Guide Touristique 2018-2019 de la Côte des Bar en Champagne by Sauvage Pro

2018-2019

Vignoble

Patrimoine

Nature

Hébergement Gastronomie

événements

e r i a m m o s Présentation du terroir

p. 6

La révolte des vignerons

p. 9

Autour d’un terroir - 3 AOC

p. 10

La Route Touristique du Champagne

p. 12

Connaissez-vous les cadoles ?

p. 17

La reconnaissance par l’Unesco

p. 18

Le label Vignobles et Découvertes

p. 18

Devenez vendangeur d’un jour

p. 21

La Champagne, refined art de vivre

p. 23

Focus sur les contenants en champagne

p. 24

La certification Terra Vitis

p. 24

La commanderie du Saulte Bouchon

p. 25

Index des viticulteurs partenaires

p. 28

Bayel, cité du Cristal

p. 34

Essoyes inspire Renoir

p. 36

L’Abbaye de Clairvaux

p. 38

Avalleur, une Commanderie Templière

p. 40

Mussy-sur-Seine, petite cité de caractère

p. 41

Au détour d’un château

p. 42

À la découverte d’un patrimoine religieux

p. 44

Visites guidées et contes

p. 46

Un après-midi au musée

p. 48

Immersion au coeur de la nature

p. 50

Sport et nature p. 53 560 km de randonnée

p. 56

Délicieuse gastronomie p. 60 Index des gîtes partenaires

p. 62

Index des chambres d’hôtes partenaires

p. 64

Index des hôtels partenaires

p. 66

Index des restaurants partenaires

p. 70

Les événements p. 72 Les informations pratiques

p. 78

L’Aube, de

terre petillante

sensations

Un terroir de caractère, fait de reliefs et de traditions

Champagne A. Viot et fils

Champagne didier goussard

Depuis 1921, la maison familiale exploite 8 ha de vignes certifiées HVE permettant de commercialiser dans le monde entier. Les visites de caves sont pédagogiques, avec une visualisation de l’ensemble des étapes de fabrication du champagne, du pressurage à la vente, et se concluent autour d’une bouteille, vieillie au minimum 4 ans dans nos caves.

Visitez les caveaux voutés avec Marie-Hélène et Didier en passant par un potager ornemental et découvrez les secrets d’élaboration d’un champagne certifié TERRA VITIS. Dégustez et partagez l’amour du produit en toute convivialité : « L’Esprit Vigneron... Naturellement ! »

67 grande rue 10200 COLOMBE LA FOSSE 03 25 27 02 07 - champagneviot@wanadoo.fr

69, rue du Général de Gaulle 10340 LES RICEYS 03 25 38 65 25 - champagne.didier.goussard@orange.fr www.champagnedidiergoussard.com

Champagne Cudel

Champagne Gilles Virey

Fière de travailler en famille depuis 3 générations, nous vous accueillerons avec grand plaisir dans notre salle de dégustation afin de vous faire découvrir tous nos champagnes ! La devise de la maison ? « Patrons sympas, champagnes extras, on reviendra ! » Nathalie

Depuis près de 40 ans nous cultivons nos vignes dans le respect des traditions. Certifiéé viticulture durable en Champagne, nous soignons chaque étape de production et d’élaboration pour vous ravir... Visite, dégustation & vente à la propriété.

A territory of character, landscapes and traditions La Côte des Bar tient son nom de ses reliefs escarpés, creusés par les cours d’eau et rivières qui longent le plateau de Langres, de Barsur-Aube à Bar-sur-Seine, en passant par Essoyes, Mussy-sur-Seine et Les Riceys – le mot « Barr » se traduisant en celte par « le sommet ». Terre de champagne et de traditions, la Côte des Bar offre de superbes paysages de sommets boisés, de coteaux de vignes très pentus et de cultures. La nature du sous-sol, (composé de marnes, de calcaire et d’argile), alliée au climat plus doux de la Champagne méridionale donne son caractère au vin de la Côte des Bar.

The Côte des Bar with its steep hills was shaped by the rivers and streams following the Langres plateau, from Bar-sur-Aube to Bar-sur-Seine passing Essoyes, Mussy-sur-Seine and Les Riceys. This Champagne area offers superb views of wooded hillsides, sloping vineyards and farmland. “Barr” in celtic means “peak”. The ground, composed of chalk and clay, and the gentle climate help create the character of the wine.

Près de 8000 hectares de vignes – plantés majoritairement de pinot noir, et dans une moindre mesure de chardonnay et pinot meunier ; 64 communes classées en appellation champagne et pas moins de 2500 viticulteurs : ce sont les chiffres d’un territoire composé de deux zones viticoles, le Barséquanais et le Barsuraubois. Héritiers de trois siècles de savoir-faire, les vignerons sont garants de la tradition et des règles de l’appellation champagne : vendanges à la main, taille courte, rendement limité à l’hectare et au pressurage, élaboration lente, naturelle et progressive.

Nearly 8000 hectares of vines, planted mainly with pinot noir and in smaller quantities Chardonnay and Pinot Meunier; 64 classified villages in the champagne appellation with no less than 2500 wine growers: these figures made up from two zones – the barséquanais and the baraubois. 3 centuries of know-how guarantee the traditions, rules and regulations of the champagne appellation.

3 Appellations d’Origine Contrôlée en Champagne 3 Appellations d’Origine Contrôlée in champagne Le champagne, le coteau champenois (vin rouge ou blanc non effervescent) et le rosé des Riceys (vin rosé non effervescent).

Champagne, le coteau champenois (red or white still wine) and le Rosé des Riceys (rosé still wine).

Marc de champagne et ratafia Marc de Champagne and Ratafia Depuis 1942, le marc de champagne – qui est une eau de vie obtenue par distillation des marcs de raisins fermentés et égrappés – bénéficie d’une AOR (Appellation d’Origine Réglementée). Le ratafia de champagne, de couleur ambrée et aux arômes d’écorces d’agrumes et fruits confits, est quant à lui obtenu à partir des moûts de raisins de champagne, auxquels on ajoute du vieux marc de champagne et de la fine.

Since 1942 the marc de champagne, which is an «eau de vie» obtained by distilling the stalks, skins and seeds after the last pressing, benefits from an AOR (Appellation d’Origine Réglemetée). Champagne Ratafia, amber coloured with its flavor of candied fruits and citrus peel, is obtained from the Champagne grape juice to which is added the marc de champagne.

Pays des Riceys

Pays de Bar-sur-Seine

6 Rue du Moulin, 10200 Colombé-la-Fossé 03 25 27 24 51 - contact@champagne-cudel.com www.champagne-cudel.fr

5 Rue du Moulin, 10340 Bagneux-la-Fosse 03 25 29 38 45 - contact@champagne-gillesvirey.fr www.champagne-gillesvirey.fr

Champagne Albert beerens

Champagne Augé-Dascier

Le domaine familial Albert Beerens explore la richesse de son terroir depuis 1862. Nos valeurs fondamentales résident dans la Tradition, l’Innovation et le Respect (alliance de différents matériaux : cuves inox, foudres et jarres). Venez découvrir notre domaine au design contemporain où vous pourrez appréhender tout le process de production et quel plaisir de clôturer en dégustant nos champagnes avec vue panoramique sur le vignoble !

Le Champagne Augé-Dascier est une exploitation qui travaille depuis 4 générations sur plus de 6 ha répartis sur la commune des Riceys. Nos vignes se composent à 75% de pinot noir et 25% de chardonnay, sur des coteaux idéalement exposés. N’hésitez pas à nous rendre visite pour déguster nos différents champagne et notre Rosé des Riceys.

37 rue blanche 10200 ARRENTIERES 03 25 27 11 88 - contact@champagnebeerens.com www.champagnebeerens.com

1 rue de La Presle, 10340 Les Riceys - 03 25 29 31 83 champagne-auge-dascier@orange.fr www.champagne-auge-dascier.com

Champagne Bauser

Champagne Boulachin Chaput

Domaine familial de 19 ha situé à Les Riceys, village de la Côte des Bar aux 3 Appellations. Nous cultivons nos vignes sous le label Terra Vitis. Venez découvrir notre savoir-faire en dégustant nos champagnes, Rosé des Riceys et coteaux champenois.

Fort d’un savoir-faire acquis depuis 8 générations, la famille Boulachin Chaput travaille dans le respect des traditions et de l’environnement pour produire des champagnes de caractère, reconnus et appréciés, exprimant le meilleur de notre terroir.

36 rue de la Voie Pouche, 10340 Les Riceys 03 25 29 37 37 - contact@champagne-bauser.com www.champagne-bauser.com

21, rue Michelot 10200 ARRENTIERES 0325272713 - boulachin.chaput@wanadoo.fr www.champagneboulachinchaput.fr

Pays de Bar-sur-Aube

Pays de Mussy-sur-Seine

Pays d’Essoyes

La révolte des vignerons en 1911, acte fondateur The revolt of the winegrowers in 1911, founding act À la fin du 19e siècle, alors qu’il était florissant, le vignoble champenois fut touché par le phylloxéra. Les vignes auboises furent en grande partie détruites. Fin 1908, les vignerons et producteurs de champagne aubois sont alors exclus des limites géographiques de la Champagne viticole, fixées par le Conseil d’État – l’appellation étant réservée à la Marne et quelques cantons de l’Aisne. Après avoir exigé en vain, à plusieurs reprises, leur entrée dans la zone délimitée, les vignerons finiront par se révolter. Une grande marche de protestation est organisée le 9 avril 1911 entre Bar-sur-Aube et Troyes. Les manifestants armés de fousseux, outils semblables à une pioche qui, redressés, rappellent un fer de lance, sont surnommés les “bataillons de fer.” Près de 20 000 manifestants se réunissent place de la Préfecture pour écouter les discours du sénateur de l’Aube, Eugène Rambourg, du maire de Troyes, Charles Lamblin-Armand et du président de la Ligue de défense des Vignerons de l’Aube, Gaston Cheq. Plus de cinq mille militaires surveilleront le vignoble pendant plusieurs mois. Ce n’est qu’en 1927 qu’une loi réintègre les terroirs de l’Aube à la zone d’appellation contrôlée.

Gaston Cheq

At the end of the 19th century phylloxera was prolific throughout the vineyards which were largely destroyed. In 1908 Aube was excluded from the geographical limits of champagne decided by the Council of State. After repeatedly demanding entry into the demarcated area the winegrowers decided to revolt. The 9th April 1911 the winegrowers organized a protest march between Bar-sur-Aube and Troyes. Around 20000 men gathered at the Place de la Prefecture to listen to speeches by Eugene Rambour, the senator of Aube, Charles Lamblin-Armand, the Mayor of Troyes and Gaston Cheq , the President of the Defense of the Winegrowers. More than five thousand soldiers monitored the vineyards for several months . And it was not until 1927 that the region of Aube was re-introduced into the zone of controlled appelation.

Champagne Denis chaput

Champenois resterons ! nous

Champagne Marc hennequiere

Champagne jean mallet

Marc et Nelly élaborent leurs vins avec passion et authenticité depuis les années 1980 sur le domaine familial situé au coeur de la Haute Vallée de la Sarce. Lors de votre visite, ils partageront leur savoir-faire en toute simplicité au cours d’une dégustation-découverte.

Par respect du client, l’exploitation familiale Jean MALLET maîtrise l’ensemble du processus d’élaboration de ses champagnes. Exploitation labellisée Viticulture Durable et Haute Valeur Environnementale.

100

#domaine familial depuis 150 ans

95#respect de la nature et du terroir

#parcours oenologique «de la vigne au verre» #espace d’accueil chargé d’histoire #vignerons-créateurs de bulles #découverte de nos vins : nuances, arômes et saveurs

8 rue de la Souche – 10200 Arrentières 03 25 27 10 28 - 06 38 48 71 67 25contact@champagne-denischaput.com www.champagne-denischaput.com

1 Route de Pargues, 10340 Avirey-Lingey 03 25 29 85 32 - champagne.hennequiere@gmail.com www.champagne-marc-hennequiere.com

5, rue des Pressoirs 10200 BAROVILLE 03 25 27 78 65 - champagnemallet@orange.fr www.champagnemallet.fr

5 0

Pays des Riceys

Pays de Bar-sur-Seine

Pays de Bar-sur-Aube

Pays de Mussy-sur-Seine

Pays d’Essoyes

Autour

d’un

terroir

Les Riceys, la commune aux 3 AOC Les Riceys, village with 3 AOC Avec ses 866 hectares en appellation, Les Riceys est le plus grand terroir viticole de Champagne. Mais saviez-vous que ce village de caractère, situé au cœur de la Côte des Bar, est aussi la seule commune française à détenir trois AOC ou Appellations d’Origine Contrôlée viticoles : le champagne, les coteaux champenois et le rosé des Riceys ? Quant au vin rare, fruité et racé qu’est le rosé des Riceys, c’est à partir de pinot noir du finage des Riceys, qu’il est obtenu par « blocage volontaire du goût », lors de la macération.

Les Riceys is the largest wine growing area in Champagne, with its 866 hectares. This village of character, situated in the heart of the Côte des Bar is the only French village to have three AOCs (Appellations d’Origine Contrôlée): champagne, les coteaux champenois and the Rosé des Riceys. The Rosé des Riceys is made from pinot noir, produced in small quantities, and obtained by deliberately blocking the flavour during maceration.

Deux questions... à Serge Wolikow

Two Questions to Serge Wolikow

Professeur d’Université émérite, Serge Wolikow est l’auteur de divers ouvrages dont plusieurs sur l’Histoire du champagne. Il prépare actuellement un livre sur l’histoire du Rosé des Riceys dont le titre est : Rosé des Riceys tradition et exception en Champagne. Sortie du livre le 15 juin 2018, en vente dans les Offices de Tourisme de la Côte des Bar.

Serge Wolikow

Well known University professeur, Serge Wolikow is an author of various books including several on the history of champagne. He is currently preparing a book on the history of Rosé des Riceys available spring 2018.

Quelles sont les particularités du vignoble de la Côte des Bar ? What are the features of the vineyards in the Côte des Bar? Ce vignoble, développé en quelques décennies, est devenu une composante à part entière du grand vignoble de Champagne, et représente plus de 20% des 310 millions de bouteilles vendues. Pourtant il conserve des spécificités : la taille des exploitations et le nombre des vignerons manipulants sont supérieurs à la moyenne champenoise, tandis que le système des coopératives est plus concentré et les négociants moins nombreux.

The vineyards, in a few years, have become an integral part of the great vineyard of Champagne representing 20% of the 310 million bottles sold. Yet it retains its specificities: the size of the vineyard, number of manipulative winegrowers are higher than average in Champagne, while the system of co-operatives is more concentrated and fewer merchants.

Comment découvrir la Côte des Bar ? How to discover the Côte des Bar? Avec les fêtes et les routes du champagne organisées dans les villages, les viticulteurs ont suscité un œnotourisme tourné vers le vignoble et ses productions permettant de passionnantes visites de caves ; mais aussi des festivités populaires où authenticité, terroir et traditions sont les maîtres-mots.

With its festivities and champagne routes organized by the villages, the winegrowers have sparked an oenotourism turned towards the vineyard and its production, allowing for fascinating cellar visits, but also popular festivities where authenticity, the land and traditions are the key words.

Deux questions à... Pascal Morel Two Questions to Pascal Morel C’est dans les années 1970 que Pascal Morel a repris le Domaine familial Champagne et Rosé des Riceys, transmis par son père. Il est depuis 30 ans président de l’AOC Rosé des Riceys, une Appellation d’Origine Contrôlée, dont on vient de fêter les 70 ans.

In 1970 Pascal Morel took over the family domaine of Champagne and Rosé des Riceys. For 30 years he has been president of the AOC Rosé des Riceys, a controlled appelation, whose 70th birthday has just been celebrated.

On entend beaucoup parler du Rosé des Riceys, mais de quoi parle-t-on exactement ? We hear a lot about the Rosé des Riceys, what is it exactly? C’est un vin de garde, tranquille (c’est-à-dire sans bulles), rare et délicat, comptant parmi les meilleurs vins rosés de France. Il n’est produit que les meilleures années et en infimes quantités. Seules les meilleures parcelles plantées de pinot noir sont sélectionnées pour être vinifiées en rosé des Riceys. It is a wine to keep, a still wine (that is to say without bubbles), rare and delicate counting amongst the best rosé wines of France. Produced in very good years and in minute quantities. Only the best plots of Pinot Noir are selected to be vinified as rosé des Riceys.

Quels sont vos conseils de visites pour l’apprécier pleinement ? What is your sightseeing advice to fully apprciate it? Je vous invite à venir découvrir la commune des Riceys, en vous baladant dans les jolies ruelles du village et à vous arrêter à un point de vue, sur la route de Mussy par exemple, pour admirer un panorama sur le vignoble. Avant de visiter une cave et de déguster le rosé chez un des producteurs passionnés. I invite you to discover the villages of Les Riceys, stroll through the pretty streets and stop at a view point, on the road to Mussy for example, to admire the panorama of the vineyards, before visiting a cellar and tasting the rosé.

Pascal Morel

route du

e u q i t s touri

14 rue des Vignes 10200 URVILLE

e n g a p m a h c

03 25 27 40 15 info@champagne-drappier.com www.champagne-drappier.com

Champagne drappier Si la vigne fut plantée pour la première fois à Urville par les Gallo-Romains il y a 2000 ans, c’est Saint Bernard, fondateur de l’Abbaye de Clairvaux qui fit construire nos caves en 1152. Sept siècles plus tard, en 1808, c’est autour de ce témoignage médiéval, magnifiquement préservé, où dorment des cuvées d’exception, que fut créé le domaine familial dirigé aujourd’hui par Michel Drappier. Terre d’accueil du Pinot Noir, cépage qui «coule dans nos veines», c’est à Urville que fut planté notre vignoble, cultivé selon les principes du bio et du naturel.

Événement les 28 et 29 Juillet 2018

Champagne devaux

Partez sur la Route touristique du champagne

Fondée en 1846 et désormais installée au cœur de la Côte des Bar, la Maison DEVAUX occupe aujourd’hui un Manoir du XVIIIe siècle, au cœur d’un parc en bord de Seine, que domine un rare colombier du XVIIe siècle - inscrit à l’Inventaire Supplémentaire des Monuments Historiques. Tout au long de l’année, le Manoir et sa boutique sont ouverts au public du lundi au vendredi de 10h à 18h et tous les samedis de mi-avril à fin septembre. Un parcours oenotouristique en libre accès est proposé ainsi que des ateliers dégustation surprenants aux multiples thèmes, pour un moment privilégié entre amis, un original cadeau d’anniversaire ou une expérience œnologique hors pair !

Follow the Touristic Champagne Road Imaginez un circuit balisé d’environ 220 km sur le territoire de la Côte des Bar, entre Bar-sur-Seine et Bar-sur-Aube. C’est ce que propose la Route touristique du champagne, où vous pourrez découvrir des paysages variés, entre coteaux plantés de vignes et forêts verdoyantes. Vous partirez ainsi à la découverte de villages pittoresques, où les vignerons élaborent le précieux élixir. La Route du champagne, c’est aussi plusieurs centaines de caves qui ouvrent leurs portes afin de vous délivrer tous les secrets de ce breuvage, parfois imité mais jamais égalé. De la vigne au verre, du terroir à la bouteille, au cœur des caves, une découverte 100 % authentique est aussi l’occasion de déguster, avec modération bien-sûr, le « vin des rois et roi des vins ».

The Touristic Champagne Road proposes a marked circuit of about 220 kms around the Côte des Bar, between Bar-sur-Seine and Barsur-Aube. Discover the different landscapes between sloping vineyards and forests, along with picturesque villages where champagne is produced. The Champagne Road is also several hundred cellars where you can uncover the secrets of the fabrication of champagne from the vine to the glass. A discovery 100% authentic with an occasion to taste, in moderation, “the wine of kings and the king of wines”

Hameau de Villeneuve , 10110 BAR SUR SEINE 03 25 38 63 85 manoir@champagne-devaux.fr www.champagne-devaux.fr

Champagne Gremillet Notre maison est avant tout une histoire de famille où l’ambition rime avec passion, où le travail et l’esprit d’entreprise se conjuguent avec un savoir-faire et une exigence permanente au service de nos champagnes. L’exploitation est composée de 40ha de vignes situées à 45 km de Troyes, capitale historique de la Champagne. Dans ce secteur nommé Côte des Bar, c’est chaque année 500 000 bouteilles qui émanent de nos caves avec des cuvées régulièrement récompensées parmi les plus grands concours internationaux et sélectionnées par plus de 50 Ambassades et Consulats dans le monde. Elles accompagneront dignement chacun de vos succès, petits et grands.

La Route du Champagne en Fête The Champagne Road Festivity cf Événements p. 72 Le temps d’un week-end, pourquoi ne pas profiter de cet événement estival ? Imaginée par des vignerons aubois en 1995, « La Route du Champagne en Fête » est l’occasion d’ouvrir les caves et les bouteilles d’un village ou d’un secteur de la côte des Bar différent chaque année. Les 28 et 29 juillet 2018, c’est au tour de la Vallée de l’Ource (Essoyes et ses environs) de revêtir ses habits de fête. Une vingtaine de caves seront ouvertes pour accueillir les quelques 40 000 visiteurs qu’attire chaque édition. Sept villages participeront à l’événement : Landreville, Loches-sur-Ource, Fontette, Viviers-sur-Artaut, Essoyes, Noé-les-Mallets et Verpillières-sur-Ource. Achetez votre kit Route du Champagne dans les Offices de Tourisme de la Côte des Bar au prix de 25€ (comprenant flûte, porte-flûte, carnet de route, éthylotest, une dégustation dans chaque cave participante). De nombreuses animations sont proposées dans les villages et les caves.

Un parcours de visite original avec : - le Clos Rocher (l’un des rares en Champagne) et sa cadole. - l’Arboretum qui abrite autant d’arbres que de pays où s’exporte notre champagne. - le cellier où toutes les étapes de la vinification sont contées au lieu juste. - le petit musée de la vigne et du vin. Puis vient le moment de la dégustation au sein de notre showroom avec vue panoramique sur le vignoble.

Over a weekend why not enjoy this festivity. Created in 1995 by Aubois wine growers, the Route de Champagne en fête is an occasion to discover different cellars and bottles of a village, or sector, of this region, which changes every year. The 28th and 29th July 2018, is the turn of the Vallée de l’Ource (Ource valley). Seven villages participating: Landreville, Loches-sur-Ource, Fontette, Viviers-sur-Artaut, Essoyes, Noé-les-Mallets and Verpillères-sur-Ource, with around 20 cellars open for the expected 40000 visitors.

Parmi nos prestations oenotouristiques, retrouvez aussi le pique-nique chic ou le repas gastronomique au cœur des vignes, la vendange de nuit ou vos soirées et séminaires dans notre salle de réception.

Buy your Route du Champagne kit from any of the Tourist Offices in the Côte des Bar, price 25€ (includes a flute, flute holder, booklet, alcohol-test and tasting in participating cellars). Numerous activities available in each village and cellars.

Envers de Valeine, 10110 Balnot-sur-Laignes 03 25 29 37 91 info@champagnegremillet.fr

Pays des Riceys

Pays de Bar-sur-Seine

Pays de Bar-sur-Aube

Pays de Mussy-sur-Seine

Pays d’Essoyes

Champagne daniel billette

Champagne Jacques defrance

Champagne Paul Marie Bertrand

Sabine, Didier et Gautier sont issus d’une lignée de 5 générations de vignerons. Récoltant manipulant, nous produisons notre champagne issu de nos raisins. Chacun de nous participe à la culture de la vigne et à l’élaboration de nos cuvées. Nous vous accueillons avec plaisir sur notre exploitation pour déguster nos champagnes.

Depuis 1867, notre domaine familial, situé à RiceyBas, au coeur de la Côte des Bar, extrait les richesses de notre terre d’appartenance dans le respect de la nature et du terroir. Sur 12 ha de vignes, nous élaborons une dizaine de cuvées, dans un style unique et traditionnel.

Depuis bientôt 50 ans, le champagne Paul-Marie Bertrand assemble pinot noir et chardonnay de Bagneux-la-Fosse dans la Côte des Bar et de Cumières dans la vallée de la Marne. Nous proposons sur rendez-vous, de partager une dégustation et la visite de notre maison de champagne.

1 rue des coffres 10200 Urville 03.25.27.40.09 champagne.billette@orange.fr www.champagnebillette.fr

28 Rue de la Plante, 10340 Les Riceys 03 25 29 32 20 champagne-jacques-defrance@wanadoo.fr www.champagnejacquesdefrance.com

11 petite rue 10340 Bagneux-la-Fosse 03 25 29 30 58 contact@champagne-paulmarie-bertrand.fr www.champagne-paulmarie-bertrand.fr

Champagne huguenot tassin

Champagne paul dangin

Champagne Perron beauvineau

Domaine familial situé à Celles sur Ource dans la Côte des Bar, nous avons l’Équilibre pour philosophie. Équilibre environnemental, équilibre des raisins et équilibre des vins. Nous élaborons ainsi des champagnes fins et expressifs qui sont le reflet de leur terroir. 4 rue du Val Lune - 10110 CELLES SUR OURCE 03.25.38.54.49 - contact@huguenot-tassin.com www.huguenot-tassin.com

Situé à Meurville, au coeur des côteaux historiques de la Côte des Bar, le Champagne Perron Beauvineau est une maison familiale, forte de l’expérience de huit générations et du souci constant de l’innovation, proposant une large gamme de champagnes de caractère et d’excellence maturité.

Le champagne Paul Dangin et Fils est une maison familiale. 11 membres de la même famille y travaillent avec passion afin d’élaborer un champagne raffiné et subtil. Leur vignoble de 50 Ha se situe sur 14 communes aux alentours de Celles sur Ource.

5 rue de Spoy 10200 MEURVILLE - 03 25 27 40 56 06 31 15 43 90 - www.champagne-perron-beauvineau.com champagne-perron-beauvineau@hotmail.fr

11 rue du Pont - 10110 Celles sur Ource 03.25.38.50.27 - contact@champagne-dangin.com www.champagne-dangin.com

Champagne chassenay d’arce UNE MAISON DE VIGNERONS ENTRE TRADITION ET MODERNITÉ Dans une vallée préservée du sud de la Champagne, 130 familles de vignerons exploitent 325 hectares d’un vignoble unique et singulier : la Côte des Bar. La Maison Chassenay d’Arce, créée en 1956, se définit comme une véritable Maison de Vignerons, qui présente des atouts de taille pour créer le meilleur à partir de son terroir : - Une alliance de compétences - Une diversité pour les assemblages permettant l’accord parfait - Un héritage de 60 ans d’expérience - La modernité de l’outil et des compétences techniques qui en font un modèle d’avenir. UN TERROIR PARTICULIER La vallée de l’Arce apporte finesse, légèreté et fraîcheur. C’est ainsi que se définissent les champagnes Chassenay d’Arce qui sont la pure expression de ce terroir. L’influence du climat, l’exposition des vignes (sud / sud-est) et la nature des sols font le reste. UNE VASTE GAMME Du brut sans année pour pérenniser le style à une cuvée de prestige, Confidences, en passant par des millésimés et une cuvée rare, un Pinot Blanc...

Amateur, passionné ou

11 rue du Pressoir 10110 Ville-sur-Arce Tél : 03 25 38 30 70 Mail : champagne@chassenay.com www.chassenay.com

Pays des Riceys

Pays de Bar-sur-Seine

Pays de Bar-sur-Aube

Pays de Mussy-sur-Seine

Pays d’Essoyes

Champagne René Jolly

Champagne vuille de la sagne

Champagne Pehu-guiardel et fils

Domaine familial installé depuis 1737 à Landreville suivant de très près le vignoble et l’élaboration de ses cuvées. Les caves voutées du 18e siècle et le dégorgement intégralement à la volée traduisent le savoir-faire traditionnel. Venez découvrir le domaine et ses champagnes sur rendez-vous.

Maison familiale qui a su allier la passion à la tradition champenoise. C’est avec plaisir que nous vous ferons découvrir notre savoir-faire de petits artisans, l’histoire de notre région en dégustant notre vin de champagne.

Le champagne Péhu-Guiardel et Fils, propriétaire récoltant sur le village des Riceys, le plus grand terroir de la Champagne.

10 Rue de la Gare 10110 Landreville - 03.25.38.50.91 office@jollychamp.com - www.jollychamp.com

5 rue des Cravattes 10200 BAROVILLE 03 25 27 81 85 - blanche.vuille@wanadoo.fr www.gite-la-clemanceraie.com

Champagne Vendemiaire an XIII

Champagne Richardot

14, du chemin de Ronde 10340 LES RICEYS 03 25 29 39 25 - champagne@pehu-guiardel-et-fils.com www.pehu-guiardel-et-fils.com

Champagne Guy Lamoureux

s e s u e i r cu uctions constr pierres de

Connaissez-vous les cadoles ? Dans le petit village de Meurville niché au bord du Landion, s’étend le domaine familial du champagne Vendémiaire An XIII. Sur 4 ha plantés en pinot noir, chardonnay et pinot meunier, on y travaille la vigne depuis près de 150 ans et on y élabore plusieurs cuvées de champagne empreintes de personnalité, de charme autant que d’authenticité. 6 rue haute, 10200 Meurville 06.81.02.74.74 - vendemiaire10@orange.fr www.vendemiaire-an-xiii.com

Champagne Vezien et fils

Depuis plusieurs générations, notre Maison, le Champagne Marcel Vézien, vous fait partager sa passion grâce à ses champagnes qui témoignent d’un patrimoine riche associant histoire, culture et festivités. Avec nous, venez «Cultiver l’Esprit Maison». Jean-Pierre VEZIEN 68 Grande Rue - 10110 CELLES SUR OURCE 03.25.38.50.22 marcelvezien@champagne-vezien.com www.champagne-vezien.com

Récoltant manipulant, notre exploitation familiale se trouve à Loches sur Ource, au coeur de la Côte des Bar. Lors de vos visites, vous découvrirez nos belles caves voutées en pierre. Vous dégusterez nos champagnes dans notre salle d’accueil contemporaine offrant une vue imprenable sur la vallée de l’Ource.

La Maison de Champagne Guy Lamoureux est installée au coeur des Riceys. Elle propose une gamme variée de vins fins de Champagne ; pur pinot noir, Rosé de saignée, Millésimes ainsi que les deux vins tranquilles AOC que sont le fameux vin Rosé des Riceys et le Coteau Champenois.

