Mosso Life - Edición 28

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TO BREAK THE RULES, YOU MUST FIRST MASTER THEM. EL VALLE DE JOUX: UN ENCLAVE ESPECTACULAR DE EXTREMA DUREZA QUE DESDE 1875 ALBERGA LA SEDE DE AUDEMARS PIGUET, EN EL PUEBLO DE LE BRASSUS. LAS IMPONENTES FUERZAS DE LA NATURALEZA FORJARON LAS PRIMERAS GENERACIONES DE RELOJEROS Y LOS INSPIRARON PARA DESCIFRAR SUS MISTERIOS MEDIANTE LA COMPLEJA MAQUINARIA DE SUS CREACIONES. GUIADOS POR EL MISMO ESPÍRITU PIONERO, HOY SEGUIMOS DESAFIANDO LAS CONVENCIONES Y RENOVANDO EL ARTE DE LA RELOJERÍA.

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EDITORIAL

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Actualmente 2016 ha sido un buen año para Mosso. Hace poco inauguramos el primer Shop in Shop Rolex en Chile; es un logro que nos llena de orgullo, especialmente por la confianza de Rolex depositada en nosotros.

Dimos un nuevo paso en el desarrollo de nuestra marca con la línea de artículos de escritura que verás en estas páginas.

Quiero, además, dar la bienvenida a nuestra querida Ana María Cummins como embajadora de Mosso.

Te invito a disfrutar de nuestra ultima edición del año.

Te encantarás con la espectacular ciudad de Singapur, podrás enterarte de la llamada cuarta revolución industrial y conocer el trabajo del fotógrafo chileno Nicolás Piwonka, entre muchas otras novedades y tendencias del fascinante mundo del lujo.

Deseo que el 2017 sea un gran año para ti.

Ernesto Mosso Director de Mosso Life

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CLASSIC FUSION CERAMIC & CARBON LATAM SPECIAL EDITION

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- Claudia Larraguibel -

- Débora Calderón -

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- Marisol Pinto -

- Gustavo Yacobucci -

- Arturo Alegría -

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- Rodrigo Guendelman -

- Cristián Benkö -

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B a ck s t a g e

Directora editorial: Cintya Ramírez Directora de diseño: Marcela Bravo Productora creativa: Andrea Ferrer Fotografías de joyas: Juan Pablo Jaramillo Colaboradoras: Janet Barra, Daniela Bueno, María de los ángeles Miranda y Constanza Toledo Diseño gráfico: Patricia Morton Postproducción de joyas: Rubén Villalón área comercial: Francisca Rubio / lounge@mosso.cl.

Impreso en Ograma. 8.000 ejemplares certificados ante notario Luis Pozo Maldonado. Prohibida la reproducción o uso de contenido. Derechos reservados, copyright 2011.

El editor no tiene responsabilidad por el contenido de los mensajes publicitarios. Ejemplar de cortesía. Prohibida su venta. n

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CONTENIDOS

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20 Mosso News Nueva experiencia Rolex

56 Columna Economía Nuevas expectativas económicas

24 Elegidos de Navidad mujer

62 Mosso in Art Nicolás Piwonka: Fotografía es emoción

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26 Elegidos de Navidad hombre n

28 Objeto fetiche 30 Columna Lujo La era de la filantropía

32 City guide nacional

70 Viajes Singapur, la Ciudad León 78 Sublimes instrumentos para la escritura 82 Tendencias Cuarta revolución industrial: hacia un mundo nuevo

34 City guide internacional

88 Columna Joyas Colección Tutti Frutti

36 Vinos El boom de los vinos artesanales

90 Colección Mosso

38 Motor Lo mejor en cada terreno 42 Diseño Luz nórdica 44 Arquitectura La torre del futuro 46 Columna Decoración Verano en la terraza 48 Pasarela Veo, lo compro 52 La cucina Maralegre 54 Relojería Tributo a The Rolling Stones

106 Columna Polo

Polo Spirit 2016 108 En escena 114 Filantropía Pasión por la inclusión 116 Canvas 118 Sibaritas 120 Mosso Lounge 122 Columna @SantiagoAdicto Cinco panorámicas de Santiago

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Nueva experiencia

Rolex Recientemente se inauguró en Mosso el primer Shop in Shop Rolex en Chile. Allí se exhibirán tanto los modelos más novedosos, como los relojes más emblemáticos y clásicos de la marca.

Valores de calidad, precisión y excelencia en el servicio al cliente unen a Rolex y su distribuidor oficial Mosso en un nuevo espacio Rolex en Santiago de Chile. Este cuenta con el particular concepto de decoración que la marca ginebrina ha ideado para sus espacios de venta, por lo que al entrar en la tienda el cliente se verá envuelto en el ambiente Rolex, inspirado en el agua y en el mar, evocando la esencia de Rolex como inventor en 1926 del Oyster, el primer reloj de pulsera hermético del mundo.

“Para nosotros es un orgullo contar con la confianza de quien es considerado un referente en la industria de la alta relojería como lo es Rolex, mediante la incorporación y lanzamiento del primer Shop in Shop Rolex en Chile. Este es un evento importante porque permitirá acercar la experiencia, innovación y vanguardia de Rolex en el proceso de evaluación y venta de un producto extraordinario”, comenta Ernesto Mosso.

En este espacio se ofrecen las novedades emblemáticas de la marca.

Entre ellas figura el nuevo Oyster Perpetual Air-King, un reloj que perpetúa la herencia aeronáutica de Rolex Oyster original. Durante la era de oro de la aviación, en los años treinta, numerosos pioneros de los vuelos de larga distancia escogían al Rolex Oyster por su confiabilidad, su legibilidad y su precisión cronométrica. El nuevo Air-King, dotado de una caja de 40 mm de acero 904L, destaca por su esfera negra que exhibe su nombre grabado con la tipografía empleada en los años cincuenta, específicamente para este modelo, así como el novedoso logotipo Rolex en verde y amarillo.

Además, Rolex presenta una serie de relojes icónicos, los más emblemáticos y clásicos de la marca. Es el caso del Oyster Perpetual GMT-Master II, destinado a los grandes viajeros, ya que posee un doble huso horario fácil de leer y usar. A pesar de que ha sido diseñado principalmente

para el uso profesional de los pilotos de líneas aéreas, su combinación única de funcionalidad y estética también atrae a un público que viaja regularmente. Además de apreciar la posibilidad de consultar diferentes husos horarios, los viajeros podrán admirar la robustez y la versatilidad que hacen del Oyster Perpetual GMT-Master II un reloj apropiado para viajeros en cualquier ocasión.

Mucho más que un reloj Rolex es, sin duda, una marca líder de la industria relojera suiza. Con sede en Ginebra, goza en el mundo entero de una notoriedad excepcional basada en la calidad y el savoir-faire.

Fundada por Hans Wilsdorf en 1905, la marca es artífice de numerosas innovaciones, entre las que destacan el Oyster, primer reloj de pulsera hermético, que vio la luz en 1926, y la cuerda mecánica por rotor Perpetual, inventada en el año 1931. A lo largo de toda su historia, Rolex ha registrado más de cuatrocientas patentes y cuenta con una verdadera manufactura integrada e independiente, donde se diseñan y fabrican la totalidad de los componentes esenciales de sus relojes, desde la fundición de las aleaciones de oro hasta el ensamblaje de cada uno de los elementos del movimiento, la caja, la esfera y el brazalete, pasando por el mecanizado de las piezas y el acabado.

Por si fuera poco, Rolex tiene un compromiso activo con el patrocinio de las artes, los deportes, la exploración, el espíritu de empresa y el medio ambiente, con variadas actividades e interesantes programas filantrópicos. M

JUAN PABLO JARAMILLO

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Casa Matriz y Taller, Av. Luis Pasteur 5846, tel. 562 2218 0422 | Alto Las Condes, tel. 562 2213 1808 Parque Arauco, tel. 562 2202 4724 | Costanera Center, tel. 562 2618 9728 Santiago, Chile cliente@mosso.cl, www.mosso.cl

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Sensación oriente

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Decadence, de Marc Jacobs, fue creada por Annie Buzantian y Ann Gottlieb. Es una fragancia de la familia olfativa oriental floral para mujeres y sus notas de salida son ciruela, iris y azafrán. www.marcjacobs.com

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Boyfriend Tweed Chanel lanzó la primera correa de metal con el motivo de tweed –tejido que marca la silueta de los jackets Chanel– para relojería. Fueron muchos los meses de trabajo para lograr el efecto preciso del tweed, con flexibilidad y comodidad.

www.mosso.cl

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Delicado detalle

Con un diseño de diamantes inspirado en el estilo de los años setenta, este suave pañuelo de seda Valentino es el perfecto accesorio para una tenida fresca y en tonos neutros.

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www.valentino.com

Toque de color

La cartera The Darley, con su cerradura de cartero, es un icono de Mulberry. Esta Small Darley Satchel tiene, además, una atractiva apariencia retro y viene en alegres colores, ideal para el verano. www.mulberry.com

Desde el mar Muerto

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La línea Premier Cosmetics Biox Ultra ha sido diseñada para reducir las imperfecciones y líneas de expresión, ayudando a lograr una apariencia tersa y juvenil, sin necesidad de inyecciones invasivas. M www.premiercosmetics.cl

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Vestir con estilo La chaqueta British de Hackett destaca por su terciopelo color blue royal y es parte de una colección que rompe esquemas del look “sartorial” y reinterpreta al gentleman moderno que viste elegante incluso en su vida personal.

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Aroma intenso Gentlemen Only Intense de Givenchy es una atractiva fragancia para hombres de la familia olfativa oriental amaderada; con notas de salida de mandarina verde, hojas de abedul y pimienta negra. www.givenchy.com

Celebra el verano La línea True Thine Line de Rado llega con modelos en cerámica de alta tecnología metalizada, con detalles en oro rosa en la esfera, o blanca, con destellos plateados. Son piezas ultradelgadas de apenas 4,9 mm de grosor.

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www.mosso.cl

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Relajo caribeño Con una colección llena de color, la firma española Scalpers presenta un verano inspirado en Aruba y en prints.

El lino se fusiona con el algodón y el punto en piezas que desvelan irreverencia y rebeldía, el sello de la firma. www.scalpers.es

Radar para ciclistas Las últimas novedades del mercado tecno para ciclistas están relacionadas con los nuevos dispositivos GPS, en donde destaca Varia, de Garmin, con innovadores radares y sistemas de iluminación inteligentes. M www.garmin.com

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OBJETO FETICHE

Classique Phase de Lune Dame 9087BR/52/964 Caja en oro rosa de 18 quilates con el canto finamente acanalado. Fondo de zafiro. Diámetro 30 mm. Esfera de nácar natural con decoración “guilloché”. Disco horario con números romanos. Indicación de las fases y edad de la Luna, así como del pequeño segundero a las 6h. Movimiento mecánico de carga automática. Cal. 537L. Reserva de marcha de 45 horas. Escape de áncora suizo en línea de silicio. Espiral de silicio. Frecuencia 3,5 Hz. M

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El G280: flexibilidad super-mediana con el estilo de una cabina grande.

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Débora Calderón

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fi lantropía La era de la

Hay casos que nos permiten ilustrar grandes acciones y obras que dicen más de las personas que sus logros empresariales, fortunas o fracasos.

Es por eso que para hablar aquí de filantropía, una energía nueva que nos permitirá tener un mundo más humanamente sustentable, comienzo tomando el caso de uno de los rostros más emblemáticos en esta línea de acción social.

Bill Gates, fundador de Microsoft, es la persona que ha donado más dinero a causas benéficas en el mundo. Consultado muchas veces por las razones que lo impulsan a mantenerse siempre en la cima de la filantropía, él se refiere a un inmenso e inexplorado espacio de innovación en el cual las ganancias pueden ser fantásticas beneficiando además a otros. Ese espacio es un área fértil a lo que él llama filantropía catalítica.

“Las comunidades olvidadas necesitan quien abogue por ellas.

Y ya sea que tu recurso principal sea donar tu tiempo como voluntario o dólares ganados con gran esfuerzo, para una inversión tan relativamente pequeña, la filantropía catalítica puede tener un gran impacto. Para mí ha probado ser el mejor trabajo en el mundo, tan emocionante y modesto como cualquier otro que haya hecho jamás”, dijo Gates hace algunos años en una columna en Forbes sobre su labor en esta área.

Como él, hay otras personalidades que han aprovechado su relevancia pública para instalar sus propias banderas de lucha filantrópica. Por supuesto que hay catalizadores... Los desastres naturales, la pobreza, la educación, el hambre, las enfermedades y las amenazas ambientales acaparan la mayor cantidad de estos flujos de donantes. Gracias al trabajo realizado a través de ONG y fundaciones, estos últimos años hemos podido observar una tendencia positiva: la tendencia hacia la generosidad.

Hoy, a diferencia de siglos atrás cuando estas donaciones pertenecían a un ámbito privado y anónimo, son noticia personas acaudaladas que dedican cientos o miles de millones de dólares a causas nobles. Las celebridades usan su fama para llamar la atención sobre problemas graves y, por qué no decirlo, ese halo ha hecho que mayores sumas se destinen anualmente a causas en todo el mundo.

