Natale
2009
Loison Natale 2009 Loison Pasticceri dal 1938: il segreto è la pazienza
Loison trova oggi la sua forza nell’antica vocazione familiare, nella sua storia: il successo internazionale della sua pasticceria sta nel coniugare arte e qualità, creatività e spirito di impresa, esperienza e innovazione. Un po’ come avviene per il panettone, il cui segreto sta sia nella qualità degli ingredienti che nel tempo dedicato alla lavorazione. Gli ingredienti scelti con cura esaltano la fragranza della pasticceria Loison e i sapori si incidono nella memoria rievocando gusti antichi e genuini. Il Panettone di Pasticceria, classico nella forma bassa, secondo l’antica ricetta milanese, “scarpato”, cioè tagliato in superficie a mano con il caratteristico taglio a croce, dalla pasta profumata e morbida, arricchita con uvetta, scorze candite di Arance di Sicilia e Cedro di Diamante in Calabria, è proposto anche in numerose varianti, con gusti innovativi ed esclusivi. Ugualmente il Pandoro, fatto con uova selezionate e burro di qualità, si trova tanto nella versione classica quanto farcito con le più raffinate creme di pasticceria. I processi di lievitazione naturale e di raffreddamento non forzato, inalterati da secoli, garantiscono freschezza e durata. Perché la pasticceria artigianale è arte del tempo, di portare a maturazione e a giusta combinazione sapori delicati e pieni di storia. È l’arte di trasformare la tradizione in qualità.
Loison Pasticceri dal 1938: patience is our secret
Today Loison finds its strength in its ancient family vocation, in its history. The international success of the confectionery lies in the combination of art and quality, creativity and entrepreneurship, experience and innovation. Just like what happens for the panettone whose secret is both the quality of ingredients and the time dedicated to the preparation. The ingredients are carefully selected and exalt the fragrance of the Loison pastries. The flavours are engraved on the mind evoking ancient and genuine tastes. Our classic Patisserie Panettone is low as in the ancient Milanese recipes and “scarpato” (that’s to say cut on the surface by hand with the characteristic cross cut), with a fragrant and soft pastry, enriched with raisins, candied peels of the Oranges of Sicily and Cedar from Diamante in Calabria. Many variations of this classic panettone are offered all with innovative and exclusive flavours. The same for the pandoro, made with selected eggs and butter of quality, and available not only in the classic version but also filled with the most refined pastry creams. The processes of natural rising and non forced cooling, unchanged for centuries, ensure freshness and duration. That is because homemade confectionery is an art of patiently waiting for the delicate flavours that are full of history to reach the proper combination. It is the art of turning tradition into quality.
Loison Natale 2009 Il Panettone e la Festa: l’arte di presentare un regalo Da sempre il panettone è insieme una festa per il palato e per il cuore, simbolo delle festività e degli affetti ritrovati e condivisi, per cui la confezione rappresenta spesso un’idea di regalo, un progetto o una promessa di affetto, un piccolo rito domestico. La Loison, con le proposte packaging di lusso 2009, sempre più curate nelle scelte, nelle forme, nei materiali e nei colori, incontra i valori di raffinatezza, eleganza e buon gusto richiesti da un pubblico internazionale sempre più attento ed esigente. Accanto alle confezioni classiche, presenta quest’anno numerose novità “di tendenza” che nascono dalla creatività Sonia>Design: oggetti utili scelti con accurata attenzione, realizzati interamente a mano, affinché il regalo rimanga nella memoria, come il pensiero che l’ha ispirato.
The Panettone and the Feast: the Art of offering a gift Since it can be remembered the panettone is a celebration for our senses and for the heart, a symbol of the festivities and of found and shared affections; therefore the package is often an idea of a gift, a project or a promise of affection, a small homey rite. Loison, with the luxury 2009 packaging proposals with forms, materials and colours that meet the values of refinement, elegance and good taste required by an international public increasingly attentive and demanding, introduces this year, in addition to the traditional packaging, many “trendy” novelties created from the Sonia>Design creativity. Useful items chosen with careful attention, entirely handmade so that the gift remains in mind, as the thought that inspired it.
Qualità inimitabile, immagine inconfondibile
La Linea di Pasticceria Loison si distingue per la pregiata qualità degli ingredienti e per la speciale lavorazione, che avviene secondo i sistemi più moderni ed avanzati, ma nel rispetto dei lunghi e lenti tempi di lievitazione tipici dell’antica tradizione pasticcera italiana. Il processo non forzato di lavorazione dura più di tre giorni per consentire la tutela delle qualità organolettiche; inoltre il sapiente bilanciamento della temperatura di lavorazione e dell’umidità permette di avere un prodotto che si conserva morbido e fragrante nel tempo. Viene impiegato unicamente Lievito Naturale, ottenuto dalla sola fermentazione di farina di frumento e acqua, per una lievitazione naturale ottimale che non richiede altresì l’aggiunta di conservanti. Con la straordinaria flora contenuta nel Lievito Naturale e con il rispetto dei tempi, infatti, si ottiene un impasto poroso che, durante la cottura in forno, si trasforma in prodotto morbido e soffice, che conserva a lungo le qualità esclusive delle materie impiegate e garantisce l’indiscutibile pregio della massima digeribilità.
Linea di Pasticceria Patisserie Line
Inimitable quality, unmistakable image
The Loison Patisserie Line stands out for the top quality of the ingredients and the special processing, which takes place according to the most modern and advanced systems, albeit in respect of the long and slow time necessary for leavening, typical of the ancient Italian pastry tradition. The production process, which is not forced, lasts over three days, to permit protection of the organoleptic qualities of the product; more over, the knowing balance between the processing temperature and humidity allows us to turn out a product that remains soft and fragrant over a period of time. Only natural yeast is used, obtained from the fermentation of wheat flour and water alone, for optimum natural leavening, which does not require the addition of preservatives. With the extraordinary flora contained in the natural yeast and respect of the times required, in fact, a porous paste is obtained that turns into a soft and smooth product, which conserves the exclusive quality of the materials used for a long period of time and guarantees indisputable quality and the utmost digestibility of the product. Natale 2009 - 05
Una grande scelta
A great choice
Il Panettone di tradizione, il più rappresentativo tra i prodotti di pasticceria Loison, è caratterizzato da una pasta molto morbida a lievitazione naturale, ricca di uvetta sultanina e scorze candite di arancio e cedro. Al tipo Classico si associa la più numerosa collezione di gusti: tra le variazioni “storiche” si distinguono due gusti raffinati per gli amanti dei sapori antichi e naturali: Cereali e Fichi. La confezione evoca la pasticceria d’élite con la carta color avorio, personalizzata con marchio stampato ad “effetto a rilievo”, l’etichetta con sigillo in ceralacca e il nastro in doppio raso, di colore diverso a seconda del gusto, con marchio in risalto, ton sur ton.
The traditional Panettone, the most representative among the products of the Loison confectionery, is characterised by very soft dough that leavens naturally, rich of raisins and candied orange and cedar peel. The largest collection of tastes is associated to the classic type and two refined flavours stand out beetwen the variations for those who love ancient and natural flavours: cereals and figs. The package evokes the élite confectionery with the ivory coloured paper, customized with a ton sur ton and a relief brand. The label is sealed with wax seal and a different colour double satin ribbon according to taste. The ton sur ton trademark is emphasised.
