www.norwayseafoods.com
Welcome to Norway Seafoods!
Bienvenue chez Norway Seafoods
Norway Seafoods is one of Europe’s largest providers of
Norway Seafoods est l’un des plus grands fournisseurs
whitefish solutions. At Norway Seafoods employees and
européens de poisson blanc. Chez Norway Seafoods, les
partners aim to provide affordable quality products utiliz-
employés et leurs partenaires cherchent à fournir à des
ing fish and other seafood in a sustainable way.
prix raisonnables de la pêche de qualité dans une idée de
Strategically located in major landing harbors for wild
développement durable.
caught fish and with a large sourcing network for farmed
Localisé stratégiquement dans les principaux ports de
fish, we offer customers fresh and frozen fish and seafood
pêche ainsi que dans les zones d’élevage de poissons,
of the best quality.
nous offrons à nos clients du poisson frais et congelé de grande qualité.
Our History Norway Seafoods dates back to 1876 with the founding of
Notre histoire
J.M. Johansen in Stamsund in Lofoten, Norway. Since then,
La création de Norway Seafoods date de 1876 avec
we have been present along the coast of Northern Norway
l’apparition de la société J.M. Johansen localisée à Stam-
and we benefit from the knowhow and tradition of produc-
sund (iles Lofoten). Depuis, nous nous sommes implantés
ing whitefish.
le long des côtes du Nord de la Norvège et nous bénéfi-
Through a number of acquisitions from the mid 1990’s, Norway Seafoods is now the leader in Norwegian whitefish. The company has also expanded its activities beyond Norwegian borders through acquisitions of Thorfisk (Denmark) Vivier Marins and Vivier de France (France).
cions du savoir faire et des traditions des producteurs de poissons blancs. Dans le milieu des années 1990, Norway Seafoods fait un certain nombre d’acquisitions, devenant ainsi une des principales entreprises de poisson blanc de Norvège.
Today the company employs about 1,150 people and annually handles more than 70 000 tons of fish (gutted weight).
La société a par la suite étendu ses activités au delà des
This makes Norway Seafoods one of the largest companies
frontières norvégiennes en faisant de nouvelles acquisi-
in Europe within the supply of whitefish.
tions : Thorfisk (Danemark) Viviers Marins et Viviers de France (France). Aujourd’hui la société emploie environ 1 150 personnes et utilise plus de 70 000 tonnes par an de poissons (matière éviscérée).
3
Fish landing facility or processing plant
Installations de débarquement de poisson ou usines de transformation
Fish farm
Pisciculture
Skarsvåg Sørvær Hammerfest
Sales office
Tromvik
Bureaux commerciaux
Skårvågen Melbu Stamsund
POLAR CIRCLE
NORWEGIAN SEA
Ålesund NORWAY
SWEDEN
Oslo
NORTH SEA
Hanstholm Grenå
DENMARK
Hvide Sande
NEDERLANDS
ENGLAND
BELGIUM Boulognesur-Mer
GERMANY FRANCE SWITZERLAND Angoulême Mezos St. Julien
Lévignacq Castets Sarrance El Grado Barcelona
PORTUGAL SPAIN
ITALY
Berlevåg Mehamn Båtsfjord Kjølleford Vardø Nesseby
Our Business Concept
Notre concept commercial
We provide consumer valued solutions for whitefish and
Nous apportons au consommateur des solutions de qualité
quality seafood through unique access to raw material and
en le poisson blanc et produits de la mer grâce à l’accès
fit for purpose market concepts.
unique à la matière première et avec concepts marketing sur mesure.
Our Core values Proud
Nos valeurs fondamentales
We are proud of our company, our products and the tra-
La fierté
dition we represent. Our tradition is based on renewable
Nous sommes fiers de notre société, de nos produits et
resources harvested in a sustainable manner and treated
des traditions que nous représentons. Nos traditions
with care in our daily work.
s’appuient sur des ressources renouvelables pielevées de manière durable et traitées avec soin au quotidien.