38 Rue René Quinton 10110 Loches sur Ource 03.25.29.71.20 - champagne.richardot@orange.fr www.champagne-richardot.com

10 rue de Frolle, 10340 LES RICEYS 03 25 29 34 39 - www.champagne-guy-lamoureux.fr champagne.lamoureuxguy@gmail.com

Champagne Thierry Mercuzot

Notre maison réalise avec le plus grand soin toutes les étapes de l’élaboration de nos champagnes. Notre devise : La vérité est une bulle de champagne, elle remonte toujours à la surface. 54 Rue Auguste Renoir, 10360 Essoyes 03 25 29 13 93 - champagne.mercuzot@gmail.com www.champagne-mercuzot.com

Champagne Benoit Gaullet

Le Champagne Benoit Gaullet existe depuis plusieurs générations. Benoit et Cécile accompagnés de leurs enfants Jeanne, Marion et Jean-Baptiste seront heureux de vous accueillir afin de vous faire déguster leurs différentes cuvées. 11 rue gaston cheq 10200 MEURVILLE benoit.gaullet@wanadoo.fr www.champagne-benoit-gaullet.fr 03 25 27 07 48 - 06 86 95 73 78

Do you know the cadoles? Montées sans mortier, les curieuses constructions de pierres sèches que sont les cadoles servaient autrefois à abriter les vignerons. Rondes, pour la plupart, on en trouve certaines avec le sommet percé d’un trou permettant le passage de la fumée. L’origine de ces constructions, dont la taille et l’aspect sont assez variés, n’est pas datée avec précision. Mais comme elles sont directement liées à la culture de la vigne, elles remontent sans doute à plusieurs siècles. Les terres à vignes étant éloignées des habitations, il fallait partir pour la journée entière de travail. Un endroit pour s’abriter sur le lieu de culture était donc indispensable. Dans la Côte des Bar, on trouve aujourd’hui ces étranges maisonnettes de pierre autour de Gyé-sur-Seine, Courteron et Les Riceys. Dans ces deux derniers villages, des circuits de randonnée permettent de partir à leur découverte.

These curious dry stone built huts were used, in the past, as shelter by the winegrowers. Often far from their homes, they spent the day in their vineyards and needed a place to shelter. Mainly round in shape, some had a hole in the roof to allow smoke to escape. In the Côte des Bar you can find these funny little buildings around Gyésur-Seine, Courteron and Les Riceys. In the last two villages there are marked walks allowing you to discover them.

Cadoles de la Côte des Bar

Champagne Clérambault

La Maison Clérambault élabore des champagnes d’une grande richesse grâce à un outil de haute performance, à une exigence de tous les instants, qui exprime à travers toutes ses cuvées l’esprit du champagne, la force, la richesse, la subtilité, l’élégance et l’équilibre. Ces vins lumineux vous conviennent à la fête, au partage entre amis, aux moments intimes et au bonheur de vivre. Le Champagne Clérambault, le partenaire de tous vos instants festifs ! 122 Grande Rue, 10250 Neuville sur Seine 03.25.38.38.60 - www.champagne-clerambault.com champagne-clerambault@champagne-clerambault.com

Pays des Riceys

Pays de Bar-sur-Seine

Pays de Bar-sur-Aube

Pays de Mussy-sur-Seine

Pays d’Essoyes

! e n g a p m a h C La reconnaissance par l’Unesco : champagne ! Recognition by Unesco World Heritage: champagne! Les « Coteaux, Maisons et Caves de Champagne » sont inscrits depuis 2015 sur la Liste du patrimoine mondial de l’UNESCO, dans la catégorie des « Paysages culturels évolutifs vivants ». En effet, c’est sur ces lieux que la méthode d’élaboration des vins effervescents fut développée, grâce à la seconde fermentation en bouteille. Et ce, depuis ses débuts au 17e siècle jusqu’à son industrialisation précoce au 19e siècle. Vin d’excellence, le champagne est ainsi reconnu comme le symbole universel de la fête, de la célébration et de la réconciliation.

Champagne laurent etienne

Champagne cheurlin dangin

Récoltant manipulant. Travail de la vigne jusqu’à la commercialisation de la bouteille de champagne. Possibilité de visite puis dégustation.

C’est à Celles-sur-Ource, au sud de la Champagne que les familles Cheurlin et Dangin conjuguent savoir-faire et traditions depuis dix générations. Nous cultivons un vignoble composé de Pinot noir, Pinot meunier et Chardonnay qui apportent au vin de Champagne une saveur et un bouquet uniques.

Champagne ch Marin et fils

Champagne morize père et fils Installés depuis 1830 aux Riceys, village de caractère, terroir d’exception de la Côte des Bar. Récoltants Manipulants depuis 3 générations, nous élaborons nos champagnes, vin rosé des Riceys et coteaux champenois uniquement avec le raisin de notre vignoble. De nos 3 champagnes naissent nos cuvées longuement vieillies dans nos caves des XIe et XIIe siècles que nous vous invitons à venir découvrir. Nous vous recevrons en toute convivialité dans notre joli caveau pour une dégustation de nos champagnes et vins.

122, rue du Général de Gaulle 10340 LES RICEYS 03 25 29 30 02 - champagnemorize@wanadoo.fr www.champagnemorize.com

The ‘hills, houses and champagne cellars’ have been registered since 2015 by Unesco World Heritage under the category “living evolutive cultural landscape”. It was in this area that the nature of effervescence in wine was discovered, due to a second fermentation in the bottle, in the beginning of the 17th century and continued until its early commercialization in the 19th century. Champagne is a symbol of celebrations and reconciliation.

45 rue de Bar-sur-Aube 10200 Baroville 03.25.27.15.75 contact@champ-etiennefourrier.fr www.champ-etiennefourrier.com

2 route de Bligny, 10200 MEURVILLE 03 25 27 41 53 - earl.etiennelaurent@orange.fr www.champagne-laurent-etienne.com

17 Grande Rue, 10110 Celles sur Ource 03.25.38.50.26 - contact@cheurlin-dangin.fr www.cheurlin-dangin.fr

Toute la famille Marin est engagée dans la production de champagnes fins et élégants, fidèles aux sols et coteaux d’Avirey-Lingey. Au fil des générations, nous restons une entreprise familiale animée par des transmissions de connaissances et de traditions. 4 Rue du Pigeonnier, 10340 Avirey-Lingey 03 25 29 32 55 - champagne-marin@orange.fr www.champagnemarin.fr

Champagne Pascal manchin

Champagne urbain

Champagne Rémy Massin et fils

Maison jeune et dynamique. Nous élaborons des champagnes alliant modernité et méthodes traditionnelles. Après plusieurs décennies de travail dans les vignes du domaine, Pascal a transmis son savoir-faire et sa passion à son fils Frédéric. Ce dernier travaille en viticulture raisonnée afin de continuer à vous offrir des champagnes et du rosé des Riceys de qualité. 1 Rue de Pragnon, 10340 Les Riceys 03 25 29 97 51 - contact@pascal-manchin.com www.pascal-manchin.com

Viticulteurs depuis plus d’un siècle, la famille Urbain vous accueillera pour déguster sa production : Champagne Urbain Père & Fils du lundi au vendredi et le week-end sur rendez-vous (brut, rosé, prestige, Urban Ice, Dames de Combelles et son muselet peint, ratafia et confiture de champagne).

La 5e génération travaille avec passion en alliant audace et savoir-faire traditionnel. Viticulture sans herbicides, certifiée HVE. Cave labellisée Vignobles et Découvertes. Du lundi au samedi : 9h-12h/14h-18h ; visite à 15h Dimanche et Jours fériés : 10h-12h ; visite à 11h

4 rue de la côte sandrey 10200 BAROVILLE 03 25 27 00 36 - 06 74 04 41 82 champagne.urbain@wanadoo.fr www.champagne-urbain.fr

34 grande rue - 10110 VILLE SUR ARCE 03.25.38.74.09 - marion@champagne-massin.com www.champagne-massin.com

Champagne étienne fourrier

Label Vignobles & Découvertes Vignobles & Découvertes label L’œnotourisme a le vent en poupe. Depuis 2009, la marque collective nationale Vignobles & Découvertes a pour objectif de développer l’attractivité touristique des régions viticoles, par une mise en valeur des richesses et une mise en réseau des différents acteurs. Elle permet d’identifier des destinations touristiques situées dans ces régions et proposant une offre complète, pertinente et de qualité, sur la thématique du vignoble.

Profitez de notre cadre au cœur du vignoble pour fêter tout événement particulier autour d’une flûte de Champagne Etienne Fourrier. Notre salle de réception aux lignes modernes de 250 m² pouvant accueillir jusqu’à 250 personnes vous est proposée dans différentes formules champagne inclus afin de vous satisfaire. Accessible aux entreprises et aux particuliers, n’hésitez pas à nous contacter pour de plus amples renseignements. Du séminaire au mariage en passant par la réception familiale, faites de cette occasion un moment unique!

Gamme de champagne de 12,80€ à 18,30€.

Champagne domaine La borderie

Nous vous offrons la possibilité de personnaliser les étiquettes sur vos bouteilles de champagne pour célébrer vos grands moments

Créé en 2013, le Domaine La Borderie élabore ses vins de Champagne avec précision et recherche constante d’excellence. Venez découvrir nos caves contemporaines uniques en Champagne et nos vins incomparables.

Dans la Côte des Bar, 44 caves sont labellisées Vignobles et Découvertes. Leurs valeurs fondamentales communes sont la qualité de l’accueil, l’authenticité, le goût de la transmission et l’ouverture du vignoble vers le patrimoine naturel, culturel et humain.

Retrouvez-nous page 63 : Gîte la Halte Saint Bernard

Oenotourism is becoming very popular. Since 2009 the national mark of “Vignobles & Découvertes” (vineyards & discoveries) aims to develop tourism in wine producing regions, along with the different partners, who meet certain requirements: high quality of reception in French or another language, knowledge of the product and traditions.

Chemin de la Ferme de la Folie 10110 BAR SUR SEINE 09.67.45.17.73 contact@champagnelaborderie.fr www.champagne-domaine-la-borderie.fr

In the Côte des Bars, 44 cellars are labeled Vignobles & Découvertes. Their values are based on the quality of the reception, their authenticity and a passion of sharing their knowledge and an interest in natural, cultural and human heritage.

Pays des Riceys

Pays de Bar-sur-Seine

Pays de Bar-sur-Aube

Pays de Mussy-sur-Seine

Pays d’Essoyes

r u e g n a d n e v devenez d’un

jour

Pendant la récolte du raisin, des vignerons de la Côte des Bar proposent de vous faire découvrir leur domaine en pleine effervescence. Plusieurs caves labellisées « Vignobles & Découvertes » participent à cette opération. Les vignerons vous accueillent dans leur domaine et proposent de vous initier à la récolte des raisins destinés au champagne. Vous avez ainsi l’occasion unique de couper à la main les fruits gorgés de soleil, de partager un repas convivial avec le vigneron et les vendangeurs, de découvrir les installations et bien entendu de savourer différentes cuvées du Roi des vins.

Champagne philippe fourrier

Dates des vendanges à confirmer au 03 25 42 50 00 ou à bonjour@aube-champagne.com

Maison familiale depuis 5 générations à Baroville. Julien Fourrier, responsable de la vinification, élabore une gamme de champagnes diversifiée, incluant des cuvées millésimées, vieillie en fut de chêne, ou encore élaborée à partir du rare cépage Pinot Blanc. Une passion pour l’élaboration des champagnes est ressentie dans chacune des cuvées, dont l’ensemble du processus est effectué à la propriété, assurant un suivi constant de la grappe au produit final. Accueil et vente à la propriété. Visite sur rendez-vous.

Become a wine picker for a day ! During the grape harvest discover the domaine of the winegrowers in the Côte des Bar in full effervescence. Several cellars labelled « Vineyards & Discoveries »participate in this operation.They welcome you into their domaine where you learn how to harvest the grapes for champagne. An unique occassion to cut the grapes, share a convivial meal with the winegrowers and pickers and savour the different wines of the King of wines.

39 rue de Bar sur Aube 10200 BAROVILLE 03 25 27 13 44 - contact@champagne-fourrier.fr www.champagne-fourrier.com

Date of harvest to be confirmed on 03 25 42 50 00 or bonjour@aube-champagne.com

Champagne dominique gauthier

Champagne Foissy joly

Champagne Guy de forez

Champagne Colette bonnet

Champagne Lamoureux mary

Le champagne Dominique Gauthier vous accueille dans son caveau, visite de caves et dégustations au 46 rue du Général de Gaulle à Bar sur Aube. Renseignements, commande et réservation par téléphone ou mail.

Bienvenue au sein de notre maison qui est avant tout une histoire de famille où la passion pour la vigne et son champagne se transmet depuis quatre générations. C’est avec cet héritage du passé que Frédéric Joly perpétue aujourd’hui la tradition familiale en respectant les valeurs qui nous sont propres : authenticité, régularité, exigence et respect du terroir.

Planté au milieu du plus grand terroir de Champagne, notre vignoble pousse sur les plus beaux coteaux du village des Riceys. L’encépagement à dominante de Pinot Noir nous permet d’élaborer des vins puissants et charpentés que nous nous ferons un plaisir de vous faire découvrir.

Champagnes biologiques en vente à la propriété. Dégustation à partir de 5 personnes- 5€/pers/cuvée, visite du vignoble et des installations de pressurage sur rendez-vous.

PASSION TERROIR ET TRADITION

32 Rue du Général Leclerc, 10340 Les Riceys 03 25 29 98 73 - champagne.guydeforez@wanadoo.fr www.guydeforez-riceys.fr

3 rue St Martin, 10110 Eguilly sous Bois 03.25.29.13.69 - contact@champagne-colette-bonnet.com www.champagne-colette-bonnet.com

15 Les Vaucelles 10340 LES RICEYS 03 25 29 36 50ÉLÉGANCE - contact@lamoureux-mary.fr et CARACTÈRE www.lamoureux-mary.fr

2 et 4 rue Chatet, 10360 Noé les Mallets 03.25.29.65.24 - contact@champagne-foissy-joly.com www.champagne-foissy-joly.com

Champagne juvenelle

Champagne Fleury

Champagne Arnaud de cheurlin

Champagne Josselin

Au cœur du vignoble de la côte des Bar, notre champagne est le fruit des trois cépages traditionnels. Une sélection rigoureuse des ceps et la vinification minutieuse permettent d’élaborer de fins assemblages qui assurent une qualité suivie dans la diversité d’expression des différents terroirs que reflète chacune de nos cuvées.

La Maison de champagne FLEURY est un domaine familial, pionnier en matière de culture biodynamique, dont les champagnes récoltent aujourd’hui les fruits d’un travail rigoureux des sols. Une intensité de saveurs hors norme pour la Champagne, dans des cuvées dominées par l’expression vineuse et généreuse du pinot noir. 43 Grande Rue, 10250 Courteron 03.25.38.20.28 - champagne@champagne-fleury.fr www.champagne-fleury.fr

Nous avons reçu de nos ancêtres un patrimoine et une culture qui se trouvent être à l’origine du vin de Champagne. Plongé dans la tradition mais sans immobilisme, à l’écoute des méthodes et des techniques pouvant encore améliorer la qualité, notre domaine propose des champagnes de grande personnalité.

Aujourd’hui la famille Josselin reçoit ses invités en bord de Seine à l’ombre des platanes pour faire découvrir ses champagnes et retracer leur histoire à travers les caves anciennes jusqu’à la cuverie dernier cri. Le domaine est accessible à pied, à vélo et même en canoë !

58 Grande Rue - 10110 CELLES SUR OURCE 03.25.38.53.90 - contact@arnaud-de-cheurlin.fr www.arnaud-de-cheurlin.fr

14 Rue des Vannes 10250 Gyé sur Seine 03.25.38.21.48 - champagne-josselin@orange.fr www.jeanjosselin.fr

Champagne marquis de pomereuil

40 Grande Rue, 10110 Polisy 03.25.29.66.85 - vignobles.juvenelle@wanadoo.fr www.champagne-juvenelle.fr

Pays des Riceys

Pays de Bar-sur-Seine

Pays de Bar-sur-Aube

Pays de Mussy-sur-Seine

Pays d’Essoyes

L’abus d’alcool d’alcool est est dangereux dangereux pour pour la la santé, santé, consommez consommez avec avec modération. modération. L’abus

Trinité Photo - Conception : Alpha Création / Concepto

46 rue du Général de Gaulle 10200 BAR SUR AUBE 03 25 27 20 33 - pressoir-baralbin@orange.fr www.champagnegauthierd.com

La cave coopérative des Riceys a été créée en 1922, ce qui en fait une des plus anciennes de Champagne. La marque «MARQUIS DE POMEREUIL» a été lancée dans les années 1970. Nous comptons 55 adhérents qui travaillent leurs vignes dans les règles de la viticulture raisonnée. 3 - 5 Route de Gyé 10340 LES RICEYS - FRANCE Tél. 03 25 29 32 24 marquis.de.pomereuil@hexanet.fr - www.champagne-marquisdepomereuil.fr

3-5 Route de Gyé, 10340 Les Riceys 03 25 29 32 24 - marquis.de.pomereuil@hexanet.fr www.champagne-marquisdepomereuil.fr

LES RICEYS Le plus grand Terroir de la Champagne aux 3 appellations : Champagne Coteaux Champenois Rosé des Riceys

e n g a p cham efined r art vivre de

La Champagne viticole bénéficie d’une situation très privilégiée. Au sein de la nouvelle région Grand Est, elle dispose d’un regain de visibilité suite à l’inscription des Coteaux, Maisons et Caves de Champagne au Patrimoine Mondial de l’UNESCO. Cette singulière destination jouit aussi du nom d’un vin connu du monde entier : le champagne, tout en affirmant tous les attributs d’une destination (accueil, patrimoine, culture, nature, art de vivre...).

1419418100VD

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION

Fort de ces éléments, les acteurs du tourisme et le Comité Champagne ont oeuvré pour que la marque oenotouristique partagée « La Champagne, refined art de vivre » voie le jour. Au-delà d’un simple outil de communication, cette nouvelle marque a pour ambition de promouvoir le meilleur de l’offre œnotouristique de la Champagne.»

1138, rue Général de Gaulle - 10340 Les Riceys Tél : 03.25.29.30.93 Fax : 03.25.29.38.65 www.alexandrebonnet.com - info@alexandrebonnet.com

The Champagne region benefits from a very privileged situation and within the new Grand Est region it has better visibility following the inscripton of Champagne, Hillsides, Houses and Cellars as UNESCO World Heritage Sites.This singular destination, Champagne is known throughout the world and offers all the attributes of a destination (welcome, culture, nature, art of living…) The aim of the Champagne Committee and all the Tourist bodies is to promote the best wine tourism offer in Champagne.

Champagne Cristian senez

Champagne furdyna

Angélique et Frédéric travaillent à l’élaboration des meilleurs vins dans l’esprit familial de simplicité et de convivialité transmis par Josette et Cristian Senez, les fondateurs de la maison. Leurs filles Mélanie et Marion apportent désormais chacune leur touche personnelle.

Au Coeur des vignobles de la Côte des Bar, la Maison Furdyna fleure bon l’authentique et la passion d’un vigneron indépendant. Michel trace la route des médailles et transmet son savoir à Matthieu qui poursuit dans la tradtion et la modernité. La certification Terra Vitis assure le respect de la terre et du champagne. Bienvenue chez nous.

6, Grande Rue, 10360 Fontette 03.25.29.60.62 - contact@champagne-senez.com www.champagne-senez.com

Champagne Vincent lamoureux

«L’Arbane» 13 rue du Trot, 10110 Celles sur Ource 03.25.38.54.20 - www.champagne-furdyna.com contact@champagne-furdyna.com

Vigneronnes depuis plusieurs générations, les familles VINCENT et LAMOUREUX cultivent la vigne traditionnellement. Le domaine est aujourd’hui conduit en harmonie avec la nature et un savoir-faire pour produire des cuvées uniques alliant passion et excellence. 2 Rue du Sénateur Lesaché, 10340 Les Riceys 03 25 29 39 32 - lamoureux-vincent@wanadoo.fr www.champagne-lamoureux-vincent.fr

Le Vignoble du Champagne Alexandre Bonnet est certifié Viticulture Durable en Champagne et Haute Valeur Environnementale 22

Pays des Riceys

Pays de Bar-sur-Seine

Pays de Bar-sur-Aube

Pays de Mussy-sur-Seine

Pays d’Essoyes

des

Champagne Jean laurent L’histoire de la Maison Jean Laurent, l’une des plus anciennes familles de vignerons de la région, est étroitement liée à Celles sur Ource, village traditionnel de la Côte des Bar, au sud de la Champagne. Au fil des décennies, les générations se sont succédé et se sont transmis un savoir-faire qui puise ses racines au coeur des traditions ancestrales. Aujourd’hui, Jean Laurent pérennise l’esprit et le style Maison avec des cuvées réputées pour leur richesse aromatique et leur finesse, appréciées autant par les amateurs que par les grands connaisseurs.

vin

rois

Blanc de Noirs 14,20€ Blanc de Blancs 16€ Rosé 15,20€ Fleurs de Celles 42,60€ Cuvée Blanche 28,40€

12 rue des Huguenots, 10110 Celles sur Ource 03 25 38 56 02

www.champagne-jean-laurent.fr

1 rue des Ponts 10200 Bligny 03 25 27 40 25 champagne.moutaux@orange.fr www.champagne-moutaux.com

La certification Terra Vitis The Terra Vitis certificate

Champagne moutaux

Champagne gérard gabriot

34 vignerons de la Côte des Bar sont certifiés Terra Vitis (représentant 300 hectares). Cette expression latine désigne le lien étroit et indissociable entre la vigne et son terroir. Cette certification environnementale reconnue par l’État réunit un réseau de plus de cinq cents vignerons, issus de toutes les régions viticoles françaises. Tous partagent le même respect de la nature, des hommes et des vins.

Gérard et Delphine Gabriot ont le plaisir de vous accueillir à la propriété et sont heureux de pouvoir vous faire partager leur passion du métier. Ils vous offrent ainsi la possibilité de découvrir leur champagne dans leur caveau de dégustation en pierre voutée, entièrement rénové, au décor soigné et épuré. Accueil, convivialité et esprit familial sont les maîtres mots du champagne Gérard GABRIOT.

Dans le charmant village de Bligny, dans l’Aube, une jolie demeure de pierre typique de l’architecture locale : bienvenue à la Maison Moutaux. Au coeur de la Côte des Bar entre Troyes et Colombey les Deux Églises, bien exposés sur les coteaux, 13 ha de vignobles sont choyés dans l’exploitation familiale depuis 5 générations. Le champagne MOUTAUX, Récoltant-manipulant, affilié aux « vignerons indépendants » est certifié Terra Vitis, gage de la signature de vignerons français qui respectent la nature, les hommes et élaborent des vins pour le plaisir du dégusteur. Avec la signature Terra Vitis, toute la diversité et la qualité des vins s’expriment pour la satisfaction du consommateur.

La Commanderie du Saulte Bouchon Champenois The Commandry of Saulte Bouchon Champenois Savez-vous pourquoi cette commanderie se nomme ainsi ? Le saulte bouchon était tout simplement le premier nom que portait le champagne à l’origine de sa découverte par les moines du 17E siècle. Depuis 1975, les vingt dignitaires de la Commanderie du Saulte Bouchon Champenois, tous issus du monde de la vigne et du vin, intronisent, en France et à l’étranger, de dignes Chevaliers promettant de rester fidèles au vin de champagne, « Roi des Vins et Vin des Rois ». Pour proclamer sa noblesse, c’est dans une ambiance très conviviale, au son des trompettes et en grande tenue d’apparat de velours bleu, que se déroule la cérémonie.

When champagne was first discovered by the monks in the 17th century it was named «Saulte Bouchon», hence the Commandry of Saulte Bouchon. Since 1975 twenty dignitaries of the commandry of Saulte Bouchon champenois enthrone, in France and abroad, worthy knights promising to remain faithful to the wine of champange «King of Wines and Wine of Kings».

34 winegrowers in the Côte des Bar are certified Terra Vitis (representing 300 hectares). This certificate, recognised by the State, brings together a network of 500 french winegrowers from all French wine regions. All share the same respect for nature, man and the wines.

ns flacovignobles et exception

3, route de Pargues 10340 AVIREY LINGEY 03 25 38 62 98 ou 06 81 52 81 53 champagnegerardgabriot@gmail.com www.champagne-gerard-gabriot.fr

d’

Pays des Riceys

Pays de Bar-sur-Seine

Pays de Bar-sur-Aube

Pays de Mussy-sur-Seine

Pays d’Essoyes

03.25.38.31.00 info@champagne-charles-collin.com www.champagne-charles-collin.com

Champagne charles collin Bien enracinée sur le territoire de la Côte des Bar depuis 1952, notre maison représente plus de 140 viticulteurs dont les vignes sont réparties sur près de 330 hectares. Sur l’ensemble du vignoble Charles Collin 92% sont plantés en pinot noir et 8% en chardonnay. La recherche de la perfection dans l’art du champagne requiert une exigence qui s’impose à tous au sein de la Maison Charles Collin. Notre vignoble se situe majoritairement sur deux communes auboises (Fontette et Essoyes) mais permet de produire un champagne pur et reflétant parfaitement la richesse de notre terroir. La modernité de l’outil de production permet au chef de cave d’exprimer pleinement son savoir-faire pour vous garantir des champagnes de qualité et un plaisir intense.

crédits photos : Olivier Frajman

27 rue des Pressoirs, 10360 Fontette

Champagne gaston cheq Champagne Gaston Cheq, une expérience sensorielle ! Un lieu unique pour mettre tous vos sens en effervescence et profiter d’un moment rare, fait d’émotions visuelles, olfactives, gustatives ! Véritable bulle au cœur du vignoble, notre coopérative vous offre une vue imprenable sur le paysage de la vallée du Landion. Nous partageons avec vous l’atmosphère de notre vignoble qui s’anime selon les saisons. 2018, nouveau site d’accueil. Orné d’un sarment de vigne géant, le site d’accueil joue volontairement la transparence avec ses immenses baies vitrées et vous permet de vivre pleinement la partition qui se joue à l’extérieur comme à l’intérieur : - Une vue panoramique sur les vignes De toute part, on peut admirer le spectacle d’une nature façonnée par l’homme depuis les moines de Saint Bernard de Clairvaux jusqu’aux vignerons d’aujourd’hui. - Un cheminement entre pressoirs et cuves que vous découvrez depuis la mezzanine. Ici, le savoir-faire champenois se partage et se vit, en suivant pas à pas toutes les étapes d’élaboration de nos vins. - Un lieu de dégustation conçu pour une expérience sensorielle optimisée dans un cadre confortable et chaleureux. Gaston Cheq, notre marque, un hommage au riche patrimoine culturel. Figure emblématique de l’histoire de notre vignoble au XXe siècle, Gaston Cheq s’est engagé pour son terroir et pour les vignerons. Un nom qui entre en résonnance avec nos valeurs. À son image, notre coopérative fédère 80 familles de vignerons. C’est cette aventure humaine que nous souhaitons vous faire découvrir. Des évènements œnophiles, Pour que votre visite reste gravée dans votre mémoire comme dans vos papilles, participez à nos évènementiels : Dégustation de vins clairs pour appréhender le travail parcellaire. Randonnées commentées pour une immersion dans le terroir. Dégustations & initiations œnologiques pour en savoir plus. … Autant d’occasions d’entrer « dans la bulle » et de l’apprivoiser… ! Route de Bergères LIEU DIT BRIN 10200 MEURVILLE - 03 25 27 41 15 accueil@gastoncheq.com www.gastoncheq.com

Champagne Phlipaux père et fils

Champagne cottet-dubreuil

Champagne prié

La rencontre d’une passion et d’un terroir est à l’origine de la renaissance de ce domaine familial. Aujourd’hui, la transmission se fait au féminin dans le respect des traditions. Cette jolie maison intimiste réserve, après la visite de cave ancestrale, un moment chaleureux de dégustation.

Riche d’un savoir-faire depuis 1737, au cœur de la Côte des Bar, notre vignoble s’étend sur 26 ha et 3 terroirs composés de Pinot Noir et de Chardonnay. Derrière chaque cuvée se cachent les talents combinés d’une famille et d’une équipe recherchant la qualité et l’équilibre d’un champagne « haute couture » plusieurs fois récompensé.

49 Grande Rue, 10250 Courteron 03.25.38.23.24 - cottetdubreuil@wanadoo.fr www.cottet-dubreuil.com

108, Grande Rue, 10250 Neuville-sur-Seine 03.25.38.21.51 - info@champagne-prie.com www.champagne-prie.com

- propriétaire - récoltant -

Tradition et Modernité caractérisent l’esprit de notre maison et de notre vignoble. Depuis 4 générations, l’exploitation familiale Champagne Phlipaux P&Fils sélectionne au coeur de son terroir les meilleurs assemblages pour offrir un champagne authentique et d’exception décliné au travers de 4 champagnes : Cuvée Blanc de Noir, Cuvée Brut Rosé, Cuvée Grande Réserve et notre Cuvée Jade Or. 17, rue de la Cure 10340 LES RICEYS 03.25.29.18.09 - vphlipaux@free.fr champagne-phlipaux.com

Champagne D. Massin

Champagne Roland chardin

Le champagne D.MASSIN s’est créé un nom grâce au couple Dominique et Rachel. Depuis, Tristan le fils, oenologue, s’investit et obtient la certification de viticulture durable et raisonnée, Terra-Vitis, ainsi que le label HVE2. Céline, la fille vous accueille pour les visites et les dégustations. Pour les week-ends, un gite de 4 personnes vous est proposé dans l’exploitation (voir Les Tonnelles p. 67). 2-4 rue Coulon, 10110 Ville sur-Arce 03.25.38.74.97 - contact@dominique-massin.com www.dominique-massin.com

Récoltant-manipulant sur une exploitation de 6 hectares, le Champagne Roland CHARDIN allie modernisme et respect de l’environnement. Sur nos parcelles, s’épanouissent 3 des cépages nobles autorisés en Champagne. Harmonieusement assemblés, ils nous permettent de vous offrir toute une gamme de champagnes. 23 Rue De L’Eglise, 10340 Avirey-Lingey 03 25 29 33 90 - rolandchampagnechardin@terre-net.fr www.chardinroland.com

Pays des Riceys

Pays de Bar-sur-Seine

Pays de Bar-sur-Aube

quand

n o i t a t s u g La de

eveille les

sens Pays de Mussy-sur-Seine

Pays d’Essoyes

tout

terroir

Vous trouverez ci-dessous un index de tous nos vignerons partenaires...

decouvrir

Bligny

Couvignon

Champagne Moutaux

Champagne Pascal Coquard

Récoltant-manipulant, affilié aux « vignerons indépendants » et certifié Terra Vitis, nous respectons la nature, les hommes et élaborons des vins pour le plaisir du dégustateur.

