Manual de cultivo y conservación de plantas medicinales. Tome 2 : Cuba by Bibliothèque numérique Manioc / SCD Université Antilles

MANUAL DE CULTIVO Y CONSERVACION DE PLANTAS MEDICINALES

TOMO II: CUBA

Victor Ramón Fuentes Fiallo , Ciro Mario Lemes Hernández , Carlos Alberto Rodriguez F e r r a d á y Lionel Germosén-Robineau 3

Dibujos: Arlety Perera Pérez.

Instituto de Investigaciones Fundamentales en Agricultura Tropical "Alejandro de Humboldt". Ministerio de la Agricultura 2 Tropiflora. Ministerio de la Agricultura. Estación Experimental de Plantas Medicinales "Dr. Juan T. Roig", Centro de Investigaciones y Desarrollo de Medicamentos, Ministerio de Salud Pública. 4 Universidad Antilles Guyane & enda-caribe

Noto: el primer Tomo: Costa Rica, fue elaborado por R. Ocampo y R. Valverde

Cultivo de plantas medicinales, tomo II: Cuba

enda-caribe (medio ambiente y desarrollo en el Caribe), es la Oficina Regional del Caribe de la Organización Internacional Medio Ambiente y Desarrollo del Tercer Mundo, enda tercer mundo, que tiene su sede en Dakar, Senegal. INIFAT es el Instituto de Investigaciones Fundamentales en Agricultura Tropical "Alejandro de Humboldt". Depende del Ministerio de la Agricultura de Cuba. M I N S A P es el Ministerio Cubano de Salud Pública, del cual depende la Estación Experimental de Plantas Medicinales "Dr. Juan T. Roig" y el Centro de Investigaciones y Desarrollo de Medicamentos. Tramil es programa de investigación aplicada a la medicina tradicional popular del Caribe, cuyo propósito es racionalizar las prácticas de salud basadas en el uso de plantas medicinales. Actualmente el programa recibe apoyo del CIID, de la U A G y de la AFVP. enda-caribe, apdo. 3370 Santo Domingo, República Dominicana Tel. (1) (809) 385-0421 /385-0636 Fax (1) (809) 385-2359 Correos electrónicos: <ecaribe@codetel.net.do>, <enda.caribe @ codetel.net.do>, <ecaribe@aacr.net> Web enda-caribe : www.funredes.org/endacaribe/ Web Tramil: www.funredes.org/endacaribe/Tramil.html © enda-caribe, U A G , INIFAT & MINSAP Impresión: Editora Centenario, S.A. Santo Domingo, dic. 2000 Texto: Víctor Fuentes, Ciro Lemes, Carlos Rodríguez y L. G-Robineau Dibujos: Arley Perera Pérez. Editor y responsable de las publicaciones: Lionel Germosén-Robineau. ISBN 0-175-7 SATIS enda-caribe. 2000. Santo Domingo, DO: 197 p.:ill Botánica médica, plantas útiles, cultivo, conservación. La publicación de este manual ha sido posible gracias al apoyo económico del CIID de Canadá.

I D R C

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SUMARIO

Рáginа

PRESENTACION

¿COMO TOMAN LAS PLANTAS SUS NOMBRES ?

¿QUE ES UNA PLANTA MEDICINAL ?

¿POR QUE LAS PLANTAS POSEEN PROPIEDADES MEDICINALES ?

FACTORES QUE INFLUYEN EN LA CALIDAD DE LAS P. M.

¿POR QUE CULTIVAR PLANTAS MEDICINALES ?

¿CUANDO COSECHAR LAS PLANTAS MEDICINALES ?

¿COMO COSECHAR LAS PLANTAS MEDICINALES ?

IDENTIFICACION DE LAS PLANTAS MEDICINALES COSECHADAS

TRASLADO DEL MATERIAL COSECHADO

SELECCION, LAVADO У DESINFECCION DE ESPECIES MEDICINALES

EL SECADO DE LAS PLANTAS MEDICINALES

COMO SECAR LAS PLANTAS MEDICINALES

PRINCIPALES TIPOS DE SECADO UTILIZADOS EN CUBA PARA LAS PLANTAS MEDICINALES

FICHAS TECNICAS DE CULTIVO

BIBLIOGRAFIA LISTA DE PM DEL MINISTERIO CUBANO DE SALUD QUE SE CONSIDERAN EN EL PRESENTE TRABAJO

175 PUBLICA, 191

INDICES

192

RELACION MASA FRESCA/MASA SECA

196

Cultivo de plantas medicinales, tomo II: 小uba

FICHAS TECNICAS DE CULTIVO Aloe vera (L.) N. L. Burm. Anethum graveolens L. Bixa orellana L. Brassica juncea (L.) Czernajev Calendula officinalis L. Coriandrum sativum L. Curcuma longa L. Cymbopogon citratus (DC.)Stapf. Foeniculum vulgare Mill. Indigosfera suffruticosa Mill. Justicia pectoralis Jacq. var. pectoralis Lippia alba (Mill.) N. E. Burm. Maranta arundinacea L. Matricaria recutita L. Melissa officinalis L. Mentha arvensis L. Mentha x piperita L. Mentha pulegium L. Mentha spicata L. Ocimum basilicum L. Ocimum gratissimum L. Ocimum tenuiflorum L. Origanum majorana L. Orthosiphon aristatus (Blume) Miq. Passiflora incarnata L. Pedilanthus tithymaloides (L.)Poit. Pimenta dioica (L.) Merr. Plantago lanceolata L. Plantago major L. Plectranthus amboinicus (Lour.) Spreng Punica granatum L. Rorippa nasturtium-aquaticum (L.) Hayeck Rosmarinus officinalis L. Ruta graveolens L. Salvia officinalis L. Senna alata (L.) Roxb. Stachytarpheta jamaicensis (L.) Vahl Thymus vulgaris L. Vetiveria zizanioides (L.) Nash. Zingiber officinale Roscoe

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PRESENTACION El desarrollo q u e ha a l c a n z a d o e n C u b a el cultivo de las p l a n t a s m e d i c i n a l e s e n l o s ú l t i m o s d i e z a ñ o s , ha p r o m o v i d o las i n v e s t i g a c i o n e s e n e s e c a m p o ; sin e m b a r g o , los resultados o b t e n i d o s distan m u c h o a ú n d e e s t a r al n i v e l q u e se n e c e s i t a p a r a d e s a r r o l l a r a m p l i a m e n t e el cultivo de este i m p o r t a n t e g r u p o d e plantas económicas. El p r e s e n t e M a n u a l está d e s t i n a d o a los p r o d u c t o r e s y c o n s t i t u y e u n a c o n t r i b u c i ó n al e s t u d i o del cultivo de las p l a n t a s m e d i c i n a l e s q u e el M i n i s t e r i o de S a l u d Pública ha a u t o r i z a d o para q u e s e a n e m p l e a d a s e n el S i s t e m a N a c i o n a l de Salud, tanto e n f o r m a directa ( m e d i c a m e n t o v e g e t a l ) , c o m o m a t e r i a p r i m a p a r a la confección de fitofármacos. Las especies c o n s i d e r a d a s aparecen, con sus n o m b r e s c i e n t í f i c o s y c o m u n e s e n la T a b l a 1. S e i n c l u y e n las e s p e c i e s q u e se o b t i e n e n m e d i a n t e cultivo, p e r o se e x c e p t ú a n a q u e l l a s q u e c o n s t i t u y e n c u l t i v o s d e i m p o r t a n c i a a l i m e n t i c i a : ají p i c a n t e (Capsicum annuum L . ) , ajo ( A l l i u m sativum L . ) , calabaza (Cucurbita moschata (Duchesne ex Lam.) D u c h e s n e ex Poir), c e b o l l a ( A l l i u m cepa L.), l i m ó n c r i o l l o (Citrus aurantiifolia ( C h r i s t m . et P r a n t z ) S w i n g l e 'mexicana', m a n d a r i n a (Citrus reticulata B l a n c o ) , naranja agria (Citrus aurantium L.) y yuca (Manihot esculenta Crantz), para los que existe suficiente información en cartas tecnológicas e instructivos técnicos. L o s a u t o r e s se h a n b a s a d o e n u n a r e v i s i ó n b i b l i o g r á f i c a d e la i n f o r m a c i ó n e x i s t e n t e s o b r e l o s p r i n c i p a l e s a s p e c t o s r e l a c i o n a d o s c o n el cultivo y el s e c a d o de e s a s especies e n las c o n d i c i o n e s de C u b a ,

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p e r o f u n d a m e n t a l m e n t e , e n la e x p e r i e n c i a a d q u i r i d a durante varios años de investigaciones en plantas m e d i c i n a l e s , y p r o d u c c i ó n d e las m i s m a s . Los r e s u l t a d o s q u e se e x p o n e n , d e b e n ser v i s t o s c o m o una a c t u a l i z a c i ó n de lo q u e a n t e r i o r m e n t e se ha p u b l i c a d o , p e r o e n m o d o a l g u n o c o m o algo definitivo, p u e s falta a ú n m u c h o q u e e s t u d i a r para p o d e r e s t a b l e c e r v e r d a d e r o s i n s t r u c t i v o s t é c n i c o s e n la m a y o r í a d e las e s p e c i e s . P a r a c a d a p l a n t a se h a c o n f e c c i o n a d o u n a f i c h a técnica que c o m p r e n d e los principales aspectos c o n s i d e r a d o s . El c o n t e n i d o de las fichas no es idéntico p a r a todas las e s p e c i e s c o n s i d e r a d a s , y a q u e en a l g u n o s c a s o s se p o s e e p o c a i n f o r m a c i ó n , y d e b i d o a q u e n o t o d a s las e s p e c i e s s o n c u l t i v a d a s a partir del m i s m o tipo de p r o p á g u l o . Los d a t o s f e n o l ó g i c o s que se ofrecen, h a n sido t o m a d o s p o r l o g e n e r a l , e n l a s c o n d i c i o n e s d e la Estación Experimental de Plantas M e d i c i n a l e s en S a n A n t o n i o de los B a ñ o s , La H a b a n a , y en T o p e s de Collante, Sancti Spiritus. N e c e s a r i a m e n t e , las fechas de las fases no tienen que coincidir e x a c t a m e n t e c o n l a s o t r a s l o c a l i d a d e s e n el p a í s ni el r e s t o del Caribe. S e a d i c i o n a n u n a s n o t a s i n f o r m a t i v a s q u e v a n bajo el acápite de "Consejos Utiles", q u e si b i e n n o e s t á n d i r e c t a m e n t e r e l a c i o n a d o s c o n los a s p e c t o s q u e se a b o r d a n e n c a d a ficha, c o n s t i t u y e n e l e m e n t o s d e interés t e ó r i c o práctico p a r a el b u e n cultivo de c a d a especie. Las fichas introducción que resultan obtener una

t é c n i c a s v a n p r e c e d i d a s de una que aborda algunos aspectos generales d e s u m a u t i l i d a d c u a n d o se p r e t e n d e p l a n t a m e d i c i n a l q u e t e n g a la c a l i d a d

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requerida para su uso como fuente de m e d i c a m e n t o s . E s t o s a s p e c t o s v a n d e s d e el n o m b r e científico y los comunes, que en no pocas v e c e s o c a s i o n a n n u m e r o s o s errores, el c o n c e p t o de e s p e c i e medicinal, los principales factores que intervienen en la c a l i d a d de u n a p l a n t a m e d i c i n a l , h a s t a lo r e l a c i o n a d o c o n el s e c a d o de las e s p e c i e s . A l final de c a d a ficha técnica se a d i c i o n a bibliografía r e l a c i o n a d a c o n la m i s m a , de f o r m a tal q u e p u e d a ser c o n s u l t a d a p a r a a m p l i a r la i n f o r m a c i ó n s o b r e cada especie. La aparición de esta bibliografía en cada ficha n o i m p l i c a q u e n e c e s a r i a m e n t e se h a y a n t o m a d o , p a r a la c o n f e c c i ó n d e las f i c h a s t é c n i c a s , los d a t o s q u e refieren los d i s t i n t o s a u t o r e s , y a q u e se h a t e n i d o m u y e n c u e n t a la e x p e r i e n c i a q u e h a n a d q u i r i d o los a u t o r e s del p r e s e n t e trabajo. E s p e r a m o s q u e el m a t e r i a l q u e h o y p o n e m o s e n s u s m a n o s , p u e d a ser e n r i q u e c i d o c o n su v a l i o s o a p o r t e al d e s a r r o l l o del c u l t i v o de las p l a n t a s m e d i c i n a l e s en C u b a y la C u e n c a del C a r i b e .

¿COMO TOMAN LAS PLANTAS

SUS NOMBRES ?

R e s u l t a e v i d e n t e la n e c e s i d a d de i d e n t i f i c a r las p l a n t a s p a r a la c o r r e c t a u t i l i z a c i ó n d e l a s m i s m a s . P o p u l a r m e n t e se s u e l e n dar m u c h o s n o m b r e s a e s p e c i e s m u y diferentes, al m i s m o t i e m p o q u e s u e l e emplearse un m i s m o nombre a especies m u y d i v e r s a s . A ú n en p a í s e s t a n p e q u e ñ o s c o m o C u b a , es p o s i b l e e n c o n t r a r que una m i s m a e s p e c i e es identificada con n o m b r e s m u y distintos en las diferentes provincias. Es por esta razón, que para a s e g u r a r u n a identificación e x a c t a de c a d a e s p e c i e , los c i e n t í f i c o s u t i l i z a n u n a n o m e n c l a t u r a e s p e c i a l para identificar las especies. Esta n o m e n c l a t u r a

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científica está f o r m a d a p o r d o s n o m b r e s l a t i n o s . E l p r i m e r o se e s c r i b e s i e m p r e c o n l e t r a i n i c i a l m a y ú s c u l a , m i e n t r a s q u e el s e g u n d o c o n letra inicial m i n ú s c u l a . D e t r á s d e ellos suele p o n e r s e el a p e l l i d o de la p e r s o n a q u e dio n o m b r e a la e s p e c i e . Lippia alba ( M i l l . ) N . E . B r o w n , e s e l n o m b r e científico d e u n a e s p e c i e d e p r o p i e d a d e s m e d i c i n a l e s y a r o m á t i c a s , que es c o n o c i d a en C u b a c o n numerosos nombres comunes: aguardiente de E s p a ñ a , anís d e E s p a ñ a , contradolor, h i e r b a t a p ó n , hinojo de anís, m e n t a americana, m e n t a criolla, menta haitiana, póleo, poleo, quita dolor, salvia americana, tapón, toronjil americano, toronjil de E s p a ñ a , toronjil isleño, toronjil m e n t o l , y e r b a b u e n a americana. Para mayor seguridad, resulta siempre c o n v e n i e n t e el c o n o c e r el n o m b r e científico d e u n a e s p e c i e c u a n d o se trabaja c o n ella, a fin d e e v i t a r confusiones que pueden resultar lamentables.

¿QUE ES UNA PLANTA MEDICINAL ? S u c e d e q u e c o n m u c h a f r e c u e n c i a u t i l i z a m o s el término planta medicinal, pero m u y r a r a m e n t e se r e f l e x i o n a s o b r e el a l c a n c e d e e s t e t é r m i n o . Se define p o r p l a n t a m e d i c i n a l t o d a e s p e c i e v e g e t a l q u e p o s e e e n u n o o m á s d e sus ó r g a n o s s u s t a n c i a s q u e p u e d a n ejercer u n a a c c i ó n m e d i c a m e n t o s a s o b r e los o r g a n i s m o s a n i m a l e s , o q u e p u e d a n ser u t i l i z a d a s c o m o m a t e r i a p r i m a e n la p r e p a r a c i ó n de medicamentos. A p a r t i r d e e s t a d e f i n i c i ó n r e s u l t a fácil r e c o n o c e r recutita), c u y a s flores q u e la m a n z a n i l l a (Matricaria se e m p l e a n p a r a la confección d e t i s a n a s m e d i c i n a l e s de p r e p a r a c i ó n casera, es u n a p l a n t a m e d i c i n a l .

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C o m o t a m b i é n lo es Pilocarpus racemosus, q u e se u t i l i z a i n d u s t r i a l m e n t e p a r a la o b t e n c i ó n d e p i l o c a r p i n a , a l c a l o i d e q u e se e m p l e a e n f o r m a d e c o l i r i o p a r a el t r a t a m i e n t o d e l g l a u c o m a . A q u e l l a s e s p e c i e s q u e c o m o la m a n z a n i l l a s u e l e n e m p l e a r s e d i r e c t a m e n t e e n la p r e p a r a c i ó n d e t i s a n a s , s u e l e n c o n o c e r s e a d e m á s bajo el t é r m i n o de m e d i c a m e n t o vegetal, ya que no son empleadas para obtener de de ellas materia p r i m a p a r a la f a b r i c a c i ó n m e d i c a m e n t o s , sino directamente en forma de decocciones, infusiones, etc. De esta forma un m e d i c a m e n t o v e g e t a l es s i e m p r e p r o v e n i e n t e d e u n a planta medicinal, pero no todas las plantas medicinales constituyen un medicamento vegetal.

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?POR QUE LAS PLANTAS POSEEN PROPIEDADES MEDICINALES ? La a c c i ó n m e d i c i n a l de las plantas, está d a d a p o r la p r e s e n c i a en las m i s m a s de s u s t a n c i a s q u e s o n capaces de actuar con los organismos animales, p r o v o c a n d o e n ellos d i v e r s a s r e s p u e s t a s q u e p u e d e n ser d e s e a b l e s o n o . E s t a s s u s t a n c i a s r e c i b e n el n o m b r e de metabolitos secundarios, y p u e d e n ser de d i f e r e n t e n a t u r a l e z a : a l c a l o i d e s , s a p o n i n a s , g l i c ó s i d o s , etc. C a d a tipo p o s e e d e t e r m i n a d a a c c i ó n curativa sobre las diferentes e n f e r m e d a d e s que afectan al h o m b r e y a los a n i m a l e s . Del m a y o r o m e n o r c o n t e n i d o de m e t a b o l i t o s s e c u n d a r i o s q u e u n a p l a n t a p o s e a , d e p e n d e r á su potencialidad medicinal.

FACTORES QUE INFLUYEN PLANTAS MEDICINALES

EN LA CALIDAD

DE LAS

A l g u n o s m e t a b o l i t o s s e c u n d a r i o s n o se e n c u e n t r a n p r e s e n t e s e n t o d o s los v e g e t a l e s , y e n a q u é l l o s e n q u e se h a l l a n es p o s i b l e q u e s ó l o s e a n d e t e c t a b l e s e n d e t e r m i n a d a s fases del ciclo de v i d a d e las p l a n t a s (por e j e m p l o , e n la floración o la f r u c t i f i c a c i ó n ) , o s e g ú n la é p o c a del a ñ o . P u e d e n , t a m b i é n , a p a r e c e r s ó l o e n d e t e r m i n a d o s ó r g a n o s del v e g e t a l . La p r e s e n c i a y a b u n d a n c i a de estos m e t a b o l i t o s s e c u n d a r i o s en las p l a n t a s , d e p e n d e de u n a g r a n cantidad de factores internos y externos. Los factores internos son aquellos que están r e l a c i o n a d o s c o n la e s p e c i e e n c u e s t i ó n , y d e l d e s a r r o l l o d e la m i s m a . N o t o d a s l a s e s p e c i e s

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p r o d u c e n t o d o s los tipos de m e t a b o l i t o s s e c u n d a r i o s . E s e s t a la r a z ó n p o r l a q u e n o t o d a s l a s p l a n t a s m e d i c i n a l e s s o n c a p a c e s de aliviar o c u r a r t o d a s las afecciones. Entre los factores internos hay algunos d e s t a c a n p o r su i m p o r t a n c i a :

que

- E d a d d e l a p l a n t a . L a e d a d de la p l a n t a e s t á m u y r e l a c i o n a d a c o n la a c c i ó n m e d i c i n a l d e la m i s m a , por lo q u e n o se o b t i e n e n i g u a l e s r e s u l t a d o s c u a n d o se u t i l i z a n p l a n t a s a d u l t a s , d e u n b u e n d e s a r r o l l o , q u e c u a n d o se utilizan p o s t u r a s j ó v e n e s . E n el c a s o d e l a s á b i l a (Aloe vera), para obtener buenos r e s u l t a d o s e n la a c c i ó n m e d i c i n a l , d e b e n u t i l i z a r s e h o j a s d e e n t r e 1,5 y 2 a ñ o s d e e d a d . H o j a s m á s j ó v e n e s , p o s e e n u n b a j o c o n t e n i d o de m e t a b o l i t o s s e c u n d a r i o s , y p o r tanto, u n débil efecto m e d i c i n a l . - E s t a d i o de d e s a r r o l l o . El g r a d o de desarrollo d e la planta influye notablemente en su acción m e d i c a m e n t o s a . E n la a l b a h a c a b l a n c a (Ocimum basilicum), el c o n t e n i d o d e a c e i t e e s e n c i a l ( q u e es lo q u e l e c o n f i e r e s u a g r a d a b l e a r o m a , y s u s p r o p i e d a d e s m e d i c i n a l e s ) es m a y o r al c o m e n z a r la e t a p a d e floración. E s p o r t a n t o é s t e el m o m e n t o i d ó n e o p a r a c o s e c h a r el follaje de esta e s p e c i e . - El ó r g a n o de la planta. El h e c h o de que una especie posee propiedades medicinales, no implica que t o d o s sus ó r g a n o s (raíz, tallo, hojas, etc.) p o s e a n la m i s m a a c c i ó n m e d i c i n a l . E s t o se d e b e a q u e l o s m e t a b o l i t o s s e c u n d a r i o s , q u e s o n los r e s p o n s a b l e s de la a c c i ó n m e d i c a m e n t o s a de las p l a n t a s , p o s e e n u n a d i s t r i b u c i ó n d e s i g u a l e n los diferentes ó r g a n o s de la planta. Los factores externos que p r o p i e d a d e s m e d i c i n a l e s de

influyen en una especie

las son

Cultivo de plantas medicinales, tomo II: Cuba

n u m e r o s o s . N o d e b e o l v i d a r s e q u e las p l a n t a s s o n seres vivos, y están en constante intercambio de e n e r g í a y m a t e r i a l e s c o n el m e d i o q u e l a s r o d e a ( t o m a n a g u a y nutrientes del suelo, a s i m i l a n la luz solar, liberan oxígeno, etc.). Entre los principales factores e x t e r n o s que e s t á n r e l a c i o n a d o s c o n el c o n t e n i d o de m e t a b o l i t o s s e c u n d a r i o s en las plantas, y p o r t a n t o c o n sus p r o p i e d a d e s m e d i c i n a l e s están: - E l suelo. El suelo no sólo sirve de soporte m e c á n i c o a la planta, sino q u e a t r a v é s de él las p l a n t a s t o m a n el a g u a y los nutrientes. E s t o s n u t r i e n t e s e s t á n m u y r e l a c i o n a d o s c o n t o d a s las f u n c i o n e s d e la v i d a de la planta, y p a s a n del s u e l o a ella. A s í q u e al f o r m a r parte de la planta, e n t r a n c o m o c o m p o n e n t e s d e los m e d i c a m e n t o s q u e c o n ella se c o n f e c c i o n a n , e j e r c i e n d o t a m b i é n e l l o s u n a f u n c i ó n e n la a c c i ó n d e la p l a n t a s o b r e el o r g a n i s m o a n i m a l . M u c h a s e s p e c i e s q u e e n C u b a c r e c e n en s u e l o s d e r i v a d o s de rocas serpentinosas, p u e d e n a c u m u l a r en sus p l a n t a s i o n e s d e m e t a l e s p e s a d o s c o m o el c o b a l t o , q u e p a s a n a la planta, y de ahí al m e d i c a m e n t o q u e c o n ella se p r e p a r e . T a l e s el c a s o d e Neobracea valenzuelana, especie que posee una acción h i p o t e n s o r a , y q u e es c a p a z de a c u m u l a r i o n e s d e cobalto en sus hojas. El cobalto, si b i e n es i m p o r t a n t e e n la síntesis de v i t a m i n a B , p u e d e resultar tóxico al o r g a n i s m o h u m a n o e n d e t e r m i n a d a s c o n d i c i o n e s . 1 2

- L a luz. R e s u l t a i n d i s p e n s a b l e p a r a la v i d a d e las p l a n t a s , p e r o es t a m b i é n de vital i m p o r t a n c i a p a r a la p r o d u c c i ó n de ciertos m e t a b o l i t o s s e c u n d a r i o s e n las m i s m a s . E n el caso del tilo (Justicia pectoralis), su a c c i ó n s e d a n t e v i e n e d a d a p o r la p r e s e n c i a e n sus hojas y tallos de una cumarina, para cuya s í n t e s i s la p l a n t a n e c e s i t a d e a b u n d a n t e l u z . E s t o h a c e q u e u n a p l a n t a d e t i l o q u e c u l t i v e m o s a la

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sombra, a pesar de que alcanza u n gran desarrollo de l a s hojas y p o s e e u n h e r m o s o color v e r d e o s c u r o , tenga m e n o s cumarina, y por tanto, m e n o s efecto s e d a n t e , q u e u n a q u e se cultive a p l e n o sol, y t e n g a por t a n t o l a s h o j a s m á s p e q u e ñ a s , y p r e s e n t e u n color algo amarillento. - L a t e m p e r a t u r a . R e s u l t a d e vital i m p o r t a n c i a p a r a todas las plantas y de particular interés para las p l a n t a s m e d i c i n a l e s . L a r e s e r p i n a , a l c a l o i d e q u e se utiliza p a r a l o s t r a t a m i e n t o s d e la h i p e r t e n s i ó n arterial y c o m o sedante, se o b t i e n e d e las r a í c e s d e tetraphylla, q u e e n C u b a se c o n o c e Rauvolfia c o m ú n m e n t e c o m o fruta de aura, entre otros n o m b r e s . L o s c o n t e n i d o s de r e s e r p i n a e n las r a í c e s de e s t a e s p e c i e s o n m a y o r e s d u r a n t e l o s m e s e s i n v e r n a l e s , p o r lo q u e ésta r e s u l t a la é p o c a i d ó n e a p a r a c o s e c h a r la e s p e c i e . E s t o s e l e m e n t o s d e m u e s t r a n q u e la c a l i d a d d e u n a planta d e p e n d e d e n u m e r o s o s factores q u e h a y q u e tener e n c u e n t a si se q u i e r e contar c o n u n a e s p e c i e medicinal de calidad. En una planta m e d i c i n a l cultivada n o sólo es m u y i m p o r t a n t e el r e n d i m i e n t o o b t e n i d o , sino t a m b i é n la calidad del m a t e r i a l v e g e t a l q u e se c o s e c h a .

?POR QUE CULTIVAR

PLANTAS

MEDICINALES

D u r a n t e m u c h o s a ñ o s , las n e c e s i d a d e s d e p l a n t a s m e d i c i n a l e s h a n s i d o c u b i e r t a s m e d i a n t e la r e c o l e c c i ó n de p l a n t a s silvestres, m é t o d o q u e a ú n se e m p l e a c u a n d o se n e c e s i t a o b t e n e r e s p e c i e s r e l a t i v a m e n t e a b u n d a n t e s en la n a t u r a l e z a . S i n e m b a r g o , esto p u e d e resultar p e l i g r o s o al p r o v o c a r el a g o t a m i e n t o d e l o s r e c u r s o s s i l v e s t r e s d e l a

especie.

Cultivo de plantas medicinales, tomo lì: Cuba

A c t u a l m e n t e e x i s t e la t e n d e n c i a d e c u l t i v a r l a s especies medicinales. Esto trae n u m e r o s a s ventajas: -

P e r m i t e c o n o c e r la c o r r e c t a i d e n t i f i c a c i ó n d e l material vegetal.

S e a s e g u r a la h o m o g e n e i d a d d e l m a t e r i a l c o s e c h a d o , evitándose que las p l a n t a s v a y a n mezcladas con otras parecidas.

S e posibilita la utilización de u n a v a r i e d a d , o c l o n con características deseables, lo que p e r m i t e r e a l i z a r c á l c u l o s de r e n d i m i e n t o y o b t e n e r u n a m a y o r p r o d u c t i v i d a d p o r área.

P e r m i t e la m e c a n i z a c i ó n de la c o s e c h a .

F a c i l i t a el c o n t r o l de p l a g a s y

H a c e m á s b a r a t a s las l a b o r e s de c o s e c h a t r a s l a d o al c e n t r o de b e n e f i c i o y s e c a d o .

enfermedades y

Estas razones han favorecido que durante los plantas últimos años, se p r e f i e r a cultivar m e d i c i n a l e s , y sólo en c o n t a d a s e s p e c i e s , se cosechen plantas silvestres.

?CUANDO COSECHAR

LAS PLANTAS

MEDICINALES?

L a s t é c n i c a s de r e c o l e c c i ó n de e s p e c i e s m e d i c i n a l e s y el m o m e n t o ó p t i m o p a r a la c o s e c h a , d e b e n e s t a r e n función directa del ó r g a n o q u e se d e s e a c o s e c h a r , a fin de q u e p u e d a n o b t e n e r s e los m á x i m o s r e n d i m i e n t o s de m a t e r i a l v e g e t a l , y de m e t a b o l i t o s s e c u n d a r i o s , al c o l e c t a r e n el m o m e n t o en q u e se p r o d u c e la m á x i m a a c u m u l a c i ó n del m e t a b ó l i t o e n la p l a n t a . Los metabolitos secundarios no están presentes en l a s p l a n t a s de u n a f o r m a estática. S u s c o n t e n i d o s

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v a r í a n c o n el c u r s o de las e s t a c i o n e s , e incluso, c o n las h o r a s del dia, p o r lo q u e n o sólo es i m p o r t a n t e s a b e r c u á l es la é p o c a del a ñ o a d e c u a d a p a r a c o s e c h a r , s i n o t a m b i é n la h o r a d e l d í a e n q u e la a c u m u l a c i ó n del m e t a b ó l i t o s e c u n d a r i o es m a y o r en el ó r g a n o q u e v a m o s a cosechar. E s t o sólo p u e d e ser determinado de forma experimental para cada especie. Por lo g e n e r a l , la c o n c e n t r a c i ó n d e l o s m i s m o s se i n c r e m e n t a al a c e r c a r s e la e s p e c i e a su p e r í o d o d e para después decrecer una vez finalizado floración, éste. D e b i d o a q u e l o s m e t a b o l i t o s s e c u n d a r i o s n o se encuentran distribuidos en igual concentración en t o d o s l o s ó r g a n o s d e l v e g e t a l , se p r e f i e r e c o l e c t a r a q u e l l o s e n q u e la c o n c e n t r a c i ó n es m a y o r , y n o la planta c o m p l e t a . E s t o facilita, con un m í n i m o de material v e g e t a l , u n m a y o r c o n t e n i d o de m e t a b o l i t o s secundarios, y por tanto, una mayor respuesta biológica; y e n el caso de utilización i n d u s t r i a l de la planta, u n n o t a b l e a h o r r o e n el p r o c e s o de o b t e n c i ó n del m e t a b ó l i t o s e c u n d a r i o . En países d o n d e las cuatro estaciones están b i e n d e l i m i t a d a s , se a c o s t u m b r a a realizar la c o s e c h a de p l a n t a s m e d i c i n a l e s b i a n u a l e s e n el o t o ñ o del p r i m e r a ñ o d e v i d a , o al c o m i e n z o d e l a p r i m a v e r a d e l s e g u n d o , q u e es c u a n d o las p l a n t a s p o s e e n m a y o r reserva. E s t o n o o c u r r e así e n el C a r i b e , d o n d e l a s estaciones no están tan marcadas, y donde contamos con p o c a s e s p e c i e s m e d i c i n a l e s b i a n u a l e s .

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?COMO COSECHAR LAS PLANTAS MEDICINALES ? A pesar de que cada especie posee características p r o p i a s en lo q u e a la t r a n s l o c a c i ó n y a c u m u l a c i ó n de m e t a b o l i t o s s e c u n d a r i o s en los diferentes ó r g a n o s d e l a s p l a n t a s s e r e f i e r e , la m a y o r p a r t e d e l o s a u t o r e s c o i n c i d e n e n considerar u n a serie de r e g l a s g e n e r a l e s e n d e p e n d e n c i a d e l ó r g a n o d e la p l a n t a q u e se d e s e a c o s e c h a r : - O r g a n o s s u b t e r r á n e o s . E n los b u l b o s , t u b é r c u l o s , y r i z o m a s , la m á x i m a a c u m u l a c i ó n de m e t a b o l i t o s s e c u n d a r i o s suele ocurrir d e s p u é s q u e la p l a n t a ha finalizado l o s p e r í o d o s d e f l o r a c i ó n y fructificación; es decir, e n el p e r í o d o de r e p o s o relativo q u e p r e c e d e a una nueva etapa de desarrollo v e g e t a t i v o y c r e c i m i e n t o . E s t o t a m b i é n a s e g u r a el c o s e c h a r estos ó r g a n o s e n l o s m o m e n t o s e n q u e se h a a l c a n z a d o su m a y o r d e s a r r o l l o , lo q u e p o s i b i l i t a m a y o r e s rendimientos de material vegetal. E n el c a s o de las especies a n u a l e s c o m o el j e n g i b r e (Zingiber officinale), y la c ú r c u m a o y u q u i l l a (Curcuma longa) c u y o s ó r g a n o s a é r e o s d e s a p a r e c e n una vez finalizadas las fases de floración y f r u c t i f i c a c i ó n , el m o m e n t o ó p t i m o p a r a r e a l i z a r la c o s e c h a e s c u a n d o c o m i e n z a el m a r c h i t a m i e n t o de las hojas y tallos, antes de que las m i s m a s d e s a p a r e z c a n . T a n pronto sea posible, una v e z c o s e c h a d o s los r i z o m a s , es c o n v e n i e n t e r e m o v e r m a n u a l m e n t e las raíces, restos d e suelo, y m a t e r i a s o r g á n i c a s e i n o r g á n i c a s extrañas, a fin de a s e g u r a r la p u r e z a de la droga. Las e s p e c i e s p e r e n n e s p e r m i t e n la c o s e c h a d e ó r g a n o s s u b t e r r á n e o s e n u n p e r í o d o de t i e m p o m u c h o

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m a y o r . E n e s t o s c a s o s , el m o m e n t o ó p t i m o v e n d r á d a d o n o sólo p o r el m a y o r r e n d i m i e n t o de m a t e r i a l vegetal, lo q u e está m u y r e l a c i o n a d o c o n la e d a d de la planta; sino t a m b i é n , c o n la é p o c a del a ñ o e n q u e se p r o d u c e la m a y o r a c u m u l a c i ó n d e m e t a b o l i t o s secundarios en las raíces. E n no pocas ocasiones, n o o c u r r e una c o i n c i d e n c i a de v a l o r e s ó p t i m o s e n el t i e m p o p a r a a m b a s v a r i a b l e s , p o r lo q u e e n la p r á c t i c a se prefiere llegar a u n c o m p r o m i s o entre a m b a s q u e resulte económicamente factible. - T a l l o s , h o j a s , y retoños: A l igual q u e p a r a el c a s o de los ó r g a n o s s u b t e r r á n e o s de las p l a n t a s p e r e n n e s , el m o m e n t o ó p t i m o de c o s e c h a lo c o n s t i t u y e n el g r a d o de a c u m u l a c i ó n d e m e t a b ó l i t o s e c u n d a r i o , y l o s r e n d i m i e n t o s de m a t e r i a l vegetal, los q u e d e b e n ser determinados experimentalmente para cada especie en cuestión. G e n e r a l m e n t e , a c o m i e n z o s del p e r í o d o de floración, suele ocurrir el m á x i m o desarrollo v e g e t a l y la m a y o r acumulación de metabolitos secundarios en los ó r g a n o s a é r e o s . E n m u c h a s o c a s i o n e s , se c o l e c t a n las r a m a s s u p e r i o r e s de las p l a n t a s c o n las inflorescencias e n formación (estas r a m a s r e c i b e n el n o m b r e de s u m i d a d e s floridas) c o m o o c u r r e c o n el t o r o n g i l ( M e l i s s a officinalis), y el t o r o n g i l d e m e n t a (Mentha x piperita). Las hojas d e b e n c o s e c h a r s e s a n a s . P u e d e n ser cosechadas separadamente, o en los tallos, para después deshojar éstos. - C o r t e z a . E n árboles c o m o la canela (Cinnamomum aromaticum), la c o s e c h a d e b e realizarse i g u a l m e n t e con s u m o c u i d a d o , y a q u e la e l i m i n a c i ó n de la z o n a m á s interna de la corteza p o d r í a p r o v o c a r la m u e r t e del v e g e t a l . E n p a í s e s t e m p l a d o s , se a c o s t u m b r a a r e a l i z a r l a e n la p r i m a v e r a , c u a n d o l o s á r b o l e s y

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a r b u s t o s c o m i e n z a n la n u e v a b r o t a c i ó n ; o en el o t o ñ o , d e s p u é s q u e los árboles y a r b u s t o s h a n p e r d i d o sus h o j a s . La c o s e c h a se r e a l i z a manualmente, p r e f e r e n t e m e n t e d e s p u é s de las l l u v i a s y e n r a m a s de tres a cuatro a ñ o s de e d a d . - F l o r e s : P o r r e g l a g e n e r a l , l a s flores se c o s e c h a n m a n u a l m e n t e , a u n q u e para a l g u n a s m u y p e q u e ñ a s c o m o l a s d e m a n z a n i l l a (Matricaria recutita), se suelen emplear implementos manuales o c o s e c h a d o r a s m e c á n i c a s . P r e f e r e n t e m e n t e , la c o s e c h a de estos ó r g a n o s se realiza a n t e s de q u e se e f e c t ú e la p o l i n i z a c i ó n . - F r u t o s : El g r a d o de m a d u r a c i ó n en q u e se c o s e c h e n los frutos d e p e n d e r á de lo q u e se p e r s i g u e o b t e n e r . E n el caso de la m a y o r í a de las e s p e c i e s de S o l a r i u m , los frutos m a d u r o s n o p o s e e n alcaloides, a u n q u e u n p e q u e ñ o n ú m e r o , e n t r e las q u e se e n c u e n t r a Solarium globiferum, retiene significativas cantidades de solasodina, que es u n m e t a b ó l i t o s e c u n d a r i o q u e se e m p l e a i n d u s t r i a l m e n t e p a r a la fabricación de a l g u n o s antiinflamatorios esteroidales, p o r l o q u e d e b e n c o s e c h a r s e c u a n d o a l c a n c e n su p l e n o d e s a r r o l l o , p e r o a n t e s d e q u e c o m i e n c e la maduración. - S e m i l l a s . D e b e n c o s e c h a r s e c u a n d o los frutos y a están maduros. - L á t e x . E n la fruta b o m b a (Carica papaya), el l á t e x se o b t i e n e p o r i n c i s i o n e s p r a c t i c a d a s e n l o s frutos verdes.

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IDENTIFICACION DE LAS PLANTAS MEDICINALES COSECHADAS T o d o el m a t e r i a l v e g e t a l c o s e c h a d o d e b e s e r c o r r e c t a m e n t e i d e n t i f i c a d o a n t e s d e su e n v í o a l o s centros de beneficio y secado. Debe consignarse a d e m á s , lugar, fecha y h o r a de cosecha, así c o m o la m a s a f r e s c a o b t e n i d a . I g u a l m e n t e , el e s t a d o f e n o l ó g i c o d e la p l a n t a , e s decir, si e n el m o m e n t o de la c o s e c h a se e n c o n t r a b a estéril, o c o n flores у / o f r u t o s . S e c o n s i g n a r á , a d e m á s , la e d a d de la plantación. Cuando el material va destinado a investigaciones, es n e c e s a r i o t o m a r u n a m u e s t r a d e h e r b a r i o q u e sirva de referencia.

