Krafne
Kremaste princes krafne
Karnevalske slastice Pokladnice - okus maĹĄkara
!
" # ! $ %
! & ' # ! (
Madeleines Tulumbe ) !
! + 8 % ! * % +
$ ! * % ! + * , .+ $ %
* % + / % * + / !
* 0 0 1 % + 2 % ( 32 + 4 ! % 5 * $ + 6 *
3 * / ! + $ * $ / ! * * 7 3 + / $ (
/
! ! ! + ! 9:! * ;<+ ! !
9
* + = ! ! $ * % + !
+ $ * * !
! + 2 5 * % !
+ )
* * *
+ ! ! + $ * ! > 6 *
! *
* * + 5 +++
Krafne Potrebno: -500 g mekog braĹĄna -2 dcl toplog mlijeka 3; ! ! -sol 3;CC % -2 jaja -10 ml ruma -100 g omekĹĄanog maslaca -100 g marmelade
, ! . 3%
Postupak 3 ! * %
* pustite na toplom da se digne i da se stvori pjenica. 32
% * * !* * * % * ! ! ! * ! + % ! * * ! + = # * ! ; + 3 * <3F + 4 * ! !
*
! + / % ;GH + 3 ! H * ! * % H + 6 % *
% +
$ J % * + ) * !
% * 0 %
0+ $ % 0 0 + =
! * % ! +
3 ; % 3 HC ! 3 F 3 F % 3 3 ! 3 H % ! 3 ;GH 3 I !
/ 2 ! L3N % ! , ;GH .* H % ! % L % ! % + ! + O ! * 0 0 + 4 + % ; ;*Q ! + ! , % .* + ,; . !
+ 2 + ( * ! +
Kremaste princes krafne Potrebno - za biskvitne koĹĄarice: -2 dcl vode -1 dcl ulja -100 g braĹĄna -4 jaja 3; % 3
, ; ! . Za kremu: -1 l mlijeka -200 g braĹĄna 3HCC % -4 jaja -25 dkg maslaca 3H % 3
, ; ! .
Postupak 38 * * % % , .+ " 3 + 32 # % * +/
! + / !
! ! + 4 #
+ / ! HCC 9 ! * ;Q3 + / + 3J % % % * % H ! * % * + 2 % % % % + $ ;C3 * + % !+ % * ! + $ % %
*
+ 4 + 3 % ! * ! + / ! % + 2 S
Svetojelenske friti 8
%
!
+ 4
HW ! ! ! 3 9 ! * +
Sastojci - 6 dcl mlakog mlijeko - 1 kom friĹĄkog kvasa 3 H ! % - 1 dcl ulja - 2 kom jaja 3 ; % 3 %
- 1 dcl bijelog vina 3 ; !
- naribana limunova korica 3 ! 3 ;C Ä&#x2018;ice - 1 kg braĹĄno - glatko 3 ;
/ % % + % * * + 2 # ! ! , . + * ! ! * % +
Fritule od jogurta
! 3 ! * * + 4 3 * 3 !
# ! * 3 ! + 4 + / Y 3H 3FC % 3HCC HC[
3;GH 3LQC % 3; ! !
3H ! % ! 3; ! ! 3 3; 3;GH ! 3FC # ! 3
3%
/ 3> % * % + > * % # ! + / % * % * % ! * ! * ! + " % + 32 ! , .+ \ !
+ $ % * + \ !
+ 8 % ! % !
+ 36
% *
+
Karnevalske slastice Najpoznatije pokladne slastice u Italiji, Francuskoj, Finskoj, Ĺ vedskoj... Zemlje s !
korizme. Vrijeme karnevala zavrĹĄava na % / * ! + 2 * * + 2 * ! + ! ! * % + O !
= ! !! *
+ $ ! !
* ! !! !
% * + /
G ! % + / = imenima. Pokladni utorak je u Francuskoj dan kad je % + ! % * ! $ h 4
* 3 karneval u SAD-u.
$ / * % + 4 3
5 * x + 2 $ ! ! * + 4 /
+ $ punjene su marmeladom ili pekmezom i % + 2 y / !
