PFC - Diaz Finochietti 2015 - Taller Apolo - Farq by sandiazel

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PROYECTO FINAL DE CARRERA / AÑO 2015 Hotel Boutique “Casa de campo” Ruta 10, Km 223, Rocha, Uruguay SANTIAGO DIAZ ELICES - MATIAS FINOCCHIETTI SICA Taller Apolo - Universidad de la República - UDELAR

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Docentes

Introducción pfc. s/e

PFC Proyecto Final Carpeta Taller Apolo - Año 2015 Autores: Santiago Diaz Elices Matias Finocchietti Sica Tutores: Santiago Pons Lorena Castelli Paco Hernandez Especialistas de tematicas: Juan Carlos Apolo - Patrimonio Alma Varela - Paisajismo Asesores: Natural - Patricia Valeta Estructura - Gonzalo Serantes Lumínico - Carlos Galante Sanitario - Pablo Richero Eléctrico - Jose Luis Tallac Térmico - Octavio Rocha Detalles - Aldo Ramírez 3

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Docentes

Vista general

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Indice

Indice pfc.

Indice

p.09 p.11 p.12 p.13 p.15 II. PATRIMONIO 1. Historia de estancias del Uruguay p.16 2. El proyecto p.17 2.1 Pre existencias en el terreno p.17 2.2 Reformas anteriores p.18 2.3 Reforma para el Hotel de Campo p.20 3. Nuevas construcciones p.22 4. Dialogo entre las partes p.23 p.25 III. PAISAJISMO p.26 1. El paisaje existente 1.1 Introducción sobre el paisaje, el paisajismo y ejemplos p.26 p.27 1.2 Ubicación general y terreno p.28 1.3 Especies vegetales existentes p.28 1.3.1 Especies indígenes p.30 1.3.2 Especies exóticas p.32 2. Proyecto paisajístico p.34 2.1 El acceso p.36 2.2 Caminerias p.36 2.3 El tajamar p.38 2.4 Los bungalows p.40 2.4.1 el claro p.41 2.4.2 el bosque p.42 2.4.3 el intermedio p.43 2.5 La huerta orgánica p.44 IV. EL HOTEL BOUTIQUE 1. 2. 3.

El departamento de Rocha El turismo y estabelcimientos hoteleros La Pedrera

V. PROYECTO HOTEL “CASA DE CAMPO”

1. 2. 2.1 2.2 2.3 2.4

Master Plan Casa de campo Localización Casco Servicio y amenities Bungalows

VI. DOCUMENTACIÓN TÉCNICA

Albañilería detalles planillas Estructura Acondicionamiento Eléctrico - Iluminación Acondicionamiento Sanitario Acondicionamiento Térmico - Ventilación Acondicionamiento Natural

Docentes

I. ROCHA

p.47 p.50 p.50 p.50 p.52 p.54 p.56 p.58 p.60 p.83 p.102 p.110 p.126 p.144 p.166 p.174

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I/ ROCHA

PFC - Hotel Casa de Campo I.

El departamento Rocha.

El departamento de Rocha

El departamento de Rocha está situado en el extremo sureste de Uruguay. Limita al oeste con los departamentos de Maldonado y Lavalleja, al norte, con el de Treinta y Tres - del que lo separa el río Cebollatí -, al este, con el estado brasileño de Río Grande del Sur - con el que comparte el espejo de agua de la laguna Merín, y al sur y sureste, su marco es el océano Atlántico, sobre el que tiene 180 kilómetros de amplias y privilegiadas playas, sólo interrumpidas por algunas puntas rocosas. Rocha es posee un territorio de inusitada variedad paisajística, en el que se desarrolla una extraordinaria biodiversidad, que le da encanto y belleza cautivantes, y lo hace apto para el turismo de todos los gustos. Es el favorito de los amantes de la naturaleza y la aventura, quienes podrán hacer uso de itinerarios preestablecidos, o atreverse a trazar su propia travesía e ir descubriendo las maravillas que encierra.

Historia. Antes de la invasión de los españoles y posteriormente de los portugueses, estuvieron los pueblos originarios, la Nación Guenoa (Charrúas) poblaba el territorio. Con el arribo de los colonizadores europeos, los bovinos traídos por ellos se multiplicaron en las llanuras . A partir del siglo XVIII comenzaron a cobrar relevancia por su cuero, lo que atrajo a los contrabandistas y faeneros, más tarde llamados “gauderios” y “changadores” que los cazaban en las denominadas vaquerías. Entre ellos estuvo Luis de Rocha, de quien deriva el nombre del departamento y su capital. Cerca del río Cebollatí se conformó una especie de "república" gaucha forti�icada de contrabandistas liderada por canarios venidos en 1724 desde las islas Canarias para refundar Montevideo. En 1780 los gauchos tenían un autogobierno precario y propio para defenderse de españoles y portugueses teniendo grupos organizados aliados a los Charrúas a los que se sumaron.

Rocha

Generalidades Extensión: 10.551 km2 Población: 70.000 habitantes Densidad de población: 6,25 habitantes por km2 Capital: Rocha (23.500 habitantes) Ciudades importantes: Castillos, Lascano, Chuy, La Paloma Economía: agropecuaria, turística y pesquera. Producción agropecuaria: arroz, ganado, -bovino, ovino y porcino - forestación

Nuestra Señora de los Remedios de Rocha (actualmente Rocha), la capital del departamento, fue fundada por familias gallegas en su mayoría y asturianas en 1793 cumpliendo instrucciones del virrey y por obra del Ministro de la Real Hacienda del Puerto de Maldonado. En 1763 se funda la ciudad de San Carlos y en 1783 la Villa de la Concepción de las Minas. Por entonces estas ciudades formaban parte del Departamento de Maldonado hasta el año 1880. El departamento de Rocha fue creado con posterioridad y se efectivizó la separación del departamento de Maldonado, del cual formaba parte junto con Lavalleja, el 1 de agosto de 1881. A mediados del siglo XVIII, representó una tierra muy cotizada por los portugueses, que se asentaron en la Campaña del Chuy y pretendieron exceder los límites que el Tratado de Madrid establecía entre las

El turismo

El establecimiento hotelero.

La economía rochense es eminentemente ganadera, al igual que en casi todo el resto del país. La segunda activdad que genera mas ingresos es el turismo. Durante el periodo de noviembre a abril es cuando el departamento recibe mas visitantes tanto extranjeros como habitantes del resto del territorio. Rocha cuenta con numerosos balnearios sobre el Océano Atlántico: La Paloma, Costa Azul, La Pedrera, Valizas, Aguas Dulces, Cabo Polonio, La Esmeralda, Punta del Diablo, La Coronilla, Barra del Chuy. También en el interior del departamento, las zonas de los bañados constituyen un paraíso para los fanáticos del avistamiento de aves. El número de visitantes se cuadriplicó desde el año 2007 hasta el 2011, pasando de 50.000 a 200.000 personas durante la temporada estival.

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La gran mayoria de los visitantes eligen hoteles de diversos tipos para alojarse durante su estadia. En segundo lugar está la casa propia y en tercer lugar optan por el alquiler de casas o apartamentos.

El hotel proyectado se ubicará en el departamento de Rocha, sobre la Ruta Nº 10, en un sector de paso hacia distintos balnearios como La Pedrera, Punta Rubia y otros sobre las costas del Océano Atlántico, a pocos minutos de La Paloma. Ésta zona ha experimentado en los últimos años, un gran crecimiento y desarrollo económico y comercial, convirtiéndose en uno de los puntos mas visitados por los turistas. La oferta hotelera de la zona se ha incrementado mucho en los últimos tiempos debido a la gran demanda de público. En relación a la demanda, se observa un predominio del púbico turista, aunque no se descarta la persona que busca tranquilidad para desarrollar sus tareas o reuniones de negocios. El proyecto se sitúa en un entorno competitivo pero con demanda en aumento. En relación a las estadísticas, la inversión en hotelería sigue siendo un nicho de mercado a tener muy en cuenta, en primer lugar por el gran ingreso de turistas que recibe el país anualmente, y en segundo lugar porque su elección se encuentra en el primer lugar.

250.000

200.000

150.000

100.000

50.000

2004

2005

2006

2007

2008

2009

2010

2011

2012

2013

2014

Playa del barco, La Pedrera

La Pedrera.

La Pedrera Rocha abarca 180Km. de la costa que Uruguay posee sobre el Océano Atlántico y, casi en su totalidad, están compuestos por paradisíacas playas de �inas y blancas arenas. Esas franjas arenosas sólo son interrumpidas por �loraciones rocosas que agregan paisaje al entorno. Entre ellas se destacan: el Cabo de Santa María, que protege al puerto de La Paloma y, más al este, el Polonio. Revisten particular encanto los roquedales de la Península de Punta del Diablo y la Punta de Rivero. En algunos casos, esas prolongaciones rocosas se continúan en el mar y dan lugar a pequeñas islas e islotes.

Si miramos hacia el mar entre los meses Julio y Noviembre, nos sorprenderemos al ver las ballenas Francas, en su pasaje desde el sur hacia otras latitudes. Sus excelentes playas consideradas de las mejores en el país, invitan al baño y a la recreación. Asimismo brindan inmejorables condiciones para la práctica del surf y otros deportes acutáticos. También cuenta con recomendables restaurantes, en donde se combina la hospitalidad de su gente con la exquisitez de sus platos artesanales entre lo que se destacan los preparados con los frutos del mar.

Rocha

Ubicado en el kilómetro 228 de la Ruta 10, La Pedrera es el balneario verde y luminoso por excelecia de Rocha. Asentado sobre rocosas puntas, adquiere su apariencia de gran balcón al mar que lo caracteriza, y proporciona a sus visitantes vistas panorámicas, desde su pintoresca rambla. Hoy en día La Pedrera es un balneario pequeño, tranquilo y exclusivo, (en baja temporada). Visualizar desde allí los amaneceres y la luna llena re�lejada en el Océano Atlántico es un espectáculo que siempre maravilla.

Vista desde la rambla de La Pedrera

PFC - Hotel Casa de Campo II.

II/ PATRIMONIO

II.

Historias de estancias del Uruguay

PFC - Hotel Casa de Campo

La historia de las estancias en Uruguay se remonta a la epoca de la colonización de la Banda Oriental. Si bien la Corona Española tenía di�icultades para proteger sus inmensas posesiones en América, el rey Felipe II decidió tomar posesion efectica de la Banda Oriental, evitando la posible conquista de Inglaterra y otros reinados que también estaban a la busqueda de nuevos territorios en las Indias. En 1752 partieron seis embarcaciones con seiscientos hombres, que fundaron el Pueblo de San Gabriel (Colonia), donde construyeron un fortín y unos ranchos en la costa. Pero fue recién a �ines del siglo XVI que un hijo de la tierra americana pudo comenzar la colonización de la Banda Oriental. Hernandarias, un hombre que tuvo la virtud de crear riquezas en vez de incautarlas y dio un impulso extraordinario a la acción civilizadora de las misiones jesuitas. Al dentrarse en el territorio Oriental se dió cuenta de que los campos donde luego se establecieron las estancias del Uruguay “...buenas para todo género de ganado, y de muchos arroyos, quebradas y riachuelos cercanos unos de

otros; y de mucha leña y madera de gran comodidad para edi�icios y estancias en que se criarán gran suma de ganados...” La obra mas importante de Hernandarias fué el impulso que le dió a las misiones. En 1610 llegaron los jesuitas disciplinados y organizados. Establecieron sus misiones en la vasta región delimitada por el curso superior de los ríos Paraguay, Paraná y Uruguay. Se expandieron rapidamente y de inmediato lograron resultados tanto espirituales como materiales. Las estancias jesuíticas fueron un modelo en su época y no se limitaron a la actividad ganadera. Años mas tarde, las extensas praderas de la Banda Oriental comenzaban a dar sus frutos. En 1880, empezó a extenderse las alambradas en los establecimientos rurales. Las bodegas fueron las primeras en practicar esta expansión intensiva. En las estancias, los productores alejados de la comodidad y la seguridad e las ciudades llevaron el progreso a los rincones mas distantes del país. Las estancias nos recuerdan a los solitarios castillos-fortaleza de la Europa medieval, avanzadas de la civilizacion, cuyos habitantes tenian que valerse por sus propios medios.

Misiones Jesuitas Guaranies, 1753

Pre existencias.

El proyecto

2.1

Pre existencias en el terreno

En las 24 hectáreas de terreno, solamente se elevan cinco contrucciones, pero solo dos datan de 1873. El resto son construcciones de mala calidad que no pertencen al conjunto inicial y generan tensiones negativas entre las partes. Por esto se decidió demoler estas últimas y sacarle provecho a las que poseen valor patrimonial verdadero.

Vista entre los bloques del casco.

Patrimonio

Se trata de un viejo casco de estancia con la clásica forma en herradura, dejando hacia el frente un amplio patio de césped, una vieja cachimba y una palmera de 15 metros de altura que son los elementos atractivos. La vegetación cuidadosamente seleccionada forma parte del paisaje adyacente y del edi�icio. La carpinteria de las aberturas es de madera maciza. Los faroles en la fachada, símil a los de la epoca colonial dan un toque de historia . El altillo forma parte de la composición, y monumentaliza el pequeño casco de estancia. Se destaca el uso de las azoteas, que permiten vistas hacia los campos desde un punto elevado. Es el elemento tipico de la casa-fortín, para avizorar con tiempo los ataques que podian venir. Es una típica casa criolla, de gruesas paredes, con habitaciones dispuestas alrededor de un patio. Recientemente se descubrió bajo el piso un sótano muy disimulado, concebido para refugiarse de un malón en caso extremo. Las loggias de la fachada posterior, son un peculiar espacio exterior. Una de ellas posee un amplio parrillero para realizar el clásico menu del campo : el asado a la parrilla. La otra simplemente es un lugar para el reposo, disfrutar de las vistas y el contacto con el exterior.

Loggias traseras.

En el interior, están a la vista los anchos muros de piedra que sostienen el techo a la porteña. La decoración tipica de las casas de campo, detalles en hierro, cuero, y muebles de epoca y retratos familiares de las distintas generaciones que la habitaron abundan. La vegetación del terreno es de gran variedad, existen especies nativas y exóticas. El unico acceso se encuentra �lanqueado por altos eucaliptos. El tajamar arti�icial fué creado para almacenar agua de lluvia, que luego sera utilizada para el riego de las extensas areas verdes. Misiones Jesuitas Guaranies, 1753 Vista desde el patio interior.

II.

PFC - Hotel Casa de Campo

2.2

Reformas anteriores En el año 2007 el establecimiento sufre una gran reforma producto de la posesión de un nuevo propietario con estilo y capacidad de intervención. Se realiza la restauración de todo el interior y exterior, lavando, recomponiendo partes de la fachada. Se modi�ica la tipologia del casco, primero se recompone y une dos pequeños bloques, generando la L. En esta nueva ala oeste pasan a ocupar las habitaciones, todas con un amplio vestidor y baño completo de uso exclusivo. El ala norte existente pasa a ser el acceso principal desde el patio interior. Es un espacio amplio, con una estufa esquinera. Ningún elemento separa este estar con la nueva cocina-comedor. Se ilumina mediante un amplio ventanal sobre la mesada de hormigon pulido. Desde aqui se puede salir al exterior, donde se construye un techo liviano. Bajo este techo se encuentro el parrillero nuevo. Desde el estar tambien se puede acceder a otro ambiente destinado a estudio. La escalera es el único camino hacia el altillo, que se transforma en dormitorio y acceso a la azotea del casco. Esta se muta, de espacio residual a un gran mirador del parque y del bosque.

