Revista Agraria Septiembre 2016 by San Francisco consulting

Director José Grozo Benavente Editor José Grozo Benavente Colaboradores Fernando Cillóniz Benavides, José Grozo Benavente, César Espino Salazar, Oswaldo Riccio Loayza, Calos Olaya Torres Diseño y Diagramación Lizandro Grozo Alvarez

Suscripciones y Publicidad: 01 444 5660 anexos: 113 - 114 San Francisco Consulting S.A.C. no se solidariza necesariamente con el contenido de los avisos publicitarios ni de los artículos firmados por los colaboradores. Se autoriza la reproducción de los textos y gráficos estadísticos siempre que se cite la fuente.

Base de Datos y Notas Agrícolas Juan Carlos Velásquez

Revista Informacción Agraria, es una publicación realizada por San Francisco Consulting, área de consultorías de Informacción. San Francisco Consulting asume toda la responsabilidad por la publicación y edición de la revista. San Francisco Consulting S.A.C. www.sfconsulting.pe

“Cuando el hombre Dios creara, le ordenó que cultivara”

Antiguo aforismo español inspirado en la Biblia: “y puso el Señor Dios al hombre en el Paraíso de delicias para que le cultivase y guardase” (Génesis, capítulo II, versículo 15).

Frases recopiladas por Nieves de Hoyos Sancho (España)

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Contenido

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Editorial

Regiones y mercados

Actualidad

¿Cómo van nuestros agroexportadores?

Espárrago, uva y palta en EE.UU. y Europa

SanDiego y el mercado de paltas

15-17

18-19

20-23

Ica

Surcos

El canon del agua

Recuerdos de trabajo de campo

24-25

26-28

29-33

Innovación

Informalidad

Mercado de Lima

34-40

41-50

51-54

Clima

Commodities Precios internacionales

US Retail Price Precios minoristas

55-56

57-59

Stock de congelados

Indicadores perú Tipo de Cambio e Inflación

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EDITORIAL

amos un vistazo al desempeño de los precios de 4 productos que ya tienen un buen avance en su temporada de exportaciones: espárrago, palta, banana y mandarina. Comparamos lo que va del año con los 2 años anteriores. A simple vista apreciamos que en el caso del espárrago los precios van mejor que los 2 años anteriores. Si bien la trayectoria es oscilante se nota que la oscilación del 2016 se da a un nivel de precios mayor que los 2 años anteriores. En el caso de la palta es más evidente. También tiene una trayectoria oscilante, pero siempre creciente en este año y evoluciona en un nivel de precios más altos respecto a los 2 años anteriores. En el caso de la mandarina es lo mismo que el caso de la palta. También con una trayectoria oscilante pero creciente, aunque no tan pronunciada como en el caso de la palta, evoluciona en un nivel de precios más altos respecto a los 2 años anteriores.

Finalmente, en el caso de la banana orgánica la trayectoria es casi una línea recta continua por lo que prácticamente el precio se está manteniendo constante. Es claro que los compradores extranjeros, que a través del comercio de productos orgánicos apoyan a los pequeños productores, los favorecen con contratos donde los productores no se perjudican con los precios. Yendo a los números, comparando el precio ponderado según volúmenes mensuales del periodo enero-agosto 2016 vs. enero-agosto 2015, tenemos que para el espárrago los precios en dólares por kilo fueron 3.29 en enero-agosto 2015 y 3.47 en enero-agosto 2016. Para la palta fueron 1.74 en enero-agosto 2015 y 1.92 en enero-agosto 2016. Para la banana fueron 0.76 en enero-agosto 2015 y 0.75 en enero-agosto 2016; y para la mandarina fueron 1.14 en enero-agosto 2015 y 1.18 en enero-agosto 2016.

Fuente: ADEX-SUNAT

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Precio Banana

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REG IONES Y MERCADOS

El espárrago, la uva y la palta son 3 productos que

aparente (producción+importación-exportación) y el consumo de Europa lo asumimos representativamente como el consumo del grupo conformado por 4 importantes potencias europeas: Alemania, Francia, Reino Unido e Italia.

están a la cabeza de nuestras exportaciones hortofrutícolas y por ello tenemos especial interés en saber cuán dinámica es su demanda por parte de los consumidores de 2 mercados relevantes en el comercio mundial, como son Estados Unidos y Europa. Para ello, partiendo de cifras a nivel macro, hemos hecho una estimación del consumo per cápita de los 3 productos hortofrutícolas en ambos mercados.

Trabajamos con cifras de las 2 décadas recientes, específicamente el periodo 1990-2013, donde 2013 es la fecha hasta donde tenemos datos disponibles de todas las variables que intervienen en nuestro cálculo del consumo per cápita en Estados Unidos y Europa.

Para el cálculo del consumo en cada mercado nos basamos en el concepto de la demanda interna

En el gráfico 1 podemos apreciar el caso del espárrago, a primera vista resalta el consumo per cápita más alto en Europa respecto a Estados Unidos y una evolución más estable del mismo —con menos oscilaciones— en Estados Unidos respecto a Europa. En 2013 el consumo per cápita de espárrago en Estados Unidos fue 0.57 kilos por habitante y en Europa fue 2.30 kilos por habitante (kg p.c.). Asimismo, la tasa de crecimiento anual del consumo p.c. en Estados Unidos en el periodo 1990-2013 fue 1.3% y en Europa fue 0.4%.

ESPÁRRAGO: CONSUMO PER CÁPITA EEUU VS. EUROPA 1990-2013 (KG PER CÁPITA)

Fuente: FAO G1

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Europa

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REG IONES Y MERCADOS

Fuente: FAO G2

En el gráfico 2 presentamos el caso de la uva. El

consumo per cápita de esta fruta es más alto en Europa que Estados Unidos y tiene una marcada tendencia decreciente en Europa; mientras que Estados Unidos es más estable. En 2013 el consumo per cápita de uva en Estados Unidos fue 24.49 kg p.c. y en Europa fue 55.32 kg p.c. Por otro lado, la tasa de crecimiento anual del consumo p.c. en Estados Unidos en el periodo 1990-2013 fue 1.4% y en Europa fue -0.6%.

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EEUU

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REG IONES Y MERCADOS

PALTA: CONSUMO PER CÁPITA EEUU VS. EUROPA 1990-2013 (KG PER CÁPITA)

Fuente: FAO G3

En el gráfico 3 observamos la evolución de la

el consumo per cápita de palta en Estados Unidos fue 2.22 kg p.c. y en Europa fue 0.58 kg p.c. En cuanto a las tasas anuales de crecimiento del consumo p.c. en el periodo 1990-2013, en Estados Unidos fue 10.7% y en Europa fue 2.9%.

palta. A inversa de los casos del espárrago y la uva, el consumo per cápita de esta fruta es más alto en Estados Unidos que Europa y tiene una trayectoria más oscilante en Estados Unidos que Europa. La tendencia de la palta en Estados Unidos es marcadamente creciente y en Europa también es creciente, aunque a un ritmo más estable. En 2013

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A partir de lo visto en los mercados de los 3

productos hortofrutícolas, podemos concluir que, aunque con diferentes matices, en el corto y mediano plazo Estados Unidos y Europa seguirán siendo

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EEUU Europa

los mercados de referencia para estos 3 importantes productos de las agroexportaciones peruanas.