TRASLADO DEL MATERIAL COSECHADO CENTROS DE BENEFICIO У SECADO

A LOS

Las p l a n t a s c o s e c h a d a s d e b e n ser e n v i a d a s lo m á s r á p i d a m e n t e posible a los centros de beneficio y s e c a d o , y a q u e el s e c a d o , p r o p i a m e n t e h a b l a n d o , c o m i e n z a d e s d e el m o m e n t o e n q u e la p l a n t a h a sido recolectada. El p r o c e s o d e d e s h i d r a t a c i ó n e s m á s m a r c a d o e n u n a s e s p e c i e s q u e e n o t r a s . P o r lo g e n e r a l , l a s especies d e a l b a h a c a (Ocimum spp. div.) sufren u n a r á p i d a d e s h i d r a t a c i ó n u n a v e z c o s e c h a d a s , lo q u e a f e c t a la c a l i d a d d e l p r o d u c t o si se p r e t e n d e c o m e r c i a l i z a r la p l a n t a en f o r m a f r e s c a . O t r a s e s p e c i e s , c o m o la s á b i l a (Aloe vera) y el o r é g a n o francés (Plecthranthus amboinicus), que contienen grandes cantidades de agua, no se ven, a p a r e n t e m e n t e , m u y afectadas p o r la d e s h i d r a t a c i ó n

Cultivo de plantas medicinales, tomo II: Cuba

a ú n m u c h a s h o r a s d e s p u é s de r e a l i z a d a la c o s e c h a . T o d a s las a c t i v i d a d e s q u e se r e a l i z a n d e s p u é s d e la r e c o l e c c i ó n i n c u m b e n d i r e c t a m e n t e s o b r e el s e c a d o , y la c a l i d a d de la d r o g a . Las plantas y órganos recolectados recientemente deben ser protegidos del fenómeno de a u t o c a l e n t a m i e n t o , t a n t o d u r a n t e la o p e r a c i ó n d e r e c o l e c c i ó n , c o m o d u r a n t e su t r a s l a d o h a s t a el c e n t r o de b e n e f i c i o y s e c a d o . E s c o n o c i d o , q u e e n las p l a n t a s e x i s t e n e n z i m a s q u e j u e g a n u n p a p e l p r i m o r d i a l e n su m e t a b o l i s m o , p e r o c u a n d o las p l a n t a s h a n s i d o c o s e c h a d a s , y se e n c u e n t r a n e n c o n d i c i o n e s de s o b r e c a l e n t a m i e n t o , e s t a s e n z i m a s p u e d e n ejercer u n p a p e l d e s f a v o r a b l e al p r o v o c a r la d e g r a d a c i ó n y f e r m e n t a c i ó n de m u c h a s s u s t a n c i a s . U n a de las funciones del s e c a d o , es precisamente, detener estos procesos de degradación. A d e m á s de lo a n t e r i o r m e n t e m e n c i o n a d o , la p l a n t a r e c o l e c t a d a o f r e c e u n m e d i o a d e c u a d o p a r a el d e s a r r o l l o d e h o n g o s y b a c t e r i a s , p o r l o q u e el traslado de las p l a n t a s recién c o s e c h a d a s d e b e r e a l i z a r s e e n el m á s b r e v e p l a z o p o s i b l e . A l g u n a s p l a n t a s s o n utilizadas en e s t a d o fresco p a r a la e x t r a c c i ó n d e d e t e r m i n a d o s j u g o s q u e s e r v i r á n de m a t e r i a p r i m a p a r a la c o n f e c c i ó n de p r e p a r a c i o n e s g a l é n i c a s , o p a r a la e x t r a c c i ó n d i r e c t a d e a c e i t e s esenciales, p o r lo q u e n o es n e c e s a r i o p r o c e d e r a su s e c a d o , c o m o o c u r r e c o n la sábila (Aloe vera). T o d o el m a t e r i a l c o s e c h a d o se c o l o c a r á e n e n v a s e s limpios, y deberá estar correctamente identificado a n t e s d e ser t r a s l a d a d o .

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SELECCION, LAVADO У DESINFECCION MEDICINALES

ESPECIES

Para o b t e n e r u n a d r o g a c o n suficiente c a l i d a d p a r a ser e m p l e a d a c o m o tal, o c o m o m a t e r i a p r i m a p a r a la c o n f e c c i ó n d e f i t o f á r m a c o s , e s p r e c i s o q u e l a m i s m a se e n c u e n t r e libre de i m p u r e z a s y de s u c i e d a d e s , p o r lo q u e se d e b e p r o c e d e r a la selección, l a v a d o y d e s i n f e c c i ó n de la m i s m a . L a s e l e c c i ó n c o n s i s t e e n la e l i m i n a c i ó n d e t o d o material extraño, ya sea de naturaleza orgánica (otras p l a n t a s , ó r g a n o s d e la m i s m a e s p e c i e q u e n o c o n s t i t u y a n p a r t e d e la d r o g a , e t c . ) , o i n o r g á n i c a (piedras, tierra, etc.), q u e p u e d a estar c o n t e n i d o en el m a t e r i a l v e g e t a l c o s e c h a d o . E n a l g u n o s casos, a n t e s de p r o c e d e r al p i c a d o , c o m o ocurre con los r i z o m a s del sagú (Maranta arundinacea), es n e c e s a r i o p r o c e d e r al p e l a d o , q u e es la e l i m i n a c i ó n de las e s c a m a s q u e los r o d e a n . L o m i s m o s u c e d e c o n a l g u n o s r i z o m a s de h e l e c h o s . E n el c a s o del j e n g i b r e (Zingiber officinale), a n t e s de p r o c e d e r al p i c a d o d e l o s r i z o m a s , se e l i m i n a n l a s r a í c e s , y a q u e l a s m i s m a s n o f o r m a n p a r t e d e la droga. El l a v a d o c o n s i s t e e n l a v a r c o n a b u n d a n t e a g u a potable, preferentemente, por circulación continua, la d r o g a c o s e c h a d a y cortada, a fin de e l i m i n a r restos de suelo, p o l v o , e s p o r a s de h o n g o s , insectos, y o t r a s m a t e r i a s e x t r a ñ a s q u e p u e d a n afectar la c a l i d a d de la d r o g a . E n la práctica, el l a v a d o se realiza c o l o c a n d o la d r o g a e n u n s a c o de m a l l a , p o r el q u e se h a c e c i r c u l a r a b u n d a n t e a g u a corriente, m i e n t r a s se v a m o v i e n d o el s a c o p a r a f a c i l i t a r el q u e el a g u a a r r a s t r e l a s suciedades que puedan estar presentes.

Cultivo de plantas medicinales, tomo II: Cuba

P o s t e r i o r m e n t e , se r e a l i z a u n l a v a d o p o r i n m e r s i ó n e n u n a c u b e t a de a g u a limpia. L a s c o n d i c i o n e s c l i m á t i c a s p r e d o m i n a n t e s e n el Caribe, con altas temperatura (media anual de 24,5°C) y una altísima h u m e d a d relativa (74-80% d u r a n t e el día y 9 0 % d u r a n t e la n o c h e ) , f a v o r e c e n e n o r m e m e n t e el a t a q u e de h o n g o s y b a c t e r i a s a las d r o g a s v e g e t a l e s , p o r lo q u e se h a c e n e c e s a r i o recurrir al p r o c e s o de desinfección a n t e s de realizar el s e c a d o , a fin de g a r a n t i z a r la calidad m i c r o b i o l ó g i c a de la d r o g a . La desinfección puede realizarse mediante dos m é t o d o s : q u í m i c o o l a v a d o , c o n la a p l i c a c i ó n d e a g e n t e s g e r m i c i d a s ; o f í s i c o , p o r la a p l i c a c i ó n d e radiaciones g a m m a . La elección de uno u otro m é t o d o d e p e n d e r á del tipo de material a desinfectar, d e sus v o l ú m e n e s , y del posible costo del m i s m o . El m é t o d o q u í m i c o consiste g e n e r a l m e n t e e n l a v a d o s continuos con soluciones desinfectantes, p r i n c i p a l m e n t e de s a l e s c l o r i n a d a s c o m o el hipoclorito de sodio ( N a O C l ) . La c o n c e n t r a c i ó n de la solución, y el t i e m p o d e desinfección, d e p e n d e n del m a t e r i a l v e g e t a l c o n q u e se t r a b a j a . E x i s t e n o t r o s m é t o d o s de d e s i n f e c c i ó n que e s c a p a n de los p r o p ó s i t o s de este M a n u a l . La d e s i n f e c c i ó n p r o p i a m e n t e d i c h a se r e a l i z a s u m e r g i e n d o el material v e g e t a l en u n a s o l u c i ó n de hipoclorito de sodio que debe prepararse en un t a n q u e de a c e r o n í q u e l . La c o n c e n t r a c i ó n de la s o l u c i ó n y el t i e m p o de d u r a c i ó n de la i n m e r s i ó n se determinan experimentalmente para cada especie. E n n o p o c a s o c a s i o n e s , la c o n t a m i n a c i ó n d e l a s p l a n t a s q u e se p r o c e s a n se p r o d u c e p o r la c o n t a m i n a c i ó n de los e q u i p o s de corte, l a v a d o , etc.

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E s c o n v e n i e n t e m a n t e n e r u n e s t r i c t o c o n t r o l d e la d e s i n f e c c i ó n de los m i s m o s , la que p u e d e ser r e a l i z a d a u t i l i z a n d o f o r m a l d e h í d o (formol) al 1%. P a r a a l g u n a s e s p e c i e s , en las q u e n o se r e a l i z a el l a v a d o , c o m o o c u r r e c o n l a s flores d e m a n z a n i l l a [Matricaria recutita), la desinfección se lleva a c a b o m e d i a n t e el u s o d e r a d i a c i o n e s , p a r a lo q u e se requieren condiciones especiales. L a m e n t a b l e m e n t e , los estudios sobre la d e s i n f e c c i ó n de p l a n t a s m e d i c i n a l e s e n C u b a s o n t o d a v í a m u y p o c o s , y e n su c a s i t o t a l i d a d , s e e n c u e n t r a n s i n publicar.

EL SECADO DE LAS PLANTAS

MEDICINALES

Si b i e n el c o n t e n i d o de m e t a b o l i t o s s e c u n d a r i o s e n las p l a n t a s está í n t i m a m e n t e r e l a c i o n a d o c o n las c o n d i c i o n e s a m b i e n t a l e s e n q u e h a b i t a n las e s p e c i e s , y por las características intrínsecas de las m i s m a s , la calidad de u n a p l a n t a m e d i c i n a l d e p e n d e a d e m á s de otros factores, c o m o son la c o s e c h a y los p r o c e s o s postcosecha. E n C u b a , d e b i d o a q u e p o r las c o n d i c i o n e s c l i m á t i c a s i m p e r a n t e s es p o s i b l e c o s e c h a r p l a n t a s m e d i c i n a l e s p r á c t i c a m e n t e d u r a n t e t o d o el a ñ o , n o e x i s t e u n a t r a d i c i ó n en la c o s e c h a y s e c a d o de e s p e c i e s medicinales. Salvo raras excepciones, como ocurre con el j a z m í n de cinco hojas (Jasminum officinale), q u e s ó l o florece e n d e t e r m i n a d o s m e s e s d e l a ñ o , c u y a s flores s e c a s se e m p l e a n p o p u l a r m e n t e c o m o s e d a n t e , y q u e s o n a l m a c e n a d a s s e c a s ; l a s flores de m a n z a n i l l a (Matricaria recutita), las flores de t i l o (Tilia sp.), l a s h o j a s d e t é n e g r o (Camelia sinensis), y los frutos y s e m i l l a s de anís e s t r e l l a d o

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(Illicium verum), q u e se e x p e d í a n s e c o s e n las f a r m a c i a s , no se utilizan p l a n t a s m e d i c i n a l e s en forma seca. El s e c a d o d e e s p e c i e s m e d i c i n a l e s r e s u l t a fácil y r á p i d o c u a n d o se trata de c o s e c h a s a nivel d o m é s t i c o o c u a n d o se s e c a n c a n t i d a d e s m u y p e q u e ñ a s , p e r o t o m a o t r a s d i m e n s i o n e s c u a n d o se cultivan e s p e c i e s m e d i c i n a l e s a g r a n e s c a l a p a r a su c o m e r c i a l i z a c i ó n , o se p r o c e s a n g r a n d e s v o l ú m e n e s de p l a n t a s silvestres. La c o s e c h a , y los p r o c e s o s p o s t c o s e c h a s en e s p e c i e s m e d i c i n a l e s , r e q u i e r e n d e la m a y o r a t e n c i ó n , n o sólo c u a n d o las p l a n t a s se d e s t i n a n p a r a ser utilizadas d i r e c t a m e n t e , sino t a m b i é n c u a n d o v a n a ser e m p l e a d a s c o m o fuente d e m a t e r i a p r i m a p a r a la o b t e n c i ó n de sus principios a c t i v o s . El p r o c e s o de s e c a d o o d e s h i d r a t a c i ó n t i e n e c o m o f u n c i ó n la r e d u c c i ó n d e l c o n t e n i d o d e a g u a d e la d r o g a , c o n la c o n s e c u e n t e r e d u c c i ó n s u s t a n c i a l de su p e s o y su v o l u m e n , lo que p e r m i t e su almacenamiento y conservación por un período más l a r g o de t i e m p o , p o s i b i l i t a n d o su u t i l i z a c i ó n e n d i s t i n t a s é p o c a s del a ñ o . Por lo general, las p l a n t a s c o s e c h a d a s s u e l e n t e n e r un 80% de h u m e d a d (base h ú m e d a ) , y deben ser a l m a c e n a d a s c o n sólo u n 1 1 % . E s t o i m p l i c a u n alto gasto de e n e r g í a e q u i v a l e n t e de 1 a 2 Kg de c o m b u s t i b l e p o r K g de d r o g a cruda. La r e l a c i ó n existente entre la m a s a fresca y la m a s a s e c a d e u n v e g e t a l es s u m a m e n t e v a r i a b l e . E n t r e o t r o s f a c t o r e s , d e p e n d e d e l t i p o d e p l a n t a q u e se pretende secar (acuática, higrófita, suculenta, m e s ó f i l a , x e r ó f i t a , e t c . ) , y de la e s p e c i e , y t i p o d e ó r g a n o q u e se p r e t e n d e s e c a r . P o r l o g e n e r a l , se

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acepta una relación masa fresca/masa seca como la q u e se e x p o n e en la T a b l a 2, a u n q u e estos r a n g o s n o d e b e n ser t o m a d o s c o m o u n a n o r m a p a r a t o d a s las e s p e c i e s .

¿COMO SECAR LAS PLANTAS

MEDICINALES?

El p r o c e s o de s e c a d o p u e d e e f e c t u a r s e de v a r i a d a s formas, d e a c u e r d o c o n la fuente de e n e r g í a q u e se e m p l e e p a r a la r e a l i z a c i ó n d e e s t e p r o c e s o ; d e la e s p e c i e q u e s e r á s e c a d a ; d e l ó r g a n o d e la m i s m a ; de la s e n s i b i l i d a d del p r o d u c t o a la t e m p e r a t u r a ; y del c o s t o del p r o c e s o . C u a l q u i e r a q u e s e a el m é t o d o d e s e c a d o e m p l e a d o , sea n a t u r a l o artificial, h a y q u e c o n s i d e r a r la i m p o r t a n c i a d e t r e s f a c t o r e s p r i n c i p a l e s : la t e m p e r a t u r a , la v e l o c i d a d d e c i r c u l a c i ó n del aire, y el e s p e s o r de la c a p a de d r o g a d u r a n t e el p r o c e s o . - T e m p e r a t u r a de s e c a d o . La i m p o s i b i l i d a d de elevar la t e m p e r a t u r a p o r t e m o r a o c a s i o n a r d a ñ o s en la c a l i d a d de la d r o g a (las altas t e m p e r a t u r a s d e s c o m p o n e n los metabolitos s e c u n d a r i o s r e s p o n s a b l e s de la a c c i ó n m e d i c i n a l de l a s p l a n t a s ) , c o n s t i t u y e u n a s e r i a l i m i t a n t e e n el secado, y a q u e bajas t e m p e r a t u r a s h a c e n m á s l a r g o y c o s t o s o el p r o c e s o . C o n t e m p e r a t u r a s inferiores a los 6 0 ° C n o p u e d e n o b t e n e r s e c o r t o s t i e m p o s d e s e c a d o . S e c o n o c e q u e entre los 3 0 ° C y los 7 0 ° C u n a e l e v a c i ó n d e la t e m p e r a t u r a del aire e n 10°C r e d u c e a la m i t a d el t i e m p o de s e c a d o , p e r o p o r lo g e n e r a l n o es p o s i b l e utilizar ese r e c u r s o sin p r o v o c a r d a ñ o s en la c a l i d a d d e la droga. Un rango de t e m p e r a t u r a s entre 20 y 2 5 ° C , en ambientes húmedos, no resulta recomendable para

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el s e c a d o d e e s p e c i e s m e d i c i n a l e s , a s p e c t o de la d r o g a r e s u l t e a d e c u a d o .

aunque

A u n q u e p o r n o r m a general, la t e m p e r a t u r a de s e c a d o de e s p e c i e s m e d i c i n a l e s n o d e b e e x c e d e r de 4 0 - 4 5 ° C, es n e c e s a r i o d e t e r m i n a r e x p e r i m e n t a l m e n t e , la t e m p e r a t u r a ó p t i m a p a r a c a d a una. El límite s u p e r i o r p a r a la t e m p e r a t u r a d e s e c a d o v e n d r á d a d o p o r la c a l i d a d de la d r o g a u n a v e z seca. T e m p e r a t u r a s altas son utilizadas en raras ocasiones, fundamental m e n t e c u a n d o se d e s e a e s t a b i l i z a r e n la d r o g a a l g u n a s u s t a n c i a c o m o la v i t a m i n a C. E n el c a s o d e la m e j o r a n a (Origanum majorana), la t e m p e r a t u r a de s e c a d o n o d e b e e x c e d e r los 4 5 ° C , p u e s t e m p e r a t u r a s m a y o r e s p u e d e n p r o v o c a r la pérdida de aceite esencial. Con una temperatura de s e c a d o de 6 0 ° C d u r a n t e u n t i e m p o de 3 a 4 h o r a s , el c o n t e n i d o de aceite se r e d u c e e n u n 10%. A u n a t e m p e r a t u r a d e s e c a d o de 7 0 ° C , d e s p u é s d e u n a h o r a de s e c a d o , la r e d u c c i ó n del c o n t e n i d o de aceite a l c a n z a el 2 5 % , a d e m á s d e q u e e n l a d r o g a s e p r o d u c e n c a m b i o s de color b i e n e v i d e n t e s . - V e l o c i d a d de c i r c u l a c i ó n del aire. Si b i e n h a s i d o d e m o s t r a d o q u e la i n f l u e n c i a d e la v e l o c i d a d de c i r c u l a c i ó n del aire d u r a n t e el p r o c e s o de s e c a d o p o s e e u n a m e n o r i n f l u e n c i a q u e la t e m p e r a t u r a del m i s m o (sólo u n a m p l i o r a n g o de v e l o c i d a d de c i r c u l a c i ó n del aire, c o m o de 1 a 5, o m e j o r , d e 1 a 10, p e r m i t e a p r e c i a r d i f e r e n c i a s significativas e n los r a n g o s de s e c a d o ) , la m i s m a n o deja d e ser i m p o r t a n t e , p u e s p e r m i t e r e m o v e r c o n m á s facilidad la c a p a de aire h ú m e d o q u e r o d e a la d r o g a e n p r o c e s o de s e c a d o . - E s p e s o r de l a c a p a de d r o g a d u r a n t e el p r o c e s o . L a s u p e r f i c i e de s e c a d o d e b e e s t a r

constantemente

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b i e n a i r e a d a . U n a b u e n a c i r c u l a c i ó n d e aire s o b r e la d r o g a , y a s e a é s t e c a l i e n t e o n o , acorta g r a n d e m e n t e el t i e m p o d e s e c a d o , y p e r m i t e o b t e n e r u n a d r o g a de m a y o r calidad. U n a c a p a de d r o g a m u y g r u e s a , d i f i c u l t a el p r o c e s o d e d e s h i d r a t a c i ó n al limitar la superficie de d r o g a e x p u e s t a al aire, y al f a c i l i t a r el s o b r e c a l e n t a m i e n t o d e la d r o g a p o r el peso de u n a s partes sobre otras. Esto hace r e c o m e n d a b l e la u t i l i z a c i ó n d e b a n d e j a s d e s e c a d o en forma de mallas, las que p e r m i t e n una mejor aireación, y u n a m a y o r superficie de e x p o s i c i ó n . L a s d i m e n s i o n e s de e s t a s b a n d e j a s d e p e n d e r á n del tipo de s e c a d o q u e se utilice. deben Estén las plantas enteras o cortadas, d i s p o n e r s e e n c a p a s e n t r e l a s c u a l e s el a i r e d e b e c i r c u l a r l i b r e m e n t e . El g r o s o r de e s t a s c a p a s v a r í a d e s d e 3 c m p a r a las flores p e q u e ñ a s , h a s t a 2 0 c m para sumidades y ramas. El e s p e s o r de la c a p a está r e l a c i o n a d o c o n el t a m a ñ o de la p a r t í c u l a a secar. E v i d e n t e m e n t e , c u a n d o se t r a t a d e s e c a r p l a n t a s e n t e r a s , r e s u l t a p r á c t i c a m e n t e i m p o s i b l e el l o g r a r u n e s p e s o r de la c a p a de p e q u e ñ a d i m e n s i ó n . E s t e f e n ó m e n o e s t á a s o c i a d o al h e c h o d e q u e n o t o d o s los ó r g a n o s de la planta (vg. tallos y hojas), c o n t i e n e n el m i s m o g r a d o d e h u m e d a d , p o r l o q u e p o s e e n d i f e r e n t e s t i e m p o s d e s e c a d o . E n e s o s c a s o s , sí r e s u l t a e c o n ó m i c a m e n t e f a c t i b l e , la s e p a r a c i ó n de a m b o s órganos o un presecado en condiciones de c a m p o , o d e o t r o t i p o , p u e d e f a c i l i t a r el p o s t e r i o r p r o c e s o de s e c a d o . El t a m a ñ o d e la p a r t í c u l a i n f l u y e t a m b i é n e n l a v e l o c i d a d de s e c a d o , y a q u e u n a partícula p e q u e ñ a p o s i b i l i t a m á s el i n t e r c a m b i o d e a g u a c o n el ambiente.

Cultivo de plantas medicinales, tomo II: Cuba

PRINCIPALES TIPOS DE SECADO UTILIZADOS CUBA PARA LAS PLANTAS MEDICINALES

Existen diferentes tipos de secado, y hay diversos c r i t e r i o s p a r a su c l a s i f i c a c i ó n , p e r o e n l í n e a s g e n e r a l e s , s ó l o d o s t i p o s se e n c u e n t r a n m á s e x t e n d i d o s a c t u a l m e n t e e n la p r o d u c c i ó n e n C u b a : s e c a d o n a t u r a l , y s e c a d o c o n aire c a l i e n t e . 1.- S e c a d o n a t u r a l : - a la s o m b r a - al sol 2.- S e c a d o c o n aire caliente: - u t i l i z a n d o la e n e r g í a solar - u t i l i z a n d o otro tipo de e n e r g í a

1.- S e c a d o n a t u r a l E s el s e c a d o q u e se r e a l i z a a la t e m p e r a t u r a a m b i e n t e , e s p a r c i e n d o la d r o g a s o b r e t a m i c e s p a r a permitir una mejor aireación. Es un método barato p u e s n o i m p l i c a la u t i l i z a c i ó n de u n a fuente artificial de energía, ni d i s p o s i t i v o s e s p e c i a l e s p a r a a p r o v e c h a r la e n e r g í a solar; pero p o s e e v a r i a s d e s v e n t a j a s c o m o s o n la c o n t i n u a r e h i d r a t a c i ó n d e la d r o g a p o r c o n d e n s a c i ó n d e la h u m e d a d ; la e x p o s i c i ó n d e l a d r o g a al polvo, las e s p o r a s , y al a t a q u e de i n s e c t o s y o t r o s a n i m a l e s c o m o a v e s y r o e d o r e s ; y la n e c e s i d a d de r e m o v e r la d r o g a v a r i a s v e c e s al día. E s t e m é t o d o es s ó l o a p l i c a b l e c o n a l t a e f e c t i v i d a d en r e g i o n e s c o n c l i m a s e c o y c a l i e n t e . E n d e p e n d e n c i a de si se realiza a la s o m b r a o al sol, existen dos variantes:

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- Secado natural a la sombra. E s a p l i c a b l e e n e s p e c i e s de fácil s e c a d o , y p e r m i t e la c o n s e r v a c i ó n del c o l o r y el a r o m a d e la e s p e c i e , p e r o p o s e e d e s v e n t a j a s c o m o el h e c h o d e n o s e r utilizable en e s p e c i e s s u c u l e n t a s o de g r a n c o n t e n i d o d e h u m e d a d ; el l a r g o p r o c e s o d e s e c a d o , q u e e n o c a s i o n e s , f a v o r e c e la d e g r a d a c i ó n e n z i m á t i c a o el a t a q u e de h o n g o s y bacterias, y lo difícil d e su utilización c u a n d o se trabaja c o n g r a n d e s v o l ú m e n e s de d r o g a fresca. Se e x t i e n d e n las p l a n t a s s o b r e p a p e l e s , l o n a s , o m e j o r sobre mallas metálicas o plásticas, que permiten u n a m e j o r aireación. E n el caso de p l a n t a s enteras, pueden disponerse colocadas a caballo sobre alambres o colgadas en ramilletes. Si es posible, u n a v e n t i l a c i ó n f o r z a d a e n el l u g a r d e s t i n a d o al s e c a d o bajo s o m b r a , r e s u l t a m u y c o n v e n i e n t e . - S e c a d o n a t u r a l al sol. P e r m i t e r e a l i z a r el s e c a d o e n m e n o r t i e m p o q u e c u a n d o se realiza a la s o m b r a , p e r o n o es a c o n s e j a b l e para especies que posean aceites esenciales, pues c o m o n o e s p o s i b l e c o n t r o l a r la t e m p e r a t u r a , é s t a puede alcanzar valores superiores a los 45°C y provocar p é r d i d a s en los c o n t e n i d o s de aceite afectando la calidad de la d r o g a . P o r otra parte, e s t a s altas t e m p e r a t u r a s , y las r a d i a c i o n e s p r o v o c a n c a m b i o s e n la c o l o r a c i ó n y a r o m a d e la d r o g a . E l h e c h o de t e n e r q u e e x p o n e r al sol, y r e c o g e r la d r o g a cada día, s o b r e t o d o c u a n d o se trabaja c o n g r a n d e s v o l ú m e n e s de d r o g a , h a c e l a b o r i o s o este m é t o d o . 2.- S e c a d o c o n aire c a l i e n t e E n e s t e m é t o d o el s e c a d o se r e a l i z a u t i l i z a n d o u n flujo d e a i r e c a l i e n t e q u e a c e l e r a el p r o c e s o d e d e s h i d r a t a c i ó n de la droga. E s posible el control de

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la t e m p e r a t u r a d u r a n t e el p r o c e s o de s e c a d o , p o r lo q u e p u e d e utilizarse p a r a c u a l q u i e r t i p o de p l a n t a . Permite, a d e m á s , obtener m á s bajos v a l o r e s de h u m e d a d e n la d r o g a cruda. El s e c a d o c o n aire caliente, c u a l q u i e r a sea la fuente de e n e r g í a q u e utilice, n o es m á s q u e u n s e c a d o p o r convección, y a que las corrientes c o n v e c t i v a s que se p r o d u c e n en el interior del s e c a d e r o s o n las q u e facilitan el s e c a d o . E n ellos, el aire se h a c e p a s a r a t r a v é s de las p a r t í c u l a s q u e d e b e n ser s e c a d a s , las que se e n c u e n t r a n d e p o s i t a d a s en u n a parrilla inmóvil. D e a c u e r d o c o n la p r o c e d e n c i a de la e n e r g í a p u e d e n considerarse dos variantes: - S e c a d o con aire caliente solar.

u t i l i z a n d o la e n e r g í a

C o n s t i t u y e el e j e m p l o t í p i c o de los l l a m a d o s secadores solares de los que existen diferentes diseños con variadas capacidades. En líneas g e n e r a l e s t o d o s c o n s t a n d e u n s i s t e m a p a r a el calentamiento del aire, y un c o m p a r t i m i e n t o o c á m a r a d o n d e se i n t r o d u c e la d r o g a a s e c a r . E l f u n c i o n a m i e n t o es a t r a v é s de u n flujo de aire c a l i e n t e q u e e n t r a e n c o n t a c t o c o n el p r o d u c t o húmedo. E s t o s s e c a d e r o s p u e d e n ser c o n f e c c i o n a d o s de d i f e r e n t e s m a t e r i a l e s . P o r lo g e n e r a l , p o s e e n c u b i e r t a s de v i d r i o o plástico q u e faciliten el p a s o de la r a d i a c i ó n solar. L o s s e c a d o r e s s o l a r e s se c l a s i f i c a n e n d i r e c t o s e indirectos, de a c u e r d o c o n su c o n f i g u r a c i ó n y f o r m a d e a p r o v e c h a m i e n t o d e la e n e r g í a solar.

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Los s e c a d o r e s solares d i r e c t o s s o n a q u e l l o s e n l o s q u e la c á m a r a d e s e c a d o y el c o l e c t o r f o r m a n u n s i s t e m a i n t e g r a d o e n el c u a l l o s p r o d u c t o s a s e c a r se c o l o c a n d e n t r o del e s p a c i o o c u p a d o p o r el c o l e c t o r s o l a r . E l m o d e l o m á s c o m ú n e s el t i p o t i e n d a d e c a m p a ñ a . E n él, el flujo d e a i r e d e s e c a d o e s m u y bajo, ya que opera por convección. A l c a n z a t e m p e r a t u r a s de h a s t a 7 0 ° C por lo q u e no es e m p l e a d o p a r a el s e c a d o d e p l a n t a s m e d i c i n a l e s . E n l o s s e c a d o r e s s o l a r e s i n d i r e c t o s , la c á m a r a d e s e c a d o y el c o l e c t o r solar s o n d o s u n i d a d e s s e p a r a d a s y a c o n t i n u a c i ó n u n a d e la otra. E l aire se c a l i e n t a e n el c o l e c t o r y l u e g o fluye a l c o m p a r t i m i e n t o d e s e c a d o . El flujo d e aire d e s e c a d o e s m a y o r y p u e d e ser p o r c o n v e c c i ó n n a t u r a l o p o r c o n v e c c i ó n forzada, e m p l e a n d o u n v e n t i l a d o r d e flujo d e a i r e . Si de los del

b i e n l o s s e c a d o r e s solares c o n s t i t u y e n u n a h o r r o energía, n o dejan d e t e n e r s u s l i m i t a c i o n e s p u e s d í a s n u b l a d o s y d e baja t e m p e r a t u r a la eficiencia s e c a d o r e s m á s baja y el s e c a d o t o m a m á s t i e m p o .

-Secado con aire caliente utilizando otro tipo de energía. Este m é t o d o constituye el ejemplo clásico de las estufas de aire recirculado. A l igual que en los s e c a d o r e s s o l a r e s , el f u n d a m e n t o e s h a c e r p a s a r el aire seco y caliente (calentado a partir de un c a l e n t a d o r eléctrico, d e p e t r ó l e o , g a s l i c u a d o , u otro tipo d e c o m b u s t i b l e c o n v e n c i o n a l ) s o b r e la d r o g a . Las e s t u f a s p e r m i t e n l a o b t e n c i ó n d e u n p r o d u c t o seco de alta calidad y es p o s i b l e c o n t r o l a r la t e m p e r a t u r a , p e r o r e s u l t a c o s t o s o p o r el g a s t o energético que ocasionan.

FICHAS TECNICAS DE CULTIVO

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Aloe vera (L.) N. L Burm. FAMILIA: Aloaceae N O M B R E S C O M U N E S : Aloe,

sábila

D E S C R I P C I O N : Hierba perenne, acaule, de hasta 80 c m de altura, con hojas dispuestas en roseta; frecuentemente con e m i s i ó n de propágulos vegetativos (hijos). Hojas enteras, lanceoladas, suculentas, de borde espinoso-dentado, aguzadas h a c i a el á p i c e , de h a s t a 6 0 c m de l a r g o . Inflorescencia e n r a c i m o , d e h a s t a 120 c m d e altura; brácteas aovadas a lanceoladas, m á s largas que los pedicelos. Flores tubulares, colgantes, amarillas, d i s p u e s t a s d e n s a m e n t e e n el e x t r e m o d i s t a l d e la inflorescencia; pétalos y sépalos parcialmente u n i d o s ; f i l a m e n t o s libres, m u c h o m á s l a r g o s q u e las anteras. Fruto en cápsula dehiscente. Semillas a p l a n a d a s , n u m e r o s a s , d e color n e g r o . TIPO D E SIEMBRA: Trasplante. T I P O D E P R O P A G U L O : Hijos. A pesar de q u e la e s p e c i e es c a p a z d e p r o d u c i r semillas, lo q u e o c u r r e escasamente, emite una b u e n a cantidad de hijos q u e p u e d e n ser e m p l e a d o s c o m o p r o p á g u l o s . E P O C A D E P L A N T A C I O N : T o d o el a ñ o . M A R C O D E P L A N T A C I O N : 180 x 7 0 c m ó 9 0 x 70 dejando cada cierto n ú m e r o de surcos un pasillo q u e facilite las l a b o r e s d e c o s e c h a . P L A N T A S / h a : 8 0 6 4 (para la d i s t a n c i a d e 180 x 70 c m ) . El n ú m e r o d e p r o p á g u l o s a p l a n t a r p a r a la otra distancia recomendada dependerá del n ú m e r o y a n c h o d e los pasillos q u e se dejen.

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F E N O L O G I A : Manifiesta cada año un período de floración b i e n definido q u e se inicia d e s d e la t e r c e r a d é c a d a d e d i c i e m b r e o la p r i m e r a d e e n e r o y s e e x t i e n d e h a s t a la p r i m e r a d e m a r z o o la s e g u n d a d e abril. S ó l o e n c o n t a d a s o c a s i o n e s , y e n e j e m p l a r e s a i s l a d o s s e h a o b s e r v a d o la f o r m a c i ó n d e f r u t o s , c á p s u l a s s e c a s e n las q u e a l r e d e d o r de los 9 0 días de i n i c i a d a la floración, se o b s e r v a la d e h i s c e n c i a de l o s frutos, y a m a d u r o s . A T E N C I O N E S C U L T U R A L E S : Escardas de acuerdo con las necesidades. Debe ponerse especial a t e n c i ó n , d u r a n t e la l i m p i e z a d e m a l e z a s , e n e v i t a r p a r t i r l a s h o j a s , q u e s o n l a s q u e c o n s t i t u y e n el material vegetal a cosechar.

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D e b e n e l i m i n a r s e las hojas q u e q u e d a n d e s c a n s a n d o s o b r e el suelo, a fin d e evitar p u d r i c i o n e s . C o n este fin e s t a m b i é n a c o n s e j a b l e e l i m i n a r l o s r e s t o s d e l a s v a i n a s f o l i a r e s q u e q u e d a n a d h e r i d a s al c o r t o tallo. R I E G O S : L a e s p e c i e es tolerante a la sequía, p o r lo q u e p u e d e soportar l a r g o s p e r í o d o s sin riego, a u n q u e los m i s m o s a u m e n t a n s i g n i f i c a t i v a m e n t e los rendimientos. Durante los dos primeros meses d e s p u é s d e e s t a b l e c i d a la p l a n t a c i ó n , d e b e n realizarse a l g u n o s riegos ligeros c a d a d o s días, h a s t a t a n t o se a s e g u r e la s u p e r v i v e n c i a d e las p l á n t u l a s . P o s t e r i o r m e n t e se p u e d e e x t e n d e r l o s r i e g o s a u n a frecuencia de uno semanal o quincenal. Después de c a d a c o s e c h a , se r e c o m i e n d a c u l t i v a r y regar. F E R T I L I Z A C I O N : Materia orgánica a razón de 3040 ton/ha. F O R M A D E C O S E C H A : M a n u a l . S e c o l e c t a n las 5 ó 6 hojas inferiores. I N I C I O D E C O S E C H A : A partir d e q u e la p l a n t a c i ó n t i e n e m á s d e d o s a ñ o s d e p l a n t a d a . E l resto de las c o s e c h a s se r e a l i z a c a d a 6 m e s e s . FRECUENCIA D E COSECHA: Cada 6 meses. DURACION DEL CICLO PRODUCTIVO: La e x p l o t a c i ó n d e la p l a n t a c i ó n c o m i e n z a a p a r t i r d e dos años de iniciada. Su duración d e p e n d e r á de h a s t a c u á n d o r e s u l t a e x p l o t a b l e . E n C u b a se h a n e x p l o t a d o p l a n t a c i o n e s p o r m á s de q u i n c e a ñ o s . O R G A N O S D E L A P L A N T A U T I L I Z A D O S : Hojas. R E N D I M I E N T O : A p r o x i m a d a m e n t e 3 4 t / h a en c a d a c o s e c h a . U n a hoja fresca p u e d e pesar h a s t a 5 0 0 g. P L A G A S : L o s n e m á t o d o s Scutellonema W h i t h e h e a d , Helicotylenchus dihystera

clathricaudatum (Cobb.) Sher.,

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Helicotylenchus godi T i k y a n i , K h e r a y B h a t h a g a r , Helicotylenchus teleductus Anderson, Meloidogyne arenaria (Neal.) C h i t w o o d y Rotylenchulus reniformis Linford y Oiveira, h a n sido referidos c o m o p a r á s i t o s de e s t a e s p e c i e . E N F E R M E D A D E S : Sclerotium rolfsii S a c c . a t a c a l a s r a í c e s d e la p l a n t a . Gloesporium sp., Cladosporium sp., y Curvularia sp., o c a s i o n a n á r e a s n e c r o s a d a s d e color p a r d u z c o e n las hojas. C O N D I C I O N E S D E S E C A D O : L a s hojas p u e d e n ser secadas hasta 70°C en estufa de aire recirculado. N o s e r e c o m i e n d a el s e c a d o al sol ni al aire, p o r el t i e m p o q u e d e m o r a , y p o r la p o s i b l e c o n t a m i n a c i ó n de la d r o g a d u r a n t e e s e t i e m p o . RELACION M A S A S E C A / M A S A FRESCA:

1:32.

