ScanaNews Informations sur le marché
Janvier 2017
COOL
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Prix du lait Le prix de référence du lait A suisse a été fixé par l‘IP (Interprofession du lait) pour le 1er trimestre 2017 au niveau de la fin 2016. Beurre Les prix du beurre continuent à grimper partout dans le monde.
FOOD Café Arabica Les prix du café Arabica ont augmenté en permanence au cours du dernier semestre. Après les élections présidentielles aux ÉtatsUnis, les prix du café Arabica ont baissé. Des dérives drastiques des cours de change de certaines devises latino-américaines par rapport au dollar américain en sont la cause. Café Robusta De mauvaises récoltes ainsi que de mauvaises prévisions concernant le robusta brésilien immobilisent les prix à un haut niveau et présagent une hausse ultérieure. Sucre En raison de mauvaises récoltes et des conditions sur les marchés, le prix du sucre continuera à grimper. Amandes Les prix des amandes restent à un niveau constant en raison des bonnes récoltes et de la demande stable. Dans un avenir prévisible, aucune chute des prix n‘est attendue. Noix La demande accrue ne permet aucune détente autour des prix de la noix. En outre, les producteurs s‘attendent à une récolte encore plus mauvaise en raison des prévisions météorologiques. Noisettes La pression autour des prix sur les noisettes de haute qualité reste inchangée. En raison du faible approvisionnement en matière première, des prix plus élevés sont à attendre. Raisins de Smyrne L‘approvisionnement en produits bruts en Turquie est généralement bon. Il existe cependant des différences de qualité parfois élevées. Le niveau de prix du raisin Sultana turc a atteint son plus bas niveau, il est improbable que le prix continue à diminuer. Une pénurie se dessine de plus en plus clairement pour les raisins de Smyrne bio, les écarts de prix par rapport aux produits classiques sont grands. Fève de cacao Les prix des fèves de cacao ont continué à baisser au cours des derniers mois. Les prévisions de la récolte ainsi que de la demande semblent confirmer cette tendance. Beurre de cacao Les prix du beurre de cacao ont à nouveau baissé au cours des derniers mois, alors qu‘ils se trouvaient à un haut niveau. L‘ajustement du cours du change GBP/CHF a permis de relativiser quelque peu les baisses de prix. Huile de tournesol Malgré de bonnes récoltes partout dans le monde, il faut s‘attendre à des prix stables, voire plus élevés, de l‘huile de tournesol, en raison d‘une demande accrue en huile de tournesol et à des prévisions défavorables pour les récoltes en Argentine. Huile de colza Le besoin en Suisse peut être couvert sans problèmes par la récolte de la dernière saison. Partout dans le monde, les récoltes se sont révélées inférieures à l‘année précédente, ce qui peut conduire à court terme à des prix en hausse. Huile d‘olives Les prévisions des récoltes de l‘huile d‘olives sont plus défavorables pour la saison 2016/17 que pour l‘année précédente. Des prix plus élevés sont donc à attendre, en fonction de la provenance. Huile de palme En raison du phénomène météorologique El Niño, les récoltes en Asie du sud-est ont été moins importantes en 2016 et les prix ont donc grimpé. Pour 2017, de meilleures récoltes sont en vue, ce qui peut conduire à une détente des prix. Pour le 1er trimestre 2017, des prix légèrement en hausse sont attendus.