Destino Chiapas by Secretaría de Turismo, Gobierno del Estado de Chiapas

Número 8

GACETA DE TURISMO

Destino Chiapas

Agosto de 2016 Tuxtla Gutiérrez, Chiapas

La Perla del

Soconusco TAPACHULA DE CÓRDOVA Y ORDÓÑEZ

Nativo Tours Tapachula

Casa Maya

Tierradel Café

Celebración a los cinco sentidos

n AVENTURA

VOLCÁN TACANÁ

El Tacaná se encuentra ubicado entre México y Guatemala.

trévete a vivir la experiencia de escalar la montaña más alta de Chiapas y de todo el sureste de México: El Tacaná, volcán activo de 4,093 metros de altura, es la cumbre máxima del estado de Chiapas. Su estructura geográfica lo hace un lugar perfecto para los amantes del montañismo.

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TAPACHULA DE CÓRDOVA Y ORDÓÑEZ

C Aproveche las promociones de temporada que brindan los prestadores de servicio de la región, cuya hospitalidad y calidez de servicio harán de su estancia una experiencia inolvidable

Tesoro por explorar

hiapas tiene entre sus innumerables tesoros una perla, una invaluable región de historia, cultura y belleza natural: la región de Tapachula, por lo que en la presente publicación se ofrece una vista panorámica que invita al visitante a hacer suya la experiencia de recorrer la perla inmersa en la exuberancia del Soconusco. Tapachula ofrece al visitante un paseo por sus playas visitando los centros turísticos y ecoturísticos en los alrededores, es también un viaje a las alturas para explorar del volcán Tacaná, máxima cumbre de Chiapas, no sin antes haber seguido el camino

trazado por el aroma de las fincas cafetaleras que se tienden a los pies de esta formación geológica cuyo nombre significa “casa de fuego”. La presente edición es también un continuo descubrimiento de los productos que distinguen a esta ciudad como el mango ataulfo, el ron Izapa y su diversa y exquisita gastronomía. Esta es una invitación para conocer, visitar y descubrir los atractivos turísticos y las delicias de este paraíso tropical. Tapachula espera a sus visitantes con su cálido abrazo y lo mejor de una tierra de encuentro de culturas.

La Secretaría de Turismo, a través de la Dirección de Atención al Turista, ofrece información y orientación sobre destinos, atractivos y servicios. Por Teléfono: Brindamos información y orientación de lunes a viernes de 08:00 a 16: 00 hrs. (961) 6170550 ext. 66323 - 663 24 - 66327 - 66328 / Lada sin costo nacional 01800 2 80 35 00. * En cualquiera de estos contactos podremos informar acerca de: actividades deportivas, turísticas, servicios, aeropuertos, agencias de viajes, arrendadoras de autos, atractivos turísticos, campamentos, centros ecoturísticos, entre otros; también ofrecemos el servicio de creación de itinerarios para una mejor planeación de su viaje.

Placer a los cinco sentidos

Región Soconusco Sorprendentemente verde y fértil

a región del Soconusco con sus plantaciones de café, mango, plátano, flores y cacao se extiende entre el océano Pacífico y la cumbre del volcán Tacaná, la más alta de Chiapas y de todo el Sureste. Zona de paso de mercancías, personas y culturas desde la época prehispánica, tiene como centro a Tapachula, la principal ciudad de la frontera sur de México. Desde ella, varias rutas llevan a Puerto Chiapas –lugar de arribo de cruceros- y sus playas y manglares cercanos; a las fincas cafetaleras en las laderas de la Sierra Madre de Chiapas, o a la Zona Arqueológica de Izapa, una de las más antiguas de Mesoamérica. Por su parte, Tapachula acusa en su cultura, construcciones y costumbres, herencia prehispánica, así como la influencia diversa de pueblos centroamericanos y de regiones lejanas, como chinos y alemanes.

Paraíso verde bajo el sol

CACAO

Orgullo regional La riqueza cacaotera del Soconusco en el siglo XVI, llevó a Miguel de Cervantes Saavedra a solicitar al rey de España, la gubernatura de tan codiciada provincia.

