Nº064 Febrero 2022
UNIDOS PARA EL DESARROLLO Seguimos Informando
¡La publicación de la agricultura Peruana!
PRECIOS DE ACCIONES
CIUDADANO
CORPORACIONES MUNDIALES
LADRONES Y BANDIDOS ASALARIADOS 33-37
43-44
Foto de la carátula: La frescura de los niños del campo en la época de lluvias (Vietnam). / Visoot Uthairam - Flickr
Director José Grozo Benavente Editor José Grozo Benavente Colaboradores Fernando Cillóniz Benavides, José Grozo Benavente, César Espino Salazar, Oswaldo Riccio Loayza, Carlos Olaya Torres Diseño y Diagramación Lizandro Grozo Alvarez Base de Datos y Notas Agrícolas Juan Carlos Velásquez
Suscripciones y Publicidad: 01 444 5660 anexos: 112 San Francisco Consulting S.A.C. no se solidariza necesariamente con el contenido de los avisos publicitarios ni de los artículos firmados por los colaboradores. Se autoriza la reproducción de los textos y gráficos estadísticos siempre que se cite la fuente.
Revista Informacción Agraria, es una publicación realizada por San Francisco Consulting, área de consultorías de Informacción. San Francisco Consulting asume toda la responsabilidad por la publicación y edición de la revista. San Francisco Consulting S.A.C. @SanFranciscoConsulting
“Y estoy aquí enorme mar, humano mar, mar mío. Tú, el único libre bajo el cielo. Alarido del mar; detrás de las colinas azules, el sol, compañero de todos los días, me saluda en el don de la mañana, y la ancha ola hunde en la playa de mi corazón sus rojos dedos libertarios.”
Magda Portal (Perú, 1900-1989). Versos que son parte del poema ‘Una esperanza y el mar’. En artículo de la Revista Iberoamericana (1951), escrito por Abraham Arias-Larreta.
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Contenido Editorial
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Importación de sistemas de riego 1995-2021
6-24 Paleontología
Encuentran en los Pirineos de España los restos de un titanosaurio que vivió hace 70,5 millones de años
Crédito agropecuario
Precios Acciones
Packings en el mundo
Regiones y mercados
¿Cuáles son los principales cultivos que se cultivan en California?
Ciudadano
Ladrones y bandidos asalariados
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Agrodatos
Los superalimentos: el término sin base científica que no es tan milagroso como promete
38-42 43-44
El packing de melón de la empresa hondureña Agrolíbano mejora la bioseguridad poscosecha a través del tratamiento de agua HPGen
Investigación
31-32 33-37
Precios mensuales de las acciones de Pfizer, Coca-cola, Astrazeneca y Megmilk snow brand
La demanda de ajo peruano es robusta, pero los envíos son complicados
25-27 28-30
Crédito agropecuario 2000-2021
Surcos
49-54
Mercados de Lima
Precios de arroz y carnes
EDITORIAL
IMPORTACIONES DE SISTEMAS DE RIEGO 1995-2021 PERÚ: IMPORTACIÓN DE SISTEMAS DE RIEGO 1995-2021 (MILLONES US$)
Fuente: ADEX / SUNAT
Los sistemas de riego se importan principalmente para ser utilizados en los campos de los cultivos hortofrutícolas de exportación, por lo cual es un relevante indicador de la tecnificación y el avance de nuestras agro exportaciones. Como se aprecia en el gráfico 1, las importaciones de sistemas de riego en el 2021 alcanzaron el máximo histórico, con US$ 56 millones. Desde el año 2014 las importaciones anuales de sistemas de riego están en el orden de los US$ 40 millones a más.
partidas arancelarias: los demás tubos para agricultura (US$ 18 millones en 2021), sistemas de riego (US$ 9 millones), válvulas para agricultura (US$ 5 millones), tubos rígidos para agricultura (US$ 1 millón), partes para sistema de riego de uso agrícola (US$ 22 millones). Estimando que el gasto en sistemas de riego por hectárea es US$ 5,000, entonces en los últimos años se incorporan anualmente un aproximado de 10,000 hectáreas con riego tecnificado.
Las importaciones de sistemas de riego comprenden los siguientes tipos de artículos según grupos de
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SURCOS Foto: UkrUp
LA DEMANDA DE AJO PERUANO ES ROBUSTA, PERO LOS ENVÍOS SON COMPLICADOS EEUU es el principal destino. Fuente: freshplaza.es, 07/02/2022
Aunque la demanda de ajo es ligeramente más baja que el año pasado por las mismas fechas, en general este apreciado producto sigue estando muy buscado. "La demanda de ajo es bastante sólida y continúa creciendo. La demanda de ciertos productos –miel, limón, jengibre, ajo–, como es evidente, ha tenido repuntes por la pandemia", dice Byron Machuca, de White Lion Foods. "No obstante, no dejan de aumentar las plantaciones de ajo cada año". En la actualidad, Perú casi ha concluido la temporada de ajo, que debería llevar a su fin entre mediados y últimos de febrero. "Todo el ajo para febrero de Perú
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ya se ha cosechado. Básicamente, se ha secado y preparado para Norteamérica", comenta Machuca, y señala que aproximadamente el 80 por ciento del ajo que va de Perú a Estados Unidos se preenvasa en mallas. Si bien Perú ha tenido una buena temporada de cultivo, este año ha tenido que enfrentarse a más lluvia. Sin embargo, enviar ese ajo a Estados Unidos está tomando más tiempo. Como saben los expedidores de todo el mundo, el flete es complicado y el envío es caro. "Normalmente, el envío de Perú a Estados Unidos tarda unos 10 días. Ahora mismo, hay opciones de envío que tardan de 30 a 40 días en llegar a Estados Unidos", explica.
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MÁS COMPLICACIONES LOGÍSTICAS
También se está enviando ajo sudamericano desde Chile y Argentina, que están en plena temporada. "Envían mucho a Norteamérica y tienen una gran
cosecha este año a precios competitivos. Pero la logística también es muy complicada", lamenta Machuca.
Ajos en el mercado Minka de Lima. / Flickr
También está enviando ajo China, y California llegará más tarde con la cosecha de ajo fresco. "La mayoría del ajo de California ahora mismo es de cámara o almacén", apunta.
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En cuanto a precios, ahora mismo una caja de 13,6 kilos cuesta 45 $ FOB. "Ese precio se ha incrementado con respecto al año pasado. Y creo que en febrero será muy similar", añade Machuca.
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Frutas en la celebración del Año Nuevo Chino. / Run Away Rice
AÑO NUEVO CHINO 2022: CUÁNDO COMIENZA Y POR QUÉ SE CELEBRA Importante fecha en que la población china aumenta la demanda de varias frutas para esta celebración. Fuente: Diario El País, Uruguay, 27/01/2022
El Nuevo Año Chino llega al mismo tiempo que una escalada de casos en ese país producto de la variante ómicron. China espera millones de viajes por el Año Nuevo lunar pese a las restricciones por los rebrotes de covid-19 y, además, tiene la vista puesta en los Juegos Olímpicos de Invierno, que comenzarán el 4 de febrero en Pekín.
del año en el país asiático, que alcanzarán su punto culminante el 31 de enero, la noche de año nuevo. Al siguiente día, el 1° de febrero comenzará el año del tigre, y los Gobiernos locales ya están pidiendo que no se viaje si no es "estrictamente necesario" con el objetivo de eludir los desplazamientos masivos típicos de estas fechas.
El celo de las autoridades es especialmente intenso ante la llegada de las festividades más importantes
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Espectáculo por Año Nuevo Chino. / AFP
¿Qué es el Año Nuevo Chino? El Año Nuevo Chino, conocido también como el Año Nuevo lunar o Festival de Primavera, es un momento para honrar a los antepasados y esperar la prosperidad. Cuándo empieza y cuándo termina el Año Nuevo Chino 2022 El próximo 1 de febrero del 2022 inicia un nuevo ciclo
correspondiente al año natal del tigre, y culmina el 21 de enero del 2023. ¿Por qué se celebra el Año Nuevo Chino? Esta celebración tiene una connotación cultural importante como tradición, conmemorando a los antepasados en la más estricta unión familiar, así como desear los mejores augurios, fortuna, buena suerte y alejar a los malos espíritus en el año que comienza.