Exploitation familiale de 3 hectares en viticulture raisonnée située au coeur de la Côte des Bar à Val Perdu. Passage en viticulture durable et Haute Valeur Environnementale (HVE) courant 2018.

1 rue des Ponts, 10200 Bligny 03 25 27 40 25 - champagne.moutaux@orange.fr www.champagne-moutaux.com

18 rue du pimeux le val perdu, 10200 COUVIGNON 06 81 03 82 30 - coquard.pascal@wanadoo.fr

Colombé-la-Fosse Champagne A. Viot et Fils

pays des riceys

pays de bar-sur-seine pays de mussy-sur-seine

Pays de bar-sur-aube

Argançon Champagne Claude Farfelan Le domaine familial Claude Farfelan, situé dans la Côte des Bar à Argançon, cultive 7 ha de vignes en coteaux pentus en viticulture raisonnée. 1 route neuve, 10140 ARGANCON - 06 82 21 19 72 03 25 27 90 60 - laurent.farfelan@orange.fr www.champagnefarfelan.fr

Arrentières Champagne Albert Beerens Venez découvrir notre domaine familial au design contemporain où vous pourrez appréhender tout le process de production, et quel plaisir de clôturer en dégustant nos champagnes avec vue panoramique sur le vignoble ! 37 rue blanche, 10200 ARRENTIERES 03 25 27 11 88 contact@champagnebeerens.com www.champagnebeerens.com

Champagne Boulachin Chaput Fort d’un savoir-faire acquis depuis 8 générations, notre famille travaille dans le respect des traditions et de l’environnement pour produire des champagnes de caractère, reconnus et appréciés, exprimant le meilleur de notre terroir. 21, rue Michelot, 10200 ARRENTIERES 0325272713 - boulachin.chaput@wanadoo.fr www.champagneboulachinchaput.fr

Champagne Denis Chaput

pays de bar-sur-aube

pays d’essoyes

Champagne Etienne Fourrier

Arsonval Champagne Nicolo et paradis La signature Nicolo & Paradis est le fruit du savoir-faire familial de générations de vignerons mis au goût du jour par l’expertise de David Nicolo. Installés à Arsonval dans un manoir datant du XVIIIe siècle, David et Agnès seront heureux de vous accueillir et de vous faire découvrir leur gamme de champagnes dans ce cadre exceptionnel. 6 rue du désert, 10200 Arsonval 03 25 27 30 57 - champagne.np@gmail.com champagne-nicolo-paradis.fr

Bar-sur-Aube Champagne Dominique Gauthier

Récoltant-manipulant depuis 6 générations, nous travaillons notre vin, du pressoir à la bouteille en passant par la cuve, avec amour. Nos champagnes, élaborés à partir de pinot noir et chardonnay, sauront vous satisfaire. 45 rue de Bar-sur-Aube, 10200 Baroville 03.25.27.15.75 - contact@champ-etiennefourrier.fr www.champ-etiennefourrier.com

Champagne Jean Mallet Par respect du client, l’exploitation familiale Jean MALLET maîtrise l’ensemble du processus d’élaboration de ses champagnes. Exploitation labellisée Viticulture Durable et Haute Valeur Environnementale. 5, rue des Pressoirs, 10200 BAROVILLE 03 25 27 78 65 - champagnemallet@orange.fr www.champagnemallet.fr

Le champagne Dominique Gauthier vous accueille dans son caveau, visite de caves et dégustations au 46 rue du Général de Gaulle à Bar-sur-Aube.

Champagne Marinette Raclot

46 rue du Général de Gaulle, 10200 BAR SUR AUBE 03 25 27 20 33 - pressoir-baralbin@orange.fr www.champagnegauthierd.com

Domaine familial situé au coeur de la Côte des Bar, à Baroville. Le champagne Marinette Raclot exploite 7,5 ha et vous attend pour une dégustation.

Champagne Patricia Huguet

20 rue de Bar sur Aube, 10200 Baroville - 06 16 74 47 36 03 25 27 27 14 - sebastien@champagne-marinette-raclot.com www.champagne-marinette-raclot.com

Viticultrice passionnée, attachée à vous offrir une gamme de champagnes de qualité, je suis également disponible sur rendez-vous pour vous accueillir en toute simplicité. 17 boulevard de la République, 10200 Bar-sur-Aube 07.70.79.88.30 - champagne.patriciahuguet@orange.fr champagnepatriciahug.wixsite.com/champagne-huguet

Et pour sortir ? Ô bulles de bar

#domaine familial depuis 150 ans #respect de la nature et du terroir #parcours oenologique «de la vigne au verre» #espace d’accueil chargé d’histoire #vignerons-créateurs de bulles

Ô bulles de Bar, le nouveau bar à champagnes de Barsur-Aube ! Venez passer un moment de plaisir autour d’une flûte de champagne ou d’un café dans un cadre cocooning. Bouteilles fraîches à emporter, soirées à thèmes sur réservation, boutique, accessoires...

8 rue de la Souche, 10200 Arrentières - 03 25 27 10 28 06 38 48 71 67 - contact@champagne-denischaput.com www.champagne-denischaput.com

108 rue nationale 10200 BAR SUR AUBE 06 50 56 31 23 / obullesdebar@orange.fr

Champagne Jacques Chaput

Baroville

Maison familiale de tradition. Nous proposons toute une gamme de champagnes issue de notre vignoble. Venez adopter notre devise : «Nutrisco & Extingo» associée à la Salamandre de François 1er, et ainsi vous pourrez entretenir votre bon feu intérieur et éteindre le mauvais.

Champagne de Barfontarc Visite, dégustation et vente. Animations oenotouristiques (pique-nique dans les vignes, alliance mets/ champagnes, ateliers oenologiques, balade à pied, etc..).

1 rue blanche, 10200 ARRENTIERES 03 25 27 00 14 - contact@jacques-chaput.com www.jacques-chaput.com

18 rue de Bar sur Aube, 10200 BAROVILLE 03 25 27 07 09 - champagne@barfontarc.com www.champagne-barfontarc.com

Champagne Philippe Fourrier Maison familiale depuis 5 générations à Baroville. Découvrez une gamme de champagnes diversifiée, incluant des cuvées millésimées, vieillie en fut de chêne, ou encore élaborée à partir du rare cépage Pinot Blanc. 39 rue de Bar sur Aube, 10200 BAROVILLE 03 25 27 13 44 - contact@champagne-fourrier.fr www.champagne-fourrier.com

Champagne Urbain Viticulteurs depuis plus d’un siècle, la famille Urbain vous accueillera pour déguster sa production : Champagne Urbain Père & Fils du lundi au vendredi et le week-end sur rdv (brut, rosé, prestige, Urban Ice, Dames de Combelles et son muselet peint, ratafia et confiture de Champagne). 4 rue de la côte sandrey, 10200 BAROVILLE 03 25 27 00 36 - champagne.urbain@wanadoo.fr www.champagne-urbain.fr

Champagne Vuille De La Sagne Maison familiale qui a su allier la passion à la tradition champenoise. C’est avec plaisir que nous vous ferons découvrir notre savoir-faire de petits artisans, l’histoire de notre région tout en dégustant notre vin de champagne. 5 rue des Cravattes, 10200 BAROVILLE 03 25 27 81 85 - blanche.vuille@wanadoo.fr www.gite-la-clemanceraie.com

Depuis 1921, la maison familiale exploite 8 ha de vignes certifiées HVE. Les visites de caves sont pédagogiques, avec une visualisation de l’ensemble des étapes de fabrication et se concluent autour d’une dégustation. 67 grande rue, 10200 COLOMBE LA FOSSE 03 25 27 02 07 - champagneviot@wanadoo.fr www.champagne-viot.com

Champagne Cudel Fiers de travailler en famille depuis 3 générations, nous vous accueillerons avec grand plaisir dans notre salle de dégustation afin de vous faire découvrir tous nos champagnes ! 6 Rue du Moulin, 10200 Colombé-la-Fossé contact@champagne-cudel.com 03 25 27 24 51 - www.champagne-cudel.fr

Colombé-le-Sec Champagne Charles Clément A découvrir ou à redécouvrir, nichée dans un village typiquement champenois, notre cave labellisée Vignobles et Découvertes vous invite à une visite commentée suivie d’une dégustation gratuite. Du lundi au samedi. 33 rue Saint Antoine, 10200 colombé le sec 03 25 92 50 71 champagne-charles-clement@fr.oleane.com www.champagne-charles-clement.fr

Champagne Christophe Paré de son emblème « C », Champagne Christophe est un domaine familial et convivial qui ne manquera pas de vous réserver son plus bel accueil pour vous faire déguster quelques bulles lors de vos passages dans le village pittoresque et fleuri de Colombé le Sec.

Meurville Champagne Benoit Gaullet Vente de champagne, visite de l’exploitation et des vignes. Chambres d’hôtes. 11 rue gaston cheq, 10200 MEURVILLE 03 25 27 07 48 - benoit.gaullet@wanadoo.fr www.champagne-benoit-gaullet.fr

Champagne Gaston Cheq Champagne Gaston Cheq, une expérience sensorielle ! Un lieu unique pour mettre tous vos sens en effervescence et profiter d’un moment rare, fait d’émotions visuelles, olfactives, gustatives ! Route de Bergères LIEU DIT BRIN, 10200 MEURVILLE 03 25 27 41 15 - accueil@gastoncheq.com www.gastoncheq.com

Champagne Jerome Cothias Michèle et Jérôme vous accueillent dans l’Aube à Meurville dans une exploitation traditionnelle et familiale transmise de génération en génération. 2 rue de spoy, 10200 MEURVILLE 03 25 92 20 00 - champagne.cothias@orange.fr www.champagne-cothias.fr

Champagne Laurent Etienne Récoltant manipulant. Travail de la vigne jusqu’à la commercialisation de la bouteille de champagne. Possibilité de visite puis dégustation. 2 route de Bligny, 10200 MEURVILLE 03 25 27 41 53 - earl.etiennelaurent@orange.fr www.champagne-laurent-etienne.com

Champagne Perron Beauvineau

Urville Champagne Daniel Billette Issus d’une lignée de 5 générations de vignerons, récoltant manipulant, nous produisons notre champagne provenant de nos raisins. Nous vous accueillons avec plaisir sur notre exploitation pour déguster nos champagnes. 1 rue des coffres, 10200 Urville 03.25.27.40.09 - champagne.billette@wanadoo.fr www.champagnebillette.fr

Champagne Drappier Le domaine familial dirigé aujourd’hui par Michel Drappier fut créé en 1808. Terre d’accueil du Pinot Noir, cépage qui « coule dans nos veines », c’est à Urville que fut planté notre vignoble, cultivé selon les principes du bio et du naturel. 14 rue des Vignes, 10200 URVILLE 03 25 27 40 15 info@champagne-drappier.com www.champagne-drappier.com

Champagne Hubert Favier Exploitation familiale de 8 ha, certifiée en Viticulture Durable en Champagne et Haute Valeur Environnementale, située à Urville. Depuis 5 générations, cette passion est désormais transmise par Mickaël et Sabrina toujours prêts à échanger sur la vigne et l’élaboration du champagne. 38 rue des vignes, 10200 URVILLE 03.25.27.43.95 - champagne.favier@wanadoo.fr www.champagne-favier-hubert.com

Pays de bar-sur-seine

Bar-sur-Seine Champagne Brigitte Baroni J’ai grandi dans la Côte des Bar où mes aïeux m’ont transmis leur amour de la terre et du vin. J’exerce aujourd’hui avec passion mon métier de vigneron. 1 chemin de Pêcheurs, 10110 BAR SUR SEINE 03.25.29.85.62 - info@champagne-brigitte-baroni.com www.champagne-brigitte-baroni.com

Champagne Devaux - Le Manoir Créée en 1846, la Maison Champagne Devaux occupe aujourd’hui un Manoir du XVIIIe siècle où nous faisons découvrir nos champagnes lors d’ateliers dégustation (sur rendez-vous), ou directement dans notre boutique ouverte au public.

16 rue Saint antoine, 10200 COLOMBE LE SEC 03 25 27 18 38 champagne-christophe@wanadoo.fr www.champagne-christophe.com

Situé au coeur de la Côte des Bar, notre maison familiale, forte de l’expérience de huit générations et du souci constant de l’innovation, propose une large gamme de champagnes de caractère, d’excellente maturité. Venez vivre nos expériences originales de dégustations ! 5 rue de Spoy, 10200 MEURVILLE 03 25 27 40 56 - champagne-perron-beauvineau@hotmail.fr www.champagne-perron-beauvineau.com

Champagne Monial

Champagne Vendemiaire an XIII

Champagne domaine La Borderie

La maison Monial vous accueille sur une ancienne grange viticole cistercienne de l’Abbaye de Clairvaux. Le cellier cistercien date du XIIe siècle. Il est classé aux Monuments historiques.

Notre domaine familial s’étend sur 4 ha plantés, on y travaille la vigne depuis près de 150 ans, et on y élabore plusieurs cuvées de champagne empreintes de personnalité, de charme autant que d’authenticité.

Le Cellier aux moines, 10200 Colombé-le-Sec calon.emmanuel@wanadoo.fr 03.25.27.02.04 - www.monial.net

Champagne Vendemiaire An XIII 6 rue haute, 10200 Meurville 06.81.02.74.74 - vendemiaire10@orange.fr www.vendemiaire-an-xiii.com

Colombey les Deux Églises

Spoy

Champagne Peligri

Champagne Binon Coquard

Installés dans une ancienne coopérative laitière, Sylvie et Christian ont transmis leur passion à leurs filles qui préparent la continuité de l’exploitation de 11 hectares.

Exploitation familiale située à Spoy au coeur du Barsuraubois. Avec 6,5 ha, le Champagne Binon Coquard élabore ses cuvées en étant certifié Terra Vitis pour ses pratiques culturales.

60 RN 19 - 52330 COLOMBEY LES DEUX EGLISES 03 25 01 52 74 - christian.peligri@wanadoo.fr www.champagne-christian-peligri.fr

6 rue de la Fontaine, 10200 SPOY 03 25 27 41 82 - cyrielle@champagne-binoncoquard.fr www.champagne-binoncoquard.fr

Hameau de Villeneuve, 10110 BAR SUR SEINE manoir@champagne-devaux.fr 03 25 38 63 85 - www.champagne-devaux.fr

Chemin de la Ferme de la Folie, 10110 BAR SUR SEINE 09.67.45.17.73 contact@champagnelaborderie.fr www.champagne-domaine-la-borderie.fr

Celles sur Ource Champagne Arnaud de Cheurlin Plongé dans la tradition mais sans immobilisme, à l’écoute des méthodes et des techniques pouvant encore améliorer la qualité, notre domaine propose des champagnes de grande personnalité. 58 Grande Rue, 10110 CELLES SUR OURCE 03.25.38.53.90 - contact@arnaud-de-cheurlin.fr www.arnaud-de-cheurlin.fr

Essoyes Champagne Cheurlin Dangin Les familles Cheurlin et Dangin conjuguent savoir-faire et traditions depuis dix générations. Nous cultivons un vignoble composé de Pinot noir, Pinot meunier et Chardonnay qui apportent au vin de Champagne une saveur et un bouquet uniques. 17 Grande Rue, 10110 Celles sur Ource 03.25.38.50.26 - contact@cheurlin-dangin.fr www.cheurlin-dangin.fr

Champagne Éric Maître Le Champagne Éric Maître est l’incarnation de l’excellence du terroir de Celles sur Ource et permet la pleine expression du pinot noir cultivé sur la Côte des Bar. 32 Grande Rue, 10110 Celles sur Ource 03.25.38.58.69 - champagne.ericmaitre@wanadoo.fr www.champagne-ericmaitre.com

Champagne Fays Lebon Domaine familial situé à Celles sur Ource au coeur de la Côte des Bar, le Champagne André FAYS cultive quatre cépages Champenois dont le Cépage rare : le Pinot Blanc. 45 Grande Rue, 10110 CELLES SUR OURCE 03.25.29.94.53 - champagne.fays@orange.fr

Champagne Furdyna Au coeur des vignobles de la Côte des Bar, notre Maison fleure bon l’authentique et la passion d’un vigneron indépendant. Michel trace la route des médailles et transmet son savoir à Matthieu qui poursuit dans la tradition et la modernité. La certification Terra Vitis assure le respect de la terre et du champagne. Bienvenue chez nous. «L’Arbane» 13 rue du Trot, 0110 Celles sur Ource 03.25.38.54.20 - contact@champagne-furdyna.com www.champagne-furdyna.com

Champagne Huguenot Tassin Domaine familial situé dans la Côte des Bar, nous avons l’Équilibre pour philosophie. Équilibre environnemental, équilibre des raisins et équilibre des vins. Nous élaborons ainsi des champagnes fins et expressifs qui sont le reflet de leurs terroirs. 4 rue du Val Lune, 10110 CELLES SUR OURCE 03.25.38.54.49 - contact@huguenot-tassin.com www.huguenot-tassin.com

Champagne Jean Laurent Nous voulons pérenniser le travail de nos ancêtres et réaliser un champagne de producteur, à maturité, avec une longueur en bouche et une vinosité soutenues. Notre large gamme de champagnes vieux et rares fait la spécificité de notre cave.

Champagne Pierre Gerbais

Champagne Thierry Mercuzot

Nous sommes un Domaine familial implanté depuis 8 générations dans la Côte des Bar. Notre vignoble se situe sur les terroirs de Celles-sur-Ource, terroir du Kimméridgien, prolongement de la Bourgogne de Chablis. Nos parcelles, de 30 ans en moyenne, sont certifiées Ampelos, viticulture naturelle depuis 1996.

Notre maison réalise avec le plus grand soin toutes les étapes de l’élaboration de nos champagnes. Venez découvrir l’ensemble de notre gamme chez les Demoiselles La P’tite boutique à Essoyes.

13 rue du Pont, 10110 Celles sur Ource 03.25.38.51.29 - contact@gerbais.com www.gerbais.com

21 rue Victor Hugo 10360 Essoyes 03.25.29.80.53 - champagne.mercuzot@gmail.com www.champagne-mercuzot.com

Fontette

Champagne Vézien et fils

Champagne Charles Collin

Depuis plusieurs générations, notre Maison vous fait partager sa passion grâce à ses champagnes qui témoignent d’un patrimoine riche associant histoire, culture et festivités. Avec nous, venez « Cultiver l’Esprit Maison ». 68 Grande Rue, 10110 CELLES SUR OURCE 03.25.38.50.22 marcelvezien@champagne-vezien.com www.champagne-vezien.com

Bien enraciné sur le territoire de la Côte des Bar depuis 1952, notre vignoble permet de produire un champagne pur et reflétant parfaitement la richesse de notre terroir. Notre chef de cave exprime son savoir-faire pour vous garantir des champagnes de qualité et un plaisir intense. 27 rue des Pressoirs, 10360 Fontette 03.25.38.31.00 info@champagne-charles-collin.com www.champagne-charles-collin.com

Polisy

Champagne Cristian Senez

Champagne Corinne Moutard Exploitation familiale qui existe depuis plusieurs siècles. Corinne Moutard commercialise son champagne depuis 1998 sous son propre nom. C’est avec plaisir qu’elle vous accueillera afin de vous faire déguster ses différentes cuvées. 49 Grande Rue, 10110 Polisy - 03.25.38.52.47 champagnecorinnemoutard@wanadoo.fr www.champagnecorinnemoutard.fr

Champagne François Brossolette Depuis 6 générations, le long de la Vallée de la Laignes, des Riceys à Polisy, domaine familial de 14 ha. Champagnes blanc de noir, blanc de blancs et rosé. 42 Grande Rue, 10110 Polisy - 03.25.38.57.17 francois-brossolette@wanadoo.fr www.champagne-francois-brossolette.com

Champagne Juvenelle Notre champagne est le fruit des trois cépages traditionnels. Une sélection rigoureuse des ceps et la vinification minutieuse permettent d’élaborer de fins assemblages qui assurent une qualité dans la diversité d’expression des terroirs que reflètent nos cuvées. 40 Grande Rue, 10110 Polisy 03.25.29.66.85 - vignobles.juvenelle@wanadoo.fr www.champagne-juvenelle.fr

Depuis maintenant plus de 40 ans, notre passion, notre rigueur et notre créativité nous ont permis d’acquérir nos lettres de noblesse. Nous serons heureux de vous accueillir pour vous faire découvrir nos champagnes. 6 Grande Rue, 10360 Fontette - 03.25.29.60.62 contact@champagne-senez.com www.champagne-senez.com

Landreville Champagne Mongery Exploitation viticole de Père en Fils depuis 7 générations, le Champagne Mongery, situé à Landreville, vous fera découvrir la richesse de son terroir de Champagne. 2 bis rue du Moulin, 10110 Landreville 03.25.29.85.69 - champagne-mongery@hotmail.fr www.champagne-mongery.fr

Champagne René Jolly Domaine familial installé depuis 1737. Les caves voutées du 18e siècle et le dégorgement intégralement à la volée traduisent le savoir-faire traditionnel. Venez découvrir le domaine et ses champagnes sur rendez-vous. 10 Rue de la Gare, 10110 Landreville 03.25.38.50.91 - office@jollychamp.com www.jollychamp.com

Loches sur Ource

Champagne joël Martin

Champagne Richardot

12 rue des Huguenots, 10110 Celles sur Ource 03.25.38.56.02 - champagne.jean.laurent@gmail.com www.champagne-jean-laurent.fr

Domaine familial. Nos champagnes sont vinifiés à partir de pinot noir et chardonnay provenant de nos terroirs. L’élaboration et le vieillissement s’effectuent dans nos caves.

Champagne Paul Dangin

39 Grande Rue, 10110 Polisy 03.25.38.50.98 - joelmartinetfils@wanadoo.fr www.joelmartinetfils.com

Récoltant manipulant, notre exploitation familiale se situe au coeur de la Côte des Bar. Lors de vos visites, vous découvrirez nos caves voutées en pierre et vous dégusterez nos champagnes dans notre salle d’accueil contemporaine avec une vue imprenable sur la vallée de l’Ource.

Le Champagne Paul Dangin et Fils est une maison familiale. 11 membres de la même famille y travaillent avec passion afin d’élaborer un champagne raffiné et subtil. Leur vignoble de 50 Ha se situe sur 14 communes aux alentours de Celles sur Ource. 11 rue du Pont, 10110 Celles sur Ource 03.25.38.50.27 - contact@champagne-dangin.com www.champagne-dangin.com

Champagne Philippe Fays Saint-Exupéry : « Nous n’héritons pas la terre de nos parents, nous l’empruntons à nos enfants ». C’est ainsi que nous cultivons nos vignes comme un jardin, avec respect du terroir. 94 Grande rue, 10110 Celles sur Ource 03.25.38.51.47 - champ.philippefays@wanadoo.fr www.champagne-philippefays.com

Pays d’essoyes

Eguilly sous Bois Champagne Colette Bonnet Champagnes biologiques en vente à la propriété. Dégustation à partir de 5 personnes- 5€/pers/cuvée, visite du vignoble et des installations de pressurage sur rendez-vous. 3 rue St Martin, 10110 Eguilly sous Bois 03.25.29.13.69 - contact@champagne-colette-bonnet.com www.champagne-colette-bonnet.com

38 Rue René Quinton, 10110 Loches sur Ource 03.25.29.71.20 champagne.richardot@orange.fr www.champagne-richardot.com

Noé les Mallets Champagne Foissy Joly Bienvenue au sein de notre maison qui est avant tout une histoire de famille où la passion pour la vigne et son champagne se transmet depuis quatre générations. C’est avec cet héritage du passé que nous perpétuons aujourd’hui la tradition familiale en respectant les valeurs qui nous sont propres.

Champagne Gustave Goussard

Champagne Chassenay d’Arce

Champagne Fluteau

Une Maison de Vignerons entre tradition et modernité. 130 familles de vignerons exploitent 325 hectares d’un vignoble unique et singulier : la Côte des Bar. Un terroir particulier qui apporte finesse, légèreté et fraîcheur, c’est ainsi que se définissent les champagnes Chassenay d’Arce. 11 rue du Pressoir, 10110 Ville-sur-Arce Tél : 03 25 38 30 70 Mail : champagne@chassenay.com www.chassenay.com

Créé en 1935, le Champagne Fluteau vous propose des champagnes de caractère, fruités et élégants. Nous vous invitons à les découvrir dans notre nouveau caveau.

Champagne D.Massin Le champagne s’est créé un nom grâce au couple Dominique et Rachel, passionnés par la vinification et à la recherche de l’excellence. En 2009, le domaine obtient la certification de viticulture durable et raisonnée « Terra Vitis » ainsi que le label « HVE2 ». 2-4 rue Coulon, 10110 Ville sur-Arce 03.25.38.74.97 - contact@dominique-massin.com www.dominique-massin.com

Champagne Rémy Massin et fils La 5e génération travaille avec passion en alliant audace et savoir-faire traditionnel. Viticulture sans herbicides, certifiée HVE. Cave labellisée Vignobles et Découvertes. 34 grande rue, 10110 VILLE SUR ARC marion@champagne-massin.com 03.25.38.74.09 - www.champagne-massin.com

5 rue de la Nation, 10250 Gyé sur Seine 03.25.38.20.02 - champagne.fluteau@orange.fr www.champagnefluteau.com

Buxeuil

Utilisant des méthodes alternatives depuis longtemps, notre vignoble maison est également certifié BIO. Le Champagne Gustave GOUSSARD : Une Marque de RESPECT ! 2, chemin St Vincent, 10340 AVIREY LINGEY 03 25 29 30 03 www.gustavegoussard.com

Champagne Marc Hennequière

Champagne Josselin Aujourd’hui la famille Josselin reçoit ses invités en bord de Seine à l’ombre des platanes pour faire découvrir ses champagnes et retracer leur histoire à travers les caves anciennes jusqu’à la cuverie dernier cri. Le domaine est accessible à pied, à vélo et même en canoë ! 14 Rue des Vannes, 10250 Gyé sur Seine champagne-josselin@orange.fr 03.25.38.21.48 - www.jeanjosselin.fr

Marc et Nelly élaborent leurs vins avec passion et authenticité depuis les années 1980 sur le domaine familial. Lors de votre visite, ils partageront leur savoir-faire en toute simplicité au cours d’une dégustation-découverte. 1 Route de Pargues, 10340 Avirey-Lingey 03 25 29 85 32 - champagne.hennequiere@gmail.com www.champagne-marc-hennequiere.com

Champagne ch Marin & Fils Venez découvir une entreprise familiale animée par des transmissions de connaissances, de traditions dans le respect des sols et coteaux d’Avirey-Lingey.

Neuville sur Seine Champagne Clerambault La Maison Clérambault élabore des champagnes d’une grande richesse grâce à un outil de haute performance, à une exigence de tous les instants, qui exprime à travers toutes ses cuvées l’esprit du champagne, la force, la richesse, la subtilité, l’élégance et l’équilibre. 122 Grande Rue, 10250 Neuville sur Seine 03.25.38.38.60 www.champagne-clerambault.com champagne-clerambault@champagne-clerambault.com

Pays de Mussy-sur-seine

4 Rue du Pigeonnier, 10340 Avirey-Lingey 03 25 29 32 55 - champagne-marin@orange.fr www.champagnemarin.fr

Champagne Pescheux Père et Fils Récoltant-manipulant à Avirey-Lingey, le CHAMPAGNE PESCHEUX vous propose un champagne hors du commun élaboré dans le respect de la tradition. 19 route de Pargues, 10340 AVIREY LINGEY 03 25 29 33 26 - christian.pescheux894@orange.fr www.champagne-pescheux.com

Champagne Moutard

Champagne Paul Hérard

Champagne Roland Chardin

Avant tout, l’esprit d’une famille. Aujourd’hui, tous les membres de la famille Moutard sont portés vers l’avenir avec des cuvées qui visent chaque année l’excellence. Un goût de la perfection transmis par leur père.

Domaine familial depuis 1925 au coeur de la Côte des Bar à Neuville sur Seine. Le Champagne Hérard s’étend sur 8 ha de vigne, produit, vend et exporte son champagne.

6 rue des Ponts, 10110 Buxeuil 03 25 38 50 73 - contact@famillemoutard.com www.famillemoutard.com

31 Grande Rue, 10250 Neuville sur Seine 03.25.38.20.14 - info.champagnepaulherard@wanadoo.fr www.champagnepaulherard.com

Récoltant-manipulant, nous allions modernisme et respect de l’environnement. Sur nos parcelles, s’épanouissent 3 des cépages nobles de Champagne. Harmonieusement assemblés, ils nous permettent de vous offrir toute une gamme de champagnes. 23 Rue De L’Eglise, 10340 Avirey-Lingey 03 25 29 33 90 - roland champagnechardin@terre-net.fr www.chardinroland.com

Courteron

Champagne Prié

Champagne Cottet-Dubreuil

Riche d’un savoir-faire depuis 1737, notre vignoble s’étend sur 26 ha et 3 terroirs. Derrière chaque cuvée se cachent les talents combinés d’une famille et d’une équipe recherchant la qualité et l’équilibre d’un champagne « haute couture » récompensé.

Implanté dans le vignoble depuis le XVIIIe siècle, le domaine familial Serge Mathieu se distingue par sa vision d’une écologie pragmatique et par l’élaboration de vins fins et élégants dans le plus grand respect du terroir.