El pequeño bloque este, que albergaba el estacionamieto techado y depósito, adquiere el mismo lenguage del edi�icio pricipal, se eleva el techo a la misma altura. Se generan tres nuevos dormitorios con dos baños completos. Son dormitorios independientes para huéspedes. Tambien las áreas de servicio mejoran en calidad edilicea. El granero y estacionamiento de maquinaria, y la vivienda del personal.

Estacionamiento vehicular con techo inclinado y pequeño Previo a la reforma de 2007: espacio donde se se construye el anexo. Pasa a ser los dormitorios de huéspedes. Se nivel el techo parrillero bajo un techo liviando de madera y teja. Se mantiene a la misma altura del edifcio principal. la fachada original con la moldura sobre la puerta.

Patrimonio

Planta reforma. s/e

Reforma de 2007: creación de 2 domitorios con vestidor y baño en el ala oeste. Nueva ubicación de la cocina y generación del parrillero. Modificación de un dormitorio que pasa a ser un estudio con escalera hacia la azotea.

Reforma de 2007: Transformación del viejo estacionamiento en dormitorio para huéspedes con baño privado.

II.

PFC - Hotel Casa de Campo

2.3

Reforma para el Hotel de Campo

Para transformar y adaptar el viejo casco de estancia al Hotel Casa de Campo se parte de la reforma hecha en 2007. La cáscara exterior queda intacta mientras que en el interior se elimina la mayoria de la tabiqeuría en el ala oeste para generar nuevos espacios. Se crean algunos vanos para apreciar las vistas al exterior y permitir el ingreso de luz natural; crear la salida hacia el sector de piscina abierta. La zona de dormitorios se convierte en la sala de lectura a la cual se la agrega una gran estufa a leña; la biblioteca se genera a partir de la imitación de sustraciones en los anchos muros de piedra, dejando espacio para los libros . Donde se encontraba la cocina se transforma en una sala de de transición hacia la gran piscina exterior, allí los huéspedes podrán disfrutar de una copa del bar. Se matiene la salida hacia el parrillero. Donde estaba el estudio se crean toilettes de uso publico y otro exclusivo para el personal del hotel. La escalera que sube hacia el altillo y azotea transitable se mantiene en su sitio pero se modi�ica el acceso a misma, direccionandolo hacia el estar principal. La recepción se ubica sobre una esquina del viejo casco, en un sector donde las personas no se sientan invadidas por el personal del Hotel. El altillo mantiene su identidad como tal ya que simplemente es una transición para salir al deck panorámico en la azotea de la estancia para apreciar la totalidad de las instalaciones, la piscina nueva, el parque de acceso con el restaurante sobre el tajamar, y hacia atrás el parque con los senderos qeu se pierden al ingresar al bosque donde se encuentran los bungalows. La casa de huéspedes se dividide en tres sectores, uno utilizado como gimnasio para los huéspedes, el otro destinado a reuniones de negocios, exposiciones, etc, contando con equipos necesarios para dichos eventos y un sector central con una cocina completa o cafetería.

Patrimonio

Planta demolici贸n. s/e

II.

Nuevas construcciones

PFC - Hotel Casa de Campo

Para albergar las nuevas instalaciones del hotel, se contruyen varios bloques nuevos. Solo se mantiene el antiguo casco de estancia. Sobre el eje en el que se encuentra se sitúan la mayoría de los servicios, y dispersos por el bosque están los bungalows. Para todas las construcciones nuevas, se decide utilizar sistemas constructivos rápdios y livianos. Se pretende cuidar el paisaje y sus arededores evitando la obra convecional. Son estructuras de madera, armadas en taller y montadas en el lugar de elevación. Los muros exteriores son paneles aislados compuestos con terminaciones dignas de ser vistas. Sería fácil desmontarlas si fuera necesario. Se proyectan viviendas para el personal �ijo del Hotel, un depósito para almacenamientos de mercadería, provisiones, ropa blanca, etc. Ambos se encuentran apartados del casco viejo pero relativamente cerca para poder ir y venir rápidamente y camu�lados por el tupido bosque de eucaliptos. Poseen un diseño sencillo, recreando los antiguos galpones de la epoca, con materialidad adaptada a los tiempos de hoy. Sobre el tajamar del parque de la entrada, se proyecta una pieza fundamental del Hotel: el Restaruante, abierto para todo público. Con estacionamiento independiente para los visitantes externos . Se encuentra totalmente separado y alejado de los sectores privados, como son los bungalows, o el casco principal. Una zona despejada donde las vistas hacia el edi�icio principal invitaran a los visitantes que no se alojen allí a conocer el establecimiento. Se podrá disfrutar de un desayuno intercontinental sobre el deck proyectado que �lota sobre el agua. Los boxes donde se encuentran los caballos se piensan como dos galpones independientes con techos inclinados y simetricos entre si. Serpardos unos metros para generar un corredor para la cirulacion de lo equinos. Algunos se reservan especi�icamente para guardar la racion y los elementos para ensillar. Los bungalows insertos en los bosques y en los claros poseen una vista única y particular. La privacidad es uno de los factores fundamentales a preservar. Son una pieza única y contemporánea, de planta rectangular y con techo a dos aguas. Se accede mediante una escalera baja, ingresando al estar. El baño y vestidor conformar un paquete solido dentro de la undiad, generando corredores en los lados, estos terminan en el amplio y luminoso pero acogedor dormitorio con estufa a leña.

Diálogo entre las partes.

Diálogo entre las partes

Construcción nueva, depósito

Patrimonio

El proyecto toma elementos existentes, los modi�ica en su interior dejando el extereior en el estado original. Además se crean nuevos bloques. Estos tienen otra materialidad, forma, etc. Debe existir un diálogo entre estas partes, lo nuevo y lo viejo, lo patrimonial y lo e�ímero. El casco de estancia de 1870, adiquiere una nueva importancia y jerarquia sobre el resto de los elementos. Es el diferencial entre el todos. Sus fachadas perfectamente planas, lisas, con vanos se ven desde todos lados, el color blanco ayuda a re�lejar la luz del sol. Los otros elementos comparten todos el mismo escalón de jerarquia, el segundo puesto. Quizas entre ellos se detaca el restauante, por su forma y volumen, además de la ubicación. Estos elementos secundarios, por su forma, rectangular y alargada, con techos inclinados y pocas aberturas, se asemejan a pequeños prismas negros. Rodeados de vegetación, en algunos casos practicamente se camu�la entre los troncos de los altos eucaliptos. Pasan desapercibidos en el paisaje, y es lo que se pretende. Los caminos peatonales, que comunican unos elementos con los otros, el casco con el resto, ganan presencia a medida que cae la noche, y la oscuridad baña todo. Los bolardos colocados cerca de los senderos, pero a una distancia especí�ica entre si, iluminan levemente el camino, que se pierde entre las subidas y bajadas y por último en el bosque.

Fachada posterior, loggia

PFC - Hotel Casa de Campo III.

Paisajismo

III/ PAISAJISMO

pagina x

III.

El paisaje existente

1.1

Introduccion sobre el paisaje, el paisajismo y ejemplos.

Paisaje deriva etimológicamente del francés pays (país), que re�iere a una región, y del su�ijo "aje" que le con�iere acción al término. Paisajismo re�iere a la acción de hacer País, al sentido de pertenencia, a la identidad de los habitantes conferido por el entorno del que provienen.

con el propósito de crear un bello entorno paisajístico; los elementos naturales como las formas del terreno, las elevaciones o los cauces de agua; los elementos humanos, como estructuras, edi�icios u otros objetos materiales creados por el hombre; los elementos abstractos, como las condiciones climáticas y luminosas; y los elementos culturales. Como decía Hernandarias en su informe al rey de España, los campos de la Banda Oriental las praderas eran optimas para la cria de ganado, los rios y riachuelos abundaban, y árboles de buena madera eran los elementos primarios del paisaje. Esta es la viva imagen del paisaje de Rocha.

PFC - Hotel Casa de Campo

Paisajismo es la actividad destinada a modi�icar las características visibles, �ísicas y anímicas de un espacio, tanto rural como urbano, entre las que se incluyen: los elementos vivos, tales como �lora y fauna, lo que habitualmente se denomina jardinería, el arte de cultivar plantas

Jardín japonés en el Museo Albert Kahn Vista desde la Ruta 9

Ubicación general

Ubicación general y terreno.

El terreno se encuentra sobre la ruta 10, que recorre el departamento de Rocha paralela a la costa. En general el paisaje de Rocha se destaca por tener onduladas praderas, algunas con plantaciones y otras simplemente forman parte del territorio. Pequeños pero densos bosquen se destacan en los campos. Sobre la Ruta 9, se pueden observar palmeras silvestres, que son un emblema o una postal del departamento. Rocha posee un clima templado, húmedo y lluvioso, muy in�luenciado por el mar. Su baja y empinada costa di�iculta el drenaje de las abundantes lluvias, por lo que suelen aparecer vastas zonas de lagunas, así como pequeños oasis entre las dunas. Próximo a los bañados interiores, y a los costeros dulces,

emergen con cierta magnitud una serie de pajonales y juncales que se utilizan para cosechar arroz. El terreno seleccionado no es el tipico panorama rochense. El propietario original de la estancia decidió plantar en casi todo el area, eucaliptus. Lo que generó una clara zoni�icación dentro de la propiedad. La zona de plantación, de bosuqe denso que delimita el borde del terreno y crea una burbuja de aire en el interior, donde se albergan las construcciones. Algunas especies vegetales se destacan por su singularidad. Existen especies nativas tanto como exóticas.

Paisajismo

1.2

Vista aerea del terreno.

III.

1.3

Especies vegetales existentes.

1.3.1

Especies indígenas.

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El departamento de Rocha cuenta con varias áreas protegidas, algunas de las cuales integran el Sistema Nacional de Áreas Protegidas de Uruguay (SNAP). Estas áreas corresponden a diversos paisajes característicos de la zona este de Uruguay, entre ellos bañados, playas arenosas, litorales rocoso, dunas, monte nativo, pequeños humedales, islas, entre otros. Albergan una amplia diversidad de especies animales y vegetales de importancia.

TIMBÓ, OREJA DE NEGRO Enterolobium contortisiliquum

Grupo vegetal: Arbol Flora indigena Follaje: Caduca Velocidad de crecimiento: Media Forma: Extendida Al viento: afecta Asoleamiento: Pleno

1/2 Agosto---->1/2 Octubre

OMBÚ Phytolacca dioica

PALMACEA Arecastrum romanzof�ianum

Grupo vegetal: Arbol Flora indigena Follaje: Perenne Velocidad de crecimiento: Media Forma: tronco+copa irregular Al viento: afecta poco Asoleamiento: Pleno-Medio

1/2 Noviembre---->Mayo

Grupo vegetal: Arbol Flora indigena (Pampa Arg y Uru) Follaje: Perenne Velocidad de crecimiento: Rápido Forma: tronco ancho + copa esférica Al viento: no afecta Asoleamiento: Pleno

CAÑA DE TACUARA Guadua angustifolia Grupo vegetal: Flora indigena (Iberoamérica) Follaje: Perenne Velocidad de crecimiento: Medio Forma: esbleta Al viento: afecta Asoleamiento: Pleno

Junio---->1/2 Setiembre 1/2 Setiembre----> Mayo

JAZMIN Guettarda uruguensis Grupo vegetal: Arbusto Flora indígena (Uru, Brasil) Follaje: Semi persistente Velocidad de crecimiento: Lenta Forma: Irregular Al viento: afecta poco Asoleamiento: Pleno- Medio

Vista del parque desde terraza elevada.

Paisajismo

Especies vegetales indĂgenas.

III.

1.3

Especies vegetales existentes.

1.3.2

Especies exóticas.

SAUCE LLORÓN Salicacea

La �lora del Uruguay se de�ine como las de 2500 (aprox) especies vegetales distribuidas en 150 familias, ya sean nativas o foráneas, que existen en ese país. La existencia de zonas diferenciadas de especies a lo largo del territorio está determinada, principalmente, por la existencia o no de irrigación natural, cuya falta produce que en la mayor parte del territorio de Uruguay predomine la pradera natural. Por otra parte, las especies vegetales de gran porte pueden encontrarse en Octubre---->Abril quebradas, sierras, riberas de ríos y zonas aledañas a las mismas. También pueden encontrarse especies que crecen fuera de su área de distribución nativa u original.

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NARANJO Citrus × sinensis Grupo vegetal: Árbol frutal Flora exótica (Sureste de Asia) Follaje: Perenne Velocidad de crecimiento: Medio Forma: copa redonda/piramidal Al viento: no afecta Asoleamiento: Pleno

Junio---->Agosto

Grupo vegetal: Arbol Flora exótica (China) Follaje: Caduca Velocidad de crecimiento: Rápida Forma: Pendular Al viento: afecta poco Asoleamiento: Pleno- Medio

PINO PIÑOERO Pinus pinacea Grupo vegetal: Arbol Flora exótica (Region mediterranea) Follaje: Perenne Velocidad de crecimiento: Media Forma: tronco + copa esférica Al viento: no afecta Asoleamiento: Pleno

EUCALIPTO DE FLORES ROJAS Eucaliptus �icifolia

ACACIA TRINERVIS Acacia longifolia

Grupo vegetal: Arbol Flora exótica (Asutralia) Follaje: Perenne Velocidad de crecimiento: Media Forma: ovoidal Al viento: no afecta Asoleamiento: Pleno

Grupo vegetal: Arbol Flora exotica (Australia) Follaje: Perenne Velocidad de crecimiento: Alta Forma: Irregular Al viento: no afecta Asoleamiento: Pleno - Medio

Vista de la terraza elevada.

Paisajismo

Especies vegetales ex贸ticas.

III.

PFC - Hotel Casa de Campo

El proyecto paisajístico

El terreno seleccionado para albergar el Hotel boutique “Casa de campo”, posee 24 hectáreas en total, de las cuales xx están ocupadas por un denso bosque de eucaliptus y otras especies vegetales. La generación del proyecto nace por la necesidad de crear nuevas construcciones para albergar las instalaciones del hotel. El eje principal, donde se ubican los servicios representa la fachada principal del complejo de este a oeste. Detrás y delante de la faja de construcciones se genera un gran patio verde, aprovechando la pendiente del terreno ya que el punto mas alto es donde esta el casco de estancia antiguo se proyectan las visuales hacia estos extensos parques. Adquieren limites curvos para difuminar el limite y evitar su rigidez. Ya que la tranquilidad y privacidad son características vitales en este tipo de hotel, los bungalows no debían ubicarse próximos a las áreas de servicio. Se genera un gran calado alrededor de un nuevo tajamar arti�icial alineado sobre el eje principal. A su alrededor brotan los bungalows con carácter mas público. En medio del denso bosque se crean claros para ubicar a los bungalows mas privados. Las calles, senderos y caminos comunican los diferentes elementos, jugando un rol importante el conjunto.

Relevamiento de construcciones y vegetacion existente.

Operación: demolición, construcción y extracción.

Paisajismo

Resultado ďż˝inal proyecto paisajistico.

