Nº045 JULIO 2020
UNIDOS PARA EL DESARROLLO Seguimos Informando
¡La publicación de la agricultura Peruana!
Actualidad
Regiones y mercados
IMPACTO DEL COVID 19 EN LA ECONOMÍA CHINA A PRINCIPIOS DE AÑO 17-24
EL ESPÁRRAGO 25-27
Director José Grozo Benavente Editor José Grozo Benavente Colaboradores Fernando Cillóniz Benavides, José Grozo Benavente, César Espino Salazar, Oswaldo Riccio Loayza, Carlos Olaya Torres Diseño y Diagramación Lizandro Grozo Alvarez
Suscripciones y Publicidad: 01 444 5660 anexos: 112 San Francisco Consulting S.A.C. no se solidariza necesariamente con el contenido de los avisos publicitarios ni de los artículos firmados por los colaboradores. Se autoriza la reproducción de los textos y gráficos estadísticos siempre que se cite la fuente.
Base de Datos y Notas Agrícolas Juan Carlos Velásquez
Revista Informacción Agraria, es una publicación realizada por San Francisco Consulting, área de consultorías de Informacción. San Francisco Consulting asume toda la responsabilidad por la publicación y edición de la revista. San Francisco Consulting S.A.C. www.sf12a.com (en construcción)
“Ser agricultor es como ser padre. Si quieres que algo crezca, debes amarlo”.
Anónimo, en web italiana ‘Somos Agricultura’.
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Contenido Editorial
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Evolución quinquemestral (5 meses: enero-mayo) de las exportaciones por sector 2000-2020
Surcos
7-16 Actualidad
¿Sabes cuántas horas trabajaba un campesino de la Edad Media?
17-24
Impacto del covid 19 en la economía china a principios de año
25-27
Regiones y Mercados El espárrago
29-30
Ciudadano
Pandemia y progreso
31 PRECIOS DE ACCIONES DE CORPORACIONES MUNDIALES DE ALIMENTOS
Nueva variedad de camote
32-34
35-36 Agrodatos
Investigación
37-42
Mercados de Lima Datos de arroz y pollo
EDITORIAL
EVOLUCIÓN QUINQUEMESTRAL (5 MESES: ENERO-MAYO) DE LAS EXPORTACIONES POR SECTOR 2000-2020 Antes de pasar a las exportaciones del quinquemestre Enero-Mayo revisamos las exportaciones anuales en el gráfico 1. En 2018 se había registrado el pico histórico de las exportaciones totales, con US$ 47,543 millones y en 2019 descendieron algo,
G1. PERÚ: EXPORTACIONES ANUALES POR SECTORES 2000-2020 (MILLONES US$ FOB)
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a US$ 46,386 millones. En Enero-Junio 2020 (donde únicamente las cifras del mes de junio son muy preliminares) fueron US$ 14,294 millones, registro bastante bajo tomando en cuenta que corresponde a la mitad del año.
Fuente: ADEX/SUNAT. * Enero-Junio 2020 (contiene datos muy preliminares sólo del mes de junio).
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EDITORIAL
En el gráfico 2 presentamos las exportaciones del quinquemestre Enero-Mayo correspondiente a los años 2000-2020 con el fin de precisar el impacto del coronavirus sobre las exportaciones como consecuencia de la paralización de las actividades econó-
micas debido a la cuarentena decretada el 15 de marzo de este año y que ya ha comenzado a levantarse progresivamente, con las limitaciones que implican los protocolos sanitarios.
G2. PERÚ: EXPORTACIONES DEL QUINQUEMESTRE ENERO - MAYO POR SECTORES 2000-2020 (MILLONES US$ FOB)
En Enero-Mayo 2020 las exportaciones totales fueron US$ 13,536 millones (-25.7% de disminución respecto a Enero-Mayo 2019). Por sectores económicos las exportaciones Enero-Mayo 2020 fueron: US$ 13,536 millones el sector Agropecuario (0.8% de aumento), US$ 813 millones el sector Pesca (-48.0% de disminución), US$ 8,154 millones el sector Minería (-24.1% de disminución), US$ 721 millones el sector Petróleo (-46.8% de disminu-
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Fuente: ADEX/SUNAT
ción) y US$ 1,435 millones el sector Industria (-34.0% de disminución). Es decir, sólo el sector agropecuario registró un aumento, aunque bastante bajo ya que en dicho quinquemestre suele registrar tasas de crecimiento muy superiores a 0.8%; por ejemplo las exportaciones agropecuarias de Enero-Mayo 2019 superaron en 9.7% a las de Enero-Mayo 2018.
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“Los cosechadores”, cuadro del pintor holandés Pieter Bruegel el Viejo, 1565. / Flickr
¿SABES CUÁNTAS HORAS TRABAJABA UN CAMPESINO DE LA EDAD MEDIA? El trabajo era intenso; pero tenían cierta holgura. Fuente: David Ruiz Marull, en diario La Vanguardia, Barcelona, España, 28/06/2020 Trabajo duro, malas cosechas, hambruna, enfermedades, guerras… Ser campesino en la Edad Media no era precisamente un camino de rosas. Implicaba muchas preocupaciones por toda una serie de aspectos incontrolables como la meteorología, las pandemias o las luchas de poder en la sociedad feudal. Pero tampoco todo era malo, al menos desde la perspectiva de la vorágine del siglo XXI. Esos trabajadores del campo que se acostumbra a compadecer por las penosas condiciones a las que se enfrentaban tenían una ventaja respecto a nosotros: sus períodos de vacaciones eran mucho más largos que los actuales. ¿Cuántas semanas de descanso van a tener este verano? ¿2, 3, todo un mes? En pleno Antiguo Régimen (entre los siglos XV y XVIII), en España las vacaciones sumaban alrededor de cinco meses al año, según explica la historiadora Juliet B. Schor, autora del libro The Overworked American: The Unexpected Decline of Leisure . El tiempo de asueto de los españoles era parecido al de los franceses, que tenían garantizados 52 domin-
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gos, 90 días de descanso y 38 festivos. Y el de ambos era superior al de los ingleses, que trabajaban alrededor de dos terceras partes del año. “Uno de los mitos más extendidos del capitalismo es que ha reducido el trabajo humano. Se compara, sin embargo, la actual semana laboral de cuarenta horas con las de setenta u ochenta que se hacían en el siglo XIX”, señala Schor. Es a partir de este estándar que se ha creado el imaginario de que los campesinos medievales trabajaban de sol a sol. “Estas imágenes son proyecciones hacia atrás de patrones de trabajo modernos. Y son falsos”, concluye con rotundidad la investigadora. Antes del capitalismo, la mayoría de las personas no trabajaba muchas horas. “El ritmo de la vida era lento, pausado y el trabajo era relajado. Nuestros antepasados pueden no haber sido ricos, pero tenían una gran cantidad de tiempo para el ocio”, señala. Además, contaban con un buen número de pausas durante sus jornadas laborales.
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El Obispo de Durham James Pilkinton señalaba en un texto escrito en 1570 que el “hombre trabajador descansará mucho por la mañana; se pasa una buena parte del día antes de que venga a su trabajo; entonces debe desayunar, aunque no se lo haya ganado
[…]. Al mediodía debe tener su hora de dormir, luego su beber por la tarde y cuando llega su hora de la noche, arroja sus herramientas y abandona su trabajo”. Y estos ‘derechos adquiridos’ se aplicaban incluso en los picos de la cosecha.