108 Grande Rue, 10250 Neuville-sur-Seine 03.25.38.21.51 - info@champagne-prie.com www.champagne-prie.com

6 rue des Vignes, 10340 AVIREY LINGEY 03 25 29 32 58 - information@champagne-serge-mathieu.fr www.champagne-serge-mathieu.fr

Pays des riceys

Balnot-sur-Laignes

Avirey Lingey

Champagne Fleury Domaine familial, pionnier en matière de culture biodynamique, les champagnes récoltent aujourd’hui les fruits d’un travail rigoureux des sols. Une intensité de saveurs hors norme pour la Champagne, dans des cuvées dominées par l’expression vineuse et généreuse du pinot noir. 43 Grande Rue, 10250 Courteron 03.25.38.20.28 - champagne@champagne-fleury.fr www.champagne-fleury.fr

Champagne Serge Mathieu

Champagne François Belorgeot

Champagne Gérard Gabriot Dans leur caveau en pierre voutée, Gérard et Delphine vous feront découvrir leur passion... Une dégustation placée sous le signe de l’échange et de la convivialité. 3, route de Pargues, 10340 AVIREY LINGEY 03 25 38 62 98 - champagnegerardgabriot@gmail.com www.champagne-gerard-gabriot.fr

Vignoble familial essentiellement situé sur le territoire des Riceys, où travail de la vigne s’accorde avec respect de la terre. 5, rue du 14 juillet 10110 Balnot-sur-Laignes 03 25 29 76 17 - champagne.francois.belorgeot@orange.fr

2 et 4 rue Chatet, 10360 Noé les Mallets 03.25.29.65.24 - contact@champagne-foissy-joly.com www.champagne-foissy-joly.com Pays des Riceys

Gyé sur Seine

Ville-sur-Arce

Pays de Bar-sur-Seine

Pays de Bar-sur-Aube

Pays de Mussy-sur-Seine

Pays d’Essoyes

Envers de Valeine, 10110 Balnot-sur-Laignes 03 25 29 37 91 - info@champagnegremillet.fr

Bagneux-la-Fosse champagne Gilles Virey Depuis près de 40 ans nous cultivons nos vignes dans le respect des traditions. Certifiéé viticulture durable en Champagne, nous soignons chaque étape de production et d’élaboration pour vous ravir... Visite, dégustation & vente à la propriété. 5 Rue du Moulin, 10340 Bagneux-la-Fosse 03 25 29 38 45 - contact@champagne-gillesvirey.fr www.champagne-gillesvirey.fr

Champagne Paul Marie Bertrand Depuis bientôt 50 ans, notre Maison assemble pinot noir et chardonnay de la Côte des Bar et de la vallée de la Marne. Nous proposons, sur rendez-vous, de partager une dégustation et la visite de notre maison de champagne. 11 petite rue, 10340 Bagneux-la-Fosse 03 25 29 30 58 - www.champagne-paulmarie-bertrand.fr contact@champagne-paulmarie-bertrand.fr

Les Riceys Champagne Arnaud Tabourin Installée au coeur du village des Riceys, cette authentique cave perpétue la tradition familiale depuis 4 générations dans l’élaboration de ses vins. Après une visite des caves et une présentation de l’exploitation, vous pourrez déguster nos champagnes et notre rosé des Riceys. Visite sur rdv de préférence. 3 Rue du Sénateur Lesaché, 10340 Les Riceys 03 25 29 74 33 - contact@champagne-tabourin.com www.champagne-tabourin.com

Champagne Augé-Dascier Depuis 4 générations, le Champagne Augé-Dascier travaille sur plus de 6 ha répartis sur la commune des Riceys, sur des coteaux idéalement exposés. Venez nous rendre visite pour déguster noscChampagnes et notre rosé des Riceys. 1 rue de La Presle, 10340 Les Riceys 03 25 29 31 83 - champagne-auge-dascier@orange.fr www.champagne-auge-dascier.com

Champagne Batisse-Lancelot Maison familiale située au coeur des Riceys depuis 4 générations, nous cultivons dans le plus grand respect de l’environnement pinot Noir et chardonnay alliant tradition et modernité. 4 Place des Héros de la Résistance, 10340 Les Riceys 03 25 29 84 17 -06 86 89 58 79 batisse-lancelot@orange.fr - champagne-batisse-lancelot.fr

Champagne Bauser Domaine familial de 19 ha situé aux Riceys. Nous cultivons nos vignes sous le label Terra Vitis. Venez découvrir notre savoir-faire en dégustant nos champagnes, rosé des Riceys et coteaux champenois. 36 rue de la Voie Pouche (direction Tonnerre), 10340 Les Riceys + 33 (0)3 25 29 37 37 - www.champagne-bauser.com contact@champagne-bauser.com

Champagne Clergeot Père et Fils Vignerons de père en fils depuis plus de cinq générations. Produire un champagne de qualité, c’est comprendre et respecter son terroir et laisser une terre saine. 31 bis rue Gaston Chèq / Le Magny, 10340 LES RICEYS 03 25 29 36 68 - champagne-clergeot@orange.fr www.champagne-clergeot.com

Champagne Daniel Lamoureux Jérome LAMOUREUX, viticulteur passionné exploite depuis 1993 l’ensemble des vignes de l’exploitation familiale afin d’y élaborer lui-même ses champagnes. Il prendraplaisir à vous entraîner dans ses caveset à vous décrire le long travail du vin. Jérome et sa femme seront ravis de vous accueillir pour vous faire découvrir les secrets du champagne mais aussi pour partager un moment convivial à la dégustation de leurs cuvées. 11 rue Les Vaucelles, 10340 Les Riceys 03 25 29 33 41 - champ.lamoureux.d@gmail.com

Champagne Didier Goussard Découvrez les sublimes secrets d’un champagne certifié TERRA VITIS. Dégustez et partagez l’amour du produit en toute convivialité : «L’Esprit Vigneron... Naturellement !

Champagne Pascal Manchin

Champagne Pehu-Guiardel et Fils

Champagne Vincent Lamoureux

Maison jeune et dynamique, nous élaborons des champagnes alliant modernité et méthodes traditionnelles. Nous travaillons en viticulture raisonnée afin de continuer à vous offrir des Champagnes et du Rosé des Riceys de qualité.

Le champagne Péhu-Guiardel et Fils, propriétaire récoltant sur le village des Riceys, le Plus Grand Terroir de la Champagne. 14, du chemin de Ronde 10340 LES RICEYS 03 25 29 39 25 - champagne@pehu-guiardel-et-fils.com www.pehu-guiardel-et-fils.com

Vigneronnes depuis plusieurs générations, les familles VINCENT et LAMOUREUX cultivent traditionnellement la vigne. Le domaine est aujourd’hui conduit en harmonie avec la nature et un savoir-faire pour produire des cuvées uniques alliant passion et excellence.

27 Rue du Général de Gaulle, 10340 Les Riceys 03 25 29 11 55 - champlamoureux@orange.fr www.champagne-jeanjacques-lamoureux.com

Champagne Lamoureux Mary PASSION TERROIR ET TRADITION 15 Les Vaucelles, 10340 LES RICEYS 03 25 29 36 50 - contact@lamoureux-mary.fr www.lamoureux-mary.fr

Espace de consommation et convivialité. Vous y trouverez tous les meilleurs produits locaux et régionaux : champagne, Rosé des Riceys, Coteau champenois, ratafia, terrines, biscuits, etc... Restauration à toute heure. Groupe jusqu’à 30 personnes. Dégustations, conseils, vente, idées cadeaux, paniers garnis 3, place des Héros de la Résistance 10340 LES RICEYS - 03 25 38 13 32 contact@caveaudesriceys.com www.caveaudesriceys.com

Champagne Phlipaux Père et Fils Tradition et modernité caractérisent l’esprit de notre maison et de notre vignoble. Depuis 4 générations, l’exploitation familiale sélectionne les meilleurs assemblages pour offrir un champagne authentique et d’exception. 17, rue de la Cure 10340 LES RICEYS 03.25.29.18.09 - vphlipaux@free.fr www.champagne-phlipaux.com

2 Rue du Sénateur Lesaché, 10340 Les Riceys 03 25 29 39 32 - lamoureux-vincent@wanadoo.fr www.champagne-lamoureux-vincent.fr

La petite cadole Envie d’un café ou d’un verre de vin (avec modération), Florence et Thierry vous accueillent dans leur espace café ou sur la terrasse. Tabac-presse, loto 6, rue de la Herse, 10340 LES RICEYS 03 25 29 27 23

Et pour sortir ?

Champagne Maison Alexandre Bonnet

Champagne Guy de Forez

138 rue du Général de Gaulle, 10340 Les Riceys 03 25 29 30 93 - info@champagnebonnet.com www.alexandrebonnet.com

32 Rue du Général Leclerc, 10340 Les Riceys champagne.guydeforez@wanadoo.fr 03 25 29 98 73 - www.guydeforez-riceys.fr

Champagne Guy Lamoureux Cette Maison située au coeur des Riceys propose une gamme variée de vins de Champagne ainsi que les deux AOC que sont le fameux vin rosé des Riceys et le coteau champenois.

Champagne Marquis de Pomereuil La cave coopérative des Riceys a été créée en 1922, ce qui en fait une des plus anciennes de Champagne. Nous comptons 55 adhérents qui travaillent leurs vignes dans les règles de la viticulture raisonnée. 3-5 Route de Gyé, 10340 Les Riceys 03 25 29 32 24 - marquis.de.pomereuil@hexanet.fr www.champagne-marquisdepomereuil.fr

Champagne Michel Chevrolat

Champagne Jacques Defrance

Le champagne Chevrolat s’étend sur 7 hectares de vignes au cœur des Riceys. Nos champagnes sont vieillis en cave de pierre (fin XVIIIe siècle) que nous vous invitons à découvrir. Sur rendez-vous uniquement. 7 bis Rue du Pont, 10340 Les Riceys 03 25 29 99 64 champagne.mchevrolat@cder.fr www.champagne-chevrolat.com

Depuis 1867, notre domaine familial extrait les richesses de notre terre dans le respect de la nature et du terroir. Sur 12 ha de vignes, nous élaborons une dizaine de cuvées, dans un style unique et traditionnel.

Depuis plus de 5 générations, nous élaborons nos cuvées avec passion et tradition pour vous garantir élégance et raffinement dans le respect de l’environnement.

28 Rue de la Plante, 10340 Les Riceys 03 25 29 32 20 www.champagnejacquesdefrance.com champagne-jacques-defrance@wanadoo.fr

93 Rue du Général de Gaulle, 10340 Les Riceys 03 25 29 10 88 info@champagnemorel.com champagnemorel.com

10, rue de Folle 10340 LES RICEYS 03 25 29 34 39 - champagneguylamoureux@wanadoo.fr www.champagne-guy-lamoureux.fr

Champagne Jean Despret C’est aux Riceys que notre Maison de Champagne réinvente l’univers de ce vin fabuleux, l’entoure de tradition, de savoir-faire, de qualité et d’attention constante. Notre champagne bénéficie de la fraîcheur de nos caves où il vieillit comme l’exige la tradition durant quelques années. 11 Rue de Bise, 10340 Les Riceys 03 25 29 36 75 - contact@champagne-jean-despret.com www.champagne-jean-despret.com

Pays de Bar-sur-Seine

le caveau des riceys

Situés aux Riceys, nous exploitons 12 ha de vignes. Nos champagnes et rosé des Riceys sont à découvrir ainsi que notre cave voutée du XVIIIe siècle.

Avec une exploitation de plus de 45 hectares aujourd’hui et des hommes attachés à son histoire, notre Maison continue de s’affirmer en Maison de tradition au terroir d’exception.

Notre vignoble pousse sur les plus beaux coteaux du village des Riceys. L’encépagement à dominante de Pinot Noir nous permet d’élaborer des vins puissants et charpentés que nous nous ferons un plaisir de vous faire découvrir.

1 Rue de Pragnon, 10340 Les Riceys 03 25 29 97 51 - contact@pascal-manchin.com www.pascal-manchin.com

Champagne Lamoureux Jean-Jacques

69, rue du Général de Gaulle 10340 LES RICEYS 03 25 38 65 25 champagne.didier.goussard@orange.fr www.champagnedidiergoussard.com

Pays des Riceys

Champagne Joffrey Visite sur RDV de nos installations viticoles et vinicoles, ainsi que de notre collection privée d’outils anciens. Dégustation et vente au : 2 place de l’église, 10340 LES RICEYS BAS 03 25 29 31 65 - 06 40 19 22 67 contact@champagne-joffrey.fr www.champagne-joffrey.fr

Et pour sortir ?

Champagne Gremillet Dégustation unique avec vue panoramique sur le vignoble et plusieurs prestations oenotouristiques originales comme une visite du « Clos » (l’un des rares en Champagne), sa cadole et des vendanges nocturnes.

Pays de Bar-sur-Aube

Champagne Morel

Champagne Morize Père et Fils Depuis 3 générations, nous élaborons nos champagnes, vin rosé des Riceys et coteaux champenois uniquement avec le raisin de notre vignoble. Venez les déguster en toute convivialité dans notre caveau et découvrir nos caves des XIe et XIIe siècles. 122, rue du Général de Gaulle 10340 LES RICEYS 03 25 29 30 02 champagnemorize@wanadoo.fr www.champagnemorize.com

Pays de Mussy-sur-Seine

Pays d’Essoyes

Cristal , c’est histoire une à

Atelier du verre du Musée du Cristal

Le musée du Cristal de Bayel The Crystal Museum at Bayel L’histoire du verre et du cristal, de l’Antiquité à nos jours, est retracée dans ce musée. Une vidéo illustre toutes les étapes de fabrication, du soufflage à la bouche à l’émaillage en passant par la taille à la main, la gravure au sable, le satinage et la dorure. À voir également, l’exposition « La vie des Bayellois autrefois » permettant de découvrir le dynamisme local à travers des thèmes comme la vie sociale, culturelle, sportive et associative ; la manufacture étant le noyau central de la vie des 600 verriers à l’époque.

The history of glass making and crystalware is traced in the museum with a video illustrating the different stages in making glass. Also to see is the exhibition “the life of a Bayellois in the past” revealing the local dynamism through different associations; sport, cultural etc. The manufacture was at the heart of the lives of 600 glassmakers at the time.

The Crystal Museum workshop Pourquoi ne pas assister à une démonstration du travail à chaud ? D’autant que l’on peut y participer en s’initiant au travail du verre : soufflage dans la canne, cueillage, façonnage… Avec, en option, une dégustation de champagne dans des flûtes en cristal de Bayel. Les objets fabriqués par Manolo sont disponibles à la boutique du Musée du Cristal et en ligne sur www.tourisme-cotedesbar.com.

Why not attend a demonstration, learning how to blow glass, shape it… with an optional champagne tasting in Bayel crystal flutes.

Bayel et la Cristallerie Royale de Champagne Bayel and the Royal Crystal of Champagne

Focus

Saviez-vous que c’est sous l’impulsion de Colbert que le maître-verrier vénitien Jean-Baptiste Mazzolay a fondé en 1666 la manufacture qui deviendra la Royale de Champagne ? Après avoir perpétué pendant plus de 300 ans le savoir-faire des maîtres-verriers, la cristallerie a fermé ses portes en 2016. En attendant la fête du verre, programmée à Bayel les 25 et 26 Août 2018, les visites du Musée du Cristal et de l’atelier du verre permettent de s’imprégner du savoir-faire verrier bayellois.

Issu d’une famille de verriers, Manolo Rodriguez a été maître-verrier pendant 36 ans à la Cristallerie Royale de Champagne. Il y est entré en tant que cueilleur de jambes et de pieds. Ses démonstrations dans l’atelier du verre sont passionnantes et créatives. Elles permettent de découvrir les gestes, les méthodes et les outils du verrier.

The Venetian master glassmaker Jean-Baptiste Mazzolay founded the factory in 1666 which became the Royal Crystal of Champagne. After more than 300 years of know-how and glass making the factory finally closed in 2016.

Quelques temps forts autour du verre en 2018 : - du 14 mars au 14 avril : ateliers œufs de Pâques - peinture sur verre (mercredi et samedi à 14h et 15h30). - du 6 au 8 avril : Journées européennes des Métiers d’art. - 25 et 26 août : les verriers fêtent Saint-Laurent, patron des verriers (Fête du Verre). - 15 et 16 septembre : Journées Européennes du Patrimoine.

Visit the Crystal Museum and workshop...The festival of glass is programmed for the 25th and 26th August 2018 in Bayel. Manolo Rodriguez

Manolo Rodriguez was the master glassmaker for 36 years at the Royal Cristallerie of Champagne. His demonstrations are exciting and creative. Discover the gestures, methods and tools of a glassmaker.

- Noël : ateliers boules de Noël, pendant les vacances de la Toussaint du mardi au samedi (à 14h, 15h et 16h) ainsi que du 7/11 au 19/12 tous les mercredis et samedis (à 14h, 15h et 16h). Et bien-sûr à l’occasion de certaines fêtes (Saint-Valentin, fête des Mères, etc…) pour dénicher des idées de cadeaux.

MUSÉE : - février et mars : du lundi au vendredi - avril à décembre : du mardi au samedi

Infos et réservations :

DÉMONSTRATIONS DE SOUFFLAGE DE VERRE : - février et mars : du lundi au vendredi - avril à décembre : du mardi au samedi

Musée du Cristal - 2 rue Belle-Verrière, 10310 Bayel. 03.25.92.42.68 bayel-cristal@tourisme-cotedesbar.com - www.bayel-cristal.com

Lundi, Mercredi, Jeudi et Samedi : à 14h30 et 16h Mardi et Vendredi : à 9h30 et 11h Groupe : toute l’année sur réservation. Fermeture entre Noël et le jour de l’An. Fermeture annuelle en janvier.

Manolo Rodriguez

Tarifs : Démonstration de soufflage de verre + Musée du Cristal : 9€/adulte - 6€/enfant 16€ avec dégustation de champagne et produits du terroir (à partir de 10 personnes) Ateliers boule de Noël et oeufs de Pâques : 8€

s e y o s s E inspire Renoir

L’Espace des Renoir Tarif : 14€ adulte, gratuit pour les moins de 6 ans, 7€ réduit. Espace culturel L’espace des Renoir 9 place de la mairie, 10360 ESSOYES www.renoir-essoyes.fr ducotedesrenoir.accueil@gmail.com

La salle d’exposition permanente Chaque visiteur peut s’y promener, d’un thème à un autre, comme dans une farandole : Aline comme modèle, Gabrielle Renard, nounou de Jean et muse favorite d’Auguste, les parties de campagne, l’univers de l’enfance enchantée et les bons vivants.

The Exhibition Wander through the different themes of Renoir’s life ; Aline as a model, Gabrielle Renard, Jean’s nanny and Auguste’s favourite muse, the country parties…

Salle d’exposition permanente

Atelier

La boutique

L’Atelier du peintre

La boutique de l’Espace des Renoir présente une sélection d’ouvrages et de produits dérivés autour des œuvres et de la vie de Renoir.

L’atelier est une construction plus tardive que la maison, qui date de 1906. Initialement, Renoir travaillait dans le salon, également son atelier.

The Shop A selection of items are on sale in the gift shop.

La salle de projection Un film (d’une durée de 20 mn) autour de « la création chez les Renoir » donne les clefs pour découvrir la lumière, les paysages, l’art de vivre, … et toutes les sources d’inspiration qui ont nourri cette famille d’artistes.

L’atelier du peintre, les jardins et la maison familiale Dans la commune d’Essoyes, les visiteurs sont guidés par une signalétique appropriée, jusqu’à l’Atelier et à la maison du peintre.

The Projector Room A film (lasting 20 mins) around the ”creation at the Renoir’s” provides the key sources of inspiration that nourished the artist’s family.

The Workshop, garden and family house In the village follow the signs to the studio and house.

L’atelier est labellisé « Maison des Illustres».

The painter’s studio

It was here that Renoir realized many masterpieces; landscapes, washerwomen, life scenes all so important to him. Upstairs discover a box used to transport paintings by train to Paris.

Essoyes offers an exceptional experience in Auguste Renoir’s village. A discovery trail will take you from a permanent exhibition – the Espace des Renoir – to the Master’s workshop and family home, acquired in 2017, soak up the atmosphere of this artistic family. Family photographs, reproduction paintings and film extracts by Jean Renoir, son and famous film maker, punctuate the visit.

The studio is labelled “House of Illustrious”.

The Discovery Tour

Matinales of Essoyes

Le parcours-découverte débute à l’exposition permanente de l’Espace des Renoir, place de la mairie. En 10 minutes à pied, il conduit le visiteur, par les rues du village, au pavillon d’accueil, puis à travers le jardin, à la maison familiale et à l’atelier du peintre. De l’atelier, à 3 minutes à pied, le visiteur atteindra le cimetière où reposent Pierre-Auguste Renoir, le peintre, Aline son épouse et les membres de sa famille. C’est une invitation au recueillement et à la méditation. Des panneaux de signalisation guideront ses pas.

The discovery Tour begins at the Espace des Renoir, Place de la Mairie. In 10 minutes by foot walk through the streets to the reception building then through the gardens to the family home and studio. A 3 minute walk from the studio to the cemetery where Pierre Auguste Renoir, his wife Aline and other family members are buried. A moment of meditation. All sign posted.

Maison familiale du peintre

La maison familiale du peintre

The Family House

La maison a été achetée par le couple en 1896 pour une valeur de 4 000 francs, soit presque dix ans du salaire d’un ouvrier agricole. Dans la deuxième partie de sa vie, le peintre est reconnu et peut amplement vivre de son art. Avec cet achat, le couple devient propriétaire pour la première fois, et Madame Renoir réalise son rêve d’acheter un pied-à-terre dans son village natal. Il s’agit de deux maisons de vignerons réunies en une seule. Sophie Renoir en a été la dernière propriétaire. Elle a revendu la maison à la commune d’Essoyes en 2012. La maison vient de se voir décerner le label « Maison des Illustres ».

The house was bought by the couple in 1896 for 4000 francs (equivalent to 10 yrs wages for a farm labourer). Delighted to become first time owners in Madame Renoir’s home village, this house was two houses made into one. Sophie Renoir was the last owner before Essoyes village bought it in 2012.

Focus

Le parcours Renoir dans Essoyes

les Matinales d’Essoyes

Essoyes

À l’étage, son esprit est encore là, caressant la toile de son pinceau. Dans cet espace on découvrira notamment une boîte qui servait à transporter les tableaux par le train vers Paris, des sculptures telles La Danseuse au Tambourin, Le joueur de flûteau et des lettres d’Aline

The studio was built later than the house. Originally Renoir worked in the sitting room.

Atelier Renoir

À Essoyes, tous les publics, quel que soit leur âge, sont invités à vivre une expérience inédite, remplie de beauté et de gaieté, dans le village d’Auguste Renoir. Un parcours-découverte, désormais complet, les emmènera d’une exposition permanente, - l’Espace des Renoir-, à l’atelier authentique du Maître, et depuis juin 2017 à la Maison des Renoir. Ils pourront ainsi s’immerger dans l’univers de cette célèbre famille d’artistes. Photographies de famille, reproductions de tableaux, extraits de films de Jean Renoir, le célèbre fils cinéaste, ponctuent la visite.

L’Atelier est un lieu de rêve : c’est une interprétation contemporaine du tourbillon de la création, espèce de torrent qui emportait Renoir, aux dires de ses proches. Renoir y réalisera de nombreux chefs-d’œuvre : des paysages, des lavandières, des scènes de vie si chères à ses yeux.

Du 1er juin au 31 août 2018, ces promenades contées sur les pas des Renoir partent de l’église d’Essoyes les lundis, mardis, samedis et dimanches à 10 heures 30. (Gratuit - Informations : bernard.pharisien@hotmail.fr).

From 1st June to 31 August 2018 the guided tours following in the footsteps of Renoir leave from the church on Monday, Tuesday, Saturday and Sunday at 10.30am. (Free – Information: bernard.pharisien@hotmail.fr).

L’

aux

abbaye

Deux questions à… Jean-François Leroux Two Questions to Jean-François Leroux

multiples histoires

Jean-François Leroux préside l’Association Renaissance de l’Abbaye de Clairvaux, qui assure l’animation d’un centre culturel polyvalent qui reçoit plus de 20 000 visiteurs par an.

Jean-François Leroux is the President of the Renaissance Association of Clairvaux Abbey which recieves more than 20000 visitors a year including 25% from abroad.

Bernard de Clairvaux - Histoire de l’abbaye

Que fut l’importance de Bernard de Clairvaux et de l’abbaye au XIIe siècle ?

Bernard of Clairvaux - History of an Abbey Il y a neuf siècles, le futur Bernard de Clairvaux et douze moines venus de Cîteaux vinrent au Val d’Absinthe pour créer la grande abbaye de la « claire vallée », clara vallis, plantée de vignes et de vergers. Clairvaux est l’une des quatre premières abbayes créées par Cîteaux. Sur les 750 abbayes qui seront fondées par le nouvel ordre cistercien, 350 furent des abbayes filles de Clairvaux dont 69 créées par son abbé Bernard, en France et en Europe. Les moines de Clairvaux travaillaient au « scriptorium » pour copier les livres saints et les grandes œuvres grecques et latines. Les enluminures devinrent monochromes, afin de traduire l’ascèse de la Règle de saint Benoit. À la Révolution, la bibliothèque de l’abbaye comptait plus de 40 000 ouvrages. Clairvaux resta une abbaye puissante jusqu’à la Révolution, qui la confisqua et la vendit à un industriel local. Napoléon racheta Clairvaux en 1808 pour en faire la plus grande prison de son temps. Jusqu’en 2020 la Centrale de Clairvaux abritera encore quelques détenus puis s’ouvrira une nouvelle page de son incroyable histoire. L’Association Renaissance de l’Abbaye de Clairvaux assure depuis 1979 l’animation culturelle des bâtiments historiques de l’Abbaye de Clairvaux.

Jean-François Leroux

What was the importance of Bernard of Clairvaux and the Abbey in the 12th Century? Nine centuries ago Bernard with twelve monks from Cîteaux came to the Val d’Absinthe to create the great abbey of the “clear valley “, clara vallis, planted with vineyards and orchards. Clairvaux was one of the first four abbeys created by Cîteaux.

L’Hostellerie des Dames

The monks at Clairvaux worked at the scriptorium to copy the holy books and great Greek and Latin works . At the time of the Revolution the Abbey’s library counted more than 40000 works. The collection is now at the Grand Troyes Mediathèque.

Clairvaux Abbey was the largest Cistercian abbey in Europe and thanks to Bernanrd who helped open the Middle Ages into a modern economy by creating the Côte des Bar vineyards and the steel industry in the Upper Aube Valley.

Grâce à l’action de son abbé saint Bernard, l’abbaye de Clairvaux fut au 12e siècle la plus grande abbaye cistercienne d’Europe. Grâce son réseau de granges, celliers et forges, Clairvaux a ouvert le Moyen-âge à l’économie moderne, notamment en créant le vignoble de la Côte des Bar et la sidérurgie de la Haute vallée de l’Aube.

Que doit-on visiter aujourd’hui pour bien comprendre cet héritage historique ? What should we visit to understand this historical legacy ? D’abord la splendide architecture médiévale du Bâtiment des convers. Puis le somptueux décor du Réfectoire-chapelle, haut lieu de la célèbre Affaire du Collier de la Reine. Ainsi que l’émouvant aménagement carcéral totalement conservé dans le Grand Cloître.

Clairvaux remained a powerful abbey until the Revolution when it was confiscated and sold. In 1808 Napoleon bought the abbey to make the largest prison of its time.

Mais Clairvaux c’est aussi un lieu qui propose des événements culturels : les « Matinales du premier dimanche du mois » pendant la saison touristique, « Les Grands Concerts de Septembre » à Clairvaux et les « marchés monastiques » de juin et novembre.

Since 1979 the Renaissance Association of Clairvaux Abbey has been providing cultural activities in these historical buildings.

The splendid medieval architecture of the building of lay brothers , the sumptuous decoration of the Rectory-Chapel and the moving prison layout , totally preserved , in the Great Cloister. Clairvaux also offers cultural events : the ‘Matinales ‘ 1st Sunday of the month during the tourist season , the Great Concerts in Spetember and the Monastic Markets in June and November.

Des espaces accessibles à la visite Areas available to visit La chapelle de la « prison des enfants »

Le dortoir des convers

Six siècles après sa fondation, les moines aspirent à plus de confort et transforment l’abbaye de Clairvaux. Après démolition d’une partie des bâtiments médiévaux ils construisent le « Grand Cloître », chef d’œuvre de l’architecture classique.

Le Grand Cloître

Construite en 1860 dans l’ancienne écurie de l’abbaye, la chapelle de la prison des enfants fut le lieu de culte de la « colonie agricole » qui exista à Clairvaux au 19° siècle pour les jeunes délinquants de la région.

The Chapel of the “children’s prison” Built in a former stable the chapel was a place of worship for the “agricultural colony” at Clairvaux and used by the young offenders.

La grille du Grand Cloître

Le dortoir des convers

Le Grand Cloître

L’Hostellerie des Dames

Le bâtiment des convers

Entièrement restauré en 1997, ce bâtiment était nommé ainsi parce qu’il était affecté au 16e siècle à l’accueil des épouses des visiteurs de l’abbaye. C’est aujourd’hui le bâtiment d’accueil des visiteurs.

Témoignage de l’architecture cistercienne du 12e siècle, ce bâtiment servait de dortoir aux frères convers, religieux chargés de la mise en valeur des domaines de l’abbaye.

The Hostellerie of the Ladies

The Lay Brothers Building

This building was restored in 1997. During the 16th century it welcomed wives of visitors to the abbey, then it became a tavern and afterwards a primary school in the 19th century. Today it’s the reception area.

Testimony of the 12th century Cistercian architecture, this building served as dormitory for the lay brothers and its acoustics make it a privileged space for vocal music.

Début XIXe le Grand Cloître devient le bâtiment principal de la prison. Les dortoirs vont accueillir 2500 condamnés. Suite à la loi de 1875, rendant obligatoire l’enfermement cellulaire, des « cages à poules » seront installées. Celles-ci seront utilisées jusqu’en 1971, date à laquelle ont été construits les bâtiments modernes à l’emplacement de l’ancienne abbatiale. Parmi les visites, celle du Grand Cloître des détenus, resté en l’état, est très émouvante. Et encore le réfectoire-chapelle, la grange….

The Great Cloister The Great Cloister, a masterpiece of classical architecture, was built after the demolition of some of the medieval buildings as the monks wanted to improve the abbey.

