Prevenção: É tempo de ação! Durante uma palestra que proferi há alguns meses para um grupo de empresários do ramo mercadista, citava exemplos de riscos e condições inseguras no ambiente de trabalho de um supermercado. Para minha surpresa, ao final da palestra, fui abordado por um empresário, indagando se eu já estive fazendo uma visita escondida ao depósito de seu mercado, pois a descrição dos riscos condizia com o ambiente da empresa dele. Após este encontro tive a nítida certeza de que o setor, como um todo, possui problemas muito semelhantes e vou além – é possível que a grande maioria dos supermercados (de pequenos estabelecimentos às grandes redes) tenham os mesmo problemas, quando se refere à segurança do trabalhador. Trago aqui alguns exemplos desses locais e riscos comuns, afirmando novamente que estes locais e estes riscos devem ser geridos com muita atenção, evitando-se assim problemas trabalhistas. Depósito
sanitárias, limpeza, utilização correta de EPIs (máscaras, luvas, aventais) e higiene pessoal. Por sua vez, exposições a baixas temperaturas se previnem com a utilização correta dos Equipamentos de Proteção Individual (jalecos, blusas, calças, luvas e calçados apropriados), alem dos exames ocupacionais periódicos. Cortes e Quedas se previnem com ATENÇÃO, realizar um trabalho de informação, prevenção e ação diminuem consideravelmente os acidentes de trabalho envolvendo Cortes e Quedas. Panificadora Instalações físicas, instalações elétricas e equipamentos sem proteção são os maiores problemas a serem geridos pela saúde e segurança do trabalho dentro de uma panificadora. Em muitas panificadoras, é comum o uso de equipamentos sem manutenção elétrica, também é comum a retirada de dispositivos de proteção para “facilitar” o trabalho, é o caso dos cilindros e batedores de massas.
Os principais riscos relativos à saúde e segurança do trabalho nos depósitos estão relacionados às quedas de altura, uma vez que aos sistemas de estocagem (prateleiras) geram o risco. Em muitos casos, essas prateleiras são antigas, altas, com vários estágios, em locais onde a movimentação é restrita, impedindo o uso de empilhadeiras. A iluminação é precária, a parte elétrica necessita de ajustes ou até mesmo de uma readequação.
Retirar partes dos equipamentos e não manter os mesmos em perfeitas condições de uso são riscos altos, quando comparamos o custo de manutenção destes com os custos de cuidar de um funcionário que venha a sofrer um acidente de trabalho. Disciplina, ordem, limpeza, sinalização de advertência e atenção são fundamentais para este setor dentro de um supermercado.
O cenário descrito acima, comum para muitos supermercados, independente do seu tamanho, continua sendo alvo de autuações e sanções impostas pelo Ministério do Trabalho. Temos relatos, do próprio ministério, que no Paraná uma grande rede levou uma multa no valor de R$300.000,00 (trezentos mil reais) por problemas relativos aos depósitos.
Esses três locais, Depósito, Açougue e Panificação requerem atenção redobrada por parte dos funcionários, dos membros da CIPA, onde houver, e principalmente da diretoria da empresa. O fundamental são as atitudes e ações preventivas, pequenos cuidados e orientações de como a atividade deve ser desenvolvida. Investir em treinamento e manter uma assessoria técnica especializada também contribui na gerência e administração dos riscos inerentes a estes locais. Aquele empresário que mencionei acima deixou uma lição clara: existe muito a ser trabalhado neste setor e antes que o Ministério do trabalho atue com mais rigor é necessário mais ação tanto de funcionários quando dos empresários.
Açougue Os maiores riscos que podem existir dentro de um açougue são: cortes, quedas, exposição a baixas temperaturas (câmaras frias) e a contaminação biológica. Contaminação biológica se previne com medidas fito
ECONOMIA
Presente de Natal Antecipado
Redação Supermix
Redução dos juros deve aquecer vendas nos supermercados
Caíram de 41,4% para 25,9% ao ano.
e facilitar acesso ao crédito
Oxigênio financeiro Um dos empresários que se revela animado com as boas
Uma onda de otimismo começa a desaguar nos corredores
novas é o presidente da Associação Brasileira de Supermer-
dos supermercados. O motivo: a recente redução dos juros
cados (Abras), Sussumu Honda. O executivo lembra que, em-
bancários. A medida anima porque gera a expectativa de
bora a redução dos juros não traga impacto sobre as vendas
aumento nas vendas e taxas mais suaves na captação de
de alimentos, poderá trazer bons resultados financeiros para
empréstimos junto às instituições financeiras – um sopro
as negociações de bens duráveis, feitas no crediário.
de ar que surge em um momento de ritmo mais lento da economia brasileira.
“Esta área vai se beneficiar muito com a redução das taxas
Pesquisa feita pelo Procon/SP (Coordenadoria de Proteção
de juros. E, se a redução for linear, vai ampliar os investimen-
e Defesa do Consumidor de São Paulo) junto a sete gigan-
tos e será positiva para os supermercados, principalmente
tes do setor bancário nacional, no início do mês, justifica a
no segundo semestre do ano”, avalia o empresário.
animação: os juros do cheque especial tiveram redução de
A lógica é simples: crédito mais barato significa menos recur-
0,10 ponto no mês passado. Passaram de 8,46% em maio
sos no mercado financeiro e mais dinheiro em circulação no
para 8,36% em junho.
comércio. Se as previsões do presidente da Abras se con-
E há mais. O Banco Central apurou que o empréstimo
firmarem, o impacto da redução dos juros poderá ser bem
consignado – a categoria com menor teor de adrenalina
significativo para o país, já que os supermercados faturam R$
do mercado de
240 bilhões por ano - metade dele gerado pelas pequenas
crédito – fechou abril
com os juros mais
baixos desde que a
empresas, com faturamento anual de até R$ 20 milhões.
operação passou
a ser acompanhada
Risco de inadimplência
mensalmente janeiro
pelo BC, em de 2004.
O economista Sergio Hercules, gestor administrativo da Diagnósticos do Brasil, faz à do presidente da
uma avaliação semelhante Abras.