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ACTUALIDAD

Traducción del artículo “San Diego’s Losing Its Gripon the Avocado Market”, de Ry Rivard, en: www.voiceofsandiego.org, mayo 2016 Traducido por: César Espino Salazar. El agua salada convierte a las hojas de la palta a un tono marrón, disminuye el crecimiento de la raíz y aún puede detener la producción de frutos de estos árboles. En los últimos tres años, la cantidad de sal en el agua utilizada por la mayoría de los productores de paltas en el Condado de San Diego ha subido un 20 por ciento, según un experto. por Ry Rivard | Mayo 23, 2016

Al igual que cualquier planta, las paltas necesitan agua para crecer. Pero últimamente, el agua ha estado causando muchos dolores de cabeza para los productores de paltas de San Diego. Las tarifas de agua se han disparado en los últimos años. Y a medida que los funcionarios del agua de San Diego se han esforzado por montar un suministro de agua a prueba de sequía, han comenzado a confiar más en el agua del río Colorado. Resulta que el agua es bastante salada. Los paltos son particularmente sensibles a la sal. El agua salada - incluso el agua que ha sido tratada y es apta para beber - convierte a las hojas de palta a un tono marrón, disminuye el crecimiento de la raíz e incluso puede detener totalmente la producción de frutos de los paltos.

En los últimos tres años, la cantidad de sal en el agua utilizada por la mayoría de los productores de paltas en el condado se ha incrementado en un 20 por ciento, dijo David Crowley, un científico de suelos de la Universidad de California, Riverside. Incluso con agua de buena calidad, dijo que los productores pueden estar aplicando 30 libras de sal por árbol, y mucho más si el agua es salada. La sal es una preocupación de larga data para los agricultores de todo el mundo. Por lo general, ellos esperan lluvias continuas, para quitar el exceso de sal para el riego o, al menos, para llevarla debajo de las raíces de modo que las sales no perjudiquen a sus plantas. Por supuesto, California está en una sequía, por lo que la lluvia necesaria no se ha materializado.

Ha comenzado a causar un problema serio: Durante décadas, San Diego y sus 18.000 acres de paltos ha sido el Condado de mayor producción de paltas en los Estados Unidos. El Condado de Ventura está ahora a punto de superar a San Diego, en parte porque el agua es más barata y no es tan salada. "Lo que me parece que es muy interesante es que el agua del distrito que satisface los estándares del estado para el consumo humano es agua que no vale nada para un agricultor," dijo Charley Wolk, un productor de paltas desde hace mucho tiempo en Fallbrook.

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Paltas en venta por un proveedor fuera de la ruta Estatal 76 en North County de San Diego. Fotografía de Jamie Scott Lytle

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ACTUALIDAD

“Muchos de nuestros árboles están dañados y no hemos tenido las lluvias para lavar las sales del suelo,” dijo Jerome Stehly, un productor veterano en Valley Center. La mayoría de las plantaciones de palta de San Diego están en el Condado North, alrededor de Fallbrook y Valley Center. Allí, la mayoría del agua viene directamente de la Planta de Filtración Robert A. Skinner en el condado Riverside, que es operado por el Distrito Metropolitano de Agua del Sur de California. El Metropolitan Water District (Distrito Metropolitano de Agua) intenta crear agua adecuada para la palta en la Planta Skinner mezclando el agua del río Colorado con agua menos salada del Norte de California. Sin embargo, debido a la sequía, el agua del Norte de California no está fluyendo a Skinner, lo que significa que los agricultores de San Diego el año pasado consiguieron agua que era casi por completo del Colorado. Los productores de paltas creen que están viendo los efectos. "El consenso de los que han estado en la industria por algún tiempo es que el tamaño de la fruta de la producción que estamos cosechando ahora es más pequeña," Wolk me dijo a principios de este mes. "En mi opinión, aquí estamos en la primera semana de mayo y la fruta no crece más, no se está haciendo más grande." Para deshacerse de la sal, los agricultores podrían aplicar agua adicional a los árboles, con la esperanza de eliminar la acumulación de sal. Pero el alto costo del agua en San Diego significa que no es una opción para muchos. Esta es quizás la mayor queja de los agricultores de San Diego. Otros agricultores de California tienen el agua mucho más barata. Los agricultores de otras partes de California han optado por aguas subterráneas, que cuesta sólo la perforación del pozo y la extracción del agua; o pueden comprar agua subvencionada del Central Valley Project, utilizando el sistema de canales y reservorio del gobierno federal.

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Ninguna de estas es una opción para la mayoría de agricultores de San Diego: El agua subterránea es escasa aquí, y el Central Valley Project termina alrededor de Bakersfield. El precio del agua pone a los agricultores de San Diego en desventaja, por lo menos cuando están en cultivos, como paltas, que se producen en otros lugares. En 2011, el Centro de Asuntos Agrícolas de la Universidad de California estudió lo que se necesitaría para cultivar una plantación de 20 acres de paltos en varios condados. En San Diego, el costo del agua era cerca de cuatro veces mayor que el costo del agua en el condado de Ventura, el segundo condado de mayor producción de paltas. El punto de equilibrio -para no perder ni ganar- un nuevo productor de paltas en San Diego tendría que vender en aproximadamente $ 1.44 la libra. En Ventura, el punto de equilibrio para un agricultor es de 88 centavos de dólar por libra. A mediados del mes de mayo, las paltas no orgánicas se venden a $1,36 la libra. Ese precio es desde principios de año, cuando México inundó el mercado con las paltas.

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ACTUALIDAD

En 1980, San Diego cosechó 24.820 acres de palta,

produciendo la mitad de paltas del Estado. Ahora, de acuerdo con las últimas estimaciones de la California Avocado Commission, San Diego tiene sólo 16.870 acres de paltos en producción. Ventura County tiene 16,732 acres y es probable que produzca casi tantas paltas como San Diego este año, según la Comisión. Funcionarios del agua en San Diego han especulado sobre la posibilidad de una "espiral de la muerte" para la agricultura en North County. A medida que las granjas salen del negocio, los distritos de agua venden menos agua. Eso hace que los precios del agua sean aún mayores debido a que los distritos de agua todavía tienen que pagar para operar las plantas, las bombas, los reservorios y las tuberías - cobrando más por cada unidad de agua. Cuando los precios del agua aumentan de nuevo, menos agricultores pueden permanecer en el negocio, por lo que tienen que cerrar, lo que hace que los precios del agua suban nuevamente. Y así continúa.

dijo Brent Yamasaki, Gerente de Operaciones y Planificación del Metropolitan Water District. La Autoridad del Agua (Water Authority) del Condado de San Diego ha añadido recientemente una facilidad: su planta de desalinización en Carlsbad.

"Es una cuestión de matemáticas", dijo Stehly. "Los precios van a seguir subiendo y la gente va a seguir yendo a la quiebra." Él y la mayoría de los productores creen que es posible continuar como un productor de paltas. Pero los agricultores van a tener que invertir en diferentes árboles - los que son más tolerantes a la sequía y a la sal, pero también que tengan un mayor rendimiento. Pero Stehly, que es un miembro activo de la California Avocado Commission, también está empezando a pensar en lo que puede sustituir a los paltos en algunas partes de San Diego.

La Municipalidad de Escondido decidirá a finales de este mes si la ciudad debe gastar $ 29 millones de dólares en un proyecto de reciclado de agua para proporcionar agua baja en sal para sus agricultores, especialmente para los productores de palta.

"Siempre estamos buscando la próxima gran cosecha que pueda traer lo que llamamos el agua sucia", dijo. Este verano, el Distrito Metropolitano de Agua considera que estará en posición de tomar un poco de agua del State Water Project - un sistema de canales, tuberías y reservorios que lleva el agua de California del Norte a California del Sur - y la combinará con el agua del río Colorado, por lo que el agua no debería resultar muy salada. "Esta es realmente nuestra principal palanca, en tanto los suministros del State Water Project permanezcan consistentemente favorables, será un reto",

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El agua de la planta ha sido tan despojada de sal, que se podría mezclar con el agua del Colorado para proporcionar una mejor agua a los agricultores. Hasta ahora, sin embargo, no todos los agricultores en el Condado tienen acceso al agua mezclada, debido a la forma en que las tuberías están conectadas.