06 - Natale 2009
Royal
Linea di Pasticceria - Patisserie Line
Codice Item 932 Panettone di Pasticceria Classico Peso 1000 g Pezzi per cartone 6 Patisserie Classic Panettone Weight 2 lb 3 ¼ oz (35.25 oz) Pieces per box 6
Codice Item 916 Panettone di Pasticceria Amaretto Peso 1000 g Pezzi per cartone 6 Patisserie Macaroon Panettone Weight 2 lb 3 ¼ oz (35.25 oz) Pieces per box 6
Codice Item 913 Panettone di Pasticceria Marrons Glacés Peso 1000 g Pezzi per cartone 6 Patisserie Marrons Glacés Panettone Weight 2 lb 3 ¼ oz (35.25 oz) Pieces per box 6
Codice Item 924 Panettone di Pasticceria senza Canditi Peso 1000 g Pezzi per cartone 6 Patisserie Panettone without Candied Weight 2 lb 3 ¼ oz (35.25 oz) Pieces per box 6
Codice Item 925 Panettone di Pasticceria Cioccolato Peso 1000 g Pezzi per cartone 6 Patisserie Chocolate cream Panettone Weight 2 lb 3 ¼ oz (35.25 oz) Pieces per box 6
Codice Item 9226 Panettone di Pasticceria Cereali Peso 1000 g Pezzi per cartone 6 Patisserie Cereals Panettone Weight 2 lb 3 ¼ oz (35.25 oz) Pieces per box 6
Codice Item 929 Panettone di Pasticceria Limoncino Peso 1000 g Pezzi per cartone 6 Patisserie Panettone with Lemon Weight 2 lb 3 ¼ oz (35.25 oz) Pieces per box 6
Codice Item 928 Panettone di Pasticceria Crema Peso 1000 g Pezzi per cartone 6 Patisserie Custard Cream Panettone Weight 2 lb 3 ¼ oz (35.25 oz) Pieces per box 6
Codice Item 9227 Panettone di Pasticceria Fichi Peso 1000 g Pezzi per cartone 6 Patisserie Figs Panettone Weight 2 lb 3 ¼ oz (35.25 oz) Pieces per box 6
Codice Item 923 Panettone di Pasticceria Mandorlato Peso 1000 g Pezzi per cartone 6 Patisserie Panettone with Almonds Weight 2 lb 3 ¼ oz (35.25 oz) Pieces per box 6
Codice Item 9011 Panettone di Pasticceria Caffè Peso 1000 g Pezzi per cartone 6 Patisserie Coffee Panettone Weight 2 lb 3 ¼ oz (35.25 oz) Pieces per box 6
Natale 2009 - 07
Piccoli piaceri
Small pleasures
I Prince offrono una scelta di sei gusti: ai quattro tradizionali si aggiungono il panettone Cereali e il panettone Fichi. Anche questo formato si presenta in carta color avorio, con marchio tono su tono ed effetto “a rilievo�, l’etichetta con sigillo in ceralacca e il nastro in doppio raso, colorato a seconda del gusto, con marchio ton sur ton.
Prince offers a choice of six flavours: to the four traditional ones have been added Cereals and Figs. Besides this format has an ivory colour paper with ton sur ton and relief effect trademark, a label with sealing wax, double satin ribbon in different colours according to taste, and the ton sur ton trademark.
08 - Natale 2009
Prince
Linea di Pasticceria - Patisserie Line
Codice Item 950 Panettone di Pasticceria Classico Peso 500 g Pezzi per cartone 6 Patisserie Classic Panettone Weight 1 lb 1 3/5 oz (17.64 oz) Pieces per box 6
Codice Item 9108 Panettone di Pasticceria senza Canditi Peso 500 g Pezzi per cartone 6 Patisserie Panettone without Candied Weight 1 lb 1 3/5 oz (17.64 oz) Pieces per box 6
Codice Item 951 Panettone di Pasticceria Mandorlato Peso 500 g Pezzi per cartone 6 Patisserie Panettone with Almonds Weight 1 lb 1 3/5 oz (17.64 oz) Pieces per box 6
Codice Item 9228 Panettone di Pasticceria Cereali Peso 500 g Pezzi per cartone 6 Patisserie Cereals Panettone Weight 1 lb 1 3/5 oz (17.64 oz) Pieces per box 6
Codice Item 953 Panettone di Pasticceria con Gocce di Cioccolato Peso 500 g Pezzi per cartone 6 Patisserie Panettone with Chocolate Drops Weight 1 lb 1 3/5 oz (17.64 oz) Pieces per box 6
Codice Item 9229 Panettone di Pasticceria Fichi Peso 500 g Pezzi per cartone 6 Patisserie Figs Panettone Weight 1 lb 1 3/5 oz (17.64 oz) Pieces per box 6
Natale 2009 - 09
Royal
Linea di Pasticceria - Patisserie Line
Codice Item 9030 Pandoro di Pasticceria Zabaione Peso 1000 g Pezzi per cartone 6 Patisserie Zabaione Cream Pandoro Weight 2 lb 3 ¼ oz (35.25 oz) Pieces per box 6
Codice Item 9031 Pandoro di Pasticceria Cioccolato Peso 1000 g Pezzi per cartone 6 Patisserie Chocolate Cream Pandoro Weight 2 lb 3 ¼ oz (35.25 oz) Pieces per box 6
Codice Item 9032 Pandoro di Pasticceria Classico Peso 1000 g Pezzi per cartone 6 Patisserie Classic Pandoro Weight 2 lb 3 ¼ oz (35.25 oz) Pieces per box 6
10 - Natale 2009
Pandoro di tradizione
Traditional Pandoro
Il Pandoro di pasticceria Loison è a lievitazione naturale e ciò rende la pasta particolarmente soffice e leggera, caratterizzata dalla tipica fragranza degli impasti a base di solo burro. Si offre una scelta complessiva di tre gusti: al tipo Classico si affiancano il Cioccolato e lo Zabaione. Anche per il Pandoro viene evocato lo stile dell’alta pasticceria con la carta avorio con marchio tono su tono ed effetto “a rilievo”, il nastro in doppio raso, in colore diverso a seconda del gusto e l’etichetta tradizionale con sigillo in ceralacca.
The Loison confectionery Pandoro leavens naturally and this makes the dough particularly soft and light, characterised by the typical fragrance of mixtures of only butter. A choice of three flavours is offered: besides the Classic type is the Chocolate and the Zabaione. Even for the Pandoro the high confectionery pastry style is evoked with the ivory paper and ton sur ton “relief” effect brand, double satin ribbon in a different colour according to taste and the traditional label with sealing wax.
Idee sempre giovani
Forever young ideas
È una collezione di successo, ideale come regalo. Si può scegliere fra quattro gusti di panettone nel formato da 750 g: Classico, Mandorlato, con Gocce di Cioccolato e Senza Canditi. Autentica novità è la scatola opalescente con decorazioni a stella in glitter argento, secondo le ultime tendenze della moda giovane.
It is a collection of success, an ideal gift. You can choose between four flavours of panettone in the 750 g size: Classical, Mandorlato (almond), with Chocolate Chips and Without Candied Fruit. A true novelty is an opalescent box with silver glitter decorations of stars, according to the latest trends of young fashion.
Avvenire
Linea di Pasticceria - Patisserie Line
Codice Item 9199 Panettone di Pasticceria Classico Peso 750 g Pezzi per cartone 6 Patisserie Classic Panettone Weight 1 lb 10 ½ oz (26.5 oz) Pieces per box 6
Codice Item 9196 Panettone di Pasticceria Mandorlato Peso 750 g Pezzi per cartone 6 Patisserie Panettone with Almonds Weight 1 lb 10 ½ oz (26.5 oz) Pieces per box 6
Codice Item 9197 Panettone di Pasticceria con Gocce di Cioccolato Peso 750 g Pezzi per cartone 6 Patisserie Panettone with Chocolate Drops Weight 1 lb 10 ½ oz (26.5 oz) Pieces per box 6
Codice Item 9198 Panettone di Pasticceria senza Canditi Peso 750 g Pezzi per cartone 6 Patisserie Panettone without Candied Weight 1 lb 10 ½ oz (26.5 oz) Pieces per box 6
Natale 2009 - 11
Kelly
Linea di Pasticceria - Patisserie Line
Codice Item 982 Panettone di Pasticceria Classico Peso 1000 g Pezzi per cartone 6 Patisserie Classic Panettone Weight 2 lb 3 ¼ oz (35.25 oz) Pieces per box 6
Codice Item 983 Panettone di Pasticceria Classico Peso 500 g Pezzi per cartone 6 Patisserie Classic Panettone Weight 1 lb 1 3/5 oz (17.64 oz) Pieces per box 6
12 - Natale 2009
Dolcezze da portare via
Sweetness to take away
Per chi ama presentarsi con un gesto disinvolto e spiritoso: offrire la più antica tradizione pasticcera in una confezione agile e distinta, curata nei dettagli, che emula la borsetta da shopping. Comprende il Panettone Classico nei formati da 500 g e 1000 g. I sacchetti in cartoncino marrone ad effetto goffrato, con marchio in oro a caldo, sono rifiniti dalla maniglia di cotone e seta color avorio e dal fiocco in doppio raso con marchio dorato; all’interno il prodotto è avvolto in un’elegante velina.