“Vista de la villa de Anvers con campesinos y gente del pueblo”, cuadro del pintor belga Theobald Michau, 1712. / Flickr
Durante los períodos de inactividad, que representaban una gran parte del año, no era habitual que se cumpliera las horas regulares de trabajo, apunta Juliet Schor. Además, era muy inusual que los trabajadores serviles tuvieran que trabajar todo un día para un señor. Cuando se hablaba de un día se referían en realidad a medio día, y si un siervo trabajaba un día entero, se contaba como dos “días de trabajo”. El calendario medieval estaba plagado de festivos. Los oficiales, es decir, de la iglesia, incluían no solo las “vacaciones” largas en Navidad, Pascua y en verano, sino también numerosos días de santos y otros descansos. A estas celebraciones hay que añadir que a menudo había semanas de asueto para marcar eventos importantes de la vida (bodas, bautizos…). Una estimación del siglo XIII revela que familias campesinas enteras no dedicaban más de 150 días al año a sus tierras. Los registros señoriales de la Inglaterra
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del siglo XIV indican un año laboral extremadamente corto, de 175 días, para los trabajadores serviles. Y los mineros solo habrían trabajado 180 días en el periodo comprendido entre los años 1400 y 1600. “Cuando el capitalismo aumentó los ingresos de los trabajadores, también les quitó su tiempo libre. De hecho, hay buenas razones para creer que las horas de trabajo a mediados del siglo XIX constituyen el esfuerzo laboral más prodigioso en toda la historia de la humanidad”, concluye la investigadora. En junio de 1930, el británico John Maynard Keynes aseguró durante una conferencia celebrada en Madrid que la “riqueza producida y los avances tecnológicos reducirían la jornada laboral de 2030 a tres horas diarias, 15 horas semanales”. Nos queda apenas una década para darle (o no) la razón a uno de los economistas más influyentes del siglo XX.
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SURCOS Ilustración del becario del CONICET Sebastián Rozadilla
DESCUBRIERON UN PEZ GIGANTE FÓSIL DE 70 MILLONES DE AÑOS EN LA PATAGONIA Fue uno de los peces carnívoros más grandes de la tierra. Fuente: laarena.com.ar, 06/07/2020
Paleontólogos argentinos encontraron restos de un pez depredador que convivió con los dinosaurios y superaba los seis metros de longitud. Los fósiles de este animal carnívoro de dientes puntiagudos y apariencia temeraria fueron hallados en inmediaciones del lago Colhué Huapial, al sur de la provincia de Chubut. Investigadores del Laboratorio de Anatomía Comparada (LACEV) del Museo Argentino de Ciencias Naturales (MACN), del CONICET y de la Fundación Azara participaron del estudio de este pez gigante que nadó por los mares de la Patagonia a fines del Cretácico, cuando la temperatura era allí mucho más templada que en la actualidad. El espécimen descubierto pertenece al género Xiphactinus, el cual se encuentra entre los peces depredadores de mayor tamaño que existieron en la historia de la Tierra. Su cuerpo era notablemente estilizado y culminaba en una enorme cabeza de grandes mandíbulas y dientes filosos como agujas, de varios centímetros de largo.
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La autora principal de esta investigación, Julieta de Pasqua, comentó a la Agencia CTyS-UNLaM que “es el primer ejemplar de esta especie que se ha encontrado en la Argentina; pudimos estudiar el cráneo, más específicamente la boca, y también una vértebra de este animal”. Con unos seis metros de longitud, este animal poseía dimensiones dignas de los relatos de la película Big Fish. Aunque, en este caso, no se trata de un mito ni de una fantasía. En tanto, su hallazgo tuvo una característica particular. Fue colectado hace más de 70 años al sur de Chubut y sus restos quedaron resguardados en las colecciones del Museo Argentino de Ciencias Naturales, pero sin haber sido estudiados. En 2020, al publicarse esta investigación, de alguna forma, este gran pez fue descubierto por segunda vez. El doctor Federico Agnolin, investigador del MACN, del CONICET y de la Fundación Azara, contó que “a fines del Cretácico, la Patagonia argentina era muy diferente: la cordillera de los Andes aún no había
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emergido y una gran parte del Océano Atlántico invadía las provincias de Mendoza, Rio Negro, Chubut y parte de Santa Cruz; en este marco, la fauna era muy distinta a la que vemos hoy en día”.
como los corales y, también, había reptiles marinos del grupo de los plesiosaurios y mosasaurios, entre otros”, indicó Agnolin. Y agregó: “Con este estudio, ahora sabemos que también había un pez carnívoro de dimensiones descomunales”.
“Las aguas de ese antiguo mar, conocido como “Mas de Kawas”, eran mucho más templadas y había una gran variedad de peces, de invertebrados marinos
Un paisaje de la Patagonia argentina actual: Glaciar Perito Moreno. / Flickr
Estos peces gigantescos se caracterizaban por tener un cráneo muy extraño plagado de dientes puntiagudos. “Eran animales profundamente carnívoros y parece que el cráneo formaba una especie de tubo suctor con el cual podía capturar a sus presas por la forma de la cabeza”, agregó el paleontólogo.
“Con esta investigación, sabemos que este animal tenía una distribución mucho más amplia de lo que se creía anteriormente; ahora, tenemos conocimiento de que estos peces bulldog se distribuían en gran parte de los mares del mundo e incluso en nuestra Patagonia”, aseveró Agnolin.
El nombre científico de este género fósil es Xiphactinus y, en Norteamérica, por la forma de sus cabezas, también son conocidos como peces bulldog. “Hay registros de estos peces gigantes carnívoros en otras partes del mundo; incluso, hay esqueletos completos, algunos de los cuales hasta preservan el contenido estomacal”, precisó Julieta de Pasqua.
Este estudio, del cual también participó el investigador Sergio Bogan de la Fundación Azara, fue publicado recientemente en la revista científica Alcheringa: An Australasian Journal of Palaeontology con el título «First record of the ichthyodectiform fish Xiphactinus (Teleostei) from Patagonia, Argentina”.
Solo había registros de Xiphactinus en el Hemisferio Norte, pero, hace pocos años, se encontró un ejemplar en Venezuela y, ahora, se suma este nuevo espécimen en el sur de Argentina.
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Los Xiphactinus tenían un cuerpo hidrodinámico y estilizado.
