CSL Paraguay CURSO SOBRE CLASIFICACION Y MANEJO DE TRIGO Y GIRASOL OBJETIVO La capacitación constante de los recursos humanos de las empresas tanto en áreas técnicas como comercial, son la clave fundamental para diferenciarse de la competencia y crecer en este mercado tan competitivo. A través de este curso el participante podrá incrementar su conocimiento y estar actualizado sobre la clasificación y manejo del TRIGO y GIRASOL a nivel regional, todo por medio de la aplicación de métodos prácticos y teóricos que serian desarrollados en clases. Unificar los criterios de clasificación y manejo del TRIGO y GIRASOL, desde la siembra, cosecha, pasando por el acopio, planta y transporte, llevando la trazabilidad correcta del producto. PROGRAMA – TRIGO • Norma de Comercialización de Trigo. • Reconocimiento y Clasificación de los Rubros que Conforman la Calidad y Condición de la Mercadería. • Liquidación Según Norma de Comercialización (Padrón Argentino). • Norma de Comercialización de Trigo – Norma Argentina, Brasilera y Paraguaya. • Análisis de Calidad Físico. • Gluten: Definición, importancia, composición y determinación analítica. • Relación Gluten y Proteínas Totales. • Importancia del Gluten en la Industria Molinera. • Factores que Afectan la Calidad y Cantidad de Gluten. • Calidad Física Vs. Calidad de Gluten. • Artículo 12: Panificación – Norma Argentina. • Determinaciones Reológicas: Alveograma, Farinograma, Falling Number. • Importancia del Muestreo y Almacenamiento en la Calidad del Trigo. PROGRAMA – GIRASOL • • • • • • •
Norma de Comercialización de Girasol Liquidación del Girasol Según Norma de Comercialización. Reconocimiento y Clasificación de los Rubros que Conforman la Calidad Física. Análisis Físico del Girasol. Conceptos de Materia Grasa y Acidez. Su Relación Con la Calidad Comercial. Determinación Analítica de Materia Grasa y Acidez. Interpretación de Resultados de Análisis.
DIRIGIDO A Ingenieros y técnicos en Agronomía, productores, acopiadores, analistas/ clasificadores y todos aquellos involucrados en la clasificación, almacenamiento, manejo y comercialización del trigo y girasol, como así también aquellos quienes quieran ampliar su conocimiento en dicha área. INSTRUCTORES Analía Camuzzi Directora de la Agro Escuela Privada de Córdoba (AEPC) y Graciela Domínguez Instructora de la escuela, ambas con matricula de perito clasificadores, con basta experiencia en el campo de la capacitación y en el día a día del desarrollo del agro. FECHAS : Viernes 20 y Sábado 21 de Agosto del 2.010 DURACION : 10 horas LUGAR : Salón de Eventos del Hotel Puerta de Hierro CIUDAD : Santa Rita INVERSION: Gs. 660.000 IVA Incluido (Incluye Materiales, Coffe Break y Certificado de Asistencia) METODOLOGIA: Clases teóricas y prácticas con equipos de medición a ser utilizados en aulas. Muestreo e instrumental utilizado para la practica de la clasificación y análisis: cuarteadores, zarandas, etc. Visteo y clasificación de muestras de trigo y girasol. Se realizaran 2 cursos de 10 horas cada uno distribuidos en grupos de participantes para una mejor didáctica. · Primer Grupo: - Viernes 20 de 08:00 a 13:00 Hs. y 14:30 a 19:30 Hs. · Segundo Grupo: - Sabado 21 de 08:00 a 13:00 Hs. y 14:30 a 19:30 Hs.
PLAZAS LIMITIDAS Se emitirá certificado de asistencia otorgado por la CSL Paraguay y AEPC (Agro Escuela Privada de Córdoba) Inscripción e Informes: CSL Paraguay Telef. Nº 021 559-305 Celular: 0981 423-413 E-mail: logistikpy@gmail.com Ybyrayu 3250 casi Guarayos BREVE HISTORIAL DE LA AEPC En el mes de Octubre del Año 1962 y en la Localidad de Villa del Rosario (Cba.), el Actual Director de Agro Escuela Privada Córdoba, comenzó a dictar el Curso de Perito Clasificador de Cereales y Oleaginosas a un grupo de 12 empleados del Molino VILLA DEL ROSARIO SRL quienes rindieron su examen final ante una mesa examinadora de la Junta Nacional de Granos de aquel entonces, hoy SENASA, aprobando satisfactoriamente todo el grupo, dando esto el puntapié inicial y el estímulo necesario para continuar brindando el mismo a todos los interesados, ampliándose el cursado a todas las zonas vecinas y aledañas. A partir del 1979 con motivo de pasar a residir el Director en la Ciudad Capital de Córdoba, continuó con la enseñanza a un grupo de empleados del Molino José Minetti, incorporándose en el año 1989 la Hija del Director ANALIA CAMUZZI en el Dictado de Clases, sumando sus conocimientos técnicos de Laboratorio adquiridos de una basta experiencia en la Cámara de Cereales dando comienzo a una Empresa Familiar y al nacimiento de lo que hoy es AGRO ESCUELA PRIVADA CORDOBA, una institución dedicada a la Capacitación de profesionales en el control de Calidad y comercialización de Cereales Oleaginosas y Legumbres con Aulas en varias Localidad de la Provincia, y contando con un plantel docente de basta experiencia y trayectoria en el quehacer de la actividad Post Cosecha, brindando como desde hace 40 años todos los mejores conocimientos para una mejor conservación, Almacenamiento y Comercialización de los Granos. Los Peritos Clasificadores de Cereales, Oleaginosas y Legumbres egresados de nuestra institución, son preparados en forma integral, lo que permite un desarrollo laboral amplio por parte de los nuevos profesionales, así están preparados para desempeñarse correctamente en diferentes ámbitos tales como: Plantas de Acopio, Cooperativas Agrícolas, sector industrial (Molinos Harineros, Aceiteras, etc.), Instituciones Oficiales, Laboratorios Privados, Comercio de granos, Exportadores, y Asesoramiento privado, entre otros. ALGUNOS CLIENTES Agro Empresa Colón, Bunge Argentina S.A., Manisur S.A, Aceitera General Deheza, Coragro S.A., Camara de Cereales y Afines de Córdoba, Federación Agraria Argentina, Cia. Argentina de Granos S.A., LDC Paraguay S.A.( Louis Dreyfus), Cooperativa Colonias Unidas, Asociación de Cooperativas Argentinas Ltda., Molino Harinero Laguna Larga, Picco Cereales y otros.