For those who love a confident and funny gesture: offering the most ancient confectionery tradition in a quick and distinct packaging, cured in the details, which emulates the shopping bag. It includes the Classic Panettone sizes from 500 g to 1000 g. The brown embossed thin card bags, with the hot-binded gold trademark, are well-finished with a cotton and silk ivory colour handle and double satin ribbon; inside the product is wrapped in an elegant tissue paper.
Elegantemente essenziale
Elegantly essential
Per evocare consuetudini e riti del buon tempo antico, i gusti più “storici” sono presentati in scatole artigianali di balsa naturale: un’idea elegantemente essenziale, che affonda le radici nella tradizione artigianale italiana. Questa nuova scatola, che propone il Panettone Classico e il Panettone ai Cereali nei formati da 500 e da 1000 g, è chiusa con un cordoncino in iuta e impreziosita dal sigillo in ceralacca.
To evoke customs and rituals of the good old times, the more “historical” tastes are presented in natural balsa wood boxes: an elegantly essential idea which has its roots in the Italian handicraft tradition. This new box, which offers the Classic Panettone and the Cereal Panettone in the 500 and 1000 g sizes, is closed with a jute cord and embellished by sealing wax.
Ricordi
Linea di Pasticceria - Patisserie Line
Codice Item 9238 Panettone di Pasticceria Classico Peso 1000 g Pezzi per cartone 6 Patisserie Classic Panettone Weight 2 lb 3 ¼ oz (35.25 oz) Pieces per box 6
Codice Item 9240 Panettone di Pasticceria Classico Peso 500 g Pezzi per cartone 6 Patisserie Classic Panettone Weight 1 lb 1 3/5 oz (17.64 oz) Pieces per box 6
Codice Item 9239 Panettone di Pasticceria Cereali Peso 1000 g Pezzi per cartone 6 Patisserie Cereals Panettone Weight 2 lb 3 ¼ oz (35.25 oz) Pieces per box 6
Codice Item 9241 Panettone di Pasticceria Cereali Peso 500 g Pezzi per cartone 6 Patisserie Cereals Panettone Weight 1 lb 1 3/5 oz (17.64 oz) Pieces per box 6
Natale 2009 - 13
Uno sguardo al femminile
A look on femininity
Il beauty cilindrico è un’idea regalo ideata per un pubblico femminile da sedurre con la bontà; è stata pensata per rimanere nel tempo come oggetto di utilità o come gradito ricordo. Comprende il Panettone Classico nei formati da 500 e da 1000 g. Il Beauty cilindrico si presenta in tessuto operato ton sur ton nei colori bordeaux, beige e nero ed impreziosito da un bellissimo fiore di giglio e dal sigillo in ceralacca.
The cylindrical beauty-case is an idea for a gift conceived for the female public to be seduced with tastiness. It has been designed to be kept as a useful object or a pleasant memory. It includes the Classic Panettone in the 500 and 1000 grams sizes. The cylindrical beauty-case is in textured ton sur ton fabric in bordeaux, beige and black and embellished by a beautiful Lily flower and sealing wax.
14 - Natale 2009
Beauty
Linea di Pasticceria - Patisserie Line
Codice Item 9236 Panettone di Pasticceria Classico (3 colori assortiti nel cartone) Peso 1000 g Pezzi per cartone 6 Patisserie Classic Panettone (3 colours in the same box) Weight 2 lb 3 Âź oz (35.25 oz) Pieces per box 6
Codice Item 9237 Panettone di Pasticceria Classico (3 colori assortiti nel cartone) Peso 500 g Pezzi per cartone 6 Patisserie Classic Panettone (3 colours in the same box) Weight 1 lb 1 3/5 oz (17.64 oz) Pieces per box 6
Natale 2009 - 15
Sorpresa nella sorpresa
A surprise in the surprise
Un doppio pensiero sotto l’albero di Natale. Quest’anno il sacchetto in raso, nei colori tendenza verde acqua e marrone, è racchiuso in un cestello in rete di pannolenci, concluso con una rosa in organza avorio. E’ una proposta rinnovata che unisce la semplicità del raso al gusto raffinato dei cestelli intrecciati. Una volta assaporati il Panettone di Pasticceria Classico o il Pandoro, rimarranno i due oggetti multiuso e il vostro pensiero durerà nel tempo.
A double thought underneath the Christmas tree. The satin sack in trendy water-green and brown colours, designed for this year, is provided in basket of felt mesh, with a rose in ivory organdie. It is a renewed proposal that unites the simplicity of satin with the refined taste of woven baskets. Once the Patisserie Panettone or the Pandoro cake have been tasted, the two multi-use objects will remain and your thought will last in time.
16 - Natale 2009
Tendenza
Linea di Pasticceria - Patisserie Line
Codice Item 977 Panettone di Pasticceria Classico (2 colori assortiti nel cartone) Peso 1000 g Pezzi per cartone 6 Patisserie Classic Panettone (2 colours in the same box) Weight 2 lb 3 Âź oz (35.25 oz) Pieces per box 6
Codice Item 978 Panettone di Pasticceria Classico (2 colori assortiti nel cartone) Peso 500 g Pezzi per cartone 6 Patisserie Classic Panettone (2 colours in the same box) Weight 1 lb 1 3/5 oz (17.64 oz) Pieces per box 6
Codice Item 979 Pandoro di Pasticceria Classico (2 colori assortiti nel cartone) Peso 1000 g Pezzi per cartone 4 Patisserie Classic Pandoro (2 colours in the same box) Weight 2 lb 3 Âź oz (35.25 oz) Pieces per box 4
Natale 2009 - 17
Donna
Linea di Pasticceria - Patisserie Line
Codice Item 9233 Panettone di Pasticceria Classico Peso 1000 g Pezzi per cartone 6 Patisserie Classic Panettone Weight 2 lb 3 Âź oz (35.25 oz) Pieces per box 6
18 - Natale 2009
Per non passare inosservate
To not go unnoticed
Una proposta di casa Loison per il pubblico femminile: una borsa a cestello da indossare nelle serate di festa. La borsa con la raffinata catena dorata si appoggia ad un tessuto laminato oro ed operato in un elegante disegno in velluto bordeaux. La collezione è disponibile con il panettone di pasticceria classico nel formato da 1000 g.
Loison offers the female public a basket bag to use on the evenings of celebration. The bag, with a refined golden chain, is supported by a laminated gold fabric in an elegant bordeaux velvet design. The collection is available with the Classic Confectionery Panettone in the 1000 g size.
La “Guida alla Degustazione”
Come tradizione, molti panettoni Loison sono accompagnati da un libretto che racconta le origini storiche del Panettone: un piccolo presente per clienti affezionati e per nuovi intenditori che guida il lettore dalle più antiche leggende del panettone fino al suo significato e valore gastronomico più attuale. Il testo contiene inoltre preziose ricette di noti chef italiani, quindi, nella sezione centrale, una scheda per guidare il cliente in un percorso di analisi “emozionale”, che coinvolge con i quattro sensi; infine, una sezione informativa sulle performance creative e di qualità dell’azienda familiare Loison.
