¡La publicación de la agricultura Peruana!Nº070AgostoUNIDOS2022 PARA EL RANKINGSeguimosDESARROLLOInformandoMUNDIALAGRÍCOLAACTUALIDAD PAPA 52-54 FRUTAS TOP MUNDIALES (PARTE 5)26-38
Salazar, Oswaldo
Foto de la carátula: Foto de la carátula: Visita de agricultores organizada por el CGIAR a una zona de los Andes llama da Parque de la Papa. / 2014CIAT-Ma nonKoningstein Suscripciones y Publicidad: 01 444 5660 anexos: 112 San Francisco Consulting S.A.C. no se solidariza necesariamente con el conte nido de los avisos publicitarios ni de los artículos firmados por los colaborado Seres. autoriza la reproducción de los textos y gráficos estadísticos siempre que se cite la fuente.
“Lejana vibración de esquilas mustias en el aire derrama la fragancia rural de las angustias. En el patio silente sangra su despedida el sol poniente. El ámbar otoñal del panorama tiene un frío matiz de gris doliente.” César Vallejo (Perú, 1892-1938). Versos que son parte del poema ‘Aldeana’, en poemario Los Heraldos Negros. En artículo de la Revista Iberoamericana (1951), escrito por Abraham Arias-Larreta. Agosto 2022
Editor
Director José Grozo Benavente José Grozo Benavente Cillóniz Benavides, José César Espino Riccio Loayza, y de Datos y Notas Agrícolas Juan Carlos Velásquez
Grozo Benavente,
Colaboradores Fernando
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Diagramación Lizandro Grozo Alvarez Base
Revista Informacción Agraria, es una publicación realizada por San Francisco Consulting, área de consultorías de SanInformacción.Francisco Consulting asume toda la responsabilidad por la publicación y edición de la revista. San Francisco Consulting @SanFranciscoConsultingS.A.C.
Carlos Olaya Torres Diseño
7-255-6Editorial Evolución de la tasa de 2010-Juniointerés2022 Contenido 39-41 Investigación Algoritmos para predecir las hambrunas en África Regiones y mercados El mapa del chernozem Precios Acciones Precios mensuales de las acciones de Backus, Luz del Sur, Casa Grande y Austral Paleontología Fiona, la primera ictiosauria ‘embarazada’ y recuperada de la Patagonia chilena Mercados de Lima Precios de arroz y carnes 55-6948-5142-47Ranking Agrícola Mundial Papa 52-54 Surcos Millones de abejas confinadas en Australia ante la aparición del temido ácaro 'Varroa destructor' 26-38Actualidad Frutas más populares en el mundo (parte 5) Aeropuertos Estos son los mejores aeropuer tos del mundo de 2022 65-66 Ciudadano En vez de criticar… ¿por qué no construimos reservorios en la sierra?62-64 Agrodatos67-7260-61
Por otro lado, la tasa de interés pasiva en moneda nacional (TIPMN) a lo largo del período se ha man tenido en un nivel bajo y relativamente estable. En 2020 y 2021 registró los niveles más bajos de todo el período y en junio 2022 registró un nivel (2.08%) mayor al de dichos años.
2010-JUNIO 2022
G1. TASA DE INTERÉS ACTIVA (TAMN) Y TASA DE INTERÉS PASIVA (TIPMN) EFECTIVA ANUAL EN MONEDA NACIONAL DE LA BANCA PRIVADA 2010-2022 (PORCENTAJE) Fuente: BCR. * Datos de diciembre de cada año. El dato 2022 es del mes de junio.
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EVOLUCIÓN DE LA TASA DE INTERÉS
En el grá co 1 se observa la evolución de la tasa de interés efectiva anual para préstamos y depósitos en moneda nacional del sistema bancario desde 2010 (tasa del mes de diciembre para los años 2010-2021) hasta 2022 (tasa del mes de junio). La tasa de interés activa en moneda nacional (TAMN) muestra una tendencia ligeramente creciente entre los años 2010 y 2012, en 2013 se registra una caída de la tasa de interés y luego se retoma la tendencia creciente entre los años 2014 y 2016. Desde 2017 la TAMN cambia a una tendencia claramente decreciente, registrando los niveles más bajos en los años de la pandemia del Covid (2019-2021); sin embargo en junio 2022 la TAMN efectiva anual se sitúa en un nivel (12.49%) mayor al de los años 2020 y 2021.
EDITORIAL
Por otro lado, la tasa de interés pasiva en moneda extranjera (TIPMEX) a lo largo del período se ha mantenido en un nivel bajo y relativamente estable, por debajo del 1%. En los 3 últimos años ha registra do los niveles más bajos de todo el período, corres pondiéndole a junio 2022 una TIPMEX de 0.31%.
En el grá co 2 se aprecia la evolución de la tasa de interés efectiva anual para préstamos y depósitos en moneda extranjera (dólares) del sistema bancario desde 2010 (tasa del mes de diciembre para los años 2010-2021) hasta 2022 (tasa del mes de junio).
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Fuente: BCR. * Datos de diciembre de cada año. El dato 2022 es del mes de junio. G2. TASA DE INTERÉS ACTIVA (TAMEX) Y TASA DE INTERÉS PASIVA (TIPMEX) EFECTIVA ANUAL EN MONEDA EXTRANJERA DE LA BANCA PRIVADA 2010-2022 (PORCENTAJE)
EDITORIAL
La tasa de interés activa en moneda extranjera (TAMEX), aunque con altibajos, muestra una trayecto ria relativamente estable entre los años 2010 y 2019, en torno a un nivel de 8%, para luego en los 3 últimos años situarse en torno a un nivel de 7%. En junio 2022 la TAMEX fue 6.65%.
MILLONES DE ABEJAS CONFINADAS EN AUSTRALIA ANTE LA APARICIÓN DEL TEMIDO ÁCARO 'VARROA DESTRUCTOR' Fuente: Joaquim Elcacho, en diario La Vanguardia, España,Abejas29/06/2022dela
El departamento de Industrias Primarias del gobier no de Nueva Gales del Sur (Australia) ha activado una alerta y orden de emergencia ante la detección de un brote del ácaro Varroa destructor en abejas de la miel, en colmenas ubicadas en las proximidades de la ciudad de Newcastle (160 km al norte de Sídney).
Agosto
SURCOS
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La Varroa destructor es un ácaro (arácnido muy pequeño) que ataca especí ca y exclusivamente a las abejas de la miel y de la cera, provocando la enfermedad denominada varroosis o varroasis. La existencia de esta enfermedad parasitaria en abejas de la miel fue descubierta a principios del siglo XIX. Durante las últimas décadas, la varroasis se ha convertido en una de las principales amenazas para las explotaciones apícolas en casi todo el mundo. En España, la plaga fue detectada por primera vez a principios de la década de 1980. Agraria
La plaga que afecta a la apicultura se está extendiendo por todo el mundo pero no había llegado a Australia. 2022
miel afectada por la 'Varroa destructor', con un ejemplar del ácaro (color rojo) en el torax. / Gobierno de México
PROHIBICIONES Y CONTROLES
Localizaciónabejas. del foco y zonas de erradicación (rojo), vigilancia (lila) y noti cación (amarillo). / NSW -
Hasta ahora, Australia (donde la abeja de la miel fue introducida por primera vez en 1822) ha permaneci do exenta de la Varroa destructor y las autoridades y cientí cos expertos trabajan en diversos proyectos de detección rápida y prevención de efectos. La alerta decretada ahora en la zona de Newcastle recuerda que en el caso de extensión de la plaga en Australia se calculan unas pérdidas anuales de 70 millones de dólares australianos (45,7 millones de euros). La alerta decretada por las autoridades de Nueva Gales del Sud incluye la delimitación de una primera zona (roja), en la que se han detectado abejas infecta das y en 10 kilómetros a su alrededor, en la que debe rán ser destruidas todas las colmenas existentes. En una segunda zona (lila), en una área de 25 km de diámetro, se mantendrá la obligada vigilancia del estado de las colmenas y prohibición de movilización o traslado de los elementos de abejas individuales. A la práctica, los apicultores afectados deben con nar (mantener en el lugar actual, sin mover) sus colmenas durante al menos seis meses. Como se recordará, habitualmente, en Australia y muchas otras partes del mundo, muchos de estos nidos con panales son trasladados cada temporada para facili tar la actividad de las
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La abeja de la miel o doméstica (Apis mellifera) es una especie originaria de Europa, África y parte de Asia, y no fue introducida en América y Oceanía hasta hace unos 150 años. Existen unas 30 subespecies de esta abeja, siendo la italiana (Apis mellifera ligustica) la más común en apicultura. El Varroa destructor, por su parte, es un ácaro ectopa rásito que desde hace años se ha convertido en una de las mayores amenazas para la salud y superviven cia de las explotaciones de abejas de la miel. Se ja con sus pequeñas garras al cuerpo de las abejas (de las especies Apis mellifera y Apis cercana) y succiona los cuerpos grasos presentes en la hemolinfa de estos insectos polinizadores, causando su debilitación e incluso su muerte. Además, en este proceso es habi tual que se transmita el material genético de algunos virus que pueden ocasionar enfermedades tan carac terísticas de las abejas como es el de la deformación de las alas. No existen tratamientos completamente efectivos contra la varroa y algunos de los productos utilizados para la desinfección dejan residuos en la miel. La salubridad de las colmenas y la destrucción de las explotaciones infectadas son hasta ahora las medidas más efectivas para controlar la plaga. Varroa destructor (ácaro) en la parte posterior de una abeja.
El sector apícola de Australia cuenta con unos 30.000 apicultores registrados, con unas 668.000 colmenas declaradas. En el estado de Nueva Gales del Sur están registrados unos 9.400 apicultores, con un total de 298.000 colmenas. Aplicando el cálculo general de que cada colmena puede albergar unas 40.000 abejas se puede estimar que el sector apícola de Nueva Gales del Sur cuenta con 11.920 millones de Paraabejas.tener una referencia, en España existen aproxi madamente 2,5 millones de colmenas registradas, con un total estimado de 100.000 millones de abejas.
DOS INSECTOS ENFRENTADOS
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Siguiendo las instrucciones comunicadas ahora por las autoridades australianas, en una tercera área potencialmente afectada (amarilla), de hasta 50 km, se mantendrá la obligación de noti car cualquier incidencia en la salud de las colmenas. Finalmente, el conjunto del estado australiano de Nueva Gales del Sur se considera a partir de ahora y durante al menos los próximos seis meses Zona General de Bioseguri dad respecto a la plaga de varroa. Las autoridades no han comunicado por el momento la cantidad de colmenas y abejas afectadas por las medidas preventivas.
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En el sector del olivar, al igual que ha sucedido en el último año con el cereal, los fuertes incrementos de Agosto
de los precios constituye una de las principales razones de la caída del 11% de las ventas. Las ventas de aceites de semillas ganaron por goleada en 2021 a las de oliva en el mercado interior, según los datos de la patronal de los industriales envasadores, Anierac, que controla aproximadamente el 70% del sector. Frente a un incremento del 10,7% en la venta de todos los aceites de semillas envasados hasta los 343 millones de litros, las de todos los aceites de oliva cayeron un 11,36%, hasta los 309 millones de litros. Solo sube el aceite de orujo de oliva, un 28%, cuyo volumen es residual con 15,7 millones. Cabe señalar que solamente las ventas de aceite de girasol ascen dieron 291 millones de litros, con un incremento del En5%.medios del sector industrial se achaca este com portamiento de las ventas a la subida de las cotizacio nes en origen, así como a la crisis económica en muchos hogares ante la diferencia de pagar 1,50 euros por un litro de aceite de girasol y una media de cuatro euros por uno de oliva. Las campañas de promoción para el consumo del aceite de oliva por sus características saludables no han acabado de cuajar y una mayor parte de los consumidores los siguen haciendo por precio. Los datos de la patronal no incluyen las ventas de graneles, que se realizan fundamentalmente a la restauración, así como para las empresas conserve ras, y tampoco las ventas de muchas pequeñas empresas cooperativas que llevan a cabo con sus socios o de la cooperativa Dcoop. En conjunto, el descenso en la venta de aceite de oliva en el mercado interior supone haber pasado en los últimos tiempos de medias de 550 millones de litros a unos 510 millo nes, en línea con el repunte de los precios.
TodoAgroLasubida
SURCOS Pág.10 Agraria EL ACEITE DE SEMILLAS GANA LA BATALLA AL DE OLIVA
girasol. /
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Aceite
Fuente: Vidal Maté, en diario El País, España, 24/01/2022 de semilla de
Aceite
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los costes de producción, especialmente en abonos, energía y tosanitarios, se vieron compensados parcialmente por la subida de los precios en origen.
En el caso del olivar, ese incremento supuso elevar los precios en origen hasta casi un 70% tras un largo periodo de precios hundidos hasta colocarse los mismos en una media de 3,3 euros kilo para un aceite virgen extra, de 3,1 para un virgen y de 2,9 euros para un aceite tipo lampante de calidad inferior que debe tener una mezcla de virgen para su comercialización. de oliva.
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Con esos datos de disponibilidades en la mano y la ausencia de lluvias necesarias en las zonas olivareras de cara a la próxima campaña, todas las previsiones apuntan a que los precios del aceite de oliva seguirán elevados.
La campaña anterior, con una producción de solo 1,4 millones de toneladas y una exportación superior al millón de toneladas, supuso iniciar la actual con un stock de solo 422.000 toneladas frente a las 491.000 toneladas de la campaña anterior. A esas cortas dispo nibilidades se sumará una cosecha prevista para este año con un máximo de 1,3 millones de toneladas, a las que se añadirán unas importaciones estimadas en unas 70.000 toneladas.