III.

2.1

El acceso

paisajismo

pagina x

PFC - Hotel Casa de Campo

Desde la Ruta 10, al cruzar la portera , se aprecia el camino rectilíneo entre los altos eucliptos. Una especie de túnel a nivel de calle, los troncos y las copas forma la masa que limita el interior del exterior. Al llegar a la primer rami�icación de caminos, el paisaje invita a tomar el camino de la derecha. Este bordea el bosque, del otro lado, el tajamar. El �inal del recorrido está marcado por el casco de estancia, que sobresale entre todos los elementos, por su color y forma. Pero no deja ver que pasa detras de los muros. Para averiguar eso, el visitante deberá bajar del vehiculo y atravesar el umbral bajo los jazmines �lorecidos. Alli se encontrará dentro del patio. Los elementos que roban las miradas, son el viejo aljbe y una palmera muy alta.

Túnel arbolado.

Paisajismo

III.

2.2

Caminerías

El carácter de este hotel es la fuerte presencia de la naturaleza. Por eso, una vez que los huéspedes llegan hasta el mural del casco, deberán dejar su vehiculo en manos del Valet Parking, luego al descenso del equipaje, este llevará el vehiculo al estacionamiento techado, que se ubica cerca de ahí, entre el bosque. No es posible ingresar al parque del hotel con vehiculos motorizados, ya que los senderos no estan preparados ni tienen las dimensiones necesarias. Las distancias a recorrer son extensas, si bien pueden optar por hacerlas a pie, el primer viaje al bungalow se realiza en un caddy eléctrico manejado por personal del hotel, que también se encarga del equipaje. Es una especie de tour guiado y personalizado. Una vez que los huéspedes se instalen en la habitación, se desplazaran caminando por los caminos. Pero si lo desean, también pueden contactarse con la recepción para que envien un caddy. PFC - Hotel Casa de Campo

Caddy’s.

2.3

El tajamar El tajamar es un agregado arti�icial que hace a la totalidad de la experiencia, forma parte fundamental del paisaje y brinda diversidad al mismo. Actualmente existe un tajamar arti�icial que se extenderá conectándose con un nuevo tajamar que generará un espacio abierto dónde ubicar los bungalows semi-privados. Se diversi�ica el entorno y por lo tanto se genera de esta forma una opción más a la hora de elegir el tipo de alojamiento.

Paisajismo

CaminerĂa y tajamar.

Senderos peatonales.

III.

PFC - Hotel Casa de Campo

2.4. Los bungalows El hotel cuenta con 15 bungalows independientes equipados para el total confort del ocupante. Una de las características del hotel boutique, es que diseña y proyecta de forma diferente todas sus “habitaciones” ya que no se trata de un servicio estandarizado como en un hotel común. Si bien todos los bungalows poseen las mismas terminaciones y equipamiento, el diferencial se basa en su ubicación geográ�ica. En primera instancia se pueden dividir en dos categorías: aislación total y convivencia límite. La primera, trata de esconder o aislar el bungalow del resto de otros bungalows, caminos y senderos, y de todo contacto con ocupantes del hotel; la segunda trata de integrar sutilmente unos bungalows con otro pero manteniendo la privacidad que el huésped merece. Estos últimos se encuentran alrededor del tajamar secundario. Los otros están dispersos en el terreno. A su vez encontramos diferentes opciones en cada categoría. Los bungalows que gozan de la mas intima privacidad, se encuentran en total contacto con el bosque de eucaliptus, ya sea en el medio de un claro generado, recostado contra un borde o plenamente rodeado de altos árboles. Los otros podrán tener visuales hacia el bosque, hacia amplios espacios verdes o hacia el tajamar.

1- Bungalow aislado en el borde del claro. Posee apertura hacia los lados libres. Determina una zona de esparcimiento correspondiente a esa unidad. Absoluta privacidad brindada plenamente por la naturaleza y la densidad de árboles. 2- Bungalow aislado en el centro del claro dentro del bosque. Apertura hacia todos sus lados. Mayor espacio de esparcimiento para sus ocupantes. 3- Bungalow aislado en el bosque, rodeado de altos árboles, direcciona la apertura hacia el cielo, las estrellas y la luna. 4- Bungalow semi-público, entre el bosque y el curso de agua, visuales amplias y mayor espacialidad.

render de 1 bungalow interior

Paisajismo

Los bungalows vistas.

III.

El claro Los bungalows de Casa de Campo permiten vivir una experiencia diferente según su ubicación en el terreno. Ya que el paisaje es variado en su morfología y tambien en su naturaleza, al disepersar los bungalows se abre el abanico de posibilidades. Algunos de ellos se encuentran en medio de un claro, creado a a partir de la eliminación de algunos árboles. Esto permite obtener un espacio abierto y amplio brindando la sensación de libertad pero a la vez se encuentra protegido por una barerra tan alta como los eucaliptus que forman parte del denso bosque. Esta tipología de bungalow se asimila a la de una pequeña casa con un espacio periemtral de espacimiento natural y libre, pero segura.

PFC - Hotel Casa de Campo

2.4.1.

Claro en el bosque.

Paisajismo

2.4.2 El bosque Por otro lado los bungalows en medio del bosque llevar谩n al hu茅sped a vivir una experiencia diferente, sensaci贸n de aislaci贸n, mayor rusticidad del entorno, contacto directo con la naturaleza, sonidos del bosque, menos amplitud de espacios abiertos pero mayor resguardo. Se destaca el contacto con el cielo, el avistamiento de estrellas es parte de la experiencia en este tipo de bungalows.

III.

PFC - Hotel Casa de Campo

2.4.3. El intermedio La última propuesta consiste en una fusión entre bosque y agua. Esta tipología de bungalow se asimila más a una pequeña casa en un balenario desconocido y habitado por algunos pocos, construicciones aisladas pero visibles a lo lejos. Estos bungalows presentan las mejores vistas del estableciemiento, ya que no existen barreas visuales que se interpongan entre si. Sobre el segundo tajamar, se genera una especie de barrio privado al rededor del espejo de agua. Algunos huéspedes pre�ieren este tipo de alojamiento en lugar del aislamiento total.

Un bungalow “intermedio”

Paisajismo

2.5. La huerta orgánica Continuando con el concepto de una experiencia multisensorial e integral, el hotel cuenta con su propia huerta orgánica que no sólo abastece el restaurante sino que consiste en uno de los atractivos principales de Casa de Campo. Los huéspedes pueden participar activamente de la experiencia natural de cuidado y el mantenimiento de la huerta como también elegir sus propios alimentos. El hotel Casa de Campo busca generar conciencia de la importancia de la buena alimentación a través de los alimentos orgánicos y saludables. El restaurante cuenta con una carta basada en productos locales, como carnes autóctonas, frutos de mar, pescado, vegetales y frtuas. La mayoria de los alimentos se obtienen frescos, del día .Unos de la huerta y otros de pescadores y chacras de la localidad.

Huerta orgánica interior.

El Hotel Boutique

pagina x

PFC - Hotel Casa de Campo

IV/ EL HOTEL BOUTIQUE

Como suelen ser propiedades con pocas habitaciones el huésped se siente único con un servicio personalizado que incluye más de un empleado por alojado. Por lo general es importante que el personal conozca a los huéspedes por sus nombres y también conozca sus gustos.

El concepto de la propiedad donde se desarrolla el hotel es el más importante. Por lo general están ubicados en casonas o palacios patrimoniales con una historia detrás. La exclusividad implica intimidad y prima la privacidad, los servicios, la atención y el lujo.Los hoteles boutique que se circunscriben a cascos históricos son acondicionados con todas las comodidades y servicios de lujo con una infraestructura moderna y tecnológica. En realidad, un hotel boutique se caracteriza por su atmósfera, su interior, comenzando por la arquitectura, debe ser una especie de escenario en el que todo responda a un mismo concepto, por eso hay quienes los llaman también hoteles de diseño. Tampoco hay que olvidar que los hoteles boutique suelen ubicarse en destinos turisticos importantes, en barrios de moda, en el caso de las ciudades, o en zonas que aseguren un contacto estrecho con la naturaleza, principalmente en playas y/o montañas. En nuestro país hay varios hoteles creados bajo este concepto y otros que se fueron adaptando.

Hotel Boutique

¿Qué es un hotel boutique? Son hoteles lujosos y pequeños, de no más de 20 habitaciones que tienen un servicio personalizado y ocasionalmente todos las habitaciones están diferenciadas por su estilo interior. Este tipo de hoteles se creó en Europa y Estados Unidos en los años 80 para aquellos que buscaban exclusividad y diferenciarse de los hoteles de las grandes cadenas que presentan un sello estándar. Hay muchas de�iniciones de hotel boutique pero todas coinciden en que buscan crear en el huésped una experiencia de viaje distinta. El objetivo es que el visitante se sienta como un invitado en el hogar.

Hotel Boutique Fasano, José Ignacio

PFC - Hotel Casa de Campo V.

Proyecto

pagina x Casa de Campo

V/ PROYECTO HOTEL “CASA DE CAMPO”

Planta Master Plan. s/e

El Master Plan El punto de partida del proyecto nace de la reforma y reorganizacion del casco de estancia antiguo que data del año 1873. Se genera un eje princial, al cual se alinean las demás construcciones nuevas: a la izquierda está la vivienda de caseros, el depósito y lavadero (los cuales tienen acceso vehicular porpio para el abastecimiento del hotel), y la huerta orgánica; a la derecha están las caballerizas. Sobre el tajamar, se ubica el restaurant, con vistas hacia el frente de todo el conjunto. Este es apto para uso de residentes tanto como visitantes externos al hotel. Distribuidos en el resto del terreno se ubican los 15 bungalows.

9 9

PFC - Hotel Casa de Campo

9 9

6 2

4 9

9 9

9 9 8

Referencias 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Vivienda caseros Depósito/Lavadero Huerta Casco antiguo Piscina abierta Gym/Sum Caballerizas Restaurant Bungalow Acceso principal

11 12

Parking restaurant Parking hotel

2. 2.1

Casa de Campo Localización

Ubicado en las inmediaciones de hermosas playas como El Barco, El Desplayado en La pedrera, o La Balconada y Los Botes en La Paloma, un área costera sobre el Océano Atlántico. Otro aspecto importante a mencionar es la alta plusvalía que este posee, dada por su excelente ubicación, además de ser un sector en pleno desarrollo, ya que en él se están realizando varios proyectos inmobiliarios. Pero este es el único emprendimiento Beach & Country de Rocha, donde allí cada uno podrá integrarse totalmente al lifestyle de La Pedrera y al mismo tiempo refugiarse de él.

Proyecto

Un lugar con un encanto único. Así es como se podría describirse la zona donde el Hotel Boutique Casa de Campo desarrolla su emprendimiento. Predio ubicado en el Departamento de Rocha sobre la Ruta 10 km. 223 a pocos metros de la intersección con la Ruta 15, a 5 km del Balneario La Pedrera, a 210 km del Aeropuerto Internacional de Carrasco y a 110 km. del Aereopuerto Laguna del Sauce. Casa de Campo es diseñada y construida con el estilo tradicional de los Cascos de Estancia en 24 hectáreas de parque y campos naturales, zonas tupidas por una gran variedad de vegetación con distintas especies, surge Casa de Campo. Quienes frecuenten este establecimiento podrán disfrutar de la animada vida nocturna de La Pedrera o La Paloma, alternando con momentos de tranquilidad y privacidad típicos del campo.

Los terrenos de Casa de Campo son áreas con cerca de 3 mil metros cuadrados que poseen vistas hacia los bosques, uno de los típicos paisajes de la región. El Hotel Boutique Casa de Campo nace de la reforma y ampliación de un casco de estancia del año 1873 manteniendo sus principales características y adaptándolo para contar con sofisticadas comodidades. La armonía con el medio ambiente se traduce en sus zonas de reserva donde garantizan la conservación de la flora y la fauna a largo plazo. Como llegar: 1. Al salir del aeropuerto, tomar la ruta interbalnearia( IB) 2. Tomar la ruta 9 luego del segundo peaje de la IB. 3. Al llegar a la ciudad de Rocha, tomar la Ruta 15 con destino La Paloma. 4. Continuar 20 km y tomar la Ruta 10. 5. Continuar 800 mts hasta llegar a la entrada del Hotel a su izquierda.

VI.

2.2

Servicios y amenities.

PFC - Hotel Casa de Campo

Caballerizas: Casa de Campo cuenta con caballos domesticados y personal especializado para realizar paseos y cabalgatas por el estableciemiento y zonas cercanas. Además durante la tarde/noche habrán fogones donde se podra pasar una velada encantadora. Restaurant: El Restaurant de Casa de Campo invita a degustar un menú de carácter mediterráneo, combinado con diseño, aromas, texturas y deliciosos sabores, acompañados por una selección de los mejores vinos de bodegas de Uruguay , Argentina y la región sudamericana. Un equipo especialmente seleccionado para recibir comensales exquisitos, con un chef de gran trayectoria uruguaya, un maître ilustrado en el arte de servir, mozos de gran carisma y amor por su oficio y un menú tan nacional como internacional. Ser versátiles es la cuestión: los mejores cortes de carne uruguaya, mariscos típicos de la costa atlántica, pastas y postres artesanales de la casa. Posee estacionamiento privado dentro del complejo, con entrada de provedores independiente. También tiene un acceso mediante rampas para discapacitados. Huerta: Todos los vegeteales y las frutas que se sirven en los platos y postres del restaurant son producidos, y cultivados en la huerta orgánica del establecimiento. Además se puede participar de actividades en la huerta: germinación, transplante, riego, y recolección de los frutos. Gimnasio y SUM: Ideal para llevar a cabo operaciones comerciales fuera de la oficina propia, presentaciones empresariales, reuniones, o capacitaciones, como también para celebrar acontecimientos sociales y festivos. Está a disposición la tecnología más avanzada, internet Wi-Fi y todo tipo de materiales audiovisuales necesarios: proyector y pantalla, LCD 55’, dvd, computadora portátil, equipo de sonido, parlantes y microfono, servicio de catering. Piscina abierta: El establecimiento cuenta con una gran piscina abierta, reposeras y camastros a disposición de los huéspedes y servicio a la piscina. Con vistas despejadas y privilegiadas .

Proyecto

VI.