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Quinua en los andes ecuatorianos, provincia de Chimborazo. / Flickr
CHIMBORAZO TIENE 2,366 PRODUCTORES DE QUINUA Una de las principales zonas de quinua de Ecuador. Fuente: Diario El Comercio, Ecuador, 06/07/2020
En Chimborazo la quinua es un motor de la economía local y cada vez se cuentan más personas que participan en la siembra y cosecha de este cereal, codiciado en el extranjero. Hasta el 2012 se contabilizaban en esta provincia de la Sierra Centro 1 484 productores de quinua; actualmente existen 2 366 productores, mientras que a escala nacional se cuentan cerca de 6 000, según las fundaciones Coprobich , Escuelas Radiofónicas Populares del Ecuador (ERPE) y Maquita Cushunchic (MCCH). Además, cada quintal de quinua pelada se vende a USD 225 en el extranjero, mientras que para el mercado local cuesta USD 180, pero sin procesar. En la comunidad de Santa Rosa de Lima, ubicada a 20 minutos de Guamote, habitan 42 familias. En octubre pasado, todos los miembros de esta comunidad optaron por cultivar quinua. Su decisión se basó en la alta demanda del producto en los mercados y en las
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facilidades que las fundaciones ofrecen a los productores para comercializar el cereal. Allí, la gente está motivada. Las plantas alcanzaron este año los 65 centímetros de alto y estarán listas para la cosecha de agosto próximo. "Aprendimos cómo cultivar utilizando insumos orgánicos. En los mercados extranjeros prefieren la quinua sin químicos. Por eso nos esforzamos para obtener la certificación orgánica", cuenta el agricultor Julio Cando. Narcisa Caranqui, otra agricultora de la zona, está convencida de que la alimentación de su familia de todo un año se costeará con la producción de sus 5 000 metros de sembradíos de quinua. "Producir un quintal de quinua me cuesta USD 80 y mucho trabajo. Hay que cuidar las plantas de las plagas y también rogar que no caiga la helada", dice Caranqui. Según los productores, en el extranjero la quinua ecuatoriana es muy apetecida y el pago es mejor que el ofrecido por las empresas locales. Por eso, el 75% de la producción de los 1 632 afiliados a la Corpora-
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ción de Productores y Comercializadores Orgánicos Bio Taita Chimborazo, se envía a Francia y a Estados Unidos. La libra de quinua se comercializa en USD 2,25 y van con destino a las empresas Ethiquable e Inca Organics. El precio del cereal se mantiene estable desde hace casi seis años porque firmamos un contrato", cuenta Abelino Morocho, titular de esta organización. Ellos
producen aproximadamente 400 toneladas al año y la meta del 2014 es duplicar esta producción. Entre tanto, tan solo el 25% de la producción se expende en el mercado nacional. Esto se debe también, según datos del Ministerio de Agricultura Ganadería Acuacultura y Pesca (Magap), a que el consumo de quinua per cápita de una familia ecuatoriana es de menos de una libra a la semana.
Paisaje de quinua en Chimborazo. / Flickr
Por eso, como parte de las actividades del Año Internacional de la Quinua (en el 2013), el Magap emprendió la campaña 'Coma sano, justo y soberano', para promover el consumo del cereal. Además, inició una capacitación para motivar el cultivo de quinua y aumentar la producción de este año. Otra empresa que comercializa el cereal es Sumak Life. Esta organización es patrocinada por las Escuelas Radiofónicas Populares del Ecuador y es una de las más grandes exportadoras del país. Anualmente, envía a Estados Unidos y Alemania 430 toneladas del producto. La Fundación Mujer y Familia Andina (Fundamyf ) es una de las organizaciones que ha desarrollado más
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mezclas alimenticias con base en la quinua. María Eugenia Lima, titular de Fundamyf, indica que la organización aplicó al programa de Biocomercio que ejecuta Corpei. "Y gracias a su asesoría el 2013 fue nuestro mejor año". Esta fundación llega a Canadá, Inglaterra y Francia, con la marca Randimpak. El 75% de la producción se exporta y el 25% se vende en el país, dice Lima. En marzo del 2013 se lanzó el Consorcio Ecuatoriano de Exportadores de Quinua, que trabaja en la promoción de este producto junto a ProEcuador. Ecuador es el tercer productor de quinua, detrás de países como Bolivia y Perú.
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ABATIDOS DECENAS DE MILES DE VISONES CON CORONAVIRUS EN HOLANDA Derek Naulls. / Pixabay
El Gobierno también ha prohibido el transporte de estos animales y ha impuesto la obligatoriedad de pruebas de coronavirus Fuente: Diario El Periódico, Barcelona, España, 06/07/2020
El Ministerio de Agricultura de Holanda ha explicado este lunes que se han sacrificado decenas de miles de visones tras detectarse casos de covid-19 en 20 granjas del país.
granjas de visones en los Países Bajos", todas ubicadas en el sur del país, ha dicho en un comunicado el Ministerio de Agricultura. En 18 de estas granjas ya se han sacrificado todos los animales.
Las matanzas de estos pequeños mamíferos se comenzaron a principios de junio con el objeto de evitar que se convirtieran en fuentes de contagio. "En total, se encontraron contaminaciones en 20
La matanza de visones de las dos últimas granjas seguirá este lunes, ha agregado el ministerio, antes de especificar que la última granja donde se detectó oficialmente el virus tenía 12.000 ejemplares.
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CONTAGIO A HUMANOS Las autoridades holandesas establecieron en mayo que dos trabajadores agrícolas "muy probablemente" contrajeron covid-19 a través de su contacto con los visones. Es probable que estos dos casos hayan sido
los "primeros casos conocidos de transmisión" del nuevo coronavirus de animal a hombre, según la Organización Mundial de la Salud (OMS).
Abrigo de visón. / Flickr
Posteriormente, el Gobierno prohibió el transporte de estos animales e impuso la obligatoriedad de las pruebas de covid-19 en todas las granjas de visones del país.
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En los Países Bajos hay unas 130 granjas de cría de visones con más de 800.000 ejemplares, una actividad que estará prohibida a partir de 2024 después de una sentencia judicial dictada hace cuatro años por cuestiones morales.
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EXPORTACIONES AGROPECUARIAS Foto: Pixabay
LAS EXPORTACIONES AGROPECUARIAS EN EL QUINQUEMESTRE ENERO-MAYO 2010-2020 Antes de revisar lo que sucedió con las exportaciones enero-mayo de este año respecto a años anteriores se presentan en el gráfico 1 las exportaciones anuales 2000-2020. Se observa que el total de las exportaciones al mes de junio (aunque con datos aún muy preliminares del mes de junio) están muy por debajo de la
mitad de las exportaciones récord del año pasado; sin embargo hay un buen número de productos que se exportan en mayor magnitud en el segundo semestre, por lo que no se puede aseverar que el valor exportado del 2020 será menor al del año 2019.
G1. PERÚ: EXPORTACIONES AGROPECUARIAS ANUALES 2000–2020 (MILLONES US$ FOB)
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Fuente: ADEX-SUNAT . * Enero-Junio. Contiene datos preliminares de junio.
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EXPORTACIONES AGROPECUARIAS
En el gráfico 2 se aprecia que el valor de las exportaciones agropecuarias enero-mayo 2020 fue mayor ligeramente a las de enero-mayo 2019, por lo que este año 2020 podría marcar un nuevo récord del
valor de las exportaciones agropecuarias, aunque posiblemente superando ligeramente a las del año pasado.
