Rencontres partenaires vers un tourisme durable Jeudi 16 novembre 2023
Introduction par Céline Bello, Directrice de Saumur Val de Loire Tourisme
Au programme
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Les enjeux qui nous réunissent Une destination qui s’engage L’accompagnement d’Anjou Tourisme Tables rondes
Les enjeux du tourisme durable
LA GRANDE ACCÉLÉRATION
LES LIMITES (OU FRONTIERES) PLANETAIRES
Théorisées par Johan Rockstrom
Stockholm Resilience Centre
A safe operating space for humanity,
Novembre 2022
LE TOURISME MONDIAL… Dans +2°Cle?tourisme Temps réel : 02/10/23 – 17h26 160264 vols par jour (moy. des 7 derniers jours)
La matrice du tourisme a changé
Phénomène 1 : LE CHANGEMENT CLIMATIQUE
LE CHANGEMENT CLIMATIQUE
A titre de comparaison
LE TOURISME IMPACTE LE CLIMAT… ET LES DEREGLEMENTS CLIMATIQUES IMPACTENT LE TOURISME
Novembre 2022
RISQUES PHYSIQUES
Novembre 2022
POURQUOI UNE DÉMARCHE RSE ?
Source : Ministère transition écologique – 2018 & CEREMA
ENJEU 1 : Décarboner le tourisme Leviers : ➢ Mener une réflexion sur les mobilités sur le territoire ➢ Promouvoir le territoire auprès de clientèles plus proches ➢ Hybrider l’usage des lieux et des espaces ➢ Accompagner les socio-professionnels dans leur transition ➢ Accompagner l’adaptation des activités touristiques
Phénomène 2 : L’effondrement de la biodiversité
LA BIODIVERSITÉ
LA BIODIVERSITÉ
LA BIODIVERSITÉ
L’EFFONDREMENT DANS LE MONDE
5 CAUSES D’EFFONDREMENT
DESTRUCTION DES HABITATS
SUREXPLOITATION DES RESSOURCES NATURELLES
CHANGEMENT CLIMATIQUE
POLLUTIONS
ESPECES EXOTIQUES ENVAHISSANTES
2e ENJEU : Limiter l’empreinte environnementale du tourisme
Leviers : ➢ Réduction de la production de déchets ➢ Réduction de l’usage des ressources ➢ Hybridation de l’usage du bâti et des espaces ➢ Sensibilisation des visiteurs
3e ENJEU : Maximiser les impacts sociaux/sociétaux du tourisme Leviers : ➢ Accessibilité physique et financière des sites ➢ Associer les habitants aux choix stratégiques et en faire des ambassadeurs du territoire ➢ Régulation des flux (quand c’est nécessaire) ➢ Allongement des séjours et désaisonnalisation ➢ Intégration de la dimension tourisme dans les services publics… (transports, services,…)
LE JOUR DU DÉPASSEMENT
UNE PISTE DE REFLEXION : LA THEORIE DU DONUT
Novembre 2022
Pour contribuer à l’atteinte des objectifs de développement durable
Et contribuer en professionnels responsables à la Stratégie nationale Bas Carbone
Vision de Acteurs du tourisme durable Un tourisme qui préserve les ressources naturelles et limite son empreinte carbone. Le voyage lointain en mobilité carbonée est exceptionnel. Un tourisme qui est utile, accessible au plus grand nombre et qui favorise le bien-être, le partage, la mixité sociale, la découverte et l’ouverture culturelle. Un tourisme qui a un impact positif sur l’économie locale des territoires et sur leurs habitants, et dont les revenus sont répartis équitablement.