A “Guide to Tasting”
As in our tradition, many Loison panettoni are accompanied by a booklet that tells the historical origins of the panettone: a small present, for affectionate customers and for new connoisseurs, which guides the reader from the most ancient legends of the panettone to its meaning and present gastronomic value. The text also contains precious recipes of well-known Italian chefs; in the central section, a card to guide the customer on a path of “emotional” analysis with the four senses and, finally, an informative section on the creative and quality performances of Loison, the family firm.
Natale 2009 - 19
Tempo di festa grande
Time for an important celebration
Il Magnum è la più spettacolare delle proposte Loison. È il Panettone di pasticceria Classico studiato per condividere insieme le grandi occasioni. È frutto di grande abilità pasticcera, indispensabile per la riuscita di formati così impegnativi e viene proposto in quattro formati: 2, 3, 5 kg fino al grandissimo da 10 kg. La qualità del panettone Loison è sotto i vostri occhi, in un incarto trasparente racchiuso con nastro in doppio raso bordeaux e marchio ton sur ton. La carta lucida riflette, con giochi di luce, le sfumature avorio e bianco del nuovo elegante fiore.
The Magnum is the most spectacular Loison proposal. It is the Classical Panettone, designed to be shared on important occasions. The Magnum is the fruit of great baking ability, which is indispensable for the success of such large sizes. The Magnum is proposed in four sizes: from 2, 3, 5 kg up to the enormous 10 kg. The quality of the Loison panettone is right before in front of your eyes, in a transparent package, closed with a double Bordeaux satin ribbon and ton sur ton trademark. The glossy paper reflects the ivory and white shades of the new elegant flower, with a play of light.
20 - Natale 2009
Magnum
Linea di Pasticceria - Patisserie Line Codice Item 995 Panettone di Pasticceria Classico Peso 2 kg Pezzi per cartone 1 Patisserie Classic Panettone Weight 4 lb 6 1/2 oz (70.55 oz) Pieces per box 1
Codice Item 914 Panettone di Pasticceria Classico Peso 3 kg Pezzi per cartone 1 Patisserie Classic Panettone Weight 6 lb 9 4/5 oz (105.8 oz) Pieces per box 1
Codice Item 9441 Panettone di Pasticceria Classico Peso 10 kg Pezzi per cartone 1 Patisserie Classic Panettone Weight 22 lb 2 Âź oz (352.75 oz) Pieces per box 1
Codice Item 994 Panettone di Pasticceria Classico Peso 5 kg Pezzi per cartone 1 Patisserie Classic Panettone Weight 11 lb 1/3 oz (176.4 oz) Pieces per box 1
Natale 2009 - 21
Qualità dentro, eleganza fuori
Quality inside, elegance outside
Linea elegante e presenza spettacolare per i Magnum confezionati nelle “Cappelliere” di colore bordeaux dall’atmosfera dei fasti primi Novecento, studiate per rendere indimenticabile il vostro dono e rimanere come utile oggetto. La scatola è decorata con marchio Loison in oro anticato, rifinita con maniglia in cordoncino e nastro di raso color avorio con marchio dorato. La confezione rinnovata è conclusa da un nuovo luminoso fiore di magnolia, dalle pennellate di colore in tono alla cappelliera stessa, accompagnato da sigillo in ceralacca e libricino con i segreti dell’arte pasticcera.
The Magnum cakes packaged in the Bordeaux “Hat Boxes” make up an elegant and spectacular line, with the atmosphere and splendour of the beginning of the twentieth century designed to make your gift unforgettable and to remain as a useful object. The box is decorated with the antiqued gold Loison trademark, finished with a cord handle in ivory coloured satin, with a golden trademark. The renewed package is complete with a new luminous magnolia flower, with strokes of colour in the shade of the hatbox itself, accompanied by a sealing wax seal and booklet with the secrets of pastry art.
22 - Natale 2009
Cappelliere
Codice Item 9018 Panettone di Pasticceria Classico Peso 500 g Pezzi per cartone 6 Patisserie Classic Panettone Weight 1 lb 1 3/5 oz (17.64 oz) Pieces per box 6
Linea di Pasticceria - Patisserie Line
Codice Item 970 Panettone di Pasticceria Classico Peso 1 kg Pezzi per cartone 6 Patisserie Classic Panettone Weight 2 lb 3 1/4 oz (35.25 oz) Pieces per box 6
Codice Item 9951 Panettone di Pasticceria Classico Peso 2 kg Pezzi per cartone 1 Patisserie Classic Panettone Weight 4 lb 6 1/2 oz (70.55 oz) Pieces per box 1
Codice Item 9941 Panettone di Pasticceria Classico Peso 5 kg Pezzi per cartone 1 Patisserie Classic Panettone Weight 11 lb 1/3 oz (176.4 oz) Pieces per box 1
Codice Item 944 Panettone di Pasticceria Classico Peso 10 kg Pezzi per cartone 1 Patisserie Classic Panettone Weight 22 lb 2 Âź oz (352.75 oz) Pieces per box 1
Codice Item 920 Panettone di Pasticceria Classico Peso 3 kg Pezzi per cartone 1 Patisserie Classic Panettone Weight 6 lb 9 4/5 oz (105.8 oz) Pieces per box 1
Natale 2009 - 23
Un piccolo pensiero
A little present
I Panettoncini Classici Mignon sono studiati in piccole, curate e fantasiose confezioni per un regalo improvviso, giovane e spiritoso. La serie Mignon in formato da 100 g è proposta in tre versioni: le borsette di cartoncino goffrato nei colori giallo, bordeaux e marrone; le cappelliere bordeaux gusto Primo Novecento; le caramelle in carta perlata decorata a foglie d’acero.
The Panettoncini Classici Mignon are small panettoni in painstaking and imaginative gift boxes for an unexpected, young and funny present. The Mignon series weights 100 g and is offered in three versions: the embossed card handbags in yellow, bordeaux and brown; the bordeaux hat boxes with an early 1900 taste; the sweets in pearled paper decorated with maple leafs.
24 - Natale 2009
Mignon
Linea di Pasticceria - Patisserie Line
Codice Item 9075 Panettoncino Classico (3 colori assortiti nel cartone) Peso 100 g Pezzi per cartone 30 Classic Panettoncino (3 colours in the same box) Weight 3.5 oz Pieces per box 30
Codice Item 9185 Panettoncino Classico (3 colori assortiti nel cartone) Peso 100 g Pezzi per cartone 30 Classic Panettoncino (3 colours in the same box) Weight 3.5 oz Pieces per box 30
Codice Item 9195 Panettoncino Classico Peso 100 g Pezzi per cartone 33 Classic Panettoncino Weight 3.5 oz Pieces per box 33
Natale 2009 - 25
Linea Top Top Line
Solo il meglio
La Linea Top si distingue per la scelta di ingredienti speciali, di primissima qualità. Per questi panettoni di Alta Qualità la Loison predilige ingredienti con certificazione d’origine controllata, uova fresche di allevamenti sicuri, latte, burro e panna di montagna, fior di farina, zucchero italiano di prima scelta. Agli ingredienti base si affiancano poi gli aromatici, selezionati con altrettanta cura e creatività: dai profumati vini italiani come il Prosecco di Valdobbiadene, ai canditi delle arance di Sicilia o del Cedro di Diamante in Calabria o a quelli esclusivi del Mandarino Tardivo di Ciaculli* e del Chinotto di Savona*, fino a quelli più esotici come la morbida uvetta sultanina della Turchia, il più pregiato cacao del Sud America, l’aromatica e unica vaniglia Mananara del Madagascar*. Per mantenere integra la pregiata qualità si fa ricorso al lento processo di lavorazione, senza additivi o sostanze che ne modifichino le proprietà o il sapore. L’arte della pasticceria consiste appunto in questo: creare dolci conservando le materie prime integre, rispettando qualità e profumi che solo la natura può fornire e che solo la lavorazione artigianale può preservare. * La vaniglia Mananara del Madagascar, il Mandarino Tardivo di Ciaculli e il Chinotto di Savona sono tutelati dal marchio Presidio Slow Food, sono soggetti cioè alla salvaguardia ed alla tutela da parte dell’omonima associazione (www.slowfood.it).