G2. PERÚ: EXPORTACIONES AGROPECUARIAS QUINQUEMESTRALES (ENERO-MAYO) 2000–2020 (MILLONES US$ FOB)
Fuente: ADEX-SUNAT
En el gráfico se muestran los 10 principales productos por valor exportado en el quinquemestre enero-mayo, ordenados según el año 2020. Los productos que registraron aumento en enero-mayo 2020 respecto a enero-mayo 2019 fueron: uva (26.5 %), mango (27.0 %), palta (9.1 %) y
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cítricos (44.3 %). Registraron disminución: espárragos (-8.8 %), café (-17.7 %), cacao (-15.4 %), banana (-0.4 %), alimentos balanceados (-19.8 %), granada (-5.5 %) y ‘otros’ (-14.0 %). Un producto relevante en las exportaciones anuales como son los arándanos no figura entre los 10 primeros porque es en la segunda mitad del año donde registra magnitudes relevantes.
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ACTUALIDAD Los trabajadores chinos visten trajes protectores y máscaras mientras almacenan fruta en un supermercado el 11 de febrero de 2020 en Beijing, China. La inflación en categorías como alimentos se ha disparado desde que llegó el coronavirus. Kevin Frayer / Getty Images
EL CORONAVIRUS CAUSA ESTRAGOS EN LOS PRODUCTORES CHINOS DE ALIMENTOS Y HACE QUE LA INFLACIÓN SE DISPARE Impacto en la economía China a comienzos de año. Autor: Erik Sherman. Título original: “Coronavirus wreaks havoc on Chinese food producers, sending inflation soaring”. Fortune Magazine, Febrero 2020. Traducido por: César Espino Salazar.
El brote de coronavirus, ahora oficialmente llamado COVID19, según la Organización Mundial de la Salud, ha ocasionado muchas cosas en China. Con cerca de 43,000 infectados en el país y más de mil muertos, la producción fabril, el gasto de los consumidores, el turismo y los precios de los productos básicos han experimentado importantes caídas. ¿Una cosa que se está disparando? la inflación. El índice general de precios al consumidor (IPC) de China, que había estado en 1.5% en enero de 2017 y entre 2% y 3% durante la mayor parte de 2019, saltó a 5.4% en enero de 2020. Las instalaciones cerradas y los trabajadores inactivos involuntariamente han reducido la producción
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y el suministro de productos, con el consiguiente aumento de precios. El más afectado es el sector alimentario, que ya enfrentaba una gran escasez. La mortal peste porcina africana diezmó entre, un cuarto y la mitad de los cerdos de la nación, un elemento básico en las dietas chinas, dependiendo a quién se le pregunte. La tasa de inflación general de China aún no es enorme. Pero el rápido aumento es una preocupación. Si la tendencia no se modera, el país podría verse obligado a centrarse menos en el crecimiento - un objetivo principal del gobierno para la población de 1.400 millones - y más en la estabilidad de precios. Eso podría provocar temblores en toda la economía mundial.
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ALGO DE INFLACIÓN PERO NO MUCHO Algo de inflación es benigna, es el subproducto del crecimiento económico. Más personas, mejor productividad e inversión de los sectores público y privado causan expansión. Los precios suelen aumentar de manera suave y lenta, mientras que los salarios mantienen el ritmo. Pero cuando la inflación se descontrola, el peligro es una espiral de precios que hace que el costo de vida sea demasiado caro para las personas (un caso extremo es Venezuela, que registró una tasa de inflación de 19.906% en 2019).
a precios altos puede provocar un movimiento ondulante a nivel mundial Una mirada más cercana a los diversos sectores de la economía China muestra que la inflación en la categoría de alimentos y tabaco, medida por el gobierno de China, ya estaba corriendo por delante de otros elementos. Luego, el mes pasado llegó al 15,2%. Aunque esto es lo más atípico, los consumidores enfrentan múltiples áreas de gastos crecientes, particularmente en bienes y servicios diversos, así como en atención médica, en educación, cultura y recreación.
En China, que tiene cerca del 18% de la población mundial, una caída en el poder de compra debido
Mercado local de Beijing. / Flickr
Fuera de los alimentos, en la superficie no puede parecer tan malo. Un IPC de 5.4% es algo que en un momento habría parecido bajo en China o los Estados Unidos. Desde agosto de 1988 hasta junio de 1989, la inflación fue más del 20% con un punto alto del 28.4%. El patrón se repitió a lo largo de 1994 y hasta mayo de 1995, con un IPC superior al 20% cada mes y un máximo del 27,7%.
partes del mundo o una disputa geopolítica como una guerra comercial con los Estados Unidos. El exceso de demanda es otro factor desencadenante, que puede provenir de una racha de compras, como antes de una gran tormenta. O una gran empresa estatal podría comprar tierras en un área e impulsar un aumento general de los precios. "La gente en China está acostumbrada a estos episodios ocasionales de inflación", dijo Lim. "Es más inusual ahora porque la economía no está creciendo a un gran ritmo". Pero los picos no ocurren constantemente. La última vez que la inflación superó el 5% fue durante la crisis financiera mundial y la recuperación.
"De vez en cuando, [China tiene] picos inflacionistas por todo tipo de razones", dijo Linda Lim, profesora emérita de estrategia corporativa y negocios internacionales en la Universidad de Michigan. Los culpables incluyen la escasez de suministros debido a desastres naturales, un cambio repentino en la producción de productos básicos en otras
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ASUNTOS RELACIONADOS A LAS IMPORTACIONES China durante muchos años ha importado una cantidad significativa de productos agrícolas: por lo menos $ 21,9 mil millones en alimentos en 2017, según datos del gobierno Chino. Eso fue antes de la fiebre porcina africana, el coronavirus y las guerras comerciales. Las reducciones en la producción nacional debido al brote actual del virus, así como la previa pérdida drástica de los rebaños de carne de cerdo, solo aumentan la necesidad de comprar más de otros países. Las importaciones enfrentan el problema dual de una moneda débil (por un lado, ayuda a las expor-
taciones de China pero hace que los productos traídos al país sean más caros) y los aranceles a los productos de los Estados Unidos, que históricamente ha sido un importante proveedor agrícola. "Los aranceles ... tienen un impacto muy mecánico [en los precios]" y no es probable que los aranceles disminuyan, dijo Frances Donald, economista principal y jefe de estrategia macro de Manulife Investment Management. "En este entorno de guerras comerciales, el Yuan Chino se está debilitando".
Zona de contenedores en el puerto de Shangai. / Flickr
Luego, también está la reacción psicológica de almacenamiento en tiempos de crisis estresantes, algo que cualquiera que haya enfrentado una tormenta importante como una de nieve o un huracán ha experimentado. A las personas les preocupaba la capacidad de abastecimiento de artículos, incluida la comida. Actualmente en China, el IPC no es una medida a la que los funcionarios del gobierno le presten mucha atención, según Donald. Tom Graff, jefe de renta fija de Brown Advisory, está de acuerdo en que es poco probable que los funcionarios chinos tomen medidas a corto plazo. Pero, manifestó Ying Wu, profesor asistente de finanzas y economía en el Stevens Institute of Technology, "no hemos escuchado mucho de las áreas rurales. ¿Quién va a criar pollos, vacas y cerdos para estabilizar el mercado?" Si la producción y distribución de artículos básicos continúan estancados, los precios podrían subir aún más. Eso, a su vez, podría perjudicar a las pequeñas y medianas empresas, con un
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efecto indirecto que se extiende más allá de la comida, aumentando aún más los precios. "Si la inflación se convierte en una preocupación general para la persona promedio en China, es algo que [el gobierno] no va a ignorar", señaló Graff. "Este no es un buen momento para hacer que el Banco Central Chino piense en controlar la inflación cuando necesitan estimular el crecimiento". Para frenar la inflación, los gobiernos suelen tomar medidas como elevar las tasas de interés o los impuestos para enfriar la economía para que los precios vuelvan a estar bajo control. El gobierno de China tiene un fuerte impacto en el sector privado y puede hacer cosas como crear restricciones administrativas para desacelerar la economía, reducir la demanda y reducir la presión sobre los precios. "Sospecho que dada su historia reciente, irían por el crecimiento en lugar de la inflación", indicó Graff.