ATD : Principaux enjeux pour les pros et territoires…
Merci pour votre attention
Saumur Val de Loire Tourisme Pour une destination qui s’engage •
Juliette Besançon Responsable du Pôle Marketing de l’Offre & Développement
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Caroline Vignon Chargée de missions Développement durable & Œnotourisme
Un plan d’actions en 3 axes Pour notre équipe
Pour nos visiteurs
Exemples d’actions réalisées :
Exemples d’actions réalisées :
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Atelier de travail en équipe
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Réduction et tri des déchets
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Lutte contre la pollution numérique
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Déplacements professionnels
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Espace collecte / dons / boite à livres
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Des achats responsables
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Rubrique « Tourisme durable » sur le site web
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Valorisation des produits locaux en boutique
Pour nos partenaires Exemples d’actions réalisées : ●
Rubrique Développement durable sur le site web – espace Pro/Presse = boite à outils
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Eductour « hébergements écolabellisés »
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Limitation des emballages
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Numérisation d’éditions
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Relais auprès d’Anjou Tourisme
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Promotion des mobilités douces
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Exposition « Nature extra… ordinaire » à l’OT de Saumur
Rencontres Partenaires vers un Tourisme durable
Une offre touristique durable et engagée ➢
8 écolabels représentés par 34 prestataires : ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○
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2 prestataires certifiés par une norme AFNOR : ○ ○
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Ecolabel Européen : 1 hôtel Clef Verte : 1 hôtel + 3 campings + 1 restaurant Gite Panda : 1 chambre d’hôtes Accueil Paysan : 1 gîte et 1 chambre d’hôtes Ecotable : 1 restaurant Etoile Verte au Guide Michelin : 1 restaurant Agriconfiance : 1 site Ecocert / AB : 24 domaines viticoles
le Bioparc sur ISO 14001 l’Abbaye royale de Fontevraud sur ISO 26000 – « Engagé RSE »
16 prestataires marqués Valeurs Parc Naturel Régional :
5 gîtes + 4 chambres d’hôtes + 2 campings + 2 restaurants + 2 sites de visite + 1 atelier artisanal
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16 prestataires engagés dans une démarche responsable : ○ ○
10 restaurants ont participé à une éval gaspi de la CCI 49 6 campings ont mis en place un composteur partagé
➢ 9 refuges LPO identifiés : 3 campings, 1 hôtel, 2 chambres d’hôtes, 1 gîte, 2 sites de visite.
Des sites naturels et patrimoniaux reconnus ●
Le Parc Naturel Régional Loire-Anjou-Touraine Destination au sein du Val de Loire, inscrit sur la liste du patrimoine mondial de l’UNESCO
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7 Petites Cités de Caractère
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5 Villes et Villages Fleuris (3 fleurs)
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1 « Plus beaux villages de France »
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1 « Plus beaux détours de France »
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1 Station Verte de vacances
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Avec les collectivités Nos partenaires institutionnels
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Service Environnement de la Communauté d’Agglomération Saumur Val de Loire SPL Agglopropreté SPL Agglobus
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Le Parc Naturel Régional Loire-Anjou-Touraine
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La CCI de Maine-et-Loire
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Anjou Tourisme :
Notamment au sein du Club Passeport Vert
Anjou Tourisme vous accompagne
Hébergements touristiques : des aides et solutions durables
Alice Thavez – Chargée de mission développement durable
Anjou Tourisme, Un engagement pour un tourisme responsable inscrit dans son nouveau schéma touristique
Un engagement Passeport Vert Depuis 2020
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Dispositif de l’ONU Permet d’analyser son territoire et de construire un plan d’actions au regard des 17 objectifs de développement durable de l’ONU
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Création d’un club Passeport Vert avec les offices de tourisme et EPCI du département pour travailler sur des projets communs : - Création d’une offre sans voiture, travail sur la RSE, l’événementiel durable…
Schéma 2022 – 2028
Dispositifs financiers Dispositif d’aide à la transition énergétique et écologique de mon hébergement touristique > A destination des hébergements (+ de 16 lits) : Hôtels, campings, gîtes…
A noter ce dispositif est cumulable avec d’autres dispositifs existants (ex : Fond Tourisme durable de l’Ademe)
Dispositifs financiers Le dispositif d’aides en faveur des éco-mobilités : Hébergements, sites touristiques… > A destination des hébergements (+ de 16 lits) et sites touristiques
A noter ce dispositif est cumulable avec d’autres dispositifs existants (ex : Fond Tourisme durable de l’Ademe)
Dispositifs financiers Le Fonds Tourisme Durable de l’ADEME
Conditions d’éligibilités -
Etre situé sur une commune rurale Etre une TPE/PME Avoir un code NAF hébergement Faire une demande d’aide d’au moins 5000€
Conditions de financement : En partenariat avec Anjou tourisme : référent départemental du Fonds Tourisme durable
- Jusqu’à 80% d’aides - De 5 000€ à 200 000€ d’aides - Réaliser ses investissements sous 18 mois
- Effectuer un diagnostic avec Anjou Tourisme
Hébergeur touristique, Quelles actions mettre en place pour un tourisme durable ?