Only the best
Top Line stands out for the choice of special ingredients of top rate quality. Loison prefers ingredients with certifications of controlled origin, fresh eggs from guaranteed safe poultry farms, mountain milk, butter and cream, superfine flour and first choice Italian sugar for these high quality “panettone” cakes. In addition to the basic ingredients, there are also the aromas, which are also selected with equal care and creativity: from the perfumed Italian wines like Prosecco Valdobbiadene to the candied oranges from Sicily or the Citrons from Diamante in Calabria, or the exclusive products with late tangerines from Ciaculli and the Chinotto from Savona; down to the most exotic products, such as the soft Sultanina raisins from Turkey, the highest quality of cocoa from South America and the unique aromatic Mananara vanilla from Madagascar. In order to maintain the top quality of the product, slow processing methods are used, without additives or substances that modify the properties or taste. The pastry art consists exactly of this: creating sweets, preserving the integrity of the raw materials, respecting quality and perfumes, which only nature can provide and which only artisan processing can preserve. * Mananara vanilla from Madagascar, the Late Ciaculli Tangerine and the Myrtle Leaved Oranges of Savona are protected by the Slow Food Presidium Trademark; namely, they are subject to safeguarding and protection by the relative association (www.slowfood.it).
26 - Natale 2009
Per un brindisi tête-à-tête
For a tête-à-tête toast
Il Panettone Classico a. D. 1476 nel formato da 750 g è offerto con due corsie da tavola (runners) elegantemente rifinite con nappine, studiate per gli amanti degli incontri raffinati. Le due corsie in pregiato cotone nei colori bordeaux, giallo oro e verde salvia (cm. 50 x 160), sono state ideate per preparare la tavola secondo le ultime tendenze della moda; la confezione è completata da un portacandela in agrifoglio variegato con bacche rosse e dal sigillo in ceralacca.
The Classic Panettone a.D. 1476 in the 750 g size is offered with two table runners elegantly decorated with badges, studied for lovers of refined meetings. The two runners in precious bordeaux, yellow gold and green sage cotton (cm. 50 X 160), have been designed to set the table according to the latest trends of fashion. The package is completed by a variegated holly candle holder with red berries and sealing wax.
Runners Linea Top - Top Line
Codice Item 9232 Panettone Classico a. D. 1476 (con Panna, Latte e Burro Freschi e Vaniglia naturale del Madagascar) * (3 colori assortiti nel cartone) Peso 750 g Pezzi per cartone 3 Classic Panettone a. D. 1476 (with Fresh Cream, Milk, Butter and natural Vanilla from Madagascar) * (3 different colours in the same box) Weight 1 lb 10 ½ oz (26.5 oz) Pieces per box 3
*
La Vaniglia Mananara del Madagascar è presidio Slow Food The Mananara Vanilla from Madagascar is Slow Food Presidium
Natale 2009 - 27
Il protagonista della notte di Natale
The protagonist of Christmas Eve
Elegante, insolita, spettacolare la nuova scatola blu notte illuminata con polvere di stelle argento tra cui brilla il marchio Loison. E’ una confezione studiata per stupire chi la riceve, per testimoniare la cura e l’attenzione con cui avete scelto il vostro dono. E’ uno scrigno che racchiude il Panettone della linea Top nelle versioni Classico a.D. 1476, Noël gradevolmente speziato e al Mandarino tardivo di Ciaculli. Un nastro argenteo e il libricino sui segreti dell’arte pasticcera Loison completano la confezione.
Elegant, unusual, spectacular. The new midnight blue box is illuminated with silver stardust, with the sparkling Loison trademark. The package was designed to surprise the recipient, to testify the care and attention with which you have chosen your gift. It is a jewel case that contains a Panettone of the Top Line in the Classical A.D. 1476 versions, the pleasantly spiced Noël and the Ciaculli Late Mandarin. A silver ribbon and booklet with the secrets of the Loison pastry art complete the package.
28 - Natale 2009
Polvere di Stelle Linea Top - Top Line
Codice Item 9187 Panettone Classico a. D. 1476 (con Panna, Latte e Burro Freschi e Vaniglia naturale del Madagascar) * Peso 1000 g Pezzi per cartone 6 Classic Panettone a. D. 1476 (with Fresh Cream, Milk, Butter and natural Vanilla from Madagascar) * Weight 2 lb 3 ¼ oz (35.25 oz) Pieces per box 6
*
Codice Item 9188 Panettone Noël (con Pera, Cannella, Chiodi di Garofano, Panna, Latte e Burro Freschi e Vaniglia naturale del Madagascar) * Peso 1000 g Pezzi per cartone 6 Panettone Noël (with Pear, Cinnamon, Cloves, Fresh Cream, Milk, Butter and natural Vanilla from Madagascar) * Weight 2 lb 3 ¼ oz (35.25 oz) Pieces per box 6
Codice Item 9191 Panettone Classico a. D. 1476 (con Panna, Latte e Burro Freschi e Vaniglia naturale del Madagascar) * Peso 500 g Pezzi per cartone 6 Classic Panettone a. D. 1476 (with Fresh Cream, Milk, Butter and natural Vanilla from Madagascar) * Weight 1 lb 1 3/5 oz (17.64 oz) Pieces per box 6
Codice Item 9189 Panettone al Mandarino (con Mandarino tardivo di Ciaculli, Panna, Latte e Burro Freschi e Vaniglia naturale del Madagascar) * Peso 1000 g Pezzi per cartone 6 Panettone Mandarin (with late Mandarin from Ciaculli, Fresh Cream, Milk, Butter and natural Vanilla from Madagascar) * Weight 2 lb 3 ¼ oz (35.25 oz) Pieces per box 6
Codice Item 9193 Panettone al Mandarino (con Mandarino tardivo di Ciaculli, Panna, Latte e Burro Freschi e Vaniglia naturale del Madagascar) * Peso 500 g Pezzi per cartone 6 Panettone Mandarin (with late Mandarin from Ciaculli, Fresh Cream, Milk, Butter and natural Vanilla from Madagascar) * Weight 1 lb 1 3/5 oz (17.64 oz) Pieces per box 6
La Vaniglia Mananara del Madagascar e il Mandarino Tardivo di Ciaculli sono presidi Slow Food The Mananara Vanilla from Madagascar and the Late Mandarin from Ciaculli are Slow Food Presidium
Natale 2009 - 29
Trasparenze Linea Top - Top Line
Codice Item 902 Panettone al Prosecco (con Panna, Latte e Burro Freschi e Vaniglia naturale del Madagascar) * Peso 1000 g Pezzi per cartone 6 Panettone with “Prosecco” wine (with Fresh Cream, Milk, Butter and natural Vanilla from Madagascar) * Weight 2 lb 3 ¼ oz (35.25 oz) Pieces per box 6
Codice Item 9101 Panettone al Prosecco (con Panna, Latte e Burro Freschi e Vaniglia naturale del Madagascar) * Peso 500 g Pezzi per cartone 6 Panettone with “Prosecco” wine (with Fresh Cream, Milk, Butter and natural Vanilla from Madagascar) * Weight 1 lb 1 3/5 oz (17.64 oz) Pieces per box 6
*
La Vaniglia Mananara del Madagascar è presidio Slow Food The Mananara Vanilla from Madagascar is Slow Food Presidium
30 - Natale 2009
LA specialità Prosecco
The Prosecco Specialty
Il Panettone Prosecco fa parte della linea Top di Alta Pasticceria caratterizzata da vaniglia naturale, latte, panna e burro freschi; è farcito con uvette macerate nel celebre spumante dal profumo inconfondibile. La confezione trasparente, ingentilita da un grappolo d’uva, è accompagnata da un’etichetta che testimonia l’accurata scelta degli ingredienti migliori. Un nastro color oro, con scritta in rilievo ton sur ton, completa la confezione.