Du 2 avril au 1er juillet

lundi et mardi : 10H30 et 15H du mercredi au dimanche : 10H30, 14H15 et 16H15

Du 2 juillet au 2 septembre :

lundi et mardi : 10H30, 14H et 16H30 du mercredi au dimanche : 10H30, 11H45, 14H, 15H, 16H et 17H

Du 3 septembre au 30 octobre :

lundi et mardi : 10H30 et 15H du mercredi au dimanche : 10H30, 14H15 et 16H15

Du 31 octobre au 23 décembre

du mercredi au dimanche : 11H et 14H30

Durée : 1H15 Se présenter 10 min avant le départ des visites Tarifs : 8,50 € : Adulte // 5 € : 18-25 ans

Gratuit pour les - de 18 ans Visites de groupes (20 personnes min) : 6 € / Adulte Hostellerie des Dames, 10310 Clairvaux 03.25.27.52.55 - abbaye.clairvaux@orange.fr www.abbayedeclairvaux.com Dépôt pièce d’identité obligatoire (mesure de sécurité liée à la proximité de la prison) Le site n’est actuellement pas accessible aux personnes à mobilité réduite.

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e n i e s r u s y Muss

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C’est à partir d’une milice, appelée Les Pauvres Chevaliers du Christ, que l’ordre du Temple fut créé en 1119 par Hugues seigneur de Payns, un village proche de Troyes. La vocation initiale de ces moines soldats était de protéger des pèlerins sur la route de Jérusalem. La Maison Templière d’Avalleur, un hameau de Bar-sur-Seine, en était une base arrière chargée de production agricole. Elle recrutait également de nouveaux membres. Après l’arrestation des Templiers le vendredi 13 octobre 1307, les Hospitaliers deviennent propriétaires des lieux de 1314 à 1793, date où l’ensemble des terres et bâtiments est vendu en bien national, pour redevenir une ferme. Une partie des bâtiments a bénéficié d’importants travaux de rénovation entre 2015 et 2017.

It was from a militia, called The Poor Knights of Christ, that the order of the Temple was created in 1119 by Hugh Lord of Payns, a village near Troyes. Their initial vocation was to protect the pilgrims on the road to Jerusalem. The Templar House at Avalleur, a hamlet of Bar-sur-Seine, was a rear base responsible for agricultural production and recruiting new members. The Hospitallers became owners of the land from 1314-1793 when the lands were sold as farms. Part of the buildings benefitted from major renovations between 2015-2017.

e t i c e petit e... de c a r a c t e r

Le label « Petites Cités de caractère » distingue des communes atypiques implantées dans des sites d’exception. Dans la Côte des Bar, Mussy-sur-Seine a obtenu son label en 2016 et les communes de Bar-sur-Seine, Bar-sur-Aube et Essoyes sont en cours d’homologation. La petite cité de Mussy-l’Evêque, appelée Mussy-sur-Seine depuis la Révolution, possède encore de nombreux témoins de son passé médiéval, résistant et industriel. Parmi ceux à découvrir, une splendide collégiale du 13e siècle, aux proportions dignes d’une petite cathédrale ainsi que le grenier à sel, la Tour du Boulevard, la glacière des évêques ou les ruelles pittoresques. La randonnée du « Circuit du commandant Nicolas » permet aux plus téméraires de marcher dans les pas des maquisards. Ils ne quitteront pas le village sans avoir goûté au Délice de Mussy, fromage local cousin du Chaource.

The « Small Towns of Character » label distinguishes atypical communes located in exceptional sites. In the Côte des Bar Mussy-sur-Seine obtained its label in 2016 and the towns of Barsur-Seine, Bar-sur-Aube and Essoyes are in the process of being approved. The small city of Mussy l’Eveque, called Mussy-sur-Seine after the Revolution, still has many witnesses of its medieval, resistant and industrial past. The splendid 13th century collegiate church, a Salt Attic, the Boulevard Tower, the cool store of the bishops and picturesque lanes. Also following the footsteps of the “Commander Nicolas”. Do not leave without tasting the Delice de Mussy, local cheese and cousin of Chaource cheese.

Quatre questions à… Axel Kahn

Charpente de la collégiale

Four questions to… Axel Kahn

Deux questions à... José Cotel

Médecin, généticien, essayiste et marcheur, Axel Kahn conserve un attachement à Mussy-sur-Seine, dont ses parents sont originaires.

Two Questions to José Cotel

Doctor, geneticist, essayist and walker Axel Kahn’s family originated from Mussy-sur-Seine.

Membre associé de la Société académique de l’Aube, coordinateur de l’opération « Un jour, une église », José Cotel est guide à la commanderie templière d’Avalleur.

Décrivez la Côte des Bar en quatre mots :

José Cotel is a guide to the Templar Commandry at Avalleur and associate member of the Academic Society of Aube.

Describe the Côte des Bar in 4 words

En quoi l’histoire des Templiers est-elle liée à l’Aube ?

Viticole ; forestière ; vallées ; accueillante.

How is the story of the Knights Templar linked to Aube? Viticulture, forestry, valleys, welcoming.

L’Aube est le berceau des Templiers et les règles de fondation du Temple furent approuvées à l’ancienne cathédrale de Troyes, lors du concile de Troyes en 1129. La présence et le soutien de Bernard abbé de Clairvaux ne furent pas sans influence sur l’ordre.

Quel est votre endroit préféré à Mussy-sur-Seine ? What is your favourite place in Mussy-sur-Seine? Chemin de la promenade, la collégiale Saint-Pierre-es-Liens en vue.

Aube is the cradle of the Templars and the founding rules of the Temple were approuved at Troyes in 1129.

Que peut-on visiter aujourd’hui pour mieux comprendre les Templiers ? What can we visit today to better understand the Templars? La Maison Templière d’Avalleur, comprenant un corps de bâtiments et une chapelle admirablement conservés, témoignent de l’histoire templière. Ce lieu appartient en partie à la ville de Bar-sur-Seine et au conseil départemental de l’Aube ; et est partiellement ouvert au public. Des travaux d’aménagement en cours permettront rapidement d’offrir un site original dédié à leur histoire et à la route européenne templière - en cours d’élaboration avec Tomar, au Portugal et de nombreux autres sites en France, en Belgique, en Italie, en Espagne, en Angleterre et à Chypre.

The Templar house at Avalleur, including some buildings and the chapel beautifully preserved, testify to their history. Ongoing development works will soon provide an original site dedicated to their history and the Templar European Route- currently being developed with Tomar, in Portugal and many other sites in France, Belgium, Italy, Spain, England and Cyprus.

José Cotel

Visite libre de 14h30 à 17h30 : 15 avril - 8, 9, 10 mai -10 et 24 juin et du 1er juillet au 31 août

Journées du Patrimoine 15 et 16 septembre : 10h à 12h 14h30 à 17h30

Groupe sur demande

Renseignements Office de Tourisme de Bar-sur-Seine : 03.25.29.94.43

The Promenade, the collegiate Saint-Pierre-es-liens in sight.

Quels sont pour vous les atouts touristiques de la Côte des Bar ? What are the tourist attractions of the Côte des Bar? Attrait œnologique, son champagne à dominante de blanc de noirs. Ses vallées et ses forêts sauvages et giboyeuses. Son patrimoine historique, les implantations templières, l’Abbaye de Clairvaux et le souvenir de Saint Bernard, le souvenir des foires de Champagne, les sculptures du beau seizième troyen. The champagne oenological appeal, its valleys, wild game filled forests. Its historical heritage, the Templar settlements, Clairvaux Abbey and the memory of Saint Bernard. The champagne fairs and the sculptures.

Axel Kahn

Êtes-vous plutôt champagne, champagne rosé ou rosé des Riceys ? Are you rather champagne, champagne rosé or Rosé des Riceys? Champagne.

detour

d’un

chateau

Pourquoi ne pas profiter de cette visite totalement libre pour découvrir le Château de Vaux. La découverte de l’ensemble architectural est l’occasion de profiter d’une journée conviviale en famille ou entre amis, grâce à plus de 40 jeux historiques en bois mis à disposition. Des jeux d’adresse, de stratégie et de société pour tous les âges !

Route de Vougrey, 10260 Fouchères www.chateau-vaux.com

Le Château de Vaux

Le château de cirey-sur-blaise

Le château de Ricey-Bas appartient aujourd’hui aux descendants du baron et de la baronne de Taisne. Dès 1967, ceux-ci s’étaient lancés dans l’aventure viticole et les travaux de restauration. Ils ont passé le flambeau à leurs enfants qui continuent aujourd’hui l’embellissement et la modernisation du site. Du château au parc, en passant par le cellier du 12e siècle et les jardins à la française, la visite est une authentique traversée du temps et de l’histoire.

Saviez-vous que Voltaire, la Marquise du Châtelet et la Comtesse de Simiane y vécurent. Venez découvrir un château vivant, salons, chambre, bibliothèque, cuisine,…, théâtre de Voltaire, tout en profitant d’un grand parc arboré au bord du canal.

Did you know that Voltaire, the Marquise du Châtelet and the Countess of Simiane lived there? Discover this living castle, it’s interior including Voltaire’s theatre and enjoy the large park at the edge of the canal.

The castle at Ricey-Bas belongs to the descendants of the Baron and Baronness de Taisne. By 1967 they had embarked on the wine adventure and restoration work, continued today by their children. From the castle to the park, through the 12th century cellar and the French gardens the visit is an authentic journey through time and history.

Et un peu plus loin...

Le Château de Taisne, les Riceys en champagne

le Château de Vaux

Visites guidées du château : 14h50-16h05-17h20 Visites libres du parc : de 14h30 à 18h30 Mai-juin-septembre : Les dimanches, jours fériés et Journées du Patrimoine

Ouverture exceptionnelle du Château de Chacenay du 8 au 22 août 2018

Ouvert du 1er avril au 15 août - Du 1er avril au 14 juillet :

les week-ends et jours fériés de 10h à 12h et 14h30 à 18h30 (visites guidées à 15h30-16h30-17h30)

- Du 14 juillet au 15 août :

Tous les jours de 10h à 12h et 14h30 à 18h30 (visites guidées à 15h30-16h30-17h30)

Visite guidée possible sur réservation le reste de l’année. Tarifs : 3€ visite libre / 5€ visite guidée Gratuit pour les enfants. Groupes sur réservation.

1 rue de l’Isle 10340 LES RICEYS 06 89 48 60 42 - charles.detaisne@wanadoo Le cellier du Château de Ricey-Bas Le Château de Chacenay

Visites tous les jours du 8 au 22 août 2018 à 10h, 14h et 16h. Tarif : 12€ par personne

Possibilité de dégustation de champagne et de produits du terroir (+ 4€) à l’issue de la visite de 10h.

Groupe sur réservation.

Le château fort de Chacenay fut longtemps séparé en deux entités, celle des tours Sainte-Parise, l’entrée fortifiée voisine et celle dite du château, le corps de logis actuel. Celui-ci fut modernisé par Élisabeth Arnauld qui acheta la terre de Chacenay en 1740 et fit construire un auditoire de justice et une infirmerie gratuite. Le domaine échut au 19e siècle aux frères Edmond et Arthur Bertherand qui donnèrent au château ce qui fait aujourd’hui l’essentiel de son intérêt : la restauration du corps de logis, de la chapelle et des tours, les peintures, les sculptures et les vitraux. Sans oublier le parc.

Juillet-août : Tous les après-midis Fermeture Exceptionnelle le samedi 4 août 2018 Tarifs : - Château + parc : adultes 8€ / jeunes (10 à 17 ans) : 5€ gratuit pour les - de 10 ans - Parc : adultes 3€ / gratuit pour les enfants - Groupes : Adultes 7€ / Scolaires 4,5€

33 Rue Émilie du Châtelet, 52110 Cirey-sur-Blaise 03 25 55 43 04 - chateaudecirey52@orange.fr - www.chateaudecirey.com

Le Château de Cirey-sur-Blaise

The castle of Chacenay was long separated in two entities; the towers Sainte-Parise and that of the castle, the current main building. In the 19th century the brothers Edmond and Arthur Bertherand gave the castle what is nowadays its main interest: the restoration of the main building, the chapel and the towers, the paintings, the sculptures and the stained glass. Not to mention the park. 1 rue du Château, 10110 Chacenay Plus d’infos et réservations auprès des Offices de Tourisme de la Côte des Bar :

contact@tourisme-cotedesbar.com - www.tourisme-cotedesbar.com

Le Château de Ricey-Bas

Église Saint Martin de Bayel

e t r e v u o decpatrimoine religieux

À la

Église Saint Martin de Bayel

Two reasons to visit this church: the pedestal of the Master of Chaource, a major piece of the School of Troyes of the 1500’s and the Virgin and the child of Belroy, illustrating the perfection reached in the 14th century.

Focus

D’avril à septembre. Programme disponible dans les Offices de Tourisme. Plus d’infos : www.orgue-chaource.fr “Les Heures musicales autour de l’orgue de Rumilly les Vaudes” Concerts en l’église Saint-Martin de Rumilly les Vaudes Juin : Dimanche 10 Juin à 17h Septembre : Dimanche 16 Septembre à 17h Infos pratiques : Claudette Tonnelier 03.25.40.92.09

Église Saint-Pierre de Bar-sur-Aube

Focus

In the 11th century the building was the chapel of the Count of Bar’s castle. Almost completely rebuilt in the 12th century. It has been closed since 1954. Église en cours de travaux, fermée au public www.fondation-patrimoine.org/53027

Tour de l’ancienne maison seigneuriale à Champignollez-Mondeville (13e siècle) Seul vestige d’une demeure seigneuriale, la tour présente un caractère exceptionnel, visible de la voie publique. Elle servait de geôle seigneuriale sous l’ancien régime. L’intérieur, dont les travaux sont en cours, ne se visite pas actuellement.

The only remnant of a 13th century stately home, the tower presents an exceptional character. It served as a jail under the old regime. The interior, where work is in progress, is not currently visited.

Église Saint-Pierre-es-Liens des Riceys

Ancienne résidence d’été des évêques de Langres, Mussy-sur-Seine est dotée d’une splendide Collégiale du 13e siècle, édifice gothique monumental considéré comme « une petite cathédrale ». Elle est remarquable par son architecture mais aussi par l’incroyable statuaire qu’elle recèle. Vous y découvrirez un Christ aux liens en bois du 16e siècle, la statue de SaintJean-Baptiste du 14e siècle et de nombreux autres chefs-d’œuvre. Ne partez pas sans découvrir la charpente ouverte depuis peu à la visite.

Former summer residence of the bishops of Langres, Mussy is endowed with a splendid 13th century Collegiate, momunental Gothic building considered as “a small catherdral”. It is remarkable for its architecture but also for its incredible statuary: a Christ with wooden ties of the 16th century, a statue of John the Baptist of the 14th century and many more. Do not leave without discovering the timber framework in the roof recently opened. Visite sur RDV auprès de l’Office de Tourisme Samedis 16 Juin, 21 Juillet, 18 Août, 15 Septembre à 10h : Conte « Moi, Elouan, charpentier compagnon du Devoir » au cœur de la charpente. 6€ par adulte.

Église Saint-Étienne de Bar-sur-Seine

Chapelle de l’annonciation de Mondeville à Champignol-lez-Mondeville Passant pour le dernier édifice de l’époque de Saint Bernard, cet oratoire permet de (re)découvrir le tout premier art cistercien (voûtes simples, pures et sur croisées d’ogives, chevet plat). Saint Bernard y a réalisé une guérison miraculeuse en 1146.

Passing as the last building of Saint Bernard’s epoch, this oratory makes it possible to discover the very first Cistercian art (simple vaults, etc). Visite sur RDV auprès de la mairie : 03.25.27.42.11

Construite entre 1505 et 1606, et mêlant des éléments de styles renaissance et classique à une architecture gothique flamboyant, elle recèle des trésors de sculptures. Les vitraux du chœur sont des 16e et 19e siècles, ceux des verrières hautes de la nef du 16è et 17è siècle. Un orgue, installé en 1791, a été restauré en 1989.

Église Saint-Pierre-es-Liens des Riceys Si la commune des Riceys a la particularité d’avoir 3 églises classées, celle de Ricey-Bas est un trésor architectural. Réputée pour son portail Renaissance (entièrement restauré en 2016), ses retables flamands et ses vitraux du 16e, l’église cache encore bien d’autres secrets.

Built between 1505 and 1606 combining elements of Renaissance and Classic styles with a flamboyant Gothic architecture. It contains treasure of sculptures, stained glass windows and an organ, installed in 1791, and restored in 1989. Ouvert tous les jours en période estivale. Clé disponible au presbytère à côté de l’église.

The villages of Les Riceys have 3 classified churches but that of Ricey-Bas is an architectural treasure. Reputed for its portal Renaissance (entirely restored in 2016), its Flemish altarpieces and its stained glass windows of the 16th century, the church hides many more secrets. Clés à retirer à l’Office de Tourisme des Riceys, en échange d’une pièce d’identité ou contacter Mme Jacqueline Jojot au 10 place de l’église ou au 03 25 29 34 83.

Tous les dimanches et jours fériés du 1er avril au 24 juin. Samedi et dimanche en juillet, août et septembre. De 14h30 à 17h30. Réservation groupes 06.12.80.46.16

Église Saint-Martin de Rumilly les Vaudes Cet immense édifice surprend par sa taille alors que Rumilly-les-Vaudes ne compte qu’environ 500 âmes. L’église regorge de tous les styles de l’époque que les historiens décrivent comme le beau 16e.

This huge building is surprising in its size while Rumilly-les-Vaudes has about 500 inhabitants. Eglise ouverte du lundi au vendredi. Visite guidée sur RDV : 06.52.84.63.71

Un jour, une église

Focus

Built on the foundations of a Carolingian church, the construction of this church was totally reworked around 1170. The nave floor is made up of sixty tombstones. The halloy , name of the wooden gallery of the 14th century, was first an aitre ( cemetery shelter), and probably sheltered the stalls of the merchants of Provins at the time of the famous Foire de Champagne.

C’est en 1159, que Henri le Libéral, comte de Champagne, décide de transformer la chapelle de son château en collégiale. Construite à la fin du XIIe siècle, elle subit de nombreuses modifications jusqu’au XVIIIe, époque de la réalisation de son portail. Fermée depuis 1954, elle fait l’objet d’un appel aux dons en vue de sa sauvegarde.

Collégiale de Mussy-sur-Seine

Visite sur RDV auprès de la mairie : 03.25.27.42.11

Église Saint-Pierre de Bar-sur-Aube

église Saint-Maclou de Bar-sur-Aube

Focus

Festival à l’initiative des Amis de l’Orgue de Chaource sur les orgues des églises de Chaource, Saint-Florentin, Essoyes, Les Riceys et pour la première année Bar-sur-Aube.

Ouverte tous les jours de 9h à 18h

An oak enshrined in the Chapel, and at least 500 years old, is cut at the height of the vault, the altar is supported. In 1153 Saint Bernard came to pray at the foot of the oak. Located in the wood “Garenne des Comtes” where, according to legend, a young shepherd found a statuette of the Virgin in a cavity in the tree. This chapel has been a place of pilgrimage for centuries.

Ouverte tous les jours de 10h à 18h. Guide de l’église disponible au Musée.

Concerts d’orgue

Chapelle Notre Dame du Chêne Un chêne enchâssé dans la chapelle, et âgé d’au moins 500 ans, est coupé à la hauteur de la voûte, l’autel y est appuyé. En 1153, Saint Bernard serait venu prier au pied du chêne. Située dans le bois « Garenne des Comtes » où, selon la légende, un jeune pâtre aurait trouvé dans la cavité du chêne une statuette de la Vierge, qui serait revenue à sa place après avoir été déplacée plusieurs fois.

Vous aurez au moins deux raisons de pousser la porte de cette église : la piéta du Maître de Chaource, une pièce majeure de l’École troyenne des années 1500 et la vierge à l’enfant de Belroy, illustrant la perfection atteinte au 14e siècle, à l’époque des rois dits maudits.

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La construction de cet édifice, bâti sur les fondations d’une église carolingienne, fut totalement remaniée vers 1170, tout en gardant le sol d’origine, neuf marches en dessous du niveau actuel de la rue. Une soixantaine de pierres tombales composent le sol de la nef. Il est probable que le halloy abritait les étals des marchands de Provins au temps des célèbres Foires de Champagne.

Collégiale de Mussy-sur-Seine

Partez à la découverte des églises du territoire ! Visites d’églises gratuites et assurées par des guides bénévoles. Près de 300 églises et chapelles participent à l’opération.

Discover the churches of the territory! Free church visits. Nearly 300 churches and chapels participate in this operation. Chaque jour de juillet-août, 3 visites sur le même secteur à 10h30, 14h30 et 16h30. Programme des visites disponibles dans les OT. Visites gratuites.

Notre Dame des Vignes à Neuville-sur-Seine Réalisée en 1864, la statue de 23 mètres de hauteur représente Notre Dame tenant une grappe de raisin dans la main droite et implorant le ciel pour la protection des vignes.

Made in 1864, the 23m high statue represents Notre Dame holding a bunch of grapes in her right hand and pleading to the sky for the protection of the vines. Église Saint-Étienne de Bar-sur-Seine

Focus 44 Chapelle de l’annonciation de Mondeville à Champignol-lez-Mondeville

s e e d i u g visites et constenscetres... a Circuit de la Paume à Bar-sur-Aube

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Conte à Essoyes Du 7 mai au 27 juillet : chaque lundi et vendredi à 15h :

Accompagnement de groupes ou d’individuels avec guidage sur tout le secteur de la Côte des Bar, en français, anglais ou italien. Venez découvrir tous les secrets de ce charmant territoire!

Conte “Entrez dans le tableau” raconté près de la reproduction du tableau “Les Laveuses” à Essoyes (rendez-vous devant l’église). “Aline, épouse de Renoir, rencontrant deux femmes du village près de la rivière, leur raconte la vie à Paris !“

Mme Sarah Hacquart - 06 17 79 50 31 4, avenue Louis Pasteur 10250 Mussy-sur-Seine linstanthorsdutemps.guide@gmail.com www.linstanthorsdutemps.com

Tarif: 6€/adulte et 3€/enfant

Réservation obligatoire auprès de Sarah au 06.17.79.50.31

Bar-sur-Seine

Visites guidées du Circuit de la Paume suivies d’une dégustation de produits du terroir (fromages de la région, terrines de l’Aube, biscuits, champagne…). C’est l’occasion de découvrir le riche passé de cette ville des Foires de Champagne : rues pittoresques, hôtels particuliers, portes cloutées, église Saint-Pierre et église Saint-Maclou, rue de la Paume...

Tous les mercredis de juillet-août à 15h. 8€ par personne. Sur réservation au 03.25.27.24.25

Visites guidées et Conte à Mussy-sur-Seine Samedi 21 juillet / Samedi 18 août / Samedi 15 septembre 2018 à 10h : Conte “Moi, Elouan, charpentier compagnon du Devoir” au coeur de la charpente du 13e siècle de la Collégiale de Mussy sur Seine. Venez entendre l’histoire d’un compagnon charpentier et de son tour de France ! (Par une conteuse). Réservation obligatoire à l’Office de Tourisme de la Côte des Bar en Champagne au 03.25.38.42.08 Tarif: 6€/adulte et 3€/enfant.

Samedi 16 Juin / Samedi 21 juillet / Samedi 18 août / Samedi 15 septembre 2018 à 15h : “À la découverte du Mussy Médiéval”. Visite guidée du bourg médiéval de Mussy sur Seine suivie d’une dégustation de champagne et de fromage de Mussy. Partez en voyage à travers 800 ans d’histoire. La Collégiale, le Grenier à Sel, la Maison du Chanoine, et encore bien d’autres témoins du passé tumultueux de Mussy sur Seine n’auront plus de secrets pour vous ! Réservation obligatoire à l’Office de Tourisme de la Côte des Bar en Champagne au 03.25.38.42.08 Tarif : 8€/adulte et 4€/enfant.

En juillet : chaque lundi et vendredi à 10h : Conte “ Moi, Elouan, charpentier compagnon du Devoir” raconté au coeur de la charpente du 13e siècle de la Collégiale de Mussy sur Seine. Venez entendre l’histoire d’un compagnon du devoir charpentier et de son tour de France! (Par une conteuse) Réservation obligatoire auprès de Sarah au 06.17.79.50.31 Tarif: 6€/adulte et 3€/enfant.

Essoyes

Circuit de la Paume, Bar-sur-Aube

Circuit touristique du Petit Moscou à Ailleville

Et aussi... Les autres visites guidées de la Côte des Bar à ne pas manquer :

1 Le village d’Ailleville ayant été totalement détruit par les cosaques en janvier 1814, fut reconstruit en intégralité de 1815 à 1840 et représente un formidable exemple d’unité architecturale de village de vignerons du 19e siècle en Champagne méridionale. De plus, il est patiemment restauré par la municipalité et les particuliers depuis de nombreuses années et possède un patrimoine remarquable (notamment son église XII-XIXe siècles, son château XVI-XVIIe siècles, ses sarcophages mérovingiens V-VIIe siècles, sa croix romaine Ier siècle et cistercienne XVIe siècle, son lavoir XIXe siècle, ses murets de pierres et sa maison XVIe siècle dit Maison 1814). Possibilité de visites guidées du village sur demande préalable et lors des Journées Européennes du Patrimoine.

Le Château de Chaceney p. 43 La Chapelle Templière d’Avalleur p. 40 Bayel, cité du cristal p. 34-35 L’abbaye de Clairvaux p. 38-39

Infos et réservations : Maison du folklore de Champagne, 3 rue de l’Abreuvoir 10200 Ailleville 06 30 05 80 12 - maisondufolkloredechampagne@yahoo.com et Facebook Folklore de Champagne

L’espace des Renoir et les matinales d’Essoyes p. 36-37

Visite de Bar-sur-Seine Venez découvrir le patrimoine, l’histoire et les personnalités de Bar-sur-Seine.

Visites : samedi 12 mai, samedi 23 juin et samedi 21 juillet Rendez-vous Office de Tourisme de Bar-sur-Seine à 15h30 03 25 29 94 43

2€50 par personne.

Visites guidées des Riceys du 14 juillet au 15 août Chaque vendredi, l’Office de Tourisme vous propose une découverte du vignoble et des cadoles (anciens abris de vignerons). De 10h à 12h, départ de l’Office de Tourisme et retour dans le parc du Château St Louis (Mairie) pour une dégustation de champagne.

Tarif : 10 € adulte et 5 euros enfant (- de 12 ans) Réservation obligatoire : 03 25 29 15 38

Ailleville

apres-midi

Musée des bouteilles anciennes du 18e à nos jours

musee

Un peu plus loin

pass Musées de Troyes Pass Museums of Troyes Saviez-vous que le Pass’Troyes vous permet d’associer la découverte de la ville et de ses musées aux bonnes affaires, à votre rythme et sans contrainte ?

The Pass Troyes (Passport discoveries for Individuals). The Pass Troyes allows you to combine the discovery of the city and its museums.

À partir de 15€ avec 15 offres culturelles et gourmandes et 19€ incluant le billet de bus pour vous déplacer facilement dans la ville. Validité jusqu’au 31 Décembre 2018 dans la limite des conditions spécifiques de chaque prestation. Disponible à Troyes Champagne Tourisme 16 Rue Aristide Briand – 10000 Troyes. 03 25 82 62 70 - www.tourisme-troyes.com

Musée de la résistance

Museum of old bottles from the 18th century to the present day

Museum of the Resistance

Ce musée évoque l’évolution de la bouteille en Champagne dans ses formes et les adaptations techniques successives. En partant du pétillement incertain du champagne encore trouble des cours royales, celles-ci ont conduit à l’effervescence régulière et limpide de la « méthode champenoise ». Vouée au départ au service du vin, la fonction de la bouteille a évolué avec une volonté d’améliorer la qualité du breuvage, ainsi que sa conservation, surtout au 17e siècle, grâce aux progrès des techniques verrières. De cette dernière fonction découle celle d’élaboration du champagne dans la bouteille. À suivre et à contempler, le commentaire de l’exposition chronologique et les vitrines à thèmes. Parmi les raretés, les flûtes à grain d’orge du 18e siècle, premiers verres destinés à la dégustation du champagne.

2 rue de l’église 10110 Celles sur Ource Tel : 03 25 38 52 27 mail : champagne.benoit.tassin@wanadoo.fr Site : www.champagne-benoit-tassin.com facebook : Champagne Tassin Benoit

The museum evokes the evolution of the bottle in Champagne in its forms and successive technical adaptations. Originally dedicated to the service of wine, the function of the bottle has evolved with a desire to improve the quality of the beverage and its conservation, thanks to advances in glass techniques. Follow the showcases with themes and discover rarities such as the flutes with barley grain of the 18th century, first glasses intended for tasting champagne. Visite sur rendez-vous - Entrée libre Champagne Benoit Tassin, 2 rue de l’Église , 10110 Celles sur Ource 03 25 38 52 27 - champagne.benoit.tassin@wanadoo.fr www.champagne-benoit-tassin.com

MUSÉE DE BOUTEILLES ANCIENNNES ÈME À NOS JOURS Il retrace l’histoire des combats menés DUen18août 1944 Composé de bouteilles collectées localement, et perpétue le souvenir des résistants du maquis de ce musée évoque l’évolution de la bouteille en Champagne, dans ses Mussy-Grancey des vallées de la Seine et de l’Ource. formes, et les adaptations techniques successives qui ont Celui-ci regroupait 200 Forces Françaises l’Inté-du champagne conduit à la maîtrise de l’de eﬀervescence, encore au pétillement incertainde des cours royales, à rieur, en juin 1944, au moment dutrouble débarquement l’eﬀervescence régulière et limpide de la Normandie et près de 1 200 à la fin du «mois de juillet. méthode champenoise». Visite commentée sur rendez-vous durée du commentaire 30 min.

It traces the history of fighting in August 1944 and perpetuates the memory of the resistance of the maquis of Mussy-Grancey valleys of the Seine and the Ource valley.