La mise en place d’une démarche environnementale 5 étapes 1. 2. 3. 4. 5.
Créer une dynamique, un élan venant de la direction Faire un état des lieux pour mieux cibler ses futures actions Définir des axes prioritaires avec une volonté d’avancer Pour une meilleure compréhension et adhésion de tous Mesurer pour mieux maîtriser afin d’avancer et de valoriser son engagement
Le diagnostic du Fonds tourisme durable permet de faire un état des lieux et d’établir un plan d’actions
La mise en place d’une démarche environnementale 8 champs d’actions
➢ Pour une démarche complète et cohérente penchezvous sur ces 8 thématiques incontournables pour un tourisme durable
Un accompagnement pour la transition écologique
➢ Refonte de notre espace partenaire de manière éco-responsable https://www.partenaires-tourisme-anjou.fr/ ➢ Intégration d’un centre de ressources de développement durable à destination des professionnels : ➢ Informations sur la labélisation, les dispositifs financiers, les éco-gestes, l’événementiel durable, la mobilité, etc.
Un accompagnement pour la transition écologique ➢ Mise en avant des labélisés sur notre site internet avec une étiquette « éco-responsable »
➢ Les labels concernés : Ecolabel européen, Clef verte, Gîte Panda, Eco gîte, Marque Valeur Parc Naturel
Un accompagnement pour la transition écologique ➢ Travail sur un kit éco-geste Anjou pour la saison 2024 Exemple Bretagne :
Exemple de visuel Anjou
Merci de votre attention Contact : Alice Thavez alice-thavez@anjou-tourisme.com 02 41 23 51 65
Table ronde « Des sites de visite engagés »
Ils témoignent
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Virginie Pasquier
Abbaye royale de Fontevraud – norme ISO 26000 Engagé RSE - Refuge LPO
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Manuel Lomont
Bioparc - Zoo de Doué-la-Fontaine – certification ISO 14001 Marque Valeurs Parc Naturel Régional, Refuge LPO
ZOO CERTIFIÉ ISO 14001
ZOO REFUGE « LPO »
CHIFFRES CLÉS • Création du site : 1961 • Nb de salariés : Près de 50 salariés à l’année • Fréquentation 2022 : 275 000 visiteurs • Surface du site : 17 hectares • 1800 animaux
Table ronde « Les marques et écolabels pour les hébergements touristiques»
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Océane Coste
Hôtel-Restaurant du Parc*** à Saumur (Ecolabel Européen)
Ils témoignent
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Philippe de la Ferté
Fontevraud l’Hôtel (norme ISO 26000 – Engagé RSE)
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Charlotte Chovet
Le Londres Hôtel*** à Saumur (Clef Verte)
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Matthieu Clémot
Parc Naturel Régional Loire-Anjou-Touraine
Hôtel du Parc*** à Saumur
Ecolabel européen Promouvoir l’écologie et la durabilité
Les sujets traités Thème 1 : Eco Label Thème 2 : Le Suivi des consommations Thème 3 : Les actions menées
Sommaire
Thème 4 : Processus de certification Thème 4 : Les investissements
Eco Label
Depuis 2011
Créé en 1992, l’Ecolabel Européen est le seul label écologique officiel européen utilisable dans tous les pays membres de l’Union Européenne.
