NUEVA GUÍA DE BRCGS PARA LA GESTIÓN DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA DURANTE COVID-19
Según la Organización Mundial de la Salud, es muy poco probable que las personas puedan contraer el virus de los alimentos o los envases de alimentos, pero la pandemia presenta una serie de desafíos para la industria alimentaria, incluida la interrupción de las cadenas de suministro, el absentismo del personal y una afluencia de nuevos trabajadores. Todo esto tiene un impacto en el mantenimiento de altos estándares de seguridad alimentaria y gestión de calidad.
La guía detalla los pasos que se deben tomar en cuenta para mantener altos estándares de seguridad alimentaria e integridad del producto.
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