Tarif : 2€ par personne

Des travaux d’extension et de rénovation débuteront dans le deuxième semestre 2018 pour une réouverture en Décembre 2019

Visite sur rendez-vous auprès de l’Office de Tourisme. Rue Boursault, 10250 Mussy-sur-Seine 03 25 38 42 08 en saison Hors saison : 03.25.29.94.43 contact@tourisme-cotedesbar.com www.tourisme-cotedesbar.com

Musée des bouteilles anciennes

Lukin Museum

En 2018, ce musée d’Arsonval fête ses 40 ans et célèbre les 30 ans de la mort de Rostilav Loukine. Tantôt sombre, tantôt pleine d’humour, l’œuvre du peintre russe de naissance, belge de nationalité et français de cœur, est peuplée de grandes figures sacrées et d’icônes, de scènes tirées de contes et légendes traditionnelles de Russie et de portraits, comme celui de Bachelard. Visite sur rendez-vous. Entrée libre. + 2 expositions temporaires, présentant les œuvres d’artistes locaux, ont lieu au printemps et à l’automne. 30 Route Nationale, 10200 Arsonval 03.25.27.92.54 - mairie.arsonval010@orange.fr

In 2018 this Arsonval museum celebrates its 40th anniversary and celebrates the 30th anniversary of Rostilav Lukins’s death. Russian by birth, Belgian by nationality and French by heart this painter offers about fifty oils, gouaches and watercolours of scenes from tales and traditional Russian legends, still lifes, portraits etc which adorn the three rooms in this museum.

Du 1er février au 30 mars,

tous les jours sauf le mardi de 10h à 17h30.

Du 1er au 30 avril,

Du 1er avril au 30 septembre,

34 rue de l’École militaire, 10500 Brienne-le-Château 03.25.27.65.80 contact@musee-napoleon-brienne.fr www.musee-napoleon-brienne.fr

Musée de la Résistance

Vase de Vix

Visites sur rendez-vous - Entrée libre

21400 Châtillon-sur-Seine

52 chemin des Chénevières, 10250 Neuville sur Seine

03.80.91.24.67 accueil@musee-chatillonnais.fr www.musee-vix.fr

07.83.86.73.22 musee.communications10@orange.fr

tous les jours de 9h30 à 19h.

Du 1er octobre au 30 décembre,

tous les jours sauf le mardi de 10h00 à 17h30.

Et aussi...

Un peu plus loin 48

tous les jours de 10h à 17h30.

Musée des télécommunications

Charles de Gaulle Memorial

The Memorial is a rendezvous with the history of the 20th century and a meeting with Charles de Gaule. In 1934 he chose to settle the family in this village by buying «La Boisserie» and where he is buried since 1970.

Un peu plus loin Musée Napoléon

Mémorial Charles de Gaulle Au-delà d’une présentation de l’Homme du 18 juin ou du premier Président de la Ve République, le Mémorial constitue un rendez-vous avec l’histoire du 20e siècle et une rencontre avec Charles de Gaulle. C’est dans cette commune qu’il choisit dès 1934 de s’installer en famille en achetant « La Boisserie » et où il repose depuis 1970.

Musée Loukine

Mémorial Charles de Gaulle

Les autres musées de la Côte des Bar à ne pas manquer :

Le Musée du Cristal de Bayel et son atelier du verre p. 34-35 L’espace des Renoir et les matinales d’Essoyes p. 36-37

Tarifs :

Individuels : adulte 13.50€ - 16.50€ avec La Boisserie, groupes : adulte 11€ - 15€ avec La Boisserie, 52330 Colombey-les-Deux-Églises - 03.25.30.90.80 contact@memorial-charlesdegaulle.fr www.memorial-charlesdegaulle.fr

n o i s r e m Im de

r u e o c au

. . . e r u t a n la

Fleurissement 4 fleurs

Et aussi...

4 Flowers label

Une ville fleurie ou un village fleuri, c’est une commune qui réserve une place prépondérante au végétal dans l’aménagement de ses espaces publics, qui valorise un paysage qui lui est propre. Pour une commune labellisée, la fleur est avant tout un symbole d’accueil ! Deux des trois communes de l’Aube labellisées Villes et villages fleuris 4 fleurs se trouvent dans la Côte des Bar : Neuville-surSeine et Colombé-le-Sec.

Autre parc de la Côte des Bar à ne pas manquer :

Le Parc du château de Ricey-Bas (jardins à la française et allée de platanes) page 42

Val Seine à Bar-sur-Seine Val Seine at Bar-sur-Seine Superbe parc, il entoure le château de verdure et procure d’agréables promenades ; des jeux de plein air font la joie des enfants ; des tables et des bancs permettent le pique-nique en famille.

Bords de Seine Banks of the Seine

Lovely park surrounding the castle with outdoor games for children and a picnic area. Route de Val Seine, avenue des Baunes, 10110 Bar-sur-Seine

À Bar-sur-Seine vous pourrez flâner le long de la promenade du Croc Ferrand et découvrir au bord de la Seine des petits pavillons de villégiature nommés cadoles. A Fouchères, à l’ombre d’un arbre, venez vous détendre ou prendre une pause pique-nique au fil de l’eau. Wander along the promenade Croc Ferrand at Bar-sur-Seine and discover the banks of the Seine.

Colombé-le-Sec

Faune et flore, pelouses sèches

Fauna and flora, dry lawns Le Conservatoire d’espaces naturels de Champagne-Ardenne a pour mission de connaître, protéger, gérer et valoriser les espaces naturels remarquables de la région Champagne-Ardenne. Dans la Côte des Bar, 18 sites soit 175 hectares sont protégés : 13 pelouses sèches, 1 prairie humide, 1 marais, 1 vallon forestier, 2 sites d’anciennes carrières et des centaines d’espèces végétales et animales dont certaines sont rares et menacées. Orchis pourpre, gentiane jaune, ophrys bourbon, anémone pulsatille font partie des espèces végétales et alouette lulu, lézard vert et criquet stridulant sont parmi les espèces animales présentes dans ces espaces protégés. The Conservatory of Natural Areas of Champagne-Ardenne’s mission is to protect, manage and enhance the remarkable natural areas of Champagne-Ardenne region. In the Côte des Bar 18 sites or 175 hectares are protected: 13 dry lawns, 1 wet meadow, 1 marsh, 1 forest valley, 2 sites of old quarries and hundreds of species of plants and animals, some of which are rare and endangered.

Pelouses sèches : un cortège exceptionnel d’habitats et d’espèces végétales et animales.

Le Jardin du Presbytère à Rumilly les Vaudes

Pelouse des Grandes Vallottes à Fontaine, pelouse du Moulin à vent à Baroville, pelouse de Pain-Perdu à Champignol-lez-Mondeville, pelouse du Barrat à Ville-sous-la-Ferté, pelouse de Rudemont à Mussysur-Seine, pelouse de la Milière et des Grandes Loges à Saint-Usage, pelouses du Replat de la Haie, de la Cosvigne et du Coquelin à Gyésur-Seine, pelouse de Champ Cognier aux Riceys.

The Presbytery Gardens in Rumilly-les-Vaudes

Place Marcel Noël Marcel Noel Square

Au bord du déversoir où coule la Seine, venez déambuler sur la place, vous prélasser sur les bancs et chaises longues, ou bien lancez-vous dans une promenade en canoë grâce à l’embarcadère ! Stroll along the square or relax on the deck chairs or embark on a canoe trip down the Seine. 10250 Mussy-sur-Seine

Situé face à une église du 16e siècle, ce jardin a été aménagé dans le respect de l’environnement afin de favoriser la biodiversité (arbres, arbustes, rosiers, vivaces de collection). Facing a 16th century church this private garden has been landscaped with respect for the environment. Visite sur RDV du 1er juin au 1er septembre (visite libre ou guidée, gratuite). Jardin privé chez M. et Mme Rami : 2 route du Long du Bois, 10260 Rumilly Lès Vaudes 03.25.40.98.44 - domrami@free.fr

In Aube there are 2 villages labeled Town and Villages in Bloom 4 flowers: that of Neuville-sur-Seine and Colombé-le-Sec , both in the Côte des Bar. For a labeled community the flower is above all a symbol of welcome.

Dry Lawns: an exceptional procession of habitats, plant and animal species. Lawns of ; the Grandes Vallottes in Fontaine, Windmill in Baroville, Pain-Perdu in Champignol-lez-Mondeville, Barrat in Ville-sous-la-Ferté, Rudement’s lawn in Mussy-sur-Seine, de la Millière and Grandes Loges in Saint-Usage, Replat de la Haie, de la Cosvigne and Coquelin in Gyésur-Seine and Champ Cognier in Les Riceys. Réserve naturelle : pelouse de la Côte de l’étang à Spoy. Marais du Val Lobot à Longchamp-sur-Aujon. Prairie des Cavons à Jaucourt. Anciennes carrières souterraines à Arsonval et aux Riceys.

Neuville-sur-Seine

Yohann Brouillard, guide ornithologue Passionné par la nature et la biodiversité depuis l’enfance et spécialisé en ornithologie, Yohann travaille depuis 2001 dans le domaine de la connaissance et de la préservation des espaces naturels de Champagne-Ardenne. Il vous accompagnera sur le terrain et vous fera découvrir le formidable patrimoine naturel de la Côte des Bar, principalement d’avril à septembre. De septembre à mars, une découverte ornithologique des lacs de la Forêt d’Orient, tout proches, vous permettra de boucler le cycle annuel de cette découverte. Lacs de la Forêt d’Orient et Côte des Bar, Région de Troyes (Champagne-Ardenne) 06 30 34 44 72 - ybrouillard@orange.fr www.yohann-guide-ornitho.net

vu ciel du

t r o p S & nature...

Parapente à Bar-sur-Aube Un site de vol libre est situé sur la colline Sainte-Germaine à Bar-sur-Aube (site pilote départemental).

Vol découverte en tandem parapente (Bar-sur-Aube, colline Sainte-Germaine) : 40€ Stage d’initiation au parapente (5 séances) : 183€ hors licence/assurance.

Aéroclub de la Côte des Bar

Troyes Aube Sport nature yves.roulin@orange.fr - www.tasn.fr 09.50.39.68.93 - 06.27.95.09.88

Aéroclub de la Côte des Bar (Celles-sur-Ource) Notre aéro-club, affilié à la Fédération Française Aéronautique FFA, se situe en plein cœur de la Côte des Bar sur l’aérodrome de Celles sur Ource. Ses activités sont l’école de pilotage (agréée Jeunesse et Sports et FFA), le vol d’initiation et les vols de découverte (ex : baptême de l’air). Au cours de ces vols vous aurez le loisir de survoler les plus beaux sites de la région tels que les Grands Lacs et surtout les magnifiques coteaux du vignoble champenois (boucle au-dessus des vallées de la Laignes, la Seine, et l’Ource); avec en plus le privilège d’avoir pour commandant de bord un pilote vigneron !

Canoë à Bar-sur-Aube

Vols de 30 minutes à partir de 35€ / passager ; 2 personnes min, 3 personnes max par appareil (possibilité de faire voler 2 appareils en même temps) - Sur rendez vous Contact : le Président, M. Arnaud TABOURIN - 06 08 47 65 60

Location de canoë sur réservation uniquement, de juin à septembre. Maison Pour Tous-Centre social, 5 rue Abbé Riel 10200 Bar-sur-Aube 03.25.27.31.25 - animation.jeunes.mpt-barsuraube@orange.fr www.mpt-barsuraube.fr/activites/sports/canoe-kayak

Aéroclub du Barsuraubois (Juvancourt)

Canoë à chappes Une base sur une île idyllique de la Seine, au pied du déversoir de Chappes. Balades en canoë, VTT, tir à l’arc en forêt et accrobranches pour petits et grands. Tous les jours du 15 avril au 30 septembre. Sortie en groupe, individuelle, encadrée, stages, pension, demi-pension... Base Nautique Départementale de Chappes 03.25.40.91.92 - 03.25.76.49.81 - Fax : +33 (0)3.25.38.77.51 basedechappes.aube@free.fr www.bases-aepa.fr

au 52

l i f de l’eau...

L’Aéroclub du Barsuraubois a été créé en 1967 par Jacques Étienne, il se situe sur l’aérodrome de Juvancourt, affilié à la Fédération Française Aéronautique, l’Aéroclub du Barsuraubois a formé des centaines de pilotes depuis sa création et propose des formations de pilote permettant d’accéder au Brevet de Base et à la licence de Pilote Privé, la flotte de l’Aéroclub est composée d’avions de tourisme monomoteurs français, à train classique, “Jodel” D112 et D113 biplaces pour l’école et D140 Mousquetaire pour le voyage ainsi que d’un “Mudry” Cap 10BK pour la voltige. Des baptêmes de l’air (à partir de 25€ par personne), ainsi que des vols d’initiation sont disponibles sur rendez-vous, permettant le survol des sites remarquables de la région tels que l’abbaye de Clairvaux, les Grands Lacs ou la Croix de Lorraine de Colombey les deux Églises.

Aéroclub du Barsuraubois

Contact : le président, M. JM Guibourt - 06 45 84 14 13 www.aeroclub-du-barsuraubois.fr

Pêche Fishing

Vous aimez la nature, les rivières, les lacs ? Essayez la pêche de loisir. Apprenez à connaître et à reconnaître les poissons. Et à respecter les milieux aquatiques, leur faune et leur flore.

t r o S pture...

Les Écuries Baralbines

Fédération de l’ Aube pour la Pêche et la Protection du Milieu Aquatique 03.25.73.35.82 - fedepeche10@wanadoo.fr www.fedepeche10.fr Les cartes de pêche sont en vente à l’Office de Tourisme à Bar-sur-Aube et au Musée du Cristal de Bayel : carte à la journée, à la semaine, à l’année, découverte…

Focus

Lacs de la Forêt d’Orient Focus Lakes of the Orient Forest Ce vaste ensemble de près de 5000 hectares d’étendue d’eau est composé de trois lacs et constitue le cœur du PNR de la Forêt d’Orient. Pays mystérieux où se marient l’eau, la forêt et la terre, le Parc Naturel Régional de la Forêt d’Orient est un sanctuaire naturel qui couvre 70 000 hectares. Le Parc abrite des immenses lacs réservoirs artificiels au cœur de la forêt profonde : Le lac d’Orient (2500 hectares) est le plus vaste. il est idéalement dédié à la pratique de la voile et comporte de nombreuses zones aménagées pour la baignade. Il constitue aussi la principale réserve ornithologique. Le lac du Temple (1800 hectares) est dédié aux activités de pêche. Le lac Amance (500 hectares) permet la pratique des activités de motonautisme (ski nautique principalement).

This vast area is composed of 3 artificial reservoir lakes in the heart of the Regional Nature Park of the Orient Forest, a natural sanctuary covering 70000 hectares:

Plus de 70 étangs forment de véritables jardins aquatiques. Plusieurs sentiers permettent de découvrir cet immense site naturel exceptionnel à pied ou à vélo en plusieurs jours. Une découverte fantastique de forêts de charmes et de chênes, de bocages, de bois de pins, de très beaux villages de l’Aube, du clapotis de l’eau au bord des lacs, d’une faune et d’une flore variées et vivant en parfaite harmonie.

There are several foot and bicycle trails which allow you to discover this exceptional immense natural site. Also discover the wonderful forests, beautiful villages and a variety of fauna and flora.

The East Lake is the largest of the 3 and used mainly for sailing, swimming in designated areas and is also the main ornithological reserve. Temple Lake is ideal for fishing. Amance Lake is mainly for water sports.

Chant’équi Balades et stages à l’heure et à la journée. Tous les jours de 9h à 19h.

Do you like nature, the rivers and lakes? Try recreational fishing, respecting the aquatic environment, fauna and flora.

Walks and lessons throughout the day. Daily from 9h to 19h.

The Federation of Aube for Fishing and the Protection of the Aquatic Environment. 03 25 73 35 82 - fedepeche10@wanadoo.fr www.fedepeche10.fr

1 voie du Sainfroin, 10140 Briel sur Barse 03.25.41.55.02 - chantequi@orange.fr www.chantequi.fr

Fishing permits available on sale at the Tourist Office, Bar-sur-Aube and the Crystal Museum at Bayel. Cards for the day, week, year, discovery…

Les écuries baralbines Baralbines centers

Cours d’équitation sur poneys et chevaux à partir de 4 ans, dispensés par une enseignante diplomée d’État. Du loisir à la compétition, différentes activités proposées (stages, promenades, randonnées, passage de galops...). Infrastructures neuves, ambiance conviviale, cadre agréable et chaleureux.

Location de vélos Bicycle rental

Horse and pony riding lessons from age of 4 years, taught by a certified teacher. Various activities offered in a warm and friendly atmosphere.

Découvrez la Côte des Bar à vélo ! Possibilité de louer un vélo à l’heure, à la ½ journée, à la journée ou sur plusieurs jours. 1 heure : 5€ adulte et 3€ enfant 1/2 journée : 10€ adulte et 8€ enfant journée : 15€ adulte et 10€ enfant 2 jours consécutifs : 25€ adulte et 15€ enfant Disponible dans les Offices de Tourisme des Riceys (03 25 29 15 38) et de Bar-sur-Aube (03 25 27 24 25).

Chemin de Courcelles 06 72 25 15 64 - emcoulon10@gmail.com lesecuriesbaralbines.ffe.com

Réservez votre vélo… il sera prêt à votre arrivée. N’oubliez pas de vous munir d’une pièce d’identité et d’un chèque (ou espèces) de caution de 150 euros par vélo. Casque, siège bébé et antivols fournis. Location de vélos électriques : Contact Aub’Moto à Celles sur Ource 06 74 11 87 68

Chant’Equi

Discover the Côte des Bar by bike! Possibility to rent for ½ day, one day or several days. Available at the Tourist Offices of Les Riceys (03 25 29 15 38) and Bar-sur-Aube(03 25 27 24 25). Book your bike… it will be ready on your arrival. Do not forget to bring an ID and a deposit of 150€ per bike. Helmet, baby seat and anti-theft provided. Electric bike rental : Contact Aub’Moto at Celles sur Ource 06 74 11 87 68

560 aknm . . . e e n n r do de

s e r e i v i r , s i o es, b

Entre

vign 1 - Chemin du Vigneron à Celles sur Ource : 11 km - 3h30 À travers le vignoble avec un point de vue de l’aérodrome de Celles sur Ource vers les vallées de la Seine et de l’Ource.

2 À 6 - SUR LES PAS DE RENOIR À ESSOYES : 191 km de parcours d’une heure à plusieurs jours.

2- Tour du Val Breton à Viviers-sur-Artaut :

3.6 km - 55 mn Entre coteaux couverts de vignes, forêts et plateaux, une route puis un chemin vous conduiront à l’un des plus beaux points de vue du département, où, surplombant le vignoble, bancs et tables offrent le repos.

3 - Tour de Sainte Béline à Landreville :

4.4 km - 1h10 Jeune bergère ayant refusé les avances du seigneur local, elle fut décapitée puis canonisée au VIIe siècle. Une chapelle et un calvaire lui sont dédiés.

4 - Tour de Noé les Mallets et Tour des vignes

Tour de Noé les Mallets (6.7km-1h40) : Un circuit tout en rondeur, comme un cirque, qui domine le village de vignerons.

Tour des vignes à Noé-les-Mallets (4.4km-1h06) : Au cœur des vignes, le Plateau de Blu, point de vue panoramique le plus haut du département (357m), où l’on peut admirer le vallonnement de la Côte des Bar et, par temps clair, la croix de Colombey-les-Deux-Églises.

5 - Les Chemins de Renoir :

36 km déclinables en 4 circuits de 45 mn à 3h30 Des circuits ayant inspiré le peintre pour la réalisation de certaines de ses œuvres : « Chemins montant dans les hautes herbes », « Les Laveuses » et des lieux intimes où il vécut avec sa famille.

6 - Les Chemins de Cunfin :

33 km déclinables en 4 circuits de 30 minutes à 3h30. Au cœur d’une immense forêt domaniale, riche d’une flore et d’une faune. Abbaye cistercienne de Beaumont à ne surtout pas manquer. Le circuit de la Madone offre une vue remarquable sur le village.

7 - Circuit des 3 Chapelles à Bar sur Seine :

e n i o m i r t a et p

9 - Circuit des Cadoles à Courteron :

14 - Circuit Gaston Cheq :

10 - Les circuits des Crêtes :

16 à 18 : Autour de Clairvaux :

Circuit de 10 km - 3h30 Venez découvrir une douzaine de cadoles le long de ce circuit, dont la “ Merveille ” avec son muret coupe-vent, fruit de l’ingéniosité de son architecte.

17 km - 4h30 Illustre personnage qui, par sa détermination et son charisme, a pris la tête de « la révolte des vignerons ».

29 km déclinables en 3 circuits de 3h - Buxeuil - Neuville - Courteron - Gyé Circuit à flanc de coteaux offre des panoramas sur la vallée de la Seine et des vues imprenables sur les paysages de vignoble, de forêts qui la composent.

Au 12e siècle, Bernard de Clairvaux, jeune noble bourguignon, va ériger son abbaye et créer à travers toute l’Europe 68 fondations, filles de Clairvaux.

11 - Circuits des Cadoles des Riceys :

9 km - 3h30

3 circuits de 7, 14.5 et 23 km À travers vignes et bois à la découverte des anciens abris de vignerons en pierres sèches. Dénivelé : 175 m à 332 m

12- Circuit d’Ailleville :

16 - Circuit du Bois de Gravelon : 17 - Circuit du Bois de Longchamp :

10 km - 2h30

18 - Circuit du Bois de Clairvaux et de la Fontaine Saint-Bernard :

11 km - 3 heures 3 jolies chapelles au programme : St Jean Baptiste, Notre Dame du Chêne et la Commanderie d’Avalleur, site Templier.

7 km - 1h45. Circuit qui chemine entre bord d’Aube, forêt, village typique d’Ailleville et vignobles.

13 km - 3h30 et 2,5 km - 40 minutes.

8 - Circuit du Commandant Nicolas à Mussy sur Seine :

13 - Circuits de la Côte d’Aube et de la Queue de renard :

2 circuits 10 et 5.5 km de 1h30 à 2h30. Ces deux circuits passent par la colline Sainte Germaine, magnifique point de vue et aire de départ de nombreux parapentistes le week-end.

19 - Circuit du Mont Perton :

Sur les pas des maquisards. Circuit de 20 km - 5 heures. Marchez sur les traces des 850 maquisards qui ont vécu dans ce massif forestier pendant l’été 1944.

5 km - 1h20 Une vue sur la Croix de Lorraine par beau temps et une vue sur la Haute Vallée de l’Aube. Tous les circuits détaillés sont disponibles gratuitement dans les offices de tourisme la Côte des Bar.

sacres

Randonnée à Arrentières

Point de vue Sainte Germaine

points

vue

e u q i t e l a n sig

. . . e l l e n n o i t c e r di ploi ! m ’e d e d Mo

Bague verte Son nom permet de se situer sur la carte, un chiffre mentionne l’altitude à laquelle on se trouve

N E Y C H AC E E T S S MALL NOË LE R C E SUR OU S E H C O L

Point de vue Sainte Germaine à Bar-sur-Aube

Point de vue de Viviers-sur-Artaut

Lieu de décollage idéal pour les parapentistes et point de vue sur la croix de Lorraine et le vignoble de la côte des Bar. On raconte qu’au Ve siècle, Sainte Germaine y fut martyrisée par les Vandales. Une légende est restée ; il se dit que les jeunes filles qui déposent au pied de la croix une épingle, seront mariées dans l’année. Nombreux circuits de randonnée pédestre ou cycliste à proximité.

Situé à 500 mètres à l’Est du village, probablement “le point de vue le plus romantique de la Côte des Bar”.

Notre Dame des vignes

4,6 km 0,4 km

4,3 km 6,6 km 5,8 km

LAND REVI LLE Bas de Loches

Point de vue Notre Dame des Vignes à Neuville-sur-Seine Avouons qu’il faut être motivé pour dénicher cette Dame-des-Vignes, située au-dessus de Neuville-sur-Seine, une impressionnante statue haute de 23 m, pleine de prestance, apparition quasi incongrue qui domine les coteaux plantés de vignes. Un large panorama sur la vallée de la Seine s’offre au regard. Un lieu curieux, spirituellement parlant.

Plateau de Blu à Noé-les-Mallets et Essoyes

Le tour du Val Breton

3,5 km Oh52

Pancarte jaune En majuscules : indique le nom et la distance de la prochaine commune.

Voir circuit n°4.

La charte du randonneur • Ne pas s’écarter des chemins balisés • veiller à remporter vos détritus, ne pas faire de feu.

En minuscules et italique : indique le nom et la distance du prochain carrefour équipé d’un poteau directionnel, son lieu-dit.

Pancarte bleue indique la présence d’un circuit avec son nom, le temps du parcours, la distance et parfois le code de balisage.

• éviter de fréquenter les circuits en période de chasse • respecter les règles du code de la route et rester prudent, une voie routière peut se présenter sur l’itinéraire • Prévoir des chaussures de marche, un ravitaillement et des vêtements adaptés aux changements météorologiques • tenir les chiens en laisse

l heure

A ’ Rare et délicat, élaboré avec passion par une poignée de vignerons, le Rosé des Riceys ne ressemble à aucun autre rosé ! Ce vin, fleuron des Riceys, est le fruit des coteaux les plus pentus et les plus ensoleillés sélectionnés par les anciens. Produit d’appellation d’origine contrôlée, il est élaboré avec un cépage noble : le pinot noir. Les raisins doivent être sains et présenter un degré naturel élevé, raison pour laquelle il n’est vinifié que les bonnes années. Livre Rosé des Riceys tradition et exception en Champagne, disponible dans les Offices de Tourisme de la Côte des Bar. Rare and delicate Rosé des Riceys is unlike any other rosé! Product of controlled designation of origin, it is elaborated with a noble grape: pinot noir. The grapes must be healthy and have a high natural degree, which is why it is only vinified in good years. Book: Rosé des Riceys traditions and exception in Champagne, available in Tourist Offices in the Côte des Bar.

gouter

Focus

Recette

Pour 20 madeleines : - 3 œufs de poules élevées en plein air - 150 g de sucre en poudre - 150 g de farine - 1 sachet de levure chimique - 50 cl de lait - 6 cl de champagne rosé - 100 g de beurre fondu - 100 g de biscuits roses de Reims en poudre

Préparation :

Label “Remarkable site of taste” Site Remarquable du Goût « les vins des Riceys », un label garant de qualité. En avril 2017, le magnifique village des Riceys, étape incontournable du vignoble de la Côte des Bar, intégrait l’association des sites remarquables du goût. Un label de reconnaissance touristique et gastronomique pour faire rayonner les vins des Riceys au-delà de nos frontières. Les Sites Remarquables du Goût sont des lieux qui associent un produit alimentaire emblématique d’un territoire et spécifique de son histoire. C’est aussi l’occasion de valoriser un patrimoine environnemental ou architectural exceptionnel.

Dans sa fromagerie artisanale et moderne, située à Chaource, proche des fermes produisant le lait, Stéphanie Callewaert perpétue un savoir-faire datant de 1885. Le Mussy est un fromage de vache au lait entier, à la texture fraîche et à la saveur légèrement acidulée.

Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux, réserver. Mélanger les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le champagne rosé et 40 cl de lait. Ajouter la farine et la levure chimique. Ajouter la poudre de biscuits roses et le reste du lait. Ajouter le beurre. Préchauffer le four à 220° C. Laisser reposer 15 minutes au congélateur ou 50 minutes au réfrigérateur. Beurrer les moules à madeleines et verser la préparation aux 2/3 des moules. Enfourner à 220° C pendant 15 minutes.

Astuce du chef : Bien surveiller la cuisson et démouler dès la sortie du four.

son

E H C R A M

Véritable lieu de vie, de contacts, d’échanges et de commerce, les marchés de la Côte des Bar vous dévoilent le meilleur de la gastronomie locale.

2 marchés principaux :

Les autres marchés :

Le vendredi matin à Bar-sur-Seine Le samedi matin à Bar-sur-Aube

Le mercredi matin à Essoyes Le jeudi matin à Mussy-sur-Seine et aux Riceys Marché de Bar-sur-Aube

Pays des riceys

Gastronomie

Beauvoir-sur-Sarce

Pays de bar-sur-aube

La ferme du charme du moulin

gastronomie

La petite cadole

Bar-sur-Aube Ô Bulles de bar Ô bulles de Bar, le nouveau bar à champagnes de Barsur-Aube ! Venez passer un moment de plaisir autour d’une flûte de champagne ou d’un café dans un cadre cocooning. Bouteilles fraiches à emporter, soirées à thèmes sur réservation, boutique, accessoires... 108 rue nationale, 10200 BAR SUR AUBE 06 50 56 31 23 - obullesdebar@orange.fr

Pays de bar-sur-seine

Installés depuis 2012 à Bragelogne-Beauvoir, dans un environnement magnifique entre Chaource et Les Riceys. 55 chèvres alpines donnent chaque jour le meilleur d’elles-mêmes pour nous permettre de fabriquer des fromages de qualité. Nous proposons aussi des yaourts, des produits à base de safran et du savon au lait de chèvre. 3 chemin de la Charme du Moulin, 10340 Beauvoir-sur-Sarce 03 25 29 77 82 - lafermeducharmedumoulin@hotmail.fr www.lafermeducharmedumoulin.com

Bar-sur-Seine L’instant gourmet

Envie d’un café ou d’un verre de vin (avec modération), Florence et Thierry vous accueillent dans leur espace café ou sur la terrasse. Tabac-presse, loto 6, rue de la Herse, 10340 LES RICEYS 03 25 29 27 23

Les pains à la ferme

Les Riceys

Remarkable site of taste Riceys wines, a label guaranteeing quality. This label combines a food product emblematic of a territory and specific to its history, whilst promoting an exceptional environmental or architectural heritage. Les Riceys is an essential stop on the Côte des Bar vineyard visit.

e s u e i c i l De

Made in an artisanal but modern cheese dairy in Chaource, Stephanie Callewaert perpetuates a know-how dating back to 1885. The Mussy is a cow’s milk cheese with a fresh texture and slightly acidic flavour.

R U O E J U Q A CH

de la madeleine de mussy Recette inventée par les enfants des écoles de Mussy-sur-Seine dans le cadre du concours des communes gourmandes, organisé par “Saint Michel” lors du Tour de France 2017. La madeleine de Mussy a été élue coup de cœur des internautes !

