LA PAPA A LA HUANCAINA, un delicioso plato típico del #Perú y hoy te dejamos la receta que preparares esta exquisita maravilla del #Perú.
Ingredientes:
• 6 papas amarillas o blancas (recomendable las amarillas peruanas.)
• ½ taza de leche light o evaporada.
• 300 gramos de queso fresco.
• 3 ajíes amarillos.
• 2 cucharadas de aceite de girasol u otro similar.
• 3 huevos duros cortados en mitad.
• 6 hojas de lechuga y aceitunas negras
• 2 paquetes de galleta de soda saladas o similar.
• 3 cucharadas de perejil picado, sal y pimienta al gusto.
Preparación
1. Poner en una olla, agua para cubrir las papas, echar un poco de sal y hervirlas hasta que se cuezan.
2. Luego de hervir las papas, retirarlas, pelarlas y cortarlas en rodajas.
3. Poner en una licuadora las galletas, el queso, los ajíes, la leche, un poco de sal, aceite, pimienta y licuarlo.
4. Listo, simplemente servirlo en un plato con una base de lechuga encima las papas cortadas, cubrirlo con la crema y decorar con el huevo, perejil picado y aceituna.