3 | Agosto de 2016

Perla del Soconusco

Iglesia de San Agustín

PUERTA ABIERTA AL TURISTA

Riqueza de cielo, de agua y de tierra fértil, armónica convivencia de culturas, cálida en su ambiente y en su gente: Tapachula... la ciudad que espera por ti.

esguardada por su imponente guardián, el volcán Tacaná, la ciudad de Tapachula se tiende hospitalaria ante la llegada de sus visitantes. De su calidez como anfitriona es testigo la historia que ha visto llegar a estas tierras, inmigrantes europeos y asiáticos que la asumieron como su nuevo hogar dibujando rasgos de su cultura en el rostro de la “Perla del Soconusco”. La algarabía de la música de marimba y la alegría de su gente se mezcla en el clima tropical cálido, húmedo y exuberante que la convierte en escenario fértil de las riquezas naturales que la rodean. Descubre la tierra de los cafetales, para adentrarse en este encuentro de tradiciones y culturas.

El municipio de Tapachula es merecedor de la denominación de origen del mango Ataulfo por el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI) en el 2003 y es primer lugar nacional en producción de café. Además, la finca Argovia, cuenta con el Premio Nacional a la Diversificación de Producto en la categoría de turismo de naturaleza, otorgado en el 2014 y 2015 a una de las fincas cafetaleras de mayor prestigio.

Algunos atractivos que no puede perderse

Tapachula, una historia que contar ¡Descúbrela! La ciudad recibe ansiosa a sus visitantes para contarle al oído los secretos de su pasado y las bondades de su presente. 1. Parque Central Miguel Hidalgo - Plaza de Armas Recorre sus jardines de áreas arboladas, con sus típicas palmeras y el verde follaje del laurel de la india.

6. Cocodrilario Visita este espacio dedicado a una especie que contribuye al equilibrio ecológico. Conoce su conservación, investigación, reproducción y aprovechamiento.

2. Iglesia de San Agustín Contempla la construcción fundada en 1819, cuya sencilla fachada sirve como telón a interesantes obras de arte sacro contemporáneo.

7. Unión Juárez Disfruta esta tierra cafetalera conocida como “la Suiza chiapaneca”, ubicada en las faldas del volcán Tacaná. Es el principal destino de turismo de montaña en Chiapas.

3. Antiguo Palacio Municipal Admira uno de los ejemplos más notables del patrimonio arquitectónico chiapaneco del siglo XX. 5. Parque Bicentenario Vive la cultura, las tradiciones y la música de marimba en este parque situado en el corazón de la ciudad, el cual alberga la moderna catedral de San José.

Tuxtla Chico

la cultura, la historia e, incluso, la leyenda que envuelven esta construcción de principios del siglo XX. Cuenta con hotel, restaurante, museo y videobar. 10. Zona Arqueológica de Izapa Revive el pasado en la zona arqueológica más importante de la costa chiapaneca, enlace entre las culturas maya y olmeca.

8. Tuxtla Chico Rodéate de vegetación tropical en este sitio que destaca por el cultivo de cacao y producción de chocolate. Asiste a la celebración de la Candelaria, en febrero, y de San Pedro Mártir, en abril. 9. Casa Grande (Santo Domingo) Sorpréndete con la arquitectura, Zona Arqueológica de Izapa

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Fusionamos experiencia en atención a nuestros visitantes con las mejores rutas para poder brindar recorridos de calidad.

Eco Park Black Mountain

OPERADORA TURÍSTICA

Nativo Tours Tapachula Proveedor y Especialista en Recorridos Turísticos en Chiapas: Tours, transportes, guías certificados bilingües, hospedaje en los mejores hoteles de la ciudad.

