MIAM MIAM... La parfaite recette pour ton smoothie matinale! (p.3)
Table des matières • Smoothie Matinale----------------------p.3 • Le mystère du goût----------------------p.4-5 • Saviez-vous que---------------------------p.6 • Le grignotage -----------------------------p.7-8 • Saviez-vous que---------------------------p.9 • La gourmandise, un sujet tabou----- p.10-11 • Le végétarisme----------------------------p.12-13 • Saviez-vous que…-------------------------p.14 • Une petite poème (Omelette)---------p.15 • Un petit poème(les végétariens ------p.16 • Bio ou normaux?-------------------------p.17-18 • Saviez-vous que…------------------------p.19 • Une alimentation d'autrefois----------p.20-21 • Le repas le plus important de la journée-p.21-24 • La malbouffe : dangereuse meurtrière-p.25-26 • Saviez-vous que…-------------------------p.27 • Les rédacteurs-----p.28-31
Smoothie matinale INGRÉDIENTS :
o 250 ml (1 tasse) de fruits surgelés variés au goût (fraises, mangue, framboises, etc.) ou 1 banane o 125 ml (1/2 tasse) de lait o 125 ml (1/2 tasse) de yogourt nature o 15 ml (1 c. à soupe) de miel ou de sucre
PRÉPARATION:
o Dans un mélangeur, réduis tous les ingrédients en purée lisse. Verse le smoothie dans un grand verre et boisle à la paille.!
Le mystère du goût On dit que tous les goûts
sont dans la nature. Ce dicton s’observe partout, mais se remarque aussi à table. Par exemple, certains font la grimace devant les huîtres tandis que d’autres salivent juste à y penser. Pourquoi avons-nous des goûts différents? Est-ce dû aux habitudes alimentaires, à l’impact des sens ou pour toutes autres raisons?
Premièrement,
les habitudes alimentaires sont différentes d’un peuple à un autre, et c’est ce qui explique les goûts différents. Cela dépend du climat, des ressources et de la culture. Par exemple, en Chine, on cultive du riz, on mange de la soupe aux ailerons de requin et même du chat. Ici, au Québec, on mange plutôt du blé, des soupes aux légumes et de l’agneau. Pour nous, manger du chat ou une soupe aux ailerons de requins est impensable.
Aussi, personnellement, chacun peut développer son goût personnel, surtout en variant son alimentation. Par exemple, quelqu’un qui est éduqué à déguster va avoir un plus grand registre de goût que quelqu’un qui n’a pas été habitué à cela.
Deuxièmement,
les autres sens ont un grand impact sur le goût. Comme le dit Martin Loignon, docteur en biologie moléculaire, les individus souffrant d’incapacité olfactive s’entendent pour dire que leur plaisir de manger est inexistant parce que la nourriture ne goûte (sousentendu ne sent) plus rien. Lorsqu’on consomme des aliments qui ont un goût horrible, on se pince le nez et on l’avale, ce qui réduit le gout considérablement.
Aussi, la couleur peut influencer nos papilles, et une texture peut alimenter nos préjugés à l’égard de certains aliments. Donc, nos organes sensoriels, principalement le nez, peuvent altérer le goût. Pour conclure, chacun aime des aliments différents parce que les gens ne mangent pas les mêmes aliments de pays en pays et parce que le goût d’un met n’est pas seulement affecté par le sens du goût, mais par tous les sens. Cependant, certains facteurs psychologiques comme la dépression influencent aussi le sens du goût.
Thomas Loignon [i] Les recettes de Papilles et Molécules p.26 les éditions LA PRESSE Bibliographie : 1. Les recettes de Papilles et Molécules p.26 les éditions LA PRESSE
Saviez-vous que… Goût et gustation ne sont pas vraiment synonymes. Car la gustation – au sens médical du terme – permet uniquement de distinguer les qualités acide, amer, sucré et salé. «Le mot goût utilisé dans le langage courant décrit une information plus complexe, fournie majoritairement par l’olfaction (l’odorat)».
Le grignotage • Est-ce que
ça vous arrive de manger entre les repas? Mais par contre ceci n’est pas toujours bon pour la santé. Donc, pourquoi est-il mauvais de grignoter? Dans ce texte, il sera expliqué que c’est en raison de notre gourmandise envers des aliments peu recommandables et en raison de la dépendance au grignotage que nous pouvons développer.