Revista SUPERMIX
35
Ele considera que os supermercados maiores serão mais
dos carros usados, cujas vendas não subiram mesmo com
beneficiados com a redução dos juros, mas lembra que não
a redução do IPI (Imposto Sobre Produtos Industrializados)
é apenas isto que atrai o consumidor. “O consumidor se
implantada pelo governo federal.
preocupa mais com o valor das prestações que com as taxas
“Os carros usados são bens de consumo, não bens de inves-
de juros”.
timento. Por isso, seus preços precisam se ajustar mais. É o que está acontecendo. O Brasil está se moldando cada vez
A preocupação do economista, porém, é que isto leve a um
mais à realidade dos países desenvolvidos”, conclui Hercules.
aumento da inadimplência – conseqüência natural do crescimento da oferta de crédito e do dinheiro mais barato. “Muitas pessoas que antes não tinham acesso ao crédito agora têm, mas não possuem o hábito e nem a experiência para operar com os juros. Por isto, não exatamente por má fé, acabam tendo dificuldades para pagar suas contas”, diz. Hercules também considera que a crise européia não deverá ter grandes conseqüências sobre o consumo no Brasil, o que deve se traduzir em um fato: as vendas continuarão aquecidas por aqui. “Os empresários têm consciência de que a economia brasileira é forte. A confiabilidade nela é grande”, diz Hercules. Além de estimar um cenário melhor para o setor de supermercados, o gestor administrativo da Diagnósticos do Brasil aponta que a economia está amadurecendo e se ajustando à realidade dos países desenvolvidos, onde os Sussumu Honda
preços são mais realistas. Ele cita como exemplo os valores
EVOLUÇÃO DAS TAXAS MENSAIS DE JUROS – PESSOA FÍSICA ITENS
Mai/11
Jun/11
Jul/11
Ago/11
Set/11
Out/11
Nov/11
Dez/11
Jan/12
Fev/12
Mar/12
Abr/12
Mai/12
SELIC (Taxa básica)
0,98%
0,95%
0,96%
1,07%
0,94%
0,88%
0,86%
0,90%
0,89%
0,74%
0,82%
0,71%
0,74%
INPC/I BGE
0,57%
0,22%
0,00%
0,42%
0,45%
0,32%
0,57%
0,51%
0,51%
0,39%
0,18%
0,64%
0,55%
IPC/FIPE
0,31%
0,01%
0,30%
0,39%
0,25%
0,39%
0,60%
0,61%
0,66%
-0,07%
0,15%
0,47%
0,35%
JUROS DO COMERCIO
5,73%
5,66%
5,70%
5,60%
5,54%
5,44%
5,46%
5,36%
5,05%
4,95%
4,87%
4,77%
4,72%
CARTÃO DE CRÉDITO
10,69%
10,69%
10,69%
10,69%
10,69%
10,69%
10,69%
10,69%
10,69%
10,69%
10,69%
10,69%
10,69%
CHEQUE ESPECIAL
8,12%
8,10%
8,27%
8,25%
8,23%
8,21%
8,41%
8,36%
8,34%
8,33%
8,34%
8,28%
8,24%
CDC-BANCOS
2,42%
2,34%
2,37%
2,29%
2,24%
2,16%
2,20%
2,18%
2,01%
1,97%
1,97%
1,94%
1,85%
EMPRESTIMO PESSOAL BANCOS
4,75%
4,63%
4,67%
4,58%
4,47%
4,31%
4,39%
4,21%
3,99%
3,81%
3,84%
3,69%
3,59%
EMPRESTIMO PESSOAL FINANCEIRA
9,48%
9,30%
9,34%
9,11%
8,94%
8,76%
8,88%
8,66%
8,29%
8,24%
8,26%
8,14%
7,98%
índices
VENDAS DOS SUPERMERCADOS ACUMULAM ALTA DE 6,81% As vendas reais do setor supermercadista acumulam alta de 6,81% nos primeiros cinco meses do ano, em comparação com o mesmo período de 2011. Em maio de 2012, tiveram queda -2,77% em relação a abril, de acordo com o Índice Nacional de Vendas, divulgado mensalmente pela Associação Brasileira de Supermercados (Abras). Em comparação com maio de 2011, as vendas registram crescimento de 9,88%. Esses índices já foram deflacionados pelo IPCA do IBGE. Em valores nominais, o Índice de Vendas da Abras apresentou aumento de 15,42% em maio em relação a maio de 2011 e queda de -2,37% sobre abril deste ano. O acumulado nominal no ano cresceu 12,66%, na comparação ao mesmo período do ano passado. “Os índices estão dentro das projeções da Abras, com alta acumulada nas vendas. Reflexo da estabilidade do nível de emprego e da renda do brasileiro”, avalia o presidente da Abras, Sussumu Honda.
Cestas Regionais
Mar/12 R$
Sul
342,65
Norte
Abr/12 R$
AbrasMercado Em maio, o AbrasMercado, cesta de 35 produtos de largo consumo, analisada pela GfK, apresentou alta de 0,79%, em relação a abril deste ano. Já na comparação com maio de 2011, o AbrasMercado apresentou crescimento de 6,46%, passando de R$ 299,78 para R$ 319,15. Com exceção da Região Sul, todas as regiões sofreram aumentos. Em Curitiba, como pode ser visto na tabela abaixo, a cesta em maio passou para R$ 337,10, tendo uma leve queda comparado ao mês de abril. Já no interior, a cesta passou de R$340,34 em abril, para R$339,71 em maio de 2012. Os produtos com as maiores altas em maio, na comparação com abril, foram: tomate, com 16,62%; cebola, com 12,28%; e margarina cremosa, com 4,88%. Já os produtos com as maiores quedas no último mês foram: sabão em pó, com -1,91%; batata, com -1,65%; e frango congelado, com -1,27%. Fonte: Abras
Mai/12 R$
% Mai/Abr
Capitais e Interiores
Mar12 R$
341,02
340,48
-0,16
Curitiba
344,39
337,22
337,10
361,07
364,25
366,49
0,61
Interior PR
342,47
340,34
339,71
Sudeste
297,10
297,56
302,10
1,53
C. Oeste
304,81
306,46
308,35
0,62
Nordeste
264,07
267,41
271,73
1,62
Abr12 R$
Mai12 R$
suporte Jurídico
Redação Supermix
DOUTORES DA LEI Contratar bons advogados traz economia e menos incômodos para empresários Os supermercadistas que querem evitar problemas com a justiça, economizar recursos e, dependendo do caso, ter a possibilidade de aumentar suas receitas devem ficar atentos a um ponto: não há espaço para improvisos e para decisões de última hora. Os únicos remédios são a prevenção e o planejamento. Em bom português, isto significa que os empresários devem se cercar de uma boa assessoria jurídica para enfrentar as agruras do setor, em todos os campos do direito. O desafio não é pequeno. Os entraves existem em todas as áreas: societária, contratual, direito do consumidor, trabalhista, etc. E podem causar graves estragos às finanças das empresas, se não forem resolvidos adequadamente. O problema é como contratar esta assessoria. Muitos empresários adotam a prática de contratar profissionais por meio de relações de parentesco ou de amizade, mas o
advogado Michel Tomio Murakami, da Murakami & Santos Advogados Associados, de Curitiba, sustenta que os critérios devem ser outros, como a qualificação e a experiência do profissional. Para isto, a palavra-chave é uma só e parece bem óbvia: pesquisa.