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REGIONES Y MERCADOS Foto: RitaE. / Pixabay
PANORAMA DEL ESPÁRRAGO PERUANO Está enrumbando bien en el escenario de la crisis por coronavirus. Autor: José Grozo
Perú es el segundo productor más importante de espárrago, detrás de China que es el gigante mundial de la producción de espárrago. En 2018 China dio cuenta del 87.6% de la producción mundial de 9.1 millones t; Perú del 4.0%, México del 3.0%, Alemania del 1.5% y España del 0.8%, citando a los 5 principales países productores de espárrago.
En lo que respecta a la producción de Perú de los últimos años, luego de registrar 369,032 t en 2015, 378,306 t en 2016 y 383,098 t en 2017, disminuyó a 360,630 t en 2018 y en 2019 aumentó ligeramente a 366,758 t.
G1. ESPÁRRAGO: PRODUCCIÓN POR PAÍSES 2010-2018 (TONELADAS)
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Fuente: FAO
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La producción mundial de espárragos aparte de abastecer el consumo doméstico de los países productores abastece la importación del producto bajo 3 formas de elaboración: espárrago fresco, espárrago en conserva y espárrago congelado. En el gráfico 2 -donde el espárrago fresco, el espárrago en conserva y el espárrago congelado se expresan en su equivalente
en espárrago producido en chacra- se aprecia que el espárrago fresco es de lejos la importación preponderante (77.9% de la importación mundial total de 928,787 t en 2018 de espárragos en sus 3 formas de elaboración), seguido por el espárrago en conserva (16.3%) y el espárrago congelado (5.8%).
G2. ESPÁRRAGO: IMPORTACIÓN MUNDIAL SEGÚN TIPO DE ELABORACIÓN DEL PRODUCTO 2010-2018 (TONELADAS)
Fuente: ITC. Nota: Los volúmenes de los 3 tipos de espárrago han sido convertidos a volúmenes de espárrago producidos en chacra.
El enfoque de este reporte se centrará sólo en el espárrago fresco, que es la forma de elaboración más demandada en el comercio mundial. Como se aprecia en el gráfico 3, Estados Unidos es el gran importador de espárrago
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fresco (59.4% de las 433,505 t importadas en 2018), seguido de Alemania (5.7%) y Canadá (5.5%) –citando sólo a los 3 primeros países importadores.
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G3. ESPÁRRAGO: PRINCIPALES IMPORTADORES MUNDIALES 2010 - 2018 (TONELADAS)
Por otro lado, en el gráfico 4 se observa que México es el principal exportador de espárrago fresco (38.9% de las 433,936 t exportadas en 2018), seguido de cerca por Perú (30.2%) y Estados Unidos (10.8%) –citando sólo a los 3
Fuente: ITC (International Trade Center)
primeros países exportadores. Las exportaciones de Perú de espárrago fresco fueron de 131,050 t en 2018 y en 2019 aumentaron a 133,968 t.
G4. ESPÁRRAGO : PRINCIPALES EXPORTADORES MUNDIALES 2010 - 2018 (TONELADAS)
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Fuente: ITC (International Trade Center)
Agraria
REGIONES Y MERCADOS
La productividad promedio del productor peruano de espárragos es un factor de competitividad importante en el mercado mundial. Se ve en el
gráfico 5, que entre los 15 mayores exportadores mundiales de espárrago, Perú es el segundo país de mayor productividad.
G5. ESPÁRRAGO : RENDIMIENTOS MUNDIALES DE IMPORTANTES EXPORTADORES 2018 (KG/HA)
En lo que respecta a precios del mercado internacional del espárrago fresco, en el gráfico 6 se observa los precios mensuales minoristas en EEUU, el principal destino del
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Fuente: FAO
espárrago fresco peruano. En 2020 hasta junio han prevalecido precios menores al 2019 y también al 2018.
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Agraria
REGIONES Y MERCADOS
G6. PRECIO MINORISTA MENSUAL DEL ESPÁRRAGO VERDE EN EEUU ENE 2018 – JUN 2020 (US$ / LIBRA)
Por otro lado, los precios FOB de las exportaciones peruanas de espárrago fresco a EEUU, como se aprecia en el gráfico 7, han sido mejores que el 2019, e incluso el 2018, excepto en los meses de marzo y mayo. Dado que los precios minoristas en EEUU hasta junio 2010
Fuente: USAID
fueron menores al 2019 y 2018, puede decirse que los exportadores peruanos han negociado buenos precios, lo cual indicaría un especial atractivo por el espárrago peruano en el mercado estadounidense.
G7. PRECIO FOB MENSUAL DEL ESPÁRRAGO PERUANO EXPORTADO A EEUU ENE 2018 – JUN 2020 (US$ / KILO)
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Fuente: ADEX / SUNAT
Agraria
REGIONES Y MERCADOS
Como se observa en el gráfico 8, los precios chacra del productor peruano de espárragos en enero-junio 2020 han sido menores a los precios mensuales de 2019 y 2018, lo cual
indica que los productores de espárrago que no son exportadores no tienen una situación favorable de precios.
G8. PRECIO CHACRA DEL ESPÁRRAGO NACIONAL ENE 2018 – ABR 2020 (S/. / KG)
Fuente: MINAGRI
Con el fin de identificar el efecto del Covid 19 sobre la actividad económica de la exportación de espárragos frescos, en el gráfico 9 se muestra la evolución de las exportaciones del período enero-mayo desde el 2000 hasta el 2020. Desde el año 2010 las exportaciones de espárrago fresco en el quinquemestre enero-mayo han estado en el orden de las 35,000 t. Destacan especialmente las disminuciones de la exportación en 2016 y 2017, por efectos de El
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Niño Costero (en la costa del Perú de los departamentos de La Libertad e Ica se producen los mayores volúmenes de espárrago y en menor medida en fundos costeros de Lima, Ancash y Lambayeque). En enero-mayo 2020 se exportaron 28,921 t (valor: US$ 88.0 millones) de espárrago fresco, cifra menor a las 34,186 t exportadas (valor: US$ 100.5 millones) en enero-mayo 2019.