Premièrement,
le grignotage peut être néfaste pour la santé, car souvent, nous mangeons du sucre ou des aliments dérivés du sucre qui ne sont pas les
meilleurs choix. Par exemple, si nous avons le choix de grignoter une pomme ou de grignoter des bonbons, nous allons choisir le sucre raffiné, car le goût sucré active les neurones dans le cerveau, ce qui provoque une sensation de plaisir. Nous sommes attirés vers les sucres, car notre corps réagit bien aux sucres de toutes les sortes par définition, le sucre est une substance qui donne beaucoup d’énergie, mais qui n’est pas très bonne pour notre corps lorsqu’elle est prise en trop grande quantité.
Le grignotage (suite)
Bref, « l’appétence va en vers le sucre, hautement calorique et d’autant défavorable à l’équilibre alimentaire qu’une forte augmentation de son taux dans le sang provoque une décharge d’insuline sécrétée par le pancréas afin de faire baisser la glycémie. Celleci s’effondre alors, entrainant rapidement une sensation rebond de faim.».[1]
• En comparaison, le sucre et le
gras ressemblent beaucoup aux drogues, car nous en voulons toujours plus et nous n’arrêtons jamais. Donc, le grignotage d’aliments sucrés ou gras peut mener à une dépendance dangereuse.
• Pour conclure, « la question que devrait se poser une personne sujette au grignotage n’est pas « que manger lorsque je grignote?», mais « qu’est-ce que j’ai mangé avant de grignoter?», afin d’améliorer les Deuxièmement, repas ou d’introduire une manger entre les repas collation qui vienne les peut devenir addictif compléter.»[2]. Donc, si vous surtout quand le sucre ou grignotez, faites les bons choix le gras entre en jeu. Par Renaud Therrien-Quintal [1] «Science et définition, les aliments avenir», Le grignotage est-il vraiment mauvais sucrés pourraient mener à pour la santé?, no 787, septembre 2012, p. 39 [2] GALTIER, Damien, «Science et avenir», Le des comportements grignotage est-il vraiment mauvais pour la santé?, addictifs et de no 787, septembre 2012, p.39 Bibliographie : 1. et avenir», Le grignotage est-il vraiment dépendance, car le sucre «Science mauvais pour la santé?, no 787, septembre 2012, multiplierait l’activation p. 39 2. GALTIER, Damien, «Science et avenir», Le de la voie dopaminergique grignotage est-il vraiment mauvais pour la santé?, no 787, septembre 2012, p.39
Saviez-vous que… Nos dents sont recouvertes d'émail, une substance très dure qui les protège et leur permet de mordre ou de mâcher. Cette substance n'est pourtant pas à l'épreuve de tout… Les produits acides, notamment, déminéralisent l'émail et mettent donc la dent en danger de caries et de sensibilité excessive. Donc si l'on mange trois fois par jour, les attaques acides auront lieu trois fois par jour. Si l'on mange dix fois par jour, ce qui n'est pas exceptionnel car nous avions l'habitude de grignoter, il y aura dix attaques acides ! Facile de voir quelle situation est la meilleure pour les dents.
g o u r m a n d i s u ns u j e t a b o a L t e , très Depuis u La raison qui nous pousse à longtemps , le désir de manger a une place fulgurante dans la société. Les restaurants sont mis à l’œuvre, les émissions et les magazines culinaires prennent plus d’ampleur. De plus, certains aliments sont importés d’ailleurs pour notre propre bonheur. Mais pourquoi sommes-nous si gourmands? C’est, entre autres, dû à l’effet de la nourriture sur notre cerveau ainsi que l’effet des émotions sur notre appétit. En premier lieu, comme nous le savons tous, la nourriture sert à donner l’énergie nécessaire à notre corps, mais elle sert aussi à satisfaire nos besoins psychologiques. Évidemment, il n’est pas mauvais de se gâter de temps en temps à condition de ne pas en abuser.