“O empresário deve procurar um escritório formado por profissionais com alto conhecimento técnico e experiência nas causas que atuam. É preciso saber escolher o profissional que se adeque às necessidades do empresário. Para isto, é fundamental fazer uma pesquisa, pois muitas vezes, uma simples indicação não supre as necessidades do empresário. E, como não há profissional que saiba fazer tudo, é necessário também contratar mais de um advogado”, avalia. Base da empresa O advogado Everton Santos, especializado em direito empresarial vai além. Diz que uma assessoria jurídica
suporte Jurídico competente não é apenas importante, é a base de uma empresa. “Se não tiver uma consultoria ou assessoria jurídica com uma gestão profissional e experiente, o empresário vai ter muito mais problemas depois. Na área trabalhista, por exemplo, em um passado recente, geravam-se condenações enormes. Hoje, as empresas têm estruturas jurídicas internas ou terceirizadas. Por isso, houve uma grande redução no volume de condenações”, explica. Everton cita algumas atividades cruciais que podem ser exercidas pelo advogado e que nem sempre são objeto das preocupações dos empresários. Uma delas são as auditorias. “As auditorias são importantes porque fazem análises de todos os contratos para ver onde existem ou podem existir problemas e ajuda a evitá-los. E contratos não apenas com os fornecedores, mas com os clientes também”. Michel cita, aliás, que a contratação de um bom consultor jurídico não prejudica em nada a relação com outros profissionais necessários à empresa. “Um bom assessor jurídico trabalha em parceria com eles em razão da vastidão de áreas e temas que podem afetar o empresário”.
Marcio Frizzo
para evitar problemas, crescer e alavancar a estratégia comercial e empresarial da organização, que devem caminhar junto com a legislação”, explica o advogado. Economia pode chegar a 20%
Mais lucros, menos prejuízos
Apenas com uma correção da tributação direta que incide sobre uma empresa, a economia pode chegar a 20%. Quem garante é o advogado Marcio Rodrigo Frizzo, professor e consultor em Direito Tributário, Planejamento Tributário e Gestão Empresarial.
Para o advogado Everton Santos, o direito tributário é uma das áreas cuja necessidade de assessoria jurídica é maior. Ocorre que a legislação tributária é extensa – e muito dinâmica. “O empresário está ciente, por exemplo, das obrigações relativas ao recolhimento de impostos. Mas geralmente não está em relação às mudanças que ocorrem, o que pode gerar prejuízos”, diz.
“Muitos erros acontecem devido à celeuma que a complexa legislação gera”, explica. Entre estes equívocos, Frizzo cita a opção por um regime equivocado, a classificação errada no IPI, PIS, COFINS, a tributação no regime fiscal (real, presumido, ou arbitrado), operações comerciais sem estudo prévio, que oneram o ICMS e ainda o não aproveitamento de créditos previstos em lei, dentre outros.
Como exemplos destes problemas, ele cita a não entrega da declaração de obrigações fiscais de pessoa jurídica, a entrega fora do prazo e ainda o recolhimento inadequado ou fora do prazo, etc.
Frizzo salienta a importância de os empresários fazerem um planejamento tributário – um plano estratégico nesta área. “O grande problema persiste na resistência de alguns empresários em fazer isso”, diz o advogado, que complementa: “Costumo dizer que ser empresário no Brasil é o esporte mais radical que existe no mundo, com a burocracia governamental, as exigências fiscais, a variação do câmbio, a evolução do mercado e as alterações legislativas”.
“Os valores das multas por este tipo de erro são bastante elevados e não raro terminam em processos judiciais, inclusive com risco de comprometimento do patrimônio dos sócios. Por isso, é importante o empresário contratar um profissional competente para fazer uma análise fiscal da empresa e planejar, dentro da lei, a melhor forma de recolhimento”. Ou seja: uma boa assessoria jurídica tributária pode significar economia de recursos e até geração de receita, como no caso das ações judiciais contra o Fisco. “Uma boa assessoria pode fazer a empresa pagar menos tributos ou reavê-los, quando cobrados em duplicidade. Portanto, é de suma importância o empresário adotar uma consultoria jurídica
Confira na Supernorte 2012 palestra com Marcio Frizzo sobre Tributação no Varejo 16/07/12: 19h às 20h30 Tributos do Varejo x Tributos da Indústria com Márcio Rodrigo Frizzo.
artigos
*Bernt Entschev é fundador e presidente do Grupo De Bernt, colunista da Gazeta do Povo, Revista Supermix e La Nación, comentarista nas rádios CBN Curitiba e 91 Rádio Rock, e autor do livro Executivos, Alfaces & Morangos.
Funcionários fiéis, consumidores fiéis Um dos temas abordados nesta edição é o neoconsumidor. Por mais que este perfil de consumidor seja mais exigente, compare preços e compre pela internet, o atendimento nas lojas, SACs e telefones, lembro, não deixou de ser um fator determinante na hora da compra – seja de um bem durável, como eletrodomésticos, ou de não duráveis, como produtos alimentícios.
que quanto mais tempo seus funcionários permanecerem na empresa, melhor será o atendimento da mesma e, teoricamente, maior seria o número de clientes satisfeitos.
Isso significa que quanto melhor for o atendimento prestado pelos funcionários, maior seria a fidelização do consumidor. O problema é: como melhorar o atendimento?
Além desse problema, a rotatividade torna difícil a manutenção do clima e da cultura organizacional. Complica a consolidação e absorção dos valores pelo grupo, que não consegue se identificar com a empresa por ela não ter uma cultura bem definida (pois perde funcionários a todo momento).
Para evitar a alta rotatividade de funcionários, é possível
oferecer benefícios extras – um diferencial que pode manter as pessoas motivadas e a permanecerem. Uma sugestão é a criação de programas de retenção, como por No caso de um bem durável e de alto valor agregado exemplo, um cronograma de benefícios de acordo com o o preço é um fator de extrema importância, é claro. O “tempo de casa”. Dessa forma, o funcionário saberá que, consumidor irá pesquisar e comparar minuciosamente os ao completar determinado número de meses ou anos na descontos, condições de pagamento e prazos de entrega – o empresa, receberá um benefício específico (plano de saúde, que não acontece em grande proporção com produtos não odontológico, aumento salarial, incentivo a estudo etc.). duráveis, como, por exemplo, é o caso dos supermercados, É claro que esse tipo de prática custa caro, porém mais caro que têm a maior parte de suas vendas em produtos deste que isso é perder clientes por conta do mau atendimento. tipo. Outra atitude que ajuda na retenção é oferecer um Nesse último caso, os consumidores comparam sim o acompanhamento ou planejamento de carreira. Ou seja, preço, mas com menor frequência e intensidade. Além aproximar a gestão dos funcionários para identificar aqueles disso, existem outros fatores que influenciam na compra. E com potencial para tornarem-se gerentes e supervisores o atendimento ao consumidor é um dos principais, como e deixar esta constatação clara a eles. Além disso, é uma disse no começo do texto. maneira justa e gratificante de reconhecimento.