Año Nuevo Chino: así se prepara el país para recibirlo. / EFE
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SURCOS Mini calabaza rellena de arroz mexicano picante. / Nourished Naturally
EEUU: CALABAZA MEXICANA ES COMPETITIVA SIN SUBSIDIOS Los rendimientos mexicanos fueron alrededor de 25% más altos que los rendimientos nacionales de EEUU y 67% más altos que el sureste de EEUU. Fuente: Roberto Morales, en El Economista, México, 10/01/2022
México es competitivo en la producción y exportación de calabaza sin destinar actualmente subsidios para ello, concluyó una investigación de la Comisión de Comercio Internacional de Estados Unidos (USITC, por su sigla en inglés).
De acuerdo con el análisis de la USITC, los rendimientos mexicanos fueron alrededor de 25% más altos que los rendimientos nacionales de Estados Unidos y 67% más altos que los rendimientos en el sureste de Estados Unidos.
La investigación fue encargada por la Representación Comercial de la Casa Blanca (USTR, por su sigla en inglés) y tiene el propósito de evaluar si las importaciones de calabazas a Estados Unidos representan un daño grave o una amenaza de daño grave para la industria de ese país.
“Esto se debe a que los productores en México tienden a cosechar con más frecuencia y tienen menor presión de plagas y riesgo de daños por el clima debido a un clima semiárido”, dijo la Comisión. Las prácticas de producción que mejoran los rendimientos también son bastante comunes entre los productores de calabacín y calabaza amarilla en México, incluido el uso de enrejados y estructuras de sombra.
De todas las importaciones estadounidenses de calabazas, por un valor de 473 millones de dólares en 2020, la participación de México fue de 97 por ciento.
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Por el contrario, los productores estadounidenses enfrentan mayores riesgos climáticos (por ejemplo, lluvias excesivas) y presiones de plagas que contribuyen a reducir los rendimientos. La mayor parte de la producción de Estados Unidos suele realizarse en el suelo en lugar de usar espalderas, por lo que no se beneficia de las ganancias de rendimiento de las prácticas de cultivo vertical.
Además, los productores estadounidenses tienden a cosechar con menos frecuencia en comparación con los productores de México. “Estos riesgos climáticos, las presiones de plagas y las diferentes prácticas de cultivo contribuyen a una menor productividad de Estados Unidos de 18.1 toneladas por hectárea en todo el país y 13.5 toneladas por hectárea en el sureste”, agregó.
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La Asociación de Productos Frescos de las Américas destacó que el crecimiento de la agricultura mexicana, incluida la calabaza, se ha financiado principalmente con inversiones privadas, no con subsidios del gobierno mexicano. Cualquier subsidio anterior del gobierno mexicano para la agricultura protegida de calabaza fue declarado como no distorsionadores ("caja verde") y ha sido descontinuado.
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¡SACREBLEU! CERVECERO FRANCÉS USA ALGAS PARA HACER CERVEZA AZUL Innovación en la industria cervecera. Fuente: france24.com, 03/02/2022
Un cervecero francés ha comenzado a usar algas con un pigmento natural para volver azul su cerveza. La cerveza, con la marca «Línea», es el resultado de una alianza entre una firma que quiere popularizar las algas como suplemento dietético y una cervecería artesanal cercana que buscaba una forma de hacer que sus bebidas fueran más distintivas. . La cerveza se está vendiendo bien, dijo Sebastien Verbeke, empleado de Hoppy Urban Brew, que elabora la bebida. «Está despertando una enorme cantidad de interés y curiosidad por parte del público», dijo.
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El tinte azul proviene de la espirulina, un alga que una empresa llamada Etika Spirulina cultiva en estanques en el norte de Francia. El componente de la espirulina que le da el color azul, llamado ficocianina, se agrega a la cerveza durante el proceso de elaboración. Al probar una botella de cerveza recién producida, la empleada de la cervecería Mathilde Vanmansart la describió como lupulada, ligera y con notas afrutadas, mientras que la única evidencia de las algas agregadas fue el color distintivo.
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enviro2.com
Xavier Delannoy, cuya granja proporciona la espirulina, dijo que después de varios lotes de prueba, la cervecería había encontrado una mezcla que atraía a los clientes.
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Dijo que se vendieron 1.500 botellas de cerveza azul entre octubre y diciembre del año pasado, y la cervecería ahora se está preparando para aumentar la producción para satisfacer la demanda.
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SURCOS Mercadillo de frutas en Yuan, China. / Singer - Flickr
COMERCIO ENTRE CHINA Y AMÉRICA LATINA Y CARIBE REGISTRA NUEVO MÁXIMO EN 2021 PESE A PANDEMIA Respecto al 2020, el valor total del comercio bilateral China-ALC (incluidas las exportaciones de China a ALC) aumentó 41.1%. Fuente: Xi Yue y Chen Yao, Agencia de Noticias Xinhua, 26/01/2022 BEIJING, 25 ene (Xinhua) -- El valor total del comercio entre China y América Latina y el Caribe ha registrado un nuevo máximo en 2021, con más de 450.000 millones de dólares, pese a la incertidumbre en la economía mundial y las vicisitudes causadas por la pandemia de COVID-19, según datos publicados por la Administración General de Aduanas de China.
Expertos chinos y latinoamericanos indicaron que la recuperación económica de las dos partes es la razón principal del crecimiento, añadiendo que la profundización del intercambio comercial bajo la pandemia refleja una fuerte complementariedad.
NUEVO PICO EN VALOR TOTAL China sigue siendo el segundo mayor socio comercial de la región y el comercio entre las dos partes alcanzó los 451.591 millones de dólares en 2021, registrando un aumento del 41,1 por ciento respecto al año anterior, según el organismo chino. Yue Yunxia, directora del Departamento de Economía del Instituto de América Latina de la Academia de Ciencias Sociales de China, dijo que el comercio bilateral en 2021 tuvo un desempeño destacado, detallando que según las estadísticas por regiones de las aduanas chinas el valor total del comercio entre China y América Latina y el Caribe y las exportaciones chinas a la región registraron su incremento interanual más alto.
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"China ha sido la economía que más pudo gestionar con eficacia toda la crisis económica generada por la pandemia; también es la que ha estado en más condiciones para seguir siendo un activo colaborador financiero", señaló Maya Alvisa, profesora argentina de la Universidad del Salvador y especialista en temas del Extremo Oriente. El consultor económico brasileño José Mauro Delella, profesor del Departamento de Administración de la Fundación Armando Alvares Penteado, apuntó que durante la pandemia China fue un factor importante de "sustentación y estabilización" de la economía mundial y que Brasil se apoyó en ello como socio.
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COMPLEMENTARIEDAD PARA BENEFICIO MUTUO A mediados de enero de este año llegó a Chile un principal proveedor de frutas frescas de China, el primer embarque de kiwis verdes y rojos cultivados
en el país asiático, llenando el vacío del mercado de frutas de verano del país sudamericano.
Kiwis chinos en mercado de Chile. / Jorge Villegas - Xinhua
El mercado de los productos agrícolas es solo un microcosmos de la complementariedad comercial entre China y América Latina y el Caribe. En 2021 las exportaciones latinoamericanas a China alcanzaron unos 222.582 millones de dólares, con un incremento del 31,4 por ciento respecto al año anterior, según estadísticas de las aduanas chinas. Yue analizó la causa de este crecimiento por dos vertientes: por un lado, el aumento de las importaciones chinas de productos agrícolas, como soja o carne de res, y minerales de Latinoamérica y, por otro lado, el incremento de los precios de las materias primas. Las exportaciones chinas a América Latina y el Caribe alcanzaron 229.009 millones de dólares, con un aumento interanual del 52 por ciento, de acuerdo con las aduanas chinas. Yue señaló que, por una parte, se incrementaron los insumos del sector médico y los artículos de ocio
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para cubrir las necesidades del pueblo latinoamericano durante la crisis sanitaria. Por otra, debido a la atemperación de la COVID-19, el aumento de las actividades económicas regionales y la recuperación del consumo del pueblo latino, se ha registrado un aumento de las exportaciones chinas de automóviles, productos electromecánicos y otros productos tradicionales, dijo Yue. "Como el proveedor más estable del mundo, China es capaz de satisfacer la demanda de América Latina y el Caribe en su vía de recuperación económica. Esto refleja que ambas partes han aprovechado efectivamente las ventajas de cada uno para llevar a cabo una cooperación comercial mutuamente beneficiosa", subrayó Zhou Mi, subdirector del Instituto de Estudios Americanos y Oceánicos de la Academia China de Comercio Internacional y Cooperación Económica, adscrita al Ministerio de Comercio de China.