Los agricultores están negociando con funcionarios del Metropolitan Water District para que rebajen sus precios, pero los funcionarios dicen que hay pocas posibilidades para reducir los precios. Metropolitan Water District está ofreciendo incentivos para que los productores de palta utilicen tecnologías que disminuyan el consumo de agua, reduciendo de esta manera sus gastos. Alrededor del 8 por ciento del agua de Water Authority del Condado se vende con un descuento a los agricultores, a pesar de lo cual sigue siendo cara. Pero esos precios bajos vienen condicionados: cuando hay recortes de agua, los agricultores que reciben el descuento son los primeros en ser cortados.

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ACTUALIDAD

Enrico Ferro, un productor de palta en Valley

Center, resembró en 2013 algunas áreas de su finca. Cuando los recortes obligatorios de agua tocó a los agricultores el año pasado, la cantidad de agua que estimaban cortar se computó en base al uso de agua en 2013. Su uso de agua ese año fue bajo, debido a que tenía bastantes árboles jóvenes que no utilizaban mucha agua. Ahora, los árboles han crecido y utilizan más agua. Se le pedía utilizar menos agua a pesar de que tenía más necesidad de ella.

Todavía hay personas que están entrando a la industria, sin embargo, no siempre están optimistas acerca de su futuro. John Haskett, un hombre de negocios, compró hace años una huerta de paltos en Bonsall. Está preocupado por la sal, sobre los precios del agua, sobre las paltas de México y sobre el salario mínimo que se aproxima a $15, que hará subir sus costos de mano de obra. "Podríamos estar presenciando el final de la agricultura de California en nuestra vida", dijo, mirando a lo largo de sus 106 acres, con capacidad de 10.000 paltos. "Podría ser simplemente una gran subdivisión”.

"Lo que me di cuenta, de esto, es que los agricultores perspicaces esperan hasta que se les dice que tienen que recortar agua y recién entonces eliminan secciones de su finca," dijo. Por suerte, Ferro consiguió la suspensión del corte, por una sola vez, del Valley Center Municipal Water District, lo que le permitió utilizar más agua que su asignación original. "Si mi apelación no hubiera sido aprobada," dijo. "Habría perdido esta propiedad."

Conduciendo su vehículo a través de la granja, de repente se detuvo y bajó para recoger una palta que estaba en medio del camino de tierra. Las paltas que caen al suelo no pueden ir al mercado, pero ésta parecía estar bien. La cortó con una navaja de bolsillo, y me ofreció una rebanada. Un verde perfecto, y estaba deliciosa. Aclaración: Este reporte ha sido actualizado para aclarar que, si bien sólo algunos agricultores del North County tienen acceso a agua que es una mezcla de agua desalinizada y agua del río Colorado, el agua desalinizada está disponible fuera del North County.

Plantaciones de paltos se alinean en una colina en North County. Fotografía de Jamie Scott Lytle

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La iniciativa regional para resolver el déficit de agua en la costa

En nuestro país tenemos la mayor disponibilidad de agua per cápita de América Latina, pero muchos peruanos no tienen acceso a ella. Así, más que un problema de escasez, estamos ante una problemática de mala de gestión del recurso.

Por otro lado, nuestra naturaleza es excepcional. Tenemos una cordillera colosal que divide a nuestro país en dos grandes vertientes: la vertiente subtropical del Atlántico con mucha agua y la vertiente desértica del Pacífico con poca agua. Entonces, la pregunta es: ¿por qué no compartir las aguas sobrantes de la vertiente del Atlántico con los desiertos y cuencas áridas de la vertiente del Pacífico? Inclusive dentro de la misma vertiente del Pacífico, ¿acaso no tenemos ríos costeros que podrían compartir sus aguas sobrantes con los desiertos vecinos? La respuesta a todas estas interrogantes es que sí podemos trasvasar las aguas sobrantes de las cuencas superavitarias hacia las cuencas deficitarias. Tenemos cerros de papeles y planos que dan cuenta del enorme esfuerzo realizado por los más calificados ingenieros y financistas del mundo, que

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sustentan la viabilidad técnica y financiera de estos proyectos. Ejemplos tenemos de sobra. Las aguas sobrantes del río Huancabamba en Cajamarca se trasvasaron para irrigar el desierto de Olmos en Lambayeque. Las aguas sobrantes del río Santa en Áncash se trasvasaron a los desiertos contiguos y así nacieron Chavimochic y Chinecas. De la misma manera, las aguas sobrantes del río Apurímac en Espinar, en el Cusco, se pueden trasvasar para irrigar las áridas pampas de Majes-Siguas. Las aguas sobrantes del río Pampas en Huancavelica se pueden trasvasar para irrigar Huaytará, Castrovirreyna e Ica. Y así, podría mencionar decenas de trasvases similares que generarían un extraordinario impulso económico y social en nuestro país. Sin embargo, los trasvases que en el papel resultan obvios y convenientes, en la práctica suelen ser difíciles y –sobre todo– conflictivos. Efectivamente, los conflictos por el agua en nuestro país han merecido muchos titulares periodísticos y –lo que es peor– han generado muchas pérdidas humanas y materiales.

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Es precisamente ese “¿qué me das a cambio de mi agua sobrante?” lo que ha devenido en una iniciativa con el fin de implementar una ley del canon de agua que algunos gobernadores regionales estamos proponiendo para que la riqueza generada a partir de las aguas trasvasadas sea compartida con las comunidades altoandinas, ubicadas en las cercanías de las obras de captación.

Concretamente, estamos proponiendo que el 50% del Impuesto la Renta de las empresas beneficiarias de las aguas trasvasadas revierta a las comunidades antes mencionadas. Y que dicho monto sea administrado por un fideicomiso para ser utilizado exclusivamente para lo que se denomina siembra y cosecha de agua. Es decir, para construir reservorios, canales, sistemas de riego, etcétera, y para desarrollar la forestería, agricultura y ganadería altoandinas. Hermanar a la costa con la sierra a través del agua. Ese es el objetivo del canon de agua. Un instrumento justo e integrador que hará realidad el anhelo de Agua para Todos.

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Fuente: Fernando Cillóniz, en El Comercio, 19/08/2016

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TRABAJOS DE CAMPO

Fernando

Cillóniz (al centro) durante la visita al Fundo de Agrícola Cerro Prieto en Pampas de Mocupe (Lambayeque), cerca de Chepén (La Libertad). En la vista se encuentra conversando con el comité de bienvenida de la mencionada empresa, antes de ingresar al Fundo, al borde de la Panamericana Norte km 721. Dicha visita la realizó como Monitor Externo del Proyecto de FONDOEMPLEO: “Mejorando competiti-

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vidad de productores de banano orgánico para generar ingresos y empleo en valle Jequetepeque”, ejecutado por la ONG EDAC (Equipo de Desarrollo Agropecuario de Cajamarca). Con esta visita se buscaba ilustrar al personal técnico de EDAC sobre las Buenas Prácticas Agrícolas y la tecnología aplicada en el fundo de la mencionada empresa. 06 de Junio de 2012

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SURCOS

Dos trabajadores recogen moras en la finca onubense El Bosque, en el pueblo onubense Lucena del Puerto. PACO PUENTES

Huelva cambia sus cultivos de fresa por arándanos, frambuesas y moras ante el alza del consumo de estas bayas en el extranjero De cada 10 moras que se come un británico, cuatro son españolas. El boom de las bayas saludables ha llegado antes al extranjero que a España, donde apenas se consume el 5% de la producción de moras, frambuesas y arándanos: los otrosberries.