Site remarquable du goût

Le fromage de mussy

Caveau des riceys

Angéline, gérante de la boutique pleine de saveurs vous accueille avec une belle sélection de vins, champagnes, bières et spiritueux. Un large choix de produits gourmets et gourmands, d’idées cadeaux et les thés Dammann Frères. Le café est torréfié artisanalement sur place. 104 Grande rue de la Résistance, 10110 Bar-sur-Seine 03.25.29.84.55 - cavelinstant-gourmet@orange.fr www.linstantgourmet.com

Pays des Riceys

Pays de Bar-sur-Seine

Espace de consommation et convivialité. Vous y trouverez tous les meilleurs produits locaux et régionaux : champagne, Rosé des Riceys, Coteau champenois, ratafia, terrines, biscuits, etc... Restauration à toute heure. Groupe jusqu’à 30 personnes. Dégustations, conseils, vente, idées cadeaux, paniers garnis. 3, place des Héros de la Résistance, 10340 Les Riceys 03 25 38 13 32 - contact@caveaudesriceys.com www.caveaudesriceys.com

Pays de Bar-sur-Aube

Pays de Mussy-sur-Seine

Pays d’Essoyes

Paysan-boulanger aux Riceys, exploitant en AB. Les Pains à la Ferme proposent de la farine (de blés et de blés anciens et de grand épeautre), des pains aux levains, de l’huile de colza et de tournesol, mais aussi des brioches et autres gâteaux secs. Rue des Perrières, 10340 Les Riceys 06 58 43 78 18 - lespainsalaferme@gmail.com

gite chaleureux pour

nuit

Gîte touristique du Couvent

Pays de bar-sur-aube

Ailleville Maison du folklore de champagne

Au cœur de la champagne verte, gîte touristique de grand confort homologué 4 étoiles. Situé au centre historique de Bar-sur-Aube dans une résidence privée, calme et sécurisée, idéal pour découvrir cette belle région qu’aimaient tant : le général de Gaulle / St Bernard / Renoir. Capacité : 2 personnes-maxi 4. 1 rue d’Aube, 10200 Bar-sur-Aube 06.31.31.70.83 - hugues.peronnet@orange.fr gitetouristiqueducouvent.com

Baroville La clémenceraie

Argançon Le sourcier Maison en pierre rénovée, tout confort, 4 chambres pouvant accueillir 9 personnes, à 1km de Nigloland, au coeur du Parc Naturel de la Forêt d’Orient et du vignoble de champagne aubois.

Situé dans le vignoble de la Côte des Bar, gîte rural indépendant de 9 personnes, très bien équipé, face à notre habitation principale dans une cour fermée. Visite de cave sous le gîte avec dégustation de notre champagne. Ambiance familiale assurée. 5 rue des Cravattes, 10200 BAROVILLE 03 25 27 81 85 - blanche.vuille@wanadoo.fr www.gite-la-clemenceraie.com

La goutte d’or

46 rue principale, 10140 ARGANCON 06 87 26 11 52 - www.gite-le-sourcier.com valerie.tournemeulle@hotmail.com

Gîte spacieux et moderne décoré avec goût, 5 belles chambres individuelles avec salle de bain et toilettes privatives offrant une capacité allant jusqu’à 18 couchages. Accès aux différentes activités oenotouristiques de la Maison DE BARFONTARC.

5 rue Pierre Brossolette, 10200 Bar-sur-Aube 03 25 92 43 60 - frederic.tapray@orange.fr www.champagne-frederictapray.fr

18 rue de Bar sur Aube, 10200 BAROVILLE 03 25 27 69 91 - lagouttedor@orange.fr www.champagne-barfontarc.com

Bligny Gîtes à bligny 3 gîtes de caractère, d’une capacité de 6 personnes chacun, labellisés Gite de France et situés à Bligny, vous accueillent au coeur du vignoble de la Côte des Bar. 10200 Bligny 03 25 27 40 65 06 78 32 93 35 gilbert.sandray@club-internet.fr

La halte saint bernard Dans un cadre calme et naturel et à proximité immédiate de ses caves, le domaine la Borderie vous propose ses deux gîtes d’une capacité totale de 40 personnes (9 et 5 chambres) équipés d’une grande salle de réception - réunion et séminaire. Idéal pour vos rendez-vous familiaux, événements, séminaires... Pour plus d’informations, visitez : www.champagne-domaine-la-borderie.fr rubrique «Oenotourisme».

Gite spacieux pour 15 personnes. Vue sur la campagne champenoise. Cuisine ouverte sur grand séjour. 4 chambres, 3 SDB, 5 toilettes, tour audio bluetooth. Grand parking. WI FI gratuit.

Rendez-vous en page 19 pour découvrir la Maison de Champagne.

15 ANCIENNE ROUTE, 10200 LIGNOL LE CHATEAU 06,51,50,06,21 - lepechemignon10@orange.fr le-peche-mignon.fr

Chemin de la Ferme de La Folie, 10110 Bar-sur-Seine 09.67.45.17.73 - contact@champagnelaborderie.fr www.champagne-domaine-la-borderie.fr

Spoy Domaine saint didier

La grange Gîte aménagé dans une ancienne maison vigneronne d’une capacité de 5 personnes, 1 chambre 1 lit 2 personnes, 1 chambre 1 lit 2 personnes et 1 lit 1 personne, barbecue, wifi, salon de jardin. Produits du terroir en geste d’accueil.

Colombé la Fosse Label Bulles Gite de standing entièrement rénové composé de 3 chambres + 1 clic-clac. Vous y trouverez tout le nécessaire pour un moment unique et agréable au coeur de la Champagne 67 grande rue ,10200 COLOMBE LA FOSSE 03 25 27 02 07 - champagneviot@wanadoo.fr www.champagne-viot.com

Fleurs de vignes

Le bégin

Bar-sur-Seine

Le péché mignon

1 rue des Ponts, 10200 Bligny 03 25 27 40 25 - champagne.moutaux@orange.fr www.champagne-moutaux.com

Colombé le Sec

Bar-sur-Aube

Au cœur de la petite ville de Bar-sur-Aube et du vignoble de Champagne, dans ce gîte spacieux et atypique de 6/8 personnes, proche de toutes commodités, les propriétaires vous feront découvrir leur métier de viticulteur. Idéal pour moments en famille ou entre amis.

Gîte de 8 à 10 personnes: 4 chambres avec wc et douche chacune avec canapé convertible, terrasse, wifi et télé.

10 rue du Château, 10200 BLIGNY 03 25 27 44 89 - a_charpentier@orange.fr

Gîte à l’ancienne des années 1870-1910 avec un dortoir de 10 places et une vaste salle de réception toute équipée. Soirées folkloriques champenoises, françaises et européennes avec repas préparé sur cuisinière à bois. 3 rue de l’Abreuvoir, 10200 AILLEVILLE - 06 30 05 80 12 maisondufolkloredechampagne@yahoo.com

La bergerie

Lignol-le-Château

Situé dans un petit village de caractère et fleuri (4 fleurs nationales), au cœur du vignoble de champagne, à proximité de Colombey-les-deux-Églises et du parc d’attraction Nigloland. Le gîte « Fleurs de Vignes « vous accueille dans un cadre chaleureux. 6 rue de l’Eglise, 10200 Colombe le sec 06 22 28 94 41 - chretien.gueritte@orange.fr

Éclance Ferme des tourterelles Le charmant village d’Éclance, hissé entre les hauteurs du vignoble champenois et le parc naturel régional, vous réserve un cadre environnant idyllique. Vous serez séduit par les 4 gîtes (4-26 hôtes) tout confort et aménagés avec goût que vous proposent Sarah et James. 4 bis route de Trannes 03 25 27 49 84 - reservation@sarahandjames.org www.sarahandjames.org

3 grands gîtes situés dans un très joli village viticole. Installés dans des maisons très anciennes, ils affichent le caractère particulier et chaleureux des vieilles pierres et des poutres d’époque, dans un confort douillet. Visite de cave et dégustation de champagne sur rendez-vous. 8 rue de la fontaine 10200 SPOY 03 25 27 40 88 - jeanherbelot@orange.fr www.domaine-saint-didier.sitew.fr

Vaudremont La pommeraie Claudette et René vous accueillent dans leur gîte indépendant, mitoyen à d’autres bâtiments. 3 chambres, cour close, terrasse couverte. Taxe de séjour incluse. Possibilité de location au week-end. Wi-fi.

Fouchères

Gîtes de france

Le relais de la poste Gîte rural « Le Relais de Poste » à Fouchères. Le Gîte de France - 2 épis - 4 personnes - saura vous attirer par sa proximité avec Troyes (Ville d’Arts.) son vignoble de la Côte des Bar, Essoyes village des Renoir, Colombey les deux Églises etc... La Seine coule à deux pas... 5 rue de la Vierge, 10260 FOUCHERES 03.25.40.71.86 - www.lerelaisdeposte.fr jeanlouis.aparicio@orange.fr

Polisot le village

8, grande rue, 52330 VAUDREMONT 03.25.31.00.79

Charmante maison indépendante, bien équipée pour deux personnes. Venez découvrir notre région calme et profitez du plaisir de déguster un champagne de vigneron.

Pays de bar-sur-seine

Bar-sur-Seine

1 rue de Tonnerre, 10110 Polisot 03.25.38.79.18 www.champagne-moyat-jaury-guilbaud@orange.fr

Azeca Situés plein centre, AZECA 1 et 2 sont des studios touristiques et professionnels superbement équipés pour 2 à 4 personnes à l’étage d’une maison à colombage.

« Gîtes de France, et vos vacances prennent un autre sens ! » Votre partenaire pour des vacances réussies : des conseillères expérimentées et conseil personnalisé sont nos mots d’ordre pour répondre à vos attentes en matière de séjour. Frais de réservation offerts :code COTEDESBAR 16 boulevard Carnot,10000 TROYES 03 25 81 83 05 - info@gites-de-france-aube.com www.gites-de-france-aube.com

Pays d’essoyes

Éguilly sous Bois

Rive gauche

La source

Cette jolie petite maison de 80m2, entourée d’un parc arboré, est située au bord de la Seine, à Polisot. Situation idéale si vous recherchez le calme et la nature. Possibilité de visiter notre domaine vitcole, de déguster nos champagnes. La maison est entièrement équipée.

Suite familiale indépendante 4 personnes - 1 chambre lit 160 - 1 chambre 2 lits 90 - SDB - WC - lit BB - matériel puéricuture - canapé convertible - jardin - propriété close - TV 3 rue St Martin, 10110 Éguilly sous Bois 03.25.29.13.69 - C5.bonnet@orange.fr www.champagne-colette-bonnet.com

4 bis rue des Fossés, 10110 BAR SUR SEINE 06.43.98.03.10 valerie.dubois0@orange.fr www.la-croix-stjean.com/rwd-studios-meubles.html

Chappes Le moulin de chappes Gîte Le Moulin de Chappes, domaine familial situé sur la Seine, baignade, canoë-kayak, pêche sur place et lacs de la forêt d’Orient à 10 minutes. Paul Vinot, 3 rue du Moulin ,10260 CHAPPES 06.63.48.49.54 - moulindechappes@mhec.fr www.moulindechappes.com

Pays des Riceys

Pays de Bar-sur-Seine

2 rue du Moulin, 10110 Polisot 03.25.38.51.12 - alexandre.leclerc79@orange.fr www.champagne-daniel-leclerc.fr

Pays de Bar-sur-Aube

Pays de Mussy-sur-Seine

Pays d’Essoyes

Essoyes

gîte du marius

le val des vignes Monique et Gérard, vignerons en biodynamie, vous proposent un séjour de repos et de découverte dans deux maisons en rondins. Petits animaux pour les enfants. Piscine en été et sauna gratuits. Le Val des Vignes, La Bergerie, 10360 Essoyes 03.25.29.63.11 - gmruppert@free.fr www.valdesvignes.com

Pays des riceys

Bagneux la Fosse La petite maison Située dans une ancienne exploitation viticole. Le propriétaire vous accueillera et vous fera découvrir la passion de son métier autour d’une coupe de champagne.

Beau gîte 4 personnes, 4 épis situé dans une maison traditionnelle en pierre avec poutres et charpentes apparentes au cœur du plus grand terroir de champagne, avec vue sur l’église, le château et la rivière. Une bouteille de notre Champagne Joffrey vous attendra à votre arrivée, car nous sommes aussi vignerons depuis 14 générations. 4 ter place de l’Eglise, 10340 LES RICEYS BAS 03 25 29 31 65 - contact@hotel-le-marius.com www.hotel-le-marius.com

gîte les perrières

Plutot chambre d’

hotes ?

Pays de bar-sur-seine

Pays de bar-sur-aube

Balnot sur Laignes gîte du petit écureuil

Au coeur du vignoble de Champagne, notre maison grand confort, tout en rez-de-chaussée peut accueillir jusqu’à 6 personnes. Elle est composée d’une cuisine équipée, d’un salon-séjour avec cheminée ancienne dotée d’un insert, de 2 chambres, d’un jardin clos et arboré avec salon de jardin et barbecue. Profitez de notre piscine chauffée.

gîte marie loïse

Maison de famille (attenant au parc du château de St Louis, en bord de rivière) située dans un « village de caractère » aux 3 AOC de champagne avec tous commerces. 33, rue Général de Gaulle 10340 Les Riceys 03 25 29 11 34 - 06 80 04 75 49 nicolle.ha@hotmail.fr

14 Faubourg de Troyes, 10110 Bar sur Seine 03.25.29.98.30 - info@aupetitchateau.fr www.aupetitchateau.fr

Meurville

Fralignes

la belle isle

pivoine

Joëlle vous accueille à la propriété, dans sa chambre d’hôtes confortable et agréablement décorée. Vos hôtes vous feront déguster leur champagne.

11 rue de l’Europe, 10200 Bar-sur-Aube - 06.30.62.01.20 06.22.53.76.08 - catminh10@hotmail.fr catminh10.wix.com/oiseaux-du-tartre La famille PERRON vous accueille à L’Haubette, maison d’hôte labellisée «oenotourisme - gîte de France» 3 épis, avec 5 chambres personnalisées pour une capacité maximale de 15 personnes. Tables d’hôtes autour d’accords mets/champagnes sur réservation. 5 rue de Spoy, 10200 MEURVILLE - 03 25 27 40 56 champagne-perron-beauvineau@hotmail.fr www.vineyard.booking.champagne-perron-beauvineau.com

Chambre Australie : 1 lit de 140 et 1 de 90, salle de bains et toilette privatifs - Maison située au cœur du village de Rizaucourt-buchey à proximité de Colombey-les-deux-Églises.

4 rue de la côte sandrey, 10200 BAROVILLE 03 25 27 00 36 - champagne.urbain@wanadoo.fr www.champagne-urbain.fr

le jardin de lucien

Route du Val St Bernard (route de Chaource), 10110 Bar sur Seine 03.25.41.27.07 - contact@domainedubelair.com www.domainedubelair.com

Les Riceys

22, rue de l’Isle, 10340 Les Riceys 03 25 29 31 42 - puissant-françois@orange.fr

Viviers sur Artaut La combernée Francine et Michel proposent 3 chambres spacieuses ainsi qu’une yourte, hébergement insolite pour un souvenir inoubliable (écologique et tout confort). Table d’hôtes sur réservation. 4 grande rue, 10110 Viviers sur Artaut 03.25.38.41.49 - lacombernee@wanadoo.fr

Mussy-sur-Seine

la flûte o marnaise

Dans une ancienne maison de vigneron 4 chambres d’hôte - 10 personnes. Salle à manger et kitchenette à disposition. Télé dans chaque chambre. Wifi. Salons de jardin - parking. Dégustation de champagne / gîte de groupe 15 personnes.

la colombelle

Charmante maison d’hôtes située au coeur de la Côte des Bar, vous propose cinq chambres de caractère avec douche et toilettes privatives. Parking et wifi gratuits.

Pays de mussy-sur-seine

Rizaucourt Buchey

Colombé-le-Sec

Au petit château

Pays d’essoyes

Insolite !

Les Riceys

la maison de céline

19 rue Gaston Cheq, 10200 Couvignon 03 25 27 90 25 - legoluret@wanadoo.fr legoluret.com

Maison d’hôtes avec jardin et terrasse, disposant de 4 chambres spacieuses au 1er étage et coin repas commun. Capacité maximum de 15 personnes.

Le jardin sainte anne

Estelle et François vous accueillent dans un confortable Gîte de Charme, entouré d’un joli jardin clos. Idéal pour se reposer, se promener ou découvrir le patrimoine local. Les propriétaires se feront un plaisir de vous faire découvrir leur vignoble et leurs champagnes. Capacité : 10 personnes. 4 épis 5 rue Sainte-Anne, 10110 Balnot-sur-Laignes 03 25 29 76 17 - champagne.francois.belorgeot@orange.fr www.gites-de-france-aube.com (référence 10G287)

Bar-sur-Seine

Chambre d’hôte « La Pivoine » proche autoroute A5 située à Fralignes, secteur des lacs. 11 route de la Fontaine, 10110 Fralignes 06.31.04.46.34 - valerie1010@hotmail.fr www.hote-pivoine.fr

le vieux pressoir

Gîte (120 m²) 6 personnes maxi. 1er et 2ème étage de la maison d’un vigneron. Accès indépendant, barbecue, salon de jardin, cour, parking fermé. 1er niveau : cuisine équipée, coin repas pour 6, 1 chambre (2 lits simples). 2e niveau (mezzanine) : salon équipé, 2 chambres avec salle de douche et wc. 44, rue du Général de Gaulle, 10340 LES RICEYS 03 25 29 92 01 - guyardlamoureux@gmail.com

Résidence de tourisme qui accueille depuis 15 ans des groupes et des familles. 6 bungalows hôteliers, 8 mobil-home et 39 chambres. Restaurant pour les groupes. Piscine extérieure chauffée (15/06 au 15/09). Parc de 24 hectares en pleine nature.

Au coeur du vignoble champenois, dans une région boisée et vallonnée, Véronique et Gérard vous accueillent pour un séjour de calme dans leur ancienne demeure de maître rénovée, datant de 1892. 5 chambres au confort moderne adaptées à votre bien-être. Tables d’hôtes sur réservation. Grand salon détente, parc ombragé, terrasse, salon de jardin.

l’haubette

Baroville

2 chemin des Fleurs Sauvages, 10110 BALNOT SUR LAIGNES 03 25 29 37 49 - royer.ecureuil@orange.fr www.gitedupetitecureuil.com

5 chambres d’hôtes, table d’hôtes sur réservation, visite de cave et dégustation de champagne sur rendez-vous. 8 rue de la fontaine, 10200 SPOY 03 25 27 40 88 - jeanherbelot@orange.fr www.domaine-saint-didier.sitew.fr

les oiseaux du tartre

Sur une exploitation viticole, dans un parc arboré, ce gîte tout confort peut accueillir de 6 à 8 personnes. Cuisine équipée - salon/salle à manger - 3 chambres + canapé lit. Cour entièrement fermée avec parking à l’intérieur. Animaux acceptés. Visite de cave et dégustation offerte. Champagne Pascal Walczak, Rue de la Presle 10340 Les Riceys - 03 25 29 39 85 champagne.walczak@outlook.fr - champagne-walczak.fr

Le Bel Air

domaine saint didier

le goluret

Bar-sur-Aube

1, rue de la Beauchaille, 10340 Bagneux-la-Fosse 03 25 38 21 34 - bertrand.paul-marie@orange.fr

Vous voyagez en groupe ?

Spoy

Couvignon

La promenade en champagne Les chambres se situent dans une vieille demeure des 16e et 19e siècles qui a été entièrement réaménagée en respectant les vieilles pierres.

4 place de la mairie, 52330 RIZAUCOURT BUCHEY 0325312556 - colette@.lafluteomarnaise.fr www.lafluteomarnaise.fr

38 Rue Victor Hugo, 10250 Mussy sur Seine 06.76.82.11.63 - pwotawa@yahoo.fr

Roulottes de champagne

Avirey Lingey

Pays des riceys Grattegéline

gîte de la croix blanche

Les propriétaires vous proposent 3 gîtes au coeur des Riceys. Le gîte de la Petite Croix Blanche (2 à 4 pers), le Gîte de la Croix Blanche (2 à 8 pers) et le Gîte de la Grande Croix Blanche (jusqu’à 14 pers). 8, rue Saint Jean, 10340 Les Riceys - 03 25 29 17 79 06 79 65 69 16 - champagne.pelissot@orange.fr www.gitedelacroixblanche.com

Au coeur du village des Riceys, le Jardin de Lucien est une charmante maison de pays dont l’intérieur a été rénové avec goût. Disposant d’un agréable jardin privatif, la maison est facile à vivre, idéale pour des vacances et week-ends en famille, en couple ou entre amis. 19 rue Sénateur Lesaché, 10340 LES RICEYS 03 25 29 33 43 - contact@ecogite-lejardindelucien.com www.ecogite-lejardindelucien.com

Rénovée dans une ancienne grange à vocation vinicole, « La Colombelle » se situe dans un village vigneron agrémenté de 4 fleurs nationales et à proximité de fonts baptismaux, devenus à ce jour lavoir, construits par St Bernard. Située à quelques kilomètres seulement de Colombey-les-deux-Églises et de l’Abbaye de Clairvaux. 26 rue St Antoine, 10200 Colombé-le-Sec 03 25 27 99 47 - lacolombelle.isadico@gmail.com www.lacolombelle-aube.fr

Les roulottes de Champagne est un site de location d’hébergements atypiques tels que roulottes mais aussi cabanes, pods et lodges sur un terrain de 3 hectares en bordure d’Aube. Nous bénéficions d’une piscine couverte chauffée, d’une aire de jeux, d’animaux, d’un bar dans une ambiance familiale. 11 Rue des Varennes, 10200 BAR SUR AUBE 09 81 88 10 98 - annabelle.roulotte@gmail.com www.slowmoov.fr

Pays des Riceys

Pays de Bar-sur-Seine

Delphine et Gérard sont heureux de vous recevoir dans leur maison d’hôtes en pierre typique de la Côte des Bar, entièrement rénovée. Ils vous proposent une chambre de plain-pied, tout confort pour 2 personnes, avec petit déjeuner. En plus d’y trouver un accueil chaleureux, vous apprécierez sa tranquilité. 3 route de Pargues, 10340 AVIREY LINGEY 03 25 38 62 98 - champagnegerardgabriot@gmail.com www.champagne-gerard-gabriot.fr

Pays de Bar-sur-Aube

Pays de Mussy-sur-Seine

Pays d’Essoyes

Hôtels Pays de bar-sur-aube

Bar-sur-Aube La Pomme d’or L’hôtel La Pomme d’Or vous accueille à Bar-surAube, au coeur de la Côte des Bar. L’hôtel est doté de 28 chambres confortables : simples, doubles ou familiales pour tous les budgets. 79 faubourg de Belfort, 10200 Bar-sur-Aube 03.25.27.09.93 - hotel.pommedor@orange.fr www.hoteldelapommedor.com

s u o v z Ressource s n a d un

Le Saint nicolas *** Au coeur de la cité médievale de Bar-sur-Aube, l’hôtel Le Saint Nicolas - demeure typiquement champenoise à pans de bois et pierres anciennes - vous réserve un accueil des plus chaleureux. 2 rue du géneral de Gaulle, 10200 BAR SUR AUBE - 03 25 27 08 65 lesaintnicolas2@wanadoo.fr

Hôtels restaurants

Bar-sur-Seine

Les tonnelles ***

hotel

e m r a h c

« Les Tonnelles » Hôtel et Restaurant à Bar-sur-Seine situé en plein cœur du vignoble aubois. Son potentiel décelé par la Maison de Champagne D. Massin, l’établissement a été entièrement rénové en 2017. Il propose des chambres standard et des suites luxueuses tout en conservant l’esprit familial champenois. Idéalement situé pour découvrir le village des Riceys connu pour son rosé d’exception ou encore la célèbre route touristique du Champagne. Le restaurant Bistronomique « Le jardin des Tonnelles » propose une cuisine du terroir raffinée à des prix abordables. Le chef sélectionne ses produits auprès des artisans locaux, le tout servi sur une terrasse ensoleillée ou dans une salle lumineuse au design moderne et accueillant.

Hôtel ouvert 7 jours sur 7 Restaurant ouvert tous les jours de 12H à 14H et de 19H à 21H30

Menus de 20€ à 45€

Avenue de la Gare, 10110 Bar-sur-Seine 03 25 29 86 77 - les_tonnelles@orange.fr www.les-tonnelles.fr

Pays de bar-sur-aube

Ville-sous-la-Ferté Hôtel de l’abbaye **

Ancien relais de poste, l’hôtel ** Restaurant Traiteur de l’Abbaye de Clairvaux vous offre, dans un cadre apaisant, des chambres confortables et charmantes à partir de 45€, des mets régionaux cuisinés traditionnellement, à la carte ou en formule du jour à partir de 8,90€, et une gamme traiteur complète.

Magnant

19 route de Dijon, 10310 CLAIRVAUX 03 25 27 80 12 - hrabbaye-clairvaux@orange.fr www.hotel-restaurant-abbaye.fr

Le val moret ***

Arsonval

Colombey-les-Deux-Églises

Hostellerie la chaumière *** Une ancienne maison bourgeoise en pierre dans un grand parc arboré en surplomb de la vallée de l’Aube. Des jolies chambres confortables, avec vues sur le parc, dans les anciennes écuries. Un restaurant panoramique et lumineux donnant sur la terrasse, les jardins et le parc où flânent des élégants alpagas. Une cuisine généreuse du marché est servie en toute convivialité par une équipe jeune et dynamique. Une carte et des menus sont proposés pour toutes occasions. Forfaits d’hébergement gastronomiques et touristiques. Parking fermé, abri de vélos. 81 route nationale, 10200 Arsonval 03 25 27 91 02 susan@hostellerielachaumiere.com www.hostellerielachaumiere.com

La grange du relais Situé sur le site historique du Général de Gaulle et sur les pentes de la Côte des Bar, nous vous accueillons dans une ancienne grange pour un séjour touristique et gastronomique. Vous pourrez y déguster nos spécialités régionales.

Idéalement situé entre Reims et Dijon à 500 m de la sortie 22 sur l’A5, aux portes du vignoble de la Côte des Bar et des lacs de la forêt d’Orient, le Val Moret vous accueille toute l’année. L’hôtel *** dispose de chambres tout confort, de 1 à 4 personnes de plain-pied, accès direct sur la campagne environnante. Profitez dans le cadre de votre séjour de l’Aqua Val-piscine couverte chauffée, sauna, jacuzzi. Vous dégusterez au restaurant climatisé une cuisine issue de produits frais et faits maison. Le savoir-faire et la créativité de notre chef Julien raviront vos papilles. Rue du Maréchal Leclerc, 10110 Magnant 03.25.29.85.12 - contact@le-val-moret.com - www.le-val-moret.com

26 RD 619, 52330 Colombey-les-Deux-Églises - 03 25 02 03 89 lagrangedurelais@gmail.com - www.lagrangedurelais.fr

Ouvert 7 jours sur 7

A proximité de la sortie 22 sur l’A5,

Pays de bar-sur-seine

49 chambres tout confort de plain-pied - Wifi gratuit

Bar-sur-Seine

Accès Piscine couverte et chauffée, sauna et jacuzzi inclus dans le cadre de votre séjour Menus à partir de 19.50€ (du dimanche soir au samedi midi)

Hôtel restaurant le commerce **

Pour des vacances pas comme les autres, venez découvrir la région à travers un voyage initiatique, son histoire, sa gastronomie et sa nature. Chambres confortables et cuisine traditionnelle.

Aire de jeux pour les enfants - Parking gratuit

30 rue de la République - 10110 Bar sur Seine - 03.25.29.86.36 www.hotelrestaurant-barsurseine.fr

Bourguignons le domaine de foolz *** Chambres en chalet rondin et restaurant cuisine traditionnelle. Ferme de Foolz, 10110 Bourguignons - 03.25.29.78.86 domainedefoolz@wanadoo.fr - www.domainedefoolz.com

Pays des Riceys

Pays de Bar-sur-Seine

Pays de Bar-sur-Aube

Pays de Mussy-sur-Seine

Pays d’Essoyes

Pays des riceys

Les Riceys

Le magny *** Au coeur du charmant village aubois des Riceys, sur la route touristique du champagne, l’hôtel restaurant Le Magny vous ouvre ses portes. À la tête de cet établissement depuis trente ans, Agnès et Gilles Oliveau, le chef Maître restaurateur, propose une cuisine savoureuse qui mèle respect des produits et justesse des cuissons. Plongez dans la piscine, exposez-vous sur la terrasse orientée Sud, humez l’air du douillet jardin arboré... Pour votre bien-être, le monde naturel est ici généreux. Établissement fermé le mardi et le mercredi. 15, rue de la Voie Pouche, 10340 Les Riceys 03 25 29 38 39 - lemagny@hotel-lemagny.com - www.hotel-lemagny.com

Le marius ***

Établissement de charme situé au cœur du plus grand terroir de Champagne et dans le seul village à avoir trois Appellations d’Origine Contrôlée en France (champagne, coteaux champenois et rosé des Riceys). Vous serez séduits par les chambres de grand standing aux noms évocateurs des vins régionaux. Le restaurant en caves voûtées typiquement champenoises, pierres de tailles et lumières tamisées, vous invite à savourer un bon repas du terroir ou gastronomique dans une ambiance raffinée en dégustant les breuvages du cru. Dans ce village de caractère vous pourrez découvrir au gré des ruelles notre patrimoine architectural. 2 place de l’Église, 10340 Les Riceys 03 25 29 31 65 contact@hotel-le-marius.com www.hotel-le-marius.com

Jours d’ouverture : Du mardi au dimanche après le déjeuner.

Pays des Riceys

Pays de Bar-sur-Seine

Pays de Bar-sur-Aube

Pays de Mussy-sur-Seine

Pays d’Essoyes

une

petite

pause gourmande ?

restaurants

Pays de bar-sur-aube

Bar-sur-Aube Les Forges St Bernard

Le Cellier

À la table de claudine

Restauration traditionnelle. Cuisine authentique et originale, produite essentiellement à partir de produits frais et locaux. Large gamme de vins et champagnes, service au verre. Cadre exceptionnel ; ancien cellier aux vins des moines de l’Abbaye de Clairvaux puis siège du rassemblement des vignerons aubois révoltés en 1911.

À la Table de Claudine, cuisine traditionnelle familiale à proximité de l’Abbaye de Clairvaux.