L A V A D O Y D E S I N F E C C I O N : Inmersión en solución de hipoclorito d e s o d i o al 0,5% d u r a n t e 10 m i n u t o s . C O N S E J O S UTILES: La especie requiere sol a b u n d a n t e , y a q u e e s a l t a m e n t e heliófila, p o r lo q u e no es recomendable intercalarla con cultivos que puedan hacerle sombra. D e b e p o n e r s e e s p e c i a l a t e n c i ó n e n la c o s e c h a d e las hojas, p u e s si s o n cortadas, se p i e r d e n s u s t a n c i a s activas p o r e x u d a c i ó n , y se e x p o n e la p l a n t a m a d r e al a t a q u e d e e n f e r m e d a d e s . P a r a u n a c o r r e c t a c o s e c h a de las h o j a s , ésta se d e b e r e a l i z a r e m p l e a n d o c u c h i l l o s , h a c i e n d o u n a i n c i s i ó n e n la base d e la hoja, e n la m i s m a d i r e c c i ó n q u e el tallo, y t i r a n d o d e ella e n s e n t i d o contrario a la i n c i s i ó n . P a r a r e a l i z a r e s t a o p e r a c i ó n s e r e q u i e r e el u s o d e guantes y camisas de mangas largas para proteger los b r a z o s del c o s e c h a d o r d e l o s d a ñ o s q u e p u e d e n o c a s i o n a r l o s b o r d e s e s p i n o s o s d e las hojas. Para transportar las hojas sin que sufran daños mecánicos, éstas d e b e n ser embaladas en cajas

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p l á s t i c a s d e 7 0 c m d e largo, 50 c m d e a n c h o y 3 0 c m de altura (en c a d a caja p u e d e n d e p o s i t a r s e 6 0 h o j a s ) , c u i d a n d o d e c o l o c a r l a s en forma o p u e s t a , d e m a n e r a tal q u e t o d o s l o s á p i c e s y b a s e s n o q u e d e n d e u n m i s m o l a d o p a r a q u e la carga q u e d e c o m p e n s a d a . L o s hijos o p r o p á g u l o s q u e e m i t e la p l a n t a c u a n d o y a tiene u n a ñ o d e edad, y q u e s o n e m p l e a d o s p a r a el e s t a b l e c i m i e n t o d e n u e v a s p l a n t a c i o n e s , d e b e n t e n e r u n o s 15 c m d e a l t u r a p a r a s e r u t i l i z a d o s , y u n a e d a d e n t r e 6 y 12 m e s e s . A n t e s d e e s t a b l e c e r la p l a n t a c i ó n se le e l i m i n a n l a s h o j a s n e c r o s a d a s y s e le d e j a n d e 4 a 5 h o j a s . R e s u l t a c o n v e n i e n t e , a n t e s d e la p l a n t a c i ó n , d e s i n f e c t a r l o s m e d i a n t e la i n m e r s i ó n d e los m i s m o s e n u n a s o l u c i ó n d e Z i n e b (5 g / l ) d u r a n t e 5 m i n u t o s . C u a n d o se necesita obtener una gran cantidad de hijos, se p u e d e p r o c e d e r a la d e c a p i t a c i ó n d e p l a n t a s a d u l t a s a u n o s 10 c m s o b r e el n i v e l d e l s u e l o , eliminado en ellas todas las hojas e hijos. 4 0 días m á s tarde se contará con una b u e n a cantidad de hijos (hasta 14) d e u n o s 5 c m d e l o n g i t u d . C u a n d o é s t o s a l c a n c e n 10 c m d e t a m a ñ o , s e c o r t a n y aviveran (durante unos 3 meses aproximadamente) hasta los 25 c m de altura, m o m e n t o en que ya e s t a r á n listos p a r a ser p l a n t a d o s e n el c a m p o . La o b t e n c i ó n d e p l á n t u l a s d e Aloe vera, a partir d e cultivo in vitro e s p o s i b l e , p e r o e n C u b a n o se h a e m p l e a d o la t é c n i c a . R E F E R E N C I A S : Acosta, 1993; Cuba. M i n . Agric., Granda, Fuentes y Gutiérrez, 1986; 1993; Gandarilla, Fernández y Kindelán, 1989; Fuentes et al., 1987; G a r m a et al., 1998; H e r n á n d e z y González, 1995; Kindelán. Gandarilla y Frómeta, 1989; L a n o v e n k y y S v a n ? d z e , 1 9 7 4 ; L e m e s , 1 9 9 8 ; S c u l l e t al., 1991 & 1 9 9 7 ; S v a n i d z e et al., 1974.

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Anethum graveolens L. FAMILIA: Apiaceae N O M B R E S C O M U N E S : Anís alemán, eneldo. D E S C R I P C I O N : H i e r b a a n u a l o b i a n u a l de entre 6 0 y 120 c m d e altura. T a l l o s cilindricos, v e r d e s finos, generalmente ramificados. Hojas alternas, oblongas a o b o v a d a s , t r i p i n n a d a s , d e 2 0 x 4 0 c m de l a r g o y 10-20 c m d e a n c h o , f i n a m e n t e d i v i d i d a s y c o n los ú l t i m o s s e g m e n t o s filiformes, de color v e r d e a z u l a d o claro y olor d e s a g r a d a b l e . Inflorescencia e n u m b e l l a terminal, multirradial, compuesta. Flores hermafroditas, rara v e z m o n o s p e r m a s , con cinco pétalos d e color a m a r i l l o intenso; e s t a m b r e s 5; o v a r i o infero y b i l o c u l a r . F r u t o s a o v a d o - e l í p t i c o s , p e q u e ñ o s , costillados, con las costillas dorsales delgadas y agudas, las laterales aladas, de color p a r d o al madurar. T I P O D E S I E M B R A : Directa, a chorrillo; o m e d i a n t e trasplante, lo q u e n o r e s u l t a e c o n ó m i c o . TIPO D E P R O P A G U L O : Semilla. N O R M A D E S E M I L L A : 2,5 k g / h a DIAS P A R A L A GERMINACION:

10-14.

EPOCA D E PLANTACION : Noviembre a marzo. EPOCA OPTIMA DE PLANTACION: noviembre a diciembre.

Finales

M A R C O D E P L A N T A C I O N : 0,4 a 0,5 m x 0,3 m P L A N T A S / h a : 83 333 ó 66 667. F E N O L O G I A : D e s a r r o l l a su ciclo d e v i d a e n t r e seis y siete m e s e s . A p r o x i m a d a m e n t e t r e s m e s e s d e s p u é s

Cultivo de plantas medicinales, tomo II: Cuba

de la g e r m i n a c i ó n c o m i e n z a la e m i s i ó n d e b o t o n e s y flores, f a s e s q u e s o n s e g u i d a s p o r u n a a b u n d a n t e p r o d u c c i ó n de frutos q u e d e m o r a n cuatro d é c a d a s e n alcanzar la m a d u r a c i ó n . A causa del día corto, característico del país en el invierno, las p l a n t a s desarrollan lentamente su tallo y forman un gran follaje. A T E N C I O N E S CULTURALES: Desyerbes de acuerdo con

las necesidades.

R I E G O : D e b e m a n t e n e r s e la h u m e d a d d e s d e la s i e m b r a h a s t a q u e las p e q u e ñ a s p l á n t u l a s se encuentren bien establecidas. D e s p u é s que las raíces están más desarrolladas, los riegos pueden ser m e n o s frecuentes. FERTILIZACION: Materia orgánica a razón de 3040 ton/ha. F O R M A D E C O S E C H A : L a s u m b e l a s fructíferas se c o r t a n c o n tijeras d e p o d a r . E l follaje p u e d e c o r t a r s e con cuchillo, machete u hoz. I N I C I O D E C O S E C H A : A n t e s d e la fructificación si s e p e r s i g u e c o s e c h a r el follaje, y a l p r o d u c i r s e la m a d u r a c i ó n , si se d e s e a n l o s frutos. E s t e m o m e n t o e s r e c o n o c i b l e p o r la c o l o r a c i ó n p a r d u z c a q u e t o m a n los m i s m o s . E n p l a n t a c i o n e s t r a s p l a n t a d a s esto o c u r r e u n o s 100 d í a s d e s p u é s del t r a s p l a n t e . P a r a la c o s e c h a p u e d e n c o r t a r s e l a s u m b e l a s c o n tijeras d e p o d a r ( s o n r e a l i z a b l e s h a s t a 10 c o s e c h a s a intervalos de 3 días), o las plantas completas e n u n a ú n i c a c o s e c h a . D e s p u é s d e s e c a d a s al aire y a la s o m b r a , se trillan l a s u m b e l a s . D U R A C I O N D E L C I C L O P R O D U C T I V O : E s t á en d e p e n d e n c i a del ó r g a n o q u e s e d e s e e e x p l o t a r . P o r lo g e n e r a l , u n o s 4 m e s e s .

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Anethum graveolens L.

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O R G A N O S D E L A P L A N T A UTILIZADOS: Frutos, y follaje. R E N D I M I E N T O : 836 K g / h a P L A G A S : Afido v e r d e del m e l o c o t o n e r o persicae S u l z e r ) , q u e p u e d e secar la planta. ENFERMEDADES: Vassil

Cercospora

(Myzus

depressa ( B e r k . et B r . )

C O N D I C I O N E S D E S E C A D O : A l aire y a la s o m b r a , p e r o p r e f e r e n t e m e n t e e n estufa d e a i r e r e c i r c u l a d o a 40°C. C O N D I C I O N E S DE A L M A C E N A M I E N T O : En lugar fresco y s e c o . P u e d e a l m a c e n a r s e e n r e f r i g e r a c i ó n . C O N S E J O S U T I L E S : A u n q u e la e s p e c i e n o e s m u y e x i g e n t e a la luz, se c o n o c e q u e c u a n d o ésta e s c a s e a las p l a n t a s s o n m e n o s a r o m á t i c a s . R E F E R E N C I A S : A c o s t a , 1993; C u b a , M i n i s t e r i o d e la A g r i c u l t u r a , 1993; F o r n e t et al., 1990; F u e n t e s , G r a n d a y Gutiérrez, 1986; G u e n k o v , 1 9 7 1 ; Projorov et F o r n e t , 1984; Roig, 1974.

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Bixa orellana L. FAMILIA:

Bixaceae.

NOMBRES COMUNES: cacicuto, c h o t e , o n u t o .

achiote,

achote,

bija,

D E S C R I P C I O N : A r b u s t o r a m i f i c a d o de h a s t a 9 m de altura; corteza parda; ramillas comúnmente e s c a m o s a s . H o j a s a l t e r n a s , a o v a d a s , e n t e r a s , d e 820 c m d e l a r g o y 5-15 c m d e a n c h o , a v e c e s m a y o r e s , a c u m i n a d a s e n el á p i c e , e m a r g i n a d a s o t r u n c a d a s en la b a s e , m á s o m e n o s e s c a m o s a s e n a m b a s c a r a s en las j ó v e n e s , g l a b r a s c o n la e d a d . I n f l o r e s c e n c i a en p a n o j a t e r m i n a l , d e 4-6 c m d e d i á m e t r o . F l o r e s h e r m a f r o d i t a s ; s é p a l o s 5, i m b r i c a d o s , c a d u c o s , a n c h a m e n t e o v a l e s a s u b o r b i c u l a r e s ; p é t a l o s 5, retorcidos e n el b o t ó n , rojizos o b l a n c o s , o b o v a l e s a a n c h a m e n t e o v a l e s d e 2,4-2,8 c m de l a r g o y 0,8-1,8 c m d e a n c h o , r e d o n d e a d o s e n el á p i c e ; e s t a m b r e s numerosos, con anteras que abren por dos poros t e r m i n a l e s ; o v a r i o l-locular; estilo d e l g a d o ; e s t i g m a escotado. F r u t o e n c á p s u l a o v o i d e a o v o i d e - g l o b o s a , de 3-4 c m d e largo y 3-4,5 c m d e d i á m e t r o , c u b i e r t o generalmente de espinas largas y suaves, de color rojizo o c a r m e l i t o s o , s e g ú n el c u l t i v a r , de dehiscenchia loculicida por 2 valvas. Semillas n u m e r o s a s , o b p i r a m i d a l e s , d e 5-5,5 m m d e l a r g o y 4-5 m m d e a n c h o , c o n t e s t a p u l p o s a , d e c o l o r a n a r a n j a d o rojizo. TIPO D E SIEMBRA: Trasplante. A u n q u e es menos r e c o m e n d a b l e , la e s p e c i e t a m b i é n p u e d e s e m b r a r s e directamente. TIPO D E P R O P A G U L O : Semillas.

Cultivo de plantas medicinales, tomo II: Cuba

NORMA DE b o l s a s d e 10 a 5 semillas germinación

S E M I L L A : L a s s e m i l l a s se p l a n t a n e n x 2 0 c m . E n c a d a u n a se d e p o s i t a n d e 3 a 1 c m d e p r o f u n d i d a d . D e s p u é s d e la se deja u n a sola planta.

DIAS P A R A L A GERMINACION: 20. DIAS PARA EL TRASPLANTE: d e s p u é s d e la g e r m i n a c i ó n .

De 90-120

días

E P O C A D E P L A N T A C I O N : T o d o el año, si se d i s p o n e de regadío. EPOCA OPTIMA septiembre.

DE PLANTACION:

De junio

M A R C O D E P L A N T A C I O N : 4 m x 2 m c o m o cultivo ú n i c o . E s t a s d i s t a n c i a p u e d e v a r i a r si s e e m p l e a c o m o c u l t i v o i n t e r c a l a d o c o n a l g ú n frutal p e r e n n e ; o con plátano. PLANTAS/ha:

1 326

F E N O L O G I A : L a p r i m e r a floración o c u r r e e n t r e l o s 18 y 2 4 m e s e s d e r e a l i z a d a la p l a n t a c i ó n , y r e s u l t a poco abundante. C o m i e n z a su floración y fructificación e n t r e la ú l t i m a d é c a d a d e a g o s t o y la primera de septiembre, comenzando dos décadas d e s p u é s la a p a r i c i ó n d e frutos v e r d e s , l o s q u e t a r d a n seis d é c a d a s a p r o x i m a d a m e n t e en a l c a n z a r la m a d u r e z . El p e r í o d o r e p r o d u c t i v o se e x t i e n d e h a s t a la t e r c e r a d é c a d a d e e n e r o o la p r i m e r a d e febrero. A T E N C I O N E S C U L T U R A L E S : A los 8 ó 9 meses de e f e c t u a d a la p l a n t a c i ó n ( c u a n d o la p l a n t a a l c a n z a u n o s 1,5 m d e a l t u r a ) se r e a l i z a r á u n a p o d a h a s t a dejar el tallo e n u n o s 8 0 c m d e altura y l a s r a m a s de 3 0 c m d e l o n g i t u d . C a d a a ñ o se p o d a r á n las r a m a s y se e l i m i n a r á n los c h u p o n e s , t r a t a n d o d e m a n t e n e r la planta a m o d o de u n p e q u e ñ o arbolito, lo q u e f a v o r e c e r á las l a b o r e s d e c o s e c h a d e frutos.

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Bixa orellana L.

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FERTILIZACION: Preferentemente, con materia o r g á n i c a a razón d e 3 0 - 4 0 t o n / h a . S e p u e d e a p l i c a r N P K e n la r e l a c i ó n de 1:2:1. F O R M A D E COSECHA: Manual, empleando de poda.

tijeras

I N I C I O D E C O S E C H A : C u a n d o los frutos c o m i e n z a n a secarse y p u e d e o b s e r v a r s e la eminente dehiscencia. DURACION perenne.

DEL CICLO PRODUCTIVO:

Planta

O R G A N O S D E L A P L A N T A UTILIZADOS: Semillas. R E N D I M I E N T O : 3-5 K g / a ñ o e n p l a n t a s a d u l t a s . E N F E R M E D A D E S : D u r a n t e t o d o el año, y de f o r m a sp. s e v e r a , e s t a e s p e c i e s e v e a f e c t a d a p o r Oidium Con menor frecuencia han podido observarse afecciones p r o v o c a d a s p o r Cercospora bixae A l l e s c h e r et N a k . C O N D I C I O N E S D E S E C A D O : L o s frutos se a t a n e n m a z o s q u e se c u e l g a n en l u g a r s o m b r e a d o y ventilado. C O N D I C I O N E S D E A L M A C E N A M I E N T O : L o s frutos p u e d e n a l m a c e n a r s e s e c o s p a r a su c o m e r c i a l i z a c i ó n en esa forma, o p u e d e n ser trillados para extraer las semillas, que serán almacenadas en un lugar fresco y s e c o . R E F E R E N C I A S : C u b a , M i n i s t e r i o d e la A g r i c u l t u r a , s / a ; C u b a , M i n i s t e r i o d e la A g r i c u l t u r a , 1 9 9 3 ; F u e n t e s , G r a n d a y G u t i é r r e z , 1986; O h l e r , 1970.

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Brassica juncea (L.) Czevnajev FAMILIA:

Brassicaceae

NOMBRES COMUNES: m o s t a z a d e la tierra.

Mostaza, mostaza

china,

DESCRIPCION: Hierba anual, lampiña, m á s o m e n o s glauca, d e h a s t a 1 m d e altura. H o j a s a l t e r n a s , las b a s a l e s e n roseta, g r a n d e s , a n c h a m e n t e o b l o n g a s u obovadas, lirado-lobadas o partidas; las superiores sencillas, e s t r e c h a d a s , l o b a d a s , d e n t a d a s o e n t e r a s . Inflorescencia en racimos. Flores amarillo vivo, a m e n u d o fragantes; sépalos externos oblongos, los internos c o m ú n m e n t e a o v a d o s ; e s t a m b r e s 6. S i l i c u a s de 4-7 c m , p e d i c e l o s g r u e s o s . TIPO D E S I E M B R A : Directa. TIPO D E PROPAGULO: Semillas N O R M A D E S E M I L L A : 0,3-0,5 k g / h a E P O C A D E PLANTACION: De septiembre a octubre. M A R C O D E P L A N T A C I O N : 0,25 x 0,30 ó 0,30 x 0,30 P L A N T A S / h a : 133 3 3 0 ( a 0,25 x 0,30) ó 111 111 (a 0,30 x 0 , 3 0 ) F E N O L O G I A : F l o r e c e y fructifica en l o s m e s e s i n v e r n a l e s .

abundantemente

A T E N C I O N E S C U L T U R A L E S : Riego y desyerbe de acuerdo con las necesidades. Hasta pasadas dos s e m a n a s d e s p u é s d e la g e r m i n a c i ó n , el r i e g o d e b e tener una frecuencia de dos cada semana. FERTILIZACION: Materia orgánica a razón de 3040 ton/ha.

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F O R M A DE COSECHA: Manual. I N I C I O D E C O S E C H A : A l p r o d u c i r s e la m a d u r a c i 贸 n de los frutos. O R G A N O S D E L A P L A N T A UTILIZADOS: Semillas C O N D I C I O N E S D E S E C A D O : A l aire y a la s o m b r a .

Brassica juncea (L)

Czernajev

CONDICIONES D E A L M A C E N A M I E N T O : En lugar fresco y s e c o . REFERENCIAS: 1993.

C u b a , M i n i s t e r i o d e la A g r i c u l t u r a ,

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Calendula officinalis L. FAMILIA: Asteraceae N O M B R E S C O M U N E S : C a l é n d u l a , copetuda, flor d e muerto, mercadela, mercadera. D E S C R I P C I O N : H e r b á c e a anual, glandulosa, de entre 30 y 60 cm de altura. Hojas s i m p l e s , inicialmente dispuestas en roseta, p o s t e r i o r m e n t e a l t e r n a s a lo l a r g o d e l o s t a l l o s . I n f l o r e s c e n c i a e n c a p í t u l o s florales s é s i l e s , d e c o m p l e j i d a d y c o l o r v a r i a b l e s (de a m a r i l l o a n a r a n j a ) , e n d e p e n d e n c i a del cultivar. F r u t o e n a q u e n i o s c u r v o s , d e color p a r d o c l a r o , e s c a b r o s o s e n el l a d o c o n v e x o . E l c u l t i v a r e m p l e a d o a c t u a l m e n t e en C u b a e s ‘ F i e s t a G i t a n a ' . TIPO D E SIEMBRA: Directa. La preparación de s e m i l l e r o s y el p o s t e r i o r t r a s p l a n t e resultan factibles, p e r o n o s o n a c o n s e j a b l e s e c o n ó m i c a m e n t e . TIPO D E P R O P A G U L O : Semillas N O R M A D E S E M I L L A S : Para siembra directa, 20 k g / h a ; p a r a t r a s p l a n t e , 12,5 k g / h a . E n la s i e m b r a d i r e c t a a c h o r r i l l o , se u t i l i z a n u n o s 2 0 0 g / m . E l peso d e 1 0 0 0 s e m i l l a s e s d e 10-15 g. 2

S E M I L L E R O : P a r a l o s s e m i l l e r o s se p r e p a r a n l o s s u r q u i t o s a 10 c m d e distancia, y se d e p o s i t a n l a s semillas en chorrillos no m u y densos, a una profundidad entre 2 y 3 c m . D I A S P A R A L A G E R M I N A C I O N : 4-7. Por lo g e n e r a l se da e n u n 8 5 % . DIAS P A R A E L TRASPLANTE: De 35-45. Cuando las p l á n t u l a s a l c a n z a n u n o s 10 c m d e altura.

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E P O C A D E PLANTACION: De noviembre a enero. E P O C A O P T I M A DE PLANTACION: Diciembre. M A R C O D E P L A N T A C I O N : 45 x 35 c m . En c o n d i c i o n e s d e p r o d u c c i ó n se s i e m b r a a c h o r r i l l o , con una distancia entre surcos de 45 cm. o de 90 cm, p a r a h a c e r m á s fáciles las l a b o r e s c u l t u r a l e s . P L A N T A S / h a : 63 500 F E N O L O G I A : Especie anual. Plantada a inicios de n o v i e m b r e , s u e l e i n i c i a r su floración e n la t e r c e r a d é c a d a de e n e r o . L o s p r i m e r o s frutos s e c o s se p u e d e n c o s e c h a r e n la s e g u n d a d é c a d a d e m a r z o , t e r m i n a n d o s u c i c l o d e v i d a e n la p r i m e r a d é c a d a de j u l i o , a u n q u e su ciclo p r o d u c t i v o es m u c h o m á s corto. F e c h a s m á s tardías de s i e m b r a p u e d e n p r o v o c a r v a r i a c i o n e s entre 10 y 2 0 d í a s p a r a el inicio y fin d e l a s f a s e s d e floración y f r u c t i f i c a c i ó n . E n T o p e s de C o l l a n t e , d o n d e la m e d i a a n u a l de t e m p e r a t u r a e s algo m á s baja q u e e n otras r e g i o n e s del p a í s , s e m b r a d a la e s p e c i e e n o c t u b r e , i n i c i ó la floración e n la t e r c e r a d é c a d a d e d i c i e m b r e y l o s frutos m a d u r a r o n e n la s e g u n d a d é c a d a d e e n e r o . P o r a g o s t o s e o b s e r v ó la e m i s i ó n e s p o n t á n e a d e p l á n t u l a s y p a r a la s e g u n d a d é c a d a d e s e p t i e m b r e el fin d e ciclo d e v i d a d e las p l a n t a s d e la p r i m e r a g e n e r a c i ó n . L a c a í d a de s e m i l l a s al s u e l o y su e s p o n t á n e a g e r m i n a c i ó n g a r a n t i z a n la c o n s t a n t e p r e s e n c i a d e e s t a e s p e c i e e n el l u g a r d o n d e fue cultivada en esta región montañosa. A T E N C I O N E S C U L T U R A L E S : Los riegos iniciales se c o m p l e t e la serán diarios hasta tanto g e r m i n a c i ó n . D e a c u e r d o c o n el d e s a r r o l l o radicular, se r e d u c i r á n a 2 ó 3 s e m a n a l e s . P o s t e r i o r m e n t e sólo u n o d e s p u é s d e c a d a c o s e c h a . D e s y e r b e s s e g ú n las necesidades.

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Calendula officinalis L.

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F E R T I L I Z A C I O N : P r e f e r e n t e m e n t e se a p l i c a r á m a t e r i a o r g á n i c a a r a z ó n de 3 0 - 4 0 t o n / h a . F O R M A D E C O S E C H A : Manual. Se cosechan los capítulos florales d e s p r o v i s t o s de p e d ú n c u l o . Si éstos están presentes, no d e b e n e x c e d e r de 2 ó 3 cm. C a p í t u l o s c o n p e d ú n c u l o s m a y o r e s e s t á n fuera d e las n o r m a s d e calidad e s t a b l e c i d a s p a r a la droga. I N I C I O D E C O S E C H A : S e inicia c u a n d o el 10% de la p o b l a c i ó n se e n c u e n t r a con los c a p í t u l o s florales abiertos. Esto suele ocurrir entre los 60 y 70 días d e s p u é s d e la s i e m b r a (ó 4 5 - 5 0 d í a s d e s p u é s d e l trasplante). L a frecuencia de c o s e c h a d e b e ser entre 5 y 7 días. P u e d e n h a c e r s e entre 10 y 14 c o s e c h a s , e n d e p e n d e n c i a del e s t a d o de la p l a n t a c i ó n . DURACION DEL CICLO PRODUCTIVO: entre 120 y 150 días.

S u e l e ser

O R G A N O S D E L A P L A N T A UTILIZADOS: Capítulos florales. R E N D I M I E N T O : E s de u n a s 2 t / h a ( m a s a f r e s c a ) . Esto p r o d u c e u n o s 3 0 0 K g de capítulos s e c o s ) . P L A G A S : P a r a la e s p e c i e ha sido referido el a t a q u e de v a r i o s insectos: la pulguilla m a y o r (Systena basalis D u v a l ) ; las larvas del cogollero del t a b a c o (Heliothis virescens F . ) , a t a c a n l o s c a p í t u l o s f l o r a l e s ; el c r i s o m é l i d o v e r d e (Diabrotica balteata L e C o n t e ) ; y el p u l g ó n rojo [Aphis sp.). Se h a n referido v a r i o s n e m á t o d o s q u e p a r a s i t a n la e s p e c i e : Meloidogyne sp.; Aphelenchoides sp.; Rotylenchulus reniformis Lindford y Oiveira y Helicotylenchus dihystera (Cobb.) Sher. El gorgojo del t a b a c o ( L a s i o d e r m a serricorne la d r o g a e n c o n d i c i o n e s de a l m a c é n .

F . ) , ataca

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E N F E R M E D A D E S : Se ha v i s t o afectada p o r Ascochyta sp., q u e p r o v o c a p e q u e ñ a s n e c r o s i s f o l i a r e s ; p o r Cercospora calendulae S a c c , que ocasiona lesiones leves e n las hojas, y p o r Puccinia flaveriae J a c k s , q u e p u e d e p r o v o c a r altos g r a d o s d e infectación. C O N D I C I O N E S D E S E C A D O : A u n q u e los capítulos florales p u e d e n s e r c a r s e al s o l o a la s o m b r a , e s p r e f e r i b l e s e c a r l o s e n estufa d e a i r e r e c i r c u l a d o a 4 0 ° C . L a l u z s o l a r p u e d e p r o v o c a r c a m b i o s e n la coloración de la droga. CONDICIONES DE A L M A C E N A M I E N T O : En un lugar fresco y s e c o . C u a n d o la d r o g a se a l m a c e n a a t e m p e r a t u r a a m b i e n t e se v e a f e c t a d a e n u n c o r t o p e r í o d o p o r el a t a q u e d e u n i n s e c t o (Lasioderma serricorne F.) S e p o n d r á especial c u i d a d o e n p r e s e r v a r los c a p í t u l o s secos de la luz, a fin d e evitar q u e se p r o d u z c a n alteraciones e n el color de la d r o g a . R E L A C I O N M A S A S E C A / M A S A F R E S C A : 1 : 6,6 C O N S E J O S UTILES: La cosecha debe realizarse en horas d e la m a ñ a n a , p e r o es a c o n s e j a b l e c o m e n z a r después q u e el rocío ha d e s a p a r e c i d o , a fin de evitar que los c a p í t u l o s c o n t e n g a n m u c h a c a n t i d a d de agua. La c a l é n d u l a es u n c u l t i v o d e fácil a t e n c i ó n y d e buenos rendimientos, sin e m b a r g o , d e b e cuidarse de no h a c e r las p l a n t a c i o n e s m u y e x t e n s a s , y a q u e debido a q u e la r e c o l e c c i ó n de los capítulos florales es m a n u a l , se p r o d u c e n "picos" e n la d e m a n d a d e recolectores, y "cuellos de botella" en las l a b o r e s de secado. Plantaciones no muy grandes son m á s manejables. Para la c o s e c h a d e b e n utilizarse cestos o r e c i p i e n t e s de m e d i a n o t a m a ñ o , n u n c a s a c o s , p u e s é s t o s c o n t i e n e n u n a g r a n c a p a c i d a d y el p e s o d e l o s

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capítulos que quedan encima, a p l a s t a m i e n t o d e l o s de abajo.

provoca

Si la p l a n t a c i ó n e s t á d e s t i n a d a a la p r o d u c c i ó n d e semillas, la cosecha puede iniciarse a los 90 días d e s p u é s d e la s i e m b r a , o a los 100 d e s p u é s del trasplante, c o n u n a frecuencia d e 5 a 7 d í a s . Pueden obtenerse rendimientos de semillas de hasta 4 0 0 k g / h a . E n el c a s o d e q u e la p l a n t a c i ó n se d e d i q u e a d o b l e p r o p ó s i t o ( p r o d u c c i ó n d e c a p í t u l o s florales y semillas), éstas últimas se d e b e n c o s e c h a r s e g ú n se v a n p r o d u c i e n d o , p e r o n u n c a e s p e r a r al final d e la p r o d u c c i ó n , c u a n d o y a las p l a n t a s e s t á n a g o t a d a s , y e n m a l estado, p a r a la p r o d u c c i ó n d e s e m i l l a s , y a q u e e s t o p o d r í a r e d u n d a r n e g a t i v a m e n t e e n la c a l i d a d d e las m i s m a s . R E F E R E N C I A S : A c o s t a , 1992; A c o s t a , 1993; A c o s t a , V a l d é s y González, 1987; A c o s t a y Martín, 1988; C u b a , M i n i s t e r i o d e la A g r i c u l t u r a , 1 9 9 3 ; F u e n t e s e t al., 1986; G a r c í a et al., 1996; G r a n d a , F u e n t e s y Gutiérrez, 1986; Projorov y Fornet, 1984; Roig, 1974.

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Coriandrum sativum L. FAMILIA: Apiaceae N O M B R E S C O M U N E S : C i l a n t r o , cilantro de Castilla, culantro, culantro español, culantro de Castilla, culantro de Cartagena. BREVE DESCRIPCION : Hierba anual, muy aromática, entre 20 y 70 c m de altura, erguida, caulescente. Hojas pecioladas, membranosas, pinnatífidas, c o n p e c í o l o s e n v a i n a d o r e s ; las b a s a l e s a o v a d a s , de 3-13 c m , p i n n a d o l o b u l a d a s o t e m a d a s , o p i n n a d a s ; l a s c a u l i n a s p i n n a d o - d i s e c t a s , c o n las filiformes a lineales. últimas divisiones Inflorescencia en umbela laxa, compuesta. Flores hermafroditas, de pétalos b l a n c o s o rosados, oblongos; dientes del cáliz prominentes, agudos, a v e c e s d e s i g u a l e s ; estilos d e l g a d o s , e x t e n d i d o s . F r u t o orbicular, globoso, pericarpio duro, lampiño, no a b r i e n d o f á c i l m e n t e , d e 1,5-5 m m d e d i á m e t r o . Semillas aplanadas dorsalmente. TIPO DE SIEMBRA: Directa. También realizarse por trasplante.

puede

TIPO D E P R O P A G U L O : Semillas. N O R M A D E S E M I L L A : 2 0 K g / h a en frutos p a r t i d o s ; 40 K g / h a e n frutos e n t e r o s . D I A S P A R A L A G E R M I N A C I O N : 5-10 E P O C A D E P L A N T A C I O N : En plantaciones por t r a s p l a n t e , éste se r e a l i z a 1 m e s d e s p u é s d e la germinación. M A R C O D E P L A N T A C I O N : A chorrillo, en surcos equidistantes a 0.90 m. Factible a 0.45 m en

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p e q u e ñ a s á r e a s . S i la s i e m b r a e s m u y d e n s a , ralea de f o r m a q u e las p l a n t a s q u e d e n a 15 c m . F E N O L O G I A : Florece en m a r z o . L o s frutos 4 ó 5 m e s e s d e s p u é s de la siembra.

maduran

FERTILIZACION: Materia orgánica a razón de 3040 t/ha. F O R M A D E C O S E C H A : M a n u a l . L a s p l a n t a s se c o s e c h a n p o r la m a ñ a n a , c u a n d o a ú n e s t á n h ú m e d a s , p a r a evitar q u e se d e s p r e n d a n los frutos de las u m b e l a s . D e s p u é s de p o n e n a secar sobre l o n a s y p o s t e r i o r m e n t e se trillan. I N I C I O D E C O S E C H A : C u a n d o los frutos t o m a n u n a c o l o r a c i ó n a m a r i l l o - r o j i z a (4 ó 5 m e s e s d e s p u é s d e la s i e m b r a ) . DURACION D E L CICLO PRODUCTIVO: de 5 m e s e s . ORGANOS D E L A PLANTA UTILIZADOS: RENDIMIENTO:

Alrededor Frutos.

600 K g / h a (masa seca).

P L A G A S : S e h a d e t e c t a d o el a t a q u e d e l n e m á t o d o Meloidogyne incognita Kofoid & W h i t e E N F E R M E D A D E S : Cercospora coriandri p r o v o c a a f e c t a c i o n e s e n las hojas.

Riachov

C O N D I C I O N E S D E S E C A D O : D e s p u é s de c o r t a d a s , l a s p l a n t a s s e e x p o n e n al s o l d u r a n t e 4 8 h o r a s . P o s t e r i o r m e n t e se t r i l l a n . CONDICIONES D E A L M A C E N A M I E N T O : En lugar fresco y s e c o . L o s p u e d e n frutos p u e d e n a l m a c e n a r s e e n refrigeración de u n a ñ o p a r a otro. R E F E R E N C I A S : A c o s t a , 1993; Fornet, 1985; F o r n e t et al., 1990; Roig, 1974.

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Coriandrum sativum L.

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Curcuma tonga L FAMILIA: Zingiberaceae NOMBRES yuquilla.

COMUNES: Cúrcuma,

raíz de Madras,

D E S C R I P C I O N : H i e r b a geófita, a c a u l e , d e h a s t a 1 m de altura. R i z o m a s t u b e r c u l a d o s , a r o m á t i c o s , d e color a m a r i l l o a n a r a n j a d o en su interior. H o j a s pecioladas, estrechamente oblongas a elípticas, de 3 0 - 5 0 c m de l a r g o y 10-15 c m d e a n c h o , l a m p i ñ a s en a b m a s caras, ápice agudo, base decurrente. Inflorescencia en espigas relativamente grandes, cilindricas, e m e r g i e n d o d i r e c t a m e n t e d e los r i z o m a s , d e 12 c m o m á s d e a l t o , p r o v i s t a d e b r á c t e a s d e color v e r d e pálido c o n t o n a l i d a d e s r o s a d a s y a m a r i l l a s e n el e x t r e m o d i s t a l , v i s t o s a s . F l o r e s b r a c t e o l a d a s de color amarillo pálido; cáliz corto, cilindrico, diminutamente dentado; corola embudada con segmentos aovados u oblongos; estaminodios l a t e r a l e s p e t a l o i d e o s , f i l a m e n t o corto, s o l d a d o a los estaminodios laterales; estilo filiforme. Fruto en cápsula globosa. Semillas ovoides u oblongas, c o m ú n m e n t e ariladas. TIPO DE SIEMBRA:

Directa

T I P O D E P R O P A G U L O : R i z o m a s . E s t o s t e n d r á n al menos dos yemas cada uno. Se conoce que mientras m á s g r a n d e e s e l r i z o m a p l a n t a d o m a y o r s e r á el rendimiento a obtener. DIAS P A R A L A B R O T A C I O N : Está en dependencia del s u m i n i s t r o de a g u a . N o o c u r r e n u n c a a n t e s de los 10 ó 15 días.

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E P O C A D E P L A N T A C I O N : F i n a l e s de abril, m e s d e mayo. EPOCA OPTIMA DE PLANTACION : Mayo. M A R C O D E P L A N T A C I O N : 90 x 20 ó 90 x 30 ó 90 x 40 cm P L A N T A S / h a : 55 5 5 6 (a 9 0 x 2 0 c m ) ; 3 7 0 3 7 (a 9 0 x 3 0 c m ) ; 2 7 7 7 8 (a 9 0 x 4 0 c m ) F E N O L O G I A : L a floración se manifiesta c o n b a s t a n t e r e g u l a r i d a d e n t r e la s e g u n d a m i t a d de j u l i o y p r i n c i p i o s d e o c t u b r e . N o s e h a o b s e r v a d o la formación de frutos. H a c i a finales de d i c i e m b r e o inicios de e n e r o d e s a p a r e c e t o d o el follaje, q u e d a n d o los r i z o m a s c o m o ú n i c o ó r g a n o v i v i e n t e , e n r e p o s o . El follaje se r e n u e v a c a d a a ñ o en m a y o o i n i c i o s de j u n i o , c o n el p e r í o d o lluvioso. A T E N C I O N E S C U L T U R A L E S : El cultivo r e q u i e r e de m u c h a a g u a p a r a su b u e n desarrollo, a u n q u e p u e d e resistir ciertas c o n d i c i o n e s de sequía, l o q u e p r o v o c a u n a d i s m i n u c i ó n de los r e n d i m i e n t o s de rizomas. F E R T I L I Z A C I O N : M a t e r i a o r g á n i c a , a r a z ó n d e 3040 t/ha. F O R M A D E COSECHA: Mediante arado con tracción animal. I N I C I O D E C O S E C H A : C u a n d o las hojas se t o r n a n a m a r i l l a s y c o m i e n z a el m a r c h i t a m i e n t o d e las partes aéreas. D U R A C I O N D E L CICLO P R O D U C T I V O : Entre 6 y 7 meses. O R G A N O S D E L A P L A N T A UTILIZADOS: Rizomas.

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E N F E R M E D A D E S : Cercospora zingiberii T o g a s h i et Katsuki, ocasiona m a n c h a s foliares, llegando a p r o d u c i r n e c r o s i s e n m á s del 5 0 % de la superficie foliar. T a m b i é n se refiere c o m o patógeno Colletotrichum sp. C O N D I C I O N E S D E S E C A D O : P r e f e r e n t e m e n t e al aire y a la s o m b r a si se desea c o n s e r v a r los r i z o m a s para ser e m p l e a d o s c o m o m a t e r i a l de p l a n t a c i ó n . CONDICIONES D E A L M A C E N A M I E N T O : En lugar seco y f r e s c o . L o s r i z o m a s q u e s e v a n a e m p l e a r como material de p l a n t a c i ó n p u e d e n c o n s e r v a r s e e n refrigeración. C O N S E J O S U T I L E S : El cultivo es heliófilo (requiere m u c h a l u z ) y d e b e e s t a b l e c e r s e a p l e n o sol, p o r l o que no resulta conveniente plantarlo en i n t e r c a l a m i e n t o c o n e s p e c i e s de m a y o r p o r t e . R E F E R E N C I A S : A c o s t a , 1993; G r a n d a et al., 1989; Secades, G u t i é r r e z y F o r n e t , 1988,

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Cymbopogon citratus(DC.)Stapf. FAMILIA: Poaceae N O M B R E S C O M U N E S : Caña limón, caña santa, cañita d e l i m ó n , y e r b a de calentura, y e r b a de l i m ó n , yerba limón. D E S C R I P C I O N : Yerba perenne, aromática, robusta, de h a s t a 1,5 m de altura. C u l m o s m u y r a m i f i c a d o s , c o n los n u d o s ceríferos. H o j a s lineales, a m o n t o n a d a s c e r c a de la b a s e , l a m p i ñ a s , g l a u c a s , de 6-10 d m de l a r g o , a l g o p é n d u l a s , c o n el m a r g e n c o r t a n t e y el á p i c e s e t á c e o . Inflorescencia alargada, d e h a s t a 1,5 m de largo, más o m e n o s inclinada; espatas l a n c e o l a d a s ; las espiguillas e n pares, u n a sésil, y la otra pedicelada ; racimos bifurcados, con una espiguilla e s t a m i n a d a sin arista e n c a d a bifurcación; las espiguillas sésiles de los p a r e s inferiores, d i f e r e n t e s d e la de l o s s u p e r i o r e s . T I P O D E S I E M B R A : Directa. T I P O D E P R O P A G U L O : H i j o s . A l m o m e n t o d e la p l a n t a c i ó n se le c o r t a n las p a r t e s aéreas, dejándolos d e u n a l o n g i t u d d e 2 0 c m . L a s r a í c e s se p o d a n a h a s t a u n o s 2 c m de l a r g o . E P O C A D E PLANTACION : Enero-marzo. E P O C A O P T I M A D E P L A N T A C I O N : A l c o m i e n z o de la e s t a c i ó n d e lluvias, p a r a evitar el u s o de riego. M A R C O D E P L A N T A C I O N : 9 0 x 50 c m P L A N T A S / h a : 22 200 F E N O L O G I A : T a r d a b a s t a n t e t i e m p o en f l o r e c e r . C u a n d o lo h a c e , e m i t e su e s c a p o floral e n el m e s de m a y o , pero n o llega a fructificar, p o r lo q u e se recurre a la m u l t i p l i c a c i ó n v e g e t a t i v a de la e s p e c i e .

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A T E N C I O N E S C U L T U R A L E S : Riego según las n e c e s i d a d e s al c o m i e n z o d e la p l a n t a c i ó n . L a p l a n t a es m u y r e s i s t e n t e a la sequía, a u n q u e c u a n d o ésta se p r o l o n g a se p r o d u c e n s e r i o s d e c r e c i m i e n t o s e n los r e n d i m i e n t o s . L o s d e s y e r b e s s o n i m p o r t a n t e s e n los p r i m e r o s m e s e s d e s p u é s d e l e s t a b l e c i m i e n t o d e la p l a n t a c i ó n . D e s p u é s q u e la p l a n t a s a l c a n z a n cierto d e s a r r o l l o " c i e r r a n " e i m p i d e n el d e s a r r o l l o d e l a s malezas.