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La atracción por los frutos rojos fuera de España, sin embargo, no deja de crecer. Huelva, epicentro del mercado nacional con una producción del 95%, ha visto cómo sus cultivos y las exportaciones se han disparado en los últimos años.

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“La demanda de estos frutos ha subido y las exportaciones de la fresa están bajando por la fuerte competencia de terceros países”, explica Rafael Domínguez, gerente de Freshuelva, una asociación que representa a la mayoría de empresas del sector. Y aunque el producto estrella sigue siendo la fresa, tanto las exportaciones como las hectáreas del principal fruto carmín están mermando en beneficio del resto.

El arándano es el fruto que más ha crecido en los últimos cuatro años, con un aumento del 138% en la exportación. Le siguen las frambuesas, con un 129% y las moras, con un 35%, según la Federación Española de Asociaciones de Productores Exportadores de Frutas, Hortalizas, Flores y Plantas Vivas (FEPEX). Su principal destino: Reino Unido, que recibe el 40% de las bayas españolas.

En total, hay más frutos rojos que nunca en los campos españoles. Las tierras dedicadas al cultivo de la mora han crecido un 160%, las del arándano un 151% y las de la frambuesa un 51%. Y en solo cuatro años. Mientras, la fresa ha perdido un 8,43% de superficie de cultivo desde 2012.

dos de que la razón principal por la que estos productos no están en las neveras españolas reside en la escasa información de sus propiedades: previenen enfermedades cardiovasculares, demencia o incluso diabetes, por citar algunos ejemplos.

“España no tiene cultura de frutos rojos", observa el gerente de FresHuelva. “Por eso hemos decidido hacer cómics para niños y congresos para adultos”. Desde el sector están convenci-

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“Lo fácil habría sido dedicarse a la fresa porque había más información”, cuenta Daniel Velo, propietario y administrador de la empresa familiar El Bosque, dedicada a la

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mora desde 1995. ”Era un cultivo desconocido que había que explotar. Ha sido un proceso lento pero cada vez producimos más y creamos más empleo”, apunta.

112.000 personas se han dedicado a la recogida agrícola en Huelva en los cinco primeros meses de este año, según informó el subdelegado del Gobierno en la provincia, Enrique Pérez Viguera.

“Se me acabó el trabajo en la hostelería y vine al campo”, cuenta Mario Sánchez, de 57 años. “Aquí trabajan mi pareja y mis hijas. Es duro, pero se vive”, dice este manijero de un campo de moras situado en Rociana del Condado. “Al principio las jornadas eran más cortas, ahora cada vez son más largas, pero me gusta el campo”, cuenta en un breve descanso de la faena. Como él, al menos

La mayoría de ellos son temporales y son trabajadores locales. “Ya casi no hay inmigrantes. Y los que vinieron ya son residentes, como las rumanas. Yo tuve la suerte de empezar hace mucho y trabajo todo el año. Aquí estaré hasta que pueda, de lunes a sábado, aunque sea verano”.

Solo en 2015, España exportó 33.500 toneladas

de fresas a Reino Unido- esto es, un 10% de las exportaciones¬¬- y 16.000 toneladas del resto de frutos rojos -lo que supone un 40% de los envíos-. Siendo Reino Unido uno de los principales destinatarios, las consecuencias inmediatas del Brexit no se han hecho esperar. El precio de la fruta ha caído casi un 10% por la depreciación de la libra, que ha bajado un 7,48% por el sorprendente resultado del referéndum. Con este desplome, los agricultores están experimentando pérdidas en las producciones en los últimos frutos de la temporada: la mora y la frambuesa. El precio medio de una tarrina de 125 gramos no ha variado en el supermercado tras la votación: 1,16 euros aproximadamente, según los empresarios. Si el precio se mantiene estable y el valor de la libra cae, las ganancias para estos son mucho menores.

Unido podría activar campañas y aprobar normativas para la comercialización de sus alimentos en detrimento de los de terceros países como nosotros”, añade. Mientras, a la espera de los datos de recolección de los últimos frutos, el sector rojo ya estudia posibles consecuencias y alternativas, como apunta el gerente de la mayoría de empresas onubenses del sector. “Y si no, habrá que buscar nuevos horizontes. Esto no se lo esperaba nadie”.

Fuente: Noelia Núñez, en diario “El País”, España, 24/07/2016

La gran incógnita es qué tipo de acuerdo comercial va a tener Reino Unido con la Unión Europea. Para Domínguez, las políticas de exportaciones ya son bastantes exigentes: “Podrían aumentarse las inspecciones, lo que dificultaría la entrada de productos”, comenta. “Entendemos que Reino

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INNOVACIÓN

Fuente: Paz Álvarez, en cincodias.com, 07/07/2016

El hombre más rico del mundo, Bill Gates, con una

fortuna de 75.000 millones de dólares (67.600 millones de euros), según la lista Forbes, se ha fijado en un proyecto de investigación español. Se trata de un estudio de agricultura sostenible, desarrollado por la Universidad Politécnica de Madrid, al que la Fundación Bill & Melinda Gates ha apoyado con cinco millones de euros. El proyecto, liderado desde 2011 por el responsable del Centro de Biotecnología y Genómica de Plantas (CBGP), Luis Rubio, persigue la obtención de cereales con requerimientos mínimos de fertilizantes nitrogenados. De hecho, la investigación se centra en la transferencia de genes para la fijación de nitrógeno a plantas modelo y cereales. El objetivo final es obtener cereales, con requerimientos mínimos de fertilizantes nitrogenados, que produzcan mayores y más constantes rendimientos en sus cosechas. De hecho, la productividad de los cultivos depende enormemente de la disponibilidad de nitrógeno para las plantas. En algunos cultivos, como los de leguminosas, la fijación biológica simbiótica de nitrógeno actúa como fertilizante natural aportando el nitrógeno necesario para el crecimiento vegetal. Sin embargo, los principales cultivos de cereales son incapaces de formar simbiosis con las bacterias que fijan nitrógeno y necesitan la adición de fertilizantes nitrogenados de síntesis química para incrementar sus rendimientos.

supone enormes amenazas ambientales. A esto se añade el coste de los fertilizantes químicos, “prohibitivo para pequeños agricultores en África subsahariana y el sudeste asiático, trayendo como consecuencia pobreza y hambre derivados de muy bajos rendimientos de cosechas”. El investigador Luis Rubio, experto en bioquímica de la fijación de nitrógeno, asegura que el trabajo supone el inicio de la generación de cereales, principalmente maíz y arroz, capaces de producir rendimientos buenos y constantes sin necesidad de fertilizar con productos nitrogenados de síntesis química”. Para ello se transfiere a los cereales la capacidad de fijar nitrógeno. Sobre los elementos que han influido para que la Fundacion Bill & Melinda Gates se fijara en este proyecto, Luis Rubio habla de credibilidad. “Hacemos ciencia seria y concienzuda y somos muy respetados en nuestro campo por ello, tenemos capacidad para realizar unos análisis bioquímicos que muy pocos grupos en el mundo pueden hacer.” Porque toda innovación debe buscar ser aplicada en el mercado, y “nosotros somos capaces de entregar un producto en respuesta a su inversión”, afirma el responsable del proyecto.