manger davantage se nomme dopamine. Par définition, le chercheur du centre européen des sciences du goût et de l’alimentation, André Holley, explique la gourmandise comme ceci : «lorsque nous mangeons quelque chose que l’on aime, les nerfs gustatifs envoient un signal qui provoque la libération de dopamine au cerveau et cela nous donne le plaisir de manger ainsi que le goût d’en manger plus»[1]. Pour cette raison, certaines personnes affirment qu’ils ne peuvent pas arrêter de manger des croustilles sans voir le fond du sac. Bref, lorsque nous avons des aliments que nous aimons à portée de main, il se peut que nos yeux soient plus gros que
En deuxième lieu, l’appétence vers la nourriture peut être un effet secondaire reliée à des problèmes personnels. Nous savons tous que la nourriture est difficile à résister et qu’elle peut bien réconforter. Par exemple, quelqu’un qui est triste va être porté à manger pour oublier son amertume et quelqu’un qui est stressé va manger des aliments qu’il mangeait lors de son enfance pour oublier le présent. Selon David Kessler, qui est médecin, avocat et ancien commissaire à la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis, trois adultes canadiens sur cinq, et un enfant sur quatre ont un surplus de poids ou souffrent d’obésité.[2] En somme, les raisons pour la gourmandise sont
En conclusion, la gourmandise alimentaire chez l’humain a pour but de nous rendre heureux et de nous réconforter. Elle peut être déclenchée à tout moment, mais il est possible d’y résister. Manger des aliments que l’on aime en abondance nous fait oublier ce qu’on n’aime pas, car nous aimons mieux avoir des émotions en mangeant que de manger nos émotions. Justin Normand
Le végétarisme • Beaucoup de personnes font le choix
de devenir végétariens, ce qui signifie qu’ils ne mangent aucune viande. Pourquoi donc certaines personnes deviennent-elles végétariennes? Il y a différentes raisons pour devenir végétarien, mais les plus fréquentes sont pour la cause de l’environnement et des animaux
• Premièrement,
devenir végétarien diminue l’impact environnemental sur la planète. Être non-végétarien peut causer beaucoup de problèmes à notre environnement comme le gaspillage et la pollution d’eau. Tiré d’un site internet ,’’Il faut jusqu’à 15 000 litres d’eau pour obtenir 1 kilo de bœuf nourri aux aux céréales alors que la production d’un kilo de blé nécessite de 1 000 à 2 000 litres d’eau ‘’. Alors de ce que nous pouvons voir de cette extrait, le fait
Alors de ce que nous pouvons voir de cette extrait, le fait de manger beaucoup de viande entraine de grosses pertes d’eau. De plus, saviez-vous que manger de la viande, c’est polluer indirectement notre planète? Oui! Voici un deuxième extrait d’une des ressources : ‘’Un élevage industriel de cochons standard, produit autant de déchets qu’une ville de 12 000 habitants et les animaux d’élevage produisent 130 fois plus d’excréments que les humains. En résumé nous ne réalisons pas à qu’elle point être non-végétariens peut mettre notre planète en péril
Le végétarisme (suite) • Deuxièmement, être végétarien donne la chance à plusieurs animaux de vivre. C’est une des raisons pourquoi certaines personnes font le choix de devenir végétariens. Un bœuf ne devrait pas avoir un prix étiqueté à lui. L’humain tue des centaines d’animaux et plus chaque jour. Ceux-ci souffrent, mais l’humain ne réalise pas que derrière toute cette viande, c’est une nouvelle vie qui se fait détruire.
C’est pour cela que devenir végétarien pourrait donner la chance à des bébés animaux de vivre avec leur mère plus de 24 heures. Pour conclure, être végétarien peut causer que du bien à notre planète, dont diminuer les problèmes environnementaux et agrandir la population d’animaux. Selon GourmetVégétarien, être Végétarien représente un moyen très efficace de contribuer à la Protection de notre planète. Pensez à toutes ses vies sacrifier pour pouvoir nous nourrir. Vous ne perdriez rien à essayer d’être végétarien pour quelques semaines. Eugénie Bouchard Schmidt
Saviez-vouS que… Un régime végétarien diminue les risques d’affections chroniques et dégénératives telles que les maladies cardio-vasculaires, le cancer, le diabète, l'obésité, l’ostéoporose, les maladies de la vésicule biliaire et l’hypertension.