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F E R T I L I Z A C I O N : S e p r e f i e r e el u s o d e la m a t e r i a orgánica a razón de 30-40 t/ha. A l g u n o s autores r e c o m i e n d a n la a d i c i ó n d e 100 k g / h a d e u r e a d e s p u é s d e c a d a cosecha, p a r a facilitar el r e b r o t e . F O R M A D E C O S E C H A : C o r t e d e las p a r t e s a é r e a s a u n a altura d e 10-15 c m s o b r e el nivel del s u e l o . I N I C I O D E C O S E C H A : E n t r e los 4 y seis m e s e s d e s p u é s d e e s t a b l e c i d a la p l a n t a c i ó n . El r e s t o d e l o s cortes se hace cada tres o cuatro meses. S i e m p r e e n d e p e n d e n c i a del d e s a r r o l l o q u e t e n g a n las plantas. P u e d e n h a c e r s e h a s t a 7 c o s e c h a s . DURACION D E L CICLO PRODUCTIVO: Aproxima d a m e n t e 3 a ñ o s . U n t i e m p o m a y o r d e t e r m i n a bajos rendimientos, y no resulta económico. O R G A N O S D E L A P L A N T A U T I L I Z A D O S : Hojas. R E N D I M I E N T O : El r e n d i m i e n t o p o r corte s u e l e ser de u n a s 10 t / h a ( m a s a fresca). P L A G A S : L a plaga m á s d a ñ i n a y frecuente al cultivo es el b o r e r d e la c a ñ a d e a z ú c a r ( D i a t r a e a saccharalis F.), que daña seriamente los rendimientos y puede o c a s i o n a r la m u e r t e d e la planta. E n t r e los n e m á t o d o s q u e la p a r a s i t a n se e n c u e n t r a n Rotylenchulus reniformis Lindford y Oliveira y Nothotylenchus sp. E N F E R M E D A D E S : L a p l a n t a se v e afectada p o r v a r i o s hongos: Alternaria sp., Cercospora sp., Cladosporium sp., Curvuaria sp., Helminthosporium sp., Marasmius sp., y Myriogenosora sp. C O N D I C I O N E S D E S E C A D O : El s e c a d o al aire y la sombra toma mucho tiempo. Al sol no resulta a d e c u a d o p u e s u n s o b r e c a l e n t a m i e n t o d e las h o j a s p u e d e contribuir a la e v a p o r a c i ó n del aceite esencial

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que p o s e e la e s p e c i e . L o m á s a d e c u a d o es el s e c a d o en estufa d e aire r e c i r c u l a d o a 4 0 ° C . CONDICIONES D E A L M A C E N A M I E N T O : En lugar fresco y s e c o . C O N S E J O S UTILES: La caña santa es un cultivo altamente heliófilo, es decir, que requiere m u c h o sol p a r a s u d e s a r r o l l o , p o r l o q u e n o r e s u l t a conveniente intercalarlo con otras especies que puedan hacerle sombra. Para el s e c a d o , c o n v i e n e p i c a r las h o j a s y l o s c ú m u l o s o tallos, p u e s d e otra f o r m a se dificulta m u c h o esa labor. Para la p r o p a g a c i ó n , se a r r a n c a n las m a c o l l a s a las que se le s e p a r a n l o s p r o p á g u l o s . A é s t o s se le c o r t a n las h o j a s d e j á n d o l o s d e u n o s 3 0 c m d e l o n g i t u d . Una v e z p r e p a r a d o s , se p o n e n e n a g u a h a s t a q u e c o m i e n c e la e m i s i ó n d e r a í c e s , lo q u e o c u r r e e n t r e 5 y 6 d í a s . E s e es el m o m e n t o a d e c u a d o p a r a l l e v a r l o s al c a m p o . D e e s t a f o r m a se a s e g u r a a l t a m e n t e la v i a b i l i d a d e n el c a m p o . R E F E R E N C I A S : A c o s t a , 1993; C u b a , M i n i s t e r i o d e la A g r i c u l t u r a , 1993; G r a n d a , F u e n t e s y G u t i é r r e z , 1986.

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Foeniculum vulgare Mill. FAMILIA:

Apiaceae

N O M B R E S C O M U N E S : Anís, anisón, hinojo, hinojo de Florencia. DESCRIPCION: Hierba bianaual o perenne, de hasta 1 m d e altura o m á s . T a l l o s c a r n o s o s , g l a u c o s , m á s o menos ramificados. Hojas alternas, pecíolos envainadores, pinnado compuestas, de hasta 30 c m de l o n g i t u d , las ú l t i m a s d i v i s i o n e s filiformes. Inflorescencia en umbelas compuestas, laxas, pedunculadas, con numerosos radios ascendentes. F l o r e s d e color a m a r i l l o . F r u t o o b l o n g o , algo a p l a n a d o lateralmente, lampiño, con las costillas agudas; c a n a l e s oleíferos s o l i t a r i o s , d o s e n l a s c o m i s u r a s . T I P O D E S I E M B R A : D i r e c t a (a c h o r r i l l o ) , o c o n trasplante. Esta última resulta mejor. TIPO D E P R O P A G U L O : Semilla. N O R M A DE SEMILLA: 1 kg/ha. D I A S P A R A L A G E R M I N A C I O N : 8-10. EPOCA DE PLANTACION : De noviembre a marzo. Los semilleros se p u e d e n realizarse desde octubre hasta febrero. E P O C A O P T I M A D E P L A N T A C I O N : Para los s e m i l l e r o s e n t r e o c t u b r e y n o v i e m b r e . El t r a s p l a n t e se r e a l i z a 6 0 d í a s d e s p u é s d e la g e r m i n a c i ó n . M A R C O D E P L A N T A C I O N : 9 0 x 50 c m , o algo m e n o r . C u a n d o la p l a n t a c i ó n s e r e a l i z a m e d i a n t e s i e m b r a a chorrillo, a los 6 0 días d e s p u é s d e la g e r m i n a c i ó n se e n t r e s a c a n las p l a n t a s p a r a d i s m i n u i r la d e n s i d a d de p l a n t a c i ó n . E n las c o n d i c i o n e s de C u b a , la especie s e c u l t i v a f u n d a m e n t a l m e n t e c o n el p r o p ó s i t o de

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o b t e n e r l o s frutos. P o r e s a r a z ó n , se a c o s t u m b r a a h a c e r la s i e m b r a directa a chorrillo. L a d e n s i d a d d e s e m i l l a s se h a c e baja. P L A N T A S / h a : 2 2 2 0 0 (a 9 0 x 5 0 c m ) F E N O L O G I A : U n a v e z c o r t a d o el follaje, la p l a n t a vuelve a retoñar y tiende a hacerse perenne. La floración se inicia a l o s 3-4 m e s e s . U n m e s d e s p u é s , la fructificación. L o s frutos c e n t r a l e s d e l a s u m b e l l a s m a d u r a n a l o s 180 d í a s . D u r a n t e t o d o el a ñ o p r o d u c e flores y frutos, ya que las semillas que caen g e r m i n a n e n u n b r e v e plazo, p o r lo q u e s i e m p r e h a y nuevas plántulas que v a n sustituyendo a las que finalizan su ciclo; p o r e s t a r a z ó n , a p e s a r d e q u e el p e r í o d o c o m p r e n d i d o entre la g e r m i n a c i ó n de las s e m i l l a s y la m a d u r a c i ó n d e l o s frutos o s c i l a e n t r e c i n c o y seis m e s e s . L A B O R E S C U L T U R A L E S : Debe ponerse especial c u i d a d o e n la e l i m i n a c i ó n d e m a l e z a s e n los p r i m e r o s e s t a d i o s d e d e s a r r o l l o d e las p l a n t a s . R I E G O : Si la p l a n t a c i ó n se realiza p o r s i e m b r a directa, e s p r e c i s o m a n t e n e r el s u e l o h ú m e d o p a r a q u e o c u r r a la g e r m i n a c i ó n y h a s t a t a n t o las plántulas estén lo suficientemente r o b u s t a s . M á s tarde p u e d e n espaciarse los riegos. F E R T I L I Z A C I O N : Materia orgánica a razón de 3040 t/ha. F O R M A D E C O S E C H A : P a r a l o s frutos, se r e a l i z a m a n u a l m e n t e c o n tijeras. S e c o s e c h a n las u m b e l a s q u e p r e s e n t a n l o s frutos d e color v e r d e g r i s á c e o . P a r a la c o s e c h a del follaje se c o r t a n las p l a n t a s entre 2 0 y 2 4 c m del s u e l o p a r a facilitar la n u e v a b r o t a c i ó n . I N I C I O D E C O S E C H A : A l o s 1 8 0 - 1 9 0 d í a s d e la s i e m b r a o t r a s p l a n t e . D e b i d o a q u e la m a d u r a c i ó n

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no e s pareja, s e h a c e n c o s e c h a s s u c e s i v a s c a d a 7 días. E s t a s d e b e n realizarse en h o r a s d e la m a ñ a n a , para evitar la caída d e los frutos. F R E C U E N C I A D E COSECHA: Pueden realizarse 6 cosechas de frutos a intervalos d e 7 días. DURACION DEL CICLO PRODUCTIVO: Unos 6 meses. O R G A N O S D E L A P L A N T A U T I L I Z A D O S : el follaje y los frutos. R E N D I M I E N T O : 1 t / h a d e frutos; 15 t / h a de follaje fresco. P L A G A S : E l á f i d o v e r d e d e l m e l o c o t o n e r o [Myzus persicae S u l z e r ) , p u e d e o c a s i o n a r s e r i o s d a ñ o s q u e o c a s i o n a n la m u e r t e de las p l a n t a s . U n a m a r i p o s a del g é n e r o Papillius s u e l e a t a c a r c o n frecuencia la especie. E N F E R M E D A D E S : Cercospora sp. y Sclerotium rolfsii Sacc. p r o v o c a n afectaciones e n la p l a n t a c i ó n c u a n d o la d e n s i d a d e s m u y alta. Fusarium sp. p r o v o c a el e n n e g r e c i m i e n t o d e l o s frutos, a f e c t a n d o la c a l i d a d de l a d r o g a , a u n q u e n o l a g e r m i n a c i ó n d e l a s s e m i l l a s . S e refiere el a t a q u e d e u n a b a c t e r i a q u e provoca a m a r i l l a m i e n t o e n las hojas. C O N D I C I O N E S D E S E C A D O : L a s u m b e l a s se s e c a n s o b r e l o n a s , al a i r e , a la s o m b r a o a l s o l , p a r a p o s t e r i o r m e n t e s e r t r i l l a d a s . T a m b i é n el s e c a d o se p u e d e r e a l i z a r e n estufa d e a i r e r e c i r c u l a d o . CONDICIONES D E A L M A C E N A M I E N T O : La droga se c o n s e r v a e n ó p t i m a s c o n d i c i o n e s e n f r a s c o s d e cristal y latas c o m p u e s t a s d u r a n t e u n a ñ o . C u a n d o los f r u t o s se v a n a u t i l i z a r c o m o m a t e r i a l d e p r o p a g a c i ó n , p u e d e n g u a r d a r s e e n refrigerador.

Cultivo de plantas medicinales, tomo II: Cuba

C O N S E J O S UTILES: Estudios realizados en variedades de eneldo introducidas en Cuba, hacen r e c o m e n d a b l e c o m o m e j o r c u l t i v a r la v a r i e d a d 'Gribovsky', q u e tiene u n p e r í o d o v e g e t a t i v o d e 115120 días, u n r e n d i m i e n t o de m a s a v e r d e de 4 7 0 - 4 8 0 g y e n s e m i l l a s de 2 0 0 - 2 0 3 g / m . 2

El cultivo es heliófilo, p o r lo q u e n o d e b e i n t e r c a l a r s e con otras especies de m a y o r porte que p u e d a n h a c e r l e s o m b r a . N o resulta a d e c u a d o p a r a c a n t e r o s de o r g a n o p ó n i c o s . E n m u c h o s p a í s e s el h i n o j o se cultiva c o m o p l a n t a p e r e n n e ; n o a s í e n C u b a , d o n d e p o r lo g e n e r a l se c u l t i v a s o l a m e n t e d u r a n t e los m e s e s de i n v i e r n o . R E F E R E N C I A S : A c o s t a , 1993; C u b a , M i n i s t e r i o de la A g r i c u l t u r a , 1993; F e r n á n d e z et al., 1992; F u e n t e s y G r a n d a , 1984; P i v o v a r o v et al., 1977; Roig, 1974; S á n c h e z et al., 1996.

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Indigosfera suffruticosa Mill. FAMILIA:

Fabaceae

N O M B R E S C O M U N E S : A ñ i l , añil c i m a r r ó n , azul, a z u l de h o j a s . D E S C R I P C I O N : S u b a r b u s t o de h a s t a 1,5 m de altura. Tallos angulosos, estrigosos. Hojas imparipinnadas, folíolos de 9-17, e s t r i g o s o s , c o n el á p i c e c o m ú n m e n t e obtuso o r e d o n d e a d o , m u c r o n a d o . I n f l o r e s c e n c i a e n racimos axilares, m á s cortos que las hojas. Flores pequeñas; cáliz de 5 s e g m e n t o s desiguales; corola con e s t a n d a r t e e s t r i g o s o de 4,5 m m , la quilla y las alas a l g o m á s c o r t a s . L e g u m b r e o b l o n g o - l i n e a l , refleja, c u r v a , d e 1-1,5 c m . S e m i l l a s c i l i n d r i c a s , de unos 2 m m , d e p r i m i d a s e n el p u n t o de i n s e r c i ó n . TIPO D E S I E M B R A :

Trasplante

TIPO D E P R O P A G U L O : Semillas. DIAS P A R A L A G E R M I N A C I O N : No existe e x p e r i e n c i a al r e s p e c t o , a u n q u e se c o n o c e q u e l a s semillas suelen tener excelente germinación; a tal punto, q u e la p l a n t a s u e l e c r e c e r c o m o m a l e z a e n algunos cultivos. E P O C A D E P L A N T A C I O N : T o d o el a ñ o . M A R C O D E P L A N T A C I O N : 100 x 100 c m P L A N T A S / h a : 10 2 0 1 F E R T I L I Z A C I O N : Materia orgánica a razón de 3040 t / h a . FORMA DE COSECHA:

Manual.

DURACION D E L CICLO PRODUCTIVO: Es planta anual.

Cultivo de plantas medicinales, tomo II: Cuba

O R G A N O S D E L A P L A N T A U T I L I Z A D O S : T o d a la planta. CONDICIONES DE SECADO: recirculado entre 40 y 45째C

En estufa de

aire

C O N D I C I O N E S D E A L M A C E N A M I E N T O : En lugar fresco y s e c o REFERENCIAS: 1993.

C u b a , M i n i s t e r i o de la A g r i c u l t u r a ,

Indigosfera suffruticosa Mill.

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Justicia pectoralisL.var.pectoralis FAMILIA: Acanthaceae NOMBRES COMUNES: tilo.

C a r p i n t e r o , té c r i o l l o , tila,

D E S C R I P C I O N : Hierba rastrera. Tallo pelosito en líneas, pubérulo arriba, algo ascendente. Hojas o p u e s t a s , l a n c e o l a d a s a a o v a d o - l a n c e o l a d a s d e 3-4 cm d e l a r g o , g l a b r a s , a c u m i n a d a s , la b a s e estrechada u obtusa. Inflorescencia en panoja t e r m i n a l , r a m o s a o simple, c o n las flores d i s t a n t e s . Flores pequeñas, de color m o r a d o pálido con m a n c h a s o s c u r a s ; el l a b i o s u p e r i o r 2 - l o b u l a d o , el i n f e r i o r 3 - l o b u l a d o , la g a r g a n t a ensanchada; estambres 2. Fruto en cápsula oblonga a obovada. Semillas lenticulares. TIPO D E SIEMBRA: Directa. T I P O D E P R O P A G U L O : Estacas de tallo de 10-20 c m d e l o n g i t u d , c o n 3-4 n u d o s , o b t e n i d a s d e p l a n t a s madres de m á s de 4 meses de edad. N O R M A D E S E M I L L A : 102 2 0 4 e s t a c a s . E P O C A D E P L A N T A C I O N : T o d o el a ñ o . EPOCA OPTIMA DE PLANTACION : Noviembre a marzo. M A R C O D E P L A N T A C I O N : T r e s hileras e n c a n t e r o s de 1 m d e a n c h o , c o n distancia entre p l a n t a s d e 10 a 2 0 c m . H a y a l g u n a s e x p e r i e n c i a s e n el policultivo de e s t a e s p e c i e c o n s á b i l a ( A l o e vera) y c ú r c u m a (Curcuma loriga), a u n q u e n o h a y i n v e s t i g a c i o n e s fitoquimicas que avalen estos resultados.

Cultivo de plantas medicinales, tomo II: Cuba

Justicia pectoralis L. var. pectoralis

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PLANTAS/ha:

102 2 0 4 (68 c a n t e r o s / h a )

F E N O L O G I A : La especie tiene sus p e r í o d o s de b o t o n a c i ó n y floración e n t r e la s e g u n d a d e c e n a d e noviembre y la primera decena de abril, manteniéndose el r e s t o del a ñ o e n p e r í o d o vegetativo, y a q u e n o llega a fructificar. LABORES CULTURALES: Al comienzo del e s t a b l e c i m i e n t o d e la p l a n t a c i ó n se d e b e p o n e r especial a t e n c i ó n e n e v i t a r el e n y e r b a m i e n t o h a s t a tanto la p l a n t a c i ó n "cierre", p u e s resulta m u y difícil la e l i m i n a c i ó n de m a l e z a s s i n d a ñ a r l a s p l a n t a s , y hay q u e evitar q u e h a y a m a l e z a s al m o m e n t o de la c o s e c h a p u e s e l l a s p u e d e n a d u l t e r a r la c a l i d a d d e la d r o g a . RIEGO: Debe regarse con frecuencia hasta tanto se l o g r e el e n r a i z a m i e n t o d e las e s t a c a s . Si b i e n la e s p e c i e p u e d e s o p o r t a r u n p o c o la s e q u í a , el r e n d i m i e n t o se v e afectado g r a n d e m e n t e p o r la falta de a g u a . F E R T I L I Z A C I O N : Materia orgánica a razón de 3040 t / h a . C o n c a c h a z a s e h a n o b t e n i d o b u e n o s rendimientos. F O R M A D E C O S E C H A : M a n u a l , c o r t a n d o c o n tijeras a u n a altura d e u n o s 10 c m s o b r e la superficie del suelo. I N I C I O D E C O S E C H A : A los c u a t r o m e s e s d e s p u é s de e s t a b l e c i d a la p l a n t a c i ó n . L a s r e s t a n t e s c o s e c h a s , hasta n ú m e r o de seis, cada 2 m e s e s . DURACION DEL CICLO PRODUCTIVO:

12 m e s e s .

ORGANOS DE L A PLANTA UTILIZADOS: RENDIMIENTO: cosechas.

20 t/ha.

Follaje.

de material fresco en 6

Cultiva de plantas medicinales, tomo II: Cuba

P L A G A S : El i n s e c t o (zinckenia). ENFERMEDADES: Puccinia sp.

Hymenia

fasciolis

Cranz

L a s h o j a s se v e n a f e c t a d a s

por

L A V A D O Y D E S I N F E C C I O N : La d e s i n f e c c i ó n se r e a l i z a p o r i n m e r s i ó n d e la d r o g a , d u r a n t e 10 m i n u t o s , e n u n a s o l u c i ó n al 2 % d e h i p o c l o r i t o d e sodio. CONDICIONES DE SECADO: Lo más recomendable e s estufa d e aire r e c i r c u l a d o a 4 0 - 4 5 ° C . CONDICIONES D E A L M A C E N A M I E N T O : En lugar s e c o y fresco. RELACION M A S A S E C A / M A S A FRESCA:

1:6.

C O N S E J O S U T I L E S : U n a v a r i e d a d de esta e s p e c i e , Justicia pectoralis J a c q . v a r . stenophylla Leonard, se diferencia de la especie tipo e n q u e tiene el porte e r g u i d o , a l c a n z a n d o e n t r e 15 y 2 0 c m d e a l t u r a y hojas l i n e a r - l a n c e o l a d a s d e color v e r d e o s c u r o . E s t a v a r i e d a d , n o es la q u e el M i n i s t e r i o de S a l u d P ú b l i c a c u b a n o h a a p r o b a d o p a r a ser utilizada e n el S i s t e m a N a c i o n a l d e Salud, por lo q u e se d e b e r á ser c u i d a d o s o e n la s e l e c c i ó n de la v a r i e d a d tipo, q u e es la descrita arriba, y es la r e c o m e n d a d a . El c u l t i v o es a l t a m e n t e heliófilo, e s decir, r e q u i e r e b u e n a i l u m i n a c i ó n . Si b i e n e n c o n d i c i o n e s de s o m b r a las plantas están m á s verdes y p o s e e n mejor d e s a r r o l l o foliar, p o s e e n m e n o r c o n c e n t r a c i ó n d e c u m a r i n a s , q u e s o n las s u s t a n c i a s r e s p o n s a b l e s de la a c c i ó n m e d i c a m e n t o s a d e la e s p e c i e . R E F E R E N C I A S : A c o s t a , 1993 ; A c o s t a , et al., 1990; F o r n e t y Gutiérrez, 1984 ; F u e n t e s y G r a n d a , 1984; Pérez, 1989.

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Lippia alba (Mill.) N. E. Burm. FAMILIA: Verbenaceae N O M B R E S C O M U N E S : A g u a r d i e n t e d e E s p a ñ a , anís de E s p a ñ a , c o n t r a d o l o r , flor d e E s p a ñ a , h i e r b a t a p ó n , hinojo d e anís, m e n t a a m e r i c a n a , m e n t a criolla, menta haitiana, póleo, poleo, quita dolor, salvia americana, tapón, toronjil a m e r i c a n o , toronjil de España, toronjil isleño, toronjil m e n t o l , y e r b a b u e n a americana. DESCRIPCION : Arbusto aromático, ramoso, d e n s a m e n t e p u b é r u l o , d e h a s t a 1,5 m d e a l t u r a . Ramas delgadas, m á s o m e n o s pubescentes. Hojas opuestas o t e r n a d a s , a o v a d a s u o b l o n g a s , d e 2-7 c m , a g u d a s a o b t u s a s e n el á p i c e , la b a s e c u n e a d a o e s t r e c h a d a e n el p e c í o l o , e s t r i g o s o - h í r t u l a s a pubérulas y m á s o m e n o s r u g o s a s e n la haz, c i n é r e o t o m e n t o s a s e n el e n v é s , m a r g e n aserrado. Inflorescencia axilar, de corto pedúnculo, las cabezuelas d e 8-12 m m , las b r a c t e o l a s a o v a d a s , d e 3-5 m m , a c u m i n a d a s . F l o r e s p e q u e ñ a s , s e n t a d a s , moradas, r o s a d a s o b l a n c a s , t u b o d e 4-5 m m , el l i m b o algo 2 - l a b i a d o , 4 - p a r t i d o . F r u t o p e q u e ñ o , s e c o , incluido e n el cáliz, d i v i d i é n d o s e e n 2 p i r e n o s e n la madurez. TIPO D E S I E M B R A : T r a s p l a n t e . TIPO D E P R O P A G U L O : Estacas de tallo (leñosas) de 20 c m d e l o n g i t u d . DIAS P A R A E L T R A S P L A N T E : 3 0 . EPOCA D E P L A N T A C I O N : T o d o el a ñ o . MARCO D E PLANTACION : 90 x 40 cm

78 PLANTAS/ha:

Cultivo de plantas medicinales, tomo II: Cuba

27 750

F E N O L O G Í A : P l a n t a d a la e s p e c i e a partir de estacas, e n las c o n d i c i o n e s de T o p e s de C o l l a n t e , t o m a u n o s seis m e s e s e n c o m e n z a r los e s t a d i o s r e p r o d u c t i v o s , q u e m a n t i e n e d u r a n t e t o d o el a ñ o , a u n q u e e n los meses invernales suele tener períodos vegetativos de a l r e d e d o r de 9 0 días. FERTILIZACION : Preferentemente con materia o r g á n i c a , a r a z ó n d e 3 0 - 4 0 t o n / h a . T a m b i é n se p u e d e n a ñ a d i r 8 0 K g / h a d e n i t r a t o d e a m o n i o 10 d í a s d e s p u é s d e la p l a n t a c i ó n y d e s p u é s d e c a d a cosecha. F O R M A DE COSECHA: Manual. INICIO DE COSECHA: plantación.

75 días

después

DURACION D E L CICLO PRODUCTIVO: Pueden realizarse hasta cinco cosechas en un año, a i n t e r v a l o s de 75 días. O R G A N O S D E L A P L A N T A UTILIZADOS: Hojas. R E N D I M I E N T O : P a r a las h o j a s , el r e n d i m i e n t o es de 15-16 t o n / h a / c o s e c h a ; el r e n d i m i e n t o de aceite es d e 1,9%. L o s m e j o r e s r e n d i m i e n t o s se l o g r a n en la s e g u n d a y t e r c e r a c o s e c h a s . P L A G A S : Las larvas de un insecto, aún no identificado, p r o v o c a n el e n r o l l a m i e n t o de las hojas. E s t o p u e d e o c a s i o n a r p é r d i d a s s i g n i f i c a t i v a s e n los rendimientos de hojas. E N F E R M E D A D E S : Suele verse atacada durante t o d o el a ñ o por Cercospora lippiae Ell., a u n q u e con m a y o r intensidad durante los períodos de mayor h u m e d a d relativa.

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79 C O N D I C I O N E S D E SE C A D O : A l aire y a la sombra, pero preferen t e m e n t e en estufa a 40°C CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO: L u g a r s e c o y fresco. RELACION MASA S E C A / M A S A FRESCA: 1:4 CONSEJOS UTILES: P a r a la c o s e c h a se c o l e c t a n las r a m a s , q u e son depositadas en una pila, s o b r e u n a m a n t a y cubiertas por un "nylon" durante tres días, al t é r m i n o d e l o s cuales se g o l p e a n las ramas que desprenden fácilmente las hojas. REFERENCIAS: Cuba, M i n i s t e r i o d e la A g r i cultura, 1993; G r a n d a , Fuentes y Gutiérrez, 1986; L e m e s y R o d r í guez, 1994; Projorov y F o r n e t , 1984.

Lippia alba (Mill.) N. E. Burm.

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Maranta arundinacea L. FAMILIA:

Marantaceae

N O M B R E S C O M U N E S : Platanillo de ciénaga, s a g ú c i m a r r ó n , m a r a n t a , tulola, y u q u i l l a .

sagú,

D E S C R I P C I O N : H i e r b a p e r e n n e , d e 1-1,5 m d e a l t u r a ; c o n r i z o m a s t u b e r o s o s e s c a m o s o s , de c o l o r b l a n c o . T a l l o h o j o s o , ramificado, c o n hojas b a s i l a r e s y c a u l i n a r e s . H o j a s de 6-25 c m de l a r g o y d e 3-10 c m de ancho, base truncada a redondeada, ápice atenuado, con pecíolos envainadores. Inflorescencia racemosa, las flores en pares, la terminal l a r g a m e n t e p e d i c e l a d a , la i n f e r i o r s e n t a d a o b r e v e m e n t e p e d i c e l a d a . F l o r e s b l a n c a s ; s é p a l o s 3, i g u a l e s , l a n c e o l a d o s , d e 10-13 m m ; c o r o l a t u b u l a r , blanca, con tres lóbulos subiguales, de 2 c m ; e s t a m i n o d i o s e x t e r n o s e m a r g i n a d o s , el i n t e r n o m á s c o r t o . F r u t o e n utrículo, de 1 c m . T I P O D E S I E M B R A : Directa. TIPO D E P R O P A G U L O : Rizoma. E P O C A D E P L A N T A C I O N : D e febrero a abril. M A R C O D E P L A N T A C I O N : 9 0 x 15 c m P L A N T A S / h a : 74 074 F E N O L O G I A : La floración se e n m a r c a entre m e d i a d o s d e a g o s t o y finales d e s e p t i e m b r e . N o se h a o b s e r v a d o la f o r m a c i ó n de frutos. A l t e r m i n a r la floración la p l a n t a e n t r a e n u n p e r í o d o d e r e p o s o , o b s e r v á n d o s e s ó l o e n la s u p e r f i c i e del t e r r e n o , los restos secos o s e m i - s e c o s de los ó r g a n o s aéreos. C o n el c o m i e n z o de las l l u v i a s ( a b r i l - m a y o ) , e m e r g e n nuevos órganos aéreos.

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LABORES C U L T U R A L E S : Al plantar, deben realizarse a l g u n o s r i e g o s h a s t a a s e g u r a r la b r o t a c i ó n . Desyerbes de acuerdo con las necesidades. Pueden d a r s e d e 1 a 2 l a b o r e s d e cultivo. F E R T I L I Z A C I O N : Materia orgánica, a razón de 3040 ton/ha F O R M A DE COSECHA: Manual. I N I C I O D E C O S E C H A : E n t r e l o s 9 y 12 m e s e s d e s p u é s d e i n i c i a d o el c u l t i v o . E l m o m e n t o e s a p r e c i a b l e p o r el m a r c h i t a m i e n t o d e l a s p a r t e s aéreas del vegetal. D U R A C I O N D E L C I C L O P R O D U C T I V O : E n t r e 9 y 12 m e s e s , e n d e p e n d e n c i a del e s t a d o del c u l t i v o . O R G A N O S D E L A P L A N T A UTILIZADOS: Rizomas. R E N D I M I E N T O : H a s t a 21

t/ha.

C O N D I C I O N E S D E S E C A D O : A l aire y a la s o m b r a . C O N D I C I O N E S D E A L M A C E N A M I E N T O : E n lugar s e c o y fresco. L o s r i z o m a s p u e d e n ser a l m a c e n a d o s nuevamente en c á m a r a fría h a s t a q u e s e a n plantados. C O N S E J O S U T I L E S : P a r a la p l a n t a c i ó n , los r i z o m a s p u e d e n p l a n t a r s e e n t e r o s o en f r a g m e n t o s de 6 a 8 cm de longitud. R E F E R E N C I A S : C u b a , M i n i s t e r i o d e la A g r i c u l t u r a , 1993; F e r n á n d e z , R o d r í g u e z y F u n d o r a , 1995; G r a n d a et al., 1989; Roig, 1965.

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Matricaria recutita L. FAMILIA: Asteraceae NOMBRES COMUNES: manzanilla alemana, manzanilla dulce.

Camomila, manzanilla

manzanilla, de botica,

D E S C R I P C I O N : Hierba anual, de hasta 50 c m de altura, ramosa. Hojas alternas, sentadas, pinnatífidas, los últimos segmentos filiformes. Inflorescencia e n c a p í t u l o s p e q u e ñ o s a g r u p a d o s e n corimbos terminales, largamente pedunculados, r e c e p t á c u l o h u e c o ; l a s flores e x t e r n a s f e m e n i n a s , liguladas y blancas; las internas, hermafroditas, tubulares, de color amarillo intenso, con 5 e s t a m b r e s , o v a r i o infero, y estilo filiforme t r u n c a d o . Fruto e n a q u e n i o , p e q u e ñ o , c ó n i c o , de c o l o r v e r d e parduzco. T I P O D E S I E M B R A : D i r e c t a . L a e s p e c i e t o l e r a el trasplante, p e r o n o resulta e c o n ó m i c a m e n t e factible. TIPO D E P R O P A G U L O : Semillas. N O R M A D E S E M I L L A : 3,5-4

kg/ha.

DIAS P A R A L A G E R M I N A C I O N : 3-5 E P O C A D E P L A N T A C I O N : E n t r e finales de o c t u b r e y finales d e d i c i e m b r e si se r e a l i z a r a t r a s p l a n t e , el que d e b e e f e c t u a r s e c u a n d o l a s p l á n t u l a s t i e n e n unos 10 c m de altura. E P O C A O P T I M A D E P L A N T A C I O N : 2 0 de n o v i e m b r e a 20 de d i c i e m b r e . M A R C O D E P L A N T A C I O N : P a r a la s i e m b r a directa, a chorrillo, en surcos separados a 45 cm. Para trasplante, c o n u n m a r c o de p l a n t a c i ó n de 4 5 x 2 0 cm.

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P L A N T A S / h a . : 11 111 (Para la d i s t a n c i a d e 4 5 x 2 0 cm). F E N O L O G I A : La fenología del cultivo d e p e n d e d e si la p l a n t a se c u l t i v a p o r s i e m b r a d i r e c t a o p o r trasplante. En semilleros realizados a finales de n o v i e m b r e , e n la p r o v i n c i a d e L a s T u n a s , la f a s e v e g e t a t i v a se e x t e n d i ó d e s d e m e d i a d o s de d i c i e m b r e h a s t a m e d i a d o s d e f e b r e r o e n q u e se i n i c i ó la b o t o n a c i ó n ; c a s i s i m u l t á n e a m e n t e c o m e n z ó la y h a c i a la s e g u n d a d e c e n a de f e b r e r o , la floración fructificación. Estas tres fases fenológicas se m a n t u v i e r o n hasta m á s allá del m e s d e abril, e n q u e se realizó la ú l t i m a c o s e c h a . A p e s a r de q u e l a s p l a n t a s se m a n t e n í a n v i v a s , n o s e c o n t i n u a r o n l a s c o s e c h a s p o r s e r las flores m u y e s c a s a s y p e q u e ñ a s . L A B O R E S C U L T U R A L E S : E n los p r i m e r o s e s t a d i o s d e d e s a r r o l l o d e b e p r e s t a r s e e s p e c i a l a t e n c i ó n al c o n t r o l de las m a l e z a s , y a q u e n o falte la h u m e d a d del s u e l o , al m e n o s h a s t a q u e las p e q u e ñ a s p l á n t u l a s estén fuertes. R I E G O : El r i e g o se h a r á d i a r i o h a s t a t a n t o las p l a n t a s a l c a n c e n 5 c m d e altura. P o s t e r i o r m e n t e se irán espaciando. F E R T I L I Z A C I O N : D e b i d o al corto ciclo de v i d a de la planta no resulta conveniente aplicar fertilizantes d e s p u é s d e e s t a b l e c i d a la p l a n t a c i ó n . E s suficiente, al p r e p a r a r la tierra, a d i c i o n a r m a t e r i a o r g á n i c a a razón de 30-40 t/ha. F O R M A D E C O S E C H A : M a n u a l ; p o r lo g e n e r a l , se utiliza u n a p e q u e ñ a cajuela q u e p o s e e u n dispositivo e n f o r m a de p e i n e , q u e posibilita c o s e c h a r las flores s i n o c a s i o n a r m u c h o d a ñ o a la p l a n t a , y e v i t a el tener que tomarlas una a una. En otros países flores. e x i s t e n m á q u i n a s c o s e c h a d o r a s de l a s

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INICIO D E COSECHA: La p r i m e r a c o s e c h a s e puede efectuar entre los 6 0 y 7 0 d í a s d e s p u é s de la s i e m b r a . L a m a y o r p a r t e d e l o s ca pítulos debe tener ex p a n d i d a s las l í g u l a s d e color blanco que ro d e a n la i n f l o r e s c e n c i a . El r e s t o de las c o s e c h a s (de 6 a 8, s e g ú n el e s t a d o d e la p l a n t a ción) se p u e d e r e a l i z a r a intervalos de siete días. Extender más este p e r í o d o p u e d e o c a sionar p é r d i d a s en el rendimiento, y en los c o n t e n i d o s d e (-)-alfabisabolol, uno de los c o m p o n e n t e s del acei te esencial. DURACION DEL CICLO PRODUCTIVO: Unos 4 meses.

Matricaria recutita L O R G A N O S D E L A P L A N T A UTILIZADOS: Capítulos El p e d ú n c u l o d e los m i s m o s n o d e b e florales. sobrepasar los 3 c m de l o n g i t u d . RENDIMIENTO: 900 k g / h a (masa seca). PLAGAS: Se han referido ataques del áfido v e r d e del m e l o c o t o n e r o (Myzus persicae Sulzer) y del p u l g ó n

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d e l o s m e l o n e s ( C e r o s i p h a gossypii Glover. El perforador o gorgojo del tabaco almacenado (Lasioderma serricorne F ) , constituye una plaga de las s e m i l l a s d e m a n z a n i l l a e n l o s a l m a c e n e s . E N F E R M E D A D E S : U n a e s p e c i e del g é n e r o p u e d e o c a s i o n a r m a n c h a s foliares.

Oidium

C O N D I C I O N E S D E S E C A D O : S e p u e d e secar al aire y a la s o m b r a , p e r o es preferible utilizar u n a estufa de aire recirculado a u n a t e m p e r a t u r a no m a y o r de 40 ó 45°C. CONDICIONES DE A L M A C E N A M I E N T O : Lugar fresco y s e c o . P r e f e r e n t e m e n t e , las flores d e b e n ser a l m a c e n a d a s e n l a t a s c o n p a p e l a l u m i n i o e n el i n t e r i o r . E n l o s a l m a c e n e s la d r o g a p u e d e v e r s e afectada por ataques del gorgojo del tabaco [Lasioderma serricorne F.) RELACION M A S A S E C A / M A S A FRESCA:

1:5

C O N S E J O S U T I L E S : Para la s i e m b r a , la s e m i l l a se mezcla previamente con tierra tamizada o arena, en la p r o p o r c i ó n de tierra-semilla 2 : 1 , p a r a facilitar su d i s t r i b u c i ó n m á s h o m o g é n e a . D e b i d o a su p e q u e ñ o t a m a ñ o , l a s s e m i l l a s se d e j a n d e s c u b i e r t a s . D e b e c u i d a r s e q u e el riego n o las a r r a s t r e . U n a de las l a b o r e s m á s c o m p l e j a s e n el cultivo de la especie, es la cosecha, q u e c o m o se realiza de forma m a n u a l , d e m a n d a u n a g r a n c a n t i d a d de fuerza de trabajo en u n p e r í o d o r e l a t i v a m e n t e corto de t i e m p o . Debido a esto resulta aconsejable no hacer p l a n t a c i o n e s m u y e x t e n s a s , y a q u e la c o s e c h a se dificultaría grandemente. La c o s e c h a d e b e realizarse en h o r a s d e la m a ñ a n a , d e s p u é s q u e se ha e v a p o r a d o el rocío, entre las 9:00 y 11:00 a.m., preferentemente en días secos y soleados.

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Si el interés d e la c o s e c h a s o n los c a p í t u l o s florales para la o b t e n c i ó n del aceite esencial, d e b e r e a l i z a r s e la c o s e c h a c u a n d o la m a y o r p a r t e d e l o s c a p í t u l o s p r e s e n t e s las l í g u l a s h a c i a arriba. C u a n d o se p r e t e n d e c o s e c h a r s e m i l l a s , d e b e p r o c u r a r s e q u e la m a y o r p a r t e de l o s c a p í t u l o s florales e s t é n c o n las lígulas h a c i a abajo, lo q u e es claro i n d i c i o de q u e las s e m i l l a s e s t á n d e s a r r o l l a d a s . U n a d e l a s c a u s a s p o r la q u e e n o c a s i o n e s n o s e o b t i e n e u n a b u e n a g e r m i n a c i ó n e n la m a n z a n i l l a , es p o r q u e las semillas h a n sido c o s e c h a d a s e n e s t a d o inmaduro. R e s u l t a a c o n s e j a b l e d e j a r s i n c o s e c h a r la p a r t e d e la p l a n t a c i ó n q u e s e r á d e s t i n a d a a la p r o d u c c i ó n de semillas. La c o s e c h a de s e m i l l a s p u e d e iniciarse a los 8 5 d í a s d e s p u é s d e l a s i e m b r a , E n t r e y 15 y 2 0 d í a s m á s tarde, p u e d e r e a l i z a r s e u n a s e g u n d a c o s e c h a . L a s s e m i l l a s s e s e c a n al a i r e , y se t r i l l a n v a r i o s d í a s después, t a m i z á n d o l a s p o s t e r i o r m e n t e c o n t a m i z c o n orificios d e 1 m m d e d i á m e t r o . P u e d e n o b t e n e r s e rendimientos de hasta 500 k g / h a . Una vez limpias, deben almacenarse en frascos de cristal, herméticamente cerrados, que serán colocados en refrigeración. R E F E R E N C I A S : A c o s t a , 1989; A c o s t a , 1993; A c o s t a y G r a n d a , 1982; A c o s t a et al., 1986. A c o s t a et al., 1989a & 1989b; A c o s t a y T r i a n a , 1991; Fornet, 1985; Pendás, 1983; Roig, 1967 & 1974; T r i a n a y A c o s t a , 1987;

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Melissa officinalis L. * FAMILIA: Lamiaceae. NOMBRES

COMUNES:

M e l i s a , toronjil.