Dicho esto, el uso extensivo de fertilizantes comerciales nitrogenados en los países desarrollados

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Agraria

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Agraria

LA INFORMALIDAD

Iván Rivera, profesor principal Pontifica Universidad Católica del Perú

La discusión sobre la informalidad en el Perú está mal planteada, pues se centra en formalizar a las pequeñas y microempresas que abarcan el 50% de la fuerza laboral y representan la informalidad “dura” pues el resto de los informales, o compiten con los formales (15% de la fuerza laboral) y no les interesa formalizarse o están empleados como informales en las empresas formales (15% de la fuerza laboral) de mayor productividad.

Por esto el enfoque de la formalización debe ser otro. La informalidad debe atacarse expandiendo el sector formal que paga buenos sueldos y no convirtiendo trabajadores residuales a la formalidad como empresarios. Para expandir el sector formal debemos hacer tres cosas. Primero, debemos eliminar la estabilidad laboral que siempre ha sido y es el talón de Aquiles del mercado laboral, pues al congelar los despidos desde los 70s lo que ha hecho es formar

Esta informalidad dura es mirada románticamente por la mayoría de los analistas del problema en el Perú, como un conjunto de pequeños empresarios listos para despegar si se dan las condiciones regulatorias y tributarias. Estudios internacionales que incluyen al Perú muestran que esta informalidad dura está más bien conformada por trabajadores residuales con poca educación que carecen de alternativas de empleo y ven la creacion de una bodeguita o venta callejera de bienes y servicios como un empleo de última instancia. Estos trabajadores no tienen nada de empresarios, formalizar a estos trabajadores no los va a convertir en empresas de alta productividad que puedan pagar buenos sueldos, es difícil convertir a un cocodrilo en un tigre de alta productividad.

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LA INFORMALIDAD

una estructura productiva más intensiva en capital divorciada de nuestras ventajas comparativas que son la mano de obra abundante. Para esto hay que separar el problema del despido de la relacion empleado empleador mediante la creación de un seguro de desempleo manejado por el gobierno donde el trabajador vaya a cobrar su sueldo una vez que es despedido, como sucede en cualquier parte del mundo desarrollado y parcialmente en el mundo emergente donde no existe la estabilidad laboral. Segundo, debe atacarse el problema de la regulación general de los negocios, tramitología que ha llegado a extremos en las regiones al exigir trámites a las empresas sin siquiera tener la norma. La solución a este problema debe ser nacional pues sino lo que el gobierno central simplifica los gobiernos sub nacionales lo complican y terminamos con más tramites que antes. Tercero, los sobre costos no salariales que en el Perú superan el 60% del salario básico y son de los más altos de Latinoamérica deben reducirse al promedio latinoamericano que es el 30% del salario básico.

sobre todo en las exportaciones no tradicionales. Lamentablemente el problema de la estabilidad laboral en el Perú, desde la época de Velasco, solo se ataca por la puerta falsa, vale decir permitiendo el amplio uso de contratos a plazo que el empresariado usa intensivamente y que explica la mayor parte de la creacion de nuevos empleos en los últimos años. Esto contratos son nocivos para el trabajador pues no permiten el entrenamiento en el trabajo que es la fuente más segura de aumento de la productividad laboral. No permiten hacer carrera en la empresa. Las modificaciones propuestas solo se aplicarán a los nuevos trabajadores, los antiguos mantienen sus derechos adquiridos. Creo que tomar estas medidas no solo es económicamente deseable pues ellas acelerarían el crecimiento económico en 2% porcentuales durante la próxima decada, sino también de profunda justicia social pues incorporarían al 50% de excluidos a gozar de los derechos laborales que ahora gozan la mayoría de los trabajadores formales latinoamericanos.

Este último experimento ya se ha hecho parcialmente en Perú con bastante éxito al promulgar la ley de promoción agraria que recorta los costos no salariales a la mitad y que ha generado ya un aumento sustancial de trabajadores formales,

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Agraria

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Agraria

LIMA

PAPA

Fuente: INEI (precio), MINAGRI (volumen)

Precio Minorista en Lima Metropolitana y Volumen Mensual en Mercados Mayoristas de Lima Enero 2014 – Agosto 2016

50,000

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3.00

ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC 2014 (t) 2016 (t) 2015 (S./kg)

Volumen: En el período enero--agosto

2016 ingresaron 359,824 t de papa al Mercado Mayorista de Lima (Santa Anita). Frente a las 360,031 t ingresadas en el mismo periodo del 2015, hubo un decremento de -0.1 %. En agosto 2016 ingresaron al Mercado Mayorista 42,642 t de papa, cifra inferior a los volúmenes mensuales ingresados en agosto 2014 y 2015.

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S/. / kg

60,000

2015 (t) 2014 (S./kg) 2016 (S./kg)

Precio: El precio promedio de la papa

(variedad papa blanca, la más consumida en Lima) pagado por el consumidor de Lima Metropolitana en el período enero-agosto 2016 fue S/. 2.00 por kilogramo. Comparado con el precio promedio de S/. 1.68 por kilogramo, correspondiente a este mismo periodo del 2015, constatamos un aumento de 18.9%. En agosto 2016 el precio fue S/. 1.98 por kilogramo, precio mayor al registrado en los meses de agosto de los 2 años anteriores.

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Agraria

LIMA

ARROZ

Fuente: INEI (precio), MINAGRI (volumen)

Precio Minorista en Lima Metropolitana y Volumen Mensual en Mercados Mayoristas de Lima Enero 2014 – Agosto 2016

40,000

3.00

35,000

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ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC 2014 (t) 2016 (t) 2015 (S./kg)

Volumen: Durante el período ene-

ro-agosto 2016 ingresaron 244,148 t de arroz al Mercado Mayorista de Lima. Comparadas con las 270,246 t del mismo periodo del año 2015, se verifica un decremento de -9.7 %. En agosto 2016 ingresaron al Mercado Mayorista 34,628 t de arroz, volumen menor a los registrados en los meses de agosto de los 2 años anteriores.

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0.00

2015 (t) 2014 (S./kg) 2016 (S./kg)

Precio: El precio promedio del arroz

corriente pagado por el consumidor de Lima Metropolitana en el período enero-agosto 2016 fue S/. 2.57 por kilogramo. Comparando con el precio promedio de S/. 2.56 por kilogramo, correspondiente a este mismo periodo del año 2015, constatamos un aumento de 0.6 %. En agosto 2016 el precio fue S/. 2.58 por kilogramo, precio superior al registrado en los meses de agosto de los 2 años anteriores.

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Agraria

LIMA

PLÁTANO

Fuente: INEI (precio), MINAGRI (volumen)

Precio Minorista en Lima Metropolitana y Volumen Mensual en Mercados Mayoristas de Lima Enero 2014 – Agosto 2016

2.50

30,000 25,000

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10,000

0.50

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S/. kg

15,000

ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC 2014 (t) 2016 (t) 2015 (S./kg)

Volumen: En el período enero-agosto

2016 el plátano tuvo un ingreso de 196,253 t al Mercado Mayorista de Lima. Comparadas con las 190,951 t del mismo periodo del 2015, verificamos un incremento de 2.8 %. En agosto 2016 ingresaron al Mercado Mayorista 25,060 t de plátano, cifra superior a los meses de agosto de los 2 años anteriores.

Septiembre 2016

0.00

2015 (t) 2014 (S./kg) 2016 (S./kg)

Precio: En el período enero-agosto 2016

el precio promedio del plátano de seda (la variedad más consumida en Lima) pagado por el consumidor de Lima Metropolitana fue S/. 2.28 por kilogramo. Comparando con el precio promedio de S/. 2.08 por kilogramo, correspondiente al mismo periodo del 2015, hubo un aumento de 9.8 %. En agosto 2016 el precio fue S/. 2.49 por kilogramo, precio mayor al registrado en los meses de agosto de los 2 años anteriores.