Infelizmente, neste segmento um dos problemas mais comuns é a alta rotatividade de funcionários. Isso dificulta o treinamento e aperfeiçoamento da mão de obra, o que, por sua vez, ajudaria a fidelizar o cliente caso tivesse médias maiores de tempo de experiência na empresa e eficiência. Isso acontece pois em algumas funções, como caixas e atendentes, a troca de emprego é facilmente justificada e aceita por qualquer bônus salarial a mais oferecido em outra empresa. Não há dúvidas que o salário é um fator relevante para a mudança de emprego, mas a empresa deve entender
Resumindo a ópera, basta dizer que quanto mais fiéis forem os seus funcionários, a tendência de seus clientes também serem aumenta consideravelmente. Portanto, ofereça benefícios, motive e treine-os para que o atendimento seja realmente bom. Eles se sentirão mais valorizados e felizes com o trabalho, o que trará melhorias não só a eles, mas também à empresa.
artigos
Adriane Werner é jornalista e palestrante e escreve nesse espaço sobre comportamento profissional.
Netiqueta – como você cuida da sua imagem virtual? Muita gente ainda não se deu conta disso, mas a forma como utilizamos as novas tecnologias pode favorecer ou prejudicar muito nossa imagem profissional. Pequenos erros ao enviar um e-mail, por exemplo, podem provocar danos irreversíveis em relacionamentos pessoais ou profissionais. Os cuidados devem começar já na escolha do endereço de e-mail. Ele deve facilitar a identificação de sua pessoa. Por isso, evite complicações, como símbolos, letras duplas ou o uso de iniciais que possam confundir o receptor. O próprio underline (“_”), que hoje é bastante comum, ainda provoca algumas confusões. Para não correr risco de escolher um endereço de e-mail complicado, pense que seu e-mail deve ser compreendido quando você precisar falar o endereço a alguém que sequer irá anotá-lo, mas vai tentar guardá-lo ‘de cabeça’. O ideal, na maioria dos casos, é escolher seu nome
mais conhecido – de preferência, nome e sobrenome. Ainda no tocante a e-mails, vale a pena frisar que muita gente ainda mantém o hábito de repassar correntes, piadas, clipes musicais ou mensagens de auto-ajuda pelo e-mail profissional, o que também prejudica a imagem da pessoa. Com o tempo, essas pessoas acabam sendo vistas como inoportunas ou até mesmo chatas. Então, pense bem: na hora de reenviar um e-mail que você tenha achado bonito, coloque-se no lugar de quem vai recebê-lo. Se você achar realmente imprescindível repassar, se achar que a mensagem irá mudar a vida de quem a ler, então repasse, mas com a delicadeza de acrescentar uma mensagem pessoal e, se for enviar a mais de uma pessoa, use sempre a alternativa de ‘cópia oculta’, para não expor endereços na rede.
ESPAÇO APRAS
Regionais da APRAS apresentam nova diretoria para o setor varejista paranaense. A Associação Paranaense de Supermercados (Apras) - Regional Maringá - realizou no dia 30 de junho o tradicional jantar em comemoração ao mês dos namorados. Na ocasião, a entidade apresentou aos convidados à nova diretoria da entidade regional, que assumiu o triênio 2012-2015. Já o Country Club da cidade de Londrina foi palco da grande festa realizada pela regional da Apras no município para receber os novos diretores que
compõe a diretoria gestão 2012-2015 da entidade londrinense. Ao som da banda Madre In Concert, os quase 1000 convidados dançaram e aproveitam a festa, que teve sorteio de diversos brindes graças às empresas patrocinadoras e apoiadoras que tornaram possível a realização do evento. A Regional Apras Cascavel recebeu
presários da região Oeste a nova diretoria que irá comandar a entidade nos próximos anos. Assim como a Regional Ponta Grossa, também no mês de maio, apresentou a nova diretoria para os empresários da região. Já as Regionais Irati e Guarapuava aproveitaram o começo deste mês de julho para, juntas, promoverem o jantar de posse
no final do mês de maio aproximadamente 900 pessoas no Buffet Palacius para, também, apresentar aos em-
da nova diretoria de suas regionais na cidade de União da Vitória.
Confira a relação de diretores de cada Regional:
REGIONAL - GUARAPUAVA
Diretoria Cascavel
Presidente Regional Guarapuava
José Fernando Brecailo Junior
Primeiro Vice-Presidente
Daniel Hyczy
Vice-Presidente Financeiro
João Ricardo Kurshaidt Hyczy
Vice-Presidente Relações Públicas
Wilmar Millrath
Vice-Presidente De Eventos
Silvio Kiyhoshi Nagahi
Vice-Presidente De Expansão
Sergio Nahn
Vice-Presidente De Capacitação
Marcos Antônio Parteka
REGIONAL NORTE - LONDRINA
Diretoria Ponta Grossa
Sr. Wilson Yukio Obara (Presidente Regional Norte) Vânia Obara (Presidente da Apras Mulher)
Presidente Regional Londrina
Wilson Yukio Obara
Primeiro Vice-Presidente
Valdeci dos Santos Galhardi
Vice-Presidente Financeiro
Ademar Vedoato
Vice-Presidente Relações Públicas
Marcelo Gasparoto
Vice-Presidente De Expansão
Odair locatelli
Vice-Presidente De Capacitação
Teresinha Matos Lopes Sorgi
Vice-Presidente De Segurança
Edson Paulo Nascimento Souto
Vice-Presidente Jurídico
Rodrigo Cardoso Alves
Vice-Presidente Adjunto
Natal Aparecida Lamboia
Vice-Presidente Adjunto
Jorge Shiki
Conselho Comercial Efetivo
Marcos Antonio Tosato
Conselho Comercial Suplente
Anselmo dos Santos Baeta
Conselho Dos Fornecedores Efetivo
Mauro da Silva Pereira
Conselho Dos Fornecedores Suplente
Antonio Luiz Sala
Revista SUPERMIX
43
Confira a relação de diretores de cada Regional: REGIONAL SUL - PONTA GROSSA
REGIONAL JACAREZINHO
Presidente Regional Ponta Grossa
Nelvir Rickli Junior
Presidente Jacarezinho
Jair Tozo Junior
Primeiro Vice-Presidente
David Donato De Souza
Primeiro Vice-Presidente
José Carlos Molines
Vice-Presidente Financeiro
Sergio Jasinski
Vice-Presidente Financeiro
Antonio Luiz Rodrigues
Vice-Presidente Relações Públicas
Altair Nunes Machado