URGENTES PARA
MUNDIAL DE LOS PRECIOS DE LOS ALIMENTOS
Un supermercado en Ecuador. / Paul Salazar - Banco Mundial Poner comida sobre la mesa se ha vuelto cada vez más difícil para las familias en América Latina y el Caribe. La crisis mundial ha impactado de forma signi cativa a la región: la subida del precio de los combustibles y los alimentos está erosionando el poder adquisitivo de todos los hogares, particular mente los más pobres, quienes gastan un porcentaje mayor de sus ingresos en alimentos y transporte. Los hogares se han saltado sus alimentos porque no pueden pagarlos o por falta de recursos para adqui rirlos. Esta problemática es especialmente preocu pante en los países andinos, caribeños y centroameri canos, donde más del 30 % de los hogares afronta estas di cultades, según una encuesta del Banco
Fuente: Carlos Felipe Jaramillo, en diario El País, España, 13/07/2022
América Latina es la mayor exportadora neta de alimentos del mundo, cualquier impacto a sus sistemas agroalimentarios tendrá repercu siones en todo el planeta. Esta situación exige una respuesta urgente, a corto y a largo Primero,plazo.analicemos
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LOS
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RESPUESTAS PROTEGER A LATINOAMERICANOS DE LA CRISIS
DadoMundial.que
rápidamente los orígenes de la crisis mundial del precio de los alimentos. Incluso antes de que la guerra ruso-ucraniana amenazara la seguridad alimentaria al alterar el comercio de alimentos, de los combustibles y fertilizantes, los precios de los alimentos ya estaban en ascenso en todo el mundo, como muestra la imagen.
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En los últimos años, los eventos climáticos se combi naron con el impacto de la covid-19 para reducir la producción y ejercer una presión al alza sobre el precio de los alimentos. Esto generó que la in ación del precio de los alimentos superara la in ación general en varios países de América Latina y el Caribe, como se muestra en la siguiente imagen.
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Los efectos de la crisis mundial del precio de los alimentos son signi cativos y van más allá de su impacto regional. Dado que Latinoamérica es la mayor exportadora neta de alimentos del mundo, cualquier impacto a sus sistemas agroalimentarios tendrá repercusiones en todo el planeta.
Los agricultores y ganaderos desempeñan un papel importante para reducir y estabilizar los precios de los alimentos al suministrarlos al mercado en el momento oportuno. Sin embargo, para que esto pueda funcionar, las políticas agrícolas y alimentarias deben promover inversiones a n de mejorar la com petitividad del sector y aprovechar las oportunidades del mercado.
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¿CÓMO ASEGURAR EL SUMINISTRO DE ALIMENTOS A LARGO PLAZO?
En ese sentido, es fundamental diseñar una serie adecuada de medidas urgentes que protejan a la población más vulnerable de la subida de los precios de los alimentos, así como acciones estratégicas para asegurar que el suministro aumente y se mantenga en el futuro.
Las medidas necesarias para abordar la crisis alimen taria abarcan cuatro ámbitos:
3) Asegurar que el sector agropecuario pueda seguir produciendo. La mayor parte de los alimentos consu midos en Latinoamérica se producen internamente, por lo que una de las claves para resolver esta crisis es potenciar la próxima cosecha. Los gobiernos pueden jugar un papel esencial para lograr que los pequeños agricultores sigan produciendo a través de diferentes acciones. Por ejemplo, pueden asegurar que tengan acceso a insumos como semillas y fertilizantes, elimi nar las restricciones al comercio de alimentos, y en facilitar el acceso al nanciamiento.
Sin embargo, no debemos perder de vista el objetivo a largo plazo de transformar los sistemas alimenta rios para que se vuelvan más resilientes y contribu yan a la economía, el medio ambiente y la salud humana, tanto a nivel regional como mundial.
En los últimos tres años (2019-2021), el Banco Mun dial brindó un apoyo signi cativo a los sistemas alimentarios de Latinoamérica: alrededor de 300 millones de dólares al año para programas de desa rrollo agropecuario y otros 1500 millones anuales para programas de protección social.
2) Mantener el ujo de alimentos a los mercados. Las autoridades deben asegurar que los mercados agropecuarios y de alimentos regionales e internaciona les permanezcan abiertos para mantener el ujo comercial y para que los productores tengan los incentivos adecuados para producir más durante la próxima cosecha. Medidas tomadas precipitadamen te para frenar el avance del precio de los alimentos (como modi caciones en los aranceles sobre la importación o exportación de alimentos) casi nunca funcionan y frecuentemente generan más problemas al trastocar las señales de precios necesarios para el funcionamiento de los mercados.
4) Invertir en sistemas alimentarios verdes, resilientes e inclusivos para el futuro. Las autoridades enfrentan el desafío de movilizar el apoyo político y las inversio nes necesarias para desarrollar, a mediano y largo plazo, sistemas agroalimentarios que sean producti vos, resilientes, sostenibles e inclusivos. Al reenfocar nuestra atención a la necesidad de evitar crisis futuras, podremos generar un consenso en torno a reformas que ayuden a volver más verdes nuestros sistemas agroalimentarios. A CORTO PLAZO, CONSECUENCIAS A LARGO PLAZO
MEDIDAS
Recientemente nos reunimos con ministros de Agricultura de la región quienes se mostraron muy preocupados sobre el alza del precio de los alimentos y el fuerte incremento en los combustibles y los fertilizantes. Además, compartieron su visión sobre cómo apoyar al sector para continuar el suministro de alimentos a nivel local y mundial. Las respuestas a la crisis alimentaria varían según las circunstancias especí cas de cada país.
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La crisis del precio de los alimentos generó la necesi dad urgente de atender las necesidades inmediatas.
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Estamos preparados para ayudar a los países a poner en marcha medidas de emergencia para responder a las necesidades inmediatas derivadas de la crisis mundial del precio de los alimentos y realizar inver siones para promover la resiliencia a largo plazo de sus sistemas alimentarios. Pág.15 Agraria
1) Proteger a los más vulnerables. Con el alza del precio de los alimentos, muchas familias enfrentan graves problemas de asequibilidad y disponibilidad. Aquí las circunstancias importan. En aquellos países que sí disponen de alimentos y el principal obstáculo son los precios elevados, los programas de transfe rencias en efectivo bien focalizados pueden ser una manera efectiva de ayudar a los hogares vulnerables. En otros países donde los precios de los alimentos aún no son tan elevados, pero los precios de los fertilizantes y el petróleo sí han subido, es importante garantizar un ujo continuo de inversiones agrope cuarias, para apoyar a los agricultores y familias rurales que dependen de la agricultura y están viendo sus márgenes de ingresos caer.
La nueva rma tendrá por nombre Pura Berries.
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Foto: agroperu.pe Agosto 2022
Las empresas Agroberries Chile y Pura Fruit Perú han anunciado que su nuevo proyecto de producción y exportación de arándanos que contempla la instala ción de al menos 500 hectáreas en Piura.
"Pura Berries producirá desde Perú los arándanos que irán a complementar la oferta que ya tiene Agrobe rries Chile, de manera que se crezca tanto en volu men como en un mayor número de semanas de oferta en los mercados internacionales. Además se trata de una oferta de gran calidad, porque es fruta que saldrá de Piura que es extraordinaria".
En tierras de
Agroberries comercializa más de 50.000 toneladas de berries por año, originadas desde su propia produc ción de más de 2.000 hectáreas, además de un diver so grupo de productores asociados. Actualmente, cuentan ya con hectáreas de producción peruana de arándanos en Trujillo y Chimbote. En tanto, Pura Fruit de capitales chilenos, tiene presencia en Perú desde hace unos años, tras adquirir una operación de uva de mesa en Piura, en la que actualmente cuenta con cerca de 1.000 hectáreas instaladas. Esta es su primera incursión en Perú en el negocio del arándano. redagricola.com, en Macronorte, 14/07/2022 Sullana.
AGROBERRIES CHILE Y PURA FRUIT SE ASOCIAN EN PROYECTO DE 500 HECTÁREAS DE ARÁNDANOS EN PERÚ Fuente:
"La primera etapa contempla la plantación de 250 hectáreas en el sector de Sullana-Piura, las que se esperan duplicar dentro de los primeros 2 años", explica Manuel José Arriagada, CEO de Pura Fruit, quien será el gerente general de Pura Berries.
Estará conformada en un 50% por Agroberries Chile, que se hará cargo de la operación productiva y apor tará su conocimiento comercial, y el otro 50% por Pura Fruit Perú, que se ha especializado en produc ción de uva en el norte peruano, entregará las instala ciones en Sullana para el proyecto y se encargará de la administración del negocio.
Fuente: A. Herranz, en diario ABC, España, 25/02/2022
Los nepalíes, expertos en la recolección del cáñamo salvaje, son la mano de obra de esta joven empresa.
/ Hemper Agosto 2022
La marca comercializa complementos hechos de forma artesanal por la comunidad nepalí, un proyecto paradigma de sostenibilidad.
DE LO ARTESANAL A LO PROFESIONAL
Un viaje de cooperación en Nepal hizo que Gloria Gubianas se enamorara del país, de su cultura y de la ropa artesanal que las comunidades locales del país eran capaces de hacer con el cáñamo. Una experien cia que le llevó a intentar buscar una manera de ayudar a uno de los países más pobres del mundo: se calcula que casi la mitad de la población vive por debajo del umbral de la pobreza.
El proyecto, como tantos otros, empezó poco a poco. «Empezamos a vender en España muy pocos produc tos de los que se hacían en Nepal», relata Gema Gubianas. Pero, poco a poco, se dieron cuenta de que los productos gustaban y que las ventas empezaban a tener tirón. «Nos sentíamos orgullosos, porque era un proyecto interesante: permitir el desarrollo social local en Nepal por un lado y conseguirlo a través de un producto y unos materiales sostenibles».
Estos productos están basados en la tradición y la artesanía de estas comunidades nepalíes. Pero poco a poco el proceso se ha ido profesionalizando. Así, una vez hilado el cáñamo que se cultiva en las zonas altas (el Himalaya), las telas viajan hasta la capital, Katmandú. Un grupo de mujeres de otras zonas de Nepal se encargan de hacer las telas y también los tintes vegetales, elaborados también de forma tradicional. En Katmandú se cosen las telas, dando forma a los productos, que viajan a España para ser vendidos con la marca Hemper.
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Fue así como nació Hemper , un proyecto con el que se intentaba lograr este objetivo desde el punto de vista, además, de la sostenibilidad. «El cáñamo es una de las plantas más ecológicas», nos cuenta Gubianas. Es a partir de los 3.000 metros de altura donde lo podemos encontrar en el país nepalí, donde nace de manera salvaje. «Es en esas zonas donde se hace el cultivo y el hilado de la planta», proceso con el que después se podrá generar una tela para confeccionar todo tipo de artículos, como camisetas o mochilas.
HEMPER, LA HISTORIA TRAS LA MOCHILA DE CÁÑAMO SOLIDARIA CON MÁS TIRÓN DEL MERCADO
El camino, no obstante, es largo. Para esta emprende dora, «el cáñamo es una bra súper interesante», porque es «muy e ciente»: vuelve fértil a un suelo que no lo es y captura mucho C02. Sin embargo, y pese a que Nepal sea un gran productor de esta planta, Gubianas asegura que las comunidades que saben tratar esta planta «siempre han estado margi nadas», por lo que los logros de Hemper se dan sobre todo tanto a nivel social como medioambiental.
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Tejido artesanal del cáñamo en Nepal.
La fabricación se ha ido también trasladando a otras zonas cercanas, como la India «por un tema de diversi cación de riesgo», explica la fundadora de esta empresa, quien recuerda que durante los con na mientos por el Covid-19 «cerraron Nepal por tierra, mar y aire». En esta cadena de producción, Gubianas asegura que intervienen no solo en el diseño de las piezas, sino también en la profesionalización de las personas que forman parte. «Intervenimos en la mejora de la calidad de los materiales y de los procesos. Les tene mos que formar, dado que las personas a las que empleamos no han ido ni siquiera al colegio. Trabaja mos también en cómo pueden mejorar la gestión de toda su cadena de producción, para que mejore y trabajen bajo unos estándares a nivel internacional». Más allá de la repercusión que esto pueda tener en sus propios productos, el reto es contribuir al desarrollo económico y social de Nepal. «No es un país produc tor como puede ser China o India», remarca Gubia nas. «Es un país que no tiene todas esas infraestructu ras y facilidades. Lo que nosotros hacemos es poten ciar que Nepal pueda llegar a ser un un país en el que haya una industria sostenible alrededor del cáñamo».
Aunque el objetivo inicial de esta aventura era poder recaudar dinero para destinarlo a una ONG, el proyec to ha ido creciendo tanto que es la única actividad profesional de sus fundadores . Ayer su interesante apuesta fue protagonista en la feria de arte ARCO, donde se ocuparon de crear «el primer punto de encuentro y re exión sobre la cultura sostenible y Gubianasregenerativa».sabe que, antes o después, y según vaya creciendo, llegará un momento en que sea necesario adoptar un modelo más de industrialización, pero sin perder la esencia. De momento, los siguientes pasos son asentar la marca, acometer un proyecto de ampliación de capital, asentar bien las bases de todo este proceso e iniciar la aventura de la internacionali zación.
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CRECER SIN PERDER LA ESENCIA Gloruia Gubianas durante su participación en ARCO.
El reto es que «nuestros productos generen emocio nes y cuenten historias de todas las tradiciones y personas que están detrás de ellos».
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Hemper asegura que tiene una facturación anual de unos 300.000 euros. Su fundadora reconoce que la gente suele comprar por primera vez los productos por la parte estética pero asegura que «luego se quedan por toda la historia que hay detrás».