The Prosecco Panettone is part of the Top Line of High Pastry Art, characterised by natural vanilla, fresh milk, cream and butter; it is filled with raisins soaked in the famous spumanti wine, with its unmistakeable perfume. The transparent package, which is decorated with a bunch of grapes, is accompanied by a label that testifies to the careful selection of the best ingredients. A gold ribbon, with ton sur ton writing, completes the package.
La specialità Amarena
The Cherry Specialty
Il Panettone Amarena abbina profumi e sapori preziosi; vaniglia naturale, latte, panna e burro freschi, uniti alla dolcezza dell’uvetta e al gusto gradevolmente acidulo delle amarene, fanno di questo Panettone un prodotto di pasticceria unico. Dagli occhi fino al cuore attraverso la trasparenza della confezione. Un tono distintivo nel rosso dei frutti decorativi, intonati al nastro in doppio raso con scritta in rilievo ton sur ton.
The Cherry Panettone combines precious perfumes and tastes; natural vanilla, fresh milk, cream and butter, together with the sweetness of raisins and the pleasantly acidulous taste of cherries, making this Panettone a unique pastry product. From the eyes to the heart, through the transparency of the package. A distinctive shad in the red of the decorative fruits, which match the double satin ribbon with the trademark in relief, ton sur ton.
Trasparenze Linea Top - Top Line Codice Item 9159 Panettone all’Amarena (con Panna, Latte e Burro Freschi e Vaniglia naturale del Madagascar) * Peso 1000 g Pezzi per cartone 6 Cherry Panettone (with Fresh Cream, Milk, Butter and natural Vanilla from Madagascar) * Weight 2 lb 3 ¼ oz (35.25 oz) Pieces per box 6
Codice Item 9160 Panettone all’Amarena (con Panna, Latte e Burro Freschi e Vaniglia naturale del Madagascar) * Peso 500 g Pezzi per cartone 6 Cherry Panettone (with Fresh Cream, Milk, Butter and natural Vanilla from Madagascar) * Weight 1 lb 1 3/5 oz (17.64 oz) Pieces per box 6
*
La Vaniglia Mananara del Madagascar è presidio Slow Food The Mananara Vanilla from Madagascar is Slow Food Presidium
Natale 2009 - 31
Immagine di un’arte antica
Images of an ancient art
Per i clienti affezionati, per gli amanti degli oggetti raffinati e d’arredamento, ecco la nuova ‘Latta Oro’ da collezione decorata con immagini d’archivio storico. E’ un contenitore elegante per il Panettone a.D. 1476, prodotto della linea Top di pasticceria di altissima qualità fatto con ingredienti freschi e selezionati con cura tra i migliori in commercio. La ‘latta storica’ Natale 2009 fa parte di una collezione che di anno in anno viene studiata per voi e rinnovata tramite la scelta accurata di rare immagini della tradizione pasticcera. Sigillo in ceralacca e libricino sui segreti dell’artigianalità Loison completano la confezione.
For our faithful patrons, for lovers of refined objects and furnishings, we propose the new “Gold Tin”, which is a collector’s item, decorated with images from the historical archives. It is an elegant container for the “Panettone A.D. 1476, produced for the Top Line of extremely high quality pastry, which is made with fresh and selected ingredients, with the best possible care on the market. The “historical tin” for Christmas 2009 is part of a collection that is studied every year for you and renewed with a careful choice of rare images from pastry tradition. A seal and a booklet on the secrets of Loison artisan crafts complete the package.
32 - Natale 2009
Latta
Linea Top - Top Line
Codice Item 9099 Panettone Classico a. D. 1476 (con Panna, Latte e Burro Freschi e Vaniglia naturale del Madagascar) * Peso 750 g Pezzi per cartone 6 Classic Panettone a. D. 1476 (with Fresh Cream, Milk, Butter and natural Vanilla from Madagascar) * Weight 1 lb 10 ½ oz (26.5 oz) Pieces per box 6
*
La Vaniglia Mananara del Madagascar è presidio Slow Food The Mananara Vanilla from Madagascar is Slow Food Presidium
Natale 2009 - 33
Arte per gli amanti del bello
Art for lovers of beauty
Cultura e tradizione per la nuova collezione “Barocco”. Nell’elegante confezione artistica decorata con putti, festoni e grottesche è racchiuso, in una struttura in cartoncino, il Panettone della linea Top di Alta Qualità nelle diverse proposte: Classico di Pasticceria a.D. 1476; Panettone Noël gradevolmente speziato; Panettone al Mandarino tardivo di Ciaculli e, novità di quest’anno, Panettone al Chinotto di Savona, pregiato agrume coltivato in Liguria solo nella Riviera delle Palme. I diversi sapori si distinguono per le confezioni completate da nastri in doppio raso di diverso colore con marchio Loison ‘a rilievo’ ton sur ton, accompagnate da un libricino che svela i segreti di questi panettoni d’autore.
Culture and tradition for the new “Baroque” collection. The elegant artistically decorated package with cherubs, festoons and grotesqueries contains Loison’s various proposals for the Top Quality Line Panettone, protected by a cardboard structure: The Classical A.D. 1476 Pastry; Noël Panettone, a pleasantly spiced cake; Late Ciaculli Mandarine Panettone and this year’s innovation, the Savona Chinotto Panettone, the precious citrus fruit grown in Liguria, exclusively on the Palme Riviera. The various tastes can be identified by the packages, which are complete with double satin ribbons of various colours, which bear the Loison trademark in base relief, in ton sur ton colours, accompanied by a booklet that relates the secrets of these master artisan panettone cakes.
34 - Natale 2009
Barocco
Codice Item 943 Panettone Classico a. D. 1476 (con Panna, Latte e Burro Freschi e Vaniglia naturale del Madagascar) * Peso 1000 g Pezzi per cartone 6 Classic Panettone a. D. 1476 (with Fresh Cream, Milk, Butter and natural Vanilla from Madagascar) * Weight 2 lb 3 ¼ oz (35.25 oz) Pieces per box 6
Linea Top - Top Line
Codice Item 9179 Panettone Classico a. D. 1476 (con Panna, Latte e Burro Freschi e Vaniglia naturale del Madagascar) * Peso 500 g Pezzi per cartone 6 Classic Panettone a. D. 1476 (with Fresh Cream, Milk, Butter and natural Vanilla from Madagascar) * Weight 1 lb 1 3/5 oz (17.64 oz) Pieces per box 6
Codice Item 9173 Panettone Noël (con Pera, Cannella, Chiodi di Garofano, Panna, Latte e Burro Freschi e Vaniglia naturale del Madagascar) * Peso 1000 g Pezzi per cartone 6 Panettone Noël (with Pear, Cinnamon, Cloves, Fresh Cream, Milk, Butter and natural Vanilla from Madagascar) * Weight 2 lb 3 ¼ oz (35.25 oz) Pieces per box 6
Codice Item 9178 Panettone al Mandarino (con Mandarino tardivo di Ciaculli, Panna, Latte e Burro Freschi e Vaniglia naturale del Madagascar) * Peso 500 g Pezzi per cartone 6 Panettone Mandarin (with late Mandarin from Ciaculli, Fresh Cream, Milk, Butter and natural Vanilla from Madagascar) * Weight 1 lb 1 3/5 oz (17.64 oz) Pieces per box 6
Codice Item 9180 Panettone al Mandarino (con Mandarino tardivo di Ciaculli, Panna, Latte e Burro Freschi e Vaniglia naturale del Madagascar) * Peso 1000 g Pezzi per cartone 6 Panettone Mandarin (with late Mandarin from Ciaculli, Fresh Cream, Milk, Butter and natural Vanilla from Madagascar) * Weight 2 lb 3 ¼ oz (35.25 oz) Pieces per box 6 Codice Item 9116 Panettone al Chinotto (con Chinotto di Savona, Panna, Latte e Burro Freschi e Vaniglia naturale del Madagascar) * Peso 1000 g Pezzi per cartone 6 Panettone Chinotto (with Chinotto from Savona, Fresh Cream, Milk, Butter and natural Vanilla from Madagascar) * Weight 2 lb 3 ¼ oz (35.25 oz) Pieces per box 6
Codice Item 9117 Panettone al Chinotto (con Chinotto di Savona, Panna, Latte e Burro Freschi e Vaniglia naturale del Madagascar) * Peso 500 g Pezzi per cartone 6 Panettone Chinotto (with Chinotto from Savona, Fresh Cream, Milk, Butter and natural Vanilla from Madagascar) * Weight 1 lb 1 3/5 oz (17.64 oz) Pieces per box 6
*
La Vaniglia Mananara del Madagascar, il Mandarino Tardivo di Ciaculli e il Chinotto di Savona sono presidi Slow Food The Mananara Vanilla from Madagascar, the Late Mandarin from Ciaculli and the Chinotto from Savona are Slow Food Presidium
Natale 2009 - 35
Oggi come un tempo
Today as in the past
Una confezione che stupisce, una scatola che tutti vorrebbero avere, uno cofanetto a doppio coperchio che racchiude il Panettone della Linea Top nelle versioni Classica a.D. 1476, Amarena e Regal Cioccolato. Si tratta di una proposta di eccellenza che abbina il prodotto migliore alla confezione di lusso, un segno originale che rimane nel tempo. Le eleganti scatole sono caratterizzate da immagini suggestive dall’inconfondibile atmosfera Loison per un Natale di tradizione. Nastro dorato, sigillo in ceralacca e libricino sull’arte pasticcera completano la presentazione.