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FUTURO PROMETEDOR DEL COMERCIO BILATERAL Hace poco, el Banco Mundial y la Comisión Económica para América Latina y el Caribe (CEPAL) redujeron las previsiones del crecimiento económico de América
Latina en 2022. Pese a esto, Yue manifestó su confianza en que aún se espera un futuro prometedor del comercio entre China y la región.
En 2021 Perú exportó a China US$ 238 millones en productos del agro. Arándanos (US$ 64 millones) y uvas (US$ 44 millones) fueron los principales. / SEO China Agency
"Como existe incertidumbre en la economía latinoamericana, hay que ver si se puede mantener el impulso de sus importaciones desde China. Pero el mercado chino es enorme y la demanda básica de América Tomates holandeses. / Frank Latina continuará", consideró Yue. van der Most - Flickr
"Todavía existe un gran potencial que puede ser explorado", afirmó Lígia Dutra, directora de Relaciones Internacionales de la Confederación Nacional de Agricultura de Brasil, y agregó que para ampliar las exportaciones brasileñas es necesario incluir a más productores rurales y mejorar su eficiencia. La organización brasileña proyecta ampliar la presencia de productos del sector en el mercado chino a
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través de su difusión en las redes sociales de China, propiciar alianzas de productores brasileños con empresas locales, y promover las ventas en la modalidad de comercio electrónico. Además, la epidemia ha aumentado la posibilidad de cooperación comercial de servicios en línea entre China y América Latina y el Caribe, como consultas médicas en línea y enseñanza a distancia. Yue estimó que a medida que se controle la pandemia, los servicios tradicionales como el turismo se van a recuperar gradualmente, lo que impulsará aún más el comercio entre las dos partes.
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SURCOS Mangos colombianos. / Flickr
LAS EXPORTACIONES AGROPECUARIAS COLOMBIANAS MARCAN UN RÉCORD HISTÓRICO Se abren nuevos mercados. Fuente: agronegocios.co, en freshplaza.es, 06/01/2022
Así lo informó el Ministerio de Agricultura, que anunció que las exportaciones agropecuarias alcanzaron los 8.496 millones de dólares. Con la estrategia de Diplomacia Sanitaria del Gobierno Duque, se consiguieron 57 admisibilidades en 27 países, sobrepasando en un 112% la meta establecida en el Plan Nacional de Desarrollo. “En materia de admisibilidades, vale la pena destacar el caso de aguacate Hass a Corea. Además, finalizando año anunciamos la nueva apertura al mango colombiano que llegará a Estados Unidos, el principal importador mundial de esta fruta, cuyas importacio-
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nes alcanzaron los 695 millones de dólares el año 2020 y su consumo per cápita viene creciendo a una tasa promedio de 5% desde el 2016”, aseguró el ministro de agricultura Rodolfo Zea. Según el informe del Departamento Administrativo Nacional de Estadística (Dane), productos tradicionales como el café, banano y flores participaron con 62,8%, mientras que los productos no tradicionales representaron 37,2%. Entre esos alimentos, la suma total fue de 3.162 millones de dólares, destacando el crecimiento de productos como la lima Tahití, con un 60,3%, el maracuyá, con un 55,1% o el aguacate, con un 50%.
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Palta Hass colombiana en Port Everglades, South Florida, EEUU. / SunSentinel
Cabe destacar, que los principales destinos de las exportaciones colombianas durante 2021 fueron Estados Unidos, con una participación de 3.147 millones de dólares, lo que representa el 37,0%; Bélgica,
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con 447 millones de dólares, con un porcentaje del 5,3%; Países bajos, con 399 millones de dólares, representando el 4,7%; y Alemania, con 362 millones de dólares, con un total del 4,3%.
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SURCOS Día del pisco. El primer sábado de febrero se rinde homenaje a este trago basado en el aguardiente de uva que se produce en Perú. / El Clarín
DÍA DEL PISCO SOUR: LA HISTORIA Y LA RECETA PARA PREPARAR EL TRAGO MÁS POPULAR DE PERÚ Todos los primeros sábados de febrero se celebra este cocktail tradicional peruano. Cómo nació y cómo hacerlo en casa. Fuente: Diario El Clarín, Argentina, 05/02/2022
El primer sábado de febrero se conmemora el Día del Pisco Sour en Perú, un trago emblemático que ganó un lugar privilegiado en la cartas de cócteles de todo el mundo. El gran impulsor de esta celebración tiene nombre y apellido. En febrero de 2003, el periodista peruano Raúl Vargas hizo una convocatoria a través del programa de radio La Divina Comida para celebrar una jornada de consumo masivo de Pisco Sour. La propuesta fue acatada con éxito en todas las regiones del país en encuentros públicos y fiestas privadas. A partir de este suceso, el ministro de la Producción de aquel momento, Eduardo Iriarte Jiménez, median-
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te Resolución Ministerial 044-2003 Produce, estableció que el 8 de febrero de cada año sería el Día Nacional del Pisco Sour, algo que posteriormente cambió. En 2004, otra resolución ministerial el gobierno peruano fijó, de manera definitiva que la jornada quedaría establecida para "el primer sábado del mes de febrero de cada año como el día del Pisco Sour, a nivel nacional". En 2007, para reconocer su tradicional consumo y proteger su origen e identidad, el Instituto Nacional de Cultura de ese país, a través de la Resolución 1180-INC-2007, declaró al Pisco Sour Patrimonio Cultural de La Nación, estableciendo que se trata de un cóctel que forma parte de la gastronomía republicana del Perú.
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HISTORIA DEL PISCO SOUR Uno de las tantas versiones sobre el origen de este cocktail es la del historiador peruano Guillermo Toro–Lira. A partir de su testimonio, Manuel Cigarróstegui Loayza, bartender, profesor de coctelería y consultor de bares y restaurantes en Perú, intenta reconstruir el relato de su génesis. "Aunque no se ha encontrado la la receta del pisco Sour de Víctor Morris, uno de los pioneros, se aduce que fue una simple combinación de pisco, con zumo de limón y azúcar, como lo era el Whiskey Sour de la
época, del cual afirman algunos, derivó su preparación", explica Cigarróstegui Loayza. Y agrega: "incluso los comentarios en el registro de visitas del bar dan a entender algunos datos importantes y uno de ellos es que la receta de Morris no fue estática ya que un frecuente viajero estadounidense escribió (en inglés) 'los pisco sours mejoran en cada viaje', indicando así un proceso de mejora continuo en su elaboración".
Barriles en la bodega Vista Alegre, una de las que se puede visitar en el sur peruano y es considerada la más grande del país. / El Clarín
Tampoco es posible confirmar que Morris haya sido el que sumó la clara de huevo o el amargo de angostura a la preparación. "pero si se sabe que él usó esos dos ingredientes en otras preparaciones. También se detalla el uso del jarabe de goma arábica (un coagulante sudafricano) en su preparación, la cual al dejar de ser comercializada, se reemplaza por el jarabe simple, aunque se le siguió conociendo como “jarabe de goma”, continúa Loyza.
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A pesar de estas imprecisiones hay algo confirmado: "la evidencia más antigua de la palabra "pisco sour" que se ha encontrado en Chile, proviene del mismo Víctor Morris cuando publica una propaganda del Morris Bar de Lima en el semanario South Pacific Mail del puerto de Valparaíso en julio de 1924", señala Loyza. De ese modo quedaría su origen peruano.
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Receta de pisco sour, el cóctel emblemático de Perú. / El Clarín
LA RECETA PARA PREPARAR EL PISCO SOUR Ingredientes:
Preparación
1 shot y medio de pisco 1 shot de juzgo de lima 1/2 clara de huevo 3 cubos de hielo 2 gotas de bitter 3/4 de shot de almíbar
Paso 1: En una coctelera, colocar el hielo, el pisco,
el jugo de lima, el almíbar y la clara de huevo.
Paso 2: Batir enérgicamente durante 10 segundos
y servir colado sin hielo, sobre un vaso de vidrio corto. Terminar con dos gotas de bitter.