TOUR

IMPRESIONES

Aventura - Naturaleza - Diversión al máximo

nicia con un traslado rumbo a los manglares de la Barra de Cahoacán, unos de los más extensos en la zona. En un recorrido de 1 hora 40 minutos a bordo de una lancha para siete pasajeros, conocerás la exuberante vegetación del lugar apreciando su flora y fauna; posteriormente te dirigirás al Cocodrilario, muy cerca de la ciudad de Tapachula, el cual cuenta con más de 1,000 especies, así como ejemplares con un peso de 500 kilos y una longitud de casi 5 metros. La excursión concluirá en un parque ecoturístico, Eco Park Black Mountain, que se encuentra en la zona alta de Tapachula, un espacio que es considerado como un pulmón donde habitan diferentes especies de flora y fauna endémicas en peligro de extinción. Incluye: Bebidas y Desayuno / Transporte / Guía Certificado Bilingüe. Tiempo aproximado: 6 horas. Costo: $ 600.00 por persona.

Recorridos de calidad, 100% comprobados y a precio muy competitivo.

Cocodrilario

Manglares

5 | Agosto de 2016

Nativo Tours Tapachula

RON IZAPA

nigmático sabor originado por las sales del océano Pacífico, la dulce caña del Soconusco, los minerales del agua de la Finca Venecia y la frescura de los aromáticos robles que hacen de esta bebida una delicada joya para ser disfrutada por el paladar más exigente del buen ron mexicano. Exquisito sabor - Elegante tonalidad Delicado aroma

TOUR DEL CAFÉ

Somos los operadores de los cruceristas que arriban a Puerto Chiapas, con experiencia en atender a miles de nicia con una salida muy temprano hacia la Sie- huéspedes de todo el mundo con rra Madre de Chiapas donde se encuentra una un grupo extenso y de Calidad de de las fincas más bellas del Soconusco: Finca Transporte y Guías Calificados.

AGROTURISMO

Hamburgo, donde después de disfrutar un exquisito desayuno, visitarás el área conocida como Beneficio del café y el Museo, un lugar que te transportará al siglo XIX, y que te permitirá disfrutar de su exquisito café y de la experiencia de sus aromas. Posteriormente visitarás la Finca Argovia, donde apreciarás su vasta vegetación y, a bordo de un jeep, realizarás el Tour de Flores, un recorrido que hará que te enamores de la increíble variedad de flores endémicas y exóticas que ahí se encuentran. Incluye: Desayuno a la carta Tiempo aproximado: 10 horas. Costo: $950.00 por persona. Nota: Los pagos de nuestros servicios pueden realizarse en efectivo y/o por transferencia bancaria. No se aceptan tarjetas de crédito.

NATIVO TOURS Calle Guarumo 5 y Circuito Texcuyuapan Residencial Lomas del Tacaná. Tapachula, Chiapas. Teléfono: (962) 62 69385 Correo electrónico: Nativotourstap@gmail.com Facebook: Nativotourstapachula Horario de atención: Lunes a sábado de 10:00 a 18:00 horas.

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Nativo Tours Tapachula Casa Maya

TOUR

TRADICIONES

Arqueología – Choco Aventura - Religión

a excursión inicia en la Zona Arqueológica de Izapa, una de las más importantes de la región debido a su historia, pues se presume que en ella surgió el calendario maya, que es ampliamente reconocido por su precisión. En este lugar tendrás la oportunidad de visitar dos importantes grupos del sitio arqueológico. Posteriormente te dirigirás a la única Casa Maya, en ella descubrirás los secretos que guarda la enigmática semilla de cacao, de donde se obtiene el famoso chocolate artesanal, que se distingue por su exquisito sabor. Asimismo conocerás el proceso de elaboración de la tableta de chocolate, participarás en la degustación y podrás vivir la experiencia de la chocoterapia. El recorrido finalizará con la visita a la Iglesia de la Virgen de La Candelaria y a la plaza central de Tuxtla Chico, pueblo del chocolate.

Garantía de satisfacción: Reembolso parcial del pago por No haber logrado al 100% la satisfacción del tour.