¿Cómo se consigue? «El producto es muy especial, lo ves directamente en la tela. Un material artesanal muy diferente a lo que normalmente encuentras», explica. Además, cuando se compran se recibe con un mapa donde se explica todo el recorrido que ha hecho el producto y todos los elementos que lo forman. El empaquetado, además, está hecho de sacos de arroz de Nepal utilizados. Muchas de estas compras son realizadas por empre sas. «Algunas agencias de viajes o incluso universida des han regalado nuestras mochilas, frente a las de plástico que solían dar», asegura. Según sus datos, en estos momentos las acciones de Hemper tienen un impacto directo en Nepal a unas cien personas de varias regiones.
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El Cuartel General de la primera misión internacional sobre la guerra de Ucrania ya está listo. La Universi dad de Defensa Nacional de Turquía, situada en Estambul, alberga desde este miércoles un centro de control desde el cual se coordinará tanto la salida segura de los cargueros que abandonen los puertos ucranianos como la inspección de los buques que se dirijan a Ucrania. Estos son los puntales del acuerdo que ucranianos, rusos, turcos y la ONU rmaron la semana pasada.
El pasado mes de marzo, tras el comienzo de la invasión a gran escala de Ucrania, Turquía invocó la Convención de Montreux de 1936, que rige la circula ción a través de sus estrechos, para evitar que nuevos buques de guerra puedan entrar en el Mar Negro. La convención está sujeta a interpretaciones críticas en cuanto a la posibilidad de usar naves civiles con nes militares. En cualquier caso, una demanda rusa en el acuerdo fue que Kiev no recibiera armas mediante el mecanismo pacto.
La o cina de enlace se establece gracias al acuerdo rmado la semana pasada para desblo quear la exportación de 25 millones de toneladas de productos agrarios ucranianos.
"El personal que trabaja en este centro es consciente de que los ojos del mundo se han posado sobre ellos", ha a rmado el ministro de Defensa turco, Hulusi Akar, durante el acto de inauguración del llamado Centro de Coordinación Conjunta. En estas instalaciones trabajarán alrededor de 20 funcionarios de Defensa de Rusia, Ucrania y Turquía, además de personal diplomático de Naciones Unidas, rodeados de tecnología.
Representantes rusos y ucrania nos en la apertura del Centro de Coordinación establecido por el acuerdo rmado la semana pasada. /
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TURQUÍA INAUGURA EL CENTRO DE CONTROL DEL TRANSPORTE SEGURO DE GRANO
Khalil Hamra - AP
Desde el Centro, los observadores podrán registrar toda nave que solicite permiso para realizar la ruta comercial que conectará los puertos ucranianos de Odesa, Chernomorsk y Yuzhny con el exterior. Un sistema de comunicación por satélite se encargará del seguimiento de los cargueros. Asimismo, equipos también conjuntos, situados cerca del acceso al estrecho del Bósforo, se encargarán de inspeccionar los barcos que pretendan dirigirse a Ucrania a n de asegurarse de que no transporten armamento.
Fuente: Lluís Miquel Hurtado, en diario El Mundo, España, 27/07/2022
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El viceministro de Exteriores ruso, Andrei Rudenko, ha dicho este miércoles que el acuerdo podría venir se abajo si no se eliminan los obstáculos para las exportaciones agrarias rusas. El Kremlin ha exigido el levantamiento de sanciones para poder seguir vendiendo, por ejemplo, fertilizantes. Asimismo, la semana pasada, pocas horas después de la rma del pacto, un ataque con misiles rusos golpeó cerca del puerto de Odesa. La reacción rusa, primero negando la autoría y luego desinformando, ha enmarañado Contodo.todo, los turcos confían en que meses de esfuer zos diplomáticos de mediación, entre los cuales hubo la única reunión hasta el momento de los ministros de Exteriores de Rusia y Ucrania, acaben surtiendo efecto y facilitando futuras negociaciones. Los ucra nianos, por su parte, han informado de que "se han reemprendido los trabajos en los puertos de Odesa, Chernomorsk y Yuzhny" a n de cargar las primeras Noembarcaciones.seráunaruta fácil. Aunque se ha previsto la parti cipación de barcos de desminado en el dispositivo, fuentes turcas citadas por el periódico 'Sabah' han explicado que la ruta segura a realizar por los buques, con la ayuda de un barco piloto que marcará la vía, está libre de este tipo de amenazas. Está previsto que esta misma semana comience a funcionar el acuerdo, que facilitará la exportación de las más de 25 millones de toneladas de productos agrarios que se acumulan en los silos ucranianos. Tal y como recordó Akar, las partes han pactado 120 días de duración para este dispositivo, renovable al termi nar el plazo de forma automática si no hay objecio nes. Tanto Kiev como Moscú han asegurado que su intención es que el acuerdo funcione correctamente, pero la descon anza apremia.
La consistencia del acuerdo se verá en el momento de su aplicación, dentro de 10 días, si se hace efectiva la llegada de buques de transporte vacíos y su regre so hacia el Mediterráneo ya cargados con trigo ucra nio, unas maniobras que requieren una compleja coordinación para asegurar que no son atacados, no tropiezan con las minas colocadas por ambos bandos, ni tampoco transportan armas. Si funciona durante los 120 días prorrogables establecidos en el acuerdo, Ucrania podrá exportar hasta 22 millones de toneladas de cereales y prepararse para seguir con la nueva cosecha, en una operación que signi cará una valiosa inyección de ingresos para su economía deprimida por la guerra.
Granos de cereales sobre una ilustración de las banderas de Ucrania y Rusia.
/ Dado Ruvic (Reuters) Agosto 2022
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EL TRIGO Y LA PAZ
Fuente: Diario El País, España, 26/07/2022
Rusia y Ucrania alcanzaron el viernes un acuerdo para reanudar la exportación de cereales desde los silos de la costa ucrania del mar Negro, a razón de unos cinco millones de toneladas al mes, a través de unos corre dores marítimos garantizados por Turquía y Naciones Unidas. Dos son los documentos rmados en la cumbre celebrada en Estambul, bajo la presidencia de Recep Tayyip Erdogan, uno por cada una de las partes, rusa y ucrania, con los dos garantes, pero sin contacto ni rma alguna entre ambas. Prueba de su fragilidad es su inmediata violación a las 24 horas, con el bombardeo ruso de las instalaciones portua rias de Odesa, uno de los tres puntos de salida del Atrigo.pesar de la incertidumbre sobre su aplicación, es una de las primeras buenas noticias que llega de las llanuras incendiadas por la agresión rusa y a la vez un éxito diplomático para Turquía, cuyo Gobierno conserva buenas relaciones con ambos países y ha intentado desde el primer día organizar conversacio nes directas. Erdogan mantiene unos difíciles equili brios, que le han permitido evitar las sanciones contra Rusia mientras suministraba los drones Bayraktar con los que Ucrania consiguió frenar la invasión. Como socio de la OTAN tiene todavía la llave de la incorporación de Finlandia y Suecia, tras haber dado luz verde inicial a esta nueva ampliación en Madrid, junto al nuevo Concepto Estratégico en el que Rusia es designada como un peligro inmediato para la seguridad de la Alianza.
El acuerdo entre Moscú y Kiev para la salida de cereales es una buena señal si Putin no lo utiliza para debilitar a Ucrania.
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Barcos cargueros de granos en el puerto de Odessa (Ucrania), en el Mar negro . / iStock Agosto
Rusia quiere aprovechar el acuerdo en su diplomacia hacia los países del sur global, con vistas a amorti guar su aislamiento. El ministro de Exteriores, Serguéi Lavrov, de gira por varios países africanos, ya se está encargando de expresar su preocupación por las hambrunas y de cargar a Kiev y a Estados Unidos la responsabilidad del bloqueo al trigo ucranio y del minado del mar Negro. Aunque sin relación directa con el acuerdo del trigo, la gira que este martes empieza el presidente francés, Emmanuel Macron, a Camerún, Benin y Guinea-Bisáu subraya también el interés francés y la competencia estratégica con Rusia por parte del país europeo más implicado en el continente africano. El trigo puede ser un presagio de un alto el fuego y de la paz. El acuerdo ya es un cierto alto el fuego maríti mo, aunque Vladímir Putin ha querido indicar con el bombardeo que dependía exclusivamente de su voluntad. La superioridad marítima de Moscú y su derecho de inspección le permiten modular el ujo de cereales en el mar Negro e incluso interrumpirlo, de forma que con la propaganda en una mano y el grifo del suministro en la otra fácilmente puede deve nir un instrumento para la estrategia bélica de Putin, y especialmente para colocar a Volodímir Zelenski en una posición de desventaja en la negociación de la paz. Evitarlo estará en manos de los aliados de Ucra nia, en la medida en que mantengan su solidaridad con Kiev, su unidad en las sanciones y el suministro al ejército de Ucrania de las armas que le permitan seguir resistiendo a la invasión.
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El SERFOR registra todo el proceso del aprovecha miento de la bra de la vicuña, a partir de su esquila.
Por ello tiene el registro de lo acopiado y mantiene el mismo hasta su exportación, es decir gestiona la trazabilidad de los productos derivados de la bra, lo que permite controlar su venta legal y evitar la comercialización de la bra proveniente de la caza furtiva y de sectores que no tienen el permiso corres Sepondiente.tieneregistrado que en esta primera mitad del año 3 mil 336,13 kilos de bra han pasado por los proce sos de predecerdado y lavado descerdado; 82,84 kilos de bra ha sido hilada con novedosos colores, como el celeste, rosado, azul, naranja, guinda, negro y su color natural. Asimismo, 12,04 kilos de bra fueron usados en la elaboración de tela; y se han confeccionado 137 prendas registradas con la Marca Vicuña Perú, como son abrigos, chalinas, cárdigan, gorros, suéter, entre otros. En cuanto a las exportaciones, se ha registrado 102 kilos de bra descerdada mecanizada y 10 kilos de cerda de bra de vicuña.
El Servicio Nacional Forestal y de Fauna Silvestre (SERFOR) registró el acopio en Arequipa de 9 mil 875,47 kilogramos de bra de vicuña, mediante los chaccus o esquila de vicuñas vivas, la misma que se ha duplicado en el último año. Esto se debe a que, debido a la pandemia de la Covid 19 se paralizó esta actividad. No obstante, dado que ya realiza esta práctica desde el 2021, se tenía un gran número de individuos listos para su esquila. De igual manera, el acopio creció en el departamento de Arequipa, debido a la instalación de la planta de acopio y transformación de la empresa italiana de prendas de vestir de lujo y alta gama Loro Piana, la que compra aproximadamente el 80% de la bra de vicuña en el país y ha con ado de manera estratégica en esta región para realizar sus operaciones.
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Destaca el aumento en Arequipa.
Foto: El Pueblo Agosto 2022
Se logró acopiar más de 9 mil kilos de bra de vicuña, provenientes de 134 comunidades campesinas de diversas provincias de Ayacucho, Huancavelica, Puno, Lima, Cusco y Arequipa, cantidad que ha sido considerada como una cifra récord para esta primera mitad del año.
LOGRAN RÉCORD HISTÓRICO EN CANTIDAD DE FIBRA DE VICUÑA ACOPIADA Fuente: Roxana Ortiz A., en diario El Pueblo, Arequipa, 22/07/2022
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Werner - Flickr
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En Arequipa, existen 36 asociaciones reconocidas y registradas representadas por 2 mil 741 familias que se encargan del aprovechamiento sostenible de la bra de la vicuña. Se estima que en el departamento arequipeño existe una población de 35 mil vicuñas.
Vicuña con su cría (Collpa, LLuta, Arequipa).
Es importante indicar que cada proceso (predecerda do, descerdado, hilado, tela y confección de prendas) incrementa el valor de la bra. El precio por kilogra mo de bra de vicuña es de 300 dólares recién esqui lada y se eleva a miles de dólares cuando esta se encuentra confeccionada en prendas.
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La bra de vicuña es una de las más nas del mundo. Su valor en el mercado extranjero es alto, debido a su na costura. Por ello, mediante la Declaración de Manejo, el SERFOR permite que las comunidades campesinas alto andinas aprovechen de manera sostenible este recurso a través de la esquila y en algunos casos, a través de su transformación, con lo cual se generan ingresos económicos que bene cian a cientos de familias en todo el país. A cambio, es deber de las comunidades, proteger a esta especie silvestre de la caza furtiva.
(PARTE 5: 1-20)
Autor: World Food Atlas. Traducido por: César Espino Salazar. Traducción del artículo ‘100 Most Popular FRUITS in the World’, publicado en la web de WORLD FOOD ATLAS, 02/02/2022. La Revista presenta el artículo en 5 partes, con 20 frutas por cada parte. Esta quinta y última parte presenta las frutas que están en el orden 1 hasta 20. Además incluye 4 frutas adicionales debido a que al actualizarse el ranking hay ahora 4 nuevas frutas que no estaban entre las 100 primeras originales.
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Las hojas de lima ka r son muy aromáticas y se usan como especia que agrega sabor a salteados salados y picantes, especias condimentadas y sopa tom yum. La corteza contiene aceite aromático que se utiliza
LIMA: LIMA KAFFIR – SURESTE DE ASIA
La lima ka r es un arbusto de hoja perenne originario del sudeste asiático. Los frutos son verdes cuando no están maduros y se vuelven amarillos cuando están maduros. La corteza es verrugosa, áspera y gruesa, mientras que la pulpa es muy ácida y jugosa con algu nas semillas blanquecinas. El jugo agrio se usa a menudo en postres, helados, bebidas y algunos platos de mariscos.