D E S C R I P C I O N : Hierba aromática, pelosa, perenne, de entre 20 y 30 c m de altura, r a m o s a . T a l l o s delgados, cuadrangulares. Hojas opuestas, aovadas, de m a r g e n c r e n a d o . F l o r e s axilares, b i l a b i a d a s , a m a r i l l e n t a s , c a m b i a n d o a b l a n q u e c i n a s c o n la e d a d , d e l a b i o s u p e r i o r c o r t o y a n c h a m e n t e t r i d e n t a d o , el inferior con dos dientes m á s largos. Fruto de 4 n u e c e c i l l a s lisas, q u e se s e p a r a n e n la m a d u r a c i ó n . T I P O D E S I E M B R A : Trasplante. La planta no produce semillas en Cuba, pero éstas germinan d u r a n t e los m e s e s d e i n v i e r n o si s o n i m p o r t a d a s . T I P O D E P R O P A G U L O : E s t a c a s d e tallo c o n y e m a s t e r m i n a l e s , p r o v e n i e n t e s d e p l a n t a s d e u n a ñ o de e d a d . L a s e s t a c a s d e b e n t e n e r u n a l o n g i t u d d e 10 c m y e n t r e 5 y 7 n u d o s . S e p l a n t a r á n de n o v i e m b r e a enero. El porcentaje de e n r a i z a m i e n t o es de un 5 0 % . N o v i e m b r e r e s u l t a l a m e j o r é p o c a p a r a el estaquillero y a que permite realizar mayor número de c o s e c h a s , u n a v e z e s t a b l e c i d a la p l a n t a c i ó n . N O R M A D E S E M I L L A : P a r a 6 7 c a n t e r o s d e 100 m de l a r g o en u n a h e c t á r e a se n e c e s i t a n 60 400 estacas. E P O C A D E P L A N T A C I O N : Diciembre a febrero. E P O C A O P T I M A D E PLANTACION : Enero. M A R C O D E P L A N T A C I O N : C a n t e r o s de 6 m de largo y 1 m d e a n c h o . D i s t a n c i a de 3 0 x 3 0 c m , lo q u e equivale 3 hileras por canteros.

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P L A N T A S / h a : 60 plantas por cantero. F E N O L O G I A : La especie no florece en las condiciones de Cuba. E n los m e s e s de sequía las plantas se v e n m u y afectadas. FERTILIZACION: Materia orgánica a razón de 3040 t / h a .

Cultivo de plantas medicinales, tomo II: Cuba

FORMA DE COSECHA: podar, a 5 c m de altura.

Manual, con tijeras

I N I C I O D E C O S E C H A : L a p r i m e r a c o s e c h a a los 2 meses; las restantes, cada m e s . P u e d e n realizarse cuatro cosechas. DURACION D E L CICLO PRODUCTIVO: 5 6 meses. O R G A N O S D E L A P L A N T A U T I L I Z A D O S : Follaje. R E N D I M I E N T O : 20 t / h a en cuatro cosechas. Para el a c e i t e e s e n c i a l se refieren r e n d i m i e n t o s d e 0 , 5 5 0,57%. P L A G A S : L a e s p e c i e es parasitada p o r los n e m á t o d o s Meloidogyne incognita (Coffoid et W h i t e ) C h i t w o o d y por Meloidogyne arenaria (Nial) C h i t w o o d , q u e p u e d e n o c a s i o n a r la m u e r t e de las p l a n t a s . E N F E R M E D A D E S : Cercospora sp. p u e d e p r o v o c a r la a p a r i c i ó n de n e c r o s i s e n h o j a s y t a l l o s . Sclerotium rolfsii Sacc., ataca las raíces y el cuello de las plantas, p r o v o c a e l m a r c h i t a m i e n t o y p o s t e r i o r m e n t e la muerte de las m i s m a s . C O N D I C I O N E S D E S E C A D O : A l aire y a la s o m b r a . P r e f e r e n t e m e n t e e n estufa a 4 0 ° C . C O N D I C I O N E S D E A L M A C E N A M I E N T O : En lugar fresco y s e c o RELACION MASA S E C A / M A S A FRESCA:

1:4,4

C O N S E J O S U T I L E S : D u r a n t e los m e s e s d e v e r a n o , las p l a n t a s q u e serán e m p l e a d a s p a r a la p r o p a g a c i ó n d e b e r á n ser r e s g u a r d a d a s e n l u g a r e s frescos y c o n p r o t e c c i ó n c o n t r a el s o l . E x i s t e la p o s i b i l i d a d d e c o n s e r v a r p r o p á g u l o s m e d i a n t e cultivo in vitro. R E F E R E N C I A S : F u e n t e s y Alfonso (en p r e n s a ) ; K i n d e l á n , G u t i é r r e z y M a r t í n e z , 1990; R o i g , 1974; S e c a d e s , G u t i é r r e z y F o r n e t , 1988.

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Mentha arvensis L. N O M B R E C I E N T I F I C O ( c o m p l e t o ) : Mentha L. s u b s p . haplocalyx

arvensis

(Briq.) Briq. in E n g l e r et P r a n t l .

FAMILIA: Lamiaceae NOMBRES COMUNES: Menta japonesa D E S C R I P C I O N : Herbácea vivaz, perenne, erguida, de h a s t a 4 0 c m d e a l t u r a ; c o n r i z o m a s r a s t r e r o s . Tallos c u a d r a n g u l a r e s , r a m i f i c a d o s . H o j a s o p u e s t a s , lanceoladas, de limbo plano, m a r g e n aserrado. Inflorescencia en pseudoverticilos axilares, más cortos q u e l a s h o j a s . F l o r e s b i l a b i a d a s , p e q u e ñ a s ; cáliz v e l l o s o , a c a m p a n a d o , c o n d i e n t e s i g u a l e s c o r t o s y anchos; corola c o n anillo de p e l o s . TIPO D E S I E M B R A : D i r e c t a (los e s t o l o n e s ) . TIPO D E P R O P A G U L O : E s t a c a s de tallo t e r m i n a l e s y estolones. EPOCA DE PLANTACION : Noviembre a marzo. Con atención adecuada, podría plantarse durante cualquier é p o c a del a ñ o . EPOCA OPTIMA DE PLANTACION: Noviembre diciembre. M A R C O D E P L A N T A C I O N : 4 5 x 3 0 e n s u r c o s , y de 2-3 hileras e n c a n t e r o s de 1 m de a n c h o . P L A N T A S / h a : 7 4 6 6 6 (para la distancia de 4 5 x 3 0 cm) F E N O L O G I A : Manifiesta u n p e r í o d o de floración b i e n definido q u e p u e d e e x t e n d e r s e d e s d e finales de marzo o finales de julio hasta finales de agosto o finales d e n o v i e m b r e . L a d u r a c i ó n de la floración se

Cultivo de plantas medicinales, tomo II: Cuba

m u e s t r a v a r i a b l e c o n l o s a ñ o s y se c o n o c e q u e p u e d e e x t e n d e r s e e n t r e 8 y 2 9 s e m a n a s . N o se h a o b s e r v a d o fructificación en la especie. A T E N C I O N E S C U L T U R A L E S : D e b e p o n e r s e especial c u i d a d o e n m a n t e n e r la p l a n t a c i ó n libre d e m a l e z a s , y a q u e d e s p u é s é s t a s a p a r e c e n m e z c l a d a s c o n la d r o g a c u a n d o se r e a l i z a la c o s e c h a . L a p l a n t a n e c e s i t a h u m e d a d , p o r lo q u e n o d e b e n e s p a c i a r s e m u c h o los riegos. F E R T I L I Z A C I O N : C o n m a t e r i a orgánica, a r a z ó n de 30-40 t/ha. F O R M A D E C O S E C H A : Con tijeras de podar o m a c h e t e ; el corte se realiza a u n o s 4 ó 5 Cm sobre la s u p e r f i c i e del s u e l o . I N I C I O D E C O S E C H A : T r e s m e s e s d e s p u é s de e s t a b l e c i d a l a p l a n t a c i ó n . D o s m e s e s d e s p u é s se puede realizar una segunda cosecha. D U R A C I O N D E L C I C L O P R O D U C T I V O : E n t r e seis y s i e t e m e s e s . S i b i e n c o n a t e n c i o n e s c u l t u r a l e s la p l a n t a p u e d e m a n t e n e r s e p o r m á s t i e m p o , resulta a c o n s e j a b l e e s t a b l e c e r n u e v a s p l a n t a c i o n e s cada año. O R G A N O S D E L A P L A N T A U T I L I Z A D O S : Follaje. RENDIMIENTO: 20-30

t/ha

E N F E R M E D A D E S : Stemphylium sp. p u e d e ocasionar m a n c h a s f o l i a r e s . S e h a r e f e r i d o e l a t a q u e de Puccinia menthae P e r s . e n las hojas. C O N D I C I O N E S D E S E C A D O : E s p o s i b l e , s i e m p r e de q u e n o se trate d e g r a n d e s v o l ú m e n e s , s e c a r al aire y a la s o m b r a . E s preferible el s e c a d o e n estufa de aire r e c i r c u l a d o a 4 0 ° C . C O N D I C I O N E S D E A L M A C E N A M I E N T O : E n lugar fresco y s e c o .

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R E F E R E N C I A S : A c o s t a , 1993; C u b a , M i n i s t e r i o d e la A g r i c u l t u r a , 1 9 9 3 ; F o r n e t , 1 9 8 5 ; F u e n t e s y Granda, 1986; Roig, 1974.

Mentha arvensis L. subsp. haplocalyx (Briq.) Briq., in Engler et Prantl.

Cultivo de plantas medicinales, tomo II: Cuba

Mentha x piperita L FAMILIA: Lamiaceae N O M B R E S C O M U N E S : menta, menta inglesa, menta piperita, torongil de menta, toronjil, y e r b a b u e n a , y e r b a b u e n a d e olor d e p i m i e n t a . D E S C R I P C I O N : Hierba perenne, muy aromática, r a m o s a , estolonifera, de h a s t a 30 c m de altura. Tallos cuadrangulares, en ocasiones con coloración rojiza. Hojas opuestas, simples, decusadas, cortamente pecioladas, estrechamente aovadas, ápice agudo, base cuneada, m a r g e n irregularmente aserrado, lampiñas, membranáceas. Inflorescencia e n e s p i g a s t e r m i n a l e s , l a s flores d i s p u e s t a s en v e r t i c i l o s . F l o r e s b i l a b i a d a s , b l a n c o - v i o l á c e a s ; cáliz r e g u l a r o l i g e r a m e n t e b i l a b i a d o , t r i d e n t a d o ; t u b o de la c o r o l a m á s c o r t o q u e el c á l i z , el l i m b o q u i n q u e p a r t i d o ; e s t a m b r e s 4, i g u a l e s , a v e c e s imperfectos, filamentos lampiños. Fruto en t e t r a q u e n i o , ( r a r a v e z l l e g a a f o r m a r s e e n las condiciones de Cuba). T I P O D E SIEMBRA: Directa. T I P O D E P R O P A G U L O : E s t o l o n e s d e 2 0 - 2 5 c m de l o n g i t u d , c o n u n a s 5 y e m a s . E n l o s c a s o s e n que s e a n e c e s a r i o e m p l e a r e s t a c a s , é s t a s d e b e r á n ser enraizadas en un estaquillero. E P O C A D E P L A N T A C I O N : Si se desea multiplicar a l g ú n c u l t i v a r o c l o n d e i n t e r é s , p u e d e h a c e r s e en c u a l q u i e r é p o c a del a ñ o s i e m p r e q u e se mantenga u n a a t e n c i ó n e s m e r a d a al m a t e r i a l p l a n t a d o , p a r t i c u l a r m e n t e e n lo q u e se refiere al r i e g o y a la e x p o s i c i ó n solar. T a m b i é n e s p o s i b l e m u l t i p l i c a r el

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m a t e r i a l a c e l e r a d a m e n t e in vitro, p a r a d e s p u 茅 s p r o c e d e r a su a d a p a t a c i 贸 n y t r a s p l a n t e definitivo. E P O C A O P T I M A D E P L A N T A C I O N : N o v . dic.

Cultivo de plantas medicinales, tomo II: Cuba

M A R C O D E P L A N T A C I O N : E n parcelas se emplea u n m a r c o d e p l a n t a c i ó n de 4 5 x 3 0 c m . E n c a n t e r o s de 1 m de a n c h o , se p l a n t a r á n 3 h i l e r a s , c o n distancia entre plantas de 2 0 cm. PLANTAS/ha:

7 4 0 0 0 (para p a r c e l a s ) .

F E N O L O G I A : Manifiesta el inicio de su floración desde finales de m a y o hasta inicios de agosto, y p u e d e extenderse hasta los p r i m e r o s días de s e p t i e m b r e o finales d e n o v i e m b r e , e n d e p e n d e n c i a de la fecha d e inicio. L a floración suele p r e s e n t a r s e v a r i a b l e c o n l o s a ñ o s , p o r lo q u e p u e d e e x t e n d e r s e entre 8 y 20 semanas, en d e p e n d e n c i a de las condiciones. A T E N C I O N E S C U L T U R A L E S : D e s d e el c o m i e n z o de l a p l a n t a c i ó n h a s t a el " c i e r r e " d e la m i s m a , d e b e p o n e r s e e s p e c i a l c u i d a d o e n la e l i m i n a c i ó n de m a l e z a s , q u e al m o m e n t o de la c o s e c h a p u e d e n a d u l t e r a r la c a l i d a d d e la d r o g a . FERTILIZACION: Materia orgánica a razón de 3040 t/ha F O R M A D E C O S E C H A : M a n u a l , m e d i a n t e el e m p l e o de tijeras. L a altura d e corte será d e 10 c m s o b r e la superficie del suelo. I N I C I O D E C O S E C H A : L a p r i m e r a c o s e c h a se realiza a l o s c u a t r o m e s e s d e s p u é s d e e s t a b l e c i d a la plantación. Las restantes cosechas (dos cosechas m á s ) , a i n t e r v a l o s d e 4 5 días. D U R A C I O N D E L C I C L O P R O D U C T I V O : D e siete a o c h o m e s e s . Bajo atención cultural, la plantación p u e d e d u r a r m á s , p e r o n o resulta p r o d u c t i v o p o r los b a j o s r e n d i m i e n t o s d e follaje q u e se o b t i e n e n . ORGANOS D E L A PLANTA UTILIZADOS:

Follaje.

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R E N D I M I E N T O : 10

t/ha

P L A G A S : L a g u a g u a de las p ú s t u l a s ( A s t e r o l e c a n i u m pustulans C k l l . ) p r o v o c a a f e c t a c i o n e s e n el crecimiento d e la planta; L a pulguilla m a y o r (Systena basalis D u v a l ) , el crisomélido v e r d e [Diabrotica baltealta Le C o n t e ) y Colapsis brunnea F., p r o v o c a n perforaciones e n las hojas, d a ñ a n d o la calidad de la droga. E N F E R M E D A D E S : Rhizoctonia sp. afectan las en los p e r í o d o s cálidos de lluvia. C O N D I C I O N E S D E S E C A D O : En estufa de recirculado, a 4 0 ° C .

hojas aire

C O N D I C I O N E S D E A L M A C E N A M I E N T O : En lugar fresco y s e c o . L a d r o g a p u e d e a l m a c e n a r s e h a s t a diez m e s e s e n frascos de v i d r i o y latas c o m p u e s t a s sin q u e se afecta la calidad. RELACION M A S A S E C A / M A S A FRESCA:

1:4

C O N S E J O S U T I L E S : Los estolones p u e d e n ser c o n s e r v a d o s d u r a n t e v a r i o s días, sin cortar, c u b i e r t o s por u n a tela h ú m e d a . Una v e z p l a n t a d o s , d e b e r á n ser c u b i e r t o s p o r u n a ligera c a p a de tierra a fin de evitar su d e s e c a c i ó n . D e s p u é s d e la c o s e c h a se d e b e a p l i c a r u n b u e n r i e g o . A l g u n o s a u t o r e s r e c o m i e n d a n la a p l i c a c i ó n de u r e a a r a z ó n d e 100 k g / h a N O T A : T a m b i é n se c u l t i v a c o n fines a r o m á t i c o s y medicinales Mentha x piperita L. n m . citrata ( E h r h . ) B. Boivin R E F E R E N C I A S : A c o s t a , 1993; A c o s t a et al., 1994; Cuba, M i n i s t e r i o d e la Agricultura, 1993; F u e n t e s y Granda, 1986; Roig, 1974; S á n c h e z et al., 1996.

Cultivo de plantas medicinales, tomo II; Cuba

Mentha puleqium L. FAMILIA: Lamiaceae N O M B R E S C O M U N E S : Menta, póleo, poleo, dolor

quita

D E S C R I P C I O N : Hierba rastrera, m u y aromática. Tallos cuadrangulares. Hojas opuestas, cortamente p e c i o l a d a s , o v a l - o b l o n g a s , o b t u s a s , d e 1-1,5 c m de largo, o menores; casi glabras o ligeramente pubescentes; margen entero o ligeramente crenado. Inflorescencia en densos verticilos axilares. Flores b i l a b i a d a s , p e q u e ñ a s , lilas; cáliz c o n la b o c a c e r r a d a por pelos; corola g a m o p é t a l a con 4 lóbulos casi i g u a l e s , u n o s e p a r a d o y e n f r e n t e d e l o s o t r o s tres, el l ó b u l o s u p e r i o r e s c o t a d o ; e s t a m b r e s 4. C l u s a s ovoides. TIPO D E SIEMBRA: Trasplante. T I P O D E P R O P A G U L O : E s t a c a s de tallo e n r a i z a d a s . E P O C A D E PLANTACION : Noviembre-diciembre. F E N O L O G I A : L o s p e r í o d o s de b o t o n a c i ó n y floración c o m i e n z a n e n la p r i m e r a d e c e n a d e j u l i o , y p u e d e n e x t e n d e r s e h a s t a la p r i m e r a d e c e n a d e a g o s t o . La e s p e c i e n o fructifica e n las c o n d i c i o n e s de C u b a . F E R T I L I Z A C I O N : Materia orgánica, a razón de 3040 t/ha. F O R M A D E C O S E C H A : M a n u a l , c o r t a n d o c o n tijeras a 2-3 c m d e la superficie del suelo. I N I C I O D E C O S E C H A : F i n a l e s de j u n i o a principios de julio. O R G A N O S D E L A P L A N T A U T I L I Z A D O S : Follaje.

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E N F E R M E D A D E S : S u e l e ser a t a c a d a p o r u n h o n g o no i d e n t i f i c a d o q u e la s e c a c o m p l e t a m e n t e , c u a n d o h a y e x c e s o de h u m e d a d . C O N D I C I O N E S D E S E C A D O : En estufa de recirculado, a 40°C. CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO: En fresco y s e c o .

aire

lugar

C O N S E J O S UTILES: La especie es la m á s pequeña de las del g é n e r o Mentha q u e se c u l t i v a n e n C u b a . Lo m á s c o n v e n i e n t e p a r a su cultivo s o n los c a n t e r o s de o r g a n o p ó n i c o s , p u e s p e r m i t e n u n a m e j o r a t e n c i ó n y la o b t e n c i ó n d e u n a d r o g a p o c o c o n t a m i n a d a c o n el s u s t r a t o . S e d e b e ser c u i d a d o s o c o n el e x c e s o d e agua. R E F E R E N C I A S : F u e n t e s y A l f o n s o (en p r e n s a ) ; Roig, 1974.

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Cultivo de plantas medicinales, tomo II: Cuba

Mentha spicata L FAMILIA: NOMBRES

LAMIACEAE COMUNES: Yerba buena.

D E S C R I P C I O N : Hierba perenne estolonífera, m u y aromática. Tallo cuadrangular, de hasta 50 c m de altura, o algo m á s , p u b e s c e n t e o l a m p i ñ o , algo rojizo. H o j a s o p u e s t a s , o b l o n g a s a elípticas, d e 2-5 c m de largo, d e m a r g e n a s e r r a d o , p e c i o l a d a s , m a y o r m e n t e o b t u s a s e n el á p i c e y r e d o n d e a d a s u o b t u s a s e n la base, l a m p i ñ a s , de color v e r d e intenso en la haz, a l g o m á s c l a r a s e n el e n v é s . I n f l o r e s c e n c i a e n e s p i g a s t e r m i n a l e s de h a s t a 7 c m . F l o r e s b l a n c a s o r o s a d a s , d e c o r o l a bilabiada, pelosa; d i e n t e s del cáliz alezanados, acuminados. TIPO DE SIEMBRA:

Directa.

T I P O D E P R O P A G U L O : E s t a c a s de 10 c m d e l a r g o , p r e f e r e n t e m e n t e de las r a m a s t e r m i n a l e s , y estolones. E P O C A D E P L A N T A C I O N : De septiembre a marzo. EPOCA marzo.

OPTIMA DE PLANTACION : Noviembre a

M A R C O D E P L A N T A C I O N : E n c a n t e r o s de 1 m de a n c h o , se p l a n t a n las e s t a c a s o e s t o l o n e s en 2 s u r c o s s e p a r a d a s 3 0 c m u n a s de otras. FENOLOGIA: Se comporta como planta perenne. R a r a v e z florece en las c o n d i c i o n e s d e C u b a , y n u n c a fructifica. F E R T I L I Z A C I O N : Se prefiere materia r a z ó n de 5 0 - 6 0 t / h a

orgánica a

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F O R M A D E C O S E C H A : Manual, con tijeras de podar. El c o r t e se realizará a 10 c m d e la superficie del s u e l o . I N I C I O D E C O S E C H A : L a p r i m e r a se p u e d e r e a l i z a r 90 d í a s d e s p u é s d e la p l a n t a c i ó n . El resto, h a s t a 6 ó 7, a i n t e r v a l o s d e 3 0 a 4 5 d í a s . E s t o d e p e n d e d e l estado d e la p l a n t a c i ó n . E n l o s m e s e s i n v e r n a l e s el desarrollo suele ser mejor. El suministro de a g u a es i m p o r t a n t e p a r a o b t e n e r b u e n o s r e n d i m i e n t o s ; p o c a c a n t i d a d d e a g u a l i m i t a el d e s a r r o l l o d e l a especie.

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Cultivo de plantas medicinales, tomo II: Cuba

D U R A C I O N D E L C I C L O P R O D U C T I V O : La especie p u e d e h a c e r s e p e r e n n e , p e r o n o resulta c o n v e n i e n t e e x t e n d e r m u c h o la v i d a d e la p l a n t a c i ó n d u r a n t e más de un año. O R G A N O S D E L A P L A N T A U T I L I Z A D O S : Follaje. P L A G A S : El coleóptero Colapsis p e r f o r a c i o n e s e n las hojas.

brugnnea

ocasiona

E N F E R M E D A D E S : Rhizoctonia solani Kühn. y Sclerotium rolfsii S a c c . o c a s i o n a n p u d r i c i ó n del tallo y las raíces. Cercospora menthicola T h e n o n V . D a n i e l s p r o v o c a m a n c h a s foliares. C O N D I C I O N E S D E S E C A D O : En estufa de airé r e c i r c u l a d o , a u n a t e m p e r a t u r a n o m a y o r d e 40° С. C O N D I C I O N E S D E A L M A C E N A M I E N T O : E n lugar seco y fresco. Preferentemente, con protección de la luz, p a r a evitar la d e c o l o r a c i ó n de la droga. C O N S E J O S U T I L E S : E s p e c i e p r o p i a p a r a ser c u l t i v a d a e n c a n t e r o s d e o r g a n o p ó n i c o s d o n d e sus r e n d i m i e n t o s s o n m a y o r e s y se o b t i e n e u n material vegetal más limpio. U n buen contenido de materia orgánica, y humedad constante favorecen g r a n d e m e n t e l o s r e n d i m i e n t o s de m a t e r i a l v e g e t a l . L a e s p e c i e p u e d e ser multiplicada in vitro. R E F E R E N C I A S : A c o s t a , 1993; C u b a , M i n i s t e r i o de la A g r i c u l t u r a , 1993; M I N A G R I , 1991; Roig, 1974.

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Ocimum basilicum L. FAMILIA: Lamiaceae N O M B R E S C O M U N E S : A l b a h a c a , a l b a h a c a anisada, albahaca blanca, albahaca anisada, albahaca de hojas anchas, albahaca de hojas de lechuga, albahaca de limón, albahaca mínima, albahaca m o n d o n g u e r a , a l b a h a c a d e S a n t a Rita. D E S C R I P C I O N : Herbácea anual, erguida, de m á s de 5 0 c m d e a l t u r a . R a m a s a n g u l o s a s , a l g o pubescentes. Hojas opuestas, pecioladas, anchamente aovadas, ápice obtuso, base mayormente cuneada, de más de 5 c m de largo y 3 de a n c h o ( d i m e n s i o n e s m u y v a r i a b l e s d e a c u e r d o con el cultivar). Inflorescencia espiciforme, t e r m i n a l , c o n l a s flores a g r u p a d a s e n v e r t i c i l o s i m p a r e s (ramificada y c o l o r e a d a d e a c u e r d o c o n el c u l t i v a r ) . Flores irregulares, típicamente labiadas, de color b l a n c o , r o s a d o , o v i o l á c e o ( s e g ú n el c u l t i v a r ) . F r u t o en c l u s a s m o n o s p e r m a s i n c l u i d a s e n e l c á l i z persistente. E n el p a í s e x i s t e n n u m e r o s o s c u l t i v a r e s que difieren e n forma, t a m a ñ o , i n d u m e n t o y a r o m a de l a s h o j a s , y c o m p l e j i d a d y c o l o r d e l a inflorescencia. TIPO D E SIEMBRA: Trasplante. TIPO D E P R O P A G U L O : La especie es multiplicable por s e m i l l a s , p e r o e n las c o n d i c i o n e s d e p r o d u c c i ó n suele m u l t i p l i c a r s e p o r e s t a c a s d e 15 c m d e l o n g i t u d , obtenidas d e l a s p a r t e s h e r b á c e a s d e p l a n t a s m a d r e s de e n t r e 3 y 4 m e s e s d e e d a d . S e p r e f i e r e n l a s estacas de las r a m a s terminales. E S T A Q U I L L E R O : L a s e s t a c a s se p l a n t a n d i s t a n c i a d e 10 x 10 c m . L a s p l a n t a s

a una deben

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p e r m a n e c e r e n el e s t a q u i l l e r o u n o s 3 0 d í a s , al término de los cuales las plántulas t e n d r á n unos 2 0 c m d e altura y e s t a r á n a p t a s p a r a el t r a s p l a n t e E P O C A D E P L A N T A C I O N : T o d o el a ñ o . E P O C A O P T I M A D E P L A N T A C I O N : Durante los meses de invierno, preferentemente n o v i e m b r e y diciembre. M A R C O D E P L A N T A C I O N : 90 x 25 cm. Canteros: 16 p l a n t a s / m 2

PLANTAS/ha:

4 0 0 0 0 (para p l a n t a c i ó n e n s u r c o s ) .

F E N O L O G I A : F l o r e c e entre los 3 0 y 6 0 días d e s p u é s de p l a n t a d a , y p o c o s días d e s p u é s a p a r e c e n los pequeños frutos capsulares dispuestos v e r t i c i l a d a m e n t e e n el r a q u i s d e lo q u e fuera el eje floral, i n i c i a l m e n t e v e r d e s , t o m a n d o u n a c o l o r a c i ó n p a r d a al m a d u r a r . L a e s p e c i e florece y f r u c t i f i c a i n d e p e n d i e n t e m e n t e de la é p o c a del a ñ o . L a floración y fructificación a g o t a n m u c h o las p l a n t a s . FERTILIZACION : Preferentemente con materia o r g á n i c a , a r a z ó n d e 3 0 a 4 0 t / h a . A l g u n o s autores r e c o m i e n d a n la a d i c i ó n d e urea, a r a z ó n de 2 0 0 k g / ha, p r i n c i p a l m e n t e d e s p u é s d e c a d a c o s e c h a , a fin de facilitar la r e b r o t a c i ó n , o b i e n u n a a p l i c a c i ó n de u r e a foliar al 2 % . L a s a p l i c a c i o n e s de la m e z c l a de A z o t o b a c t e r y F o s f o r i n a e n d o s i s d e 2 0 1/ha, h a n incrementado los rendimientos. F O R M A D E C O S E C H A : M a n u a l , m e d i a n t e la utilización de tijeras de podar. El corte se realiza por e n c i m a d e la p a r t e l e ñ o s a d e los tallos. I N I C I O D E C O S E C H A : A los 9 0 d í a s de efectuada la p l a n t a c i ó n . L o s siguientes, h a s t a 3, c a d a 6 0 d í a s . D U R A C I O N D E L C I C L O P R O D U C T I V O : La p l a n t a p u e d e t o l e r a r h a s t a t r e s c o s e c h a s , p e r o en

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o c a s i o n e s , d e b i d o a l o s bajos r e n d i m i e n t o s q u e e s t a 煤 l t i m a p r o d u c e , s贸lo c o n v i e n e h a c e r d o s . O R G A N O S D E L A P L A N T A UTILIZADOS: Hojas. R E N D I M I E N T O : E n las c o n d i c i o n e s d e s c r i t a s p u e d e n o b t e n e r s e h a s t a 2 8 t o n / h a d e m a t e r i a l fresco.

Ocimum basilicum L.

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P L A G A S : La guagua de pústulas (Asterolecanium pastulans Ckll.), que es plaga de m u c h a s plantas cultivadas, p a r á s i t a la e s p e c i e , provocando l i m i t a c i o n e s e n el d e s a r r o l l o de las p l a n t a s . E N F E R M E D A D E S : Cercospora ocimicola P e t r a k et Cifferi, p r o v o c a m a n c h a s foliares y p u e d e o c a s i o n a r la desfoliación total de las p l a n t a s . C O N D I C I O N E S D E S E C A D O : En estufa de aire recirculado, a u n a t e m p e r a t u r a n o m a y o r d e 4 0 ° C , p a r a evitar la e v a p o r a c i ó n d e l o s aceites e s e n c i a l e s p r e s e n t e s e n las h o j a s . CONDICIONES DE A L M A C E N A M I E N T O : En s e c o y fresco.

lugar

C O N S E J O S U T I L E S : L a e s p e c i e se c r u z a c o n g r a n f a c i l i d a d . Si d e s e a n m a n t e n e r l a s c a r a c t e r í s t i c a s a g r o n ó m i c a s y d e c o m p o s i c i ó n del a c e i t e e s e n c i a l e n u n cultivar, lo m e j o r es realizar la m u l t i p l i c a c i ó n m e d i a n t e e s t a c a s d e tallo, lo q u e se l o g r a c o n g r a n facilidad. Si i n t e r e s a la colecta de follaje, resulta c o n v e n i e n t e l a e l i m i n a c i ó n d e l a s i n f l o r e s c e n c i a s p o r q u e la floración y fructicación a g o t a n la planta. S e n e c e s i t a s e r c u i d a d o s o c o n el c u l t i v o d e e s t a especie. En Cuba existen numerosos cultivares, y n o s i e m p r e t o d o s p o s e e n la m i s m a c o m p o s i c i ó n del aceite esencial. Probablemente, existan también razas químicas. R E F E R E N C I A S : A c o s t a , 1993; A c o s t a , V a l d é s , y González, 1987; A c o s t a y Martín, 1988; Cuba, M i n i s t e r i o d e la A g r i c u l t u r a , 1 9 9 3 ; F u e n t e s y G r a n d a , 1986ñ T e r á n et al., 1999.

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OcimumgratissimumL. FAMILIA: Lamiaceae NOMBRES COMUNES: Albahaca cimarrona, albahaca de clavo, albahaca gratísima, a r o m a de clavo, clavo d e canela, o r é g a n o , y o r é g a n o c i m a r r ó n . D E S C R I P C I O N : A r b u s t o a r o m á t i c o de 2-3 m de altura, de tallo y r a m a s c u a d r a n g u l a r e s , m u y ramificado. H o j a s o p u e s t a s , e n t e r a s , p u b e s c e n t e s o sub-glabras, a o v a d o - e l í p t i c a s a l a n c e o l a d a s , d e 5-12 cm, e s t r e c h a d a s e n a m b o s e x t r e m o s , a g u d a s e n el ápice, de m a r g e n c r e n a d o o dentado: n e r v i o s l a t e r a l e s h u n d i d o s e n l a h a z y p r o m i n e n t e s e n el envés. Inflorescencia en racimos terminales, p a n i c u l a d o s , 3-5 r a m i f i c a d o s , d e 10-20 c m , c o n el raquis p u b e s c e n t e , v e r t i c i l o s n o m u y d i s t a n t e s , e n número de 10-15; 4-6-floros, brácteas sentadas, enteras, d e 7 m m , a o v a d a s , s u b u l a d a s . F l o r e s c o n pedicelos d e 3 m m ; cáliz a c a m p a n a d o , deflejo e n el fruto, d e 4-5 m m , p u b e s c e n t e , 2 - l a b i a d o , l a b i o superior c ó n c a v o , d e 3 m m , m á s l a r g o q u e el l a b i o inferior, é s t e 2 - a r i s t a d o ; c o r o l a b l a n c a , b i l a b i a d a , con l ó b u l o s d e l labio s u p e r i o r r e d o n d e a d o s , el l ó b u l o medio del l a b i o inferior oval, 2 v e c e s t a n largo, algo sacciforme; e s t a m b r e s 4, e n 2 p a r e s m á s o m e n o s declinados a lo l a r g o del labio inferior, e x e r t o s ; estilo filiforme, exerto, m á s largo q u e los e s t a m b r e s . O v a r i o tetra l o c u l a r . F r u t o en c l u s a s m o n o s p e r m a s . S e m i l l a s s u b g l o b o s a s , n e g r a s , d e 1-3 m m , r u g o s o punteadas. T I P O D E S I E M B R A : T r a s p l a n t e . El t r a s p l a n t e s e realizará a raíz desnuda, c u a n d o las p l a n t a s alcancen entre 20 y 30 cm. N o resulta conveniente

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utilizar p o s t u r a s de m e n o r t a m a ñ o p o r q u e esto p u e d e ir e n d e t r i m e n t o de la s u p e r v i v e n c i a d e las m i s m a s . E s p o s i b l e , si el t i e m p o es m u y cálido, q u e se p r o d u z c a la desfoliación d e las p o s t u r a s d e s p u é s del t r a s p l a n t e . E s t o n o e s s e ñ a l d e m u e r t e d e l a s m i s m a s . S i se m a n t i e n e la h u m e d a d , se p r o d u c i r á n n u e v o s b r o t e s foliáceos. T I P O D E P R O P A G U L O : P l á n t u l a s o b t e n i d a s a partir de semillas. N O R M A D E S E M I L L A : El peso p r o m e d i o de 500 s e m i l l a s es d e 0 , 3 5 8 1 3 3 3 g. E n 1 g h a y 1 3 9 6 , 258 semillas. S E M I L L E R O S : D e b i d o a q u e Ocimum gratissimum es u n a e s p e c i e q u e n o se e n c u e n t r a t o t a l m e n t e d o m e s t i c a d a , p a r a o b t e n e r b u e n é x i t o e n la g e r m i n a c i ó n se p r e c i s a s u m e r g i r las s e m i l l a s d u r a n t e 2 4 h o r a s en u n a s o l u c i ó n a c u o s a de ácido giberélico (AG) una concentración de 500 ppm. D e b i d o a q u e el A G p r e s e n t a d i f i c u l t a d e s c o n su s o l u b i l i d a d en a g u a , se r e c o m i e n d a d i s o l v e r l o p r e v i a m e n t e en 4 ó 5 gotas de metanol o etanol. U n a v e z f i n a l i z a d o el p e r í o d o d e i n m e r s i ó n d e las s e m i l l a s , é s t a s se s e c a r á n l i g e r a m e n t e p o n i é n d o l a s a la s o m b r a s o b r e u n a hoja de p a p e l . N o d e b e n t r a n s c u r r i r m u c h a s h o r a s e n t r e l a e x t r a c c i ó n de las s e m i l l a s de la s o l u c i ó n y la s i e m b r a . L a s i e m b r a se r e a l i z a e n s e m i l l e r o s . L a t i e r r a debe e s t a r c o n v e n i e n t e m e n t e p r e p a r a d a , y a q u e las s e m i l l a s s o n m u y p e q u e ñ a s , y u n t a m a ñ o m u y grande la de las partículas del suelo dificultaría germinación. L a semilla se c o l o c a r á lo m á s dispersa posible, sobre la superficie del suelo. S e d e p o s i t a r á C a r b a r i l e n la z o n a del s e m i l l e r o , a fin de evitar q u e las h o r m i g a s

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Ocimum gratissimum L.

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se l l e v e n l a s s e m i l l a s . E l r i e g o s e h a r á c o n s u m o c u i d a d o , a fin d e evitar q u e la i n t e n s i d a d del c h o r r o de agua pueda arrastrar las semillas, o enterrarlas d e m a s i a d o . D u r a n t e t o d o la e t a p a d e s e m i l l e r o se p r e c i s a m a n t e n e r la h u m e d a d d e l m i s m o . S u correcta administración permitirá retardar o a c e l e r a r el d e s a r r o l l o de las p o s t u r a s . D I A S P A R A L A G E R M I N A C I O N : 5. E P O C A D E P L A N T A C I O N : T o d o el a ñ o . M A R C O D E P L A N T A C I O N : E l m a r c o de p l a n t a c i ó n será d e 9 0 x 5 0 c m , a u n q u e es factible utilizar 9 0 x 40 cm y 90 x 30 cm. No existen diferencias significativas en cuanto a los r e n d i m i e n t o s de m a t e r i a l v e g e t a l ni d e a c e i t e e s e n c i a l e n t r e los tres m a r c o s d e p l a n t a c i ó n , p e r o el p r i m e r o r e q u i e r e m e n o r n ú m e r o de posturas y alcanza un m a y o r desarrollo por planta. Si e s n e c e s a r i o , se p u e d e n h a c e r r e p l a n t e s p a r a s u s t i t u i r l a s p l a n t a s q u e n o s o b r e v i v i e r o n al t r a s p l a n t e , a u n q u e p o r l o g e n e r a l , si e l r i e g o es b u e n o , y el t a m a ñ o de la p o s t u r a e s a d e c u a d o , la s u p e r v i v e n c i a es alta. P L A N T A S / h a : 2 3 2 2 2 (Para la distancia de 9 0 x 50 cm). F E N O L O G I A : A l c a n z a los períodos generativos un m e s d e s p u é s de p l a n t a d a . S e m a n t i e n e e n floración y f r u c t i f i c a c i ó n d u r a n t e t o d o el a ñ o , s i n q u e e s t o a f e c t e el d e s a r r o l l o d e la e s p e c i e , c o m o s u c e d e e n o t r a s del m i s m o g é n e r o . F O R M A D E C O S E C H A : M a n u a l , c o n tijeras de p o d a r . P a r a la c o s e c h a se p o d a r á n las p l a n t a s c o n tijeras a una altura entre 40 y 50 cm. La altura p u e d e variar, p e r o s i e m p r e d e b e ser p o r e n c i m a del n i v e l d e r a m i f i c a c i ó n d e la p l a n t a . S i se c o r t a p o r

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debajo d e e s e nivel la p l a n t a p u e d e n o brotar, y m o r i r . Las h o j a s e i n f l o r e s c e n c i a s se s e p a r a n de l o s t a l l o s a n t e s del s e c a d o .

manualmente

I N I C I O D E C O S E C H A : L a c o s e c h a se r e a l i z a r á a l o s 4 m e s e s después del trasplante. En esa fecha, y a todas las plantas se e n c u e n t r a n en las fases de floración y fructificación. La s e g u n d a c o s e c h a s e e f e c t u a r á a l o s 3 m e s e s d e s p u é s d e r e a l i z a d a la p r i m e r a . E s t e i n t e r v a l o d e tiempo p u e d e v a r i a r d e a c u e r d o c o n el d e s a r r o l l o d e la p l a n t a c i ó n . DURACION DEL CICLO PRODUCTIVO: Pueden realizarse de 2 a 3 cosechas, de acuerdo con el estado d e la p l a n t a c i ó n . ORGANOS DE L A PLANTA UTILIZADOS: Los órganos útiles s o n las h o j a s ( i n c l u y e n d o s u s p e c í o l o s ) y las inflorescencias e infrutescencias c o m p l e t a s , ya q u e l a s flores, frutos, y s e m i l l a s , t a m b i é n p o s e e n aceite esencial. RENDIMIENTO: cosechas)

4,6 t / h a

de m a s a fresca (en d o s

P L A G A S : S e h a d e t e r m i n a d o la p r e s e n c i a d e m o s c a blanca, p e r o la m i s m a n o o c a s i o n a d a ñ o s en la especie. CONDICIONES D E S E C A D O : El método óptimo para el s e c a d o e s m e d i a n t e l a u t i l i z a c i ó n d e e s t u f a d e aire r e c i r c u l a d o a t e m p e r a t u r a s n o m a y o r e s d e 4 0 ° C . De n o e x i s t i r e s a p o s i b i l i d a d el m a t e r i a l p u e d e s e r secado al aire y a la s o m b r a d e p o s i t á n d o l o s o b r e tamices e n c a p a s q u e n o e x c e d a n l o s 10 c m d e altura. P e r i ó d i c a m e n t e s e r e m o v e r á el m a t e r i a l p a r a facilitar la a i r e a c i ó n .