A package that surprises the recipient, a box that everyone would like to have, a double-cover box containing the Top Quality Panettone in the Classical A.D. 1476, Black Cherry and Regal Chocolate versions It is a proposal of excellence, which combines the best product with the luxury package, an original sign that will remain over time. The elegant boxes are characterised by suggestive images from the unmistakable Loison atmosphere, for a traditional Christmas. Golden ribbon, seal and booklet on the art of pastry complete the presentation.
36 - Natale 2009
Tradizione Linea Top - Top Line
*
Codice Item 9249 Panettone Classico a. D. 1476 (con Panna, Latte e Burro Freschi e Vaniglia naturale del Madagascar) * Peso 1000 g Pezzi per cartone 6 Classic Panettone a. D. 1476 (with Fresh Cream, Milk, Butter and natural Vanilla from Madagascar) * Weight 2 lb 3 ¼ oz (35.25 oz) Pieces per box 6
Codice Item 9252 Panettone Classico a. D. 1476 (con Panna, Latte e Burro Freschi e Vaniglia naturale del Madagascar) * Peso 500 g Pezzi per cartone 6 Classic Panettone a. D. 1476 (with Fresh Cream, Milk, Butter and natural Vanilla from Madagascar) * Weight 1 lb 1 3/5 oz (17.64 oz) Pieces per box 6
Codice Item 9250 Panettone Regal Cioccolato (con Panna, Latte e Burro Freschi e Vaniglia naturale del Madagascar) * Peso 1000 g Pezzi per cartone 6 Regal Chocolate Panettone (with Fresh Cream, Milk, Butter and natural Vanilla from Madagascar) * Weight 2 lb 3 ¼ oz (35.25 oz) Pieces per box 6
Codice Item 9253 Panettone Regal Cioccolato (con Panna, Latte e Burro Freschi e Vaniglia naturale del Madagascar) * Peso 500 g Pezzi per cartone 6 Regal Chocolate Panettone (with Fresh Cream, Milk, Butter and natural Vanilla from Madagascar) * Weight 1 lb 1 3/5 oz (17.64 oz) Pieces per box 6
Codice Item 9251 Panettone all’Amarena (con Panna, Latte e Burro Freschi e Vaniglia naturale del Madagascar) * Peso 1000 g Pezzi per cartone 6 Cherry Panettone (with Fresh Cream, Milk, Butter and natural Vanilla from Madagascar) * Weight 2 lb 3 ¼ oz (35.25 oz) Pieces per box 6
Codice Item 9254 Panettone all’Amarena (con Panna, Latte e Burro Freschi e Vaniglia naturale del Madagascar) * Peso 500 g Pezzi per cartone 6 Cherry Panettone (with Fresh Cream, Milk, Butter and natural Vanilla from Madagascar) * Weight 1 lb 1 3/5 oz (17.64 oz) Pieces per box 6
La Vaniglia Mananara del Madagascar è presidio Slow Food The Mananara Vanilla from Madagascar is Slow Food Presidium
Natale 2009 - 37
Elegance Linea Top - Top Line
Codice Item 9255 Panettone Classico a. D. 1476 (con Panna, Latte e Burro Freschi e Vaniglia naturale del Madagascar) * Peso 1000 g Pezzi per cartone 6 Classic Panettone a. D. 1476 (with Fresh Cream, Milk, Butter and natural Vanilla from Madagascar) * Weight 2 lb 3 ¼ oz (35.25 oz) Pieces per box 6
Codice Item 9256 Panettone Classico a. D. 1476 (con Panna, Latte e Burro Freschi e Vaniglia naturale del Madagascar) * Peso 500 g Pezzi per cartone 6 Classic Panettone a. D. 1476 (with Fresh Cream, Milk, Butter and natural Vanilla from Madagascar) * Weight 1 lb 1 3/5 oz (17.64 oz) Pieces per box 6
*
La Vaniglia Mananara del Madagascar è presidio Slow Food The Mananara Vanilla from Madagascar is Slow Food Presidium
38 - Natale 2009
Un raffinato pensiero per lei
A refined thought for her
Un’idea giovane, un oggetto pratico, un ricordo che rimane. Questa nuova confezione propone una shopper in vernice nera, accompagnata da un accessorio prettamente femminile che può essere riutilizzato come collana simpatica ma anche elegante per gli strasse che daranno luminosità a chi lo indossa. Questa proposta è stata studiata per il Panettone Classico a.D. 1476, prodotto della linea Top di altissima qualità caratterizzato da burro, panna, latte freschi e ingredienti selezionati con cura tra i migliori in commercio, come la vaniglia naturale del Madagascar, che troverete illustrati nel libricino sull’arte pasticcera Loison.
A young idea, a practical object, a memory that will remain. This new package proposes a glossy black shopping bag, accompanied by a thoroughly feminine accessory, which can be re-used as a whimsical, but also elegant necklace, thanks to the strass that illuminate the visage of the wearer. This proposal was designed for the classical A.D. 1476 Panettone, the Top Line product of the highest quality, characterised by butter, cream, fresh milk and ingredients selected with care from the best products on the market, such as the natural Madagascar vanilla, which you will find illustrated in the booklet on the Loison pastry art.
Tradizione e qualità
Alle proposte precedenti si affianca infine la Linea Extra Qualità con l’arte di presentare un regalo in modo unico e raffinato. Qualità inimitabile dentro e immagine inconfondibile fuori. Le confezioni ‘scrigno’ studiate da Sonia>Design rappresentano un’idea di regalo, un piccolo rito, una promessa di affetto e sono ideate per un pubblico a cui interessa la bontà ma che desidera rimanere in un target di costo più contenuto. Gli ingredienti sono selezionati da produttori di qualità; infatti anche in questa linea sono presenti i canditi delle arance di Sicilia e l’uva sultanina turca. La lievitazione, anche in questo caso naturale, e il ciclo produttivo della durata di 72 ore, come per le altre gamme, rendono il prodotto finale sempre di alto livello dal gusto inconfondibilmente Loison.