+ Vrijeme karnevala u Brazilu je vrijeme + 7 specifiÄ?na za to vrijeme priprema se i prodaje na ulicama, a najpoznatije jelo je + 2 3 * ! ! 3 + 4 ! 3 +
Pokladnice - okus maĹĄkara ! + Varijanta s rupom u sredini zaĹĄtitni je znak ! * % filmovima i serijama.
Najpoznatija karnevalska slastica je krafna, % ! + dizanog tijesta okruglog oblika i sa svijetlim * , .+ $ % punjen nadjevom od marmelade ili * % + Postoje mnoge varijante uĹĄtipaka koji se * + Pokladnice su dobile naziv po pokladama, "klasti" = preruĹĄavati se. U narodu je % Austro-Ugarske. Ove slastice u danaĹĄnjem obliku vuku podrijetlo iz Srednje Europe, $ + 6 *
3 * / ! + $ * $ / ! * * krafna u Hamburgu - Berliner. Preko Nizozemske krafna dolazi i u Ameriku
Postoji i legenda da je jedna nesretno ! ! ! + ! izumila Cäcilie Krapf, koja je krajem 17. ! !
9
* + = ! ! $ * vrijeme nastala na viĹĄe mjesta. Fanjci ili
+ $ * * !
! + 2 5 * uĹĄtipci ili fritule jele su se i jedu se za vrijeme poklada i karnevala. Rade se relativno jednostavno, mogu se pripremiti u * *
+ Donosimo vam recept za najomiljeniju ! + $ * ! > 6 * je krafne punjene marmeladom od brusnica,
* * vanilijom ili sirom.
2 7 3 * * 3
+
O Y 3NC !
; ! H ! % + ! * Y 3; % , .* ; % ! * H % * H % ! % * ; !
* L % ! * Q % ! * L !
Q + 3 % ,NCÂ&#x2021;9. Â&#x2C6; * + O + 3/ %
N
* +
$ Y 4)( = 3HCC 3; % 3I % ! % 3 ! %
; ! + ; Â&#x2C6; H ! + )46(Â&#x2030; 3HQC 3; % 3QC 3I % ! % 3 ! %
;*H ! + ; Â&#x2C6; H ! + "( 3HQC 3; % 3QC 3I % ! % 3 ! %
; ! + % L + 4 NC 9* ; Â&#x2C6; H ! + O *
# ! % , * *
! .+ / ;<CÂ&#x2021;9 NC + > % % ! +
/ Y J 3;GH % 3 3; ! ! 3;CC % 3;
3HQC 3;HC ! J 3;QC % ! 3QC % 3;CC
% 3;CC !
/ 3 % ! + = ! % % ;CC ! + ! % * * % ! * + O + O % % LC3 + 3 % ! % + J ! !
* + ) + ) % % * * % ;Q3 + J ! ;FC 9+ 3/ ! ! LC3 * +
!
J 3;GH % 3 3; ! ! 3;LC ! , +. 3;
3H ! 3;CC % J
3 % 3
/ 3 % ! + = ! % % ;CC ! + ! % * * % ! * + O + O % % LC3 + 3 ;! * * % ;I + J ! !
* ! ! + ! + / ! * % ;Q3 + J ! ;FC 9+ 3/ !
! NC3 + /
* %
+
" # ! / ! ! Y 3;C 3; % % 3H 3 3H ! 3
J Y ;+ 3
L + 3
3LCC 3 !
3H ! 3L ! % 3 , ;* Q .
3LCC 3L ! % 3;GH ! 3;GH ! % 3 ,; ! .
H + 3
N+ 3
3LCC 3;
3 3L ! % 3;GH ! % 3 !
3; 3 ! 3L3N ! %
%Y 3;QC !
3H !
3%
/ 3J + 4 * !