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C O N D I C I O N E S D E A L M A C E N A M I E N T O : En un l u g a r s e c o y c o n t e m p e r a t u r a s n o m u y a l t a s a fin de e v i t a r l a e v a p o r a c i ó n d e l a c e i t e q u e c o n t i e n e la droga. RELACION M A S A S E C A / M A S A FRESCA:

1:5

C O N S E J O S U T I L E S : E l c u l t i v o e s h e l i ó f i l o , p o r lo que no se debe intercalar dentro de otros de mayor porte. D u r a n t e las 2 ó 3 s e m a n a s d e s p u é s d e l trasplante, los riegos se h a r á n c o n una frecuencia de dos semanales. Posteriormente se p u e d e n distanciar a 7 ó 10 d í a s , d e a c u e r d o c o n l a s l l u v i a s y las necesidades del cultivo. D e s p u é s de la cosecha es necesario realizar riegos c a d a 5 días h a s t a tanto se p r o d u z c a la n u e v a aparición de brotes foliares y las n u e v a s hojas c o m i e n c e n su desarrollo. S i b i e n la e s p e c i e p u e d e t o l e r a r p e r í o d o s l a r g o s de s e q u í a sin m o r i r , el s t r e s s h í d r i c o p r o d u c e u n a g r a n desfoliación, lo que v a en d e t r i m e n t o de los rendimientos de material vegetal. R E F E R E N C I A S : F u e n t e s , 1998; F u e n t e s y G r a n d a , 1986; F u e n t e s , R o d r í g u e z y R o d r í g u e z , 1995.

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Ocimumt e n u i f l o r u mL. FAMILIA: Lamiaceae NOMBRES COMUNES: Albahaca cimarrona, a l b a h a c a de clavo, a l b a h a c a m o r a d a , a l b a h a c a morada criolla, clavo-canela. D E S C R I P C I O N : Semiarbusto anual o bianual de hasta 8 0 c m d e altura, p e l o s o m u y a r o m á t i c o . H o j a s o p u e s t a s , a o v a d a s a elípticas, p e c i o l a d a s , d e 3-5 c m de largo, o b t u s a s a a g u d a s e n el ápice, b a s e e s t r e c h a o redondeada, margen dentado, pubérulas a glabrescentes. Inflorescencia en racimos terminales, de u n o s 10 c m , c o n flores d i s p u e s t a s e n v e r t i c i l o s . F l o r e s m o r a d a s ; c á l i z fructífero d e 4-5 m m ; c o r o l a bilabiada, d e 3 m m . C l u s a s lisas. T I P O D E S I E M B R A : T r a s p l a n t e . E s t e se r e a l i z a r á c u a n d o las p o s t u r a s a l c a n c e n d e 15-20 c m d e altura, lo q u e o c u r r e n entre los 5 0 y 6 0 días d e s p u é s d e la germinación. TIPO D E P R O P A G U L O : Semillas. S E M I L L E R O S : L a s s e m i l l a s , d e b i d o a su p e q u e ñ o t a m a ñ o , n o se entierran, sino q u e se d e p o s i t a n s o b r e la s u p e r f i c i e del s u e l o . S e d e b e s e r m u y c u i d a d o s o c o n el r i e g o , a f i n d e e v i t a r q u e e l a g u a p u e d a arrastrarlas. DIAS P A R A L A G E R M I N A C I O N : La germinación c o m i e n z a e n t r e 8 y 10 días d e s p u é s d e la s i e m b r a . Deben utilizarse semillas de no m á s de tres m e s e s de c o s e c h a d a s . L o s s e m i l l e r o s se h a r á n e n i n v i e r n o . E P O C A D E P L A N T A C I O N : A comienzos de los m e s e s de v e r a n o .

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Cultivo de plantas medicinales, tomo II: Cuba

M A R C O D E P L A N T A C I O N : 90 x 40 cm. PLANTAS/ha:

27 778

F E N O L O G I A : D o s m e s e s d e s p u é s de la g e r m i n a c i ó n , c o m i e n z a la a p a r i c i ó n d e los b o t o n e s y flores, s e g u i d a r á p i d a m e n t e p o r la a p a r i c i ó n de los frutos. L a p l a n t a t e r m i n a su ciclo d e v i d a entre los siete y o c h o m e s e s . G e n e r a l m e n t e la a p a r i c i ó n e s p o n t á n e a de p l a n t a s a partir d e las s e m i l l a s q u e p r o d u c e la p l a n t a m a d r e , h a c e n q u e d u r a n t e t o d o el a ñ o p u e d a o b s e r v a r s e la e s p e c i e e n los e s t a d i o s de floración y fructificación. F E R T I L I Z A C I O N : Debe realizarse con materia orgánica, a partir de 30-40 t/ha. A l g u n o s autores r e c o m i e n d a n el e m p l e o d e f e r t i l i z a n t e n i t r o g e n a d o (urea) a r a z ó n de 100 k g / h a , d e s p u é s de c a d a c o s e c h a , a fin d e f a v o r e c e r la b r o t a c i ó n . F O R M A D E C O S E C H A : M e d i a n t e la u t i l i z a c i ó n d e tijeras d e p o d a r . L a a l t u r a d e c o r t e d e b e s e r e n t r e 3 0 y 3 5 c m a partir de la superficie del s u e l o . I N I C I O D E C O S E C H A : L a p r i m e r a c o s e c h a se realiza a los 2 m e s e s después del trasplante. El resto, a i n t e r v a l o s de 2 m e s e s . El n ú m e r o d e c o s e c h a e s t a r á e n d e p e n d e n c i a de los r e n d i m i e n t o s a l c a n z a d o s , p e r o n o s u e l e n ser m á s de tres. D U R A C I O N D E L CICLO P R O D U C T I V O : Entre 6 y 7 m e s e s , e n d e p e n d e n c i a del n ú m e r o d e c o s e c h a s q u e se r e a l i c e n O R G A N O S D E L A P L A N T A UTILIZADOS: Hojas. R E N D I M I E N T O : Se refiere que es de 5 t o n / h a de follaje fresco p o r c o s e c h a . L a s p l a n t a s de la e s p e c i e se c a r a c t e r i z a n p o r p o s e e r p o c a s hojas. PLAGAS: Las hormigas atacan llevándose las p e q u e ñ a s semillas.

los

semilleros

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115 ENFERMEDADES: Las hojas de las plantas adultas pueden afectarse con una especie del g é Colletotrichum. nero CONDICIONES DE S E C A D O : E n estufa de aire r e c i r c u l a d o CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO: En local fresco y seco. RELACION MASA S E C A / M A S A F R E S C A : 1:5

Ocimum tenuiflorum L

CONSEJOS UTILES: Resulta preciso ser c u i d a d o s o c o n los s e m i l l e r o s de la especie. D e b i d o a su p e q u e ñ o t a m a ñ o , las semillas n o se s i e m

bran, sino q u e se d e p o s i t a n s o b r e la tierra b i e n m u llida. El u s o de a l g ú n c o n t r o l (por e j e m p l o , c o n Carbaril) para las h o r m i g a s resulta indispensable, ya q u e las m i s m a s las l l e v a n a sus c u e v a s . E s a es la c a u s a p r i n c i p a l d e q u e a v e c e s p a r e z c a q u e la g e r m i n a c i ó n e s n u l a o m u y baja. R E F E R E N C I A S : A c o s t a , 1993; C u b a , M i n i s t e r i o de la A g r i c u l t u r a , 1993; F u e n t e s y G r a n d a , 1986.

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Cultivo de plantas medicinales, tomo II: Cuba

Origanum majorana L FAMILIA: Lamiaceae N O M B R E S C O M U N E S : Ajedrea,

mejorana.

D E S C R I P C I O N : H i e r b a p e r e n n e , ramificada, d e p o r t e bajo, p o r lo g e n e r a l de h a s t a 3 0 c m o m e n o s . R a m a s algo leñosas, delgadas, pubérulas. Hojas opuestas, de h a s t a 1 c m de l a r g o y algo m e n o s d e a n c h o , d e lámina orbicular o semiorbicular, ápice y base redondeados, margen ligeramente aserrado, tomentosas en a m b a s caras, con coloración algo cenicienta. Inflorescencia en espigas terminales, m u y cortas, bracteadas. Flores m u y pequeñas, de color b l a n c o v e r d o s o . TIPO D E SIEMBRA: Trasplante. T I P O D E P R O P A G U L O : E s t a c a s de tallo, t e r m i n a l e s , d e u n o s 15 c m d e l o n g i t u d , y p r o v i s t a s d e 1 1 - 1 2 nudos. ESTABLECIMIENTO DE LOS ESTAQUILLEROS: Septiembre. EPOCA DE PLANTACION: Noviembre-diciembre, cuando las estacas enraizadas tienen dos m e s e s . M A R C O D E P L A N T A C I O N : 45 x 20 cm. También p u e d e cultivarse e n c a n t e r o s de 1 m d e a n c h o , e n 2 ó 3 h i l e r a s , y a la m i s m a d i s t a n c i a e n t r e p l a n t a s . Este último método ha resultado m á s productivo. PLANTAS/ha:

111 111

F E N O L O G I A : Florece desde abril hasta septiembre u o c t u b r e . N o fructifica e n las c o n d i c i o n e s d e C u b a . F E R T I L I Z A C I O N : S e p r e f i e r e fertilizar c o n m a t e r i a o r g á n i c a , a n t e s d e p r o c e d e r al t r a s p l a n t e , a r a z ó n

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de 3 0 - 4 0 t / h a . A l g u n o s a u t o r e s r e c o m i e n d a n la aplicación de urea (100 k g / ha) d e s p u é s d e la p r i m e r a cosecha, p a r a facilitar la b r o t a c i ó n de n u e v a s ramas. FORMA DE COSECHA: Manual, utilizando tijeras de p o d a , a u n o s 10 c m s o b r e la superfìcie del s u e l o . INICIO D E COSECHA: La p r i m e r a c o s e c h a se realiza a los 4 m e s e s d e s p u é s de e s t a b l e c i d a la p l a n t a ción. P u e d e r e a l i z a r s e u n a segunda dos meses después. La primera cosecha e s la m á s p r o d u c t i v a (alred e d o r del 6 0 % del total del rendimiento del cultivo). DURACION DEL CICLO P R O D U C T I V O : D e seis a siete m e s e s . A u n q u e con atenciones culturales las plantas pueden sobrevivir d e s p u é s d e la s e g u n d a c o secha, n o resulta e c o n ó m i co el m a n t e n i m i e n t o d e la plantación. ORGANOS DE L A PLANTA UTILIZADOS: R E N D I M I E N T O : H a s t a 10 t / h a

de masa

Follaje. fresca.

P L A G A S : L a s p l a n t a s s u e l e n ser m u y a f e c t a d a s pollas b i b i j a g u a s (Atta insularis Guer), que pueden

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Cultivo de plantas medicinales, tomo II: Cuba

p r o v o c a r su total desfoliación, y p o r la p u l g u i l l a m a y o r (Systena bascais D u v a l ) , q u e p r o v o c a p e r f o r a c i o n e s e n las hojas. E N F E R M E D A D E S : Fusarium sp. y Rhizoctonia sp. p u e d e n ocasionar pudrición del cuello y las raíces de las plantas. Esto ocurre fundamentalmente en el p e r í o d o d e l l u v i a s . C O N D I C I O N E S D E S E C A D O : Preferentemente en e s t u f a d e a i r e r e c i r c u l a d o a 4 0 ° C . A l a i r e y a la s o m b r a la d r o g a t o m a u n feo a s p e c t o d e color o s c u r o . C O N D I C I O N E S D E A L M A C E N A M I E N T O : E n lugar seco y fresco. RELACION M A S A S E C A / M A S A FRESCA:

1:4

C O N S E J O S U T I L E S : Para la obtención de estacas de calidad, deben emplearse plantas de u n o s 6 m e s e s de edad. El establecimiento de los estaquilleros debe realizarse desde septiembre a febrero, a u n q u e la é p o c a ó p t i m a r e s u l t a ser septiembre-octubre. S i b i e n el c u l t i v o e n s u r c o s e s p o s i b l e , es r e c o m e n d a b l e utilizar c a n t e r o s , y a q u e posibilita que se o b t e n g a u n a d r o g a c o n m e n o r c a n t i d a d de tierra. El c u m p l i m i e n t o de la fecha de plantación recomendada resulta de gran importancia. Plantar a u n a f e c h a p o s t e r i o r s ó l o p e r m i t e la r e a l i z a c i ó n de u n a s o l a c o s e c h a , q u e e n t o n c e s se h a r á a l o s c i n c o m e s e s d e s p u é s d e la p l a n t a c i ó n . R E F E R E N C I A S : A c o s t a , 1993; M I N A G R I , 1 9 9 1 ; C u b a , M i n i s t e r i o d e la A g r i c u l t u r a , 1993; R o d r í g u e z et al., 1994.

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Orthosiphon aristatus (Вlume)

Mid.

FAMILIA: Lamiaceae N O M B R E S C O M U N E S : T é de J a v a , té de riñón. D E S C R I P C I O N : S u b a r b u s t o m u y ramificado, de hasta 7 0 c m d e a l t u r a . T a l l o s t e t r a g o n a l e s , l i s o s o l i g e r a m e n t e v e l l o s o s , de color v e r d e o v e r d e v i o l á c e o , en l a s r a m a s s u p e r i o r e s , y d e c o l o r v i o l e t a e n l a s inferiores. Hojas opuestas, elíptico-romboidales a o b l o n g a s , de 2 - 1 0 c m de l a r g o y d e h a s t a 5 c m de ancho, c o n p e c í o l o de 0,5-1,5 c m , á p i c e a g u d o , b a s e cuneada, v e r d e o s c u r o e n la haz, d e color m á s claro en e l e n v é s , n e r v a d u r a p r o m i n e n t e , v i o l á c e a , ligeramente pubescentes. Inflorescencia en espigas terminales, 4-6 flora. F l o r e s v i s t o s a s , de c o l o r v i o l e t a p á l i d o , a l g o a z u l a d a s ; cáliz c o r t o , b i l a b i a d o ; c o r o l a b i l a b i a d a , el t u b o fino y r e c t o , de 1 0 - 1 2 c m ; e s t a m b r e s 4, m u y e x e r t o s , h a s t a 2 ó 3 v e c e s la longitud d e la corola; estilo filiforme; o v a r i o s u p e r o , tetragonal. F r u t o c o n s e m i l l a s a o v a d a s , e n n ú m e r o de 1 a 4 . T I P O D E S I E M B R A : Directa, o m e d i a n t e t r a s p l a n t e , lo q u e r e s u l t a m e n o s e c o n ó m i c o . L a p l a n t a c i ó n se realiza e n el f o n d o del s u r c o . Si es n e c e s a r i o replantar, s e h a r á a n t e s d e q u e finalice la p r i m e r a s e m a n a d e s p u é s d e e s t a b l e c i d a la p l a n t a c i ó n . T I P O D E P R O P A G U L O : E s t a c a s de tallo. E S T A B L E C I M I E N T O D E L O S E S T A Q U I L L E R O S : Se h a r á e n c a n t e r o s . D u r a n t e t o d o el t i e m p o se g a r a n t i z a r á u n riego d i a r i o , q u e se s u s p e n d e r á d o s o t r e s d í a s a n t e s d e la e x t r a c c i ó n d e l o s e s q u e j e s . E s e día, s e h a r á u n r i e g o l i g e r o p a r a g a r a n t i z a r l a extracción de los esquejes enraizados.

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Cultivo de plantas medicinales, tomo II: Cuba

E P O C A D E P L A N T A C I O N : T o d o el a ñ o , EPOCA marzo.

OPTIMA DE PLANTACION : Noviembre a

M A R C O D E P L A N T A C I O N : 9 0 x 4 0 c m c u a n d o se planta para material de reproducción. E n condiciones de p r o d u c c i ó n , e s p o s i b l e p l a n t a r a 9 0 x 3 0 c m . P L A N T A S / h a : 3 7 0 0 0 (para d i s t a n c i a d e 9 0 x 3 0 c m ) F E N O L O G I A : I n d e p e n d i e n t e m e n t e de la fecha de p l a n t a c i ó n , o c h o o diez s e m a n a s d e s p u é s c o m i e n z a la floración, q u e se e x t i e n d e d u r a n t e t o d a la v i d a de la p l a n t a . L a f r u c t i f i c a c i ó n n o s i e m p r e o c u r r e e n esta especie, aunque no es característica de una é p o c a d e t e r m i n a d a , p o r lo q u e el n ú m e r o d e frutos se c o n s i d e r a i n s i g n i f i c a n t e si s e t i e n e e n c u e n t a q u e la p l a n t a florece a b u n d a n t e m e n t e . FERTILIZACION : Materia orgánica a razón de 3040 t / h a . Se r e c o m i e n d a efectuar 4 aplicaciones de n i t r ó g e n o ; la p r i m e r a a r a z ó n d e 8 0 k g / h a m o m e n t o s a n t e s d e la p l a n t a c i ó n , c o l o c a n d o el f e r t i l i z a n t e e n el f o n d o del s u r c o . L a s tres r e s t a n t e s ( 1 2 0 K g / h a de la f ó r m u l a 3 4 - 0 - 0 ) , d e s p u é s d e c a d a c o s e c h a . El fósforo y el p o t a s i o se a p l i c a r á n e n d e p e n d e n c i a de los c o n t e n i d o s e n el s u e l o , l o q u e será d e t e r m i n a d o mediante análisis. R I E G O : D e s p u é s del trasplante, se r e a l i z a r á n r i e g o s d i a r i o s d u r a n t e u n a s e m a n a , p a r a a s e g u r a r el establecimiento de los esquejes enraizados. P o s t e r i o r m e n t e la f r e c u e n c i a será c a d a 3 d í a s d u r a n t e la p r i m e r a d e c e n a . D e s p u é s d e la s e g u n d a d e c e n a , y h a s t a la p r i m e r a c o s e c h a , la f r e c u e n c i a de riego será c a d a 5 días, y d e s p u é s c a d a 7. F O R M A D E C O S E C H A : E n la c o s e c h a m a n u a l se p o d a n l a s r a m a s c o n tijeras d e p o d a r , a 2 0 - 2 5 c m

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s o b r e la s u p e r f i c i e del s u e l o . Si es mecanizada, se e m p l e a la c o s e c h a dora L U M - 2 modi ficada, о la silocosechadora de arrastre modifica da K U F F . L a c o s e cha mecanizada i m p l i c a la n e c e s i d a d de m a n t e n e r el cultivo libre de m a lezas. INICIO DE COSE CHA: C u a n d o las plantas presenten inicio de floración, lo q u e o c u r r e entre los 80 y 9 0 d i a s después del tras plante. El resto de las c o s e c h a s , c a d a 4 5 d í a s . E n la c o secha manual pue Orthosiphon aristatus (Blume) d e n realizarse h a s ta 6 cortes; en la m e c a n i z a d a , s ó l o 3 ó 4, el p r i m e r o a los 9 0 d í a s p o s t e r i o r e s al t r a s p l a n t e , y el r e s t o a intervalos d e 6 0 d í a s . DURACION DEL CICLO PRODUCTIVO: de

Alrededor

10 m e s e s .

O R G A N O S D E L A P L A N T A UTILIZADOS: Hojas RENDIMIENTO:

D e 6 a 7,5 t / h a de m a s a fresca

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Cultivo de plantas medicinales, tomo II: Cuba

P L A G A S : L a p l a g a m a y o r i n c i d e n c i a e n la e s p e c i e es la g u a g u a d e p ú s t u l a s (Asterolecanium pustulans C k l l . ) , q u e a t a c a l o s e n t r e n u d o s y p r o v o c a el a c h a p a r r a m i e n t o de las plantas, l l e g a n d o a secarlas. T a m b i é n se refieren el c r i s o m é l i d o v e r d e (Diabrotica balteata L e C o n t e ) , la g u a g u a h e m i s f é r i c a (Saissetia hemisphaerica T a r g . ) , y la b i b i j a g u a ( A t t a insularis Guér.). C o n m e n o s f r e c u e n c i a se r e f i e r e n a t a q u e s d e la c h i n c h e h e d i o n d a ( A c r o s t e m u m marginatum Р. В . ) , la c h i n c h e d e e s p i g a s (Mormidea pictinervis S t a l ) , la c h i n c h e h e d i o n d a (Solubea insularis Stal.), la pulguilla D u v a l ) y el c r i s o m é l i d o m a y o r ( S y s t e n a basalis Crytocephalus marginicollis Suffr. E n t r e l o s á c a r o s q u e p a r a s i t a n la e s p e c i e e s t á n el ácaro rojo [Tetranychus tumidus B a n k s ) , q u e p r o v o c a amarillamiento y achaparramiento; y Rhyzoglyphus setosus M a n s o n , q u e afecta f u e r t e m e n t e el s i s t e m a radicular. La p l a n t a es p a r a s i t a d a p o r los nemátodos Meloidogyne incognita ( K o f o i d et W h i t e ) C h i t w o o d , Scutellonema clathricaudatum Whitehead, Aphelenechoides sp., Helicotylenchus sp., y Rotylenchus reniformis Lindford y Oliveira E N F E R M E D A D E S : Sclerotium rolfsii S a c c . a t a c a el cuello de las p l a n t a s p r o v o c a n d o su p u d r i c i ó n ; Rhizoctonia solani K ü n h p r o v o c a la p u d r i c i ó n de las e s t a c a s e n los estaquilleros L a aparición de fumagina e n l a s h o j a s p u e d e p r o v o c a r el d e t r i m e n t o d e la calidad de la droga. C O N D I C I O N E S D E S E C A D O : En estufa de recirculado a 45-50°C

aire

C O N D I C I O N E S D E A L M A C E N A M I E N T O : En sacos de aspilleras a l m a c e n a d o s e n u n lugar fresco y seco.

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Preferentemente, sin molinar, hasta tanto no d i s p o n g a su d i s t r i b u c i ó n m i n o r i s t a . RELACION M A S A S E C A / M A S A FRESCA:

1:6

C O N S E J O S U T I L E S : E l c o r t e del m a t e r i a l v e g e t a l d e s t i n a d o a la m u l t i p l i c a c i ó n d e b e r e a l i z a r s e e n h o r a s d e la m a ñ a n a . L a s e s t a c a s se o b t e n d r á n a partir de las r a m a s laterales (lignificadas) de las plantas m a d r e s , c o n 4 ó 5 n u d o s , y u n o s 15 c m d e longitud. El corte inferior se practica entre 2 y 3 m m p o r debajo d e la y e m a inferior y el s u p e r i o r e n t r e 5 y 10 m m d e la y e m a superior. L a s e s t a c a s s e r á n desprovistas d e las hojas, e x c e p t o las d o s d e la y e m a superior. T a n t o e n la p l a n t a c i ó n d i r e c t a c o m o en el estaquillero, l a s e s t a c a s se e n t i e r r a n v e r t i c a l m e n t e , dejando fuera sólo u n n u d o . E n l o s e s t a q u i l l e r o s el marco d e p l a n t a c i ó n e s d e 5 x 5 c m , lo q u e r e p r e s e n t a 100 e s q u e j e s p o r m e t r o c u a d r a d o . C u a n d o l a p l a n t a c i ó n se r e a l i z a m e d i a n t e t r a s p l a n t e , las estacas d e b e n ser a v i v e r a d a s d u r a n t e 45 días. A l comenzar la floración, d e b e n e l i m i n a r s e l o s b o t o n e s y flores d e la planta a fin d e favorecer el d e s a r r o l l o foliar. R E F E R E N C I A S : A c o s t a , 1993; A c o s t a y Lerch, 1984; Acosta, Lerch y Sklizkov, 1985; Acosta, Lerch, y M a r t í n , 1 9 8 6 ; C u b a , M i n i s t e r i o d e la A g r i c u l t u r a , 1993; F o r n e t y G u t i é r r e z , 1984; F u e n t e s y G r a n d a , en p r e n s a ; G o n z á l e z , 1 9 8 2 ; K i n d e l á n , G a n d a r i l l a y Frómeta, 1989; M I N A G R I , 1985; P e n d á s , 1983.

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Cultivo de plantas medicinales, tomo II: Cuba

Passiflora incarnata L. FAMILIA: Passifloraceae N O M B R E S C O M U N E S : Flor de la p a s i ó n , pasiflora, pasiflora incarnata, pasionaria. D E S C R I P C I O N : L i a n a r a s t r e r a , t r e p a d o r a , d e 6-10 m , g l a b r a o f i n a m e n t e pelosa; p r o v i s t a de zarcillos, m u y ramificada. R a m a s finas y algo leñosas. E s t í p u l a s setáceas, d e c i d u a s , 2-3 m m d e l a r g o . Hojas a l t e r n a s , 3 - l o b u l a d a s , p r o f u n d a m e n t e d i v i d i d a s , 3n e r v a d a s , d e 6-15 c m a lo l a r g o del n e r v i o m e d i o , y de 5-12 c m a lo l a r g o de los n e r v i o s laterales; pecíolo de 8 c m , c o n d o s g l á n d u l a s sésiles en el á p i c e . Flores axilares, p o r lo general, solitarias, de color b l a n c o y m a l v a o lila, de 7-9 c m de d i á m e t r o ; b r á c t e a s o b l o n g a s , c o n d o s g l á n d u l a s e n la b a s e , de 4-8 m m d e l a r g o y de 2,5-4 m m de a n c h o ; s é p a l o s oblongol a n c e o l a d o s , de 3 cm de largo, b l a n c o s o lilas i n t e r n a m e n t e , de color v e r d e e x t e r n a m e n t e con q u i l l a y a r i s t a d e 3 m m d e l a r g o ; f i l a m e n t o s d e la c o r o n a e n v a r i a s s e r i e s , m o r a d o s , l o s e x t e r n o s de 1,5-2 c m , los interiores de 2-4 m m . F r u t o e n baya, o v o i d e , c a r n o s o , d e u n o s 6 c m d e d i á m e t r o , de c u b i e r t a lisa y b r i l l a n t e , de c o l o r v e r d e - a m a r i l l e n t o al m a d u r a r . S e m i l l a s n u m e r o s a s , de testa p u n t e a d a , c u b i e r t a s p o r u n arilo m u s c i l a g i n o s o . TIPO DE SIEMBRA:

Directa.

TIPO D E PROPAGULO: Raíces N O R M A D E S E M I L L A : 55 5 5 6 e s t a c a s de r a í z / h a . E P O C A D E P L A N T A C I O N : M a r z o y abril. E P O C A OPTIMA D E PLANTACION : Marzo.

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MARCO DE PLANTACION: separados 90 cm.

Surcos

corridos

F E N O L O G I A : L a b o t o n a c i ó n c o m i e n z a e n la s e g u n d a d e c e n a d e abril, s e g u i d a de la floración. A m b a s fases se e x t i e n d e n h a s t a l a p r i m e r a d e c e n a d e o c t u b r e . Sólo e n u n a o c a s i ó n (en la s e g u n d a d e c e n a de a g o s t o ) ha s i d o o b s e r v a d o u n fruto q u e n o a l c a n z ó la m a d u r a c i ó n . L a e s p e c i e florece a b u n d a n t e m e n t e p e r o a p e n a s fructifica. E n t r e la t e r c e r a d e c e n a de d i c i e m b r e y la p r i m e r a d e m a r z o , la e s p e c i e p r á c t i c a m e n t e d e s a p a r e c e y se m a n t i e n e , c o n u n follaje m u y e s c a s o , o n u l o , s ó l o e n s u s r a í c e s . C o n la p r i m a v e r a c o m i e n z a u n a fuerte e m i s i ó n d e b r o t e s aéreos.

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Cultivoa de plantas medicinales, tomo II: Cuba

F E R T I L I Z A C I O N : M a t e r i a o r g á n i c a a r a z ó n d e 3040 t/ha. F O R M A D E C O S E C H A : Los cortes se realizarán a 10 c m d e la superficie del s u e l o , c o n el e m p l e o de cuchillo o tijeras d e podar. I N I C I O D E C O S E C H A : L a p r i m e r a c o s e c h a se realiza a l o s t r e s m e s e s d e e s t a b l e c i d a la p l a n t a c i ó n . Las dos restantes, a intervalos de dos meses. DURACION D E L CICLO PRODUCTIVO: 7 meses. O R G A N O S D E L A P L A N T A U T I L I Z A D O S : Follaje. R E N D I M I E N T O : E n l a s c o n d i c i o n e s d e s c r i t a s es p o s i b l e o b t e n e r h a s t a 3 t / h a d e follaje f r e s c o en tres cortes. P L A G A S : L a s l a r v a s d e Agraulis vanillae insularis M a y n a r d , q u e se a l i m e n t a n de las hojas, pueden p r o v o c a r s e r i o s d a ñ o s e n c u a l q u i e r é p o c a del año. T a m b i é n s e h a r e f e r i d o e l a t a q u e d e l a c a r o rojo (Tetranychus tumidus Banks), que principalmente durante los meses d e v e r a n o , p r o v o c a el a m a r i l l a m i e n t o del follaje. O t r o s h o n g o s afectan las hojas: Alternaria sp., Gleosporium sp. y Phyllosticta sp. Se ha r e p o r t a d o el a t a q u e del n e m á t o d o incognita Kofoid a n d W h i t e .

Meloidogyne

ENFERMEDADES: Algunos hongos provocan a f e c t a c i o n e s e n l a s h o j a s , q u e n o l l e g a n a ser my severas: Alternaria sp.; Cercospora passiflorae Müller et C h u p ; Gloesporium sp.; y Phyllosticta sp. CONDICIONES DE recirculado a 50°C

SECADO:

Estufa

aire

C O N D I C I O N E S D E A L M A C E N A M I E N T O : L u g a r seco y fresco. RELACION M A S A S E C A / M A S A FRESCA:

1:3

INIFAT/MINSAP/UAG/TRAMIL/enda

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C O N S E J O S UTILES: Es necesario asegurarse bien de l a i d e n t i d a d d e e s t a e s p e c i e ; c o n n o p o c a frecuencia, se s u e l e n cultivar bajo el n o m b r e c o m ú n de pasiflora, d o s e s p e c i e s q u e n o e s t á n a p r o b a d a s por el M I N S A P p a r a su e m p l e o e n el S i s t e m a N a c i o n a l de S a l u d : Malvabiscus arboreus Cav. var. mexicanus S c h e c t . , d e flores r o j a s q u e s i e m p r e edulis S i m s , p e r m a n e c e n c e r r a d a s ; y Passiflora frutal c o n o c i d o t a m b i é n c o m o m a r a c u y á , c u y a s hojas, e m p l e a d a s c o m o planta m e d i c i n a l , p u e d e n p r o v o c a r serios d a ñ o s e n h í g a d o y p á n c r e a s . Las raíces q u e servirán de m a t e r i a l de p r o p a g a c i ó n , una v e z extraídas, y sin ser cortadas, p u e d e n almacenarse cubiertas por una tela húmeda. E n esas c o n d i c i o n e s p u e d e n p e r m a n e c e r h a s t a 14 días sin p e r d e r su c a p a c i d a d d e b r o t a c i ó n . A l m o m e n t o de s e r p l a n t a d a s , l a s e s t a c a s s e c o r t a r á n a u n a longitud de 20 сm., y deberán ser c o m p l e t a m e n t e c u b i e r t a s c o n t i e r r a al m o m e n t o d e r e a l i z a r l a plantación. La e s p e c i e p u e d e t a m b i é n ser p r o p a g a d a m e d i a n t e semillas, p e r o r a r a v e z fructifica e n las c o n d i c i o n e s de C u b a , p o s i b l e m e n t e p o r el o r i g e n m o n o c l o n a l del m a t e r i a l v e g e t a l de la e s p e c i e e x i s t e n t e e n el p a í s , que fue i n t r o d u c i d o m e d i a n t e e s t a c a s en 1973. C u a n d o la m u l t i p l i c a c i ó n se r e a l i z a m e d i a n t e semillas, la g e r m i n a c i ó n se p r o d u c e e n t r e l o s 10 y los 2 0 días p o s t e r i o r e s a la siembra. U n o s d o s m e s e s d e s p u é s , c u a n d o t i e n e n u n o s 15 c m d e a l t u r a , se puede realizar el trasplante a u n a distancia d e 7 0 x 20 c m R E F E R E N C I A S : A c o s t a y Granda, 1985; Cuba, M i n i s t e r i o d e la A g r i c u l t u r a , 1 9 9 3 ; F o r n e t , 1 9 8 5 ; F u e n t e s y A l f o n s o (en p r e n s a ) ; L e m e s y R o d r í g u e z , 1994; P e n d á s , 1 9 8 3 ; P r o j o r o v e t F o r n e t , 1 9 8 4 ; Svanidze et al., 1974.

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Cultivo de plantas medicinales, tomo II: Cuba

Pedilanthus tithymatoides NOMBRE CIENTIFICO tithymaloides (L.) Poit. FAMILIA:

(completo):

Pedilanthus

Euphorbiaceae

NOMBRES C O M U N E S : D í c t a m o real, gallito colorado, gallitos, ítamo, ítamo real, palomilla, zapatitos. D E S C R I P C I O N : Arbusto erguido, ramoso, con a b u n d a n t e l á t e x de a s p e c t o l e c h o s o , d e h a s t a 1,5 m de altura. R a m a s g r u e s a s , v e r d e s , s u c u l e n t a s . H o j a s alternas, subsentadas, aovadas a oblongas, agudas a o b t u s a s , c u n e a d a s o r e d o n d e a d a s e n la b a s e , de 4,7-5 c m d e largo, l a m p i ñ a s . Inflorescencia e n c i m a s densas. Flores pequeñas, carentes de periantio, monoicas, rodeadas por un invólucro calceiforme o urceolado, c o m ú n m e n t e rojizo; las femeninas solitarias e n el centro del i n v ó l u c r o . F r u t o e n cápsula t r i l o c u l a r , d e h i s c e n t e , de 7,5 m m . S e m i l l a s sin c a r ú n c u l a , o v o i d e s , de 5 m m . T I P O D E S I E M B R A : Directa. T I P O D E P R O P A G U L O : Estacas de tallo. División de e s q u e j e s . F E N O L O G I A : M a n t i e n e u n l a r g o p e r í o d o de b o t o n a c i ó n - f l o r a c i ó n e n t r e la s e g u n d a d é c a d a de d i c i e m b r e y la tercera de j u l i o , m a n e n i é n d o s e n fase v e g e t a t i v a d u r a n t e el resto del a ñ o . N o p r o d u c e frutos e n las c o n d i c i o n e s d e C u b a . FERTILIZACION : De 30-40

t/ha

F O R M A DE COSECHA: Manual, machete.

con cuchillo o

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D U R A C I O N D E L C I C L O P R O D U C T I V O : La planta se c o m p o r t a c o m o p e r e n n e . O R G A N O S D E L A P L A N T A UTILIZADOS: Tallos. C O N D I C I O N E S D E S E C A D O : En estufa de aire recirculado, a u n a t e m p e r a t u r a n o m a y o r de 4 0 ° C CONDICIONES D E A L M A C E N A M I E N T O : En lugar seco y fresco. C O N S E J O S U T I L E S : La especie ha sido utilizada con f r e c u e n c i a p a r a f o r m a r s e t o s y c e r c a s v i v a s . R e s u l t a c o n v e n i e n t e p l a n t a r l a a la o r i l l a d e l a s cercas, pues no posee grandes requerimientos culturales y posibilita darle u n d o b l e uso: c o m o cerca, y c o m o p l a n t a m e d i c i n a l . S e d e b e ser c u i d a d o s o al m a n i p u l a r l a e s p e c i e , y a q u e el l á t e x q u e p o s e e resulta c á u s t i c o p a r a m u c h a s p e r s o n a s . REFERENCIAS: Cuba, Minist. Agricultura, F u e n t e s y G r a n d a , 1984.

1993;

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Cultivo de plantas medicinales, tomo II: Cuba

Pimenta dioica (L.) Меrr. FAMILIA: Myrtaceae N O M B R E S C O M U N E S : P i m i e n t a , p i m i e n t a de clavo, p i m i e n t a d e J a m a i c a , p i m i e n t a d u l c e , p i m i e n t a de Jamaica. D E S C R I P C I O N : A r b o l dioico, a r o m á t i c o , de 10-15 m de altura. Hojas opuestas, enteras, elípticas a e l í p t i c o - o b l o n g a s , d e 6 - 1 4 c m , el á p i c e o b t u s o a s u b e m a r g i n a d o , la b a s e aguda, n e r v i o m e d i o h u n d i d o e n la haz, p u n t o s g l a n d u l o s o s p r o m í n u l o s e n a m b a s caras. Inflorescencia en cimas multifloras umbeliformes, 3-ramificadas, en axilas superiores. F l o r e s c o n c u a t r o p é t a l o s , de color b l a n c o ; e s t a m b r e s indefinidos, libres; ovario blanco-peloso, estigma p e l t a d o - c o n v e x o . F r u t o en b a y a c o r o n a d a p o r el cáliz, c o r t a m e n t e g l o b o s o a g l o b o s o - p i r i f o r m e , de 4-6 m m . Semillas picantes. TIPO DE SIEMBRA:

Trasplante.

T I P O D E P R O P A G U L O : S e m i l l a s . H a s t a el presente, los e n s a y o s de m u l t i p l i c a c i ó n v e g e t a t i v a de la especie han resultado negativos. D I A S P A R A L A G E R M I N A C I O N : E n t r e 15 y 4 5 . E P O C A D E P L A N T A C I O N : C u a n d o las t i e n e n d o s a ñ o s de e d a d .

plántulas

M A R C O D E P L A N T A C I O N : N o existen estudios para l a d e t e r m i n a c i ó n d e l m a r c o d e p l a n t a c i ó n d e la especie en las c o n d i c i o n e s de Cuba, pero p r o b a b l e m e n t e n o d e b a ser m e n o s d e 6 x 6 m . P L A N T A S / h a : 2 9 0 (Para u n m a r c o de p l a n t a c i ó n de 6 x 6 m).

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F E N O L O G I A : E n las c o n d i c i o n e s de S a n t i a g o d e las V e g a s , C i u d a d d e la H a b a n a , la e s p e c i e p r e s e n t a su período de b o t o n a c i ó n entre la tercera d é c a d a de m a r z o y la s e g u n d a d é c a d a d e m a y o . L a floración se e x t i e n d e d e s d e la s e g u n d a d é c a d a d e m a r z o h a s t a la p r i m e r a d e j u n i o . Y a e n la s e g u n d a d é c a d a d e abril e s p o s i b l e o b s e r v a r l o s frutos v e r d e s , fase q u e se m a n t i e n e h a s t a la t e r c e r a d é c a d a d e a g o s t o . E n t r e la t e r c e r a d é c a d a d e j u n i o y la t e r c e r a d e j u l i o , se c u e n t a c o n frutos m a d u r o s .

