HVORDAN DET HELE STARTEDE Gin & Tonic. Indbegrebet af en britisk long drink og verdens mest populære cocktail. Alligevel er tonic, der udgør ¾ af den ikoniske drink, blevet forsømt igennem årtier af producenter, som tænker mere på profitmaksimering end kvalitet. Det ændrede sig dog i 2004, da de 2 Fever-Tree stiftere Charles Rolls og Tim Warrillow mødtes og hurtigt blev enige om, at tonic og hele mixerkategorien trængte gevaldigt til et alternativ, der tilbød kvalitet frem for alt. Efter flere måneders research opdagede Charles og Tim en plantage af ”cinchona ledgeriana” (febertræer), hvorfra det reneste kinin i verden udvindes. Plantagen ligger i det afsidesliggende og lovløse Congo, men der var ikke anden mulighed end at rejse ud til plantagen, der senere blev Fever-Trees eksklusive leverandør af kinin. Efter grundig research og flere ekspeditioner samt samtaler med ingredient hunters fandt de to stiftere frem til de øvrige signaturingredienser til tonic-opskriften. Herunder blandt andet koriander og bitre appelsiner fra Tanzania. De unikke ingredienser blandes og afbalanceres med naturligt rørsukker og blødt kildevand, og i 2005 lanceres Fever-Tree Tonic som det perfekte match til det stigende udvalg af premium spiritus på markedet.
Stifterne Charles Rolls & Tim Warrilow
HISTORIEN INDTIL NU Siden lanceringen i 2005 har vi etableret os som den ultimative mixer-specialist verden over, og vi har været frontløbere for en helt ny kategori af premium mixers. Vi har nu 13 unikke produkter, der hver især er udviklet med samme eventyrlyst og nysgerrighed over for råvarer af højeste kvalitet som den allerførste Fever-Tree Tonic. De priser og den internationale anerkendelse, vi har fået, er et vidnesbyrd om, at vores filosofi fungerer.
verdens 250 bedste barer er Fever-Tree udnævnt som ’Best Selling’ og ’Top Trending’ mixer.
I de seneste år har flere af vores mixers vundet ’Great Taste’, der er den britiske gastronomis svar på Oscar-uddelingen. Fever-Tree er desuden på den officielle britiske liste over ’Cool Brands’, og vi er blevet tildelt ’The Queen’s Award for Enterprise’ for vores eksport til internationale markeder.
Fever-Tree vokser stadig både i Storbritannien og internationalt, hvor vi nu eksporterer til mere end 50 lande verden over. I november 2014 blev Fever-Tree en etableret del af AIM-aktiemarkedet i London, som beviser potentialet for premium mixers.
I USA har vi vundet vores tredje ’Gold Award’ ved det prestigefyldte ’Sofi Awards’ i San Fransisco, og vi har vundet prisen for ’Best Product’ ved ’Tales of the Cocktail’, der er en verdenskendt cocktail-festival i New Orleans. Vi har også vundet ’Best Non-Alcoholic Product’ ved de australske ’Liquor Industry Awards’, og i en undersøgelse blandt
”DEN BEDSTE TONIC ER FEVER-TREE, SOM I DE SENESTE ÅR HAR REVOLUTIONERETSunday DENTelegraph KLASSISKE GIN & TONIC.”
JAGTEN PÅ VERDENS BEDSTE RÅVARER Hos Fever-Tree handler alt om smag. Derfor har de to stiftere, Charles og Tim, rejst til nogle af verdens smukkeste men også mest afsides og farlige egne for at finde de absolut bedste naturlige ingredienser fra små specialiserede leverandører.
KININ ’Fever-Tree’ – på dansk ’febertræ’ – er det almindelige navn for cinchona-træet, hvis bark bruges til at udvinde kinin, der giver de karakteristiske bitre noter i tonic. Efter lang tids research opdagede Charles og Tim en plantage af febertræer i Congo, hvorfra den reneste kinin i verden fremstilles. Tim rejste derfor til den krigshærgede region i Congo for at besøge den velfungerende plantage.
Tim skræller bark af et febertræ
i Congo
INGEFÆR Fever-Trees Ginger Beer og Ginger Ale laves med en blanding af 3 forskellige slags ingefær høstet i 3 meget forskellige egne af verden.
Charles høster frisk grøn ingefær i Elfen
benskysten
Frisk grøn ingefær fra Elfenbenskysten – Opdagelsen af denne ingefær var en sand øjenåbner for Charles og Tim. Dens olier udvindes, så snart planten høstes, og det giver den en meget let og frisk aroma. Charles besøgte selv farmerne i Elfenbenskysten, der i dag udvinder olierne eksklusivt for Fever-Tree. Ingefær fra Nigeria – Den nigerianske ingefær har en aromatisk intensitet, der giver en særlig dybde til den samlede ingefærsmag.