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SURCOS Campo de trigo, con cerco de flores de cardos, en La Pampa argentina. / Adrian Jordanes Flickr
GOBIERNO DE BRASIL APROBÓ EL TRIGO TRANSGÉNICO DESARROLLADO EN ARGENTINA El cereal, producto de la colaboración público-privada que encabeza Bioceres, tiene incorporado un gen del girasol que eleva la tolerancia a las sequías; tras Argentina, Brasil se convierte en el segundo país en dar su aprobación. Fuente: El Cronista, Argentina, 11/11/2021
El Gobierno de Brasil aprobó para la venta como harina el trigo transgénico tolerante a sequía, HB4, desarrollado por la compañía nacional Bioceres. Se trata de una tecnología de tolerancia a sequía única a nivel mundial. Es un desarrollo 100% argentino, producto de la colaboración público-privada de más de 18 años entre Bioceres y el grupo de investigación del Instituto de Agrobiotecnología del Litoral (CONICET-UNL). Empezaron en el 2001 con $600 (5 dólares) cada uno, hoy facturan 177 dólares y cotizan en NYC: Bioceres, el próximo unicornio, a fondo. La noticia era esperada por el sector. Es que Bioceres había obtenido el año pasado una aprobación condicional en el país a la espera de una autorización por parte de Brasil, el mayor comprador individual del cereal.
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Las variedades de trigo HB4 tienen incorporado un gen del girasol que incrementa la tolerancia a condiciones de sequía, reduciendo las pérdidas de rendimiento frente al déficit hídrico. Independientemente de la aprobación por parte de Brasil, Bioceres "seguirá gestionando la producción de semillas y grano de trigo HB4 bajo el programa de identidad preservada que se utilizó en las últimas dos campañas para garantizar la trazabilidad de la producción", remarcaron a través de un comunicado. En las últimas dos campañas agrícolas, el cereal transgénico fue producido mediante un programa de identidad confinada, con vinculación de la empresa con productores. Es un sistema cerrado para garantizar trazabilidad. "Es importante destacar que tanto la semilla como el grano producido son 100% propiedad de Bioceres", destaca la empresa.
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Por otra parte, la asociación brasileña de molineros de harina, Abitrigo, indicó que pedirá a la oficina del presidente Jair Bolsonaro que convoque a un comité nacional de bioseguridad para revisar la decisión. Abitrigo también dijo que está evaluando las opcio-
nes legales para suspender una decisión de la agencia brasileña de bioseguridad Comisión Técnica Nacional de Bioseguridad (CTNBio) que aprueba las importaciones de harina de Argentina.
Trigo transgénico argentino HB4. / elDiarioAR.com
En el comunicado emitido, Abitrigo señala que "a pesar del fuerte rechazo del mercado internacional en los últimos 20 años, Brasil se convertirá, desgraciadamente, en el primer país en aprobar el uso de trigo transgénico en el mundo". Y entre otras cosas, apunta que "esta decisión, cargada de incertidumbres en
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cuanto a sus consecuencias para el mercado y la comunidad internacional, se adoptó sobre la base de criterios que afectan a la seguridad, sin estudiar más a fondo las condiciones del mercado y el comportamiento de los consumidores".
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PALEONTOLOGÍA Foto: The New York Times
ENCUENTRAN EN LOS PIRINEOS DE ESPAÑA LOS RESTOS DE UN TITANOSAURIO QUE VIVIÓ HACE 70,5 MILLONES DE AÑOS El titanosaurio dominó los ecosistemas terrestres durante el Cretácico. La especie hallada medía 18 metros de longitud y pesaba 14 toneladas. Fuente: Rodrigo Ayala, en National Geographic en Español, 08/02/2022
En la zona de los Pajares de Yuso, en los Pirineos leridanos, España, un grupo de expertos del Instituto Catalán de Paleontología Miquel Crusafont encontraron los restos, en excelente estado de conservación, de una nueva especie de dinosaurio (titanosaurio) herbívoro de gran tamaño al que llamaron Abditosaurus kuehnei.
El hallazgo y las características de este nuevo animal son descritos en la revista Nature Ecology & Evolution por un grupo de investigadores del Institut Català de Paleontologia Miquel Crusafont (ICP), el Museo de la Conca Dellà (MCD), la Universitat Autònoma de Barcelona (UAB), la Universidad de Zaragoza (UNIZAR) y la Universidade NOVA de Lisboa (UNL).
UNA ESPECIE IMPRESIONANTE DE TITANOSAURIO Sus características son impactantes: un titanosaurio de casi 18 metros de longitud y 14 toneladas de peso. Vivió hace 70,5 millones de años y los expertos tiene la certeza de que se trató del animal más impresionante del dominio iberoarmoricano. Esta es una antigua región que actualmente comprende Iberia y el sur de Francia.
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Los restos que se encontraron de este titanosaurio consisten en diversas vértebras y costillas del tronco y huesos de las extremidades y las cinturas pélvicas y escapulares. Dentro de todo, lo que más destaca es un fragmento semiarticulado del cuello formado por 12 vértebras cervicales fusionadas entre sí. Para su reconstrucción y estudio, los expertos tuvieron que emplear varios años de constante trabajo.
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PALEONTOLOGÍA
Imágenes de distintos restos fósiles de Abditosaurus kuehne en el yacimiento de Orcau-1 (a), del proceso de excavación (b y c) y del cuello ya preparado (d). / Universidad Autónoma de Barcelona
CÓMO ERAN LOS LOS TITANOSAURIOS Estos animales que dominaron los ecosistemas terrestres durante el Cretácico, se distinguían por tener un cráneo pequeño y acabado en punta. Sus dientes eran pequeños y en forma de clavo que les servían para arrancar la vegetación.
Su alimento era principalmente plantas con flores, así como pinos y araucarias. Gracias a su largo cuello podía alcanzar las ramas más altas de los árboles. Su cuerpo era robusto y sus patas delanteras eran más cortas que las traseras, además de tener un cuello y una cola relativamente largos.
Foto: Europa Press
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PALEONTOLOGÍA
CÓMO FUE QUE ESTA ESPECIE LLEGÓ HASTA LA REGIÓN DE LOS PIRINEOS Los análisis filogenéticos (o de parentesco) del Abditosaurus kuehnei indican que venía del sur, en específico del antiguo bloque continental de Gondwana, donde los titanosaurios eran mucho más grandes, a diferencia de los dinosaurios que habitaron el dominio iberoarmoricano.
Se desconoce la causa exacta de la muerte del animal, aunque los expertos creen que pudo morir de viejo, pues no hay evidencias de depredación en los huesos.
Foto: ThoughtCo
Los Pirineos catalanes es una región donde el hallazgo de restos de dinosaurios no es tan constante, a diferencia de Burgos, Lleida, Huesca, Asturias o Cuenca donde se han llevado a cabo excavaciones de gran importancia.
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Esta zona es una cordillera montañosa situada al norte de la península ibérica, que hace de frontera natural entre España y Francia. En la parte española se sitúa en las regiones del País Vasco, Navarra, Aragón y Cataluña.
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INVESTIGACIÓN
Las ostras se consideran un superalimento. / Argan Life - Flickr
LOS SUPERALIMENTOS: EL TÉRMINO SIN BASE CIENTÍFICA QUE NO ES TAN MILAGROSO COMO PROMETE La investigadora del CSIC Jara Pérez aborda en un libro el fundamento nutricional de estos productos, así como los efectos que puede tener su uso sin conocimiento. Fuente: Laura Camacho, diario El País, España, 08/01/2022
El té kombucha, la espelta, las bayas de goji o el aceite de coco son productos que se pueden encontrar en muchos supermercados y que han sido denominados en muchas ocasiones como superalimentos. Jara Pérez (Madrid, 40 años), científica del Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición (ICTAN-CSIC) los define como “alimentos, generalmente con orígenes exóticos, que no se suelen consumir tradicionalmente y a los que se les atribuye grandes propiedades en salud. Parece que independientemente de cómo sea la alimentación de la persona en su conjunto va a mejorar solo por incorporarlos”. Sin embargo, la investigadora insiste en que ni siquiera hay una descripción científica o legal y que la falta de una definición unánime no se debe a discrepancias, sino a que en el mundo científico no se
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contempla este término. Esta temática ha sido la protagonista de uno de los últimos libros de la colección ¿Qué sabemos de? (CSIC-Catarata) en la que Pérez aborda la base nutricional y científica de estos productos y los efectos, en el peor de los casos negativos, del consumo de estos alimentos sin conocimiento. El término de superalimento surgió, según recuerda Pérez, hace unos 10 o 15 años, pero como concepto hace mucho más que se lo conoce. La jalea real, la miel o el vinagre de manzana son algunos de estos productos que desde hace tiempo se promocionaban y en cuyas propiedades muchas personas confiaban ciegamente. Pero la investigadora recuerda que la clave de la cuestión es la dieta en su conjunto, y que ningún alimento por sí solo proporciona todos los nutrientes necesarios: “De nada sirve
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añadir una cucharada de semillas de chía o la última infusión de moda si la dieta es malsana”. De esta forma, la científica no anima a dejar de tomar estos productos sino a que se tenga en cuenta que añadir ese producto a la dieta no va a ser “una cosa milagrosa”. Otra de las cuestiones a tener en cuenta para tomar estos produc-
tos es tener conocimiento de sus propiedades para conocer las cantidades que se pueden ingerir de ellos. Un ejemplo de la importancia de saberlo sería el de las algas, que se caracterizan por su contenido en yodo, que, a grandes cantidades, puede ser perjudicial.