2.3

Casco de estancia

PFC - Hotel Casa de Campo

El casco antiguo del Hotel Casa de Campo es el principal foco de inspiración para el desarrollo de este emprendimiento, es por ello que se mantuvo su identidad y sus fachadas . Es importante mencionar la versatilidad de la propuesta arquitectónica que se logra generando nuevos ambientes necesarios para la buena operativa del hotel para alcanzar el alto nivel de servicios que se busca ofrecer. El casco es el primer contacto que el huésped tiene con Hotel Casa de Campo, se generan una serie de espacios complementarios entre sí creando un lugar de relax donde la rusticidad se encuentra con el confort de un hotel de alta categoría y se fusionan para hacer de la experiencia del huésped algo único. La recepción es el primer lugar de encuentro del huésped con el establecimiento y por lo tanto es donde surgen las

primeras impresiones. Esta se ubica a la izquierda del importante hall de entrada del casco antiguo, donde se destacan los techos a la porteña, característicos de todo el casco. Se busca generar un impacto en el huésped que ya comienza desde aquí, a vivir la experiencia Casa de Campo. El diseño arquitectónico del casco, una vez intervenido, invita a recorrer la totalidad del edificio descubriendo en cada espacio una parte fundamental. La biblioteca o sala de lectura es el área común por excelencia, un lugar donde los huéspedes pueden relajarse y disfrutar de un buen vino de la exclusiva selección de la cava privada, un libro, un momento de tranquilidad junto a la estufa prendida o un trago del bar boutique. Si el clima acompaña se podrá disfrutar del contacto con la naturaleza desde lo alto del mirador que se encuentra en la segunda planta, al

final del altillo, presentado como un jardín interno con vistas espectaculares a todo el complejo. El casco antiguo mantiene la esencia de estancia colonial, con una preponderancia al estilo fuerte, cerrándose hacia el interior del mismo. Mediante las intervenciones se busca lograr una comunicación armoniosa con el exterior, sin perder la identidad del casco pero aprovechando el entorno natural extraordinario que lo rodea. Se genera un espacio exterior de parrillero, solárium y piscina para el uso exclusivo de los huéspedes. Por último el Salón de Usos Múltiples (SUM), consiste en la reforma de algunos de los dormitorios de la casa, hoy transformados en gimnasio y un salón dinámico para exposiciones, reuniones y conferencias. El SUM es el complemento final para la experiencia integral brindada a los huéspedes.

Proyecto

PFC - Hotel Casa de Campo VII.

Proyecto

PFC - Hotel Casa de Campo VII.

Bungalows

Con 62 m² y una arquitectura contemporánea, los bungalows tienen vistas privilegiadas para el lago y para los bosques, ofreciéndoles a los huéspedes una mayor privacidad y una vista exuberante. Apuntan a recibir parejas tanto jóvenes cómo adultas que deséen vivir una experiencia diferente. Cada buglaow tiene una pequeño estar con cómodos sillones, para descansar, escribir o tener una charla amena frente a la ventana vidriada en toda la altura. Las circulaciones laterales encierran un baño y vestidor. Este último alberga un minibar con bebidas y tentempiés. El baño está decorado con la misma lógica que el bungalow, continunado con el piso de lapacho y revestimientos de madera en las paredes. La doble pileta y ducha permiten convivir de forma cómoda y novedosa. El dormitorio es amplio y simple. La cama y la estufa a leña con doble puerta de vidrio son los elementos principales. El gran ventanal enfrentado a la cama es el acceso a la terraza exterior techada. Las comodidades son las de un hotel de alta gama: servicio de house-keeping, conexión a internet de alta velocidad mediante red Wi-fi, televisión con canalera, teléfono, etc.

Proyecto

2.4

PFC - Hotel Casa de Campo 58

VI/ DOCUMENTACIÓN TÉCNICA

Documnetación técnica

Nota. A continuación se presentan todos los grá�icos necesarios para llevar a cabo el proyecto(albañilería, estructura, eléctrica y lumínico, sanitario, térmico y ventilación y natural, en ese orden). Dado que el proyecto se sitúa en un lugar completamente diferente al típico entorno urbano donde se desarrollan la mayoría de los PFC, las soluciones adoptadas para algunas de las instalciones son poco comúnes y rara vez se utilizan en la vida profesional. Esto llevó a investigar y estudiar otro tipo de propuestas y tecnologías.

PFC - Hotel Casa de Campo

ALBAÑILERÍA

Generalidades. Como se mencionó anteriormente, este proyecto posee dos grandes capítulos ya que trata en una primera parte la modi�icación o reforma de cosntrucciones existentes y de carácter patrimonial; y en una segunda parte, la creación de nuevos edi�icios. Por lo tanto se trabajó por un lado, con el sistema constructivo típico y convencional y sus materiales respectivos como lo son el ladrillo, el agua, la arena, el cemento, el acero, etc; por otro lado se optó por trabajar con nuevos sistemas alternativos para la construcción, que cada vez son mas comúnes ya que poseen diferetenes usos y aplicaciones, además de que generan menos desperdicios, son mas barátos y reducen el tiempo de obra. Los materiales utilizados son: madera, yeso, paneles de osb, paneles compuestos con aislación térmica, etc. Obra nueva. Las construcciones nuevas, son realizadas a partir de un sistema constructivo liviano y alternativo. La idea, es que sea de rápido montaje pero que a su vez permita el fácil desmontaje si fuera encesario. Además no se desea generar los desperdicios, mugre y alteraciones del paisaje a causa de la maquinaria y los materiales que se utilizan en la cosntrucción tradicional. La envolvente (cerramientos verticales e inclinados) de todos los locales es realizada con un panel aislado modelo 2V marca METALCON®, que está constituido por dos láminas de acero, con núcleo aislante de poliestireno de alta densidad (18-20 kg/m3) (ver �icha técnica adjunta). Este panel permite que se solapen unos con otros para generar una super�icie completamente impermeable. La estructura interna se realiza toda en madera de pino tratado. Para evitar la perdida de tiempo en obra, se montan en taller los bastidores de madera, modulados estrictamente para lograr el mayor aprovechamiento de cada pieza. Por dentro de estos bastidores se colocan las instalaciones eléctricas y sanitarias. Para aumentar la rigidez entre bastidores se agrega un panel de OSB en la cara exterior del bastidor. En la cara itnerior se coloca la barrera de vapor (nylon 100 micras) y por último se cierran del lado interior con placas de yeso, posteriormente pintadas. El piso se realiza en base a un entramado de tirantería de madera correctamente tratado y protegido según especi�iaciones de los detalles (insecticida y protector). Sobre este se colocan chapones fenólicos de 18 mm que confroman el sustrato del piso, como aislación térmica se utilzará lana de vidrio , luego nylon como barrera de vapor. Las tablas de lapacho de espesor 1 pulagada van sobre las clavaderas de pino . Las aberturas son de aluminio anodizado (ver planilla A10 página 105) y se amuran con espuma de poliuretano expandido a la estructura de madera. Existen encuentros de materiales y partes que requieren mayor atención para que se realicen en buena forma, para esto se hacen detalles cosntruvtivos. (ver detalles en este capítulo). Las terminaciones de cada local están de�inidas segun el cuadro de termianciones. Los tratamientos de la madera están de�inidos en los detalles (páginas 83 a 93) y el corte integral (ir a página 84).

Albañilería

Memoria particular. s/e

PFC - Hotel Casa de Campo

Planta vivienda de caseros. 1:100

CUADRO DE TERMINACIONES. 1. PISOS 1. 1 Tablas de pino tratado CCA 1’’ x 5’’ 1.8 Deck de pino tratado ACQ americano 2. PAREDES 2. 1 Yeso + enduido + pintura látex 2.2 Revestimiento cerámico 30x60cm 3. TECHOS 3. 1 Lambriz machihembrado pino elliotis 3.3 Chapa de acero c/aleación de Zinc+Aluminio 4. ZÓCALOS 4.1 Pino lustrado altura 7cm - clavado CUADRO DE ÁREAS. Total: 133m2 Exterior:40m2 Interior: 93m2 Baños 2x 4.7m2 Dormitorio con camas: 2x 10.7m2 Dormitorio con mesa: 2x 10.2m2 Cocina/Living/Comedor: 26m2 TIPOS DE MURO INTERIOR-EXTERIOR ME- 01/03 INTERIOR-INTERIOR Mi- 01/03 62

Alzados vivienda de caseros. 1:100

AlbaĂąilerĂa

Fachada norte.

Fachada sur.

Corte A-A.

Fachada este.

Planta 1:75 y alzados 1:100 depósito y lavadero.

PFC - Hotel Casa de Campo

Fachada norte.

Fachada sur.

Corte A-A.

CUADRO DE TERMINACIONES. 1. PISOS 1. 4 Alisado de arena y portland 2. PAREDES 2. 1 Yeso + enduido + pintura látex 2.2 Revestimiento cerámico 30x60cm 3. TECHOS 3.3 Chapa de acero c/aleación de Zinc+Aluminio 4. ZÓCALOS -

Fachada oeste.

CUADRO DE ÁREAS. Total: 41,4m2 Interior: 41.4m2 Exterior:0m2 Baño 2.3m2 Depósito y estacionamiento 20.5m2 Lavadero 8.3m2 TIPOS DE MURO INTERIOR-EXTERIOR ME- 01/03 INTERIOR-INTERIOR Mi- 01/03/05

Planta 1:75 y alzados 1:100 huerta.

2. PAREDES 2.3 Tablas de pino tratado CCA 1’’x 5’’ 2.2 Revestimiento cerámico 30x60cm 3. TECHOS 3.3 Chapa de acero c/aleación de Zinc+Aluminio 3.6 Chapa traslúcida de �ibra de vidrio 4. ZÓCALOS -

Fachada oeste.

CUADRO DE ÁREAS. Total: 54.5m2 Interior: 54.5m2 Exterior:0m2 Huerta 40.0m2 Depósito 6.4m2 TIPOS DE MURO INTERIOR-EXTERIOR ME- 02/03 INTERIOR-INTERIOR Mi- 03 REFERENCIAS. Techo opaco

Techo traslúcido

Albañilería

CUADRO DE TERMINACIONES. 1. PISOS 1. 4 Alisado de arena y portland

Corte A-A.

Fachada norte.

Fachada sur.

PFC - Hotel Casa de Campo

Planta caballerizas. 1:100

Albañilería

Planta caballerizas. 1:100

CUADRO DE TERMINACIONES. 1. PISOS 1. 4 Alisado de arena y portland 2. PAREDES 2.8 Tablas de eucaliptus 1’’x 5’’ 2.2 Revestimiento cerámico 30x60cm 3. TECHOS 3.3 Chapa de acero c/aleación de Zinc+Aluminio 4. ZÓCALOS 4.2 Pino lustrado altura 7cm CUADRO DE ÁREAS. Total: 108m2 + 151m2 Interior: 158m2 Exterior:101m2 Baño: 2 x 5.3m2 O�icina: 11m2 Boxes: 9 x 11m2 Estar: 10m2 TIPOS DE MURO INTERIOR-EXTERIOR ME- 02 INTERIOR-INTERIOR Mi- 03/04

PFC - Hotel Casa de Campo

Alzado oeste caballerizas. 1:100

Corte B-B.

Fachada sur.

AlbaĂąilerĂa

Corte caballerizas. 1:100

Corte A-A.

PFC - Hotel Casa de Campo

Hotel Casa de Campo - AlbaĂąilerĂa Planta bungalow. 1:75

Alzados bungalow. 1:100 CUADRO DE TERMINACIONES. 1. PISOS 1. 1 Tablas de lapacho 1’’x 5’’ 2. PAREDES 2.1 Yeso + enduido + pintura látex 2.2 Revestimiento cerámico 30x90cm 2.8 Tablas de eucaliptus c/ protector 1’’x 5’’ 3. TECHOS 3.1 Lámbriz machihemabrado pino elliotis 3.2 Yeso + enduido + pintura látex 4. ZÓCALOS 4.1 Eucaliptus �inger e=10mm h= 7cm CUADRO DE ÁREAS. Total: 68m2 Interior: 47m2 Exterior:21m2 Baño 4.3m2 Acceso 5.3m2 Vestidor 3.7m2 Terraza 10m2 Dormitorio 16m2 Estar 11m2 TIPOS DE MURO INTERIOR-EXTERIOR ME- 01/02 INTERIOR-INTERIOR Mi-01/02/03/07 Corte A-A.

Albañilería

Fachada sur.

Fachada lateral.

Planta techo.

Corte B-B.

Planta casco antiguo. 1:125

TIPOS DE MURO INTERIOR-EXTERIOR ME- 04/05 INTERIOR-INTERIOR Mi-01/03/06/08 PFC - Hotel Casa de Campo

Hotel Casa de Campo - Albañilería

CUADRO DE TERMINACIONES. 1. PISOS 1.3 Revestimiento cerámico Layota 30x30cm 1.5 Baldosa atérmica 1.6 Mosaico de colores 2. PAREDES 2.4 Revoque �ino + pintura látex mate 2.5 Microcemento color gris 3. TECHOS 3.1 Lámbriz machihemabrado pino elliotis 3.2 Yeso + enduido + pintura látex 3.4 Cielorraso a la porteña 4. ZÓCALOS CUADRO DE ÁREAS. Total: 303m2 Interior: 247m2 Exterior:50m2 2 Baños: 12.6m Parrillero: 20m2 Bar: 20.6m2 Loggia: 30m2 Hall + estar: 46.5m2 Patio interior: 239m2 Recepción: 29.3m2 Piscina: 130m2 Administración: 15m2 Baño adm: 2.9m2 Biblioteca: 13.7m2 Sala de lectura: 30.2m2

Planta gym/sum. 1:125

Albañilería

CUADRO DE TERMINACIONES. 1. PISOS 1. 3 Revestimiento cerámico Layota 30x30cm 1.8 Deck de lapacho 1’’x 5’’ c/ protector 2. PAREDES 2.4 Revoque �ino + pintura látex mate 2.5 Microcemento color gris 3. TECHOS 3.1 Lámbriz machihemabrado pino elliotis 3.2 Yeso + enduido + pintura látex 3.4 Cielorraso a la porteña 4. ZÓCALOS CUADRO DE ÁREAS. Total: 180m2 Interior: 114.5m2 Exterior:65.5m2 Baños 2x 2.5m2 Deck trasero 17.5m2 Gym 35.7m2 Deck delantero 48m2 Sala expo 32.8m2 Cocina 16.5m2 TIPOS DE MURO INTERIOR-EXTERIOR ME- 04/05 INTERIOR-INTERIOR Mi-03/05

PFC - Hotel Casa de Campo

Alzado casco anitguo y sym/sum. 1:100

Fachada sur.

Corte C-C. 74

Albañilería

Corte casco antiguo y gym/sum. 1:100

PFC - Hotel Casa de Campo

Alzados casco antiguo y gym/sum. 1:100

Corte A-A.

Corte B-B. 76

Albañilería

Alzados casco antiguo y gym/sum. 1:100

Corte D-D. 77

PFC - Hotel Casa de Campo

Planta techo casco antiguo y gum/sum. 1:100

Alzados vivienda de caseros. 1:100

Albañilería

Planta entrepiso.

CUADRO DE TERMINACIONES. 1. PISOS 1.3 Revestimiento cerámico Layota 30x30cm 1.7 Deck de lapacho 1’’x 5’’c/ protector 1.9 Baldosa de gres 2. PAREDES 2.4 Revoque �ino + pintura látex mate 3. TECHOS 3.5 Revocado + enduido + pintura para cr 4. ZÓCALOS CUADRO DE ÁREAS. Total entrepiso: 17.8m2 Total casco antiguo: 229m2 Total gym/sum: 85m2 TIPOS DE MURO INTERIOR-EXTERIOR ME- 04 INTERIOR-INTERIOR Mi-06

PFC - Hotel Casa de Campo

Planta restaurant. 1:100

CUADRO DE TERMINACIONES. 1. PISOS 1.3 Revestimiento cerámico Layota 30x30cm 1.7 Deck de lapacho 1’’x 5’’c/ protector 1.10 Revestimiento cerámico 60x60cm 2. PAREDES 2.1 Yeso + enduido + pintura látex 2.2 Revestimiento cerámico 30x60 cm 2.7 Chapa de acero c/aleación de Zinc+Aluminio 3. TECHOS 3.1 Lámbriz machihembrado pino elliotis 3.2 Yeso + enduido + pintura para cr 4. ZÓCALOS 4.1 Eucalipus �inger e=10mm h=7cm CUADRO DE ÁREAS. Total: 400m2 Interior: 191m2 Exterior: 209m2 Mesas: 92m2 Acceso: 35m2 Baños: 7m2 Deck/ terraza: 116m2 Barras: 23m2 Cocina: 42m2 Vestuario y baño: 7m2 TIPOS DE MURO INTERIOR-EXTERIOR ME- 01/03 INTERIOR-INTERIOR Mi-05/06

Albañilería

PFC - Hotel Casa de Campo

Alzados restaurant. 1:100

Corte A-A.