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Agraria

LIMA

POLLO

Fuente: INEI (precio), MINAGRI (volumen)

Precio Minorista en Lima Metropolitana y Volumen Mensual en Mercados Mayoristas de Lima Enero 2014 – Agosto 2016

70,000

10.00 9.00 8.00

50,000

7.00

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6.00

30,000

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5.00 3.00

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S/. / kg

60,000

1.00 ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC 2014 (t) 2016 (t) 2015 (S./kg)

Volumen: En el período enero-agosto

2016 el pollo tuvo un ingreso de 464,747 t en los Centros de Acopio de Lima Metropolitana (volumen ingresado de pollos en pie). Al comparar con el mismo periodo del año 2015, cuando tuvo un ingreso de 461,330 t, notamos un leve aumento de 0.7 %. En agosto 2016 ingresaron a los Centros de Acopio de Lima Metropolitana 62,853 t de pollo, volumen menor al de agosto 2015; pero mayor al de agosto 2014.

Septiembre 2016

0.00

2015 (t) 2014 (S./kg) 2016 (S./kg)

Precio: El precio promedio del pollo

pagado por el consumidor de Lima Metropolitana en el período enero-agosto 2016 fue S/. 8.50 por kilogramo. Comparando con el precio promedio de S/. 8.27 por kilogramo, correspondiente a este mismo periodo del año 2015, constatamos un aumento de 2.7 %. En agosto 2016 el precio fue S/. 8.20 por kilogramo, precio más alto que los precios registrados en los meses de agosto de los 2 años anteriores

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Agraria

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CLIMA

Fuente: Web Tu Tiempo

TEMPERATURAS MÁXIMA Y MÍNIMA RESPECTO A SUS RESPECTIVOS PROMEDIOS DE VARIOS AÑOS ENERO 2015 - AGOSTO 2016 (°C) 40.0 35.0 30.0 25.0 20.0 15.0 10.0 5.0

Máxima

irrupción de un Niño fuerte ya acabó, sin haberse presentado. Por ahora el seguimiento que hemos hecho durante varios meses comparando las temperaturas máximas y mínimas actuales con las temperaturas normales del mes (máxima promedio y mínima promedio, donde la temperatura de un mes representa el promedio de la temperatura del mismo mes correspondiente a un buen número de años anteriores) ha resultado un buen indicador de la ocurrencia de un Niño Fuerte, pues comparando la diferencia de las temperaturas actuales con las temperaturas promedio históricas, constatamos cada mes que no se daban las grandes diferencias entre temperaturas actuales y temperaturas promedio que se dieron en El Niño 97/98.

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Mínima

Máxima Promedio

A estas alturas del año la preocupación por la

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0.0

Mínima Promedio

Piura es el departamento que más sufre el impacto de El Niño cuando éste se presenta con toda su intensidad. Hasta agosto del presente año, hubo anomalías dentro de lo normal, sin alcanzar niveles drásticos. La mayor anomalía de temperatura máxima del período enero 2015-agosto 2016 fue en setiembre 2015 (2.2°C); mientras que la mayor anomalía de temperatura mínima fue también en setiembre 2015 (2.7°C). En el mes de agosto 2016 la anomalía de la temperatura máxima fue 1.6°C; y la anomalía de la temperatura mínima fue 0.1°C.

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CLIMA

CHICLAYO

TEMPERATURAS MÁXIMA Y MÍNIMA RESPECTO A SUS RESPECTIVOS PROMEDIOS DE VARIOS AÑOS ENERO 2015 - AGOSTO 2016 (°C) Fuente: Webs Tu Tiempo y Accuweather (temperaturas 2015-2016) y MINAGRI (temperaturas promedio de varios años)

35.0

30.0

25.0

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5.0

Máxima

Máxima Promedio

a ciudad de Chiclayo (en el departamento de Lambayeque) durante El Niño agosto 97/ julio 98 registró altas anomalías de las temperaturas en buena parte del período. La anomalía de la temperatura máxima estuvo en el orden de los 4 a 5°C de agosto 1997 a enero 1998, disminuyó a 3°C en febrero 1998 y de marzo a julio 1998 se mantuvo en el orden de los 2°C. La anomalía de la temperatura mínima estuvo en el orden de los 6°C de agosto 1997 a febrero 1998 –con un par de meses cercanos a los 7°C: setiembre y

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Mínima Promedio

diciembre 1997-, y de marzo a julio 1998 disminuyó paulatinamente desde los 5°C en marzo 1998 a los 1.8°C en julio 1998. En agosto 2016 la anomalía de la temperatura máxima fue 1.2°C (antes, desde enero 2015, la más alta fue -2.9°C en junio 2016) y la anomalía de la temperatura mínima fue 1.4°C (la más alta fue de 3.7°C en mayo 2015) .

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CLIMA

TRUJILLO

Fuente: Web Tu Tiempo y Accuweather (2016)

TEMPERATURAS MÁXIMA Y MÍNIMA RESPECTO A SUS RESPECTIVOS PROMEDIOS DE VARIOS AÑOS ENERO 2015 - AGOSTO 2016 (°C) 30.0

25.0

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Máxima

temperatura máxima fue 3.2°C (antes, desde enero 2015, la más alta fue 2.5°C tanto en junio 2015 como en julio 2016) y la anomalía de la temperatura mínima fue 0.6°C (la más alta fue de 3.5°C en mayo 2015). En El Niño 97/98, en la Estación de Trujillo, las anomalías de la temperatura máxima entre agosto 1997 y julio 1998 pasaron de los 6°C en los primeros meses de dicho período a anomalías de 3°C a 4°C en febrero-mayo 1998 y 1.5°C

Mínima

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Máxima Promedio

En el mes de agosto 2016 la anomalía de la

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5.0

Mínima Promedio

en junio-julio 1998; mientras que en el caso de las anomalías de la temperatura mínima estuvieron en el orden de los 6°C en los primeros meses, en el orden de los 7°C de diciembre 1997 a marzo 1998, en el orden de los 4°C en abril y mayo 1998, en 2.5 °C en junio 1998 y en 1.5°C en julio 1998.

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CLIMA

LIMA

TEMPERATURAS MÁXIMA Y MÍNIMA RESPECTO A SUS RESPECTIVOS PROMEDIOS DE VARIOS AÑOS ENERO 2015 – AGOSTO 2016 (°C) 35.0

30.0

25.0

20.0

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5.0

Máxima

En Lima (Estación Climática del Aeropuer-

to Jorge Chávez), durante El Niño 97/98 las anomalías altas se dieron en los meses de agosto y setiembre 1997 (en el orden de los 4°C la anomalía de la temperatura máxima y en el orden de los 5°C la anomalía de la temperatura mínima ).

Mínima Promedio

Fuente: Webs Tu Tiempo y Accuweather (temperaturas 2015-2016) y MINAGRI (temperaturas promedio de varios años)

En agosto 2016 la anomalía de la temperatura máxima fue 1.0°C (antes, la más alta fue de -4.2°C en junio 2016) y la anomalía de la temperatura mínima fue 1.0°C (la más alta fue de 3.4°C en mayo 2015).