Honest We say what we mean. We say it as we see it, and all opin-
L’honnêteté
ions are important to us.
Nous disons ce que nous voulons dire. Nous le disons comme nous le pensons, et toutes les opinions sont im-
Skilled
portantes à nos yeux.
We are skilled and passionate about what we do and always try to improve. We meet new situations with willingness to
La compétence
change. We take action when it is required. Quality is the
Nous sommes compétents et passionnés par ce que nous
essence in all we do, and it all starts with each one of us.
faisons et nous avons la volonté de nous améliorer sans cesse. Nous abordons les nouvelles situations avec une
Responsible
volonté de changement. Nous prenons des mesures quand
We do what we say. We can be trusted and work with in-
cela est nécessaire. La qualité est au coeur de tout ce que
tegrity. We are committed to high ethical standards in our
nous faisons, et chacun d’entre nous en est l’initiateur.
business. La responsabilité Relentless search for excellence
Nous respectons nos engagements. Vous pouvez nous
We seek continuous improvements to all our critical work
faire confiance et nous travaillons en toute intégrité. Nous
processes in order to fulfill our commitments. We strive to
nous sommes engagés à respecter des normes éthiques
meet market demands, be professional, innovative and
associeés dans notre activité.
dedicated. La recherche constante d’excellence Afin de répondre à nos engagements, nous sommes dans une démarche constante d’amélioration de nos processus de travail. Nous nous efforçons de répondre aux demandes du marché, d’être professionnels, innovants et impliqués.
5
A comprehensive value chain The Group’s strength lies in its comprehensive value chain
Production
which covers every part of the process – from sourcing of
The company operates 9 primary processing facilities (8 in
raw materials to processing, concept building, marketing
Norway and 1 in Denmark), and 5 secondary production fa-
and sales.
cilities (1 in Norway, 2 in Denmark and 2 in France). The primary processing facilities are specialized in packing whole
Raw materials
fish and fillets.
Norway Seafoods compromises Norway’s largest sourcing
The secondary processing facilities prepare a variety of
network, purchasing fresh fish directly from fishermen with
consumer products, such as fresh fish in MAP, ready meals,
a total of 14 sourcing stations along the coast of Northern
sushi and products with other ingredients, such as sauce,
Norway. The sourcing stations are closely related to the
breadings, etc.
best fishing grounds. Additional sourcing of fresh fish and seafood comes from fish auctions and fish farming compa-
Sales
nies in Europe.
Norway Seafoods are present in some of the most important fish markets in Europe with sales offices in Norway,
Norway Seafoods also operates the largest fresh water
Denmark, France and Spain. Our customers are leading
trout farming operation in France with a total of 6 farms,
retailing chains, foodservice providers and industrial clients
as well as one trout farm in Spain. Our farm located in El
and we have more than 300 active customers in Europe,
Grado, Spain, also produces Siberian sturgeon raised in the
USA and Asia.
clear waters of the Pyrenees. Since 2010, Norway Seafoods has sold gutted sturgeon. The first production of Caviar is expected in 2013.
6
Une chaîne de valeur complète La force du groupe réside dans une chaine de valeur
Production
globale qui regroupe toutes les étapes du processus:
La société exploite 9 sites de transformations primaires (8
approvisionnement en matière première, création du
en Norvège et 1 au Danemark) et 5 sites de production
concept, marketing et ventes.
secondaire (1 en Norvège, 2 au Danemark et 2 en France). Les installations de transformation primaire sont spéciali-
Matières premières
sées dans l’emballage de filets et de poissons entiers.
Norway Seafood offre un immense réseau d’approvision-
Les sites de traitement secondaire conditionnent des
nement en matières premières, par des achats de pois-
produits de consommation variés, tels que du poisson frais
sons frais aux pêcheurs sur 14 sites d’approvisionnement
sous atmosphère protectrice, des plats cuisinés, des sushi
le long des côtes du Nord de la Norvège. Ces points
et d’autres recettes en sauce, avec de la chapelure…
d’approvisionnement correspondent aux meilleures zones de pêche.