Linea Extra Qualità Extra Quality Line
Tradition and Quality
In addition to the proposals above, Loison has also introduced the Extra Quality Line, with the art of presenting a gift in a unique and refined way. Inimitable quality inside and unmistakable image outside. The “jewel box” packages designed by Sonia>Design are a gift idea, a small rite, a promise of affection and have been created for a public that is interested in goodness, but also desirous to remaining in a target of modest expenditure. The ingredients are selected from quality producers; in fact, this line also has the candied Sicilian oranges and the Turkish Sultanina raisins. Also in this case, the leavening is natural and the productive cycle lasts 72 hours, as with the other product lines, ensuring that the final product is always top level, with the unmistakable taste of Loison pastry. Natale 2009 - 39
Qualità per tutti
Quality for everyone
Per chi cerca qualità e convenienza insieme, ecco un astuccio in cartoncino color avorio, gradevole al tatto, che riproduce l’immagine dell’elegante incarto di pasticceria. La serie comprende il Panettone Extra Qualità nei formati da 100, 500 e 1000 g, il Panettone Extra Qualità al cioccolato e il Pandoro Extra Qualità da 1000 g.
For those who search quality and convenience together, here is an ivory coloured card box, pleasant to the touch, which reproduces the images of the elegant wrappings of the confectionery company. The series includes the Extra Quality Panettone in the 100, 500 and 1000 g sizes, the Extra Quality Chocolate Panettone and the Extra Quality Pandoro in the 1000 g size.
40 - Natale 2009
Astucci
Linea Extra Qualità - Extra Quality Line
Codice Item 993 Panettoncino Classico Peso 100 g Pezzi per cartone 36 Classic Panettoncino Weight 3.5 oz Pieces per box 36
Codice Item 922 Panettone Classico Peso 500 g Pezzi per cartone 12 Classic Panettone Weight 1 lb 1 3/5 oz (17.64 oz) Pieces per box 12
Codice Item 998 Panettone Gran Cacao Peso 1000 g Pezzi per cartone 12 Gran Cocoa Panettone Weight 2 lb 3 ¼ oz (35.25 oz) Pieces per box 12
Codice Item 903 Pandoro Classico Peso 1000 g Pezzi per cartone 6 Classic Pandoro Weight 2 lb 3 ¼ oz (35.25 oz) Pieces per box 6
Codice Item 907 Panettone Classico Peso 1000 g Pezzi per cartone 12 Classic Panettone Weight 2 lb 3 ¼ oz (35.25 oz) Pieces per box 12
Natale 2009 - 41
42 - Natale 2009
Il segreto sta nel tempo The secret is in the timing
Questo libro racconta la storia della tradizione pasticcera Loison attraverso un percorso che ha origine da antiche suggestive leggende, prosegue attraverso il recupero di documenti storici e approda in un patrimonio di esperienze familiari trasmesse e accresciute di generazione in generazione. E’ il ritratto di una famiglia che grazie all’esperienza, al cuore e alla passione è diventata Azienda leader. Con Il segreto sta nel tempo Dario Loison vuole inoltre offrire, ai clienti affezionati e a tutti gli appassionati dell’Arte Pasticceria, una raccolta di ricette appositamente studiate e sperimentate da famosi chef che amano e apprezzano il Panettone di eccellente qualità Loison e che di esso hanno fatto il fulcro di proposte culinarie creative e uniche. Tommaso Cintolesi, Igles Corelli, Herbert Hintner, Antonio Marangi, Amedeo Sandri propongono qui ricette fantastiche nell’ideazione, facili nella realizzazione, preziose nella presentazione; dedicate a tutti gli amanti della grande cucina italiana. This book relates the story of Loison pastry tradition, with an itinerary that originates from suggestive ancient legends, continues through the recovery of historical documents and winds up with a patrimony of family experiences that have been transmitted and enhanced from generation to generation. It is a portrait of a family that has become a leading company, thanks to experience, passion and putting their heart into the things they do. It is Dario Loison’s desire, through The secret is time, to offer our loyal customers and enthusiasts of Pastry Art a collection of recipes, especially developed and experimented by famous chefs who love and appreciate the excellent quality Loison “Panettone” cake and have made it the fulcrum of creative and unique culinary proposals. Tommaso Cintolesi, Igles Corelli, Herbert Hinter, Antonio Marangi and Amedeo Sandri propose fantastic and imaginative recipes in this book, which are easy to realise and precious in presentation, dedicated to lovers of great Italian cuisine. Natale 2009 - 43
44 - Natale 2009
…e per la vostra vetrina: “Auguri Loison” ...and for your shop window: “Merry Christmas from Loison”
Natale 2009 - 45
1997 Silbener Preis DLG DLG Società tedesca per l’Agricoltura German Agricultural Society “Panettone di Pasticceria Mandorlato” “Patisserie Panettone with Almonds”
UN’AZIENDA LAUREATA IN QUALITÀ
Il riconoscimento della qualità dei prodotti Loison non viene solo dal successo di mercato ma anche dall’assegnazione di vari premi da parte di due fra le istituzioni europee più autorevoli in campo gastronomico e alimentare.
2003 Taste Award Gold - UK The Guild of Fine Food Retailers Conferito per il prodotto di alta qualità e gusto eccellente. Awarded for the high quality product and its excellent taste.
THE RECOGNITION OF A QUALITY COMPANY
Acknowledgement of the quality of Loison products comes from their success on the market, but also the various awards received from two of the most authoritative European institutions in the gastronomy and food sector.
2006 Premio Antonio Pigafetta per l’internazionalizzazione CCIAA Vicenza Chamber of Commerce Vicenza Conferito per la posizione di prestigio assunta nel corso degli anni a livello mondiale in termini di profonde relazioni economiche. Awarded for prestige position reached throughout the ages in terms of strong worldwide economic relationships.
1998 Silbener Preis DLG DLG Società tedesca per l’Agricoltura German Agricultural Society “Panettone di Pasticceria Mandorlato Patisserie Panettone with Almonds” “Panettone di Pasticceria Regal Cacao Patisserie Panettone Regal Cacao” “Pandoro farcito allo Zabaione Pandoro with Zabaglione Cream filling” “Bignè allo zabaione - Zabaglione cream puff” “Cannoli alla crema - Cream horns”
2001 Goldener Preis DLG DLG Società tedesca per l’Agricoltura German Agricultural Society “Pandoro Lux allo zabaione” “Pandoro Lux with Zabaglione cream”
2002 Medaglia d’oro / Gold Medal CCIAA CCIAA Vicenza - Chamber of Commerce Vicenza Conferito alla Loison per il “Progresso Economico”. Awarded to Loison for “Economic Progress”.
46 - Natale 2009
2000 XII Premio Dino Villani Accademia Italiana della Cucina Conferito alla Loison come azienda alimentare distintasi nel valorizzare un prodotto tradizionale eccellente della tavola italiana. Awarded to Loison as food company that distinguishes itself on improving an excellent product of italian food tradition.
2007 Premio Roma ARM - Azienda Romana Mercati Conferito per il Panettone di Pasticceria all’Amarena, come prodotto da forno innovativo per la ricetta, nella sezione nazionale. Awarded for Patisserie Cherry Panettone as innovative recipe for this baking product among national producers.
2009 Superior Taste Award International Taste & Quality Institute Conferito per la qualità gastronomica e culinaria dal punto di vista della sensorialità e del gusto. Awarded for gastronomic and culinary quality from a sensorial and tasting point of view.
I.P. studiobluart.it
Quando un’opera culinaria è testimonianza vera, unica della realtà, allora diventa opera d’arte. When a culinary opera is a real, unique witness of reality, it then becomes a masterpiece.
DOLCIARIA A. LOISON S.r.l. S.S. Pasubio, 6 - 36030 COSTABISSARA (VI) - Italy Tel. +39 0444 557 844 - Fax +39 0444 557 869 - loison@loison.com - www.loison.com