Yogurt de superfrutas. / Mlls De Mode -Flickr
Otro aspecto muy importante para entender todo lo que envuelve a los superalimentos es el contexto social. La investigadora lo explica a través del aceite de coco: “Quien lo promociona [los superalimentos] habla de ciertas poblaciones que consumen mucho aceite de coco y que tienen el colesterol muy bajo. Estas son poblaciones con dietas básicamente vegetarianas donde consumen muy pocas grasas saturadas. En su contexto, tiene sentido que lo tomen porque les da grasas saturadas que necesitamos. No tienen el colesterol bajo por el aceite de coco, lo tienen por su alimentación”. La creencia en los beneficios desmedidos de estos productos puede tener consecuencias. En el mejor de los casos, explica la científica, supone no entender el funcionamiento de la
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nutrición. Pero, en determinados momentos, sí que puede suponer un riesgo para la población, especialmente en productos muy concentrados. “Ha habido alertas en agencias alimentarias con productos muy concentrados, como productos desecados, donde de pronto hay concentraciones muy elevadas de ciertos nutrientes que no alcanzaríamos con el alimento como tal, pero que en estos desecados podemos alcanzar y eso sí puede ser un riesgo para la salud”, concreta. Esto puede derivar a daños hepáticos, obstrucción intestinal o formación de cálculos renales. Un consumo muy elevado de verduras de tipo verde, como espinacas o acelgas, puede provocar esto último, por uno de los nutrientes que contiene, el ácido oxálico, que si se une al calcio puede provocar piedras en el riñón. No obstante, para que ocurra esto se tiene que
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ingerir una gran cantidad en crudo y al cocinarlas se elimina parte de este compuesto, según comenta Pérez. “Hay un problema cuando se toman en crudos y en batidos porque puedes
estar tomando medio kilo de espinacas que nunca te tomarías en un plato, pero en un batido sí. Son los batidos detox que, de pronto, te acaban intoxicando”, explica.
LAS CAUSAS Una de las principales causas de esta creencia en los superalimentos es la falta de conocimiento, especialmente del método científico, simplifica. “A la gente le falta ser capaz de discernir que la investigación tiene sus etapas. Sobre nutrición en general, evidentemente, no todo el mundo va a ser experto, pero creo que las nociones básicas que habría que tener no las tiene la mayoría de gente”. Por esto, Pérez
apuesta por una mayor educación nutricional a todos los niveles y más información para el consumidor. “Hay muchas lagunas sobre la alimentación saludable. Hay un papel que hacer por parte de los organismos de salud pública. Si sé que la sal es un producto a restringir me da igual que vendas sal del Himalaya, porque yo sé que sal tengo que tomar poca”, puntualiza.
Bayas de goji. / Flickr
“La industria alimentaria se sube al carro cuando algo tiene éxito”, sostiene la científica. Las redes sociales también se han hecho eco de estos superalimentos y la influencia que pueden generar las personas que se dedican a estas plataformas en internet contribuyen al mensaje. “Pueden dar la idea de que al final una dieta saludable implica alimentos muy raros y generalmente caros. Podemos seguir una dieta
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saludable con alimentos perfectamente asequibles y que nadie piense que si no puede comprar ese tipo de productos caros no va a poder seguir una dieta saludable”. En el libro muestra una comparativa de dos listas de la compra –una compuesta por superalimentos y otra con productos más comunes– para consumir 30 gramos de fibra en un día. La única diferencia es el precio: la primera lista valía 4,5 euros más.
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CRÉDITO AGROPECUARIO
CRÉDITO AGROPECUARIO 2000-2021 En el gráfico 1 se aprecia que el crédito del sistema financiero a las actividades económicas aumentó significativamente en el 2020 y 2021, fundamentalmente para cubrir los problemas empresariales causados por la pandemia Covid 19. El crédito total (a todas las actividades económicas) pasó de S/. 207,295 millones en 2019 a S/. 269,967 millones en 2021. El crédito al sector comercio pasó de S/. 52,207 millones en 2019 a S/. 75,053 millones en 2021. El crédito al sector industria pasó de S/. 41,638 millones en 2019 a S/. 54,155 millones en 2021. El crédito al sector agropecuario pasó de S/. 11,724 millones en
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Foto: Andina
2019 a S/. 16,262 millones en 2021. El crédito al sector minería pasó de S/. 7,966 millones en 2019 a S/. 9,323 millones en 2021. El crédito al sector construcción pasó de S/. 5,462 millones en 2019 a S/. 8,117 millones en 2021. El crédito al sector pesca pasó de S/. 1,138 millones en 2019 a S/. 1,465 millones en 2021. El crédito a otros sectores económicos (transporte, almacenamiento y comunicaciones; actividades inmobiliarias, empresariales y de alquiler; intermediación financiera; electricidad, gas y agua; hoteles y restaurantes; entre otros) pasó de S/. 87,159 millones en 2019 a S/. 105,591 millones en 2021.
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CRÉDITO AGROPECUARIO
G1. PERÚ: CRÉDITOS DIRECTOS DEL SISTEMA FINANCIERO POR SECTORES ECONÓMICOS 2001-2021 (MILLONES S/.)
Fuente: SBS
G2. PERÚ: CRÉDITOS DIRECTOS AL AGRO OTORGADOS POR LA BANCA PRIVADA, AGROBANCO Y OTRAS ENTIDADES FINANCIERAS 2001-2021 (MILLONES S/.) En el gráfico 2 se aprecia el importante aumento de los créditos al sector agropecuario durante la pandemia. El crédito otorgado por la banca privada al agro pasó de S/. 8,988 millones en 2019 a S/. 12,914 millones en 2021. El crédito otorgado por Agrobanco al agro pasó de S/. 772 millones
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Fuente: SBS
en 2019 a S/. 863 millones en 2021. El crédito otorgado por otras entidades financieras (cajas municipales, financieras, cajas rurales y edipymes) al agro pasó de S/. 1,964 millones en 2019 a S/. 2,485 millones en 2021.
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REGIONES Y MERCADOS Plantaciones de cítricos en Kings Canyon NP, California. / punahou77 Flickr
¿CUÁLES SON LOS PRINCIPALES CULTIVOS QUE SE CULTIVAN EN CALIFORNIA? Traducción del artículo ‘What are the Top Crops Grown in California?’, publicado en web Community West Bank, 02/02/2021.
Con clima cálido y suelo fértil, California es un estado agrícola muy diverso. California produce más de un tercio de las verduras de EE. UU. y dos tercios de las frutas y nueces del país. Las granjas y ranchos de California recibieron más de
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$50 mil millones en ingresos en efectivo en 2019 por su producción. Si está pensando en comenzar un negocio agrícola, aquí hay un vistazo a algunos de los principales cultivos que se cultivan en California.
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UVAS California tiene el clima perfecto para el cultivo de uvas para vino y uvas de mesa. Los veranos son largos y secos, lo que permite que las uvas maduren a la perfección. Esa es la razón por la que Golden State (Estado Dorado es el sobrenombre con el que se conoce a California por sus doradas colinas y por la Fiebre del Oro de 1849)
produce el 99% de las uvas de mesa del país. Las uvas de mesa se cultivan principalmente en el Valle de San Joaquín y el Valle de Coachella, mientras que las uvas para vino se cultivan en 49 de los 58 condados, lo que convierte a California en el cuarto mayor productor de vino del mundo después de Francia, Italia y España.