En las empresas, por ejemplo, instalar ciertas políticas en torno a la filantropía es un excelente vehículo de integración y de compromiso para las siguientes generaciones. Es un motor que mueve a los más jóvenes a participar y darle su propia impronta a los proyectos “probono”, reforzando el orgullo de pertenencia al grupo familiar.

La clave para lograrlo es la realización del proyecto filantrópico por parte de toda la familia, porque esto permite la vivencia práctica de valores que, al traducirse en acciones concretas, van quedando instalados como parte de la cultura interna de un equipo.

En un mundo en el que escasean los líderes y en el cual los modelos a seguir se nos derrumban una y otra vez, presos de la codicia o de la imposibilidad de empatizar con el entorno, el filántropo viene a quebrar esa inercia con respeto, valores, principios y siendo parte de la solución, no del problema. Como diría el poeta John Done, el filántropo está “integrado a la humanidad”, pero no solo a través de los recursos económicos, sino también porque dona tiempo y conocimientos para lograr bienes superiores para la humanidad y traspasar esas intenciones en todos sus círculos.

Se trata del nuevo superhéroe de nuestros tiempos, uno que no ha perdido la mirada hacia el bien común y que, con persistencia, ha logrado que el resto de la humanidad no desista frente a metas que parecen a veces imposibles. M

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CITY GUIDE NACIONAL

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Whiskey Blue Sus cócteles y su ambiente de corte modernista te harán sentir como en New York u otra gran capital del mundo. Whiskey Blue está en el cuarto piso del Hotel W –icono de decoración vanguardista y música actual–, envuelto en espejos de piso a cielo con luces y un especial tono azul que da nombre al lugar.

Lo mejor es su gran barra y por supuestos sus bartenders.

Probablemente veas una o más botellas volando, varios movimientos de la coctelera y “voilá”, uno de los mejores tragos de Santiago.

GIRLS NIGHT OUT WHISKEY BLUE TE INVITA A CELEBRAR CON ELLAS!

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Cocina y vino La chef chilena Pilar Rodríguez celebra el décimo aniversario de la apertura de su exclusivo Food & Wine Studio ubicado al interior de la viña Viu Manent en Colchagua.

Ahora abierto los fines de semana y festivos, la invitación es a disfrutar de singulares menús de maridaje y clases de cocina full day –con visita a un huerto orgánico y un tour a la viña incluidos–, además de talleres en torno a la cocina y el vino, siempre con ingredientes de productores chilenos seleccionados y vinos de grandes y pequeñas viñas colchagüinas. www.pilarrodriguez.com

Hospitalidad a la medida Con dedicación exclusiva y personalizada para crear experiencias únicas para cada grupo, Hospitality Chile toma en sus manos la responsabilidad y dedicación que requieren las visitas comerciales y los eventos para ejecutivos. El foco es brindar experiencias inolvidables de principio a fin, cuidando cada detalle en las reservas y el transporte, y siempre proponiendo las mejores alternativas en gastronomía, enotours y tiempo libre. Cuenta con asistencia y guías en inglés, circuitos de arte e intereses especiales. M www.hospitalitychile.cl

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CITY GUIDE INTERNACIONAL

Espectáculos del mundo

Cautivante llamada El musical La Llamada ha sido visto por más de 15 mil espectadores en el bellísimo Teatro Lara y es considerado el Mejor Musical del Año en Madrid. Escrito y dirigido por Javier Ambrossi y Javier Calvo, está inspirado en el grupo español Presuntos Implicados y extrañamente combinado con canciones de Whitney Houston.

En el campamento de verano “La Brújula”, dirigido por dos religiosas, María y Susana evaden las reglas del lugar para divertirse con la música característica de su edad, hasta que una de ella recibe un misterioso llamado. La excelente actuación de Belén Cuesta, como la hermana Milagros, enamora al público con su acento andaluz, su calidez y ternura.

Se espera el remontaje en México y ya se habla de una película basada en el musical, pero por ahora no se lo pueden perder en su próximo viaje a España. www.teatrolara.com/la-llamada

Cats vuelve a Broadway Del famoso compositor Andrew Lloyd Weber, este musical se representó a tablero vuelto durante 18 años consecutivos en Broadway y, luego de varios años ausente, ha regresado a la capital del mundo, específicamente al Neil Simon Theater en New York.

Según la leyenda, cada año uno de los gatos cumple sus siete vidas y debe abandonar este plano. Es entonces cuando el baldío sector donde viven diferentes razas de gatos se altera, porque saben que uno de ellos dejará para siempre al grupo.

Una obra magistralmente lograda, con maquillajes y vestuarios únicos, que ha dado la vuelta al mundo inspirando a grandes y chicos. Un musical que no puede dejar de ver. www.catsthemusical.com/broadway

Ballet Coppélia en España Con Coppélia, una obra mágica que funciona muy bien en estas fechas, desde el 27 de diciembre hasta el 2 de enero de 2017 y bajo la dirección del maestro Julio Bocca, se presenta el renovado y exitoso BNS - Ballet Nacional Sodre de la República de Uruguay en el Teatro Canales de Madrid.

La historia de la muñeca Coppélia une a Swanilda y su novio en un relato cargado de sorpresas cuando deciden entrar sin permiso al ballet del Viejo Marionetero Coppelius. Con música de Leo Delibes, Coppélia es considerada una obra maestra del ballet tradicional y es parte del repertorio de las más grandes y famosas compañías en el mundo. M www.teatroscanal.com/espectaculo/coppelia-ballet-nacional-sodre-uruguay

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VINOS

El boom de los vinos artesanales

MAX DONOSO

En la década de 1950, variedades como Semillón y País jugaban un rol protagónico entre las variedades blancas y tintas en Chile, respectivamente. Sin embargo, 20 años más tarde, la reconversión que tuvieron los viñedos nacionales hacia las variedades más cotizadas en Europa y Estados Unidos –como es el caso del Sauvignon Blanc y el Cabernet Sauvignon– redujeron drásticamente la producción de estas y otras cepas tales como el Moscatel, Portugais Bleu y Carignan.

Esta situación tuvo su punto de quiebre en 2009, cuando la superficie plantada de Semillón y País –que hoy alcanzan 1.000 hectáreas y 8.000 hectáreas, respectivamente– comenzó a repuntar, debido al rescate de producción que han hecho varias viñas chilenas a través de la elaboración de vinos más artesanales.

Hoy viven un verdadero boom en nuestro país y son cada vez más las viñas chilenas

que lanzan estos productos con cepas poco tradicionales.

Una de ellas es Viña Carmen, que creó Carmen DO, una nueva línea que nace de una búsqueda profunda por volver al origen de la vitivinicultura. El sueño detrás de este proyecto es volver a sorprender con vinos simples, diferentes, únicos y reconocibles, dada la mayor sofisticación que están teniendo hoy en día los consumidores.

Con estos vinos buscan innovar con nuevas cepas y terroirs; vitalizar los viñedos con el objetivo de mostrar la uva en su máxima expresión, sin mayor intervención en bodega; y rescatar, además, el trabajo con los pequeños productores que cuentan con viñedos de altísimo potencial.

“Este proyecto nace de una idea de hacer vinos de una forma más artesanal, rescatando el origen de la uva, variedades y lugares de nuestro país. Asimismo, busca fortalecer

la relación de las viñas con los pequeños productores nacionales”, comenta el enólogo jefe de Viña Carmen y quien lideró esta iniciativa, Sebastián Labbé.

Estos vinos, que están presentes en exclusivos restoranes nacionales, tales como Ambrosía y Boragó, cuentan con una producción reducida para controlar de mejor manera variables como la cosecha, el proceso de elaboración manual y el proceso de vinificación, que busca ser lo menos invasivo posible.

Inicialmente, el proyecto Carmen DO será comercializado solo en Chile en las variedades Semillón−Sauvignon Blanc, Moscatel y Portugais Bleu, con miras a expandirse a exclusivos mercados internacionales en los próximos años. M

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MOTOR

Lo mejor en cada terreno

Mercedes-Benz ofrece una de las gamas de modelos con prestaciones off road más amplia en Chile. Desde el Mercedes-Benz GLA, que es un SUV compacto, pasando por la clase GLC, todoterreno de tamaño medio, y los modelos GLE y GLS, vehículos de mayor tamaño y espacio interior, hasta llegar a la insigne clase G, que es considerado uno de los todoterrenos con mejores capacidades off road en el segmento premium.

Importante es considerar la reciente variable Coupé de la línea GLE, que acentúa la deportividad de este tipo de modelos.

Además, esta se verá complementada pronto con la llegada a Chile del nuevo GLC Coupé que, sin duda, dará de que hablar en el mercado nacional.

Desde el primer modelo ML lanzado en 1997, la marca de la estrella de tres puntas ha dado pasos de gigante en este segmento de vehículos, siendo en la actualidad una de las marcas de lujo con mayor portafolio de productos SUV en Chile.

De hecho, la amplitud de opciones que tiene actualmente Mercedes-Benz para el segmento de SUV le ha permitido llegar a distintos perfiles de conductores. Desde solteros que buscan comodidad y experiencias outdoor o mujeres que buscan mayor seguridad, hasta familias que necesitan un vehículo con la amplitud y comodidad adecuadas para viajar y disfrutar todos juntos, ya sea en la carretera o fuera de ella. M

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DISEÑO

Luz nórdica Fotografías, gentileza de BoConcept.

Espacios llenos de brillante luz escandinava, la comodidad del hogar, la integridad de la madera, los colores de la naturaleza, líneas limpias y toques personales. Todo eso describe a esta nueva tendencia nórdica que llega a recordarnos que algunas veces la simplicidad puede ser lo más emocionante.

Basta con imaginarse en un acogedor sofá, rodeado de materiales honestos y texturas agradables al tacto. Un espacio donde el estilo es individual y distintivo, donde hay mucho para sorprender, descansar y deleitar la vista. Y es que los materiales naturales generan un estilo auténtico que se potencia con los colores calmados como los blancos puros y los tonos neutros; es un verdadero ejercicio de iluminación y brillo.

Los accesorios en tonos ceniza y pasteles –como platos y jarrones con acabados rústicos– ayudan a mantener una atmósfera clara y ligera, y aportan un sentido de naturaleza.

Los elementos escandinavos han dado mucho de qué hablar en los ámbitos de la moda, la gastronomía y la cultura. Y en eso BoConcept, con seis décadas de experiencia, se sitúa como un referente en el mundo del diseño interior nórdico. M

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Por Constanza Toledo

ARQUITECTURA

La torre del futuro

FOTOGRAFÍAS, SHANGHAI TOWER, CORTESÍA GENSLER ©

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Es el último de tres rascacielos que el gobierno municipal mandó a construir a partir del año 1995 en el corazón de un entonces incipiente distrito financiero: Lujiazui. Y aunque en un principio la Shanghai Tower estaba contemplada como la más baja del trío, luego de casi una década las cosas cambiaron radicalmente. Hoy es mirada y admirada no solo como el edificio más alto de China, sino que también como el segundo más alto del mundo.

Desarrollada por la oficina de arquitectura Gensler, conocida a nivel internacional por este tipo de propuestas, los números de esta mega obra hablan por sí solos: son 632 metros de altura, 128 pisos, 530 mil m2, 106 ascensores –algunos subiendo 18 metros por segundo– y 18 mil visitantes por día, entre ellos huéspedes del J Hotel, ubicado entre las plantas 84 y 110.

La enorme construcción se organiza en base a nueve estructuras cilíndricas superpuestas, todas ellas cubiertas por un conjunto cristalino que, además de integrar al máximo la luz natural, permite una constante conexión visual entre los espacios públicos y la ciudad. Y mientras la capa interior de la fachada –de doble piel– encierra las estructuras apiladas, la cáscara exterior tiene como objetivo envolver la construcción a partir de una serie de curvas con función estética, pero por sobre todo

práctica: “Esta forma reduce las cargas del viento hasta en un 28 %, lo que equivale a unos 60 millones de dólares de estructura que no hemos tenido que construir”, informa la oficina. Un diseño de doble fachada de este tipo funciona como aislante y regulador térmico natural, “especialmente útil en una ciudad con mucha humedad y temperaturas muy variables”, agrega.

De esta forma se reduce el uso de iluminación artificial, como también de calefacción y aire acondicionado.“Queríamos hacer la torre de gran altura más ecológica y eficiente del mundo, así que todos los elementos cumplen como mínimo dos o tres funciones”, comentan desde Gensler, mientras esperan se les otorgue la certificación LEED Oro, de la Green Building Council de Estados Unidos, y la certificación “Tres Estrellas”, del Green Building China.