Instauré dans le but de promouvoir les produits et services présentant un impact environnemental réduit tout au long de leur cycle de vie, sans compromis sur leur qualité. Il est aujourd’hui encadré par le règlement du 25 novembre 2009 établissant le label écologique de l’Union européenne
79 % DES TOURISTES PRIVILIGIENT LES ETABLISSEMENTS LABELISES
300 Hotels / Gîtes Labelisées sur 17 400
Consommation sur 4 ans
Les Actions menées au quotidien • Contrôle régulier des consommations d'énergie • Audit tous les 2 ans (création du dossier selon les critères) • Privilégier des produits du terroir et écologiques • Inciter les collaborateurs à être attentifs
• Gestion des contrats d'énergie • Choisir les bons fournisseurs (éthiques) • Suivi mensuel sur un tableur Excel • Renseignement sur les nouvelles technologies environnementales
Les Investissements:
• Nettoyage plus efficaces sans produits chimiques • Format ergonomique • Jet sous pression composé de 93 % d’air sec et de 7 % de vapeur d’eau = Pas de Condensation
Les Investissements: • Réduction de la consommation d'eau de 60L à 20L par douche en moyenne • Débit de 6,6 L/min • Fabrication française à Grenoble
79,99€ par pommeau
Les Investissements: • Limiter l'impression des notes provisoires et des factures • Réduire la consommation de papier • Utiliser une tablette non énergivore
Les Investissements: • Amélioration de l'efficacité du tri • Mise en place d'une nouvelle organisation avec le respect strict des règles de tri et d'apport des biodéchets
• Réduction du poids des poubelles d'ordures ménagères
Les Investissements:
• Utilisation de 100% d'énergie renouvelable • Réduction de notre impact environnemental • Mise en place de pompes à chaleur
Les Investissements: • 14 Velux solaires • Installation d'une batterie pour accumuler le courant produit par le capteur solaire.
• Le courant ainsi stocké est utilisé pour alimenter le moteur électrique.
Les Investissements:
• Borne de recharge pour véhicule électrique
• Gant Magique vitre • Karcher vitre
• Produit écolabel
Merci pour votre écoute ! contact@hotelduparc.fr 02.41.67.17.18
Fontevraud l’Hôtel (norme ISO 26000 – Engagé RSE)
Le Londres Hôtel*** à Saumur
NATUREL RÉGIONAL LOIRE-ANJOU-TOURAINE PARCPARC NATUREL REGIONAL LOIRE-ANJOU-TOURAINE Notre a de l’avenir Notre patrimoine a patrimoine de l’avenir
Marque « Valeurs Parc naturel régional »
NATUREL RÉGIONAL LOIRE-ANJOU-TOURAINE PARCPARC NATUREL REGIONAL LOIRE-ANJOU-TOURAINE Notre a de l’avenir Notre patrimoine a patrimoine de l’avenir
NATUREL RÉGIONAL LOIRE-ANJOU-TOURAINE PARCPARC NATUREL REGIONAL LOIRE-ANJOU-TOURAINE Notre a de l’avenir Notre patrimoine a patrimoine de l’avenir
Marque nationale • Commune à tous les PNR (2016) • Propriété de l’État et inscrite à l’INPI • Gestion confiée à la Fédération des PNR et à chaque PNR
Marque caution : défend des valeurs • • •
Homme au cœur du processus de production et équité sociale pour tous (clients et salariés) Respect et valorisation de l’environnement et des patrimoines Attachement, implication et solidarité avec son territoire
Une reconnaissance qui dépasse la démarche environnementale
NATUREL RÉGIONAL LOIRE-ANJOU-TOURAINE PARCPARC NATUREL REGIONAL LOIRE-ANJOU-TOURAINE Notre a de l’avenir Notre patrimoine a patrimoine de l’avenir
Objectifs du Parc • • • •
Promouvoir des entreprises engagées dans la transition Valoriser les qualités singulières du territoire et ses valeurs Proposer une offre économique différenciée et concurrentielle Répondre aux attentes actuelles des consommateurs et garantir l’offre
NATUREL RÉGIONAL LOIRE-ANJOU-TOURAINE PARCPARC NATUREL REGIONAL LOIRE-ANJOU-TOURAINE Notre a de l’avenir Notre patrimoine a patrimoine de l’avenir
Objectifs des bénéficiaires • • • •
Affirmer leur éthique et savoir-faire Se différencier de la concurrence Bénéficier de l’image, de la promotion et des conseils du parc Faire partie d’un réseau organisé dont les membres partagent les mêmes valeurs
Candidature • • • •
Remplir feuille candidature Visite du comité de sélection fin d’année Audit Promotion
NATUREL RÉGIONAL LOIRE-ANJOU-TOURAINE PARCPARC NATUREL REGIONAL LOIRE-ANJOU-TOURAINE Notre a de l’avenir Notre patrimoine a patrimoine de l’avenir
Hébergements ciblés : • Les hébergements touristiques : hôtels, gîtes ruraux, gîtes de groupe, gîtes d’étape, chambres d’hôtes, hébergements insolites et campings.