Tim i snak med ingefær-farmere i Cochin i Indien
Ingefær fra Cochin i Indien – Med sin unikke rige, jordede og næsten chokoladeagtige aroma komplimenterer denne ingefær smagsnoterne i den nigerianske ingefær og den grønne ingefær perfekt.
CITRONTIMIAN OG ROSMARIN FRA PROVENCE Holdet bag Fever-Tree var fast besluttede på at fortsætte med at skubbe til grænserne for udvalget af råvarer på vegne af forbrugerne. FeverTrees Mediterranean Tonic indeholder masser af essentielle olier fra citrusfrugter og urter høstet fra kystområder omkring Middelhavet. Citrontimian og rosmarin er to af de ingredienser fra Provence, som giver tonicen en unik floral aroma, der fremhæver de diskrete duft- og smagsnoter i god vodka og let gin.
En lavendelmark i Provence
Charles besøger markerne med citrontimi
an i Provence
CITRONOLIE-EKSTRAKT FRA SICILIEN
Vores sicilianske citronlund
I Fever-Tree mixers bruges citronolie fra nogle af verdens bedste citroner, der gror på de frugtbare skråninger af Etna-vulkanen på Sicilien. Farmerne bruger særligt udstyr, hvor man med håndkraft kan udvinde de aromatiske olier fra citronerne. Det er en teknik, der normalt kun bruges til fremstillingen af parfume.
”AT RISIKERE LIV OG LEMMER FOR EN ORDENTLIG G&T. DET ER ENGAGEMENT, JEG KAN FORSTÅ” Class Magazine
VORES UDVALG AF TONIC PREMIUM INDIAN TONIC WATER En afbalanceret blanding af diskrete botaniske ingredienser inklusiv sjældne råvarer som håndpresset appelsinolie af bitre appelsiner fra Mexico, kildevand og kinin af højeste kvalitet. Fever-Tree Tonic er lækker og naturlig med en unik og forfriskende smag og aroma. Ingredienser: Kildevand, rørsukker, citronsyre og naturlige smagsgivere. Bitre appelsiner fra Mexico, morgenfrue fra Afrika og naturlig kinin fra Congo.
INDIAN TONIC WATER Fever-Trees Refreshingly Light Indian Tonic Water kombinerer citrus, aromatiske botanicals, blødt kildevand og en anelse frugtsukker til en tonic med en afbalanceret sprød smag af kinin. Med 46 % færre kalorier end originalen er det verdens første light tonic lavet udelukkende med naturlige ingredienser. Ingredienser: Kildevand, frugtsukker, citronsyre og naturlige smagsgivere. Bitre appelsiner fra Mexico, morgenfrue fra Afrika og naturlig kinin fra Congo.
AROMATIC TONIC WATER Den blide bitterhed fra angostura-bark er perfekt afbalanceret med søde, krydrede noter af kardemomme, ingefær, vanilje og pimentobær. Resultatet er en unik og forfriskende aromatisk smag med en tør og frisk eftersmag af citrus. Ingredienser: Kildevand, rørsukker, citronsyre og naturlige smagsgivere. Angosturabark fra Sydamerika, kardemomme fra Guatemala, allehånde fra Jamaica, ingefær fra Indien og naturlig kinin fra Congo.
LEMON TONIC WATER Lemon Tonic Water er lavet ved at blande sicilianske citroner med diskrete botaniske smagsgivere, kildevand og verdens reneste kinin. Den har en skarp og forfriskende smag, som afbalanceres præcist af den naturligt bitre kinin. Nyd den med gin eller vodka eller som en elegant soft drink. Ingredienser: Kildevand, rørsukker, citronsaft (7,8%), citronsyre og naturlige smagsgivere. Citroner fra Sicilien og naturlig kinin fra Congo.
ELDERFLOWER TONIC WATER Den rene, friske duft og aroma i vores nye Elderflower Tonic er udviklet ved omhyggeligt at sammensætte essentielle olier fra håndplukkede engelske hyldeblomster med den reneste kinin fra febertræerne i det østlige Congo. Nyd den med gin eller vodka, eller bare som den er. Ingredienser: Kildevand, rørsukker, citronsyre og naturlige smagsgivere. Håndplukkede hyldeblomster fra England og naturlig kinin fra Congo.