Vice-Presidente Relações Públicas
Luiz Yoneo Ueda
Vice-Presidente De Patrimônio
João Carlos Gomes
Vice-Presidente De Expansão
Ademir Pontes
Vice-Presidente De Eventos
Haroldo Antunes Deschk
Vice-Presidente De Capacitação
Fabio Somera Gomes
Vice-Presidente De Expansão
Marcos Martins
Vice-Presidente De Eventos
Cristiane Tardeli
Conselho Fiscal Efetivo
Haroldo Monteiro
Conselho Fiscal Efetivo
Solange Nagassawa
Vice-Presidente De Capacitação
Laura Jasinski
Vice-Presidente De Segurança
Martinho Mstadler
Vice-Presidente De Segurança Alimentar
Lilian Cristiane Cataneo
Conselho Fiscal Efetivo
Evandro L. Fiebig
Conselho Fiscal Efetivo
Mario Celso Franco
Conselho Fiscal Efetivo
Rivadário T. Imbronizzio
Conselho Fiscal Suplente
Ambrozio Zubek
Conselho Fiscal Suplente
Paulo Slonik
REGIONAL OESTE - CASCAVEL Presidente Regional Cascavel
Genesio Pegoraro
Primeiro Vice-Presidente
Rudimar Erbert
Vice-Presidente Financeiro
Rubimar Beal
Vice-Presidente Relações Públicas
Luciano Fabian
Vice-Presidente De Patrimônio
Marcos Wichoski
Vice-Presidente De Eventos
Robson Bittencourt
REGIONAL NOROESTE - MARINGÁ
Vice-Presidente De Expansão
Daniel Pegoraro
Presidente Regional Maringá
Mauricio Bendixen Da Silva
Vice-Presidente De Capacitação
Coniberto Niedermeyer
Primeiro Vice-Presidente
Tarley Maia Kotsifas
Vice-Presidente De Segurança
Sergio Luiz Gilnek
Vice-Presidente Financeiro
Laercio Américo Roveri
Vice-Presidente Jurídico
Daniel Pegoraro Junior
Vice-Presidente Relações Públicas
Guilherme Farias Fávaro
Vice-Presidente Relações Sindicais
Paulo Beal
Vice-Presidente De Patrimônio
Fabio Marton Pavan
Vice-Presidente Dos Fornecedores
Pedro Pegoraro
Vice-Presidente De Eventos
Arlei Luiz Camilo
Vice-Presidente Dos Representantes
João Lustosa
Vice-Presidente De Expansão
Alvaro Machado Da Luz
Vice-Presidente Adjunto
Gustavo Brandalize Kreuz
Vice-Presidente De Capacitação
Marcia Regina De Moraes Kaufuan
Vice-Presidente De Segurança
Milton Faria
Vice-Presidente Adjunto
Edson Kelm
Vice-Presidente Adjunto
Roberto Antônio Brambila
Vice-Presidente Jurídico
Valdecir Toigo
Vice-Presidente Adjunto
Aparecido Vieira De Andrade
Vice-Presidente Relações Sindicais
Roberto Burci
Conselho Fiscal Efetivo
Iraci Lamboia
Vice-Presidente De Segurança Alimentar
Edvaine Mauloni
Conselho Fiscal Efetivo
Pedro Muffato Junior
Vice-Presidente Adjunto
Antonio Roberto Alecris
Conselho Fiscal Efetivo
Nativo Fontana
Vice-Presidente Adjunto
Claudemir Teixeira
REGIONAL SUDOESTE - PATO BRANCO
REGIONAL IRATI Presidente Regional Irati
Fabio Storck
Presidente Regional Pato Branco
Edy João Dalberto
Primeiro Vice-Presidente
Paulo César Ivasko
Primeiro Vice-Presidente
Vinicius Lachman
Vice-Presidente Financeiro
Acir José Bobato
Vice-Presidente Financeiro
Olirio Piva
Vice-Presidente Relações Públicas
José Carlos Ivasko
Vice-Presidente De Eventos
Gilmar Passaia
Vice-Presidente De Eventos
Mateus Vinicius Bobato
Vice-Presidente De Expansão
Pedro Flavio Reis Filho
Vice-Presidente De Expansão
José Mauricio Saviski
Vice-Presidente De Capacitação
Fernando Carlos Delazeri
Vice-Presidente De Capacitação
Antonio Renato S. Kuczera
Vice-Presidente De Segurança
José Rubens Slonski
ESPAÇO APRAS
diretores da Apras Londrina Valdecir Galhardi e e Ademar Vedoato no centro presidente da regional londrina Wilson Obara
Jantar Oriental da entidade realizado no dia 260612 às 2000 hrs no Salão Paroquial Nossa Senhora Rainha do Universo, em Londrina.
350 pessoas prestigiaram o evento que teve apresentacao da banda Nikei
ACADEMIA EMPRESARIAL APRAS
Palestra sobre “Tributos no Varejo” chega a mais cidades levando as novidades da tributação brasileira
Qual é o futuro do setor varejista quando o assunto é a carga tributária brasileira? Esse é o assunto que a palestra promovida pela Academia Empresarial Apras tem levado as regionais paranaenses nos últimos meses. Assunto de extrema relevância para os empresários varejistas, que ainda precisam de informações para lutar por uma menor carga tributária, é foco da Academia Empresarial que tem como objetivo principal informar os empresários para que estes possam lutar por uma menor carga tributária. A cidade de Santo Antonio da Platina recebeu mais de 100 convidados no SENAI, dia 23 de maio. E a sede da Apras em Londrina recebeu mais 30 convidados do varejo no dia 24 de maio. A Academia Apras recebeu o auxílio da prefeitura de Santo Antonio da Platina e da Associação Comercial da cidade, representada pelo Orlando Chiquetto, quem recebe os devidos agradecimentos da entidade. Mais palestras aconteceram no dia 20 de junho na sede da entidade, em Curitiba, recebendo aproximadamente 40 pessoas e, também, na Regional Pato Branco, no dia 3 de julho, no Sindicomércio. A Apras agradece ao presidente da Sindicomércio, Neuri Nilo Garbin e a diretoria do sindicato pela parceria e receptividade. Ambas as palestras foram ministradas pelo professor, advogado e contador da Controlsul, Jeferson da Silva. A palestra de tributos dará seqüência na cidade de Irati no dia 23 de julho na Associação Comercial e Industrial de Irati (ACIAI) e em União da Vitória e Guarapuava no mês de agosto, com dia e local a serem anunciados.
Administração do Capital de Giro: A Teoria na Prática A Academia Apras promoveu no mês de julho a palestra “Administração do Capital de Giro”, ministrada pelo empresário e professor Christian Nogarotto, que falou sobre fatores geradores da falta de capital de giro, ciclo financeiro, estrutura de balanço entre outras várias informações. A regional Noroeste recebeu o palestrante no dia 9 de julho na sede da entidade de Maringá e dia 10 de julho em Campo Mourão. Lá estiveram presentes vários convidados da Apras e da Associação Comercial e Industrial de Campo Mourão. A Apras agradece à associação e seu presidente Ivan Marcelo Chiroli pela parceria e receptividade.