Incluye: Degustación de chocolate en barra (sin azúcar) fermentado de cacao, chocolate caliente. Desayuno (1 tamal de chipilín, pan dulce y pozol), choco terapia. Tiempo aproximado: 6 horas. Costo: $ 550.00 por persona. Zona Arqueológica de Izapa

Parque del Chocolate

Templo de la Virgen de Candelaria, Tuxtla Chico

Elaboración del chocolate

7 | Agosto de 2016

CAIMÁN PULULO, COCODRILO O DE PANTANO Y LAGARTO REAL

Caicrochis de Chiapas

Este centro de investigación, aprovechamiento y conservación es el más antiguo del país

CHIAPAS VERDE Actividad turística con conciencia

Eco - Prácticas

n Chiapas existen ejemplos de diversas empresas ecológicamente responsables, cuya premisa de “Triple rentabilidad”, las conducen a manejar una serie de acciones en las áreas más importantes: medioambiental, socio-cultural y económica.

• Educación ambiental. • Conservación de fauna regional (Iguana verde – Venado cola blanca – pecarí de collar – tepezcuintle – armadillo – pelícano – otras ) • Contratación de trabajadores locales. • Consumo de productores locales. Con estos sencillos pasos podemos mejorar el planeta, transformando una actividad potencial en una responsable, sustentable y consciente.

Barra Zacapulco

Eco – Alojamientos

ive la naturaleza en su máximo esplendor, mientras disfrutas de las delicias que el Soconusco resguarda para ti en alguno de sus centros de alojamiento turístico: • Acapetahua El Ballenato - San Carlos La Palma - Barra de Zacapulco • Mazatán San José El Hueyate • Tapachula Laguna Pozuelos Casa Grande Santo Domingo

Están esperando al visitante con brazos y senderos abiertos para que los gocen, favoreciendo su permanencia que elevará el nivel de vida de sus habitantes.

El Ballenato

ocodrilos y Caimanes de Chiapas (Caicrochis) es un criadero fundado en 1917, es el más antiguo del país. Se abrió al público como cocodrilario en 1994. En este lugar se encargan de la conservación, investigación, reproducción, exhibición, aprovechamiento y comercio de las tres especies de cocodrilos en México: el caimán pululo, el cocodrilo moreletti o de pantano y el lagarto real que llega a medir hasta siete metros. Asimismo se exhiben otras especies como el caimán del Brasil. Cuenta con una incubadora de grandes dimensiones, un área de reproducción natural, una de investigación y otra más de exposición. Dirección: Calle Josefa Ortiz de Domínguez s/n entre Calle Venustiano Carranza en la Col. San Antonio Cahoacán. Tapachula, Chiapas; México. Teléfono: 962 127 4181 / 962 620 5754 y 962 626 1082 Correo electrónico: caicrochis@prodigy.net.mx Horarios de Atención: martes a domingo de 09:00 a 17:00 horas

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Mango Ataulfo, orgullo de la región

l Soconusco tiene un glorioso pasado de historia y sigue siendo tierra de oportunidades, es un mosaico pluriétnico y “capital económica de Chiapas”, región altamente productiva, que sobresale por la producción de soya, café, plátano, papaya, entre otros. El mango Ataulfo se produce en los estados de Chiapas, Nayarit, Colima, Guerrero y Michoacán, siendo Chiapas el Estado productor número uno a nivel nacional y que además cuenta con denominación de origen.

Todas las temporadas son buenas para conocer Tapachula y sus alrededores... Día 1 13:00 hrs. Arribo a Tapachula. registro en el hotel 13:30 hrs. Comida en el hotel 16:00 hrs. Visita al Parque Bicentenario 17:00 hrs. Recorrido por el centro de la ciudad 19:00 hrs. Visita a las instalaciones de la Feria Internacional Tapachula 2015 Pernocta en la ciudad de Tapachula Día 2 8:00 hrs. Desayuno en el hotel 9:00 hrs. Traslado a Puerto Chiapas 9:40 hrs. Arribo y recorrido por instalaciones 10:40 hrs. Traslado al C. T. Laguna Pozuelos 11:00 hrs. Arribo y recorrido por manglares 12:30 hrs. Comida en el centro turístico 14:00 hrs. Traslado a la Finca Hamburgo 16:30 hrs. Arribo y registro en habitaciones 18:00 hrs. Tour Vive el Café 20:30 hrs. Cena Pernocta