Ventes
Du poisson frais provient aussi des criées et des pisci-
Norway Seafoods est présent sur les prencepaux marchés
cultures d’Europe appartenant à Norway Seafoods. Ces
d’Europe de poissons avec des bureaux de ventes en Nor-
dernières exploitent les plus grands parcs d’élevage de
vège, Danemark, France et Espagne. Nos clients sont les
Truite en France (6 fermes au total, plus une autre en Es-
principales grandes chaînes de distribution alimentaire et
pagne). Notre ferme située à El
nous avons plus de 300 clients actifs en Europe, Etats-Unis
Grado, en Espagne,
produit également des esturgeons sibériens élevés dans
et Asie.
l’eau cristalline des Pyrénées. Depuis maintenant deux ans, Norway Seafoods commercialise des esturgeons éviscérés. La première production de Caviar est attendue en 2013.
7
Our Products
Nos produits
Norway Seafoods’ production facilities and sourcing stations has been strategically positioned in relation to fishing grounds. By ensuring a short distance from catching areas to production we are able to supply superior quality products.
Les sites de production de Norway Seafoods ainsi que les points d’approvisionnement ont été positionné stratégiquement par rapport aux zones de pêche. Ainsi, en ayant de courtes distances entre les zones de pêche et les usines, nous sommes en mesure de fournir des produits de qualité grande.
Our main products are based on Cod, Haddock and Saithe. Other important species are Salmon, Trout, Plaice, Alaska pollock, Seabass and bream. We can also offer Catfish, Halibut, Greenland Halibut, Redfish and Monkfish among others. In addition, we are a major supplier of Red King Crab from Norway and Langoustines from Denmark. Norway Seafoods offers a range of product solutions; natural, salted, fresh, frozen, ready meals, sushi and products with breading, sauce and toppings. We have many years of experience from close cooperation with leading international brand-owners regarding product development and adaption of product concepts. All our processing facilities in Norway and Denmark are MSC chain of custody certified, and we can deliver a range of products from MSC certified fisheries. Moreover, to guarantee quality and sustainable developments, you have a wide range of products labeled: - The label BIO: identifies food produced from organic farming (at least 95% of the ingredients are from the organic production method). - The Label Rouge: French quality organization, it declares that the products have specific characteristics establishing a level of quality. Organoleptic tests are regularly carried out to demonstrate the quality of taste. We sell Trout and Salmon Label Rouge. Our strengths lie in our expertise related to processing of Whitefish, Salmon and Trout and in-depth understanding of the international markets and product development. Norway Seafoods takes great pride in making optimal usage of raw materials, ensuring minimal waste. If you are interested in purchasing our products please contact our sales offices, contact information is provided on the last page. You can also find the information on our web site:
Nos principaux produits sont à base de Cabillaud, Eglefin et Lieu Noir. Les autres espèces importantes sont le Saumon, la Truite, la Plie, le Colin d’Alaska, la Daurade et le Bar. Nous pouvons aussi proposer du Loup de Mer, du Flétan, de la Rascasse, de la Lotte et d’autres poissons encore. De plus, nous sommes aussi un fournisseur majeur de King Crabe de Norvege et de Langoustines du Danemark. Norways Seafoods propose une large gamme de produits : naturel, salé, frais, congelé, prêt à consommer, des sushi, des produits avec chapelure, des sauces et des garnitures. Nous avons de longues années d’expérience de collaboration, de développement et d’adaptation de concept de produits avec les leaders internationaux des marques distributeurs. Toutes nos usines en Norvège et Danemark sont certifiées MSC et nous offrons une gamme de produits de pêche labélisée MSC. De plus, toujours afin de vous garantir qualité et développements durable, nous vous proposons une large gamme de produits labélisés : - Le label BIO : permet d’identifier les denrées alimentaires issues de l’agriculture biologique (au moins 95 % d’ingrédients issus du mode de production biologique). - Le Label Rouge : organisme de qualité français, il atteste que les produits possèdent des caractéristiques spécifiques établissant un niveau de qualité supérieure. Des tests organoleptiques sont réalisés régulièrement pour démontrer la qualité gustative. Nous vendons de la Truite et du Saumon label Rouge. Notre force demeure dans notre expertise de travail du Poisson blanc, du Saumon et de la Truite ainsi que d’une connaissance approfondie des marchés internationaux et du développement de produit. Norway Seafoods tire une grande fierté à l’optimisation de l’utilisation des matières premières, tout en minimisant les déchets.
www.norwayseafoods.com
!