La faim La fin d’un jeu Nous laisse avec un petit creux Que l’on ne peut Combler sans manger des œufs. Pauvre eux, Ils auraient pu être quelque chose de bien mieux, Mais servent seulement à faire pétiller nos yeux Qui savent comment apprêter ces petits œufs. Comme pour en faire une omelette, Accompagnée de noisettes, Et qui ne sent certainement pas la mouffette, Mais qui sera mise sur mon assiette Et que je piquerai avec ma fourchette, Pas besoin de lunettes, C’est net, Car je mange une omelette.
Les végétariens Joe et Jack veulent devenir végétariens Malheureusement ils n’y connaissent rien Joe est bien confus Lorsqu’il apprend qu’il devra manger que du tofu
Bio ou Normaux? • Depuis
l’apparition des aliments biologiques, de plus en plus de gens délaissent les aliments conventionnels au profit de ceuxci. Mais pourquoi choisissent-ils les aliments biologiques? Certains d’entre eux font ce choix pour des causes environnementales alors que d’autres le font pour une meilleure santé.
Premièrement, une partie de la population choisit les aliments biologiques pour diminuer l’impact environnemental sur la planète. Selon le Conseil des Appellations Agroalimentaires du Québec (CAAQ), les aliments biologiques ont une croissance constante, ce qui signifie que la population change lentement
de mentalité. Si nous comparons les aliments biologiques et conventionnels, le bio assure à la préservation des sols et des écosystèmes et encourage une bonne gestion de notre environnement, car il n’y a pas de ruissellement de pesticides ou d’engrais chimiques dans nos cours d’eau, ce qui amène un avantage sur l’agriculture conventionnelle. De plus, l’agriculture conventionnelle prive, la majorité du temps, la rotation des cultures et pratique beaucoup la monoculture.
Bio ou normaux ? (suite) • La monoculture signifie Aussi, les aliments biologiques pratiquer la culture d’une seule ne comprennent pas d’intrus espèce, ce qui n’est pas fortement génétiques qui aident leur recommandé sur le plan croissance, et ceci est agronomique. Pratiquer cette culture pendant plusieurs années beaucoup meilleur pour la peut entraîner des effets négatifs à santé qu’un organisme la suite de l’épuisement de certains génétiquement modifié éléments nutritifs du sol. Bref, (OGM) qui sont des aliments manger bio mène à un meilleur comme des fruits qui impact de l’humain sur la terre. comporte beaucoup de gènes
• Deuxièmement,
certaines personnes optent pour une alimentation bio pour des raisons de santé. Ce que les gens perçoivent comme une avantages, c’est que le bio ne comporte très peu de pesticides. Les pesticides ont des effets négatifs sur notre corps, donc manger biologique mène à aucun contact avec ceux-ci, mais si nous optons pour des aliments conventionnels nous le saurions. Aussi, les aliments biologiques ne comprennent pas d’intrus
intrus. Donc, manger bio est meilleur pour notre santé personnelle En conclusion, la majorité du monde optent pour le choix d’une alimentation biologique et saine pour des causes environnementales que de santé et bien-être. Aider la planète et l’environnement prennent une grande place de nos jours, cela dit, manger bio c’est beau! Sara Yamani
DUCHESNE, Marie-Christine. 2016. L’alimentation bio, les paniers bios… Mais pourquoi? http://www.orangesante.com/lalimentation-
Saviez-vous que… L’agriculture biologique est un mode de production qui a pour objectif de protéger l’environnement, maintenir la biodiversité et respecter les cycles biologiques naturels.
Une alimentation d’autrefoi s Il y a 10 000 ans, avant
l’agriculture, presque tous les éléments de la vie des humains étaient différents de ce qu’ils sont aujourd’hui, et cela inclut l’alimentation : les hommes mangeaient beaucoup de viandes, de fruits et de légumes, mais mangeaient très peu de produits céréaliers et laitiers. Mais pourquoi certaines personnes se mettent-elles au régime paléolithique de nos jours? Dans certains cas, c’est pour les effets visibles et physiques du régime, dans d’autres cas, c’est pour les effets invisibles, mais bénéfiques tout de même. En premier lieu, certaines personnes choisissent le régime ancestral, car il a des effets sur leur apparence. Un des effets est la perte de poids.