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LAS 100 FRUTAS MÁS POPULARES EN EL MUNDO
Braeburn es una variedad de manzanas con una corte za roja y amarilla. Debajo, hay una pulpa de sabor picante y dulce, con toques de canela y nuez mosca da. Esta variedad de manzana fue descubierta en 1952 en Nueva Zelanda por un agricultor llamado O. Moran. Las manzanas llevan el nombre del huerto Braeburn cerca de Motueka. Pueden consumirse frescas o utilizarse en la cocina y en la producción de jugos de frutas.
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18) MANZANA: BRAEBURN - NEW ZEALAND (NUEVA ZELANDA) Agosto 2022
El Rambután es un árbol de hoja perenne de tamaño mediano originario de las selvas tropicales del oeste de Malasia y Singapur. Los árboles producen frutos que son redondos con una corteza coriácea cubierta de espinas suaves como pelos. Los colores van del rojo oscuro al amarillo. La pulpa es medio ácida a dulce y contiene una sola semilla. Las semillas contienen hasta un 40% de grasa, que se extrae y se usa para hacer jabón. En Filipinas, la gente a veces tuesta las semillas y las come como refrigerio. Los frutos se suelen comer directamente y también se venden frescos o enlata dos.
19) FRUTA TROPICAL: RAMBUTAN – SINGAPORE (SINGAPUR)
Las bayas Jabuticaba tienen una vida útil muy corta y comienzan a fermentar de 3 a 4 días después de ser recolectadas, y el árbol de Jabuticaba tarda entre 6 y 8 años en dar frutos, por lo que estas bayas son tan Tambiénapreciadas.contienen antioxidantes, calcio, potasio, hierro, fósforo y vitaminas C y E. Los sabores son una combinación de dulce y ácido. Las personas suelen disfrutarlos frescos y comidos directamente, pero las bayas también se suelen convertir en jaleas, jugos y
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Las Jabuticaba son bayas brasileñas tradicionales originarias de los estados de Minas Gerais, Goiás y São Paolo. Las bayas son de color púrpura oscuro con una cáscara gruesa y crecen en los troncos de los árboles.
16) FRUTA CÍTRICA: TANGELO - FLORIDA, UNITED STATES OF
17) BAYA: JABUTICABA - MINAS GERAIS, BRAZIL Pág.28 Agraria
El Tangelo es un árbol de hoja perenne con follaje denso que se cultivó por primera vez en Florida y el sur de California en 1897 como un cruce entre la naranja mandarina o una tangerina y el pomelo o la toronja. Actualmente se cultiva en climas tropicales y subtropicales. La fruta es de color naranja intenso, con pulpa jugosa y aromática de sabor ligeramente ácido a dulce. Cuando está maduro, el Tangelo fresco generalmente se come directamente o se usa en ensaladas de frutas. También se puede utilizar para hacer merme
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15) MANZANA: MANZANAS GOLDEN DELICIOUS - WEST VIRGINIA, UNITED STATES OF AMERICA
La Red Delicious es una de las variedades de manzana más comunes del mundo y se remonta a 1880, cuando fue descubierta por Jesse Hiatt en Iowa. Las manzanas se conocieron primero como Hawkeye, luego Stark Delicious, y no fue hasta la aparición de Golden Delicious que estas manzanas pasaron a llamarse Red Delicious. Tienen un color rojo brillante, tamaño mediano y una forma cónica. El sabor es dulce, pero muy suave, que recuerda ligeramente a los melones demasiado maduros. La textura de la pulpa es jugosa y ligera mente crujiente, a veces acartonada, mientras que la corteza suele ser muy dura.
Golden Delicious es una variedad de manzana que se cree que es un producto de cruce no intencional entre Grimes Golden y Golden Reinette. No tiene conexión con Red Delicious. El árbol original fue descubierto en West Virginia a nes del siglo XIX y ha sido la fruta o cial del estado desde 1995. Las manzanas son grandes y de color amarillo verdo so. El sabor es muy dulce, ligeramente ácido y aromá tico, mientras que la pulpa es de color blanco y la textura es crujiente y rme. Se recomienda utilizar manzanas Golden Delicious en ensaladas o en la preparación de compota de manzana y mantequilla
14) MANZANA: RED DELICIOUS - OLD PERU, UNITED STATES OF AMERICAACTUALIDAD Agosto 2022
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13) BAYA: CAPE GOOSEBERRY (GROSELLA ESPINOSA) – BRASIL
Cape gooseberry (grosella espinosa) es una fruta ama rilla regordeta, producida a partir de una planta perenne inusual nativa de áreas de gran altitud. La planta y la fruta comparten el mismo nombre y se cree que se originaron en Brasil, desde donde se extendie ron a otras regiones montañosas de América del Sur y, nalmente, a otros continentes, principalmente a las regiones del sur de África y Australia, donde todavía se cultivan y utilizan como ingrediente común.
La grosella espinosa madura tiene un color amarillo dorado o naranja claro, una corteza suave y su interior está lleno de semillas apenas perceptibles. La fruta no suele ser más grande que una vaina de uva. Tiene un sabor dulce y ligeramente ácido, lo que lo convierte en un ingrediente perfecto que se incorpo ra comúnmente en tartas dulces, tartas, pasteles o mermeladas.
El Mangostán, también conocido como mangostán morado, es una planta tropical cultivada por su fruta dulce. Se cree que su origen está en las islas Sunda, ahora divididas entre Indonesia, Malasia, Brunei y Timor Oriental. El mangostán se caracteriza por su cáscara rme de color púrpura oscuro que cubre y protege la parte blanca comestible. La textura de la fruta es suave, jugosa y delicada, mientras que el sabor es dulce con ligeros toques de acidez. La fruta generalmente se disfruta sola, pero también se puede incorporar en varios postres horneados, ensaladas mixtas, natillas, batidos, tés o helados.
12) FRUTA TROPICAL: MANGOSTEEN - INDONESIA
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11) PERA: PERA D’ANJOU - FRANCE
10) MANZANA: MANZANAS FUJI - AOMORI PREFECTURE, JAPAN
Fuji es una variedad japonesa de manzana que se produjo por polinización cruzada de las variedades Red Delicious y Virginia Ralls Janet a nes de la década de 1930. Esta manzana se distingue por una piel de color amarillo rojizo que rodea su pulpa blanca cremosa que es reconocida por su excepcional dulzu ra, baja acidez, jugosidad, rmeza y crocante.
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D'Anjou es una variedad de pera que se originó en Bélgica o Francia a mediados del siglo XIX. Las peras son de tamaño mediano a grande con una apariencia en forma de huevo. La corteza varía de amarillo a verde claro o brillante. La pulpa es aromática y de textura tierna, mientras que el sabor es dulce y jugoso. Anjou es una pera para todo propósito y se come fresca, escalfada, al horno, asada o a la parrilla. La pulpa es densa y adecuada para temperaturas más altas.
Debido a sus excelentes características y su larga vida útil, estas manzanas refrescantes y aromáticas se encuentran hoy en día entre las variedades de man zanas más cultivadas en todo el mundo. Son caras porque el clima de Japón no es adecuado para culti var manzanas, por lo que cada una debe envolverse
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9) MANZANA: GALA - WACHAU, NEW ZEALAND (NUEVA ZELANDA)
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Gala es una variedad de manzana (típicamente) de forma redonda y caracterizada por su color amarillo rojizo y un interior rme, crujiente y teñido de amari llo. Su sabor es ligeramente dulce con toques de vaini lla, junto con un aroma oral que lo acompaña. Las manzanas fueron descubiertas en 1934 en Nueva Zelanda por un horticultor llamado J. H. Kidd. Hoy en día, las manzanas Gala se suelen consumir frescas o se utilizan en ensaladas y salsas.
La guaraná es una planta que se cultiva en el norte de Brasil y Venezuela, países que a menudo son elogia dos por sus bayas. El nombre de la planta proviene de la tribu Guaraní que vive en Brasil. La tribu cree que la guaraná tiene propiedades mágicas y que es una cura para muchos problemas intestinales. Tanto la tribu como la planta fueron descubiertas en el siglo XVIII por un botánico alemán llamado C. F. Paullini. El ingrediente clave de la guaraná es la guaranina, un elemento que es químicamente idénti co a la cafeína, que es la razón principal del aumento de energía después del consumo de guaraná.
8) BAYA: GUARANÁ - AMAZONAS, BRAZIL (BRASIL) Agosto
El Lichi es una fruta tropical originaria de las provin cias chinas de Fujian y Guangdong. El fruto va de ovalado a redondo, de color rojo y tiene una cubierta exterior quebradiza y no comestible que encierra una pulpa blanca translúcida en el interior y una semilla grande. El sabor de la pulpa es almizclada y aromática cuando está fresca, y cuando está seca, es ácida y dulce. Los lichis se disfrutan más comúnmente frescos, pero también se pueden secar, enlatar, usar en helados o procesar en vino, jugo y gelatina. La fruta es una buena fuente de minerales, vitaminas y antioxidan tes.
La palma de açaí es una palmera cultivada por los palmitos y por su fruto, conocido como baya de açaí. Las bayas son muy buscadas debido a sus supuestas propiedades medicinales, y los productores suelen clasi carlas como una especie de "superalimento". Son de un color púrpura oscuro, que se asemejan a los arándanos grandes.
7) FRUTA TROPICAL: LICHI - GUANGDONG, CHINA
En la región amazónica, donde ha sido un alimento básico durante siglos, las bayas de açaí se consumen molidas hasta convertirlas en pulpa. El sabor se describe como una combinación de chocolate y bayas. Como la fruta cruda debe procesarse dentro de las 24 horas posteriores a la cosecha, las bayas han ganado popularidad mundial recientemente debido a la tecnología y el transporte modernos. BAYA: BAYAS AÇAÍ – BRAZIL (BRASIL)
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exterior verde con un ligero rubor rosado, pulpa blanca brillante y textura rme. El sabor se puede describir mejor como crujiente con una fuerte acidez que recuerda a los limones. Cuando se consumen crudas, estas manzanas combinan bien con quesos picantes. Granny Smiths también mantie ne su forma extremadamente bien durante la cocción, por lo que se utilizan principalmente en pasteles, pasteles de frutas, queques, y bizcochos.
La fruta se distingue por una pulpa dulce y algo granular que representa una gran fuente de nutrien tes esenciales como vitamina C, hierro, calcio y fósfo ro. Se puede consumir de diversas maneras: fresco, en ensaladas o como postre, enlatado o en forma de jaleas, mermeladas o jugos.
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4) FRUTA TROPICAL: GUAYABA – PROVINCIA DE MISIONES,
Estas manzanas verdes de fama mundial en realidad tienen orígenes australianos. Según la leyenda, María Ann Smith encontró una plántula de manzana cerca de su casa en 1868. Poco después, comenzó a dar manzanas de color verde claro que resultaron ser perfectas tanto para comer como para cocinar. Las manzanas Granny Smith se cultivaron comercialmen te por primera vez en Nueva Gales del Sur en 1895 y, en la actualidad, son una de las variedades de manza nas más populares del mundo y se caracterizan por su
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5) MANZANA: GRANNY SMITH - NEW SOUTH WALES, AUSTRALIA
ARGENTINAACTUALIDAD
Originaria de América tropical, desde donde se ha extendido a otras partes tropicales del mundo, la guayaba (Psidium guajava) es un árbol o arbusto frutal que ha sido cosechado durante mucho tiempo por los indígenas locales que viven en Argentina, especialmente en la provincia noroccidental de Misio nes.
2) FRUTA:
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Pág.35 Agraria 3) FRUTA TROPICAL: DURIAN - INDONESIA
Quandong es una pequeña fruta australiana con un color rojo brillante y un sabor ligeramente ácido que a menudo se describe como un cruce entre melocoto nes y albaricoques. La semilla de la fruta en el centro tiene un sabor a almendra y se puede tostar o prensar para obtener aceite. Se recomienda utilizar quandongs para la prepara ción de mermeladas, pasteles o purés de frutas.
A menudo llamado el rey de la fruta, el Durian es una fruta tropical inusual que crece en todo el sudeste asiático. Una cubierta exterior grande y puntiaguda revela una pulpa cremosa, casi como natillas, que, además de presumir de un sabor ligeramente dulce, es conocido por tener un olor increíblemente rancio. Altamente nutritiva y saludable, la fruta durian va bien tanto en platos salados como dulces, y se usa para preparar especialidades como pasteles y hojal dres de durian, helado de durian o hielo raspado, buñuelos de durian, tempoyak (durian fermentado) y lempok durian (un caramelo dulce con durian). QUANDONG - AUSTRALIA
ACTUALIDAD
AD1) MANZANA: COX'S ORANGE PIPPIN – COLNBROOK, ENGLAND (INGLATERRA)
Cox's Orange Pippin es una variedad tradicional de manzana inglesa que fue cultivada por primera vez en 1830 en Colnbrook por el horticultor Richard Cox, de ahí el nombre. La piel muy perfumada es roja con matices anaranjados. La textura es crujiente, jugosa y carnosa, mientras que los sabores son sutilmente dulces y ligeramente astringentes con notas de man zanas asadas caramelizadas.
Pág.36 AgrariaAgosto 2022 1) FRUTA TROPICAL: WOOD APPLE - INDIA
La manzana Wood Apple es la fruta tropical de un árbol con corteza áspera y espinas a ladas que es originaria de India y Sri Lanka. Los frutos tienen forma de huevo o redondos, con una corteza dura y gruesa que debe ser triturada con un martillo o una piedra para llegar a la pulpa. La pulpa es harinosa, de sabor astringente, ácido o dulce y tiene numerosas semillas blancas esparcidas por ella. Ya sea agridulce o dulce, la pulpa general mente se disfruta fresca después de sacarla. También se puede convertir en mermeladas, jaleas y chutneys.