Uvas en mercado de productores de California. / Steve Brooks - Flickr
ALMENDRAS Condiciones climáticas ideales durante la floración, junto con las iniciativas que tomó el estado para asegurar la sanidad y calidad de los cultivos, hacen de California el lugar perfecto para cultivar
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almendras. En 2014, California fue reconocida como el mayor productor de almendras del mundo, entregando más del 82 % de las almendras del mundo.
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Plantación de almendras (período de florecimiento) del condado de Sutter Sunburst, California. / Flickr
PISTACHOS Los pistachos son otro tipo de nuez que prospera en el clima de California. De hecho, el 99 % de los pistachos del país se producen aquí y es el quinto cultivo más grande del estado con un valor de
mercado de $2600 millones anuales. Se proyecta que el estado producirá 1.400 millones de libras de pistachos para 2026.
Plantación de pistachos en California. / JessieC777 - Flickr
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REGIONES Y MERCADOS
FRESAS California es el mayor productor de fresas de los Estados Unidos: más del 90 % de la cosecha del país proviene del Estado Dorado. Nuevamente, la razón principal tiene que ver con el clima del estado y el hecho de que las fresas son un cultivo
que se puede producir casi todo el año. Debido a que California tiene una temporada de cultivo de casi 12 meses, el estado también tiene un mayor rendimiento por acre que otros estados.
Fresas frescas de primavera. / brian mcstotts – Flickr
LECHUGA California es el mayor productor de fresas de los Estados Unidos: más del 90 % de la cosecha del país proviene del Estado Dorado. Nuevamente, la razón principal tiene que ver con el clima del estado y el hecho de que las fresas son un cultivo
que se puede producir casi todo el año. Debido a que California tiene una temporada de cultivo de casi 12 meses, el estado también tiene un mayor rendimiento por acre que otros estados.
Lechuga Romana en campo de Salinas, California. / Lorena Cassady – Flickr
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REGIONES Y MERCADOS
TOMATES El clima templado mediterráneo de California también es ideal para cultivar tomates. Tanto es así que el estado produce más del 90 % de los productos de tomate procesado del país y casi el 50 % de los productos de tomate procesado del
mundo (en peso). Debido a que es un cultivo tan rentable con ventas anuales que superan los $1,200 millones, los tomates cubren 235 000 acres de la tierra agrícola de California.
Tomates en mercado de productores de San Luis Obispo, California. / Chris Jepsen - Flickr
NARANJAS California es uno de los mayores productores de frutas del país. Las naranjas, en particular, son un producto básico y una de las frutas más consumidas por los estadounidenses. California produce
más del 80% de las naranjas frescas de los Estados Unidos y también exporta a 16 países de todo el mundo.
Naranjas de California. / Chuck Moody - Flickr
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PRECIOS ACCIONES
Bolsa de Valores de París. / Eva Kurkjian - Flickr
PRECIOS MENSUALES DE LAS ACCIONES DE PFIZER, COCA-COLA, ASTRAZENECA Y MEGMILK SNOW BRAND Autor: Juan Carlos Velásquez
La Revista sigue mostrando con bastante frecuencia la evolución del precio mensual de las acciones de empresas vinculadas al sector de alimentos y eventualmente de algún sector no alimenticio. Las cotizaciones de acciones presentadas provienen de diversas Bolsas de Valores del mundo y en algunos casos también de la Bolsa de Valores de Lima (BVL); corresponden a la última jornada de Bolsa del mes. Para visualizar los datos se emplea un gráfico de velas (rectángulos verticales con líneas rectas en los extremos de los rectángulos). Si el rectángulo es de color verde (vela alcista) quiere decir que la jornada ha cerrado en un precio mayor al de apertura, donde el lado superior del rectángulo que se intercepta con la recta vertical ascendente vendría a ser el precio de
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cierre, mientras que el lado inferior del rectángulo que se intercepta con la recta vertical descendente vendría a ser el precio de apertura de la acción. Por otra parte, si el rectángulo es de color rojo (vela bajista) significa que la jornada ha cerrado en un precio menor al de apertura, donde el lado superior del rectángulo que se intercepta con la recta vertical ascendente vendría a ser el precio de apertura, mientras que el lado inferior del rectángulo que se intercepta con la recta vertical descendente vendría a ser el precio de cierre de la acción. Para ambos casos los límites de las rectas ascendente y descendente denotan los precios máximos y mínimos de la acción dentro del periodo de tiempo observado.
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PRECIOS ACCIONES
G1. PRECIOS MENSUALES DE LAS ACCIONES DE PFIZER INC. (PFE, USA, US$) El gráfico 1 muestra la evolución de los precios de las acciones de la empresa estadounidense líder del sector farmacéutico mundial: Pfizer. Desde mayo del 2018 se observa una tendencia al alza en el precio hasta noviembre del 2018 (US$ 43.82) pero que posteriormente ha visto una evolución errática con tendencia a la baja hasta el primer trimestre del 2020. El efecto de la pandemia del Covid-19 se presenta como un ligero impulso para mejorar el valor de las acciones de Pfizer en base a la creación de la vacuna del tipo ARN mensajero contra el virus. Luego del apoyo del gobierno norteamericano en la financiación de la vacuna en el mes de abril del 2020, se inyectó un gran impulso de confianza en los inversores lo cual se reflejó en el incremento del precio de las acciones alcanzando un valor de US$ 36.36 en abril, el cual se mantuvo estable en el mes de mayo pero que cayó a US$ 31 en junio luego de observarse efectos secundarios que fueron en poco tiempo superados. Culminado el impase y conociendo los resultados favorables en la fase de pruebas, la aceptación y confianza que comenzó a tener la vacuna motivó a varios países a hacer numerosos pedidos hacia finales de año con lo que el precio de la acción tuvo una senda positiva a lo largo del año hasta cerrar
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Fuente: New York Stock Exchange (NYSE) en diciembre con un valor de US$ 36.81. A principios del año 2021 se suscitaron dudas en la efectividad de la vacuna por el descubrimiento y la propagación de cepas que propiciaron nuevas olas de infección alrededor de mundo, lo cual generó que el precio caiga a US$ 33.49 en el mes de febrero. A mediados de año las noticias favorables de la vacuna y la futura compra de Trillium, laboratorio que desarrolla proyectos de lucha contra el cáncer, con lo cual se impulsó la confianza en la farmacéutica y condujo a un salto en el precio a US$ 46.07 para agosto. Para los meses de setiembre y octubre los precios cayeron a US$ 43.01 y US$ 43.74 respectivamente, pero luego repuntaron hacia el fin del año. En el mes de noviembre el precio se situó en US$ 53.73 mientras que para diciembre el precio se incrementó a US$ 59.05, estos notorios incrementos en el precio fueron propiciados principalmente por la aprobación para la inoculación de la vacuna en adolescentes y niños, la alta efectividad de la vacuna contra la variante Omicron y además de estar investigándose con resultados favorables en una medicina para el tratamiento de la COVID19. Para enero del 2022 el precio registró un precio de US$ 52.69.
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G2. PRECIOS MENSUALES DE LAS ACCIONES DE COCA-COLA COMPANY (KO, USA, US$)
El gráfico 2 muestra la evolución del precio de las acciones de la corporación multinacional estadounidense de bebidas Coca-Cola Company, en la cual se observa una tendencia al alza desde enero del 2018 a junio 2020 pero que se ha visto frenada fuertemente por el efecto del Covid19 dado que hasta enero del 2020 el precio de la acción cerraba en US$ 58.4 mientras que para febrero el precio bajó a US$ 53.49. La marcada caída del precio y la notoria volatilidad para el mes de marzo, periodo de mayor crisis mundial por el Covid19, se refleja en las largas colas tanto superior como inferior que presenta la vela, llegando a un valor de US$ 58.98 y US$ 36.31 respectivamente y registrando un precio cierre de US$ 44.25. Posterior a
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Fuente: New York Stock Exchange (NYSE) la fuerte caída en el mes de marzo del 2020 (nivel de precios muy similar a lo obtenido en agosto del 2018), se manifiesta una constante recuperación a partir de la segunda mitad del 2020, de tal manera que para el mes de diciembre se alcanza un valor de US$ 54.84. Para el mes de enero del 2021 se tiene una notoria caída del precio al registrarse US$ 48.15 cifra que ha ido subiendo considerablemente a lo largo del año, alcanzando en el mes de diciembre un precio de US$ 59.21 (mayor precio registrado en el año 2021). Para enero del 2022 se observa un nuevo incremento en el precio, alcanzando US$ 61.01 (mayor precio registrado en el periodo enero 2018 – enero 2022).