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Cultivo de plantas medicinales, tomo II: Cuba

F O R M A DE COSECHA: Manual. I N I C I O D E C O S E C H A : A finales del m e s de j u n i o . DURACION DEL CICLO PRODUCTIVO: A p r o x i m a d a m e n t e u n m e s (finales d e j u n i o a finales de julio). O R G A N O S D E L A P L A N T A UTILIZADOS: Frutos y hojas. RENDIMIENTO: No existen r e n d i m i e n t o d e la e s p e c i e .

datos

sobre

E N F E R M E D A D E S : L a e s p e c i e se v e a t a c a d a p o r u n a e s p e c i e d e r o y a q u e p r o v o c a serios d a ñ o s e n el follaje. C O N D I C I O N E S D E S E C A D O : A l aire y a la s o m b r a . CONDICIONES fresco y s e c o .

D E A L M A C E N A M I E N T O : En lugar

C O N S E J O S UTILES: Las semillas deben cosecharse c u a n d o a ú n se e n c u e n t r a n los frutos e n el árbol. Se e x t r a e n y s e s i e m b r a n i n m e d i a t a m e n t e , y a q u e la g e r m i n a c i ó n se p i e r d e casi t o t a l m e n t e en algo m e n o s de u n m e s d e c o s e c h a d a s . D e b e p o n e r s e e s p e c i a l a t e n c i ó n e n q u e e n la p l a n t a c i ó n e x i s t a n p l a n t a s m a c h o s y h e m b r a s a fin de a s e g u r a r la p o l i n i z a c i ó n . REFERENCIAS:

F u e n t e s et al.

s/a.

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Plantalo lanceolata L. FAMILIA: NOMBRES

Plantaginaceae. COMUNES:

Lantén menor.

D E S C R I P C I O N : Hierba acaule, de hojas en roseta, p e r e n n e o b i e n a l . R i z o m a corto c o n g r u p o s d e p e l o s p a r d o s e n las b a s e s de las hojas. H o j a s l a n c e o l a d a s , de h a s t a 2 5 c m d e l a r g o , e n t e r a s , a g u d a s o a c u m i n a d a s , g r a d u a l m e n t e e s t r e c h a d a s e n el p e c í o l o , c o n n e r v a d u r a c o n s p i c u a y p a r a l e l a e n la que se d i s t i n g u e n de 3-5 n e r v i o s , c o n p e l o s a i s l a d o s en a m b a s superficies. I n f l o r e s c e n c i a en e s p i g a densa, ovoide, cilindrica con largos escapos que sobresalen (hasta 75 cm) las hojas. Flores hermafroditas, m u y pequeñas; sépalos aovados, de m a r g e n escarioso, los inferiores a m e n u d o unidos; corola glabra. Fruto e n pixidios o b l o n g o s , m u y o b t u s o s , 2 - s p e r m o s , c i r c u m c í s i l e s cerca de la m i t a d . S e m i l l a s pequeñas, numerosas, de color carmelita oscuro o negro. TIPO D E SIEMBRA:

Trasplante.

TIPO DE P R O P A G U L O : Semillas. N O R M A D E SEMILLA: 3 kg para obtener posturas para 1 h a S E M I L L E R O S : Finales de octubre a principios de noviembre. D I A S P A R A L A G E R M I N A C I O N : 5-7 días. E P O C A D E P L A N T A C I O N : E l t r a s p l a n t e se r e a l i z a entre los 4 5 y 50 días p o s t e r i o r e s a la g e r m i n a c i ó n . M A R C O D E P L A N T A C I O N : 90 x 20 cm. A l g u n o s autores r e c o m i e n d a n la distancia de 45 x 2 0 cm,

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Cultivo de plantas medicinales, tomo II: Cuba

s i n e m b a r g o , e s t a r e s u l t a m u y e n g o r r o s a p a r a la r e a l i z a c i ó n d e las l a b o r e s de cultivo. PLANTAS/ha:

55 5 5 6

F E N O L O G I A : El p e r í o d o v e g e t a t i v o se e x t i e n d e desde la ú l t i m a d é c a d a d e s e p t i e m b r e h a s t a la s e g u n d a de f e b r e r o , e n q u e c o m i e n z a n la b o t o n a c i ó n y f l o r a c i ó n . L a f r u c t i f i c a c i ó n o c u r r e e n la ú l t i m a d é c a d a d e abril, y y a e n m a y o se t i e n e n los p r i m e r o s frutos m a d u r o s . F E R T I L I Z A C I O N : Materia orgánica a razón de 304 0 t / h a . A l g u n o s a u t o r e s r e c o m i e n d a n la a p l i c a c i ó n de 100 k g / h a de u r e a d e s p u é s de c a d a c o s e c h a p a r a e s t i m u l a r el r e b r o t e . R I E G O : D u r a n t e el p e r í o d o de s e m i l l e r o d e b e hacerse diariamente. C u a n d o las posturas son t r a s p l a n t a d a s al c a m p o se r i e g a c a d a d o s días d u r a n t e l a s d o s p r i m e r a s s e m a n a s . D e s p u é s se r e a l i z a u n riego d e s p u é s de c a d a c o s e c h a . FORMA DE COSECHA: Manual, empleando c u c h i l l o s . E l corte se realizará entre 3 y 4 c m sobre la s u p e r f i c i e del s u e l o . I N I C I O D E C O S E C H A : La primera a los 45 días d e s p u é s d e l t r a s p l a n t e . E l r e s t o c o n i n t e r v a l o s de 30 días. Pueden realizarse hasta 3 cosechas. D U R A C I O N D E L C I C L O P R O D U C T I V O : E n t r e seis y siete meses. O R G A N O S D E L A P L A N T A UTILIZADOS: Hojas R E N D I M I E N T O : A l r e d e d o r de 16 t / h a de m a t e r i a l fresco. L a m a y o r p a r t e del r e n d i m i e n t o p r o c e d e de la p r i m e r a c o s e c h a . P L A G A S : Al i g u a l q u e e n Plantago c o l e ó p t e r o s : la pulguilla m a y o r (Systena

major, dos basalis D u v a l )

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Plantalo

lanceolata L.

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Cultivo de plantas medicinales, tomo II: Cuba

y el c r i s o m é l i d o v e r d e (Diabrotica balteata p r o v o c a n perforaciones e n las hojas.

L e Conte),

E N F E R M E D A D E S : L a e s p e c i e se v e afectada a t a q u e de Cercospora plantaginis S a c c , que m a y o r m e n t e e n las p l a n t a s adultas. T a m b i é n r e f e r i d o el a t a q u e d e Slerotium rolfsii S a c c . cuello de las p l a n t a s .

p o r el incide se ha e n el

C O N D I C I O N E S D E S E C A D O : A u n q u e el s e c a d o se p u e d e realizar al sol, n o resulta c o n v e n i e n t e porque la d r o g a t o m a u n a c o l o r a c i ó n p a r d a o n e g r u z c a . Se aconseja secar en estufa de aire recirculado con t e m p e r a t u r a n o m a y o r de 4 0 a 4 5 ° C . C O N D I C I O N E S D E A L M A C E N A M I E N T O : E n lugar fresco y s e c o . RELACION M A S A S E C A / M A S A FRESCA:

1:6

C O N S E J O S U T I L E S : D e b e p o n e r s e especial cuidado e n q u e la p l a n t a c i ó n esté libre de m a l e z a s , a fin de n o c o n t a m i n a r la d r o g a al h a c e r la c o s e c h a . E n el m o m e n t o de la c o s e c h a es n e c e s a r i o eliminar las i n f l o r e s c e n c i a s , y a q u e n o c o n s t i t u y e n p a r t e de la d r o g a . P a r a la o b t e n c i ó n d e s e m i l l a s s e c o m i e n z a n las c o s e c h a s en j u n i o y se e x t i e n d e h a s t a j u l i o . La m a d u r a c i ó n d e l o s p e q u e ñ o s f r u t o s i n d i c a el m o m e n t o p r e c i s o . L o m á s c o n v e n i e n t e es c o s e c h a r l a s e s p i g a s p a r a d e s p u é s h a c e r el t r i l l a d o d e las mismas. R E F E R E N C I A S : A c o s t a , 1993; C u b a , M i n i s t e r i o de la A g r i c u l t u r a , 1993; F u e n t e s , G r a n d a y G u t i é r r e z , 1986; M I N A G R I , 1 9 9 1 .

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Plantalo major L. FAMILIA: Plantaginaceae NOMBRES

COMUNES:

Lantén, llantén mayor.

DESCRIPCION: Hierba acaule, lampiña o pubescente. Rizoma corto, grueso y erguido. Hojas e n roseta, m a y o r m e n t e a o v a d a s , e n t e r a s o algo d e n tadas, de 2,5-25 c m de largo, 3-11 n e r v i a s . Inflorescencia en espiga lineal-cilíndrica, comúnm e n t e d e n s a , d e 5-25 c m , e n e s c a p o s d e 5-90 c m . Flores sentadas, hermafroditas ; sépalos aovados, o b t u s o s , la q u i l l a a n c h a , a g u d a . F r u t o e n p i x i d i o , d e h i s c e n t e m u y debajo d e la m i t a d , c o n s e m i l l a s e n número variable (4-10). Semillas negras, angulosas. TIPO D E SIEMBRA:

Trasplante.

TIPO D E P R O P A G U L O : Semillas N O R M A D E S E M I L L A : 3,5 k g p a r a o b t e n e r p o s t u r a s p a r a 1 ha. SEMILLEROS: de n o v i e m b r e .

D e s d e finales de octubre a inicios

D I A S P A R A L A G E R M I N A C I O N : 5 10. a l c a n z a r s e u n 7 0 % d e la g e r m i n a c i ó n .

Suele

E P O C A D E P L A N T A C I O N : La p l a n t a c i ó n se r e a l i z a c u a n d o las p o s t u r a s t i e n e n 45 días d e e d a d . EPOCA OPTIMA DE quincena de enero.

PLANTACION :

Primera

M A R C O D E P L A N T A C I O N : 9 0 x 3 0 c m . S i b i e n la distancia de 45 x 20 c m es aconsejada por algunos a u t o r e s , n o r e s u l t a c o n v e n i e n t e e n la p r o d u c c i ó n , d e b i d o a q u e c o n la m i s m a se dificultan g r a n d e m e n t e las labores culturales.

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Cultivo de plantas medicinales, tomo II: Cuba

3 7 ООО

F E N O L O G I A : D e s a r r o l l a su ciclo de v i d a e n t r e seis y siete m e s e s . C o m o p r o d u c e g r a n c a n t i d a d de semillas, y n o tiene u n a é p o c a d e t e r m i n a d a p a r a su g e r m i n a c i ó n , e s p o s i b l e e n c o n t r a r p l a n t a s d e la e s p e c i e d u r a n t e c a s i t o d o e l a ñ o , a u n q u e e s al c o m i e n z o de los m e s e s i n v e r n a l e s , c u a n d o la e s p e c i e a l c a n z a su m a y o r g e r m i n a c i ó n y d e s a r r o l l o . F E R T I L I Z A C I O N : C o n m a t e r i a orgánica, a r a z ó n de 3 0 - 4 0 t / h a . D e s p u é s de c a d a corte p u e d e aplicarse u r e a a r a z ó n d e 100 k g / h a F O R M A D E C O S E C H A : M a n u a l , la r o s e t a d e h o j a s se corta c o n c u c h i l l o a 3-4 c m d e la superficie del suelo. I N I C I O D E C O S E C H A : L a p r i m e r a c o s e c h a se realiza a l o s 45 ó 50 d í a s d e s p u é s de e s t a b l e c i d a la p l a n t a c i ó n . P u e d e n efectuarse otras d o s c o s e c h a s a i n t e r v a l o s d e 4 5 días. DURACION DEL CICLO PRODUCTIVO: Unos 5 m e s e s . E n d e p e n d e n c i a del n ú m e r o de c o s e c h a s q u e se p r e t e n d a h a c e r . ORGANOS DE L A PLANTA UTILIZADOS:

Hojas.

R E N D I M I E N T O : E n las c o n d i c i o n e s a n t e s d e s c r i t a s p u e d e n o b t e n e r s e h a s t a 3 3 t / h a d e m a t e r i a l fresco. P L A G A S : D o s c o l e ó p t e r o s : la p u l g u i l l a m a y o r (Systena basalis D u v a l ) y el c r i s o m é l i d o v e r d e (Diabrotica balteata L e C o n t e ) , p r o v o c a n p e r f o r a c i o n e s e n las h o j a s . E N F E R M E D A D E S : S e ha d e t e c t a d o la p r e s e n c i a de Cercospora plantaginis S a c c . y Cercospora sp. e n p l a n t a s adultas. Sclerotium rolfsii Sacc. p u e d e p r o v o c a r la m u e r t e d e las p l a n t a s

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Plantago major L.

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Cultivo de plantas medicinales, tomo II Cuba

C O N D I C I O N E S D E S E C A D O : E n estufa de aire recirculado, a temperatura no m a y o r de 40°C. Puede ser s e c a d o al aire y a la s o m b r a , p e r o el a s p e c t o de la d r o g a n o suele ser m u y a g r a d a b l e p u e s las hojas suelen oscurecerse mucho. C O N D I C I O N E S D E A L M A C E N A M I E N T O : E n lugar fresco y s e c o . RELACION M A S A S E C A / M A S A FRESCA:

1:6

C O N S E J O S U T I L E S : A l m o m e n t o d e c o s e c h a r , se a g a r r a c o n u n a m a n o la m a c o l l a y se c o r t a c o n la o t r a . P o s t e r i o r m e n t e se r e t i r a n l a s i n f l o r e s c e n c i a s d e l a m a c o l l a a n t e s d e d e p o s i t a r l a s h o j a s e n los e n v a s e s , y a q u e s ó l o e l l a s c o n s t i t u y e n p a r t e d e la droga. P a r a la c o s e c h a d e s e m i l l a s s e p u e d e r e a l i z a r la p r i m e r a 14 s e m a n a s d e s p u é s d e l t r a s p l a n t e . Las c o s e c h a s se r e a l i z a n a i n t e r v a l o s de 5 d í a s , y p u e d e n r e a l i z a r s e u n a s 12. E s t o p e r m i t e o b t e n e r h a s t a 1,5 t / h a . E n c o n d i c i o n e s d e u n r e f r i g e r a d o r c o m e r c i a l , las s e m i l l a s p u e d e n a l m a c e n a r s e h a s t a c u a t r o a ñ o s sin q u e p i e r d a n su c a p a c i d a d d e g e r m i n a c i ó n . R E F E R E N C I A S : A c o s t a et al., 1991 ; C u b a , Ministerio de la A g r i c u l t u r a , 1993; F u e n t e s , G r a n d a y Gutiérrez, 1986; Projorov y Fornet, 1984.

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Plectranthus amboinicus N O M B R E CIENTIFICO (completo): amboinicus (Lour.) S p r e n g .

Plectranthus

FAMILIA: Lamiaceae N O M B R E S C O M U N E S : Guatacón, o r é g a n o de C a r t a g e n a , o r é g a n o d e la t i e r r a , o r é g a n o f r a n c é s , oreganón. DESCRIPCION : Arbusto muy aromático, ramoso, d e c u m b e n t e , o c a s i o n a l m e n t e h a s t a de 1 m d e altura. T a l l o s frágiles, a n g u l o s o s . H o j a s a n c h a m e n t e a o v a d o deltoideas, d e 4 - 1 0 c m de largo, c a r n o s a s , a g u d a s a obtusas e n el á p i c e , b a s e subtruncada a s u b a c o r a z o n a d a , d e c u r r e n t e e n el p e c í o l o , c o n el margen crenado, tomentoso-pilosas en a m b a s caras. Inflorescencia e n e s p i g a s t e r m i n a l e s i n t e r r u m p i d a s , con las flores a g r u p a d a s en v e r t i c i l o s . F l o r e s pequeñas; cáliz bilabiado, tomentoso; corola 2labiada, lila. C l u s a s lisas. TIPO DE S I E M B R A : Directa. establecer estaquillero.

precisa

T I P O D E P R O P A G U L O : E s t a c a s t e r m i n a l e s de tallo, de a l r e d e d o r de 2 0 c m de longitud, y c o n 2-3 p a r e s de h o j a s . El m a t e r i a l de m u l t i p l i c a c i ó n se o b t e n d r á de p l a n t a s m a d r e s de 4 m e s e s de e d a d . E P O C A D E P L A N T A C I O N : C u a l q u i e r é p o c a del a ñ o . M A R C O D E P L A N T A C I O N : 90 x 40 cm P L A N T A S / h a : 27 778 F E N O L O G I A : E n las c o n d i c i o n e s de S a n A n t o n i o d e los B a ñ o s , La H a b a n a , la e s p e c i e h a m a n t e n i d o u n p e r í o d o de b o t o n a c i ó n - f l o r a c i ó n entre la p r i m e r a d é c a d a de m a r z o y la p r i m e r a de octubre; e n T o p e s

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Cultivo de plantas medicinales, tomo II: Cuba

de C o l l a n t e , p r o v i n c i a S a n c t i S p i r i t u s , e s t e p e r í o d o se e x t e n d i ó d e s d e la p r i m e r a d é c a d a d e e n e r o h a s t a la t e r c e r a d e j u l i o . N o p r o d u c e frutos. R I E G O : L o s r i e g o s s e r á n s e m a n a l e s d u r a n t e el p r i m e r m e s . P o s t e r i o r m e n t e , y h a s t a el t e r c e r m e s , se a p l i c a r á u n o s e m a n a l . E s t o s p u e d e n d i s t a n c i a r s e a 10 d í a s h a s t a el m o m e n t o d e la c o s e c h a . F E R T I L I Z A C I O N : D u r a n t e la p r e p a r a c i ó n d e l s u e l o se a p l i c a r á m a t e r i a o r g á n i c a a r a z ó n d e 4 0 t / h a . Se h a r e c o m e n d a d o la a p l i c a c i ó n d e u r e a e n d o s i s d e 6 0 k g / h a d e s p u é s d e c a d a corte, a fin d e favorecer la r e b r o t a c i ó n . F O R M A D E C O S E C H A : Se realiza cortando con tijeras d e p o d a r a 2 0 c m s o b r e el nivel del s u e l o . I N I C I O D E C O S E C H A : C u a n d o las p l a n t a s a l c a n z a n u n o s 6 0 c m d e altura, lo q u e suele o c u r r i r e n t r e los 5 y 6 m e s e s de i n i c i a d a la p l a n t a c i ó n . S e d e s a c o n s e j a e x t e n d e r m á s e l i n i c i o d e l a c o s e c h a , y a q u e la p l a n t a c i ó n se h a c e m u y c o m p a c t a , lo q u e f a v o r e c e el a t a q u e d e h o n g o s del g é n e r o Cercospora. F R E C U E N C I A D E C O S E C H A : D e s p u é s del primer corte las c o s e c h a s se r e a l i z a r á n c a d a 2 m e s e s , h a s t a u n total d e 5. P l a n t a c i o n e s d e m á s e d a d s u m i n i s t r a n u n a d r o g a c o n alto c o n t e n i d o d e tallos. DURACION DEL CICLO PRODUCTIVO: A p r o x i m a d a m e n t e u n o s 10 m e s e s . ORGANOS D E L A PLANTA UTILIZADOS:

Hojas.

R E N D I M I E N T O : C u a n d o la c o s e c h a s e r e a l i z a d e a c u e r d o c o n lo r e c o m e n d a d o , la p r o p o r c i ó n d e hojas y tallos es d e 2 : 1 , c o n e l e v a d o s p o r c e n t a j e s d e aceite esencial. Los rendimientos están en dependencia del n ú m e r o d e c o s e c h a s , y s u e l e n e s t a r e n t r e 2 3 y 31 t / h a , l o q u e p e r m i t e r e n d i m i e n t o s d e a c e i t e

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esencial entre 28 y 48 k g / ha. L a ficha t r a e 128 t / h a de m a t e r i a l fresco y 188 t / ha de aceite esencial E N F E R M E D A D E S : Se ha d e t e c t a d o la p r e s e n c i a d e Cercospora sp. e n t a l l o s , y hojas viejos. CONDICIONES DE SECADO: Debido a las características d e s u c u l e n c i a d e la especie, no resulta conven i e n t e el s e c a d o n a t u r a l al aire. E l s e c a d o se d e b e realizar de forma artificial a temperatura no m a y o r de 40°C.

Plectranthus amboinicus CONDICIONES D E A L M A C E N A M I E N T O : La droga seca debe a l m a c e n a r s e en un local con baja humedad ambiental; preferentemente, por períodos no m a y o r e s d e u n a ñ o . RELACION MASA S E C A / M A S A FRESCA:

1:10

C O N S E J O S U T I L E S : E n la realización de las labores culturales debe ponerse especial atención en n o partir las r a m a s y hojas, q u e s o n m u y frágiles, y a q u e las hojas c o n s t i t u y e n el m a t e r i a l útil. S e r e c o m i e n d a la u t i l i z a c i ó n de g u a n t e s al m o m e n t o de r e a l i z a r la c o s e c h a , y a q u e el a c e i t e e s e n c i a l q u e c o n t i e n e la especies, p u e d e o c a s i o n a r q u e m a d u r a s . R E F E R E N C I A S : A c o s t a , 1992, 1993, & 1 9 9 6 ; C I D E M , 1997; C u b a , M . A g r i c . , 1993; Fornet, 1985; F u e n t e s y G r a n d a , 1984; M I N A G R I , 1 9 9 1 ; Roig, 1974.

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Cultivo de plantas medicinales, tomo II: Cuba

Punica granatum L. FAMILIA: Punicaceae N O M B R E S COMUNES: Granada, granada g r a n a d o , g r a n a d o agrio, m a t a d e g r a n a d a .

enana,

D E S C R I P C I O N : Arbusto ramificado, de hasta 6 m de altura. T a l l o d e c o r t e z a rugosa, d e color gris. H o j a s opuestas, coriáceas, enteras, ovales, elípticas u o b l o n g a s , d e 1-8 c m d e largo, c o r t a m e n t e p e c i o l a d a s , con tonos rojizos. Flores solitarias o a g r u p a d a s en los e x t r e m o s d e las r a m a s , perfectoas, v i s t o s a s , c o n p e d ú n c u l o s r o b u s t o s ; cáliz c o r i á c e o , t u r b i n a d o , q u e se t o r n a c a m p a n u l a d o , m á s t a r d e s u b g l o b o s o , s o l d a d o al o v a r i o , c o n l ó b u l o s t r i a n g u l a r e s o l a n c e o l a d o t r i a n g u l a r e s , e n n ú m e r o d e 5 a 7; c o r o l a d e 5 a 7 p é t a l o s , i n s e r t o s e n el c u e l l o del t u b o del cáliz, de color escarlata o b l a n c o , d e a c u e r d o c o n el cultivar; e s t a m b r e s n u m e r o s o s , d i s p u e s t o s e n m u c h a s series s o b r e el t u b o d e l cáliz, c o n f i l a m e n t o s f i l i f o r m e s y a n t e r a s v e r s á t i l e s ; o v a r i o p l u r i l o c u l a r , ínfero, c o n los e s t i l o s u n i d o s y el e s t i g m a l i g e r a m e n t e l o b a d o . F r u t o e n balusta, c o r o n a d o p o r el cáliz p e r s i s t e n t e , subgloboso. Semillas angulares, envueltas en un arilo c a r n o s o , rojizo, c o n la testa c o r i á c e a . TIPO D E SIEMBRA: Trasplante. TIPO D E P R O P A G U L O : Semillas o estacas leñosas de tallo. DIAS PARA EL TRASPLANTE: Las estacas e n r a i z a d a s se t r a s p l a n t a n c u a n d o t i e n e n u n a ñ o o m á s de plantadas. E P O C A D E P L A N T A C I O N : C u a l q u i e r é p o c a del a ñ o , s i e m p r e q u e se c u e n t e c o n r i e g o d u r a n t e las p r i m e r a s s e m a n a s d e e s t a b l e c i d a la p l a n t a c i ó n .

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Cultivo de plantas medicinales, tomo II: Cuba

EPOCA OPTIMA DE PLANTACION: Durante estación de lluvias.

MARCO DE PLANTACION: 6 x 6 m P L A N T A S / h a : 290 F E N O L O G I A : T a r d a dos años en c o m e n z a r los estadios reproductivos. A partir de ese m o m e n t o , m a n t i e n e d u r a n t e t o d o el a ñ o las fases de floración y fructificación. A T E N C I O N E S C U L T U R A L E S : D e s y e r b e s de a c u e r d o con las necesidades. F E R T I L I Z A C I O N : M a t e r i a o r g á n i c a a r a z ó n d e 30 4 0 t / h a . E s t a p u e d e adicionarse al suelo d u r a n t e la p r e p a r a c i ó n del m i s m o , o a d i c i o n a r s e e n c a d a h u e c o e n q u e se h a r á el t r a s p l a n t e . F O R M A DE COSECHA:

Manual.

I N I C I O D E C O S E C H A : A partir de los cuatro o c i n c o a ñ o s , la especie c o m i e n z a a p r o d u c i r entre 10 y 2 0 frutos p o r a ñ o . D e b i d o a q u e la e s p e c i e p r o d u c e frutos d u r a n t e t o d o el a ñ o , p u e d e n h a c e r s e c o s e c h a s p e r i ó d i c a s s i e m p r e q u e e x i s t a n frutos c o s e c h a b l e s . Este h e c h o dificulta y encarece las labores de cosecha. D U R A C I O N D E L C I C L O P R O D U C T I V O : La producción se estabiliza y alcanza m a y o r e s valores a partir de los 10 años, y puede extenderse entre los 2 0 y 3 0 años. O R G A N O S D E L A P L A N T A U T I L I Z A D O S : F r u t o s (la corteza) P L A G A S : L a b i b i j a g u a (Atta insularis) p r o v o c a la desfoliación total de la e s p e c i e e n u n corto p e r í o d o . U n i n s e c t o n o i d e n t i f i c a d o a t a c a el f r u t o . O t r o s i n s e c t o s d a ñ i n o s p a r a la e s p e c i e son: la m o s c a prieta ( A l e u r o c a n t h u s woghumi A s h b y , el n e g r o libre (Apate

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monachus F . ) , la g u a g u a d e c e r a d e l a F l o r i d a (Ceroplastes floridensi C o m s t . ) , la g u a g u a m i n a d e r a (Hawardia biclavis C o m s t . ) , el g u s a n o m e d i d o r (Oxydia vesulia C r a m . ) , y la g u a g u a c o m ú n d e l c o c o t e r o [Aspidiotus destructor S i g n . ) . C O N D I C I O N E S D E S E C A D O : En estufa recirculado, a n o m á s d e 4 5 ° C .

de aire

C O N D I C I O N E S D E A L M A C E N A M I E N T O : C o m o la p a r t e ú t i l d e s d e el p u n t o d e v i s t a m e d i c i n a l e s la corteza de los frutos, no resulta c o n v e n i e n t e a l m a c e n a r é s t o s , s i n o d e s p o j a r l o s de la c o r t e z a , la que d e b e ser s e c a d a a n t e s d e ser a l m a c e n a d a . C O N S E J O S U T I L E S : S i b i e n la e s p e c i e p u e d e s e r m u l t i p l i c a d a p o r m e d i o de s u s s e m i l l a s , se prefiere la v í a asexual, s o b r e t o d o c u a n d o se d e s e a m a n t e n e r las c a r a c t e r í s t i c a s de u n d e t e r m i n a d o cultivar. L a s estacas d e b e n ser t o m a d a s de plantas con características económicamente deseables, que t e n g a n entre seis m e s e s y d o s a ñ o s de e d a d . R E F E R E N C I A S : Acosta, 1993; Fuentes, G r a n d a y G u t i é r r e z , 1986.

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Cultivo de plantas medicinales, tomo II: Cuba

Rorippa nasturtium-aquaticum NOMBRE CIENTIFICO (completo): nasturtium-aquaticum (L.) H a y e c k FAMILIA:

Rorippa

Brassicaceae

N O M B R E S C O M U N E S : Berro, berro de agua. D E S C R I P C I O N : Yerba acuática perenne, muy r a m o s a , q u e f o r m a c o l o n i a s d e n s a s s o b r e el a g u a . T a l l o s g r u e s o s , a r r a i g a n d o f u e r t e m e n t e en los n u d o s . H o j a s alternas, p i n n a t i - d i v i d i d a s , c o n s a b o r picante; s e g m e n t o s de las hojas 3-9, el t e r m i n a l m a y o r , aovados, aovados y orbiculares, obtusos o r e d o n d e a d o s e n el ápice, m á s o m e n o s o n d u l a d o s o c r e n a d o s . Inflorescencia en r a c i m o s terminales, c o r t o s , a l a r g a d o s e n la f r u c t i f i c a c i ó n . F l o r e s p e q u e ñ a s , b l a n c a s , de 4-5 m m d e d i á m e t r o ; pétalos 2 v e c e s m á s l a r g o q u e l o s s é p a l o s , c o n t r a í d o s en u n a uña; e s t a m b r e s 6, c o n l o s f i l a m e n t o s d e l g a d o s y las anteras aovadas; filamentos cortos acompañados de un par de glándulas reniformes; o v a r i o c i l i n d r i c o , estilo g r u e s o . F r u t o e n silicua, de 10-30 m m d e l a r g o y 1 m m de a n c h o , e x t e n d i d o s , a l g o e n c o r v a d o s h a c i a arriba, c o n p e d i c e l o s tan largos c o m o las silicuas. Semillas p e q u e ñ a s , en 2 series, túrgidas. T I P O D E S I E M B R A : Directa. T I P O D E P R O P A G U L O : Hijos y cogollos. Puede t a m b i é n m u l t i p l i c a r s e a t r a v é s de s u s s e m i l l a s . E P O C A D E P L A N T A C I O N: Desde octubre abril. M A R C O D E P L A N T A C I O N : 10 x 10 c m

hasta

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Cultivo de plantas medicinales, tomo II: Cuba

PLANTAS/ha:

1 ООО ООО

A T E N C I O N E S C U L T U R A L E S : D e b e h a c e r s e u n riego ( m i n a d o ) a n t e s de e s t a b l e c e r la p l a n t a c i ó n , y u n otro (vivo) posterior a ella. El riego es de s u m a i m p o r t a n c i a p a r a este t i p o de c u l t i v o . Si se u s a microjet, la e n t r e g a d e b e ser de 0,5 1/min. L a n o r m a a p r o x i m a d a de riego oscila entre 15 y 2 5 1/m . 2

F E R T I L I Z A C I O N : El sustrato de los organopónicos d e b e a p o r t a r los n u t r i e n t e s q u e d e m a n d a el cultivo del b e r r o . S i se d e t e c t a n d e f i c i e n c i a s n u t r i c i o n a l e s puede aplicarse N P K a razón de 60-100 g / m , de a c u e r d o c o n las n e c e s i d a d e s . L a fertilización se h a r á e n los p e r í o d o s inter-cosecha, s e g u i d a de a b u n d a n t e riego. A l plantar, y d e s p u é s de c a d a c o r t e se p o d r á a p l i c a r B i o s t í n e n s o l u c i ó n al 10%, a r a z ó n d e 2 0 m l / m . Si fuese n e c e s a r i o se p u e d e aplicar u r e a foliar al 0,5% y l i g n o s u l f o n a t o de h i e r r o al 1%. 2

F O R M A D E C O S E C H A : L o s tallos se c o r t a n a ras de la s u p e r f i c i e del s u e l o . I N I C I O D E C O S E C H A : L a c o s e c h a se inicia c u a n d o los tallos a l c a n z a n u n a altura entre 2 5 y 2 7 c m de altura, lo q u e o c u r r e entre los 2 8 y 3 5 días p o s t e r i o r e s al e s t a b l e c i m i e n t o d e la p l a n t a c i ó n . L o s s i g u i e n t e s c o r t e s ( h a s t a u n n ú m e r o d e 8 a 10), s e r e a l i z a n a i n t e r v a l o s d e 3 0 a 4 0 d í a s , e n d e p e n d e n c i a d e la época, variedad, y manejo. DURACION DEL CICLO PRODUCTIVO: de 10-12 m e s e s .

Alrededor

O R G A N O S D E L A P L A N T A UTILIZADOS: Tallos y hojas. R E N D I M I E N T O : En cada corte pueden de 2-3 k g / m de s u s t r a t o . 2

obtenerse

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P L A G A S : L a p r i n c i p a l p l a g a la c o n s t i t u y e n l o s c a r a c o l e s . A e s o h a y q u e a d i c i o n a r el g u s a n o d e la col, áfidos, m i n a d o r e s , p o l i l l a s y á c a r o s . E n t r e l o s i n s e c t o s s e d e s t a c a n la p o l i l l a d e l b e r r o (Plutella xylostella L . ) ; y entre los áfidos, Lipaphis erysimi Kalt., que se c o n s i d e r a v e c t o r de a l g u n o s v i r u s q u e a t a c a n a la e s p e c i e . E N F E R M E D A D E S : Cercospora nastrurtii Colletoctrichum sp., Fusarium sp. y Rhizoctonia

Rass., sp.

C O N S E J O S U T I L E S : L o s c o g o l l o o l o s hijos d e b e n ser p l a n t a d o s e n el sustrato, y n o tirados. S u l o n g i t u d d e b e s e r d e 6 a 8 c m , y s e p r e c i s a q u e la y e m a terminal esté en b u e n estado. El c u l t i v o d e l b e r r o , a d e m á s d e e n l u g a r e s c o n condiciones a d e c u a d a s p o r el c o n t e n i d o de a g u a del suelo, c o m o en a l g u n a s r e g i o n e s del sur de la provincia H a b a n a , p u e d e realizarse e n o r g a n o p ó n i c o s y en zeopónicos. R E F E R E N C I A S : A c o s t a , 1993; C u b a , M i n i s t e r i o d e la A g r i c u l t u r a , 1993; Díaz, 1 9 9 1 .

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Cultivo de plantas medicinales, tomo II: Cuba

Rosmarinus officinalis L FAMILIA: Lamiaceae N O M B R E S COMUNES: Romero. D E S C R I P C I O N : A r b u s t o m u y a r o m á t i c o y ramificado, d e 1-1,5 m d e a l t u r a . R a m a s c a r m e l i t a . H o j a s n u m e r o s a s , enteras, lineales, de h a s t a 3 c m d e largo, o b t u s a s e n el á p i c e , g r u e s a s , g l a b r a s o c a s i e n la haz, estrellado t o m e n t u l o s a s e n el e n v é s , el m a r g e n fuertemente revoluto. Inflorescencia de flores s u b s e n t a d a s e n r a c i m o s axilares cortos, c o n b r á c t e a s pequeñas. Flores azul m u y claro; cáliz ovoidea c a m p a n a d o , el l i m b o 2 - l a b i a d o , el l a b i o s u p e r i o r muy cortamente 3-dentado; corola bilabiada ; estambres exertos, en número de 2. TIPO D E SIEMBRA: Trasplante. TIPO DE P R O P A G U L O : Estacas preferentemente, estacas terminales.

tallo,

F E N O L O G I A : L a s p l a n t a s o b t e n i d a s a p a r t i r de e s t a c a s , d e m o r a n e n t r e o c h o y d i e z m e s e s en c o m e n z a r l o s e s t a d i o s d e floración y fructificación, l o s q u e s e m a n t i e n e n d u r a n t e t o d o el a ñ o , s i e n d o m á s a b u n d a n t e s d u r a n t e los m e s e s i n v e r n a l e s . L o s frutos s o n d e h i s c e n t e s y las s e m i l l a s c a e n al suelo sin q u e se h a y a o b s e r v a d o la a p a r i c i ó n de p l á n t u l a s . E s p o r esto q u e se r e c u r r e a la m u l t i p l i c a c i ó n vegetativa. F E R T I L I Z A C I O N : Materia orgánica a razón de 3040 t/ha F O R M A D E C O S E C H A : M a n u a l . L a p o d a de la planta n o d e b e ser radical, p o r q u e esto i m p i d e q u e la m i s m a rebrote.

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Cultivo de plantas medicinales, tomo II: Cuba

D U R A C I O N D E L C I C L O P R O D U C T I V O : Se comporta como un cultivo perenne. O R G A N O S D E L A P L A N T A UTILIZADOS: Hojas. E N F E R M E D A D E S : Rhizoctonia solani K ü h m o c a s i o n a u n a p u d r i c i ó n a s c e n d e n t e q u e s i e m p r e o c a s i o n a la m u e r t e d e las p l a n t a s . C O N D I C I O N E S D E S E C A D O : En estufa de aire r e c i r c u l a d o , a u n a t e m p e r a t u r a n o m a y o r de 4 0 ° C , p u e s a m a y o r t e m p e r a t u r a se p i e r d e n los aceites esenciales que contienen las hojas. C O N D I C I O N E S D E A L M A C E N A M I E N T O : En lugar fresco y s e c o . C O N S E J O S U T I L E S : L a s e s t a c a s se o b t i e n e n p r e f e r e n t e m e n t e a partir de p l a n t a s entre 5 y 6 a ñ o s de v i d a . S e c o n f e c c i o n a n de u n a l o n g i t u d entre 10 y 12 c m , y s e d e s p o j a n d e l a s h o j a s e n s u t e r c i o inferior. El e n r a i z a m i e n t o se realiza e n l e c h o de zeolita (partículas de 2-3 m m de d i á m e t r o ) . Esto permite obtener un 90%, o más, de estacas enraizadas. R E F E R E N C I A S : C u b a , M i n i s t e r i o de la A g r i c u l t u r a , 1993; F u e n t e s y G r a n d a , en prensa; S e c a d e s , G u t i é r r e z y F o r n e t , 1988.

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Ruta graveolens L. FAMILIA:

Rutaceae

NOMBRES COMUNES:

Ruda.

DESCRIPCION: Subarbusto perenne, muy aromático, d e c o l o r v e r d e g r i s á c e o y h a s t a 70 c m de altura. T a l l o s erguidos. Hojas alternas, p i n n a d o c o m p u e s t a s , d e m á s d e 15 c m d e l a r g o ; f o l í o l o s pequeños, siempre más largos que anchos, de margen ligeramente aserrado. Inflorescencia en corimbos terminales. Flores perfectas; sépalos 4 ó 5, p e r s i s t e n t e s , o v a l e s , c r e n u l a d o s , de 3,5-4 m m d e longitud; p é t a l o s 4 ó 5, a m a r i l l o s o a m a r i l l o - v e r d o s o s , de 7,5 a 9 m m de largo; disco 8-10-lobado; e s t a m b r e s 8-10, i n s e r t o s e n la b a s e d e disco. F r u t o e n c á p s u l a 4-5 loculicida, ovoide, de 7-9 m m de a n c h o . S e m i l l a s pocas, a n g u l o s a s , de color n e g r o . TIPO D E SIEMBRA:

Trasplante.

TIPO D E P R O P A G U L O : Estacas. E S T A Q U I L L E R O S : D e b e n realizarse en los m e s e s invernales, preferentemente entre diciembre y febrero. EPOCA D E P L A N T A C I O N : Dos meses después de e s t a b l e c i d o el e s t a q u i l l e r o . F E N O L O G I A : L a r u d a n o florece n o r m a l m e n t e e n las c o n d i c i o n e s de C u b a , sin e m b a r g o , e n T o p e s de Collante m a n t u v o u n p e r í o d o de b o t o n a c i ó n - f l o r a c i ó n desde la p r i m e r a d é c a d a de m a r z o h a s t a la p r i m e r a de j u l i o . U n a d é c a d a d e s p u é s d e c o m e n z a d a l a floración se d e t e c t ó la e x i s t e n c i a de los frutos verdes. L o s frutos e s t u v i e r o n m a d u r o s e n t r e la tercera d é c a d a d e m a y o y la t e r c e r a d e j u l i o . L a s semillas f u e r o n v i a b l e s .