Estas manzanas saben mejor de noviembre a abril, aunque se conservan bien hasta nes de la primave ra. Orange Pippin de Cox se considera una de las mejores manzanas de postre del mundo, pero es notoriamente difícil de cultivar ya que necesita un clima marítimo fresco y es propensa a las enfermeda des.
Esta variedad de mandarinas se encuentra entre las más aromáticas del mundo. Incluso cuando están verdes, la persistencia de su aroma hará que cualquiera las ame al primer bocado. Sorprendente mente, su aroma escapa de los campos de cítricos y se apodera de toda la isla, lo que hace que Quíos sea conocida tanto en Grecia como en el extranjero como 'Myrovolos', la isla fragante.
AD3) MANDARINA: MANDARINI CHIOU – CHIOS, GREECE (GRECIA)
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Pinggu Da Tao son melocotones de la variedad "Prunus Prunoideae Rosaceae", cultivados en las colinas de las montañas Yanshan, distrito de Pinggu de Beijing en China. La zona tiene abundancia de calor y sol, con suelos arenosos y arcillosos que in u yen favorablemente en el cultivo de melocotones. En China, el melocotonero se considera el "árbol de la vida", y el área se presenta como el huerto de meloco toneros más grande del mundo. Los melocotones
Pinggu Da Tao tienen diez variedades diferentes y todas se caracterizan por su gran tamaño, jugosidad, alto contenido de azúcar, gran equilibrio de dulzura y acidez, color brillante y sabor magni co y audaz.
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AD2) MELOCOTÓN: PINGGU DA TAO – BEIJING, CHINA
El tamaño y la calidad de la fruta y su alto contenido de azúcar se pueden atribuir a un clima increíble, gran exposición al sol y propiedades del suelo. Tiene una pulpa tierna, sabrosa, ligeramente anaranjada, con un aroma intenso y una membrana bastante áspera.
ACTUALIDAD
Pág.38 Agraria AD4) MANZANA: FIRIKI PILIOU – MAGNESIA, GREECE (GRECIA)
Estas manzanas provienen de árboles de la especie Malus domestica Borkh, que crecen dentro de los límites de Portaria, Makrinitsa, Zagora, Agria, Artemi da, Mouresi, Milies y Afetes. Es una famosa manzana de tamaño pequeño a mediano con forma alargada. Debido a su pequeño tamaño, Firiki no se daña fácilmente con el sol. Se puede reconocer por su color verde amarillento, con algunas manchas rojizas que son visibles en el lado de la manzana expuesto al sol. Estas fragantes manzanas se originaron en el área del Mar Negro y fueron traídas a la región en el siglo XIX.
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Microsoft nancia un grupo de investigación de la Universitat de Valencia y de la Universidad de Reading (UK) que desarrolla una Inteligencia Arti cial para mejorar la seguridad alimentaria. Fuente: A. Herranz, en diario ABC,05/07/2022España,
Ése es el objetivo de un grupo de investigado res, que quieren valerse de la Inteligencia Artifi cial para resolver estos retos de sostenibilidad.
Fenómenos como la sequía, la inflación de los precios de los alimentos y de la energía, los conflictos, los movimientos migratorios y la ayuda humanitaria son factores que afectan a la seguridad alimentaria, especialmente en África.
Entender esas relaciones con algoritmos y datos puede proporcionar claves objetivas sobre qué acciones se pueden tomar, dónde y cómo para solucionar estos posibles problemas e, incluso, anticiparse a ellos.
Según Gustau Camps-Valls, investigador de la Universitat de Valencia, "la seguridad alimentaria se encuentra en un nivel de riesgo sin prece dentes en estos días en África, especialmente provocado por los continuos eventos de sequía, las complicadas interacciones entre los precios de los alimentos, la inflación de la energía y la falta de fondos para la ayuda/acción humanita ria, junto con la interrupción de los conflictos y los flujos de desplazamiento humano. El apren dizaje automático estándar no puede entender estos complejos problemas, y nosotros propusi mos la inferencia causal a partir de datos obser vacionales para abordarlos".
Microsoft Research, la división de la compañía dedicada a la investigación, está financiando un grupo de investigadores de la Universitat de Valencia y de la Universidad de Reading (UK) con el objetivo de desarrollar una Inteligencia Artificial que mejore la seguridad alimentaria en África. Más concretamente, se pretende que estos nuevos algoritmos sean capaces de modelar y comprender el impacto de las intervenciones humanitarias en la seguridad alimen taria del continente.
Pág.39 AgrariaJulio 2022 Foto: Mike MacKenzie - ickr
ALGORITMOS PARA PREDECIR LAS HAMBRUNAS EN ÁFRICA
Este proyecto lleva por nombre Causal4Africa (que tiene una duración de 18 meses) y quiere demostrar la utilidad de la inferencia causal y la estimación de efectos a partir de datos observa cionales mediante análisis de intervención.
INVESTIGACIÓN
“La inferencia causal se basa en gran medida en datos de alta calidad, en la adopción de los supuestos correctos del modelo y en la valida ción exhaustiva de las conclusiones. También tenemos previsto colaborar con las comunida des locales para saber más sobre las razones causales que impulsan el problema de la inse guridad alimentaria, y eso es un reto y lleva tiempo", añade Gustav Camps-Valls.
El reto, por tanto, es poder crear estos algoritmos avanzados de inferencia causal, de manera que se puedan descubrir las relacionas causa efecto de diferentes variantes y escalas, aun cuando no sean lineales, y teniendo en cuenta factores como espacio y tiempo. Esto permitirá también evaluar las posibles consecuencias de determinadas intervenciones.
Además, la iniciativa “crea una nueva comuni dad que se reunirá periódicamente para com partir los avances, informar de los planes de los demás y establecer una red de profesionales que comparten un gran interés por abordar algu nos de los problemas más importantes y urgen tes del cambio climático”.
El reto de esta investigación es que se mejore la utilidad de los enfoques causales para la evaluación del riesgo climático al permitir la interpretación y evaluación de la probabilidad y las posibles consecuencias de intervenciones específicas.
Julio 2022 Una joven prepara pan en una de las regiones africanas golpeadas por la hambruna tras la guerra de Ucrania. / AFP
INVESTIGACIÓN Pág.40 Agraria
Según explican los científicos involucrados en este proyecto, los actuales sistemas de Machine Learning pueden predecir determinados aspec tos, pero no explicar o entender los problemas.
Esta iniciativa tiene tres grandes bloques de enfoque, en los que se espera que la tecnología puede tener más impacto: superar las limitacio nes para la descarbonización, reducir las incertidumbres en la contabilidad del carbono y evaluar los riesgos climáticos con más detalle. Es en este último apartado donde se centra el proyecto Causal4Africa.
La financiación de esta investigación se enmarca dentro de una iniciativa más amplia de Inves tigación Climática, bautizada como Microsoft Climate Research Initiative. En ella colaboran diversos investigadores de varias áreas que, según la compañía, trabajarán de forma colabo rativa para abordar y luchar contra el cambio Aunqueclimático.no se han facilitado datos concretos de la inversión de Microsoft, fuentes de la compa ñía aseguran que, además de la financiación de algunos proyectos, también están involucrados la experiencia y capacidades informáticas en la investigación para acelerar el progreso hacia los avances de la ciencia del clima.
PROYECTOS SOBRE EL CAMBIO CLIMÁTICO
Microsoft ha anunciado que los resultados de todas las investigaciones enmarcadas en esta iniciativa se harán públicos y estarán disponi bles de forma gratuita para la comunidad cientí fica. El reto es que todas estas conclusiones puedan ayudar a la investigación y la búsqueda de soluciones para los problemas climáticos. Microsoft espera poder compartir los resultados iniciales del análisis de datos y el desarrollo de modelos en aproximadamente un año.
En total, son nueve los proyectos que Microsoft está apoyando en esta iniciativa. Dos de ellos pretenden resolver el problema de contar la huella de carbono, otros dos sobre la resiliencia del medio ambiente y el resto en la reducción y eliminación del carbono. Según fuentes de la compañía, se han seleccio nados estos proyectos porque son en los que “tenemos la oportunidad de lograr un gran impacto con el uso de herramientas informáticas y conocimientos específicos” teniendo en cuenta, además, que “abordar y mitigar los efec tos del cambio climático requiere un esfuerzo Elcolectivo".programa está liderado por Alberto Arribas Herranz, Europe Lead for Corporate Environmental Sustainability Science de Microsoft Research, quien lleva más de veinte años desa rrollando su actividad en el campo de la ciencia y tecnología. Sus áreas de especialización abar can la modelización del clima, la predicción probabilística y el uso de nuevas tecnologías en las ciencias medioambientales. De hecho, antes de estar en la compañía dirigió el desarrollo de sistemas de predicción climática a corto plazo y aplicaciones de usuario final para la Met Office. Ha realizado numerosas publica ciones en el campo de la modelización y la predicción del clima y es miembro del Comité Científico de la Agencia Europea de Medio Ambiente y del Comité Directivo del Consejo de Investigación e Innovación del Reino Unido para el "Medio Ambiente Digital". Sequía en el asentamiento Mukutan, en el condado de Baringo, Kenia. / Robert Marchant – ickr
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Autor del artículo: Magda Bigas, en diario La Vanguardia, España, 26/06/2022. Agosto 2022
como los Oscar de la aviación, los premios más prestigiosos del sector son el resultado de una amplísima encuesta global de satis facción del cliente realizada en más de 550 aeró dromos de todo el planeta. Esto convierte el lista do en un punto de referencia de calidad del momento, ya que en el sondeo se han evaluado servicios aeroportuarios que van desde el diseño de la terminal, a la atención del personal, las llegadas y salidas, la oferta de compras, la seguri dad o la comodidad, entre otros. El ranking actual refleja, como en ediciones ante riores, un claro dominio asiático, en especial de Japón, con tres aeródromos de los siete del continente en el top ten mundial. Los tres restantes están situados en Europa. Dos aeropuertos espa ñoles se han colado entre los 25 mejores del planeta de 2022: Madrid, en la posición 16, y Barcelona, en la 23, avanzando puestos respecto al año pasado, que ocuparon los lugares 20 y 39, Derespectivamente.acuerdoala opinión de los usuarios, estos son los mejores aeródromos del mundo: Pág.42 Agraria
ESTOS SON LOS MEJORES AEROPUERTOS DEL MUNDO DE 2022
AEROPUERTOS Diseño futurista de aeropuerto año 2075. / Daoru WangFentress Architects
Al dar a conocer los ganadores, Edward Plaisted, CEO de la compañía, ponía de relieve "los tiem pos extremadamente difíciles que han atravesado al tener que hacer frente a las numerosas restricciones y a la severa caída en la demanda de Conocidosviajes".
Por ese motivo, la publicación esta semana de los World Airport Awards, los galardones que otorga cada año Skytrax, el portal especializado en transporte aéreo, adquieren un especial interés.
Han pasado dos años prácticamente desiertos, vacíos de pasajeros y sin apenas tráfico aéreo, sin embargo, encaramos el verano con unas perspectivas totalmente distintas. Y es que la actividad de los aeropuertos y, en especial, la que registran las instalaciones internacionales, son una nítida fotografía que ilustra la situación actual. Volvemos a viajar y, como no podía ser de otra forma, serán de nuevo escenario del ajetrea do vaivén de los viajeros.
Pág.43 AgrariaAgosto 2022
El aeropuerto internacional de la capital japonesa se mantiene en el número 2. Ubicado en la bahía de Tokio, a 15 kilómetros del centro de la capital, ha ganado también los premios de aeródromo más limpio, mejor aeropuerto nacional y de Asia y el de mejores instalaciones accesibles. Dispone de una gran plataforma de observación de 360º en la azotea con cafetería, un planetario para observar las estrellas y un gigantesco centro
2. AEROPUERTO INTERNACIONAL DE HANEDA / TOKIO (JAPÓN)
AEROPUERTOS
1. AEROPUERTO INTERNACIONAL HAMAD / DOHA (QATAR)
El aeropuerto internacional de Doha, considerado unánimemente el más lujoso del planeta, repite por segunda vez consecutiva como mejor terminal aéreo del mundo, tras romper en 2021 el reinado del Changi de Singapur. A pesar de la pandemia, Hamad atendió el año pasado a 17,1 millones de pasajeros. El principal hub de Qatar Airways fue inaugurado en 2014 tras nueve años de construcción y lo cierto es que ofrece servicios de cinco estrellas. El diseño de su silueta sorprende a los viajeros con sus techos ondulados que recuerdan las olas del mar, las dunas de arena y la vegetación típica del desierto.
Hamad International Airport, Doha, Qatar. / El Mundo Haneda (Tokyo International Airport). / Haneda Airport
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El tercer aeropuerto del mundo de 2202 perdió su corona el año pasado en favor de Hamad, tras atesorar la posición de honor durante ocho años consecutivos. Changi, sin embargo, ha sido premiado en la presente edición por el servicio de su personal aeroportuario y por su oferta de restauración. La espectacularidad del principal hub de Singapore Airlines sorprende a los viaje ros. Y es que las instalaciones de Singapur albergan jardines al aire libre e interiores con senderos, mariposas y flores, zonas de relax, jacuzzi, e incluso piscina o lavandería.
3. AEROPUERTO DE CHANGI / SINGAPUR
Enclavado en la ciudad de Narita, en la prefectura de Chiba, a unos 60 kilómetros de la capital, este aeródromo da cobertura a la región del Gran Tokio. Fue inaugurado en 1978 con el nombre de New Tokyo International Airport y hoy es el segun do más grande de la urbe. Es un centro de cone xiones de aerolíneas como All Nippon Airways, Japan Airlines y Nippon Cargo Airlines.