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PRECIOS ACCIONES
G3. PRECIOS MENSUALES DE LAS ACCIONES DE ASTRAZENECA (AZN, LONDON, GBP)
En el gráfico 3 se aprecian los precios mensuales de las acciones de AstraZeneca, empresa farmacéutica multinacional con sede principal en Reino Unido, la cual presenta una clara evolución positiva en el valor del precio de sus acciones desde inicios de 2018 (enero 2018: GBP 4,886) hasta julio del 2020 (GBP 8,530). A partir del mes de julio del 2020 el precio de la acción mantuvo una tendencia a la baja principalmente afectado negativamente a finales del año por presentar reacciones adversas en la fase 3 de ensayos clínicos, motivo por el cual el precio de la acción cerró en el mes diciembre con un precio de GBP 7,324. Para el mes de enero del 2021 el precio tuvo una ligera mejora al situarse en GBP 7,491, pero que cayó en 7.29% para el mes de febrero al alcanzar un valor de GBP 6,945. En el mes de marzo el valor de la acción se recuperó en 4.35% registrando un precio de GBP
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Fuente: London Stock Exchange (LSE) 7,247. El notorio incremento del precio para el mes de marzo fue impulsado principalmente por la aprobación de la vacuna para su uso de emergencia en varios países y principalmente en la Unión Europea. La alta demanda por vacunas y los resultados aceptables en la efectividad frente a las nuevas cepas del Covid-19, favorecieron a incrementar el precio hasta el mes de junio (GBP 8,683) pero que se ha visto afectado negativamente en julio (GBP 8,268). En los siguientes meses el precio se incrementó ligeramente al pasar de GBP 8,514 en agosto a GBP 9,094 en octubre, efecto alcista impulsado principalmente por los buenos resultados obtenidos en los proyectos de la farmacéutica para tratamientos contra el cáncer. Para diciembre el precio cerró en GBP 8,678 y para enero del 2022 cayó a GBP 8,617.
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G4. PRECIOS MENSUALES DE LAS ACCIONES DE MEGMILK SNOW BRAND (2270, TSE, JPY)
En el gráfico 4 se aprecia la evolución mensual del precio de la acción de Megmilk Snow Brand, una de las compañías de lácteos más grandes de Japón. Se observa que la evolución del precio de Megmilk Snow Brand para el periodo enero 2018 a agosto 2020 ha tenido una trayectoria con clara tendencia a la baja. Para enero del 2018 el precio se situó en JPY 3,145, el cual mantuvo un avance variable entre subidas y bajadas pero que en el mes de mayo tocó fondo al situarse en JPY 2,157 para luego comenzar a recuperarse ligeramente hasta el mes de enero del 2020 (JPY 2,572). El efecto de la pandemia se hizo notar en el mes de febrero del 2020 con una caída en
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Fuente: Bolsa de Tokyo (TSE) el precio del 15.44 % posicionándose en JPY 2,175 mientras que para los siguientes meses se observa una evolución errática, pero con tendencia positiva, tal que en el mes de diciembre el precio cerró en JPY 2,207. Para el mes de enero del 2021 el precio subió a JPY 2,257, pero que ha tenido un avance volátil a lo largo del año con tendencia a la baja, de forma que cayó hasta JPY 1,920 en noviembre (menor precio registrado en el periodo enero 2018 – noviembre 2022). Para el mes de diciembre el precio se recuperó levemente al registrarse en JPY 1,990 y para el mes de enero del 2022 el precio subió nuevamente colocándose en JPY 2,043.
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LADRONES Y BANDIDOS ASALARIADOS Fracaso de la regionalización. Transcripción de artículo de Fernando Cillóniz en el diario Perú 21, 03/01/2022.
que trafican con brevetes… los cuales –dicho sea de paso– están en todos los gobiernos regionales. Los que venden cargos públicos como si fueran de su propiedad. Los que ingresan a trabajar al Estado con títulos académicos falsos. Los “diezmeros” que negocian con obras públicas. Los que rinden cuentas de viáticos con facturas falsas…
El Estado peruano está lleno de ladrones y bandidos asalariados. 22 de los 25 gobernadores regionales están siendo investigados por corrupción. Y varios ex están presos. Lo mismo ocurre en ministerios, municipalidades y demás. La corrupción en el Estado es horizontal. Atraviesa transversalmente a todas las instituciones públicas… salvo honrosas excepciones. La corrupción pública es también vertical. Desde las más altas esferas del Estado: presidentes, ministros, congresistas, jueces y fiscales, altos mandos de las Fuerzas Armadas y Policiales, etc. hasta los pies.
Hay autoridades honestas y serviciales que merecen nuestro reconocimiento y gratitud. Pero no me estoy refiriendo a ellos. Me estoy refiriendo a los ladrones y bandidos asalariados. Aquellos que fungen de moralistas y dicen gobernar para el pueblo y con el pueblo, pero que a la hora de la hora solo saben chantajear y saquear al pueblo.
Ejemplos… los médicos que abandonan los hospitales y –por ende– a sus pacientes. Los coimeros
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¡Mucho cuidado con esos lobos disfrazados de
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CIUDADANO
santurrones! Felizmente –en ese sentido– las cosas están cambiando. La ciudadanía empoderada –con la destacada participación de cierta prensa valiente y responsable– está poniendo en su sitio a los peces gordos de la corrupción en nuestro país.
Ahora falta que funcionarios corruptos –de menor jerarquía– reciban también su merecido. No serán los peces gordos que salen en primeras planas… pero –igual– son unas lacras.
Autoridades corruptas que engañan al pueblo. / Vecteezy
tructura. Quitarle a las municipalidades las competencias en Vivienda, Limpieza Pública, Agua Potable e Infraestructura. Incluso, quitarle las competencias a los ministerios fallidos de Salud, Educación y Transportes y Comunicaciones; y crear Organismos Autónomos altamente especializados en las principales carencias de los peruanos: Agua, Vivienda, Infraestructura, Salud y Educación.
Seamos sinceros. La regionalización fracasó. En realidad, el Estado fracasó… excepto los Organismos Constitucionales Autónomos, tipo Banco Central de Reserva (BCR), Superintendencia de Banca y Seguros (SBS) y otros organismos autónomos más. PROPUESTA: Quitarle a los gobiernos regionales las competencias en Salud, Educación e Infraes-
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PACKINGS EN EL MUNDO
Vista aérea de los campos de Agrolíbano en Honduras. / HPNow
EL PACKING DE MELÓN DE LA EMPRESA HONDUREÑA AGROLÍBANO MEJORA LA BIOSEGURIDAD POSCOSECHA A TRAVÉS DEL TRATAMIENTO DE AGUA HPGEN Traducción del artículo de Jan Jacob Mekes ‘Melon packing house improves post-harvest biosecurity through HPGen water treatment’, publicado en web HPNow, 31/08/2021.
Agrolíbano es uno de los productores de melón más grandes del mundo, con más de 6000 ha de cultivos junto al Océano Pacífico en Honduras. En un esfuerzo por fortalecer aún más las prácticas de bioseguridad y optimizar el uso del agua, Agrolíbano buscaba una solución a largo plazo que permitiera la reutilización sostenible y segura del agua en el lavado poscosecha de las frutas. Para ello recurrieron a HPNow, que recomendó implementar tres sistemas HPGen para esta operación. Los sistemas HPGen generan Peroxide UltraPure ™ directamente en el sitio, que luego se inyecta en el agua y la mantiene libre de bacterias, virus y hongos. Los sistemas aseguran el suministro de
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peróxido de hidrógeno de alta calidad y el packing puede operar con la mayor rapidez durante la temporada.
Sistema HPGen Agrolíbano instaló tres sistemas HPGen A-Series en su packing. El peróxido UltraPure™ generado por los sistemas se introduce de manera controlada en los baños de agua recirculantes utilizados en el proceso de limpieza de melones, manteniendo el agua limpia y el producto seguro.