Corte C-C.

DETALLES CONSTRUCTIVOS

Detalles panel aislado. s/e

PANEL AISLADO 2V

Folleto comercial informativo 1/2

Terminación de panel color negro Lengueta de solape hembra Nervaduras de resfuerzo

Aislación de poliestireno

PFC - Hotel Casa de Campo

Lengueta de solape macho

Información técnica Panel Aislado 2V de Metalcon®, está constituido por dos láminas de acero, con núcleo aislante de poliestireno de alta densidad (18-20 kg/m , con tolerancia de ± 2 kg/m ), el cual constituye elemento estructural auto-soportante de poliestireno techumbre que con las actuales reglamentaciones térmicas yun Palel Aislado 2V de Metalcon, está3constituido por dosun láminas de acero, con núcleo aislante de decumple alta denisdad (18-20 Kg/m3), el cual constituye elemento estructural de de techumbre fuego. que cumple con las actuaes reglamentaciones térmicas y de fuego. - Solución de techo y muro con resistencia al fuego certi�icada. Solución desimple techo ycon resistencia al fuego certificada F15. - Ideal para viviendas: geometria frisos intermedios. Ideal paraaviviendas: y de suaves frisos intermedios. - Óptima aislación térmica frente cualquiergeometría condicionsimple climática. - Fácil traslado e instalación, desmontable, reutilizable, siendo una alternativa simple y económica para la construcción de viviendas de altos estandares térmico, Óptima aislación térmica frente a cualquier condición climática. acústico y estructural Fácil traslado e instalación, desmontable y reutilizable, siendo una alternativa simple y económica para la construcción de viviendas de altos estándares - Solución integral, disminuye substancialmente las partidas de construcción respecto de una techumbre tradicional.

térmico, acústico y estructural. Solución integral, disminuye substancialmente las partidas de construcción respecto de una techumbre tradicional.

Detalle panel: corte transversal

30 mm Variable

Avance Útil: 1.140 mm

Superior

Inferior

Zincalum®

Prepintado

Zincalum®

Prepintado

Espesores (mm)

Terminación

Características técnicas.

Acero 0,5 / 0,5 Aislación 75,100, 120,150

Folleto comercial informativo 2/2 Características térmicas

Espesor Cubierta Continua Aislada Según Zonificación Térmica

Cubiertas Espesor Valle (mm)

Largo Mínimo (m)

Largo Máximo (m)

Resistencia (m2K/W)

Transmitancia (W/m2K)

50 75 100 150

2,5 2,5 2,5 2,5

15,0 15,0 15,0 15,0

1,601 2,271 2,934 4,250

0,625 0,440 0,341 0,235

Zonas 1, 2 y 3 Espesor (mm)

Zona 4 Espesor (mm)

Zonas 5 y 6 Espesor (mm)

Zona 7 Espesor (mm)

100

120

150

Esquema instalación

Encuentro cumbrera. Detalle

Cierre lateral Detalle

Detalles constructivos

Fijación de techo con panel vertical Detalle

TORNILLO DE FIJACIÓN TORNILLO DE FIJACIÓN

TORNILLO DE FIJACIÓN

PLANCHA YESO - CARTÓN

FIJACIÓN TORNILLO

Detalle de soluciones de encuentros 1:5 (ver corte integral)

PFC - Hotel Casa de Campo

Corte integral bungalow. 1:10

Detalles constructivos

Detalle baño bungalow. 1:20 Corte B-B.

PFC - Hotel Casa de Campo

Fachada C-C.

CUADRO DE REFERENCIAS.

CUADRO DE TERMINACIONES. 1. PISOS 1. 1 Tablas de lapacho 1’’x 5’’ 2. PAREDES 2.2 Revestimiento cerámico 30x90cm 2.8 Tablas de eucaliptus c/ protector 1’’x 5’’ 3. TECHOS 3.2 Yeso + enduido + pintura látex CUADRO DE ÁREAS. Total: 4.3m2 TIPOS DE MURO INTERIOR-INTERIOR Mi-02/03

ARRANQUES Y LUMINARIAS

Planta y alzados ba単o bungalow. 1:20 Corte A-A.

Detalles constructivos

Corte D-D.

Planta ba単o. DETALLE DE AMURE DE MESADA. 1:10

PFC - Hotel Casa de Campo

Detalle ducto ventilaci贸n ba帽o bungalow. 1:10

Detalles constructivos

Detalle ducto chimenea bungalow. 1:10

Detalle estufa bungalow. 1:10

PFC - Hotel Casa de Campo

Estufa de alto rendimiento Ñuke - Cóndor (de empotrar y doble ventana).

Fachada sur. 92

Corte A-A.

Detalles constructivos

Corte D-D.

Corte C-C.

Corte B-B. 93

PFC - Hotel Casa de Campo

Detalle de ventana en restaurant. 1:5

Corte por ventana.

Detalle de ventana en restaurant. 1:5

Detalles constructivos

Encuentro de dos ventanas.

Encuentro de ventana y muro.

Detalle encuentro paneles y muros. 1:5

PFC - Hotel Casa de Campo

Encuentro de ventana con panel.

96 Encuentro de paneles y esquina.

Detalles constructivos

DETALLE ALBAÑILERÍA CASCO y PUENTE

PFC - Hotel Casa de Campo

Detalle de puente. 1:25

Fachada lateral.

Planta.

Corte 1-1.

Detalles constructivos

Alzados puente. 1:25

Corte 2-2.99

Detalle de nuevo dintel. 1:5 Corte por muro a modi�icar. 1.

demolición.

dado.

2. Colocación de armadura de hierro del dado de hormigón armado. Se compone de dos marcos ø10, tres estribos verticales ø8 y 2dos estribos horizontales ø8, atados con alambre. Luego del colado del hormigón se picará con una varilla o vibrador para compactar la masa. Tapar ventana con tabla.

canaleta.

un pni.

dos pni.

PFC - Hotel Casa de Campo

Planta del muro a modi�icar.

Procedimiento técnico. 1. Demolición parcial del muro para alojar el dado de hormigón armado. Realizar siempre por debajo del nivel �inal del nuevo dintel. Medidas aproximadas: 45cm X ancho del muro X 20cm de alto. Prever espacio para el colado del hormigón. Realziar en ambos lados del nuevo dintel.

100

Demolición parcial del muro, se debe realizar sobre el nivel de la cara superior del dado. Nunca realizar el canaleteado en ambos lados del muro. Dimensiones aproximadas: largo total del per�il x 15 cm de altura.

Colocación del per�il de hierro en la canaleta realizada. Montar 15 cm sobre los dados. Fijar con arena y portland.

Se repite el procediemiento de canaleteado y colocación del per�il de hierro del otro lado del muro.

Detalle nuevo dintel. 1:5

ø16.

6. Para aumentar la estabilidad entre los per�iles y además soportar la descarga de del espacio �isico entre per�iles se vincular los pni con una varilla ø16. Se realizar una perforación de lado a lado con taladro, se enhebra la varilla y se suelda en ambos per�iles. El largo sobreante se corta a ras de los pni.

dintel.

reconstrucción.

Detalle constructivo

del nuevo dintel.

Detalles constructivos

Finalmente se procede a demoler el muro viejo ubicado de bajo de los per�iles entre dados. Se puede apuntalar el dintel en algunos puntos asi como tambien el cieloraso. Retirar el a p u n t a l a d o parcialmente si no se detectan fallas.

8. Según la terminación deseada del nuevo dintel se podrá dejar vistos los per�iles de hierro (en este caso deberán ser protegidos con pintura); sino se desea que queden a la vista (en este caso) se coloca un metal desplegado y se azota con revoque grueso, luego se aplica revoque �ino + pintura, dejar buña 101

102

PFC - Hotel Casa de Campo

PLANILLAS

Planillas

Planilla de carpinterĂa. 1:25 - 1:5

103

PFC - Hotel Casa de Campo

Planilla de carpinterĂa. 1:25 - 1:5

104

Planillas

Planilla de carpinterĂa. 1:25 - 1:5

105

PFC - Hotel Casa de Campo

Planilla de carpinterĂa. 1:25

106

Planillas

Planilla de aluminio. 1:25

107

PFC - Hotel Casa de Campo

Planilla de muros. 1:10

108

Planillas

Planilla de muros. 1:10

109

110

PFC - Hotel Casa de Campo

ESTRUCTURA

Memoria particular. s/e

Estructura

Generalidades. Desde el punto de partida y por la misma razón que en albañilería se crean dos partes diferentes, en estructura ocurre lo mismo. La primera apunta la “reforma” del casco antiguo y la segunda a las nuevas construcciones que tienen como particularidad la utlización de madera en vez de hormigón armado para la estructura que sostiene el edi�icio. Reforma. Al modi�icar el viejo casco, los principales cambios que sufre son la apertura de nuevos vanos y la eliminación de muros estructurales o portantes para crear un nuevo espacio, más amplio que el anterior. Se realiza el estudio y procedimiento de como llevar a cabo estas modi�icaciones. Basicamente se puede resumir la solución a agregar per�iles de hierro para evitar derrumbes, estos canalizan el peso del techo y muro hacia sus lados descagandolos en el muro existente. Los per�iles se hierro serán tratados con dos manos de fondo antióxidos y tres manos de esmalte sintético para su protección. Obra nueva: los edi�icios nuevos poseeun una estructura en madera, desde el techo hasta el piso, que se apoya sobre dados de hormigón cilópeo a causa del tipo de suelo (arcilla de baja expansividad). Todos los elemtos de madera serán tratados con inscticida y protector para madera, para evitar la corrosión del ambiente y el deterioro a causa de plagas. No se admitirán piezas que no tengan el tratamiento CCA (cromo-cupro-arsenico). Se recomienda fumigar una vez al año para eliminar posibles plagas. Existen elementos de acero que vinculan partes de la estructura entre si. Estos seran tratados con un baño de zinc para protegerlaos de la oxidación y de la corrosión.

111

PFC - Hotel Casa de Campo

Planta casco antiguo. 1:75

112

Detalle dintel nuevo. 1:10 Detalle dintel con per�il de hierro. 1:10

Nota.

Estructura

Este detalle muestra el dintel en su etapa �inal. Para ver el procedimiento desde el comienzo ir al detalle construcctivo de la página 98.

Detalle dintel de cerámica armada. 1:10

Procedimiento. 1- Previo a la demolición del murom se colocan 2 ø 10 con arena y portland en la junta superior al nivel del dintel. Estos hierros penetran 40 cm a cada lado del muro. 2- Demoler el muro, se puede apuntalar el vano e ir retirando los puntales parcialmente.

113

Planta gym/sum. 1:75

PFC - Hotel Casa de Campo

Planta de demolición SUM/GYM. 1:100 Referencias del plano. Memoria descriptiva. En el plano de demolición se muestran los muros a demoler, construir y mantener. Muro a construir. En los muros perimetrales se generan nuevos vanos para aberturas de transición e iluminación. Muro a mantener. También se tapan huecos existentes para lograr las fachadas deseadas. En el interior se eliminan Muro a demoler. muros portantes para ampliar los espacios. Estos muros son sustituidos por per�iles de acero para mantener la estabilidad de la construcción. Existen encuentros particulares que decidimos destacar en detalles a una escala reducida. Se trata de la colocación de los per�iles horizontales en lugar de los muros portantes. En vez de descargar en muros existentes o refuerzos, estos coinciden con el mismo lugar de un nuevo vano.

114

Detalle descarga pni sobre dado. 1:10 Corte por dintel nuevo. 1:10

Estructura

Corte por dintel nuevo. 1:25

ESTRUCTURA Planta detalle. 1:10

115

Planta bungalow. 1:75 Referencias. Referencias. Referencias. Pilares.

Dimensiones y armaduras.

Referencias en plano.

PFC - Hotel Casa de Campo

Detalle dados y pilares. 1:50

Detalle escalera. 1:25

6 5

4 7

8 2

Referencias. 1 2 3 4 5 6

116

Dado de hormigón ciclópeo Pilar de hormigón armado 20x20cm Viga 4’’x 6’’1/2 pino tratado CCA Viga 3’’x 4’’ pino tratado CCA Refuerzo apoyo abertura 4’’x 3’’ Marco abertura de aluminio

7 8 9 10 11 12

Apoyo escalones 2’’x2’’pino CCA Escalones de lapacho e= 1’’ Contrahuella de lapacho e= 1’’ Apoyo vigas 3’’x3’’pino CCA Tierra vegetal Arcilla de baja expansividad

Corte nivel fundación.

Corte nivel piso.

Planta fundación.

Planta estructura de piso.

Detalles bungalow. 1:25 / 1:10

Corte nivel muros.

Corte nivel techo.

Planta estructura muros.

Planta estructura techo.

Estructura

Detalle bastidor de pino tratado CCA. 1:25

Nota: Todos los elementos en madera (vigas, tirantes, clavaderas, cerchas, bastidores, etc) serán tratados previamente con insecticida y luego con un protector para madera a la intemperie. Ver colores en detalles.

Detalle Detalleplanchuelas planchuelasde deacero. acero.1:10 1:10 Planchuela Planchuela1.1.2’’x 2’’x1/8’’ 1/8’’

Planchuela 2. 2’’x 1/8’’

Nota: Todos los2.elementos Planchuela 2’’x 1/8’’ de acero serán protegidos con un baño de zinc para protegerlos de la oxidación y de la corrosión. 117

Planta restaurant. 1:75

PFC - Hotel Casa de Campo

Corte nivel fundaci贸n.

Planta fundaci贸n. 118

Referencias. Referencias. Referencias. Pilares.

Detalles restaurant. 1:150

Dimensiones y armaduras.

Estructura

Nota: las bases B2 y B4 tienen una zapatilla de hormigón armado e=10 cm. Sobre esta se amuran los angulos de acero que �ijan las vigas zancas de la escalera 2.

Detalles bases y pilares. 1:50

119

Planta restaurant. 1:75

PFC - Hotel Casa de Campo

Corte nivel piso.

Planta estructura de piso. 120

Detalles restaurant. 1:150 Referencias. Referencias. Referencias. Pilares.

Dimensiones y armaduras.

Estructura

Detalle escalera 2. 1:25

7 3

14 4

7 6 5

15 16 17

1 18

Detalle escalera 1. 1:25

8 12

Referencias. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19

Dado de hormigón ciclópeo Pilar de hormigón armado 20x20cm Viga 4’’x 6’’1/2 pino tratado CCA Viga 5’’x 7’’ pino tratado CCA Viga zanca 4’’x 6’’1/2 pino tratado CCA Apoyo escalones e=4’’pino tratado CCA Escalones lapacho 2’’x5’’c/ protector Escalones de lapacho e= 1’’ Contrahuella de lapacho e= 1’’ Vigas 3’’x3’’pino CCA Apoyo de vigas 3’’x3’’pino CCA Clavadera 2’’x2’’pino tratado CCA Pilar de curupay 20cm X 20cm Tirafondo pasante de zanca a viga Angulo de acero amurado a zapatilla, recibe zanca Zapatilla de hormigón armado ø8 c/ 15 cm Tierra vegetal Arcilla de baja expansividad Agua de tajamar

121

Planta restaurant. 1:75

PFC - Hotel Casa de Campo

Corte nivel muros.