Fouchères

1 Rue Gare Les Forges St Bernard, 10310 Ville-sous-la-Ferté 03 25 27 85 91 - alatabledeclaudine@orange.fr

Les mets du terroir

59 Rue nationale, 10200 Bar-sur-Aube 03 25 27 90 08 - alexandraflm@hotmail.fr

Un ptit creux

23 avenue Bernard Pieds 10110 BAR-SUR-SEINE +33(0)3.25.38.74.97 www.k2a-club.fr Véritable acteur des nuits auboises, la discothèque K2A anime la Côte des Bar en proposant du clubbing, des shows d’artistes, et des soirées à thèmes. Vous trouverez deux salles : le Club et La Cave (+ de 25 ans). Détails et réservation sur www.k2a-club.fr. Venez fêter vos événements ou retrouver vos amis au K2A à Bar-sur-Seine. Club et parking sécurisés. Ouvert Vendredi, Samedi et veilles de fêtes. Tarif d’entrée (avec une conso.) : vendredi : 8€ / samedi : 10€

L’Outil en Main du Pays Baralbin Initiation aux métiers manuels et du patrimoine des enfants âgés de 9 à 14 ans. 9 rue du Collège 10200 Bar-sur-Aube 06 89 95 78 37 - lepineau@Wanadoo.fr

Au feu de bois En bord de Seine, Les Mets du Terroir vous accueille, dans une ambiance familiale. Fort de ses 30 ans d’expérience, le chef régale vos papilles avec une cuisine traditionnelle. Plats faits maison, avec des produits locaux, vous apprécierez notre carte des vins et champagnes locaux

Le restaurant - pizzéria Au feu de Bois vous accueille dans un cadre familial. Nous travaillons les produits frais au maximum pour des prix compétitifs. Bienvenue à vous dans la Côte des Bar. 157 Grande Rue de la Résistance, 10110 Bar-sur-Seine 03.25.29.88.57 - savouret.Eddy@neuf.fr

La crêperie Grand choix de crêpes, salades, tartes, glaces, dans un cadre champenois. Ouvert tous les midis et soirs sauf dimanche midi et lundi. 146 Grande Rue de la Résistance, 10110 Bar-sur-Seine 03.25.29.81.39

Restaurant crêperie avec terrasse, en plein coeur de Bar-sur-Aube. La carte est variée, de la pizza aux crêpes en passant par les plats régionaux.

les

Bar-sur-Seine

Le montagnard Cuisine jurasienne, traditionnelle et hamburgers dans une ambiance conviviale de chalet de montagne.

tous

Nigloland

Le marrakech 18 rue Nationale, 10200 Bar-sur-Aube 09.61.60.36.88 - marrakechresto10@gmail.com restaurantmarrakechbarsuraube.eatbu.com

pour

Pays de bar-sur-seine

2A rue du Petit Clairvaux, 10200 Bar sur Aube 03 25 27 52 89 - cellier10200@orange.fr

Le restaurant Le Marrakech vous propose tajines, couscous et autres délices marocains.

des s é t i v i t c a ^ ts... u o

restaurant Pizzeria l’espérance

6 place du Corps de Garde, 10200 BAR-SUR-AUBE 03.25.27.37.75 - pascal.deleau@orange.fr

Plongez dans 4 univers époustouflants et retrouvez 39 attractions et spectacles pour petits et grands ainsi que 8 restaurants à thèmes. À quelques pas du parc d’attractions, l’Hôtel des Pirates**** vous invite à prolonger votre séjour dans un décor inspiré des plus belles légendes de la piraterie.

1 Faubourg de Bourgogne , 10260 Fouchères 03 25 42 13 82 - mionsylvia@gmail.com

Nigloland

D619, 10 200 Dolancourt - 03 25 27 94 52 contact@nigloland.fr - www.nigloland.fr

Cinéma le vagabond Venez découvrir une programmation jeune et éclectique. L’équipe du cinéma vous accueillera dans ses deux salles pour des films en 3D et des évènements originaux. 3 bis boulevard de la République, 10200 Bar sur Aube 03 25 27 99 30 - contact@cinema-levagabond.fr www.cinema-levagabond.fr

Moulin de la fleuristerie Le Moulin de la Fleuristerie, labellisé « Entreprise du Patrimoine Vivant » est le dernier centre en France de fabrication d’accessoires de mode pour les créations de parures de haute couture. 4, chemin de la fleuristerie 52120 ORGES 06 22 10 89 48 - info@artamin.fr www.artamin.fr

Couvignon L’auberge de JB Bar restaurant traditionnel ouvert du lundi au vendredi midi. Menu du jour, spécialités sur demande (couscous, paëlla...) à partir de 10 personnes. 2 rue du Gué, 10200 Couvignon 03 25 27 45 63 - jeanmarc.vergeot@neuf.fr

Pays des Riceys

Pays de Bar-sur-Seine

Un petit resto où tout le monde trouvera son bonheur avec une cuisine Faite Maison, des pizzas, spécialités, plats cuisinés, salades et desserts maison. 32B avenue Paul Portier, 10110 BAR SUR SEINE 03.25.29.01.70 - pizzlesperance@sfr.fr www.pizzeria-grill-lesperance.fr

Pays de Bar-sur-Aube

Pays de Mussy-sur-Seine

Pays d’Essoyes

t r a p z e n Pre s t n e m e even ux aux

loca

Randonnée de Celles sur Ource

Riciacus Aux Riceys du 3 au 6 août 2018

Après le succès de la Saison 1 de Riciacus, la grande saga des Riceys, qui a fait voyager les spectateurs dans le temps à la rencontre d’illustres personnages avec en toile de fond le champagne, la Saison 2 est en préparation. Du 3 au 6 août Les Riceys prolonge les festivités de la Route du Champagne en Fête qui se tiendra dans la vallée de l’Ource le week-end précédent avec la projection d’un nouveau spectacle en projection monumentale 3D sur la façade de l’Hôtel St Louis, ce bel écrin abritant la mairie de la commune. Francis Huster prêtera une nouvelle fois sa voix pour évoquer les hommes et les femmes des Riceys qui ont développé, façonné, valorisé et commercialisé le précieux breuvage du 19e siècle à nos jours. Les spectateurs revivront les temps forts des différentes périodes, depuis le vigneron paysan au vigneron 2.0, dans une production totalement nouvelle et encore plus festive.

Rendez-vous à la tombée de la nuit vers 22h15 pour profiter encore, pendant 4 jours de ce nouveau spectacle.

Possibilité de se restaurer avant et après les projections autour d’animations complémentaires. contact Mairie des Riceys 03 25 29 30 32 mairiericeys@wanadoo.fr

En mai

Du haut d’une étoile

du Haut

Étoile

d’une

des mots, des notes, des images... 1, rue du Moulin 10340 Bagneux-la-Fosse 03 25 29 39 69 coraub@wanadoo.fr www.du-haut-d-une-etoile.fr

L’association du Haut d’une Etoile dynamise le culturel dans le secteur des Riceys. Depuis février 2011, elle encadre des festivals (chant et théâtre). Lors de « Caves enchantées », en partenariat avec l’Office de Tourisme, le monde artistique se mêle au monde viticole (des concerts, du théâtre, des expositions chez les viticulteurs, dans des lieux parfois insolites).

Riciacus

Evènement phare de notre village, la Randonnée Gourmande est l’occasion de se retrouver entre amis et en famille pour un moment convivial, joyeux et chaleureux. Les participants sont invités dès 10 h à participer à une marche d’environ 10 km, égayée par différents pôles «Apéritif », « Entrée », « plat » … où leur seront servis par les vignerons bénévoles du village, de quoi se restaurer ainsi qu’une coupe de champagne à chaque étape. Un moyen de découvrir notre beau village sous un angle différent, puisque c’est dans les vignes que le chemin est défini pour faire profiter les participants des magnifiques paysages de la vallée. Le départ des marcheurs est organisé entre 10h et 12h30 depuis la salle des fêtes du village. La manifestation aura lieu même en cas de mauvais temps. Les tickets ne sont ni échangeables, ni remboursables. Des produits dérivés à l’effigie de la confrérie sont en vente ainsi que des cuvées présentées le long du parcours, de quoi repartir avec quelques souvenirs …

Inscription : www.celles-sur-ource.com

Confrérie St vincent - Président : Jean Laurent, 5 rue des Craies, 10110 Celles sur Ource 03 25 38 56 02 - contact@celles-sur-ource.com - www.celles-sur-ource.com

Randonnée pétillante de Bergères Le 16 juin 2018 Rendez-vous le samedi 16 juin pour notre 6e randonnée pétillante. Deux circuits : 10 et 15 km. Partez à la découverte de la commune de Bergères et de ses chemins à travers les vignes et les forêts du finage. Et vous pourrez déguster les champagnes de vigneron du village. Trois points dégustation seront proposés avec deux cuvées différentes par point.

Route du Champagne en fête

Et le soir, barbecue géant. Vous composez votre assiette. La soirée sera animée par l’orchestre OK FRED.

Champagne day

Les 1er et 2 septembre 2018

Fêtez le jour mondial du champagne : le 19 Octobre 2018

Après le succès du 1er concours culinaire Bar O Chef, les enfants pourrront également s’affronter avec Bar O p’tit Chef le samedi après-midi place de l’Hôtel de ville.

Sur réservation :

Bour Evelyne ; 03.25.27.44.82 . bour.patrice623@orange.fr

Les halles seront dédiées au Village Champagne et deviendront avec le village Nature et Saveurs un space dédié à la dégustation, à la détente, résolument chic et convivial. Animation musicale le soir.

Caves enchantées Un programme d’animation mêlant monde viticole et monde artistique. Le concept est simple : la cave qui désire participer propose un lieu (cave, quai, cuverie, jardin …) et accepte d’accueillir un artiste (musique, chant, théâtre…). Avant chaque représentation, le vigneron propose une présentation ou une visite de son exploitation. Après chaque concert ou pièce de théâtre, le vigneron fait la promotion de ses vins (bar à champagne payant).

Informations à la mairie de Bar-sur-Aube 03 25 27 04 21 - mairie@barsuraube.fr www.ville.barsuraube.org

Le 9 juin au Champagne Marquis de Pomereuil des Riceys Le 29 juin au Champagne Arnaud Tabourin des Riceys Le 7 juillet au Champagne Gilles Virey d’Avirey-Lingey Le 21 juillet au Champagne Marc Hennequière d’Avirey-Lingey à partir de 20h : Bar à champagne - Petite restauration Groupe : Mapletone (reprises acoustiques pop, folk, rock, années 70,80,90) Le 10 et le 11 août dans le Cellier 12e siècle du Château de Ricey-Bas Office de Tourisme des Riceys - 03 25 29 15 38

foire aux bulles

Le Champagne’Day est devenu, en moins de 9 ans, un événement mondial fêtant le champagne. Échanges de photos, notes de dégustations, expériences, découvertes ou vidéos, ce vendredi 19 Octobre 2018 tout le monde se ‘tag’, se ‘ping’ et se tatoue online avec ce qu’on appelle un ‘hashtag’ sur les réseaux sociaux: #ChampagneDay. Concrètement, partagez vos mots, vos coups de coeur et vos rencontres champagne sur n’importe quel site de médias sociaux, et n’oubliez pas d’ajouter le hashtag #ChampagneDay.

Et aussi... Événement de la Côte des Bar à ne pas manquer :

La Route du Champagne en Fête

p. 12

Caves enchantées

Salon sites remarquables du goût Printemps Gourmand des Riceys : Salon Gastronomique des Sites Remarquables du Goût. Tous les ans, mi-avril sur 3 jours (vendredi, samedi, dimanche). Labellisé “Site remarquable du Goût”, le village des Riceys reçoit les producteurs du même label lors de son “Printemps Gourmand”. Une vingtaine de producteurs et des produits d’exception sont à découvrir Contact : Vincent Philipaux, Président de l’association site remarquable du goût “les vins des Riceys” 06 15 87 44 74 - www.srg-lesvinsdesriceys.fr

Rando cyclistes Bar sur Seine

t r a p z e n Pre s t n e m e even

aux

locaux

Maison du folklore de Champagne Maison de vignerons champenois typiquement 19e siècle, la maison du folklore de Champagne organise des manifestations mettant en valeur les folklores de France et de Champagne en particulier par le biais de “veillées d’antan”.

Journée des plantes de Bergères Bergères : des rendez-vous avec le jardin et la nature !

CHAQUE JEUDI DE L’ASCENSION Bergères est un village de 125 habitants habitués à accueillir visiteurs et exposants avec chaleur dans un esprit de partage et cela depuis 26 ans de Journée des plantes : un grand cru 2017 qui devait se prolonger encore. Chaque jeudi de l’Ascension, le petit village de la côte des Bar dans l’Aube (10 km de Bar sur Aube) reçoit le public venu admirer plantes et fleurs, découvrir le travail des artisans, les créations d’artistes ou déguster les produits du terroir. C’est devenu un rendez-vous renommé et incontournable pour plus de 10 000 personnes, de l’Aube, de la Haute-Marne, de la Région Grand Est mais aussi de nombreux Bourguignons et Franciliens. Pour la 27e fois, près de 120 exposants pépiniéristes, horticulteurs, artisans, artistes et producteurs envahiront les rues, les cours, les granges et les jardins du village. Les bénévoles et la commune mettent tout en œuvre pour accueillir les exposants et visiteurs dans les rues, les granges, les cours, les places. La commune est rendue aux piétons. Chaque année les pépiniéristes, horticulteurs très spécialisés, venant pour certains de plusieurs centaines de kilomètres, ont à cœur de présenter plantes rares et nouveautés. Ils prodiguent des conseils et partagent leur passion pour le jardin. Les orchidées ont leur lieu d’exposition et de vente, les plantes vivaces adeptes du calcaire sont bien entendu des vedettes dans un territoire où la craie joue un rôle primordial. Le champagne de Bergères et les produits du terroir ont ici toute leur place au sein d’un grand marché du terroir où chacun pourra venir déguster les spécialités. Comité des fêtes, 10200 Bergères - 03 25 27 45 47 petitflojl@aol.com - journeedesplantes.wordpress.com

Cinq parcours : 18-23, 40, 50, 70 et 87 km. Ravitaillement à mi-parcours et pot de l’amitié à l’arrivée. Remise des coupes. Casque obligatoire pour les enfants, respect du code de la route.

Des soirées boulonnaises, bourguignonnes, espagnoles, ardennaises, lorraines, lyonnaises, champenoises et même… Années 1940-libération de la France par les Américains sont au programme !

Renseignements : 03.25.29.74.58 - vcbarsequanais@ffct.org

Exposition de voitures et motos anciennes

2018, le Raid Des Cadoles fête ses 21 ans avec succès. Au fil des années, cet évènement est devenu le rassemblement de vététistes le plus important de Champagne-Ardenne.

6 parcours VTT de 20 à 80 km de débutant à expert Journée des plantes Festival des jardins

Festival des Jardins Rumilly-lès-Vaudes, en mai Des exposants autour du thème du jardin, produits dérivés, aménagement, artistes et diverses animations, structures gonflables, calèches, musique avec le groupe Zin Zin (orgue de Barbarie), tombola. Restauration sur place. Stands de restauration et dégustation.

Parcours variés avec de longs singles qui ont contribué à la renommée de ce raid. Superbes vues sur les vignes champenoises ! 2 circuits de randonnée pédestre de 6 et 15 km vous sont proposés. Mussy-sur-Seine située aux portes de la Champagne et de la Bourgogne proche de Troyes, Dijon, Auxerre et Chaumont. Inscription par internet conseillée, une solution de co-voiturage est proposée. jbrasdu10@gmail.com / www.raiddescadoles.com

Raid VTT des cadoles

Contact : Isabelle Ducrocq - 03.25.40.75.59

Parc de Val Seine à Bar sur Seine, venez découvrir une exposition de voitures et motos anciennes. De 7 h à 18h, entrée gratuite au public. Restauration sur place.

Foire aux vins d’Essoyes

Renseignements : Baptiste Folope, 06.48.69.50.23

22e Foire aux vins d’Essoyes. Organisée par l’association des Commerçants et Artisans d’Essoyes en mai. Plus de 40 exposants venus de toutes les régions de France s’installent le temps d’un week-end au coeur de la Côte des Bar, dans le village des Renoir.

Foire de Bar-sur-Seine 94e foire qui a eu lieu le premier week-end d’avril, du centre-ville jusqu’aux allées de la Porte de Chatillon en passant par la halle et la salle polyvalente. Vous pourrez vous balader dans les allées, assister aux spectacles, animations, expositions. Stands de restauration et dégustation.

Le 24 juin 2018

samedi 21 juillet 2018 : veillée d’antan années 1940, animée par l’ACAC

En mai

Pour tout renseignement : savbbss@gmail.com

Raid VTT des cadoles

samedi 29 septembre 2018 : veillée d’antan animée par le groupe folklorique des Ramounis de Bosséval (Ardennes françaises). Tarif 19 euros par personne.

Infos et réservations : 3 rue de l’Abreuvoir 10200 AILLEVILLE 06 30 05 80 12 - maisondufolkloredechampagne@yahoo.com Plus d’infos sur facebook : Folklore de Champagne. Possibilité de dormir sur place dans le gîte de groupe.

En mai

www.cercle-athletique-barsuraube.com - president.cabb@gmail.com 06 73 42 50 69

Les dates des veillées d’antan :

Des soirées « Bals folks » avec des initiations aux danses traditionnelles de France et du monde. Tarif : 10 euros par personne.

14ème Trail de la Côte des Bar Départ et arrivée au centre-ville de Bar-sur-Aube, 2 parcours (12 et 25 km). La majorité des chemins et sentiers monotraces se trouvent en milieu forestier, l’occasion unique pour le Trailer confirmé ou débutant de pouvoir évoluer au beau milieu de la nature sur de superbes parcours ! ATTENTION, VOUS ALLEZ AIMER ! NOTRE DEVISE, VOUS FAIRE PLAISIR !

Les veillées d’antan vous replongeront dans l’ambiance des fêtes traditionnelles du 19e siècle en Champagne avec des repas autour de grandes spécialités régionales comme le pâté de lapin grand’mère, les pommes de terre à la champenoise, la choucroute à la pintade et au lard demi-sel, En mai la potée champenoise, les crépiaux champenois, le bœuf champenois, le cacasse à cul nu, la salade au lard… L’animation sera assurée par un groupe folklorique de Champagne provenant des 4 coins de Organisée par le Vélo Club Barséquanais. la province et sera très éclectique pour ravir tous publics (danses, musiques, chants, patois, pièce de Venez découvrir le temps d’une matinée le Barséquanais théâtre, contes, légendes, intronisations de confrérie, jeux de sociétés anciens, conférences historiques en famille, en groupe ou en solo, quatre parcours possibles et culturellles…). encadrés par des bénévoles. Rendez-vous devant le château de Val Seine à 7h. Inscription le matin : 2€ pour les licenciés, -18 ans 1€, 3€ pour les non licenciés, -18 ans 1€50, gratuit -12 ans (obligatoirement accompagnés d’un adulte).

Trail de la Côte des Bar

La 27e journée des plantes, le 17e Marché de Potiers et le Grand Marché du terroir de

Foire aux fromages Maison du Folklore de Champagne

Colline Sainte Germaine à Bar-sur-Aube les 9 et 10 juin 2018.

t r a p z e n e Pr aux

s t n e m e n eve

Lâcher de lanternes dans le cadre du séjour des réconciliations Le 23 juin 2018 Pour la 3ème année consécutive, la Mission en charge de l’inscription de la Champagne au Patrimoine mondial, organise le SÉJOUR DES RÉCONCILIATIONS, événement anniversaire de l’inscription sur la Liste du patrimoine mondial de l’UNESCO.» Les lâchers de lanternes qui se dérouleront samedi 23 juin sur plusieurs sites répartis sur l’appellation Champagne, moments populaires forts vécus en famille, entre amis avec tous les touristes de passage dans la région, dans une ambiance poétique. Les sites du Patrimoine mondial en France et à l’étranger seront encouragés à organiser des lâchers de lanternes simultanément. La volonté de la Mission est de profiter de cet événement pour créer un bouillonnement de partages de photos sur les réseaux sociaux, afin de créer une onde de résonance internationale.

locaux

JAZZABAR

Concours Canin Les 4 et 5 août 2018 Stade de Bar sur Seine. Challenge National du Tervueren de travail en ring. Plus grand rassemblement de berger belge et du tervueren en France.

Renseignement : Monsieur Moutard Stéphane, Président du Club Canin de Bar sur Seine, tél 06.63.10.99.13

L’EXPO GEANTE A FOUCHERES : Comme chaque année une centaine d’artistes (peintres - sculpteurs - céramistes - photographes) se retrouvent en bord de Seine dans un paysage digne de «la grenouillère» de Renoir !

22H - LES PRIMATICS La musique et les chansons de LOUIS PRIMA avec un dynamique sextet emmené par DAVID COSTA COEHLO.

Samedi 8 septembre :

22H - SPECTACLE OYSTER BROTHERS et FUNKY DANCERS

Dimanche 9 septembre :

Course de caisses à savon

16H30 - LUCA FILASTRO Piano solo « Handful of keys » 18H - THE GUNHILD CARLING SHOW. Le retour plébiscité de la chanteuse multi instrumentiste dans ses folles oeuvres.

Le 8 juillet 2018 à Bayel.

Marche du souvenir de Mussy

Renseignements : contact@jazzabar.com - www.jazzabar.com 06.79.52.95.27/06.08.06.52.36

La Virée des Loups à Chappes “Le RAID pas trop raide !” Le 1er juillet 2018 Départ 13h30. Par équipe de deux personnes. Trois épreuves obligatoires dans l’ordre : 5 km de course à pieds - 15 km de VTT - 2 km de canoë Trois épreuves de bonification : Tir à l’arc - Gymkhana VTT - Tyrolienne vireedesloups@laposte.net - Claudie ODILLE 7, ruelle Naudin 10260 CHAPPES - 06 62 44 77 31 Rémy COLOMBIER 23, rue de Chanteret 10260 CHAPPES - 03 25 46 41 02

Rallye des Clochers (paroisse des Riceys)

Trail des cadoles

Le 7 juillet 2018

Cette épreuve réservée aux sportifs aguerris existe aux Riceys depuis 2014. Le 2e samedi d’octobre. 2 parcours : 15 et 30 km

Partez à la découverte des églises et de l’histoire des communes d’Arrelles, de Balnot-sur-Laignes, de Channes, de Bagneux-la-Fosse,d’Avirey-Lingey, de Les Riceys, de Bragelogne, de Beauvoir-sur-Sarce. Rendez-vous à 9h30 au Château de Ricey-Bas pour la remise des feuilles de route. Pause déjeuner à Bagneux-la-Fosse (repas tiré du sac) Retour vers 17h aux Riceys, célébration en l’église St Pierre Pierre Es Liens et Apéro dînatoire au Château (sur réservation : 10€ adulte et 5€ enfant (- de 12 ans)

Le Trail des Cadoles fait partie des sept trails de l’Aube, l’Yonne et la Côte-d’Or comptant pour le Challenge Trail Running 3. Infos : sda-trail.wixsite.com/traildescadoles Florence Bauser, Présidente de l’Amicale Laïque des Riceys - 03 25 29 16 34

Buvette et petite restauration sur place. Entrée gratuite pour les visiteurs.. 03 25 40 71 86 - Organisation F.L.A.C.

Corrida’Bar à Bar-sur-Aube Le 7 décembre 2018 La CORRIDA’BAR est une course pédestre festive qui aura lieu cette année le vendredi 7 décembre 2018. Elle est organisée conjointement par l’OMS, la Mairie et le club d’athlétisme du CABB. Au programme de cette quatrième édition, nous avons gardé les ingrédients qui ont fait notre succès à savoir : - Un parcours urbain de 5 km composé de 3 boucles identiques sans difficultés (avec une très légère modification par rapport à 2015) - Un échauffement collectif en musique - Une ambiance festive, conviviale avec un encouragement aux coureurs et coureuses à courir déguisés dans les rues de la ville. Il y aura également une course enfants qui est proposée pour les enfants nés en 2006-2007-20082009 sur un parcours de 1 500m.

Le programme de la soirée : 19h30 : course enfants 20h : CORRIDA’BAR 4e édition

Tarif : 20 euros par voiture

Places limitées, inscription obligatoire, renseignements à l’Office de Tourisme des Riceys : 03 25 29 15 38 ou paroisse.riceys@gmail.com

Randonnée nocturne à Neuville-sur-Seine

De gratuit à 25 €

Le 19 octobre . Accueil et départ de 19h à 20h30

Maison Pour Tous - Centre Social de Bar sur Aube - 03 25 27 31 25 eurythmies@gmail.com - www.facebook.com/FestivalEurythmies

Inscription avec bracelets ( 7€ par personnes et 20€ par 4 - flûte comprise), repas possible avant départ sur réservation. Parcours balisé avec points lumineux, ravitaillement à mi-parcours. Retour à la salle des fêtes, coupe de champagne avec visuel du Comité offerte aux participants, bar à champagne et musique d’ambiance.

41ème édition des 24H Moto Rétro des Riceys

Corrida’Bar

Et aussi...

Contact : cottetdubreuil@wanadoo.fr

Salon des vins et des saveurs / Les Riceys

Les 7 et 8 juillet 2018 L’idée de faire tourner une vieille bécane pendant 24h en tout terrain.

Vendredi 7 septembre :

20H30 - ANDRÉA MOTIS et JOAN CHAMORRO 5TET Guest Star : SCOTT HAMILTON

Sur réservation au 03.25.38.42.08 / lescheminsdememoire@gmail.com

0644187542 - mcriceys@gmail.com - mcriceys.wixsite.com

Les 30 juin et 1er juillet 2018

12H30 - APÉRO CHAMPAGNE avec Matthieu Boré 4TET

Tarif : 6€/pers

Du mardi 26 juin au dimanche 01 juillet 2018, à Bar-sur-Aube et aux alentours, l’équipe des Eurythmies vous propose un festival de musique, de cinéma et de théâtre. Subversif et conformiste, à vous de choisir (ou pas) ! Cette année le festival investira des lieux souvent insolites. A découvrir : Génial au japon, Turbo Niglo, Tilden Krauts, ... Et un rendez-vous exceptionnel avec les Davot (Three for Swing et Charlie avec Daniel Fernandez).

Programme :

11H et 15H (gratuit) Animations en ville avec le Blues-Rock du groupe de SIMON « SHUFFLE » BOYER et ses invités

Venez découvrir les animations tout au long du week-end. De 7h à 18h, entrée libre. Restauration et buvette sur place.

De juin à août 1944, un maquis se tient dans les bois entre Mussy-sur-Seine et Granceysur-Ource, entre Champagne et Bourgogne. Le 02 août 1944, l’ennemi attaque le maquis par l’une de ses unités mais manque le poste de commandement. Les résistants cantonnés dans le bois s’extraient de la forêt. C’est ce moment, que Guy Prunier, responsable de l’association des Chemins de Mémoire se propose de vous conter, en marchant sur les chemins empruntés par les maquisards eux-mêmes ! Chaque année, le 02 ou le 03 août (02 août pour 2018) cette marche est organisée. Les participants sont invités à prendre le pique-nique pour un repas tiré du sac en pleine nature, suivi d’une conférence sur site, contant l’histoire du maquis Montcalm.

Les Eurythmies

exposition géante à fouchères

20H30 - SWING MANOUCHE L’un des meilleurs disciples de DJANGO, ANGELO DEBARRE, associé au trio de la violoniste AURORE VOILQUÉ

Randonnée à thème sur les pas des Maquisards !

Les Eurythmies

Les 7, 8 et 9 septembre 2018

Jazzabar

Une vingtaine de producteurs venus de toute la France.

Le 2e week-end de novembre aux Riceys, Salle polyvalente du Château Saint Louis (Mairie). Trail des cadoles

Événement de la Côte des Bar à ne pas manquer :

Saint Laurent cf Bayel p. 34-35

Contact : Mairie des Riceys 03 25 29 30 32 - Ouverture au public de 10h00 à 20h00 le samedi et de 10h00 à 18h00 le dimanche - Dégustation gratuite de tous les produits. Animations, maquillages...

Quelques

s e u q i t a pr

2 Offices de Tourisme ouverts toute l’année Office de Tourisme de Bar-sur-Aube

4, Boulevard du 14 juillet, 10200 Bar-sur-Aube Tel : 03 25 27 24 25

Office de Tourisme de Bar-sur-Seine

33, Rue Gambetta, 10110 Bar-sur-Seine Tel : 03 25 29 94 43

3 Offices de Tourisme saisonniers

Office de Tourisme de Mussy-sur-Seine

6 Rue des Ursulines, 10250 Mussy-sur-Seine Tel : 03 25 38 42 08

Office de Tourisme des Riceys

14 Place des Héros de la Résistance, 10340 Les Riceys Tel : 03 25 29 15 38

Office de Tourisme d’Essoyes

9 Place de la Mairie, 10360 Essoyes Tel : 03 25 29 10 94

Musée du cristal / Atelier du verre - Ouvert toute l’année

Géré par l’Office de Tourisme, ancienne Cristallerie Royale de Champagne

2, rue belle Verrière – 10310 Bayel Tel : 03 25 92 42 68

www.tourisme-cotedesbar.com contact@tourisme-cotedesbar.com

Côte des Bar en Champagne

#CôtedesBar

©Office de Tourisme de le côte des Bar • Juin 2018 • Conception graphique et réalisation : Agence Zetruc • Écriture : Agence Akapella • Crédits photos : Couverture : Olivier Douard - photos et illustrations : Olivier Douard, Jean Stracchi, Fred Laures, JM5 Photographie, Sylvain Bordier, Sylvie Virey, Laurent Lempens, Jakob Apparence, Didier Guy, OT Côte des Bar, Musée Loukine, Château de Cirey, OT les Riceys, UPC - Alain Gobert, Eurythmies, Château de Vaux, Déclic Photo Baralbin, OT Grands Lacs de Champagne, CDT Aube, mapio.net - JB Meligne, Champagne Benoit Tassin, Didier Buffet, Axel Kahn, Pascal Morel, Chantéqui, Château de Taisne les Riceys, Michèle Chrétien, Mairie de Bayel, Mairie des Riceys, Aéroclub de la Côte des Bar, Mairie de Celles-sur-Ource, Unesco, Association Rosé des Riceys, Serge Wolikow, l’Est Eclair, jaimemonpatrimoine.fr, Renaissance Abbaye de Clairvaux, les Ecuries Baralbines, Base Nautique Départementale de Chappes, Maison de Folklore de Champagne, Mairie de Neuville-sur-Seine, Mairie de Bar-sur-Aube, Daniel Chérouvrier • Impression : Paton – Siret 572 881 662 00025 – Imprimé sur du papier issu de forêts durablement gérées, 100 % recyclé dans une imprimerie certifiée imprim’vert • Tirage : 30 000 exemplaires • Gratuit - Ne peutêtre vendu

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