4. AEROPUERTO INTERNACIONAL DE NARITA / TOKIO (JAPÓN) Narita Airport. / Visit Chiba Changi Airport. / Werner Bayer - flickr
6. AEROPUERTO DE PARÍS-CHARLES DE GAULLE / FRANCIA
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5. AEROPUERTO INTERNACIONAL DE INCHEON / COREA DEL SUR
El mayor aeródromo de Francia, el mejor situado fuera del continente asiático, irrumpe como una bocanada de aire fresco en el top ten de la presente edición de los premios de Skytrax. Construido a 25 kilómetros al noreste de París, es conocido también como Roissy, puesto que sus instalaciones se encuentran en la localidad homó nima. El Charles de Gaulle, uno de los que regis tra más actividad del planeta, ha sido galardona do también como el mejor de Europa Incheon International Airport. / Atsushi Yoshioka - Paris-Charlesflickr de Gaulle Airport (CDG). / Gary Burke –flickr
El aeropuerto más grande de Corea del Sur y principal puerta de entrada al país pierde una posición respecto al ranking de 2021. Moderno y muy visible desde el aire, Incheon presume de su campo de golf, su piscina en la azotea, su galería de artes tradicionales, sus museos, zonas de relax y sus innumerables tiendas libres de impuestos. Alberga aerolíneas como Air Seoul, Asiana Airlines o Korean Air, y es un punto neurálgico
El último de los tres aeropuertos de Estambul en ser inaugurado -empezó a operar en 2019- aspira a convertirse cuando finalice su última fase en el que registre un mayor tráfico del mundo: 200 millones de pasajeros al año. Situado en el distrito europeo de Arnavutkoy, a orillas del mar Negro, es el principal hub de Turkish Airlines. Además de ser la octava mejor terminal del planeta, las insta laciones de Estambul también han sido premiadas como las mejores del sur de Europa, las nº 1 con un tráfico de entre 30 y 40 millones de pasaje ros, las ideales para ir de compras y para familias.
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Aeropuerto de Munich. / Ralf Kaiser - flickr Aeropuerto de Estambul. / A1 Aviation - flickr
Además de la séptima posición en el listado mun dial de 2022, las instalaciones del aeropuerto de Munich-Franz Josef Strauss han recibido otros reconocimientos en la presente edición. Desta can, entre otros, el de mejor de Europa central o el que cuenta con el mejor hotel de aeropuerto. Se encuentra a una treintena de kilómetros de la capital bávara y actúa de hub de Lufthansa y Lufthansa CityLine, además de servir a más de 100 aerolíneas. Dispone de microcabinas para dormir, minigolf, salas de exposiciones, circuitos en autobús para conocer el complejo y una amplia oferta comercial y gastronómica.
7. AEROPUERTO DE MUNICH / ALEMANIA
AEROPUERTOS
8. AEROPUERTO DE ESTAMBUL / TURQUÍA
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10. AEROPUERTO INTERNACIONAL DE KANSAI / OSAKA (JAPÓN) Kansai, diseñado por Renzo Piano, completa el top ten de los 10 mejores de 2022. Construido sobre una isla artificial en la bahía de Osaka, es una impresionante obra de ingeniería que se convirtió a partir de su inauguración, en 1994, en la principal puerta de entrada a la región del Gran Osaka. La presente edición de los World Airport Awards lo ha reconocido también como mejor aeropuerto de bajo coste y nº 1 en la entrega de equipajes. Airport Zürich. / Arthur Hoffman - flickr Kansai Airport. / Josh Paoflickr-
AEROPUERTOS
9. AEROPUERTO DE ZURICH / SUIZA
El aeropuerto de Zurich, conocido también como Kloten, es el aeródromo internacional más grande de Suiza. Aunque se mantiene en el top ten, ha descendido dos posiciones respecto al año pasado. Situado a una docena de kilómetros de la ciudad, es el hub más importante de Swiss Inter national Air Lines. Además de una enorme terraza panorámica, ofrece servicios de primera como recorridos turís ticos e infinidad de propuestas de belleza y spa. Otro de los galardones de este año lo encumbra
Agrónomos plantan semillas de remolacha azucarera en suelo chernozem de Humnyska, Ucrania.
REGIONES Y MERCADOS
/ Joe Raedle - Getty Images
Autor del artículo: Álvaro Merino, en web El Orden17/07/2022.Mundial, Pág.48 Agraria
Los chernozems se dan en climas continentales con inviernos fríos, primaveras lluviosas y vera nos cálidos y cubren alrededor de 230 millones de hectáreas en todo el mundo, el equivalente al 7% de la superficie terrestre libre de hielo, concentradas en las latitudes medias de Eurasia y América del Norte. Solo Ucrania atesora un cuarto de ellos —conforman el 68% del país—, y son la principal explicación a su éxito agrícola del país. Agosto 2022
EL MAPA DEL CHERNOZEM
El amarillo de la bandera de Ucrania, que repre senta sus campos de trigo, bien podría sustituirse por el negro. Ese es el color real del sustrato que alimenta la producción del conocido como el granero de Europa, un país que vive de la agricul tura y cuyo suministro de cereales se había vuelto indispensable para medio mundo antes de la invasión rusa. Su nombre técnico es cher nozem —de los vocablos rusos chorniy, que significa «negro», y zemlya, «tierra»—, un tipo de suelo negruzco rico en materia orgánica y por tanto en humus y carbono.
Los altos niveles de humus del chernozem permi ten que la tierra retenga agua y multitud de nutrientes, posibilitando que los cultivos prospe ren en los meses más secos sin necesidad de ser regados. Por si fuera poco, el chernozem también tiene una muy buena estructura, es decir, facilita el enraizamiento de las plantas y cuenta con suficiente oxígeno para que los organismos presentes en él puedan respirar. Todo ello convierte este tipo de suelo en el ideal para la producción agrícola, especialmente en el caso del trigo, la cebada, el maíz y el girasol. Curiosamente, el nombre fue acuñado por el geó grafo ruso Vasily V. Dokuchaev en 1883, el padre de la ciencia del suelo o edafología. Él fue el primero en darse cuenta de que el rendimiento agrícola estaba condicionado en gran medida por el tipo del suelo, que a su vez estaba determina do por la geología, el relieve, el clima, la presen cia de microorganismos y su antigüedad. Con el tiempo, el nombre propuesto por Dokuchaev fue incorporado a la Base Mundial de Referencia de Recursos del Suelo (WRB, por sus siglas en inglés) de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), al igual que ocurrió con otros vocablos propuestos por científicos del suelo rusos
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polvo que arrasaron las capas superficiales —los chernozems— de las Grandes Llanuras, dañan do enormemente su agricultura y dejando tras de sí prácticamente grandes áreas desertificadas.
Estados Unidos, sin embargo, descartó la nomenclatura rusa y desarrolló su propio sistema de clasificación tras la catástrofe del Dust Bowl en la década de 1930. Durante ese periodo, en el país norteamericano se sucedieron tormentas de
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En la clasificación estadounidenses este tipo de suelo se corresponde con los molisoles, una categoría más amplia que incluye otros tipos de tierras negras como los phaeozems —»tierras oscuras»— o los kastanozems —»tierras casta ñas»— que también son ricas en materia orgáni ca aunque no al nivel de los chernozems. En total, los molisoles o suelos negros abarcan 725 millones de hectáreas y casi la mitad de su super ficie se concentra en Rusia, seguida de Kazajis tán, China, Argentina y Mongolia.
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Pese a que no son muchos los países que cuentan con su presencia, hay que tener en cuenta que estos suelos no solo ofrecen sustento a las personas que viven en torno a ellos, sino que también alimentan al resto del mundo gracias al gran porcentaje de su producción que se destina la exportación. De hecho, estas tierras proceden cerca de dos terceras partes de las semillas de girasol del mundo, el 30% del trigo y el 26% de las patatas.
La producción mundial de papa del período 2010-2010 estuvo mayormente por encima de los 350 millones de toneladas y por debajo de los 370 millones de toneladas. En 2020 los 10 principales países productores (ver gráfico 1) produjeron el 65% de la producción mundial de papa (359 millones de toneladas). Los 5 primeros países dieron cuenta del 52.6% de la producción mundial de papa de dicho año: China (21.8%), India (14.3%), Ucrania (5.8%), Rusia (5.5%), Estados Unidos (5.2%). Perú ocupó la posición 12 (1.5%).
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Fuente: FAO
PAPA: PRINCIPALES PAÍSES PRODUCTORES, EXPORTADORES E IMPORTADORES RANKING AGRÍCOLA MUNDIAL Producción de papa de la variedad ‘Qingshu 9’ en China. / CGIAR Autor: José Grozo. G1. PAPA: PRODUCCIÓN POR PAÍSES 2010-2020 (TONELADAS) Agosto 2022
RANKING AGRÍCOLA MUNDIAL Agosto 2022
La exportación mundial de papa fresca del perío do 2010-2021 estuvo entre los 10 y 11 millones de toneladas anuales entre 2010 y 2016; pero desde el 2017 registra magnitudes entre los 12 y 13 millones de toneladas anuales. En 2021 los 10 principales países exportadores (ver gráfico 2) exportaron el 73% de la exportación mundial de papa (12.7 millones de toneladas). Los 6 primeros países dieron cuenta del 59.5% de la exportación mundial de papa de dicho año: Francia (17.5%), Alemania (14.8%), Países Bajos (11.8%), Bélgica (6.7%), Estados Unidos (4.4%), Irán (4.4%). Perú ocupó la posición 52 (0.1%). Fuente: ITC (InternationalTradeCenter)2010 - 2021 (TONELADAS)
G2. PAPA: PRINCIPALES EXPORTADORES MUNDIALES
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Pág.54 Agraria En 2021 los 10 principales países importadores de papa fresca (ver gráfico 3) dieron cuenta del 62.4% de la importación mundial de dicho año. Los 3 primeros países importaron el 39.5%: Bélgi ca (20.4%), Países Bajos (13.2%), España (5.9%). Perú no importa papa fresca. G3. PAPA: PRINCIPALES IMPORTADORES MUNDIALES 2010 - 2021 (TONELADAS) Fuente: ITC (InternationalTradeCenter) RANKING AGRÍCOLA MUNDIAL Agosto 2022
Pág.55 Agraria Bolsa de Valores de Qatar. / The Peninsula Qatar PRECIOS ACCIONES PRECIOS MENSUALES DE LAS ACCIONES DE BACKUS, LUZ DEL SUR, CASA GRANDE Y AUSTRAL Autor: Juan Carlos Velásquez Agosto 2022
La Revista sigue mostrando con bastante frecuencia la evolución del precio mensual de las acciones de empresas vinculadas al sector de alimentos y even tualmente de algún sector no alimenticio. Las cotiza ciones de acciones presentadas provienen de diver sas Bolsas de Valores del mundo y en algunos casos también de la Bolsa de Valores de Lima (BVL); corres ponden a la última jornada de Bolsa del mes. Para visualizar los datos se emplea un grá co de velas (rectángulos verticales con líneas rectas en los extre mos de los rectángulos). Si el rectángulo es de color verde (vela alcista) quiere decir que la jornada ha cerrado en un precio mayor al de apertura, donde el lado superior del rectángulo que se intercepta con la recta vertical ascendente vendría a ser el precio de cierre, mientras que el lado inferior del rectángulo que se intercepta con la recta vertical descendente vendría a ser el precio de apertura de la acción. Por otra parte, si el rectángulo es de color rojo (vela bajis ta) signi ca que la jornada ha cerrado en un precio menor al de apertura, donde el lado superior del rectángulo que se intercepta con la recta vertical ascendente vendría a ser el precio de apertura, mien tras que el lado inferior del rectángulo que se inter cepta con la recta vertical descendente vendría a ser el precio de cierre de la acción. Para ambos casos los límites de las rectas ascendente y descendente deno tan los precios máximos y mínimos de la acción dentro del periodo de tiempo observado.
Fuente:21.
G1. PRECIOS MENSUALES DE LAS ACCIONES DE BACKUS (BACKUSI1, PERU, PEN) Pág.56 Agraria PRECIOS ACCIONES Agosto 2022
En el grá co 1 se observa la evolución del precio de las acciones de Cervecerías Peruanas Backus para el periodo comprendido entre enero del 2018 a diciem bre del 2021. En base a las nuevas estrategias de venta y posicionamiento en el mercado, la evolución del precio ha tenido una tendencia positiva desde enero del 2018 hasta enero del 2020 pero que se ha visto fuertemente frenada por el Covid19. Para los meses de febrero, marzo y abril del 2020 se registra ron caídas consecutivas del precio de la acción mos trando una ligera mejora para el mes de mayo pero que cayó entre los meses de junio a octubre. En el mes de noviembre, luego de la exibilización de medidas contra la pandemia, se observa que el precio de la acción mejoró considerablemente dado que al cierre del mes el precio se ubicó en S/. 19.50 y subió hasta un valor de S/. 23.20 en febrero del 2021. A partir de marzo del 2021 el precio ha ido disminu yendo considerablemente pasando de S/. 22.60 en marzo a S/. 16.30 en agosto. Desde setiembre del 2021 (S/.17.50) el precio empieza a tomar nuevo impulso, lo cual se re ejó en una notoria mejoría que llevó al precio a un valor de S/. 20.50 en el mes de diciembre del 2021. El año 2022 tiene una clara evolución positiva, la cual estuvo impulsada desde nales del año 2021. Para enero del 2022 el precio de la acción subió a S/. 21.7, manteniendo un patrón alcista hasta marzo (S/. 24) para posteriormente caer hasta el mes de junio cerrando con un precio de S/. 20. Para julio el precio se recuperó en 5% (+ S/. 1) alcanzando un valor de S/. Bolsa de Valores de Lima (BVL)
PRECIOS ACCIONES Agosto 2022
Fuente: Bolsa de Valores de Lima (BVL) Pág.57 Agraria
G2. PRECIOS MENSUALES DE LAS ACCIONES DE LUZ DEL SUR (LUSURC1, PERU, PEN) En el grá co 2 se observa que el precio de Luz del Sur, una de las más grandes empresas privadas de distri bución de electricidad de Perú que posee más del 25% de participación del mercado a nivel nacional, ha tenido una evolución favorable desde enero del 2018 (S/. 10.48) hasta enero del 2021 (S/. 27.40). El precio mensual de las acciones de Luz del Sur a partir de febrero del 2021 (S/. 23.20) ha ido cayendo signi cativamente, llegando a registrarse S/.10.5 en el mes de julio re ejando un precio por debajo de la mitad a lo obtenido en febrero. La considerable caída del precio en la primera mitad del año se basa principal mente a tres efectos: la pandemia y su efecto en la segunda ola (caída en la demanda de energía princi palmente por centros comerciales); además por el efecto de la Oferta Pública de Adquisición (OPA) y nalmente por los comicios electorales. Para los meses comprendidos entre agosto y diciembre del 2021 se observa que el precio ha tenido una conside rable subida pasando de S/. 10.55 en agosto a S/. 14.24 en diciembre, mejoría basada principalmente en la mayor exibilización de las medidas contra la Covid19 que se re ejó en una mayor demanda ener gética a nivel nacional. Para enero del 2022 el precio de la acción se situó en S/. 16.11, el cual se mantuvo lateralizando llegando a julio con un precio de S/. 16.