Selon une étude suédoise faisant suivre un régime paléolithique sans restriction de calories à dix femmes en bonne santé, les femmes, qui mangeaient à leur faim, ont diminué leur consommation de calories de 25% et ont perdu 4,5 kilogrammes en moyenne[1]. Cet effet est dû à la qualité des protéines présentes dans le régime, ce qui permet aux gens de manger jusqu’à satiété, c’est-à-dire jusqu’à ce qu’ils soient rassasiés. Les restrictions alimentaires imposées permettent aussi de guérir l’acné. Bref, le régime paléolithique est adopté par plusieurs personnes pour leur permettre de vivre une transformation physique remarquable.
En deuxième lieu, l’alimentation paléolithique est populaire chez certaines personnes à cause de ses conséquences positives sur la santé. Elle permet de prévenir et de diminuer le risque d’être atteint de certaines maladies comme le diabète, les maladies cardiovasculaires et l’hypercholestérolémie. Dans le cas du diabète, François Melançon, omnipraticien, explique ceci : «L’indice glycémique très bas des aliments consommés ne provoque pas de pics de glucose et d’insuline, ce qui ne remplit pas les cellules adipeuses avec des triglycérides induits dans la Standard American Diet (SAD) par la transformation de l’excédent de glucides. […] Leur poids [celui des patients] atteindra naturellement des valeurs santé et leur biochimie sanguine se normalisera (glycémie pour les diabétiques de type 2 et profil lipidique).[2]» Les autres bienfaits, eux, sont causés par l’augmentation de la consommation de fruits et légumes et la réduction des
De plus, le régime paléolithique régularise les fonctions intestinales et fait disparaître la fatigue parce qu’il interdit le gluten, une cause de ces problèmes. Donc, la diète paléolithique est adoptée par plusieurs personnes, car elles veulent éviter certains problèmes immédiats et d’autres à long terme. En conclusion, certaines personnes essayent le régime paléolithique pour se sentir mieux dans leur peau et rester en meilleure santé. Cependant, ne vous concentrez pas uniquement sur les bienfaits, car cette alimentation comporte quelques défauts, dont la difficulté d’ingérer assez de fibres, due au manque de produits céréaliers, ainsi que la difficulté d’aller chercher assez de vitamine D et de calcium. Michaël Weldon
Le repas le plus important de la journée
Pendant des années, plusieurs milliers d’enfants souffrent à l’école, car ils n’ont pas assez d’énergie pour bien apprendre. Pourquoi est-il important de déjeuner avant d’aller à l’école? Ce texte traitera sur l’apport de l’énergie et sur la prévention des maladies.
Premièrement, le déjeuner est important parce qu’il donne suffisamment d’énergie pour aller en classe. En effet, selon l’institut de la statistique du Québec, un déjeuner donne entre 17% à 21% des apports énergétiques de la journée. En comparaison, un élève qui n’a pas déjeuné aura, en principe, des troubles de concentration, de mémorisation et aura de la difficulté à rester éveillé.[1] De plus, un bon déjeuner est constitué, selon le figaro.fr, de 15 à 18 protéines ce qui est supposé soutenir le mécanisme tout l’avant midi.
Aussi, il permet au corps de se nourrir après une longue période de temps, soit la nuit. Cependant, il est fortement conseillé de prendre un bon déjeuner, sinon nul ne vaut l’importance. Toujours selon le figaro.fr, certains éléments sont indispensables à un bon déjeuner. Pour en rajouter, plusieurs avantages sont attribués à ceux qui prennent des déjeuners quotidiennement. L’article paru sur le site web « maman pour la vie.com» affirme notamment que les enfants auront des meilleures performances physiques et un esprit plus alerte. Bref, le déjeuner est important, car il aide au rendement scolaire des élèves et leurs procurent les aptitudes nécessaires pour bien travailler.
Deuxièmement, le petit déjeuner est important parce qu’il permet d’améliorer le métabolisme et de prévenir certaines maladies. Un humain qui déjeune constamment à moins de chance d’avoir le diabète[2]. Pour continuer, manger un déjeuner réduit le risque d’obésité, car il est associé à un indice de masse corporelle plus faible.[3] Pour ajouter, le déjeuner améliore aussi la sensibilité à l’insuline, c’està-dire qu’il rend la sensibilité de l’hormone qui est sécrétée par le pancréas qui joue un rôle essentiel dans la régulation de la glycémie. En fait, elle va être produite pour permettre de stocker le glucose.[4] Pour conclure, le déjeuner apporte pleins de prévention contre certaines maladies.