Día 3 8:00 hrs. Desayuno (Finca Hamburgo) 10:00 hrs. Traslado a la Finca Argovia 11:00 hrs. Arribo (Tour de Flores tropicales) 13:00 hrs. Registro en habitaciones 13:30 hrs. Comida 15:30 hrs. Tour de café 20:30 hrs. Cena Pernocta Día 4 8:00 hrs. Desayuno (Finca Argovia) 9:00 hrs. Traslado al embarcadero Las Garzas en Acapetahua 11:30 hrs. Arrribo y recorrido por manglares de la Reserva de la Biosfera La Encrucijada Recorrido por los centros turísticos Zacapulco, La Lupe y El Ballenato (Comida) 16:00 hrs. Retorno a Tapachula 18:00 hrs. Arribo al hotel 20:30 hrs. Cena Pernocta Día 5 8:00 hrs. Desayuno 10:00 hrs. Traslado a la Zona Arqueológica de Izapa 10:30 hrs. Arribo y recorrido por la zona arqueológica 12:00 hrs. Traslado Santo Domingo (Visita a la Casa Grande) 13:00 hrs. Arribo (Comida) 15:00 hrs. Retorno a Tapachula Fin de recorrido

GASTRONOMÍA

Sabores de Chiapas Tapachula, el sabor tropical de vegetales, frutas y mariscos.

apachula se caracteriza por tener una gastronomía que va más allá de los sabores de mariscos, pues entre sus platillos ofrece el sabor de la cueza (coesa, raíz del chayote), el macus, la pacaya y las exquisitas frutas como rambután, mangostán y el mango ataulfo; frutos como el marañón, banano y el guajilote también plantas comestibles

como: pata de paloma, hierbamora. Cuenta con platillos preparados para ocasiones especiales como el chumpipe (guajolote) en mole y tamales de mole. Se acostumbra tomar atoles, entre los preferidos está el atol agrio y el de masa con jengibre. Cabe destacar que la comida tapachulteca ha tenido gran influencia de la cocina china, japonesa y alemana, esto debido a la gran cantidad de inmigrantes de estos países que radican en esta ciudad, convirtiéndose en parte del legado gastronómico de esta tierra.

Los camarones, en muy diversas presentaciones, forman parte de la rica propuesta gatronómica de Tapachula

Receta Receta Pescado Pescado en en Chumul Chumul Ingredientes

Filete de Robalo Jitomate Cebollas Epazote Ajo Aceite de oliva Hoja de plátano o chumul Sal Pimienta

Cantidad

1 0.500 0.100 0.030 0.010 0.090 0.250 0.030 0.030

Unidad

Kg. Kg. Kg. Kg. Kg. Lt. Kg. Kg. Kg.

Preparación Preparación:

1.- Lavar y cortar en rodajas el jitomate y la cebolla. 2.- Picar finamente el ajo. 3.- Limpiar y lavar los filetes de robalo. 4.- Cortar las hojas de plátano en cuadros de 25x25 cm. Elaboración: Elaboración

1.- Colocar sobre una hoja de plátano una rebanada de pescado, dos rebanadas de tomate, una de cebolla, un poco de ajo, una ramita de epazote, una cucharada de aceite, sal y pimienta. 2.- Unir los extremos de la hoja y hacer unos dobles a manera de sobre, colocar los sobrecitos y cocer a baño maría por 30 min. aproximadamente.