PRECIOS ACCIONES
Se aprecia en el grá co 3 el precio mensual de Casa Grande. Dentro del Grupo Gloria la empresa Casa Grande está básicamente dedicada al rubro agroin dustrial, especialmente a la siembra, procesamiento y comercialización de la caña de azúcar y sus produc tos derivados. La evolución del precio de la acción de Casa Grande ha sido errática pues ha tenido una tendencia negativa desde inicios del 2018 hasta mediados del 2020, pero que ha tenido una conside rable recuperación a partir de la segunda mitad del 2020 hasta febrero 2021. Para marzo del 2021 el precio se situaba en S/. 6.06, el cual cayó considera blemente hasta S/. 3.13 en julio pero que posterior mente tuvo una llamativa recuperación al llegar a S/ 9.10 en diciembre. Para el primer trimestre del año 2022 el precio continuó en alza hasta llegar S/. 10.15 en marzo para luego caer considerablemente en el segundo trimestre del año hasta S/. 7.20 en junio. En julio el precio tuvo un ligero incremento alcanzando un valor de S/. 8.5.
Pág.58 Agraria G3. PRECIOS MENSUALES DE LAS ACCIONES DE CASA GRANDE (CASAGRC1, PERU, PEN)
Fuente: Bolsa de Valores de Lima (BVL) Agosto 2022
PRECIOS ACCIONES
Fuente: Bolsa de Valores de Lima (BVL) Agosto 2022
En el grá co 4 se aprecia el precio mensual de las acciones de Austral Group, empresa pesquera que opera en territorio peruano y que forma parte del grupo noruego Austevoll Seafood. El precio de las acciones para Austral ha tenido una evolución erráti ca pues el precio ha mejorado desde octubre del 2018 hasta julio del 2019 pero ha sufrido una caída considerable en setiembre del 2019 (S/. 1.05) para luego estabilizarse en el periodo entre los meses de octubre del 2019 y marzo del 2020. El efecto del Covid19 se ha visto evidenciado inicialmente en el mes de abril del 2020 cuando el precio cae en 5.9%, comparado al mes de marzo (S/. 1.01), ubicándose en S/. 0.95 y posteriormente este efecto disminución ha venido prolongándose hasta el mes de setiembre en el cual se observa un precio de S/. 0.9. A partir de octubre se observa una tendencia creciente en el precio de la acción hasta el mes de marzo del 2021, en el cual se registra un valor de S/. 1.04. Para los siguientes meses el precio de la acción ha tenido una tendencia a la baja, tal que en agosto se registró un valor de S/. 0.83 siendo el menor precio obtenido en el periodo de análisis comprendido entre 2018 y 2022. En la segunda mitad del año el precio mejoró sustancialmente y mantuvo un valor estable que cerró en diciembre con S/. 0.97. Para enero el precio se situó en S/. 1.06, el cual se mantuvo en alza hasta mayo con un valor de S/. 1.68. Para junio y julio el precio cayó hasta S/. 1.30 y S/. 1.24 respectivamente.
Pág.59 Agraria G4. PRECIOS MENSUALES DE LAS ACCIONES DE AUSTRAL (AUSTRAC1, PERU, PEN)
anterior a los especímenes descubiertos en territorio Pardochileno.dejó a Fiona en el Glaciar Tyndall y, en su ausen cia, nadie continuó su labor de investigación. “Me fui con la angustia de que ese material tan valioso y tan importante para la ciencia mundial se quedaba ahí, sin poder trabajarlo. Por eso también decidí regresar a Chile. Sentía la responsabilidad de continuar con este tema, de investigarlo y sacarlo a la luz”, explica por teléfono desde Punta Arenas. La imagen de Fiona ha dado la vuelta al mundo. No así Pardo. “Mi participación en congresos internacionales ya no fue. Ahora voy a participar de manera remota para poder destinar los fondos a pagar el helicóptero que trajo a la icitosauria a Magallanes”, explica por teléfono. “Todas las campañas son un tremendo gasto. Para la expedición de este año — en la que recuperaron a la ictosauria — gasté prácticamente todos los recursos del año destinados al proyecto”, lamenta. Esta es la primera excavación nanciada por fondos chilenos de la Agencia Nacional de Investiga ción y Desarrollo del Ministerio de Ciencia. El equipo de Pardo invirtió en maquinaria de excavación, demo ledoras, sierras, un hangar, caballos de transporte, entre muchos otros apartados.
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- ickr PALEONTOLOGÍA Pág.60 Agraria
A principios de este milenio, Judith Pardo (40 años, Tierra del Fuego) se volcó en una tarea que nadie había realizado en Chile: buscar ictiosaurios en la Patagonia. Un compañero de la carrera de biología le enseñó una foto de un esqueleto de estos enormes reptiles marinos incrustado en el campo de hielo del Glaciar Tyndall, en el Parque Nacional Torres del Paine, y Pardo quiso ver el hallazgo por sí misma. Acudió a la recóndita localidad austral y desde entonces ha dedi cado su vida a estudiar los fósiles que encuentra. La paleontóloga del sur del mundo descubrió en 2009 la primera hembra ictiosaurio preñada, de cuatro metros de largo, nacida durante el cretácico tempra no (entre 129 y 139 millones de años). Casi 13 años después del hallazgo, este mes de mayo, Pardo y su equipo extrajeron a Fiona, cuyo cuerpo y embriones se han conservado completos.
La actual investigadora del Centro de Investigación GAIA Antártica de la Universidad de Magallanes fue se convirtió en paleontóloga cuando había apenas un par en todo el país. Sin laboratorios de preparación ni depósitos en el país, Pardo se vio obligada a irse a estudiar a Alemania. En el museo de Stuttgart trabaja ba con la colección de más de medio millar de ictio saurios, varias de ellas preñadas, pero de un periodo FIONA, LA PRIMERA ICTIOSAURIA ‘EMBARAZADA’ Y RECUPERADA DE LA PATAGONIA CHILENA
Los fósiles, de entre 129 y 139 millones de años, se conservan completos. Ahora quieren recuperar una segunda de su tipo: “Sus embriones tienen dientes y todo”, dice la paleontóloga Judith Pardo. Fuente: Antonia Laborde, en diario El País, España, 09/06/2022 Ictiosaurios. lucy_sarson
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Cuando Pardo se marchó a estudiar su doctorado en Ciencias en la Universidad de Heidelberg había detectado con sus compañeros 24 ictiosaurios en el glaciar. Solo en la expedición que realizaron a principios de este año sumaron otros 23, alcanzan do los 76 especímenes. La mayoría siguen enterra dos, expuestos a la erosión, que los está destruyen do lentamente. Los vientos de 90 kilómetros por hora barren todo el sedimento suave y queda la roca consolidada, donde están los ictiosaurios. Eso permite que sea más fácil encontrarlos, pero también quedan expuestos al deterioro. “Literal mente el ictiosaurio va siendo barrido por el viento con el paso de los años. Por eso también hay que rescatarlos y construir depósitos para llevarlos ahí y albergarlos”, apunta la investigadora magallánica.
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La paleontóloga Judith Pardo y Fiona en el Glaciar Tyndall, en el Parque Nacional Torres del Paine. / Cristina Gascó – El País
vio, comenzó una tormenta de viento y granizo que le hizo imposible recabar información. En medio del clima hostil, con rocas de hasta 10 centí metros de diámetro volando por los aires, la paleontóloga solo pudo tomar las coordenadas y un par de imágenes. “No era capaz de tomar fotos enfocadas porque el viento me empujaba y me botaba la cámara de las manos”, recuerda. “Cuando la vi la me di cuenta que tenía embriones. Son mucho más grandes que los de Fiona. Tienen dien tes y todo. Está muy lindo ese material”, sostiene la doctora. Para 2023 su equipo quiere excavar esa ictiosauria, cuyo esqueleto está completo, y permi tiría comparar los estados de gestación de las dos hembras. Sin embargo, está en un sitio muy com plicado: “No es seguro que lo logremos a menos que llevemos un ejército completo de personas” a Fionatrabajar.se encuentra en el Museo de Historia Natural de Río Seco, en Punta Arenas, 2.000 kilómetros al sur de Santiago. La paleontóloga espera que en el mes de julio comience la fase de preparación, que consiste en remover las rocas pegadas a los huesos con máquinas eléctricas. Estima que tomará cerca de tres años. “Las características más importantes del ictiosaurio están en el cráneo y en las aletas anteriores y posteriores. Parte de ese esqueleto tados luego. Después será la columna vertebral y los embriones”, adelanta Pardo, que quiere que la gente de la zona pueda ver cómo trabajan quitan do la roca. “Tienen que poder ir a conocerla y apro piarse de ella, porque es material de la comunidad, y eso incentiva a las nuevas generaciones a conti nuar con esas investigaciones”.
PALEONTOLOGÍA Agosto 2022
Agraria CIUDADANO
Foto:
Reservorio
Así las cosas, el desafío del agua es el siguiente: ¿qué hacer para tener control de la situación durante las temporadas de lluvias? ¿Qué hacer para tener agua en los estiajes? O mejor dicho ¿qué hacer para tener agua todo el año? Y la respuesta es muy sencilla: reservorios, reservo rios y más reservorios… tal como hicimos en Ica, durante el período 2015 – 2018, bajo el liderazgo de la Dirección Regional de Agricultura. Efectivamente, en aquel entonces construimos muchos reservorios – pequeños y medianos –sobre todo en las nacientes de nuestras cuencas. Arriba, en la cordillera… donde llueve. Asimismo, sembramos muchas plantaciones forestales y cercamos muchos pastizales para retener el agua Pág.62
Desde diciembre pasado tenemos agua en todos nuestros ríos. En unos más, en otros menos. El hecho es que mucha agua dulce está perdiéndo se en el mar. La pregunta es ¿acaso la situación no se repite año a año, desde que tenemos uso de razón? La respuesta es sí; todos los años es la misma historia. Todos los años, a partir de noviembre, los agricultores de Ica – y de todo el Perú – aguarda mos con impaciencia el inicio de la temporada de lluvias. Y semanas más, semanas menos, las aguas de lluvia siempre llegan a los valles de la Costa. Siempre. Ahora, con los ríos cargados – y superada la angustia de la espera del agua – estamos en el segundo capítulo de la historia: la preocupación por los desbordes de ríos, o – lo que es peor – las inundaciones o huaicos. O sea, pasamos de un extremo a otro: de la sequía a las inundaciones.
EN VEZ DE CRITICAR… ¿POR QUÉ NO CONSTRUIMOS RESERVORIOS EN LA SIERRA?
Transcripción del artículo de Fernando Cillóniz en16/02/2022.Cívica.pe, Soluciones para un recurso crítico del agro. jcomp de la comunidad de Uchuy Acco, Ayacucho.
/ peruconstruye.net Agosto 2022
Algunas – como Alto Piura, Pampas Verdes, etc. – sólo quedan en ofrecimientos politiqueros. Nunca se construyen. O, peor aún, algunas quedan truncas, como Majes Siguas II, Chinecas, Chavimochic III… Oh políticos, periodistas, académicos… ineptos, demagogos y corruptos ¡cuánto daño nos hacen a los peruanos! En fin… Pero sigamos. También debemos trasvasar aguas sobrantes de cuencas que vierten al Atlán tico, hacia cuencas deficitarias que vierten al Pacífico. Olmos… por ejemplo. ¡Un proyecto extraordinario que algunos amargados envidiosos no quieren reconocer! Incluso, hay que trasvasar aguas sobrantes entre cuencas que vierten al Pacífico, como es el caso – también exitosísimo –de Chavimochic (etapas I y II) en La Libertad. Para ello tenemos que establecer lo que hemos denominado “La Hermandad del Agua” entre la Costa y la Sierra. ¿En qué consiste la hermandad del agua? (1) En dialogar con respeto y cordialidad con nuestros pares andinos. (2) En crear los Consejos de Cuenca de manera equitativa. Es decir, con el mismo número de representantes de la Costa y de la Sierra. (3) En compartir las aguas trasvasadas y almacenadas a lo largo de todas las cuen cas… de arriba a abajo. (4) En mantener los ecosistemas naturales de nuestras cuencas; desde las nacientes hasta las desembocaduras.