!
Si vous êtes intéressés par l’achat de produits, contactez nos bureaux commerciaux, les coordonnées sont fournies en dernière page. Vous trouverez aussi ces informations sur notre site internet: www.norwayseafoods.com
8
Quality assurance
Assurance qualité
In Norway Seafoods we make continuous improvements to
Chez Norway Seafoods, nous travaillons à l’améliorations
ensure top quality products. Fish and seafood are handled
constante afin d’assurer la meilleure qualité de nos produits.
with great care, from catch to processing and we make
Les poissons et autres produits de la mer sont traités avec
great effort to secure optimal use of raw material.
grand soin de la pêche au conditionnement. Nous faisons de grands efforts afin de garantir une utilisation optimale de la matière première.
Daily quality control – The daily control involves monitoring the handling of raw materials from reception to the finished
Contrôle qualité quotidien – Le contrôle quotidien consiste
product is ready for transport. Every process is closely
à vérifier la matière première de sa réception au produit
supervised, with a particular focus on food safety.
fini prêt pour le transport. Chaque étape est surveillée de près, avec une attention particulière portée à la sécurité
Constant development - Our quality assurance is subject
alimentaire.
to constant development and shall at all times meet the requirements of Norway Seafoods, the authorities and our
Un développement constant - Notre assurance qualité fait
customers. Our employees are trained to have constant
l’objet d’un travail constant et doit répondre aux exigenc-
focus on quality and food safety at all times.
es de Norway Seafoods, des autorités et de nos clients. Nos salariés sont formés à la sécurité alimentaire et à la
Traceability – Norway Seafoods guarantees full traceability
qualité.
for all products. No matter where a product is found in the value chain, we are able to trace it back to catch area, pro-
Traçabilité - Norway Seafoods garantit une traçabilité com-
duction facility and time of production.
plète de tous ses produits. Peu importe la localisation du produit dans la chaîne de valeur, nous sommes en mesure
Several of our processing facilities meet the requirements
de remonter de la zone de pêche, au site ainsi qu´ au jour
of the British Retail Consortium.
de production. Plusieurs de nos usines répondent aux exigences de la British Retail Consortium.
Our brands / Nos marques Norway Seafoods has a variety of brands known to the European retail market. Norway Seafoods a différentes marques connues sur le marché européen de la vente au détail. Norway Seafoods Main brand for fresh primary products. Principale marque de produits frais bruts.
Westfish Salted fish, mainly for the Spanish and Portuguese market. Poisson salé, principalement pour les marches espagnols et portugais. Produced by Norway Seafoods
Polar Star Frozen products for the market in USA. Produits congelés pour le marché américain.
Nordmar Frozen products for the Nordic market. Produits congelés pour le marché nordique.
Thorfisk – altid frisk Value added fresh products for the Danish retail market. Produits frais à valeur ajoutée destinés au marché détaillant danois.
Thorfisk – frisk fisk bare frosset Frozen value added products for the Danish retail market. Produits congelés à valeur ajoutée destinés au marché détaillant danois.
Cote Phare Main brand to the French retail market. Principale marque du marché détaillant français.
Cote Phare Selection A wide choice of tray packs or vacuumed portions. Un large choix de barquettes ou de produits sous vide.
Cote Phare Creation Recipes developed with a range of flavors from the sea for all food lovers! Une gamme de recettes élaborées avec un éventail de saveur de la mer pour tous les gourmands!
Cote Phare Exotique Delicious sushi presented in various packaging. De délicieux sushi présentés sous différents conditionnements.
10
www.norwayseafoods.com