En tanto, buena parte de los espacios sociales están definidos por nueve jardines elevados que permiten la interacción de la comunidad, aunque en este aspecto también cuentan con restoranes, locales comerciales y un mirador turístico situado en el piso 119. “No por nada este es un edificio destinado a convertirse en uno de los sellos de Shanghái”, dicen los arquitectos, orgullosos de que ya la nombren como “la torre del futuro”. M

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en la t e r r a z a

VE R ANO Los jardines y terrazas hoy en día forman una extensión del área interior de nuestra casa, por eso, en el momento de decorar requieren tanta dedicación como el living o los dormitorios. Y es que las terrazas se han convertido en verdaderas salas, con confortables sofás, sillas y mesas. Los sistemas de música, wifi y TV exteriores están presentes aquí en sus últimas versiones, al igual que en los quinchos, que están casi mejor equipados que la cocina interior de nuestra casa. De hecho, este año comenzaremos a ver no solo parrillas, sino que hornos con frentes de vidrio –tal como las líneas de cocina interiores– islas y refrigeradores, todo con la idea de hacer que los momentos de compartir una cena o almuerzo sean más amenos.

¿Cómo ambientar la terraza?

Es un agrado disfrutar de la terraza en todas las épocas del año, pero tal como el look tradicional queda mejor para el invierno, en la temporada de primavera-verano es recomendable decorar con accesorios que denoten mayor frescura, agregando colores vivos como los rojos, amarillos y naranjos. Por ejemplo, me parecieron divinos algunos accesorios de terraza como los juegos de vasos, copas y jarras de Mario Luca Giusti. Dentro de su línea tiene una colección con todo el estilo Baccarat.

La idea es hacer que la terraza sea lo más confortable posible. Para ello un punto importante son los cojines y telas de cortinas que bailan con la brisa. La tela más resistente para el exterior y que está disponible en mil diseños distintos es el Sunbrella, que no se deteriora tan rápido con el sol o la humedad. De todas maneras, si estamos de vacaciones o no estamos ocupando las terrazas, lo ideal es cubrir los muebles con forros protectores.

La iluminación y la tecnología también son claves para el ambiente. Prueba con luces indirectas en los jardines y caminos, además de una luz cálida en el área de estar. Una correcta iluminación puede convertir tu terraza en un espacio que invita a quedarse ahí por horas.

Y para aquellos días o noches más frías están las chimeneas exteriores a gas o a leña y los calentadores que hoy parecen piezas de arte. ¡Me encantan!

Por último, para este verano me gustaría destacar los columpios, cabañas o pérgolas para aquellos que gozan de amplios jardines. Pueden ser columpios tradicionales, sofás que se balancean sobre una estructura o árbol, o alguno más contemporáneo. Por su parte, las pérgolas van desde estructuras metálicas simples hasta modelos con sistemas automáticos de iluminación, ventilación o toldos eléctricos.

Este verano tenemos entretención para rato, tanto para disfrutar como para decorar. M

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Por Janet Barra

PASARELA

Veo, lo compro

Por años, el sistema de la moda, su calendario y el modelo de negocio que las marcas fashion han instaurado se han mantenido intactos. Eso, hasta ahora. La era digital y las estrategias de marketing para dar respuesta a un público cada vez más exigente han instalado en la industria el See Now, Buy Now. Esto es, la posibilidad de comprar el abrigo, los zapatos o la cartera mientras son modeladas en la pasarela. La táctica fue utilizada por gigantes como Burberry, Tom Ford, Tommy Hilfiger y Ralph Lauren en las últimas semanas de la moda que presentaron las tendencias para la primavera-verano 2017. Un salto que pretende transformar la moda tal como la conocíamos.

Una transformación que compromete la logística más arraigada al sistema fashion, la de la creación, el diseño, la confección y la producción de la colección más insigne de cada casa, aquella que se exhibe en la pasarela. “Los cambios que estamos haciendo nos permitirán construir una conexión entre la experiencia que creamos con nuestros shows y el instante cuando la gente físicamente explora las colecciones”, comentó en su momento el director creativo y ejecutivo de Burberry, Christopher Bailey.

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Hasta el momento, la experiencia de la primera pasarela comprable tuvo resultados relativos. Según estadísticas recopiladas por el sitio web Business of Fashion, al menos tres prendas de las 175 presentadas en el desfile de Burberry se agotaron. “La gente se sintió atraída a chaquetas muy ceremoniales y decoradas, lo que me sorprendió pues se trataban de prendas ultra extravagantes. Me asombró que los clientes comprarán con tanta rapidez”, indicó Bailey un día después de su fashion show en septiembre de este año. En cambio, la colección de Ralph Lauren tuvo un destino un tanto distinto con solo dos prendas con éxito comercial: un abrigo de terciopelo y una chaqueta.

A pesar de que la estrategia See Now, Buy Now no produjo resultados inminentes –la venta inmediata de las prendas–, sí tuvo un rendimiento provechoso en cuanto al interés generado en Internet.

Solo un ejemplo: el sitio web Lyst.com, que reúne distintas marcas de lujo de moda, experimentó un incremento en su índice de búsquedas relacionadas a las firmas implicadas. Burberry registró un

alza de 400 % comparado al promedio de un día normal; en cambio, Tom Ford aumentó en un 15 % su búsqueda y Ralph Lauren, un 20 %. Estas cifras de muestran que al menos en cuanto al interés, las marcas lograron un buen rendimiento.

Otras compañías, como Rebecca Minkoff y Vivienne Westwood, se sumaron parcialmente a esta revolución y dejaron a la venta sus colecciones momentos después de presentarlas. “El cliente ha cambiado y la tecnología nos ha cambiado a todos. La forma que el consumidor mira estas artísticas prendas que una vez captaron su atención durante seis meses, ha cambiado”, explicó Ken Downing, vicepresidente y director del departamento de moda de la cadena de lujo norteamericana Neiman Marcus. El cambio de mentalidad, claro, no será tan rápido. La compra inmediata durante el fashion show implica varias reflexiones como la nula posibilidad de probarse la prenda en cuestión, o bien, la tecnología asociada a la transacción a través de una tablet o hasta un celular. La próxima prueba a este modelo de venta será en febrero de 2017. El See Now, Buy Now está apenas empezando. M

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Por Daniela Bueno

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Sofisticación del

FOTOGRAFÍAS GENTILEZA DE GORBOI

cristal En 1764, Baccarat, pueblo en la región del este de Francia, vivía tiempos difíciles. La necesidad hizo surgir una chispa en la mente del obispo de Metz, quien solicitó al rey Luis XV autorización para establecer una industria de vidrio en sus tierras. Así nació la fábrica Baccarat.

Pronto la elegancia que aportaba el brillo del vidrio fue un anhelo para la sociedad francesa.

El destello único de las piezas de Baccarat comenzó a adornar los salones de restoranes y palacios. En 1816 el crecimiento de las ventas llevaron a la marca a una nueva etapa. La industrialización llegó de la mano del belga Aimé-Gabriel d’Artigues, especialista en cristal, que convirtió la marca en una cristalería.

Así es como el cristal, ese delicado material con destellos de luz únicos, es desde hace muchos años símbolo de distinción. Por su versatilidad es considerado un gran aliado en la decoración, ya que genera ambientes ligeros, luminosos y sofisticados.

El origen está por supuesto en la creación del cristal, nacido de la alianza entre aire, tierra, fuego y agua. A diferencia del vidrio, el cristal tiene un mínimo de 24 % de óxido de plomo y su índice de refracción de la luz es superior, por eso se ve más brillante. Sus características de densidad, dureza, peso y sonido “cristalino” hacen el resto.

Los artesanos son los artífices de la magia, y sus técnicas habitualmente son transmitidas por generaciones. Noble es su misión, de cuyas manos surgen verdaderas obras de arte que iluminan, decoran y ennoblecen un ambiente.

Arik Levy, Philippe Starck, Jaime Hayón y Mathias son algunos de los genios del diseño que hoy colaboran con Baccarat. De ellos han surgido chandeliers y lámparas que van más allá de la funcionalidad, para convertirse en verdaderas joyas. Es el caso, por ejemplo, de los modelos Mille Nuits, inspirada en Las mil y una noches; Marie Coquine; Candy Light; o la renovación de un clásico como es la “Crinoline”. Todas piezas hermosas que dan el toque que un espacio necesita para llegar a lo sublime.

Con más de 250 años de tradición, el trabajo de Baccarat trasciende la excelencia y es un símbolo del “Art de Vivre” francés. M

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Fotografías, Fernando Gómez

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LA CUCINA

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Antonio Moreno, chef de Maralegre

Una discreta puerta da paso a Maralegre, restorán ubicado en medio del cerro Alegre en Valparaíso.

Al entrar al lugar cautivan los distintos espacios adecuados para pasar un buen rato. Y es que además de la zona restorán propiamente tal, también hay un bar, un sector lounge, como para tomarse un trago y conversar, y una terraza con una espectacular vista a la bahía.

El estilo de decoración ecléctico del restorán –muy acogedor y elegante–, invita a vivir distintos momentos, pero siempre acompañados de cócteles interesantes y cuidadas preparaciones de la mano del chef Antonio Moreno.

De hecho, la carta tiene novedades para este verano. Los platos insignia como la clásica crema de osobuco y el menú degustación se mantienen, pero últimamente Maralegre ha estado buscando acercarse más a una cocina de temporada y de productos frescos, lo que ha generado innovaciones dignas de probar.

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“La idea es una cocina de sabores limpios, sencillos, nada muy complicado porque queremos que el producto sea lo esencial. Por ejemplo, estamos trabajando con recolectores locales para tener una cocina de mar muy bien hecha. También hemos tomado sabores de otras regiones –como el curry de India y el mole de México– y los hemos adaptado a lo que tenemos acá. Siempre la intención es lograr buena armonía”, revela el chef.

En ese sentido, Moreno recomienda a sus comensales pedir de entrada el pulpo a la parrilla y mole porteño o el canelón de jaiba. De fondo, la novedosa merluza al curry con ñoqui de limón y almejas, o el sabroso cordero confitado, el cual es cocinado 12 horas en grasa de cordero y acompañado con berenjenas y miel de palma.

Si hay detalles que parecen conocidos es porque Maralegre es el ex Montealegre, del hotel Casa Higueras.

Su dueño, Gonzalo Velasco, comenta: “El restorán llegó a crecer y a ponerse a la altura del hotel. Estamos felices con el cambio de nombre porque va mucho mejor con nuestra ubicación cerca del mar y con lo que ofrece”. M www.maralegre.cl

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RELOJERÍA

Tributo aThe Rolling Stones

Lalanueva edición limitada del Pilot Type 20 GMT – Tributo a The Rolling Stones está lista para rock’n’roll! Es la propuesta con que Zenith sigue celebrando a las legendarias estrellas del rock y con que los acompañó en su América Latina Olé Tour 2016.

En línea con el ADN de la marca, el exclusivo reloj limitado a cien piezas cuenta con todos los códigos de identidad que distinguen a los relojes para aviadores de Zenith, como la amplia corona para un fácil ajuste con los guantes de piloto, así como manecillas con punta de Superluminova para visibilidad nocturna. El modelo es impulsado por el movimiento Elite 693 automático y tiene correa de cuero.

Esta impresionante composición incluye la imagen de la lengua de los Rolling Stones a las 3 en punto. El famoso logotipo también es utilizado en la parte posterior de la caja de 48 mm, junto con la inscripción “The Rolling Stones Edition”.

Además, esta edición especial viene en una cuidada caja, con el logo de la banda de rock junto con el de Zenith. M

Mรกs informaciรณn con EMERALD WATERWAYS - CHILE emerald@marketline.cl | T: 562- 2758 6661 | Francisco Noguera 200, Of 303 - Providencia www.emeraldwaterways.com | www.marketline.com

COLUMNA

Arturo Alegría

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Comentario del director del área Institucional de Vision

Nuevas expectativas económicas Las bolsas internacionales se encaminan a lograr buenos resultados en 2016. Esto parecía muy difícil en los primeros meses del año, cuando se conjugaron la publicación de malas cifras de crecimiento de Estados Unidos, que llevaron al mercado a pronosticar una recesión en el corto plazo; una fuerte baja del precio del petróleo; y temores que la economía de China entrase en un periodo de muy baja expansión (“hardlanding”).

Hasta mediados de febrero las principales bolsas anotaban importantes caídas acumuladas en el año: Estados Unidos, -9 %; Japón, -21 %; Europa, -14 %; y China -22 %.

A partir del segundo trimestre comenzó un proceso de recuperación bursátil gracias a la percepción de que la economía de Estados Unidos mantendría un nivel de crecimiento bajo (entre 1,5 % y 2,0 %), pero con una baja probabilidad de recesión, la recuperación del precio del petróleo, desde un nivel mínimo de USD 27 por barril a mediados de febrero, hasta un nivel cercano a USD 50 en junio y la pausa que aplicó la Reserva Federal en su proceso de alza de tasa de interés.

Probablemente, lo más relevante fue que, luego de varios años de desaceleración, la economía de China se estabilizó gracias a políticas fiscales y monetarias expansivas. A partir de una mayor confianza sobre el crecimiento de China, los precios de las materias primas comenzaron a subir –luego de varios años de tendencia bajista–, lo que a su vez contribuyó a mejorar las perspectivas de crecimiento de importantes economías emergentes como Brasil y Rusia. Las mejoras en fundamentos se reflejaron en que entre mediados de febrero y fines de octubre el índice de acciones de mercados emergentes rentó más de 30 %.