CIUDADANO
Por lo demás, las grandes irrigaciones son muy costosas, muy riesgosas, y de larguísimo plazo.
Reservorio en el caserío de Mira ores, Santa Cruz, Cajamarca. / CDCIP
Pág.63 AgrariaAgosto 2022 de lluvias, y evitar la erosión de nuestras quebra das y laderas. Así se soluciona la escasez de agua en los estiajes. Así se evitan los huaicos y desbordes de ríos en las avenidas. Efectivamente, debemos desterrar de nuestras mentes aquella idea equivocada de que solo las grandes represas solucionarán nuestros problemas de escasez de agua en los estiajes. Conste que no me opongo a los grandes proyectos de irrigación… pero peor es nada. En todo caso, muchos pequeños y medianos reservorios –sumados – pueden almacenar tanta o más agua que pocos grandes reservorios.
Incluso, debemos diferenciar las tarifas de agua, según sean aguas de avenida o aguas reguladas. Las aguas de avenida deben costar poco… o nada, mientras que las aguas reguladas deben costar más. Cuidar cada gota de agua regulada… esa es la idea.
He ahí una política sensata respecto al agua para nuestra agricultura. Una política orientada a aumentar la disponibilidad de agua – todo el año – sobre todo para la pequeña agricultura. Una política de mejora de la productividad y competitividad del agro a través de un vasto programa de Siembra y Cosecha de Agua, y la tecnificación del riego en todo el país.
bios de funcionarios, mucha politiquería barata, mucho floro y demagogia, mucho gasto burocráti co, muchas consultorías, muchos huaicos e inundaciones, mucha agua dulce perdida en el mar… pero muy pocos reservorios.
Pág.64 Agraria CIUDADANO Y (5) en establecer un Canon Hídrico – que provendría de los impuestos que pagan las empresas agrarias de la Costa – para financiar los reservorios y plantaciones forestales antes men Porcionadas.otrolado, en las partes bajas de nuestras cuencas, debemos infiltrar la mayor cantidad de agua posible durante las avenidas. Dar tomas libres en épocas de abundancia – levantar todas las compuertas – para que los agricultores rieguen sin ninguna limitación. Así rellenaríamos los acuíferos y guardaríamos agua para los estia jes.
Además, debemos tecnificar el riego mediante aspersores y / o goteros para mejorar el uso del agua… sobre todo del agua regulada. Ciertamen te, debemos explotar racionalmente los acuíferos mediante redes de pozos – ojalá, interconectados entre sí – para complementar las dotaciones de agua superficial, y poder regar todos los días del año.
En base a todo lo dicho, pregunto: ¿acaso no tenemos agua en abundancia? ¿Acaso todos los años – en esta época del año – no botamos cual quier cantidad de agua dulce al mar? ¿Por qué –en vez de criticar – no construimos reservorios en la Sierra?
La idea es cambiar la historia de los últimos 50 años – o más – la cual podría sintetizarse así: muchos ministros de Agricultura, muchos cam-
Construcción de reservorio en Contumazá, Cajamarca. / peruconstruye.net
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Precio: El precio promedio mensual del arroz superior pagado por el consumidor de Lima Metropolitana en enero-diciembre 2021 fue S/. 3.03 por kilogramo. En enero-julio 2022 el precio promedio mensual fue S/. 3.19 por kilogramo, el cual respecto al precio de enero-julio 2021 (S/. 3.02 por kilogramo), significó un incremento de 5.5%.
MERCADOS DE LIMA Pág.65 AgrariaAgosto 2022
Precio Minorista en Lima Metropolitana (soles por kilo) y Volumen Mensual en Mercados Mayoristas de Lima (toneladas)
ARROZ
Enero 2020 – Julio 2022
Fuente: Ministerio de Agricultura
Volumen: En enero-diciembre 2021 ingresaron 329,576 t de arroz al Mercado Mayorista de Lima. En enero-julio 2022 ingresaron 198,123 t, un incremento de 5.1% respecto a las 188,593 t de enero-ju lio 2021.
Precio Minorista en Lima Metropolitana
CARNES
Enero 2020 – Julio 2022 (Soles por kilo) Precio: El precio promedio mensual de la carne de pollo (pollo eviscerado) pagado por el consumidor de Lima Metropolitana en enero-diciembre 2021 fue 8.93 S/./kg. En enero-julio 2022 el precio promedio mensual fue S/. 9.31 por kilogramo, el cual respecto al precio de enero-julio 2021, significó un incremento de 11.0%. El precio minorista promedio mensual de la carne de res (san cochado) pagado por el consumidor de Lima Metropolitana en enero-diciembre 2021 fue 18.06 S/./kg. En enero-julio 2022 el precio promedio mensual fue S/. 19.20 por kilogramo, el cual respecto al precio de enero-julio 2021, significó un incremento de 7.9%. El precio minorista promedio mensual de la carne de chancho (carne fresca) pagado por el consumidor de Lima Metropolitana en enero-diciembre 2021 fue 16.10 S/./kg. En enero-julio 2022 el precio promedio mensual fue S/. 18.03 por kilogramo, el cual respec to al precio de enero-julio 2021, significó un incremento de 15.9%. El precio minorista promedio mensual de la carne de pescado (jurel) pagado por el consumidor de Lima Metropolitana en enero-diciembre 2021 fue 7.63 S/./kg. En enero-julio 2022 el precio promedio mensual fue S/. 6.30 por kilogramo, el cual respecto al precio de enero-junio 2021, significó un decremento de -7.3%.
Fuente: Ministerio de Agricultura
MERCADOS DE LIMA Pág.66 Agraria 2020 2021 2022 Agosto 2022
Fuente: World Bank El precio internacional del café Arábica alcanzó su máximo pico en el 2011 (5.98 US$/kg); y en los años posteriores estuvo lejos de ese pico. El precio promedio mensual del año 2021 fue 4.51 US$/kg, constituyéndose en el segundo precio más alto después del precio del 2011. En enero-julio 2022 el precio fue 5.87 US$/kg. El último pronóstico del Banco Mundial en abril 2021 considera que el precio promedio anual 2022 estará en 5.50 US$/kg y disminuirá ligeramente hasta los 5.23 US$/kg en 2024. AGRODATOS Pág.67 AgrariaAgosto 2022 0.0 0 50.0 0 100.0 0 150.0 0 200.0 0 250.0 0 300.0 0 350.0 0 400.0 0 200 0 200 1 200 2 200 3 200 4 200 5 200 6 200 7 200 8 200 9 201 0 20 1 1 201 2 201 3 201 4 201 5 201 6 201 7 201 8 201 9 Ener o Febrer o Marz o Abr l May o Juni o Juli o Ago s t o Sept i e m br e Octubr e No vi e m br e D ici e m br e Ener o Febrer o Marz o Abr l May o Juni o Juli o Ago s t o Sept i e m br e Octubr e No vi e m br e D ici e m br e Ener o Febrer o Marz o Abr l May o Juni o Juli o 2020 2021 2022
Fuente: World Bank Después que el precio promedio anual del cacao alcanzó el récord histó rico en 2015 (3.14 US$/kg), en 2021 ha registrado el precio anual más alto (2.43 US$/kg) luego de esa fecha. En ene ro-julio 2022 el precio fue 2.41 US$/kg. El Banco Mundial pronosticó en abril 2022 que el precio anual del cacao aumentaría a 2.45 US$/kg en 2022 y luego seguiría incrementándose hasta los 2.53 US$/kg en 2024. AGRODATOS Pág.68 AgrariaAgosto 2022 0.0 0 0.5 0 1.0 0 1.5 0 2.0 0 2.5 0 3.0 0 3.5 0 200 0 200 1 200 2 200 3 200 4 200 5 200 6 200 7 200 8 200 9 201 0 20 1 1 201 2 201 3 201 4 201 5 201 6 201 7 201 8 201 9 Ener o Febrer o Marz o Abr i May o Juni o Juli o Ago s t o Sept i e m br e Octubr e No vi e m br e D ici e m br e Ener o Febrer o Marz o Abr i May o Juni o Juli o Ago s t o Sept i e m br e Octubr e No vi e m br e D ici e m br e Ener o Febrer o Marz o Abr i May o Juni o Juli o 2020 2021 2022
0.0 0 50.0 0 100.0 0 150.0 0 200.0 0 250.0 0 300.0 0 350.0 0 400.0 0 200 0 200 1 200 2 200 3 200 4 200 5 200 6 200 7 200 8 200 9 201 0 20 1 1 201 2 201 3 201 4 201 5 201 6 201 7 201 8 201 9 Ener o Febrer o Marz o Abr i l May o Juni o Juli o Ago s t o Sept i e m br e Octubr e No vi e m br e D ici e m br e Ener o Febrer o Marz o Abr i l May o Juni o Juli o Ago s t o Sept i e m br e Octubr e No vi e m br e D ici e m br e Ener o Febrer o Marz o Abr i l May o Juni o Juli o 2020 2021 2022 Fuente: World Bank El precio internacional del maíz luego de alcanzar el pico más alto en 2012 (298.4 US$/t), en 2021 ha registrado el precio anual más alto (259.6 US$/t) posterior a esa fecha. En enero-julio 2022 el precio fue 322.4 US$/t. El último pronóstico del Banco Mundial en abril 2022 anuncia que el precio anual del maíz aumentaría a 310 US$/t en 2022 y luego disminuiría hasta los 278 US$/kg en 2024. AGRODATOS Pág.69 AgrariaAgosto 2022
Fuente: USDA En lo que respecta a las uvas rojas sin pepa (tales como Flame Seedless o Crim son Seedless), el Ministerio de Agricultura de Estados Unidos (USDA) las reporta agrupadas bajo la nominación Red Seed less. El precio minorista promedio nacional EEUU de las uvas tipo Red Seedless aumentó desde el 2010 (año en que regis tró un precio de 1.74 US$/libra) hasta el 2014 (2.19 US$/libra) y luego de disminuir en 2015 se ha mantenido en niveles menores al de 2014. En 2019 el precio fue 1.93 US$/libra, en 2020 fue 1.93 US$/libra y en 2021 fue 2.06 US$/libra. Se observa estacionalidad en el precio durante el año; tiene una trayectoria descendente desde enero hasta agosto (que puede prolongarse hasta octubre), y ascendente en los siguientes meses, hasta llegar a enero. En enero-julio 2022 el precio promedio mensual fue 2.31 US$/libra. AGRODATOS Pág.70 AgrariaAgosto 2022 0.0 0 0.5 0 1.0 0 1.5 0 2.0 0 2.5 0 3.0 0 201 0 20 1 1 201 2 201 3 201 4 201 5 201 6 201 8 201 9 Ener o Febrer o Marz o Abr i l May o Juni o Juli o Ago s t o Sept i e m br e Octubr e No vi e m br e D ici e m br e Ener o Febrer o Marz o Abr i l May o Juni o Juli o Ago s t o Sept i e m br e Octubr e No vi e m br e D ici e m br e Ener o Febrer o Marz o Abr i l May o Juni o Juli o 2020 2021 2022
Fuente: USDA El precio anual al consumidor de Esta dos Unidos de la palta Hass se ha mante nido históricamente en torno a los 1.20 US$/unidad (la unidad estándar de palta pesa aproximadamente una libra). Sólo en 2011, 2017 y 2019 superó ese precio. En 2019 el precio anual fue 1.22 US$/u nidad, en 2020 fue 1.12 US$/unidad y en 2021 fue 1.13 US$/unidad. El precio promedio mensual de enero-julio 2022 fue 1.41 US$/unidad. AGRODATOS Pág.71 AgrariaAgosto 2022 0 00 0 20 0 40 0 60 0 80 1 00 1 20 1 40 1 60 1 80 2 0 1 0 2 0 1 1 2 0 1 2 2 0 1 3 2 0 1 4 2 0 1 5 2 0 1 6 2 0 1 7 2 0 1 8 2 0 1 9 E ne r o F e b r e r o M a r z o A b r i l M a y o J u n i o J u i o A go s t o S tep i e m b r e O c t u b r e N o v i e m b r e D i c i e m b r e E ne r o F e b r e r o M a r z o A b r i l M a y o J u n i o J u l i o A go s t o S tep i e m b r e O c t u b r e N o v i e m b r e D i c i e m b r e E ne r o F e b r e r o M a r z o A b r i l M a y o J u n i o J u l i o 2020 2021 2022
El precio promedio nacional anual al consumidor de Estados Unidos del espá rrago verde bordeó los 3.00 US$/libra en los años que alcanzó los mejores precios (en 2015 fue el mejor precio: 2.98 US$/libra). En 2019 el precio fue 2.71 US$/libra, en 2020 fue 2.65 US$/libra y en 2021 fue 2.68 US$/libra. Se nota un patrón estacio nal en la evolución mensual del precio del espárrago, ya que en enero alcanza su nivel más alto, luego disminuye hasta alcanzar su nivel más bajo en marzo y con oscilaciones a la alza y la baja tiende a aumentar en los siguientes meses. El precio promedio mensual de enero-julio 2022 fue 2.73 US$/libra.Fuente: USDA
AGRODATOS Pág.72 AgrariaAgosto 2022 0.0 0 0.5 0 1.0 0 1.5 0 2.0 0 2.5 0 3.0 0 3.5 0 4.0 0 201 0 20 1 1 201 2 201 3 201 4 201 5 201 6 201 7 201 8 201 9 Ener o Febrer o Marz o Abr l May o Juni o Juli o Ago s t o Sept i e m br e Octubr e No vi e m br e D ici e m br e Ener o Febrer o Marz o Abr l May o Juni o Juli o Ago s t o Sept i e m br e Octubr e No vi e m br e D ici e m br e Ener o Febrer o Marz o Abr l May o Juni o Juli o 2020 2021 2022
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