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Agraria
REGIONES Y MERCADOS
G9. ESPÁRRAGO FRESCO: VALOR (US$) Y VOLUMEN (T) DE LAS EXPORTACIONES PERUANAS QUINQUEMESTRALES (ENERO-MAYO) 2000-2020
En el Webinar del Facebook de Información para la Acción transmitido el 27 de abril de 2020: ‘Análisis del Negocio del Cultivo de Espárragos’, Fernando Cillóniz y José Antonio Castro (Gerente Comercial de Agrokasa) expusieron valiosa información sobre la exportación del espárrago fresco. A continuación se resumen algunos de los principales comentarios del Webinar, basados en las opiniones de José Antonio Castro principalmente, y en menor medida de Fernando Cillóniz. Hay además unos muy pocos datos agregados por el autor del presente artículo. En el mercado de Estados Unidos los precios bajos del espárrago están relacionados con la temporada en que entra y sale la oferta del espárrago mexicano, que es a mediados de enero y mediados de abril, respectivamente. La cosecha de Estados Unidos –es decir, la oferta de espárrago del propio país- también influye, comienza en enero y termina en octubre. Además, en los mercados del Hemisferio Norte (EEUU y Europa especialmente) la demanda de espárragos frescos es mayor en verano (21 de junio a 21 de setiembre), ya que al retorno de las vacaciones al terminar el verano se priorizan otros gastos,
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Fuente: ADEX / SUNAT
pierden relevancia los productos importados. En general, los mejores precios en EEUU de dan generalmente en los períodos julio-setiembre y noviembre-enero. En el caso del mercado europeo la oferta de espárrago de los propios países se da en los meses de producción en el continente: abril a junio; algunos países comienzan un poco antes o terminan un poco después. Hay varios factores que influyen en una menor dinámica de la producción del espárrago peruano. Uno de ellos es la preponderancia que viene tomando la producción de espárragos de México para abastecer el mercado de EEUU; México está más cerca a EEUU y también tiene un flete más competitivo. Los fletes están históricamente altos y en Perú impacta mucho el flete aéreo –vía principal de la exportación de espárrago fresco-, pues la disponibilidad de espacios aéreos es cada vez más limitada. Hay casos en que el cliente termina pagando más por el flete que por el producto. Hoy el flete a Europa es US$ 23 por caja,
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REGIONES Y MERCADOS
entonces habría que vender a US$ 40 la caja de espárragos. Es un precio muy alto que se sale del mercado. Si los fletes son muy altos se cae el precio doméstico. La competencia interna por mano de obra también afecta la rentabilidad de la producción. Cultivos posiblemente más rentables y que pagan un menor flete porque se exportan por mar (arándanos, palta, cítricos, uvas) compiten fuertemente con el espárrago por la mano de obra agrícola.
El productor de espárragos que cuenta con campos idóneos para su cultivo, por experiencias pasadas en que el cultivo no rindió al plantar nuevamente espárragos, no repite la producción de espárrago cuando ha cumplido su ciclo de vida útil económica. Opta por otros cultivos. La alternativa de plantarlo en campos agrícolas que no han tenido espárragos tiene la limitación de que la preferencia puede ser por otros cultivos de mayor rentabilidad -como las uvas y arándanos, por ejemplo.
Foto: Jacqueline Macou. / Pixabay
La sanidad es un tema por afinar con SENASA. Australia cerró la entrada a los espárragos peruanos al identificar presencia de plagas específicas en el producto. La logística poscosecha es otro aspecto a mejorar; las carreteras y puertos del Perú son deficientes. A pesar de los obstáculos sigue vigente la apuesta por el espárrago. Hay nuevas áreas en el norte y en Arequipa. Incluso en zonas menos favorables para este cultivo como la calurosa Jayanca, la empresa Beta lo está impulsando.
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El espárrago requiere suelos sueltos (arenosos), tolera más salinidad que otros cultivos y no es exigente en agua. Además cpmo ya se vio, la productividad promedio del espárrago peruano es buena internacionalmente. En Ica hay productores que obtienen entre 18-20 t/ha. Las expectativas pospandemia son que aumenten las ventas en los supermercados de los países durante los próximos 6 meses. Hay un aumento de la demanda por los alimentos más sanos en casi todos los países. Es un reto para Perú llegar a los supermercados de Europa, Estados Unidos y Asia.
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CIUDADANO
Foto: Flickr
PANDEMIA Y PROGRESO Los cambios para desarrollar consecuencia de la crisis Transcripción de artículo de Fernando Cillóniz en el diario Perú 21, columna Opinión, 13/04/2020.
Nadie jamás imaginó que el 2020 iba a empezar como empezó. La prensa estaba enfocada en crisis económicas, políticas, sociales, bélicas, migratorias y morales. Sin embargo, nadie previó la crisis –sin precedentes– que nos trajo el coronavirus… de sopetón. Por el lado de la ciudadanía ya sabemos. El mundo cambió y para siempre. Ahora todo es “distanciamiento social”. O sea, evitar contactos con otras personas. Sobre todo ¡con los abuelos! Y si se enferman de coronavirus… ni cuidarlos. Aislarlos. Y si se mueren… no hay que velarlos ni enterrarlos como de costumbre. ¡Son contagiosos!
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Lávate las manos. Cero besos. Cero abrazos. Usa mascarilla. Quédate en casa. Teleestudia. Teletrabaja. Y si tienes que salir, mantente –mínimo– a 2 metros de la persona más próxima. Y así por el estilo. El impacto del coronavirus en nuestras vidas es brutal. La pregunta es ¿y el Estado? ¿Acaso va a seguir tan burocrático, indolente, inoperante y corrupto? ¡Nada que ver! El Estado tiene que cambiar tanto como la ciudadanía. El viejo Einstein decía: “Las crisis son la mejor bendición que puede sucederle a personas y países, porque las crisis traen progresos”. Bueno pues. Si queremos progresar –una vez superada la crisis– el
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Agraria
CIUDADANO
Estado también debe cambiar. Por ejemplo, ¿tiene sentido mantener el sistema municipal de suministro de agua potable a nivel nacional? ¿Qué hacemos con la basura en las calles si los municipios no son capaces de recogerla? ¿Qué sentido tiene mantener tantísimas instituciones estatales que no educan, no curan, no protegen y no juzgan? O sea, no sirven para nada.
Y las colas. ¿Qué sentido tienen las colas si la transformación digital del Estado está a nuestra disposición? Todo debe digitalizarse en el Estado. Cero papeles, cero colas, cero coimas. Incluso, en el tema de las prisiones. Hasta cuándo tendremos que esperar a los grilletes electrónicos para que miles de presos –de baja peligrosidad– purguen sus penas en casa, y no vivan hacinados y chantajeados por avezados criminales y carceleros mafiosos.
Foto: Flickr
Agua, salud, educación y seguridad. ¿Tanto le cuesta al Estado concentrarse en esas cuatro prioridades? ¡Qué sentido tiene gastar millonadas en burocracias inútiles, monumentos adefesieros, y todo tipo de elefantes blancos!
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Si como consecuencia de esta brutal crisis, el Estado se reformara para dedicarse prioritariamente a mejorar los servicios de agua, salud, educación, y seguridad, diríamos –como el viejo Einstein– que la pandemia habría traído progreso.
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INVESTIGACIÓN
NUEVA VARIEDAD DE CAMOTE (IPOMOEA BATATAS L. LAM.)