Septiembre 2016

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Máxima Promedio

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CLIMA

ICA

Fuente: Web Tu Tiempo y Accuweather (2016)

TEMPERATURAS MÁXIMA Y MÍNIMA RESPECTO A SUS RESPECTIVOS PROMEDIOS DE VARIOS AÑOS ENERO 2015 – AGOSTO 2016 (°C) 35.0

30.0

25.0

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10.0

5.0

Máxima

Pisco, la anomalía de la temperatura máxima fue 0.2°C (antes, la más alta fue de -2.2°C en junio 2016) y la anomalía de la temperatura mínima fue 0.0°C (la más alta fue de 1.6°C en tanto en marzo como abril 2016). Tomando como referencia la Estación de San Camilo, en Ica, para El Niño 97/98, en dicha

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Máxima Promedio

En el mes de agosto 2016, en la Estación de

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Mínima Promedio

Estación entre agosto 1997 y julio 1998 las mayores anomalías de la temperatura máxima fueron en marzo 1998 (-3.5°C) y abril 1998 (-4.0°C); mientras que la anomalía de la temperatura mínima osciló en el rango de 3°C a 4.5°C en los meses del período agosto 1997 a febrero 1998; pero a partir de marzo 1998 la anomalía mensual disminuyó a 2°C o menos.

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CLIMA

AREQUIPA TEMPERATURAS MÁXIMA Y MÍNIMA RESPECTO A SUS RESPECTIVOS PROMEDIOS DE VARIOS AÑOS ENERO 2015 – AGOSTO 2016 (°C) 30.0

25.0

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Máxima

máxima fue -3.7°C (antes, la más alta fue de -3.6°C en julio 2016) y la anomalía de la temperatura mínima fue -0.3°C (la más alta fue de 5.0°C en julio 2015). En El Niño 97/98, desde agosto 1997 hasta julio 1998 hubo una anomalía de temperatura máxima relevante en el mes de febrero (5.4°C);

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Mínima

Máxima Promedio

En agosto 2016 la anomalía de la temperatura

Septiembre 2016

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0.0

Mínima Promedio

mientras que la anomalía de temperatura mínima más relevante fue 3.7°C (en diciembre 1997 y enero 1998). Fuente: Webs Tu Tiempo y Accuweather (temperaturas 2015-2016) y MINAGRI (temperaturas promedio de varios años)

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COMMODITIES

Fuente: World Bank

10,000.00 9,000.00 8,000.00 7,000.00 6,000.00 5,000.00 4,000.00 3,000.00 2,000.00 1,000.00

2015

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2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto

El precio internacional del cobre sigue aún

en niveles bajos; desde noviembre del año pasado oscila en niveles por debajo de los US$ 5,000 por tonelada. En agosto 2016 el precio fue 4,758.62 US$/t. El Banco Mundial pronostica que el 2016 cerrará en un precio promedio de 4,650.00 US$/t, inferior al precio promedio del 2015 (5,510.00 US$/t) y luego aumentará moderadamente, hasta llegar a 5,329 US$/t en 2019.

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COMMODITIES

Fuente: World Bank

1,800.00 1,600.00 1,400.00 1,200.00 1,000.00 800.00 600.00 400.00 200.00

2015

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El precio internacional del oro desde febrero

2016 ha revertido la trayectoria descendente que venía registrando en los meses previos. En agosto 2016 el precio ha sido 1,340.17 US$/oz troy; sin embargo, el pronóstico del Banco Mundial es que el precio promedio anual del oro irá a la baja. El 2016 cerrará a un precio promedio anual de 1,150.00 US$/oz troy (menor al precio 2015: 1,161.00 US$/oz troy), y llegará a 1,160 US$/oz troy en el 2019.

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COMMODITIES

Fuente: World Bank

120.00 100.00 80.00 60.00 40.00 20.00

2015

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0.00

precio internacional del petróleo en febrero 2016 ha tenido un punto de inflexión de la trayectoria descendente que venía presentando en meses anteriores. En agosto 2016 el precio fue 44.9 US$/barril. El pronóstico del Banco Mundial es que el precio promedio anual del petróleo 2016 (43.0 US$/barril) será menor al precio 2015 (50.8 US$/barril); pero en los siguientes años se irá incrementando moderadamente, hasta llegar a 62.7 US$/barril en 2019.

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COMMODITIES

Fuente: World Bank

2,000.00 1,800.00 1,600.00 1,400.00 1,200.00 1,000.00 800.00 600.00 400.00 200.00

2015

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0.00

El precio internacional de la harina de pes-

cado se mantiene bajo respecto al pico alcanzado en enero 2015 (US$ 1,792 por tonelada), oscilando en niveles por debajo de los US$ 1,600 por tonelada. En agosto 2016 el precio ha sido US$ 1,576 por tonelada. De acuerdo a “OECD-FAO Agricultural Outlook” (FAO, 2015) el precio anual de la harina de pescado seguirá disminuyendo hasta el año 2019; el cual será un punto de inflexión, ya que a partir de allí iniciará una trayectoria creciente.

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COMMODITIES

Fuente: World Bank

7.00 6.00 5.00 4.00 3.00 2.00

El precio internacional del café Arábica en el 2014

(4.42 US$/kg) se había recuperado algo de las sucesivas caídas que tuvo en el 2012 y 2013, luego de alcanzar un gran pico en el 2011 (5.98 US$/kg); pero en el 2015 (3.53 US$/kg) volvió a disminuir, y desde febrero de dicho año se mantiene en niveles por debajo de los 4.00 US$/kg. El precio de agosto 2016 fue 3.69 US$/kg. El pronóstico del Banco Mundial indica que el precio del café cerrará el 2016 (3.35 US$/kg) a un precio promedio anual menor al 2015 y luego aumentará levemente, hasta alcanzar los 3.40 US$/kg en el 2019.

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Julio*

Junio

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Enero

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Septiembre

Julio

Agosto

Junio

Abril

Mayo

Marzo

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2002

2001

Febrero

2016

2015 2000

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Diciembre

1.00

COMMODITIES

Fuente: World Bank

4.00 3.50 3.00 2.50 2.00 1.50 1.00 0.50

2015

2016

0.00

El precio internacional del grano

de cacao, con algunos moderados altibajos, se mantiene en torno a los 3.00 US$/kg, un nivel histรณricamente alto. En agosto 2016 el precio fue 3.04 US$/kg. El Banco Mundial pronostica que el precio del cacao cerrarรก el 2016 con un precio anual (3.10 US$/kg) menor al 2015 (3.14 US$/kg) y luego irรก disminuyendo hasta llegar a 2.89 US$/kg en el 2019.

Septiembre 2016

Pรกg. 47

Agraria

COMMODITIES

Fuente: World Bank

700.00 600.00 500.00 400.00 300.00 200.00 100.00

2015

2016

0.00

El precio internacional del arroz (Tai-

landia, 5% quebrado) estuvo a la baja desde el 2013 hasta el 2015; pero en el 2016 se ha situado en promedio, en niveles mayores a los del 2015; pero sin llegar a los niveles del 2013. En agosto 2016 el precio fue 415.0 US$/t. El Banco Mundial pronostica que el precio anual 2016 será 400.0 US$/t y en los siguientes años irá en aumento, aunque leve, hasta llegar en 2019 a US$ 403.0 por tonelada .

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Agraria

COMMODITIES

Fuente: World Bank

350.00 300.00 250.00 200.00 150.00 100.00 50.00

2015

2016

0.00

precio internacional del maíz viene disminuyendo desde el 2013. En el 2014 fue más bajo que el 2013 y en el 2015 (169.8 US$/t) más bajo que el 2014 (192.9 US$/t). En agosto 2016 el precio fue 150.6 US$/t. El Banco Mundial pronostica que el precio 2016 será 165.0 US$/t y aumentará progresivamente en los siguientes años hasta alcanzar en el 2019 los US$ 182.0 por tonelada .