MEDITERRANEAN TONIC WATER En unik blanding til den sofistikerede forbruger. Ved at blande essentielle olier fra blomster, frugter og urter plukket ved Middelhavets kyster, har Fever-Tree Mediterranean Tonic fået en delikat floral smag, der er perfekt til at mikse med en blød vodka eller let gin. Eller bare til at drikke for sig selv. Ingredienser: Kildevand, rørsukker, citronsyre og naturlige smagsgivere. Rosmarin og citrontimian fra Provence og naturlig kinin fra Congo.
VORES UDVALG AF MIXERE GINGER ALE Ved at bruge en blanding af 3 forskellige naturlige typer ingefær, diskrete botaniske smagsgivere og kildevand har vi udviklet en unik ginger ale med en autentisk og forfriskende smag og aroma. Den er perfekt afbalanceret til at fremhæve smagen i god whisky, bourbon og rom. Ingredienser: Kildevand, rørsukker, citronsyre, naturlig karamel og naturlige smagsgivere. 3 slags ingefær fra Elfenbenskysten, Indien og Nigeria.
GINGER BEER En naturlig mixer, der indeholder en unik blanding af de fineste ingefær og frisk kildevand. Den har tilpas sødme med en dyb og lang ingefærsmag. Perfekt i en Dark & Stormy, Moscow Mule eller en alkoholfri Gunner. Og så er den mindst lige så god som læskedrik i sig selv. Ingredienser: Kildevand, rørsukker, askorbinsyre. og naturlige smagsgivere. 3 slags ingefær fra Elfenbenskysten, Indien og Nigeria.
MADAGASCAN COLA Den første cola, der er udviklet specielt som mixer. Madagascan Cola er en fyldig blanding af citrus og krydderier fra hele verden. Ingredienserne er særligt sammensat til at komplimentere den fineste rom, whisky og bourbon. Ingredienser: Kildevand og naturlige smagsgivere. Kolanød fra Nigeria, kassiakanel fra Indonesien, vanilje fra Madagaskar og limefrugter fra Mexico.
SODA WATER Fever-Tree har kreeret en klar og ren kildevand med bobler og et unikt blidt udtryk ved at bruge blødt kildevand. Den er ideel som premium mixer til whisky og bourbon af høj kvalitet. Ingredienser: Naturligt kildevand og natron.
SMOKY GINGER ALE Vi har kombineret vores unikke signaturblanding af ingefær med røget flis af æbletræ og diskret citrus til en unik mixer udviklet specielt til at fremhæve smagen i god whisky og bourbon. Ingredienser: Kildevand, rørsukker, citronsyre, naturlig karamel og naturlige smagsgivere. Røget æbleflis, 3 slags ingefær fra Elfenbenskysten, Indien og Nigeria.
SPICED ORANGE GINGER ALE En unik blanding af vores 3 sorter af ingefær, søde klementiner og krydret kanel. Kombinationen af ingefær, citrus og krydderier er udviklet til at komplimentere de rige og kraftige smage i mørk spiritus som cognac og rom. Ingredienser: Kildevand, rørsukker, citronsyre, naturlig karamel og naturlige smagsgivere. Klementiner fra Sydafrika, kanel fra Sri Lanka og 3 slags ingefær fra Elfenbenskysten, Indien og Nigeria.
DEN ULTIMATIVE G&T PAIRING GUIDE
DEN ULTIMATIVE DARK MIXER PAIRING GUIDE
SM
Y GI K O MA
DE
NG E R A
NATURAL GINGER WITH
MADAGAS CA CI
TR
US
N
&
SP
I
NA
E W ITH
NG
M
TUR
AL GIN GER
ER BE R E
SODA
M
AND
AD
NG
E W I
TH
IE S
ER A LE
NA
TUR
AL GING ER
E V A
S
SP
M
GI
AD
E IC
MAD
RA O D
OFT SPRING WITH S WA TER ADE
ER
LA
BR
GI
AG
RUMS
E
NG E G I N G
OF
C
ER
AL
E
A RICH BLE ND
CO
E WITH NATURAL GIN G
LE
at
rs ba
#1
be h e wo r l d’s
st
ot
v
by t
SELLING Tonic W at e
2019
as
v
ed
EST
r
er
2019
as
ot
1B
ed
by t
h e wo r l d’s
rs
ing Tonic W
ba
end p tr
#
to
b es
t
*Fever-Tree Tonic Water er blevet udnævnt som den mest populære og bedst sælgende tonic 5 år i træk af Drinks International Brands Report.
www.secretkitchen.dk
info@secretkitchen.dk // Tlf: +45 58515039