CON MEJORES CARACTERÍSTICAS AGRONÓMICAS Y COMERCIALES Fuente: Diario La Prensa, Argentina, 27/08/2019
Foto: Flickr
Investigación realizada en el Instituto Nacional de Innovación Agraria, Estación Experimental Agraria Donoso, Carretera Huaral-Chancay km 5.6, Huaral. Artículo publicado en la revista digital ‘Scientia Agropecuaria’ de la Facultad de Ciencias Agropecuarias de la Universidad Nacional de Trujillo. Autores: Eladio Cantoral Quispe, Alexander Chávez Cabrera, Arnold Flores Lázaro. Febrero 2020. Extracto del resumen y las conclusiones del artículo.
RESUMEN solubles (grados Brix), carotenoides (µg β-CE / g) y actividad antioxidante con radical ABTS (µmol TE / g). Se demostró que agronómica y económicamente el Clon 54, denominado INIA 329-Bicentenario, es superior a la variedad comercial Amarillo Benjamín usada como testigo, porque es resistente a virus, tiene mejores características comerciales: alto rendimiento (3,0 t / ha adicionales), mejor forma, más tamaño, mejor color de pulpa, rápida cocción, mayor dulzura, más materia seca, menos contenido de grasa y mayor vida útil en almacén, y porque su rentabilidad es mayor, presentando menor riesgo para el productor.
El objetivo de este estudio fue determinar el valor agronómico y económico de un nuevo clon de camote (Ipomoea batatas L. Lam.) lanzado como variedad comercial. Se realizaron las siguientes evaluaciones: (1) Cruzamiento de parentales, siembra de semilla botánica en invernadero y trasplante de plántulas en casa de malla, (2) Ensayos de rendimiento en campo y (3) Parcelas de comprobación o validación (para definir su valor agronómico y rentabilidad). Se evaluó rendimiento de raíces (t / ha), reacción a virus, color de pulpa, vigor de planta, pérdida de peso en almacén, cocción, dulzura, porcentaje de humedad, materia seca, grasa, fibra cruda, carbohidratos y proteína, cantidad de sólidos
C O N C LU S I O N E S Se demostró que el Clon 54 de camote, denominado INIA 329-Bicentenario, agronómicamente es superior a la variedad comercial INIA 320-Amarillo Benjamín, porque muestra resistencia a virus, mejores características comerciales de las raíces reservantes como mayor rendimiento y tamaño, mejor forma, adecuado color de pulpa, rápida cocción, mayor dulzura, mayor cantidad de materia seca, menor contenido de grasa y mayor vida útil en almacenamiento, y
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representa menor riesgo para el productor de camote de la costa del Perú. Como producto de trabajos de investigación en el INIA, existe material genético promisorio, por ello se recomienda continuar investigando nuevas variedades de camote con alto potencial de rendimiento, aptas para diversos usos y con resistencia o tolerancia a virus.
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PRECIOS DE ACCIONES DE CORPORACIONES MUNDIALES DE ALIMENTOS
PRECIOS MENSUALES DE LAS ACCIONES DE COCA COLA, KELLOG Y NESTLÉ
La primera Dama de EEUU, Melania Trump, visita la Bolsa de Valores de New York (23/09/2019). / Flickr
Autor: Juan Carlos Velásquez
A partir del presente número de la Revista mostraremos con bastante frecuencia la evolución del precio mensual de las acciones de empresas vinculadas al sector de alimentos y eventualmente de algún sector no alimentario. No sólo en la Bolsa de Valores de Lima (BVL), sino también en las Bolsas internacionales más importantes del mundo. Cabe precisar que los precios mensuales son los obtenidos en la última jornada de Bolsa del mes, puesto que empleamos un gráfico de velas (rectángulos verticales con líneas rectas en los extremos de los rectángulos) es necesario precisar que si el rectángulo es de color verde (vela alcista) quiere decir que la jornada ha cerrado en un precio mayor al de apertura con ello se observaría que el lado superior del rectángulo que se intercepta con
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la recta vertical ascendente vendría a ser el precio de cierre, mientras que el lado inferior del rectángulo que se intercepta con la recta vertical descendente vendría a ser el precio de apertura de la acción. Por otra parte, si el rectángulo es de color rojo (vela bajista) quiere decir que la jornada ha cerrado en un precio menor al de apertura con ello se observaría que el lado superior del rectángulo que se intercepta con la recta vertical ascendente vendría a ser el precio de apertura, mientras que el lado inferior del rectángulo que se intercepta con la recta vertical descendente vendría a ser el precio de cierre de la acción. Para ambos casos los límites de las rectas ascendente y descendente denotan los precios máximos y mínimos de la acción dentro del periodo de tiempo observado.
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PRECIOS DE ACCIONES DE CORPORACIONES MUNDIALES DE ALIMENTOS
G1. PRECIOS MENSUALES DE LAS ACCIONES DE COCA COLA COMPANY (KO, USA, US$)
Fuente: Bolsa Valores de New York (NYSE)
El gráfico 1 muestra la evolución del precio de las acciones de la corporación multinacional estadounidense de bebidas Coca Cola Company desde enero del 2018 a junio del 2020, la cual presenta una tendencia al alza que se ha visto frenada fuertemente por el efecto del Covid19 dado que hasta enero del 2020 el precio de la acción cerraba en US$ 58.4 mientras que para febrero el precio bajó a US$ 53.49
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y posteriormente a US$ 44.25 en marzo. Para abril (US$ 45.89) y mayo (US$ 46.68) el precio mejoró muy levemente, pero cayó nuevamente en junio al alcanzar US$ 44.68. Este precio refleja el considerable efecto de la pandemia y refleja un notorio retroceso pues el precio de la acción alcanza valores similares a lo obtenido en agosto del 2018 (US$ 44.57).
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PRECIOS DE ACCIONES DE CORPORACIONES MUNDIALES DE ALIMENTOS G2. PRECIOS MENSUALES DE LAS ACCIONES DE KELLOGG COMPANY (K, USA, US$)
Fuente: Bolsa Valores de New York (NYSE)
En el gráfico 2 apreciamos que el precio mensual de las acciones de la multinacional agroalimentaria estadounidense Kellogg Company ha tenido un comportamiento errático pero que ha venido mejorando desde junio hasta diciembre del 2019. El efecto del Covid19 sobre la acción se ve reflejada en el mes de febrero 2020 al
llegar a cerrar en un precio de US$ 60.47, mostrando una baja considerable a lo obtenido en enero del mismo año (US$ 68.21). Se observa una considerable mejora del precio en el mes de abril al situarse en US$ 65.5 y mejorar inclusive en el mes de junio al registrarse un precio de US$ 66.06.
G3. PRECIOS MENSUALES DE LAS ACCIONES DE NESTLÉ SA (NESN, SWITZERLAND, CHF)
Fuente: Bolsa de Zürich
En el gráfico 3 vemos que el precio mensual de la empresa multinacional de alimentos y bebidas Nestlé, con sede principal en la ciudad de Vevey, del cantón de Vaud (Suiza), ha presentado una evolución favorable desde marzo del 2018 (75.62 CHF) hasta agosto del 2019 (111 CHF), para luego tener una ligera caída hasta noviembre del 2019 (103.92 CHF) y mejorar
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levemente hasta enero 2020 (106.38 CHF). Para febrero 2019 el precio de la acción cayó considerablemente como efecto del Covid19 hasta alcanzar 98.85 CHF (Francos suizos) para luego comenzar a recuperarse lentamente en los siguientes meses. Para junio 2020, el precio de esta acción se situó en 104.74 CHF.