A mediados de año, la aprobación del Brexit en Reino Unido ocasionó una corrección de las bolsas que duró solo algunos días, pero generó un efecto positivo al gatillar el compromiso de los bancos centrales de Estados Unidos, Europa y Japón de mantener la liquidez de los mercados Evolución Bolsas Internacionales y Taza de interés de largo Plazo 2016 (1 de Enero 2016 = 100) Acciones Estados Unidos Acciones Mercados Emergentes Taza Bono EE.UU. a 10 años (eje derecho)

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por el tiempo que fuese necesario. En este contexto, las bolsas retomaron su tendencia alcista.

También la elección de Donald Trump como Presidente de Estados Unidos generó pánico inicial en los mercados, pero duró solo unas horas.

En las semanas posteriores se han ido internalizando en las cotizaciones de bonos y acciones las consecuencias del impulso fiscal que aplicará la nueva administración: efecto positivo en el crecimiento de la economía y posiblemente en los resultados de las empresas, pero que también ha llevado a alzas de las tasas de interés de largo plazo y del dólar.

Las bolsas de mercados emergentes fueron las más afectadas por la elección de Trump, ya que se verían perjudicadas por el incremento de las tasas de interés, la fortaleza del dólar y las eventuales medidas proteccionistas en el comercio que aplique Estados Unidos. En la semana posterior a la elección estos mercados bajaron casi 7 %, para luego recuperarse cerca de 2 %. Por su parte, la bolsa de Estados Unidos rentó más de 3 % entre el 8 y el 23 de noviembre.

Para el próximo año se anticipan rentabilidades moderadas, basadas en las perspectivas de incremento de las utilidades, en respuesta a un mayor crecimiento en Estados Unidos y la reversión de los malos resultados del sector de energía registrados entre 2014 y 2016. Las bolsas de Japón, Estados Unidos y Europa presentan las mejores perspectivas, por lo menos para la primera parte del año. Por su parte, aun cuando las economías emergentes se mantienen a la recuperación de la actividad, las mayores tasas de interés en Estados Unidos reducirán los flujos de capitales a sus mercados de bonos y acciones, lo que afecta negativamente sus perspectivas de rentabilidad.

Otro elemento que genera incertidumbre en los mercados emergentes es la posibilidad de que la economía de China entre en una nueva fase de desaceleración al comenzar a reducirse los efectos de las expansivas políticas fiscales y monetarias aplicadas en 2015 y 2016. M

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ESCAPADAS

Verano en Fotografías, gentileza de Noi Hotels.

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Buen clima, espectaculares instalaciones y una propuesta gastronómica que te dejarán sin aliento son algunos de los panoramas que Noi Vitacura tiene para disfrutar el verano de manera distinta.

Esta temporada aprovecha Santiago y sus alrededores con actividades que hagan de la experiencia algo único. Con ese espíritu Noi Vitacura creó Fantástico Noi, Giorno Noi y Resta con Me, tres programas para relajarse, escapar en pareja y hacer que el romance reine los fines de semana.

Igualmente, Noi Spa es ideal para quienes buscan darse un tiempo especial para sí mismos. Con una ambientación que armoniza los sentidos y logra generar sensaciones de tranquilidad, el spa cuenta con variados tratamientos faciales, masajes, baños e hidroterapia, entre otros, que ayudan a renovar las energías y desconectarse en medio de la ciudad.

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Por otra parte, la semana toma ritmo en Santiago con alternativas que animan a romper con la rutina y pasar una tarde diferente. Por eso de lunes a domingo, Tramonto Bar & Terrace invita a disfrutar de diferentes cócteles con una renovada carta y un espectacular ambiente.

Así, por ejemplo, la mezcla perfecta entre el desayuno y el almuerzo está en los domingos de brunch –desde las 12.30 hasta las 16 horas–, donde las delicias gastronómicas dulces y saladas llaman a compartir con los amigos o con la familia.

Más tarde, un espectacular Sunset a partir de las 18 hrs., da fin a la semana al ritmo de Dj Sessions con una vista inigualable y clásicos e innovadores sabores de coctelería.

Para otros momentos, con una espectacular terraza que da a Nueva Costanera, Café Noi ofrece café 100 % arábico de grano, los mejores baristas, repostería artesanal que se prepara día a día, sándwiches y ensaladas hechas al instante, además de ricos helados artesanales. De la misma manera, el nuevo Café Noi, ubicado en Luis Pasteur, invita a disfrutar del mejor servicio para llevar.

Finalmente, los expertos de Territorio Restaurant degustan los mejores productos autóctonos de cada región de Chile y comparten sus descubrimientos a través de un menú único que sorprende con la personalidad de todos los sabores que recorren las cartas de los restoranes de los hoteles Noi de norte a sur. Cada una de las preparaciones, acompañadas de vinos provenientes de pequeñas viñas seleccionadas en exclusiva para lograr el maridaje perfecto, crean un ambiente íntimo y cálido que encanta. M www.noihotels.com

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Taller y Centro de Alta RelojerĂ­a, Av. Luis Pasteur 5846, Vitacura Alto Las Condes Parque Arauco Costanera Center Santiago, Chile n

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Fotografía

es emoción

Sencillo y entusiasta, Nicolás Piwonka ha pasado su vida recorriendo el territorio nacional y capturando imágenes cargadas de emoción. Hace unos días se reunió con nosotros en una plaza de Santiago a conversar sobre su pasión, la naturaleza.

Por Cintya Ramírez Fuentes Fotografías, gentileza de Nicolás Piwonka. n

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Nicolás Piwonka es el menor de tres hermanos. El mayor es 11 años más grande y el que sigue 9, así que creció casi como hijo único. “Mi mamá se formateó patiperra desde chica. Se crío en distintos hoteles en Europa y nunca fue a un colegio. ¡Yo fui su excusa para seguir viajando! Y yo siempre agradecido porque era chico e ir a las islas Galápagos o al Amazonas no era un destino común para los chilenos en ese tiempo. Fue ella quien me regaló mi primera cámara. Notó que tenía una pasión, me la validó y me abrió las alas para ser lo que soy ahora”, afirma el reconocido fotógrafo de naturaleza.

Según relata Piwonka, desde pequeño fue bastante solitario. “Mi interés estaba en la naturaleza. Estudié Biología en la Universidad de Chile solo para saber más de eso. Mi contacto con la naturaleza era tal que me podía enfocar con la máquina en un

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insecto y quedarme de guata en el suelo por 4 horas feliz. Esa es mi pasión, es un mundo donde lo paso demasiado bien”, afirma. Y se nota su entusiasmo, ya que ha fotografiado la naturaleza desde lo más pequeño con su macro, hasta panorámicas y fotos aéreas.

Además de vocación, cuenta que en general le costaba el contacto humano.

A lo largo de su carrera ha trabajado en distintas publicaciones, pero por mucho tiempo se dedicó solo a flora y fauna; no aceptaba encargos que incluyeran retratos: “Yo me sentía muy intimidado y sentía que incomodaba a la otra persona”. Poco a poco fue superando el tema hasta que incluso realizó los libros Chile Rostros y Chile Sanadores.

Hoy tiene 62 años y sus viajes siguen siendo bastante personales porque se maravilla con detalles que otros no ven.

“Puedo descubrir millones de cosas en la naturaleza: son espejos, son emociones.

El cómo te llega, cómo lo sientes, son todas sensaciones que hacen eco y que permiten que tenga sentido fluir a mi ritmo en eso”, comenta sentado en un banco de una plaza en Santiago.

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¿Qué te mueve de tu oficio?

Yo lo paso bien y lo que hago le gusta a las personas, así que fantástico. La idea de la fotografía es poder transmitir las vivencias, expresar ese mundo que te comento hacia afuera.

Para mí la fotografía es emoción.

Tengo mi parte técnica en que soy muy perfeccionista, pero no tiene que ver con la transmisión de la emoción, porque eso se puede lograr con una foto desenfocada, una foto movida, una foto sobreexpuesta, no importa... Yo estoy plasmando mi emoción, y si quien la ve suspira o se sorprende está lograda la foto. El día que se me acabe ese interés se acaba todo, se me acaba la creatividad, se me acaba la vida.

Has tomado fotos toda tu vida. ¿Cómo fue el paso de análogo a digital y qué usas ahora?

Yo me crié con el rollo Fujichrome Velvia de 50 asas. Ese era el grano más fino que había en ese tiempo, así que lo usé hasta que me pasé a digital.

En cuanto a cámaras siempre fui de Canon, pero me estoy cambiando

a una chiquitita Sony. La decisión fue porque andaba en la punta del cerro con dos maletas gigantes y veinte kilos de vidrios y fierros. Nunca he tenido ayudante, entonces me significa un esfuerzo físico importante. Con digital tengo más opciones; ando con un equipo relativamente pequeño y varios lentes.

En todo caso aún tengo mucho de mi archivo en celuloide. Son doscientas mil imágenes en análogo, y ya voy como en ochenta mil en digital. ¡Es terrible porque no hay ninguna seguridad de que esto en 50 años se va poder leer siquiera! Mi moraleja: nada permanece, hay que vivir y ser feliz con eso.

Con ese tremendo archivo ¿cuántas exposiciones individuales has hecho? ¡Uf! No tengo idea, más de treinta creo.

Cuéntanos entonces sobre la última, “Glaciares andinos de la zona central de Chile” Chile Revelado me invitó a tomar fotos para una exposición sobre los glaciares de la zona central de Chile. El resultado se presentó originalmente en 2014 y

hace poco estuvo nuevamente exhibido en el Congreso, en Valparaíso, para reforzar lo que se está votando respecto del cuidado de los glaciares y reservas de agua en Chile. ¿Para ti es importante generar conciencia en temas medioambientales?

Yo estoy en pro de la conservación del medio ambiente. Creo que es importante tener esa conciencia porque lo que no se conoce no se puede cuidar ni respetar.

Entonces mi labor –si es que hay alguna intencionalidad aparte de pasarlo bien y compartir eso– tiene que ver con que si yo puedo registrar imágenes de la naturaleza, ellas pueden significar una sensibilización de las personas, un despertar del cariño, del respeto de quienes no lo conocen.

En base a eso se puede decidir como sociedad si queremos conservar esto o no, porque es importante estar informado para tomar decisiones sobre medio ambiente. La mayoría de las personas vivimos en ciudades y tenemos poco contacto con la naturaleza. La vemos como algo que está allá, lejos,

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en los Parques Nacionales, pero no conocemos las dinámicas biológicas que la sustentan, la biodiversidad, etc. Entonces mi intención, si es que hay, es poder ayudar a tomar conciencia medioambiental desde un punto de vista emocional. ¿Y sabes el número de libros que has publicado?

No tengo idea… Deben ser más de veinte.

Lo que más he hecho últimamente son libros privados e institucionales. Tenía un currículum, pero lo dejé de actualizar hace como 10 años. Para mí la historia se hace de aquí en adelante, lo de atrás ya pasó.

Cuéntame entonces del libro en que estás trabajando ahora.

El libro ya está listo. Ahora estoy buscando interesados en editar y divulgar esto. Es un libro que incluye fotos de paisajes de toda la zona de los canales de Chile, desde Chiloé hasta el Cabo de Hornos; dos mil kilómetros de territorio.

Este es el mundo donde se desarrollaron las culturas canoístas, los chonos, kawésqar y yámanas. De los primeros no queda nada, pero los otros están aún vigentes, aminorados, pero están. El libro es de naturaleza, son fiordos, canales e islas. Y en lo personal le había hecho el quite porque de Chile conozco mucho, de Arica a Punta Arenas, la Antártica incluso,

pero todo por tierra. Me asusta volar y me mareo terriblemente. Estuve 8 años sacando fotos con Douglas Tompkins. ¡Me subía a su avión y mal! Desde chico me mareo en avión o en bote, es un desafío. Se me ha ido quitando, me he ido enfrentando a eso porque son puras trancas y es genial sentirse y ver como un pájaro... Pero al mar no me he metido todavía. Es muy distinto.

Estos fueron cuatro viajes, 66 días de navegación en total. Así pude descubrir un territorio que es gigante y que es maravilloso, en el sentido que ¡guau! Me ha tocado viajar harto por el mundo, pero estar en un lugar donde puedo mirar a través de islas, bosques y ver la cordillera nevada al fondo, y a la vez saber que todo eso es Parque Nacional o Reserva Natural –protegido en algún aspecto legal– es algo único. Es verdaderamente un privilegio que tiene Chile porque esto no existe en esta envergadura en ninguna parte del mundo. Ojalá que se pueda crear conciencia y se pueda conservar como un Parque Nacional continuo, donde se puedan crear centros de llegada en velero, barco, crucero o lo que sea. Es un negocio seguro porque es un bien escaso. ¡No lo malgastemos! ¿Hay alguna zona de Chile que no conozcas? ¡Millones! Chile es como una isla, biogeográficamente hablando, porque está separado por la cordillera de Los Andes, el

mar y el desierto. Por lo tanto, desarrolla muchas particularidades que están solo en esta área, tanto vegetal como animal.