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A regional Norte recebeu no dia 11 de julho o professor Christian na cidade de Arapongas na Expoaras, onde contou com a participação de vários convidados. A Apras agradece a receptividade deste centro de eventos dirigida pelo Presidente Wanderley Vaz de Lima e toda a sua diretoria. A Academia agradece ao professor Christian Nogarotto que muito colaborou conosco!
CURSOS DE GESTÃO
Curso Gestão da Informação (TI) – 60h/aula
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Nova turma do curso Gestão da Informação deu início dia 28 de junho em Curitiba – Turma 06. O curso visa preparar profissionais na organização interna das empresas no controle de produtos, desde o momento de compra, entrada em loja, estoque, venda e saída final do produto, levando em conta a Tecnologia de informação interna. Um trabalho que está sendo feito para auxiliar as empresas no funcionamento do SPED Fiscal. O curso está trabalhando com módulos na área econômica, fiscal, gestão e controle operacional, contabilidade e controladoria, classificação de produtos e precificação e centro de processamento de dados (CPD). Novas turmas estão se abrindo no estado. Reserve a sua vaga! Entre em contato com sua regional.
Curso Formação Gerencial no Varejo – 200h/aula Mais uma turma se forma no Curso de Formação Gerencial no Varejo da Academia no mês de julho. A turma 37 de Londrina. Os alunos estiveram juntos com grandes professores especializados do setor por aproximadamente um ano de aula. O aproveitamento foi intenso, pois as aulas são vivenciais. A Apras agradece aos empresários da rede de supermercados Super Muffato e Viscardi que abriram suas portas para estes alunos visitarem e conhecer melhor.
ACADEMIA EMPRESARIAL APRAS Mais 2 turmas darão início, em julho a Turma 40 em Cascavel e em agosto a Turma 41 em Londrina. As inscrições ainda estão abertas. Busque o contato das regionais e faça a sua inscrição, pois tem sido visto os grandes resultados, onde novos líderes estão sendo preparados para gerenciamento de lojas. Inscreva-se já, prepare seus colaboradores para a gestão em sua empresa!!! Entre em contato com sua regional!!!
Curso Formação Gerencial no Varejo em São José dos Pinhais e Paranaguá inicia no final de julho. Garanta sua vaga!
Curso Gestão do Custo Operacional de Loja – 40h/aula Após a participação dos alunos no Curso Gestão da Informação, os alunos requisitaram um curso de cálculos de tributos. O curso é dirigido para os profissionais do setor de tesouraria, controladoria, setor financeiro e para aqueles que trabalham com compras de mercadorias e outros interessados. O conteúdo do curso irá abordar a Análise de Custos, Tributação (Formas de Tributação, Substituição tributária e cálculos de tributos); Análise financeira (Cálculo da margem com os impostos, cálculo do custo de
Curso Gestão Técnico-operacional de Loja – 100h/aula O Curso de Gestão Técnico-operacional de Loja que tem como objetivo desenvolver funcionários que já atuam nas lojas, formando-os técnico e operacionalmente para tornarem-se encarregados e líderes de setor, já formou mais de 100 encarregados em seis turmas no Paraná. Novas turmas iniciam ainda neste ano de 2012 e a nova carga horária aumentou para 100 horas/aula a pedido dos próprios alunos. Reserve a sua vaga! Entre em contato com sua regional. O curso pode ser realizado in company e de acordo com as necessidades de sua empresa. Procure a regional mais próxima e se informe. Ele poderá ser levado até a sua cidade!
mercadorias) e Análise de Custos Logísticos. O curso foi lançado em abril e está sendo anunciado para todo o Paraná. Para participar é necessário ter domínio de Matemática Básica e Financeira, incluindo domínio de calculadora financeira. Entre em contato com sua regional e deixe seu nome!
CONTATO: Ponta-Grossa: Anita no fone (42) 3236-3077 E-mail: pontagrossa@apras.org.br Curitiba: Fernanda no fone (41) 3263-7000 E-mail: fernanda@apras.org.br Cascavel: Laila/Claudia no fone (45) 3223-9995 E-mail: laila@apras.org.br Londrina: Gleyce no fone (43) 3323-7935 E-mail: gleyce@apras.org.br Maringá: Patrícia no fone (44) 3031-6622 E-mail: maringa@apras.org.br
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Pato Branco: Edivane no fone (41) 3263-7000 E-mail: andrea@academiaapras.com.br
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receberam o certificado logo após a palestra do empresário e professor Ronaldo Rangel. Ele incentivou a todos para seguir a carreira no varejo buscando auxílio nos estudos e
Se você quer levar o curso para sua cidade, entre em contato com a regional mais próxima.
também o compromisso com a empresa. O proprietário Rodolfo Pankratz entregou o certificado aos seus funcionários e comemorou com eles. Parabéns ao Jacomar
CURSOS DE FORMAÇÃO BÁSICA E ESPECÍFICA:
pelo grande investimento!
Comunicação Visual I: Básico de Cartazista (8h/aula) No dia 28 de junho mais 17 alunos foram capacitados em Londrina no Curso de Cartazista. O professor Gustavo ministra as aulas na cidade, ensinando a boa técnica de Cartazeamento. Em Curitiba, mais alunos foram capacitados com o auxílio do professor Anselmo dos Santos. A Academia Apras agradece à Tintas Metiq e à Casa do Cartazista que têm sido grandes parceiros com seus materiais de excelente qualidade. Parabéns aos novos cartazistas capacitados!
CURSOS IN COMPANY As empresas varejistas têm buscado o trabalho da academia
Procure a equipe da Apras para pedir uma proposta de curso. Nós iremos
Apras solicitando diversos cursos In Company. É um
visitá-lo e focar os trabalhos na
nova forma de ministrar aulas que tem como objetivo
sua necessidade. Um trabalho que
proporcionar um trabalho mais dirigido, atendendo as particularidades do empresário, com datas, horários e locais programados, disponibilizando seus profissionais em momento e tempo adequado à sua disponibilidade.
Curso de Gestão Técnicooperacional de Loja – 100h A Rede de Supermercados Jacomar investiu em mais uma turma de colaboradores neste 1º semestre de 2012. Dessa vez, foram 16 funcionários que fizeram o Curso Gestão Técnico-operacional de Loja (carga horária de 100h) e
poderá ser realizado na sua cidade e dentro da sua loja!!
orgânica
Miguel Ferrari Stella, Consultor de Marketing Editorial e Trade e Marketing para a indústria e varejo. Em 2005, produziu o “Espaço Orgânico & Natural” no varejo alimentar, que resultou na criação da “Semana Nacional de Alimentos Orgânicos em Supermercados”, realizada por meio de uma parceria da ABRAS e Ministério do Meio Ambiente, hoje na 8ª Edição.