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MERCADOS DE LIMA
ARROZ
Fuente: INEI (precio), MINAGRI (volumen)
Precio Minorista en Lima Metropolitana y Volumen Mensual en Mercados Mayoristas de Lima Enero 2018 – Mayo 2020
Volumen: En enero-mayo 2020 ingresa-
ron 140,340 t de arroz al Mercado Mayorista de Lima. Comparadas con las 152,597 t del mismo periodo del año 2019, se verifica un decremento de -8.0%.
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Precio: El precio promedio del arroz
corriente pagado por el consumidor de Lima Metropolitana en enero-mayo 2020 fue S/. 2.70 por kilogramo. Comparando con el precio promedio de S/. 2.66 por kilogramo, correspondiente a este mismo periodo del año 2019, se constata un ligero incremento de 1.5%. Dado que la cuarentena por el coronavirus se inició el 15 de marzo, hay cierto impacto perjudicial al consumidor por el comparativo aumento del precio respecto a los mismos meses (marzo-mayo) del 2019.
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MERCADOS DE LIMA
POLLO
Fuente: INEI (precio), MINAGRI (volumen)
Precio Minorista en Lima Metropolitana y Volumen Mensual en Centros de Acopio de Lima Enero 2018 – Mayo 2020
Volumen: En enero-marzo 2020 el pollo
tuvo un ingreso de 178,730 t en los Centros de Acopio de Lima Metropolitana (volumen ingresado de pollos en pie). Al comparar con el mismo periodo del año 2019, cuando tuvo un ingreso de 196,891 t, hay un decremento de -9.2 %. Los datos del volumen de pollo en abril y mayo aún no se ha publicado.
Julio 2020
Precio: El precio promedio del pollo pagado por el consumidor de Lima Metropolitana en enero-mayo 2020 fue S/. 7.25 por kilogramo. Comparando con el precio promedio de S/. 7.77 por kilogramo, correspondiente a este mismo periodo del año 2019, se constata un decremento de -6.8%. En este caso el efecto coronavirus no fue perjudicial para el consumidor, ya que el precio del pollo disminuyó considerablemente en abril y mayo respecto a los mismos meses del 2019.
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Agraria
AGRODATOS
Fuente: World Bank
7.00
2018
6.00
2019
2020
5.00 4.00 3.00 2.00
0.00
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio
1.00
E
l precio internacional del café Arábica en el 2014 (4.42 US$/kg) se había recuperado algo de las sucesivas caídas que tuvo en el 2012 y 2013, luego de alcanzar un gran pico en el 2011 (5.98 US$/kg); pero en el 2015 (3.53 US$/kg) volvió a disminuir, en el 2016 se recuperó ligeramente (3.61 US$/kg) y luego disminuyó en 2017 (3.32 US$/kg), 2018 (2.93 US$/kg) y 2019 (2.88 US$/kg). En 2020 está mejorando. El precio de junio 2020 fue 3.12 US$/kg. El Banco Mundial pronosticó en este mes de abril que el precio anual disminuirá este año y aumentará en los siguientes años, hasta alcanzar los 2.97 US$/kg en 2023.
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AGRODATOS
Fuente: World Bank
3.50
2018
3.00
2019
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2.50 2.00 1.50 1.00
0.00
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio
0.50
Después
que el precio promedio anual del cacao alcanzó un récord histórico en 2015 (3.14 US$/kg), disminuyó significativamente en 2016 (2.89 US$/kg) y 2017 (2.03 US$/kg), y se recuperó levemente en 2018 (2.29 US$/kg) y 2019 (2.34 US$/kg). El 2020 avanza con altibajos. El precio de junio 2020 fue 2.24 US$/kg. El Banco Mundial pronosticó en abril de este año que el precio anual del cacao disminuirá este año y luego irá aumentando hasta llegar a 2.40 US$/kg en 2023.
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AGRODATOS
Fuente: World Bank
350.00
2018
300.00
2019
2020
250.00 200.00 150.00 100.00
0.00
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio
50.00
El precio internacional del maíz luego
de alcanzar el pico más alto en 2012 (298.4 US$/t), disminuyó en los años siguientes: 2013 (259.4 US$/t), 2014 (192.9 US$/t), 2015 (169.8 US$/t), 2016 (159.2 US$/t), 2017 (154.5 US$/t); pero en 2018 (164.4 US$/t) y 2019 (170.1 US$/t) se recuperó ligeramente. El precio de este año marcha bajo. En junio 2020 fue 148.0 US$/t. El Banco Mundial pronosticó en abril de este año que el precio promedio anual del maíz disminuirá en el 2020 y luego irá aumentando hasta llegar a US$ 174.0 por tonelada en 2023.
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AGRODATOS
Fuente: USDA
3.00
2018
2.50
2019
2020
2.00 1.50 1.00
0.00
2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio
0.50
En lo que respecta a las uvas rojas sin
pepa (tales como Flame Seedless o Crimson Seedless), el Ministerio de Agricultura de Estados Unidos (USDA) las reporta agrupadas bajo la nominación Red Seedless. El precio minorista promedio nacional EEUU de las uvas tipo Red Seedless aumentó desde el 2010 (año en que registró un precio de 1.74 US$/libra) hasta el 2014 (2.19 US$/libra) y luego de disminuir en 2015 se ha mantenido en niveles menores al de 2014. En 2018 el precio fue 2.01 US$/libra y en 2019 fue 1.93 US$/libra. Se observa estacionalidad en el
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precio durante el año; tiene una trayectoria descendente desde enero hasta agosto (que puede prolongarse hasta octubre), y ascendente en los siguientes meses, hasta llegar a enero. En junio 2020 el precio fue 1.72 US$/libra.
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Agraria
AGRODATOS
Fuente: USDA
1.60
2018
1.40
2020
2019
1.20 1.00 0.80 0.60 0.40
0.00
2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio
0.20
El precio anual al consumidor de Esta-
dos Unidos de la palta Hass se ha mantenido histรณricamente en torno a los 1.20 US$/unidad (la unidad estรกndar de palta pesa aproximadamente una libra). Sรณlo en 2011, 2017 y 2019 superรณ ese precio. Para 2018 el precio anual fue 1.15
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US$/unidad y para 2019 1.22 US$/unidad. El precio del mes de junio 2020 fue 1.18 US$/unidad.
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Agraria
AGRODATOS
Fuente: USDA
4.00
2018
3.50
2019
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3.00 2.50 2.00 1.50 1.00
0.00
2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio
0.50
El precio promedio nacional al consumi-
dor de Estados Unidos del espárrago verde se ha situado cerca de 3.00 US$/libra en los años que ha alcanzado los mejores precios (en 2015 fue el mejor precio: 2.98 US$/libra). En 2018 el precio fue 2.76 US$/libra y en 2019 fue 2.71 US$/libra. Se nota un patrón en la evolución mensual del precio del espárrago, ya que en enero alcanza su nivel más alto, luego disminuye hasta alcanzar su nivel
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más bajo en marzo y con oscilaciones a la alza y la baja tiende a aumentar en los siguientes meses. El precio del mes de junio 2020 fue 2.52 US$/libra.
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