Yo creo haber recorrido todo en general, pero siempre quedan bolsones llenos de sorpresas. Y si estoy en el micromundo, que puede ser en el patio de la casa, eso me maravilla. ¿Haces algún tipo de guía para esos viajes?

No, he aprendido que no vale la pena, prefiero dejarme llevar por la intuición en el momento y ver qué me emociona. Voy muy abierto a lo que suceda para no dejar pasar situaciones de maravillarse por una obsesión de fotografiar algún fin que se escapa. ¿Y viajas por encargos o por gusto?

Las dos cosas. Me gusta mucho viajar, entonces si no hay encargos de todas maneras viajo a lugares que me interesan a ver qué hay.

En ese sentido, si me llego a quedar sin poder caminar, por ejemplo, sé que mi mundo lo tengo aquí igual –dice indicando el pasto de la plaza en que nos encontramos–; por mientras, sigo recorriendo y me sigo metiendo a los lugares de menor acceso. M

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Relax

patagónico Fotografías, gentileza de , Tierra Patagonia Hotel & Spa

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Situado en un suave lomaje, donde la pampa sudamericana se encuentra con el lago Sarmiento, está ubicado Tierra Patagonia Hotel & Spa. La construcción, inmersa en el paisaje, emerge desde la ladera del monte y su premiada arquitectura complementa las formas geológicas de este lugar privilegiado. Es el escenario perfecto para disfrutar las magníficas vistas del Parque Nacional Torres del Paine, declarado Reserva de la Biósfera por UNESCO en 1978.

La esencia de la decoración interior del hotel es el reflejo del exterior. Está inspirada en las estancias circundantes, como también en la influencia del pueblo nativo tehuelche. El amoblado y los textiles fueron hechos a mano por artesanos chilenos usando materiales locales como la lana de oveja, la madera de lenga y los colores y diseños geométricos de los tehuelches.

Las paredes revestidas de madera emanan calidez, seguridad y protección, un acogedor refugio para quienes han pasado el día descubriendo la asombrosa Patagonia.

Las instalaciones de Tierra Patagonia incluyen un amplio espacio central con una gran chimenea encendida, sala de estar, bar, biblioteca, sala de televisión, comedor y un área de mapas para conocer las actividades y excursiones disponibles, todas diseñadas por expertos guías para disfrutar del parque nacional y las estancias vecinas.

El hotel también sorprende por su gastronomía inspirada en la cultura local, en que destacan preparaciones hechas con productos naturales de la zona, como centolla, mariscos y pescados del estrecho de Magallanes y el canal Beagle; carnes y corderos de las estancias vecinas; y calafate y arrayán de las pampas que rodean al hotel.

El bar y el amplio comedor permiten que los huéspedes puedan conocerse y compartir en un ambiente familiar, ya sea disfrutando un cóctel o una cena acompañada por reconocidos vinos chilenos.

La filosofía de Tierra Patagonia es de aventura y spa. Es la combinación ideal para quienes quieren descubrir la belleza de este destino de forma activa y con espíritu aventurero. Cada día los huéspedes son recibidos de regreso en el hotel con una variedad de opciones para relajarse, que van desde una simple siesta hasta un masaje deportivo que ayuda a reactivar el proceso regenerativo muscular, uno de los exclusivos servicios profesionales que ofrece Uma Spa. Las instalaciones del spa incluyen una piscina interior con burbujas y cascadas, jacuzzi exterior, sauna, baños de vapor, zona de descanso y relajación.

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Aquellos que prefieran no salir en las excursiones diarias pueden ir en busca de la paz interior en el hotel: acurrucarse en un cómodo sofá con una manta, un libro y una copa de vino, para luego olvidarse del libro y simplemente contemplar, a través de la ventana, uno de los lugares más sublimes de esta Tierra. M www.tierrapatagonia.com

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Intensa combinación de culturas, importantes mercados, riqueza arquitectónica, tecnología de punta, impresionantes jardines y playas, destacada gastronomía… ¡Bienvenidos a Singapur!

Por Cintya Ramírez Fuentes Fotografías, gentileza de Singapore Tourism Board n

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Sus escasos 707 km2 de territorio y sus cinco millones y medio de habitantes han sido suficientes para convertir a Singapur en el tercer país con mayor renta per cápita del mundo, en uno de los “cuatro tigres asiáticos” –junto con Hong Kong, Corea del Sur y Taiwán– y en un genial destino turístico.

De origen malayo, la palabra Singapur significa, literalmente, Ciudad León. Fue bautizada así en el siglo XIV, y en el siglo XIX pasó a ser colonia británica. Durante la Segunda Guerra Mundial fue ocupada por los japoneses y en 1963 se independizó como parte de Malasia. Recién en 1965 se autoproclamó una nación completamente independiente.

En los últimos 50 años la ciudad estado de Singapur ha dado un vuelco. Hoy no solo es sede del comercio mundial con el tercer mayor centro financiero, el cuarto mercado de divisas y el segundo puerto que más mercancías mueve, sino que también se ha hecho conocida por sus innovaciones en educación, salud, tecnología y robótica, entre otros.

Tal como lo establece el proyecto de Gobierno SmartNation, Singapur se ha definido como una “nación inteligente” que, a través de la tecnología, busca generar más oportunidades y mejorar constantemente la calidad de vida de sus habitantes.

El nuevo Singapur En línea con el informe anual del Banco Mundial Doing Business 2017, donde Singapur aparece en el segundo lugar después de Nueva Zelanda, una parte importante del turismo en la ciudad es de negocios. Se ven muchos empresarios occidentales trabajando en compañías internacionales y se nota que la ciudad ha sido preparada para recibir a ciudadanos de todo el mundo.

En términos de seguridad y limpieza, sin duda, ayudan las estrictas leyes de la metrópolis: hay cero tolerancia a las

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drogas y no se puede fumar en lugares públicos, está prohibida la venta de chicles y hay importantes multas para quienes tiren basura, coman o escupan en la calle. El resultado es una urbe cosmopolita, ultra moderna, lujosa, impecable, con bajo nivel de crímenes, que cautiva a quienes la visitan.

El centro turístico de Singapur es el parque Merlion, en Marina Bay. Un tour privado en bote o un crucero por el río es una buena opción para admirar desde el agua la famosa escultura con cabeza de león y cuerpo de pez, y además disfrutar de un clásico atardecer en tonos morados.

También frente a la bahía, el nuevo corazón de la ciudad es Marina Bay Sands, un complejo de 20 hectáreas que sorprende con su hotel de tres torres, una enorme piscina infinita y mirador en SkyPark, varios restoranes, casino, teatros y el museo ArtScience, el característico edificio con forma de flor de loto, diseñado por el arquitecto Moshe Safdie.

En el complejo también está el centro comercial The Shoppes, que reúne a importantes marcas de ropa, joyería y relojes de lujo (conviene ir con personal shopper). El próximo año, en Marina Bay Sands se llevará a cabo la próxima Singapore International Jewellery Expo (SIJE), entre el 6 y el 9 de julio de 2017.

Para quienes quieran seguir haciendo shopping, el distrito comercial de Orchard Road también cuenta con varios malls y tiendas de lujo. Ahora, si busca algo más alternativo, la calle Kampong Glam y los mercados de las pulgas son buenos complementos.

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Equilibrio en la naturaleza En Singapur hay actividades para todo tipo de intereses. Marina Bay Sands también es conocido por sus impresionantes Gardens by the Bay (Jardines en la Bahía), un jardín botánico cuyos enormes árboles artificiales (Supertree Grove) son los protagonistas de un show de luces y sonido cada noche a las 19.45 y a las 20.45.

En otro estilo, el Jardín Botánico de Singapur tiene 150 años de historia y fue nombrado Patrimonio de la Humanidad por la Unesco en 2015. Además de hacer picnics, asistir a un concierto o unirse a las clases privadas de yoga o taichí, en su interior se puede visitar el Jardín Nacional de Orquídeas, un paraíso natural con alrededor de sesenta mil plantas.

Para los fanáticos de la naturaleza Singapur también tiene el parque Fort Canning –que es mucho menos turístico y muy rico en historia– o los safaris nocturnos en el zoológico de la ciudad.

Si la intención es alejarse del ruido y despejar la mente, se puede tomar un city tour en helicóptero o planear una escapada a los campos de golf y a las playas de la isla Sentosa. También es buena idea arrendar un yate hasta las tropicales costas de la no tan conocida isla Lazarus, una de las 63 que conforman la república.

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Riqueza cultural El 42 % de la población en Singapur es extranjera. De hecho, los idiomas oficiales son cuatro: inglés, chino, malayo y tamil. Y es que la historia y la estratégica ubicación del territorio han propiciado la llegada de muchos inmigrantes, lo que hoy se traduce en una interesante mezcla de estilos arquitectónicos, cocinas y costumbres.

De esa mezcla surgió, por ejemplo, la cultura Peranakan, que desciende de los chinos que habitaron Malasia y Singapur a partir del siglo XV. Su herencia puede visitarse en The Intan, Baba House, Katong Antique House y el Museo Peranakan.

La cara más étnica y tradicional de Singapur está conformada por distintos barrios que sorprenden por su riqueza cultural. Por ejemplo, se puede visitar Chinatown, donde vale la pena conocer el templo Thian Hock Keng, uno de los más antiguos de la religión budista-taoísta. Cerca de allí, la colorida residencia de Tan Teng Niah y el templo Buddha Tooth Relic llaman la atención en la zona de “Little India”, que en general cautiva con su aroma a incienso y especias. Asimismo, el barrio árabe es interesante, especialmente la mezquita Hajjah Fatimah.

Para terminar el paseo, el palacio donde se encuentra el sofisticado hotel Raffles es un imperdible para los entusiastas de la arquitectura de estilo colonial. Importante tener en cuenta que el edificio, que data de 1887 y está ubicado en el corazón del distrito cívico y financiero de la ciudad, estará cerrado desde fines de 2017 hasta mitad de 2018 por una importante restauración.

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Infinita entretención La vida nocturna de Singapur es muy dinámica. Siempre están apareciendo nuevos lugares que los singapurenses corren a conocer.

Por estos días, los bares Nebula, Baliza y Skyline están de moda.

Además la Ciudad León es un paraíso para los sibaritas.

Cada año, durante julio la comida se vuelve protagonista por el Singapore Food Festival, pero en el día a día hay muchas propuestas entretenidas. Por ejemplo, los puestos del Maxwell Food Centre son una parada obligada para probar comida al paso, mientras las zonas de Clarke Quay y Quayside Isle destacan entre los barrios nocturnos más onderos.

En cuanto a restoranes de autor, son varios los premiados en Singapur. El francés André es el mejor del país; tiene dos estrellas Michelin y está en el tercer lugar del ranking Asia’s 50 Best Restaurants 2016 (nº 32 a nivel mundial). En la misma lista figura el restorán japonés Waku Ghin (nº 5), el Les Amis (nº 12), el Burnt Ends (nº 14) y el Corner House (nº 17).

También vale la pena reservar en el restorán Joël Robuchon, que este año recibió 3 estrellas Michelin, o en el Odette, que recibió 2 estrellas y está dentro de la National Gallery Singapore –hogar de ocho mil piezas de arte–, por lo que se ha convertido en un paseo imperdible.

Otros panoramas que aseguran la diversión son la Fórmula 1 Singapur Grand Prix, que se lleva a cabo en septiembre; los espectáculos que se presentan cada día en Splanade, Teatros de la Bahía; y los románticos paseos en la rueda Singapore Flyer desde donde se puede admirar el alucinante skyline de la metrópoli al atardecer. M

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Sublimes instrumentos

para la escritura De origen alemán y acabado negro profundo, la nueva colección Mosso Writing Instruments cautiva por sus finos detalles de metal y engaste de piedras preciosas. La esperada propuesta cuenta con nueve líneas y 29 modelos que han sido diseñados con un alto estándar de materiales y colores. Además cuentan con sistema con cierre automático y una presentación excepcional en caja de madera con laca piano brillante color negro.

Entre las piezas creadas por Mosso destaca la línea Torino, la cual está disponible en dos modelos y fue fabricada con resina noble pulida brillante de color negro profundo y con aplicaciones de metal bañado en oro rosa o rhodium.

Por su parte, la línea Céfiro está elaborada en metal y cerámica high tech, lo que permite una completa paleta de colores en los diez modelos disponibles. El cuerpo superior de la lapicera es en color blanco, rosado, azul, burdeo o negro, con aplicación de metal bañado en oro rosa o rhodium, y engaste de zafiros de color celeste, rosado, verde o naranja, de 0.15 puntos en total.

Tempo es una línea de bolígrafos metálicos esmaltados en color negro, disponible en dos modelos de gran diseño, con sobre relieve en el cuerpo superior con números romanos y aplicación de metal bañado en oro rosa o rhodium. Amalfi, disponible en cuatro modelos, fue elaborada en metal y resina noble, color negro y marfil, con aplicación de metal bañado en oro rosa o rhodium. Cinema, también de resina noble, está disponible en dos modelos, en color marfil o negro con aplicaciones de metal bañado en oro rosa o rhodium. Cinema Clásico es un delicado modelo desarrollado en metal con baño de rhodium y cierre a rosca; Ceramic Roller Ball. Vittorio, disponible en dos modelos, fue fabricado en resina noble de color verde o blanca, nacarada iridiscente con apliques de metal bañado en rhodium. Módena, bolígrafo con cuerpo en fibra de carbono, con parte superior en metal bañado en rhodium.