Planta estructura muros. 122

Detalles restaurant. 1:150 Referencias. Referencias. Pilares.

Dimensiones y armaduras.

Estructura

Referencias en plano.

Detalle bastidor de pino tratado CCA. 1:25

Nota: Todos los elementos en madera (vigas, tirantes, clavaderas, cerchas, bastidores, etc) serรกn tratados previamente con insecticida y luego con un protector para madera a la intemperie. Ver colores en detalles. 123

PFC - Hotel Casa de Campo

Planta restaurant. 1:75

Planta techo. 124

Referencias. Referencias. Pilares.

Detalles restaurant. 1:150

Dimensiones y armaduras.

Estructura

Referencias en plano.

Detalle planchuelas de acero. 1:10 Planchuela 1. 2’’x 1/8’’

Planchuela 3. e= 1/8’’

Corte nivel techo. 125

Nota: Todos los elementos de acero serán protegidos con un baño de zinc para protegerlos de la oxidación y de la corrosión.

Planchuela 2. 2’’x 1/8’’

PFC - Hotel Casa de Campo 126

ELÉCTRICA - ILUMINACIÓN

Generalidades. Dado que las distancias entre los diferentes edi�icios es muy grande, se optó por contratar a UTE la acometida en media tensión a 15Kv. En el limite de predio se colocara el contador correspondiente. Luego se alimenta el tablero general (T.G.). A partir de ahí, salen 3 líneas independientes que van a 3 sub estaciones aéreas ubicadas de forma equidistante entre si. Estas líneas llevan media tensión, por lo tanto irán por tierra a una profundidad no menor a 80 cm, en todo el recorrido se colocaran ladrillos sobre el cable a modo de protección y se señalará el recorrido a nivel de piso. El recorrido esta señalado en el plano general de eléctrica. No lleva cámaras de registro. Estas Sub Estaciones (A-B-C) transforman la media tensión (15Kv) en baja tensión (400v). Al pie de cada Sub Estación habrá un tablero general (TG-A, TG-B, TG-C) y por cada uno de ellos un tablero de iluminación (TA-il, TB-il, TC-il) estos controlan la iluminación exterior circundante. Los tableros generales estarán aterrados con jabalina de cobre enterrada. Cada uno de los tableros generales estarán respaldados por un grupo electrógeno en caso de falla o corte de luz. De cada tablero general partirán líneas que alimentan otros tableros, estas líneas irán por piso a una profundidad no menor a 60 cm, en caño rigido de PVC, con cámaras de inspección de 60x60cm cada 25 metros lineales y en cada cambio de dirección. Ver esquema de tableros (lamina EL-2). En la entrada al complejo, también habrá una acometida de corrientes débiles (CD), estos son cobre para el teléfono, �ibra óptica para la conexión a internet y cable coaxial para la señal de televisión. Se distribuyen �ísicamente igual que la baja tensión. Es importante que las CD y la BT no compartan cámaras, conductos o que estén cerca entre si. Por eso las cañerías van por lados opuestos a los caminos, calles y senderos. Ver lamina EL-01.

interior en mampostería (paredes y fondo). Llevarán señalización de peligro. Cañerías: en general las puestas estarán embutidas en muros de mampostería o yeso, aparentes o sobre cielorraso de yeso. Para las canalizaciones embutidas en tabiques o pisos se utilizara caño rígido de PVC o corrugado. Las canalizaciones aparentes o sobre cielorraso serán de hierro galvanizado liviano (mínimo 1’’para luces, tomas , equipos interiores de aire acondicionado). Las cañerías a la intemperie (en azoteas) serán de hierro galvanizado. Las cañerías para iluminación que van por tierra serán rigidas de PVC o se utilizará cable tiplo XLPE sin conducto; con cajas estancas donde deba hacer la conexión con la luminaria. Conductores: Serán en todos los casos (menos los de media tensión) tipo cableado, de cuerda de cobre electrolítico, con aislación plástica no conductora de llama. Cuando además cuenten con envoltura exterior, la misma será de pvc anti-llama. Se respetarán las normas en cuanto a colores. Las dimensiones de los conductores será extraída de la planilla de conductores de cada local. Tableros: los tableros generales serán de tipo modular auto portante, con estructura de hierro y envolvente metálica de chapa n °14/16. Las dimensiones de los tableros serán adecuadas par la cantidad de elementos a colocar en su interior. Los tableros derivados (interiores) serán de cuerpo metálico para adosar o amurar y frente plástico. Permitirán la acometida de líneas por el piso y las salidas de las derivaciones por contrapiso o cielorraso. Todos los tableros tendrán cierre con llave, e identi�icación de cada llave y del tablero mismo. Elementos terminales: las cajas plásticas para embutir, los mecanismo, los módulos, las llaves y tomas, plaquetas, �ichas de cable, teléfono, internet y todo lo que corresponda a elementos terminales serán de primera calidad. Se colocaran todos de la misma marca y serie: CONATEL, serie ATELIER PLUS (ver �icha técnica adjunta).

III/ PAISAJISMO

Trabajos a realizar. Comprenden todos los aspectos del acondicionamiento lumínico, eléctrico y de corrientes débiles integral de cada edi�icio, es decir: -instalaciones de infraestructura ( acometida de UTE, ANTEL, CATV, contador, tableros generales, tableros derivados); -canalizaciones para la alimentación de todos los tableros desde los tablero generales y canalizaciones para la alimentación de tableros a proveer por terceros subcontratistas (bombas de agua, piscina, equipos de aire acondicionado, etc.); -instalaciones eléctrica completas (canalizaciones, cableado, amure o �ijación de cajas, colocación de mecanismos, tomas, llaves y plaquetas, previsiones, etc.); -suministro y colocación de luminarias (según planos de iluminación); - Canalizaciones, cableado y suministros de sensores, pulsadores, bocinas, paneles de alarma de incendio e intrusión. Métodos constructivos y materiales básicos. Cámara de inspección: de 60x60cm, 40x4cm0 y 20x20cm, con marco y tapa de hormigón,

Eléctrica - Iluminación

Memória descriptiva. s/e

Grupo electrógeno: El complejo contará con 3 grupos electrógenos (1 por cada tablero general) que respaldara toda la instalación eléctrica en caso de corte o problema con la alimentación de UTE. Cada grupo contará con gabinete insonorizado. Iluminación: la ubicación de las luminarias exteriores es aproximada en el plano, debe validarse por la Dirección de Obra en conjunto con la empresa instaladora. Ante cualquier inconveniente con las luminarias (cantidad, espacio, etc.) no se colocarán y se consultará. La iluminación general se controlara desde el local Administración, teniendo que llevar señales de control desde cada tablero de iluminación hasta este local. Seguridad: Las obras se ejecutaran con las mayores previsiones respecto a la seguridad.

127

Master plan el茅ctrica. s/e

PFC - Hotel Casa de Campo

Plano ubicaci贸n 1:20.000

128

100

Detalles s/e

Referencias

Aterrado con jabalina de cobre. Tendido a tierra subterraneo. Tendido media tensión UTE - Aéreo. Linea media tensión subterranea 1.00 m prof. Canalzacion baja tensión subterranea a 0.60 m prof. Canalzacion corrientes débiles subterranea a 0.60 m Grupo generador electrógeno exterior. Sub Estación aérea. Media tensión--->Baja tensión Tablero electrico. Contador media tensión. Cámara de registro FM. Mamposteria 60x60 y 40x40 cm Cámara de registro CD. Mamposteria 60x60 y 40x40 cm Esquema de Sub Estación B

Esquema de Sub Estación C

S.E - C

Eléctrica - Iluminación

S.E - B

Esquema de Sub Estación A

S.E - A

Esquema de acometida en 15 Kv de UTE.

M.T - SUBTERRANEO

M.T - UTE

CONTADOR

129

PFC - Hotel Casa de Campo Esquema tableros. s/e

130

131

El茅ctrica - Iluminaci贸n

PFC - Hotel Casa de Campo

Planta bungalow. 1:50

132

Planta fuerza motriz e iluminaci贸n.

Planta corrientes d茅biles.

Esquema y cuadro luminarias bungalow. s/e Referencias Iluminación

Esquema uni�ilar tablero T.E 01 (bungalow)

Interruptores

Eléctrica - Iluminación

Tomas y fuerza motríz

Corrientes débiles

Cuadro de luminarias bungalow. 6-$7

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PFC - Hotel Casa de Campo Planta fuerza motriz e iluminaci贸n.

Planta gym/sum. 1:50 900

134

Canalizaciones

Tomas y fuerza motríz

Interruptores

Referencias Iluminación

Eléctrica - Iluminación

Esquema uni�ilar tablero T.E 10 (sum)

Esquema uni�ilar sum. s/e

135

PFC - Hotel Casa de Campo Planta corrientes dĂŠbiles.

Planra gym/sum. 1:50

900

136

Detección incendio - Alarma

Corrientes débiles

Referencias Canalizaciones

Eléctrica - Iluminación

Esquema uni�ilar tablero T.E 09 (gym)

Esquema uni�ilar gym. s/e

137

PFC - Hotel Casa de Campo

Planta restaurant. 1:75

138

Cuadro de luminarias restaurant. s/e

Cuadro de luminarias restaurant. '($)

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El茅ctrica - Iluminaci贸n

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PFC - Hotel Casa de Campo

Planta casco antiguo. 1:125

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141

Master plan iluminaci贸n. s/e

PFC - Hotel Casa de Campo

Plano ubicaci贸n 1:20.000

142

100

Eléctrica - Iluminación

Cuadro de luminarias master plan. s/e

Nota La iluminación exterior es importante en este tipo de proyectos donde las distancias y los espacios al aire libre son grandes y extensos. Se seleccionaron 3 tipos de luminaria para el exterior con criterios especí�icos. Los bolardos (L15), son luminarias de piso de apenas 32 cm de altura. Esto hace que sean elementos insigfnicantes en el paisaje total. Simplemente determinan un camino, una linea, un tramo, a seguir por el visitante o huesped. Debe iluminar no mas que eso. Por otro lado estan los sptos con estaca (L14), estos se encuentran bajo arboles que vale la pena destacar en el paisaje. No solo por su especie, sino por su ubicación respecto a otros arboles. Esto genera varios puntos independientes de iluminación en el extenso terreno. Los focos de haz rectangular (L32) cumplen como función, determinar el límite del bosque.

Cuadro de luminarias casco antiguo y gym/sum '($)

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143

144

PFC - Hotel Casa de Campo

SANITARIO

Memória descriptiva. s/e

Materiales. Todos los materiales que serán utilizados serán nuevos y reglamentarios, de primera calidad y aprobados por la o�icina de Obras Sanitarias y aprobados por las Normas UNIT. Todos los diámetros, las pendientes, y tipos de materiales están indicados en los planos de sanitaria. Abastecimiento de agua potable. Agua fría: En el limite de predio se colocarán 2 contadores luego de hacer la conexión a la línea de OSE. Uno especialmente para el restaurant, donde llega el agua por presión propia hasta un tanque acumulador ubicado en el entrepiso. El otro será destinado al abastecimiento de los tanques ubicados en la azotea del casco central, no se necesita presurizar el sistema para llenar los tanques ya que se encuentra por debajo de los 10 metros. Será necesario colocar 2 bombas (1 de repuesto) para el abastecimiento de los locales próximos a los tanques, el resto de los bungalows se abastecen por gravedad. Se colocaran llaves de paso en cada cocina, baño y local con salida de agua. Agua caliente: en los bungalows se calentará el agua mediante paneles solares ubicados en la azotea. El limite de la instalación sanitaria y térmica será dejando un caño de abastecimiento y un caño de agua caliente de salida del panel, cada uno con una pieza de unión doble.

el caño es de 110mm) o 25m (si el caño es de 160mm) se colocará una cámara de inspección de 60x60 o de 110x60 según su profundidad, desde el comienzo hasta el �inal del tramo. La cámaras tendrán marco y tapa de hormigón, su interior será de mampostería, todas sus caras serán lustradas para evitar la adherencia de materia. Las fosas sépticas se construirán exactamente de acuerdo al detalle entregado. Se le realizaran el mantenimiento adecuado. Todos los desagües secundarios están conectados a la línea primaria. Todos los desagües de las piletas de cocinas irán primero a un interceptor de grasa que deben limpiarse una vez al mes. El agua de lluvia del Casco antiguo y de las Caballerizas será canalizado hacia el tajamar. Trabajos a realizar. Las tareas llevadas a cabo por la empresa sanitaria serán todo lo competente para la construcción de las instalaciones desde los puntos de consumo o uso, hasta la disposición de los mismos en luga¬res previstos. Realización de zanjas, cámaras de inspección, fosas sépticas, humedales arti�iciales, colocación de tanques y bombas, colocación de sifones, grifería, piletas de baños y cocinas, de artefactos sanitarios, rejillas de piso, desagüe para aire acondicionado, abastecimiento de piscina.

Sanitario

Generalidades. El diseño del sistema sanitario fue adaptado especialmente a las condiciones del lugar y del programa a desarrollarse. El departamento de Rocha aun no cuenta con un sistema de evacuación de aguas cloacales. Por eso generalmente se recurre a la opción del “pozo negro” impermeable y recolección de su contenido por medio de una empresa barométrica. En este proyecto se decidió utilizar un sistema de tratamiento de aguas fecales con disposición �inal. Una línea de OSE pasa en frente al limite de predio sobre la ruta 10. De aquí se realiza la conexión para el abastecimiento de agua potable. El agua de pozo se utiliza únicamente para riego y limpieza de algunas partes del establecimiento. Únicamente el agua de lluvia será canalizada hacia el tajamar existente. El resto de las aguas (secundaria y primaria) irán hacia los sistemas de tratamiento. Se tomará el restaurant como otro establecimiento aparte para el abastecimiento de agua, colocando un contador independiente.

Fichas técnicas: Se entregaran �ichas técnicas de todos lo elementos a instalar en baños y cocinas.