Prepare seu estabelecimento, a Copa do Mundo vai atrair 7,2 milhões de turistas adeptos da alimentação saudável O turismo hoje já representa 40% do PIB brasileiro e 53% do total de empregos no país, quadro semelhante ao dos Estados Unidos. Na maior cidade brasileira, São Paulo, existe aproximadamente 55 mil estabelecimentos.
Mas tanto no Brasil quanto no restante do mundo as duas maiores preocupações relacionadas ao turismo são a segurança pública e a segurança alimentar e, ao utilizar produtos orgânicos industrializados ou in-natura é a certeza de servir alimentos com
certificado de qualidade e sabor. Teremos em breve dois dos maiores eventos esportivos da atualidade – Copa das Confederações e a Copa do Mundo. Para realizar estes dois grandes torneios mundiais de futebol, o Brasil inteiro deve se
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preparar para oferecer aos milhões de turistas que vão visitar o nosso país, já no próximo ano, os mais diferentes tipos de produtos orgânicos. Afinal, a “Copa do Mundo é nossa e deve ser verde”, conforme anunciado pelo ex-presidente Lula. Isso sem falar que principalmente os europeus já têm uma cultura de consumo de orgânicos e, a própria FIFA - Fédération Internationale de Football Association exige que os hotéis oficiais que vão receber estes turistas tenham um cardápio orgânico. Enfim, os orgânicos são a bola da vez, durante o evento, principalmente nas 12 cidades-sede espalhadas por todas as regiões brasileiras, a Copa das Confederações e a Copa de 2014 devem ser uma grande vitrine para os
produtos orgânicos, com benefícios efetivos para todos os seguimentos que compõem o varejo. Os bares, restaurantes, lanchonetes, padarias, deverão estar preparados para oferecer aos seus clientes uma alimentação mais saudável e nutritiva. Os cardápios devem ter o sabor e a qualidade que estes turistas vindos de diversas partes do mundo buscam; eles vêm com predisposição para consumir boa comida e bebida, esta é a sua grande chance de aumentar a sua rentabilidade e fidelizar também os consumidores de sua região. Afinal, a enorme gama de alimentos e bebidas que hoje existem à sua disposição, é fácil compor um cardápio que seja 100% orgânico ou natural. Incluímos neste cenário os
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hotéis, pousadas e resorts poderão se diferenciar e encantar seus hóspedes. Além do cardápio, podem criar ambientes com maior conforto, ou mesmo um spa orgânico, onde se utiliza óleos de massagem, cosméticos especiais ou mesmo uma boutique com roupas, artesanatos, acessórios, brinquedos, tudo orgânico e sustentável. O coordenador da Câmara Temática Nacional do Meio Ambiente e Sustentabilidade da Copa 2014, Sr. Cláudio Langone, entende que “é importante que a população brasileira e os turistas nacionais e estrangeiros percebem essa oferta diferenciada e qualificada, associando a imagem do Brasil ao consumo consciente.”
Lançamentos NESTLÉ LANÇA NESCAFÉ CAPPUCCINO LIGHT COM BENEFÍCIOS NUTRICIONAIS Os consumidores que não abrem mão de bebidas à base de café terão uma nova opção para aquecer este inverno de maneira saudável e nutritiva. A marca NESCAFÉ inova mais uma vez e traz ao mercado o NESCAFÉ Cappuccino Light, uma saborosa combinação de café, chocolate e leite. O produto chega ao mercado com benefícios nutricionais diferenciados para sua categoria. A novidade possui baixo teor de sódio, é rico em cálcio, light em gorduras e não contém colesterol. Tudo isso aliado ao fato de oferecer o inconfundível sabor e cremosidade da linha de cappuccinos NESCAFÉ. Disponível em embalagem lata com 140g e formato diferenciado (curvilíneo), o novo NESCAFÉ Cappuccino Light já pode ser encontrado nos principais pontos de venda de todo país.
Perdigão lança empanados da Turma da Mônica Jovem Desenvolvida especialmente para adolescentes e préadolescentes, a Perdigão lança a nova linha de empanados Turma da Mônica Jovem. O objetivo é atender as necessidades e desejos do público teen, que não quer mais ter sua imagem atrelada ao universo infantil. São três novos produtos: Chicken Fun, empanados com farinha tipo tempurá, Chicken Rings, empanados em formato de anel e Chicken Chilli, popcorn com condimento picante, que pode ser consumido tanto nas refeições como em lanches e aperitivos. As embalagens de 250g trazem os conhecidos personagens de Maurício de Souza - Mônica, Cebolinha, Magali e Cascão agora adolescentes e refletem a nova identidade dos jovens. Os Empanados Turma da Mônica Jovem são os primeiros produtos da Perdigão destinados especialmente aos consumidores dessa faixa etária. A marca já trabalhava com a linha, mas com produtos voltados ao público infanto-juvenil.
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Ades aproveita o inverno para lançar linha sabor chocolate Nova linha de achocolatado AdeS quer unir sabor e equilíbrio, com mais cálcio e menos calorias AdeS apresenta dois novos produtos nos sabores Chocolate com Coco e Chocolate Clássico, opções mais saudáveis em relação aos outros achocolatados, já que apresentam baixo teor calórico e maior concentração de cálcio. Os novos produtos chegam ao mercado a partir deste mês de julho e poderão ser encontrados em embalagens de 1 litro e 200ml. A versão menor, prática para levar na bolsa ou lancheira, é indicada para lanches rápidos de adultos e crianças. “Unimos o prazeroso mundo do chocolate com o de AdeS nesse lançamento. As bebidas ficaram saborosas e alinhadas com o equilíbrio no dia a dia”, afirma Leandro Teixeira, gerente de marketing da AdeS.
3corações lança linha de porta-filtro O Grupo 3corações já possuía em seu portfólio o Filtro de Papel. Agora, acaba de completar a linha. Começa a chegar às gôndolas o Porta Filtro 3 corações. Disponível na cor vermelha, o produto reforça o ícone da marca em seu design – trabalhado em formato de coração tanto no apoio, quanto na asa. E para acompanhar os lançamentos, os Filtros de Papel 3 corações também terão suas embalagens repaginadas pelo grupo, que chegam aos supermercados em conjunto com o Porta Filtro, também nos tamanhos 102 e 103.
Lançamentos Knorr amplia a linha Sopão Grande parte das famílias utiliza legumes ou feijão no preparo de sopas para deixá-las mais consistentes e saborosas. Segundo pesquisa realizada pela Unilever, em média, 35% das donas de casa batem esses ingredientes no liquidificador para enriquecer o prato. Pensando nisso, Knorr lança o Novo Sopão Batido, nos sabores Feijão e Legumes. Ambas as versões do Novo Sopão Batido contêm ingredientes triturados e macarrão em sua composição. As embalagens de 200g rendem até seis porções e podem ser encontradas em diversos pontos de venda em todo o Brasil, por um preço médio de R$ 3,39.