Finalmente, Imperio es una estilográfica de resina noble y aplicaciones de metal bañado en rhodium. Es una edición limitada a 25 piezas por cada uno de los dos modelos, uno con cuerpo pulido brillante y otro con gilloche, trabajado a mano, Plumin de Iridium y tapa rosca. Disponible en dos colores de tinta, azul y negra. M

Producción creativa: Andrea Ferrer G. Fotografías: Juan Pablo Jaramillo. Retoque y postproducción: Rubén Villalón.

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Torino, bolĂ­grafo de resina noble con aplicaciones de metal baĂąado en rhodium.

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1. Céfiro, bolígrafo de cerámica negra, metal bañado en rhodium y zafiros naturales. 2. Céfiro, bolígrafo de cerámica, metal bañado en oro rosa y zafiros naturales.

3. Vittorio, roller ball resina noble y metal bañado en rhodium. 4. Amalfi, bolígrafo de resina noble bañado en oro rosa.

5. Tempo, bolígrafo de metal esmaltado y bañado en oro rosa.

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6. Céfiro, bolígrafo de cerámica azul, bañado en rhodium y zafiros naturales. 7. Imperio, pluma de iridium, de resina noble guilloqueada y metal bañado en rhodium.

8. Cinema classico, roller ball de metal bañado en rhodium. 9. Cefiro, bolígrafo de cerámica blanca, metal bañado en rhodium. 10. Torino, bolígrafo de resina noble con aplicación de metal bañado en rhodium.

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TENDENCIAS

CUARTA

revolución industrial: hacia un mundo nuevo Por Janet Barra O.

Lo inimaginable está por suceder. Más bien, ya está ocurriendo. La cuarta revolución industrial supondrá avances tecnológicos que no creíamos posibles. Aunque la mayoría de los progresos están en investigación o en desarrollo, ya se pueden apreciar algunos resultados en el mundo del lujo en robótica, inteligencia artificial e impresión 3D. El resto está por venir.

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La transformación ha comenzado. Ya está aquí: la cuarta revolución industrial. Lo confirman los expertos, los principales actores, los estudiosos. Hasta el mundo de la moda no se queda afuera. El mensajero: Karl Lagerfeld, director creativo de la firma Chanel, quien en la última pasarela de la casa de modas francesa transformó el Grand Palais en un data center como escenario para su fashion show. Las primeras en desfilar no fueron modelos comunes y corrientes: eran dos robots caminando por la pasarela, o al menos eso parecían al llevar casco, manos y piernas que parecían robotizadas.

La tecnología ha alterado nuestras vidas desde diferentes ámbitos. La Primera Revolución Industrial, que data de 1770, significó la introducción de sistemas hidráulicos y de vapor. La segunda, involucró la utilización de la energía eléctrica para la producción masiva. Luego, la tercera, presenció el nacimiento y la evolución de las TIC (Tecnologías de la Información y la Comunicación).

Hoy vivimos la cuarta revolución, que implica una sinergia de tecnologías que comprometerá a las esferas físicas, digitales y biológicas. ¿Por qué ahora? La respuesta la

El lujo de las cosas

entrega quien postula esta teoría, el fundador y director del Work Economic Forum (WEF), Klaus Schwab: “Existen tres razones del por qué las transformaciones de hoy representan no solo una prolongación de la Tercera Revolución Industrial, sino el arribo de la cuarta: velocidad, dimensión e impacto en los sistemas. La velocidad de los avances no tienen precedente histórico”, explica Schwab en una columna en el sitio web del WEF. ¿Cómo este progreso impactará al mundo del lujo? Lo hará de múltiples y peculiares formas. A través de la inteligencia artificial, la robótica, la Internet de las cosas, vehículos automatizados, impresoras 3D, nanotecnología, biotecnología y computación cuántica, entre muchas otras posibilidades.

Imagine este plato: caviar, erizo de mar, salsa holandesa, huevo y espuma de zanahoria.

Suena apetitoso ¿no? Pues bien, a esta preparación le falta algo: un puré marino.

Pero no cualquiera, sino un coral de puré de sinuosas e intrincadas formas, tan difíciles, que sería casi imposible hacerlo a mano alzada. Este plato existe, se llama Coral de Mar y fue “cocinado” con una imprenta 3D. El creador es Paco Pérez, el reconocido chef español que suma cinco estrellas Michelin: dos con su restorán Miramar, una en el restorán 5, en Berlín, y dos más en la Enoteca, restorán del hotel Arts de Barcelona. En este último es donde Pérez ha desarrollado sus experiencias tecnológicas y gastronómicas.

“Es muy interesante lo que está pasando hoy con la tecnología y su contribución en la cocina. La creatividad es moldeada por lo que la tecnología puede hacer”, precisó Pérez a la cadena BBC en marzo de 2016.

La impresora tridimensional con la que Pérez realiza sus creaciones se llama Foodini y también corresponde a un aparato que permite, entre otras cosas, la descarga de diseños y la impresión de recetas.

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En la misma línea, otra señal de que la impresión 3D llegó definitivamente a las cocinas es Food Ink. Este es el primer restorán de comida impresa en 3D, que abrió en Londres a fines de julio de 2016 solo por tres días. Sus dueños pretenden llevar esta especial forma de preparar comida al resto de Europa.

Más ejemplos de las infinitas posibilidades de la cuarta revolución se están desarrollando en la industria del calzado deportivo. Nike lanzó de forma exclusiva, solo en Estados Unidos, la HyperAdapt 1.0. Una zapatilla que, tras profundas investigaciones eléctricas, mecánicas y digitales, permite adaptarse al pie y al presionar un botón, abrocharse solas.

“En cuanto das un paso, el talón presionará un sensor y el sistema automáticamente comenzará a ajustarse. Luego, hay dos botones al costado, uno para apretarlas o para soltarlas. Puedes amoldarlas hasta que queden perfectas”, explicó la innovadora senior de la marca y líder de la investigación, Tiffany Beers.

Por su parte, Adidas irrumpió con las zapatillas Futurecraft MFG (Made for Germany), que utilizan la impresión tridimensional y son totalmente personalizadas.

Se venderán inicialmente en Alemania y fueron confeccionadas en la fábrica Speedfactory que es operada, en su mayoría, por robots.

En otros ámbitos, esta cadena de innovaciones ha impulsado a compañías y firmas a investigar nuevas sinergias. Histórica

©CHANEL

© NIKE

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es la colaboración entre Google, Facebook, Amazon, IBM y Microsoft para la exploración de la inteligencia artificial (IA). “Estamos en una época dorada para el aprendizaje de máquinas e inteligencia artificial. Este acuerdo nos asegurará que incluiremos a los mejores y los más brillantes en este espacio de conversación para mejorar la confianza de los clientes y en beneficio de la sociedad”,

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comentó el director del área de aprendizaje en Amazon, Ralf Herbrich, a The Guardian cuando fue comunicada la alianza. Esta iniciativa ha salpicado a Chile, que también se sumó a estos avances con la inauguración de Robotics Labs SCL, el primer centro de robótica del país. “La llamada cuarta revolución industrial está impulsada por el desarrollo de varias tecnologías que permiten la gestión adaptable en tiempo real de procesos autónomos que aumentan exponencialmente la productividad”, aclaró a La Tercera, Eduardo Bitran, vicepresidente de Corfo.

La invasión de los robots Tokyo es una de las ciudades más al día con las tecnologías. Esto quedó demostrado en la presentación como ciudad sede de los Juegos Olímpicos 2020. La organización ya empezó sus preparativos y, con la ayuda del Gobierno, se comprometió con una triple inversión en robótica, para que los turistas que entonces lleguen a Japón sean atendidos por robots y androides.

Esto ya es una realidad. En 2015, en Tokyo abrió Hennna Hotel. En español, el hotel raro. No podía tener otro nombre, pues quienes reciben a los huéspedes son un dinosaurio robotizado y un humanoide. Aquí (casi) todo el trabajo es realizado por robots.

Pero el desarrollo de tal tecnología no se detiene allí. En Kyoto, el director del Intelligent Robotics Laboratory de la Universidad de Osaka, Hiroshi Ishiguro, ha creado una serie de robots de increíble parecido con los humanos. El mismo Hiroshi tiene un robot clon que realiza sus clases y sus conferencias cuando él no puede asistir. Su similitud es tanta que incluso imita sus movimientos faciales. Cada uno de estos autómatas incluyen inteligencia artificial, por lo que es posible, por ejemplo, que mantengan una conversación con una persona.

Menos parecido a un humano, pero más servicial, es el robot creado por MJI Robotics. Se tratan de pequeños robots (similares a Eva, personaje de la película de Disney, Wall-E) que realizan las tareas domésticas del hogar, tal como un asistente.

Pensados exclusivamente para acompañar y ayudar a personas que viven solas o que son de edad.

Todo este progreso no está exento de polémica. El principal asunto en cuestión son los peligros de tales avances, especialmente aquellos relacionados con la IA. Esta controversia fue analizada en detalle en la apertura del Centro para el Futuro de la Inteligencia, en Cambridge, en octubre de 2016. En dicha instancia, el reconocido físico, teórico y astrofísico Stephen Hawking compartió sus antagónicas teorías. “Creo que no existe profunda diferencia entre lo que se puede lograr con un cerebro y lo que se puede hacer con un computador. Entonces lo que sigue es que los computadores puedan, en teoría, emular inteligencia emocional y sobrepasarla (…) El aumento poderoso de IA puede ser lo mejor, o lo peor que nos pueda pasar”, dijo Hawking en su discurso. Este sería el lado negativo de dicha automatización; la que podría ser un peligro para la humanidad.

Claro está que este diálogo seguirá de aquí en adelante, cuando tantos más avances están por venir. M

COLUMNA Claudia Larraguibel

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Colección

Tutti Frutti

Cada fin de año vivimos un periodo de celebración, retrospección y evaluación de lo que ha sido el último tiempo. Pensamos en los deseos y metas propuestas a fines del año anterior, si estas fueron logradas y lo que hicimos para acercarnos a nuestros propósitos.

Junto con nuestro ánimo de celebrar viene también el espíritu de sentirnos cercanos a nuestros seres queridos y expresar todo lo que nos identifica y lo que llevamos en nuestro interior.

En 2015, con la intención de celebrar nuestros 25 años de trayectoria, pensamos en volver a nuestras raíces, a aquello que nos distinguió y logró marcar una diferencia entre las propuestas de los años noventa. Nuestra principal apuesta era integrar a las líneas de joyería tradicional un maridaje extraordinario de materiales clásicos con materiales innovadores. Es así como nació, en homenaje al pasado, la línea de caucho con oro y piedras preciosas.

Ahora la llegada de la primavera y el verano, la integración del color en todas las colecciones mundiales de joyería y ese espíritu de volver a nuestras raíces dieron como resultado la nueva colección Tutti Frutti. Esta línea evoca la frescura del conocido postre de frutas, a través de una bellísima mezcla de colores con zafiros, diamantes y topacios engastados en oro. Algunos de ellos han sido montados en caucho negro en una mirada nostálgica a tiempos memorables, lo que potenciará al máximo la belleza de las piedras y metales preciosos.

Esta es nuestra manera de cerrar las celebraciones de estos 25 años con una colección que nos identifica y nos hace vibrar. Y es que volver a nuestros orígenes nos hace sentir renovados, genuinos, con un largo camino recorrido que nos enseña que la autenticidad y la expresión de lo que llevamos dentro es lo que nos hace más plenos y felices. Asimismo, en esta exclusiva y alegre colección hemos querido transmitir nuestro verdadero carácter de celebración a través de la expresión de colores y combinaciones potentes e innovadoras. M

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COLECCIÓN MOSSO COLECCIÓN

Intrínsica

elegancia

Con el carisma que la caracteriza, Ana María Cummins es la protagonista de nuestra nueva campaña.

Su participación no es casual, fue una opción natural. Actitud, trayectoria, elegancia y, por supuesto, su contribución como vicepresidenta de la Fundación Alter Ego, fueron las razones para invitarla a esta iniciativa inédita para Mosso.

Nuestra participación trasciende las líneas de productos que hemos desarrollado. Ana María es uno de los rostros femeninos más elegantes en Chile e indudablemente representa los valores de marca que hemos trabajado durante años. Es un orgullo contar con ella, estamos muy agradecidos.

Te invitamos a conocer esta colección y este nuevo comienzo para Mosso a través del backstage realizado durante la sesión de fotos con Ana María. M

Anillo “Fiore splendida”, oro blanco y diamantes corte brillante.

Producción creativa: Andrea Ferrer G. Fotografías de joyas: Juan Pablo Jaramillo. Fotografías campaña: Paula Ziegler. Fotografías backstage: Cristóbal López. Retoque y postproducción: Rubén Villalón.

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Aros “Bizantino”, oro amarillo y diamantes corte brillante.

Colgante “Bizantino”, oro amarillo y diamantes corte brillante.