Le Parc propose : • • • • •
Des formations et aides à la professionnalisation Une aide à la promotion et à la commercialisation Une mise en réseau Un conseil en matière de prise en compte de l’environnement Un référencement national qui dépasse les frontières administratives du Parc
NATUREL RÉGIONAL LOIRE-ANJOU-TOURAINE PARCPARC NATUREL REGIONAL LOIRE-ANJOU-TOURAINE Notre a de l’avenir Notre patrimoine a patrimoine de l’avenir
Formations régulières annuelles ➢ programme thématique avec plusieurs ½ journées de formation • Habitat sain : enduit à la chaux, à la terre et stucco / peinture à l’ocre huisseries intérieures et extérieures / ménage écologique et faire ses produits / petits travaux d’entretien écologique • Jardin : potager écologique et permaculture / concevoir son jardin en fonction de ses envies et paysages alentours / entretien écologique • Accueillir les hôtes au jardin : Fabriquer son mobilier d’accueil extérieur et de l’ombrage / accueil des oiseaux au jardin (nichoirs, mangeoires en vannerie de Villaines-les-Rochers) / accueil de la biodiversité aux jardins • Alimentation : Les légumes secs, des solutions pratiques et digestes / Tisane et boissons naturelles / Confitures artisanales…
Table ronde « S’engager vers une restauration responsable»
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Christelle Septans
CCI de Maine-et-Loire
Ils témoignent
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Romain Butet
Restaurant le Ververt à Montsoreau Club des restaurateurs du Saumurois
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David Beaufreton
Restaurant l’Auberge des Isles à Montreuil-Bellay (Ecotable)
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Charlotte Château
Fontevraud le Restaurant (ISO 26000 – Etoile verte Michelin)
S’engager vers une restauration responsable Economie circulaire - Réduire et valoriser les déchets alimentaires en restauration commerciale
EVAL BIODECHETS ZD* CHALLENGE (Zéro Déchet) FLASH DIAG BIODECHETS
Stop à 02:27
Partage d’expériences Le Ververt à Montsoreau
L’Auberge des Isles à Montreuil-Bellay
Fontevraud le Restaurant
Pour aller plus loin dans votre démarche Ressources en ligne
à télécharger en ligne
POURQUOI CE GUIDE ?
QUELLES DÉMARCHES ? Démarches
Généralistes
Spécifiques
Socioprofessionnelles Affichage Environnemental Agir pour un Tourisme Responsable B Corp Bistrot de Pays Camping Qualité Clef Verte Divertissement Durable Ecogîte Écolabel européen Écotable Engagé RSE Esprit Parc National Evènement éco-engagé
Food Index for Good Gîte Panda Green Food Green Globe Hôtels au Naturel ISO 14001 ISO 20121 Label Evènement à Ambition Durable LUCIE 26000 NF Environnement Sites de Visite Tourisme Équitable Valeurs Parc Naturel Régional
Accueil Paysan Accueil Vélo Bienvenue à la Ferme Bon pour le Climat Numérique Responsable Qualité Tourisme Rando Accueil Site Remarquable du Goût Tourisme et Handicap
Territoriales Cittaslow Destination Innovante Durable Famille Plus Flocon Vert GDS Index Green Destination Passeport Vert Pavillon Bleu Petites Cités de Caractère Station Verte Village de Neige Village Etape Villes et Villages Fleuris
Destination pour Tous Territoire Vélo Vignobles et Découvertes
QUELLE DÉMARCHE EST FAITE POUR MOI ? Pour s’y retrouver -> un tableau récapitulatif des démarches pour chacune des cibles : hébergeurs, restaurateurs, site de visite et de loisirs, voyagistes, organismes institutionnels du tourisme…
COMMENT LIRE CE GUIDE ? L’exemple de l’Écolabel européen
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COMMENT LIRE CE GUIDE ? L’exemple de l’Écolabel européen
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COMMENT LIRE CE GUIDE ? L’exemple de l’Écolabel européen
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COMMENT LIRE CE GUIDE ? L’exemple de l’Écolabel européen
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COMMENT LIRE CE GUIDE ? L’exemple de l’Écolabel européen
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ET EN + • Un lexique définissant les termes de norme, certification, marque, label, affichage et charte • Quelques bonnes pratiques sur comment bien appréhender une démarche de labellisation ante et post obtention
Temps d’échange
Merci de votre attention