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Agraria

COMMODITIES

Fuente: World Bank

0.70 0.60 0.50 0.40 0.30 0.20 0.10

2015

2016

0.00

El precio internacional del azúcar (pre-

cio FOB de la azúcar cruda en los principales puertos del Caribe, de la Organización Internacional del Azúcar) luego de estar en ascenso desde el 2008, disminuyó en el 2012, y siguió disminuyendo en los años siguientes, hasta el 2015 (0.30 US$/kg). En agosto 2016 el precio fue 0.44 US$/kg. El Banco Mundial pronostica que el precio anual 2016 (0.35 US$/kg) será mayor al 2015 y aumentará levemente hasta el 2019 (0.36 US$/kg).

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Agraria

Septiembre 2016

Pรกg. 51

Agraria

US RETAIL PRICE

Fuente: USDA

3.00 2.50 2.00 1.50 1.00 0.50

2015

2016

10 20 11 20 12 20 13 20 14 En er Fe o br er o Ma rzo Ab ril Ma yo Ju nio Ju lio Ag Se ost pti o em br Oc e tub No r vie e mb Di r cie e mb re En er Fe o br er o Ma rzo Ab ril Ma yo Ju nio Ju lio Ag os to

0.00

En lo que respecta a las uvas rojas sin

pepa (tales como Flame Seedless o Crimson Seedless), el Ministerio de Agricultura de Estados Unidos (USDA) las reporta agrupadas bajo la nominación Red Seedless. El precio minorista promedio nacional EEUU de las uvas tipo Red Seedless, estuvo en continuo aumento desde el 2010, año en que registró un precio de 1.74 US$/libra. En el 2011 el precio subió a 1.91 US$/libra, en el 2012 a 2.04 US$/libra, en el 2013 volvió a subir, a 2.17 US$/-

Septiembre 2016

libra y en el 2014 subió nuevamente, a 2.19 US$/libra. En el 2015 disminuyó por primera vez, registrando un precio promedio anual de 2.08 US$/libra. Se observa estacionalidad en el precio durante el año; tiene una trayectoria descendente entre enero y setiembre, y ascendente entre octubre y enero. En agosto 2016 el precio fue 1.74 US$/libra, el precio mensual más bajo de los últimos 2 años.

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Agraria

US RETAIL PRICE

Fuente: USDA

1.40 1.20 1.00 0.80 0.60 0.40 0.20

2015

2016

10 20 11 20 12 20 13 20 14 En er Fe o br er o Ma rzo Ab ril Ma yo Ju nio Ju lio Ag o Se st pti o em br Oc e t No ubre vie m Di bre cie mb re En er Fe o br er o Ma rzo Ab ril Ma yo Ju nio Ju lio Ag os to

0.00

El precio promedio nacional al consumi-

dor de Estados Unidos de la palta Hass se situó en 2010 en 1.07 US$/unidad (la unidad estándar de palta pesa aproximadamente una libra), en 2011 subió a 1.28 US$/unidad, en el 2012 descendió a 1.11 US$/unidad y en el 2013 volvió a descender, levemente, a 1.10 US$/unidad. En el

Septiembre 2016

2014 aumenta a 1.18 US$/unidad; pero en el 2015 disminuye a 1.11 US$/unidad. Es decir, el precio minorista de la palta ha presentado una trayectoria oscilante en los años recientes. El precio del mes de agosto 2016 fue 1.10 US$/unidad.

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Agraria

US RETAIL PRICE

Fuente: USDA

4.00 3.50 3.00 2.50 2.00 1.50 1.00 0.50

2015

12 20 13 20 14 En er Fe o br er o Ma rzo Ab ril Ma yo Ju nio Ju lio Ag o Se st pti o em br Oc e tub No r vie e mb Di r cie e mb re En er Fe o br er o Ma rzo Ab ril Ma yo Ju nio Ju lio Ag os to

0.00

2016

El precio promedio al consumidor del

espárrago verde fresco en Estados Unidos tiene una trayectoria ascendente desde el 2010. En dicho año registra un precio de 2.51 US$/libra, sube a 2.75 US$/libra en 2011, sube otra vez a 2.79 US$/libra en 2012 y registra un nuevo aumento a 2.94 US$/libra en 2013. Sólo en el 2014 disminuye el precio promedio anual a 2.79 US$/libra; pero en el 2015 recupera en forma significativa la trayectoria ascendente, registrando un precio de 2.98 US$/libra, superior a los precios promedio de los años anteriores. El año

Septiembre 2016

2016 comenzó con un precio alto en enero (3.45 US$/libra); pero en febrero (2.68 US$/libra) y marzo (2.34 US$/libra) registró ostensibles disminuciones, para luego a partir de abril, aunque con altibajos, mantenerse en niveles más altos, aunque sin alcanzar aún el nivel de enero. En agosto 2016 el precio fue 3.04 US$/libra.

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CONGELADOS

Fuente: USDA

6,000 5,000 4,000 3,000 2,000 1,000

2015

2016

El stock de uvas congeladas en Estados Unidos fue en aumento entre los años 2010 y 2013 (el dato del año para el stock corresponde al stock del mes de diciembre del año correspondiente), pero en el año 2014 disminuyó (en diciembre 2014 el stock registrado de uvas congeladas fue 3,404 miles de libras, menor a los 4,850 miles de libras de diciembre 2013) y en el 2015 volvió a disminuir (en diciembre 2015 el stock registrado de uvas congeladas fue 2,469 miles de libras). En agosto 2016 el stock fue de 903 miles de

Septiembre 2016

libras. Se aprecia que en 2016 se están registrando los más bajos stocks de uvas congeladas de los últimos años. La disminución de stocks de uva de los Estados Unidos es un factor a favor del aumento del precio internacional de esta fruta.

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INDICADORES CONGELADOS PERÚ

Fuente: Banco Central de Reserva del Perú

4.00 3.50 3.00 2.50 2.00 1.50 1.00 0.50

2015

2016

0.00

El aumento del tipo de cambio en forma

sostenida, característica en las últimas décadas de las crisis de nuestra economía, comenzó a darse recién desde el 2013, después de una etapa en que pareció que no seríamos muy afectados por la crisis mundial que se inició en setiembre 2008.

Septiembre 2016

En el año 2015 el tipo de cambio bancario promedio fue 3.18 S/./US$, que respecto al tipo de cambio del 2014 (2.84 S/./US$) implicó una devaluación de 12.2%, la más alta desde el año 1999 (16.0%). En agosto 2016 el tipo de cambio fue 3.33 S/./US$, mayor al tipo de cambio de agosto 2015 (3.24 S/./US$).

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INDICADORES CONGELADOS PERÚ

* Inflación acumulada a agosto. Fuente: Banco Central de Reserva del Perú

l aumento continuo de la inflación es otro rasgo que acompaña las crisis de nuestra economía, y esto, al igual que el incremento del tipo de cambio, se viene dando desde el 2013, aunque aún son niveles relativamente moderados de tasas de inflación. En el 2013 la inflación fue 2.86%, en el 2014 fue 3.22% y en el 2015 la inflación acumulada del año fue 4.40%. La inflación acumulada a agosto 2016 (1.96%) es menor que la registrada en agosto 2015 (3.40%).

7.00 6.00 5.00 4.00 3.00 2.00 1.00 0.00

2000

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2002

2003

2004

2005

2006

2007

2008

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2010

2011

2012

2013

2014

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-1.00

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2016*

El contenido general y diseño digital de la Revista Informacción Agraria, es elaborado por: San Francisco Consulting S.A.C. Ruc. 20600424336 Calle Alcanfores, Nº 1245, Miraflores, Lima - Perú. www.sfconsulting.pe

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