Anillo ”Verona”, oro blanco y amarillo con diamantes corte brillante.

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Anillo “Arco di luce”, oro blanco y brillantes en pavé.

Anillo “Tríptico”, oro blanco, zafiros y diamantes corte brillante.

Colgante “Gio triangolare”, oro blanco y diamantes corte brillante.

Aros “Nodo bianco”, oro blanco y diamantes corte princess.

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Aros “Ponte blu”, oro blanco, zafiros corte baguette y brillantes.

Anillo “Ponte blu”, oro blanco, zafiros corte baguette y brillantes.

Anillo “Contessa”, oro blanco, zafiro central y diamantes corte brillante.

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Collar “Cielo infinito”, oro blanco y diamantes corte brillante.

Aros “Verona”, oro blanco y diamantes corte brillante.

Anillo “Essenza 7 filas”, oro blanco y diamantes corte princess.

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Anillo “Céfiro”, caucho, oro blanco y zafiros.

Anillo “Céfiro”, caucho, oro blanco y topacios.

Anillo “Tutti frutti”, oro blanco, rubíes, zafiros, topacios y esmeraldas.

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Vision y Mosso concretan alianza

Vision, empresa de asesorías financieras con más de 20 años en el mercado, recientemente firmó una alianza estratégica con Mosso, la cual permitirá a ambas firmas generar valor agregado para sus clientes.

Ernesto Mosso, CEO de Joyerías Mosso y Boris Garafulic, director y socio fundador de Vision.

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excepcionales

Cócteles

Desde su creación en 1997, la invitación de Grey Goose es a experimentar momentos inolvidables con cócteles inigualables como los presentados a continuación.

Grey Goose®, el vodka ultra premium con el mejor sabor del mundo, según el Beverage Institute de Chicago, destaca por sus ingredientes naturales –elaborados bajo la atenta mirada de su creador y Maître de Chai, François Thibault– y un original envasado. La marca ha desafiado las expectativas con una fuente fuera de lo común: trigo de la región de Picardie, materia prima para la mejor repostería francesa. Este es destilado una vez y mezclado con agua pura de manantial, filtrada naturalmente a través de piedra caliza, de Grand Champagne en Cognac, Francia.

Grey Goose cuenta con cuatro versiones: Original, La Poire, L’Orange y Le Citron, estas últimas infusionadas con aceites esenciales de pera, naranja y limón, respectivamente. La última creación es Grey Goose VX, “Vodka Exceptionnelle“, mezcla perfecta entre artesanía tradicional e innovación, gracias a su elaboración con 5 % de cognac y uvas Ugni Blanc de la región de Gran Champagne.

François Thibault

GREY GOOSE TONIC Ideal para: compartir con amigos Dificultad: fácil Sabor: fresco y cítrico Una refrescante combinación que te permitirá disfrutar del sabor de Grey Goose Original.

En un vaso con cuatro hielos agregar: • Juego de un limón sutil • 60 ml de Grey Goose • 120 ml de tónica Revolver suavemente para no disolver las burbujas y decorar con una rodaja de limón.

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LE GRAND FIZZ Ideal para: tardes inolvidables Dificultad: fácil Sabor: cítrico, fresco, dulce y suave Le Grand Fizz es una elegante mezcla de vodka Grey Goose, ST-Germain licor de flor de saúco, lima dulce y soda, ideal para una tarde de calor.

En una copa de vino agregar cuatro hielos: • 60 ml de Grey Goose Original • 30 ml de ST-Germain “Elderflower Liqueur” • 30 ml de jugo de limón fresco Revolver, agregar agua mineral gasificada y decorar con dos trozos de limón sutil.

SAUDADE Ideal para: aperitivo Dificultad: intermedia Sabor: cítrico y dulce Una caipiroska premium combinada con Grey Goose La Poire y jugo de limón sutil, un contrapeso fresco para un dulce jarabe de azúcar.

En una coctelera agregar: • 60 ml de Grey Goose La Poire • 30 ml de jarabe de azúcar • Medio limón sutil Machacar el contenido, agregar hielo y agitar. Servir en vaso corto con hielo en cubo. Decorar con dos trozos de limón.

GREY GOOSE VX Ideal para: grandes momentos Dificultad: fácil Sabor: dulzura melosa, suave y fresco En una copa tulipán helada, servir un corto de Grey Goose VX o disfrutar en un vaso corto con hielo de agua mineral y un corto de Grey Gosse VX. M

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El jugador chileno e internacional de polo, Felipe Vercellino, quien hoy es Campeón Mundial de Polo –galardón conseguido en Santiago 2015– y ganador también del Torneo Copa de Las Naciones en Palermo, Argentina 2016, junto con el Abierto de Polo de la Costa Oeste de Estados Unidos 2016, ha merecido el premio Polo Spirit 2016-2017.

El Polo Spirit nació en 2014 de mi iniciativa –entonces como director de revista Polo– de reconocer el espíritu deportivo y competitivo que guarda los valores del deporte, como son el respeto por el rival, la competencia leal y humildad, entre otras virtudes. Es así que no solo basta un destacado resultado o ranking de victorias como jugador, sino que además se agregan los valores de la sana competencia lo que los vuelve un completo deportista.

El premio 2016 corresponde a un reloj grabado con inscripción del Polo Spirit, esta vez entregado en conjunto con Ernesto Mosso, CEO de Mosso, quien escogió uno de sus relojes como premio al jugador destacado. Además fue premiado en el evento por las marcas tradicionales de cada año: Mercedes-Benz, Veuve Clicquot, Viña Casa Silva, Loake Shoemakers y Gucci perfumes.

Haciendo un poco de historia, el primer destacado fue Matías Vial P. en el año 2014, quien fuera Campeón Mundial en México y además medallista en el Mundial de Polo Nieve realizado en Tianjin-China. En 2015 se premió a dos jugadores, ya que coincidió con la realización del Campeonato Mundial de Polo en Santiago de Chile, donde fue electo Ignacio Vial M. como Campeón Mundial y el jugador Max Silva como jugador destacado de la temporada nacional y Campeón del Abierto de Chile.

Como director de Polo Book hoy me llena de satisfacción mantener la costumbre de entregar esta distinción en conjunto con la casa Mosso a Felipe Vercellino quien, además de ser un gran jugador, es un gran deportista y representa los valores del polo chileno. M

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Alonso de Córdova 2780 Vitacura, Santiago. Teléfono 2 2228 8088

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Mosso inaugura el primer espacio Rolex en Chile Con la presencia de clientes y amigos, Mosso estrenó el primer espacio Rolex en Chile, dentro del Taller y Centro de Alta Relojería de la casa matriz de Mosso en Vitacura.

En el lugar se exhiben emblemáticos modelos que aúnan la tradición, el estilo y el prestigio de Rolex, junto con las nuevas colecciones, donde se encuentran los relojes más novedosos de la marca.

Los asistentes disfrutaron de este nuevo y amplio Shop in Shop Rolex que marca tendencia en Latinoamérica con más de 50 metros especialmente ambientados, al igual que las boutiques Rolex en las mejores capitales del mundo. M

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1. Claudia Larraguibel, Ernesto Mosso, Benoit Falletti y Eduardo Maclean. 2. Agustín Edwards, Nadia Leaute, Claudia Inning y Eduardo Maclean.

3. Fernando Giner, Claudia Larraguibel y Lucía Gallo. 4. Hernán Briones y Juan Pablo Morgan. 5. Claudia Larraguibel, Luciano Valente, Karen Ulriksen, Soledad Morales, Renzo Somigli y Jorge Claro.

6. Benoit Falletti, Nadia Leaute, Ernesto Mosso y Eduardo Maclean. 7. Micaela Watt y Paulina Díaz. 8. Magdalena Ossandón, Hugo Frías y Denise Ratinoff. 9. Loreto Briceño y Aldo Motta.

10. Daniel Albarrán y sra. 11. Boris Garafulic, Ernesto Mosso, Karen Saphors, Agustín Edwards, Paulina Díaz, Sergio Frenkel y Daniel Necker. 12. Patrick Avolio, Ina Gruber y Francisco Alcalde.

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Rally Sport Clásicos Con música de los años sesenta en vivo, en Mosso se dio inicio a la 22ª versión del Rally Sport Clásicos, organizado por el Club de Autos Antiguos, que llevó a experimentados pilotos a recorrer 500 kilómetros, hasta La Serena. No fue solo una prueba de regularidad y destreza, sino que un reconocimiento y punto de encuentro de coleccionistas y amantes del automovilismo.

Exclusivos modelos de Jaguar, Porsche, Alfa Romeo, Corvette, Mercedes Benz, Ferrari, Austin Healey, Mustang, Volvo, MG y Triumph, entre otros, participaron por el primer lugar, que fue entregado a un Jaguar E Type de 1970.

En tanto, el premio a la elegancia y restauración se lo llevó un impresionante Lagonda de 1936.

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1. Coco Legrand y Ernesto Mosso. 2. Andrés Jaraquemada, Macarena González y Sebastián Cristoffanin. 3. Keka Gobel.

4. Camilo Torrealba, Cristián Peña y Juan Cocchiola. 5. Gerardo Kalbhenn, Soledad Onetto y Felipe Solar.

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6. Coco Legrand. 7. Federico Sánchez y Ernesto Mosso.

8. Josefina Jaraquemada y Ximena Hederra. 9. Gerardo Kalbhenn. 10. Claudia Larraguibel.

11. Ernesto Mosso, Agustín Edwards y Theresa Matthews. 12. Jennifer Levy. 13. Federico Sánchez y Marcelo Comparini.

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PANORAMA: ADRENALINA Los amantes de los deportes sobre ruedas disfrutaron de cuatro días de pura adrenalina en una nueva versión del BMW M Power Tour Chile. La actividad se llevó a cabo en el autódromo de Codegua, donde los asistentes pudieron probar los modelos BMW M y el nuevo BMW M2 Coupé en un espectacular circuito.

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NOCHE ESPECIAL 6

Manso de Velasco, uno de los vinos más premiados de Miguel Torres Chile, celebró su 30° aniversario. Prensa especializada, enólogos, sommelier, además de amigos de la Viña, llegaron hasta el Club de la Unión de Santiago para disfrutar de una cata vertical y una cena que tuvo como anfitriones a Miguel Torres Maczassek y su padre, Miguel Torres Riera.

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1. Agustín Arrau y Cristián Arrau. 2. Andrea Veiga y Antonio Luis. 3. Bruno Gioia y Francesca Gioia. 4. Juan Nevenschwander y Verónica Jimeno. 5. Rodrigo y Maximiliano Fontecilla.

6. Felipe Aldunate, Miguel Torres Riera y Darío Córdova. 7. Mario Undurraga, Miguel Torres Maczassek y Marco Rodríguez. 8. Ana María Barahona y Pilar Larraín.

9. Claudia Sagner. 10. Pascual Ibáñez y Marianela Venegas. 11. Macarena Lladser, Rodrigo Villablanca y Consuelo Goeppinger. 12. Enrique Rivera, Harriet Nahrwold y Miguel Torres Riera.

13. Jaime Valderrama, Miguel Torres Maczassek y Fernando Almeda.

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BURBUJAS CON PERSONALIDAD En un entretenido evento en CasaCostanera, la viña Bouchon presentó su innovador espumante Bouchon Extra Brut. La primera cosecha, limitada a seis mil botellas, fue hecha en base a uvas de las cepas País –cepa nacional consumida desde la Colonia– y Cinsault, uva avecindada en Chile solo desde el siglo pasado.

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15 AÑOS EN CHILE 7

El equipo de Norwegian Cruise Line se reunió con amigos y clientes a celebrar importantes aniversarios: 15 años en Chile y 50 años de trayectoria en el mundo.

La oficina de Norwegian Cruise Line abrió en 2001 en Chile, bajo la dirección comercial de Gustavo Yacobucci. Ahora la naviera cambió su nombre a Norwegian Cruise Holdings y agrupa a las marcas Norwegian Cruise Line, Oceania Cruises y Regent Seven Seas. De esta manera, hoy maneja tres segmentos –innovación y entretención a bordo, barcos dirigidos a la alta gastronomía y barcos de lujo– y se ha convertido en uno de los holdings de cruceros más importantes del mundo. M

1. Julio Antonio Bouchon y Renata Ruiz. 2. Loreto Oda y Franco Lasagna. 3. Juan Bouchon, Marisa Sotelo y Ennio Carota.

4. Mario Azócar y Juan Bouchon. 5. Karina Navarro y Gabriel Tavares. 6. Angélica Valenzuela y Camila Trivelli.

7. Jorge Maldonado, Francisco Gamio, Guillermo Vera, Larissa Valero, Frank Medina, Macarena Muñiz, Bernarda Gamio, Ana María Fontana, Carmen Santamaría, Gustavo Yacobucci y Osvaldo Jorquera.

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FIL A NTROPÍ A

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Pasión

por la inclusión

Una banda de rock inclusiva, campeonatos de fútbol y un programa de radio son algunas de las actividades con que la Fundación Miradas Compartidas ayuda al desarrollo de personas con discapacidad intelectual en Chile.