+ 3/ + " % % * ! * %
, ;*Q ! .+ = % + # % ! + " % % % *
% + ) % * * ! + / * ! + 34 ! * + J ! * ++ / ! ! , .+/ + / * 3 + O 3 + 3 % % % ! + 6 ! ! ;FC 9* LC3 * *
! + / ! % + 34 ! %
* +
Nabujak od maka ! + ) * * 3 + * 3 * % % ! S
/ Y
J
3QCC % 3;CC % ! 3;CC % 3; ! ! 3;* LC 3 ! 3H 3
3HCC 3L ! 3; ! % 3 ! 3 3FC # 3 3; % 3 3 ! % 3 %
Priprema 32 ;GH ! ! ! % % ! % + 4 + 3" * * % * ! * % % + / % + $ % # + 3 % * ! * % !* !* * % * * ! + * % % + / + 3/ ! ;<C 9* % N3Q + / + *
+ / % * + ) + 3O % + ! * QC3 * * kalupa i pustite da potpuno ohladi. 3/
% * % ;C3 + 2
+
% % * % * ! *
+ ! Y
3HCC ! , HQC . 3HCC % 3Q 3HC % 3 ! % ! 3;QC 3H ! 3H ! 3; ! ! 3HC % , % . 3 %
/ 32 * % ! % !
+ % % % ! % + 34 ;GL % * * ! + , . % + $ * + 4 + O % % % ! , * .+ 3/ ! ;FCÂ&#x2021;9 , * .+ / HC3 * + / ! HC3 * ! + 4 # G % +
! Â&#x2039; ' # ! Sastojci: -40 dkg svinjskog sala 3; % % 3N ! -½ l mlijeka -1 jaje -1 kvasac 3 3 ! %
/ ;+ / + ! % Q + + / % % * * * % * + $ % ! % * + H+ % ! % * % + L+ ) ; ! ,
+ N+ / ;GL
! , . ;C $ ;C * ;C + Q+ ) ; ! ;CÂ&#x152;<! , . I+ /
, * * . <+ / ! HC HCCÂ&#x2021;!
(
O !
( ! * % * 3 + $ * % 3 * % ! * * % * <*Q3F ! + / % * ! 3 +
/ Y 3HCC % , . 3; ! % ! 3H , . 3LCC 3; ! ! 3H ! 3 3 !
3 !
J
3
, ! * . 3> *
3 ! ! !
/ 3/ % * % * % ! + > * ! * ! ! * % + 2
!
% % + 3 ! ! ! ! ! + $ !
<*Q3F ! *
! + / ! % * ! % H3L + 3/ *
+ / * ! %
! ! +
Madeleines / HN
Y 3HGL % ! % ,;NC . -3 cijela jaja - sobne temperature 3; !
3;;Q ! 3;IC % 3LQ % % ,6 . 3;GH ! % ! -malo soli 3%
-kalup za madeleines-e
Postupak 3/ ! HCC 9+ $ ! + " ! % , ! N .+ ! * ! % % + J % * % * % % * % ! + ! ! % + 32 0 ! 0 ! % , % % . + \ !
+ $ * LGN + / ! F * 0 ! 0 ,
. % ;C
% + / + /
% +
Tulumbe ++O * % * O * 6 Bugarske kuhinje. Radi se kuhanom * ulju i potapa u slatki sirup ili agdu. / + Priznajem, ja doista jako volim sve *
! * slatke ili slane, iako ipak malo viĹĄe * * % ! tulumbi, nije mi bio problem pripremiti ih ..
Potrebno: 3N !
3H*Q ! 3; 3HN ! % 3; ! % ! -6 jaja 3 , ;3;*Q . J ,% . 3; % -1 l vode 3
Postupak 32 ! * +
* % * * % + ! + % L3Q * + 32 % ! % ! + y ! smjesom. 32 ! * ;3;*Q , .+ % !
%
Q ! * + 2 + 3O + $ * + % ! * ! % + + 3J % % % + $ * ;C * + /
* ! # + 8
+ 4 na sobnoj temperaturi, a zatim ih stavite u hladnjak i pustite da se potpuno rashlade i upiju , .+ +
) ! 2
% +
! Y 3NC % ! 3NC 3LC 3;C ! 3;C % 3
/ 4 * * + O * , % .+ $ %
+ x ! ! * + % + x ! ! * % ! + % * + / + 2 +
/ % H !
3L
3; ! 3;CC 3H 3H ! 3 3;CC %
/ 3> * % *
, % .+ 4 % * ! + =
! + J ! % + % * % , .+ 3 ! ! *
% ! % * ! ! + / S