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PACKINGS EN EL MUNDO
Limpieza de melones en el packing de Agrolíbano. / HPNow
El centro de producción de HPGen está instalado en una sala dedicada adyacente a la planta de empaque. Los sistemas HPGen llenan automáticamente los tanques de compensación con Peroxide UltraPure™, desde donde se introduce en los baños de recirculación. El sistema funciona de forma totalmente autónoma, sin necesidad de intervención manual.
Sin residuos
Es importante destacar que no quedan residuos por el uso de Peroxide UltraPure™, ya que después de su uso se convierte en agua y oxígeno. Por lo tanto, no hay subproductos tóxicos que puedan acumularse en los melones limpios y el oxígeno liberado en forma de gas crea burbujas que ayudan a limpiar mecánicamente los melones.
Agrolíbano produce variedades de melones. / Agrolíbano
UN PASO ADELANTE EN SEGURIDAD ALIMENTARIA Como parte del proceso poscosecha del melón, la calidad del agua es monitoreada de cerca por Agrolíbano de acuerdo con estrictos estándares. Esto incluye el análisis del agua para garantizar que los niveles de bacterias, incluida la E. coli, estén muy por debajo de los estándares de seguridad. Pedro Mejía, director técnico de Agrolíba-
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no, informa: “Después de la instalación del centro de producción HPGen, hemos observado que los niveles bacterianos se han mantenido muy por debajo de los umbrales de seguridad. Los sistemas HPGen representan un paso adelante en nuestras prácticas de seguridad alimentaria, así como en nuestros esfuerzos de sustentabilidad”.
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MERCADOS DE LIMA
ARROZ
Fuente: Ministerio de Agricultura
Precio Minorista en Lima Metropolitana (soles por kilo) y Volumen Mensual en Mercados Mayoristas de Lima (toneladas) Enero 2020 – Enero 2022
Volumen: En enero-diciembre 2021
ingresaron 329,576 t de arroz al Mercado Mayorista de Lima. Comparadas con las 335,810 t del mismo periodo del año 2020, se verifica un decremento de -1.9%.
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Precio: El precio promedio mensual del
arroz superior pagado por el consumidor de Lima Metropolitana en enero-diciembre 2021 fue S/. 3.03 por kilogramo. Comparando con el precio promedio de S/. 3.01 por kilogramo, correspondiente a este mismo periodo del año 2020, se constata un ligero incremento de 0.8%.
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MERCADOS DE LIMA
CARNES
Fuente: Ministerio de Agricultura
Precios Minoristas en Lima Metropolitana Enero 2020 – Enero 2022 (Soles por kilo)
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2020
Precio: El precio promedio mensual de la
carne de pollo (pollo eviscerado) pagado por el consumidor de Lima Metropolitana en enero-diciembre 2021 fue 8.93 S/./kg, que respecto al precio del mismo período 2020 (7.36 S/./kg), significó un aumento de 21.3%. El precio minorista promedio mensual de la carne de res (sancochado) pagado por el consumidor de Lima Metropolitana en enero-diciembre 2021 fue 18.06 S/./kg, que respecto al precio del mismo período 2020 (16.73 S/./kg), significó un aumento de 8.0%. El precio minorista promedio mensual de la carne de chancho (carne fresca) pagado por el consumidor de Lima Metropolitana en enero-diciembre 2021 fue 16.10 S/./kg, que respecto al precio del mismo período 2020 (15.35
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S/./kg), significó un incremento de 4.9%. El precio minorista promedio mensual de la carne de pescado (jurel) pagado por el consumidor de Lima Metropolitana en enero-diciembre 2021 fue 7.63 S/./kg, que respecto al precio del mismo período 2020 (7.14 S/./kg), significó un aumento de 6.8%.
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AGRODATOS
Fuente: World Bank
7.00
2020
6.00
2021
5.00 4.00 3.00 2.00
0.00
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre Enero
1.00
E
l precio internacional del café Arábica alcanzó su máximo pico en el 2011 (5.98 US$/kg); y en los años posteriores estuvo lejos de ese pico. El precio promedio mensual del año 2021 fue 4.51 US$/kg, constituyéndose en el segundo precio más alto después del precio del 2011. En enero 2022 el precio fue 5.98 US$/kg. El último pronóstico del Banco Mundial en octubre 2021 no considera precios muy altos del café hasta el 2025, por lo que habrá que esperar hasta el siguiente pronóstico en abril 2022 para verificar si ha reformulado el pronostico de octubre 2021.
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Agraria
AGRODATOS
Fuente: World Bank
3.50
2020
3.00
2021
2.50 2.00 1.50 1.00
0.00
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre Enero
0.50
Después
que el precio promedio anual del cacao alcanzó el récord histórico en 2015 (3.14 US$/kg), en 2021 ha registrado el precio anual mas alto (2.43 US$/kg) luego de esa fecha. En enero 2022 el precio fue 2.47 US$/kg. El Banco Mundial pronosticó en octubre 2021 que el precio anual del cacao aumentaría el 2021 y los años siguientes hasta llegar a 2.56 US$/kg en 2025.
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Agraria
AGRODATOS
Fuente: World Bank
350.00
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300.00
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50.00
El precio internacional del maíz luego de
alcanzar el pico más alto en 2012 (298.4 US$/t), en 2021 ha registrado el precio anual más alto (259.6 US$/t) posterior a esa fecha. En enero 2022 el precio fue 276.6 US$/t.
El último pronóstico del Banco Mundial en octubre 2021 no considera precios muy altos del maíz hasta el 2025, por lo que habrá que esperar hasta el siguiente pronóstico en abril 2022 para verificar si ha cambiado esta percepción.
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Agraria
AGRODATOS
Fuente: USDA
3.00
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2.50
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En
lo que respecta a las uvas rojas sin pepa (tales como Flame Seedless o Crimson Seedless), el Ministerio de Agricultura de Estados Unidos (USDA) las reporta agrupadas bajo la nominación Red Seedless. El precio minorista promedio nacional EEUU de las uvas tipo Red Seedless aumentó desde el 2010 (año en que registró un precio de 1.74 US$/libra) hasta el 2014 (2.19 US$/libra) y luego de disminuir en 2015 se ha mantenido en niveles menores al de 2014. En 2019 el precio fue 1.93 US$/libra, en 2020 fue 1.93 US$/libra y en 2021 fue 2.06 US$/libra. Se observa estacionalidad en el precio durante el año;
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Diciembre
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0.00
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0.50
tiene una trayectoria descendente desde enero hasta agosto (que puede prolongarse hasta octubre), y ascendente en los siguientes meses, hasta llegar a enero. En enero 2022 el precio promedio mensual fue 2.70 US$/libra.
Agraria
AGRODATOS
Fuente: USDA 1.60
2020
1.40
2021
1.20 1.00 0.80 0.60 0.40
El precio anual al consumidor de Esta-
dos Unidos de la palta Hass se ha mantenido históricamente en torno a los 1.20 US$/unidad (la unidad estándar de palta pesa aproximadamente una libra). Sólo en 2011, 2017 y 2019 superó ese precio. En 2019 el precio anual fue 1.22 US$/unidad, en 2020 fue 1.12 US$/unidad y en 2021 fue 1.13 US$/unidad. El precio promedio mensual de enero 2022 fue 1.36 US$/unidad.
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Agraria
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2013
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0.20
AGRODATOS
Fuente: USDA
4.00
2020
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3.00 2.50 2.00 1.50 1.00
El
precio promedio nacional anual al consumidor de Estados Unidos del espárrago verde bordeó los 3.00 US$/libra en los años que alcanzó los mejores precios (en 2015 fue el mejor precio: 2.98 US$/libra). En 2019 el precio fue 2.71 US$/libra, en 2020 fue 2.65 US$/libra y en 2021 fue 2.68 US$/libra. Se nota un patrón estacional en la evolución mensual del precio del espárrago, ya que en enero alcanza su nivel más alto, luego disminuye hasta alcanzar su nivel más bajo en marzo y con
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0.00
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0.50
oscilaciones a la alza y la baja tiende a aumentar en los siguientes meses. El precio promedio mensual de enero 2022 fue 3.20 US$/libra.
Agraria
TI E
U E Q LLO A S S PO M
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