Este año la Fundación Miradas Compartidas cumple 5 años. Pero en realidad nació antes, en 2008, cuando su creador, Felipe Olavarría, vivía en España y escribía musicales que montaba con auspicio de empresas. Tuvo tiempos de mucho éxito con sus proyectos y academias de talento inclusivas, pero la crisis en España hizo que, finalmente, decidiera volver a Chile.

En 2011 y con ayuda de algunos empresarios, Fundación Miradas Compartidas renació con seis niños en Vitacura. Al año siguiente subieron a 65 –varios de estrato social vulnerable– y ahora son más de 190 jóvenes mayores de 12 años los que participan en la fundación. De ellos, el 75 % están becados. Los programas son financiados por empresas privadas y también tienen un aporte del Servicio Nacional de la Discapacidad, Senadis.

En concreto, hoy la fundación beneficia a unos seis mil jóvenes al año a través de proyectos de entretención que favorecen la inclusión de personas con discapacidad intelectual en Santiago y Viña del Mar. “Tenemos dos líneas: una es la de deportes, con fútbol, natación, esquí y zumba. Y la otra es de talentos, con el programa de radio “Los Intercomunicadores”, que sale al aire los viernes; talleres de arte; una banda de rock; y un grupo de teatro interdisciplinario con alumnos del Duoc”, cuenta Felipe.

Todos los proyectos son dirigidos por profesionales destacados en la materia y realizados en un contexto de inclusión, entonces, por ejemplo, la banda está en una

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escuela real, que es Audiomúsica, y zumba se hace en un conocido gimnasio. De hecho, la banda de la fundación, “Los Compartidos”, ha tocado en el Hard Rock Café dos veces y hace poco lo hizo también en el CorpArtes.

Eso es lo que los diferencia, opina Felipe: “Nosotros no vendemos lástima, porque estos jóvenes son verdaderamente geniales. Al principio los papás no entienden

que la entretención es algo importante, pero después quedan súperagradecidos porque generamos la oportunidad de que sus hijos sean felices haciendo lo que les gusta.

Hacen amigos, desarrollan habilidades, mejoran su autoestima, se insertan mejor socialmente, porque el trato es normalizado, y andan más contentos. Aquí crecen en todo sentido, se nota mucho la evolución”. M

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Por Constanza Toledo

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EMERGENTES Differantly Studio: de una sola línea “Bonjour. We are Emma & Stephane. Two French artists. And we don’t smoke”. Es la frase con que el estudio Differantly –DFT para los amigos, según dicen– da la bienvenida a su sitio web. Un espacio virtual que, al igual que sus jóvenes creadores, apuesta por el minimalismo. Así lo planeó desde un comienzo esta dupla de diseñadores franceses, cuyo énfasis está puesto en la exploración de los conceptos de continuidad e identidad a partir de obras realizadas en un solo trazo.

Todo comenzó hace un año, pero el éxito ha sido tan arrollador que hoy tienen oficinas en París y Berlín, y sus creaciones ya forman parte de importantes colecciones privadas. “Tenemos un estilo muy distintivo de línea continua, que emplea técnicas de dibujo altamente refinadas para representar objetos familiares. En esta búsqueda podemos pasar varios meses en la conceptualización de un solo sujeto, deconstruyendo su imaginería en arte minimalista en dos dimensiones”, explican los profesionales.

Respecto de su inspiración, cuentan que la encuentran en la cultura pop, aunque también consideran elementos de la naturaleza, la antropología y la sociedad de consumo. Además, todo es hecho a mano, porque saben que sus piezas exigen un alto nivel de perfección. Para ellos, cada detalle tiene un sentido, una utilidad y una belleza intrínseca, un pensamiento que les ha permitido trabajar con firmas de la talla de Volkswagen, Akqa, Vivendi y MullenLowe, entre varias otras. www.differantly.com

El mundo de los Eames

TEFAF ©-HH

Charles era arquitecto, Ray pintora. Se casaron en 1941 y desde entonces se transformaron en una de las duplas más exitosas del diseño internacional, dando vida a una serie de modelos hoy convertidos en clásicos del siglo XX. Este y otros importantes aspectos de la vida de los Eames explora la muestra que hasta el próximo 9 de enero podrá verse en el museo Maat de Lisboa, en Portugal. Una cita para conocer la variedad de mundos en los que se desenvolvió esta destacada pareja estadounidense, desde sus primeros años juntos, pasando por los objetos más famosos de su atelier, hasta prototipos experimentales y exclusivos trabajos de fotografía y arquitectura.

La fiesta del arte

www.maat.pt

Entre el 10 y el 19 de marzo de 2017 se llevará a cabo la feria de arte y antigüedades más importante del mundo: TEFAF MAASTRICHT 2017.

Un espacio fundado en 1988 que convoca a más de 270 galerías para presentar alrededor de treinta mil piezas artísticas. Al tratarse de manuscritos medievales, mapas, monedas, plata, joyería, porcelana, muebles, arte moderno y contemporáneo, aquí nada es al azar. Cada obra es sometida a un riguroso proceso de selección, así como también a un sistema de investigación de antecedentes que certifica su veracidad. www.tefaf.com

© EAMES OFFICE LLC

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Plan director y regulador de Bogotá, 1950

Le Corbusier y Sudamérica

©FFONDATION LE CORBUSIER

Hace 50 años el mundo de la arquitectura despidió a quien fuera uno de sus principales iconos: Le Corbusier. Una fecha que el MAC del Parque Forestal conmemorará hasta el próximo 22 de enero con una muestra que explora documentos, planos y dibujos que dan cuenta del vínculo que tuvo con Latinoamérica. Obras inéditas en Chile, entre las que se cuentan la ampliación de una casa en Santiago poniente, los planos de la Casa Errázuriz, en Zapallar, y los dibujos de la única construcción que sí se llevó a cabo: la Casa Curutchet en La Plata, Argentina. www.mac.uchile.cl

Arte milenario

CONSTANZA AMARAL

En 2017 la galería de arte La Sala presentará importantes exposiciones nacionales. Una de ellas es “Cabezas y torsos”, de la escultora y ceramista Constanza Amaral, desde el martes 10 de enero hasta el 4 de marzo. Una docena de obras que tienen la técnica Raku como protagonista, trabajos hechos a mano que encuentran su origen en un milenario ritual japonés que, tras exportarse a occidente, comenzó a aplicarse a objetos escultóricos y piezas decorativas que son quemadas a mil grados de temperatura y tapadas bajo tierra con material orgánico. www.galerialasala.cl

Fotografía x2 El centro cultural CorpArtes presenta a dos grandes de la escena artística nacional: Jorge Brantmayer y Marcelo Montecino. Dos muestras, dos estilos tras el lente. Mientras el primero centra su mirada en los “nuevos chilenos”, con retratos que rescatan el alma de inmigrantes, el segundo acapara la atención con imágenes cargadas de memoria y de acontecimientos históricos. Un reflejo del fotógrafo de calle, como le gusta llamarse a Montecino, quien viaja para encontrarse a sí mismo en los ojos de los otros.

Las exposiciones “Muchedumbre: geografía de la piel” y “Caballero solo” estarán abiertas hasta el 22 de enero. M www.corpartes.cl

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Por María de los Ángeles Miranda

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Cooking

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Práctico y original Útil para apoyar la cuchara con la que se revuelve, este diseño de Splash Style protege los mesones de las manchas de salsa de tomate, cremas y otras preparaciones, además de dar un toque alegre a la cocina. www.justmustard.com

Delicias dulces

Un clásico

El set para servir torta de la colección Love Knots de Vera Wang, para Wedgwood, es ideal para bautizos, matrimonios y cumpleaños. Los mangos dorados del cuchillo y la paleta están elegantemente decorados con cintas plateadas.

De diseño revolucionario y funcional, el exprimidor de cítricos Juicy Salif fue creado por Phillippe Starck para Alessi en 1989 en una servilleta de una pizzería durante sus vacaciones, mientras Starck exprimía limones sobre unos calamares.

www.wedgwood.com

www.alessi.com

Para toda la familia Una comida en familia o con amigos se verá mejor con esta novedad de Küchenprofi. Ideal para cortar carne con seguridad, esta pinza de acero inoxidable permite dimensionar trozos de un mismo tamaño sin esfuerzo. www.kuchenprofi.com

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Tentación de verano Servir la sandía de manera profesional es sencillo con este cortador de acero inoxidable de 15 milímetros de espesor. Su mango ergonómico, hace que cortar sandía sea por primera vez fácil y limpio. www.amazon.com

Infaltable en la cocina Un cuchillo para cada preparación: carnes, pescados, masas… Este taco de catorce piezas de Kitchen Aid permite gran perfección al momento de cortar y nos ayuda a mantener el orden en la cocina. www.kitchencenter.cl

Orden con estilo Pintado a mano con el patrón de colores más conocido de Courtly Check Enamel: el tablero de ajedrez, este contenedor de utensilios de acero destaca por sus tonos intensos y terminación brillante. M www.harrods.com

Cocina molecular La dedicación y meticulosidad de la cocina molecular puede ser replicada gracias a la jeringa molecular de Juliana. Esta sirve como herramienta de estilismo de la comida y como inyector de adobo. www.juliana.cl

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La magia detrás del Caminar entre las plantaciones de té en Sri Lanka fascina a los sentidos. Llama la atención el particular aroma, el color verde intenso de las hojas, la niebla en las cumbres e incluso la peculiar forma del tronco de los arbustos. La vista hacia las montañas es simplemente sobrecogedora…

La antigua isla de Ceilán –llamada así hasta 1972– se hizo conocida a fines del siglo XIX por la calidad y los sabores de sus té. Hoy es uno de los principales productores en el mundo y su proceso de producción sigue siendo muy artesanal. Comienza al alba cuando “las mujeres del té” cosechan a mano solo el más tierno brote de la planta, de acuerdo a la manera tradicional de hacerlo. Son mujeres de sonrisas amables y dedicación absoluta.

Una vez hecha la recolección, se seleccionan las hojas más adecuadas. En el proceso de la marca Dilmah, por ejemplo, se dejan marchitar para reducir la humedad en un 45 % y después se muelen en el proceso de enrollado. Esto permite la liberación de aceites que, mezclados con el oxígeno, generan la etapa de fermentación (que se extiende entre 45 minutos y dos horas según el producto que se busque).

Para detener la fermentación se pasa a la cocción y secado de las hojas. Luego, según su tamaño y calidad, las hojas son testeadas y clasificadas en té negro, té Oolong, té verde o té blanco. El primero es fermentado, el segundo semifermentado, el tercero no es fermentado y el cuarto es secado al sol.

En los jardines Ceilán, donde se produce el té más fino, se perfecciona y empaqueta el producto.

Al ser envasado en origen, Dilmah asegura mayor frescura, riqueza en antioxidantes y mejor sabor a la taza de té que llega a nuestra mesa. M

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VIVE LA EXPERIENCIA

B A L T HU S DEPORTE · PISCINA · SPA · ARMONIA

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COLUMNA @SantiagoAdicto Rodrigo Guendelman

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Cuatro

panorámicas de

Santiago

Santiago es su geografía. Tenemos cordillera, decenas de cerros y, ahora, hasta rascacielos con miradores. Aquí presentamos cuatro ideas para enamorarse de Santiago desde arriba.

1.

Mirador del Museo Histórico Nacional: ¿Se puede ver la Plaza de Armas desde arriba? Desde hace 2 años es una opción real.

El Museo Histórico Nacional abrió la Torre del Reloj en febrero de 2014 y, de esa manera, inauguró el primer mirador público para ver el casco antiguo de la ciudad. Y ojo, no se abría desde la década de 1870. Una preciosa vista desde 20 metros de altura.

2.

Sky Costanera: No es casualidad que los turistas hayan encumbrado a este mirador hasta el primer lugar del ranking de sitios atractivos de Santiago en TripAdvisor. La vista es fenomenal y el servicio funciona de maravillas. Además, si eres de los “Costanera haters”, tenemos una buena noticia: se trata del único mirador de Santiago desde donde no verás la torre.

3.

Templo Bahá’í: La primera casa de adoración Bahá´í en Sudamérica se ubica en la precordillera de Peñalolén y tiene una excelente vista a Santiago. Abierto a todos los que quieran visitarlo, el templo y los fantásticos jardines diseñados por Juan Grimm son un precioso paseo y un gran espacio para la meditación. De martes a domingo, de ocho de la mañana a ocho de la tarde.

4.

Vista Santiago: La ex Enoteca del parque Metropolitano se remodeló completamente. Hoy se llama Vista Santiago, es un moderno espacio para eventos y un restorán abierto al público con una vista maravillosa… Esa que solo puede ofrecer nuestro querido cerro San Cristóbal. El mismo que en 2017 cumple 100 años, al igual que el extraodinario parque que lo alberga. M

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Taller y Centro de Alta RelojerĂ­a, Av. Luis Pasteur 5846 - 2 2218 0422 Alto Las Condes: 2 2213 1808 - Parque Arauco: 2 2202 4724 Costanera Center: 2 2618 9728 Santiago, Chile cliente@mosso.cl - www.mosso.cl

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