Finca San Francisco La casa de las flores tropicales

Tierradel Café

Celebración a los cinco sentidos

a región Soconusco de Chiapas reúne una serie de tesoros milenarios y vestigios culturales que enmarcan tradiciones en cada rincón y que se impregnan en la piel de sus visitantes al probar lo que para algunos son granos sagrados y para otros, de oro; y no precisamente por su color, sino por la historia con un arraigo de más de doscientos años que encierra en su aroma. Aroma que se adhiere y nos acompaña el día completo, y que proviene de antiguas fincas cafetaleras construidas en el siglo XIX por inmigrantes extranjeros, quienes introdujeron la siembra del café en está región. Ingleses, norteamericanos, alemanes y franceses probaron fortuna; marcando con ello la época de oro del café en Chiapas, debido a la fertilidad de nuestras tierras, de donde obtienen su sabor. Sabor que satura nuestras papilas y reúne los olores y secretos más íntimos recogidos de tierras con altitudes oscilantes entre los 600 y 1,250 metros del nivel del mar, en bosques cafetaleros de clima fresco y que se ubican al pie del volcán Tacaná. Para conocer estos paisajes celestiales enmarcados por grandes alfombras de granos de oro, nada mejor que visitar sus fincas cafetaleras; con un enfoque 100% ecológico, que reúne escenarios educativos, recreativos y llenos de aventura. En donde además de conocer la riqueza cultural, histórica y paisajística, podrá deleitar sus sentidos con el excelente café de altura 100% chiapaneco; que nos permite ocupar el primer lugar mundial de calidad en producción de café orgánico y el primer lugar nacional en producción.

Argovia Finca Resort Celebración a los sentidos Tradición – Gastronomía – Experiencia – Hotel

n el corazón de una naturaleza tropical exuberante existe un lugar único y paradisíaco. Una de las más antiguas, hermosas y prestigiosas fincas cafetaleras de México: Argovia. El paisaje, sus ríos y su arquitectura, dan como resultado este extraordinario resort, donde el visitante disfruta de servicios de primer nivel como hospedaje, spa, temazcal, restaurante, bar, salón de eventos, además de los famosos tours que le permiten conocer los procesos del café y cultivos de flores y follajes tropicales.

Se caracteriza por utilizar técnicas cafetaleras orgánicas que generan un desarrollo sustentable y ayudan a conservar el medio ambiente. www.argovia.com.mx www.tesorosdemexico.com.mx

a Finca San Francisco es una combinación de colores y sensaciones gracias a sus más de 15,000 m2 de invernaderos de flores tropicales como Anturios, aves de paraíso y orquídeas. Durante su visita conocerá el proceso de cultivo, cuidado y empaque final de este hermoso regalo de la naturaleza.

Aquí el color se vuelve a crear o por lo menos esa es la impresión que se tiene al recorrer sus invernaderos para deleitarse con una impresionante cantidad de orquídeas y anturios en tonos fascinantes.

Finca Chiripa

bicada entre arroyos, gigantescos árboles de hasta 40 m de altura y puentes colgantes se encuentra esta finca, que desde 1930 produce la variedad de café gourmet conocida como Maragogipe, una especie de grano de gran rareza en México. El café de las especies Márago es conocido como uno de los mejores del mundo por su acentuada acidez, excepcional aroma y grano de buen tamaño.

Paraíso idóneo para la realización de paseos entre árboles y la práctica de tirolesa y natación.

Finca Irlanda

Finca Hamburgo A media cuadra del cielo

e localiza a una altura de 1,250 m.s.n.m y goza de un clima agradable que oscila entre los 16 0 a los 220 C. Fundada por el Alemán Arthur Edelmann en 1888. Esta finca cuenta con 125 años de experiencia en el cultivo del café y abre sus puertas brindando hospedaje y tour guiados en la ruta del café. www.fincahamburgo.com www.tesorosdemexico.com.mx

Conozca todo acerca de la historia del café en el Museo de Sitio, además de consentir su cuerpo en el “Baden Baden Spa”.

edicada a la producción del café de altura de la mejor calidad orgánica biodinámica, como producto principal; además de cacao, cardamomo y miel. Es la primera finca a nivel mundial en obtener el certificado orgánico-biodinámico en 1967 por la certificadora Demeter Bund de Alemania. Maneja un cultivo amigable con la naturaleza, manteniendo la estabilidad del ecosistema y su permanencia a través del tiempo.

El café Irlanda cumple con las estrictas normas establecidas para su certificación. Es uno de los más apreciados en su género en Alemania, Suiza, Holanda, Estados Unidos y Japón, por su gran calidad y por haber creado y difundido un nuevo concepto de producción, que respete los elementos vitales como son: el aire, la tierra y el agua. * Visitas sujetas a autorización del propietario.