PIRACANJUBA QUINOA E LINHAÇA, AGORA, TAMBÉM NA VERSÃO ZERO AÇÚCAR Depois do sucesso do Piracanjuba Quinoa e Linhaça, que conquistou o paladar dos consumidores, a Piracanjuba lança o produto na versão zero açúcar, para quem não quer abrir mão do sabor único, mas busca uma alternativa sem açúcar. A bebida é fonte de fibras e possui polpa de fruta natural, proteínas de alto valor biológico e cálcio, que ajudam a manter uma alimentação saudável e equilibrada. Ela está disponível em três sabores: frutas vermelhas, mamão e maça e ameixa, e pode ser encontrada nas embalagens de 200 ml e 500 ml, ambas com tampa de rosca. “Estamos levando ao nosso consumidor um alimento saudável e nutritivo, além de ser de fácil manuseio e prático. Ele é fruto de uma demanda de mercado por produtos saudáveis, que visam atender um número crescente de consumidores que não podem ou preferem não consumir açúcar”, destaca Lisiane Campos, Gerente de Marketing da Piracanjuba.
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PepsiCo estreia nova categoria de mercado com lançamento de QUAKER® Pronta para Beber A PepsiCo, fabricante das marcas KERO COCO®, EQLIBRI®, H2OH!®, entre outras, lança em maio, com exclusividade para os estados da região sul, QUAKER® Pronta para Beber, uma bebida leve, saborosa e inovadora, que mistura a leveza do leite desnatado, o sabor das frutas e os benefícios da aveia. QUAKER® Pronta para Beber é a primeira bebida do mercado que reúne esses três ingredientes e pretende inaugurar uma nova categoria de bebidas mais saudáveis, já que além de prática, saborosa e nutritiva, conta com apenas 100 calorias em cada copo de 200ml. A nova bebida tem 0% de gordura e de colesterol, sendo uma ótima opção para o café da manhã e lanches entre as refeições. Está no mercado em três sabores: Morango, Frutas Vermelhas e Pêssego.
Becel lança bebida láctea em três sabores Becel, a marca que cuida do seu coração, anuncia o lançamento da bebida láctea com polpa de frutas. Principal lançamento da marca para o primeiro semestre de 2012 e disponível nos sabores Ameixa, Pêssego e Morango, a nova linha chega aos mercados a partir de 25 de maio. A Bebida Láctea Becel integra o portfólio da marca para cuidados com a saúde e contém óleos de canola e soja em sua fórmula, ingredientes que contribuem com as chamadas “gorduras boas”, incluindo ômega 3 e 6, que auxiliam na manutenção do colesterol sanguíneo e na saúde do coração. Além disso, não contém adição de açúcar, possuí 94 calorias por porção individual e pode ser consumido por toda a família.
Lançamentos Lançamentos da Fleischmann chegam para diversificar o mix de produtos das padarias O mercado de food service tem sido considerado como um dos setores mais importantes da economia brasileira, com crescimento anual de cerca de 10%, o segmento - que engloba padarias, bares e pequenos restaurantes, tem se mostrado bastante promissor e exigindo inovações constantes por parte das empresas que fornecem produtos para o setor. Com base nessa realidade, a Fleischmann, marca reconhecida pela produção de fermentos e pelo pioneirismo no desenvolvimento de uma linha de Ovos Pasteurizados para o mercado de panificação e confeitaria, amplia seu portfólio com os seguintes lançamentos: Mistura para Folhados, Mistura para Croissant e Mistura para Brioche. Esses lançamentos prometem suprir a crescente demanda dos consumidores por “pequenas refeições” e diversificar o mix de produtos das padarias, já que permitem o preparo de diversas receitas.
Leite de Colônia lança lenços umedecidos Com a correria da vida moderna, as mulheres buscam cada vez mais soluções práticas e eficientes para remover a maquiagem e limpar a pele. Para facilitar e agilizar o processo dessa tarefa diária e essencial, Leite de Colônia, tradicional linha de loções de limpeza, apresenta uma novidade: os Lenços Umedecidos Leite de Colônia. Dermatologicamente testados, os Lenços Umedecidos Leite de Colônia limpam a pele e removem a maquiagem, podendo ser utilizados em todo o rosto, inclusive na área dos olhos. Com um excelente custo benefício, eles podem ser levados na bolsa em uma linda embalagem vintage. Com fórmula suave e sem álcool, os Lenços Umedecidos Leite de Colônia têm ação 3 em 1: limpam a pele profundamente, são adstringentes e removem a maquiagem. Os novos Lenços Umedecidos Leite de Colônia estarão disponíveis em farmácias e perfumarias de todo o Brasil a partir de julho.
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Balas sem açúcar com sabor de laranja com chocolate As balas suíças sem açúcar da marca Halter ganharam reforço no sabor. Famosas no mundo inteiro, inclusive no Brasil, a guloseima pode ser encontrada, a partir de agora, também na versão laranja com chocolate. O produto é uma ótima alternativa para àqueles que por algum motivo sofrem restrição ao consumo de açúcar. Importado pela Gourmand Alimentos, o produto também está disponível nos sabores: alcaçuz, framboesa, anis, pêssego café, caramelo, cereja, grapefruit (toranja), limão, maçã, mel, menta, cola, melancia, menta recheada com chocolate, café recheado com chocolate, framboesa recheada com chocolate, e caramelo recheado com chocolate. Em embalagens de 40g, as balas são vendidas nos melhores empórios, supermercados e farmácias do Brasil.
Gomes da Costa lança linha inédita de Patês de Salmão Líder nacional em venda de pescados enlatados, a Gomes da Costa leva às prateleiras mais uma novidade prática e saborosa: Patês de Salmão. Apresentados em embalagens de 150 gramas e disponíveis nas versões tradicional e defumado, eles são ótima fonte de proteínas, além de ricos em Ômega 3 e livres de gordura trans. De textura cremosa, com pedaços do pescado e sabor caseiro, os Patês de Salmão constituem uma opção ideal e prática para lanches rápidos, sanduíches e canapés. Eles vêm prontos para consumo e podem ser levados diretamente à mesa, com economia de tempo e trabalho. Em pesquisa realizada com o consumidor, os Patês de Salmão tiveram 100% de aceitação. A embalagem conta com abertura easy peel (selo de alumínio) e tampa plástica, que permite conservação do produto sob refrigeração quando não totalmente consumido. Os Patês de Salmão não contêm conservantes nem precisam de refrigeração antes de abertos, graças ao processo de produção que lhes garante vida útil de 18 meses.
ESPAÇO DO LEITOR
Prezado leitor, Mande suas dúvidas e críticas. Para a equipe da revista Supermix é muito importante ouvi-lo.
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