Desagües primarios y secundarios. Como se mencionó anteriormente, no hay saneamiento en Rocha. Por eso se decidió utilizar un sistema de tratamiento de las aguas residuales, se trata de humedales arti�iciales precedidos por una fosa séptica que contiene un �iltro anaeróbico. El sistema general de desagües puede dividirse en 2 grandes partes, ya que hay 2 humedales de 700 m2 cada uno. La ubicación de las fosas sépticas, humedales y recorridos de los caños se indican en el plano general. Cada 20m (si

145

Planta master plan. s/e

PFC - Hotel Casa de Campo

Plano ubicaci贸n 1:20.000

146

100

Sistema de tratamiento de aguas residuales. El tratamiento de aguas residuales incorpora procesos �ísicos químicos y biológicos, que tratan y remueven contaminantes introducidos por el uso cotidiano del agua. El objetivo del tratamiento es producir agua limpia o reutilizable, y un residuo sólido, que con un proceso adecuado sirve como fertilizante orgánico para la agricultura o jardinería. Las aguas residuales serán tratadas dentro del terreno del hospedaje (mediante el uso de tanques sépticos). Existe una secuencia de tratamientos a realizar: tratamiento primario: es para reducir aceites, grasas, arenas y sólidos gruesos; es decir el proceso de asentamiento de los sólidos; tratamiento secundario: degrada el contenido biológico de las aguas residuales que se derivan desperdicios generados por el hombre (desechos fecales, orines, residuos de comida, jabones y detergentes); es decir el tratamiento biológico de sólidos �lotantes y sedimentados. Estos dos primeros tratamientos se resuelven y desarrollan dentro de la fosa séptica, la cual posee dos compartimentos destinados a cada uno de los tratamientos. El tratamiento terciario es la etapa �inal que permite aumentar la calidad del e�luente al estándar requerido antes de que éste sea descargado al ambiente receptor. Humedal arti�icial. Denominado también bio�iltro, puede ser usado como el tratamiento secundario de las aguas residuales, instalándo- se de forma complementaria al Tanque séptico o Imhoff. Un bio�iltro es un humedal arti�icial de �lujo subterráneo, sembrado con plantas acuáticas en la super�icie del lecho �iltrante, por donde las aguas residuales pre-tratadas �luyen en forma horizontal o vertical. En este tipo de bio�iltro, las aguas residuales pre-tratadas �luyen lentamente desde la zona de distribución en la entrada de la pila, con una trayectoria horizontal a través del lecho �iltrante, hasta llegar a la zona de recolección del e�luente. Durante este recorrido, que dura de tres a cinco días, el agua residual entra en contacto con zonas aeróbicas (con presencia de oxígeno) y anaeróbicas (sin presencia de oxígeno), ubicadas las primeras alrededor de las raíces de las plantas, y las segundas en las áreas lejanas a las raíces (microorganismos remueven los patógenos). Durante su paso a través de las diferentes zonas del lecho �iltrante, el agua residual es depurada por la acción de microorganismos que se adhieren a la super�icie del lecho y por otros procesos �ísicos tales como la �iltración y la sedimentación. (ver detalle de fosa séptica en página 161 y detalle de humedal en página 163). 147

Sanitario

Sistema de tratamiento.

Planta vivienda caseros. 1:50

PFC - Hotel Casa de Campo

900

148

Referencias

Sanitario

Referencias sanitario. s/e

149

PFC - Hotel Casa de Campo

Plantas locales. 1:50

150

Planta dep贸sito y lavadero.

Planta huerta org谩nica.

Sanitario

Referencias

Nomenclatura c谩maras de inspecci贸n

Planta bungalow.

151

Planta caballerizas. 1:100

PFC - Hotel Casa de Campo

900

152

Referencias

Sanitario

Detalle ba単o caballerizas. 1:50

153

PFC - Hotel Casa de Campo

Planta casco antiguo y gym/sum. 1:50

154

Sanitario

Referencias

Nomenclatura c谩maras de inspecci贸n

155

PFC - Hotel Casa de Campo

Planta de techos casco antiguo. 1:50

156

Sanitario

Planta entrepiso casco antiguo. 1:50

157

PFC - Hotel Casa de Campo

Planta restaurant. 1:50

158

159

Sanitario

PFC - Hotel Casa de Campo

Detalle tanques acumuladores de agua. 1:25

160

Alzados tanques de agua. 1:25

Bomba presurizadora Hydro Solo E Aplicaciones • Casas unifamiliares • Casas en el campo • Granjas • Aguas de proceso • Riego. Características y bene�icios • Solución enchufar y bombear • Fácil de controlar • Bajo consumo de energía • Presión constante • Comunicación de datos Datos técnicos Caudal: máx. 55 m3/h Altura: máx. 100 m Temp. líquido: 0 °C a +70 °C Presión funcionamiento: máx. 10 bar.

Relación altura/caudal.

Esquema de instalación.

Conexión eléctrica.

H [m] 100 60 40 20

10 6 4

4 6 10

40 80 Q [m³/h]

Debe instalarse en un lugar bien venti- lado para asegurar una refrigeración su�iciente de la bomba.

La conexión eléctrica debe realizarse por un electricista autorizado.

Sanitario

Información.

161

PFC - Hotel Casa de Campo

Detalle fosa sĂŠptica. 1:25

Corte C-C.

162

Corte B-B.

Sanitario Corte A-A.

163

Planta fosa sĂŠptica.

PFC - Hotel Casa de Campo

Detalle humedal artiďż˝icial. 1:25

164

Sanitario

Planta y corte humedal artiďż˝icial. 1:25

165

166

PFC - Hotel Casa de Campo

TÉRMICO y VENTILACIÓN

Memória descriptiva. s/e

Sistema de aire acondicionado: En el Casco Antiguo a remodelar, no se cuenta con altura su�iciente para generar un cielorraso técnico y poder canalizar ductos de aire. Por lo tanto la solución adaptada para el sistema de aire acondicionado fue llevar por contrapiso los caños de cobre (ver diámetro y recorrido en planos) por donde circula el liquido refrigerante desde la unidad condensadora (ubicada en el exterior) hasta las unidades terminales. Las unidades condensadoras se eligen por la potencia necesaria en el interior. Se necesitan 3 unidades marca MISTRUBISHI, SERIE MULTI-S PUMY-P-VHM / YHM , (ver �icha técnica adjunta en entrega). Utilizan refrigerante ecológico R-410A. Se deben colocar sobre una base rígida, a la cual se �ijará. Se debe prever alimentación eléctrica según la potencia necesaria. Las unidades interiores, serán marca MISTRUBISHI, Serie PFFY-P-VKM-E (de piso, con gabinete, (ver �icha técnica adjunta en entrega). La potencia de cada unidad se diseña de acuerdo a su espacio. Se debe prever alimentación eléctrica y desagüe. En el Restaurant y los Bungalows, se prevé un espacio destinado a conductos de aire. En el primero sobre el cielorraso de la parte de la barra, de forma que puede distribuir el aire en forma lineal hacia el sector de las mesas, y hacia la cocina. En los segundos, sobre cielorraso del baño y vestidor. Se inyecta el aire a través de rejas difusoras colocadas en los muros y también un difusor ubicado en cielorraso. En ambos casos la unidad interior es marca MISTRUBISHI, Serie PEFY-P-VMS1-E(de baja silueta) (ver �icha técnica adjunta en entrega). La unidad exterior será marca MISTRUBISHI, SERIE MULTI-S PUMY-P-VHM / YHM, en los bungalows y en el restaurant hay que seleccionar otro modelo ya que la potencia solicitada es mucho mayor: marca MISTRUBISHI, SERIE Y PUHY-P-YJM / YSJM. (ver �icha técnica adjunta en entrega). Entre las unidades circula liquido refrigerante canalizado por caños de cobre. Desde la unidad interior hacia los terminales el aire es conducido por ductos metálicos rígidos y �lexibles. Prever alimentación eléctrica y desagüe. En todos los casos, la temperatura se maneja con uno o varios termostatos digitales ubicados en los diferentes ambientes.

Materiales. Cañerías: Las dimensiones y recorridos están indicados en los planos. Se deberá tener en cuentan la sujeción de las mismas, se recomienda abrazaderas de acero atornilladas a la estructura o muros del edi�icio. La aislación de la cañería será con espuma elastométrica. Conductos: Serán de chapa galvanizada de primera calidad, sin oxidaciones. En cada local se indica la sección interior y libre de los mismos, (no se acotan recorridos). Las juntas deberán ser herméticas y selladas de forma adecuada. Los conductos de inyección, contaran con aislación térmica: manta de lana de vidrio y foil de aluminio exterior. Las uniones entre los tramos de la aislación será sellados con cinta y con foil de aluminio a modo de asegurar la continuidad. Los conductos �lexibles están ubicados en los planos y solo se utilizan para ajustes y pequeñas uniones o giros cerrados. Difusores (inyección y retorno): Dimensiones y modelos indicados en los planos. Todos los elementos deberán ser de la misma marca. Es importante realizar limpieza y mantenimiento de todos los elementos del sistema de aire y calefacción. Debe ser realizado por personal especializado en el rubro. Ventilación. En todos los baños se colocarán extractores para realizar ventilación forzada. Prever alimentación eléctrica 220v y encendido con llave de luz. Timmer interno 5 minutos luego de apagar la luz. Se recomienda utilizar este modelo de extractor marca S&P de 20x20 Serie EcoAIR Lc EcoWATT(ver �icha técnica adjunta en entrega). En el caso de que varios extractores se conecten al mismo ducto, se deberá instalar una válvula anti retorno en el ramal de cada derivación para evitar que los olores ingresen en un ambiente no deseado. Ubicación y sección en plano. En las cocinas de escala doméstica se colocara un sistema de extracción forzada a través de una campana con extractor. Campana 60x50 Marca Electrolux , Modelo EFC650X 220 v (ver �icha técnica adjunta en entrega). Para la cocina del restaurant se colocara una campana

Térmico - Ventilación

Generalidades: El establecimiento hotelero y gastronómico de alto nivel debe estar correctamente acondicionado y diseñado en el aspecto térmico y de ventilación, no solo para elevar la categoría sino para cumplir con reglamentaciones establecidas dentro del marco legal. Se prevé un sistema de aire acondicionado y calefacción para todos los locales, pero se diferencian en el tipo de elemento terminal y tipos de conductos. Se exige la extracción forzada de aire en todos los baños, aunque algunos cuenten con ventanas hacia el exterior. La mitad del agua caliente generada debe ser a partir de energía solar, para cumplir con la Ley Solar, se colocarán en el techo de todos los bugalows un panel solar con acumulador de agua.

Marca Greenheck Tipo GX-F-W Con suministro cortina de aire integral 220 v

(ver �icha técnica adjunta en entrega). Esto se debe a la gran cantidad de grasa producida en una cocina semi-industrial. En el exterior del edi�icio sobre la campana se coloca un extractor centrifugo de techo con descarga vertical Marca: Greenheck Modelo : USGF(ver �icha técnica adjunta en entrega). Generación de agua caliente sanitaria. Para cumplir con la Nueva Ley Solar, se debe generar agua caliente en al menos la mitad del establecimiento a partir de energía solar. En todos los bungalows se instalaran paneles solares Marca BaxiRoca tipo STS-150 con acumulador 150 lts c/ resistencia eléctrica (ver �icha técnica adjunta en entrega). El limite entre la instalación sanitaria y el panel será en la azotea, debiendo dejar el sanitario los caños con uniones dobles, para que luego se conecte al panel solar. Prever alimentación eléctrica.

167

PFC - Hotel Casa de Campo

Planta casco antigup y gym/sum. 1:75

168

Información AA. s/e

Referencias. Ductos de EXTRACCIÓN Ductos de RETORNO Ductos de INYECCIÓN Unidades interiores y exteriores Clapeta antiretorno

Térmico - Ventilación

Aire acondicionado. Elección de potencia (A/18)x30= modelo Casco antiguo Sala de lectura=46, (se colocan 2 de 25) Biblioteca= 18, (se coloca 1 de 20) Administracion=20, (se coloca 1 de 20) Recepcion=45, (se colocan 2 de 25) Estar+hall de acceso= 76, (se colocan 4 de 20) Bar= 33, (se coloca 1 de 32) Gym/Sum Gimnasio= 53, (se colocan 2 de 25) Cocina= 26, (se coloca 1 de 25) SUM= 53, (se colocan 2 de 25) Equipos de AA. Unidad exterior Casco antiguo: SERIE MULTI-S M PUMY-P-VHM Potencia 120 x 2 unidades Unidad exterior SUM/Gym: SERIE MULTI-S M PUMY-P-VHM Potencia 125

Unidad Interior de piso: Serie PFFY-P-VKM-E

169

Planta restaurant. 1:50 Referencias. Ductos de EXTRACCIÓN Ductos de RETORNO Ductos de INYECCIÓN Unidades interiores y exteriores Clapeta antiretorno Aire acondicionado. Elección de potencia (A/18)x30= modelo Restaurant Mesas derecha= 103, (se coloca 1 de 125) Mesas izquierda= 93, (se coloca 1 de 125) Cocina= 75, (se coloca 1 de 75) Equipos de AA.

PFC - Hotel Casa de Campo

Unidad exterior restaurant: Unidad ExteriorCondensadora SERIE Y PUHY-P-YJM P= 350

silueta

Unidad interior restaurant: Serie PEFY-P-VMS1-E

170

Corte por cocina.

T茅rmico - Ventilaci贸n

Planta restaurant. 1:50

Equipos de extracci贸n en cocina.

Campana: Greenheck con suministros de aire integral

Inyector: Greenheck de aire para cocina.

Extractor: centrifugo de descarga vertical.

171

Planta bungalow. 1:50

PFC - Hotel Casa de Campo

Planta bungalow.

172

Planta de techos bungalow.

Alzados bungalow. 1:50 Referencias. Ductos de EXTRACCIÓN Ductos de RETORNO Ductos de INYECCIÓN Unidades interiores y exteriores Clapeta antiretorno Aire acondicionado. Elección de potencia (Area/18)x30= modelo Restaurant Bngalow= 75, (se coloca 1 de 75) Equipos de AA.

Térmico - Ventilación

Unidad exterior restaurant: Unidad ExteriorCondensadora SERIE Y PUHY-P-YJM P= 100

Corte transversal por baño.

conductos baja silueta Unidad interior bungalow: Serie PEFY-P-VMS1-E

Corte longitudinal por baño.

Panelería solar - generación de agua caliente. Panel solar tipo STS-150. con acumulador 150 lts y resitencia eléctrica.

Generador de calor.

Estufa Ñuke insetable de doble frente. 173

174

PFC - Hotel Casa de Campo

NATURAL

Memória descriptiva. s/e

Vientos: En el departamento de Rocha se han registrados vientos en promedio de 17 Km/h durante el verano, provenientes del NE y vientos de 13 Km/h en el invierno. Estos datos no presentan un problema para el establecimiento ya que son vientos normales. Pero también se han registrado rachas de vientos de hasta 90 Km/h. Es calro que son escasas las veces que pasa esto, pero si pasara y las construcciones no fueran apatas para soportar tal situación entonces sería inviable construir tal establecimiento. Afortunadamente, dentro del terreno se encuentran muchos árboles y especies vegetales, que ayudan a proteger las construcciones de los fuertes vientes. Existen estudios que demuestran según el tamaño y ubicación de árboles y arbustos es posible modi�icar e in�luir sobre el �lujo de viento que recibe una casa o una construcción.

Orientación. La orientación de los edifcios es lo más importante para algunos aquitectos. Es importante sacar provecho de una buena orientación. También se deben tomar las preacuciones adecuadas para evitar la incidencia de máxima radiación dentro de los ambientes. Para lograr un correcto asoleamiento se debe realizar el estudio mediante la utilización de estereográ�icas. Gracias a esto, se modi�icaron algunos diseños formales del establecimiento. Condensación isterticial. Al desarrollar un sistema constructivo nuevo, si bien se hace con el elementos existentes, se combinan entre si para generar una envolvente, estructura y terminación nueva. Se debe realizar la prueba de la condensación intesticial, para evitar que se generen condensaciones debido a una brusca caída de temperatura entre uno de sus lados y el otro.