En conclusion, plusieurs gens oublient ou ne déjeunent tout simplement pas, même s’il est très important. Celui-ci permet de procurer aux jeunes enfants l’énergie nécessaire pour passer une bonne journée à l’école et, en plus, il permet de prévenir contre des maladies. Mais est-ce que les mêmes dommages surviennent si un enfant ne dîne pas?
Charles Boudreau
Aliments recommandés ·
un produit laitier (lait, yaourt, fromage blanc, fromage...) · un fruit ou un jus de fruit : ils permettent de vous apporter des besoins en vitamine C et en sucre · un produit céréalier (pain, céréales, biscottes…) · une boisson chaude ou froide pour se
Aliments recommandés ·
un produit laitier (lait, yaourt, fromage blanc, fromage...) · un fruit ou un jus de fruit : ils permettent de vous apporter des besoins en vitamine C et en sucre · un produit céréalier (pain, céréales, biscottes…) · une boisson chaude ou froide pour se réhydrater
Aliments PAS recommandés Tous se qui est trop riches en gras : œufs frits beignets Restaurants rapides
La malbouffe : dangereuse meurtrière
De nos jours, il n’est pas rare d’entendre qu’un de nos proches souffre de maladies cardiovasculaires ou de diabète. Avez-vous déjà pensé qu’une des causes de ces maladies est la malbouffe? En effet, la malbouffe peut être très dévastatrice. C’est justement sur ce sujet que ce texte va concentrer son énergie : les maladies cardiovascules et les conséquences de la malbouffe. Premièrement, ce texte va expliquer les conséquences de la malbouffe comme vous aurez pu le constater. La malbouffe peut causer des maladies cardiovasculaires. Maladie cardiovasculaire veut dire maladies qui concernent le cœur. « La malbouffe contient beaucoup de gras saturés, ce qui rend le fonctionnement des artères difficile». probables.
Ainsi, si les artères sont bloquées, elles vont devoir travailler beaucoup plus fort. Si le cœur pompe plus fort, les risques de crises cardiaques sont plus Deuxièmement, on va y aller des maladies qui en surprendront plus d’un. Saviez-vous que la malbouffe peut générer des maladies atroces comme le cancer? Si nous mangeons des aliments trop gras, notre organisme s’affaiblit, et notre espérance de vie aussi. Meurtrière comme elle est, la malbouffe est aussi néfaste sur notre pression artérielle. Plus la pression augmente, plus les parois des vaisseaux sanguins se détériorent, ce qui augmente les risques de développer des maladies du cœur.
Autre fait qui pourrait faire reculer les jeunes consommateurs de malbouffe; selon les chercheurs de l’Université d’Auckland en Nouvelle-Zélande, consommer des aliments mauvais pour la santé au moins trois fois par semaine augmente de 39 pourcent les chances de développer des allergies, de l’asthme et de l’eczéma. Il y a une dernière conséquence qui serait important d’ajouter et il s’agit du diabète de type 2. Ce type de diabète, qui touche habituellement les gens de plus de quarante ans, est de plus en plus fréquent chez les jeunes adolescents qui consomment de la malbouffe de manière abusive, donc c’est pour dire que dès un très jeune âge, leur organisme ne peut plus créer de glycémie, ce qui n’est pas une très bonne chose.
Pour conclure, la malbouffe, bien qu’elle puisse être agréable à déguster, peut engendrer plusieurs conséquences sur la santé. Modérément, ce n’est pas grave d’en manger. Une question qui laisse la peine de réfléchir : Est-il mieux d’avoir du plaisir à manger de la malbouffe et d’être hypothéqué pour le reste de ses jours ou bien de manger de manière saine et d’avoir plus de chances de rester en santé longtemps?
Saviez-vous que… l’on peut tomber accro à la malbouffe, qu’elle est pratiquement comme une drogue d’ordre psychologique et physique tel que l’héroïne, la cocaïne et les drogues dures
Introduction des rédacteurs
Justin Normand Métier : Chef de cuisine
Métier : Joueur de basket professionnel
Thomas Loignon Métier : concierge
Michaël Weldon Métier :Neurochirurgie n
Alexis Morency Métier :Artiste
Sara Yamani Métier : Désigner
Eugénie Bouchard Métier : politicienne
Charles Boudreau Métier : écrivain