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Cultivo de plantas medicinales, tomo II: Cuba

F E R T I L I Z A C I O N : M a t e r i a o r g á n i c a , a r a z ó n d e 3040 t/ha. F O R M A D E COSECHA: Manual. D U R A C I O N D E L CICLO P R O D U C T I V O : Se comporta c o m o u n a p l a n t a p e r e n n e . S e d e s c o n o c e el n ú m e r o d e c o s e c h a s q u e p e r m i t e . A l parecer, e n c o n d i c i o n e s d e c a m p o la e s p e c i e n o tiene u n a larga d u r a c i ó n . O R G A N O S D E L A P L A N T A UTILIZADOS: Hojas. P L A G A S : L a s h o j a s s o n a t a c a d a s p o r las l a r v a s de Papillius. u n a m a r i p o s a del g é n e r o E N F E R M E D A D E S : L a e s p e c i e es a f e c t a d a e n t o d o s sus ó r g a n o s p o r Cladosporium sp. L a s h o j a s t a m b i é n s e v e n a t a c a d a s p o r u n h o n g o n o identificado. C O N D I C I O N E S D E S E C A D O : E n estufa de aire r e c i r c u l a d o , a t e m p e r a t u r a n o m a y o r d e 4 0 ° C , para e v i t a r la p é r d i d a d e l a c e i t e e s e n c i a l , CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO : En fresco y s e c o .

lugar

C O N S E J O S U T I L E S : C o m o m e d i o de propagación d e b e n u t i l i z a r s e e s t a c a s c o l o c a d a s e n u n l e c h o de z e o l i t a ( p a r t í c u l a s d e 2-3 m m d e d i á m e t r o ) . E n la b a s e de la e s t a c a se d e b e efectuar u n corte oblicuo r e s p e c t o al l a r g o de la e s t a c a . R E F E R E N C I A S : C u b a , M i n i s t e r i o de la Agricultura, 1993; F o r n e t y G u t i é r r e z , 1984; F u e n t e s y Granda, 1984.

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Cultivo de plantas medicinales, tomo II: Cuba

Salvia officinalis L. FAMILIA: Lamiaceae N O M B R E S C O M U N E S : Salvia, s a l v i a de C a s t i l l a . D E S C R I P C I O N : Hierba aromática de hasta 40 cm de a l t u r a . H o j a s o p u e s t a s , s i m p l e s , o b l o n g o l a n c e o l a d a s , de 8-12 c m de largo, r e t i c u l a d o - r u g o s a s , de color v e r d e g r i s á c e o a c a u s a del i n d u m e n t o que las cubre, las inferiores pecioladas, las superiores casi s e n t a d a s . Inflorescencia e n espiga. F l o r e s azulv i o l á c e o ; c á l i z 2 - l a b i a d o , el l a b i o s u p e r i o r e n t e r o o 3-dentado, el inferior 2-partido o 3-lobado; e s t a m b r e s a n t e r í f e r o s 2, el p a r p o s t e r i o r n u l o o r u d i m e n t a r i o . N u e c e s i l l a s lisas, por lo c o m ú n d e s a r r o l l a n d o m u s c í l a g o s y t u b o s espirales c u a n d o se les moja. TIPO DE SIEMBRA:

Trasplante.

T I P O D E P R O P A G U L O : Estacas

terminales.

D I A S P A R A E L T R A S P L A N T E : 2 m e s e s d e s p u é s de e s t a b l e c i d o el e s t a q u i l l e r o . E P O C A D E P L A N T A C I O N : Enero. M A R C O D E P L A N T A C I O N : 3 hileras e n c a n t e r o s de 1 m d e a n c h o . L a distancia entre p l a n t a s d e 3 0 cm. F E N O L O G I A : N o s i e m p r e florece en las c o n d i c i o n e s de C u b a . C o n m a t e r i a l d e r e c i e n t e i n t r o d u c c i ó n se h a o b t e n i d o floración e n el m e s d e m a y o . F E R T I L I Z A C I O N : M a t e r i a o r g á n i c a a r a z ó n d e 3040 t/ha. F O R M A DE COSECHA: Manual. INICIO DE COSECHA: e s t a b l e c i d a la p l a n t a c i ó n .

meses

después

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Cultivo de plantas medicinales, tomo II: Cuba

O R G A N O S D E L A P L A N T A UTILIZADOS: Hojas. R E N D I M I E N T O : 6 0 4 0 k g / h a d e m a s a fresca. C O N D I C I O N E S D E S E C A D O : En estufa de aire r e c i r c u l a d o , a t e m p e r a t u r a n o m a y o r de 4 0 ° C , p a r a e v i t a r la e v a p o r a c i ó n d e l o s a c e i t e s c o n t e n i d o s e n las hojas. C O N D I C I O N E S D E A L M A C E N A M I E N T O : En lugar s e c o y fresco. C O N S E J O S UTILES: La multiplicación sexual m e d i a n t e s e m i l l a s e s p o s i b l e , p e r o e l l o i m p l i c a la importación de semillas. P a r a la m u l t i p l i c a c i ó n se utilizan e s t a c a s t e r m i n a l e s d e 10 c m d e l o n g i t u d , a l a s q u e s e e l i m i n a n l a s h o j a s d e la m i t a d inferior. P a r a el e n r a i z a m i e n t o de las estacas se colocan las m i s m a s e n u n sustrato de tierra + m a t e r i a o r g á n i c a e n la p r o p o r c i ó n de 3 : 1 . L a s e s t a c a s se c o l o c a n e n u n n e b l i n e r o e n el q u e se m a n t e n d r á n n o m e n o s d e 6 0 días, h a s t a t a n t o n o se p r o d u z c a el e n r a i z a m i e n t o . E l m e s ó p t i m o p a r a el e s t a b l e c i m i e n t o d e l e s t a q u i l l e r o e s n o v i e m b r e . La e s p e c i e p u e d e t a m b i é n ser m u l t i p l i c a d a E n el c a s o

vitro.

de que se e m p l e e esta vía, es necesario aclimatar l a s p l a n t a s a n t e s d e l e s t a b l e c i m i e n t o d e la plantación. R E F E R E N C I A S : C u b a , M i n i s t e r i o d e la A g r i c u l t u r a , 1993; F u e n t e s y G r a n d a , 1986; L e m e s , R o d r í g u e z y Hechevarría, 1998.

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Senna alata (L.) Roxb. FAMILIA: Caesalpinaceae NOMBRES COMUNES: Guacamaya, guacamaya francesa, g u a c a m a y ó n , palo santo, y e r b a de los empeines. D E S C R I P C I O N : Arbusto de hasta 4 m de altura. H o j a s alternas, p a r i p i n n a d a s , d e 3 0 - 1 0 0 c m d e l a r g o , con p e c í o l o d e 1,5-7 c m ; folíolos p a r e s o b l o n g o s a obovados, de 4-15 cm, obtusos a emarginados. Inflorescencia en racimo terminal, o situado en las axilas superiores, grandes, alargados, con grandes brácteas. Flores amarillas, cortamente pediceladas ; s é p a l o s 5, c o n l o s s e g m e n t o s i m b r i c a d o s , d e 1 c m o p o c o m e n o s ; p é t a l o s 5, o b o v a d o s , u n g u i c u l a d o s , d e h a s t a 2 c m . L e g u m b r e recta, 4-alada, m u l t i t a b i c a d a , de 8-15 c m d e l a r g o y 1,5 c m d e a n c h o , d e h i s c e n t e longitudinalmente. Semillas aplanadas, transversas paralelas a los tabiques, cuadrangulares, comprimidas, pardas, de unos 5 m m de largo. TIPO DE SIEMBRA:

Trasplante

TIPO D E P R O P A G U L O : Semillas DIAS P A R A L A G E R M I N A C I O N : Las semillas t r a t a d a s c o m i e n z a n la g e r m i n a c i ó n a l o s t r e s d í a s d e s p u é s d e e f e c t u a d a la s i e m b r a . El t i e m p o d e g e r m i n a c i ó n oscila entre tres y c u a t r o días y se o b t i e n e u n a g e r m i n a c i ó n e n t r e 9 0 y 100%. E P O C A D E P L A N T A C I O N : T o d o el a ñ o . M A R C O D E P L A N T A C I O N : 180 x 100 c m P L A N T A S / h a : 5 656

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Cultivo de plantas medicinales, tomo II: Cuba

F E N O L O G I A : E n las c o n d i c i o n e s d e la E s t a c i ó n Experimental de Plantas Medicinales en San Antonio de l o s B a ñ o s , L a H a b a n a , la e s p e c i e h a m a n i f e s t a d o u n a floración q u e c o m i e n z a e n t r e la ú l t i m a d é c a d a de o c t u b r e y la p r i m e r a d e n o v i e m b r e . U n a d é c a d a d e s p u é s se o b s e r v a n l o s p r i m e r o s frutos, q u e a l c a n z a n su m a d u r a c i ó n un m e s m á s tarde. La f r u c t i f i c a c i ó n s u e l e e x t e n d e r s e h a s t a la ú l t i m a d é c a d a d e m a y o o la p r i m e r a d e j u n i o , c u a n d o c o m i e n z a el p e r í o d o v e g e t a t i v o . A p e s a r del c o m p o r t a m i e n t o estable d e l o s p e r í o d o s de floración y f r u c t i f i c a c i ó n e n la c i t a d a l o c a l i d a d , se h a o b s e r v a d o q u e e n otras l o c a l i d a d e s del p a í s la e s p e c i e n o s i g u e el m i s m o p a t r ó n fenológico, p o r lo q u e el m i s m o p u e d e e s t a r m u y r e l a c i o n a d o c o n las c o n d i c i o n e s c l i m á t i c a s , o c o n el c u l t i v o al q u e e n o c a s i o n e s es s o m e t i d a la e s p e c i e p o r s u s p r o p i e d a d e s medicinales y ornamentales. FERTILIZACION: Debe realizarse con orgánica a razón de unas 30-40 t/ha.

materia

F O R M A D E C O S E C H A : Se cosechan las hojas sin p o d a r las r a m a s , sin p o d a r las y e m a s t e r m i n a l e s , a fin d e l o g r a r u n a m á s r á p i d a r e c u p e r a c i ó n d e l a planta y obtener mejores rendimientos de material v e g e t a l e n la s i g u i e n t e c o s e c h a . I N I C I O D E C O S E C H A : La p r i m e r a c o s e c h a se r e a l i z a r á a l o s c i n c o m e s e s de e s t a b l e c i d a la p l a n t a c i ó n , y la s e g u n d a , siete m e s e s m á s t a r d e D U R A C I O N D E L C I C L O P R O D U C T I V O : Con un m é t o d o d e c o s e c h a a d e c u a d o la p r o d u c c i ó n p u e d e e x t e n d e r s e p o r u n p e r í o d o d e d o s o tres a ñ o s , p e r o eso e s t a r á en d e p e n d e n c i a de los n i v e l e s de r e n d i m i e n t o q u e se a l c a n c e n . O R G A N O S D E L A P L A N T A UTILIZADOS: Hojas.

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E N F E R M E D A D E S : Las h o j a s se h a n v i s t o afectadas por una especie de h o n g o no identificada. CONDICIONES DE S E C A D O : A l aire y a la sombra, o en estufa a 45°C. CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO : L u g a r s e c o y fresco. CONSEJOS UTILES: Los frutos d e la e s p e c i e son

Senna alata (L.) Raxb.

dejan

dehiscentes

escapar semillas. Estas

y las sólo

d e b e n ser a l m a c e n a d a s por un corto p e r í o d o de tiempo. U n almacenamiento de un año puede hacer d e s c e n d e r la g e r m i n a c i ó n h a s t a un 8 0 % . L a s s e m i l l a s se p r e - t r a t a r á n c o n u n a s u m e r s i ó n e n á c i d o s u l f ú r i c o d u r a n t e 15 m i n u t o s , y p o s t e r i o r m e n t e enjuagadas con abundante agua corriente antes de la s i e m b r a . Si s e d i s p o n e d e s e m i l l a s p r o v e n i e n t e s d e f r u t o s m a d u r o s , c u y a d e h i s c e n c i a n o se h a p r o d u c i d o , se pueden sembrar inmediatamente sin tratamiento p r e v i o y se o b t e n d r á n v a l o r e s de g e r m i n a c i ó n s u p e r i o r e s al 9 0 % . R E F E R E N C I A S : F u e n t e s y G r a n d a , e n prensa; C u b a , M i n i s t e r i o d e la A g r i c u l t u r a , 1 9 9 3 ; L e m e s , 1 9 9 ; L e m e s , R o d r í g u e z y H e c h e v a r r í a , 1997.

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Cultivo de plantas medicinales, tomo II: Cuba

Stachytarpheta jamaicensis N O M B R E CIENTIFICO (completo): jamaicensis (L.) V a h l

Stachytarpheta

FAMILIA: Verbenaceae NOMBRES COMUNES: Verbena, verbena verbena cimarrona.

azul,

D E S C R I P C I O N : H i e r b a o s u b a r b u s t o , d e h a s t a 1,5 m d e altura, e s p a r c i d a m e n t e p u b e s c e n t e o l a m p i ñ o . Hojas alternas u opuestas, oblongas, aovadas u o v a l e s , de 2-8 c m d e l a r g o , e s t r e c h a d a s e n la b a s e , d e m a r g e n a s e r r a d o . Inflorescencia e n e s p i g a rígida, a m e n u d o flexuosa, de 15 a 5 0 c m d e largo. F l o r e s sésiles y solitarias en las axilas de las brácteas, cáliz m e m b r a n o s o , con 5 lóbulos triangulares o t r i a n g u l a r - a o v a d o ; c o r o l a azul, d e 8-11 c m d e l a r g o , c o n el t u b o l i g e r a m e n t e e n c o r v a d o y el l i m b o extendido, 5-lobado, de u n o s 8 m m de ancho; e s t a m b r e s 2 , i n c l u s o s . F r u t o i n c l u i d o e n el c á l i z , q u e se s e p a r a e n 2 n u e c e c i l l a s . TIPO DE SIEMBRA:

Trasplante.

TIPO D E P R O P A G U L O : Semillas. D I A S P A R A L A G E R M I N A C I O N : 10 12. D I A S P A R A E L T R A S P L A N T E : 90 días después la g e r m i n a c i ó n . E P O C A D E P L A N T A C I O N : De diciembre a junio. E P O C A O P T I M A D E P L A N T A C I O N : Febrero. M A R C O D E P L A N T A C I O N : 90 x 30 c m P L A N T A S / h a : 37 000

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Cultivo de plantas medicinales, tomo II: Cuba

F E N O L O G I A : M a n t i e n e l o s e s t a d i o s d e floración y f r u c t i f i c a c i ó n d u r a n t e t o d o el a ñ o , s i n v a r i a c i o n e s a p r e c i a b l e s d e i n t e n s i d a d e n a m b a s fases. A T E N C I O N E S C U L T U R A L E S : En los primeros estadios de desarrollo debe mantenerse con r e g u l a r i d a d l a e l i m i n a c i ó n d e m a l e z a s . C o n el d e s a r r o l l o de las p l a n t a s , esto de v a h a c i e n d o cada vez con m e n o s frecuencia. F E R T I L I Z A C I O N : Materia orgánica a razón de 3040 t / h a FORMA DE COSECHA.

Manual.

INICIO DE COSECHA: e s t a b l e c i d a la p l a n t a c i ó n .

meses

después

D U R A C I O N D E L C I C L O P R O D U C T I V O : E n t r e 9 y 12 meses. Las plantas pueden vivir m á s tiempo, pero l o s r e n d i m i e n t o s r e c o m i e n d a n el e s t a b l e c i m i e n t o de u n a n u e v a p l a n t a c i ó n . O R G A N O S D E L A P L A N T A UTILIZADOS: Hojas. C O N D I C I O N E S D E S E C A D O : En estufa de r e c i r c u l a d o , a t e m p e r a t u r a n o m a y o r de 4 5 ° C . CONDICIONES fresco y s e c o .

D E A L M A C E N A M I E N T O : En lugar

RELACION M A S A S E C A / M A S A FRESCA: REFERENCIAS:

aire

1:6

G r a n d a , F u e n t e s y G u t i é r r e z , 1986.

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Thymus Vulgaris L. FAMILIA:

Lamiaceae

N O M B R E S COMUNES: Tomillo. D E S C R I P C I O N : Arbustico aromático, s u b e r g u i d o de 15-20 cm de altura, m u y ramificado. Ramas leñosas, delgadas, rígidas, blancopubescentes. Hojas sésiles, fasciculadas, enteras, linear a ovadas, de 2-10 m m de largo, tomentulosas y g l a n d u l o s a s ; agudas en ambos extremos; de margen revoluto. Flores dispuestas en verticilos f l o j a m e n t e multifloros en racimos densos semejantes a cabezuelas, a m o n t o n a d o s e n Losextremos de las ramas. Flores pequeñas, c o n p u n t o s resin o s o s ; cáliz t o m e n t o s o e n la g a r g a n t a , l o s d i e n t e s del labio s u p e r i o r l a n c e o l a d o s , los del l a b i o inferior a l e z n a d o s y c i l i a d o s ; c o r o l a lila o p ú r p u r a , c o n el t u b o p o c o o n a d a saliente. C l u s a s lisas.

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Cultivo de plantas medicinales, tomo II: Cuba

TIPO DE SIEMBRA:

Trasplante.

T I P O D E P R O P A G U L O : Semilla o estacas. F E N O L O G I A : E n l a s c o n d i c i o n e s e v a l u a d a s , la floración s ó l o o c u r r e a i s l a d a m e n t e (una o d o s flores e n u n a o d o s p l a n t a s ) , e n t r e la s e g u n d a d e c e n a de febrero y la tercera de m a y o , y n o e n t o d o s l o s a ñ o s . F E R T I L I Z A C I O N : Materia orgánica a razón de 3040 t/ha F O R M A DE COSECHA: Manual. O R G A N O S D E L A P L A N T A U T I L I Z A D O S : Follaje C O N D I C I O N E S D E S E C A D O : En estufa de recirculado, a temperatura no mayor de 40°C.

aire

C O N D I C I O N E S D E A L M A C E N A M I E N T O : E n lugar fresco y s e c o . R E F E R E N C I A S : F u e n t e s y A l f o n s o (en p r e n s a ) .

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Vetiveria zizanioides NOMBRE zizanioides

CIENTIFICO (completo): (L.) N a s h . in S m a l l

Vetiveria

FAMILIA: Poaceae N O M B R E S C O M U N E S : Vetiver. D E S C R I P C I O N : H i e r b a s p e r e n n e s de 1-1,5 m de altura, a g r u p a d a s e n d e n s a s p o b l a c i o n e s foliosas. T a llos o c u l m o s m e d u l a r e s , los fértiles d e l g a d o s o m e dianamente robustos; raíces m u y aromáticas. H o j a s c o n v a i n a s c a r i n a d a s , g a b r a s ; l í g u l a ciliada, d e 0,5-1,5 m m ; l i m b o s e r e c t o s , f r e c u e n t e m e n t e d e 3 5 6 0 c m de l a r g o y de 4 - 1 0 m m de a n c h o , faz b r e v e m e n t e v e l l o s a h a c i a la b a s e , m á r g e n e s e s c á b r i d o s . Inflorescencia e n p a n í c u l a . e s t r e c h a m e n t e p i r a m i d a , de 2 0 - 3 5 cm, glauca o p u r p u r i n a . E s p í c u l a sésil l i n e a r - l a n c e o l a d a , 4-5 m m , a p a r e n t e m e n t e sin arista. G l u m a s c o r i á c e a s , a c u m i n a d a s , la p r i m e r m u r i c a d a s o b r e los tres n e r v i o s y la s e g u n d a s o b r e el n e r v i o central; l e m a s m á s b r e v e s q u e las g l u m a s , el e s t é r i l e s t r e c h a m e n t e l a n c e o l a d o , el f é r t i l c o n una diminuta arista. Espícula pedicelada con las grumas más aguzadas. T I P O D E P R O P A G U L O : P r o p á g u l o s c o n raíces. E P O C A D E P L A N T A C I O N : Es posible plantarlo todo el a ñ o si se c u e n t a c o n r e g a d í o p a r a l a s p r i m e r a s semanas. E P O C A O P T I M A D E P L A N T A C I O N : Si no r e g a d í o , e n la e s t a c i ó n de l l u v i a s . MARCO DE PLANTACION : 1 x 1 m P L A N T A S / h a : 10 100

hay

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Cultivo de plantas medicinales, tomo II: Cuba

F E N O L O G Í A : E n las c o n d i c i o n e s d e S a n A n t o n i o de los B a ñ o s , L a H a b a n a , la floración h a m o s t r a d o u n c o m p o r t a m i e n t o r e g u l a r c o n u n a d u r a c i ó n d e entre 13 y 15 s e m a n a s , c o m e n z a n d o e n t r e l a ú l t i m a d e c e n a de j u l i o y la s e g u n d a de a g o s t o , y e x t e n d i é n d o s e h a s t a la s e g u n d a d e c e n a d e e n e r o . L a e s p e c i e n o fructifica. F O R M A D E COSECHA: Manual o con arado. INICIO D E COSECHA: Para obtener rendimientos a c e p t a b l e s d e a c e i t e n u n c a d e b e n c o s e c h a r s e las r a í c e s a n t e s d e l o s d o s a ñ o s d e e d a d d e la planta. D U R A C I O N D E L C I C L O P R O D U C T I V O : La planta se a u t o m u l t i p l i c a v e g e t a t i v a m e n t e p o r s u s hijos, p e r o n o r e s u l t a c o n v e n i e n t e a l a r g a r m u c h o la v i d a d e las p l a n t a c i o n e s p u e s l o s p l a n t o n e s se v a n a g o t a n d o . P u e d e n ser r e n o v a d o s c a d a tres a ñ o s . O R G A N O S D E L A P L A N T A UTILIZADOS: Raíces. R E N D I M I E N T O : E n t e r r e n o s ferralíticos rojos se h a n o b t e n i d o r e n d i m i e n t o s d e h a s t a 135 g d e r a í c e s por macolla. C O N D I C I O N E S D E S E C A D O : A l aire y a la s o m b r a . C O N D I C I O N E S D E A L M A C E N A M I E N T O : En lugar f r e s c o p a r a e v i t a r la e v a p o r a c i ó n d e l o s a c e i t e s presentes en las raíces. C O N S E J O S UTILES: La especie resulta de mucha utilidad p a r a setos y b a r r e r a s a n t i e r o s i v a s , así c o m o p a r a la p r e p a r a c i ó n d e c e r c a s v i v a s , p o r l o q u e es r e c o m e n d a b l e p l a n t a r l a c o n e s t o s fines. A u n q u e se d a b i e n e n s u e l o s d e t e x t u r a a r c i l l o s a , los a r e n o s o s r e s u l t a n m á s c o n v e n i e n t e s pues p o s i b i l i t a n u n a m e j o r e x t r a c c i ó n d e las r a í c e s , q u e c o n s t i t u y e n el ó r g a n o útil.

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La p l a n t a e s heli贸fila p o r lo q u e d e b e n estar p l a n t a d a a p l e n o sol. R E F E R E N C I A S : C u b a , M i n i s t e r i o d e la A g r i c u l t u r a , 1993; F u e n t e s y G r a n d a , e n prensa; Roig, 1974.

Vetiveria

zizanoides

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Zingiber officinale Roscoe FAMILIA: Zingiberaceae N O M B R E S C O M U N E S : Ajenjibre, g e n g i b r e , j e n g i b r e , jengibre dulce. D E S C R I P C I O N : H i e r b a p e r e n n e , c o n r i z o m a s que d e s a r r o l l a n h o r i z o n t a l m e n t e a p o c o c e n t í m e t r o s de la superficie del suelo, g r u e s o s , ramificados, fibrosos. R a m a s aéreas de hasta 70 c m de altura. Hojas d í s t i c a s , l a n c e o l a d o l i n e a l e s a l a n c e o l a d a s , d e 182 9 c m d e l a r g o y 1,2-2,5 c m d e a n c h o , c o n ápices a c u m i n a d o s , e s t r e c h a d a s hacia la base, y pecíolo e n v a i n a d o r . Inflorescencia en espiga elipsoidea, t e r m i n a l , de 4-6 c m de l a r g o , c o n b r á c t e a s s u b o r b i c u l a r e s p e r s i s t e n t e s . F l o r e s irregulares; cáliz d e 0,8-1 c m de largo; labio o b l o n g o - a o v a d o , m á s corto q u e los lóbulos de la corola, color p u r p ú r e o con m a n c h a s amarillas; o v a r i o 3-locular; estilo filiforme, estigma pequeño, ciliado. Fruto en cápsula subglobosa o elipsoidea, dehiscente. Semillas globosas, ariladas. TIPO DE SIEMBRA:

Directa.

TIPO DE P R O P A G U L O : Rizomas enteros, o f r a g m e n t o s de e n t r e 2,5 y 5 c m , y c o n al m e n o s dos yemas. NORMA DE SEMILLA: Aproximadamente rizomas por hectárea.

1 t de

E P O C A D E P L A N T A C I O N : D e finales de marzo a mayo. EPOCA OPTIMA DE PLANTACION: Segunda q u i n c e n a de abril a p r i m e r a q u i n c e n a d e m a y o . C o n b u e n a h u m e d a d , la b r o t a c i ó n d e b e ocurrir a n t e s de un mes.

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M A R C O D E P L A N T A C I O N : 45 x 30 cm. Profundidad de p l a n t a c i 贸 n d e 1 c m . F E N O L O G I A : Florece entre agosto y noviembre. E n t r e d i c i e m b r e y a b r i l , el follaje desaparece m i e n t r a s los rizomas se m a n t i e n e n en u n p e r 铆 o d o d e r e p o s o d u r a n t e 9 贸 10 s e m a n a s . N o s e h a o b s e r v a d o la f o r m a c i 贸 n d e frutos.

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Cultivo de plantas medicinales, tomo II: Cuba

A T E N C I O N C U L T U R A L : L a especie desarrolla mejor c o n c i e r t a s c o n d i c i o n e s d e s o m b r a , p o r lo q u e se recomienda c o m o cultivo intercalado. La h u m e d a d d e b e s e r c o n s t a n t e p a r a f a v o r e c e r el d e s a r r o l l o de los r i z o m a s . F E R T I L I Z A C I O N : S e p r e f i e r e el a b o n o o r g á n i c o , a r a z ó n de 4 0 - 5 0 t / h a . F O R M A D E C O S E C H A : C o n arado o guataca, en d e p e n d e n c i a d e la e x t e n s i ó n de la p l a n t a c i ó n . I N I C I O D E C O S E C H A : A los 2 7 0 días de efectuada la plantación. El m a r c h i t a m i e n t o de los ó r g a n o s a é r e o s indica el m o m e n t o ó p t i m o p a r a el inicio de la cosecha. DURACION DEL CICLO PRODUCTIVO: única.

Cosecha

O R G A N O S D E L A PLANTA UTILIZADOS: Rizoma. R E N D I M I E N T O : 15

t/ha

E N F E R M E D A D E S : Cercospora sp. y Phyllosticta sp.

sp.,

Helminthosporium

CONDICIONES D E SECADO: Una vez cosechados, los r i z o m a s se l i m p i a n d e tierra y raíces, se c o r t a n e n p e q u e ñ o s p e d a z o s y se s e c a n al a i r e y al sol o artificialmente a 50°C. A L M A C E N A M I E N T O : En local seco preferentemente en refrigeración.

fresco,

R E F E R E N C I A S : A c o s t a , 1993; Calvino, 1919; Cuba, Ministerio de la A g r i c u l t u r a , 1993; H e r n á n d e z , 1944; H e r n á n d e z , 1945; M I N A G R I , 1991 ; Roig, 1966; Roig, 1974; S e c a d e s , G u t i é r r e z y Fornet, 1988.

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Desarrollo

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Calendula

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M i l l . (Aloe vera) e n

c o n d i c i o n e s d e c a m p o d e la E s t a c i ó n E x p e r i m e n t a l d e P l a n t a s M e d i c i n a l e s "Dr, J u a n T . R o i g " I J o r n a d a Nacional de Medicina Tradicional. L a H a b a n a . 9-13 d e d i c i e m b r e d e 1 9 9 1 .

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TABLA 1.- PLANTAS MEDICINALES EL MINISTERIO DE SALUD PUBLICA CONSIDERAN

Nombre científico

DEMANDADAS

DE CUBA, QUE SE

EN EL PRESENTE

TRABAJO

Nombre común*

Sábila Aloe vera L.) N . L. Burm. Anethum graveolens L. Eneldo Bixa orellana L. Bija Mostaza Brassica juncea (L.) Caléndula Calendula officinalis L. Cúrcuma Curcuma longa L. Caña santa Cymbopogon citratus Hinojo Foeniculum vulgare Mill. Indigosfera suffruticosa Añil c i m a r r ó n Justicia pectoralis Tilo Quita dolor Lippia alba Sagú Maranta arundinacea L. Manzanilla Matricaria recutita L. Melisa Melissa officinalis L. Menta japonesa Mentha arvensis L. Toronjil de menta Mentha x piperita L. Yerba buena Mentha spicata L. Albahaca blanca Ocimum basilicum L. Albahaca morada Ocimum tenuiflorum L. Albahaca cimarrona Ocimum gratissimum L. Mejorana Origanum majorana L. Té d e riñón Orthosiphon aristatus Pasiflora Passiflora incarnata L. Pedilanthus tithymaloides Itamo real Pimienta blanca Pimenta dioica (L.) Merr. Lantén m e n o r Plantago lanceolata L. Llantén mayor Plantago major L. Plectranthus amboinicus Orégano francés Granada Punica granatum L. Rorippa nasturtium-aquaticum Berro Rosmarinus officinalis L. Romero Ruda Ruta graveolens L. Salvia de Castilla S a l v i a officinalis L. Guacamaya francesa Senna, alata (L.) Roxb. S t a c h y t a r p h e t a jamaicensis Verbena cimarrona Tomillo Thymus vulgaris L. Vetiver Vetiveria zizanioides Zingiber

officinale

Roscoe J e n g i b r e

POR

Organo Hojas Semilla Fruto Semillas Flores Rizomas Follaje Follaje Hoja Follaje Follaje Rizoma Flores Follaje Follaje Follaje Follaje Follaje Follaje Follaje Follaje Follaje Follaje Follaje Frutos Hojas Hojas Follaje Frutos Follaje Follaje Follaje Follaje Follaje Follaje Follaje Raíz Rizoma

* Se señala el que comúnmente se emplea por el MINSAP Cubano.

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Cultivo de plantas medicinales, tomo II: Cuba

INDICE DE NOMBRES COMUNES y CIENTIFICOS Nombre común

Nombre

científico

Achiote Achote Aguardiente de España Ajedrea Ajenjibre Albahaca Albahaca anisada Albahaca blanca Albahaca cimarrona Albahaca cimarrona Albahaca de clavo Albahaca de clavo Albahaca de hojas anchas Alb. de hojas de lechuga Albahaca de limón Albahaca de Santa Rita Albahaca gratísima Albahaca mínima Albahaca mondonguera Albahaca morada Albahaca morada criolla Aloe Anís Anís alemán Anís de España Anisón Añil Añil cimarrón Aroma de clavo Azul Azul de hojas Berro

Bixa orellana L. Bixa orellana L. Lippia alba (Mill.) N. E. Burm. Origanum majorana L. Zingiber officinale Roscoe Ocimum basilicum L. Ocimum basilicum L. Ocimum basilicum L. Ocimum gratissimum L. Ocimum tenuiflorum L. Ocimum gratissimum L. Ocimum tenuiflorum L. Ocimum basilicum L. Ocimum basilicum L. Ocimum basilicum L. Ocimum basilicum L. Ocimum gratissimum L. Ocimum basilicum L. Ocimum basilicum L. Ocimum tenuiflorum L. Ocimum tenuiflorum L. Aloe vera (L.) N. L. Burm. Foeniculum vulgare Mill. Anethum graveolens L. Lippia alba (Mill.) N. E. Burm. Foeniculum vulgare Mill. Indigosfera suffruticosa Mill. Indigosfera suffruticosa Mill. Ocimum gratissimum L. Indigosfera suffruticosa Mill. Indigosfera suffruticosa Mill. Rorippa nasturtium-aquaticum (L.) Hayeck

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Berro de agua Bija Cacicuto Caléndula Camomila Caña limón Cana santa Cañita de limón Carpintero Chote Cilantro Cilantro de Castilla Clavo de canela Clavo canela Copetuda Contradolor Culantro Culantro español Culantro de Cartagena Culantro de Castilla Curcuma Díctamo real Eneldo Flor de muerto Gallito colorado Gallitos Gengibre Granada Granada enana Granado Granado agrio Guatacón Guacamaya Guacamaya francesa Guacamayón

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Rorippa nasturtium-aquaticum (L.) Hayeck Bixa orellana L. Bixa orellana L. Calendula officinalis L. Matricaria recutita L. Cymbopogon citratus (DC.) Stapf. Cymbopogon citratus (DC.) Stapf. Cymbopogon citratus (DC.) Stapf. Justicia pectoralis Jacq. var. pectoralis Bixa orellana L. Coriandrum sativum L. Coriandrum sativum L. Ocimum gratissimum L. Ocimum tenuiflorum L. Calendula officinalis L. Lippia alba (Mill.) N. E. Burm. Coriandrum sativum L. Coriandrum sativum L. Coriandrum sativum L. Coriandrum sativum L. Curcuma longa L. Pedilanthus tithymaloides (L.) Poit. Anethum graveolens L. Calendula officinalis L. Pedilanthus tithymaloides (L.) Poit. Pedilanthus tithymaloides (L.) Poit. Zingiber officinale Roscoe Punica granatum L. Punica granatum L. Punica granatum L. Punica granatum L. Plectranthus amboinicus (Lour.) Spreng. Senna alata (L.) Roxb. Senna alata (L.) Roxb. Senna alata (L.) Roxb.

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Cultivo de plantas medicinales, tomo II: Cuba

Hinojo Hinojo de anís Hinojo de Florencia Itamo Itamo real Jengibre Jengibre dulce Llantén Llantén mayor Llantén menor Manzanilla Manzanilla alemana Manzanilla de botica Manzanilla dulce Maranta Mata de granada Mejorana Melisa Menta Menta haitiana Menta inglesa Menta japonesa

Foeniculum vulgare Mill. Lippia alba (Mill.) N. E. Burm. Foeniculum vulgare Mill. Pedilanthus tithymaloides (L.) Poit. Pedilanthus tithymaloides (L.) Poit. Zingiber officinale Roscoe Zingiber officinale Roscoe Plantago major L. Plantago major L. Plantago lanceolata L. Matricaria recutita L. Matricaria recutita L. Matricaria recutita L. Matricaria recutita L. Maranta arundinacea L. Punica granatum L. Origanum majorana L. Melisa officinalis L. Mentha x piperita L. Lippia alba (Mill.) N. E. Burm. Mentha x piperita L. Mentha arvensis L. subsp. haplocalyx

Menta piperita Mercadela Mercadera Mostaza Mostaza china Mostaza de la tierra Onuto Orégano Orégano cimarrón Orégano de Cartagena

Mentha x piperita L. Calendula officinalis L. Calendula officinalis L. Brassica juncea (L.) Czernajev Brassica juncea (L.) Czernajev Brassica juncea (L.) Czernajev Bixa orellana L. Ocimum gratissimum L. Ocimum gratissimum L. Plectranthus amboinicus (Lour.) Spreng. Plectranthus amboinicus (Lour.) Spreng. Plectranthus amboinicus (Lour.) Spreng.

Orégano de la tierra Orégano francés

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Oreganón Palomilla Palo santo Pasiflora Pasiflora incarnata Pimienta Pimienta de clavo Pimienta de Jamaica Pimienta dulce Platanillo de ciénaga Póleo Póleo Poleo Poleo Quita dolor Quita dolor Raíz de Madras Romero Ruda Sábila Salvia Salvia americana Salvia de Castilla Sagú Sagú cimarrón Tapón Té criollo Té de Java Té de riñón Tila Tilo Tomillo Torongil de menta Toronjil Toronjil Toronjil americano Toronjil de España

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Plectranthus amboinicus (Lour.) Spreng. Pedilanthus tithymaloides (L.) Poit. Senna alata (L.) Roxb. Passiflora incarnata L. Passiflora incarnata L. Pimenta dioica (L.) Merr. Pimenta dioica (L.) Merr. Pimenta dioica (L.) Merr. Pimenta dioica (L.) Merr. Maranta arundinacea L. Lippia alba (Mill.) N. E. Burm. Mentha pulegium L. Lippia alba (Mill.) N. E. Burm. Mentha pulegium L. Lippia alba (Mill.) N. E. Burm. Mentha pulegium L. Curcuma longa L. Rosmarinus officinalis L. Ruta graveolens L. Aloe vera (L.) N. L. Burm. Salvia officinalis L. Lippia alba (Mill.) N. E. Burm. Salvia officinalis L. Maranta arundinacea L. Maranta arundinacea L. Lippia alba (Mill.) N. E. Burm. Justicia pectoralis L. var. pectoralis Orthosiphon aristatus (Blume) Miq. Orthosiphon aristatus (Blume) Miq. Justicia pectoralis L. var. pectoralis Justicia pectoralis L. var. pectoralis Thymus vulgaris L. Mentha x piperita L. Melissa officinalis L. Mentha x piperita L. Lippia alba (Mill.) N. E. Burm. Lippia alba (Mill.) N. E. Burm.

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Cultivo de plantas medicinales, tomo II: Cuba

Toromjil isle帽o Toronjil mentol Tulola Verbena

Lippia alba (Mill.) N. E. Burm. Lippia alba (Mill.) N. E. Burm. Maranta arundinacea L. Stachytarpheta jamaicensis (L.) Vahl Verbena azul Stachytarpheta jamaicensis (L.) Vahl Verbena cimarrona Stachytarpheta jamaicensis (L.) Vahl Vetiver Vetiveria zizanioides (L.) Nash. in Small Yerbabuena Mentha x piperita L. Yerbabuena Mentha spicata L. Yerbabuena olor pimienta Mentha x piperita L. Yerba de la calentura Cymbopogon citratus (DC.) Stapf. Yerba de lim贸n Cymbopogon citratus (DC.) Stapf. Yerba lim贸n Cymbopogon citratus (DC.) Stapf. Yerbabuena americana Lippia alba (Mill.) N. E. Burm. Yuquilla Curcuma longa L. Yuquilla Maranta arundinacea L. Pedilanthus tithymaloides (L.) Poit. Zapatitos

TABLA 2.RELACION MASA FRESCA/MASA SECA PARA LOS DIFERENTES ORGANOS ORGANO

RELACION MASA FRESCA/MASA SECA

Ra铆z

3/1-4/1

Hoja

4/1-6/1

Flor

6/1-8/1

Fruto

10/1

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INDICE D E NOMBRES CIENTIFICOS Aloe vera (L.) N. L. Burm Anethum graveolens L Bixa orellana L Brassica juncea (L.) Czernajev Calendula officinalis L Coriandrum sativum L Curcuma longa L Cymbopogon citratus (DC.)Stapf. Foeniculum vulgare Mill Indigosfera suffruticosa Mill Justicia pectoralis Jacq. var. pectoralis Lippia alba (Mill.) N. E. Burm Maranta arundinacea L Matricaria recutita L Melissa officinalis L Mentha arvensis L Mentha x piperita L Mentha pulegium L Mentha spicata L Ocimum basilicum L Ocimum gratissimum L Ocimum tenuiflorum L Origanum majorana L Orthosiphon aristatus (Blume) Miq Passiflora incarnata L Pedilanthus tithymaloides (L.)Poit Pimenta dioica (L.) Merr Plantago lanceolata L Plantago major L Plectranthus amboinicus (Lour.) Spreng Punica granatum L Rorippa nasturtium-aquaticum (L.) Hayeck Rosmarinus officinalis L Ruta graveolens L Salvia officinalis L Senna alata (L.) Roxb Stachytarpheta jamaicensis (L.) Vahl Thymus vulgaris L Vetiveria zizanioides (L.) Nash Zingiber officinale Roscoe

197

Pรกgina 34 39 43 47 49 55 58 62 66 71 73 77 80 83 88 91 94 98 100 103 107 113 116 119 124 128 130 133 137 141 144 148 152 155 158 161 164 167 169 172