Natural

Generalidades: Los estableciemientos hoteleros deben ser diseñados y construidos para que las condiciones térmicas y lumínicas estén dentro del confort esperado por el visitante. Sabiendo que el hotel se ubica en el departamento de Rocha, y que a veces las condiciones climáticas durante el verano y el resto del año pueden llegar a ser extremas es necesario realizar un estudio sobre las condiciones del lugar, el sistema constructivo, la orientación de los diferentes edi�icios y la protección del viento aprovechando la vegetación existente.

Vegetación. Parte de trabajo es identi�icar las especies vegetales existentes. Saber sus especi�icaciones y datos mas relevantes. Algunas de estas especies tienen la capacidad de generar sombra, y modi�icar el curso del viento. Esto debe ser aprovechado por el diseño integral.

175

Planta master plan. s/e

Plano ubicación 1:20.000

Bungalow

PFC - Hotel Casa de Campo

Bungalow

Bungalow Bungalow Bungalow Bungalow Bungalow Bungalow

Vivienda caseros

Depósito Bungalow

Huerta

Casco Antiguo

Bungalow

Caballerizas

Bungalow Bungalow

Bungalow

Restaurant

Bungalow

Referencias.

Timbó

Palmera

Ombu Eucalyptus

176

Acceso

Sauce

Pino Jazmín

Caña de Tacuara

Acacia

Naranjo Cesped

Especies vegetales. s/e

TIMBÓ, OREJA DE NEGRO Enterolobium contortisiliquum

OMBÚ Phytolacca dioica

Grupo vegetal: Arbol Flora indigena Follaje: Caduca Velocidad de crecimiento: Media Forma: Extendida Al viento: afecta Asoleamiento: Pleno

Grupo vegetal: Arbol Flora indigena (Pampa Arg y Uru) Follaje: Perenne Velocidad de crecimiento: Rápido Forma: tronco ancho + copa esférica Al viento: no afecta Asoleamiento: Pleno

1/2 Agosto---->1/2 Octubre 1/2 Noviembre---->Mayo

EUCALIPTO DE FLORES ROJAS Eucaliptus �icifolia

NARANJOS Citrus × sinensis Grupo vegetal: Árbol frutal Flora exótica (Sureste de Asia) Follaje: Perenne Velocidad de crecimiento: Medio Forma: copa redonda/piramidal Al viento: no afecta Asoleamiento: Pleno

Natural

Grupo vegetal: Arbol Flora exótica (Asutralia) Follaje: Perenne Velocidad de crecimiento: Media Forma: ovoidal Al viento: no afecta Asoleamiento: Pleno

CAÑA DE TACUARA Guadua angustifolia

ACACIA TRINERVIS Acacia longifolia

Grupo vegetal: Arbol Flora indigena (Iberoamérica) Follaje: Perenne Velocidad de crecimiento: Medio Forma: esbleta Al viento: afecta Asoleamiento: Pleno

Grupo vegetal: Arbol Flora exotica (Australia) Follaje: Perenne Velocidad de crecimiento: Alta Forma: Irregular Al viento: no afecta Asoleamiento: Pleno - Medio

PALMACEA Arecastrum romanzof�ianum Grupo vegetal: Arbol Flora indigena Follaje: Perenne Velocidad de crecimiento: Media Forma: tronco+copa irregular Al viento: afecta poco Asoleamiento: Pleno-Medio

SAUCE LLORÓN Salicacea

JAZMIN Guettarda uruguensis

Junio---->1/2 Setiembre 1/2 Setiembre----> Mayo

Grupo vegetal: Arbusto Flora indígena (Uru, Brasil) Follaje: Semi persistente Velocidad de crecimiento: Lenta Forma: Irregular Al viento: afecta poco Asoleamiento: Pleno- Medio

Octubre---->Abril

Junio---->Agosto

Grupo vegetal: Arbol Flora exótica (China) Follaje: Caduca Velocidad de crecimiento: Rápida Forma: Pendular Al viento: afecta poco Asoleamiento: Pleno- Medio

177

Grá�icas casco antiguo. s/e

PFC - Hotel Casa de Campo

Horas de radiación recibidas en Punto 2 entre 8:45 y 10:50 hrs 21 junio entre 7:00 y 10:55 hrs 21 mayo - 23 julio entre 6:30 y 11:10 hrs 21 abril - 23 agosto 21 marzo - 23 setiembre entre 6:00 y 11:00 hrs entre 9:00 y 10:45 hrs 20 febrero - 23 octubre 21 enero - 23 noviembre entre 5:00 y 10:40 hrs entre 4:50 y 10:35 hrs 22 diciembre

Observaciones. El local de estudio funciona como una sala de lectura, estar o descanso. Es importante que el usuario esté cómodo (térmicamente y desde el punto de vista lumínico). Las ventanas se ubican hacia el Este, por lo tanto recibe mayor cantidad de radioción durante la mañana. Lo importante es que nunca recibe radiaciónes elevadas ya que estas se producen sobre el medio dia y las primeras horas de la tarde. Por lo tanto no es necesario colocar una proteicción solar. Unicamente cortinas que permitan regular la cantidad de luz y de radiación. De todas formas la abertura cuenta con postigos interiores regulabes.

Horas de radiación recibidas en Punto P3 21 junio entre 7:30 y 16:30 hrs 21 mayo - 23 julio entre 7:45 y 16:15 hrs 21 abril - 23 agosto entre 8:30 y 15:30 hrs 21 marzo - 23 setiembre entre 9:10 y 14:50 hrs 20 febrero - 23 octubre entre 9:50 y 14:10 hrs 21 enero - 23 noviembre no recibe 22 diciembre no recibe

178

Proyección estereográ�ica de los recorridos aparentes del sol en Punto P2

Observaciones. En este caso, el local de estudio corresponde a un sector de transicion entre el interior de casco de estancia y el exterior, el acceso a la piscina. También funciona como bar o café (sin mesas, solo contiene la barra). Por lo tanto no es necesario colocar una protección contra la radiación solar.

Proyección estereográ�ica de los recorridos aparentes del sol en Punto P3

Natural

Ubicaci贸n casco antiguo

Planta casco antiguo y gym/sum.

Corte A-A por bar.

Corte B-B por sala de lectura.

179

Planta restaurant. 1:125

PFC - Hotel Casa de Campo

Ubicación casco antiguo

Planta restaurant

Corte A-A por sector de estudio.

Proyección estereográ�ica de los recorridos aparentes del sol

Horas de radiación recibidas. 21 junio entre 8:40 y 16:50 hrs 21 mayo - 23 julio entre 9:00 y 17:00 hrs 21 abril - 23 agosto entre 9:30 y 17:30 hrs 21 marzo - 23 setiembre entre 10:00 y 18:00 hrs 20 febrero - 23 octubre no recibe 21 enero - 23 noviembre no recibe 22 diciembre no recibe

180

Obsevaciones. El punto de estudio se orienta practicamente hacia el Norte. Es sabido que esta orientación es la que recibe mas radiación durante todo el año. Tomando en cuenta que será un local con uso máximo durante la temporada estival, se decide continuar el techo con la misma pendinte para conformar una alero de protección. Este avanza hata generar un angulo de 6oo grados con la horizontal del antepecho. De esta forma protege al usuario de las radiaciones mas elevadas.

Planta bungalow. 1:75

Datos

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Cálculo de condensación interticial en ceramientos exteriores.

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Ubicación bungalows

Cálculo de la températura interior média

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Corte muro interior-exterior

Text media=10°C+Δt≥ 16-15,5°C ∅/v, es el tipo de ocupacion - 7 W/m³ FF, es el factor de forma FF=(Area expuesta/Volumen interior) FF=(80,1 / 69,3)= 1.15 1/m Um= transmitacia media = 2,4 Rph, son las renovacione por hora= 1 Δt=

7 1.15x2.4+1/3

Δt= 7,6 °C Text media=10°C+7,6=17,6°C Veri�ica.

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Natural

Grá�ica

Vientos bungalow. s/e Incidencia del viento sobre un edi�icio Al incidir el viento contra la cara de un edi�icio (barlovento) se crea una zona de alta presión (+) o presión positiva. Al escapar el viento hacia arriba se crea una zona de baja presión sobre el techo (-) o presión negativa. Esta zona de baja presión se extiende detrás del edi�icio y jala al �lujo de aire de regreso hacia el suelo. Una distribución de presion y �lujo similares se encuentran en planta.

Inercia del viento El viento entra en la habitación de frente, con la misma dirección del viento libre, debido a la inercia que llevan sus moléculas; posteriormente, el �lujo se afecta debido a la localización de la salida en cualquier a de las zonas de baja presión. Para producir un efecto de enfriamiento sobre los ocupantes del edi�icio es necesario dirigir el �lujo de aire sobre el cuerpo de éstos, ya que el aire en movimiento, al pasar por la super�icie de la piel, acelera la disipación de calor de dos maneras: aumenta la perdida de calor por convección y acelera el efriamiento por evaporación, el viento debe circular a través de al “zona habitable”, pues de lo contrario no hay sensasión de confort. Entre los factores que determinan el patrón de �lujo de aire tenemos: -Localización de la entrada y salida - Tamaño - Forma de las aberturas

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Localización de la entrada. La abertura de entrada no está al medio del espacio, por lo tanto es asimétrica, la presión en ambos lados será desigual, lo que organizará que el �lujo de entrada sea diagonal, con el sentido que provoca la zona de mayor presión. Localización de la salida. Al contrario de la localización de la abertura de entrada, la localización de la salida no es tan importante, ya que el patrón del �lujo de aire, relativamente, no se altera. Sin embargo, la localización de la salida de�ine junto con la entrada el eje de la ventilación.

Forma y tipo de abertura. En términos generales puede decrise que las aberturas horizontales son mas e�icientes que las cuadradas o verticales ya que proporcionan una mejor distribución del aire y mayores velocidades interiores con su rango de e�iciencia superior en varias direcciones de viento.

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Diseño de la ventilación natural. En el diseño de un sistema de ventilación natural son muchas las variables que intervienen en el patrón de �lujo de aire dentro de una habitación y en los efectos que este moviemiento de aire causa sobre los habitantes en términos de confort. Las primeras variables que deben considerarse son aquellas inherentes al viento, es decir: - Velocidad - Dirección - Frecuencia - Turbulencia Estas deben analizarse sobre el sitio preciso de diseño, tomando en cuenta sus cambios diarios y estacionales. En segundo lugar deben considerarse todas las variables arquitectonicas y constructivas: - Forma y dimesión del edi�icio - Orientación con respecto al viento - Localización y tamaño de aberturas de entrada y salida de aire - Tipo de ventanas y sus accesorios - Elementos arquitectónicos exteriores en interiores, etc. Cada una de ellas causa un efecto en el �lujo de aire al rededor del edi�icio pero principalmente enfocandose a las caracteristicas resultantes del movimiento de aire en el interior del espacio.

Vegetación bungalow. s/e Vegetación y viento. La utilización de la vegetación dentro del diseño de un sistema de ventilación es muy importante; causa distintos efectos de los patrones del �lujo de aire y en la velocidad del viento. Con el diseño de elementos vegetales como árbole, arbustos, setos, matorrales, etc, incluyendo algunos elementos no naturales como celosías, cercas, barandas, etc, pueden crearse zocas de alta o baja presión al rededor de la vivienda con respecto a sus aberturas. La vegetación puede ayudar a obstruir y de�lectar el paso del viento o a canalizarlo e inducirlo dentro de la habitación cuando asi convenga.

Enero

NE 17 km/h

prom. 90 mm

Tmax med Tmin med 27.7 °C 15.7 °C

Julio

NNE 13 km/h

prom. 67mm

Tmax med Tmin med 15.5 °C 6.3 °C

Ejemplos: - Árbol (follaje masivo y denso)

Funciona como un bloque al paso del aire; consecuentemente, la - Seto o arbusto velocidad del viento, directamente debajo de él, se incrementa. Tambien tienen in�luencia en el patrón del �lujo de aire, según su

Arbusto junto al edi�icio

Árbol a 9.00m, arbusto a 6.00m

Natural

Árbol a 1.50m

- Efecto combinado (árbol + arbusto)

Árbol a 3.00m

Protección contra el viento. Efecto del viento sobre una fachada al utilizar una barrera: una barrera rompevientos debe ubicarse en la distancia donde nos proporcione el mayo efecto de protección, generalmente entre 2 y 3 veces la altura de la construcción. Entre mayor sea la altura de la barrera, mayor será la protección lo que signi�ica que el promedio de al velocidad del viento que pega sobre la fachada será menor. La barrera puede ser natural o arti�icial: arbustos, setos, arboles, cercas, barandas, celosias, etc, pero siempre se recomienda que tenga una porosidad o densida de 15 a 24%.

Recomendaciones de diseño para un manejo óptimo del viento en moviemientos horizontales y verticales. Para diseñar, elegir, o ambos, un sistema de ventilación adecuado, es necesario realizar antes evaluaciones biomicroclimáticas del lugar que analiza ya que las estrategias de diseño que deben seguirse para un clima cálido-humedo. En el primer caso, la ventilación es la principal estrategia de diseño. La construcción debe ser abierta y “transparente” al viento, y el área de abertura debe ocupar prácticamente la totalidad del muro a través de celosías, persianas o enrejados. En los climas cálidos, secos o frios, generalmente hay que restringir las in�litraciones y minimizar la ventilación, pues los vientos son muy cálidos o muy frios. En estos casos, el área de las aberturas debe ser pequeña, aunque nunca menos a 1/10 con respecto al área del muro.

Arbusto a 3.00m del edi�icio

Árbol a 6.00m, arbusto a 6.00m A pesar de todas estas variantes y condiciones especi�icas de diseño, intentaré describir el sistema de ventilación ideal para una habitación en donde el �lujo del aire es deseable: 1- Debe buscarse, sobre todo, la ventilación cruzada. 2- La orientación mas adecuada es a 45° con respecto al viento, cuando la ventilación se da en muros opuestos, y a 90° cuando se en muros adyacentes. 3- La forma de la abertura debe ser horizontal 4- La abertura de entrada debe localizarse asimétricamente y en la parte inferior del muro, con el �in de inducir el �lujo de aire sobre la zona habitable. 5- La abertura de salida debe localizarse en la parte superior del muro, con el �in de facilitar la extracción del aire caliente y viciado acumulado en la parte superior de la habitación y la formación del efecto chimenea en dias sin viento. Cuando se requiere mucha ventilación, conviene poner dos aberturas de entrada y dos de salida, una en la parte superior que elimine la parte superior que elimine el aire caliente y viciado y otra de la parte inferior que garantice un �lujo constante de aure sobre los habitantes, proporcionándoles el confort necesario. 6- Entre mayor es el área de las aberturas, tanto de entrada como de salida, mayor es al ventilación. 7- Con el �in de incrementar la velocidad promedio interior del aire, conviene que la abertura de salida sea de mayor tamaño que la de entrada ( proproción óptima recomendada 1:125) 8- Debe evitarse que dispositivos de ventana con �ines no aerodinámicos inter�ieran con el sistema de ventilación y disminuyan sus e�iciencia. 9- Debe evitarse que los muros interiores y el mobiliario obstaculicen con el �lujo interior del viento. 10- Las aberturas deben contar con dispositivos o mecanismo operables que permiten el control de paso del viento. 183

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